Fırında çəhrayı qızılbalıq: sulu olmaq üçün folqa içərisində bir resept. Sobada çəhrayı qızılbalıq Sobada çəhrayı qızılbalıq sulu

Çəhrayı qızılbalıq sağlam və dadlı balıqdır. Fırında bişirmək üçün əladır. Az yağlı, hətta qurumuş çəhrayı qızılbalıq əti souslar və şirniyyatlarla yaxşı gedir, formasını saxlayır, zaman dağılmır. istilik müalicəsi. Onun dadı özlüyündə zəngindir və ədviyyat və ədviyyatların ətirləri tərəfindən tez mənimsənilir. Çəhrayı somon reseptləri, xüsusilə sobada bişmişlər, bayram ziyafəti üçün əladır. Qırmızı balıqların əksər növlərindən fərqli olaraq, çəhrayı qızılbalıq o qədər də baha olmadığı üçün onu iş günləri bişirmək olar.

Çörək bişirmək üçün təzə balıq seçmək

Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl məhsullara diqqət yetirək. Çəhrayı qızılbalığı seçərkən bir neçə sadə qaydaları xatırlamalısınız.

1. Balıqları başı ilə götürmək daha yaxşıdır. Onun olmaması köhnəlmişliyi göstərə bilər.
2. Çəhrayı qızılbalığın qarnının aşağı hissəsi ağ-çəhrayı rəngdədir. Sarı rəng görünürsə, balıq köhnədir.
3. Qoxu xam çəhrayı qızılbalıq gözəl. Bu balıq bataqlıq və yosun qoxusu vermir.
4. Gözlər aydın olmalıdır. Təzə çəhrayı qızılbalığın qəlpələri zəngin tünd qırmızıdır.

İlkin mərhələ - turşu

Bir çox çəhrayı somon reseptləri əvvəlcədən islatmağı tələb edir. Qırmızı balıq limon və əhəng, soya sousu, şərabla çox yaxşı gedir. Pişirmə zamanı formalaşdırmaq ətirli qabıq Marinada zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. Ədviyyatlardan kəklikotu, şüyüd, reyhan uyğun gəlir. Ancaq ədviyyatlardan sui-istifadə edilməməlidir, əks halda onlar sadəcə balığın zəngin dadını tıxayacaqlar. Kifayət qədər qara və ağ bibər. Sirkə çəhrayı qızılbalıq turşusu üçün uyğun deyil. Pivə, mayonez, ketçup ilə təcrübə etməyin. Çəhrayı somon reseptləri təzə meyvə şirələri əlavə etməklə müxtəlif ola bilər - bu, yeməyi lazımi şirin və turş notlar verəcəkdir.

Balıqları necə kəsmək olar

Pişirmədən əvvəl karkasın kəsilməsi vacib bir addımdır. Reseptə uyğun olaraq kəsmə üsulunu seçməlisiniz. Çəhrayı qızılbalıq bütöv şəkildə bişirilə bilər. Bu yemək möhtəşəm və şən görünür. Ancaq hazır balığı kəsmək olduqca çətindir. Porsiyalara kəsilmiş souslarla reseptlər üçün uygundur. Ən yaxşı seçim, karkası onurğa boyunca yaymaqdır. Bu üsul bir çox çörək reseptləri üçün uygundur. Kəsmə zamanı bıçağa xüsusi diqqət yetirilməlidir. O, yaxşı itilənməlidir və qırılmamalıdır.

folqa bişirmə

Ən çox yayılmış yemək üsullarından biri folqa ilə bişirməkdir. Fırındakı belə çəhrayı qızılbalıq, resepti olduqca sadədir, tender və ətirli olur. İki qat çəhrayı somonu bir neçə saat marinatlayırıq. Bu yemək üçün şoraba kimi, zeytun yağı və ədviyyatlar əlavə etməklə soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Folqa ən yaxşı şəkildə 2 təbəqədə istifadə olunur. Kalıbın dibini düzün, balıq təbəqələrini düzəldin. Və sadəcə şoraba tökə bilərsiniz. Folqada bişirərkən belə, təzə otlardan istifadə etmək məsləhətdir. Məsələn, cəfəri. Acılı həvəskarlar bu yeməyə soğan və ya sarımsaq əlavə edə bilərlər.

Çəhrayı somon təxminən 30 dəqiqə folqa içində bişiriləcək. Sonra onu çıxarmaq, folqa açmaq və sobaya qayıtmaq lazımdır.

Qızardılmış çəhrayı qızılbalıq

Belə bir yeməyi evdə, ölkədə, təbiətdə bişirmək olar. "Qril çəhrayı qızılbalıq" resepti soba və qril üçün uyğundur. Onun əsas xüsusiyyəti odur ki, balıq bir ızgara üzərinə qoyulur, altında şirəsi axan bir qab qoyulur. Bu maye qurudulmuş çəhrayı qızılbalıq ətinin üzərinə tökülə bilər - beləliklə daha şirəli olacaq. Balıq sobanın elektrik qrilinin altında bişirilirsə, əvvəlcə onu adi rejimdə yarım bişmiş vəziyyətə gətirmək, sonra isə manqal altında bitirmək daha yaxşıdır.

Teriyaki sousu ilə çəhrayı qızılbalıq

"Sobada çəhrayı qızılbalıq" yeməyi hazırlamaq üçün teriyaki sousu ilə resept tələb olunur:

• 2 ədəd fileto;
• 2 xörək qaşığı mirin;
• xörək qaşığı soya sousu;
• 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər;
• bibər, bir az qovrulmuş susam, göyərti.

Sous üçün maye inqrediyentləri qarışdırın və qaynadın. Diqqətlə şəkər əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin. Tavanın altını perqament kağızı və ya folqa ilə düzün. Balıqları düzün və sousla fırçalayın. Yeməyi 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Yenə sousla yağlayın və 10 dəqiqə sobaya qayıdın. Xidmət vermədən əvvəl, otlar və küncüt toxumu ilə bəzəyin. Teriyaki sousuna müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz: üyüdülmüş zəncəfil, muskat qozu, köri, darçın.

Tərəvəz ilə bişmiş çəhrayı qızılbalıq

Bir çox çəhrayı somon reseptləri balıqları tərəvəz ilə bişirməyi təklif edir. Gül kələm, brokoli, kolrabi, balqabaq, badımcan, balqabaq, balqabaq ilə yaxşı gedir. Göbələk əlavə edərək təcrübə edə bilərsiniz.

Reseptində tərəvəz olan sobada bişmiş çəhrayı qızılbalıq aşağıdakı sxemə uyğun hazırlanır. Qırmızı balıq üçün bişirmə vaxtı tərəvəzlərin bişirmə vaxtından çox azdır. Balqabaqları və ya balqabaqları əvvəlcədən bişirmək məsləhətdir. Yalnız yarı hazır vəziyyətə gətirildikdən sonra balıqla birləşdirilə bilər. Eyni qayda kartof, yerkökü, kərəvizə də aiddir. Pişirmədən əvvəl tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalı, parçalara kəsilməlidir, zeytun və ya zeytun ilə yağlanmalıdır. Günəbaxan yağı. Bir qatda çuqun və ya keramika çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. Fırının temperaturu 150-180 dərəcə olmalıdır. Tərəvəzləri bir neçə dəqiqədən bir taxta spatula ilə qarışdırın. Yarım bişmiş vəziyyətə gətirilərək, yeməyi duzlamaq və ədviyyatlarla ədviyyat etmək olar. Bundan sonra balıqları tərəvəzlərin üzərinə qoya bilərsiniz. Parçalar əvvəllər marinadlanmışsa, sousu sadəcə üstünə tökmək olar, buxarlanacaq və ətirli sousa çevriləcək. Yemək hazır olduqdan sonra üzərinə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Çəhrayı qızılbalığa nə ilə xidmət etmək olar

Çəhrayı qızılbalıq, reseptləri üçün nəzərdə tutulmuşdur bayram menyusu, yaşıl noxud püresi kimi yan yeməklərlə yaxşı gedir, tərəvəz güveç, qaynadılmış düyü, qulançar. Adi ev menyusunda bişmiş çəhrayı qızılbalıq adi darı və ya çevrilə bilər qarabaşaq yarması sıyığı. Sitrus meyvələri - limon, əhəng, qreypfrut parçaları ilə çəhrayı qızılbalıq ilə yeməklərə xidmət etmək adi bir təcrübədir.

Bu balığa təzə tərəvəz və göyərti salatı ilə xidmət etmək məsləhətdir. ilə yaxşı gedir duzlu kələm, pomidor, kim-chi. AMMA təzə otlar nəinki müvafiq dad verəcək, həm də çəhrayı qızılbalığın nəcib rəngini yola salacaq.

Heç bir evdar qadın üçün çəhrayı somon filetosunun əsas xüsusiyyəti bir sirrdir - onun yüngül quruluğu. Buna görə demək olar ki, hər bir resept yalnız balığa daxil edilmiş ətin şirəliliyini qorumağa deyil, həm də əlavə etməyə yönəldilmişdir. Bunu tərəvəz, souslar, pendir ilə edə bilərsiniz. Fırında bişmiş çəhrayı somon, asanlıqla saxlaya və hətta dadını artıra biləcəyiniz reseptlər üçün əla seçimdir balıq əti. Şirəli və hazırlayın yumşaq qızılbalıq sobada ola bilər fərqli yollar: və bu, yalnız tərkib tərkibinə deyil, həm də balıq filesi kəsmə üsullarına aiddir.

Necə bişirəcəyinizi izah edəcək fotoşəkillərlə addım-addım reseptlərə baxaq mükəmməl yemək dadlı, lakin şıltaq məhsullardan.

Tərəvəz yastığında sobada bişmiş çəhrayı somon filesi

Dadlı, doyurucu və eyni zamanda aşağı kalorili çəhrayı qızılbalıq - bunlar bizim yeməyimizin xüsusiyyətləridir.

Çıxışda porsiya sayı 3-dür.

Pişirmə vaxtı - 60.

Tərkibi

Tələb olunan inqrediyentlər:

• çəhrayı qızılbalıq - 400 q;
• duz - 1 tsp;
• limon suyu - 70 ml;
• soğan - baş;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kərə yağı - 30 q;
• ədviyyatlar - dadmaq.

Bu tərəvəzlərə əlavə olaraq, bibər, pomidor götürə bilərsiniz - yemək yalnız bundan faydalanacaq.

Xidmət başına

• Kalori: 277 kkal
• Zülallar: 36 q
• Yağ: 21 q
• Karbohidratlar: 9 q

Fırında tender somon filetosunu necə bişirmək olar?

Kompozisiyadan məhsul dəstinin çox cüzi olduğunu görə bilərsiniz, lakin necə deyərlər, ustalıqla hər şey sadədir. Məhz, filetomuz parlaq, həm də dadlı, şirəli və incə çıxacaq.

Nuş olsun.

Soğan və pendir ilə mayonez sousu altında şirəli çəhrayı qızılbalıq

Yumşaq və incə çəhrayı qızılbalıq filesi üçün tez və asan resept.

Çıxışda porsiya sayı 4-dür.

Pişirmə vaxtı - 60.

Tərkibi

Tələb olunan inqrediyentlər:

• çəhrayı qızılbalıq - 500 q;
• pendir - 100 q;
• soğan - 100 q;
• sarımsaq - 50 q;
• mayonez - 100 q;
• limon - 1 ədəd;
• göyərti - dadmaq;
• duz;
• qara istiot.

Yeməyin icrası üçün yalnız çəhrayı qızılbalıq deyil, məsələn, xum somonu da uyğun gəlir.

Xidmət başına

• Kalori: 428 kkal
• Zülallar: 64 q
• Yağ: 56 q
• Karbohidratlar: 12 q

Fırında pendir ilə çəhrayı somon filesi bişirin

Dadlı almaq üçün və zərif balıq pendir altında, aşağıdakı addımları yerinə yetirin.

1. Çəhrayı qızılbalığı filetolara kəsdik, üzgəcləri və sümükləri çıxardıq.
   
2. Bitmiş sümüksüz fileto, duz və ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun. 30 dəqiqə marinat etməyə icazə verin.
   
3. Bu zaman biz sousu hazırlayacağıq: mayonez əsasında rəndələnmiş limon qabığı, sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edərək hazırlayırıq.
   
   
4. İndi soğan. İstədiyiniz qədər alırıq - dadlı yemək soğanla qarışmayın. Tərəvəzləri nazik yarım halqalara kəsin.
   
5. Marinadlanmış fileto folqa üzərinə qoyun, limonla səpin.
   
6. Əti sousla örtürük: yalnız bir hissəsini istifadə edirik, ikincisini hələlik kənara qoyuruq.
   
7. Soğan sousu və sousun ikinci hissəsi. Bu halda, soğan öz şirəliliyini saxlayacaq və bir hissəsini balığa verəcəkdir.
   
8. Son toxunuş rəndələnmiş pendirdir. Qalın bir təbəqə ilə örtün.
   
9. Çəhrayı qızılbalığı 250 dərəcə qızdırılmış sobada qabığı qızarana qədər, təxminən 15-20 dəqiqə bişiririk.
   
10. Süfrəyə xidmət edirik.
    

Fırında şirəli çəhrayı qızılbalıq bişirin bu resept hətta təcrübəsiz bir aşpaz edə bilər və nəticə çox təsir edici olacaqdır.

Çəhrayı qızılbalıq bir çörək torbasında bütöv şəkildə bişirilir

Sizə seriyadan resept təqdim edirik” Sağlam pəhriz". Yağ yox, yağ yoxdur. Yalnız sulu balıq bişirilir öz suyu limonla. Nəzərə alın ki, yeməyin əsasında balıq və limon hazırlanır, başqa heç nə yoxdur. Ancaq istəsəniz, məsələn, soğan əlavə edərək yeməyi şaxələndirə bilərsiniz.

Çıxışda porsiya sayı 16-dır.

Pişirmə vaxtı - 3 saat 40 dəqiqə.

Tərkibi

Tələb olunan inqrediyentlər:

• çəhrayı qızılbalıq - təxminən 2 kq;
• limon - 2 əd.;
• duz - dadmaq;
• qara bibər - dadmaq.

Minimum məhsullardan, lakin bir çörək qabı istifadə edərkən, yalnız sehrli bir yemək alırsınız.

Xidmət başına

• Kalori: 179 kkal
• Zülallar: 21 q
• Yağ: 9 q
• Karbohidratlar: 0,4 q

Limonla öz şirəsində bişmiş bütöv çəhrayı qızılbalıq

Növbəti balıq yeməyi hazırlamaq üçün bir çörək qabına ehtiyacınız olacaq.

Balıq yeməyi şirəli, dadlı və sağlamdır. Pəhrizi balanslaşdırmaq üçün ən azı hər ay bişirmək tövsiyə olunur.

Çəhrayı qızılbalıq folqa içində bütöv bişmiş

Əvvəlki resepti güveç kimi təsnif etmək olarsa, balıq öz şirəsində bişirilirsə, onda çəhrayı qızılbalığın növbəti hissəsini folqa ilə bişirəcəyik. Və bu o deməkdir ki, balıq qırmızıya çevriləcək.

Çıxışda porsiya sayı 8-dir.

Pişirmə vaxtı - 60 dəqiqə.

Tərkibi

Tələb olunan inqrediyentlər:

• çəhrayı qızılbalıq - 1500 q;
• limon - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• zeytun yağı - 50 ml;
• göyərti;
• ədviyyatlar - dadmaq.

Daha çox istəsən ürəkaçan yemək, sonra qarın içərisinə qoyacağımız limon və soğan, balığın altına və üzərinə sürüşdürilə bilər. Və qarın doldurun qaynadılmış düyüədviyyatlarla.

Xidmət başına

• Kalori: 329 kkal
• Zülallar: 34 q
• Yağ: 16 q
• Karbohidratlar: 1,5 q

Fırında folqa içərisində bütün çəhrayı somonu necə bişirmək olar?

Dadlı və şirəli bütöv balıq bişirmək üçün öyrənin addım-addım resept foto ilə.

Nuş olsun!

Fırında çəhrayı qızılbalığı necə bişirmək olar: video resepti

Evdə bişirə biləcəyiniz daha bir neçə maraqlı və dadlı çəhrayı qızılbalıq reseptlərini diqqətinizə təqdim edirik:

Çəhrayı qızılbalıq- həmişə bayram süfrəsinə gələn dadlı qırmızı balıq. Düzgün bişmiş çəhrayı qızılbalıq zərif dadı, şirəliliyi və yumşaqlığı ilə dostlarınızı və ailənizi sevindirəcək. Bu gün sobada necə bişirmək barədə danışaq dadlı balıq. Və ən əsası, iştahaaçan bir dad əldə etmək üçün nə lazım olduğunu və çörək bişirmək üçün doğru balığın necə seçiləcəyini müzakirə edəcəyik.

Məqalədə əsas şey

Fırında yemək üçün çəhrayı somonu necə seçmək olar

Hər hansı bir balıq bişirməzdən əvvəl onu satın almalısınız. Və bunun üçün düzgün birini seçməlisiniz, dayanın keyfiyyətli məhsullarçünki son nəticə ondan asılıdır.

• Balıq təzə olmalıdır - bu dadlı yeməyin açarıdır.
• Qovurma üçün soyudulmuş qızılbalıqdan istifadə edin.
• Alarkən balığın gövdəsi əyilməz deyil, elastik olmalıdır.
• Gözlər aydın və parlaq olmalıdır, buludlu olanlar onun təravətindən danışırlar.
• Gills qırmızı olmalıdır.
• Təzə balıq iylənməlidir, iy verməməlidir.
• Yaxşı balıq mumla sürtülmüş kimi parlayır.
• Mümkünsə, içəridən və pulcuqdan yerindəcə çıxarılmasını xahiş edin.
• Balığın haradan gəldiyini, hansı balıq olduğunu və piştaxtada nə qədər vaxt olduğunu soruşmaqdan çəkinməyin.

Çəhrayı qızılbalığı necə bişirmək olar: əsas sirlər

Çörək bişirmək üçün qovurma fərqlidir - axırda sobada müxtəlif yollarla bişirmək olar. Və hər bir halda unikal nəticə olacaq. İndi gəlin şirəli, zəngin, ağızda əriyən çəhrayı qızılbalığın bişirilməsinin sirlərini açaq.

• Fırına qoymazdan əvvəl balığın bütün quyruğunu və üzgəclərini kəsin.
• Əgər qabığı təmizlənməmiş balıq almısınızsa, o zaman tərəzi və bağırsaqlardan hərtərəfli təmizlənməlidir.
• Karkası axan su ilə yuyun.
• Kombinasiya ətirli otlar balığın özünün dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır və yaxşılaşdırır.
• Garnitür balıqla birləşdirilməlidir.
• Acılı dad yüngül və zəngin bir sous, reseptlər verəcəkdir ən yaxşı souslar tapmaq
• Fırına qoymazdan əvvəl balıqları zeytun yağı ilə səpin.
• Folqada və ya qolda bişirərkən, balığın "cibini" böyük edin ki, xoş ətirin yayılması və bişirilməsi üçün daha çox yer olsun.
• Marinad gözəl bir rəng verəcək, həmçinin balıqları parlaq bir dadla tamamlayacaqdır.
• Balıq ətini duz və istiotla ədviyyat etməyi heç vaxt unutmayın.
• Bütün balıqlara xidmət etməzdən əvvəl onu hissələrə ayıra bilməlisiniz. Bunu etmək üçün təzə bişmiş balıqdan dərini çıxarın. Dərini bıçaq və ya spatula ilə çıxarın və diqqətlə çıxarın.
• Balıq isti olsa da, əti sümüklərdən asanlıqla sürüşür. Bir qaşıq götürün və balığı karkasın üzərində olan xətt boyunca bölün. Əti sümüklər istiqamətində çıxarın və yeməyi bəzəyin.

Çəhrayı qızılbalığı nə qədər bişirmək lazımdır ki, qurumasın

Çəhrayı qızılbalıq qızılbalıq növünə aiddir, əti çox yumşaq və zərifdir. Buna görə də, hər hansı bir formada yemək hazırlayarkən, əsas odur ki, onu aşmasın. Optimal bişirmə vaxtı 25-35 dəqiqədir.

Fırında çəhrayı qızılbalıq bişirmək necə dadlıdır

Çəhrayı qızılbalıq bazar günü nahar üçün əla seçimdir. Müxtəlif maddələrlə bişirilə bilər və bütün varyasyonlar heyrətamiz dərəcədə iştahaaçan olacaqdır. Ən maraqlı və gərgin olanı təhlil edək.

Çəhrayı qızılbalığı karamelize limonla necə bişirmək olar?

Lazımdır:

• çəhrayı qızılbalıq - 1 karkas;
• Limon - 1 böyük və ya 3 kiçik;
• Duz;
• Qara istiot;
• Zeytun yağı;
• Fesleğen, adaçayı, rozmarin, dəfnə yarpağının təzə otları - böyük bir dəstə;
• limon sorqomu - 1 ədəd;
• Sarımsaq - 1 baş;
• Ulduz anis - bir ovuc ulduz.

Proses:

1. Zərfi böyük və geniş etmək üçün bir çörək qabına iki böyük folqa qatını qoyun.
2. Təzə otların böyük bir dəstəsini toplayın, hətta dəfnə yarpağı təzə olmalıdır, belə ki, otlar xoş çeşidli aroması ilə balıqları doyuracaqdır.
3. Limonu uzununa və yarıya bölün, hər iki yarısını sarımsaq kimi bıçaqla yüngülcə əzin.
4. Ot yastığını duz və istiot ilə səpin.
5. Sarımsağın başını çarpaz şəkildə yarıya bölün və otların üzərinə səpin.
6. Çəhrayı qızılbalığa qulluq edin: üzgəclərini və quyruğunu kəsin.
7. Kəskin bıçaqla hər iki tərəfdən hər santimetr yarıqlar düzəldin. Bu, çəhrayı somonu bişirməyə imkan verəcək və otlardan gələn ətir asanlıqla karkasa nüfuz edəcəkdir.
8. Karkası ot yastığına köçürün.
9. İndi limonları karamelize etməyə başlayın. Quyruqları kəsin və meyvələri qalın və hətta dairələrə kəsin.
10. Tavanı qızdırın, üzərinə zeytun yağı tökün və limon dilimlərini düzün.
11. Limon dilimlərini duz və istiotla səpin. Bu karamelizə edilmiş takozlar daha sonra bir qaba müşayiət kimi təqdim edilə bilər.
12. Bir neçə dəqiqədən sonra onları balığın üzərinə və içərisinə köçürün.
13. Üzərinə ulduz anis, duz, istiot və zeytun yağı ilə səpin.
14. Folqa böyük bir pasta bükdüyü kimi sarın. Ətirli buxarın çıxması üçün yer buraxdığınızdan əmin olun.
15. 190°C-də 25-35 dəqiqə bişirin.

Ərinmiş pendir ilə çəhrayı somon bifteklərini necə bişirmək olar?

Hazırlayın:

• çəhrayı somon biftekləri - 6 ədəd;
• Pendir - 300 q;
• Duz;
• Bibər;
• Limon - 1 ədəd;
• Zeytun yağı;
• Mayonez sousu.

Tədbirlər:

1. Biftekləri yağlanmış bir çörək qabına köçürün.
2. Ədviyyatlarla səpin və 10 dəqiqə buraxın.
3. Üzərinə sousu töküb pendirlə səpin.
4. 180°C-də 35 dəqiqə sobaya göndərin.

Soğan üzükləri ilə çəhrayı somon filetosunu necə bişirmək olar?

Lazımdır:

• çəhrayı qızılbalıq filesi - 8 ədəd;
• Soğan - 2 soğan;
• Sarımsaq - 1 baş;
• Təzə otlar (rozmarin) - kiçik bir dəstə;
• Zəncəfil;
• Soya sousu;
• düyü şərabı "Mirin";
• Ağcaqayın siropu;
• Duz;
• Bibər;
• Zeytun yağı.

Proses:

1. Balıq ətini duz və istiotla səpin.
2. Marinad hazırlayın. Sarımsağı, zəncəfili marinad üçün konteynerə doğrayın, bir neçə xörək qaşığı soya sousu, bir qaşıq düyü şərabı, ağcaqayın siropu və zeytun yağı tökün.
3. Fileto parçalarını şoraba qoyun və yuvarlayın, sonra bir neçə saat soyuducuya köçürün. Vaxt yoxdursa, hətta kifayətdir 20 dəqiqə.
4. Folqa bir çörək qabına qoyun, hissələrə bölünmüş balıq parçalarını hərəkət etdirin.
5. Parçaların arasına rozmarin yayın.
6. Soğanı üzüklərə doğrayın və parçalara qoyun.
7. Yenidən ədviyyat edin, yağla yağlayın, folqa ilə örtün və möhürləyin.
8. 190°C-də 35 dəqiqə sobaya qoyun.

Sulu pomidor ilə çəhrayı somonu necə bişirmək olar?

Lazım olacaq:

• biftek - 6 ədəd;
• Pomidor - 2 böyük;
• Pendir - 200 q;
• Duz;
• Bibər;
• Zeytun yağı.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Biftekləri ədviyyatlarla səpin.
2. Pomidorları bərabər və qalın fincanlara doğrayın.
3. Pendiri ızgaranın dayaz tərəfində rəndələyin.
4. Biftekləri bir çörək qabına köçürün, yağla səpin, üzərinə pomidor qoyun, sonra rəndələnmiş pendirlə səpin.
5. 180°C-də 35 dəqiqə bişirin.

Çəhrayı qızılbalığı tərəvəz ilə necə bişirmək olar: video resepti

Nə ola bilər daha yaxşı balıq tərəvəz ilə? Onun zərif dad, sürətli bişirmə və mükəmməl birləşmə ahəngdar dad, qida dəyəri və yüngüllük istənilən yemək üçün lazımlı olacaq.

Çəhrayı somonu xama ilə necə bişirmək olar?

Lazım olacaq:

• çəhrayı qızılbalıq filesi - 10 ədəd;
• Duz;
• Bibər;
• xama;
• Zeytun yağı;
• kimyon;
• Sarımsaq - 2 diş;
• Şüyüd, oregano və cəfəri - kiçik bir dəstə.

Proses:

1. Fileto bir konteynerə qoyun, duz və istiot əlavə edin, 20 dəqiqə dəmləyin.
2. Sonra balığın ətini yağla səpin.
3. Xama doğranmış təzə otlar ilə birləşdirin, kimyon atın.
4. Sarımsağı bıçaqla əzin və fileto parçaları arasına yayın.
5. Konteynerin tərkibini otlar ilə xama ilə yağlayın.
6. Folqa ilə örtün və qoruyun.
7. 180°C-də 30 dəqiqə bişirin.

Somon filetosunu düyü ilə necə bişirmək olar?

Hazırlayın:

Sıralama:

1. Filetoları duz və istiotla səpin.
2. Düyü axan suyun altında yuyun və yarısı bişənə qədər qaynadın.
3. Çörək qabını yağlayın kərə yağı və şəkli yerləşdirin.
4. Soğanı kiçik kublara doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin və qızılı qədər qızardın.
5. Tərəvəzləri bir qaşıq mayonez və 3 xörək qaşığı xama ilə birləşdirin.
6. Qarışığı düyü qatına köçürün.
7. Üstünə fileto parçaları qoyun, balıq üçün ədviyyatlarla səpin.
8. Pomidorları nazik və hətta üzüklərə doğrayın, filetoya qoyun.
9. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
10. 180°C-də 30 dəqiqə bişirin.
11. Hazır yeməyi doğranmış təzə otlar ilə səpin.

Göbələk ilə şirəli çəhrayı somonu necə bişirmək olar?

Hazırlayın:

• Çəhrayı qızılbalıq - 1 orta balıq;
• şampinonlar - 500 q;
• Limon - 1 ədəd;
• xama;
• Yaşıllar;
• Soğan - 1 baş;
• Pendir - 200 q;
• kərə yağı;
• Zeytun yağı;
• Duz;
• Bibər.

Proses:

1. Balıqları hazırlayın, hissələrə doğrayın və ədviyyatlarla ovuşdurun.
2. Soğanı incə doğrayın, qızartmaq üçün göbələklərə atın.
3. Çörək qabını yağla yağlayın, düzün hazır göbələklər soğan ilə.
4. Üzərinə dilimlənmiş balıq parçalarını qoyun.
5. Kərə yağı ilə yağlayın və doğranmış göyərti ilə birlikdə xama ilə tökün.
6. Ədviyyatlar, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
7. 180°C-də 35 dəqiqə sobaya qoyun.

Çəhrayı somonu yerkökü ilə şoraba altında necə bişirmək olar?

Çəhrayı qızılbalıq, hər hansı digər kimi dadlı balıq, yerkökü ilə marinad altında bişirilə bilər.

Çəhrayı somonu kartof və krem ​​ilə necə bişirmək olar?

Lazımdır:

• çəhrayı qızılbalıq - 1 ədəd;
• kartof - 6 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• Soğan - 1 soğan;
• qaymaq - 250 q;
• Pendir - 200 q;
• Limon - 1 ədəd;
• Duz;
• Bibər;
• kərə yağı;
• Folqa lövhələri.

Hərəkət kurs:

1. Balıqları hazırlayın, bifteklərə doğrayın.
2. Kartof, soğan və yerkökü yarım halqalara kəsin.
3. Tərəvəzləri birləşdirin və kremin üzərinə tökün.
4. Qarışığı duz və istiotla səpin.
5. Pendiri sürtgəcin qaba tərəfinə sürtgəcdən keçirin.
6. Tərəvəz qarışığını hər bir folqa boşqabına qoyun.
7. Sonra tərəvəzlərin ortasına bir balıq biftek qoyun.
8. Hər bir balıq parçasına kiçik bir parça kərə yağı qoyun.
9. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180°C-də 30 dəqiqə göndərin.
10. 30 dəqiqədən sonra rəndələnmiş pendirlə səpin, boşqab tamamilə örtün.
11. Yenidən sobaya 10 dəqiqə qoyun.

Dilimlərdə bişmiş şirəli çəhrayı qızılbalıq: video təlimatı

Sizə təqdim edirik kral resepti dadlı qırmızı balıq bişirmək.

Xəz palto altında çəhrayı qızılbalıq dadlı və şirəli balığın sirridir

Lazım olacaq:

Proses:

1. Balıq hazırlayın və bifteklərə kəsin.
2. Soğanı incə doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin və qızılı qədər isti bir qızartma qaba göndərin.
3. Pomidorları qızılı tərəvəzlərə doğrayın və qaynadın.
4. Bir havan içində keşniş və bibər noxudlarını əzin, duz, istiot və zəfəranla birləşdirin.
5. Qarışığı bişmiş tərəvəzlərə tökün.
6. Çörək qabını yağlayın, balıqları içəriyə qoyun və çeşidli güveç üzərinə tökün.
7. Dadmaq üçün bir dəfnə yarpağı atın.
8. 180°C-də 30 dəqiqə bişirin.

Bir qolda çəhrayı qızılbalığı addım-addım fotoşəkillə necə bişirmək olar:

Lazım olacaq:

• çəhrayı qızılbalıq - 500 q;
• qırmızı şərab - 100 ml;
• kartof nişastası - 1 osh qaşığı. l.;
• Zeytun yağı;
• Balıq üçün ədviyyatlar - keşniş, mixək, kimyon;
• Duz;
• Bibər.

Tədbirlər:

Fırında bütün tender çəhrayı qızılbalıq

Lazımdır:

• çəhrayı qızılbalıq - 1 ədəd;
• Duz;
• Bibər;
• Limon - 1 ədəd;
• Təzə otlar rozmarin, kəklikotu;
• Sarımsaq - 3 diş;
• Zeytun yağı.

Proses:

1. Balıqları hazırlayın, quyruğu və üzgəclərini kəsin, hər tərəfdən bir santimetrdən kəsiklər edin.
2. Quru ədviyyatları birləşdirin və karkasın içini və xaricini ovuşdurun.
3. Sarımsağı, limon qabığını incə doğrayın və yağla birləşdirin.
4. Qarışığı karkasın içərisinə və xaricinə tökün.
5. 20-30 dəqiqə saxlayın.
6. Limonu bərabər və qalın dairələrə doğrayın.
7. Folqa qoyun, balıqları ona köçürün.
8. Üzərinə və içərisinə limon dilimləri düzün.
9. Kərə yağı ilə yağlayın və folqa bir kənar ilə düzəldin ki, ətirli buxar üçün yer olsun.
10. 180°C-də 30 dəqiqə sobaya qoyun.

Xəmirdə bişmiş yumşaq çəhrayı qızılbalıq

Hazırlayın:

• fileto parçaları - 10 ədəd;
• Duz;
• Bibər;
• Zeytun yağı;
• puf mayasız xəmir- 500 q.

Fəaliyyət üsulu:

1. Parça parçaları ədviyyatlarla səpin və yağla səpin.
2. Xəmiri yuvarlayın və kvadratlara kəsin.
3. Hər bir xidmət parçasını bir kvadrat xəmirin üzərinə qoyun və pasta kimi yuvarlayın.
4. Bükülmüş parçaları bir çörək qabına köçürün.
5. 30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

Doldurulmuş bişmiş somon

Lazım olacaq:

• Çəhrayı qızılbalıq - orta ölçülü;
• qoz - 100 q;
• yumurta sarısı - 3 ədəd;
• Zeytun yağı;
• Limon - 1 ədəd;
• karides - 500 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• Pendir - 50 q;
• Soğan - 1 baş;
• Bibər;
• Duz;
• Ətirli otlar - rozmarin, reyhan, adaçayı.

Pişirmə:

1. Karkası hazırlayın, belini kəsin və diqqətlə çıxarın.
2. Sirloin bir hissəsini kəsin və incə doğrayın.
3. Duz və istiot ilə ovuşdurun.
4. Karidesləri yuyun və qaynar su ilə yandıraraq hazırlayın.
5. Sarısını döyün, sonra bir qaşıq yağ tökün. Sarıları yağla birləşdirilənə qədər döyməyə davam edin, bir az da yağ əlavə edin və qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin, yenidən qarışdırın.
6. Yaranan sousa bir az limon suyu, əzilmiş qoz-fındıq və incə rəndələnmiş pendir tökün.
7. Yerkökü incə doğrayın, soğanı doğrayın və yumşaq olana qədər yağlanmış tavaya göndərin.
8. Doğranmış fileto, sous və karidesləri tərəvəzlərə atın, 5 dəqiqə qızardın.
9. Bir az sərinləyin və karkası bişmiş kütlə ilə doldurun.
10. Çörək qabını yağla yağlayın, doldurulmuş karkası içəriyə köçürün və folqa ilə örtün.
11. 30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin, sonra folqa çıxarın və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Folqa içərisində çəhrayı qızılbalıq: video resepti

Çəhrayı qızılbalıq mükəmməl həll istənilən günün menyusu üçün. Nahar və ya şam yeməyi üçün iş gününə mükəmməl uyğunlaşacaq və əla görünəcəkdir bayram süfrəsi. Qırmızı balıq əti sağlam yağlar, antioksidantlar və amin turşuları ilə zəngindir. Və bu sağlamlıq və rifahı cavanlaşdırmağa və yaxşılaşdırmağa kömək edən böyük bir sağlamlıq anbarıdır.

Öz yolu ilə qida dəyəriçəhrayı qızılbalıq bahalı qohumlardan çox da aşağı deyil və ondan hazırlanan yeməklərin dadı ən çox üstündə olur. Ən çox biri məşhur yeməklər- sobada bişmiş çəhrayı qızılbalıq. Onu bu şəkildə hazırlamaq çətin deyil, bu arada dadlı və iştahaaçan çıxır.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Fırında çəhrayı somon bişirmək bəzi incəlikləri bilmək tələb edir, əks halda hazır yemək kifayət qədər şirəli olmaya bilər.

• Əsas sirr çəhrayı qızılbalığın özünün seçilməsindədir. Nə qədər təzə olarsa, ondan bir o qədər dadlı çıxacaq. Dondurulmamış çəhrayı qızılbalıq bişirmək daha yaxşıdır, lakin onu almaq həmişə mümkün olmur. Dondurulmuş balıq bişirmək üçün də istifadə edilə bilər, lakin yeməkdən əvvəl yavaş-yavaş əridilməlidir, tercihen soyuducuda.
• Çəhrayı qızılbalıq ən şirəli balıq deyil. Pişirmə zamanı quruması və sərt olmaması üçün əvvəlcədən marinadlanır və bişirmə zamanı yağlı souslardan istifadə olunur. Folqa içərisində bişirmək balığın həddindən artıq quruması riskini azaldır, lakin heç bir halda bişirmə müddəti keçməməlidir.
• Çəhrayı qızılbalıq bütöv, bifteklərdə, fileto şəklində bişirilə bilər - hamısı seçilmiş reseptdən asılıdır. Bütün çəhrayı qızılbalığı bişirməyi planlaşdırmırsınızsa, hazır fileto ala bilərsiniz. Ancaq fileto özünüz hazırlasanız, daha ucuz olacaq. Əsas odur ki, balıqların ilkin emalı və kəsilməsi texnikasını mənimsəmək, iti bıçaqlı bıçaqdan istifadə edərək əlcəklərlə işləməkdir.

Seçilmiş xüsusiyyətlər texnoloji prosesÇəhrayı qızılbalığı qovurmaq seçilmiş reseptdən asılı ola bilər.

Bütün somon bişmiş

• çəhrayı qızılbalıq - 1,5 kq;
• kərə yağı - 100 q;
• soğan - 75 q;
• limon suyu - 20 ml;
• mayonez - 0,2 l;
• su teresi - 50 q;
• ispanaq - 100 q;
• cəfəri - 50 q;
• şərab sirkəsi (3%) - 10 ml;
• duz, qara yer bibəri - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Çəhrayı qızılbalığın qabığını xüsusi bıçaqla soyun, bağırsaqlarını soyun, üzgəclərini və başını kəsin, karkası yaxşıca yuyun və mətbəx dəsmalı ilə qurudun. Bir-birindən 2 sm məsafədə çarpaz kəsiklər edin.
• Balıqları içəridən və xaricdən duz və istiot edin.
• Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin.
• Soyuq kərə yağı incə dilimlərə kəsin. Kərə yağı parçalarını kəsiklərə daxil edin, qalanını qarın boşluğuna qoyun. Oraya soğan qoyun.
• Yaşılları xırdalayın, əvvəlcə xırda doğrayın, sonra blenderlə qarışdırın. Sirkə, mayonez, limon suyu əlavə edin. Hamar bir yaşıl sous alınana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
• Somonu hər tərəfdən sousla örtün.
• Balıqları folqa ilə sarın və bir çörək qabına qoyun.
• Çörək qabını 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun. 35 dəqiqə bişirin.

Bütün bişmiş çəhrayı qızılbalıq ziyafət yeməyinə bənzəyir. Üstünə düzülmüş şəkildə də verilə bilər gözəl yemək, nazik limon dilimləri ilə bəzədilib.

Tərəvəzlə sobada bişmiş çəhrayı somon

• çəhrayı qızılbalıq filesi - 0,5 kq;
• bolqar bibəri - 0,4 kq;
• pomidor - 0,2 kq;
• soğan - 100 q;
• yerkökü - 100 q;
• isti bibər (isteğe bağlı) - 25 q;
• təzə cəfəri - 50 q;
• bitki yağı - 50 ml;
• duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Çəhrayı somon filetosunu axan suda yuyun, salfetlə qurudun, bibər və duz ilə ovuşdurun.
• Yerkökü soyun və qaba doğrayın.
• Soyulmuş soğanı kiçik parçalara kəsin.
• From bolqar bibəri toxumları çıxarın, bibəri yuyun, uzununa 4 hissəyə kəsin, nazik zolaqlara kəsin.
• Əgər ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, onda nazik zolaqlara və yarım acı bibər qabına kəsin.
• Cəfərini bıçaqla incə doğrayın.
• Pomidorları yuyun, qurudun. Pomidorları çox kəskin bıçaqla nazik dilimlərə kəsin.
• Yağı tavada qızdırın və içinə soğan qoyun. 5 dəqiqə qızardın.
• Yerkökü əlavə edin və daha 5 dəqiqə qızardın.
• Yerkökü ilə soğana bibər (əgər istifadə etsəniz ədviyyatlı) qoyun. Hər şeyi birlikdə 10 dəqiqə qarışdıraraq qızardın.
• Çörək qabını yağla yağlayın və içinə qızılbalıq filesi qoyun.
• Balıqları qızardılmış tərəvəz ilə örtün.
• Üstünə pomidor dilimlərini düzün.
• Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Formanı folqa və ya qapaq ilə bağladıqdan sonra içinə balıq ilə göndərin. 25 dəqiqə bişirin.

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış çəhrayı qızılbalığı qarnirsiz xidmət edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, kartof və ya düyü ilə yemək nəinki daha doyurucu, həm də dadlı olacaqdır.

Folqa içərisində bişmiş çəhrayı qızılbalıq

• çəhrayı qızılbalıq və ya biftek - 0,8-1 kq;
• xama - 0,5 l;
• soğan - 0,2 l;
• balıq üçün mürəkkəb ədviyyat - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Balıqları yuyun, təmizləyin, bağırsaqlarını kəsin, hissələrə kəsin. İstəyirsinizsə, hazır bifteklərdən istifadə edə bilərsiniz.
• Balıq yeməklərini bişirmək üçün mürəkkəb ədviyyatlı çəhrayı qızılbalıq parçaları səpin. Orada yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
• Soğanı soyun və kiçik halqalara kəsin. Soğan böyükdürsə, onu yarım halqalara kəsmək daha yaxşıdır.
• Bifteklərin sayına görə folqa parçaları hazırlayın. Hər parçanın ortasına bir qaşıq xama qoyun.
• Çəhrayı qızılbalıq bifteklərini folqa parçalarına düzün. Onları səpin soğan halqaları, qalan xama tökün.
• Hər biftek folqa ilə yaxşıca sarın.
• Çəhrayı qızılbalığı folqa ilə bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Yarım saatdan sonra yemək hazır olacaq - onu çıxara bilərsiniz.

Folqada xama ilə bişmiş çəhrayı qızılbalıq çox incə və şirəli olur. Tərəvəz yan yeməyi ilə verilir.

Tərəvəz və pendir ilə folqa ilə bişmiş çəhrayı somon

• çəhrayı somon biftekləri - 0,8 kq;
• yerkökü - 100 q;
• soğan - 100 q;
• pomidor - 0,3 kq;
• pendir - 150 q;
• limon - 0,5 əd.;
• bitki yağı - 50 ml;
• duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Somon bifteklərini yuyun və bir dəsmal ilə qurudun.
• Duz, istiot, hər iki tərəfə səpin limon şirəsi və 15 dəqiqə buraxın.
• Pendiri nazik dilimlərə kəsin.
• Pomidorları yuyun və nazik dairələrə kəsin.
• Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin.
• Yerkökü soyun və qaba doğrayın.
• Tavada isti yağda soğan və yerkökü qızardın.
• Folqa hər bir parçaya bir biftek sarmaq üçün kifayət qədər böyük parçalara kəsin.
• Hər bir folqa tülkü üzərinə bir az tərəvəz qızartması qoyun.
• Üstündə tərəvəz yastığı biftek qoyun.
• Biftekləri pomidor dilimləri ilə örtün.
• Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
• Çəhrayı qızılbalığı folqa ilə sarın, çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə sobaya qoyun.
• Folqa açın, üstünə pendir dilimləri qoyun. və başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Bənzər bir reseptə görə, çəhrayı somon filesi bişirmək olar. Əgər fileto bişirirsinizsə, onda onu yalnız folqa ilə hissələrə deyil, həm də formada bişirə bilərsiniz.

Yerkökü və sarımsaq ilə bişmiş çəhrayı somon

• çəhrayı somon biftekləri - 0,8 kq;
• yerkökü - 100 q;
• limon - 0,5 əd.;
• sarımsaq - 2 diş;
• soğan - 100 q;
• mayonez - 100 ml;
• bitki yağı - 20 ml;
• kərə yağı - 100 q;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Hazırlanmış çəhrayı somon bifteklərini duz, ədviyyatlar və limon suyu ilə 15 dəqiqə marinatlayın.
• Sarımsağı incə doğrayın.
• Yerkökü rəndələyin.
• Soğanı nazik yarım halqalara kəsin.
• Folqa istədiyiniz ölçüdə parçalara kəsin, yağlayın bitki yağı.
• Hər bir folqa vərəqinə bir parça çəhrayı qızılbalıq qoyun.
• Balığın üzərinə bir parça soyuq kərə yağı qoyun, tərəvəz ilə örtün və tamamilə folqa ilə sarın.
• Folqa ilə balıqları bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Balıqları 30 dəqiqə bişirin.

Bu reseptə görə bişirilən balıq yumşaq və ətirlidir.

Fırında bişmiş çəhrayı qızılbalıq ucuz bir yeməkdir və onu bişirmək çox vaxt tələb etmir. Bununla belə, dad və görünüşən yüksək səviyyədədir.