Salata sa kuvanim lignjama. Salata od lignja: Ukusna i jednostavna salata od lignja (6 recepata). Školjke i rakovi štapići

Lignje su zadovoljavajući, ali u isto vrijeme dijetetski proizvod: 100 g ima čak 18 g proteina i samo 110 kcal. Pročitajte kako je lako očistiti i pravilno skuhati lignje.

Ali kakve se grickalice mogu napraviti od gotovih kuhanih, dimljenih ili konzerviranih školjki.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 mala krastavca;
• 1 mali luk;
• 2 kašike kisele pavlake;

Kuvanje

Lignje skuhajte i narežite na trakice. Operite i nasjeckajte krastavce. Oguljeni luk (najbolje slatka salata) iseći na pola kolutića. Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite i prelijte salatu pavlakom.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 manja kisela krastavca;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• 2 kašike majoneze;
• sol i crni mljeveni biber po ukusu.

Kuvanje

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

• 1 trup lignje;
• 2 jaja;
• 2 kašike majoneze;
• hrpa zelenog luka;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Skuvati lignje i jaja. Prvu narežite na kolutove ili trakice, drugu nasjeckajte na krupnije kockice. Nasjeckajte luk i pomiješajte ga sa ostalim sastojcima. Posolite, pobiberite i začinite salatu.

Odlično se slaže sa lignjama. Ako salata sadrži ove sastojke, delikatnog ukusa garantovano. Ovaj recept se može modifikovati konzervirani kukuruz- biće još ukusnije.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 jaja;
• 100 g topljenog sira;
• 2 čena belog luka;
• 3 kašike majoneza;
• veza peršuna.

Kuvanje

I kuvane i dimljene lignje su pogodne za ovu salatu. Potrebno ih je izrezati na trake ili kolutove. Tvrdo kuvana jaja narežite na kockice. Ohladen topljeni sir istrljajte na krupno rende, peršun sitno nasjeckajte, režnjeve bijelog luka izgnječite.

Kada su svi sastojci pripremljeni, sjediniti ih i začiniti salatu majonezom.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• 3 jaja;
• 1 svježi krastavac;
• 1 zelena jabuka;
• 1 limun;
• peršun, kopar, bosiljak.

Kuvanje

Dok se jaja kuvaju, skuvajte i narežite lignje na kolutiće. Krastavac nasjeckajte na sitne trakice ili narendajte na krupno rende. Uradite isto sa jabukama. Sitno nasjeckajte zelje. Viljuškom izgnječiti tvrdo kuvana jaja.

Pripremite svoj preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sok jednog malog limuna s maslinovim uljem. Za začin možete dodati i jednu supenu kašiku umak od soje ili par kašičica zrnatog senfa.

Obucite i bacite salatu. Pustite da se malo prokuha i poslužite za stolom.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• ½ glavice pekinškog kupusa;
• 2 paradajza;
• 2 paprike;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• peršun i drugo začinsko bilje;
• sol i crni biber po ukusu.

Kuvanje

Narežite na trakice kuvane lignje, paradajz, kineski kupus, Od sjemenki paprike. Salata će biti ljepša ako su paprike raznobojne. Sitno nasjeckajte zelje.

Sve sastojke sjediniti, posoliti i dodati puter. Neki ljudi više vole da ovu salatu začine jogurtom ili pavlakom.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g šargarepe na korejskom;
• 1 luk;
• 3 kašike soja sosa;
• mlevena crvena paprika po ukusu.

Kuvanje

Veoma brza salata ako imate spreman. Sve što treba da uradite je da prokuvate i isečete lignje na kolutove, ogulite i narežite luk na pola kolutića. Sve sastojke sjediniti u dubljoj posudi, pobiberiti, dodati soja sos i promešati. Salata će biti još ukusnija ako je pustite da se kuha nekoliko sati.

8. Salata sa lignjama i cveklom

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 1 mala cvekla;
• 3 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 čena belog luka;
• 3 kašike majoneza;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Cvekla, jaja i lignje. Zadnja dva sastojka narežite na male kockice. Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili ga procijedite kroz presu. Sir i cveklu narendajte na srednje rende. Sve ovo sjediniti u jednoj posudi, posoliti i začiniti majonezom.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g kiselih šampinjona;
• 2 jaja;
• 2 svježa krastavca;
• 2 kašike majoneze;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Kuvane lignje (možete koristiti i iz konzerve) iseći na trakice. Isto uradite i sa krastavcima. Tvrdo kuvana jaja narežite na kockice. Ako imate velike pečurke, takođe ih treba iseći.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Po potrebi (ako gljive ne daju željenu slanost), posolite.

Postoji varijanta ove salate sa svježim prženim šampinjonima i kiselim krastavcima.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g štapića od rakova;
• 100 g topljenog sira;
• 2 čena belog luka (opciono)
• 3 kašike majoneze ili pavlake;
• sol i crni mljeveni biber po ukusu.

Kuvanje

Kuvane ili dimljene lignje narežite na trakice. Uradite isto sa štapićima od rakova. Tovljeni sir utrljajte na krupno rende. To će olakšati ako se dosta ohlade.

Pomiješajte nasjeckane lignje, štapiće rakova, sir, majonez ili pavlaku. Posolite, pobiberite i promiješajte. Ako volite ljuto, u salatu dodajte jedan ili dva čena belog luka.

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g škampa;
• 2 jaja;
• 2 kašike majoneze;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Ogulite i skuhajte škampe i lignje. Potonje narežite na kolutove, a škampe na dva ili tri dijela, ako su veliki. Tvrdo kuvana jaja narežite na krupnije kockice.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i prelijte salatu majonezom.

Ponekad masline, cherry paradajz ili paprika, a kao preljev se koristi pavlaka pomiješana sa kečapom. Eksperimentiraj!

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 obična paradajza ili 8-10 čeri paradajza;
• 1 crveni luk;
• 2 čena belog luka;
• 100 g feta sira;
• 50 g maslina;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• 1 kašika vinskog sirćeta;
• ½ kašičice soli i crnog bibera;
• bosiljak, peršun i ostalo bilje po ukusu.

Kuvanje

U manjoj posudi sjedinite sok od limuna, sirće, maslinovo ulje, mleveni beli luk, so i biber. Ovo prelijte preko nasjeckanog zelja i oljuštenog crvenog luka isjeckanog na kockice. Hajde da insistiramo.

Kuvane lignje i masline narezane na kolutiće. Čeri paradajz narežite na pola, obične - na kockice. Isecite i feta sir. Pomiješajte ove sastojke sa dresingom, dobro promiješajte i ostavite da odstoji neko vrijeme.

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 avokada;
• 2 mala krastavca;
• 2 kašike soja sosa;
• 1 kašičica Dijon senfa;
• peršun i ostalo začinsko bilje po ukusu.

Kuvanje

Kuvane lignje narežite na kolutove. Zrele oguliti i iseći na kockice. Uradite isto sa svježi krastavci. Sitno nasjeckajte zelje.

Napravite preljev: ogulite i narendajte paradajz, a zatim prelijte soja sosom i senfom. Ako ne svježi paradajz koristite paradajz pastu.

Pomiješajte lignje sa avokadom i začinskim biljem i prelijte dobivenim dresingom.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• 1 svježi korijen đumbira;
• 1 limun;
• 1 luk;
• 1 mala čili papričica;
• ½ glavice pekinškog kupusa;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašičica šećera;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Pripremite preljev: izgnječite bijeli luk propušten kroz presu u pastu sa čili papričicama. Kada radite sa ovim potonjim, budite oprezni: ljute paprike može izazvati opekotine kože. Dodajte sok od pola limuna, šećer i so. Promešati i ostaviti da preliv odstoji 10-15 minuta.

Za to vrijeme prokuhati i narezati lignje na kolutove, kupus nasjeckati, luk oljuštiti i narezati na pola prstena, đumbir nasjeckati. Ako svježi korijen đumbira nije dostupan, koristite mljeveni đumbir.

Pomiješajte sve sastojke i prelijte prethodno pripremljenim dresingom.

Želim da vam skrenem pažnju na najukusnije recepte za salatu od lignji. Ovo je možda jedna od mojih omiljenih morskih delicija dostupnih za prodaju svakom ljubitelju.

Pripremite dijetalnu salatu sa lignjama - vrlo je ukusna i hranjiva, uz dobrobit vaše figure. Lignje u salati sa povrćem, začinskim biljem i svetlim prelivima zvuče veoma blagotvorno.

Izvrsna kombinacija okusa s ostalim morskim plodovima nikoga neće ostaviti ravnodušnim - birajte recepte po svom ukusu prema vašim željama.

Priznajem da nisam veliki ljubitelj majoneza, iako ga moja porodica obožava u jelima. U ovom slučaju vidim samo kuhanje kao alternativu. domaci majonez- ispada da nije gori od kolege iz trgovine.

Ponudio sam ti dobar recept on na brzinu pokušajte napraviti vlastiti sos. Savršen je kao preljev za vašu omiljenu salatu.

O prednostima takve morske hrane kao prehrambenog proizvoda ne treba govoriti. Svi znaju da su lignje samo skladište proteina. To je izvor elemenata u tragovima, nutrijenata koji su jednostavno neophodni ljudskom tijelu.

Pitanje je ponekad u individualnoj netoleranciji ovog proizvoda od strane nekih ljudi. Početnicima u upotrebi morskih plodova treba postupati s oprezom i pažnjom.

Lignje u kombinaciji sa drugim proizvodima otvaraju nove aspekte njihovog ukusa. Ova morska poslastica uvijek zvuči vrlo blagotvorno u salati, dajući joj plemenitu notu okusa.

Važno je pravilno pripremiti ovu morsku poslasticu. Ne podvrgavajte ga dugotrajnoj toplinskoj obradi - postat će tvrd i neće biti ukusan. Dovoljno je da kuva 2-3 minuta u kipućoj vodi da bude gotov na pravi stepen.

Salata sa jajetom i krastavcem

Ovo je vrlo jednostavna salata za napraviti. Zahvaljujući plodovima mora i kuhanom jajetu, ispada hranjivim i zadovoljavajućim, a okus mu je vrlo osvježavajući uz krastavac i kopar. Vrijedi - svima će se svidjeti.

Dopunite ga ukusnim majonezom domaća kuhinja- Prijatno!

trebat će vam:

• 500 g oguljenih lignji
• 200 g svježeg krastavca
• 3-4 kom. jaje
• 50 g kopra
• 1-2 kašike. l. majonez (pavlaka)
• soli po ukusu

Način kuhanja:

Lignje prelijte kipućom vodom, ogulite, kuhajte u kipućoj slanoj vodi 2-3 minute, ohladite

Krastavce nasjeckajte na trakice, stavite u duboku zdjelu za salatu

Krastavce pospite seckanim koprom, malo posolite

Plodovi mora narezati na tanke trakice, dodati u salatu

Iseckati kuvana jaja

U salatu dodajte majonez (ili pavlaku).

Promiješajte jelo, ohladite ga prije serviranja 30 minuta

Prijatno!

Brzi recept za domaću majonezu

Ovo je vrlo jednostavan recept za domaću majonezu. Sve što vam treba je blender i set za recepte.

Nakon 2 minute, već imate debelu na stolu, ukusna majoneza od jednostavnih dostupnih sastojaka bez umjetnih aditiva i konzervansa.

trebat će vam:

• 2 kom. domaće jaje
• 0,5 tsp suvi senf
• 0,5 tsp granulirani šećer
• 0,5 tsp kuhinjska so
• 2 tsp Sirće
• 300 ml suncokretovog ulja

Način kuhanja:

1. Stavite sve sastojke osim ulja u blender.
2. Smjesu mutite 30-40 sekundi, pa u tankom mlazu dodajte ulje, nastavite da mutite još oko 1 minut.
3. Majonez je spreman!

Prijatno!

Dijetalna salata sa lignjama

Lagana, ukusna, niskokalorična salata od morskih plodova je ono što je potrebno onima koji paze na svoju težinu i vitku figuru.

trebat će vam:

• 4 stvari. trup od lignje
• 1 PC. crvena paprika
• 200 g trešnje
• 1 PC. crni luk
• 15 kom. masline
• 1 zub bijeli luk
• 50 g peršuna
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 2 tbsp. l. sok od limuna
• crni biber

Način kuhanja:

1. Lignje preliti kipućom vodom, odmah oguliti, kuvati 2-3 minuta u slanoj vodi, ohladiti, iseći na kolutiće
2. Slatka paprika narezana na trakice, cherry paradajz na pola
3. Luk nasjeckajte na pola prstena, peršun sitno nasjeckajte, a masline na pola
4. Za dresing pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, so, biber i nasjeckani bijeli luk.
5. U činiji za salatu pomešati sve iseckane sastojke, preliti dresingom, promešati
6. Salatu treba da odstoji 15-20 minuta pre serviranja.

Prijatno!

Video recept. Salata sa lignjama i rakovim štapićima

Kako napraviti salatu od pečuraka

Pokušajte skuhati salatu sa lignjama originalni recept. Posebnu pikantnost daju kiseli krastavci, lagano pržene pečurke sa notom limuna. Probajte da kuvate - veoma je ukusno!

trebat će vam:

• 200-300 g lignje
• 100 -150 g šampinjona
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 4 stvari. mali kiseli krastavci
• 2 kom. jaje
• limun
• 1 PC. luk
• 1 st. l. majoneza

Način kuhanja:

Za ovu salatu odaberite male šampinjone - isperite ih, osušite, prerežite svaki na pola

Pržite ih na srednjoj vatri sa malo biljno ulje tako što ćete ih malo posoliti

Gotov trup lignje narežite na tanke trakice

Iscijedite sok od pola limuna

Lignje prelijte limunovim sokom, promiješajte

Crni luk sitno nasjeckajte

Prelijte ga kipućom vodom da oda svu gorčinu

Jaje krupno iseckati

Lignje i jaje u salati treba narezati na komade približno iste veličine

Mali kiseli krastavci narezani na kriške

Ubacite luk u cjedilo, pustite da voda ocijedi

Lignje potpuno ocijedite limunov sok, dodajte luk i pržene šampinjone

iseckati kopar

Add Mayo

Dobro izmiksajte salatu

Prijatno!

Salata sa lignjama i algama

Pred vama je veoma vitaminsko, sočno i ukusna salata bez majoneza. To je još jedan opcija dijete za ljubitelje laganih salata. Slobodno zabilježite tako jednostavan recept uz morski kelj i kuhajte sa zadovoljstvom!

trebat će vam:

• 1 PC. lignje
• 200 g alge
• 1 PC. luk
• 1 PC. šargarepa
• soli i začina
• biljno ulje
• zelenilo
• susam za dekoraciju

Način kuhanja:

1. Lignje prelijte kipućom vodom, ogulite, kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi oko 2-3 minute
2. Lignje narežite na kolutiće za salatu
3. Luk narezan na tanke poluprstenove
4. Narendajte svežu šargarepu
5. Zatim dodajte morske alge
6. Zeleni i začini - omiljene opcije po ukusu
7. Prelijte salatu maslinovim uljem, promiješajte

Prijatno!

Salata sa povrćem i soja sosom

Vaša pažnja je veoma neobična salata sa lignjama i soja sosom — prelepa prezentacija, aroma prženih kolutića lignje, svježeg ljetnog povrća sa blagom notom bijelog luka.

Sve je zakopano na jastuku od svježa zelena salata i odličnog je ukusa sa prelivom od kukuruznog ulja i soja sosa. Svakako se trudimo da kuvamo - iznenadimo goste i voljene!

trebat će vam:

• 1 str svježe salate
• 1 PC. trup od lignje
• 1 PC. paradajz
• 2 kom. svježi krastavac
• 1 st. l. kukuruzno ulje
• 4 žlice. l. umak od soje
• 2 zuba bijeli luk
• 1 st. l. Crveni kavijar

Način kuhanja:

Gotov trup lignje narežite na tanke kolutiće

Nasjeckajte mladi bijeli luk na sitne komade zajedno sa korom

U tiganju zagrejte kukuruzno ulje, propržite beli luk, uklonite ga iz ulja

U šerpu sipajte soja sos, lignje dinstajte još 1 minut

Nakon što ste lignje ispržili u tiganju, obavezno ih stavite na tanjir da se ne ohlade u vrelom tiganju. Ostajući u njemu, i dalje će biti podvrgnuti prekomjernoj toplinskoj obradi, što je vrlo nepoželjno za morske plodove.

Krastavce nasjeckajte nožem

Salatu trgajte prstima, stavite je na dno tanjira

Sipajte krastavce na listove zelene salate, ravnomjerno rasporedite

Rasporedite kriške paradajza

Po želji salatu ukrasite malim porcijama crvenog kavijara

Prijatno!

Video recept za salatu sa lignjama "Debeli čamac"

Dok ne probate dobro skuvanu lignju, možda nećete ni obratiti pažnju na to da je na prodaju. Ali ako pokušaš jednom, mislim da nećeš poželeti da to uradiš ponovo, pa opet i opet..

Pred Novu godinu pripremio sam nekoliko različita jela od lignje. Ti recepti detaljno opisuju kako se mesaju i kako se kuvaju lignje. Evo dam, molim vas pogledajte i njih, da znate tačno šta da radite.

Jednostavni i ukusni recepti za lignje korak po korak sa fotografijama

Pa, u ovom članku ćemo s vama razmotriti nekoliko opcija za salate. Sve su ukusne i prilično jednostavne za pripremu.

Meni:

1. salata od lignji

Sastojci:

• Lignje - 800
• Jaja - 3 kom.
• Sir - 100 g.
• Posolite po ukusu
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Rakovi štapići - 200 g.
• Avokado - 1 kom.
• Majonez

kuhanje:

Skuvajte lignje. Oguljene trupove lignje spuštamo u jako kipuću vodu, zatvaramo poklopac da voda ponovo proključa i kuhamo 1-1,5 minuta. Izvadimo lešine i spustimo ih u hladnu vodu, ako ima vode sa ledom, još bolje. Ovo je da spriječite kuhanje lignji. Pošto su lignje gotovo čist protein, nastavljaju da se kuvaju čak i kada se izvade iz vode. Da, i ohladit će se mnogo brže.

Kada prokuvaju lignje, u šerpu sipajte dosta vode. Što je više vode, voda će brže ključati nakon što spustite leševe u vodu.

1. Lignje narežite na trakice.

2. Krastavac sitno iseckati i prebaciti na tanjir. Krastavac će dati svježinu našoj salati.

3. Štapiće rakova prvo prepoloviti po dužini, okrenuti na stranu i ponovo prerezati po dužini, dobili smo 4 štapića. Sve ih sjediniti i iseći na male kockice.

4. Avokado prepolovite, izvadite košticu.

5. Unutar kore prerezati avokado uzduž i poprijeko, kao da pravimo finu mrežicu.

6. Lignje prebacimo u duboki tanjir. U to stavite kašiku majoneza i promešajte.

7. Sastojci su spremni, počinjemo skupljati salatu. Uzimamo okrugli oblik kako bi naša salata stajala ravnomjerno, lijepo, stavljamo je na posudu na kojoj ćemo servirati salatu i na dno stavljamo prvi sloj, lignje.

8. Poravnajte lignje i rasporedite po njima drugi sloj - avokado.

9. Poravnajte sloj avokada, malo posolite, prstohvat.

10. Direktno u formu, u trećem sloju, utrljajte jaja na krupno rende.

11. Jaja poravnamo i preko njih napravimo mrežicu od majoneza. Premažite majonezom po cijeloj površini.

12. Položite sljedeći sloj, štapiće od rakova.

13. Poravnajte štapiće i rasporedite pretposljednji sloj, krastavce. Krastavaca ne bi trebalo da bude mnogo.

14. Poravnamo tanak sloj krastavaca, štapići rakova čak i prosijaju kroz njega i nanesemo mrežicu majoneza.

15. Odozgo pospite sirom, poravnajte i, u principu, naša salata je gotova. Ostaje ukrasiti i ostaviti da se kuha, stavljajući ga u hladnjak.

16. Na sir koji imate stavite nekoliko listova zelene salate. Na kolutove lignje rasporedite figuru i u svaki kolut stavite po kašiku crvenog kavijara.

Stavljamo u frižider na 20-30 minuta. Iznosimo. Pažljivo uklonite obrazac.

Sad je salata potpuno gotova i ne želim više da pričam. Želim da jedem, jedem i jedem tako lepu salatu.

Prijatno!

1. Kako kuvati lignje

Sastojci:

• Srednje lignje - 4 trupa
• Luk - 2 velike glavice
• Pavlaka - 150 g.
• Pepper
• Dill
• Biljno ulje.

kuhanje:

1. Odmrznite trupove lignje ako su zamrznute. Možete malo odmrznuti i početi kuhati ako ste u žurbi, ali je bolje da trupove prethodno stavite u hladnjak, neka se potpuno odmrznu.

2. U šerpi stavite vodu na šporet i zakuhajte.

Imajte na umu da što više vode, brže će ponovo prokuvati kada u nju spustite lignje. Ali ne čekam uvijek da voda proključa drugi put, nakon što u nju spustim lignje, već je vadim čim se trupovi napuhnu i zaokruže.

3. Voda proključa, u nju bacimo nekoliko zrna crnog bibera, par zrna pimenta, sol, oko pola kašičice na 1 litar vode, par listova lovora. Ostavite da se krčka još 5 minuta sa začinima.

4. Lignje spuštamo u kipuću vodu. Ako imate malo vode, pa čak i smrznute lignje, spustite jedan trup. Pustite da proključa, trupovi su zaobljeni, izvadite. Kao i svi leševi. Pazite, evo nas spuštamo u vodu neoljuštene lignje. Ovo je jedan od načina kuhanja koji mnogi ljudi koriste. Najjednostavniji je i najlakši. Ali ako želite da dobijete belu lignju, a ne ružičastu, bolje je da ogulite kožu sa hladne, a da je ne polijete kipućom vodom.

5. Sada morate oguliti kožu. Pod tekućim mlazom vode, kao da "peremo" lešine. Kora se vrlo lako skida.

6. Uklonite unutrašnjost, tetive (ovo je naziv hrskavične krute ploče koja se proteže duž grebena trupa).

7. Luk narežite prilično krupno.

8. Zagrijte tiganj i sipajte malo biljnog ulja.

9. Na zagrejano ulje stavite luk i pržite dok ne porumeni. Pa, zapravo, ko god voli. Neki ljudi ne vole prženi luk. Možeš malo pržiti.

10. Lignje narežite na kolutove debljine pola centimetra, a zatim kolutove prepolovite. Lešine možete prerezati po dužini na polovine, a zatim na trakice. Pogledajte šta vam više odgovara.

11. Lignje poslati u tepsiju sa lukom.

12. Lignje sa lukom filovati pavlakom, sve izmešati i pobiberiti. Zatvorite poklopac i ostavite da se krčka 5 minuta.

13, Na kraju dinstanja pospite sa malo kopra (za amatere). Sve pomiješamo. Isključite šporet.

14, Pržene lignje sa lukom su spremne.

Rasporedite po tanjirima. Po želji možete ukrasiti povrćem.

Prijatno!

1. recept za salatu od lignji

Sastojci:

• Kuvane lignje - 4-5 kom.
• Rakovi štapići — 5 kom.
• Luk - 2-3 glavice
• Beli luk - 3-5 čena
• Kuvana jaja - 4 kom.
• Avokado - 1/2 kom.
• Limun - 1/4-1/2 kom.
• Dimljeni losos - 4 manja komada
• Soja sos - 1-2 kašike.
• Majonez
• Zelenilo

kuhanje:

1. Rakovice odmotamo u tanjire, slažemo jedan na drugi.

2. Naslaganu gomilu čaršava režemo duž.

3. Jednu polovinu položimo na drugu i isečemo na vrlo male trakice.

4. Šaljemo u duboku posudu (imamo šerpu).

5. Uzimamo kuhane, oguljene lignje i odrežemo im repove.

6. Narežite trupove na iste male trake. Repove također režemo na male trakice. Mnogi ljudi vole konjske repove čak i više od leševa. Malo su čvršći i pomalo hrskavi. Narezane lignje šaljemo na štapiće i promiješamo.

7. Luk narežite na sitne trakice i takođe ga pošaljite u posudu za štapiće. Miksamo.

8. Jaja sečemo po obodu, sečemo proteine ​​i ne dodirujemo žumance. Odvojite i odvojeno ostavite žumanca.

9. Protein narežite na što sitnije trake i takođe ga pošaljite u tepsiju.

10. Krastavac iseći na 3-4 dela poprečno, svaki deo na tanke ploške uzduž. Ploče slažemo jednu na drugu i režemo na male trakice.

11. Poslati u tepsiju. Ako ne želite puno tečnosti od krastavaca, stavite ih prvo na papirni ubrus, a kada se malo ocede, u šerpu.

12. Uzimamo pola avokada, kašičicom biramo svu pulpu, drugi način je da jednostavno ogulimo avokado nožem kao krompir, ali ovaj način je gori, jer pulpu možete izvaditi samo kašikom , a teži dio će ostati. Stavite pulpu u čašu blendera.

13, Iscijedite četvrtinu ili pola limuna u čašu avokada. Ko voli kiselinu? Ovdje narežemo luk na velike komade, stavimo 3-5 čena bijelog luka, opet po ukusu, položimo dimljenu ribu.

14. Uzmite potopni blender i umutite celu masu.

15. Izlomimo masu, dodamo malo soja sosa i nastavimo da tučemo. Najvažnije je da se riba dobro lomi i da se njen dimljeni ukus rasprši u sosu.

16. Upaljeno homogena masa, dodati žumanca, majonez. Majoneza dodamo onoliko koliko smo dobili umućenu masu, tj. na pola. Ako to nekome nije dovoljno, onda možete dodati majonez direktno u salatu. Ako želite, možete dodati malo senfa da začinite sos.

17. Od deset do petnaest grančica peršuna sakupimo listove i dodamo ih mješavini sosa u čaši. Sve umutiti dok ne postane glatko.

18. Sos umutiti, sipati u šerpu sa rakovima, lukom i lignjama.

19. Sve dobro izmešati.

20. Činilo nam se da je salata pregusta. Dodato još malo majoneze.

21. Ponovo sve dobro promešati. Salata spremna.

Savjet: Ovu salatu pripremite nekoliko sati prije serviranja. Lignje, štapići rakova će se natopiti, krastavci će lučiti sok. Sve radi za ukus salate.

Prije serviranja salati dajte lijep izgled posebnim jelom. Ukrasite zelenim listovima i poslužite.

Prijatno!

1. Jednostavna i ukusna salata od lignji

Sastojci:

• Lignje, oguljene - 2 velika
• Luk - 2-3 glavice
• So, biber, lovorov list, slatki grašak
• Majonez - 2-3 kašike
• Sirće - 1,5 kašike.
• zelje (kopar)
• Kipuća voda (za marinadu za lignje)

kuhanje:

1. Lignje iseckati na tanke kriške.

2. Luk narežite na tanke poluprstenove.

3. Stavite lignje u šerpu.

4. Tamo stavite luk.

5. U tiganj bacimo lovorov list, nekoliko graška crnog bibera, posolimo, pobiberimo, najbolje sveže mlevenu raznobojnu papriku iz mlina.

6. Stavite vodu da proključa. Trebat će nam kipuća voda.

7. U šerpu sa lignjama i lukom sipajte 1-1,5 kašika. l. stonog sirćeta.

8. Napunite sadržaj tiganja kipućom vodom. Voda treba da pokrije sve u potpunosti.

9. Promiješajte, probajte so i sirće. Po potrebi dodajemo.

10. Zatvorite poklopac i ostavite 25 minuta.

11. Dok se lignje mariniraju, narežite zelje.

12. Lignje marinirane. Ocijedite vodu, uklonite lovorov list, biber u zrnu. Lignje su spremne.

13. Počinjemo skupljati salatu. Salatu začinimo majonezom. Dobro promešati. Ako volite još majoneze, dodajte još.

14. Dodajte zelje i ponovo promiješajte.

Salata spremna. Probajte za zdravlje.

Prijatno!

Dragi gosti, recite mi, molim vas, šta mislite, da li je vredno ovako detaljno opisati proces i posebno ga prikazati? Ili su kraći opisi sa dvije, tri fotografije praktičniji? Molimo napišite u komentarima ispod. Hvala ti.

1. Salata sa lignjama recept sa fotografijom

Sastojci:

• Lignje - 350 g.
• Jaja - 3 kom.
• Sir - 150 g.
• Majonez - 150 g.
• Paradajz - 300 g.
• Zeleni luk - 30 g.
• Kopar - 30 g.
• Sol, biber po ukusu.

kuhanje:

1. U kipuću vodu stavite začine, kopar, biber u zrnu, so.

2. Sada položite lignje. Nadam se da se sećate, malo vode, kuvajte jedan po jedan leš, dosta, stavite 2-3-4. Kuvamo par minuta. Gledamo trup, kako je postao okrugao, što znači da je spreman. Ne možete držati previše, oni će postati čvrsti. Lignje vadimo iz kipuće vode i odmah ih šaljemo u hladnu vodu da zaustavimo proces kuhanja.

3. Prepolovite paradajz i uklonite centar tečnosti.

4. Narežite na trakice, a zatim na male komadiće. Stavite paradajz u duboku činiju.

5. Jaja prepolovite, a zatim narežite na trakice i pošaljite na paradajz.

6. U jaja sa paradajzom dodajte rendani sir.

7. Seckani zeleni luk.

8. Tamo šaljemo i sitno seckani kopar.

9. Lignje narežite na tanke trakice.

10. I šaljemo ga u zajedničku šolju, sol, biber.

Stavite salatu na tanjir. Ukrasite jajima, paradajzom, začinskim biljem. Stavimo to na sto.

Kako smo dobili lijepu i veselu salatu. I ništa manje ukusno.

Prijatno!

1. Video - Kako kuhati lignje

1. Video - Salata sa lignjama i škampima

Prijatno!

Njegovo gusto tijelo, nalik na torpedo, često se koristi za punjenje i pečenje. Zdravo meso morskog grabežljivca sportisti aktivno konzumiraju, jer sadrži: kompletne proteine ​​(glavni građevinski materijal organizma), selen (snažna supstanca protiv raka), jod (pomoćnik hormona štitnjače), fosfor ( akcelerator rasta kostiju i zuba). Nutritious Recipes salate od lignji su pogodne za kreiranje menija za porodice sa različitim mogućnostima. Nježne trupove glavonožaca kombiniraju se s raznim sastojcima, lako se i brzo pripremaju.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Glavna stvar je da ih ne izložite previše vatri. Prije termičke obrade potrebno je ukloniti prozirnu kožu. Da biste to učinili, dovoljno je lignje preliti kipućom vodom i ukloniti uvijeni film. Ne zaboravite izvaditi hitinsku ploču - ravnu prozirnu cijev. Da bi jelo bilo mirisnije, dodajte začine i svježe začinsko bilje. Na primjer, žice šafrana će na najbolji mogući način upotpuniti boju i aromu poslastice. A suptilne note anisa i krebulja savršeno će naglasiti okus morskih plodova.

Lignje su trenutno vrlo popularan proizvod od kojeg možete kuhati veliki broj ukusna jela uključujući salate. Kao što znate, okus ovog mekušaca je neutralan, pa se stoga može kombinirati s raznim sastojcima. Ukusno je sa razno povrće, žitarice, začinsko bilje, sir i naravno sa istim morskim plodovima kao i on sam.

Dugo je vremena bio među proizvodima koji spadaju u kategoriju delicija, a kupovina tegle konzerviranih lignji smatrala se srećom. Ali sada ga nije teško kupiti u radnji, a mi ga rado skuhamo svečani sto ili samo za običan ručak ili večeru.

I s pravom, ne samo da je ukusna i hranjiva, već i veoma zdrava. Konzumiranje mesa ovog mekušaca, pored nastalih proteina, vitamina i elemenata u tragovima, pomaže u povećanju vitalnosti cijelog organizma, podstiče apetit, poboljšava emocionalno stanje, pa čak i bori se protiv depresije.

Stoga ovaj morski stanovnik toliko voli ljude da svaka domaćica ima svoje omiljene recepte s njegovom upotrebom. A to se posebno odnosi na salate.

Među njima ima dosta jednostavni recepti koji se može pripremiti za 15 minuta. A postoje i složeniji recepti, čija će priprema trajati duže. Ali svi imaju jedno zajedničko – ukusni su!

S kakvim se proizvodima ne kuhaju, a kakvim umacima i preljevima se ne koriste. U današnjem izboru koristićemo najviše jednostavni sastojci. Ali ako volite eksperimentirati,

Nadam se da volite salate od lignji i da ćete u današnjem izboru pronaći nešto novo i zanimljivo za sebe.

Ovaj recept je ukusan koliko i jednostavan. Neće biti teško pripremiti ga.

trebat će nam:

• lignje - 100 gr
• jaja - 2 - 3 kom
• štapići rakova - 100 gr
• tvrdi sir - 60 gr
• zeleni luk, zelje - 100 gr
• beli luk - 1 češanj
• majonez - po ukusu
• kuhani škampi - za dekoraciju
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Mnogi ljudi ne vole da kuvaju jela sa lignjama jer im navodno treba mnogo vremena za čišćenje, a ne žele da se petljaju sa tim. Zapravo, njihovo čišćenje uopće nije teško, a ja ću vam reći kako to učiniti. Dakle, ako to ne znate, onda prvo pročitajte. I ovdje nećemo zadržavati čitatelje koji se s tim lako nose.

1. Očistite lignje. Sipajte vodu u šerpu, treba da bude dovoljno vode. Prokuhajte, malo posolite i stavite trup ili dva. Zatvorite poklopac, pustite da provri, a zatim odmah otvorite poklopac i kuhajte 1,5 - 2 minute.

Postoji druga metoda, u kojoj se trup prelije kipućom vodom i drži u njoj 3 puta po jednu minutu. Svaki put dok ispuštate vodu.

Reći ću vam o svim metodama toplinske obrade lignji

2. Izvadite trup iz vode. Ako je prokuhano, onda se mora staviti u hladnu vodu da se proces zaustavi termičku obradu. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na tanke trakice.

3. Kuvana jaja i sir iseći na kockice.

4. Rakovi štapići na male komadiće.

5. Nasjeckajte zelje i bijeli luk. Narežite zeleni luk.

6. Pomešati 3 kašike majoneza sa belim lukom, dodati zeleni luk, začinsko bilje i beli luk. Možete koristiti gotov sos od belog luka, koji možete kupiti u prodavnici.

7. Sve sastojke pomešati sa sosom, solju i biberom u činiji.

8. Pripremite mali okrugli oblik, stavite ga na tanjir i čvrsto napunite salatom. Zatim ga pažljivo uklonite. Majonez će spojiti sve sastojke i zadržati oblik salate.

9. Skuvajte 6 - 7 škampa, ohladite ih i njima ukrasite salatu, takođe dodajte grančicu zelenila.

Ukusna i lepo servirana salata je gotova. Zato jedite sa zadovoljstvom!

Najlakši recept

trebat će nam:

• lignje - 500 gr
• jaje - 2 - 3 komada
• zeleni luk - mala gomila
• kopar - mala gomila
• sol - po ukusu
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike

kuhanje:

1. Temeljito očistite trupove lignje od filmova i iznutrica. Kuhajte ih 1,5-2 minute u blago posoljenoj vodi. Zatim isperite hladnom vodom da zaustavite proces termičke obrade.

2. Uvjerite se da na trupu ne ostane filmova i narežite ih na kolutove ili poluprstenove.

3. Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i iseći na dve polovine. Po želji možete ih iseći na kockice.

4. Zeleni luk i kopar iseći na manje komade, pomešati sa lignjama.

5. Stavite na tanjir, lepo rasporedite polovine jaja. Pospite solju i pokapajte maslinovim uljem.

Po želji možete poslužiti salatu sa pavlakom ili majonezom. Biće ukusno bez obzira kako ga poslužite!

Lignje sa pirinčem i kuvanim jajetom

trebat će nam:

• lignje - 400 gr
• kuvana jaja - 3 kom
• kuvana riža - 100 gr
• seckani kopar - 2 kašike. kašike
• zeleni luk - 2 - 3 pera
• pavlaka - 0,5 kašike. kašike
• majonez - 2 kašike. kašike
• so i biber po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i skuvati.

2. Izvadite trupove iz vode i ostavite da se ohlade. Zatim narežite na trakice. Možete seći na male i velike slamke, kako želite. Ako želite da ukus salate bude ujednačeniji, narežite na tanke trakice, ali ako želite da komadi mesa budu opipljiviji, narežite krupnije.

3. Pirinač prethodno skuvajte u blago posoljenoj vodi. Da bi se dobro i brzo skuvao, a i da ne bi bio previše ljepljiv, prvo se mora oprati i natopiti, a zatim ponovo isprati dok voda ne postane bistra.

Ili možete koristiti prokuhan pirinač, koji se ne lepi tokom kuvanja.

4. Kuvani pirinač takođe treba ohladiti. Ako koristite pretjerano "ljepljive" sorte riže, onda se može oprati.

5. Kuvana jaja narežite na kockice, kopar iseckajte, a perje luka iseckajte.

6. U činiji pomešajte lignje, jaja i pirinač, pokušajte da to uradite nežno.

7. Pripremite dressing sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i nasjeckani kopar. Lagano posolite, zapamtite da su školjke i pirinač kuvani u slanoj vodi, a majonez takođe ima slani ukus. Biber po ukusu.

8. Dodajte sos u činiju i sve izmešajte. Stavite na tanjir i ukrasite seckanim lukom.

Ova količina sastojaka je predviđena za 2-3 porcije.

Sa krastavcem, jajetom i štapićima od rakova

Uz upotrebu krastavaca i jaja, postoji nekoliko ukusni recepti. Sviđa mi se kada se uz ove sastojke koriste i rakovi štapići. Iako se najlakša opcija može kuhati bez njih.

trebat će nam:

• lignje - 3 trupa
• štapići rakova - 200 gr
• svježi krastavac - 2 kom
• jaje - 4 - 5 kom
• zeleni luk - gomila
• majonez - po ukusu
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i kuvati u blago posoljenoj vodi 2 minuta ili ih preliti kipućom vodom i ostaviti da malo odstoje. Zatim ga izvadite iz vode i ostavite da se ohladi.

Zatim narežite na tanke trakice.

2. Narežite jaja, štapiće od rakova i krastavce.

Svježe krastavce je vrlo dobro koristiti u kombinaciji sa lignjama. Savršeno se nadopunjuju. A miris i ukus salate dobijaju note svežine i dobrog raspoloženja.

3. Narežite zeleni luk. Odvojite dio crnog luka za ukras.

4. Pomiješajte sve sastojke u činiji, posolite i pobiberite po ukusu. Napunite majonezom. Možda će vam trebati 3 supene kašike, ali ako volite hranljivije, dodajte još malo majoneza.

5. Ostavite salatu da odstoji 20-30 minuta da pusti sok i da se natopi majonezom. I možete ga ostaviti da odstoji još malo vremena.

6. Prije serviranja ukrasite preostalim zelenim lukom. Za dekoraciju možete koristiti i svježi peršun i krastavac narezan na trakice.

Imamo jednu takvu salatu, prelepu, hranljivu i veoma ukusnu.

Lignje iz konzerve sa krompirom

Ovaj recept uključuje i upotrebu krastavaca, ali samo iz konzerve, kao i lignje.

trebat će nam:

• lignje iz konzerve - 100 - 150 gr
• krastavci iz konzerve - 3 kom (mali)
• kuvani krompir - 2 kom
• zeleni grašak - 2 - 3 kašike. kašike
• majonez - po ukusu
• sol, biber - po ukusu
• zelje - za serviranje

kuhanje:

1. Lignje iseći na kockice i staviti u činiju. Možete rezati i velike i manje kocke. Kome se to više sviđa.

2. Krompir također narežite na kockice, otprilike iste veličine kao lignje. Dodajte u zdjelu.

3. Da oblik salate ne bude monoton, krastavce narežite na trakice.

4. Stavite ih na već iseckane sastojke i dodajte zeleni grašak.

5. Posolite i pobiberite po ukusu i začinite majonezom.

6. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Ne gledajte koliko je to jednostavno. Jednostavno je koliko i ukusno. Stoga je kao salata za svaki dan savršena i za ručak i za večeru.

"Kamčatski"

Ova salata ima ime. Zove se "Kamčatski", očigledno ima puno lignji na Kamčatki, pa se zato tamo i zvala.

trebat će nam:

• lignje - 500 - 600 gr
• kiseli krastavac - 2 kom
• luk - 1 kom.
• konzervirani kukuruz - 0,5 konzervi
• jaje - 4 kom
• pavlaka ili majonez - po ukusu
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i skuvati u blago posoljenoj vodi, pa ih izvaditi i staviti na kratko u hladnu vodu da se brzo ohlade. Osušite papirnim ubrusima, a ako su ostale folije skinite ih.

Isecite na trakice i stavite u činiju.

2. Krastavac iseći na sitne kockice, dodati u činiju.

3. Luk nasjeckajte što sitnije, takođe ga narežite na kockice i dodajte već isjeckanim sastojcima.

4. Jaje narežite na kockice, a možete i rezačem za jaja. Pošto se njegovom upotrebom dobija prilično mali rez, moguće je jaja narezati na trakice.

5. U salatu dodajte jaje i kukuruz iz kojih treba ocijediti svu tečnost.

6. Posolite i pobiberite po ukusu, začinite kiselom pavlakom ili majonezom. Takođe možete pomešati pavlaku i majonez.

7. Ostavite malo da odstoji i poslužite.

Kukuruzna zrna daju pozitivnu jarku boju salati, a izgleda vrlo ukusno.

Sa škampima i štapićima od rakova

Još jedna veoma ukusna salata koju preporučujem da ponesete u svoju kasicu recepata. Količina sastojaka je izračunata za velika kompanija. I može se pripremiti za bilo koji praznik. Obožavam ovo da pravim za rođendane. Ispada ne samo ukusno, već i lijepo. I nikad ne ostaje na stolu, pojede se sve bez traga.

trebat će nam:

• lignje - 750 gr
• škampi - 750 gr
• štapići rakova - 300 gr
• prepeličje jaje - 8 kom (ili 4 pileća)
• ledena salata ili pekinška salata - 1/4 dijela
• zeleni luk - 3 - 4 pera
• kopar - mala gomila
• sol, biber - po ukusu
• majonez - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje kuhajte 2 minute u slanoj vodi ili ih prelijte kipućom vodom i potopite u nju. Zatim izvadite, ohladite i narežite na trakice.

2. Skuhajte škampe u slanoj vodi. Najbolje za upotrebu neoguljene škampe, iu tom slučaju, vrijeme kuhanja će biti 3 - 5 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Nije potrebno duže kuhati da ne postanu čvrsti.

Kada su spremni, ostavite ih da se ohlade i uklonite ljusku. Nećemo ih rezati, ali ćemo ih u potpunosti iskoristiti. S njima će jelo ispasti vrlo lijepo.

3. Za kuvanje možete koristiti ili pekinšku sortu ili iceberg. Obje su neutralnog okusa i odlično se slažu sa svim ostalim sastojcima.

Zelenu salatu narežite na trake srednje veličine ili uredne kockice.

4. Ako ga kuvate samo za radni dan, onda možete koristiti pileća jaja, a ako kuvate za praznik, onda preporučujem da uzmete prepelica jaja. Oni će biti divan ukras za cijelo jelo u cjelini.

Prepeličja jaja oguliti i iseći na dve polovine. Pileća jaja može se iseći na kockice, ostaviti dva do tri žumanca takođe za dekoraciju. Žumanca iseći na dve polovine.

5. Narežite štapiće od rakova na male komadiće.

6. Nasjeckajte kopar, a zeleni luk nasjeckajte kao i obično.

7. Pomiješajte sve sastojke u činiji, ostavite samo jaja i malo zelenila za dekoraciju. Posolite i pobiberite po ukusu. Začiniti majonezom i sve izmiješati.

Koristite majonez po ukusu, po želji. Majonez možete pomiješati sa kiselim vrhnjem, kako u pola, tako i u omjeru dva prema jedan. Biće ukusno u svakom slučaju.

8. Salatu stavite na veliki ravan tanjir u obliku brežuljka. Ukrasite polovicama jaja i pospite začinskim biljem. Ili rasporedite u porcionirane činije.

To je to, naša salata je gotova. Kao što vidite, ispalo je veoma lepo, a garantujem vam da je i ukusno. Jedite u svoje zdravlje i častite svoje goste!

Lignje sa šampinjonima

Ova salata je takođe prilično jednostavna za pripremu, osim što sadrži minimum sastojaka. Ali nemojte to gledati, ispada vrlo ukusno i s takvim sastavom proizvoda.

trebat će nam:

• lignje - 4 trupa
• šampinjoni - 200 gr
• luk - 1 kom.
• kopar - mala gomila
• sol, biber - po ukusu
• majonez - po ukusu
• lovorov list - 3 - 4 komada
• biber u zrnu - 5 - 6 kom
• biljno ulje - za prženje

kuhanje:

Lignje se mogu kuhati ne samo uz dodatak soli. Da biste mu dali pikantan okus, možete koristiti najjednostavnije začine.

1. U šerpu sipajte vodu i zakuhajte, u vodu dodajte lovorov list, biber u zrnu, so i dve do tri grančice kopra. Kuvajte 5 minuta.

2. Par trupova lignje stavite u vodu i kuhajte ih 2-3 minute. Odmah ga izvadite i stavite u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Kada se trupovi potpuno ohlade, narežite ih na trake.

3. Pečurke narežite na male komadiće. Zatim ih pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne postanu malo mekani i rumeni. Nemojte prekuhati.

4. Luk narežite na sitne kockice i dodajte pečurkama. Sve zajedno još malo prodinstajte dok luk ne porumeni. Posolite po ukusu. Pustite da se ohladi.

5. Pomiješajte nasjeckane lignje i ohlađene šampinjone sa lukom. Dodati malo bibera za aromu i ostatak seckanog kopra.

7. Poslužite u hrpi na ravnom tanjiru. Možete posuti svježim začinskim biljem.

Ako takvu salatu spremate za praznik, onda je možete ukrasiti kukuruzom iz konzerve ili grašak. Ili je jako lijepo, a na svečani način sjemenke nara izgledaju na bijeloj pozadini, možete ih koristiti za dekoraciju.

Lignje sa paradajzom i sirom

Još jedna ukusna i lijepa opcija koja će ukrasiti svaki praznični stol, a radnim danima također će biti zadovoljstvo jesti.

trebat će nam:

• lignje - 350 gr (3 trupa)
• tvrdi sir - 150 gr
• paradajz - 2 kom
• zeleni luk - 3 - 4 pera
• jaja - 3 kom
• biber, sol - po ukusu
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• Dijon senf - 1 kašika. kašika

Za dekoraciju:

• masline
• limun
• zelena salata

kuhanje:

1. Lignje oguliti od filmova i iznutrica i kuhati u slanoj vodi 2 minute. Možete ga prokuhati u vodi sa dodatkom lovorovog lista, bibera u zrnu i kopra, kao što je urađeno u prethodnom receptu.

Nakon određenog vremena, izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Zatim osušite papirnim ubrusima, po potrebi uklonite preostale folije. Isjecite trup na dva dijela i narežite na trake.

2. Paradajz prerežite na dva dela, odrežite peteljku i kašikom izvadite jezgru zajedno sa sokom i semenkama. Preostalu pulpu narežite na kockice.

3. tvrdi sir iseći na veoma male kockice.

4. Jaja narežite na trakice, ako postoji rezač za jaja, onda ga možete koristiti.

5. Narežite zeleni luk.

6. Sve sastojke sjediniti u činiji, promešati.

7. Ravni tanjir obložite listovima zelene salate i stavite sadržaj na njih. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom i prelijte po vrhu.

8. Ako za praznik spremate salatu, onda za dekoraciju možete koristiti polovice maslina ili masline i kriške limuna.

9. Poslužite za sto, jedite sa zadovoljstvom.

Lignje sa šargarepom i belim lukom

Ova salata vjerovatno ima korejske korijene, a pravi se, kako kažu, "na bazi". Ove opcije su pripremljene pomoću korejske šargarepe. Predloženi recept se priprema sa svježim, ali sa nekim tipičnim Korean cuisine elementi za kuvanje upravo ove korejske šargarepe.

Posebnost ovog recepta je da se ne začini majonezom, već biljnim uljem.

trebat će nam:

• lignje - 3 trupa (350 gr)
• šargarepa - 1 kom (mala)
• luk - 0,5 kom
• beli luk - 1 češanj
• sol, biber - po ukusu
• šećer - 0,5 kašičice
• mljeveni korijander - 0,5 tsp
• biljno ulje - 2 kašike. kašike

kuhanje:

1. Šargarepu oguliti i iseći na veoma tanke dugačke trake, iseći kao za, ali mnogo tanje. Zatim ga pospite šećerom i dodajte prstohvat soli. Promiješajte šargarepu i ostavite malo da šargarepa pusti sok, dok se čini da se malo marinira, ako je takav izraz prihvatljiv za sol i šećer.

2. U međuvremenu pripremite lignje. Očistite ih od folija i iznutrica i prelijte strmom posoljenom kipućom vodom, držite u njoj 2-3 minute, a zatim ocijedite vodu. Ostavite ih da se ohlade.

Kada se ohlade, iseći na prilično velike trake tako da se komadi osećaju kada ih jedemo.

3. Luk narežite na tanke poluprstenove, koje zatim ponovo prepolovite, trebalo bi da dobijete tanke četvrtine. Beli luk iseckati što sitnije.

4. U međuvremenu je šargarepa trebalo da pusti sok, pa se mora iscediti i pomešati sa seckanim lignjama.

5. Svu ovu lepotu i ukusnost stavite u plitku činiju. Stavite luk na grašak, lomeći ga na zasebne kolutove. I na sve stavite beli luk.

6. Po celoj površini salate pospite biber, a luk i beli luk pospite mleveni korijander.

7. U malom tiganju zagrejte ulje. Češnjak i korijander prelijte vrelim uljem, to će naglasiti okus korijandera i lagano prodinstati bijeli luk i dio luka. Ostavite salatu da odstoji 10-15 minuta.

8. Zatim sve pomiješajte i poslužite. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

U ovom receptu svi proizvodi zadržavaju izvorni ukus, nisu začinjeni majonezom. Osim toga, okus i miris bijelog luka i korijandera dodaju slatke začinske note okusa, što ovu salatu čini jednostavno nezaboravnom okusom.

A sljedeća opcija priprema se pomoću korejske mrkve, a također spada u kategoriju ukusnih.

Sa korejskom šargarepom, kukuruzom i kiselim lukom

Takvu salatu možete pripremiti jednostavno tako što ćete u nju izrezati luk, ili možete kiseliti luk i tada će postati još ukusniji.

trebat će nam:

• lignje - 3 kom (350 gr)
• jaje - 3 kom
• šargarepa na korejskom - 100 gr
• crveni luk - 1 kom.
• kukuruz u konzervi - 200 gr
• tvrdi sir - 100 gr
• šećer - 1 kašičica
• jabukovo sirće - 2 kašičice
• majonez, pavlaka ili sos - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i kuvati u blago posoljenoj vodi 2 - 2,5 minuta. Zatim ohladite u hladnoj vodi, osušite papirnim ubrusom i narežite na trakice.

2. Luk oguliti, iseći na pola prstena ili četvrtine, ali tanje. Sipajte sa malo vode, dodajte šećer i sirće. Ostavite da se marinira 20 minuta.

3. kuhana jaja oguliti i iseći na male kockice.

4. Sir narendajte na krupno rende.

5. U posudi pomiješati lignje, sir, jaje i ocijeđeni luk, dodati šargarepu i kukuruz iz kojih se prethodno ocijedi sva tečnost.

I naravno, bilo bi pogrešno ostaviti današnji izbor bez same korejske salate. A ako ste već umorni od čitanja recepata, onda predlažem da ovaj recept ne čitate, već da ga gledate.

Korejski začinjeni snack

Takvu salatu možete skuhati i vrlo začinjenu, kakvu muškarci jako vole, ili manje ljutu. Začinjenost, kao što razumete, zavisi od količine dodatog bibera. Zato ga dodajte po svom ukusu.

Recept je veoma jednostavan i veoma ukusan! A ako ste ljubitelj čamče - ljuti kupus kuvana na korejskoj, ili korejskoj šargarepi, onda će vam se ova salata sigurno svideti.

Snek bar sa suvim šljivama i sirom Adyghe

Ovaj recept nije tako čest, ali ako volite salate od lignja i kuhate ih, onda uzmite u obzir ovaj recept, vrlo je zanimljiv!

trebat će nam:

• lignje - 2 kom (250 gr)
• suve šljive bez koštica - 100 gr
• Adyghe sir - 100 gr
• paprika - 1 kom.
• pavlaka - 2 kašike. kašike
• šećer - 2 kašičice
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Kao i uvijek, lignje očistite i kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 2 minute. Zatim ohladite i narežite na trakice.

2. Suve šljive operite, osušite i isecite na komade po dužini, svaki podelite na 3-4 dela.

3. Adyghe sir bolje birajte neslano, slano neće dozvoliti da se ispolje svi ostali ukusi. Moramo ga iseći na tanke trakice.

4. I papriku narežemo na trakice, nakon što joj uklonimo peteljku zajedno sa sjemenkama.

5. Sve iseckane komponente sjediniti u posudi. Dodati šećer, so po ukusu, oko pola kašičice.

6. Začiniti kiselom pavlakom i izmešati. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim ponovo promiješajte i stavite na tobogan na ravan tanjir ili u ne baš duboku zdjelu za salatu.

Ukrasite po želji i uživajte!

"Morski plodovi"

trebat će nam:

• lignje - 2 kom
• štapići rakova - 250 gr
• dagnje - 200 gr
• oguljeni škampi - 300 gr
• crveni kavijar - 3 kašike. kašike
• jaje - 4 kom
• majonez - 200 - 250 ml
• sol - po ukusu

Za dekoraciju:

• zeleni luk
• peršun
• masline

kuhanje:

1. Lignje oguliti od filma i iznutrica, staviti u kipuću posoljenu vodu i kuvati 2 minuta. Zatim izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu dok se potpuno ne ohlade.

2. Narežite ih na trakice.

3. U kipuću posoljenu vodu stavite škampe i dagnje i kuhajte 2-3 minute, a zatim isključite vatru i ostavite plodove mora da se namaču u vodi još 5 minuta. Tako će biti još sočnije i ukusnije.

4. Jaja skuvati, ohladiti i oguliti. Zatim izvadite žumance, dobro će vam doći za druga jela, a protein narežite na male kockice.

5. Isecite i štapiće rakova.

6. Pomiješajte sve plodove mora i sjeckano jaje, dodajte pola kavijara. Posolite po ukusu i začinite majonezom.

7. Stavite na tanjir, na vrh stavite preostali kavijar, cele škampe, polovice maslina i peršunov list. Poslužite za sto. Jedite sa zadovoljstvom!

"Praznični vatromet"

Kombinacija proizvoda u ovoj salati je vrlo neobična. Kada sam prvi put vidjela ovaj recept, pomislila sam da ima previše svega u njemu, vjerovatno će ispasti “propasti ukusa”. Ali pošto volim da eksperimentišem na polju kuvanja, pripremila sam ga nekako za praznik.

I šta reći, prihvaćen je sa treskom! Svima se dopao bez izuzetka. I naravno, zauzeo je mjesto u mojoj bilježnici sa receptima. A danas bih to želio podijeliti sa vama.

trebat će nam:

• lignje - 1 trup (100 gr)
• goveđi jezik - 100 gr
• sir - 100 gr
• kisele pečurke - 100 -150 gr
• jaje - 4 kom
• krompir - 200 gr
• grašak iz konzerve - 150 gr
• crvena paprika - 0,5 kom
• majonez - 250 gr
• senf - 1 kašika. kašika
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i kuvati u slanoj vodi 2 minuta. Zatim nakratko spustite u hladnu vodu. Zatim izvadite, osušite papirnim ubrusima i narežite na kockice.

2. Jezik skuvajte dok ne omekša i ogulite ga. Ohladiti i iseći na trakice. Slično, narežite sir.

3. Pečurke narežite na kockice, paprike na trakice.

4. Krompir i jaja skuvati dok ne omekšaju, ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice.

5. Grašak bacite na sito da se sva tečnost stakli.

6. Pomiješajte senf sa majonezom.

7. Sve sastojke pomešati u činiji, malo posoliti i začiniti sosom od senfa i majoneza. Promiješajte, kušajte i po potrebi dodajte još soli.

8. Stavite u ravnu posudu. Ukrasite ostacima pečuraka, grančicama zelenila ili kako vam mašta kaže.

Ukusna i lijepa salata je gotova i možete je probati. I postoji nešto za probati, vjerujte mi na riječ!

I naravno, u zaključku, najvažnije poglavlje, koje će omogućiti da svaka salata dobije samo nezaboravan okus. Zaista, cijeli okus u cjelini ponekad ovisi o ukusu glavnog sastojka.

Kako lako i jednostavno očistiti lignje

Kao što ste primijetili, svaki recept počinje činjenicom da prvo morate očistiti i skuhati lignje. Vrijeme kuhanja i, naravno, okus ovisi o tome koliko brzo i pravilno se nosimo s ovim zadatkom. gotov obrok općenito.

Dakle, vjerovatno svi znaju da ako svarite lignje, onda će njihovo meso postati žilavo, loše sažvakano i bezukusno. Stoga, kako ne biste pokvarili proizvod, morate znati nekoliko osnovnih pravila.

Predlažem da se upoznate s videom koji daje jednu od tradicionalnih metoda čišćenja i kuhanja lignji, a malo niže ću opisati više načina na koje se to može učiniti.

Kao što možete vidjeti iz videa, sve se radi prilično jednostavno. A sada ću sve detaljnije opisati.

Na policama naših trgovina uglavnom prodaju već oguljene smrznute lignje, a navikli smo da se više bavimo upravo takvim proizvodom. Nesmrznute školjke se prodaju sa glavom i pipcima. Stoga se metode čišćenja ova dva proizvoda donekle razlikuju.

Ako ste kupili cijele leševe, onda im morate odrezati pipke. Oni se, nakon čišćenja, mogu koristiti i za kuvanje. Zatim, držeći trup jednom rukom, a drugom glavu, morate ga lagano povući. Ova radnja će vam omogućiti da lako uklonite glavu zajedno s unutrašnjosti.

Sada, u oba slučaja, imamo čitave leševe sa kojima još treba da radimo.

Ako koristite smrznute trupove, onda se, naravno, prvo moraju odmrznuti. Najbolje je to učiniti prirodno. sobnoj temperaturi. Nije potrebno koristiti mikrovalnu pećnicu kako se ne bi uništila nježna struktura mesa.

Postoje tri metode čišćenja:

Sa svježeg trupa film se uklanja jednim pokretom. Ali sa smrznutim morate malo popetljati.

1. Takvi trupovi imaju površinski film karakteristične smeđe-ružičaste boje. Može se ukloniti jednostavnim podizanjem nožem. Ali za to je potrebno dosta vremena.
2. Stoga možete koristiti metodu predloženu u videu, odnosno stavite trupove u kipuću vodu i kuhajte 2 minute.
3. Ali, lično, više volim da koristim treću metodu. Uključuje prelivanje mekušaca kipućom vodom. U pravilu, ovom metodom gornji film se odmah počinje uvijati. Potrebno je držati trupove u kipućoj vodi dvije minute, ali ne više.

Nakon toga, trupove treba odmah staviti u hladnu ili ledenu vodu. Ili ih možete staviti u cjedilo pod tekućom vodom. Istovremeno, dio filma se lako može isprati vodom, a drugi dio se lako može ukloniti nožem, jednostavnim struganjem površine.

Činjenica je da ako ih ostavite da se ohlade na prirodan način, onda će se proces toplinske obrade nastaviti sve dok se meso potpuno ne ohladi. A naš zadatak je samo da uklonimo filmove, nije nam potrebno dodatno zagrijavanje mesa. Ovim ćemo se pozabaviti malo kasnije.

Već očišćeni i oprani trupovi su obično bijele ili blago kremaste boje. Međutim, na vanjskoj i unutrašnjoj površini još uvijek postoji vrlo tanak film, koji jednostavno nećete vidjeti, ali nježno ga pokupite s ruba, lako će se rastegnuti u prilično dugom sloju. Ovaj film također treba ukloniti.

Ovaj gotovo nevidljivi tanki film, ako se ne ukloni, može nam odigrati okrutnu šalu. Ona je ta koja ne omogućava da se na izlazu dobije mekano i ukusno meso. Ovo je tajna koju ne znaju svi i naravno ne uklanjaju je svi. A onda kažu da lignje nikako ne treba kuvati, jer nemaju ukus.

I tako je pred nama čitava lešina, očišćena spolja. Ako ga koristite za salatu, možete napraviti poprečni rez i oguliti ga i iznutra. Ako trup koristite za punjenje, tada ga neće biti moguće rezati, pa će ga trebati pažljivo izvući i očistiti iznutra.

Iznutra ćemo svakako morati ukloniti hitinski akord, prozirne je boje i prilično je dugačak i gust, ali povlačenjem odozdo, prilično ga je lako ukloniti.

Također, ponekad unutra mogu biti ostaci unutrašnjosti, koje je također potrebno ukloniti. I opet - isto, moramo ukloniti tanki prozirni film.

Nakon svih manipulacija, trupove treba ponovo dobro isprati.

Kako kuvati lignje

Postoje i tri načina kuhanja lignji. A sada ćemo ih sve razmotriti.

• 1. Stavite trupove u hladnu vodu, posolite vodu, prokuvajte i kuhajte 1 minut. Takvi trupovi će se ohladiti na sobnoj temperaturi.

Nedostatak ove metode je što se ne preporučuje udaljavanje od tiganja tokom cijelog procesa. Lignje treba da se kuvaju tačno minut, ne više. Vrijeme se računa od trenutka kada se na vodi pojave prvi "klokot". U suprotnom, meso će biti tvrdo.

• 2. Lešine staviti u kipuću posoljenu vodu, poklopiti i ponovo prokuvati. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još jednu i po do dvije minute. Zatim odmah stavite u hladnu ili ledenu vodu kako biste zaustavili termalni proces kuhanja.

Ovo je najjednostavniji i brz način pri čemu je meso mekano, mekano i veoma ukusno.

• 3. Očišćene trupove preliti prokuhanom vodom i ostaviti da odstoje 1 minut. Zatim ocijedite vodu, temeljito isperite trupove. Zatim ponovo prelijte kipućom vodom i ponovo ostavite 1 minut. Onda uradite sve ponovo.

U poslednjem punjenju voda se mora posoliti.

Školjke uvijek treba kuhati u slanoj vodi. Struktura mesa je takva da se tada više neće soliti, neće se upijati pravi iznos sol. I nećete dobiti ukus koji želite.

Nedostatak ove metode je što je vremenski najduži. Tri puta je potrebno prokuvati vodu, a tri puta izdržati po minut. Međutim, ako ima puno leševa, onda se ova metoda može opravdati. Objasniću zašto.

Skuvajte lignje u većoj količini vode. I svaki put spustite u vodu ne više od dva leša.

To je neophodno kako bi se voda brže zagrijala, a proces toplinske obrade bio minimalan. Ako stavite tri ili više trupova u tavu, tada će proces zagrijavanja biti duži, a meso će jednostavno ležati u vrućoj vodi, neće se stvarno kuhati do željenog stanja i može postati tvrdo prije nego što se skuva .

Stoga, ako ima puno lignji, onda će s drugom metodom i to biti dugo vremena.

Što se tiče ukusa i mekoće mesa, lignje pečene na bilo koji od ova tri načina ne razlikuju se po ukusu. Stoga slobodno koristite bilo koji od njih.

Ponekad postavljaju pitanje - šta učiniti ako se lignje pokaže čvrstim? Nisu obeležili vreme, zaboravili na njih i probavili ih...

Ni u kom slučaju ga ne smijete baciti! Kuhajte ih na laganoj vatri još najmanje sat vremena, a bolje je i dva sata. Meso će ponovo postati mekano, tako se priprema konzervirani proizvod. Ali ovo je samo u krajnjoj nuždi, sve prednosti i ukus su samo u pravilno pripremljenom proizvodu..

Iz svega navedenog možemo zaključiti da lignje nije tako teško očistiti i skuhati. Jednom kada probate, shvatićete i sami. Dovoljno je poznavati samo osnovne tehnike i pravila, međutim, kao i drugdje.

Ali pravilna upotreba ovog korisnog, u svakom smislu te riječi, proizvoda omogućit će vam da skuvate puno ukusnog, zdravog i dijetalnih obroka. Takve, na primjer, današnje salate koje se nude vašoj pažnji.

Ako vam se svidio današnji članak, a još više se pokazao korisnim, podijelite ga sa svojim prijateljima. Možda neko od njih još ne priprema salate od lignji. A razlog je možda taj što ne znaju ukusne recepte. Ili možda zato što ne zna kako da ih pravilno očisti, i da ukusno kuva.

Prijatno!