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Plato dietético de cerdo picado. Plato dietético de pollo picado: recetas con fotos. Acerca de cocinar pollo zrazy a la Cordon Bleu

Los platos dietéticos de carne picada son estupendos para una dieta adecuada y equilibrada. Con su ayuda, puede diversificar fácilmente su dieta diaria. Lo principal es poder cocinarlos correctamente y elegir carne magra de alta calidad. La carne para carne picada debe limpiarse de grasa, películas, tendones y pasarse varias veces por una picadora de carne. Para una mayor ternura de la carne picada, después de una picadora de carne, aún se puede picar más con una licuadora. por conseguir comidas dieteticas es mejor tomar carne de res, pollo, pavo, conejo. Los platos más populares son las chuletas bajas en grasa, zrazy, albóndigas y pimientos rellenos.

Albóndigas al vapor dietéticas

Para preparar el plato, es necesario pasar 200 g de carne de vacuno dos veces por una picadora de carne para obtener Carne molida, hervir una cucharada de arroz en medio vaso de agua fría. El arroz debe enfriarse y agregarse a la carne picada, moler todo en una picadora de carne y nuevamente en una licuadora. Añadir uno a la carne con arroz. huevo de codorniz, especias, sal. Mezclar bien y formar pequeños círculos. Engrase ligeramente una sartén con aceite de oliva, ponga las albóndigas y vierta agua fría en la sartén. Cocine a fuego lento tapado durante 10-15 minutos. Los ingredientes son para una porción.

Para cocinar chuletas dietéticas, es mejor combinar varios diferentes tipos carne. Por ejemplo, media carne de res y carne de cerdo o ternera y pollo. A esta receta se utilizó la primera opción. La carne picada necesitará 500 g y es mejor picarla varias veces. También debe pasar por una picadora de carne 2 cebollas pequeñas y agregar a la carne. A continuación, debe agregar especias, 40 g avena y un pequeño manojo de cebollas verdes picadas. Mezclar todo bien y formar pequeñas tortitas. Póngalos en un recipiente para vapor y cocínelos al vapor durante media hora. También puede cocinar chuletas en una olla de cocción lenta, que tiene una función de "vapor", o hervir agua en una cacerola, ponerle un colador y cocinarlas en ella.

Carne picada con verduras

Para preparar el plato, debe moler la carne de res en carne picada 2-3 veces. Necesitarás 500 g de carne molida. Entonces necesitas lavar uno rojo. pimiento, quitar las semillas y cortar en tiras largas. Las zanahorias también se lavan, pelan y cortan en palitos finos. 100 g de aceitunas verdes cortadas en aros. En una licuadora, pique un tomate grande, diente de ajo, 2 cucharadas. cucharas vinagre balsámico, 50 ml de vino blanco seco. La salsa está lista. Engrase una sartén profunda con un poco de aceite de oliva, vierta pimientos y zanahorias picados y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 10 minutos. Luego vierta la salsa en la sartén, agregue los faros y los anillos de aceitunas. Cubra y cocine por 30 minutos Un excelente plato de acompañamiento para tal plato es el arroz integral.

Albóndigas dietéticas a la pimienta

Para preparar el plato, debe moler medio kilogramo de carne de res con una picadora de carne. Moler en una licuadora una cebolla pequeña, un diente de ajo, una clara de huevo y 25-30 g de avena. Agregue la mezcla resultante a la carne picada, sal y mezcle bien. Forme albóndigas de tamaño mediano. Ponga una olla de agua en la estufa, después de hervir, vierta los círculos de carne en el agua y cocine por 10 minutos. En este momento, corta en tiras un pimiento rojo y uno amarillo. Engrasa la sartén con aceite de oliva y cocina el pimiento a fuego lento durante 10 minutos. Después de la mitad del tiempo, vierta 2 cucharadas. cucharadas de vinagre balsámico. Luego transfiera las albóndigas a la pimienta, mezcle y cocine por otros 10 minutos a fuego medio.

Pimientos rellenos dietéticos

Para preparar el plato, debes hacer carne picada de 200 g. carne de pollo y tanta carne. Hervir 100 g de champiñones y medio vaso de arroz hasta que estén medio cocidos. Se puede usar cualquier arroz. Picar finamente los champiñones, un tomate pequeño y una cebolla pequeña, así como 6 aceitunas. Mezclar arroz, carne, champiñones, tomate, cebolla, aceitunas. El relleno está listo. Lave 15-16 pimientos medianos, corte los tallos, retire las semillas. Rellenar cada pimiento con relleno y poner en un molde previamente engrasado con aceite de oliva. Vierta 250 ml de agua hervida en una fuente para horno, cúbrala con papel aluminio y cocine en el horno durante unos 45 minutos a una temperatura de 250̊. Retira el papel aluminio diez minutos antes de que esté listo. Al servir, vierta los pimientos con crema agria baja en grasa y espolvoree con eneldo picado.

pastel de carne

Para preparar el plato, debe tomar un kilogramo de carne de res, quitar la grasa y las venas de la carne. Cortar en trozos pequeños y moler con una picadora de carne. Puede moler dos veces para obtener un rollo más suave. Luego agregue dos huevos, especias y sal a la carne, agregue una cucharadita de ajo en polvo. Para preparar la salsa, debe moler dos cebollas y una lata de tomates en una picadora de carne o licuadora. propio jugo, agregue las especias y las hierbas picadas. Agregue un tercio de la salsa resultante a la carne picada y mezcle. Esto es necesario para que el plato no se seque. Usando papel de aluminio, gire el rollo y póngalo en papel de aluminio para hornear durante una hora. Agregue los tomates cortados en cubitos a la salsa restante. Después de cocinar, corte el rollo en porciones y sirva con salsa.

Chuletas al vapor con calabacín

Para preparar chuletas al vapor con calabacín, debe hacer carne picada con medio kilo de filete de pollo y 1 cebolla pequeña. Agregue calabacín rallado y 40-50 g de sémola a la carne, sal y pimienta. Deje reposar durante al menos 10 minutos para que la sémola se sature y aumente de volumen. El calabacín rallado es mejor no agregarlo inmediatamente a la carne, sino dejarlo reposar un poco y escurrir el jugo resultante. Con una cuchara, forme pequeñas tortitas, póngalas al baño maría y cocine durante unos 20 minutos. Al servir, el plato se puede decorar con hierbas y verter encima. salsa de tomate o crema agria baja en grasa.

Los platos de carne molida se cocinan rápidamente, siempre resultan apetitosos y satisfactorios. Es mejor usar carne picada casera, es más sabrosa y más natural.

Mediante el uso aparatos de cocina puede hacer verdaderas delicias con carne molida, que son adecuadas tanto para el menú diario como para la mesa festiva.

Albóndigas con salsa de tomate y queso

Productos requeridos:

  • 200 g de carne molida;
  • 1 nabo;
  • 1 huevo;
  • 20 g de pan rallado;
  • 30 g de pasta de tomate;
  • 30 g de crema agria;
  • 100 g de queso fundido;
  • 400 ml de agua potable;
  • sal, pimienta negra al gusto.

Etapas de la cocina.

  1. Se introduce un huevo en la carne picada, se agrega cebolla finamente picada, sal y pimienta.
  2. Con las manos mojadas en agua fría, formar albóndigas y rebozarlas en pan rallado.
  3. Los productos semiacabados se colocan en un recipiente multicocina.
  4. Prepare la salsa: mezcle la pasta de tomate, la crema agria, vierta todo con agua.
  5. Para suavisar queso fundido, se corta finamente, se vierte con una pequeña cantidad de agua hirviendo y se tritura con un tenedor.
  6. Se le agrega queso salsa de crema de tomate, mezclado.
  7. La masa resultante se vierte sobre albóndigas.
  8. Encienda el programa "Extinción" durante 40 minutos.
  9. Las albóndigas cocinadas en una olla de cocción lenta se sirven calientes.

Chuletas de ternera al vapor

Ingredientes:

  • 0,5 kg de carne picada de ternera;
  • 1 cebolla;
  • 1 huevo;
  • 100 g de pan rallado;
  • 100 ml de leche;
  • 20 g de pimentón;
  • 20 g de perejil;
  • 10 ml de aceite vegetal;
  • 5 g de sal;
  • 2 g de pimienta negra molida.

Tecnología de cocina.

  1. El pan se vierte con leche y se deja durante 15 minutos.
  2. La miga empapada se agrega a la carne picada.
  3. La cebolla se tritura con un procesador de alimentos y se pone en la composición de la carne.
  4. Se bate un huevo en la carne picada.
  5. Sal, especias, perejil picado se duermen.
  6. La carne picada se mezcla a mano durante 7 minutos.
  7. Engrase la rejilla de la multicocina con aceite.
  8. Humedeciendo periódicamente las palmas con agua fría, las chuletas se moldean a partir de la carne picada, se colocan sobre una rejilla y se colocan en una olla de cocción lenta.
  9. Instale el programa de cocción al vapor. Prepárate durante 35 minutos.

Rollitos de repollo perezoso con carne picada

Necesitará:

  • 300 g de carne molida;
  • 1 kg de repollo blanco;
  • 80 g de arroz;
  • 2 zanahorias;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 60 g de pasta de tomate;
  • 400 ml de agua potable;
  • una mezcla de pimientos molidos;
  • sal al gusto;
  • 60 ml de aceite vegetal.

Pasos de cocción.

  1. La cabeza del repollo se limpia de las hojas superiores, se corta en tiras finas, se sala y se amasa con las manos para que el repollo quede más tierno.
  2. Las zanahorias y las cebollas se cortan en cubos pequeños, se vierten en un recipiente multicocina y se cocinan en aceite en el programa "Freír" hasta que se ablanden.
  3. Las verduras fritas se colocan en un plato y la olla de cocción lenta se llena con 2/3 del repollo preparado.
  4. A continuación, vierta el arroz, distribuyéndolo uniformemente sobre el repollo.
  5. La carne picada se coloca encima, se sala y se salpica.
  6. Sobre todos los ingredientes esparcir el repollo restante y freír.
  7. última capa - pasta de tomate. Se aplica uniformemente con un pincel culinario.
  8. El contenido de la multicocina está lleno de agua.
  9. Encienda el modo "Extinción" y cocine rollos de col perezosos cubierto durante 1 hora.
  10. El plato se sirve con crema agria.

Espaguetis a la boloñesa con ternera

Lista de compras:

  • 2 litros de agua;
  • 400 g de espaguetis italianos;
  • 150 g de queso holandés;
  • 0,3 kg de carne picada de ternera;
  • 2 tomates medianos;
  • 30 g de pasta de tomate;
  • 2 cebollas;
  • 3 dientes de ajo;
  • 80 ml de aceite vegetal;
  • sal, Hierbas frescas, pimienta negra molida al gusto.

Proceso de cocción.

  1. Se vierte agua en la multicocina y se enciende el programa "Vapor".
  2. Poner sal y pimienta en agua hervida. El programa se cambia al modo "Pasta", se echan los espaguetis y se hierven durante 10 minutos.
  3. Los espaguetis listos se lavan bajo el grifo y se reservan.
  4. La cebolla se pica, el queso se ralla, los tomates pelados se pican finamente, el ajo se tritura con una prensa.
  5. Se vierte aceite en el recipiente de la multicocina y se enciende el programa "Freír".
  6. Extienda la cebolla y el ajo, fría, revolviendo.
  7. Después de 5 minutos agregue los tomates y la pasta de tomate. Cocine por otros 6 minutos.
  8. La carne picada se presenta en tomate asado. El plato se sala, se salpica y se cuece bajo la tapa durante 10 minutos.
  9. Vierta 400 ml de agua en el recipiente y cocine por otros 25 minutos.
  10. Los espaguetis se colocan en un plato plano, se espolvorean con queso rallado y se vierten con salsa boloñesa. El plato está decorado con hierbas picadas.

Plato abundante con trigo sarraceno

Componentes requeridos:

  • 150 g de trigo sarraceno;
  • 150 g de carne picada de ternera;
  • 1 nabo;
  • 1 zanahoria;
  • 1 tomate;
  • 450 ml de agua filtrada;
  • 40 ml de aceite de girasol;
  • sal.

Receta paso a paso.

  1. Las zanahorias y las cebollas se cortan en cubos y se saltean en el modo "Hornear" durante 7 minutos.
  2. Coloque la carne picada y cocine por otros 10 minutos.
  3. Agregue tomate picado y sémola de maíz limpia y clasificada.
  4. Todos los ingredientes se vierten con agua y se cocinan en el programa "Extinción" durante 25 minutos.

En el horno

Los platos de carne molida en el horno resultarán bien incluso para una anfitriona novata.

Receta de empanadas de carne picada

Necesitaría:

  • 500 g de carne picada de ternera;
  • 120 g de pan blanco;
  • 150 ml de agua pura;
  • 10 g de sal;
  • 20 ml de aceite vegetal;
  • 80 g de pan rallado;
  • 2 g de pimienta negra molida.

Progreso de la cocina.

  1. El pan se remoja en agua durante 5 minutos, luego se combina con carne picada, sal y pimienta. Si la masa es demasiado espesa, agregue un poco más de agua.
  2. Se moldean a partir de carne picada. chuletas clásicas ligeramente alargado.
  3. Los espacios en blanco se empanizan y se colocan en una bandeja para hornear engrasada.
  4. Las chuletas de ternera se hornean a 200°C durante 40 minutos.

tomates rellenos

Compuesto:

  • 8 tomates grandes maduros, pero densos;
  • 0,3 kg de carne picada de ternera;
  • 50 g de arroz;
  • 1 cebolla;
  • 100 g de queso parmesano;
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto;
  • 50 g de crema agria líquida;
  • 1 ramita de eneldo y perejil;
  • aceite para freír.

Pasos de cocción.

  1. Cortar la parte superior de los tomates lavados y secados con una servilleta. Se dejan de lado.
  2. Saque la pulpa de cada tomate con una cuchara pequeña.
  3. La sal y la pimienta se vierten dentro de las copas de tomate.
  4. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido (7–9 minutos).
  5. La cebolla se pica más pequeña y se fríe en aceite hasta que esté suave y transparente.
  6. Combine la carne picada, el arroz enfriado y la cebolla. Se agrega sal si es necesario.
  7. Los tomates se rellenan con carne picada. Se coloca una tapa cortada al principio en la parte superior, esto mantendrá el relleno suave.
  8. Una bandeja para hornear se cubre con papel y se colocan tomates sobre ella.
  9. El plato se cuece en el horno a 200°C durante 25 minutos.
  10. 5 minutos antes de la preparación, se quitan las tapas de los tomates y se vierte queso rallado.
  11. fragante tomates rellenos Sirva caliente, cubierto con crema agria y adornado con hierbas.

receta de pasta rellena

Necesitará:

  • Tubos de pasta huecos de 250 g;
  • 400 g de carne picada;
  • 1 nabo;
  • 1 zanahoria;
  • 300 ml de nata baja en grasas;
  • 30 g de mantequilla;
  • 40 g de harina;
  • 10 g de nuez moscada;
  • sal pimienta.

Pasos de cocción.

  1. Sumerja la pasta en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Luego se echan en un colador y se lavan con agua corriente.
  2. Caliente la mitad de la mantequilla preparada en una sartén. Se fríen zanahorias ralladas y cebollas picadas. Agregue la carne picada salada y con pimienta y cocine por otros 12 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
  3. Los túbulos hervidos se rellenan con carne picada, sin apretarlos demasiado.
  4. La pasta rellena se coloca en una fuente grande para hornear.
  5. Prepara la salsa. Derrita el resto de la mantequilla en una sartén, agregue la harina, nuez moscada y revolviendo constantemente, vierta la crema. La salsa se cocina hasta que espese, batiendo continuamente con un batidor.
  6. Los tubos de pasta en forma se vierten con salsa tibia.
  7. El plato se coloca en precalentado a 170°C durante 25 minutos.

Patatas con carne picada y calabacín

Ingredientes:

  1. 150 g de carne picada de ternera;
  2. 1 calabacín joven;
  3. 4 papas;
  4. 1 tomate;
  5. 1 cebolla;
  6. 20 g de eneldo;
  7. 60 g de crema agria;
  8. 30 g de queso holandés;
  9. 20 ml de aceite de girasol;
  10. sal;
  11. hierbas opcionales.

Etapas de la cocina.

  1. Se pican las cebollas y el eneldo y se saltean en aceite durante 3 minutos.
  2. Las papas se cortan arbitrariamente, se vierten con crema agria, se salan y se sazonan.
  3. Los calabacines y los tomates se cortan en círculos.
  4. La bandeja para hornear se protege con una capa antiadherente y se colocan los calabacines, luego el tomate, las tortillas de carne picada, las papas, la fritura. Vierta el resto de la crema agria encima.
  5. El plato se cubre con papel aluminio y se hornea durante 30 minutos a 170°C. Luego se agrega queso rallado y se cuece por otros 6 minutos.

empanadas de hojaldre

Componentes requeridos:

  • 0,5 kg de hojaldre (levadura);
  • 2 dientes de ajo;
  • 400 g de ternera picada;
  • 1 cebolla;
  • 1 yema cruda;
  • 40 ml de leche;
  • 5 g de pimentón;
  • sal.

Receta paso a paso.

  1. En un plato se combinan la carne picada, la cebolla picada, el ajo, la sal, el pimentón y la yema.
  2. La masa descongelada se corta en cuadrados iguales.
  3. Las salchichas se forman a partir de la carne picada, se colocan en los bordes de los espacios en blanco de masa y se envuelven en rollos.
  4. Los pasteles se colocan en una bandeja para hornear con pergamino, se humedecen con leche y se envían a un horno precalentado a 190 ° C durante 25 minutos (hasta obtener un hermoso tono rojizo).

Recetas dietéticas de carne molida

Los platos dietéticos bajos en calorías pero muy sabrosos de carne molida definitivamente serán apreciados por todos los que se adhieren a una dieta saludable.

Sopa

Necesitará:

  • 0,2 kg de carne picada;
  • 1 huevo;
  • 1 pimiento búlgaro;
  • 6 floretes de coliflor;
  • 10 g de perejil;
  • 5 g de albahaca seca;
  • 8 granos de pimienta negra;
  • media cebolla;
  • 2 hojas de laurel;
  • sal.

Receta paso a paso.

  1. La carne picada se mezcla con huevo, sal y especias.
  2. Hacer albóndigas pequeñas.
  3. Poner en agua hirviendo productos cárnicos semiacabados, cortado en palitos pimiento y especias
  4. Después de 15 minutos, se agregan a la sopa inflorescencias de repollo, perejil picado y cebolla picada.
  5. Después de 3 minutos, la estufa se apaga y el plato se deja reposar debajo de la tapa durante un cuarto de hora.

Pimientos rellenos dietéticos

Compuesto:

  • 4 pimientos morrones;
  • 1 zanahoria y cebolla;
  • 200 g de carne picada;
  • 50 g de pasta de tomate y crema agria líquida;
  • sal y pimienta negra;
  • aceite para freír.

Etapas de la cocina.

  1. Retire las semillas de los pimientos y corte la parte superior.
  2. Las cebollas y las zanahorias en rodajas se fríen en aceite durante 4 minutos.
  3. La carne picada se mezcla con fritura, sal, pimienta.
  4. Los pimientos se rellenan con relleno y se colocan en una cacerola.
  5. La crema agria se combina con pasta de tomate y se vierte sobre pimientos.
  6. El plato se cocina a fuego lento durante 50 minutos.

pastel de carne delicado

Puede preparar un plato dietético con carne picada de cualquier tipo, excepto cerdo: ternera, pollo, pavo, conejo, pescado. Lo principal es elegir la carne adecuada y llevar a cabo el procesamiento tecnológico apropiado de los productos: estofado, hervido o al vapor. Al aplicar, evite especias picantes y salsas

chuletas al vapor

Ingredientes:

  • carne de res magra - 1 kg;
  • bombilla - mediana;
  • huevo - 1 pieza;
  • sémola - 2 cucharadas;
  • harina para deshuesar;
  • aceite vegetal;

Cocinando:

  1. La carne se pasa por una picadora de carne inmediatamente junto con las cebollas. Es mejor dar dos vueltas a los ingredientes para que la carne picada quede más uniforme;
  2. Agregue sémola, huevo, aceite, mezcle todo bien;
  3. Si desea obtener chuletas exuberantes, puede batir la mezcla resultante en una batidora o combinar;
  4. Luego se forman chuletas, se enrollan en harina y se colocan en una rejilla para baño maría. Si no hay una caldera doble, las chuletas se pueden guisar vertiendo suficiente agua en la sartén para que no cubra completamente las chuletas.
  5. Al servir, el plato se puede espolvorear con hierbas.

Por el mismo algoritmo, uno puede preparar chuletas de dieta pollo o pavo, pero para las especias, la lista de ingredientes debe complementarse con un trozo de queso suave: 100 g.

Puede improvisar con queso: rallar y agregar a la carne picada o espolvorear las chuletas 10 minutos antes de la preparación final. El queso adquirirá la suavidad necesaria y mejorará el sabor.

También está permitido añadir verduras: patatas o zanahorias. Las verduras se giran junto con las cebollas y la carne.

Albóndigas Magras

Ingredientes:

  • carne magra, pavo o pollo - 1 kg;
  • bombilla - mediana;
  • huevo - 1 pieza;
  • 1/2 taza de arroz;
  • harina para deshuesar;
  • aceite vegetal;

Cocinando:

  1. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido;
  2. Pasamos la carne y las cebollas por una picadora de carne;
  3. Agregue arroz, huevo, aceite (si usa un pavo, no necesita agregar aceite, ya está tierno);
  4. Amasar bien la carne picada;
  5. Formamos bolitas y las ponemos en un cazo (no es necesario rebozarlas en harina, queda a vuestro gusto);
  6. Llena con agua para que no cubra completamente las albóndigas.
  7. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Algunas amas de casa creen que no vale la pena agregar un huevo a las albóndigas.

cazuela de patatas

Ingredientes:

  • 0,5 kg de patatas;
  • 300 gramos carne picada;
  • 3 huevos;
  • 1 cebolla;
  • un manojo de cebollas verdes.

Cocinando:

  • Prepare la carne picada guisándola con cebollas: la cebolla no se corta, luego se tira;
  • Hacer puré de patatas- las patatas simplemente se machacan, sin añadir mantequilla ni leche;
  • Separado yema de la proteína, batir las claras en espuma y moler la yema con sal;
  • Primero bata la yema en la masa de papa y luego las proteínas;
  • Hervir 2 huevos por separado, machacar con un tenedor y agregar al puré;
  • cortar en pequeñas piezas cebolla verde y también mezclar con la mezcla ya preparada;
  • Calentar un poco la fuente para hornear, engrasar aceite de girasol, ponga una capa de papas y sobre ella, una capa de carne picada. Puedes espolvorear queso rallado por encima;
  • Llevar al horno por 30 minutos a 200°C.

Una forma alternativa de colocar capas: una capa de papas, una capa de carne, otra capa de papas. Pintar la superficie con huevo batido. El formulario se cierra con una tapa; si no es así, se las arreglan con papel de aluminio.

Si no hay horno, la cazuela se puede cocinar al baño maría o en una olla de cocción lenta. En este caso, la colocación se lleva a cabo en una hoja de papel de aluminio, que luego se envuelve cuidadosamente para que no se escape el jugo de la carne. En este caso, la preparación del plato lleva 40 minutos.

tomates rellenos

El plato se prepara rápidamente, el sabor es interesante y puede servirlo incluso antes de la llegada de los invitados: el resultado se ve muy hermoso.

La mayoría deliciosos tomates hecho con carne molida. La carne de ave carece de un poco de "sabor", y las especias en platos dietéticos en en numeros grandes no añada.

Ingredientes:

  • 4 tomates grandes;
  • 100 g de carne picada;
  • 20 g de queso duro;
  • bulbo;
  • verduras.

Cocinando:

  • La carne picada se cuece al vapor con una cebolla entera; luego se tira la cebolla;
  • Los tomates se lavan, se cortan, se saca la pulpa con una cuchara, se hacen muescas;
  • Se quita parte de la pulpa, luego se puede hacer un tomate para la salsa, el resto se mezcla con carne y se deja reposar. Espolvorea con queso rallado por encima;
  • En el microondas, las verduras se hornean durante unos 5 minutos, en el horno durante 10-15.

Al servir, el plato se espolvorea con hierbas, se sirve crema agria baja en grasa con cada porción.

Souflé De Carne

Una característica de la preparación del soufflé es que la carne se gira varias veces en una picadora de carne. La consistencia debe ser absolutamente homogénea. Puede preparar el plato de varias maneras: en una caldera doble, una olla de cocción lenta o un horno.

La mayoría soufflé suave preparándose para una pareja.

Ingredientes:

  • 0,5 kg de carne magra;
  • bulbo;
  • diente de ajo;
  • 2 cucharadas de crema agria;

Cocinando:

  • Primero, la carne se da vuelta varias veces con cebolla y ajo en una picadora de carne,
  • Luego, la carne picada se coloca en una cosechadora y se bate con crema agria,
  • Luego se lubrica la forma, puede estar hecha de papel de aluminio. manteca, la mezcla terminada se coloca allí, se cierra herméticamente con una tapa o se obstruye con papel de aluminio,
  • Se cuece en el horno a una temperatura de 200 ºС durante unos 40 minutos, al baño maría se cuece durante una hora aproximadamente.

Primero puede hervir la carne hasta que esté medio cocida, y solo entonces hacer carne picada con ella. Sobre el tratamiento térmico en este caso, se requiere la mitad del tiempo.

¿Quién dijo que un plato dietético significa insípido? ¡Prepárese y comprenda que puede perder peso con placer!

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Puede preparar un plato dietético con carne picada de cualquier tipo, excepto cerdo: ternera, pollo, pavo, conejo, pescado. Lo principal es elegir la carne adecuada y llevar a cabo el procesamiento tecnológico apropiado de los productos: estofado, hervido o al vapor. Al servir, evite las especias y salsas picantes.

chuletas al vapor

Ingredientes:

  • carne de res magra - 1 kg;
  • bombilla - mediana;
  • huevo - 1 pieza;
  • sémola - 2 cucharadas;
  • harina para deshuesar;
  • aceite vegetal;

Cocinando:

  1. La carne se pasa por una picadora de carne inmediatamente junto con las cebollas. Es mejor dar dos vueltas a los ingredientes para que la carne picada quede más uniforme;
  2. Agregue sémola, huevo, aceite, mezcle todo bien;
  3. Si desea obtener chuletas exuberantes, puede batir la mezcla resultante en una batidora o combinar;
  4. Luego se forman chuletas, se enrollan en harina y se colocan en una rejilla para baño maría. Si no hay una caldera doble, las chuletas se pueden guisar vertiendo suficiente agua en la sartén para que no cubra completamente las chuletas.
  5. Al servir, el plato se puede espolvorear con hierbas.

Por el mismo algoritmo, uno puede preparar chuletas de pollo dietéticas o pavo, pero para las especias, la lista de ingredientes debe complementarse con un trozo de queso suave: 100 g.

Puede improvisar con queso: rallar y agregar a la carne picada o espolvorear las chuletas 10 minutos antes de la preparación final. El queso adquirirá la suavidad necesaria y mejorará el sabor.

También está permitido añadir verduras: patatas o zanahorias. Las verduras se giran junto con las cebollas y la carne.

Albóndigas Magras

Ingredientes:

  • carne magra, pavo o pollo - 1 kg;
  • bombilla - mediana;
  • huevo - 1 pieza;
  • 1/2 taza de arroz;
  • harina para deshuesar;
  • aceite vegetal;

Cocinando:

  1. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido;
  2. Pasamos la carne y las cebollas por una picadora de carne;
  3. Agregue arroz, huevo, aceite (si usa un pavo, no necesita agregar aceite, ya está tierno);
  4. Amasar bien la carne picada;
  5. Formamos bolitas y las ponemos en un cazo (no es necesario rebozarlas en harina, queda a vuestro gusto);
  6. Llena con agua para que no cubra completamente las albóndigas.
  7. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Algunas amas de casa creen que no vale la pena agregar un huevo a las albóndigas.

cazuela de patatas

Ingredientes:

  • 0,5 kg de patatas;
  • 300 g de carne picada;
  • 3 huevos;
  • 1 cebolla;
  • un manojo de cebollas verdes.

Cocinando:

  • Prepare la carne picada guisándola con cebollas: la cebolla no se corta, luego se tira;
  • Haga puré de papas: las papas simplemente se machacan, sin agregar mantequilla ni leche;
  • Separe la yema de huevo de la proteína, bata las claras en espuma y muela la yema con sal;
  • Primero bata la yema en la masa de papa y luego las proteínas;
  • Hervir 2 huevos por separado, machacar con un tenedor y agregar al puré;
  • Picar finamente la cebolla de verdeo y mezclar también con la mezcla ya preparada;
  • Caliente un poco la fuente para hornear, engrase con aceite de girasol, ponga una capa de papas y, sobre ella, una capa de carne picada. Puedes espolvorear queso rallado por encima;
  • Llevar al horno por 30 minutos a 200°C.

Una forma alternativa de colocar capas: una capa de papas, una capa de carne, otra capa de papas. Pintar la superficie con huevo batido. El formulario se cierra con una tapa; si no es así, se las arreglan con papel de aluminio.

Si no hay horno, la cazuela se puede cocinar al baño maría o en una olla de cocción lenta. En este caso, la colocación se lleva a cabo en una hoja de papel de aluminio, que luego se envuelve cuidadosamente para que no se escape el jugo de la carne. En este caso, la preparación del plato lleva 40 minutos.

tomates rellenos

El plato se prepara rápidamente, el sabor es interesante y puede servirlo incluso antes de la llegada de los invitados: el resultado se ve muy hermoso.

Los tomates más deliciosos están hechos con carne molida. La carne de ave carece de un poco de "sabor", y las especias no se agregan a los platos dietéticos en grandes cantidades.

Ingredientes:

  • 4 tomates grandes;
  • 100 g de carne picada;
  • 20 g de queso duro;
  • bulbo;
  • verduras.

Cocinando:

  • La carne picada se cuece al vapor con una cebolla entera; luego se tira la cebolla;
  • Los tomates se lavan, se cortan, se saca la pulpa con una cuchara, se hacen muescas;
  • Se quita parte de la pulpa, luego se puede hacer un tomate para la salsa, el resto se mezcla con carne y se deja reposar. Espolvorea con queso rallado por encima;
  • En el microondas, las verduras se hornean durante unos 5 minutos, en el horno durante 10-15.

Al servir, el plato se espolvorea con hierbas, se sirve crema agria baja en grasa con cada porción.

Souflé De Carne

Una característica de la preparación del soufflé es que la carne se gira varias veces en una picadora de carne. La consistencia debe ser absolutamente homogénea. Puede preparar el plato de varias maneras: en una caldera doble, una olla de cocción lenta o un horno.

El soufflé más delicado se cuece al vapor.

Ingredientes:

  • 0,5 kg de carne magra;
  • bulbo;
  • diente de ajo;
  • 2 cucharadas de crema agria;

Cocinando:

  • Primero, la carne se da vuelta varias veces con cebolla y ajo en una picadora de carne,
  • Luego, la carne picada se coloca en una cosechadora y se bate con crema agria,
  • Luego, la forma, que puede estar hecha de papel de aluminio, se lubrica con mantequilla, la mezcla terminada se coloca allí, se cierra herméticamente con una tapa o se tapa con papel de aluminio.
  • Se cuece en el horno a una temperatura de 200 ºС durante unos 40 minutos, al baño maría se cuece durante una hora aproximadamente.

Primero puede hervir la carne hasta que esté medio cocida, y solo entonces hacer carne picada con ella. El tratamiento térmico en este caso lleva la mitad del tiempo.

¿Quién dijo que un plato dietético significa insípido? ¡Prepárese y comprenda que puede perder peso con placer!

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La carne picada es algo conveniente, puede permanecer en el refrigerador durante mucho tiempo y hay cientos de opciones para cocinar con carne picada. Por eso nuestras amas de casa buscan cada día de qué cocinar Pollo picada qué cocinar con carne molida, qué cocinar con carne de cerdo picada qué cocinar con pavo picado, y sobre todo qué cocinar con carne picada rápidamente. Las recetas con carne picada siempre son populares. La carne picada es esencialmente un producto semiacabado, los platos de carne picada ahorran mucho tiempo y realmente puedes cocinar comida rápida de carne picada. Es por eso que le será útil averiguar qué se puede cocinar con carne picada. La carne picada se puede comprar, pero la carne picada hecha en casa sin duda sabrá mejor. Por lo tanto, es importante saber cocinar carne picada. Trozos de carne, cebolla, sal, pimienta son los ingredientes principales a partir de los cuales se prepara la carne picada. Las recetas de carne picada también usan carne picada con la adición de pan y harina. La primera respuesta a la pregunta de qué cocinar con carne picada es, por supuesto, albóndigas. O albóndigas, que también se pueden llamar comidas sencillas de carne picada. Si necesita hervir rápidamente la carne picada, cocine la carne picada en una olla de cocción lenta.

La carne picada se prepara por separado, por ejemplo, albóndigas, albóndigas y como parte de otros productos. Más a menudo que otros, se utilizan pollo picado, carne de cerdo picada, carne de res picada. También hay platos de pescado picado. Lo más fácil es cocinar. platos de carne picada en una sartén. Enrollado en harina, y en una sartén. Es más difícil cocinar platos de carne picada en ollas, pero obtienes un segundo plato completo con una guarnición. Cocinar platos de carne picada precede a la preparación de carne picada. La carne picada se prepara no solo con carne, hay carne picada con arroz, carne picada con papas. Los platos con carne picada se elaboran con una amplia variedad de guarniciones. Los platos simples y sabrosos se obtienen a partir de carne picada y pasta. La carne picada con pasta se llama tradicionalmente pasta naval. También puedes cocinar carne picada con champiñones. Los platos de carne picada y champiñones a menudo se hornean en ollas. La carne picada en ollas a menudo se hornea con verduras y queso. Otros platos calientes de carne picada son lasaña, zrazy, mititei. Si la carne se hierve, puede cocinar carne picada en hojaldre en otras palabras, pasteles. Carne en francés, erizos, quizás lo más platos populares de carne molida. Recetas para segundos platos de carne picada ofertas cocina asiática, estas son chuletas en brochetas o kebabs. Los platos de carne molida de cerdo son, por supuesto, más grasos que los platos de carne molida. Si desea algo bajo en grasa, platos de pollo picado, los platos de pavo picado son adecuados para usted. Si tienes pollo picado, la receta que debes cocinar en primer lugar es pollo picado Kiev. Pero hay otros comida deliciosa de pollo picado. Recetas para pasteles, rollos a menudo usan pollo picado.

Interesante platos de carne picada en el horno, se guisos de carne. Solo un poco de tiempo y obtendrá un maravilloso plato de carne picada y papas. Las cazuelas pueden actuar como platos festivos de carne picada. La carne picada en el horno es especialmente sabrosa. Intente también cocinar platos de carne picada en una olla de cocción lenta, esto chuletas al vapor, cazuelas, rollos. Finalmente, si aún no sabe qué cocinar con carne picada, entonces cocine pizza. Los platos de carne picada y arroz más comunes son los rollos de col y similares. Ahora sobre qué cocinar con pescado picado. Esto, de nuevo, albóndigas de pescado. Si tiene el tiempo y el deseo, está interesado en cocinar un delicioso pescado picado y luego hacer pescado relleno. harinas de pescado te salvarán durante el ayuno, cuando tengas que eliminar platos de carne picada del menú. Las recetas de pescado relleno se preparan mejor con una foto. Para esto, y también si necesitas cocinar algún complejo platos de carne picada, elija recetas de carne picada con fotos, platos de carne picada con fotos, platos de carne picada con fotos.