Halkaistuista herneistä ilman liotusta valmistettu hernepuuro. Kuinka keittää hernepuuroa. Kuinka keittää herkullista puuroa ilman liotusta muhennuksella

Nykyään hernepuuro ei ole niin suosittua ja rakastettua kuin ennen Venäjällä, mutta turhaan. Tämä yksinkertainen palkokasviruoka on yhtä ravitseva, maukas ja hyödyllinen kuin suositummat viljat. Sillä on erityisen ainutlaatuinen maku hernesosetta lihan, sienten tai muhennoksen kanssa. Mitä hyötyä papuruoista on? Kuinka valmistaa oikein ja maukasta ruokaa hernepuuroa-perunamuusi, jossa on niin paljon arvokkaita aineita?

Hernepuuro: hyödyt ja haitat keholle

Miten ja kenelle hernepuuro on hyödyllistä? Tämä ruokalaji on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus, joka sisältää vitamiineja, kivennäisaineita, kasviproteiineja, luonnollisia hiilihydraatteja, antioksidantteja ja aminohappoja. Ihmiskehon kyllästämiseksi kalsiumilla, mangaanilla, jodilla, kuparilla, raudalla, seleenillä, boorilla sinun on syötävä säännöllisesti herneruokia.

Tämä puuro sisältää paljon A- ja E-vitamiineja, jotka vaikuttavat suotuisasti kynsien, hiusten, ihon kuntoon ja parantavat näköä ja mielialaa, estävät ryppyjen varhaista ilmaantumista. Tämän ruuan säännöllinen sisällyttäminen valikkoon auttaa pääsemään eroon kantapäiden, sormien halkeamista ja suutulehduksesta. Se sisältää ihmiselle tärkeän aminohapon, lysiinin, joka normalisoi sydämen toimintaa, hermosto, vaikuttaa positiivisesti tunnetilaan ja auttaa voittamaan kroonisen väsymyksen.

Hernepuuro sisältää huomattavan määrän B-vitamiineja, jotka vaikuttavat positiivisesti immuunijärjestelmään ja auttavat elimistöä vastustamaan viruksia ja bakteereja. Hernepuuron käyttö normalisoi ruoansulatusjärjestelmää, ehkäisee ummetusta, parantaa ruoansulatusta ja ruokahalua. Tätä ruokaa suositellaan potilaille, joilla on verenpainetauti ja anemia.

Onko hernepuuro hyvä kaikille? Vaikka ruokalaji sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, ei ole suositeltavaa syödä tällaista ruokaa jatkuvasti. Se edistää ilmavaivat. Herneet ovat myös haitallisia, koska ne sisältävät puriineja, jotka edistävät virtsahapon kertymistä vereen ja uraattien kertymistä niveliin. Hernepuuron käyttö on vasta-aiheista diabeetikoille, ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia, munuaisia, kihtiä, pohjukaissuolen kroonisia sairauksia, mahalaukkua.

Astian kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Hernepuuro sisältää vähän kaloreita - 90 kcal / 100 g, mutta tämä ruoka on runsas kiitos suuri numero orava. Koska hernepuuro on vähäkalorinen, urheilijat ja kasvissyöjät sisällyttävät sen ruokalistalleen. Ruokalaji sopii mainiosti laihtumiseen tarkoitettuun ruokavaliovalikkoon. Jos käytät tätä puuroa säännöllisesti, ylipaino poistuu nopeasti, eikä painonpudotus kärsi nälästä.

Vaiheittaiset ruoanlaittoreseptit valokuvilla

Puuron keittäminen herneistä on helppoa, jos osaa muutaman kulinaarisia salaisuuksia. Enimmäismäärä hyödyllisiä ominaisuuksia nauttii kuorimattomasta tuotteesta tehdystä ruoasta. Tällaiset herneet on liotettava vedessä ennen keittämistä. Se on ensin lajiteltava roskien ja pilaantuneiden herneiden poistamiseksi. Seuraavaksi palkokasvit pestään juoksevalla vedellä 2-3 kertaa. Valmistetut herneet siirretään paksuseinäiselle pannulle.

Teflonpäällysteiset valurautaastiat sopivat hyvin puuron keittämiseen. Herneitä sisältävä ruukku kaadetaan kylmällä vedellä 1:4 ja jätetään 7-8 tunniksi. Tänä aikana tuote turpoaa, mikä edistää nopea ruoanlaitto puuroa, jonka koostumus on sosemainen. Tämä tuote on parasta kypsentää paksupohjaisessa pannussa. Herneitä ja vettä sisältävät astiat laitetaan ensin keskilämmölle ja kiehutaan.

Sitten puuro suolataan, sekoitetaan, lämpö vähennetään minimiin ja keitetään sitten 30-60 minuuttia. Koko tämän ajan puuroa on sekoitettava usein, koska se palaa helposti. Jos herneet eivät ole vielä kiehuneet ja neste on kiehunut pois, pannulle on lisättävä kuumaa vettä. Puuro katsotaan valmiiksi, kun se saa sosemaisen koostumuksen. Tasaisemman rakenteen saamiseksi keitetty tuote vaivataan työntimellä. Muutamat vinkit auttavat sinua tekemään hernesoseesta tuoksuvamman ja maukkaamman:

• Parannusta varten mauttomuus, ruokalaji on maustettu missä tahansa rasvassa paistetulla sipulilla, voita, kermaa tai ruskistettua porkkanaa.
• Jos yhdistät tämän ruokalajin räpäleisiin, makkaraan, paistettuja herkkusieniä, lihapalat, kylkiluut, sianliha, pekoni, paprika tai hienonnetut yrtit, niin se voittaa jopa hienostuneen gourmetin sydämen.
• Jos hernesosetta kypsennyksen lopussa kaada hieman lihaa, sieniä tai kasvisliemi, ruokalajista tulee täyteläisempää makua.
• Herneiden kypsennysprosessin nopeuttamiseksi kovassa vedessä tl lisätään palkokasveihin. sooda.
• Suolapuuroa suositellaan kypsennyksen viimeisessä vaiheessa.
• Jotta perunamuusi olisi tuoksuvampaa, herneet keitetään lisäämällä pieni määrä sokeria, laakerinlehteä, mustapippuria.
• Oliivi tai auringonkukkaöljy täydellinen hernemassan maustamiseen.

Hernepuuro savustetun lihan kera painekattilassa

Usein kotiäidit eivät ota hernepuuron valmistusta, koska he eivät ole varmoja, voidaanko pääaines keittää haluttuun konsistenssiin. Jos kuitenkin keität tällaisen soseen painekattilassa, se saa varmasti oikean sosemaisen rakenteen ja kypsyy nopeasti. Harkitse hernepuuron valmistusohjetta savustetun lihan kanssa.

Ainekset:

• 1 lasillinen herneitä;
• 40 g voita;
• 100 g savustettu rinta;
• 40 g tomaattipastaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• mausteet, suola.

Askel askeleelta resepti:

1. Siirrämme valmiiksi liotetut herneet painekattilaan, täytä palkokasvit vedellä 1: 4.
2. Laita kuorittu, hienonnettu valkosipuli kattilaan pääaineksen kanssa.
3. Kuumenna vesi herneiden kanssa kiehuvaksi, keitä astiaa suljetun kannen alla 10 minuuttia.
4. Leikkaa savustetut lihat kuutioiksi, lähetämme lihapalat herneille.
5. Lisää puuron joukkoon öljy, mausteet, tomaattipyree. Sekoitamme kaikki.
6. Keitä astiaa 30 minuuttia.

Resepti uuniin kattilassa kanan, sienten ja sipulien kanssa

Herneistä, kanasta ja herkkusienistä valmistettu herkullinen puuro auttaa monipuolistamaan ruokavaliota. Tämä ruokalaji on parasta kypsentää kattiloissa uunissa. Liha, sienet antavat hernesoseelle erinomaisen maun, herkullisen aromin ja sopivat hyvin ilmavaan koostumukseensa. Katsotaanpa, miten se tehdään oikein herkullista puuroa herneistä kanan ja herkkusienen kanssa.

Ainekset:

• 200 g kanaa;
• 2 kupillista herneitä;
• 2 jouset;
• 200 g sieniä;
• 50 g voita;
• mausteet.

Resepti askel askeleelta:

1. Pese valmiiksi liotetut herneet, siirrä ruukkuihin.
2. Leikkaa sipulit, porkkanat, sienet ja paista pannulla.
3. Leikkaa kana, paista.
4. Laita valmistetut sienet ja liha ruukkuihin herneiden päälle.
5. Suola ruukkujen sisältö, ripottele mausteilla, kuumalla vedellä.
6. Peitä kattilat foliolla, laita uudelleen uuniin.
7. Paista 160 asteessa 1,5-2h.

Puuroa veteen niin, että herneet kiehuvat perunamuusissa

Yksinkertaisella ja terveellisellä vedessä keitetyllä hernepuurolla on upea maku, alkuperäinen tuoksu, korkea ravintoarvo ja valmistuksen helppous. Tämän ruuan ilmava koostumus sopii hyvin lihan ja kasvissalaattien kanssa. Seuraava resepti auttaa sinua valmistamaan oikein ja maukkaan hernesoseen veteen.

Ainekset:

• 200 g herneitä;
• 400 ml vettä;
• 50 g voita;
• suola.

Resepti askel askeleelta:

1. Huuhtele 2-7 tunnin ajan liotetut herneet juoksevalla vedellä, siirrä kattilaan.
2. Täytä tuote vedellä 1:4 ja aseta kypsennys liesille.
3. Kun vesi ja herneet kiehuvat, vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia.
4. valmis tuote vaivaa murskeella, lisää siihen suolaa ja öljyä.

Kuinka keittää herkullista puuroa ilman liotusta muhennuksella

Herkullista ruokaa terveellistä puuroa liotamatta ensin herneitä, on tarpeen kaataa 1 osa tätä tuotetta 4 osaan kylmää vettä ja keittää palkokasveja keittämisen jälkeen keskilämmöllä noin 1 tunti poistamalla ilmaantunut vaahto. Tuloksena oleva ruokalaji on yksinkertaisesti herkullinen, jos lisäät siihen muhennos. Kuinka tämä tehdään, katso alla.

Ainekset:

• 1 kuppi herneitä;
• 1 tölkki muhennos;
• 4 lasillista vettä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 50 g voita;
• mausteet;
• kasviöljy;
• suola.

Askel askeleelta resepti:

1. Huuhtele herneet, kaada vettä 1:4, keitä 1 tunti.
2. Lisää puuron keittämisen lopussa öljyä, suolaa.
3. Paista pannulla hienonnettu sipuli, porkkana.
4. Lisää muhennos kasvisten joukkoon, kuumenna miedolla lämmöllä.
5. Yhdistä, sekoita perunamuusi ja liha vihannesten kanssa.

Vastaukset usein kysyttyihin kysymyksiin

Jos et ole koskaan ennen keittänyt hernesosetta, sinulla voi olla kysymyksiä tämän ruuan valmistamisesta. Aloittelevia kotiäitejä koskevat pääkohdat liittyvät siihen, kuinka paljon ruokaa keitetään ja mitä suhteita on noudatettava ainesosien ja veden sekoittamisessa. Onko herneruokaa suositeltavaa syödä raskaana oleville, imettäville ja yli 1-vuotiaille lapsille? Tarkastellaan näitä vivahteita tarkemmin.

Kuinka paljon keittää hernepuuroa

Jos herneitä liotettiin 2–7 tuntia, puuron kypsennysaika on 30–60 minuuttia. Jos palkokasveja ei valmistettu yllä kuvatulla tavalla, perunamuusi niistä kestää kauemmin (jopa 1,5 tuntia). Nopein tapa valmistaa puuroa on painekattilassa tai hidaskeittimessä. Mutta hernesoseen valmistaminen ruukuissa kestää 1,5-2 tuntia. Koko tuote keitetään pidempään kuin puolikkaat.

Veden ja herneiden osuudet

Tärkeä yksityiskohta herkullisen hernepuuron keittämisen onnistumisessa on veden ja päätuotteen oikea suhde kypsennyksen aikana. Palkokasvit kypsyvät nopeasti eivätkä pala, jos otat veden määrän herneisiin suhteessa 4:1. Tämä tarkoittaa, että 1 osaa viljaa varten sinun on otettava 4 osaa nestettä. Vain tällainen ainesosien suhde auttaa valmistamaan herkullista hernesosetta.

Käyttö raskauden, imetyksen ja vuoden ikäisen lapsen aikana

Hernesoseessa on monia aineita, jotka ovat hyödyllisiä raskaana olevalle naiselle, joten tätä puuroa suositellaan odottaville äideille. Tämä astia sisältää kuitenkin paljon karkeaa kuitua, mikä voi lisätä kaasun muodostumista. Hernepuuron syömisen sivuvaikutusten tasoittamiseksi sinun on lisättävä siihen tilliä, kuminaa, intialaisia ​​mausteita. Imettävien äitien on parempi olla syömättä tätä ruokaa, jotta se ei aiheuta epämukavuutta vauvan vatsassa. Ja lapsille hernesose tuodaan ruokavalioon aikaisintaan 3 vuotta.

Videoresepti: hernepuuro lihalla redmondin hitaassa keittimessä

Hernesoseen valmistaminen on helppoa Redmond-monikeittimellä. Ruoanlaittoon käytetään "Puro" -tilaa. Hernesoseesta tulee erityisen maukasta, jos keität tämän tuotteen yhdessä esipaistettujen naudanlihapalojen ja sipulien kanssa. Hitaalla keittimellä kypsennyksen etuna on sen herkkä, ilmava rakenne. Tämä kypsennysmenetelmä varmistaa, että paputuote ei pala. Kuinka valmistaa herkullista hernepuuroa Redmondissa, katso video:

Hernepuuro on yllättävän vähän suosittu nykyajan kotiäitien keskuudessa. Vaikka se on maukasta, terveellistä, se imeytyy helposti elimistöön. Kannattaa yrittää ainakin kerran valmistaa tämä ruokalaji oikein, ja todennäköisesti se tulee olemaan ylpeä kokin aamiais- ja lisäruokien luettelossa.

Tämä resepti ei sisällä murojen liottamista. Valmis ruokalaji on täydellinen lisuke lihalle tai ravitseva pääruoka kasvissyöjille. Ota 450 g kuivattujen herneiden lisäksi: puoli pientä lusikallista soodaa ja ripaus hienoa suolaa.

1. Ensin vilja pestään monta kertaa jääkylmällä juoksevalla vedellä. Jotta ruokalaji olisi maukasta, pääkomponentin on oltava hyvälaatuista.
2. Puhtaat herneet kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 12-15 minuutiksi.
3. Veden tyhjennyksen jälkeen vilja asetetaan kattilaan ja ripottelee ruokasoodalla. Jälleen tuote täytetään vedellä niin, että neste peittää sen kokonaan.
4. Herneitä keitetään miedolla lämmöllä noin puoli tuntia, kunnes kaikki vesi kiehuu pois. Kaada sitten taas vettä, suolaa. Rouhet keitetään, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Jos haluat valmistaa illallisen nopeammin, ota kuoritut herneet, ne kiehuvat nopeammin.

Tämä on helpoin perusresepti keskustelun kohteena olevasta ruoasta, jonka oppimisen jälkeen voit jatkossa täydentää sitä paahdetuilla kasviksilla, lihalla, sienillä ja muilla ainesosilla.

Liha Resepti

Tämä ateria on valmis. runsas lounas tai illallinen koko perheelle. Varsinkin miehet pitävät siitä. Keittoprosessissa käytetään: 620 g sianlihaa, 1 rkl. oliiviöljy, sipulin pää, 1,7 rkl. herneet, porkkanat, suola.

1. Herneitä liotetaan pari tuntia.
2. Lihamassa leikataan pieniksi paloiksi, minkä jälkeen se paistetaan perusteellisesti öljyssä. Seuraavaksi suuret sipuli- ja porkkanaviipaleet lähetetään sianlihaan. Massa voidaan heti suolata ja ripotella suosikkimausteillasi.
3. Liotetut herneet kaadetaan vedellä, sekoitetaan paistamiseen ja keitetään haluttuun kiehumisasteeseen.

Ennen tarjoilua astia maustetaan voilla.

Nopea ja maukas puuro muhennoksen kera

Vielä nopeampi ja helpompi lihapuuro herneistä keitetään muhennoksen kanssa. 1 tölkin lisäksi naudanlihatuote, sinun tulee valmistaa: 2 rkl. voita, 470 g halkaistuja herneitä, 2 keskikokoista sipulia, suolaa, porkkanaa, mikä tahansa tuoksuvia yrttejä.

1. Herneet liotetaan kylmässä vedessä yön yli. Sitten hän menee pannulle, kaadetaan suolavedellä ja laitetaan kiehumaan.
2. Kasviksia paistetaan muhennosrasvan päällä, minkä jälkeen ne haudutetaan miedolla lämmöllä jo lihan kanssa, kunnes neste on kokonaan kiehunut.
3. Kun herneet ovat kypsiä, niihin lisätään voi, mausteet ja kattilan sisältö.

Voit käyttää myös porsaan sisäfilettä tähän ruokaan.

Savustetun lihan kanssa

Savustetut lihat keskustelunaiheisiin herkkuihin sopivat mihin tahansa. Voit esimerkiksi käyttää porsaan rysty(220 g). Lihakomponentin lisäksi sinun on valmistettava: 220 g herneitä, suolaa, 2 sipulia, aromaattisia yrttejä. Hernepuuron keittäminen savustetun lihan kanssa kuvataan alla.

1. Yön yli liotetut herneet pestään, kaadetaan makealla vedellä ja keitetään kypsiksi. Jo pehmennetty tuote suolataan.
2. Valitut savustetut lihat leikataan hienoksi sipulien kanssa, minkä jälkeen ne paistetaan kullanruskeiksi. Öljyä ei tarvitse lisätä, varren rasva riittää.
3. Valmiit herneet asetetaan paistinpannulle. Ainekset ripottelevat mausteita maun mukaan ja sekoitetaan huolellisesti.

Ruoka tarjoillaan marinoitujen vihannesten kanssa.

Hernepuuron keittäminen hitaassa keittimessä

Keittiöavustaja on hyödyllinen myös emännälle valmistettaessa puuroa herneistä. Sopii kaikkiin laitemalleihin. Yksinkertaisin vaihtoehto tällainen ruokalaji hitaasta keittimessä valmistetaan: 1 rkl. palkokasveja, suolaa maun mukaan, 2,5 rkl. juomavesi, 60 g voita.

1. Pestyt herneet siirretään laitteen säiliöön.
2. Vesi kaadetaan ylhäältä.
3. Laitteen kansi suljetaan ja sammutusohjelma on päällä 110 minuutiksi.
4. Noin 20 minuuttia ennen äänimerkkiä laite avautuu ja sen kulhoon laitetaan öljyä ja suolaa. Sekoituksen jälkeen hernepuuro hidaskeittimessä jatkaa kypsymistä kannen alla.

Valmis puuro sopii hyvin paprikan ja hienonnetun valkosipulin kanssa.

Erittäin nopea resepti ilman liottamista

Jos sinun on aloitettava puuron keittäminen juuri nyt, eikä herneitä ollut mahdollista liottaa etukäteen, tämä ei häiritse herkullisten valmistusta. herkkä ruokalaji. Käytä tätä varten kuorittuja herneitä ilman karkeaa kuorta. Käytetyistä tuotteista: 2 rkl. palkokasveja, pieni lusikallinen suolaa, 5 rkl. vettä, 3-4 sipulia, nippu tuoretta tilliä, 370 g tuoretta rasvaa.

1. On parasta keittää herneet ilman liotusta hitaassa keittimessä. Se esipestään, kunnes vesi on kirkasta, minkä jälkeen se asetetaan kulhoon ja täytetään uudella nesteellä.
2. Tuote suolataan ja kypsennetään Puuro-ohjelmassa 95 minuuttia.
3. Salo leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan, kunnes pieni määrä rasvaa ilmestyy. Seuraavaksi hienonnetut sipulit ja yrtit lähetetään pannulle.
4. Komponentteja paistetaan yhdessä, kunnes kasvikset ovat kullanruskeita.
5. Valmiit herneet sekoitetaan paistiin ja tarjoillaan pöytään.

Aluksi puuro saattaa tuntua liian ohuelta, mutta heti kun se seisoo kansi auki, ruuan koostumus muuttuu nopeasti.

Hernepuuroa veden päällä

Herneiden puuron kaloripitoisuuden vähentäminen mahdollistaa sen keittämisen tavallisessa juomavedessä. Tietysti öljyä dieettiruoka ei myöskään lisätty. Tarvitaan: 1 rkl. palkokasveja ja 2 kertaa enemmän nestettä, suolaa maun mukaan.

1. Valmiiksi liotetut herneet kaadetaan suolavedellä ja lähetetään tuleen. Se kypsyy 25-55 minuuttia. Tarkka aika riippuu tuotteen liotuksen kestosta.
2. Pehmennetyt herneet soseutetaan erityisellä tehosekoitinsuuttimella.
3. Ateria tarjoillaan kuumana.

Tällainen puuro on erinomainen lisäke paitsi lihalle, myös millään tavalla keitetylle kalalle.

Vihannesten ja kerman kanssa

Hernepuuroa voi loputtomasti parantaa ja kokeilla erilaisilla lisäaineita. Yhdistä se esimerkiksi mehukkaiden vihannesten ja pehmeän kerman kanssa. Tällaiset tuotteet auttavat paljastamaan maun entistä enemmän. Tuotteista sinun on valmistettava: 130 g kuivia herneitä, 70 ml raskasta kermaa, porkkanat, puolikas sipuli, puolikas paprika, nippu tuoreita yrttejä, suola.

1. Herneet pestään useissa vesissä, minkä jälkeen niitä liotetaan yön yli.
2. Samassa nesteessä (suhteessa ½) tuotetta keitetään aamulla noin 40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Seuraavaksi pannulle lisätään lämmitetty kerma ja suola. Massa vaivataan kevyesti työntimellä.
4. Kaikki vihannekset kuoritaan, pestään ja hienonnetaan. Sitten ne haudutetaan yhdessä pienessä määrässä vettä. Voit myös lisätä pannulle hieman voita.
5. Valmis kuuma hernesose asetetaan erillisiin kulhoihin ja peitetään kasvispaistolla.

Ennen tarjoilua herkku on koristeltu hienonnetuilla tuoreilla yrteillä. Halutessasi voit muokata julkaistua reseptiä hieman mieleiseksesi. Lisää siihen esimerkiksi parsakaalia, kukkakaali, purkitettuja herneitä, tomaatteja ja melkein kaikkia vihanneksia. pavut ja kaikki kaali keitetään suolalla maustetussa vedessä ennen paistamista.

Herneistä sienillä

Sienet sopivat hyvin keitettyjen herneiden kanssa (haluttaessa ne voidaan myös vaihtaa metsäsieniä). Tämän komponentin avulla voit tehdä herkusta runsaan ja ravitsevan jopa ilman lihan lisäämistä. Sinun tulee ottaa: 180 g sieniä, ripaus hienoa suolaa, sipulia, 1 rkl. herneitä, pari valkosipulinkynttä, mausteet, 60 ml ei-aromaattista öljyä. Kuinka herkullista keittää hernepuuroa tuoreita herkkusieniä, kuvailtu alla.

1. Yön yli liotetut herneet kaadetaan suolalla maustetulla vedellä ja lähetetään kiehumaan. Nesteen tulee olla kaksinkertainen.
2. Sienet ja sipulit pestään, leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan sitten ei-aromaattisessa öljyssä. Jos haluat tehdä puuron mausta kylläisemmän, voit keittää vihanneksia ja sieniä voissa.
3. Pari minuuttia ennen paahtamisen päättymistä massa suolataan, maustetaan mausteilla. Siihen lisätään hienonnettua valkosipulia.
4. Kun puuro on täysin valmis, se on sekoitettava perusteellisesti sipuli-sienipaistamiseen.

Herkku on parasta antaa hautua kannen alle peittoon käärittynä kattilassa 40-60 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä tekee herkusta vieläkin herkemmän ja tuoksuvamman.

Hernepuuron reseptit

2 tuntia

90 kcal

5/5 (2)

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Jos sinulla ei ole paljon aikaa liottaa, halkaistut herneet ovat parempi valinta.
• Valkoiset herneet kiehuvat nopeimmin, joten ota se.
• Kun valitset herneitä, varmista, että siinä ei ole paljon ylimääräistä roskaa ja ettei se haise kosteudelta. Jos näin on, se on tallennettu väärin.

Hernepuuroa pekonilla

Keittiölaitteet: paistinpannu, veitsi, lusikka. kulho, kattila, leikkuulauta.

Ainesosat

Keittoprosessi

Ensimmäinen taso: herneet.

Toinen vaihe:sipuli, pekoni, kasviöljy.

Kolmas vaihe:sipulia, pekonia, herneitä, vettä, suolaa, voita.

1. Siirrä pekoni ja sipuli kulhoon.
   
   
   ja heitä herneet joukkoon.
   
   
   
2. Täytä kaikki vedellä ja suolalla maun mukaan.
3. Keitä keskilämmöllä, kunnes herneet ovat kypsiä ja pehmenneet.
4. Herneiden laadusta riippuen sinun on kypsennettävä 50 - 120 minuuttia.
5. Kun olet sammuttanut liesi, lisää puuroon öljyä ja sekoita.
   
   
   

Videoresepti hernepuuroon

Katso tämä video nähdäksesi kuinka keittää hernepuuroa. Hyvän kuvauksen, lyhyen reseptin ja videon muistiinpanojen ansiosta tiedät kuinka keittää herkullista hernepuuroa nopeasti.

Minkä kanssa hernepuuroa syöt?

Monelle kysymisen jälkeen kuinka keittää hernepuuroa , on myös kysymys, minkä kanssa sitä käytetään. Ja tämä on puhtaasti makuasia. Tykkään tarjoilla siihen erilaisia ​​savustettuja lihoja, kuten esimerkiksi kylkiluita. Toisena ruokalajina voit valmistaa tavallisia lihapullia tai kalaa. Voit tehdä kasvis- tai sienikastikkeen tai vaikkapa vain tuoreen. kasvissalaatti. Älä häiritse puuron ja tuoreen leivän tai leivän syömistä.

• Jotta hernepuuro kypsyisi hyvin, sinun on tarkkailtava veden ja herneiden suhteita: yhdestä kolmeen.
• Jos liotat halkaistuja herneitä, niille riittää 3-4 tuntia vedessä, ja kokonaisuutta tarvitaan koko yön.
• Jos keität puuroa lihaliemessä, ole suolan kanssa varovainen, sillä liemi on sinänsä suolaista.

Muita vaihtoehtoja

Voit valmistaa sen hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, äläkä pelkää, että se palaa tai kypsyy huonosti. Herneistä voi myös keittää herkullisen keiton ja tehdä siitä nestemäisen tai kermaisen koostumuksen. Jos haluat kokeilla jotain muuta terveellistä puuroa, voit tehdä sen, joka sisältää paljon vitamiineja. Se voidaan myös keittää maidon kanssa tai tehdä makeaksi. Samalla se on erittäin maukasta ja mureaa ja sopii lapsille.

Jos tiedät salaisuuksia hernepuuron herkullisen keittämiseen tai nopeampaan keittämiseen, kirjoita siitä kommentteihin, jotta voimme myös käyttää vinkkejäsi.

Hernepuuro ... Neuvostoliiton ravintoloista usein löydetty ruokalaji oli melkein aina herkullinen ja suosittu. Puuroa, joka on pitkä, mutta erittäin helppo keittää. Ruoka on edullista ja terveellistä. Kuinka keittää hernepuuroa niin, että se on hämmästyttävää, hämmästyttävää ja uskomattoman maukasta? Mitä salaisuuksia sinun pitäisi tietää, jotta se olisi täydellinen? Mitä tehdä herneiden maun maksimoimiseksi?

Vastaus on yksinkertainen – tutustu hernepuuron reseptivalikoimaamme!

Yksinkertainen hernepuuro (perusresepti)

Perusreseptin hallittuasi voit kokeilla, kokeilla uusia asioita, löytää odottamattomia yhdistelmiä ja ”leikkiä” lisäaineilla.

Ainekset ja valmistus

• 1 kuppi kuivia herneitä;
• suolaa maun mukaan.

Herneet, liota vähintään 5 tuntia.
Lisää vesi suhteessa 1:2, kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä, poista vaahto, suola, peitä kannella ja keitä kypsiksi (noin 40 minuuttia).
Soseuta puuro perunamurskaimella ja tarjoile kuumana.

Hernepuuro muhennoksen kanssa

Melkein genren klassikko - runsas puuro, pehmeä liha, aromimeri ja makujen valtameri. Hyvin yksinkertainen, mutta kirkas ja runsas ruokalaji.

Reseptin ainesosat

• 1 kuppi kuivia herneitä (kätevämpi - kuoritut);
• 300 g lihamuhennos;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• 2 rkl. l. kasviöljy.

Kuinka keittää hernepuuroa muhennuksella

Kaada liotetut herneet vedellä suhteessa 1: 2, kiehauta, poista vaahto, vähennä lämpöä, suolaa ja keitä kypsiksi - riippuen siitä, kuinka hyvin herneet liotettiin, kestää 30-60 minuuttia.

Tällä hetkellä puhdistamme vihannekset, raasta porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista ne yksitellen kasviöljyssä. Laitamme kaikki yhdelle pannulle, lisää muhennos ja paista uudelleen.

Soseuta valmis puuro murskaamalla, sekoita kasvisten kanssa ja muhenna. Lisää halutessasi mustapippuria, yrttejä.

Hernepuuroa kermalla

Kerma on loistava lisä herneille: ne tekevät puurosta silkkisen, pehmeän ja melkein herkullisen.

Ainekset hernepuuron reseptiin

• 1 kuppi kuivia herneitä (mieluiten kuorittuja);
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• 100 ml vähärasvaista kermaa;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy vihannesten paistamiseen.

Kuinka keittää hernepuuroa kermalla

Liotetut herneet kaadetaan vedellä suhteessa 1: 2, asetetaan kiehumaan. Kiehuvan veden jälkeen vähennä lämpöä minimiin, poista vaahto säännöllisesti.

Samalla puhdistamme vihannekset. Raasta porkkanat, paista pehmeäksi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista kullanruskeaksi. paprika leikkaa ohuiksi nauhoiksi, paista karamellisoituneeksi. Sekoita kasvikset, lisää hieman vettä ja anna kiehua kevyesti.

Keitä puuroa kunnes herneet ovat valmiita, lisää sitten lämpöä ja haihduta vettä voimakkaasti sekoittaen hieman, kaksi-kolme minuuttia riittää.

Nosta puuro lämmöltä, kaada joukkoon kerma ja soseuta työntimellä.
Levitämme puuron lautasille, lisää muutama vihannes päälle.

Jälkiruokahernepuuro

Kummallista kyllä, hernepuuro näyttää hyvältä jälkiruokaversiossa. Kokeile tätä hernepuuron reseptiä lapsille, tarjoile lusikalla kotitekoista hilloa: Olen varma, että ruokaa arvostetaan!

Ainekset:

• 1 lasillinen herneitä;
• 1 tl hunaja;
• 1/4 tl suola;
• sokeri maun mukaan;
• 30 g voita.

Kaada liotetut herneet vedellä suhteessa 1: 2, keitä kypsiksi lisäämällä suolaa.
Soseuta herneet murskaamalla lisäämällä sokeria, hunajaa ja voita.
Tarjoile hillon, kuivattujen hedelmien, vaahdottujen luumujen kanssa.

Astioiden, joissa keität herneitä, tulee olla paksuseinäisiä - jotta puuro ei pala pitkän kypsennysprosessin aikana.

Pitkä herneiden liotusprosessi on avain hernepuuron suhteellisen nopeaan keittämiseen. Paras vaihtoehto on liottaa pavut vedessä noin 10 tuntia, jolloin kypsennysaika on noin 30 minuuttia. Mitä vähemmän aikaa liotat herneitä, sitä enemmän vettä sinun on lisättävä kattilaan kypsennyksen aikana.

Kun liotat herneitä, vaihda vesi puolen tunnin välein - tämä tekee tulevasta puurosta helpomman ruoansulatustuotteen ja vähentää epäsuosittujen sivuvaikutusten määrää palkokasveja syödessä.

Jos vesi on kiehunut pois herneitä keitettäessä, mutta puuro ei ole vielä valmis, lisää kiehuvaa vettä - muuten astia voi tarttua kattilan seiniin ja palaa kunnolla.

Jotta valmiista puurosta tulee mureampaa, käytä tavallista perunamurskaa: se muussaa alikeitetyt osat ja tekee herneistä kotiruoan mestariteoksen.

Jos haluat tehdä puuron mausta täyteläisemmän ja täyteläisemmän, lisää hieman lihaliemi- hän antaa herneille erityisen hillityn sävelen, joka korostaa päätuotteen makua.

Kypsennyksen lopussa voit laittaa pannulle pari valkosipulinkynttä, jotka sitten poistetaan yksinkertaisesti - puurosta tulee tuoksuvampaa ja rikkaampaa.

Puoli teelusikallista sokeria ei tee puurosta jälkiruokaruokaa, vaan paljastaa herneiden maun täydellisemmin ja kirkkaammin.

Hernepuuro sopii hyvin sienien kanssa: hieman paistettua voita tai yksinkertaisia ​​herkkusieniä- ja pöydällä ei ole vain lisuke, vaan ylellinen täysikokoinen ruokalaji.

Yritä monipuolistaa hernepuuron makua pienellä määrällä juustoraaste– suolattu brynza, tavallinen "venäläinen" tai kypsytetty "parmesan" antaa annokselle uskomattomia sävyjä!

Ei vain hernepuuroa...

Keskustelu hernepuurosta, sen valmistuksen ominaisuuksista ja yleisistä lajikkeista ei tule toimeen ilman "yleistä poikkeamaa". Tylsää, todella, mutta erittäin informatiivinen.

Herneet, pavut, linssit, soijapavut kuuluvat erityiseen kasvituotteiden ryhmään - palkokasvien ryhmään. Niissä on kaksi kertaa enemmän proteiinia verrattuna suosittuihin viljoihin, mikä epäilemättä lisää näille kasveille erityistä merkitystä. Sen lisäksi, että palkokasvit ovat niin suuria suhteessa proteiinien ja aminohappojen kanssa, ne ovat myös täydellisessä vuorovaikutuksessa veden kanssa, antavat periksi sen paineen ja voiman alla, mikä tekee niistä automaattisesti helposti sulavan ruoan.

Herneet ovat erinomainen materiaali paitsi hernepuuron lisäksi. He tekevät siitä herkullisia lihapullia. Yhdessä muiden palkokasvien ja vihannesten kanssa ne muodostavat upean kokonaisuuden, josta yllättäen yleensä pitävät sekä lapset että aikuiset.

Niin oudolta kuin se kuulostaakin, mutta herneet sopivat hyvin makean kurpitsan, mehukkaan sipulin, kirkkaan porkkanoiden, happamien omenoiden, punajuurien ja rapeakaalin kanssa. Siitä saadaan runsaat keitot, ihana hyytelö, erinomaisia ​​täytteitä piirakoille ja munkkeille. Pata, salaatit, julienne, paistit, makkarat, vuoat, leipä - herneitä sisältäviä reseptejä on itse asiassa aika paljon, vain jokaisen kotiäidin tavallinen arkiohjelma rajoittuu tavalliseen hernepuuroon. Se on sääli.

Hernepuuro on kasviproteiinien, vitamiinien, ravintoaineiden ja aminohappojen varasto. Niiden ansiosta aineenvaihdunta paranee, ihmiskehon vastustuskyky erilaisille sairauksille kasvaa. Hyödylliset aineet täydentävät kehoa energialla, elinvoimalla ja lisäävät aktiivisuutta.
Herneille on olemassa useita reseptejä, joiden mukaan se voidaan keittää ilman liotusta, jos sinulla ei ole ylimääräistä aikaa. Yleensä herneitä liotetaan vedessä vähintään 10 tuntia (kuten reseptissä). Reseptin mukaan voit kokata ilman liotusta. Pääsalaisuus Resepti on, että herneet on pestävä lämpimällä juoksevalla vedellä ja kaada sitten kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan kypsennysajan nopeuttamiseksi.

Mikä voisi olla maukkaampaa ja terveellisempää kuin hernepuuro? Kuitenkin harvat ihmiset tekevät sitä. Tämä on ainutlaatuinen puuro, joka toimii pääruokana tai lisukkeena lihalle, kalalle. Se sopii parhaiten aamiaiseksi tai lounaaksi. Herne on runsas, ravitseva ruokalaji, joka lievittää nälkää pitkäksi aikaa, rikastuttaa kehoasi voimalla ja energialla. Tämän ruuan ansiosta fyysinen aktiivisuus ja työkyky lisääntyvät. Hernepuuron resepti on melko yksinkertainen, jota jokainen kotiäiti voi käsitellä. Kypsennysajan lyhentämiseksi on parempi valita murskatut herneet. Jos pidät puurosta lihalla, tässä on resepti sinulle.

kaloreita valmisateria on 150 kilokaloria 100 grammassa tuotetta.

Ruoanlaitto

1. Viljojen valinta. Tarvitset laadukkaita murskattuja herneitä. Siivilöi se siivilän läpi ja huuhtele lämpimän juoksevan veden alla. Kaada sitten lasilliseen kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan.

2. Laita sitten pannu liedelle, kaada joukkoon herneet ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kiehauta. Pienennä lämpöä ja peitä kannella. Keitä 30 minuuttia.

3. Sillä välin voit käsitellä vihanneksia. Porkkanat on raastettava ja sipulit leikattava puolirenkaiksi tai kuutioiksi (kuten reseptissä).

4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa tai kattilassa. Paista porkkanat ja sipulit. Lisää valmiina tomaattisose. Jos se on hapan, voit lisätä teelusikallisen sokeria. Sekoita huolellisesti, jotta se ei pala. Jos haluat, että ruokalaji saa savustetun lihan aromin, vaihda kasviöljy savustettuun laardiin. Tämä maustaa puuroa.

5. Tarkista herneet. Suolaa, lisää mausteita maun mukaan ja laakerinlehteä. Keitä vielä tunti tällä tulella suljetun kannen alla. Sekoita silloin tällöin.

6. Kun aika on kulunut, lisää paistetut vihannekset valmiiseen puuroon. Sekoita. Peitä ja keitä 10 minuuttia.

7. Herkullinen hernepuuro vihannesten kanssa on valmis. Ennen tarjoilua voitele sulatettua voita ja koristele persiljanlehdillä.

Noudata reseptiä ja onnistut ruoanlaiton mestariteos jota kaikki perheenjäsenesi rakastavat.

Video resepti

Hernereseptivinkkejä erityiseen reseptiin

• Onko puuro liian paksua? Älä ole epätoivoinen, laimenna se kuumalla vedellä. Lisää pala voita.
• Herneet voidaan keittää liemessä
• Käytä ruoanlaitossa korianteria, maustepippuria ja muita mausteita, jotta puurosta tulee hieno aromi ja maku.
• Voit tarjota sen lisukkeena tai pääruokana. Hernepuuro sopii hyvin tuoreiden vihannesten ja salaattien kanssa.

Herneiden hyödylliset ominaisuudet

Hernepuuro ei ole vain runsasta, maukasta ja tuoksuvaa, vaan myös erittäin terveellistä lapsille ja aikuisille.

• Tämä puuro on ravintoaineiden, aminohappojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Herneiden mineraalikoostumus: sinkki, kupari, nikkeli, rauta, kalsium, vanadiini ja monet muut. Se sisältää runsaasti makroravinteita: klooria, magnesiumia, fosforia, natriumia ja rikkiä. Vitamiinit: PP, A, H, B, E.
• Valmis ruokalaji sisältää paljon proteiinia, joten se on välttämätön osa urheilijoiden ja aktiivista elämäntapaa harjoittavien ihmisten ruokavaliota.
• Herne on osa dieettiruokaa vähäkalorisen sisällön ansiosta. Vedessä keitetty puuro ilman erilaisia ​​lisäaineita sisältää 90 kcal 100 grammaa kohden.
• Tämä puuro sisältää aminohappoa, kuten lysiiniä, joka auttaa pääsemään eroon masennuksesta, väsymyksestä, unettomuudesta, herpesistä ja sydänsairauksista.
• Puuron sisältämän A-vitamiinin ansiosta kehon yleinen kunto paranee, hiukset, kynnet ja hampaat vahvistuvat. Hanki terve väri ja ulkonäkö.
• Tämä ruokalaji on erinomainen tapa puhdistaa kehon haitallisista aineista, myrkkyistä ja myrkkyistä. Parantaa aineenvaihduntaa ja sisäistä mikroflooraa.
• Puuroa täytyy syödä 3 kertaa viikossa tunteakseen hyödyt, mutta ei useammin. Se myös vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa voittamaan virussairauksia.

Kuten näette, herneiden puuron säännöllisellä käytöllä on positiivinen vaikutus paitsi kehon yleiseen tilaan, myös kaikkiin sisäelimiin.

Astian haitalliset ominaisuudet

Tämän puuron käyttöä koskevat seuraavat rajoitukset.

1. Allergiset reaktiot, tuote-intoleranssi ovat mahdollisia.
2. Älä käytä väärin, muuten saatat kokea turvotusta, kaasua tai ongelmia ulosteen kanssa.
3. Lääkärit eivät suosittele lisäämään ruokavalioon ihmisiä, joilla on sairas vatsa tai suolet.
4. Sen käyttö kihdin ja diabeteksen kanssa on kielletty.

Valmista herne ehdotetun reseptin mukaan ja yllätä kotitaloutesi herkullisella ruoalla.