Kuinka keittää hernepuuroa ilman liotusta askel askeleelta. Kuinka keittää herneitä ilman liotusta. Hernepuuron keittäminen - tärkeimmät vaihtoehdot

Hernepuuro on kasviproteiinien, vitamiinien, ravintoaineiden ja aminohappojen varasto. Niiden ansiosta aineenvaihdunta paranee, ihmiskehon vastustuskyky erilaisille sairauksille kasvaa. Hyödylliset aineet täydentävät kehoa energialla, elinvoimalla ja lisäävät aktiivisuutta.
Herneille on olemassa useita reseptejä, joiden mukaan se voidaan keittää ilman liotusta, jos sinulla ei ole ylimääräistä aikaa. Yleensä herneitä liotetaan vedessä vähintään 10 tuntia (kuten tässä reseptissä). Reseptin mukaan voit kokata ilman liotusta. Pääsalaisuus Resepti on, että herneet on pestävä lämpimällä juoksevalla vedellä ja kaada sitten kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan kypsennysajan nopeuttamiseksi.

Mikä voisi olla maukkaampaa ja terveellisempää kuin hernepuuro? Kuitenkin harvat ihmiset tekevät sitä. Tämä on ainutlaatuinen puuro, joka toimii pääruokana tai lisukkeena lihalle, kalalle. Se sopii parhaiten aamiaiseksi tai lounaaksi. Herne on runsas, ravitseva ruokalaji, joka lievittää nälkää pitkäksi aikaa, rikastuttaa kehoasi voimalla ja energialla. Tämän ruuan ansiosta fyysinen aktiivisuus ja työkyky lisääntyvät. Hernepuuron resepti on melko yksinkertainen, jota jokainen kotiäiti voi käsitellä. Kypsennysajan lyhentämiseksi on parempi valita murskatut herneet. Jos pidät puurosta lihalla, niin tässä on hernepuuron resepti savustetun lihan kanssa.

Ainesosat

Valmiin ruuan kaloripitoisuus on 150 kilokaloria 100 grammaa tuotetta kohti.

Ruoanlaitto

1. Viljojen valinta. Tarvitset laadukkaita murskattuja herneitä. Siivilöi se siivilän läpi ja huuhtele lämpimän juoksevan veden alla. Kaada sitten lasilliseen kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan.

2. Laita sitten pannu liedelle, kaada joukkoon herneet ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kiehauta. Pienennä lämpöä ja peitä kannella. Keitä 30 minuuttia.

3. Sillä välin voit käsitellä vihanneksia. Porkkanat on raastettava ja sipulit leikattava puolirenkaiksi tai kuutioiksi (kuten tässä reseptissä).

4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa tai kattilassa. Paista porkkanat ja sipulit. Lisää valmiina tomaattisose. Jos se on hapan, voit lisätä teelusikallisen sokeria. Sekoita huolellisesti, jotta se ei pala. Jos haluat, että ruokalaji saa savustetun lihan aromin, vaihda kasviöljy savustettuun laardiin. Tämä maustaa puuroa.

5. Tarkista herneet. Suolaa, lisää mausteita maun mukaan ja laakerinlehteä. Keitä vielä tunti tällä tulella suljetun kannen alla. Sekoita silloin tällöin.

6. Kun aika on kulunut, lisää paistetut vihannekset valmiiseen puuroon. Sekoita. Peitä ja keitä 10 minuuttia.

7. Herkullinen hernepuuro vihannesten kanssa on valmis. Ennen tarjoilua voitele sulatettua voita ja koristele persiljanlehdillä.

Noudata reseptiä ja onnistut ruoanlaiton mestariteos jota kaikki perheenjäsenesi rakastavat.

Herneiden hyödylliset ominaisuudet

Hernepuuro ei ole vain runsasta, maukasta ja tuoksuvaa, vaan myös erittäin terveellistä lapsille ja aikuisille.

• Tämä puuro on ravintoaineiden, aminohappojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Herneiden mineraalikoostumus: sinkki, kupari, nikkeli, rauta, kalsium, vanadiini ja monet muut. Se sisältää runsaasti makroravinteita: klooria, magnesiumia, fosforia, natriumia ja rikkiä. Vitamiinit: PP, A, H, B, E.
• Valmis ruokalaji sisältää paljon proteiinia, joten se on välttämätön osa urheilijoiden ja aktiivista elämäntapaa harjoittavien ihmisten ruokavaliota.
• Herne on osa dieettiruokaa vähäkalorisen sisällön ansiosta. Vedessä keitetty puuro ilman erilaisia ​​lisäaineita sisältää 90 kcal 100 grammaa kohden.
• Tämä puuro sisältää aminohappoa, kuten lysiiniä, joka auttaa pääsemään eroon masennuksesta, väsymyksestä, unettomuudesta, herpesistä ja sydänsairauksista.
• Puuron sisältämän A-vitamiinin ansiosta kehon yleinen kunto paranee, hiukset, kynnet ja hampaat vahvistuvat. Hanki terve väri ja ulkonäkö.
• Tämä ruokalaji on erinomainen tapa puhdistaa kehon haitallisista aineista, myrkkyistä ja myrkkyistä. Parantaa aineenvaihduntaa ja sisäistä mikroflooraa.
• Puuroa täytyy syödä 3 kertaa viikossa tunteakseen hyödyt, mutta ei useammin. Se myös vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa voittamaan virussairauksia.

Kuten näette, hernepuuron säännöllisellä käytöllä on positiivinen vaikutus paitsi kehon yleiseen tilaan, myös kaikkiin sisäelimiin.

Astian haitalliset ominaisuudet

Tämän puuron käyttöä koskevat seuraavat rajoitukset.

1. Allergiset reaktiot, tuote-intoleranssi ovat mahdollisia.
2. Älä käytä väärin, muuten saatat kokea turvotusta, kaasua tai ongelmia ulosteen kanssa.
3. Lääkärit eivät suosittele lisäämään ruokavalioon ihmisiä, joilla on sairas vatsa tai suolet.
4. Sen käyttö kihdin ja diabeteksen kanssa on kielletty.

Valmista herne ehdotetun reseptin mukaan ja yllätä kotitaloutesi herkullisella ruoalla.

Hernepuuro on ollut läsnä venäläisessä keittiössä useita vuosisatoja. Perinteisesti se keitettiin kuorimattomasta tuotteesta lisäyksellä suuri numero vettä. Herneet keitettiin kokonaan ja ruoka katsottiin onnistuneeksi, kun se sai sosemaisen koostumuksen. He söivät paistettujen sipulien kanssa, jotka lisättiin kypsennyksen jälkeen. Ja loput illallismassasta ei heitetty pois, vaan käytettiin piirakoiden täytteenä.

Astian edut ja haitat

Tällainen merkittävä huomio tuotteeseen johtuu sen korkeasta ravintoarvo. Korkeakalorinen ruokalaji (alkaen 180 Kcal), erittäin tyydyttävä, jopa ilman lisäaineita. Se on rikkain kasviproteiinin lähde, joka voi korvata eläinproteiinia paaston aikana tai kun tarvitset nopeaa palautumista kovan työn jälkeen.

Nykyään hernepuuron resepti on mielenkiintoinen kasvissyöjille, jotka välttävät syömistä lihatuotteet. Sen on oltava läsnä urheilijoiden ruokavaliossa - yleisurheilussa ja voimakulttuureissa. Mutta ruokalaji hyödyttää myös keskivertoihmistä, koska se sisältää runsaasti hivenaineita ja aminohappoja. Kaloripitoisuudesta huolimatta se tukee ruokavaliota, koska se vaimentaa nälän tunnetta pitkäksi aikaa.

Tuotteen etuja ovat mm.

• mahdollisuus käyttää mm itsenäinen ruokalaji. Voit täyttää sen millä tahansa kasviöljy mutta ei kermaa. Tämä yhdistelmä on liian raskas vatsalle;
• yhdistettynä liha- ja kalatuotteiden kanssa. Yksinkertainen ja tyydyttävä lisuke on hyvä lisä kotletteille, muhennoksille suurissa paloissa, uunikalalle, paistetuille mereneläville.

Ruoanlaittoa koskevaan kysymykseen on syytä suhtautua varoen hernepuuroa ihmiset, joilla on ruoansulatuskanavan toimintahäiriöitä. Jos terveellä ihmisellä se saa aikaan helpon mutta tuottavan suolen puhdistuksen, niin paksusuolentulehduksesta kärsivällä se voi aiheuttaa ilmavaivoja ja turvotusta.

Tuotteen haitat voidaan jäljittää myös ihmisille, joilla on munuaissairaus, kolekystiitti. Sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin anemiaan huolimatta siitä, että herneet parantavat verenkuvaa. Tuotteen tehokkuus on monta kertaa pienempi kuin lääketieteellisten rautavalmisteiden, ja ruoansulatushäiriöiden tai painonnousun todennäköisyys on suuri.

Ruoanlaiton hienouksia

Kysymys siitä, kuinka keittää hernepuuroa, ei ole vähäistä. Tuotteen valinta, sen esivalmistelu, astioiden valinta ja itse keittoprosessi ovat tärkeitä.

• Vihreät herneet kiehuvat hyvin nopeasti. Riittää, kun keitetään 20 minuuttia ja jauhataan tehosekoittimella. Mutta kaikki eivät pidä vihreästä lautasesta. Kyllä, ja sen perinteinen versio on valmistettu kuivatuista keltaherneistä.
• Esiliotus vaaditaan. Se suorittaa 2 tehtävää: antaa ryynien turvota, mikä lyhentää kypsennysaikaa. Ja poista erityinen haju, jota pidetään astian haittana. Tätä hajua eivät anna herneenytimet itse, vaan niiden päällä olevat ohuet läpinäkyvät kalvot. Liotessa kalvot irtoavat ytimistä, juoksevan veden pesu poistaa ne kokonaan. Optimaalinen liotusaika on 8 tuntia.
• Liottamisen jälkeen vesi tulee tyhjentää. Ja keitä herneet tuoreessa, peittäen rouheet 1 cm.
• Jos sinulla ei ole aikaa vedessä liota, saat silti hyvää hernepuuroa. Resepti ilman liotusta mahdollistaa murojen laskemisen veteen, johon on laimennettu sooda (1/2 tl riittää 3 litraan). 1 tunnin kuluttua vesi voidaan tyhjentää, rouhe pestä ja laittaa tuleen.
• Hernepuuron keittäminen riippuu herneiden laadusta ja liotusajasta. Mitä turvonnut, sitä nopeammin se muuttuu soseeksi. 8 tunnin vedessä keittämisen jälkeen riittää 1,5 tuntia.
• Käytä paksuseinäisiä astioita. Se todennäköisemmin estää puuron palamisen. Sekoita tavallisessa kattilassa usein.
• Keitä miedolla lämmöllä. Vahvalla proteiinilla herneissä käpristyy, minkä vuoksi siitä tulee sitkeää.
• Älä suolaa. Tee tämä kypsennyksen lopussa, muuten herneiden kypsyminen kestää kauemmin.

Tarkista herneiden kunto. Jos se on edelleen kiinteää ja vesi on jo kiehunut pois, kaada siihen mukillinen kiehuvaa vettä. Kylmän veden lisääminen pahentaa makua. Jos se on jo kiehunut ja vettä on vielä jäljellä, valuta se ja pidä pannua miedolla lämmöllä ilman kantta 5 minuuttia.

Herkullisia reseptejä

Yritä kokata tavallinen puuro, ihanteellinen lihan ja kalan lisukkeena. Tai täysipainoinen ruokalaji, joka vaatii vähän vaivaa.

Yksinkertainen puuro

• kuivat herneet - 1 kuppi;
• suola - ripaus;
• voita- palanen.

1. Kaada veteen liotetut herneet vedellä, laita tuleen.
2. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto.
3. Vähennä lämpöä, peitä kannella, keitä, kunnes vesi kiehuu pois.
4. Tarkista herneiden valmius, mausta voilla, sekoita.

Jos jotkut herneet ovat pehmeitä, mutta useimmat säilyttävät muotonsa, sekoita vain puuroa. Valmiit viljat hajoavat välittömästi perunamuusissa.

muhennoksen kanssa

Hernepuuro muhennuksella on erittäin tyydyttävää. Tämä on täydellinen ruokalaji suuren perheen päivittäiseen illalliseen.

• kuivat herneet - 2 kuppia;
• lihamuhennos - 1 tölkki;
• sipuli - 1 pää;
• porkkanat - 1 juurikasvi;
• voita - 40 g;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 4 lasia;
• suola pippuri.

1. Laita valmistetut herneet keittoastiaan, peitä vedellä.
2. Kuumenna kiehuvaksi, keitä kypsiksi miedolla lämmöllä kannen alla.
3. Suola ja lisää voita, kun muro on valmis.
4. Kuori ja hienonna sipuli porkkanoiden kanssa, kuullota öljyssä pannulla. Laita muhennos vihannesten päälle, sekoita, lämmitä.
5. Sekoita puuro lihakastikkeeseen.

Maista ruokaa kypsennyksen jälkeen. Muhennos sisältää yleensä mausteita, mutta jos ne eivät riitä, lisää pannulle jauhettua pippuria, paprikaa.

Lihan kanssa

Tämä ruokalaji voidaan myös tarjoilla juhlapöytä. Hernepuuro lihalla näyttää alkuperäiseltä ja siitä tulee erittäin maukasta.

• kuivat herneet - 2 kuppia;
• vesi - 4 lasia;
• sipulit - 2 isoa päätä;
• liha (sianliha) - 300 g;
• suola.

1. Keitä herneet kypsiksi miedolla lämmöllä. Suola, sekoita saadaksesi soseen. Jos se on epätasaista, soseuta perunamurskaamalla.
2. Leikkaa liha viipaleiksi.
3. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi.
4. Paista sipuli kypsäksi, laita sianlihapalat päälle, peitä kannella. Hauduta miedolla lämmöllä, lisää mausteet, suola.
5. Laita paisto perunamuusille, kaada mehu päälle.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta astia 10 minuutiksi.

Voit tarjoilla tällaisen puuron siinä muodossa, jossa sen valmistit. Joten se näyttää vain ylelliseltä. Siksi laita se lämmitettyyn keraamiseen astiaan ennen paistamista. Hernepuuro savustetun lihan kanssa - kanaa, porsaan kylkiluita valmistetaan samanlaisen periaatteen mukaisesti.

Toivomme, että sinulle ei jää salaisuuksia hernepuuron keittämisessä. Ja tämä runsas ateria, yksin tai lihan kanssa, vie oikean paikkansa pöydälläsi.

Ennen vanhaan he sanoivat, että "shchi ja puuro ovat ruokamme", mikä korosti, että nämä kaksi ruokaa olivat suosituimpia, tyydyttävimpiä ja suhteellisen edullisia. Aikoinaan venäläiset kotiäidit keittivät puuroa melkein kaikista viljoista, ja joitain niistä, esimerkiksi hernepuuroa, pidetään nyt eksoottisina.

Samaan aikaan tämä ruokalaji on yksi rikkaimmista kasviproteiinin lähteistä ja siitä voi tulla todellinen pelastus paaston aikana, kun sinun täytyy luopua lihasta.

Hernepuuro kyllästää hyvin, auttaa palauttamaan voiman, sisältää paitsi proteiineja, myös muita hyödyllisiä vitamiineja. Alla on muutamia erilaisia ​​reseptejä ruoanlaitto.

Hernepuuro - kuinka keittää puuroa herneistä

Yksinkertaisin puuron resepti on vedessä keitetyt herneet. Erinomainen ruokavalio- ja Paaston astia ellei siihen ole lisätty öljyä. Hyvä aamiainen aikuisille ja lapsille, jos lisäät suolaa ja päinvastoin, laitat puuroon pienen palan voita.

Ainekset:

• Kuivat herneet - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Voi - 1 tl.

Toimintoalgoritmi:

1. Jotta puuro kypsyisi nopeasti, herneet on ensin liotettava. Paras vaihtoehto- liotus illalla, niin hernepuuron keittäminen aamiaiseksi vie vähintään aikaa.
2. Valuta vesi liotetuista herneistä, huuhtele, kaada raikasta vettä.
3. Laita puuro tuleen. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, suola, vähennä paloa.
4. Paista kypsäksi, lisää öljy kypsennyksen lopussa.
5. Voit tarjoilla puuroa, joka koostuu yksittäisistä herneistä, voit sekoittaa aktiivisesti, kunnes se soseutuu.

Hernepuuro lihalla - askel askeleelta valokuvaresepti

Hernepuuro - runsas, ravitseva ja erittäin terveellinen ruokalaji, joka tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioon ja keittää vähintään useita kertoja kuukaudessa. Voit keittää hernepuuroa sekä veden päällä että päällä lihaliemi, jossa on monenlaisia ​​ainesosia, esimerkiksi erilaisia ​​vihanneksia, sieniä, lihaa tai savustettua lihaa. Resepti kertoo hernepuuron keittämisestä lihan ja pekonin kanssa. Siitä tulee maukasta, keitettyä ja mureaa, ja pekonin ansiosta se on myös erittäin tuoksuva.

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 4 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 6 annosta

Ainesosat

• Naudanliha: 600 g
• Halkaistut herneet: 500 g
• Pekoni: 150 g
• Porkkanat: 1 kpl.
• Jousi: 1 kpl.
• Suola, pippuri: maun mukaan
• Kasviöljy: paistamista varten

Ruoanlaitto-ohjeet

Huuhtele herneet huolellisesti juoksevan veden alla. Liota sitten kylmässä vedessä vähintään 4 tuntia. On parasta liottaa yön yli.



Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi.



Laita kuumaan kattilaan kasviöljyn kanssa. Paista korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia.



Kun liha on paistettu, hienonna sipuli ja hiero porkkanat karkealla raastimella.



Lisää paistetun lihan joukkoon hienonnettu sipuli ja porkkana, pippuri ja suola maun mukaan. Kaada keitetty kuuma vesi lihan päälle niin, että se peittyy kokonaan. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.



Leikkaa pekoni nauhoiksi.



1 tunnin kuluttua melkein kokattu liha lisää pekoni ja jatka hauduttamista.



Huuhtele liotetut herneet uudelleen hyvin ja laita kattilaan muhennos, suolaa maun mukaan ja kaada 2,5 kupillista keitettyä kuumaa vettä. Veden määrää voidaan lisätä, jolloin hernepuurosta tulee nestemäisempää. Peitä kattila kannella ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.



Hetken kuluttua hernepuuro lihalla ja pekonilla on valmis.



Tarjoile pöytään tuoksuvaa ruokaa smetalla ja yrteillä maustettuna.

Hernepuuron resepti muhennoksen kanssa

Vedessä keitetyt herneet sopivat vähärasvaiseen tai dieettiruokaan. Miehille, erityisesti niille, jotka harjoittavat aktiivista fyysistä työtä, tällainen ruokalaji tulisi valmistaa lihan tai muhennoksen kanssa.

Ainekset:

• Vesi - 4 rkl.
• Herneet - 2 rkl.
• Muhennos liha (sianliha tai naudanliha) - 1 tölkki.
• Porkkanat - 2-3 kpl. keskikokoinen.
• Sipulit - 1-2 kpl. (pieni).
• Kasviöljy (vihannesten paistamiseen).
• voita.

Toimintoalgoritmi:

1. Liota ensin herneet. Huuhtele, kaada oikea määrä vettä, laita kiehumaan.
2. Kiehumisen jälkeen vähennä tuli minimiin, keitä kypsäksi, laita lopuksi voita.
3. Puuron kypsyessä hauduta porkkanat ja sipulit voissa. Vihannekset voidaan raastaa (raastin isoilla reikillä), voidaan leikata - porkkanat nauhoiksi, sipulit kuutioiksi.
4. Kun vihannekset ovat valmiita, laita muhennos pannulle, lämmitä.
5. Sekoita puuron kanssa, arvioi ruuan maku. Yleensä muhennos on tarpeeksi suolaa ja mausteita, koska sisään valmisateria sinun ei tarvitse lisätä niitä.
6. On vaihtoehto - ripottele puuroa yrteillä, samalla tillillä tai persiljalla. Ja ulkonäkö paranee ja maku!

Herkullinen hernepuuro savustetun lihan kera

Erikoiskirjallisuudesta löytyy termi "herne", jolla herneistä liian vähän pitävät lapsetkin syövät hernepuuroa viimeiseen lusikkaan asti. Ja vahva puoli ihmiskunnasta hyväksyy räjähdysmäisesti herne-annoksen savustetun lihan kanssa.

Ainekset:

• Kuivat herneet - 250 gr.
• Savustettu liha (sian kylkiluita) - 0,7 kg.
• Sipuli - 1-2 päätä.
• Suola - emännän maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Sokeri - 1 tl
• Puhdistettu kasviöljy
• Vehreys.

Toimintoalgoritmi:

1. On parasta ottaa murskatut herneet, se säästää aikaa, vaikka on myös suositeltavaa liottaa niitä 2 tuntia. Jos liotukseen ei ollut aikaa, turvotusprosessia voidaan nopeuttaa soodalla. 0,5 tl veteen lisättynä auttaa paisuttamaan herneet haluttuun tilaan 30 minuutissa. Puuro keitetään syvässä paistinpannussa, jossa on paksut seinämät.
2. Kuumenna kasviöljy, laita teline porsaan kylkiluita leikkaa pieniksi paloiksi. Paista, lisää hienonnettu sipuli puolirenkaiksi. Suolaa, pippuria, ripottele päälle sokeria. Sekoita.
3. Laita nyt turvonneet herneet samaan astiaan, kaada vettä. Osuus - 1 osalle herneitä 3 osaa vettä. Keitä valmiiksi. Kypsennyksen loppuvaiheessa sekoita jatkuvasti, sillä hernepuuro pyrkii palamaan.

Puuro on erittäin tyydyttävää, se on parasta valmistaa savustetun lihan kanssa aamiaiseksi-lounaaksi ja illalliseksi keksiä kevyempi ruokalaji.

Kuinka keittää hernepuuroa hitaassa keittimessä

Hernepuuron voi keittää hidaskeittimellä. Tämä loistava työssäkäyvien naisten, teini-ikäisten ja kokkien apulainen saa sen oikein.

Ainekset:

• Murskatut herneet - 1 rkl.
• Vesi 2 rkl.
• Voi - 2-3 rkl. l.
• Suola - emännän maun mukaan.

Toimintoalgoritmi:

1. Huuhtele rouheet, et voi liottaa. Laita monitoimikeittimeen. Kaada vesi, lisää suola ja öljy. Jos pidät nestemäisestä puurosta, ota lisää vettä.
2. Aseta "sammutus"-tila, kypsennysaika - 2-2,5 tuntia. Ruokalaji valmistetaan ilman "kokin" osallistumista, se on hyvä lisuke liha- tai kalaruokille ja itsessään sopii laihduttaville tai uskonnollista paastoa noudattaville.
3. Monimutkaisempi ja siksi herkullinen vaihtoehto kun porkkanat ja sipulit (pestyt, kuoritut, hienonnetut) paistetaan ensin kasviöljyssä, sitten lisätään herneet ja vesi.
4. Toinen salaisuus on lisätä voita kypsennyksen lopussa, aseta "Lämmitys" -tila 10 minuutiksi.

Hernepuuron resepti ilman liotusta

Joskus emännällä on ongelma: haluan hernepuuroa (ei muuta), mutta liotukseen ei ole aikaa. Ratkaisu on olemassa, sinun tarvitsee vain tietää muutama salaisuus.

Ainekset:

• Kuivatut herneet (kokonaiset tai murskatut) - 500 gr.
• sooda - 0,5 tl
• Suolaa maun mukaan.

Toimintoalgoritmi:

1. Huuhtele herneet ja kaada heti kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan - tämä on ensimmäinen salaisuus.
2. Valuta vesi, laita herneet paksuseinäiseen kattilaan tai kattilaan, kaada kiehuvaa vettä sormen päälle herneiden päälle ja lisää sooda - toinen salaisuus.
3. Keitä noin puoli tuntia ja katso, että kaikki vesi kiehuu pois.
4. Lisää sitten taas kiehuvaa vettä, taas sormi herneiden yläpuolelle - tämä on kolmas salaisuus.
5. Suola, valmistele, ajoissa tämä prosessi kestää 25-30 minuuttia.

Lisuke on valmis, paistettujen vihannesten kanssa tällainen puuro voi toimia itsenäisenä ruokalajina.

Erittäin nopea resepti puuroon herneistä

Hyvinkin Pikaruoka hernepuurossa on vain yksi salaisuus - liota herneet mahdollisimman aikaisin. Ihannetapauksessa kaada vettä murojen päälle illalla, keitä puuroa aamulla.

Ainekset:

• Herneet - 300 gr.
• Sipuli nauris - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl. (keskikokoinen).
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
• Zira, punainen paprika ja kurkuma.
• Suola.
• Kasviöljy (puhdistettu).

Toimintoalgoritmi:

1. Liota herneitä illalla, huuhtele aamulla, lisää vesi, laita kiehumaan. Lisää heti kurkuma, 10 minuutin kuluttua lisää pippuri ja kumina.
2. Kuori porkkanat, raasta. Kuori sipuli, hienonna. Kuori valkosipuli, hienonna.
3. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy. Laita porkkanat sekoittaen, keitä. Lisää sipuli, hauduta kunnes sipuli on kypsää. Suola. Laita valkosipuli, sammuta tuli.
4. Lisää kasvikset kattilaan herneiden kanssa, sekoita varovasti. Sammuta puuro, jätä 10 minuuttia.

Kokeneet kotiäidit tietävät, että hernerouheet ovat erityisiä, sen valmistuksessa on salaisuuksia. Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi on parempi liottaa muroja illalla. Murskatut herneet kypsyvät nopeimmin, mutta puuro näyttää enemmän perunamuusilta.

Tällä hetkellä hernehiutaleita löytyy kaupoista (herneet litistetään erityisellä tavalla). Tällaisten viljojen keittäminen on vieläkin helpompaa, keittämistä ei vaadita, yleensä sinun täytyy vain kaataa sen päälle kiehuvaa vettä, peittää kannella ja antaa hautua.

Hernepuuro on paljon maukkaampaa, jos käytät erilaisia ​​mausteita ja yrttejä. Voit lisätä paistettua sipulia ja porkkanaa, laittaa valkosipulinkynsi. Suurin osa herkullisia annoksia valmistettu herneistä muhennoksen tai savustetun lihan kanssa.

Odotamme kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

Hernepuuro on yllättävän vähän suosittu nykyajan kotiäitien keskuudessa. Vaikka se on maukasta, terveellistä, se imeytyy helposti elimistöön. Kannattaa yrittää ainakin kerran valmistaa tämä ruokalaji oikein, ja todennäköisesti se tulee olemaan ylpeä kokin aamiais- ja lisäruokien luettelossa.

Tämä resepti ei sisällä murojen liottamista. Valmis ruokalaji on täydellinen lisuke lihalle tai ravitseva pääruoka kasvissyöjille. Ota 450 g kuivattujen herneiden lisäksi: puoli pientä lusikallista soodaa ja ripaus hienoa suolaa.

1. Ensin vilja pestään monta kertaa jääkylmällä juoksevalla vedellä. Jotta ruokalaji olisi maukasta, pääkomponentin on oltava hyvälaatuista.
2. Puhtaat herneet kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 12-15 minuutiksi.
3. Veden tyhjennyksen jälkeen vilja asetetaan kattilaan ja ripottelee ruokasoodalla. Jälleen tuote täytetään vedellä niin, että neste peittää sen kokonaan.
4. Herneitä keitetään miedolla lämmöllä noin puoli tuntia, kunnes kaikki vesi kiehuu pois. Kaada sitten taas vettä, suolaa. Rouhet keitetään, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Jos haluat valmistaa illallisen nopeammin, ota kuoritut herneet, ne kiehuvat nopeammin.

Tämä on helpoin perusresepti keskustelun kohteena olevasta ruoasta, jonka oppimisen jälkeen voit jatkossa täydentää sitä paahdetuilla kasviksilla, lihalla, sienillä ja muilla ainesosilla.

Liha Resepti

Tämä ateria on valmis. runsas lounas tai illallinen koko perheelle. Varsinkin miehet pitävät siitä. Keittoprosessissa käytetään: 620 g sianlihaa, 1 rkl. oliiviöljy, sipulin pää, 1,7 rkl. herneet, porkkanat, suola.

1. Herneitä liotetaan pari tuntia.
2. Lihamassa leikataan pieniksi paloiksi, minkä jälkeen se paistetaan perusteellisesti öljyssä. Seuraavaksi suuret sipuli- ja porkkanaviipaleet lähetetään sianlihaan. Massa voidaan heti suolata ja ripotella suosikkimausteillasi.
3. Liotetut herneet kaadetaan vedellä, sekoitetaan paistamiseen ja keitetään haluttuun kiehumisasteeseen.

Ennen tarjoilua astia maustetaan voilla.

Nopea ja maukas puuro muhennoksen kera

Vielä nopeampi ja helpompi lihapuuro herneistä keitetään muhennoksen kanssa. 1 tölkin lisäksi naudanlihatuote, sinun tulee valmistaa: 2 rkl. voita, 470 g hienonnettuja herneitä, 2 keskikokoista sipulia, suolaa, porkkanaa, mikä tahansa tuoksuvia yrttejä.

1. Herneet liotetaan kylmässä vedessä yön yli. Sitten hän menee pannulle, kaadetaan suolavedellä ja laitetaan kiehumaan.
2. Kasviksia paistetaan muhennosrasvan päällä, minkä jälkeen ne haudutetaan miedolla lämmöllä jo lihan kanssa, kunnes neste on kokonaan kiehunut.
3. Kun herneet ovat kypsiä, niihin lisätään voi, mausteet ja kattilan sisältö.

Voit käyttää myös porsaan sisäfilettä tähän ruokaan.

Savustetun lihan kanssa

Savustetut lihat keskustelunaiheisiin herkkuihin sopivat mihin tahansa. Voit esimerkiksi käyttää porsaan rysty(220 g). Lihakomponentin lisäksi sinun on valmistettava: 220 g herneitä, suolaa, 2 sipulia, aromaattisia yrttejä. Hernepuuron keittäminen savustetun lihan kanssa kuvataan alla.

1. Yön yli liotetut herneet pestään, kaadetaan makealla vedellä ja keitetään kypsiksi. Jo pehmennetty tuote suolataan.
2. Valitut savustetut lihat leikataan hienoksi sipulien kanssa, minkä jälkeen ne paistetaan kullanruskeiksi. Öljyä ei tarvitse lisätä, varren rasva riittää.
3. Valmiit herneet asetetaan paistinpannulle. Ainekset ripottelevat mausteita maun mukaan ja sekoitetaan huolellisesti.

Ruoka tarjoillaan marinoitujen vihannesten kanssa.

Hernepuuron keittäminen hitaassa keittimessä

Keittiöavustaja on hyödyllinen myös emännälle valmistettaessa puuroa herneistä. Sopii kaikkiin laitemalleihin. Yksinkertaisin vaihtoehto tällainen ruokalaji hitaasta keittimessä valmistetaan: 1 rkl. palkokasveja, suolaa maun mukaan, 2,5 rkl. juomavesi, 60 g voita.

1. Pestyt herneet siirretään laitteen säiliöön.
2. Vesi kaadetaan ylhäältä.
3. Laitteen kansi suljetaan ja sammutusohjelma on päällä 110 minuutiksi.
4. Noin 20 minuuttia ennen äänimerkkiä laite avautuu ja sen kulhoon laitetaan öljyä ja suolaa. Sekoituksen jälkeen hernepuuro hidaskeittimessä jatkaa kypsymistä kannen alla.

Valmis puuro sopii hyvin paprikan ja hienonnetun valkosipulin kanssa.

Erittäin nopea resepti ilman liottamista

Jos sinun on aloitettava puuron keittäminen juuri nyt, eikä herneitä ollut mahdollista liottaa etukäteen, tämä ei häiritse herkullisten valmistusta. herkkä ruokalaji. Käytä tätä varten kuorittuja herneitä ilman karkeaa kuorta. Käytetyistä tuotteista: 2 rkl. palkokasveja, pieni lusikallinen suolaa, 5 rkl. vettä, 3-4 sipulia, nippu tuoretta tilliä, 370 g tuoretta rasvaa.

1. On parasta keittää herneet ilman liotusta hitaassa keittimessä. Se esipestään, kunnes vesi on kirkasta, minkä jälkeen se asetetaan kulhoon ja täytetään uudella nesteellä.
2. Tuote suolataan ja kypsennetään Puuro-ohjelmassa 95 minuuttia.
3. Salo leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan, kunnes pieni määrä rasvaa ilmestyy. Seuraavaksi hienonnetut sipulit ja yrtit lähetetään pannulle.
4. Komponentteja paistetaan yhdessä, kunnes kasvikset ovat kullanruskeita.
5. Valmiit herneet sekoitetaan paistiin ja tarjoillaan pöytään.

Aluksi puuro saattaa tuntua liian ohuelta, mutta heti kun se seisoo kansi auki, ruuan koostumus muuttuu nopeasti.

Hernepuuroa veden päällä

Herneiden puuron kaloripitoisuuden vähentäminen mahdollistaa sen keittämisen tavallisessa juomavedessä. Tietysti öljyä dieettiruoka ei myöskään lisätty. Tarvitaan: 1 rkl. palkokasveja ja 2 kertaa enemmän nestettä, suolaa maun mukaan.

1. Valmiiksi liotetut herneet kaadetaan suolavedellä ja lähetetään tuleen. Se kypsyy 25-55 minuuttia. Tarkka aika riippuu tuotteen liotuksen kestosta.
2. Pehmennetyt herneet soseutetaan erityisellä tehosekoitinsuuttimella.
3. Ateria tarjoillaan kuumana.

Tällainen puuro on erinomainen lisäke paitsi lihalle, myös millään tavalla keitetylle kalalle.

Vihannesten ja kerman kanssa

Hernepuuroa voi loputtomasti parantaa ja kokeilla erilaisilla lisäaineita. Yhdistä se esimerkiksi mehukkaiden vihannesten ja pehmeän kerman kanssa. Tällaiset tuotteet auttavat paljastamaan maun entistä enemmän. Tuotteista sinun on valmistettava: 130 g kuivia herneitä, 70 ml raskasta kermaa, porkkana, puolikas sipuli, puolikas paprika, joukko tuoreita yrttejä, suolaa.

1. Herneet pestään useissa vesissä, minkä jälkeen niitä liotetaan yön yli.
2. Samassa nesteessä (suhteessa ½) tuotetta keitetään aamulla noin 40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Seuraavaksi pannulle lisätään lämmitetty kerma ja suola. Massa vaivataan kevyesti työntimellä.
4. Kaikki vihannekset kuoritaan, pestään ja hienonnetaan. Sitten ne haudutetaan yhdessä pienessä määrässä vettä. Voit myös lisätä pannulle hieman voita.
5. Valmis hernesosetta kuumana se asetetaan erillisiin kulhoihin ja peitetään vihannesten paistolla.

Ennen tarjoilua herkku on koristeltu hienonnetuilla tuoreilla yrteillä. Halutessasi voit muokata julkaistua reseptiä hieman mieleiseksesi. Lisää siihen esimerkiksi parsakaalia, kukkakaali, purkitettuja herneitä, tomaatteja ja melkein kaikkia vihanneksia. pavut ja kaikki kaali keitetään suolalla maustetussa vedessä ennen paistamista.

Herneistä sienillä

Sienet sopivat hyvin keitettyjen herneiden kanssa (haluttaessa ne voidaan myös vaihtaa metsäsieniä). Tämän komponentin avulla voit tehdä herkusta runsaan ja ravitsevan jopa ilman lihan lisäämistä. Sinun tulee ottaa: 180 g sieniä, ripaus hienoa suolaa, sipulia, 1 rkl. herneitä, pari valkosipulinkynttä, mausteet, 60 ml ei-aromaattista öljyä. Kuinka herkullista keittää hernepuuroa tuoreita herkkusieniä, kuvailtu alla.

1. Yön yli liotetut herneet kaadetaan suolalla maustetulla vedellä ja lähetetään kiehumaan. Nesteen tulee olla kaksinkertainen.
2. Sienet ja sipulit pestään, leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan sitten ei-aromaattisessa öljyssä. Jos haluat tehdä puuron mausta kylläisemmän, voit keittää vihanneksia ja sieniä voissa.
3. Pari minuuttia ennen paahtamisen päättymistä massa suolataan, maustetaan mausteilla. Siihen lisätään hienonnettua valkosipulia.
4. Kun puuro on täysin valmis, se on sekoitettava perusteellisesti sipuli-sienipaistamiseen.

Herkku on parasta antaa hautua kannen alle peittoon käärittynä kattilassa 40-60 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä tekee herkusta vieläkin herkemmän ja tuoksuvamman.

Valokuva Shutterstock

Hernepuuron keittämisessä tärkeintä on valita oikea vilja. Herneet eivät saa olla vihreitä, vaan keltaisia ​​(eli kypsiä) ja puolitettuja - tämä kiehuu varmasti keitettynä. Älä osta halvimpia herneitä. Muista: kurja maksaa kahdesti. Muista lajitella viljat ostamisen jälkeen, sillä se voi sisältää ei-toivottuja roskia, myös pieniä kiviä. Toinen nopean hernepuuron salaisuus on liottaa muroja useita tunteja kylmässä vedessä.

Kaada viljat vedellä yöllä tai aamulla ennen töihin lähtöä. 7-8 tuntia on paras aika herneiden paisumiseen

Nopeimmassakin versiossa hernepuuro kypsyy noin tunnin ajan, ja jos haluat valmistaa illallisen hätäisesti parempi kokeilla jotain muuta.

Klassinen versio hernepuuron valmistuksesta

Tarvitset: - 1 lasillisen kuivattuja herneitä; - suolaa maun mukaan; - voita tai kasviöljyä kastiketta varten. Huuhtele valmiiksi liotetut hernerouheet ja täytä se kylmällä juoksevalla vedellä niin, että vesi tuskin peittää herneitä. Laita puuro tuleen ja heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä pieneksi. Keitä puuroa jatkuvasti sekoittaen 30-50 minuuttia hernelajikkeesta riippuen. Tuloksena pitäisi olla sosemassaa. Mausta puuro voilla tai kasviöljyllä, suolalla ja koristele tarjoilulautaset kurkkuviipaleilla ja tillillä.

Halutessasi voit lisätä puuron joukkoon paistettua sipulia

Lautas tällaista puuroa on runsas ruokalaji, joka sisältää monia terveellisiä proteiineja ja hiilihydraatteja. Lisäystä varten energia-arvo voit lisätä siihen erilaisia ​​savustettuja lihoja, jotka tuovat täydellisesti herneiden maun. Kokeile pannulla 50 g savustettu rintakehä ja 50 g kinkkua viipaleiksi leikattuna. Tai ota makkarat, kupatyt tai muut makkarat - ne voidaan keittää kokonaisina leikkaamalla reunoja tai pilkkomalla pieniksi paloiksi. Voit paistaa hienonnettuja pekoniviipaleita.

Hernepuuroa hitaassa keittimessä

Hidas liesi on pelastus kiireisille kotiäidille. Tämän ihmelaitteen avulla voit