Kuinka paistaa herkkusieniä perunoiden kanssa. Sieniä paistetuissa perunoissa. Herkkusieniä tomaateilla, perunoilla ja kermalla

Paistettuja sieniä perunoiden kanssa

Paistettuja herkkusieniä perunan kanssa

Jos mietit, mikä olisi niin herkullista keittää perunoista ja herkkusienistä, tarjoan sinulle yksinkertaisen ja herkullinen resepti johon valmistellaan hätäisesti ja korvaa täysin lounaan tai illallisen.

Paistettujen sienien perunaruoamme on laiha, joten sillä voit monipuolistaa suuren paaston menua ja ilahduttaa perhettäsi yksinkertaisella ja runsaalla aterialla.

Ruoan ainekset

2 annosta (1 pannu)

Perunat - 4 kpl;
Herkkusienet - 400 g;
Sipuli - 2 päätä;
Valkosipuli - 2 neilikkaa;
Kuuma paprika (chili) - 1/4 pod;
Mausteet, suola, kasviöljy paistamiseen

Kuinka keittää perunoita herkkusienillä

1. kuori perunat, pese sienet;
2. leikkaa: perunat - 3 osaan ja ohuiksi (2 mm) poikki; sipuli - pieninä kuutioina, valkosipuli - viipaleina, sienet - suurina paloina, chili - ohuina renkaina;
3. öljy (peittää pohjan ja jopa hieman enemmän) lämmitä, heitä perunat siihen. Paista keskilämmöllä, välillä sekoittaen, kunnes puolikypsä ( ylempi kerros viipale on pehmeä, mutta keskiosa on silti kova)
4. lisää sipuli, valkosipuli ja pippuri. Paista vielä, kunnes sipulin aromi tulee näkyviin. Haju on kadonnut - lisää sieniä ja lisää tuoksuvia yrttejä. Paista vielä 3-5 minuuttia.
5. tarjoile kuumana tai kylmänä yrteillä ripotellen.

Sienet paistinpannulla

Paistettujen herkkusienien keittämisen ominaisuudet perunoiden kanssa

Kuinka paljon öljyä ja kuinka tehdä kuori perunoihin

Öljyä tulee olla pannussa riittävästi, älä säästä. Sekoita perunoita silloin tällöin, ilman fanaattista mielialaa, tee kuten teet: tiskit, katat pöydän. Joten hän saa kevyen rapean kuoren.

Kuinka leikata perunat paistamista varten sienten kanssa

Perunat voidaan leikata nauhoiksi ja puoliympyröiksi. Leikkaa haluamallasi tavalla. Jaoin herkkusienet neljään osaan - ristikkäin hatun poikki.

Jos akuutti ei ole sallittua

Jos et halua mausteista - poista valkosipuli ja pippuri.

Yrttejä sieniin ja perunoihin

Valitse yrttejä makusi mukaan, siellä on erinomaisia ​​sekoituksia: "Provencen yrtit" ja "yrtit". italialainen keittiö”, tai voit lisätä basilikaa, oreganoa ja/tai selleriä.

Jos sinun on vaikea valita tuoksuisia yrttejä, voit rajoittua tavallisiin tuoreisiin yrtteihin.

Aika paistaa herkkusieniä perunoiden kanssa

Sieniä ei tarvitse paistaa pitkään, herkkusieni voidaan yleensä syödä raakana. Heille riittää lyhyt lämpökäsittely.

Mitä voidaan lisätä perunoihin herkkusienien kanssa

Juuston ystävät voivat raastaa sen ja ripotella juustohiutaleita aivan paistamisen lopussa sieniruoka. Juusto leviää ja paikoissa, joissa se on kosketuksissa kuumaan pannuun, muuttuu rapeaksi viskoosista ja viskoosista.

Sienet ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!!!

Sienet ovat mehukkaita ja joustavia pienillä perunalapuilla. Tämä on erittäin maukasta ja tyydyttävää ruokaa. En edes halua lihaa ... se näyttää töykeältä ja tarpeettomalta täällä.

Hyvää ruokahalua!

Paistettujen herkkusienien tuoksu voi lumoaa kenet tahansa. Kaikki kotiäidit eivät kuitenkaan osaa keittää sieniä oikein, jotta niistä tulee maukkaita ja tuoksuvia. Jopa näin yksinkertaisessa tapauksessa on monia vivahteita.

Aloitetaan valmistautuminen

Ennen kuin kypsennät herkkusieniä pannulla, on erittäin tärkeää puhdistaa ne kunnolla ja valmistella lämpökäsittelyä varten.

Kaupasta tai markkinoilta ostetut kasvihuonesienet eivät tarvitse esikeittoa. Niitä voi syödä vaikka raakana.

• Lajittele herkkusienet: niissä ei saa olla ruskeita tai kolhuja.
• Huuhtele kolmessa vedessä, mutta ei pitkään, jotta sienet eivät menetä aromiaan. Pyyhi tarvittaessa lika pois liinalla tai pehmeällä harjalla.
• Aseta sienet ohuelle paperille tai lautasliinoille. Tämä toimenpide poistaa ylimääräisen kosteuden sienistä.
• Erottele sienten korkit ja koipat toisistaan ​​ja leikkaa paloiksi.
• Jos olet ostanut tuoreita sieniä, jatka välittömästi kuumakäsittelyyn, muuten ne muuttuvat mustiksi ja menettävät houkuttelevuutensa ja arominsa.

Villit herkkusienet tulee keittää ennen paistamista.

• Pese sienet hyvin, puhdista ne liasta ja tahroista.
• Kiehauta vesi, kaada sienet ja keitä 5-7 minuuttia.
• Valuta vesi ja kuivaa sienet poistaaksesi niistä ylimääräisen kosteuden.

Jäädytettyjä sieniä ei tarvitse sulattaa: ne muuttuvat nopeasti mustiksi. Ne laitetaan kuumalle paistinpannulle jäätelön muodossa.

Marinoidut sienet tulee pestä perusteellisesti juoksevalla vedellä ja paistaa välittömästi.

Kuinka tehdä sienistä vieläkin maukkaampia?

Vastaus kysymykseen herkkusienien keittämisestä pannussa riippuu emännän mieltymyksistä ja tuotteen esikäsittelystä.

Paistettujen sienien ystävien tulee pitää mielessä tämän luonnonlahjan yksi tärkeä ominaisuus. Rakenteeltaan se muistuttaa sientä ja imee hyvin kosteutta ja vapauttaa sen sitten pannulle. Muista muutama yksinkertainen sääntö, jos haluat valmistaa ei-haudutettuja, eli paistettuja herkkusieniä.

• Kuullota sienet pienissä erissä.
• Sinun on valittava sienet pienikokoiset, jotta ne on kätevä paistaa kokonaisina.
• Laita viipaloidut herkkusienet hyvin kuumennettuun pannuun.
• Sekoita huolellisesti, jotta sienet paistuvat tasaisesti eivätkä pala.
• Kypsennä kasvisten kanssa tai voita.
• Suola ja mausteet on parasta laittaa lopussa, koska suola säilyttää kosteuden ja mausteet voivat menettää makunsa.
• Kuinka paljon paistaa herkkusieniä pannulla - tuoreille, keitetyille ja marinoiduille 15 minuuttia riittää. Pakastesienien kohdalla aika on kaksinkertainen, koska ne sisältävät enemmän kosteutta.
• Sipulit on parasta paistaa erikseen ja lisätä sieniin aivan kypsennyksen lopussa.

Milloin lisätä öljyä pannulle?

Tähän kysymykseen ei ole yhtä vastausta ruoanlaitossa. Suosituimmat reseptit suosittelevat sienten laittamista hyvin kuumennettuun pannuun, johon on jo kaadettu öljyä.

Kokeneet sienestäjät tekevät kuitenkin toisin. He laittoivat sienet kuivalle kuumalle paistinpannulle. Älä pelkää, että sienet tarttuvat kiinni tai palavat: näin ne vapauttavat nopeasti kosteutta ja säilyttävät luonnollisen tuoksunsa.

Kun herkkusienen koko pienenee ja on hieman paistettu, voit lisätä hieman kermaista tai auringonkukkaöljy ja jatka paistamista, kunnes se on valmis. Ruoasta tulee paljon maukkaampi!

Herkkusieniä perunoiden kanssa

Perunat herkkusienillä pannulla - suosikki herkku monet gourmetit. Virheellinen valmistus voi kuitenkin pilata ruuan hienostuneen maun.

Perussääntö: perunat ja sienet paistetaan erikseen ja sekoitetaan aivan lopussa. Tälle jaolle on useita syitä:

• molemmat tuotteet vapauttavat paljon kosteutta paistaessaan;
• vaativat erilaisia ​​kypsennysaikoja.

Yhdiste:

• 7-8 perunaa;
• 1 sipuli;
• 500 g sieniä;
• kasvis tai voita;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa paloiksi.
2. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
3. Paista sienet ja sipulit kevyesti pannulla, jotta neste valuu pois. Öljyä lisätään mielellään.
4. Kuori perunat, pese, leikkaa viipaleiksi ja kuivaa paperilla tai kartongilla.
5. Paista hyvin kuumennetussa pannussa kasviöljyssä. Lisää sitten sipulit ja sienet.
6. Perunat herkkusienineen pannulla paistetaan 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
7. Ennen tarjoilua astiaan voidaan ripotella hienonnettuja yrttejä.

Sieniä perunoiden kanssa voidaan lisätä lihakastike. Tätä varten liha paistetaan etukäteen mehussaan, ja sitten siihen lisätään sienet ja sipulit.

Herkkusieniä smetanalla

Sienet smetana pannussa - klassinen makuyhdistelmä. Ja jos lisäät siihen vihanneksia tai lihaa, maku- ja aromikimppu tulee yksinkertaisesti upea!

Yhdiste:

• 4-5 art. l. smetana;
• 500 g sieniä;
• polttimo;
• auringonkukkaöljy (oliivi) tai laardi paistamiseen;
• valkosipulin kynsi;
• suola;
• pippuri;
• vehreys;
• valinnainen - porkkanat, Paprika, tomaatti.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele sienet, kuivaa ja leikkaa.
2. Pese sipulit ja vihannekset ja leikkaa siivuiksi.
3. Paista sipuli kasviöljyssä. Jos ihra valitaan paistamiseen, sinun on ensin sulatettava se, poistettava rasvajäätteet ja kaadettava sitten sipuli pannulle.
4. Kun sipuli on kevyesti paistettu, laita kasvikset ja paista vielä 5 minuuttia.
5. Lisää pannulle sienet, smetana, suola ja pippuri.
6. Hauduta sieniä smetanassa kattilassa kannen alla 20-30 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää tarvittaessa hieman öljyä, jotta sienet eivät pala.
7. Lisää yrtit ja valkosipuli, sekoita kaikki.
8. Poista kansi ja paista sieniä vielä 5 minuuttia.

Smetanaa sisältävät sienet voidaan yhdistää muihin vihanneksiin tai lihaan (kana, kalkkuna, sianliha, naudanliha). Kuinka kauan herkkusieniä paistaa pannulla lisäämisen jälkeen lisäaineita, riippuu niiden esikäsittelyn asteesta. Sieniruokissa on kuitenkin suositeltavaa noudattaa erillisen kypsennyksen periaatetta. Silloin niistä tulee todellinen pöydän koristelu!

Paistetut perunat herkkusienillä pannulla on yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Ei ihme, sillä perunat ja sienet ovat ikuinen klassikko, joka ei koskaan vanhene. Ja tietysti voit valmistaa sen eri tavoin.

Yleensä paistetut perunat, jopa ilman mitään, vain kasviöljyn kanssa, ovat herkullisia sinänsä. Kun perunat paistetaan uunissa, talossa leijuu sellainen tuoksu, että kaikki heräävät heti ruokahaluun. Paistetut herkkusienet ovat myös hyviä, varsinkin jos ne on paistettu sipulin kanssa. Ja jos yhdistät nämä tuotteet ja paistat perunoita sienillä, lisäät lisää vihreitä, siitä tulee erittäin maukasta!

Tällainen ruokalaji auttaa täydellisesti, kun sinun on valmistettava nopeasti illallinen perheelle tai kun ystävät tulivat yhtäkkiä käymään. Paistetut perunat herkkusienen ja sipulin kera on kaikin puolin erinomainen ruokalaji. Muuten, jos käytät muutamia lisäaineita, jopa tuttu ruokalaji näyttää epätavalliselta ja erittäin maukkaalta.

Ainesosat

• 6-7 perunaa
• 5-6 keskikokoista sientä
• kasviöljy
• 1 lamppu
• tuoreita yrttejä
• suolaa ja pippuria

Paistetut perunat herkkusienillä: resepti valokuvalla askel askeleelta

1. Valmistamme perunat - puhdistamme ne ja leikkaamme ne suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi.
2. Yleensä tikut paistetaan paremmin pannulla kuin lautaset tai ympyrät. Ja sama koko on takuu, että perunat eivät muutu "puuroksi", koska se paistetaan tasaisesti. Kun kasviöljy on kuumaa, lähetä hienonnetut perunat pannulle.
   
3. Pese sienet lämpimässä vedessä ja leikkaa sitten viipaleiksi. Sieniä ei pidä pitää vedessä liian kauan: ensinnäkin ne kyllästyvät kosteudella, emmekä tarvitse tätä ollenkaan. Toiseksi herkkusienet ovat kasvihuonetuote, eivätkä ne tarvitse erityistä puhdistusta. Ja kolmanneksi, jos pidät niitä vedessä liian kauan, herkkusienet menettävät sienen arominsa ja makunsa.
   
4. Joten heitämme valmistetut sienet perunoihin.
   
5. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi.
   
6. Lähetämme sen myös pannulle ja annamme sen paistaa yhdessä. Paistamme keskilämmöllä, ei minimissä, muuten vihannekset haudutetaan. Ja älä unohda sekoittaa.
7. Suola perunamme, pippuri. Muuten, perunat on parasta suolata lopussa, ei kypsennyksen alussa - suola "vetää" ylimääräisen nesteen perunoista ja tämän vuoksi kaunis kuori ei yksinkertaisesti toimi, ja perunat ei tule rapeaa.
8. Pesemme tuoreet yrtit.
   
9. Leikkaamme hänet. Voit käyttää haluamaasi vihreää. Käytin vihreää sipulia ja pientä nippu persiljaa. Kaada hienonnetut vihreät pannulle, sekoita.
   
10. Siinä kaikki, paistetut perunat herkkusienillä pannulla ovat valmiita! Se on parasta tarjoilla heti kuumana - maistuu parhaimmalta kuumana. Tuoreista vihanneksista tai marinoiduista kurkuista ja tomaateista valmistettu kevyt kasvissalaatti on loistava lisä tällaiseen herkkuun.
    

Sienet ja perunat sopivat täydellisesti toisiinsa ja tuottavat herkullisia herkkuja. Näiden ainesosien ansiosta voit valmistaa vähäkalorisia pääruokia, välipaloja, salaatteja, leivonnaisia, keittoja ja paljon muuta. Keittiömestarin mielikuvitus auttaa luomaan todellisen mestariteoksen tuotteista, jotka ovat lähes aina käsillä. Riittää, kun lisäät kasviksia tai lihaa, makkaraa tai kalaa, smetanaa tai kermaa, mausteita jne. herkkusieniin ja perunoihin, niin ruoka kimaltelee uusilla väreillä, saa ilmeikkään maun, tulee mehukas ja tuoksuva.

Jos kokki miettii, kuinka herkullisesti keittää herkkusieniä perunoiden kanssa, täällä annetut valokuvareseptit kaikkiin tilaisuuksiin auttavat häntä tekemään oikean valinnan.

Ainesosat

• 300 g perunaa
• 150 g herkkusieniä
• 1 lamppu
• 3 rkl tomaattipyrettä
• persiljaa, suolaa

1. Herkkusienillä haudutettujen perunoiden keittämiseksi sinun on pestävä, kuorittava, leikattava suikaleiksi ja paistettava kuumassa kasviöljyssä (2 ruokalusikallista) kullanruskeiksi.
2. Laimenna tomaattipyre pienellä määrällä vettä, kaada se perunoiden päälle, suola ja hauduta miedolla lämmöllä.
3. Huuhtele sienet huolellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista hienonnetun sipulin kanssa jäljellä olevassa öljyssä.
4. Yhdistä valmistetut aineet, lisää hienonnettu persilja ja anna hautua vielä 3-4 minuuttia.
5. Kuten tämä resepti todistaa, herkkusieniä ja perunoita sisältävät ruoat voivat olla melko yksinkertaisia, mutta samalla maukkaita ja ravitsevia.

Perunat herkkusienien, porkkanoiden ja sipulien kera smetana

Ainesosat

• 300 g perunaa
• 150 g herkkusieniä
• 1 lamppu
• 50 g porkkanaa
• 150 g smetanaa
• 3 ruokalusikallista kasviöljy
• persiljaa, suolaa

Lounaaksi suositellaan perunoita herkkusienillä, porkkanoilla ja sipulilla hapankermassa, koska se kyllästää täydellisesti kaikki perheenjäsenet.

Pese perunat, kuori, leikkaa suikaleiksi ja paista kuumassa kasviöljyssä (2 rkl) kullanruskeiksi.

Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella, lisää perunoihin sekä hienonnettu persilja, suola, kaada smetana ja hauduta miedolla lämmöllä.

Huuhtele sienet huolellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista hienonnetun sipulin kanssa jäljellä olevassa öljyssä. Yhdistä kaikki ainekset ja keitä kannen alla peitettynä kypsiksi.

Kuinka herkullista keittää herkkusieniä perunoiden ja herneiden kermassa

Ainesosat

• 800 g perunaa
• 500 g herkkusieniä
• 300 g nuoria vihreitä herneitä
• 2 sipulia
• 3 rkl kasviöljyä
• 50 ml kermaa
• tillin vihreitä, suolaa

Kotiäidit, jotka haluavat miellyttää perhettään epätavallisella sieniruoalla, ihmettelevät, kuinka keittää herkullisia herkkusieniä perunoilla, jotta sekä aikuiset että lapset pitävät siitä. Tekijä: tämä resepti kuka tahansa voi luoda hämmästyttävän ruuan, josta on mahdotonta irtautua.

Huuhtele sienet huolellisesti, hienonna, laita pannulle lämmitettyyn kasviöljyyn ja paista kevyesti, lisää sitten puolirenkaiksi leikattu sipuli ja hauduta puolikypsiä.

Kuori perunat, hienonna, yhdistä sieniin ja sipuliin, kaada joukkoon vähän vettä, suolaa, peitä ja anna miedolla lämmöllä vielä 15-20 minuuttia.

Huuhtele herneet useita kertoja, laita pannulle ja anna valmiiksi, ripottele sitten hienonnetulla tillillä, kaada kerma, sekoita ja anna kiehua.

Perunat herkkusienillä kerman kanssa voidaan tarjoilla itsenäinen ruokalaji ja sopii lihan lisukkeena.

Kuinka keittää herkkusieniä perunoiden, pekonin ja smetanan kanssa

Ainesosat

• 500 g perunaa
• 300 g herkkusieniä
• 70 g pekonia
• 1 lamppu
• 100 g smetanaa
• laakerinlehti, suola

1. Herkkusienillä varustetut perunat saavat erityisen maun ja aromin, jos ne kypsennetään pekonin kanssa, lisäksi tällainen ruokalaji on rikas ja erittäin tyydyttävä.
2. Huuhtele sienet huolellisesti, peitä kylmällä vedellä, suolalla, lisää laakerinlehti ja kypsennä kypsiksi. Ota ne sitten ulos reikälusikalla ja hienonna. Siivilöi liemi.
3. Hienonna pekoni ja paista kuumalla pannulla.
4. Kuori sipuli, hienonna, laita pannulle pekonin kanssa ja kuullota kullanruskeaksi. Pese perunat, kuori, leikkaa suikaleiksi ja lisää sipuliin.
5. Kaada joukkoon 100 ml sienilientä, peitä ja hauduta kypsiksi.
6. Sekoita sienet muiden ainesten kanssa, kaada smetana päälle ja anna kiehua.

Resepti herkkusienillä täytetyille perunoille

Ainesosat

• 150 g herkkusieniä
• 1 lamppu
• persiljaa, suolaa

Herkkusienien keittäminen perunoiden kanssa on aina win-win-vaihtoehto valittaessa herkullinen ruokalaji, varsinkin kun on kyse sienitäytteellä täytetyistä foliossa uuniperunoista.

Pese perunat, kuori, hiero suolalla, kääri yksitellen folioon ja paista esilämmitetyssä uunissa.

Huuhtele sienet huolellisesti ja laita lihamyllyn läpi. Kuori sipuli, hienonna ja paista kevyesti kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi, lisää sitten sienet, suola ja anna valmiiksi.

Asettele perunat lautasille, käännä folio auki, leikkaa kukin mukula poikittain, poista osa hedelmälihasta lusikalla ja laita sienitäyttö syntyneeseen reikään.

Herkkusienillä täytettyjen perunoiden kypsennysresepti on epätäydellinen, jos astiaa ei koristella persiljan oksilla ennen tarjoilua, se vain hyötyy tästä.

Perunat herkkusienillä ja pekonilla paistinpannulla

Ainesosat

• 500 g perunaa
• 300 g herkkusieniä
• 1 lamppu
• 4 rkl kasviöljyä
• 50 g pekonia
• 2 munaa
• 100 ml valkoviiniä
• 3 ruokalusikallista jogurttia
• 1 rkl sinappia, suolaa

Pese perunat, keitä, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele sienet huolellisesti ja paloittele. Kuori ja hienonna sipuli. Pekoni viipaleiksi leikattuna.

Paista perunat herkkusienien kanssa pannulla esilämmitetyssä kasviöljyssä, lisää sipuli ja pekoni.

Erottele keltuaiset proteiineista, jauha varovasti sinapin kanssa, kaada joukkoon viini, jogurtti ja pidä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Lisää sitten perunat, sienet, sipulit ja pekoni, mausta suolalla, peitä ja hauduta vielä 3-5 minuuttia.

Herkkusienillä paistettua perunaa smetanakastikkeessa

Ainesosat

• 5 keskikokoista perunaa
• 40 g kuivattuja herkkusieniä
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 lamppu
• 100 g smetanakastiketta
• 15 g voita
• jauhettua mustapippuria, suolaa

Jos tarvitset ruokaa lomaruokaa Yksinkertaisista budjettituotteista kotiäidit tarkistavat monia reseptejä ennen kuin löytävät jotain sopivaa. Seuraava resepti valokuvalla askel askeleelta mahdollistaa herkkusienien keittämisen perunoiden kanssa niin, että tämä ruokalaji "lentää pois" pöydältä muutamassa minuutissa.

1. Huuhtele sienet huolellisesti, peitä vedellä ja anna seistä 2-3 tuntia, keitä sitten ja leikkaa suikaleiksi.
2. Kuori sipuli, hienonna, paista kasviöljyssä, laita lihamyllyn läpi sienten, suolan ja pippurin kanssa ja sekoita hyvin.
3. Pese perunat, kuori ne, tee keskelle kuoppa ja täytä se täytteellä.
4. Laita valmistetut mukulat voilla voideltuun uunipellille, ripottele korppujauhoja ja paista esilämmitetyssä uunissa.
5. Asettele keitetyt perunat tarjoilulautasille ja kaada päälle smetana.
6. Tällä tavalla herkkusienillä paistetut perunat ovat maukkaita, omaperäisiä, tyydyttäviä ja yksinkertaisia.

Perunat purkitettujen herkkusienien ja sipulien kera

Ainesosat

• 1 kulho purkitettuja sieniä
• 1-2 lamppua
• 90 g smetanaa
• 1 kg kuumia keitettyjä perunoita

Valitse sienet marinadista. Lisää niihin hienonnettu sipuli, sekoita. Bay food smetana,

Perunat kanssa purkitettuja herkkusieniä ja kaada sipuli hyvin hapankermaan, tarjoile sitten kuumana.

Perunat herkkusienillä, sipulilla ja tomaateilla

Ainesosat

• 300 g tuoreita herkkusieniä
• 100 g sipulia
• 450 g keitettyjä perunoita
• 250 g tuoreita tomaatteja
• 25 g voita (tai margariinia)
• yrttejä ja suolaa maun mukaan

Ennen kuin keität herkkusienet perunoilla, ne on pestävä, leikattava ohuiksi viipaleiksi ja paistettava pannulla lämmitetyssä voissa.

Laita perunat lautaselle, laita päälle paistettuja sieniä sekoitettuna erikseen paistettujen sipulirenkaiden kanssa. Levitä perunoiden ympärille voissa (tai margariinissa) paistettuja tomaattiviipaleita. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kalaa perunoiden ja pakastesienien kanssa

Ainesosat

• 200 g kummeliturskan filettä
• 150 g perunaa
• 120-150 g pakastettuja herkkusieniä
• 20 ml kasviöljyä
• 30 g voita
• 40 g smetanaa
• 60 g sipulia
• 5 g valkosipulia
• 10 g tilliä
• kalaliemi
• suolaa, mausteita maun mukaan

1. Kalat ja perunat kypsennetään myös pakastesienien kanssa, sulatuksen, juoksevan veden alla huuhtelemisen ja pilkkomisen jälkeen.
2. Ripottele fileepalat suolalla ja pippurilla, leivitetään jauhoissa ja paista kullanruskeiksi.
3. Perunat kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja haudutetaan annoskattilassa smetanan ja ruskistetun sipulin kanssa. 10 minuuttia ennen kuin perunat ovat valmiita, laita paistettu kala, murskattu valkosipuli, sienet, paistettu öljyssä. Kaada joukkoon kalaliemi ja hauduta kannen alla kypsiksi.
4. Tarjoile astia hienonnetulla tillillä ripottuna.

Perunat herkkusienillä ja uunissa sulatetulla juustolla

Ainesosat

• 1 kg herkkusieniä
• 100 g majoneesia
• 100 g sulatettua juustoa
• 3 perunaa
• 1 lamppu
• 2 valkosipulinkynttä
• 3 tomaattia
• 1 makea paprika
• suolaa, yrttejä, kasviöljyä paistamiseen

Paista sienet kasviöljyssä. Leikkaa perunat viipaleiksi. Jauha paprika, sipuli, valkosipuli ja tomaatit (miten haluat). Raasta juusto.

Aseta valmistetut tuotteet varovasti uunipellille, pippuri ja suola. Kaada kaikki majoneesilla, murskaa päälle juustoa.

Paista perunoita sienien, juuston ja muiden ainesten kera uunissa noin 15-20 minuuttia, tarjoile sitten yrttien kera.

Uunissa paistettuja perunoita herkkusienillä valkokastikkeessa

Ainesosat

• 100 g tuoreita herkkusieniä
• 30 g sipulia
• 20 g margariinia
• 150 g perunaa
• 100 g valkokastiketta
• 10 g juustoa
• 5 g jauhettuja keksejä, suolaa

Uunissa paistetut perunat herkkusienien kanssa - suosittu ruokalaji, jota voidaan lyödä eri tavoin lisäämällä tiettyjä komponentteja. Seuraava resepti kertoo, kuinka siitä tulee mehukas ja erittäin tuoksuva.

Keitä sienet ja paista sipulien kanssa. Täytä puolivalkoinen, smetana tai maitokastike ja laita vuoan keskelle.

Asettele keitetyt perunat ympärille.

Kaada tuotteet jäljellä olevalla kastikkeella, ripottele päälle juustoraastetta ja korppujauhoja, lorauta rasvalla ja paista.

Siipikarjanlihan resepti herkkusienillä ja perunamuusilla

Ainesosat

• 300 g keitettyä tai paistettua siipikarjanlihaa
• 300 g tuoreita herkkusieniä
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 250 ml lientä (tai lihakastiketta)
• 2 rkl. ruokalusikallista hapanmehua (tai viiniä)
• 1 st. lusikallinen kuumaa kastiketta
• perunamuusia 1 kg:sta perunaa
• 2 munaa
• 1 st. lusikallinen jauhoja
• smetana
• juustoraastetta (tai jauhettuja keksejä)
• persiljaa, suolaa, pippuria

Monet reseptit suosittelevat perunamuusin keittämistä herkkusienien, lihan ja muiden ainesten kanssa, mikä johtaa herkulliseen ja alkuperäisiä ruokia, joka voidaan tarjoilla jopa juhlalliseen tilaisuuteen. Alla oleva resepti on yksi niistä.

Leikkaa liha ja sienet paloiksi ja hauduta rasvassa. Lisää sitten liemi (tai lihakastike) ja mausteet. Jos käytät lientä, lisää jauhoja. Keitä kaikki, suola ja pippuri.

Peitä voidellun muodon pohja ja seinämät perunamuusilla, tee keskelle syvennykset ja laita niihin liha-sieni-seos.

Voitele astia smetalla ja ripottele päälle jauhettua korppujauhoa (tai juustoraastetta). Paista uunissa kunnes perunamuusi ei ruskistu hieman. Valmisateria ripottele yrteillä. Koristele herneillä ja tomaateilla haudutettuina pienten sipulien kanssa.

Tämä resepti on havainnollistettu valokuvalla, jotta kokematonkin kokki voi keittää perunoita herkkusienillä ja lihalla.

Resepti turskasta herkkusienillä ja perunoilla uunissa

Ainesosat

• 700 g turskan filettä
• 80 ml kasviöljyä
• 6 keitettyä perunaa
• valkosipulin kynsi
• 4-5 tomaattia
• 200-250 g tuoreita herkkusieniä
• pippuri
• ½ kuppi viiniä (tai omenamehua)
• 1 st. lusikallinen persiljaa tai tilliä
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhettua korppujauhoa
• 1 st. lusikallinen voita
• suolaa, etikkaa (tai sitruunamehua)

1. Erilaisia ​​herkkusieniä ja perunoita uunissa sisältäviä reseptejä mahdollistavat nykyaikaiset kotiäidit jopa ilman ammattilaisia kulinaarinen taide, valmistaa todellisia mestariteoksia. Yksi näistä resepteistä on kuvattu alla.
2. Turskafilee paloiksi, ripottele päälle suolaa ja ripottele päälle hapanmehua. Pidä hetki kylmässä, pyöritä sitten jauhoissa ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
3. Voitele paistinpannu tai tulenkestävä muoto kasviöljyllä, peitä pohja hienonnetuilla perunoilla, laita päälle paistettua kalaa.
4. Kuullota raastettu valkosipuli, hienonnetut tomaatit ja sienet kalan paistamisesta jäljelle jääneessä kasviöljyssä. Paistamisen jälkeen lisää sosemassaan viini ja mausteet.
5. Kaada kalat tuloksena olevalla seoksella, ripottele päälle jauhettua korppujauhoa, laita voita ja paista uunissa 10-15 minuuttia.

Herkkusieniä tomaateilla, perunoilla ja kermalla

Ainesosat

• 500 g tuoreita, 250-300 g keitettyjä tai 60-100 g kuivattuja herkkusieniä
• 50 g savustettua laardia (tai 40 g rasvaa)
• 1 lamppu
• 2-3 rkl. lusikat kermaa
• 1-2 tomaattia
• 10 perunaa
• tilliä, persiljaa
• suola pippuri.

Hienonna sienet ja sipulit, hauduta sulatetussa savuihrassa (tai rasvassa), lisää mausteet.

Leikkaa perunat viipaleiksi (tai leikkaa neljään osaan) ja keitä pienessä määrässä vettä. Valuta sitten se ja siirrä perunat tulenkestävään muotoon (tai kulhoon). Laita sienet päälle, kaada päälle kerma, hauduta muutama minuutti, jotta perunat kyllästyvät kastikkeillaan.

Koristele perunaruoka herkkusienillä tarjottaessa tomaattiviipaleilla ja yrteillä.

Haudutettujen perunoiden resepti herneillä ja herneillä

Ainesosat

• 500 g herkkusieniä
• 1 lamppu
• 1 kg tuoreita perunoita
• ½ kuppia tuoreita herneitä
• 3 art. ruokalusikallista kasviöljyä
• 2-3 rkl. lusikat kermaa
• vettä, suolaa
• tilliä, persiljaa

Resepti haudutettuja perunoita herneiden ja herneiden kanssa koko perhe pitää siitä, koska tässä ruoassa on hämmästyttävä tuoksu ja herkkä, kermainen sienimaku.

Leikkaa kuoritut ja pestyt sienet paloiksi ja hauduta kasviöljyssä hienonnetun sipulin kanssa. Lisää pienet kuoritut perunat ja vähän vettä (tai liemi), suola ja hauduta kannen alla 10-15 minuuttia.

Lisää sitten nuoret herneet ja keitä kypsiksi. (Ylikypsät herneet haudutetaan samaan aikaan perunoiden kanssa.) Kaada joukkoon kerma muutama minuutti ennen haudutuksen loppua.

Perunat herneillä ja herneillä kermassa, tarjoilussa ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile sopivan lisukkeen kanssa vihreä salaatti, kurkkua tai retiisiä.

Perunat herkkusienillä hihassa: runsas resepti

Ainesosat

• 600-700 g perunaa
• 40-50 g herkkusieniä
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 3 art. l. kasviöljy
• 4 rkl. l. tomaattikastike, voit mausteista adjikaa
• 1 tl jauhettua mustapippuria

Perunat herkkusienillä hihassa - loistava vaihtoehto herkulliselle, runsas lounas yksinkertaisista improvisoiduista tuotteista.

Huuhtele sienet juoksevan veden alla, paloittele. Huuhtele porkkanat, kuori, raasta karkealla raastimella. Sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi. Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. Yhdistä vihannekset herkkusienien kanssa ja lähetä hihaan, johon kaada kasviöljy, lisää tomaattisose ja ripottele päälle pippuria. Kiinnitä holkki erityisellä paperiliittimellä, ravista sitä varovasti, jotta kaikki komponentit sekoittuvat hyvin, ja laita uuniin 30 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

Resepti paistetuille perunoille herkkusienillä ja naudan sisäfileellä

Ainesosat

• 180 g naudan sisäfilettä
• 15 g kuivattuja herkkusieniä
• 140 g perunaa
• 50 g sipulia
• 25 g voita
• 10 g juustoa
• 2 rkl. lusikat smetanaa
• 3 g persiljaa
• 20 g tuoreita tomaatteja
• suola pippuri

Paistettujen perunoiden resepti herkkusienillä ja naudan sisäfileellä sopii, kun tarvitset yksinkertaista mutta omaperäistä ruokaa.

Puhdista liha kalvoista, leikkaa paloiksi, suola, pippuri ja paista kuumalla pannulla molemmin puolin. Paista erikseen hienonnetut keitetyt sienet, sipulit ja tomaatit. Keitä ja paista perunat, laita liha pannulle, laita siihen sienet, sipulit ja tomaatit, ja sen viereen - paistetut perunat, kaada smetana ja ripottele juustoraaste. Laita uuniin paistamista varten. Ripottele persiljalla ennen tarjoilua. Pöydällä, muista tarjoilla paistinpannulla.

Perunat paistettu sienten ja sipulien kanssa kasviöljyssä

Ainesosat

• perunat - 5 kpl
• herkkusienet - 300 g
• sipuli - 1 iso pää
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Tällaista ruokaa, kuten paistettuja perunoita herkkusienillä ja sipulilla, rakastavat monet sienifanit, varsinkin kun mikään ei ole helpompaa kuin ruoanlaitto.

Kuori perunat, pese, leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pese sienet, hienonna. Pilko sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Kaada perunat ja sienet pannulle kasviöljyllä, paista 5-7 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sen jälkeen sipuli, suola, pippuri, paista, kunnes se on täysin kypsää.

Tämän ruuan valmistukseen voidaan käyttää perunoita purkitettuina herkkusienillä, sen maku ei kärsi tästä.

Rasvassa paistettua perunaa pakastesienien kanssa

Ainesosat

• 8 perunaa
• 3 sipulia
• 1 st. lusikallinen rasvaa
• 500 g pakastettuja herkkusieniä
• suolaa maun mukaan

1. Jos haluat keittää jäädytettyjä herkkusieniä perunoiden kanssa, sinun on sulatettava ne, kuorittava, huuhdeltava ja pilkottava hienoksi.
2. Keitä kuoritut ja hienonnetut sienet suolalla maustetussa vedessä, poista sitten, anna veden valua, laita pannulle kuumaan rasvaan ja paista.
3. Kuori perunat, pese, leikkaa viipaleiksi ja paista rasvassa. Paistamisen lopussa suolaa, sekoita paistettujen sienien ja paistettujen sipulien kanssa.
4. Tarjottaessa voit laittaa astian toiseen päähän paistetut perunat, toisaalta - paistettuja sieniä ja koristele päälle paistetuilla sipuliviipaleilla.

Vuoa perunoiden, herkkusienien ja kaalin kanssa

Ainesosat

• 8 keitettyä perunaa
• 1 kg kaalia
• 300 g herkkusieniä
• 1 lamppu
• 1 st. lusikallinen rasvaa

Pata, jossa on perunoita, herkkusieniä ja kaalia, vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin täyteläisen maun ja aromin ansiosta.

Hauduta kaali sipulin ja rasvan kanssa.

Laita uunipellille tai voideltuun vuokaan vuorotellen keitetyt perunat, öljyssä paistetut sienet ja haudutettua kaalia(päälle tulee olla perunoita), voitele ja paista uunissa.

Kaali voidaan hauduttaa keitetyn tai keitetyn jäännöksen kanssa paistettua lihaa tai makkaran kanssa.

Perunat tuoreilla tai purkitettuilla herkkusienillä: resepti videolla

Ainesosat

• 400 g perunaa
• 300 g tuoreita tai säilöttyjä sieniä
• 1 lamppu
• 50 g kasviöljyä
• 1 rkl korppujauhoja
• 1 valkosipulinkynsi, persilja
• suolaa maun mukaan

Tässä on toinen helppo resepti perunavuoka herkkusienillä, jotka voidaan keittää kiireessä.

1. Pese perunat, kuori ja leikkaa suikaleiksi.
2. Kuori sipuli, hienonna ja paista kevyesti kuumassa kasviöljyssä.
3. Pese sienet hyvin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Kuori valkosipuli, jauha, sekoita 1 ruokalusikalliseen kasviöljyä, voitele sillä syvä uunipelti, laita perunat, sipulit ja sienet kerroksittain sen pohjalle, sitten suolaa ja ripottele päälle korppujauhoja.
5. Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin ja anna valmiiksi, leikkaa sitten paloiksi ja koristele persiljan oksilla.
6. Lisää lisää reseptejä herkkusienien keittäminen perunoiden kanssa seuraava video, joka näyttää yksityiskohtaisesti yksinkertaisen ja luomisprosessin monimutkaisia ​​ruokia kaikkiin tilanteisiin.

(function() ( if (window.pluso)if (ikkunan tyyppi.pluso.start == "funktio") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = asiakirja, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Jos ajattelet, mikä olisi niin maukasta ja samalla helppoa valmistaa päivälliselle, tämä ruokalaji ilmestyy heti monien kokkien mieleen. Herkullisiksi rapeiksi sifonkeiksi paistetut sienet perunoiden kera, mikä voisi olla ihanteellisempaa, varsinkin kun tämän yksinkertaisen herkkupalan reseptit ovat hyvin erilaisia. Mutta samaan aikaan tällaista ruokaa voidaan käyttää sekä itsenäisesti että täytteenä, ja kasvissyöjät pitävät varmasti tästä ruoasta.

Näennäisesti yksinkertaisten valikkokohtien suhteen on kuitenkin joitain vivahteita. Ja jotta ruoasta tulisi todella maukas ja herkullinen, sinun tulee kuunnella joitain vinkkejä.

Kuinka paistaa herkkusieniä

Sienet ovat ehkä yksi omituisimmista sienityypeistä. Ne ovat vahvoja, eivät menetä muotoaan lämpökäsittelyn aikana, ovat tuoksuvia, maukkaita eivätkä vaadi huolellista puhdistusta. Mutta heidän kanssaan työskennellessään kannattaa olla varovainen.

Sienen esikäsittely

• Kannattaa valita keskikokoiset vaaleat sienet, joissa ei ole kolhuja tai täpliä.
• Älä huuhtele sieniä liian pitkään. Ensinnäkin ne ovat pääasiassa kasvihuoneviljelyn tuotteita, eivätkä ne ole erityisen saastuneet. Toiseksi, vedessä ne menettävät nopeasti luonnollisen sienimakunsa.
• Pyyhi sienet huuhtelun jälkeen liinalla tai talouspaperilla, jotta kosteus ei imeydy ja tee metsän lahjoista vetistä.
• Herkkusienien puhdistus koostuu vain hattukalvon poistamisesta, muita käsittelyjä ei tarvita.
• Puhdistuksen jälkeen ne tulee leikata viipaleiksi ja aloittaa välittömästi kypsentäminen ilman, että sitä lykätään loputtomiin, koska herkkusienet huononevat nopeasti, tummuvat ja menettävät kulinaariset ominaisuutensa.

Kulinaarinen käsittely

• Paista herkkusieniä enintään 7-10 minuuttia. Muuten ne kuivuvat. Pakastesienien osalta kypsennysaikaa tulisi kuitenkin pidentää 20-30 minuuttiin, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut.
• Mausta sieniruoka mausteilla aivan kypsennyksen lopussa.
• Voit monipuolistaa ruuan makua valitsemalla paistamiseen rasvan. Se voi olla oliiviöljyä tai puhdistamatonta auringonkukkaöljyä, joka antaa valmiille ruoalle siementen aromin. Usein tällainen ruokalaji kypsennetään ihrassa räpäysten kanssa.
• Mutta antaa lempeästi kermainen maku voi, kerma, smetana tai murea auttaa kermajuusto lisätään kypsennysprosessin viimeisen 2-3 minuutin aikana.

Nyt, kun olemme oppineet pääsäännöt, voimme siirtyä käytännön harjoituksiin. Joka kertoo meille kuinka paistaa herkkusieniä perunoiden kanssa.

Perunat herkkusienillä pannulla

Ainesosat

• Perunat - 8 mukulaa + -
• Nauris sipuli - 2 päätä + -
• Tuoreet herkkusienet- 0,4 kg + -
• Lavrushka - 2 lehteä + -
• Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl + —
• Suola - 1/3 rkl. + —
• Tuore persilja - 1/2 nippu + -
• Tuore tilli - 1 nippu + -
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 1/4 - 1/5 kuppi + -
• Voi - 3 rkl. + —

Kuinka paistaa

Paistetut perunat pannulla on monelle meistä pikaresepti siltä varalta, että ruoanlaitto on loppumassa tai vain laiska. Mutta jos paistat mukulat herkkusienillä, tämä herkku pystyy kilpailemaan minkä tahansa ravintolaruoan kanssa.

1. Tämän ruuan valmistuksen erikoisuus on komponenttien erillisessä paistamisessa. Kuori ja leikkaa ensin perunan mukulat suikaleiksi, minkä jälkeen lähetämme perunat pannulla kuumennettuun öljyyn.
2. Paistamme sitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Noin 10 minuuttia ennen paistamisen loppua perunat tulee suolata maun mukaan.
3. No, kun oljet paistetaan, valmistamme sienet. Pestyt, kuivatut ja pieniksi pitkänomaisiksi paloiksi leikatut herkkusienet sekä hienonnetut sipulirenkaat ¼ renkaiksi, lähetämme toiselle pannulle. Paista keskilämmöllä suolattuja ja laakerilla maustettuja sipuleita ja sieniä voissa noin 15 minuuttia, kunnes ilmestyy herkullinen kultainen kuori ja sipuli saa kauniin kultaisen värin.
4. Lisää sen jälkeen sipuli-sienipaisti perunoiden joukkoon, sekoita kaikki ja anna kiehua miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 5 minuuttia.

Tässä se on valmis herkullinen illallinen. Jää vain koristella herkku hienonnetuilla vihreillä. Kevyt vihannessalaatti tomaateista ja kurkuista on erinomainen lisä tällaiseen herkkuun.

Tämä resepti on myös erittäin kätevä, koska sienipaahtoa voidaan käyttää piirakoiden ja pizzojen täytteenä sekä sienikeiton valmistuksessa.

Paistettuja perunoita herkkusienien kera smetana

Jokainen kotiäiti tietää, että sienet ovat täydellisessä sopusoinnussa smetanan kanssa. Mutta monet ihmiset eivät arvaa metsän lahjojen "ystävyydestä" puutarhan hedelmien kanssa. Samaan aikaan tällainen yhdistelmä on erittäin mielenkiintoinen ja mikä tärkeintä, herkullinen, tärkeintä on osata valmistaa tämä ruokalaji.

Ainesosat

• peruna - 5 mukulaa;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• Sipuli nauris - 1 pää;
• Porkkana - 1 juurikasvi;
• Tuoreet herkkusienet - 0,3 kg;
• Smetana 20% - ½ st.;
• Valkosipulin kynnet - 2 kpl;
• Tuore tilli - 1,5 nippua;
• oliiviöljy - 70 g;
• Suola - ripaus;
• Mustapippurijauhe - ½ tl;

Kuinka paistaa

1. Ennen lämpökäsittelyä kaikki kasvin osat tulee pestä ja hienontaa. Hienonna sienet lautasilla ja perunat, sipulit ja paprikat oljilla. Kolme porkkanaa karkealla raastimella.
2. Nyt voit siirtyä suoraan paistamiseen. Kaada oliiviöljy kuumalle paistinpannulle, johon laitamme ensin perunat. 5 minuutin kuluttua lähetämme porkkanat, sipulit ja paprikat säiliöön. Sekoita kaikki ja keitä vihanneksia keskilämmöllä suljetun kannen alla 10 minuuttia.
3. Lisää sienet varatun ajan jälkeen muhennokseen ja paista kaikkea tulta lisäämällä enintään 5 minuuttia, minkä jälkeen suolaa maun mukaan, voitele mustapippurilla ja sekoita smetanan kanssa.

Muutaman minuutin kuluttua tuoksuva ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään yhdessä hienonnettujen vihreiden ja puristimen läpi kuljetetun valkosipulin kanssa, jotka täydentävät edullisimmalla tavalla makupaletti tämä herkullinen ateria.

Joku sanoo, että paistetut herkkusienet perunoiden kanssa on tylsää, mutta reseptimme ovat kumonneet tämän väitteen. Lisäksi jopa sisällä klassinen muoto tämä ruokalaji on aina ajankohtainen, kysytty eikä ilman erityistä viehätystä, varsinkin nyt, kun sienikausi on aivan nurkan takana.

Portaalin tilaus "Sinun kokkisi"

Jos haluat saada uusia materiaaleja (postauksia, artikkeleita, ilmaisia ​​tietotuotteita), ilmoita nimi ja sähköposti