Ինչպես պատրաստել խմորի հստակը: Խոհարարության գաղտնիքները: Ինչպես պատրաստել համեղ, օդ եւ փխրուն խիտ: Դասը մայոնեզով ձկների համար - քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմս

Fish Clar- ը շատ պարզ է լուծում պատրաստելու համար, որը թույլ է տալիս ձկան կտոր պատրաստել խորը տապակի մեջ, տապակի մեջ կամ ջեռոցում `ախորժելի փխրուն ընդերքով: Այսօր մենք կանդրադառնանք դրա պատրաստման մի քանի տարբերակ եւ կասենք, թե ինչպես կարելի է ձուկ պատրաստել ձկների համար դասական ճանապարհով, պանրով, գարեջուրով եւ այլ բաղադրատոմսերով:

Անել Համեղ Cara Ձկների համար կարեւոր է իմանալ մի քանի պարզ գաղտնիքներ.

1. Ինչ Ավելի լավ է ձուկ Քլյարի համար: Հարմար է բացարձակապես ցանկացած ծովամթերք:
2. Եթե \u200b\u200bճարպոտ ձուկը վերցվի, կազմը ավելի լավ է օգտագործել հաստ հետեւողականություն, այն կփրկի բոլոր հյութերն ու օգտակար ճարպը ներսում: Եթե \u200b\u200bչոր ձկան ֆիլե է վերցվում, հիմարության համար կազմը պետք է պատրաստվի հեղուկ հետեւողությամբ, այնպես որ դա ապրանքի ներսում թավայի մեջ կարող է բաց թողնել:
3. Խմորը փրփրելու համար, փորձեք հնարավորինս հաղթել այն, չհեռանալով միանվագներից: Զանգվածը պետք է լինի համասեռ եւ փարթամ:
4. Նամակի պատրաստման համար լավագույն սառեցված արտադրանքը օգտագործելու համար, գումարած `խմորը կատարելու համար ձեզ հարկավոր է 30 րոպե առաջ ձուկ պատրաստելուց առաջ, որպեսզի կարողանաք սառչել սառնարանում: Նման ընթացակարգը դարձնում է շատ ավելի մածուցիկ, սոսինձ, եւ այն կտորներով չի սայթաքում թխում թերթիկի կամ տապակի մեջ:
5. Օդի հետեւողականություն ձեռք բերելու համար ավելացրեք գազավորված ջրի պատրաստմանը:
6. Փլուզվելուց առաջ ձկները պետք է չորացվեն, կիտրոն շաղ տալ (հեռացնում տհաճ հոտը), աղ, պղպեղ: Չոր ծովամթերքի վրա պարզ է, որ լավ է ընթանում, չի ամրապնդվում:
7. Որպեսզի համը հագեցած լինի, իսկ հոտը անուշահոտ, պրոֆեսիոնալ խոհարարների խորհուրդներ, որոնք կազմում են տարբեր համեմունքներ, կազմին, Բուրավետ խոտաբույսեր, չորացրած կանաչի:
8. Որպեսզի կազմը չխորտակվեց տապակի միջով, այն յուղը, որի մեջ ձուկը տապակի կտոր կտա, պետք է լավ տաքանալ, միայն դրա վրա դնել ձեր կտորները:
9. Խեցգետին եւ հաճելի ճռճռոց ստանալու համար տապակը չի ծածկում կափարիչով արտադրանքը:

Ձկան պարզ, բաղադրատոմսը պարզ ձվի հետ

Մրցույթի հետեւողականության կազմը, որի շնորհիվ ձեռք են բերվում ձկների սահուն ախորժելի կտորներ: Դասական տարբերակ, պատրաստում է օգտագործելով նվազագույն քանակությամբ արտադրանքներ, որոնք, անշուշտ, միշտ ձեռքի տակ են: Կարող եք դիվերսիֆիկացնել նման բաղադրատոմսը `ցանկացած համեմունք համտեսելու համար:

Կազմը կիլոգրամ ձկան ֆիլե պատրաստելու համար.

• - երկու հավի ձու;
• - երեքը ճաշի գդալ ալյուրի հատակով.
• - Pinch աղով եւ դակիչով:
• - թակած կանաչի խնդրանքով:

Ինչպես պատրաստել ձուկ ձու ձու, քայլ առ քայլ գործողություններ.

1. Ձվերը հարել են աղով եւ պղպեղով, առանց դեղնուցների սպիտակուցները բաժանելու:
2. Աստիճանաբար, մենք ներկայացնում ենք ալյուրը, խառնել կամ հարել սեպով (բլենդեր), մինչեւ զանգվածը համասեռ լինի: Ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք լցնել ֆիլե եւ թխել ռումանտայի մեջ:

Գրության վրա: Եթե \u200b\u200bպարզվեց, կազմը շատ խիտ է, կարող եք ավելացնել մեկ այլ ձու կամ մի քիչ ջուր գազերով:

Ձկան դասը մայոնեզով

Մայոնեզով հավի մեջ տապակած ձուկը շատ հյութալի է, փափուկ, մեղմ, բայց անհրաժեշտ չէ մոռանալ, որ բաղադրատոմսով սոուսի առկայությունը մի փոքր կալորիա է անում, որը կարող է չխոսել դրանք, ովքեր ուշադիր չեն դիտորդներ իր գործչի հետ եւ նստում է դիետայի վրա:

Խոհարարում ենք.

• - Հավի ձու - երկու մեծ կամ 3 փոքր:
• - մայոնեզ (50-67% ճարպ) - 4 գդալ:
• - Կարտոֆիլի օսլա - 3.5 գդալ:
• - մանրացված սամիթ (կարող եք չորացնել) - մի քանի ճյուղեր:
• - Աղ, իր հայեցողությամբ:

Խմորը արվում է ձկնամթերքի չորացման համար շատ պարզ եւ արագ, բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կանաչապատման, դրեք մի ամանի մեջ բլենդերի համար եւ խառնեք համասեռ կազմի մեջ: Հաջորդը, ավելացնել սամիթ եւ խառնել բոլոր սովորական գդալը:

Ամեն ինչ պատրաստ է: Տվեք արտադրանքը երեսուն զով, ապա ստացված զանգվածի պատրաստի ձկների կտորները վերցրեք, տապակել յուղի մեջ տապակի մեջ:

Ձկան պարզ. Դասական բաղադրատոմս

Պարզ բաղադրատոմս, որը հաճախ օգտագործվում է խոհարարության համար Ձկների ձողիկներ Սրճարաններում եւ ռեստորաններում: Low ածր յուղայնությամբ ձկների սորտերի լավագույն տարբերակը:

Այն պետք է պատրաստվի.

• — Ցուրտ քսուկ - 100-120 մլ:
• - Ձու - 2 հատ:
• - Whe որենի ալյուր - 1,5 գդալ կամ մի փոքր ավելին, նայեք հետեւողությանը:
• - Չորացրած սամիթ, սեւ եւ կարմիր աղացած պղպեղ, աղ - ամեն ինչ համտեսված է:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Խորը ամանի մեջ նիհարեք ձվերը, ավելացրեք համեմունքներ, զգուշորեն թափահարեք հարչությունը, մինչեւ փրփուրը ձեռք բերվի:
2. Հեռացրեք կեֆիրը սառնարանից, խառնեք այլ բաղադրիչների հետ:
3. Աստիճանաբար սկսեք լցնել շատ ալյուրի մեջ, առանց ապրանքները դադարեցնելու: Էլեկտրական կենցաղային տեխնիկան կարող է օգտագործվել մթնոլորտի համար, ինչպիսիք են խառնիչը, այնպես որ հետեւողականությունը կլինի ոչ միայն փարթամ, այլեւ համասեռ:
4. 40-50 րոպե, կազմեք կազմը սառնարանում, այնուհետեւ առաքեք եւ կարող է օգտագործվել նպատակակետի համար:

Հատկանշական է, որ այս բաղադրատոմսը հիանալի հարմար է ձկների համար, այնպես որ ծովախեցգետին, կաղամար, սոխի օղակների համար, Հավի ֆիլե.

Դասը ձկան գարեջուրի վրա

Շատ մեղմ, թեթեւ, համեղ կոմպոզիցիա, ծովային արտադրանք պատրաստելով աներեւակայելի հյութալի `հատուկ խմորիչ բույրով: Չնայած բովանդակությանը low ածր ալկոհոլային խմիչք, Նման մարտկոցում եփած ձուկը կարող եք ապահով ծառայել երեխաների համար:

Ապրանքների հավաքածու.

• - 150-200 գրամ ալյուր:
• - մի թեյի գդալ աղ (կարող է լինել մի փոքր ավելի քիչ):
• - 1.5 թեյի գդալ շաքար:
• - Մի բաժակ թեթեւ գարեջուր:
• - 2 գդալ բուսական յուղ (ձիթապտուղ վերցնելու լավագույն տարբերակն է, բայց բացարձակապես ցանկացած):
• - Համեմունքներ ձկների համար իրենց ճաշակի մեջ:

Ձկների համար գարեջրի պարզությունը պատրաստված է հետեւյալ կերպ.

1. Խառնել խառնիչը կամ սեպը բոլոր բաղադրիչները հետաձգելով միայն ալյուրը, այն պետք է մաղա այն:
2. Անվտանգության արտադրանքի մասեր, գդալով, մտեք գետնին, խառնելով բոլոր կոճղերը:
3. Երբ հաստ թթվասերի հետեւողականությունն եք, կես ժամ ուղարկեք այն սառնարան, եւ ապա կարող եք դիմել `ձկնորսության չորացման համար:

Օգտակար խորհուրդներ: Այս բաղադրատոմսի բազմազանության համար կարող եք ավելացնել երկու դեղնուց, որոշ քրքում եւ պապրիկա:

Դասը ձկների համար մայոնեզով, փարթամ

Այս գործի կացությունը հասնում է հարած սպիտակուցներ ավելացնելով, շատ Համեղ տարբերակԵթե \u200b\u200bփորձեք դրա մեջ ձուկ պատրաստել, դուք չեք կարողանա հեռանալ դրանից:

Բաղադրությունը.

• - մայոնեզի 2-3 գագաթներ (ցանկացածի ճարպկություն, կարող եք օգտագործել մայոնեզի սոուս):
• - 4 սպիտակուց:
• - 2.5 tbsp. լ. Ալյուր (համոզվեք, որ մաղեք):
• - պտղունց աղ եւ իտալական խոտաբույսեր:
• - Փոքր ջուր (ավելացնել, ապավինելով կազմի խտությանը, գուցե ձեզ ընդհանրապես ջրի կարիք չունեն):

Խոհարարության գործընթաց:

1. Առանձին ուտեստի մեջ շատ լավ է սպիտակուցներով աղով եւ խոտաբույսերով ծեծելը, դրանք պետք է խիտ լինեն:
2. Ավելացնել մայոնեզ, խառնել:
3. Լցնել ալյուրի մասերում, եթե հետեւողությունը շատ հաստ է, նոսրացրեք ջրի կազմը: Ամեն ինչ պատրաստ է: Մի փոքր զանգված պահեք ցրտից, ապա տապակել ձկների կտորները հացահատիկի մեջ եւ վայելել իրենց համը:

Ձուկ փխրուն

Խցանման ֆիլե ֆիլեը աներեւակայելի մեղմ է, հյութալի, եւ ընդերքը ինքնին ստացվում է փխրուն: Լանչի կամ ընթրիքի ընդմիջման ժամանակահատվածում գարեջրի կամ պարզապես վնասվածքի հիանալի տարբերակ:

• - գդալ օսլա:
• - 1.5 Սլայդով կամ մի փոքր ավելին ալյուրով:
• - 10 գր. Ավազան:
• - գդալ հացաթուխներ:
• - Իտալական խոտաբույսեր, աղ:
• - Փոքր ջուր, որպեսզի հեղուկը չափավոր քաշի:

Պատրաստվում ենք հետեւյալ կերպ.

1. Մենք խառնվում ենք օսլա, ալյուր, փխրեցուցիչ, համեմունքներ:
2. Ավելացնել ջուր `այն չափավոր հեղուկ խառնուրդ պատրաստելու համար:
3. Cool արտադրանքներ:
4. Ձուկը փրփրացնելուց առաջ մենք ծծում ենք շատ հացաթուխներով, խառնել, խառնել, ճզմել ձկները թեստում, ուղարկել տապակած:

Հարցրեք խոհարարին:

Չկարողացա ճաշ պատրաստել: Մի ամաչեք, անձամբ հարցրեք ինձ:

Ձկան պանիր

Նուրբ անուշահոտ քլարկ, պանրի սիրահարների համար: Կատարյալ ոչ միայն ձկների, այլեւ այլ ապրանքների համար. Թռչնաբուծական միս, կաղամար, բանջարեղեն:

Սահման Պահանջվող արտադրանք:

• - օսլա ցանկացած (եգիպտացորեն, կարտոֆիլ) - 1 սլայդ գդալով:
• - մեկ ձու:
• - 200 գրամ պինդ պանիր:
• - համեմունք:

Քայլերով պատրաստելու եղանակ.

1. Ձու ծեծը փրփուրին:
2. Պանիր քերել փոքր կամ միջին բաժանումների:
3. Խառնել օսլան պանրով, ավելացնել ձվի կազմը, համեմունքները, խառնուրդը: Եթե \u200b\u200bխմորը շատ խիտ է, ապա կարող եք գդալ ավելացնել թթվասերով կամ մայոնեզով: Ամեն ինչ:

Ուշադրություն Ընտրովի, բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել որոշ ճշգրտումներ, ավելացնել մի քիչ տարբերություն, սխտոր, լոլիկի մածուկով:

Ձկան պարզ բաղադրատոմսը համեղ է, օդը

Նման ձուկը ջեռոցում պատրաստվում է ջեռոցում կամ տապակի մեջ (ինչպես ցանկանում եք): Վերջում ստացվում է համեղ ամբողջական ընթրիք կամ ճաշ, որը կարող է մատուցվել բրնձով, բուլղովակով, թարմ կամ շոգեխաշած բանջարեղենով, կարտոֆիլով: Պատրաստման համար պահանջում է նվազագույն ապրանքներ եւ ժամանակ:

1. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից, վերջին խոհարարությունը անհրաժեշտ չէ:
2. Ծեծեք խառնիչ `խտության սպիտակուցներ, ավելացնել շաքար, համեմունքներ, աղ:
3. Լցնել բարակ ինքնաթիռը մի ամանի կաթի մեջ, շարունակեք ծեծել մոտ 2 րոպե:
4. Լցնել հանքային ջուրը, լցնել ալյուր, ծեծել այն 3 րոպե, մինչդեռ կազմը դառնում է համասեռ, փարթամ: Ստուգեք խտությունը, այն պետք է նման լինի թթվասերի կամ խտացրած կաթի:
5. Խմորը ուղարկեք ցուրտ 40 րոպե, եւ ապա կարող եք ապահով օգտագործել: Wish անկության դեպքում, դուք կարող եք լցնել մի փոքր մանրացված սամիթ մաղադանոսով, ուստի տապակած ձուկը կանդրադառնա առավել տպավորիչ, ախորժելի:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է ձուկ պատրաստել նավատորմի տարբեր ճանապարհներ, Իմպրովիզացիա, ավելացրեք ձեր բաղադրատոմսերը բաղադրատոմսեր (բնօրինակ համեմունքներ, կանաչի, պանիրների տարբեր աստիճանի եւ այլն) եւ վայելեք ամեն անգամ նոր զարմանալի համ: Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել պարզ, ձկների համար. Տեսանյութ

Թվում է, թե ես արդեն նշել եմ, որ սննդի լաբորատորիայի հեղինակությունը Քենջի Լոպես-Ալթան իմ ամենասիրվածներից մեկն է Խոհանոցային գրքեր վերջերս: Նա ճարպ է. Ես այն կարդացի առանց առաջին տարվա, եւ ես կարդում եմ, հավանաբար, ըստ ժամանակի, Քենջին կթողարկի երկրորդ գիրքը - եւ շատ տեղեկություններ, բայց դրանց համար պարզ եւ հասկանալի լեզվով գրված չէ ովքեր արդեն տիրապետել են խոհարարության հիմունքներին եւ ցանկանում են դա հասկանալ առաջադեմ օգտագործողի մակարդակով: Մյուս օրը Քենջին իր սյունակում առկա է ստացվեց մի հատված, Լուրջ ուտելու կայքում, եւ ես որոշեցի այն թարգմանել ձեզ համար:

Ինչու է ձեզ հարկավոր հստակ

Ձեզ հարուցվել են Fryer- ում Հավի կրծքեր Առանց մաշկի եւ առանց հացաթխման: Ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս դա անել: Այդ պահին, երբ հավը նավթով բեռնարկղ է մտնում, տաքացվում է 200 աստիճանով, սկսվում են երկու բան: Նախ, մսի մեջ պարունակվող ջուրը արագորեն վերածվում է զույգերի, դուրս քաշելով դրսից որպես գեյզեր, իսկ հավի արտաքին հյուսվածքը դառնում է չոր:

Միեւնույն ժամանակ, իր մկանային հյուսվածքում փոխկապակցված սպիտակուցների փափուկ ցանցը ենթարկվում է չեզոքացման եւ կարծրության, մսով կոշտ եւ սեղմելով հյութեր: Ստացեք այն մեկ րոպե ավելի ուշ, եւ կգտնեք, որ այն դարձել է կոշտ, կիսով չափ խորությամբ չոր մսի շերտով: Այս պահին դուք բավականին ճիշտ եք ասում. «Այո, ավելի լավ կլինի, եթե օգտագործեի պարզը»:

Ինչպես պատրաստել թթու կամ ցողում

Քլարկեթը պատրաստվում է միացնելով ալյուրը `սովորաբար ցորենը, չնայած օգտագործվում են եգիպտացորենի օսլայի եւ բրնձի ալյուրը` հեղուկ եւ ընտրովի բաղադրիչներով, որպեսզի խմորը փարթամ կամ ավելի լավ պահված լինի, օրինակ, ձու կամ հացամթերք: Մաքրել ծրարները հաստ, մածուցիկ շերտով արտադրանքը: Հացաթխումը բաղկացած է մի շարք շերտերից: Սովորաբար, արտադրանքը առաջին հերթին ալյուրի մեջ ընկնում է, որպեսզի իրենց մակերեսը չորանա եւ անհավասար, ապա երկրորդ շերտը `հեղուկ փունջ, ինչպես պետք է լինի: Այս շերտը սովորաբար բաղկացած է հարած ձվերից կամ ցանկացած կաթնամթերքից: Վերջին շերտը սնունդ է տալիս հյուսվածքին: Այն կարող է բաղկացած լինել ստորերկրյա հացահատիկներից (ալյուր կամ Եգիպտացորենի աճուկներՈրում հավը սովորաբար տապակի մեջ է), մանրացրեք ընկույզը կամ չոր եւ ցամաքային հացի խառնուրդը եւ նման արտադրանքները, ինչպիսիք են կոտրիչները, կոտրիչները կամ նախաճաշի փաթիլները:

Կարեւոր չէ, թե որոնք են ձեր հացը կամ կալցիան բաղկացած, նրանք դեռ ծառայում են որպես նույն գործառույթ. Ավելացնել «Պաշտպանիչ շերտ» արտադրանքը, որի միջոցով տապակել է, որպեսզի այն շատ պարզ լինի: Բոլոր ջերմային էներգիան, որը փոխանցվում է սննդի, պետք է անցնի հաստ ծածկույթով, ներթափանցելով մանրադիտակային օդային փուչիկները: As իշտ այնպես, ինչպես ձեր տան պատերին օդային շերտը հարթեցնում է սառը օդի ազդեցությունը դրսում, դրանց տակ թաքնված կատլայազիաներն ու հացաթխման օգնությունը պատրաստված են ավելի նուրբ եւ հավասարաչափ, առանց այրելու եւ չտեղափոխվելու տաք յուղի ազդեցության տակ:

Ինչն է կեղտը դարձնում տապակի ընթացքում

Իհարկե, մինչդեռ արտադրանքը պատրաստված է դանդաղ եւ նրբորեն, կատլարով կամ հացով, դա տեղի է ունենում ուղղակիորեն հակառակ. Նրանք չորանում են, ավելի ծանր: Տապակելով իր էությամբ `չորացման գործընթացը: Clar- ը հորինվում է հատկապես հաճելի ձեւը չորացնելու համար: Ռետին վառելու կամ վերածելու փոխարեն, այն վերածվում է փխրուն, լցված օդային փուչիկների բազմակարծությամբ խիտ փրփուր, որը տալիս է համը եւ հյուսվածքը:

Հացաթխումն աշխատում է նման ձեւով, բայց, ի տարբերություն փրփուրի կտորի, այն ունի կոտրված, փխրուն հյուսվածք: Լավ հացաթխման դեպրեսիաներն ու անկանոնությունները մեծացնում են արտադրանքի մակերեսը, ինչը մեզ տալիս է ավելի շատ ճռճռոցներ յուրաքանչյուր կտորից: Կատարյալ աշխարհում պարզությունը կամ հացը դառնում են հիանալի փխրուն, մինչդեռ արտադրանքը գտնվում է դրանց տակ, լինի սոխի օղակներ կամ մի կտոր ձուկ, հասնում են կատարյալ պատրաստության: Այս հավասարակշռության հասնելու ունակությունը լավ խոհարարի նշան է:

Քլյարի եւ հացաթխման 5 սորտեր. Դեմ եւ դեմ

Ալյուրից

Ինչպես պատրաստել հացաթուխից ալյուրից. Ծածկված աղի կամ մարինադի (հաճախ օգտագործված շիճուկի) կտորներով կտորները համեմում են համեմունքներով եւ տապակել:
Մեկ: Պատշաճ եփած ալյուրի խուճապը վերածվում է շատ փխրուն, մուգ շագանակագույն ընդերքի:
Vs: Դոկտոր (վերջում ձեր մատները նույնպես ճյուղավորվելու են): Յուղը շատ արագ փչացած է:
Դասական բաղադրատոմսեր. Տապակած հավի հարավային ոճը, շնիցել հացով
8

Շաքարի մսուր

Ինչպես պատրաստել ցրված սուպերսթարներից. Ապրանքները կտրված են ալյուրի մեջ, ընկղմվում են հարած ձվի մեջ, իսկ հետո հաշվարկեք հացաթուխներով:
Մեկ: Այն շատ հեշտ է եփել, չնայած ձեզ հարկավոր է մի քանի էշ: Արդյունքում ստացվում է շատ փխրուն, ամուր, խիտ կեղեւ, որը լավ համակցված է սոուսների հետ:
Vs: Breadcrumbs Երբեմն կան չափազանց ուժեղ համ, որոնք ընդհատում են ինքնուրույն արտադրանքի համը: Սովորական փշրանքները բավականին արագ փափկացնում են: Յուղը կփչանա համեմատաբար արագ:
Դասական բաղադրատոմսեր. Հավի պարմեզան հացով, շնիցելում, հացաթխման մեջ:
Զարմանալիության մակարդակը (1-ից 10-ը). 5

Նրբաբլիթ նրբաբլիթ

Ինչպես պատրաստել Panco հաց նրբաբլիթը. Ինչպես սովորական հացաթխման դեպքում, արտադրանքը կտրված է ալյուրի մեջ, ապա հարած ձվի մեջ, ապա հացաթխման մեջ:
Մեկ: Sukhari Panco- ն ունի շատ մեծ մակերեսային տարածք, որը ստեղծում է աներեւակայելի փխրուն ընդերք:
Vs: Երբեմն կոտրիչները Փնջոն դժվար է գտնել: Հաստ կեղեւը նշանակում է, որ դրա տակ գտնվող սնունդը պետք է ունենա ուժեղ համ:
Դասական բաղադրատոմսեր. Tonaltsu - ճապոնական խոզի միս կամ հավի կոտլետներ:
Զարմանալիության մակարդակը (1-ից 10-ը). 9

Գարեջրի Cara

Ինչպես պատրաստել Beercar: Ալյուրը համեմունքներով (եւ երբեմն հացամթերքի փոշիով) խառնել գարեջրի հետ (եւ երբեմն ձվերով) `հաստ մաքուր, նման խփել Հիմարների համար: Գարեջուրը նպաստում է ոսկե գույնի նվաճմանը, եւ դրա փուչիկները պարզություն են առաջացնում: Ապրանքներ B. Գարեջուր Քլյար: Ավելի մեծ ճգնաժամի համար կարող եք լրացուցիչ խմել:
Մեկ: Մեծ համ: Գարեջուրը մանուշակագույն հաստ է, եւ, հետեւաբար, լավ է պաշտպանում մեղմ սնունդը, ինչպիսիք են ձուկը: Խառնելուց հետո հեշտ չէ պատրաստել: Առանց ալյուրի լրացուցիչ ծալման, այն դանդաղեցնում է շատ դանդաղ:
Vs: Չի տալիս նույն ճռճռոցը, ինչպես եւս մեկ պարզ: Ձեզ հարկավոր է բավականին շատ բաղադրիչներ: Պատրաստեք պարզ, դուք պետք է այն արագ օգտագործեք: Առանց ալյուրի լրացուցիչ հացաթխման, կեղեւը արագորեն փափկացնում է: Եթե \u200b\u200bդուք սկսեք ալյուրից, յուղը արագ փչացած է:
Դասական բաղադրատոմսեր. , սոխի օղակներ.
Զարմանալիության մակարդակը (1-ից 10-ը). 5

Slim Chelyra Tempura

Ինչպես պատրաստել տեմպուրայի նպատակը. Ալյուրը բարձր օսլայով եւ սպիտակուցի ցածր պարունակությամբ (օրինակ, խառնուրդ Ցորենի ալյուր եւ եգիպտացորենի օսլա) համակցված են սառցե ջրի հետ (երբեմն գազավորված) կամ ձու եւ արագ խառնել, հացահատիկներով թողնելով մի հացահատիկային: Դրանից անմիջապես հետո արտադրանքը կերակրում է հացահատիկի մեջ եւ անմիջապես տապակում:
Մեկ: Շատ փխրուն պարզություն, մակերեսի մեծ տարածքը նպաստում է փխրուն կտորների ձեւավորմանը: Սպիտակուցների ցածր պարունակության պատճառով կտավը այնքան էլ շատ չէ, եւ չի թաքցնում ավելի նուրբ արտադրանքի համը, ինչպիսիք են ծովախեցգետին կամ բանջարեղենը: Յուղը թռչում է համեմատաբար դանդաղ:
Vs: Դժվար է ճիշտ համընկնում կատարել (հեշտ է փոխել կամ բացել): Եփած տեմպուրան կարող է անմիջապես օգտագործվել:
Դասական բաղադրատոմսեր. , տապակած հավ Կորեերեն:

Երբեւէ պատրաստել եք մի կտոր առանց ձվի: Եթե \u200b\u200bոչ, ապա շատ բան կորցրեց: Ի վերջո, այն տալիս է ձուկը, միսը կամ բանջարեղենը բարակ, եւ հոդվածը ներկայացնում է Կլայի մի քանի տեսակներ: Եվ նրանցից յուրաքանչյուրում ձեզ հարկավոր չէ օգտագործել Հավի yaitz, Ընտրեք ցանկացած տարբերակ եւ շարունակեք համեղ ուտեստ պատրաստել:

ընդհանուր տեղեկություն

Դասակարգ - հեղուկ խմոր, որը տապակելիս ձեւավորում է ախորժելի եւ մեղմ ընդերքը: Այն օգտագործվում է բանջարեղեն, միս եւ ձուկ պատրաստելու համար: Ծովամթերքը տապակած ջախջախում նույնպես կցանկանա ցանկացած համեղ տալ: Այն կարող է լինել ծովախեցգետին, կաղամար կամ ծովախեցգետին միս: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք տապակել ձկներ, օգտագործելով թթու առանց ձվի, ապա ընտրեք ոչ մեծ սորտեր: Սուդակ, Հեք, Ֆալուս եւ Մինտա: Բայց այս դեպքում կարմիր ձուկը անտեղի կլինի: Հիմա եկեք ծանոթանանք բաղադրատոմսերին:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ¾ Ակնոցներ ջուր;
• Համեմունքներ (պղպեղ, աղ);
• low ածր յուղայնությամբ ձուկ (Pike Perch կամ Halotus);
• whe որեն կամ սիսեռ ալյուր - բավարար 1 բաժակ;
• Սոդա - ½ tsp;
• կանաչի:

Գործնական մաս

Գանգուր առանց ձվի. Բաղադրատոմսը մսամթերքի համար

Բաղադրությունը.

• 1 ժ. Օրգոն եւ պապրիկա;
• Նուրբ յուղ;
• 5 tbsp. լ. ալյուր եւ հացաթուխ;
• կանաչի;
• 8-10 կտոր երիտասարդ տավարի միս;
• Կաթ - բավարար 10 tbsp. լ.

Մանրամասն հրահանգներ

ՔԱՅԼ ԹԻՎ 1., Մի ամանի մեջ լցնել ալյուրը: Մենք լցնել կաթը B. անհրաժեշտ քանակությունը, Խառնել Համոզվեք, որ ոչ մի բեկորներ չեն մնացել: Սոլիմ. Շաղ տալ Օրեգանոն եւ պապրիկան: Արդյունքում պարզությունը խառնել առանց ձվի:

Քայլ 2-րդ քայլ., Միս պատրաստել: Տավարի յուրաքանչյուր կտոր ծեծում է խոհանոցային մուրճից: Հաջորդը, մարել ջախջախում: Նաեւ պետք է պատրաստված լինի տավարի միս փշրանքներով:

Քայլ 3-րդ քայլ., Տաքացրեք տապակը: Ներքեւի մասում, կարագով լցված, դրեք կոտլետներից: Հենց մի կողմը թեքվի, միացրեք մյուսին:

Քայլ 4-րդ քայլ., Խցանում տապակած միսը դեռ հեռացվում է կողքին: Իմ տապակը: Լցնել ներքեւի մասում մի փոքր ջուր: Վերեւում տավարի կոտլետներ դնելու գագաթը: 5 րոպե, կափարիչը փակելը: Հիմա մենք որոշում ենք կոտլետներ ափսեների վրա: Նրանց ձեւավորման համար մենք օգտագործում ենք մաղադանոս ճյուղեր եւ թարմ բանջարեղեն: Միմյանց մաղթում ենք հաճելի ախորժակ:

Ցուկկինի ջախջախում (առանց ձվի)

Մթերքի հավաքածու.

• Սխտոր - 4-5 ատամ;
• Ցուկկինի կշռում է 800 գ;
• Ալյուր - բավարար 5 tbsp. լ.

Ճաշ

1. Եկեք սկսենք ցուկկինի վերամշակումը: Մենք դա լվանում ենք ջրի տակ ջրով: Կտրեք բարակ շրջանակները: Եթե \u200b\u200bպտուղը հին է, ապա սերմերը պետք է հեռացվեն դրանից եւ հանեն կեղեւը:
2. Պատրաստվում են առանց ձվի: Ալյուրը միացրեք աղով: Մենք նրանց համար թակած սխտոր ենք ուղարկում: Լցնել մի քիչ ջուր: Համոզվեք, որ հաշվարկը չափազանց հեղուկ չէ: Հարմար հետեւողականություն `թթվասերի նման:
3. Չորացրեք ցուկկինի յուրաքանչյուր կտոր մեր կողմից պատրաստված մեքենայում: Տապակել տապակի մեջ, օգտագործելով յուղ: Հենց որ ոսկե կեղեւը հայտնվի, կտորը վերածեք մյուս կողմում: Տապակած ցուկկինի կերակրումը թթվասերով կամ միջին ճարպային մայոնեզով: Նման ուտեստը կապ կունենա մեծահասակների ընտանիքի անդամների եւ երեխաների հետ:

Շամպինիոնի բաղադրատոմսը Քլյարում

Ապրանքների եւ գործիքների ցուցակ.

• կոտրիչների հացաթխման համար;
• Գրիլ գրիլ (Fryer- ը նույնպես հարմար է);
• Թարմ շամպինիոնները բավարար են 300 գ.;
• փայտե բծեր;
• զտված յուղ (տապակի համար);
• Ալյուր - 250-300 գ.;
• ջուր;
• Համեմունքներ (պղպեղ, աղ):

Խոհարարության գործընթաց

Թխած

Բաղադրիչների ցուցակ.

• Կիտրոնի կեսը;
• Սիրված համեմունքներ;
• Թեթեւ գարեջուր - բավականաչափ 100 մլ;
• Crab ձողիկների 200-գրամ փաթեթավորում.
• Ալյուր - ½ Գավաթ;
• Նուրբ յուղ:

Ինչպիսի ուտեստ պատրաստելը.

1. Ինչու սկսել: Անհրաժեշտության դեպքում, ապավինեք crab ձողիկներ, Մենք դրանք դուրս ենք գալիս փաթեթավորումից: Հեռացրեք ֆիլմը:
2. Մենք կես կիտրոն ենք վերցնում: Մենք դրանից հյութը սեղմում ենք ամանի մեջ: Մենք այնտեղ համեմունքներ ենք ավելացնում:
3. Արդյունքում մարինադը ձողերը դնում է: Մենք խառնվում ենք 30-40 րոպե:
4. Առանձին բաժակի մեջ մենք գարեջուր ենք լցնում: Փոքր բաժինները քնում են ալյուր: Մի մոռացեք խառնել: Desirable անկալի է ծեծել խառնիչի զանգվածը:
5. Սոլիմ եւ պղպեղի յուղալի կլանական: Նորից խառնել:
6. Մենք սալաքարը դնում ենք մռնչոց, ավտոբուսները դրա յուղով: Մենք սպասում ենք, մինչեւ այն տաքանա:
7. Վերադառնալով հրաշալի ձողիկներ: Նրանցից յուրաքանչյուրը (բոլոր կողմերից), պարզ է: Մենք աղացած ենք ուղարկում կարագով: Տապակել նախքան կոպիտ ընդերքը:
8. Մենք խորտիկ ենք տեղափոխում ափսեի մեջ: Մնում է միայն զարդարել այն կիտրոնի գլորում եւ սեղանին: Ամուսիններն ու երեխաները, անշուշտ, կգնահատեն այս ուտեստը, ինչը նշանակում է, որ ձեր խոհարարական ունակությունները:

Վերջապես

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես է պատիժը կատարվում առանց ձվի: Այս բաղադրիչի բացակայության դեպքում համային որակի ուտեստները չեն վատթարանում, բայց ընդհակառակը, դրանք նկատելիորեն բարելավվում են: Կարող եք հորինել ձեր ավելի մոտ օգտագործումը:

Խոհարարության շատ բաղադրատոմսեր ներառում են Calcare - հեղուկ խմոր կամ հացաթխում `միս, ձուկ, բանջարեղեն եւ այլն: Քլայի օգտակարությունն այն է, որ այն պահպանում է ապրանքի հյութը, որը խուճապ է եւ տալիս է արտադրանքի հատուկ համը: Հասկանալու համար, թե ինչպես կարելի է պարզել, նախ պետք է պարզեք, թե որն է եւ հասկանում է ինքնին պատրաստման սկզբունքը:

Clar- ը ալյուրից եւ տարբեր բաղադրիչներից պատրաստված խմորի տեսակը է: Լավ պատրաստված ջախջախում աղացած ուտեստները համեղ են, գրավիչ արտաքին եւ օգտակար: Շատերը, ձկան, միս եւ բանջարեղեն, բաղադրատոմսերը առանձնանում են իրենց բաղադրիչներով: Այս խմորը կարող է լինել ինչպես հեղուկ, այնպես էլ խիտ, դա կախված է նրանից, արտադրանքի եւ համի վրա պատրաստված արտադրանքի եւ համի տեսքը:

Հավելանյութեր: Համեմունքներ, սոխ, սխտոր, սոյայի սոուս, ձու:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք տապակել միսը, ապա պետք է իմանաք, թե ինչպես անել դրա համար, դուք պետք է վերցնեք 1 բաժակ կաթ, 1-ին ավելացրեք 1 դեղնուց Եւ կոտրել: Այնուհետեւ աղած, ավելացնել ալյուր (1,5 ակնոց), ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել եւ ավելացնել նախապես հարած սպիտակուց: Այս խառնուրդում մուտքագրեք հավի ֆիլե կտորներ եւ տապակել Բուսական յուղ կամ հալած ճարպ:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք այս ձեւով պատրաստել ձուկը, ապա պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել փխրուն ձկների համար: Այստեղ լավագույն տարբերակը, հավանաբար, գարեջրի մանուշակագույն կլինի: Որի համար անհրաժեշտ է լույսով սառեցված գարեջուր վերցնել 250 մլ, 2 ձու, դանակի ծայրին համեմունքների վրա, 1 բաժակ ալյուր, ապա այստեղ լցնել 1 գդալ յուղ: Լցնել ալյուրը ամանի մեջ, ավելացնել դեղնուցներ, ապա գարեջուր եւ կարագ եւ թեթեւակի թքել: Խառնուրդը մանրակրկիտ ծեծի է ենթարկել խառնիչով: Սպիտակուցները ծեծում են փրփուրը եւ ավելացնում են արդյունքում ստացված զանգվածը: Նորից ծեծել ամեն ինչ: Մի քիչ տվեք կանգնել այտուցվածքի ալյուրին եւ տապակել ձկների կտորների խառնուրդով:

Հացահատիկի մեջ եփած ձուկը տարբերվում է տապակի մեջ տապակելուց, ինչը ավելի հյութալի եւ քնքուշ է դառնում: Դա անելու համար ձուկ առանց ոսկորների կամ ֆիլե:

Նույնը վերաբերում է այս եղանակով պատրաստված այլ արտադրանքներին: Մենք ամենասիրված եւ համատարած ուտեստն ենք, միգուցե թակած խոզի միս տապակած տապակած: Գարեջրի սիրահարները նույնպես սիրում են պանիրը ջախջախում, եւ գուրմանները նախընտրում են բանջարեղեն եւ բարդ մրգեր, որոնք աղացած են այս հիանալի խառնուրդում:

Նախքան որոշում կայացնել, թե ինչպես կարելի է պարզություն ունենալ ձկների կամ հավի համար, դուք պետք է իմանաք. Հնարավոր է ավելացնել կոճապղպեղ, քրքում, պղպեղի հող եւ ձիթապտղի յուղ `այս բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը կտա եփած ուտեստի հատուկ համ եւ բույր: Եվ ամենակարեւորը, մի մոռացեք. Բարեղենը պետք է կանգնի եւ հանգստանա: Այնուհետեւ տապակած արտադրանքը ձեզ կուրախացնի յուրահատուկ համով եւ գերազանց տեսքով:

Միս եւ ձկան ուտեստներ պատրաստելու շատ տանտիրուհիներ օգտագործում են կալանք, որը կերակուր է տալիս որոշակի համ: Ամրագրում ժամանակակից խոհարարները պատրաստելու համար ունեն ընտրանքների մեծ ընտրություն: Մեր հոդվածը, որը մենք ցանկանում ենք խմորի բաղադրատոմսեր նվիրել Քլյարի համար:

Ինչ է պարզ:

Կրեմի ձեւավորված հետեւողականության հեղուկ խմոր, որում արտադրանքը ընկղմվում է, եւ տապակել տապակելուց հետո `սա մանուշակագույն է: Նախորդ սնունդն ունի փխրուն եւ անուշահոտ կեղեւ: Հենց այդ պատճառով է, որ պարզ է, որ այդքան գնահատված է աշխարհում:

Ապոնիայում այն \u200b\u200bկոչվում է Tempore: Ի դեպ, ճապոնական ճապոնացիների համար խմորը պատրաստելու համար պորտուգալացին դասավանդում էր տասնվեցերորդ դարում: Այդ ժամանակվանից ի վեր Tempur- ը դարձել է շատ կարեւոր մաս japanese ապոնական խոհանոց.

Մարտկոցի համար խմորը միշտ պատրաստվում է ձվերի, ալյուրի եւ անուշահոտ լցոնիչների հիման վրա: Այն կարող է արվել նաեւ խմորիչի հիման վրա: Խմորը կարող է աղած լինել, քաղցր եւ թարմ: Ընտրությունը կախված է նրանից, թե որ ուտեստը կօգտագործվի clar- ով:

Որտեղ են Clan- ը:

Առավել հայտնի ուտեստները, որոնք անթույլատրելի են առանց կատլարի, հավի եւ խոզի կոտլետներ են: Ոչ պակաս հաճախ այն օգտագործում է պատրաստելու համար, քանի որ խմորը թույլ է տալիս պահպանել քնքուշ ֆիլեի ձեւը: Klyar- ի օգտագործմամբ դուք կարող եք պատրաստել բազմաթիվ ապրանքներ `միս, պանիր, կոտլետներ, սոխի օղակներ, կաղամար, բանջարեղեն, կարտոֆիլ, կարտոֆիլ:

Ամենաներից մեկը Համեղ ուտեստներ Ելնելով թեստի վրա. Սրանք ջախջախում լցոնված պտուղ են: Այն կարող է լինել բանան, կեռաս, ելակ եւ այլն: Աղանդերի սիրահարները կգնահատեն այդպիսի համեղ նրբությունը:

Շատ համեղ ծաղկակաղամբ ջախջախում, ցուկկինի, դդումի, սմբուկի, լոլիկի մեջ, Բուլղարական պղպեղ, Թեստում պատրաստվում են նույնիսկ գազար տերեւներ, թթու, ծնեբեկ եւ նեխուր: Կոշտ բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում եփել նախքան Քլյարը օգտագործելը:

Հեղուկ klyara- ի համար

Մարտկոցի ցանկացած խմոր պատրաստվում է հեղուկ բաղադրիչի հիման վրա: Սովորաբար օգտագործում են կաթ կամ ջուր: Անունով խոհարարները նախընտրում են գազավորված կամ հանքային ջուր վերցնել: Ինքնուրույն Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր Մարտկոցի համար խմորը հիմնված է կոնյակի, գարեջրի, գինիի, օղու, հյութի կամ մորու օգտագործման վրա: Ընտրված ըմպելիքը պետք է համակցված լինի `լրացնելով: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել հեղուկը, որը մատուցվում է սեղանի վրա սննդի վրա: Օրինակ, ծովամթերքների, ծովախեցգետինների, ձկների եւ կաղամարների համար տրամաբանական է օգտագործել գարեջուր կամ սպիտակ գինի: Բայց ավելի լավ է օղի եւ կարմիր գինի վերցնել միս: Քաղցր ուտեստների համար սալորի եւ խնձորի գինիները հիանալի հարմար են, տնային թուրմեր: Կարող եք նաեւ հյութեր եւ ցրտահարություն վերցնել, դրանք իդեալական են քաղցր աղանդերի համար:

Եվ ահա Աղի խմոր Մի կատլարի համար դեռ հնարավոր է պատրաստել ֆերմենտացված գունավոր արտադրանքներ եւ արգանակներ:

Անուշաբույր բաղադրիչներ

Նույնիսկ մարտկոցի համար ամենապարզ խմորն անհնար է պատկերացնել առանց անուշահոտ բաղադրիչների, որոնք տալիս են եզակի համով ուտեստներ: Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել համեմունքներ եւ չորացրած խոտաբույսեր, մանրացված սխտոր, բիբարսնկով: Ծանր բաղադրիչները լավ են խիտ Քալարովի համար: Հեղուկ խմորը պարզապես չի պահի դրանք:

Խիստ Համեղ խմոր Քլյարի համար պարզվում է, որ դդումն օգտագործելիս եւ Կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ, Գերազանց հավելում `ընկույզ եւ մշկընկույզ: Որպես անուշաբույր հավելումներ, կարող եք հաշվի առնել տարբեր տեսակի Պինդ պանիրներ.

Պատրաստման նրբություններ

Խմորը արվում է, որ Կլյարը բավականաչափ պարզ լինի: Բայց բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ խառնվեն այնպես, որ պատրաստի զանգվածը համասեռ է: Ձվերը օգտագործելիս դեղնուցներն ու սպիտակուցները ավելացվում են առանձին: Հարածի սպիտակուցը ավելացվում է տապակելուց առաջ, որից հետո խմորով ուտեստները լցնում են կոնտեյներով ցուրտ հեղուկով:

Գազավորված ջրի օգտագործումը թույլ է տալիս թեթեւակի եւ օդի կարողանա: Պատրաստի զանգվածը ամբողջովին ցածր է:

Դասը կարող է նախապես պատրաստվել, օրինակ, օգտագործելուց մեկ ժամ առաջ: Այնուհետեւ խմորը ավելի լավ է պահվում ապրանքների վրա եւ չի չորանում տապակի մեջ: Clar- ը կարող է որոշ ժամանակ պահել սառնարանում, որպեսզի այն դառնա ավելի առաձգական եւ ավելի համատարած: Թեստի հետեւողությունը կարելի է ստուգել շատ Պարզ ձեւ, Մաքուր գդալ գետնին եւ նայեք, թե որքանով է այն հավասար լուսաբանում: Եթե \u200b\u200bմակերեսին պրոգլլ չկա, ապա պարզությունը պատրաստ է օգտագործման համար:

Փոքր հնարքներ

• Որպեսզի պարզ է, որ ավելի լավ է ստանձնել արտադրանքները, նրանք պետք է պայթեցվեն անձեռոցիկներով, ավելորդ խոնավությունը հեռացնելով:
• Խմորը չի արտահոսի արտադրանքներից, եթե դրանք նախապես ցողված են բրնձի օսլայով կամ ալյուրով:
• Չոր արտադրատեսակների համար անհրաժեշտ է ավելի քիչ քլեր վերցնել: Օրինակ, հավի ֆիլեի համար ավելի լավ է օգտագործել հեղուկ խմոր, որը լավագույնս անցնում է յուղը միս, ինչը ավելի հյութալի է դարձնում: Բայց Հյութալի արտադրանք Կարող եք օգտագործել հաստ մանուշակագույն (օրինակ, նարնջի կամ բրոկկոլիի համար):
• Թեստում գտնվող արտադրանքները տապակվում են խիստ նախապես տաքացրած յուղի վրա, այնուհետեւ այն արագորեն ընկղմվում է եւ պահում ձեւը: Խոհարարությունից հետո ջախջախում գտնվող արտադրանքները պետք է դրվեն թղթի սրբիչ, ավելորդ ճարպ թողնելու համար:

Դասական բաղադրատոմս

Քլարի համար պարզ խմորի բաղադրատոմսը հիմնված է նվազագույն արտադրանքի հավաքածուի օգտագործման վրա:

Բաղադրությունը.

• Բուսական յուղ,
• ալյուր (115 գ),
• ձու (չորս հատ.),
• ջուր (110 մլ.),
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարություն սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է սպիտակուցը եւ դեղնուցները բաժանել տարբեր տարաներ: Մենք դրանք առանձին քմծիծաղում ենք: Սպիտակուցներից հետո մենք սառնարան ենք ուղարկում: Եվ դեղնուցները խառնվում են մի ճաշի գդալ յուղով, ջրով եւ աղով: Խառնել արդյունքում ստացված զանգվածը: Աստիճանաբար մենք ներկայացնում ենք ալյուրը, առանց դադարելով հարչին ծեծել շշուկով: Համասեռ զանգված ստանալուց հետո մենք անցնում ենք աղի սպիտակուցների հարստացմանը: Լրացրեք սպիտակ փրփուրը `փորձությամբ, ներկայացնելով առանձին բաժիններ: Զանգվածը նախքան զով օգտագործելը: Դրա մասին, ավարտվեց Քլարի համար թեստի պատրաստումը:

Պանրի խմոր

Մենք արդեն նշել ենք այն հոդվածը, որը դուք կարող եք խմորը պատրաստել հացահատիկի վրա `հիմնվելով պանրի վրա: Խոհարարության անփոխարինելի արտադրանքը լավ է պատրաստելու թեստի համար: Իր լրացումով, ձեռնաշղթան դառնում է անուշահոտ եւ շատ համեղ:

Բաղադրությունը.

• ձու (4 հատ.),
• մայոնեզ (երեք սեղան լ.),
• ալյուր (չորս սեղան լ.),
• Պանիր (110 գ),
• մի պտղունց աղ:

Դասը պատրաստվում է հիմքի վրա Դասական բաղադրատոմս (Ինչպես նշված է առաջին տարբերակում): Պանիրը քերելուց հետո եւ չիպերը խառնել մայոնեզով: Ավելացնել պատրաստի զանգված խմորին եւ խառնել: Ճիշտ սառնարանում:

Աղանդեր Cara

Երբեմն աղանդեր պատրաստելու ժամանակ անհրաժեշտ է դառնում խմորը պատրաստել կատլարի համար, որը կպահպանի առավել նուրբ արտադրանքի յուրահատուկ համը: Այս դեպքում մենք խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել մեր բաղադրատոմսը: Դեսերտ Քլարկեթը ունի մեկ առանձնահատկություն `հաստ հետեւողականություն: Դա պայմանավորված է դրանով, որը պահպանվում է Նուրբ համ Ապրանքներ:

Բաղադրությունը.

• Երեք դեղնուց,
• ալյուր,
• աղ եւ շաքար համտեսել,
• Ճարպ կրեմ (130 գ):

Յոլսը քսում է աղով, որից հետո մենք կրեմ ենք ավելացնում: Մենք ավելացնում ենք շաքար եւ ալյուր (դրա քանակը կարող է տարբեր լինել, անհրաժեշտ է կենտրոնանալ թեստի հետեւողականության վրա): Զանգվածը լավ խառնված է: Պատրաստի պատրաստումը կարող է լինել մի կառույց եւ լավ հեղուկ թթվասերի հետեւողականություն:

Դասը ջրի վրա

Բաղադրությունը.

• 4 սեղան: լ. ալյուր
• ձու,
• Սառը ջուր (120 մլ),
• մի պտղունց աղ:

Ձուն կոտրվում է խորը ուտեստների մեջ: Ավելացնել մի պտղունց աղ եւ նշված ջրի մեկ երրորդը: Մենք հավաքում ենք սեպի զանգվածը համասեռության: Հաջորդը, մենք մտնում ենք ալյուր եւ կրկին խառնվում ամեն ինչ: Խմորը պետք է լինի հաստ եւ համասեռ: Այնուհետեւ մի մասեր, որոնք մենք ներկայացնում ենք մնացած ջուրը: Պարզությունը խառնել համասեռ վիճակի վրա:

Նրա խորը կախված է նրանից, թե ինչպիսի ուտեստ եք ուզում պատրաստել դրան, այնպես որ ալյուրի քանակը կարող է տարբեր լինել:

Խմոր օղի վրա

Բաղադրությունը.

• ձու (երկու կտոր),
• 1 սեղան: լ. օղի
• աղ,
• բուսական յուղ (աղյուսակ լ.),
• Ալյուրը (դրա գումարը կարող է տարբեր լինել):

Այս բաղադրատոմսը առանձնանում է անհավատալի պարզությամբ: Ուտեստներում մենք բաժանեցինք ձվերը եւ ավելացնում ենք աղ եւ համեմունքներ: Մենք ներկայացնում ենք մի փոքր ալյուր, լցնել բուսական յուղ: Խառնել խառնուրդը միատարր պետության հետ: Օղի ավելացնելուց հետո: Այն օգնում է տապակած փխրուն ընդերքը ստանալ: Clar Mix Եթե դրա հետեւողականությունը ձեզ չի համապատասխանում, կարող եք ավելացնել ավելի շատ ալյուր: Դրա քանակը կախված կլինի նրանից, թե որքան հաստ է խմորը ցանկանում ստանալ: Ժամանակի ընթացքում տանտիրուհին ինքնուրույն կգա, որի մաքրումը դրանք մաքրելու համար հարմար է ուտեստի պատրաստման համար:

Դասը հանքային ջրի վրա

Հիմնվելով հանքային ջրի վրա, կարող եք պատրաստել լավ փխրուն կարրա:

Բաղադրությունը.

• երկու ձու,
• Հանքային ջուր (110 գ),
• Բուսական յուղ (15 գ),
• Աղ

Դեղնուցները առանձնացնելով սպիտակուցներից: Վերջինս անմիջապես դրեց սառնարանում: Yolks Mix S. Հանքային ջուր եւ կարագ: Աստիճանաբար մենք ներմուծում ենք մաղած ալյուր, խառնելով զանգվածը: Համասեռ խմոր ստանալուց հետո դրա մեջ ավելացրեք հարած սպիտակուցներ: Օգտագործելուց առաջ պատրաստ է, խորհուրդ է տրվում սառչել:

Խմոր գարեջրի վրա առանց ձվի

Շատ հաճախ խմորը եփում գարեջրի վրա գարեջրի վրա: Նրա պատրաստման մի քանի տարբերակ կա: Այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ձեզ համար, եթե սառնարանում ձվեր չլիներ:

Բաղադրությունը.

• Գարեջուր (1/2 լ),
• Ալյուր (235 գ),
• Կանաչներ,
• քրքում,
• աղ,
• Աղացած պղպեղ:

Մենք խառնվում ենք սեւ պղպեղը, քրքումը եւ ալյուրը ուտեստների մեջ: Չոր զանգվածի մեջ աստիճանաբար լցնել գարեջուրը, առանց դադարում է միջամտել: Նյութի մանր կտրատեք մաղադանոսը եւ ավելացրեք այն խմորին: Զանգվածը հարություն առավ համասեռ հետեւողականության վրա: Դասը պատրաստ է:

Գարեջրի քարտ ձկան ապրանքների համար

Լավ քլեր ստանալու համար բոլոր ապրանքները պետք է լինեն ցուրտ:

Բաղադրությունը.

• երկու ձու,
• Գարեջուր (240 գ),
• Ալյուր (195 գ),
• Բուսական յուղ (25 գ),
• curry,
• մի պտղունց աղ:

Սպիտակուցներ առանձնացված դեղնուցներից եւ դրանք ուղարկեք սառնարան: Խոր ուտեստներում մենք մաղում ենք ալյուրը, ավելացնում համեմունքներ, համեմունքներ, մշկընկույզ Եւ կանաչիները: Չոր զանգվածում մենք լցնում ենք գարեջուր, կարագ եւ դեղնուց: Զանգվածը մանրակրկիտ խառնեք: Առանձնապես հարել աղի սպիտակուցներով, որից հետո դրանք ավելացնում ենք խմորի մասերում: Clar Mix- ը եւ անմիջապես օգտագործեք ձուկ պատրաստելու համար:

Հավի համար

Կարող եք նաեւ պատրաստել հավի հավաքարար: Հավի պատրաստման համար խմորը պետք է լինի այնպես, որ պատրաստի միսը մեղմ եւ հյութալի է: Դա անելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել մեր բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը.

• ֆիլե (130 գ),
• Սառը գարեջուր (115 գ),
• ալյուր (երկու սեղան լ.),
• կիտրոնի համեղ
• ձու,
• պղպեղ,
• Հղալու յուղ (25 գ),
• Աղ

Հավի ֆիլե կտրված շերտեր: Վերեւից, միսը շաղ տալով պղպեղով եւ աղով: Klyar Mix ալյուր, դեղնուց, գարեջուր, պղպեղը ձեռք բերելու եւ աղ, համեմունքներ եւ մանրացված բամբակ ավելացնել: Զանգվածը մանրակրկիտ խառնեք: Պատրաստման հենց վերջում մենք ներկայացնում ենք հարած սպիտակուց: Այն օգնում է թեստին սահուն շերտին `հավի մակերեսը ծածկելու համար: Բուսական յուղը ջեռուցվող դեկորացիայի մեջ: Կտորների կտորները կտրվում են պարզության մեջ եւ տապակել: Հավի պատրաստի տեսքով պետք է ծածկված լինի ոսկե ընդերքով: Ruddy կտորները դրված են թղթի սրբիչներով, ավելորդ յուղ թողնելու համար:

Երշիկեղենի փորձարկում

Սովորական երշիկեղենը կարելի է պատրաստել Բնօրինակ ձեւով, Խորտկարան, ինչպես ոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների համար: Խմորի մեջ երշիկեղենը կարող է տանը ուտել կամ նրանց հետ տանել դեպի բնությունը: Dish աշատեսակ պատրաստելու համար կա ընդամենը տասը րոպե:

Թեստում երշիկեղենի համար սահմանի պատրաստման համար մեզ ամենաշատը պետք կլինի Պարզ արտադրանք:

• 4 սեղան: լ. կաթ
• երկու ձու,
• Երեք սեղան: լ. ալյուր
• աղ,
• յուղ տապակի համար:

Նախքան սկսեք պատրաստել, մաքրել տասը երշիկ պոլիէթիլենից: Յուրաքանչյուրը պլանավորված էր փայտե գավազանով: Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք Քլարկեթը թեստում երշիկեղենի համար:

Ձվերը բաժանեցինք տարայի մեջ եւ խառնվում դրանք կաթով, ալյուրով եւ աղով: Զանգվածը մանրակրկիտորեն հարած եւ գերակշռում է գորգ: Յուրաքանչյուր երշիկ է մնում պարզության մեջ եւ տապակել մեկը տապակել: Պատրաստի ուտեստ Դրեք անձեռոցիկների վրա:

Clarket- ը կոնյակի հիման վրա հարմար է ձուկ եւ միս պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը.

• Ալյուր (55 գ),
• ձու,
• Կոնյակ (20 գ),
• Բուսական յուղ (55 գ),
• Կաթ (45 գ),
• կիտրոնի հյութ (90 գ),
• Կանաչներ,
• Պղպեղի անուշահոտ
• Կծու սոուս (50 գ),
• Կրեմ (95 գ),
• աղ,
• սամիթ

Մենք առաջարկում ենք պատրաստել ձկան ֆիլե ջախջախում: Դա անելու համար կտրեք այն կտորներով (պետք է 180 գ ձուկ) եւ մարինացվի կիտրոնի հյութի, բուսական յուղի, պղպեղի եւ թակած կանաչ մաղադանոսի խառնուրդով:

Միեւնույն ժամանակ, հնարավոր է եփել ջրվեժ: Այս ալյուրի համար մենք բաժանվում ենք տաք կաթի մեջ: Մենք ավելացնում ենք բուսական յուղի, դեղնուցի, կոնյակի եւ աղի կաթիլ: Արդյունքում ստացված խմորը բորբոքվում է եւ թողնում այն \u200b\u200b(15 րոպե): Նախքան Cooking Cooking- ը սկսելը, անհրաժեշտ է հարած սպիտակուց ներկայացնել: Թթու ձուկը խմորի մեջ ընկղմվում է եւ եփում յուղով, մինչեւ որ հայտնվի ոսկե կեղեւ: Կերակրեք ֆիլե սեղանի վրա `կրեմի խառնուրդի սոուսով, թակած սամիթ եւ կիտրոնի հյութ:

Ոչ պակաս համեղ մրգեր եւ բանջարեղեն, շնորհքով: Խոհարարության համար Համեղ աղանդեր Շատ ժամանակ պետք չէ:

Բաղադրությունը.

• Խնձոր (7 հատ.),
• Կաթ (210 գ),
• 4 ձու,
• Ալյուր (340 գ),
• Խմորիչ (1 թեյ),
• Շաքար (390 գ):

Մաքրեք խնձորները մաշկից եւ հանեք միջուկը, ապա կտրեք դրանք օղակներով: Հաջորդը, անցեք Քլյարի պատրաստմանը: Մենք ալյուրը խառնվում ենք կաթով, ձվով եւ խմորիչով: Արդյունքում մենք ստանում ենք Նեբար: Ավելացնել աղ եւ շաքար: Պատրաստի խնձորները խմորում են խմորի մեջ եւ տապակել խորը տապակել:

Դասը սպիտակ գինիով

Ձկան այլ ապրանքներ կարելի է պատրաստել գինիներում: Այս ուտեստը առանձնանում է հաճելի բույրով եւ գերազանցությամբ Համտեսել հատկություններ, Խոհարարության համար սովորաբար օգտագործվում է սպիտակ գինին (կիսա չոր կամ կիսաքաղցր), բայց ավելի լավ է մսի համար կարմիր գինիներ վերցնել:

Բաղադրությունը կատլարի համար.

• երկու ձու,
• Արվեստ. լ. Հռչում յուղ
• Սպիտակ գինի (120 գ),
• Արվեստ. լ. ջուր,
• Ալյուր (110 գ):

Ձվերը խառնվում են գինու հետ եւ շատ են հարում: Մենք ավելացնում ենք բուսական յուղ եւ ջուր: Նորից խառնել ամեն ինչ: Այն բանից հետո, երբ մենք մտնում ենք համեմունքներ եւ մի փոքր աղ: Փոքր բաժինները ծծում են ալյուրը, հասնելով ցանկալի հետեւողականության:

Կարտոֆիլի կարա

Բաղադրությունը.

• ձու,
• աղ,
• ալյուր (երկու սեղան լ.),
• Երեք կարտոֆիլի պալար,
• Աղ

Կարտոֆիլը մաքուր է եւ քսում է grater- ի վրա: Արդյունքում ստացված զանգվածում ավելացրեք ձու, աղ եւ ալյուր: Ապրանքներ փաթեթավորեք հացահատիկի մեջ եւ տապակել բուսական յուղի վրա:

Պանիրը կարող է

Cheeseclalar- ը գինու հավելումով ցանկացած ապրանք կդարձնի աներեւակայելի համեղ եւ բուրավետ:

Բաղադրությունը.

• Չոր կանաչեղեն
• ձու,
• Սպիտակ գինի (110 գ),
• պղպեղ,
• աղ,
• քերած պարմեզան (1 սեղան: լ.),
• պղպեղ,
• Ալյուր (հայեցողությամբ)
• Աղ

Պանիրը մանրացված է grater- ի վրա, ավելացնել գինի, ձու, համեմունքներ եւ աղ: Զանգվածը լավ խառնված է եւ ալյուր է ավելացնում: Հաճախորդի հետեւողականությունը կարող է ճշգրտվել ալյուրի քանակով, կենտրոնանալով նրանց նախասիրությունների վրա:

Կրեմ

Բաղադրությունը.

• ալյուր (5-6 սեղան: լ.),
• երկու ձու,
• Շաքար եւ աղ,
• թթվասեր (3 սեղան լ.):

Պանիրը պետք է մանրացված լինի grater- ի վրա: Սպիտակուցները առանձնանում են դեղնուցներից: Առաջին ծեծը `հաստ ստանալու համար Փամփուշտ փրփուր, Yolks- ը խառնվում է ալյուրով, ավելացնել աղ, թթվասեր եւ շաքար: Հետո մենք քնում ենք պանրի չիպսեր: Սպիտակուցներ, որոնք մենք մտնում ենք ամենավերջին: Զանգվածը նրբորեն խառնեք, որ սպիտակուցները չեն շեղվում:

Դասը թթվասերի վրա

Բաղադրությունը.

• Երեք ձու,
• աղ,
• թթվասեր (130 գ),
• Ալյուր (190 գ),
• Շաքար (1/2 կեռ):

Մենք բաժանում ենք սպիտակուցներն ու դեղնուցները: Վերջինս խառնվում է թթվասերի, շաքարի եւ ալյուրի հետ: Squels նցում է խիտ փրփուրի ձեւավորմանը, որից հետո նրանք նրբորեն խառնվում են խմորին: Թթվասերի փոխարեն, երբեմն օգտագործեք մածուն: Շատ հետաքրքիր է խմորը `հիմնվելով մրգերի մածունի վրա, եւ այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն աղանդերի, այլեւ մսի եւ ձկների ուտեստների համար:

Նախադպրոցականի փոխարեն

Ինչպես կարող եք համոզվել, որ կա անհավատալի թվով բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ կարող եք առավելագույնը պատրաստել Տարբեր ուտեստներ Ելնելով Քլյարի վրա: Համեղ լրացում Ոչ միայն դիվերսիֆիկացված ծանոթ սնունդ, այլեւ ավելացնում է բոլորովին նոր համային նոտաներ: Մենք միայն բաղադրատոմսերի մի մասը առաջարկել ենք, բայց նրանց բազայում կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ընտրանքները, ավելացնելով որոշակի լրացուցիչ բաղադրիչներ: