Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը շատ համեղ է։ Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ. Տանը համեղ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր. Շատ պարզ և համեղ շոռակարկանդակի բաղադրատոմս։

Կաթնաշոռի լյարդը կդառնա ձեր սիրելի խմորեղենը։ Թխվածքաբլիթները հեշտ են պատրաստել, և հավաքածուն անհրաժեշտ ապրանքներհայտնաբերվել է գրեթե ցանկացած սառնարանում:

Կաթնաշոռը ֆերմենտացված կաթնամթերք է, որը ստացվում է կաթի խմորման արդյունքում։ Դրա պատրաստումն ու օգտագործումը կիրառվել է Հին Հռոմում։ Սա ամենաարժեքավորն է բնական արտադրանքհարմար է բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստելու համար, ներառյալ համեղ օդային թխվածքաբլիթներ թխելու համար: Լավագույն բաղադրատոմսերկաթնաշոռից ներկայացված են տանտիրուհիների համար, ովքեր ցանկանում են հաճեցնել իրենց սիրելիներին խրթխրթան և նուրբ թխվածքաբլիթներով:

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ «Ռոսոչկի». քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

կաթնաշոռի խմորկարագի հետ միասին այն միշտ փափուկ է և ճկուն։ Դուք կարող եք թխել համեղ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ՝ նախ խմորի շրջանակները գլորելով գեղեցիկ վարդեր: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսհեշտացնում և արագացնում է սովորելը պարզ ուտեստմատչելի և էժան ապրանքներ.

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 280 գր;
• Կաթնաշոռ - 200 գր;
• Ձվի դեղնուց - 2 հատ;
• Կարագ - 80 գր;
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Վանիլ - 10 գ;
• Աղ և փխրեցուցիչ - 1-ական թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

Կաթնաշոռը երկու անգամ մաղով անցկացրեք։ Այնուհետև բաղադրության մեջ գնդիկներ չեն մնա, և թխվածքաբլիթները կստացվեն փափուկ և օդային։

Ավելացնել դեղնուցները, հարել։ Նրանց հաջորդում են շաքարավազը, աղը, վանիլինը և փափուկ կարագը։ Պատառաքաղով միացրեք բոլոր բաղադրիչները միատարր փափուկ զանգվածի մեջ։

Ալյուրն ու փխրեցուցիչը լցնել փոքր մասերում, հունցել խմորը։ Կարագի շնորհիվ այն հարթ և առաձգական կլինի։ Մենք տեղադրում ենք պատրաստի խմորտոպրակի մեջ և պահել 40 րոպե սառնարանում կամ 10-15 րոպե սառնարանում։

Սառեցրած խմորը գրտնակում ենք բարակ տորթի մեջ և բաժակով շրջանակներ կտրատում։

Հարմարավետության համար խմորը կարող եք բաժանել 2-3 մասի, որպեսզի հեշտացնեք փաթաթելը:

Ավարտված շրջանակներից մենք վարդ ենք կազմում։ Կարող եք միանգամից 4 կտոր փաթաթել։ սեղանի վրա կամ մի քանի ծաղկաթերթ փաթաթեք առաջին հիմքի տերևի շուրջ:

Մեկ դատարկը կտրում ենք ուղիղ մեջտեղում, թերթիկները ուղղում և վարդերը դնում ենք մագաղաթով թխման թերթիկի վրա։

Ծաղիկները կարմրավուն դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում դրանք քսել մեկ դեղնուցով։ Խոհարարությունից մնացած սպիտակուցներից կարող եք թեթև բեզե թխել:

Թխել 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ավելի լավ է զովացնել բաց պատուհանով, քանի որ երեխաները նույնպես կարող են հարձակվել տաք թխվածքաբլիթների վրա:

«Եռանկյունիներ» կաթնաշոռից թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Եռանկյուններ -ից կաթնաշոռի խմորհեշտ և արագ պատրաստվող! Նկարի վրա սիրելի թխվածքաբլիթմեր մայրերը, հայրերը և տատիկները: Արժե յուրացնել այս պարզ բաղադրատոմսը հաճոյանալու համար համեղ խմորեղենիրենց սիրելի ընտանիքի անդամները:

• Կաթնաշոռ - 200 գր.;
• Ալյուր - 2 բաժակ;
• Կարագ - 100 գր.;
• Ձու - 1 հատ;
• Վանիլին, թխում փոշի - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ ավազ ցողելու համար:

Խոհարարություն:

Կաթնաշոռը, փափուկ կարագը, ձուն ու վանիլինը խառնում ենք ու բլենդերով ծակում։ Եթե ​​ձեռքի տակ չկան էլեկտրական օգնականներ, ապա զանգվածը կարող եք ծեծել սովորական պատառաքաղով։

Միասեռ զանգվածին աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Մեկ բաժակ ալյուրը լցնել ամանի մեջ, հարել, երկրորդ բաժակը լցնել սեղանի վրա և լավ հունցել խմորը։

Խմորը մի կողմ ենք դնում 30 րոպե, պետք է հանգստանա։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները անմիջապես տարածելու համար թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով։ Վերցնում ենք մեկ շրջան և մի կողմը թաթախում ենք շաքարավազի մեջ, շաքարավազի կողմով կիսով չափ ծալում, մի կողմից նորից թաթախում և նորից կիսով չափ ծալում։

Ստացվում է շաքարավազի մեջ գեղեցիկ կեղև: Թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում 25-30 րոպե։

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ «Սագի թաթեր»

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները «Սագի թաթերը» ոչ միայն հեշտ են պատրաստվում, այլև հիանալի կերպով լրացնում են ընկերական թեյի երեկույթը: Խմորը պատրաստվում է արագ, և տանտիրուհին միշտ ժամանակ կունենա աղանդերը մատուցելու համար, նույնիսկ եթե հյուրերը հանկարծակի հայտնվեն։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• Ալյուր - 2 բաժակ;
• Կաթնաշոռ - 500 գր;
• Կարագ - 250 գր;
• Մի պտղունց աղ։

Խոհարարություն::

1. Որպես միջուկ՝ շաքարավազն օգտագործում են 10 գ վանիլի հավելումով։ 2 չափաբաժնի համար բավարար է 1 բաժակ շաքարավազ։
2. Սառած կարագը քերել և խառնել ալյուրի հետ։ Ավելի լավ հետևողականության համար ավելի լավ է հունցել սառը ձեռքերով։
3. Ավելացնում ենք կաթնաշոռը և նորից լավ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ միատարր զանգված. Փորձարկման համար կարող եք օգտագործել խանութ կամ կաթնաշոռ. Որքան ճարպ լինի, այնքան հեշտ կլինի խմոր հունցել։ Ստացված փափուկ զանգվածը 20 րոպեով ուղարկվում է սառնարան։
4. Այժմ սառը խմորը պետք է փաթաթել: Խմորի հաստությունը չպետք է գերազանցի 2-3 միլիմետրը։
5. Տորթից մենք կտրում ենք նույն շրջանակները և սկսում ենք ծրարներ կազմել։ Յուրաքանչյուր շրջանակը մի կողմից թաթախեք շաքարավազի և վանիլի մեջ, ծալեք կիսով չափ և կրկնեք այս ընթացակարգը։ Նախքան թխելու թերթիկի վրա դնելը, նման եռանկյունները պետք է կրկին թաթախել շաքարավազի մեջ, իսկ ագռավի ոտքերը պետք է ձևավորել դանակով կամ պատառաքաղով:

Թխվածքաբլիթները ուղարկվում են նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 20 րոպե։ Շաքարավազը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

«Ականջներ» կաթնաշոռից բլիթների համեղ բաղադրատոմս

Կաթնաշոռից ախորժելի «ականջները» թխվածքաբլիթները հիանալի բուժում կլինեն ծննդյան տոնի կամ մանկական երեկույթի ժամանակ: Բաղադրատոմսը պարզ է և հեշտ, կարելի է թխել փոքր երեխաների կամ ընկերուհու հետ՝ գործընթացը լրացնելով հաճելի զրույցով։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 300 գր;
• Ալյուր - 300 գր;
• Կարագ - 200 գր;
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Մի պտղունց վանիլին և աղ;
• Շաքարավազ՝ ցողելու համար։

Խոհարարություն:

Միկրոալիքային վառարանում կարագը փափկացրեք։ Խառնել այն կաթնաշոռի, ալյուրի, շաքարավազի, աղի, փխրեցուցիչի հետ։ Խմորը պետք է լինի փափուկ, ճկուն, բայց ոչ կպչուն։ Ստացված զանգվածը ուղարկվում է սառնարան 40-50 րոպեով։

Պաղեցրած խմորը գրտնակում ենք, տորթի հաստությունը պետք է լինի 5 մլ-ից ոչ ավելի։ Առատորեն շաղ տալ հատիկավոր շաքարով և նորից գլորել՝ շաքարավազը սեղմելով փափուկ մակերեսի մեջ:

Մի կողմից ականջները ձևավորելու համար տորթը մինչև մեջտեղը խողովակի մեջ գլորում ենք։ Երկրորդ կողմից մենք նույնն ենք անում, այնուհետև աշխատանքային մասը կտրատում ենք առանձին թխվածքաբլիթների 1 սմ լայնությամբ:

Գեղեցիկ ականջներ ենք ուղարկում ջեռոց, տաքացնում ենք մինչև 180 աստիճան և եփում մինչև ոսկե դարչնագույն:

Կաթնաշոռի լյարդ «Ութոտնուկ»

Բարի ախորժակ և կհանդիպենք նոր բաղադրատոմսերի համար:

Սովորաբար ես առաջին անգամ եմ խմորեղեն ստանում, առանց «փորձարկման տարբերակի», բայց կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներով, ամեն ինչ ինչ-որ կերպ չի համալրվում իդեալական բաղադրատոմսով կամ առաջինից, կամ երկրորդից, կամ հինգերորդից: Այդ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթը «ռետինե» էր, հետո ներսից հում, հետո պինդ։

Եվ հիմա, մի շարք փորձերի շնորհիվ, խոհարարական դիտարկումներև, իհարկե, կուտակված փորձը՝ համեղի կատարյալ բաղադրատոմս կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներհայտնաբերվել է.

Ընկերներ, կայքի և սոցիալական ցանցերի մեկնաբանություններում ձեր բազմաթիվ խնդրանքների պատճառով ես ձեզ համար նկարահանեցի այս թխվածքաբլիթի վիդեո բաղադրատոմսը: Խիստ մի դատեք, սա իմ առաջին վիդեո բաղադրատոմսերից մեկն է։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների կատարյալ բաղադրատոմս.

Ահա թե ինչպիսին պետք է լինի իսկական կաթնաշոռով թխվածքաբլիթը՝ դրսից խրթխրթան, իսկ ներսից՝ փափուկ շերտավոր կառուցվածքով։ Բայց ամեն ինչ կարգին, խոհարարության բոլոր գաղտնիքները նկարագրված են ստորև:

Եթե ​​դեռ չեք փոխել ձեր միտքը կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու մասին, գրեք բաղադրատոմսը։ Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ չափաբաժինը մեծ է, բայց դա այդպես չէ, և թխվածքաբլիթներն այնքան էլ շատ չեն։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 400 գրամ
• Կարագ - 200 գրամ
• Ալյուր - 300 գրամ
• Փխրեցուցիչ - 10 գրամ (1 տուփ)
• Շաքարավազ - 7-8 ճաշի գդալ

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ.

Կարագը կտորներով կտրատում ենք, ուղարկում ջեռոց կամ միկրոալիքային վառարան, որպեսզի այն փափուկ դառնա։

Միկրոալիքային վառարան չունեմ, կարագը 20 րոպեով 40 աստիճան տաքացրած ջեռոցում եմ դնում։

Միջին յուղայնությամբ թխվածքաբլիթների համար ընտրում ենք կաթնաշոռ, բայց ոչ շատ չոր։

Եթե ​​կաթնաշոռն ու կարագը խառնեք ընդամենը մեկ գդալով, ապա ներս պատրաստի թխվածքաբլիթներթխվածքաբլիթի կեղևի վրա կհանդիպեն կաթնաշոռի հատիկներ: Որը թխելու գործընթացում կդառնա կոշտ և մեծապես կփչացնի թխվածքաբլիթների համը: Իդեալում, այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել պանրի զանգված: Բայց ես շուկայից բնական կաթնաշոռ ունեմ, դրա համար ինձ բլենդեր է պետք։

Պանրի սերուցքային զանգվածին ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Ալյուրը լավագույնս ավելացվում է փոքր չափաբաժիններով, կարող է ձեզ անհրաժեշտ լինել մի քիչ քիչ թե շատ ալյուր՝ բաղադրատոմսում նշված քանակից։

Ոչ թե կծու խմոր ենք հունցում, երկու մասի ենք բաժանում և 1 ժամով ուղարկում սառնարան։

Դա անում ենք այնպես, որ խմորի մեջ կարագը սառչի, խմորը դառնա առաձգական և հեշտ աշխատել։

Խմորը հանում ենք սառնարանից, մեկ գնդիկը գրտնակում 3 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ բարակ շերտով։ Ստացվում է բավականին բարակ, բայց մենք այն կծալենք 4 շերտով, այնպես որ այն բավականին նորմալ հաստություն է։

Բաժակի կամ բաժակի օգնությամբ խմորից բլանկներ ենք կտրում։ Ես օգտագործել եմ 9 սմ տրամագծով բաժակ, ավելի փոքր տրամագծով բաժակը չի տեղավորվում՝ թխվածքաբլիթները շատ փոքր են։

Այս մեթոդի շնորհիվ թխվածքաբլիթները կստացվեն գեղեցիկ հարթ եզրերով և նույն հաստությամբ։

Շաքարավազը լցնում ենք ափսեի մեջ (ավելի պարզության համար ես օգտագործել եմ մի քիչ եղեգ, քանի որ սպիտակ շաքարը գույնի մեջ միաձուլվում է խմորին): Յուրաքանչյուր շրջանագծի մի կողմը թաթախեք շաքարավազի մեջ։

Այնուհետև շրջանակը ծալեք կիսով չափ, շաքարավազի կողմից դեպի ներս:

Կիսաշրջանի միայն մի կողմը նորից թաթախեք շաքարավազի մեջ։

Կրկին շաքարավազը ներս ծալեք, միայն մի կողմից նորից թաթախեք շաքարավազի մեջ և մատներով թեթևակի սեղմեք կաթնաշոռի թխվածքաբլիթները, որպեսզի թխելու ընթացքում «չբացվեն»։

Մենք մեր թխվածքաբլիթները քսում ենք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, առանց շաքարի կողքով:

Շաքարավազի հետ կապված՝ նման շերտավորման պատճառով թխվածքաբլիթներն ինձ շատ քաղցր թվացին։ Հետեւաբար, դուք կարող եք կատարել թոփինգը «կիսաշրջանի» փուլում։ Երեխայի համար ես թխվածքաբլիթներ եմ շաղ տվել միայն վերևից, և դա չի ազդել հենց թխվածքաբլիթների որակի վրա։ Ի վերջո, մենք պատրաստվում ենք տնական թխվածքաբլիթներ, և որոշեք, թե որքան շաքարավազ դնել:

Հարկ է նշել, որ երբ թխում թերթիկը ամբողջությամբ լցվում է թխվածքաբլիթներով, մի շտապեք լցնել երկրորդը։ Եթե ​​շաքարավազով ցրված կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները երկար կանգնեն ժամը սենյակային ջերմաստիճան, կարագը կսկսի հալվել, իսկ հետո շաքարավազը կհոսի։ Ջեռոցում նման թխվածքաբլիթները «կլողանան», շաքարավազը կարամելի տեսքով կհոսի թխման թերթիկի վրա, և արդյունքում թխվածքաբլիթները կստացվեն անհամ։

Հետեւաբար, մենք հեռացնում ենք մնացած խմորը սառնարանում: Եվ մենք կշարունակենք թխվածքաբլիթներ պատրաստել, երբ ճանապարհին լինի կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների առաջին խմբաքանակը։

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների դեպքում շատ կարեւոր է պահպանել ջեռոցի ջերմաստիճանային ռեժիմը։ Քանի որ գործ ունենք շերտավոր խմորի տեսակներից մեկի հետ (այո, այո, խնդրում եմ, մի վախեցեք), պետք է թխվածքաբլիթներ թխել առնվազն 210 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս «շոկային ջերմաստիճանի» դեպքում թխվածքաբլիթներից խոնավությունը արագ կգոլորշիանա, շերտերը կբարձրանան, խմորը հավասարաչափ կթխվի, իսկ թխվածքաբլիթները դուրս կգան փխրուն ընդերքով և ներսից փափուկ շերտավոր կառուցվածքով։

Եթե ​​ջերմաստիճանը ցածրացնեք, օրինակ՝ 180 աստիճան, ապա խմորից առաջացած խոնավությունը չի հասցնի գոլորշիանալ, և դուք ստանում եք խրթխրթան ընդերքով թխվածքաբլիթներ՝ ներսից հում։

Նույնիսկ եթե չեք սիրում ուտել կաթնաշոռն իր բնական տեսքով, ապա ձեզ անպայման դուր կգան կաթնաշոռային խմորով թխվածքաբլիթներ։ Եթե ​​այս ապրանքը ավելացնեք որևէ մեկին տնական աղանդեր, ապա այն անպայման օդամղիչ, քնքուշ ու սննդարար կլինի։ Ավելին, կաթնաշոռն ինքնին ունիվերսալ է, այն լավ համադրվում է ցանկացած բաղադրիչի հետ։

Բացի այդ, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք, ի դեպ, չեն քայքայվում ջերմային բուժում. Եվ այնուամենայնիվ, տնային թխում, ցանկացած ներկանյութեր և այլ «քիմիա», որոնք առկա են գրեթե բոլորի մեջ հրուշակեղենորոնք վաճառվում են մթերային խանութներում։

Դե, եկեք սկսենք պատրաստել թխվածքաբլիթներ հենց հիմա: Բարեբախտաբար, ճաշ պատրաստելու հետ կապված դժվարություններ չեն լինի, և բացի այդ, թանկարժեք բաղադրիչներ չեն պահանջվի, ամեն ինչ. ճիշտ բաղադրիչներըհայտնաբերվել է ցանկացած սառնարանում:

Համոզված եմ, որ այս Շաքարե ականջները, կամ ինչպես կոչվում են Եռանկյունիներ, կդառնան ձեր սիրելի տնական թխվածքաբլիթները։ Բոլորը սիրում են նրանց, հատկապես երեխաներին: Դրա կարևորությունն այն է, որ դուք անմիջապես չեք կռահի, որ այն բաղկացած է կաթնաշոռից։ Եվ միևնույն ժամանակ, այն պատրաստվում է արագ և սովորական բաղադրիչներից, իսկ վերջում ստացվում են խրթխրթան կեղևով և ներսից օդափոխիչ՝ ուղղակի անհամեմատելի։

Բաղադրությունը:

• 250 գր. կաթնաշոռ;
• 150 գր. ալյուր;
• 1 ճ.գ + 5 ճաշի գդալ Սահարա;
• 100 գր. կարագ;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարություն:

1. Սկսելու համար կաթնաշոռը խառնել 1 թ.գ. շաքարավազ և մի պտղունց աղ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի համասեռ խմոր ստանալ, ապա այն պետք է նախապես մանրացնել կամ բլենդերով մանրացնել։ Այնուհետև ավելացնում ենք հալեցրած հովացած կարագը և նորից խառնում ենք։

Ավելի լավ է ալյուրը մաս-մաս ավելացնել, որպեսզի խմորը հարմար լինի հունցել։

Երբ դուք հունցում եք, այն կարող է չպահել իր ձևը և քանդվել: Ուստի այն պետք է դնել սառնարանը 1-2 ժամով (որքան երկար, այնքան լավ), որպեսզի ճկուն դառնա։

3. Ժամանակը լրանալուց հետո խմորը հանում ենք սառնարանից ու կիսով չափ կիսում։ Նախ կաշխատենք մի մասով, իսկ երկրորդը նորից կդնենք սառնարան։

4. Այսպիսով, խմորը բարակ գրտնակել և թխվածքաբլիթով կտրատել 7-10 սմ տրամագծով նույնական շրջանակներ, ի դեպ, մնացած խմորից կարող եք նաև այլ շրջանակներ ձևավորել։

5. Փոքր ափսեի մեջ լցնել շաքարավազը (5 ճաշի գդալ): Այնուհետև վերցրեք մի շրջան և մի կողմից թաթախեք դրա մեջ։ Այնուհետև կիսով չափ ծալեք շաքարավազի կողմը դեպի ներս և մի փոքր սեղմեք ներքև: Մի կողմը նորից թաթախեք շաքարավազով և նորից ծալեք ներս։ Ստացված եռանկյունին վերջին անգամ թաթախում են շաքարավազի մեջ։ Նույն գործընթացը պետք է արվի մնացած օղակների հետ:

Ինչպես տեսնում եք, ցողելու համար շատ շաքար է օգտագործվում, ուստի ցանկության դեպքում այն ​​չի կարելի ավելացնել խմորին։

6. Ականջները դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, շաքարավազի կողմը դեպի վեր: Թխել 180 աստիճանով 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն կամ կարմրեն: Սեղանի վրա թխում մատուցելուց առաջ, իհարկե, պետք է թողնել, որ այն սառչի։

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների հին բաղադրատոմսը մսաղացի միջոցով

Երբևէ փորձե՞լ եք բլիթներ պատրաստել մսաղացի միջոցով: Ես անում եմ, և ինձ դուր եկավ: Խմորը գրտնակով գրտնակելու կարիք չկա, և պետք չէ կաղապարներով ֆիգուրներ կտրել։ Ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է էլեկտրական (կամ ձեռքով) մսաղաց, որի միջով կանցկացնենք խմորն ու անմիջապես կուղարկենք թխման։ Ընդամենը 15 րոպե, և համեղ փխրուն ուտեստը պատրաստ է:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 250 գր;
• կաթնաշոռ - 250 գր;
• շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 500-600 գ;
• վանիլային շաքար - 2 տուփ;
• թխում փոշի - 1 տուփ;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարություն:

1. Լցնել մեծ ամանի մեջ և խառնել փափկած կարագը, կաթնաշոռը, շաքարավազը, մի պտղունց աղ, վանիլային շաքարավազ, 2 ձու և փխրեցուցիչ։ Այնուհետև ավելացրեք մաղած ալյուրը փոքր մասերում, որպեսզի խմորը չպինդանա։ Արդյունքում այն ​​պետք է փափուկ ստացվի և չկպչի ձեր ձեռքերին։

2. Այդ ընթացքում կարող եք ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և մսաղացին մեծ անցքերով քերել տեղադրել։ Կաթնաշոռի խմորը բաժանել 4 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը գրտնակել նման «երշիկի» մեջ։

3. Ոլորեք «երշիկը» մսաղացի միջով և դանակով կտրեք ելքային դրոշակը՝ մինչև ապրանքի ցանկալի երկարությունը: Այսպես պետք է ստացվի մսաղացի միջոցով։ Այնուհետև դրեք մագաղաթյա թղթով թխելու թերթիկի վրա և վրան շաքարավազ ցանեք:

4. Ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցը և թխեք 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ես սովորաբար մատուցում եմ այս թխվածքաբլիթները խտացրած կաթի կամ թեյի համար մուրաբայի հետ։ Այն շատ համեղ է ստացվում և շատ արագ հեռացվում է սեղանից։

Պարզ ու համեղ կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ առանց կարագի, մարգարինի և ձվի

Իսկ թխվածքաբլիթի այս տարբերակը դուր կգա նրանց, ովքեր դիետա են պահում կամ պարզապես ուզում են փորձել թեթև աղանդերցածր կալորիականությամբ: Բաղադրիչների բաղադրությունից կբացառենք կարագը կամ մարգարինը, ձուն, բայց կավելացնենք հասած խնձոր։ Եվ մենք ստանում ենք ցածր կալորիականությամբ, առողջարար, բայց միևնույն ժամանակ համեղ ու քաղցր աղանդեր։

Բաղադրությունը:

• 250 գ կաթնաշոռ;
• 100 մլ. կեֆիր (յոգուրտ);
• 250 գ ալյուր;
• 1-2 խնձոր;
• 5 ճ.գ Սահարա;
• մի պտղունց աղ;
• դարչին;
• շաքարի փոշի։

Խոհարարություն:

1. Սկզբում կաթնաշոռը մանրացրեք բլենդերի միջոցով կամ ձեռքերով, որպեսզի խոշոր կտորները հանվեն՝ միաժամանակ ավելացնելով շաքարավազը և աղը։ Այնուհետև լցնել կեֆիրի կամ մածունի մեջ և մաղել ալյուրը։ Խմորը հունցում ենք, որն ի վերջո պետք է փափուկ և առաձգական դառնա:

2. Այժմ ստացված խմորը բարակ գլորում ենք (2-3 մմ) և գանգուր անիվով կտրում 5 * 5 սմ նույնական քառակուսիների։

3. Վերցրեք խնձորները և կտրեք դրանք բարակ շերտերով։ Յուրաքանչյուր կտրված քառակուսու վրա անկյունագծով քսել խնձորի մի կտոր, ապա շաղ տալ մի քիչ շաքարավազ և դարչին:

4. Եվ սկզբում մի կողմից, իսկ հետո մյուս կողմից պայուսակներ պատրաստեք:

5. Այսպիսի տեսք կունենան թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա։

6. Թխման թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե, մինչև բաց ոսկեգույն երանգ ստացվի։ Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները կարագով թավայի մեջ

Տնական կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները նույնպես եփում են թավայի մեջ ու ստացվում է, ասում եմ, ոչ ավելի վատ, քան ջեռոցում։ Այն, ինչ ինձ հաջողվեց պատրաստել այն առաջին անգամ: Հետևաբար, եթե չես ուզում խառնվել ջեռոցի հետ, ես առաջարկում եմ պատրաստման այս մեթոդը։ Իսկ եթե ցանկանում եք, որ այն չքաղցրած լինի, ապա բաղադրիչների բաղադրությունից բացառեք շաքարը։

Բաղադրությունը:

• 100 գ կաթնաշոռ;
• 200 գ ալյուր;
• 100 գ կարագ;
• 2 ճ.գ Սահարա;
• 1/2 թ/գդ դարչին;
• 1/2 թ/գդ փխրեցուցիչ;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարություն:

1. Խմորը խառնող տարայի մեջ լցնել շաքարավազը, փխրեցուցիչը և աղը։ Այնուհետեւ ալյուրը մաղում ենք, որպեսզի խմորն ավելի փարթամ լինի։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

2. Վերցրեք կարագը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Այնուհետեւ ամբողջ զանգվածը պետք է մանրացնել փշրանքների մեջ։

Յուղը պետք է պաղեցվի, ուստի օգտագործելուց առաջ կես ժամով դրեք սառնարանը։

3. Մեջտեղում անցք անել և շարել կաթնաշոռը։ Խմորը հունցում ենք այնքան, մինչև այն հարթ լինի և ձեռքերին չկպչի։ Եթե ​​դժվար է կաղապարել, ապա ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ջուր կամ թթվասեր։

4. Այնուհետեւ խմորին տալ նրբերշիկի տեսք եւ փաթաթել թաղանթի մեջ, ապա դնել սառնարանը 30-40 րոպեով։ Դրանից հետո նրբերշիկը կտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերի։

5. Այս կտորները դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմից մոտ 4 րոպե՝ առանց բուսայուղ օգտագործելու։

6. Այսպիսի տեսք ունեն թխվածքաբլիթները վերջում։ Այն կարելի է ուտել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։

Էչպոչմակ - կաթնաշոռով համեղ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Էչպոչմակը պատրաստվում է մոտավորապես այնպես, ինչպես Ուշկին։ Կաթնաշոռի շնորհիվ այն քաղցր և քնքուշ է ստացվում, թեև չի զգացվում։ Ի դեպ, թխվածքաբլիթների այս անվանումը փոխառվել է թաթարական Echpochmak (թարգմանաբար՝ եռանկյուն) խմորից, որն ունի եռանկյունաձև ձև։ Այսպիսով, տեսեք, թե ինչպես պատրաստել այս նրբագեղությունը քայլ առ քայլ:

Բաղադրությունը:

• 200 գր. կաթնաշոռ;
• 4 ճ.գ Սահարա;
• 150 գր. ալյուր;
• 100 գր. կարագ;
• 5 գ թխում փոշի;
• 5 թ. վանիլային շաքար.

Խոհարարություն:

1. Սկզբում կաթնաշոռը մանր կտրատում ենք փափուկ կարագով, մինչև ստացվի օդային միատարր զանգված։ Դուք կարող եք օգտագործել ընկղմվող բլենդեր կամ մաղ:

Ի դեպ, եթե օգտագործում եք կաթնաշոռ տնային խոհարարություն, թխվածքաբլիթներն ավելի օդային կլինեն։

2. Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնում ենք մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։

Եթե ​​կաթնաշոռը չոր է, ավելացրեք ավելի քիչ ալյուր։

Խմորը ձեռքերով հարում ենք այնքան, մինչև այն դառնա առաձգական և դադարի կպչել ձեռքերին։ Եվ դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ ու կես ժամ թողեք սառնարանում։

3. Սեղանի մակերեսին ալյուր ցանել ու խմորը շարել։ Բաժանեք այն կիսով չափ: Խմորի մի մասը գրտնակել 3-5 մմ հաստությամբ շերտով։ Բաժակի միջոցով կտրում ենք մոտ 8 սմ տրամագծով կլոր բլիթներ, նույն կերպ վարվում ենք խմորի մյուս մասի հետ։

4. Վերցրեք առանձին ափսե և լցրեք շաքարավազի մեջ, ինչպես նաև մի քիչ վանիլային շաքարավազ։ Այժմ յուրաքանչյուր շրջանակը մի կողմից թաթախեք այս խառնուրդի մեջ։ Այնուհետև ծալեք կիսով չափ շաքարավազի կողմը դեպի ներս: Շրջանակը նորից ծալեք, որպեսզի եռանկյունի ձևավորվի և նորից թաթախեք շաքարավազի մեջ։

5. Պատրաստի արտադրանքը լցնում ենք մագաղաթյա թղթով պատված թխման ամանի մեջ, ոչ շաքարավազի կողմից և ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոցը։ Թխել 200 աստիճանով 10-15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

6. Ահա թե որքան ոսկե են ստացվում. Դրանք հատկապես համեղ են սառը վիճակում, ուստի թող նախապես սառչի և մատուցեք թեյի կամ կաթի հետ։

Կաթնաշոռից և թթվասերից տնային պայմաններում շերտավոր խմոր պատրաստելը

Եթե ​​դուք սիրում եք թթվասեր և միևնույն ժամանակ խուսափում եք ձեր սննդակարգում կարագից, ապա այս թխվածքաբլիթները ձեզ համար են։ Կաթնաշոռը թթվասերի հետ համատեղ ձեռք է բերում յուրահատուկ համ, որը չի կարելի շփոթել ոչնչի հետ։ Իհարկե, իդեալական կլինի, եթե այս ապրանքները գեղջուկ լինեն, ապա խմորեղենը շատ ավելի համեղ կլինի և պարզապես կհալվի բերանում։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Բաղադրությունը:

• 200 գր. կաթնաշոռ 9% յուղ;
• 100 գր. թթվասեր;
• 1 տուփ վանիլային շաքար;
• 2 ճ.գ Սահարա;
• 1/3 թ/գդ աղ;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• 200 գր. ալյուր.

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռը, փափկած կարագը, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը, աղը, փխրեցուցիչը լցնում ենք ամանի մեջ։ Այս բոլոր բաղադրիչները լավ խառնեք։ Դրանից հետո սկսում ենք աստիճանաբար ներմուծել մաղած ալյուրը և հունցել խմորը։ Կախված կաթնաշոռի խոնավության պարունակությունից, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր քիչ կամ ավելի շատ ալյուր:

2. Խմորը պետք է փափուկ լինի և չկպչի ձեռքերին։ Այժմ այն ​​բաժանեք 3 հավասար մասերի և դրանցից 2-3 մմ հաստությամբ 3 նույնական ուղղանկյուն կամ քառակուսի գլորեք։

3. Այժմ յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ շաքարավազով (յուրաքանչյուրը 2 պտղունց) և դնել իրար վրա։ Դուք կստանաք 1 շերտավոր շերտ, որը պետք է գրտնակով թեթև սեղմել վերևում, բայց ոչ ուժեղ սեղմել: Այնուհետև կտրեք ծայրերը և կտրեք երկարավուն ուղղանկյունների:

4. Արտադրանքը տեղափոխում ենք մագաղաթյա թղթով թխման թերթիկի մեջ և դնում մինչև 180 աստիճան տաք ջեռոցում։ Թխել 25 րոպե, մինչև կարմրեն։

5. Թխվածքաբլիթները պատրաստ են։ Տեսեք, թե ինչ գեղեցիկ կարամելի ընդերք ունի նա և ի դեպ այն նման է շերտավոր խմորեղեն. Ուրախ թեյ

«Houndstooth» կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների արագ և հեշտ բաղադրատոմս

Եվ այս թխվածքաբլիթը հաստատ ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Ագռավի ոտքերը համեղ և բուրավետ տնական քաղցրավենիք են: Դրա բաղադրության մեջ ներառելով տարբեր հավելումներ՝ դարչին, կոկոսի փաթիլներ կամ նարնջի կեղեւդուք կարող եք ամեն անգամ զգալ նոր համ. Հյուրասիրե՛ք ձեր ընտանիքի անդամներին այսպիսի խմորեղենով, նրանք անպայման կհավանեն այն:

Բաղադրությունը:

• 500 գր. կաթնաշոռ;
• 250 գր. կարագ;
• 350 գր. ալյուր;
• 10 գր. վանիլային շաքար;
• 1 ձու;
• 10 գր. փխրեցուցիչ;
• կեղև 1/2 կիտրոնից;
• 1/3 թ/գդ աղ;
• 200 գր. Սահարա;
• 1/3 թ/գդ դարչին (ըստ ցանկության):

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք կաթնաշոռը և խառնեք վանիլային շաքարի, աղի, դարչինի, ձվի, կիտրոնի համի հետ։

Կաթնաշոռը կարող է լինել ցանկացած յուղայնությամբ, դա չի ազդի թխվածքաբլիթների համի վրա։

Բաղադրիչները հարում ենք սուզվող բլենդերի միջոցով հարթ, ոչ կծու զանգվածի:

2. Սա կաթնաշոռային զանգվածՄի կողմ դրեք և հիմա անցնենք չոր բաղադրիչներին։ Առանձին ամանի մեջ ալյուրը մաղում ենք փխրեցուցիչով։ Սառեցված պինդ կարագը քերեք այնտեղ կոպիտ քերիչով և խմորը պետք է փշրանքների վերածվի։

3. Այնուհետև այս խմորը փշրանքների մեջ խառնել կաթնաշոռի զանգվածի հետ և ստացված զանգվածը հունցել նախ գդալով, իսկ հետո ձեռքերով։ Դա պետք է անել շատ արագ, որպեսզի կարագը ժամանակ չունենա հալվելու։ Գնդիկավոր ձևավորեք, այն պետք է խոնավ լինի և չկպչի։ Դրեք այն պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և թողեք սառնարանում 20 րոպե։

4. Խմորը հանգստանալուց հետո գլորում ենք շերտի մեջ և կաղապարով շրջանակներ կտրում։

5. Վերցրեք հարթ ափսե և մեջը լցրեք շաքարավազ։ Յուրաքանչյուր շրջան գլորում ենք մեջը նախ մի կողմից, հետո կիսով չափ ծալում և նորից շաքարավազի մեջ գլորում։ Այժմ շաքարավազի կողմը շրջեք դեպի ներս և ստացված եռանկյունը նորից թաթախեք շաքարավազի մեջ։

6. Տեղադրեք այս եռանկյունները թխման թերթիկի վրա՝ շաքարի կողմը դեպի վեր, և դանակով 2 կտրվածք արեք լայն կողմից՝ թխվածքաբլիթներին ագռավի ոտքերի ձև տալու համար:

7. «Ագռավի ոտքերը» կես ժամով դնում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Իսկ ելքի մոտ նրանք այսպես են ստացվում՝ փքուն ու օդային։ Ի դեպ, դրանք կարելի է անմիջապես մատուցել սեղանին ու հատկապես չսպասել, որ սառչեն։

Դիտեք այս տեսանյութը ագռավի ոտքերի մեկ այլ բաղադրատոմսի համար:

Ես փորձեցի ձեզ համար ընտրել կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների ամենահամեղ բաղադրատոմսերից մի քանիսը: Ինչպես երևի նկատել եք, դրանք նույնպես հեշտ են պատրաստել։ Պատրաստեք դրանք ցանկացած առիթի համար, օրինակ՝ զարդարելու համար տոնական սեղանկամ պարզապես ամենօրյա թեյ խմելու համար: Բարի ախորժակ!

Բարև սիրելի ընկերներ: Այսօր ես ուզում էի գրել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ և նուրբ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ։ Ինչպես էինք ուտում, երբ երեխա էինք: Իսկ թեյի համար այն միշտ տեղին կլինի ոչ միայն տոնական, այլեւ սովորական օրերին։

Ես ընդհանրապես սիրում եմ տնական տորթերհատկապես, երբ այն արագ է եփվում: Հավանաբար ես միակը չեմ: Ի վերջո, շատ արագ պատրաստման բաղադրատոմսեր են հորինվել, և դա մի պատճառով: Մենք պարզապես սիրում ենք ամեն ինչ Համեղ սնունդ, բայց ես ուզում եմ բացի ճաշ պատրաստելուց այլ բաների համար էլ ժամանակ հատկացնել։

Այս պատմությունը ես ունեցել եմ մանկուց: Մենք որոշեցինք կատակել ընկերոջ հետ, և աշխատանքային պարապմունքից հետո պատրաստեցինք այդպիսի նրբություն։ Բայց շաքարավազի փոխարեն աղ են լցրել ու բուժել իրենց մայրերին։ Իմը կերավ ու չխռովեց, միայն գովեց, թե ինչ լավ մարդ եմ։ Բայց ընկերուհին նույնիսկ պատժվեց։ Եվս մեկ անգամ համոզվեցի, որ մայրս լավագույնն է։ Իսկ այն, ինչ միայն երեխաների գլխում է, չի գա։

Նման աղանդեր կարելի է պատրաստել նաև տարբեր բաղադրիչների ավելացումով։ Անփոփոխ են մնում միայն կաթնաշոռն ու ալյուրը։

Որպեսզի մեզ հաջողվի կատարյալ թխվածքաբլիթ, ընտրեք միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ։ Այն պետք է քսել բլենդերով կամ մաղով, որպեսզի գնդիկներ չմնան։ Խորհուրդ եմ տալիս նաև ալյուրը մաղել։

Սա ամենահայտնի նրբագեղ բաղադրատոմսն է: Ավանդական կոմպոզիցիաև պատրաստման եղանակը։ Մի քիչ ժամանակ, և մենք ստանում ենք խրթխրթան դրսից և փափուկ ներսից՝ համեղ:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 400 գր
• Փափուկ կարագ - 200 գր
• Շաքարավազ - 150 գր
• Փխրեցուցիչ - 10 գր
• Ալյուր - 350-400 գր
• Ձու - 1 հատ:
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գր
• Շաքարավազ՝ ցողելու համար

1. Փափկած կարագին ավելացնել վանիլին և շաքարավազ։ Մանրացրեք ամեն ինչ մինչև հարթ:

2. Այնուհետև դրա մեջ կոտրեք ձուն և կաթնաշոռը։ Կրկին մանրացրեք ամեն ինչ մեկ զանգվածի մեջ:

3. Դրանից հետո մաս-մաս ավելացնել փխրեցուցիչն ու ալյուրը։ Ալյուրը մաղում ենք մաղով։ Եվ սկսեք խմոր հունցել՝ ավելացնելով ալյուրը, մինչև ստանաք փափուկ և առաձգական խմոր. Սկզբում հարմար է ամանի մեջ սպաթուլայի կամ գդալով հարել։ Այնուհետև արդեն կարող եք ձեռքերով հունցել ալյուրով պատված սեղանի վրա։

4. Սեղանը կրկին ալյուրով քսել և խմորը սեղանի վրա փաթաթել ներս ուղղանկյուն մահճակալ 2-3 մմ հաստությամբ:

5. Բաժանեք այն մոտ 10x10 սմ չափսի հավասար քառակուսիների, ձեր «ծրարի» չափը կախված կլինի նրանից, թե ինչ չափի եք պատրաստում քառակուսիները:

6. Յուրաքանչյուր քառակուսու մեջ դնել մեկական թեյի գդալ շաքարավազ։ Այնուհետև մենք սկսում ենք ծրար կազմել՝ յուրաքանչյուր անկյունն ամրացնելով կենտրոնին։

7. Բոլոր բլանկները դնել մագաղաթյա թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա: Նրանց միջև մի քիչ տարածություն թողեք, քանի որ թխելու ընթացքում թխվածքաբլիթները կընդլայնվեն: Այնուհետև ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և թխում թերթիկը ուղարկում ենք ջեռոց մոտ 20-30 րոպե, մինչև գեղեցիկ կարմրագույն գույն լինի։

Այս բաղադրիչներից դուք պետք է ստանաք 18 գեղեցիկ, կարմրավուն և բուրավետ թխվածքաբլիթներ։ Կաթնաշոռի խրթխրթան կեղևը վերևում, իսկ ներսը շատ նուրբ է, փափուկ, բարակ խմորև հալված շաքարավազ: Շատ համեղ համադրություն։ Եվ ամենակարեւորը, դրանք պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ։

Պարզ և համեղ աղանդեր «Ականջներ»

Ես սովորեցի, թե ինչպես պատրաստել այս թխվածքաբլիթները, երբ ես երեխա էի: Դպրոցում մեզ աշխատուժի և տնային տնտեսության դասեր էին տալիս և ապագա տնային տնտեսուհիների համար ամեն տեսակ հնարքներ էին սովորեցնում: Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը մեր դպրոցի ուսումնական ծրագրի մի մասն էր: Այն նաև կոչվում է «Ագռավի ոտքեր», կամ «Եռանկյուններ»։ Նվազագույն ապրանքներ և ժամանակ, և արդյունքը պարզապես հեքիաթ է:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 250 գր
• Ալյուր - 240-250 գր
• Կարագ - 100 գր
• Փխրեցուցիչ - 10 գր
• Շաքարավազ

1. Կարագը կաթնաշոռով մանրացնել։ Ապա ավելացրեք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Հունցել պատառաքաղով կամ սպաթուլայով, այնուհետև ձեռքերով դնել մեկ կտոր և դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դնել սառնարանը 40 րոպե:

2. Երբ այն հանեք սառնարանից, խմորը բաժանեք երեք մասի։ Մի մասը գրտնակել, ապա կտրել շրջանակները։ Դուք կարող եք դա անել, օրինակ, բաժակով կամ բանկաով:

3. Շրջանակը փաթաթել շաքարավազի մեջ, ապա կիսով չափ ծալել։ Կրկին գլորում ենք շաքարավազի մեջ և նորից կիսով չափ ծալում: Վերջին անգամ գլորում ենք շաքարավազի մեջ և դնում մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Դա արեք բոլոր կլոր բլանկներով և մնացած թեսերով:

4. Ջեռոցը պետք է տաքացնել 180 աստիճան։ Այնտեղ դնել թխման թերթիկ և թխել 15-20 րոպե։

Ստացվում է օդային, ներսից փափուկ, դրսից փխրուն կեղևով, համեղ հյուրասիրություն. Կարելի է շաքարավազին ցանկության դեպքում ավելացնել նաև մի քիչ դարչին։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել տնական թխվածքաբլիթներ «Ռոսոչկի»

Փորձեք նաև այս բաղադրատոմսը։ Թխվածքաբլիթները պարզապես հալչում են ձեր բերանում: Շատ պարզ և աներևակայելի համեղ։ Եվ այո, այն պատրաստվում է արագ և հեշտ։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 200 գր
• Ալյուր - 280-300 գր
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գր
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
• Շաքարի փոշի - ցողելու համար
• Ձվի դեղնուցներ - 2 հատ
• Կարագ - 80 գր
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• Աղ - մի պտղունց

Իսկ հիմա առաջարկում եմ դիտել տեսանյութը։ Վարդերը շատ գեղեցիկ են։ Երեխաները սիրում են այս ուտեստները: Մանկական երեկույթին նրանք շատ արժանապատիվ տեսք կունենան։

Ես միշտ նման աղանդեր էի պատրաստել տղայիս ծննդյան օրվա համար, երբ նա դեռ փոքր էր։ Նրանք անմիջապես թռան ափսեից: Պարտադիր չէ դրանք եփել տոնի համար, սովորական օրերին կարելի է նման նրբություն վայելել թեյի համար։ Ի վերջո, մենք ամեն օր թեյ ենք խմում։ Եվ դա ափսոս չէ ժամանակի համար, դրանք այնքան էլ երկար չեն պահանջում պատրաստելու համար:

Դիետիկ բուժում առանց ձեթի և ձվի

Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր դիետա են պահում։ Դե, մի՛ զրկեք ձեզ ուտելու հաճույքից։ Խմորի մեջ ներառված մթերքների բաղադրության շնորհիվ թխվածքաբլիթները ցածր կալորիականություն ունեն։ Եվ դեռ շատ համեղ:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 250 գր
• Կեֆիր (կարող եք օգտագործել բնական յոգուրտ) - 100 գր
• Ալյուր - 250 գր
• Խնձոր - 1-2 հատ
• Շաքարավազ - 10 թեյի գդալ
• Աղ - 0,5 գր
• Դարչին, շաքարի փոշի

1. Կաթնաշոռը մանրացնել շաքարով և աղով։ Դա կարող եք անել բլենդերով կամ մաղի միջոցով։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք կեֆիր կամ մածուն։ Եվ ավելացրեք մաղած ալյուրը։ Եվ սկսեք խմորը գդալով հունցել։ Երբ այն թանձրանա, շարունակեք հունցել ձեռքերով, մինչև այն փափուկ և առաձգական լինի։

2. Մաքրել խնձորն ու միջուկը: Այնուհետեւ կտրեք շերտ:

3. Խմորը կիսել կիսով չափ։ Մեկ կեսը բարակ գրտնակել, ապա կտրատել քառակուսիների մոտ 5x5 սմ, կարող եք օգտագործել հատուկ կտրիչ։

4. Վերցրեք դատարկը, վրան խնձորի կտոր քսեք անկյունագծով, վրան շաքարավազ և դարչին ցանեք, երկու կողմից փաթաթեք անկյունները և մատով փակեք։ Դա արեք բոլոր բլանկների և մնացած խմորի հետ:

5. Բոլոր բլանկները դնել մագաղաթով թխելու թերթիկի վրա: Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել 20-25 րոպե։ Այնուհետև հանեք ջեռոցից և ծածկեք սրբիչով մինչև ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև վրան փոշի ցանել և կարելի է սեղանին մատուցել թեյի հետ։

Մի քիչ նման է թխվածքաբլիթի, բայց ավելի փափուկ և թրջված խնձորով և դարչինով: Պարզապես զարմանալի բույր և համ: Խիստ խորհուրդ եմ տալիս նույնիսկ նրանց, ովքեր չեն մտածում դիետայի մասին։

«Արագ» կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ թավայի մեջ

Եթե ​​իսկապես ժամանակ չունեք, բայց համեղ բան եք ուզում հապճեպապա այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է: Այնքան պարզ և արագ պատրաստումԱղանդերը, անկասկած, հաճելի կլինեն:

Աշխատանքի ժամանակ սիրում եմ թեյի հետ քաղցր ուտել։ Այն օգնում է ուղեղի աշխատանքին։ Հետեւաբար, ես հաճախ եմ երեկոյան նման նրբություն պատրաստում եւ ինձ հետ տանում: Դե, իհարկե, ես չեմ մոռանում թողնել իմը:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 200 գր
• Կարագ - 100 գր
• Կաթնաշոռ - 100 գր
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
• Դարչին - 0,5 թեյի գդալ
• Փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ
• Աղ - մի պտղունց

1. Ալյուրի մեջ ավելացնել շաքարավազը, դարչինը, փխրեցուցիչը, աղը։ Խառնել ամեն ինչ:

2. Մի սալիկ սառը (!) կարագը փաթաթել ալյուրի մեջ, այնուհետև քսել այն կոպիտ քերիչով և խառնել ալյուրի հետ։ Այն պետք է լինի ալյուր, փշրված:

3. Այնուհետև անցկացրեք և քսեք կաթնաշոռը և խմորը հունցեք մինչև հարթ լինի: Այնուհետև դրեք սննդի թաղանթ և գրտնակեք երշիկի ձևի մեջ։ Փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանում 30-40 րոպե:

4. Դրանից հետո երշիկը հանել և կտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերի։ Եվ դրանք դնել տաք տապակի մեջ: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմից, մոտ 4 րոպե:

Նրբությունը փափուկ է և շատ համեղ։ Մի քիչ նման է նրբաբլիթներին, բայց այնուամենայնիվ տարբերություն կա։ Եթե ​​ուզում եք խրթխրթան լինի, ապա մեկ-երկու ժամ պահեք սառնարանում կամ կես ժամ սառնարանում։ Եվ կտրեք ավելի փոքր կտորներով: Իսկ ես սիրում եմ այնպես անել, որ փափուկ լինի։

Երեխաների համար կաթնաշոռի պատրաստման բաղադրատոմս

Եթե ​​ձեր երեխաներին կանչեք պատրաստման գործընթացին, ապա դա նրանց անպայման դուր կգա։ Հատկապես, եթե թխվածքաբլիթները պատրաստված են տարբեր ֆիգուրների տեսքով։ Նրանց համար դա կլինի և՛ օգտակար գործողություն, և՛ զվարճալի խաղ։ Իսկ նրա ճաշակը այնքան ծանոթ է, ինչպես մանկության տարիներին։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ (ընտրեք չոր) - 350 գր
• Կարագ - 250 գր
• Ալյուր - 400 գր
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գր
• Շաքարավազ՝ փոշոտելու համար

1. Կաթնաշոռը պատառաքաղով մանրացնել ու վրան ավելացնել կարագի կտորներ։ Կարագը պետք է փափուկ լինի, բայց այնպես, որ խորանարդի կտրվի։ Եվ սկսեք խառնել դրանք պատառաքաղով մինչև հարթ:

2. Մաղած ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչն ու վանիլինը։ Անցեք ու մեջը լցրեք կաթնաշոռը։ Խմորը ձեռքերով հարում ենք այնքան, մինչև խմորը փխրուն լինի։

4. Երբ դրանք հանեք սառնարանից, բաժանեք չորս մասի, այնպես որ ավելի հարմար կլինի փաթաթել։ Եթե ​​դուք չեք պատրաստվում թխվածքաբլիթներ պատրաստել ամբողջ զանգվածից, ապա մի քանիսը կարելի է ևս որոշ ժամանակ պահել սառնարանում։ Գլորում ենք 0,7 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ, այնուհետև կտրում ենք տարբեր ձևերի կամ պարզապես շրջանաձև:

5. Մեր բլանկները մի կողմից գլորում ենք շաքարավազի մեջ և դնում մագաղաթով թխում թերթիկի վրա: Շատ ամուր մի փաթեթավորեք, մի քիչ տեղ թողեք, քանի որ խմորը կբարձրանա:

6. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, այնտեղ դնել թխման թերթիկ և թխել 20 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Նրբությունը ստացվում է խրթխրթան ընդերքով և ներսից փափուկ։ Մանկուց սիրում էի այն ուտել կաթով, այն ինձ ավելի համեղ էր թվում։

Ինչպես պատրաստել նարնջագույն թխվածքաբլիթներ

Ես ուզում եմ ձեզ ներկայացնել ևս մեկ տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել տնական բուժումնարինջով կաթնաշոռից։ Փորձեցի, շատ համեղ ստացվեց։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 160 գր
• Ալյուր - 250 գր
• Շաքարավազ - 80 գր
• Փխրեցուցիչ - 8 գր
• Սոդա - 1/3 թեյի գդալ
• Աղ - մի պտղունց
• Բուսական յուղ - 80 մլ
• Ձու - 1 հատ:
• Նարինջ - 1 հատ:
• Վանիլային շաքարավազ - 8-10 գր

Բոլոր բաղադրիչները, ինչպես այսօր առաջարկվող այլ բաղադրատոմսերում, պարզ են և մատչելի: Անպայման դիտեք տեսանյութը, այն շատ մանրամասն է և առանց ավելորդ խոսքերի։ Համոզված եմ, որ դուք կգնահատեք դա:

Երբ գտա այս բաղադրատոմսը, առաջին բանը, որ փորձեցի ինքս պատրաստել այս համեղ ուտեստները: Անձամբ ինձ այն դուր եկավ և խորհուրդ եմ տալիս ձեզ:

Ես պատրաստել եմ ձեզ համար իմ և ընտանիքիս համար ներկայացված բոլոր բաղադրատոմսերը: Նրանցից յուրաքանչյուրն արժանի է գոնե մեկ անգամ փորձել այսպես պատրաստել։ Ամեն ինչ շատ պարզ է ստացվում, և որ ամենակարևորը համեղ է։ Բարի ախորժակ և ամենայն բարիք:

Նույնիսկ վերցրեք նրանց, ովքեր իրենց մաքուր տեսքով չեն դիմանում կաթնաշոռին, մեծ հաճույքով քաղցրավենիք են կուլ տալիս երկու այտերին դրա հավելումով։

Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը ցանկացած ապրանքի հաղորդում է շքեղություն, քնքշություն և իսկական վառ համ: Բացի այդ, այն պարունակում է շատ արժեքավոր սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր: Զարմանալի չէ, թե ինչու է այն օգտագործվում այս խմորեղենի պատրաստման մեջ։

Այսօրվա հոդվածում մենք կանդրադառնանք շատ բաղադրատոմսերի համեղ թխվածքաբլիթներկաթնաշոռով և եթե այն առկա է ձեր սննդակարգում, ապա կարելի է հանգիստ ասել, որ ճաշացանկը տեղափոխվում է դեպի. պատշաճ սնուցում. Այսօր խոհարարական աշխարհում սա գրեթե ամենակարեւոր միտումն է:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 2 բաժակ
• փխրեցուցիչ - 2 ճ.գ
• շաքարավազ - 1/2 բաժակ
• մարգարին - 150 գր
• կակաո - 2 ճ.գ. լ
• կաթնաշոռ - 250 գր
• ձու - 2 հատ
• վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ
• խտացրած կաթ - 2 ճ.գ. լ
• սեմոլինա - 2 ճ.գ. լ
• նարնջի ջեմ - 1 բաժակ.

Խոհարարության եղանակը.

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր է խորը ամանի մեջ խառնել երկու բաժակ մաղած ալյուրը, երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչը, կես բաժակ շաքարավազը, մարգարինը քսել կոպիտ քերիչով և այդ ամենը պատառաքաղով մանրակրկիտ խառնել փշրանքների մեջ։

Ստացված զանգվածը կիսել կիսով չափ, մեկի մեջ լցնել կակաո և խառնել մինչև հարթ լինի։

Առանձին ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը ձավարեղեն, քշում ենք երկու հավի ձու, վանիլային շաքար, երկու ճաշի գդալ թթվասեր և նույնքան խտացրած կաթ։ Այնուհետ խառնել այնքան, մինչև ստանանք համասեռ զանգված։

Կաթնաշոռի զանգվածը լցնում ենք հաջորդ շերտի մեջ և հավասարաչափ հարթեցնում։

Իսկ վրան առանց կակաոյի բաժանում ենք փշրանքների խմորի երկրորդ կեսը և զգուշորեն հարթեցնում։

25-30 րոպեով ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Այնուհետև ձևը հանում ենք ջեռոցից և ստացված թխվածքաբլիթները կտրատում ենք բաժանված կտորների։

Պարզ թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռի ականջներ

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 250 գր
• ալյուր - 150 գր
• շաքարավազ - 100 գր
• կարագ - 100 գր
• թխում փոշի - պտղունց
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Այս բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ է միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ։ Խորը ամանի մեջ փռում ենք ու բոլոր մեծ կտորները գերադասելի պատառաքաղով հունցում։

Կարագը հալեցնում ենք և ավելացնում կաթնաշոռի մեջ, վրան ավելացնում փխրեցուցիչը, աղը՝ ըստ ճաշակի և մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ։

Խմորը հունցելիս աստիճանաբար ավելացնում ենք մաղած ալյուրը։ Արդյունքը պետք է լինի բավականին փափուկ և առաձգական խմոր։ Իսկ եթե չափն անցնեք ալյուրով, ապա այս դեպքում թխվածքաբլիթները շատ խիտ կստացվեն։

Խմորը հանում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ կամ փաթաթում թաղանթով և 2-3 ժամով դնում սառնարանը։ Հետո հանում ու մի մեծ կտորից պատրաստում ենք շատ փոքր գնդիկներ, որոնք գլորում ենք տորթերի։

Շաքարավազը լցնում ենք ափսեի մեջ և մեր պատրաստած տորթերը մի կողմից թաթախում ենք մեջը, այնուհետև դրանք կիսով չափ ծալում շաքարավազի կողմից դեպի ներս և նորից գրտնակում։

Կրկին ծալում ենք թխվածքաբլիթները և նորից անում ենք նույնը։

Այժմ մենք թխում թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթ ենք դնում և վրան շարում ենք պատրաստված բլանկները։

Ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը և թխում ենք 15-20 րոպե մինչև եփվի։ Հետո հանում ենք ջեռոցից, թողնում սառչի ու հյուրասիրում ենք մեր հարազատներին ու ընկերներին։

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ՝ ոլորված մսաղացով

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 500 գր
• կարագ - 250 գր
• կաթնաշոռ - 250 գր
• վանիլային շաքարավազ - 2 տուփ
• հավի ձու - 2 հատ
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ
• փխրեցուցիչ - 1 տուփ
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Առաջին հերթին մենք պատրաստում ենք այս բոլոր ապրանքները։ Այնուհետև կաթնաշոռը լցնել խորը ամանի մեջ, նախընտրելի է հալած կարագը, քշել ներս հավի ձու, ավելացնել վանիլինը և սովորական շաքարավազը, մաղել ալյուրը, ավելացնել փխրեցուցիչը և աղը՝ ըստ ճաշակի։

Ստացված խմորը բաժանում ենք 4-5 մասի և դրանցից գրտնակում այնպիսի նրբերշիկներ, որոնք կանցնեն մսաղացի անցքի մեջ։

Այժմ յուրաքանչյուր նրբերշիկ անցկացնում ենք մսաղացի միջով և բլթակները կտրատում ենք ձեզ հարմար երկարությամբ, որից հետո դրանք դնում ենք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։

Յուրաքանչյուր աշխատանքային մասի վրա շաղ տալ փոքր քանակությամբ շաքարավազ և ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 15-20 րոպեով, մինչև կոմրագույն գույն ստացվի։

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ փշրանքներով

Բաղադրությունը:

• Կարագ - 30 գր
• շագանակագույն շաքարավազ - 10 գր
• բրնձի ալյուր - 100 գր
• դեղնուց- 1 հատ
• ջուր - 3 ճ.գ. լ.

Լրացնելու համար.

• Կաթնաշոռ - 170 գր
• ձվի սպիտակուց - 1 հատ.
• շաքարավազ - 10 գր.

Խոհարարության եղանակը.

Այս բաղադրատոմսում ապրանքների քանակը նշված է մեկ մատուցման համար, եթե ցանկանում եք ավելի մեծ թխվածքաբլիթներ պատրաստել, պարզապես բաղադրիչների քանակը երկու-երեք անգամ ավելացրեք։

Խորը ամանի մեջ լցնել նշված քանակությամբ կարագը, մեկ ձվի դեղնուցը, ավելացնել շաքարավազը, բրնձի ալյուրև ավելացնել երեք ճաշի գդալ մաքուր ջուր։

Այնուհետև զգուշորեն հունցել խմորը մինչև հարթ լինի։

Միջուկի համար միացնում ենք վերը նշված քանակությամբ կաթնաշոռը, շաքարավազը և սպիտակուցը, որը լավ հունցում ենք մեծ կտորներից և խառնում։

Խմորի վրա հավասարաչափ տարածում ենք միջուկը։

Վերջնական շերտով խմորի մնացած կտորը քսում ենք ամբողջ մակերեսին։

Ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 15-20 րոպեով, մինչև եփվի։

Ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ առանց կարագի խնձորով (տեսանյութ)

Բարի ախորժակ!!!