ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 70 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ ಹೆರಿಂಗ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, 120 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೆಣಸು, 40 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು, 40 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ನಿಂಬೆ, 12 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್, 8 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಪೈ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಡಿದರೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್... ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ "ಡೆಲಿಕೇಟ್"

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಣಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಯು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತೈಲಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ;

ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;

400 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ರವೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಿಪ್ಪರ್ ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪೈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದುಕಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡೋಣ. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, 180 ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ (ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಅರೆ-ಮುಚ್ಚಿದ ಆಯ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಬಿಸಿಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಒಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲು 220 ಮಿಲಿ;

7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

3.5 ಕಪ್ಗಳು psh. ಹಿಟ್ಟು;

ತೈಲಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಯಿಸುವ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮೃದುವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಟೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

3. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

5. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು.

6. ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದ ತುಂಡಿನಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ.

7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಲರಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಣ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 70% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

70% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;

450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

400 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

80 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಜೆಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.

2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಎಳೆಯಬಾರದು. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

6. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

7. ಸರಾಸರಿ 22-24 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬದಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈ

ಪೈ ಆಯ್ಕೆ ಆನ್ ಆಗಿದೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ಇದು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕ್;

300 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು;

70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;

ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸುತ್ತಿನ ಪೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

3. ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಚುಗಳು, ಅಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ (ಮುಚ್ಚಿದ ಯೀಸ್ಟ್)

ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈನ ರೂಪಾಂತರ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಮಿಲಿ ನೀರು;

80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

40 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

4-6 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);

60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

400 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಈಗ ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

5. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಸನ್" ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಪೈ, ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ತುಂಬ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

1.2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಿಪ್ಪರ್;

2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರುಚಿಕಾರಕ;

250-300 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. 190 ಡಿಗ್ರಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

2. ತಕ್ಷಣವೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

5. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಹಳ ತನಕ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮರಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

9. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೈನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಕೋಲು ಬಳಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

10. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲೋಣ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಲಂಕರಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ)

ತ್ವರಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸೆಟ್ 180. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟು;

300 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

1.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;

ತಯಾರಿ

1. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

6. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. 180 ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೂರಣದ ಕುದಿಯುವ ರಸದಿಂದ ಉಗಿ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪುಡಿಯು ತುಂಡುಗಳ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಉದ್ದವಾದ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ, ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದರ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಜೀವಾಣು ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ದೇಹದ ಮೃದುವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಒತ್ತಡ, ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ತಿರುಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮತ್ತು ರುಚಿ.

ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಇಂದು ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ?

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, 2 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಬಲವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ನಿಮಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉತ್ತಮ), 1 ಚಮಚದ ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ತಟಸ್ಥ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ), ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಹಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಸಲಾಡ್ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ. ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹಸಿವನ್ನು

ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು(ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ), ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು), 1 tbsp ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು. ನೀವು ತುರಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು 100-150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಮೂಳೆಯಿಂದ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ (ಸಣ್ಣ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಉಳಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ

4 ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು (ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ), 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೈನ್ ಕಾಯಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳು, 8 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 400 ಮಿಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಆಳವಾದ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಿರುಳಿನ ಭಾಗದಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಸೀಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೈ

ಪೈಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, 1 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (50 ಗ್ರಾಂ). 2 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ, ಕೆಲವು ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ) ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅಪ್ಲೈಯನ್ಸ್ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ಪೈಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪುಟದಲ್ಲಿ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!