만티를 만드는 것이 얼마나 아름다운지. 클래식 맨티 - 사진과 함께 단계별 요리법. 탄력있고 찢어지지 않는 만티 반죽의 베스트 레시피

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

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이 국가 요리그러나 타타르인과 파키스탄인, 중국은 manti의 발상지로 간주되며, manti는 러시아어로 "찐 빵"으로 번역되는 "mantou"라고 불립니다. 위구르 요리법은 쇠고기를 속재료로 사용하지만 다른 고기는 반죽과 함께 덜 맛있지 않습니다.

만티 요리하는 법

고기 요리는 또한 포즈 및 buuz와 같은 이름으로 사용됩니다. 멀리서 보면 조지아식 힌칼리나 우리에게 친숙한 만두와 비슷할 수 있지만 그 차이는 여전히 눈에 띕니다. 만티 안에는 전통적으로 다진 고기를 넣지 않고 다진 고기를 넣습니다. 큰 수양파와 뚱뚱한 꼬리 양고기 지방. 집에서 만티를 요리하려면 현대 주부들이 이중 보일러로 교체하거나 극단적인 경우 끓는 물 냄비에 올려놓는 소쿠리로 바꾸는 압력솥(kaskan)을 사용합니다.

권위 있는 타타르 요리주로 양고기와 같은 고기 충전물로만 준비하는 데 사용됩니다. 오늘은 감자, 생선, 코티지 치즈, 호박, 버섯, 야채 혼합물. 고기 필러는 다음에서 준비됩니다. 다른 제품돼지고기와 가금류 포함. 믹서기나 고기 분쇄기가 아닌 칼로 갈아줍니다. 이상적으로 고기를 가늘고 얇게 자르면 만티에서 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 충전물에 라드, 양파를 추가하여 요리를 향상시킬 수 있습니다.

반죽

맛은 접시 바닥의 품질뿐만 아니라 요리하는 동안 제품이 주스를 ​​유지하는지 여부에 달려 있습니다.만티 반죽은 어떻게 준비합니까? 이를 위해 계란이나 효모를 사용할 필요는 없습니다. 전통 조리법요리를 의미 이스트를 넣지 않은 반죽수면에. 어떤 옵션을 선택하든 최소한 15분 동안 베이스를 철저히 반죽하고 헹구는 것이 중요합니다.

맨티 조각 방법

필러가 준비되면 제품을 조각하기 시작합니다. manti를 맛있고 맛있게 만드는 방법? 이렇게 하려면 단단히 밀봉하는 것이 중요합니다. 충전물은 케이크 중앙에 배치되고 두 개의 반대쪽 가장자리가 들어 올려지고 손가락으로 덮입니다. 다음으로 이음새가 첫 번째 부분에 수직이 되도록 두 개의 자유 측면 끝을 닫습니다. 같은 방법으로 다른 가장자리에서 나머지 가장자리를 감쌀 필요가 있습니다. 닫힌 제품의 이음새는 문자 "H"와 유사합니다. 만두 모양을 둥글게 만들려면 모든 모서리를 함께 연결하십시오.

만티 만들기 레시피

이 요리는 타타르어, 우즈벡어 및 기타 언어에서 매우 인기가 있습니다. 동양 요리. 그들은 특별한 요리 인 mantyshnitsa를 사용하여 부부를 위해 요리합니다. 이러한 냄비에는 성형 제품이 배치되는 특수 화격자가 장착되어 있습니다. 일반 이중 보일러는 그러한 요리를 대체 할 수 있지만 요리는 덜 성공적이고 맛있습니다. 집에서 만티를 요리하는 것은 간단한 과정이지만 특정 트릭을 알아야 합니다. 아래는 사진과 함께 조리법입니다 다른 옵션고기 동양 요리.

이중 보일러에서

• 시간: 1.5시간.
• 칼로리 함량: 184kcal / 100g.
• 목적지: 점심/저녁.
• 요리: 오리엔탈
• 난이도: 중.

스팀 요리는 장점뿐만 아니라 준비의 용이성으로 인해 점점 더 대중화되고 있습니다. 그러나 만티는 다른 방법으로 요리할 수 없습니다. 만두나 만두처럼 다른 필러, 닭고기, 야채, 코티지 치즈, 말린 과일. 아래는 압력솥을 사용하여 동양 요리를 요리하는 고전적인 요리법입니다. 커플을 위해 manti를 만드는 방법?

재료:

• 돼지 지방 - 30g;
• 양고기 / 쇠고기 - 0.3kg;
• 양파 - 8 개;
• 계란;
• 조미료(후추, 지라);
• 밀가루 - 1 큰술;
• 물 - 100ml.

요리 방법:

1. 고기를 아주 잘게 썰어주세요.
2. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 준비한 고기 재료와 섞는다. 여기에 양념을 추가합니다.
3. 별도로 식수와 소금을 넣고 계란을 때려야합니다. 제품을 철저히 혼합하고 결과 혼합물에 밀가루를 첨가하여 반죽을 반죽하기 시작합니다(시원하고 탄력 있고 약간 거칠어야 함).
4. 15분 동안 반죽한 후 10분 동안 그대로 두어 "휴식"합니다.
5. 덩어리를 4등분한 후 각각을 9등분으로 자릅니다.
6. 먼저 볼을 만들기 시작한 다음 롤링 핀으로 롤아웃해야 하는 케이크를 만듭니다.
7. 케이크에 충전물을 한 숟가락 가득 담고 제품의 가장자리를 손가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 직사각형 / 정사각형 모양을 갖도록 결과 가방을 두드립니다.
8. 만두를 압력솥에 넣고 40분 정도 찐다.

다진 고기와 함께

• 시간: 2시간.
• 인분 수: 6인분.
• 칼로리 함량: 179.5kcal / 100g.
• 목적지: 저녁/점심.
• 요리: 타타르.
• 난이도: 중

만티는 4~5개만 있으면 한 사람이 먹을 수 있을 정도로 충분하기 때문에 조각하는 데 1시간 이상 걸리는 작은 만두보다 요리하기 쉽습니다. 다진 고기가 들어간 manti의 제안 된 조리법에는 돼지 고기와 쇠고기 고기를 섞어서 사용하는 것이 포함되지만 요리의 칼로리를 낮추기 위해 채우기를 닭고기로 바꿀 수 있습니다. 말린 바질과 민트는 훌륭한 조미료입니다. 맛있는 만티를 요리하는 방법?

재료:

• 감자 - 2 개;
• 양파 - 5 개;
• 갈은 쇠고기 - 0.5kg;
• 계란 - 2 개;
• 다진 돼지 고기- 0.5kg;
• 옥수수 가루 - 2 큰술. 엘.;
• 물 - 1 큰술;
• 밀가루 0.7kg;
• 향료;
• 버터 - 100g.

요리 방법:

1. 두 종류의 밀가루를 섞는다.
2. 계란은 식힌 물, 1 tsp로 때려야합니다. 소금. 혼합물이 끝나면 밀가루와 결합하고 반죽을 반죽하십시오. 먼저 포크로 이것을 한 다음 덩어리가 탄력이 생기면 손으로하십시오. 이 과정은 약 20분이 소요됩니다.
3. 완성 된베이스를 젖은 천으로 덮고 한 시간 동안 양조하십시오.
4. 양파는 잘게 자르고 두 가지 유형의 다진 고기, 강판 감자, 향신료와 섞어야합니다. 사마귀 필러를 집착 필름으로 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.
5. 반죽에서 작은 케이크를 만들고 1mm 두께로 굴립니다. 한 숟가락의 필링과 작은 버터 조각을 각 원에 놓습니다.
6. 만티를 성형한 후 이중 보일러에 놓고 부드러워질 때까지 요리합니다(약 25분).

고기와 함께

• 시간: 2시간.
• 칼로리 함량: 217kcal / 100g.
• 목적지: 저녁/점심.
• 요리: 동부.
• 난이도: 중.

manti와 만두의 주요 차이점은 충전물을 연삭하는 방법입니다. 첫 번째를 준비 할 때 고기는 고기 분쇄기로 갈지 않고 칼로 잘게 썬 것입니다. 따라서 접시는 가능한 한 육즙이 많고 맛이 좋으며 고기 성분은 섬유질 구조를 잃지 않습니다. 고기가 든 Manti는 포함 된 지방의 양을 줄임으로써 지방을 덜 준비하거나 사용을 완전히 포기할 수 있습니다. 다진 양고기와 양파에서 manti를 준비하는 방법?

재료:

• 계란;
• 물 - 1 큰술;
• 양파 - 3 개;
• 양고기 펄프 - 0.25kg;
• 밀가루 - 2.5 큰술;
• 향료;
• 버터 - 30g;
• 돼지 고기 - 0.2kg.

요리 방법:

1. 먼저 반죽해야합니다 슈 페이스트리(끓는 물에). 이렇게하려면 계란을 소금과 결합하고 음식을 치십시오. 밀가루에 끓는 물을 붓고 계란 혼합물그리고 단단하고 탄력 있는 반죽으로 반죽하십시오.
2. 미리 씻은 고기를 칼로 최대한 곱게 갈아줍니다. 같은 방법으로 양파를 자르고 고기 성분과 섞는다.
3. 충전물에 향신료를 추가하면 manti 조각을 시작할 수 있습니다.
4. 완성 된베이스를 작은 부분으로 나누십시오. 각 부분은 얇게 펴서 사각형으로 잘라야합니다.
5. 각 사각형의 중앙에 고기 필러와 버터 한 조각을 놓고 끝을 십자형으로 연결하십시오.
6. 압력솥에 만티를 올리고 뚜껑을 덮고 계속 끓는 물에 45분간 삶는다. 준비된 식사사워 크림과 함께 제공하십시오.

슬로우 쿠커에서

• 시간: 45분.
• 인분 수: 4인분.
• 칼로리 함량: 175kcal/100g.
• 목적지: 저녁/점심.
• 요리: 타타르, 우즈벡.
• 난이도: 중.

Dungan 요리에서는 만티 요리에 양고기를 사용하고 러시아 주부들은 쇠고기, 돼지 고기 또는 이들의 혼합물을 선호합니다. 느린 밥솥에서 고기로 요리를 만드는 것은 초보 요리사에게도 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 지침을 정확하게 따르는 것입니다. 식욕을 돋우는, 충분한 식사가족을 무관심하게 두지 않을 것입니다. 슬로우 쿠커의 manti 요리법은 아래 사진과 함께 자세히 설명되어 있습니다.

재료:

• 따뜻한 물 - 1 큰술;
• 밀가루 - 400g;
• 향신료, 소금;
• 다진 돼지고기와 쇠고기- 0.4kg;
• 양파 - 2 개

요리 방법:

1. 고기 성분을 잘게 썬 양파와 섞고 향신료로 간을 한 다음 뚜껑 / 필름으로 덮고 냉장하십시오.
2. manti를 위해 반죽을 만드는 방법? 큰 볼에 밀가루를 체로 치고 슬라이드에 오목한 부분을 만들고 약간의 물을 붓고 소금을 넣으십시오.
3. 접시의 기초를 반죽하고 반죽이 플라스틱이 될 때까지 점차적으로 물을 첨가하십시오.
4. 제품을 작은 덩어리로 나누십시오. 각 덩어리는 얇게 펴야합니다. 그런 다음 유리를 사용하여 지름 약 7cm의 원을 자릅니다.
5. 각 케이크에 다진 고기를 채우고 봉투처럼 닫고 가장자리를 손가락으로 연결하십시오.
6. 멀티 쿠커의 그릇에 뜨거운 물 300ml를 채우고 찜 용기에 식물성 기름을 바르고 맨티를 올려 놓으십시오.
7. 제품을 뚜껑으로 닫고 "찜 요리" 옵션을 활성화하면 45분이 지나면 사워 크림 소스맨티를 위해.

우즈벡 만티

• 시간: 80분.
• 인분 수: 4인분.
• 칼로리 함량: 270kcal/100g.
• 목적지: 저녁/점심.
• 요리: 우즈벡.
• 난이도: 중.

압력솥이 없다면 간단한 스튜 냄비를 사용하여 요리를 요리할 수 있습니다. 3분의 1에 물을 채우고 그 위에 소쿠리나 깊은 접시를 올려놓습니다. 만두가 놓일 표면은 기름으로 기름칠을해야하고 요리해야하며 뚜껑으로 덮여 있어야합니다. 일부 용감한 주부는 오븐에서 요리를 굽는 실험을 합니다(이 경우 반죽은 효모로 준비됨). kefir 또는 신 우유, 튀긴 만티가 맛있다. 아래 제안 단계별 레시피우즈벡 스타일의 고기를 곁들인 만티.

재료:

• 계란;
• 양파 - 3 개;
• 고기 - 0.4kg;
• 밀가루 - 0.5kg;
• 큰 감자 - 1 개;
• 지방 - 35g;
• 조미료;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 물 반 컵에 계란을 넣고 식물성 기름 한 티스푼을 넣은 다음 액체를 잘 저어줍니다.
2. 여기에 밀가루를 천천히 첨가하십시오. 반죽이 가파르게되면 씻어서 15 분 동안 치면베이스가 원하는 탄력성을 얻습니다. 완제품젖은 수건으로 덮고 "휴식"하기 위해 최소 20분을 둡니다.
3. 고기는 씻어서 냅킨으로 닦아낸 다음 지방과 함께 작은 조각으로 잘게 썰어야합니다.
4. 양파는 칼이나 믹서기로 잘게 썬다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다 (작을수록 좋습니다).
6. 야채와 고기 재료를 넣고 섞고 양념한다.
7. 반죽을 1mm 두께로 밀어 작은 조각으로 자릅니다. 각 케이크에 한 숟가락의 충전물을 놓고 반대쪽 가장자리를 십자형으로 꼬집고 각 제품을 약간 평평하게하십시오.
8. 물이 끓을 때 형성된 맨티를 기름칠 수준에 올려 놓으십시오. 40분 후에 테이블에 서빙할 수 있습니다.

타타르어

• 시간: 80분.
• 인분 수: 8인분.
• 칼로리 함량: 166kcal / 100g.
• 목적지: 점심/저녁.
• 요리: 타타르.
• 난이도: 중.

영양가가 높고 향이 좋고 맛있는 요리타타르스탄 뿐만 아니라 중앙아시아, 몽골, 터키, 바쉬코르토스탄, 한국 등 다른 국가에서도 생산되고 있습니다. 각 조리법에는 고유 한 구성과 준비 방법이 있습니다. 다음은 타타르 만티 요리법을 설명합니다. 녹은 버터, adjika, 신선한 다진 허브, 사워 크림으로 완제품을 제공하거나 요리 할 수 ​​​​있습니다. 완벽한 소스 manti - tkemali를 위해.

재료:

• 계란;
• 밀가루 - 1kg;
• 양고기 필레 - 1kg;
• 우유 - 1.5 큰술;
• 양파 - 1kg;
• 향신료(zira, 카레, 빨강 및 검은 후추);
• 튀김 용 기름;
• 감자 - 0.5kg.

요리 방법:

1. 우유와 계란에 소금 한 티스푼을 섞는다. 균일한 액체에 밀가루를 서서히 붓고 포크로 재료를 섞습니다.
2. 접시의 바닥이 두꺼워지면 조리대에 있는 그릇에서 꺼내 기름을 바른 손으로 반죽을 시작합니다. 15분 후 반죽을 냉장고로 보내주세요.
3. 양고기를 잘게 자르십시오. 이렇게하려면 매우 날카로운 칼을 사용해야합니다.
4. 양파는 반 고리로 자르고 기름에 튀길 수 있습니다.
5. 다진 양고기와 양파를 섞고 양념을 합니다.
6. 반죽을 냉장고에서 꺼내서 4등분으로 나눠서 최대한 얇게 밀어 같은 크기의 정사각형으로 잘라주세요.
7. 각 접시의 중앙에 충전물과 몇 개의 감자 큐브를 놓습니다. 반죽의 모서리를 서로 고정시킨 후 (제품이 봉투처럼 보일 것입니다). 그런 다음 나머지 두 가장자리에서 맨티를 고정하십시오.
8. 이중 보일러 바닥에 버터를 바르고 제품을 올려 놓고 45-50 분 동안 요리하십시오.

쇠고기

• 시간: 1.5시간.
• 인분 수: 2-3인용.
• 칼로리 함량: 180kcal/100g.
• 목적지: 점심/저녁.
• 요리: 동부.
• 난이도: 중.

육즙이 풍부한 쇠고기 만티 - 유명한 음식요리 기술면에서 더 친숙한 만두와 거의 다르지 않은 중앙 아시아 요리 따라서 아래의 단계별 조리법에 따라이 요리를 쉽게 만들 수 있습니다. 테스트에 특별한주의를 기울여야합니다. 아주 얇게 펴는 것이 중요하지만 요리하는 동안 찢어지지 않습니다. 이렇게 하려면 조각하기 전에 베이스가 끓도록 해야 합니다.

재료:

• 구근;
• 쇠고기 - 0.3kg;
• 닭고기 달걀;
• 감자 - 2 개;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 향료;
• 물 - 1 큰술.

요리 방법:

1. 씻고 말린 쇠고기를 작은 조각으로 자르거나 고기 분쇄기로 자릅니다. 고기가 마른 경우 약간의 지방이나 라드를 추가하십시오.
2. 고기 분쇄기에 양파를 통과시키고 고기 성분과 섞어 계절을 만듭니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 다진 고기와 결합하십시오.
4. 밀가루를 체로 치고 천천히 물을 붓고 (광천수 가능) 여기에 계란을 넣고 단단한 반죽을 반죽하십시오. 약 15분이 소요됩니다. manti의 베이스를 30분 동안 "휴식"한 다음 얇은 층으로 굴립니다.
5. 반죽에서 사각형을 잘라내고 한 숟가락의 다진 고기와 약간의 감자를 각각의 중앙에 넣으십시오. 제품의 가장자리를 십자형으로 꼬집습니다.
6. 형성된 아름다운 만티를 이중보일러의 그릇에 넣고 기름을 발라줍니다.
7. 만티를 삶아(40분 소요) 토마토 또는 사워 크림 소스와 함께 제공합니다.

호박에서

• 시간: 1.5시간.
• 인분 수: 3-4인용.
• 칼로리 함량: 180kcal/100g.
• 목적지: 점심/저녁.
• 요리: 채식주의자.
• 난이도: 중.

전통적으로 manti는 고기를 채우고 요리하지만 채식 버전에서도 요리는 매우 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 전통적으로 호박은 마른 필러로 사용되지만 감자, 부풀어 오른 녹두도 적합합니다. 채 썬 당근이나 채 썬 양배추를 넣습니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 그러면 매번 새로운 요리가 나옵니다. 아래는 호박이 든 manti의 고전적인 요리법입니다.

재료:

• 호박 - 0.5kg;
• 물 - 1 큰술;
• 소금 - ½ tsp;
• 밀가루 - 0.5kg;
• 향료;
• 버터.

요리 방법:

1. 밀가루, 소금 및 물에서 반죽을 반죽하십시오 (탄력 있고 탄력 있음). 30분 동안 젖은 수건 아래에 두십시오.
2. 호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 향신료를 넣으십시오.
3. 반죽을 다시 반죽하고 테이블에 얇게 펴서 사각형 모양의 케이크로 나눕니다. 각 접시의 중앙에 호박과 작은 버터 조각을 넣으십시오.
4. manti의 가장자리를 십자형으로 꼬집어 압력솥이나 이중 보일러를 사용하여 제품을 용접해야합니다. 바닥에 기름을 미리 바르고 30분 동안 접시를 요리하십시오.
5. 준비된 만티는 버터로 기름을 바르고 좋아하는 소스와 함께 제공해야 합니다.

양고기에서

• 시간: 2시간.
• 인분 수: 4인분.
• 칼로리 함량: 205kcal/100g.
• 목적지: 점심/저녁.
• 요리: 동부.
• 난이도: 중.

양고기와 함께 맛있는 만티를 요리하려면 좋은 고기 조각을 구입해야 합니다(신선한 것이 바람직하지만 냉동 블랭크로 작업할 수 있음). 가장 좋은 방법은 앞다리나 뒷다리에서 필렛을 선택하는 것입니다. 양고기 외에도 지방 꼬리 지방과 많은 양의 양파를 사용하는 조리법이 있습니다. 후자는 접시에 특별한 육즙과 풍미를 제공하며 고기보다 양파가 1.5배 더 많아야 합니다. manti를 위한 모든 소스를 제공할 수 있습니다.

재료:

• 양고기 펄프 - 1kg;
• 향료;
• 양파 - 1.5kg;
• 밀가루 - 0.5kg;
• 뚱뚱한 꼬리 지방 - 0.2kg;
• 물 - 1 큰술;
• 계란.

요리 방법:

1. 달걀을 물과 섞고 부드러워질 때까지 소금 2작은술을 섞습니다.
2. 밀가루를 체로 치고 언덕에 움푹 들어간 곳을 만들고 천천히 계란 혼합물을 붓기 시작하여 반죽을 반죽하십시오. 베이스가 두꺼워지면 평평한 곳에 놓고 손으로 15분간 반죽합니다. 완성 된 플라스틱 반죽을 주입하십시오.
3. 뼈, 정맥에서 어린 양을 제거한 다음 가능한 한 잘게 자릅니다.
4. 지방도 양파와 함께 잘게 썰어야 합니다. 이 구성 요소를 다진 양고기, 향신료, 소금으로 간을 결합하십시오. 이것은 manti를 채우는 역할을합니다.
5. 반죽을 다시 헹구고 얇은 층으로 굴립니다. 각 층은 날카로운 칼로 직경 약 12cm의 케이크로 나누어야합니다.
6. 미래의 manti를 채우고 가장자리를 고정하여 봉투와 같은 것을 형성하십시오.
7. 압력솥/이중보일러의 기름칠 된 표면에 완성품을 올려놓고 40분 이상 익혀주세요.

물고기와 함께

• 시간: 1.5시간.
• 인분 수: 5인분.
• 칼로리 함량: 180kcal/100g.
• 목적지: 점심/저녁.
• 요리: 동부.
• 난이도: 중.

제안 된 조리법은 금식이나 다이어트를하는 사람들에게 적합한 자신의 모습을보고있는 여성이 특히 좋아합니다. 생선을 곁들인 만티는 저지방이며 섬세한 섬세한 맛이 있습니다. 가벼운 요리의 감정가는 확실히 그들을 높이 평가할 것입니다. manti를 위해 모든 물고기를 취할 수 있지만 핑크 연어는 고전적인 요리법을 채우는 데 가장 좋은 옵션입니다.

재료:

• 밀가루 - 1kg;
• 라드 (선택 사항) - 100g;
• 핑크 연어 - 1 개;
• 향료;
• 계란 - 2 개

요리 방법:

1. 뼈, 피부에서 생선을 청소하고 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 껍질을 벗기고 양파를 자르고 생선과 섞고 여기에 계란과 향신료를 넣으십시오.
3. 남은 계란에서 밀가루, 물 한 컵, 소금 한 티스푼으로 탄력있는 반죽을 바꿉니다.
4. manti의베이스를 얇게 펴고 유리를 사용하여 레이어에서 원을 잘라냅니다. 각각에 충전물을 놓고 가장자리를 꼬집어 가방처럼 위에 모으십시오.
5. 이중 보일러 바닥에 manti를 놓고 기름을 바르십시오. 45분 동안 접시를 끓입니다.

만티 요리하는 법

접시에 실망하지 않으려면 manti를 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 숙련된 요리사는 다음과 같이 조언합니다.

• 반죽에 계란을 넣으십시오. 그렇지 않으면 탄력 있고 맛이 없습니다.
• 이중 보일러 또는 mantyshnitsa가 없으면 팬에 고정 된 무명 천에 제품을 올려서 끓일 수 있습니다.

물 1리터당 오이용 소금물

사랑하는 사람들 아시아 음식, 다양한 종류의 맛있는 만티로 미식의 즐거움을 선사할 수 있습니다. 이 요리는 반죽으로 만들어졌으며 속은 고기입니다.

전문 셰프가 제안하는 레시피대로 만티를 준비하면 맛있는 만티의 맛을 느낄 수 있습니다.

이 기사는 최고의 요리법을 제시합니다. 다양한 재료로 채워진 아름답고 맛있는 만티를 집에서 조각하는 방법을 배우게 됩니다.

모든 요리법은 다채로운 사진으로 보완됩니다. 레시피를 선택하고 간단하지만 만족스러운 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게하는 것만 남아 있습니다.

Manty - 사진과 함께 단계별 조리법

간단한 클래식 레시피

전통적인 고전적인 조리법에 따라 반죽을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 1 고환;
• 700g 밀가루;
• 가열된 물 250ml;
• 소금.

충전 재료:

• 송아지 고기 2kg;
• 전구 4개;
• 감자 1개;
• 2 큰술. 올리브 오일 큰 스푼;
• 소금;
• 0.5 tsp 갈은 후추.

별도의 볼에 밀가루와 소금을 섞어 물과 계란을 넣고 반죽을 치댄다. 5~7분 후 셀로판지에 넣고 15분간 둡니다.

이런 식으로 그들은 가장 많이 준비합니다. 맛있는 반죽동양 manti를 위해 - 이 조리법은 정확하고 여러 번 테스트되었으며 많은 주부들이 사용합니다.

manti를위한 반죽 - 사진이있는 고전적인 요리법

이제 고기를 썰어야 합니다. 가장 편리한 옵션은 고기 분쇄기에서 다진 고기를 비틀어서 만드는 것입니다.

잘게 썬 양파와 감자와 다진 고기를 결합하십시오.

반죽에서 직사각형 구성의 얇은 판을 만들고 각각에 푸짐한 고기 한 스푼을 넣으십시오. manti의 모서리를 꼬집어 오븐, 물이 채워진 용기의 스토브 또는 이중 보일러에 넣습니다.

참고로!이 요리는 증기 목욕에서도 만들 수 있습니다. 이 경우 건강에도 좋습니다.

요리 과정은 약 45분이 소요됩니다. 그런 다음 manti를 접시에 넣고 사워 크림을 부어 다진 허브로 장식 할 수 있습니다.

Manti - 고전 요리법: 사진과 함께 단계별 요리법

집에서 오리엔탈 만티를 요리하는 것이 얼마나 쉬운지에 대한 튜토리얼 비디오를 시청하세요. 이제 아름다운 만티 조각 기술을 마스터할 시간입니다.

우즈벡 요리법

우즈벡 조리법에 따라 만든 Manty는 매우 유명합니다.

반죽 및 충전 제품 목록:

• 300g 밀가루;
• 물 100ml;
• 1 고환;
• 0.5kg의 양고기(뚱뚱할수록 좋음);
• 양파 0.5kg;
• 향신료와 소금.

참고로!향신료 지루는 요리에 절묘한 풍미를 더하는 데 도움이 되지만 고기를 위한 다른 조미료도 사용할 수 있습니다.

자신의 손으로 우즈벡 만티를 단계별로 만드는 방법을 배웁니다.

1. 우리는 먹거리를 준비하고 있습니다. 고기에서 과도한 지방을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 지방을 잘게 자르고 다른 그릇에 넣으십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오.
4. 고기와 지방과 양파를 결합하십시오. 충전물을 저어주세요.

반죽 준비:

완성 된 manti를 사워 크림이나 마요네즈 소스로 붓고 봉사 할 수 있습니다.

우즈벡 manti : 사진이있는 요리법

빠른 "게으른"레시피 - 덜 맛있지 않음

자신의 손으로 manti를 만드는 또 다른 방법을 고려하십시오. 간단하고 빠르게 준비할 수 있다는 장점이 있습니다.

필요할 것이예요:

• 고기 0.5kg;
• 400g 감자들;
• 밀가루 0.5kg;
• 구근;
• 고환;
• 100g 지방;
• 소금;
• 지상 후추;
• 식물성 기름;
• 물.

게으른 맨티를 만드는 단계별 과정:

1. 밀가루, 계란 및 물을 기본으로 반죽을 반죽하고 소금에 절입니다. 압축되고 탄력있는 공작물을 형성한 후에는 따로 보관하십시오.
2. 양파는 입방체로, 감자는 작은 막대기로 자릅니다. 고기 지방을 잘게 자른다.
3. 나열된 재료로 충전물을 준비하십시오. 액체로 판명되면 밀가루를 넣으십시오.
4. 양념을 넣고 다시 버무린다.
5. 반죽을 동그랗게 만들어 기름을 두른다.
6. 충전물을 펴서 반죽 표면에 고르게 분포시킵니다. 반죽을 롤로 굴릴 수 있도록 가장자리 주위에 약간의 공간을 남겨 두십시오.
7. 찜통 내부에 기름을 바르고 만티를 40분간 굽는다.

게으른 manti : 사진이있는 조리법, 단계별

완성 된 접시를 자르고 사워 크림 위에 부어서 맛볼 수 있습니다!

호박으로

만티의 전통적인 속은 고기이지만, 예를 들어 호박과 다진 고기를 결합하여 더 독창적인 속으로 준비할 수도 있습니다.

여기 올바른 조리법맨티 테스트. 제조를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 고급 밀가루 450kg;
• 고환;
• 소금 0.5티스푼;
• 물 200ml.

채우기:

• 400g 호박;
• 400g 고기;
• 양파 2개;
• 지상 후추;
• 소금;
• 식초 (숟가락);
• 자두 2큰술. 유화.

오리엔탈 호박 속을 채운 오리엔탈 만티 소스는 토마토 2개, 마늘 정향, 소금과 후추, 알갱이 설탕, 해바라기 기름 한 스푼으로 만듭니다.

이 소스는 접시에 더 세련된 맛을줍니다. 음식면에서 가장 까다로운 손님조차도 그러한 식사를 높이 평가할 것입니다.

밀가루 언덕에서 홈을 만들고 계란을 넣고 소금을 넣고 가열 된 물에 부으십시오. 반죽을 철저히 반죽한 다음 1시간 동안 따로 보관해야 합니다.

호박, 고기, 양파를 입방체로 자릅니다(블렌더를 사용하여 하나를 퓌레로 만들기). 맛을 향상시키려면 호박을 소금에 절이고 후추와 식초로 맛을 내야 합니다. 양파를 고기와 섞고이 덩어리에 후추를 뿌리고 식초의 두 번째 부분을 붓습니다. 그 후 모든 구성 요소가 혼합됩니다.

반죽에서 원을 만들고 가운데에 필링을 넣고 감싸십시오. 찜기를 사용하여 요리를 요리하십시오. manti를 장식하고 사워 크림을 붓는 것을 잊지 마십시오. 맛있는 아시아 요리로 뜨거운 음식을 대접하고 사랑하는 사람에게 기쁨을 선사하세요.

호박이 든 Manti : 사진이있는 단계별 조리법

호박 충전물로 manti를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 다음 비디오에서이 요리 작업에 대처하는 방법을 배울 수 있습니다.

감자와

맛있는 점심을 먹거나 푸짐한 저녁식사, 다진 고기와 감자를 곁들인 오리엔탈 맨티 레시피를 사용하십시오.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 0.5kg;
• 2-4 감자;
• 2개의 고환;
• 물 250ml;
• 소금;
• 지상 후추;
• 600g 밀가루;
• 중간 크기의 양파 2개;
• 식물성 기름 100ml.

감자가 든 Manti : 사진이있는 단계별 조리법

고기가 든 manti를위한 간단한 단계별 반죽 레시피 :

1. 단단한 반죽을 반죽하십시오. 이렇게하려면 밀가루를 계란, 물 및 식물성 기름과 섞으십시오.
2. 우리는 다진 고기를 만듭니다-다진 감자와 잘게 썬 양파, 소금 및 후추와 고기를 섞습니다. 고기를 더 맛있게 만들려면 소량의 물을 추가할 수 있습니다.
3. 반죽에서 우리는 크기가 약 12cm인 둥근 모양의 층을 형성하고 속을 채우고 포장합니다.

이 조리법에 따른 만티 제조 시간은 50분입니다.

빵 기계의 맨티 반죽

빵 기계의 도움으로 만든 반죽의 만티는 매우 맛있습니다. 빵 굽기용으로 설계된 이 장치를 사용하면 탄력 있는 반죽을 빠르게 준비할 수 있습니다. 그러한 테스트의 Manti는 맛이 뛰어납니다.

빵 기계를 사용하여 만티 반죽을 만들려면 무엇이 필요합니까? 성분 목록:

• 750g 밀가루;
• 물 250ml;
• 고환;
• 한 숟가락의 소금과 같은 양의 식물성 기름.

계란을 물로 치고 밀가루를 결과 혼합물에 붓고 (반드시 체로 치십시오) 기름, 소금을 부어 넣으십시오. 집에서 만든 만두나 피자에 반죽 반죽 프로그램을 설정하여 제빵기에서 굽습니다.

완성 된 반죽을 충전물로 채우십시오. 필러로 사용 다진 고기: 전통적인 조리법에 따라 만들어지며, 기성품도 사용할 수 있습니다.

manti를 만들어 본 경험이 없고 처음으로 이 요리를 만들기로 결정했다면 복잡한 요리 준비 과정을 알려주는 비디오를 시청하십시오.

이 조리법에 따라 만티를 요리하는 데 약 40분이 걸립니다.

미네랄 워터 반죽

오리엔탈 맨티 반죽은 일반 물뿐만 아니라 미네랄 워터로도 만들 수 있습니다. 여러 개의 유용한 팁이 문제에서 당신을 도와주세요. 250ml의 미네랄 워터 외에도 밀가루 1kg, 알갱이 설탕 0.5티스푼, 식물성 기름 4테이블스푼, 소금 한 덩어리가 필요합니다.

밀가루를 제외한 모든 재료를 섞는다. 덩어리가 없도록 체를 통과하고 부분적으로 혼합하여 조금 부어야합니다. 덕분에 반죽은 최적의 일관성을 갖게됩니다.

반죽이 팽팽해지고 쫀쫀해지면 불에 1시간 정도 넣어주세요.

manti를위한 반죽 : 사진이있는 조리법, 단계별

반죽을 작은 ​​조각으로 잘라 소시지 모양으로 만듭니다. 그들은 케이크로 말아서 채워야합니다.

다음 단계는 표준입니다. manti를 조각하고 이중 보일러로 요리합니다.

간단합니다. 이 기사에 설명된 전문 요리사의 지시에 따라 경험이 없는 요리사라도 자신의 손으로 만티를 만들 수 있습니다.

계란없는 반죽

오리엔탈 만티 반죽에 계란을 낳을 필요는 없습니다. 이 구성 요소 없이도 할 수 있습니다. 그런 간단한 반죽은 고통받는 사람들이 준비 할 수 있습니다. 높은 레벨콜레스테롤 (계란, 특히 노른자에는 상당히 많습니다). 그리고, 우리가 이야기한다면 다이어트 식품, 그러면 manti의 채우기는 다진 양고기 또는 쇠고기가 아니라 토끼에서 만들 수 있습니다.

그러나 반죽으로 돌아가십시오-계란없이 반죽하는 방법? 필요할 것이예요:

• 700g 밀가루;
• 2 큰술. 물 숟가락;
• 소금.

밀가루는 체에 쳐서 산 중앙에 오목한 부분을 만들어 물을 붓고 소금으로 간을 한다.

중요한!반죽을 만들기 위한 물은 실온, 40도 이하.

반죽 후 점차 물의 양을 늘립니다. 반죽을 가장자리에서 가운데로 치십시오. 그런 다음 공을 말아서 수건으로 감싸고 30 분 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 약 3mm 두께의 층으로 굴립니다.

반죽을 작은 ​​사각형으로 자르고 다진 고기로 채우고 manti를 성형하십시오. 끈적 끈적한 사마귀를 냅킨으로 덮으십시오. 그러면 더 맛있고 부드러워집니다.

요리에는 슬로우 쿠커를 사용하십시오. 조리 시간은 약 40분입니다.

느린 밥솥의 Manti : 사진이있는 단계별 조리법

이것을 만들기 위해 간단한 요리압력솥이라는 특별한 장치가 있지만 모든 사람이 가지고 있는 것은 아니므로 일반 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 맛의 자질 manti는 이것으로 고통받지 않을 것입니다.

장미 만티

Manti는 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답게 만들 수 있습니다. 자신의 손으로 실제 요리 걸작을 만드는 것이 가능합니다. 이 조리법을 사용하면 우아한 장미 형태로 manti를 만들 수 있습니다.

시험 성분:

• 750g 밀가루 (그리고 반죽이 달라 붙지 않도록 뿌릴 때 조금 더);
• 뜨거운 물 120ml;
• 우유 120ml;
• 고환;
• 2 큰술. 라스트 숟가락. 유화;
• 소금.

충전 재료:

• 다진 고기 (소고기 + 돼지 고기) 0.5kg;
• 2-3개의 큰 양파;
• 소금;
• 지상 후추;
• 물 120ml.

우선, 반죽을 준비합시다 - 당신은 할 수 있습니다 고전적인 조리법. 얇게 겹겹이 쌓아 폭 7cm 정도의 띠로 자른 뒤 다진 고기를 띠 가운데에 놓고 반으로 접어 살짝 눌러준다. 그런 다음 장미 모양을 주어 그에 따라 포장하십시오. 자유로이 남아있는 가장자리는 조심스럽게 구부립니다.

완성 된 장미를 이중 보일러에 넣고 용기 내부 표면을 기름으로 윤활하면 반죽이 달라 붙는 것을 방지하는 데 도움이됩니다. 40분 후에 요리를 맛볼 수 있습니다.

Rose manti : 사진이있는 요리법

이 비디오에서 수제 만티 요리의 기능에 대해 배웁니다.

이 기사에는 많은 주부와 전문 요리사가 테스트 한 오리엔탈 만티 반죽과 충전재를 만드는 가장 인기있는 요리법이 포함되어 있습니다. 이 맛있는 요리는 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 사진에서 가장 좋아하는 것을 선택하고 맛있는 아시아 요리로 가족을 기쁘게 하세요.

조언을 따르십시오 경험 많은 요리사, 점차적으로 요리의 모든 미묘함을 가장 많이 마스터하게 될 것입니다. 복잡한 요리. 새로운 조리법을 시도하고 재료 혼합을 실험하고 요리 기술을 향상시키는 것을 두려워하지 마십시오.

Manti는 맛있을뿐만 아니라 아름답고 독창적 인 훌륭한 요리입니다. 반죽을 준비하고 manti를 채우는 것은 매우 간단하지만 모델링은 진정한 예술입니다.

다양한 방법으로 manti를 조각하는 방법

장미, 땋은 머리, 물고기 또는 꽃의 형태로 manti를 조각할 수 있습니다. 접시에 그러한 manti는 매우 축제처럼 보이며 친척은 그러한 요리에 기뻐하고 감사 할 것입니다. 모델링 기술에는 몇 가지 트릭이 있습니다. 그러면 manti를 올바르게 조각하는 방법을 배우게 됩니다. 냄비, 슬로우 쿠커 및 이중 보일러의 3 가지 방법으로 manti를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 또한 완성된 요리를 장식하는 방법과 함께 제공할 음식을 배우게 됩니다.

우리는 장미 형태로 manti를 조각합니다.

우리는 땋은 머리로 manti를 조각합니다.

우리는 물고기 형태로 manti를 조각합니다.

우리는 많은 꽃을 조각합니다

옵션 1

옵션 2

우리는 고전적인 manti를 조각합니다.

만티 요리하는 법

냄비, 느린 밥솥 및 이중 보일러와 같은 여러 가지 방법으로 manti를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 각 방법을 고려해 보겠습니다.

냄비에 만티 요리하기

• 우리는 깊은 팬과 그것에 적합한 소쿠리를 가져갑니다.
• 냄비 바닥에 물을 조금 붓고 중불에서 끓입니다.
• 소쿠리에 식물성 기름을 바르고 맨티를 올려 놓으십시오. 그러나 서로 붙지 않도록 서로 가까이 있지 마십시오.
• 이제 물에 닿지 않도록 소쿠리를 팬에 넣으십시오.
• 우리는 약 30 분 동안 뚜껑으로 팬을 덮고 저열로 manti를 요리합니다.
• 그런 다음 manti를 접시로 옮기고 원하는대로 장식합니다.

우리는 느린 밥솥에서 manti를 요리합니다.

다진 돼지 고기와 쇠고기 고기 - 1 킬로그램;

양파 - 800g;

갈은 후추 - 당신의 취향에;

소금 - 당신의 취향에;

지상 zira (선택 사항) - 1 티스푼.

반죽 재료:

밀가루 - 사백오십 그램;

물 - 이백 사십 밀리리터;

소금 - 반 티스푼.

요리 과정:

1. 양파를 깨끗이 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

2. 큰 그릇에 다진 고기를 넣고 (고기 분쇄기에서 비틀지 마십시오. 그렇지 않으면 육즙이 많지 않습니다) 양파 큐브를 넣으십시오. 소금과 갈은 후추를 넣으십시오. 원하는 경우 지상 커민을 추가하십시오. 모든 것을 섞는다.

3. 반죽 준비를 진행합니다. 다시 깊은 그릇에 밀가루를 넣고 소금을 넣고 물을 부으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 탄력적이어야 합니다. 그릇을 집착 필름으로 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오. 속재료가 많으니 같은 양의 반죽을 다시 반죽해주세요. 결과적으로 두 덩어리의 반죽을 얻습니다.

4. 큰 반죽에서 작은 덩어리의 반죽을 떼어내고 얇게 밀어 긴 직사각형 층으로 만듭니다(특수 기계 사용 가능).

5. 완성 된 층은 정사각형 (약 10x10cm)으로 자르고 충전물을 각각의 중앙에 넣어야합니다.

6. 반대쪽 모서리를 중앙으로 모으십시오.

7. 사진과 같이 두 개의 반대 삼각형을 조심스럽게 접고 꼬집어야 합니다.

8. 다른 두 개의 삼각형도 꼬집습니다. 여기에서만 반죽을 아름답게 만들기 위해 약간 조여야합니다. 결과적으로 깔끔한 꽃이 형성되어야합니다.

9. Manti가 준비되었습니다. 이제 요리에 넣어 보겠습니다. 이중 보일러 용 특수 스탠드를 가져 와서 식물성 기름 (버터)으로 기름을 바르고 맨티를 바르십시오. 조리 중 서로 붙지 않도록 빈 공간(약간)을 남겨두세요.

10. 전기 이중 보일러에서 만티를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 거기에서 적절한 모드를 선택하기 만하면됩니다. 그것이 없으면 큰 냄비에 물을 붓고 맨티가 든 스탠드를 놓습니다. 물이 끓으면 만티를 뚜껑으로 덮고 45분간 끓인다. 팬 아래의 불을 중간으로 설정하십시오.

기성품 manti를 뜨겁게 제공하고 원하는 경우 허브를 뿌립니다. 소스로 흰마늘이나 토마토 소스, 사워 크림. 이 양의 재료에서 상당히 많은 블랭크를 얻을 수 있으며 그 중 일부는 필요에 따라 얼려서 사용할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

좋은 오후, 친애하는 친구. 겨울이 다가오고 있습니다. 이는 우리에게 긴 주말이 있고 가족과 친구들을 만나야 할 또 다른 이유가 있음을 의미합니다. 그리고 모임이 있는 곳에서는 잔치 없이는 할 수 없습니다. 그리고 아마도 많은 주부들이 손님을 놀라게하는 방법에 대한 질문에 대해 걱정하고 있습니까?! 나는 당신이 머리를 묶지 말고 고전적인 요리를 가져갈 것을 제안합니다 -.

역시 만두속 고기는 누구나 좋아하는 것 같아요!! 아마도 많은 사람들이 요리를 할 것입니다. 새해 테이블, 적어도 우리 가족에서는이 요리의 의무적 인 존재로 해를 만나는 것이 관습입니다. 그러나 manti 또는 포즈라고도하는 것은 겨울 휴가와 매우 관련이 있습니다.

일반적으로이 요리는 많은 사람들에게 매우 인기가 있으며이 요리와 유추하면 다음과 같습니다. 러시아에서는 만두, 이탈리아에서는 라비올리, 조지아에서는 khinkali, 우크라이나에서는 만두, 그리고 리투아니아에서는 마법사입니다. 하지만 경험 많은 셰프와 저에게는 모두 다른 요리입니다.

manti의 발상지는 매우 흥미로운 발생 역사를 가진 중국입니다. 우연히 보게 되었는데 읽어보시면 아마 놀라실 거에요.

역사에서!! 중국 전설에 따르면 음식의 기원은 사령관 Liang Junge에게 있습니다. 그래서 그는 신들에게 50명을 제물로 바쳐야 했지만, 전사들을 포기하고 싶지 않았기 때문에 속임수를 썼습니다. 지휘관은 사람 머리 모양의 반죽으로 만두를 빚어 그 안에 쇠고기 고기를 채우라고 요청했습니다. . 영혼은 대체를 눈치채지 못하고 만족했습니다. 글쎄, 조리법은 뿌리를 내리고 많은 국가에서 인기를 얻었습니다.

탄력있고 찢어지지 않는 만티 반죽의 베스트 레시피

저는 이 요리에서 반죽이 매우 중요하다고 말하고 싶습니다. 오른쪽 반죽, 맛뿐만 아니라 육즙의 안전성도 좌우되기 때문입니다.

나는 반죽을 준비하는 보편적 인 방법에주의를 기울이며 우리 음식과 만두 및 만두 모두에 적합하며 일부는 체부렉을 만들기도합니다.

또한 그 과정에서 몇 가지 트릭을 공유하고 따라하면 성공할 것입니다!! 😉

재료:

• 밀가루 - 700 gr.;
• 물 - 1 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 소금 - 1.5 tsp.

요리 방법:

1. 깊은 용기에 밀가루를 체쳐 넣고 가운데에 홈을 낸다.

2. 계란을 넣고 소금을 부어주세요. 이제 숟가락으로 모든 것을 잘 섞으십시오.

조언!! 반죽을 뜨거운 물에 반죽하는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 물을 따뜻한 우유로 대체합니다.

4. 반죽은 오래 할수록 반죽이 잘 됩니다. 상당히 뻣뻣하지만 탄력 있는 덩어리를 얻어야 합니다.

조언!! 최소 10분 동안 반죽해야 합니다.

5. 다음 단계는 반죽을 가방, 접착 필름 또는 젖은 수건으로 덮는 것입니다. 따라서 롤링할 때 훨씬 부드럽고 유연해집니다. 이 모든 것을 1시간 이상 그대로 두십시오.

그래서 나는 요리의 모든 뉘앙스를 요약 할 것입니다 얇은 반죽깨지지 않도록:

• 한 번에 두 가지 유형의 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.
• 물과 밀가루의 정확한 비율은 1:2입니다.
• 밀가루 1kg의 경우 적어도 두 개의 계란을 추가해야합니다.
• 젖은 수건 아래에서 대량 양조를하도록하십시오.

그리고 한 가지 더 설명하자면, manti용 케이크는 1mm로 얇게 펴야 하기 때문에 강력하고 탄력 있는 반죽이 필요합니다.

manti 조각의 다양한 방법: 피그테일과 로제트

계속 진행합니다. 이제 즉시 문제에 대해 언급하고 싶습니다. 단계별 옵션우리 제품의 몰딩. 제 생각에는 가장 인기 있고 멋진 전달 유형을 고려할 것이며 성공하지 못할 것이라고 두려워하지 마십시오. 사실 모든 것이 간단하고 가장 중요한 것은 연습하는 것입니다.

• 장미로 manti를 조각하는 쉬운 방법

이 방법은 복잡한 반전과 굴곡이 없기 때문에 가장 기본적인 것으로 간주됩니다.

제조 공정:

1. 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 직사각형 모양으로 만든다.

2. 이제 예를 들어 물결 모양으로 아름다운 곱슬 스트립을 만드십시오.

참고로!! 절단을 위해 특수 곱슬 칼을 사용할 수 있습니다.

3. 다진 고기를 가지고 공작물에 중간에 놓습니다.

4. 리본을 반으로 접습니다.

5. 이제 조심스럽게 롤로 굴립니다.

6. 꽃잎을 손으로 조절하면 장미가 된다.

• 땋은 머리로 사마귀의 눈을 멀게하는 것이 얼마나 아름답습니까?

피그 테일 모델링은 많은 사람들에게 알려져 있으며 단순함과 아름다움으로 모든 사람을 정복합니다.

제조 공정:

1. 타원형 레이어를 롤아웃합니다. 그리고 유리로 원을 만드십시오. 하나의 결과 원을 가져 와서 가운데에 채우기를 넣으십시오.

2. 페이스트리의 가장자리로 충전물의 바닥을 덮습니다.

3. 이제 양쪽 가장자리에서 작은 턱을 만들어 서로 위에 놓습니다.

4. 꼬집기와 접기를 반복하면서 파이의 위쪽으로 이동하면서 반죽의 일부를 집어 올립니다.

5. 남겨둔 모서리를 연결하면 됩니다.

그리고 시간이 충분하다면 다음과 같은 유형의 모델링을 연습할 수 있습니다.

• 삼각형

• 꽃

• 립카

글쎄, 우리는 고전적인 방법에 대해 조금 더 낮게 이야기 할 것입니다. 결국 그것을 잊어서는 안됩니다 !!

고기로 manti를 요리하는 단계별 조리법

이제 고기 요리 요리의 모든 뉘앙스를 이해하고 충전물로 사용되는 것을 알아낼 때입니다.

일반적으로이 요리는 추가됩니다. 다른 유형고기, 누군가는 쇠고기, 돼지 고기, 심지어 닭고기로 요리하고 먼 나라에서는 낙타 고기를 기본으로합니다. 그러나 여전히 다진 양고기로 속을 채우는 것은 전통적입니다.

재료:

• 양고기 - 700gr.;
• 활 - 5개;
• 식물성 기름 - 4 큰술;
• 소금 - 맛;
• 반죽(위 레시피 참조) - 1kg.

요리 방법:

1. 양고기 펄프를 가지고 헹구고 말립니다. 조각으로 자르십시오: 누군가는 더 크게, 누군가는 더 작게 자릅니다. 원하는 대로 하세요.

2. 양파는 다지고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 다진 양파에 소금 약간을 넣고 버무린다.

4. 고기에 양파를 넣고 손으로 잘 섞어주세요. 원하는 경우 다진 고기에 후추를 뿌릴 수 있습니다.

5. 우리는 우리의 탄력있는 반죽그리고 얇은 층으로 압연. 사각형으로 자릅니다.

6. 고기 혼합물을 중앙의 각 사각형에 약 1티스푼 정도 넣습니다.

7. 우리는 모든 모서리를 연결하여 고기로 케이크를 만듭니다.

8. 각 결과물의 바닥을 물에 담그십시오. 식물성 기름, 그 후 이중 보일러에 넣고 시간을 45분으로 맞추었습니다. 따라서 우리 접시는 꺼낼 때 깨지지 않고 모든 주스를 저장합니다.

참고로!! 만티는 만두나 만두와 달리 냄비에 삶지 않고 찐다. 이를 위해 특수 맨틀, 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커를 사용하십시오.

고기와 감자가 들어간 만티 조리법

와는 별개로 고기 채우기양파와 함께 감자와 같은 야채를 다진 고기에 추가하려고 시도하는 경우가 매우 많습니다. 그리고 이러한 유형의 요리는 저를 매우 매료시키고 많은 사람들이이 요리법에 따라 요리를 만드는 것을 높이 평가합니다. 그리고 문제는 감자 조각 덕분에 포즈가 매우 육즙이 많다는 것입니다.

재료:

테스트:

• 밀가루 - 3.5 큰술;
• 물 - 1 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 소금 - 0.5 tsp.

채우기:

• 다진 고기 - 500gr.;
• 감자 - 3개;
• 양파 - 3-4개;
• 소금, 후추, zra - 맛.

요리 방법:

1. 깊은 컵에 달걀을 깨서 넣고 물을 붓고 소금을 넣는다. 저어주고 체로 쳐진 밀가루를 덩어리에 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 반죽하고 젖은 수건으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

2. 이때 충전물을 준비합니다. 이번에는 쇠고기와 돼지 고기를 같은 비율로 어딘가에 가져갔습니다. 잘게 썬다. 나는 또한 양파와 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 준비된 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 zra를 추가합니다.

조언!! 많은 감자와 양파는 거친 강판에 문지르지 만 이렇게하지 않는 것이 좋습니다. 그러면 고기가 100 % 육즙이 나오지 않습니다.

3. 이제 조각을 시작하겠습니다. 우리는 작은 반죽 조각을 꼬집어 소시지를 만듭니다. 우리는 그것을 8 부분으로 자르고 직경 12cm의 케이크를 굴립니다.

4. 각 케이크에 필링을 넣고 만티를 조각합니다.

5. 맨틀 바닥에 식물성 기름을 바르고 60분 동안 포즈를 취합니다.

조언!! 공백이 여전히 찢어지지 않도록 호박이나 시트의 원을 먼저 배치하는 것이 편리합니다. 배추, 그리고 나서 맨티를 맨 위에 놓으십시오. 접시의 구멍을 닫지 마십시오. 그렇지 않으면 증기가 잘 통과하지 못합니다.

6. 완성된 요리는 잘게 썬 딜이나 파슬리로 장식할 수 있습니다.

집에서 호박으로 요리 포즈

그리고 우리는 베이컨과 치즈를 추가 할 것입니다. 손가락을 핥아주세요. 입이 이미 침을 흘리고 있습니다))

재료:

• 호박 - 1 개;
• 활 - 2개;
• 베이컨 - 400g;
• 쉽게 녹는 치즈 - 300 gr.;
• 프로방스 허브 - 맛보기;
• 반죽 - 1kg.

요리 방법:

1. 우리는 호박을 조각으로 자르고 껍질을 벗기고 씨를 껍질을 벗깁니다.

2. 그런 다음 굵은 강판에 문질러 과도한 주스를 짜냅니다.

3. 호박에 향신료를 첨가하십시오.

4. 믹서기에 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 우리는 호박 덩어리에 보냅니다.

5. 모든 것을 잘 섞는다.

6. 반죽으로 작은 케이크를 만듭니다.

7. 고기를 베이컨으로 대체합니다. 베이컨에서 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다.

8. 펼친 케이크에 베이컨을 올리고 그 위에 호박 필링을 올려주세요.

9. 위에 치즈 세 개.

10. 우리는 고전적인 방법에 따라 제품을 조각합니다.

• 한 곳에서 평행 모서리를 고정하십시오.

• 우리는 두 번째 평행 모서리와 동일한 작업을 수행합니다.

• 우리는 한쪽과 다른 쪽의 측면 가장자리를 연결합니다.

• 손으로 잘 고정하십시오.

11. 접시에 식물성 기름을 바르는 것을 잊지 말고 한 시간 동안 접시를 찌십시오. 맛있게 드세요!!

고기와 양배추를 곁들인 맛있는 맨티

겨울에는 호박을 찾기 힘들기 때문에 평소 사용하는 음식을 만드는 것이 좋습니다. 흰 양배추. 바로 변화를 위해!!

재료:

• 밀가루 - 500gr.;
• 물 - 1 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 소금 - 맛.

• 고기 - 600 gr.;
• 흰 양배추 - 1 개;
• 활 - 2개;
• 식물성 기름 - 50g;
• 갈은 후추, 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 계란, 물, 소금을 섞는다. 천천히 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 집착 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.

2. 고기를 고기 분쇄기에 통과시키고 껍질을 벗긴 양파와 양배추는 입방체로 잘게 썬다. 식물성 기름, 후추, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.

3. 가방이나 편리한 방법으로 포즈를 가리십시오(위의 모델링 옵션 참조).

4. 바로 조리 가능 고기 요리압력솥이나 이중 보일러에서 40분 동안 가열하거나 나중에 사용하기 위해 동결합니다.

조언!! 만티는 요리하는 동안 부피가 커지고 서로 붙을 수 있으므로 서로 거리를 두십시오.

쇠고기 포즈를 올바르게 요리하는 방법에 대한 비디오

물론 실생활에서 우리의 맛있는 요리를 만드는 과정을보고 싶습니다. 좋은 영상을 찾았습니다. 우리는 쇠고기로 만티를 요리 할 것입니다.

그건 그렇고, 요리 후에는 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 튀기는 것을 정말 좋아합니다. 버터그냥 굉장합니다!!

게으른 맨티를 위한 보너스 레시피

그들은 또한 많은 국가에서 인기가 있습니다. 모든 것이 롤 형태로 이루어지며 맛은 잃지 않습니다. Dagestan의 내 친구는 종종 우리 가족을 그러한 요리로 대하지만 항상 다진 호두를 충전물에 추가합니다.

재료:

• 양고기 펄프 - 500gr.;
• 감자 - 400g;
• 밀가루 - 0.5kg;
• 활 - 1개;
• 계란 - 1 개;
• 지방 - 100gr.;
• 소금, 빨강 및 검은 후추 - 맛보기;
• 오일 - 윤활용;
• 물은 시험용입니다.

요리 방법:

1. 반죽을 치대어 휴지시킨다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

3. 감자도 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

4. 지방을 잘게 썰어 고기와 함께 스크롤한다.

5. 다진 고기에 야채를 넣고 향신료를 넣고 잘 섞는다.

6. 반죽을 아주 얇게 밀어 펴주세요.

7. 결과 원에 기름을 바르고 준비한 다진 고기를 그 위에 올려 놓으십시오.

8. 가장자리에 공간을 남기고 전체 둘레를 부드럽게 채우십시오.

9. 각 롤의 반죽을 눌러 롤을 부드럽게 롤업합니다.

10. 우리는 가장자리를 고정하고 40 분 동안 이중 보일러에 큰 manti를 보냅니다. 찜통에 기름을 충분히 발라주세요.

11. 완성된 접시를 조각으로 자르고 좋아하는 소스, 바람직하게는 마늘을 붓습니다.

글쎄, 나의 친애하는 독자들, 내가 당신을 피곤하게하지 않았습니까?! 이 요리를 얼마나 자주 요리하고 어떤 요리법을 사용하는지 알려주십시오. 저희는 전통만찬으로 한달에 2~3번은 항상 육즙이 풍부한 만티를 끓여서 드레싱 대신 간장. 귀하의 의견과 작별을 기다립니다. 또 봐요!!