감자에서 벨로루시 만두를 준비하는 방법. 감자 만두는 최고의 벨로루시안, 폴란드어 및 이탈리아 요리법입니다. 감자 만두 - 조리법과 고기

나는 아직도 마을에서 자주 만드는 오래된 벨로루시 요리를 소개하기 위해 벤처 빌리게 할 것입니다. 물론 매우 칼로리 이후로 과체중으로 완고하게 고생하는 사람들을위한 것이 아닙니다. 그는 결국, 그런 식 저녁 식사 후에, 당신은 오랫동안 만나는 것을 기쁘게 생각합니다.
그런 지방 연주를 할 필요는 없지만 사워 크림 만 할 수 있지만, 가장 자주 백 몇 년 전에 그렇게하는 것처럼이 요리를 보여주고 싶었습니다.

요리 시간 : 1 시간 10 분.
준비 시간 : 10 분.
부분 수 : 4 개.

재료 :
반죽 :
감자 - 10 개.
양파 - 1 개.
밀가루 - 3 TBSP. 엘.
소금 추가 - 1 tsp.
닭고기 달걀 - 1 개.
충전재:
양파 - 1 개.
야채 조미료 - 1 tsp.
검은 후추 지상 - 0.5 시간.
돼지 고기 펄프 - 500g.
소금 Extra - 0.5 h. L.
다시 채우다:
양파 - 1 개.
소금에 절인 지방 - 70g.

조리:
Kleshek을 준비하기 위해 감자, 밀가루, 계란, 양파, 돼지 고기 펄프, 뚱뚱한 소금 돼지 지방, 사워 크림, 검은 후추 지상, 식물성 조미료 및 소금을 가져 가야합니다.


충전 준비. 고기는 작은 조각으로 자른다. 명확한 전구, 세탁 및 4 부분으로 자른다.


육류 및 양파 고기 분쇄기의 중간 격자를 통과합니다. 마이너스에서 식물성 조미료를 추가하는데, 일부 검은 후추와 소금.


씻기 위해 철저히 시작하십시오.


반죽의 준비. 감자는 깨끗합니다.


고급 강판에 감자를 하나의 전구와 함께 돌려줍니다. 전구가 필요하므로 감자 덩어리가 darke가 아닙니다. 감자를 갈아서 사진에 묘사 된 밥솥 만 사용하십시오 (날카로운 천으로).


콜란드가 그릇에 넣어. 쿠리 헤, 빛나는 거즈에 질량을 공유하십시오.


주스를 쥐어 짜내서 눈에 띄게해라. 그 다음 전분에서 액체를 배출하십시오. 감자 대량 그릇에 밖으로 나간다.


감자를 눌러서 전분, 밀가루, 계란 및 소금을 첨가하십시오.


감자 반죽 잘 섞다.


kleshek 요리. 반죽을 약 70g의 무게를 분리하고, 케이크의 손바닥 사이에 평평하게하고, 중간을 넣고, 가짜를 넣고 가장자리를 연결하고 둥근 모양을줍니다.


Kleckovka 1 명은 소금물을 끓는 물을 낮추려면 소금물을 끓여야합니다 (물은 항상 끓여야합니다!). 부드럽게 감동, 약한 끓는 25-30 분을 요리하십시오.


괴롭히지 않고 뭉개 버리십시오.


Salo는 작은 큐브로 자른다.


ruddy squroin의 형성 전에 프라이팬에서 지방을 잘라냅니다.


생성 된 지방과 튀김에 양파를 부드럽게하십시오.


원하는 경우 사워 크림을 넣고 끓일 수 있습니다. 사워 크림은 연료를 연료로 말리지 않도록 확실히 높은 지방이어야합니다.


kleckovka를 가열 된 접시에 공유하고 squalls와 양파와 쏟아져 나옵니다. 다진 딜가있는 Cloch를 약간 뿌릴 수 있습니다. klecksky를 먹고 작은 조각을 분리하고 그것을 지방으로 담그는 것.

봉 아프레트!

감자 만두 - 전통적인 요리 벨로루시 요리. 전통적인 것과 마찬가지로 그는 다양한 요리 방법을 가지고 있지만, 모든 그들 모두는 얕은 강판에있는 감자 문지르며 만두는 요리하고 있습니다.

나는 할머니에서 나에게 요리법을 준비하고 있습니다. 차례로, 할머니의 조리법이 묶여있었습니다. 물론, 나는 바쁜 농민들이 시간과 그런 접시를 준비하고자하는 욕망이 있었지만이 역사조차도 요리법을 가져 왔을 때라도 그렇습니다. 그렇습니다. 할머니는 겨울철에 그들을 준비했다고 명확히했을 때 저녁은 길고 감자의 매장량이 풍부합니다.

요리하기로 결정한 경우 과정이 길어지고 시간이 오래 걸릴 것임을 준비하십시오. 그러나 일을위한 보상으로서, 당신은 맛있고 아름다운 벨로루시 만두를 얻을 것입니다. 그리고 그 결과가 좋았을 때, 나는 당신에게 불편한 할머니의 비밀을 드러내고, 그녀의 만두를 내가 노력하고있는 모든 사람들을 가장 맛있게 만드는 것입니다.

제품, 이해할 수있는 것들은 항상 독점적으로 일어났습니다. 그러나 오늘 나는 내가 얼마나 많이 떠나는지 특별히 계산했습니다. 따라서 지정된 비율은 교리가 아니라 힌트입니다.

우리는 다음과 같습니다.
감자 - 8-10 PC. 중간 사이즈
계란
전구 - 1 개의 큰
밀가루 - 3-4 TBSP. 말을 타고
소금
망사

하다:
감자는 다이어드와 할머니의 경우와 마찬가지로 가장 작은 강판에 문지릅니다. 예, 여기 우리는 벨로루시 인들, 근면 한 사람들입니다. 나는 믹서기에 만두를 위해 감자를 뭉개 버리려고 노력하지 않았으며, 나는이위원회에 대한 그러한 경험을 불러 일으키지 않을 것입니다.

같은 강판에 나는 전구를 문지른다. 그 길에서 나는 시작을 추천합니다. 그녀는 감자 색이 바뀌지 않도록합니다. 여기에 전구가 있습니다. 솔덕턴스를 울리면 믹서기에서 잘게 잘립니다. 나는 그것이 어떻게 든 결과에 영향을 미칠 것이라고 생각하지 않습니다.

감자로 양파를 섞어 거즈를 통해 짜내십시오. 나는 거즈 30cm x 90cm에 대해 3 번 길이로 접을 수 있습니다. 나는 그런 꽉 정사각형을 얻는다. 그릇에 감자 주스를 누르면 반드시 필요가 있어야합니다. 우리는이 두꺼운 감자 질량을 얻습니다.

그것으로 부서지고 소금을 첨가합니다. S.의 그릇에서 감자 주스 우리는 주스를 끌어서 창백한 핑크색 냉동 덩어리의 얇은 층을 탐지합니다. 이것은 전분입니다. 우리는 감자에 그것을 돌려줍니다.

밀가루를 추가하십시오. 나는 충분한 3 큰술을 받았지만 다른 요인들로부터 얼마나 잘 눌렀을 때의 다양한 감자에 달려 있습니다. 그러나 술에 취하지 마십시오. 우리는 그것으로부터 공을 굴리는 부드러운 반죽을 가져와야합니다. 확실하지 않은 경우 공을 만드십시오. 그것은 밝혀졌습니다 - 그것은 충분히 밀가루를 의미합니다. 아니요 - 좀 더 첨가하십시오.

만두의 형성 앞에서, 대형 넓은 (리터 리터) 냄비를 불에 넣고, 물로 가득 찬 절반.

볼은 손바닥에서 쉽게 굴러졌습니다. 그리고 할머니의 첫 비밀이 있습니다. 공보다 더 작은 것보다 만두는 맛이납니다. 그러나 도망가되지 않으면 완두콩의 가치가 없습니다. 직경이 약 3cm입니다. 이상적으로 부드럽고, 또한 그들을하려고하지 마십시오. 여전히 변형됩니다.
생성 된 볼은 상승 된 트레이 위에 놓습니다.

물이 끓일 때 소금 (이것이 필요합니다!), 선택적으로, 로렐 잎과 향기로운 고추 완두콩을 추가 할 수 있습니다. 부드럽게 혼자만 만두를 물에 생략하고, 나는 숟가락으로 그것을합니다.
모든 만두가 물에있을 때 부드럽게 조심스럽게 섞지 않도록 조심스럽게 섞지 않도록하십시오.
한 번에 만두를 많이 만들면 한 번에 모두 물 속으로 내리지 마십시오. 30 조각의 일괄 처리를 끓으십시오.
화재가 줄어들어 폭풍우 치는 끓는 끓는 것은어야합니다. 만두가 튀어 나오면 2 분 동안 그들을 승인하고 소쿠리로 이길 수 있습니다. 약간 작은 조각의 스튜 냄비에서 깔끔하게 도달하는 것이 좋습니다. 소쿠리에서 모든 것이 아닙니다. 이것은 할머니의 비밀 번호 2입니다.

원칙적 으로이 단계에서 만두가 준비되었습니다. 의미에서 식용. 그러나 그들을 맛있게하기 위해서, 그들은 튀김이 필요합니다. 버터...에 여기 맛보기. 할머니는 숲이없는 크림을 사용했고, 나는 올리브와 크림의 혼합물입니다.
이 아니라면 좋은 결과 세 번째 할머니의 비밀을 기억하십시오. Kletki는 한 가지 하나를 펼쳐야합니다. 모든면 각각을 튀김, 여러 번 돌리십시오.
팬에서 즉시 팬을 비틀면서 어떻게 방해 할 것입니다. 감자 튀김, 당신은 "만두, 그냥 만두", "만두, 매우 맛있는 만두"가 아니라는 것입니다.

그래, 무덤과 오래. 그러나 나는 경고했다.
사워 크림으로 뜨거운 만두를 제공하십시오.

오이는 대다수의 정원사의 가장 좋아하는 문화이므로 야채 침대를 어디서나 자라게됩니다. 그러나 꽤 자주, 경험이없는 여름 주민들은 그들의 재배에 대한 많은 질문이 있으며, 무엇보다도, 토양을 엽니 다...에 사실 오이 - 식물은 매우 열적이며, 적당한 기후의 영역 에서이 문화의 농업 공학이 자체적 특성을 가지고 있다는 것입니다. 열린 토양에서 오이의 재배에 대해 알아야 할 모든 것들이이 기사에서 말해주십시오.

기일은 따뜻함과 그 플롯에 더 많은 시간을 할애 할 수있는 능력이 있습니다. 그러나 안정적인 열의 도착의 오랫동안 기다려온 한 달은 음력 달력의 균형을 자랑 할 수 없습니다. 5 월에는 장식용 정원에서만 또는 정원에서만 일할 수있는 기간, 꽤 오래, 어떤 식물에 적합한 일은 꽤 약간 적합합니다. 2019 년 5 월의 음력 달력은 착륙 및 파종 시간의 계획과 숙련 된 분포를 필요로합니다.

닉네임 "병 손바닥"의 인기에도 불구하고, 친척과 함께 hypophothutator의 진정한 병 손바닥은 혼동하기가 매우 어렵습니다. 진짜 실내 자이언트와 오히려 희귀 한 식물 인 hypoorp - 그것은 가장 엘리트 야자수에서 온 것입니다. 그녀는 배럴당 병을 연상시키는 그의 특별한 것을 연상시키는 것뿐만 아니라 매우 어려운 성격을 잃었습니다. 평소의 실내 야자수 뒤에있는 것보다 hymicraft를 돌보는 것이 더 어렵지 않습니다. 그러나 여기서 조건을 선택해야합니다.

따뜻한 샐러드 Funchoz, 쇠고기 및 버섯이있는 - 맛있는 요리 게으른. Funchosis - 쌀 또는 유리 국수 - 그의 파스타 친척들 사이에서 가장 단순한 가장 간단한 것 중 하나. 유리 국수 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 떠나서 물을 배수하는 것만으로 충분합니다. 근육증이 튀어 나오지 않고, 물 기름을 물에 필요하지 않습니다. 나는 가위로 가위로 자르기 위해 가위로 자른다. 따라서 한 번 앉아서 국수의 전체 부분을 끼지 않도록 조언한다.

분명히, 많은 사람들이 최소한의 화장품 또는 식품...에 "Zizi-infus", "unabi", "Yuyuba", "Chinese dotnik",이 모든 것들은 같은 이름으로 다른 이름으로 "마스킹됩니다. 그래서 중국에서 오랫동안 오래 자란 문화를 불러 일으켰고, 그들은 치유로 자랐습니다. 중국에서, 그것은 지중해의 나라에 가져 왔고, Zizi-infus에서 전 세계에서 천천히 퍼지기 시작했습니다.

장식용 정원의 주요 잡일은 항상 모든 무료 분량을 사용할 필요가있을 필요가 있습니다. 이번 달, 색상의 묘목을 식물과 계절 디자인으로 시작하십시오. 그러나 관목이나 나무가 잊어 버리는 것에 관한 관목이나 리안에 관한 것도 아닙니다. 달력의 불균형으로 인해이 달에 장식 식물과 5 월의 시작과 중간에 더 잘 작동합니다. 그러나 날씨는 항상 권장 사항을 따르지 못합니다.

왜 사람들은 시골을 움직이고 코티지를 사고합니까? 물론 실용 및 재료를 포함한 다양한 이유로 그러나 주요 아이디어는 여전히 자연에 더 가깝습니다. 오랫동안 기다린 나라 시즌은 이미 시작되었으며, 정원과 정원에서 많은 일을 기다리고 있습니다. 우리가 당신과 자신을 상기시키고 자하는 자료 - 그래서 그 일이 기쁨이되었다는 것을 잊지 않아야합니다. 그리고 옥외에서 더 나은 편안한 일은 무엇입니까? 자신의 정원의 장착 된 구석에만 휴식하십시오.

오랫동안 기다려온 열뿐만 아니라 침대에서 열적으로 사랑하는 식물조차도 심지어 잠시 동안 기다리고있는 기회가 덜 기다려야합니다. 이번 달은 묘목을 토양으로 옮기기 시작하고 작물이 피크에 도달합니다. 착륙 및 새로운 작물의 경우 다른 중요한 문제를 잊지 않는 것이 중요합니다. 결국, 정원이 필요할뿐만 아니라 온실에서 식물과 이번 달이 적극적으로 강화하기 시작하는 묘목도 보살펴뿐만 아니라 보상을 강화 시켰습니다. 시간에 식물을 형성하는 것이 중요합니다.

부활절 파이 - 홈 레시피 단순한 비스킷 케이크 견과류, Tutatov, 무화과, 건포도 및 기타 케이크를 채우는 것. 화이트 유약파이로 장식 된 파이, 화이트 초콜릿과 버터에서 요리, 균열이 아니며 맛 - 방법 초콜릿 크림...에! 효모 반죽을 엉망으로하는 시간이나 기술이 없다면이 간단한 축제 베이킹을 부활절 테이블에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이러한 비 플랫 조리법나는 내가 수제 생과자를 마스터 할 것이라고 생각한다.

백리향 또는 카브 레 티? 그리고 아마 chebry 또는 bogorodskaya grass? 얼마나 올바른지? 그리고 어떤 식 으로든 어떤 식 으로든 "패스"는 동일한 식물을 더 정확하게, 카스 노트의 가족으로부터 식물의 하나를 더 정확하게, 하나의 속도로 만들기 때문입니다. 많은 양의 향기로운 물질을 구별하기 위해이 세미 스테이플러의 놀라운 속성과 관련된 다른 많은 인기있는 이름이 있습니다. 백리향 재배와 정원 및 요리의 설계에서의 사용에 대해이 기사에서 논의 될 것입니다.

좋아하는 Sensipolia는 특별한 외관뿐만 아니라 매우 특정한 캐릭터를 소유하고 있습니다. 이 식물의 재배는 실내 작물에 대한 고전적인 치료를 거의 닮았습니다. 그리고 웨스틱의 수에서 Uzambar 제비꽃의 친척조차도 다른 여러 가지 접근법이 필요합니다. 급수는 종종 고전적인 방법으로 비표준 물을 선호하는 제비꽃을 선호하는 바이올렛에 가장 많은 "이상한"관점이라고합니다. 그러나 변화 접근법은 비료를 공급해야합니다.

사보이 양배추에서 gahed - 채식 조리법 맛있는 I. 유용한 요리 고기가 없으면 게시물에서 준비 될 수 있습니다. 이는 준비가되어 있으면 동물 제품을 사용하지 않아도됩니다. Savoy 양배추는 벨로 코탄테의 가까운 친척이지만, 맛의 품질에 "상대적"을 능가 하므로이 야채와 함께 요리는 항상 성공합니다. 콩 우유를 맛보지 않는 몇 가지 이유로 보통의 물로 교체하십시오.

현재 브리더스 덕분에 대규모 정원 딸기의 2,000 가지 이상의 품종을 만들었습니다. 그게 매우 "딸기"라고 칭하기 위해 익숙한 것입니다. 칠레와 처녀의 딸기의 하이브리드 화의 결과로 가든 딸기가 발생했습니다. 매년 브리더스는이 베리의 새로운 종류로 우리를 놀라게하는 데 피곤하지 않습니다. 선택은 농작물에 강한 질병과 해충의 해충뿐만 아니라 고도로 높은 것을 수령하는 것을 목표로합니다. 맛있는 자질 운송.

유용하고 강건하고 성능이 뛰어나고 간단한 벨벳은 필수 불가결합니다. 이 물개는 도시의 꽃 침대와 고전적인 꽃 침대가 원래의 조성으로 움직이는 고전적인 꽃 침대가 침대와 화분이있는 정원을 장식했습니다. 벨벳은 쉽게 인식 할 수있는 노란색 오렌지색 - 갈색 색상과 오늘날의 더 많은 냉장란과 다양성이 능력이 있습니다. 첫째, 벨벳 중에서도 높고 소형 식물이 모두 있습니다.

벨로루시 칼 샤크와 마법사의 조리법.

Closky, 마법사, 제프 펠린스, 카드 워드, Pouge 등 소개 1 부

나에게 말해줘 cali Lask. 벨로루시 인들을 기억한다면 맛있는 것에 대해 어떻게 생각하세요? ( « 칼리 로크» 의미 "제발", 그것은 사실이 아니라 아름답지 않습니까? 그리고 당신과 관련된 요리와 함께 벨로루시 사람들과 그의 부엌은 무엇입니까? PRA-A-A-WILE - 플루니키. 과 전구 - 감자. 그리고 당신은 우리가 아직도 "벨로루시 만두"가 있고 그들은 호출되며 - 그리고 zeppelins? 그리고 당신은 물론 러시아인들만 만두와 우크라이나 사람만이 강간당한 파츠카의 모범을 가졌다는 생각을 생각하면 만두 자체가 입안에 뛰어들 것입니까? 그리고 단지 balaks Particue 다가 텐트 "Pogs" 이탈리아 인은 라비올리와 우즈벡 - 만타 ??? 벨로루시 인 - 다시, 다시, 니코야는 마이우스가 아닙니다 ? 아니 , 나는 당신을 카자, wavazhana I Daramenkiya Maja 진흙 ...에 우리는 또한 자랑스러워할만한 것이 있습니다.

시작을 위해, 나는 모든 소위 klecks, 마법사, zeppelins, cardwords와 outes가 항상 반죽에 넣어지고 이들 것들이 물에 삶아 지거나 빛나는 것과 비슷하다는 것을 말할 것입니다. 오븐에서 구운. 그리고 그것은 내가 괜찮은 물질을 연구 한 것으로 알아 냈습니다.

가장 흥미로운 일은 거의 모든 현대 벨로루시 감자 요리가 밀가루 전구체를 가지고 있다는 것을 밝혀줍니다. 모든 유명한 만두, 그건 그렇고, 나중에 나중에 등장하고 실질적으로 klecksky 인기를 붐 빕니다 (나는 벨로루시뿐만 아니라).

견적 Pravyobkin :

« klecksky. - 오일, 계란 및 때로는 우유가 추가 구성 요소로 포함되는 밀가루 제품. 그들은 거시기를 닮았다. 처음에는 다소 조밀 한 반죽에서 딕처럼 준비하고있었습니다. 이들 만두 그들은 "막대"의 이름을 썼다. 반죽은 숲 호두에서 그들로부터 굴러 가서 공을 30 분 동안 밖으로 나갔다. 끓는 물.

그러나 더 큰 스프레드는 작은베이스가 각 압연 만두에 눌려지면 다른 유형의 만두의 다른 유형의 만두에 의해 얻어졌습니다.

도시 요리, 특히 서쪽에서 벨로루시, 나는 특별한 요리로 만두를 개발하는 길을 따라 갔다. 그들은 또한 작은 크룹과 감자에서 준비되었습니다. 그러나 만두의 반죽은 더 희귀 한 일관성을 얻었으므로 훨씬 더 부드러운 달링뿐만 아니라 다른 맛도 다릅니다. 만두에 가깝게 "Daws", 즉 코티지 치즈, 생선 또는 암이 포함 된 만두는 반죽에 직접 반죽 된 만두, 왜 후자가 일관성에 의해 약간 더 빽빽하게 밝혀졌습니다 (거의 채워진 반죽이 떨어질 수 있습니다. 짐마자

특이한 일관성을 위해서 심또한, 첫째, 테스트의 더 많은 액체 번식과 그것의 존재, 우유, 크림, 반죽을 특히 부드럽고 탄력적이고, 둘째, 주로 독특한 기술 기술을 만드는 많은 기술 기술 맛 만두, 다른 유형의 밀가루 제품과의 차이. 이러한 기술의 주요는 테스트와 그 구성 요소, 특히 별도로 주입 된 알프 및 단백질, 동시에, 그리고 특정 서열에서는, 그리고 특정 서열에서 철저히 문지르고 휘핑됩니다. 만두의 부피를 증가시키는 또 다른 기술은 약한 열에 뚜껑 아래에 절연 된 물에서 소금물의 요리를 제공합니다. 이렇게하면 만두를 "자라서"할 수 있으며 동시에 떨어지지 않습니다.

에 벨로루시스의 국립 부엌 만두는 Rye와 Buckwheat 밀가루, 호밀 및 보리의 혼합물로 만들어졌으며 동등한 부품으로 찍은 것입니다. 때로는 메밀 가루 만 사용하거나 조합을 사용합니다. 감자 으깬 감자 밀가루, 또는 세미 리나가 있습니다.

만두는 간단하고 커스터드 될 수 있습니다. 커스터드 만두의 경우 밀가루가 양조되었습니다. 이 기술은 밀가루 및 기타 구성 요소의 여러 비율을 필요로하며 맛의 영역에 다양한 만두를 만듭니다.

총 조성에 따라 밀가루와 향신료, 소금 또는 설탕 덤프의 성격은 다양한 수프, 반찬의 충전제로 사용할 수 있습니다. 고기 요리, 독립적 인 두 번째 요리.

그러나 B. 벨로루시 요리klecksky는 아직도 자주 사용됩니다 독립적 인 요리 그리고 그들은 이미 침범을하고 호수에서 튀긴 벨트 라드와 함께 봉사합니다.

버튼 (수프)과 함께 먹을 수 있도록 설계된 만두, 고기, 버섯 또는 채소를 해당하는 국물에서 직접 삶아집니다. 이 경우, 양파, 딜, 커민 또는 메이 란이 다른 조합에서 수프의 유형에 따라 달라질 수 있습니다. 만두의 반죽에 혼합됩니다. 메밀 딜과 Tmins는 예를 들어 우유에 잼이 잘 조화되어 있으며, 이는 별도의 접시에 끓여서 낮아집니다.

이 모든 것이이 제조법에 기초하여 다양한 만두를받을 수 있습니다.

겨자 만두
0.25 컵 가루 * 3TBSP. 오일 숟가락 * 5 tbsp. 밀크 숟가락 * 2 계란 * 2 시간. 다진 녹색 파슬리의 숟가락 * 1 시간. 숟가락 딜 * 0.5 h. 소금 숟가락
우유와 기름은 풍경에서 끓여서 밀가루를 붓고 약한 열에 계속 유지되며 신속하고 철저히 흔들리게하여 탄력적 인 질량을 얻을 때까지 (벽 뒤에서 지연하기 시작할 때까지). 그 후, 화재에서 제거하고, 지속적으로 간섭하고, 소금, 향신료를 첨가하고, 냉각시킬 때 이전에 크롤 링 된 노른자를 입력하고 모든 반죽을 이길 수 있습니다. 그런 다음 부품에서 휘핑 단백질을 도입하여 다시 완전히 반죽을 섞어줍니다.

Mant 's Dumplings.
Manna 곡물의 0.5 컵 * 1 컵의 우유 * 4 달걀 * 2 시간. 몰딩 오일 숟가락 * 0.5 시간. 소금 숟가락
우유가 버터로 끓여서, 정액 나, 압연, 교반, 소금 및 폐쇄, 적당히 가열 된 오븐에서 10-15 분 동안 넣거나 욕조 20 분 동안 Croups가 가능한 한 재현되도록합니다. 그런 다음 냉각, 4 개의 노른자, 문지르르고, 4 개의 계란 단백질의 일부분에서 소개하고, 거품이 사전 채찍질됩니다. 만두는 소금에 절인 물에서 평소처럼 요리합니다.

토토 만두
1.5 안경 감자 으깬 감자 * 0.5 컵 호밀 가루 (밀을 사용할 수 있음) * 50-75 g의 두뇌 돼지 고기 살라, 버터 또는 캐널리 오일 * 2 계란 * 1 시간. 소금의 숟가락 * 1 h. 커민의 숟가락 * 1 전구.

준비된 뜨거운 감자 으깬 감자 (삶은 감자를 합산)에서, 약간 튀긴 양파, 말린 노른자, 점차적으로, 작은 부분, 밀가루, 마침내, 약간 채찍질 된 단백질을 조금씩 볶은 것과 함께 기름을 도입하십시오. tmin, 소금을 뿌리고 철저히 혼합하십시오. 소금에 절한 물에서 평소와 같이 새벽을 투기합니다 (204 절 참조). 곡물이나 기름과 튀긴 양파와 함께 제공하십시오.

달콤한 만두
2-2.5 미술. Manna 곡물의 숟가락 * 10-12 숲 너트 * '/ B 우유 또는 크림 컵 * 3 달걀 * 1.5 TBSP. 설탕 가루 또는 설탕 모래의 숟가락.

노른자들과 혼동을합니다 설탕 가루, 견과류 커널의 박격포에 첨가하고, 탄성 질량의 형성, 우유를 붓고, 볶음, 조심스럽게 마나 자란 박격포에 약간 장착 한 다음, 15-20 분 동안 시원한 장소에 두십시오. 곡물이 스윕하는 것. 그런 다음 반죽에 휘핑 단백질을 소개하고 저어냅니다. 만두는 평소와 같이 약간 소금에 절인 물로 요리합니다.

달콤한 만두는 유제품 수프 또는 블루 베리 스프 (Blueberry Soup)와 함께 제공됩니다. "

물론, 나는이 다른 자지의 사진을 재현하기를 희망합니다.

그리고 XIX 세기에 벨라루스 감자 또는 전구 우리의 의견으로 그리고 - calduna, Locks, 할머니 기타 19 세기의 2 차 절반에. 벨로루시 농민 요리는 신속하게 감자에 가서 잊어 버린 것에 대해 많이 달라졌습니다. 사실, 또한 Kulakov - 젠트리가 증가했고 ethnoculturelags는 그들의 문화에 관심이 없었으며 고정되어 있지 않았습니다. 그리고 우리는 여전히 회고록을 읽기 시작하지 않았습니다 ...

그러나 최근 몇 년 동안 벨로루시에서 중생이 시작되었습니다. 벨로루시 요리법...에 예 - " 우리 나라 "벨로루시의"음식 "). 이것은 리투아니아의 그랜드 공앙의 잃어버린 요리 전통의 부흥에 대한 장기적인 연구와 실용적인 프로젝트, 미식 문화와 현대 벨로루시를 포함하여 수세기를 결정했습니다.

이러한 전통은 리투아니아 공화국에서 더 낫고 폴란드에서, 리투아니아와 벨로루시의 전후 이민자들 중 일부 정도로, 벨라루스 소비에트 시대에는 집단화, 대량 억압 및 전통의 미디어 이민으로 인해 실질적으로 파괴되었습니다. 1999 년부터 오늘까지는 잃어버린 조리법, 성분 및 준비 기술을 찾는 데 많은 일이 있었고, 벨로루시 미식 문화의 상징적 인 의미 론적 충전을하는 주요한 것입니다.

옛날에, 빌니우스와 그로우 노에서의 즐거움을 위해, 한 마리의 마법사는 특별히 읽습니다 ... 고추! 그런 놀람을 가로 지르는 가운데 벳 히아는 오랫동안 "행운"을 기억해야했습니다. 또 다른 전통이 있습니다 litvinskaya. gulnya (Gully -플레이 ) , Interwar Times에서부터 먹은 마법사의 수에 대한 경쟁. 그들이 말한 것처럼 기록 보유자는 100 개에서 멀리 이동했습니다. 이것은 자아 하나입니다 !!

그리고 여기 다시 여기 흥미로운 사실...에 에서 torkavanai 밧줄 (Cool Potatoes)도 나중에 현상입니다. 나는 똑같은 반죽 감자에서 먼저 삶아 끓인다고 가정합니다.

그리고 마지막으로 마법사의 이름의 기원에 대해 가장 흥미 롭습니다 (벨로루시 사이트의 정보).

예, 아마도 이것은 가장 신비한 우리의 요리이고 이름 자체는 수수께끼에 대해 경고합니다. 마술사들은 어디에서 벨로루시에 왔습니까? 개가 기사, 보조금 및 기타 비 압축 개인주의 공포에서 썩은 서쪽에서 썩은 서쪽에서 말하기. 중세 라틴어 단어에 calduna. "죽은 동물의 내부가 따뜻한 여전히 아직도"를 의미합니다. Starobelorussky 언어에서는이 단어가 XV 세기에 떨어졌습니다. Grand Duke Vizka가 Grand Duke Vistovt가 Czech Leader Jan Zhizka의 얼굴에 보냈던 그 군대에서 똑같은 - 그런데, 아마도 Germest에서 Like-Allow-Ashibing

그러나 리투아니아 - 벨로루시안 타타는 단단히 확신합니다. Neman과 Dvina 사이의 가장자리에있는 마법사들은 그들을 데려왔다. 타탐이 그것을 부르고있다 "Kundumum" 그리고 그들은 각각의 "Bayram"(휴일)에 대해 그들을 준비합니다. 반죽은 물과 계란에서 흔들립니다. 충전물은 조미료, 양파, 후추 및 소금을 첨가하여 잘게 잘린 송아지 나 쇠고기를 섭취합니다. 타타르의 마법사들은 반죽을 깨지 않고 쏟아지는 주스를 쏟아지는 것을 허용하지 않도록 숟가락을 먹습니다.

마법사당신이 이해할 수 있듯이, 당신은 끓일, 빵 굽기, 튀김을 팬, 보육원, 튀김을 볶을 수 있습니다. 같은 벨로루시 타타르는 뚱뚱한 숫양 ( "loi")에서 그들을 튀기 켰습니다. 대단히 많은 테스트에 달려 있습니다. 가장 간단한 것은 첨가제로 열수에 혼합 된 밀가루로 만들어졌습니다. 그러나 이전에, 각 여주인은 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 누가 계란을 덧붙였습니까? 에일 "누가 소다인가?

실제 "Litvinsky"마법사는 물 위에이 아니지만 양파 주스에서 반죽해야한다고 주장합니다. 시도해보십시오 : 그건 언제입니다 dassa ў 벨로루시의 Horning 몫의 표시나는! 어쨌든, 마법사의 현재 반죽은 부드럽고 탄력적이어야하며, 그의 조각을 쉽게 성형하고 붙일 수 있습니다. 그것이 어떻게 뒤 따르는 반죽은 수건에 싸서 감기에 "휴식"을 위해 잠시 동안 떠나야합니다. 다음 마법사를 조각하면 밀가루에 준비가되어있는 표면을 덮고 덮개를 덮고 핸드 브레이크로 나머지 반죽을 남겨 두지 않도록하십시오.

다진은 무엇이든 할 수 있습니다. 옛날 옛적에, 가장 인기있는 것은 코티지 치즈 물건 이었지만 말린 체리, 자두 또는 블루 베리에서 고기와 생선, 심지어 과일이있었습니다. 그래서 마법사들은 주요 접시가 될 수 있으며 디저트도 할 수 있습니다. 할 수,하지만 ... 벨로루시 마법사는 어디에 있습니까 ???

국립 마법사 산업의 벨로루시의 부재는 비컨이 크라운이나 십자가의 신비한 사라지는 것을 제외하고는 비와 비교할 수 있습니다 ... 그러나 아직도 마이너스에 대한 대화가 아직도 대화를 나눕니다. 작은 공을 형성 할 수있는 경우에 너무 열심히, 그리고 너무 끈적 거리지 않아야합니다. 다진 고기는 테스트 음영 에지 사이에서 마법사가 오버 클럭되지 않도록해야합니다. 작은 불에 평평한 넓은 냄비로 최고로 요리하십시오. 대량 좋은 소금물, 그 순간부터 약 5 분까지 표면에 떠 다니십시오. 그러나 어떤 종류의 마법사들은 튀김에 더 낫습니다. 예를 들어, "Polessky"(삶은 물고기와 가파른 계란에서 채우십시오) 깊은 프라이에서 최고의 튀김.

리투아니아 인은 1918 년 독립 선언 된 순간부터 일반적으로 마법사로서 본 발명의 명예를 자체적으로 지정하려고 노력하고 있으므로 카운트 Tyshkevich의 특정 마법사에서 자리 해보십시오. "마법사 tsishkevichsa"- 당신은 생각합니다! 벨로루시와 리투아니아의 고고학 설립자 인 eustafius Tyshkevich의 속박이있는 작은 박물관은 로고스크에서 빌니아로 번역되어 더 많은 사람들을 볼 수 있었고, 그가 더 많은 사람들을 볼 수 있었고, 이미 로고스크로 되돌아가는 것이 가능할 때 이미 거의 발생하지 않을 것입니다. ...에

벨로루시 역사의 가장 큰 신비 중 하나 : Tyshkevich의 카운트에서 누가 유명한 마법사의 발명품의 영광입니다. 고고학자 Eustafia 또는 Mikhail, Napoleonic Ulannov의 17-ha 선반 대령? 그것은 또 다른 날과 유네스코, 유엔 및 국제 여론은 Tyshkevich의 벨로루시 마법사 인 Tyshkevich의 벨로루시 마법사 인 벨로루시 마법사 인 Appellation Contriene의 지위 - 원산지에 의해 통제 된 이름입니다. 그러나 이것들 앞에서 우리의 위대한 승리, 불행히도 충분히 멀리.

소스 또는 그레이비는 마법사에게 다진 고기에 달려 있습니다. "빌렌스키"다진 " schyank. 나는."(햄)와 버섯이 가장 좋습니다 녹은 버터 또는 뚱뚱한, "러시아어"(삶은 " 전구 "그리고 코티지 치즈) - 두꺼운 산성 사워 크림. "거친"- 지출 된 양파, 그리고 "섬세한"- 계피가있는 휘핑 크림 또는 과일 시럽...에 그리고 우리의 나이 표준화와 통일에서는 창의력을위한 공간이 더 이상 없다고 누가 말했습니까? 예, 반죽, 다진 고기, 요리 방법 및 문신 살롱 앨범의 앨범의 패턴의 채널 이상을 결합하기위한 옵션 중 하나입니다! 습득 폴란드. 많은 레스토랑에서는 손님이 "공연"의 마법사들의 견고한지도를 제공 할 것입니다. 리투아니아스도 시작되었습니다 sabe. "마법사",하지만 어떤 이유로 그들이 찾을 수 없었습니다. 어쩌면 그것은 그들 자신의 것을위한 것이 아니라 우리를 위해? 지옥 krazenag가 아니야 . (리투아니아와 adesta, 분개하지 마십시오, 나는이 텍스트 만 복사합니다)

이 모든 것은 우리가 밀가루의 마법사에 관해 이야기했고, 실제로 만두에 의해 완전히 옮겨졌습니다. 대로 마술사들 (그들은 또한 " chapelinline."), 나는 훨씬 나중에 일어 났지만 이제는 그들에 관한 것이 아닙니다. 그들은 진정한 마법사들, 작고, 그냥 입안에 간신히 배치되었지만 상승하지 않았지만 " 풍선 "(영혼과 함께") 또는 우리의 의견으로 "짓 눌린"삐걱 거리는 소리를 발표했습니다. 이 끽끽 소리를 듣기 위해 한 번 이상 하나님을 줘라.

이제 요약하십시오. 에서 kleckov와 Koldununa. 그것은 알아 낸 것 같습니다. 머물렀다 zeppelins, Cardwords / bullbianiki. 그리고 나머지...에 그들의 역사, 아마도 다음 게시물에 알려줄 것입니다. Photoreceptors도, ... 그것은 그것을 모두 이해하고 마침내 모든 것과 그 모든 것 - 무엇인가? 헛되이, 나는 무엇을 너무 일 했는가? 그리고이 사진은 미래의 요리법에 당신을두고 있습니다 .. :-)

이 기사를 부분적으로 사용하는 재료를 작성할 때 :

http://www.dzietki.org/forum/
http://lucynka.org/ru/belorusskaja-kuhnia/9-znamenityje-bliuda-nashej-kuhni/21-kolduny.

음악과 비디오 "짐"뿐만 아니라 "반환 휠"( "영원한 반품") - 러시아어 - 벨로루시 그룹은 앙코스 주위의 스타일로 노는 것입니다.

예, Pabachengnia, Syabra .. .

만두 또는 Diedli는 보통 수프에 추가되지만 별도의 두 번째 요리로 제공 될 수 있습니다. 만두는 러시아어, 오스트리아, 독일어, 핀란드어, 체코 어, 유대인, 라트비아어, 에스토니아어, 폴란드어, 우크라이나어, 벨로루시 및 타타르 요리...에 특정 변형에서 만두는 캐나다인, 노르웨이어 및 슬로베니아 요리에도 존재합니다.

전통적인 벨로루시 요리에 박제 만두를 Zeppelins라고합니다. 이들은 고기와 큰 감자 만두입니다. 버섯 작성...에 감자 외에, 벨로루시 인들은 또한 호밀과 메밀의 혼합물로부터 반죽을 준비하거나 보리 가루...에 때로는 메밀 밀가루 만 사용했습니다 정액...에 이것은 오랜 시간이 걸리지 않는 벨로루시 감자 주사위를위한 조리법입니다.

재료 :

중간 감자 감자 - 8-10 PC.

계란 - 1 개.

Lukovitsa 대형 - PC.

밀가루 - 3-4 TBSP. 엘.

소금에 맛

크림 오일 - 20 G.

사워 크림 - 100 ml.

요리법

작은 강판에 감자 sattail과 거즈를 통해 감자 주스를 픽업합니다. 같은 강판에, 소다 전구와 감자와 섞는다.

결과적으로 두꺼운 감자 덩어리에서 알을 끊고 소금을 넣으십시오. 조심스럽게 그릇에서 감자 주스를 배수하고 바닥에서 푸른 핑크 냉동 덩어리의 얇은 층을 모으십시오. 전분은 감자와 섞여 밀가루를 첨가합니다. 생성 된 소프트 테스트에서 직경 3 센티미터로 공을 만듭니다.

만두의 형성을하기 전에 4 리터에 4 리터에 큰 냄비 냄비를 넣고 물로 가득 찼습니다. 좋아하는 공은 쌓여있는 밀가루에 트레이를 넣습니다. 물이 끓일 때, 그녀를 소금, 몇 가지 로렐 잎과 향기로운 고추 완두콩을 추가하십시오 (옵션). 만두를 물 속으로 낮추는 숟가락 하나의 도움으로. 모든 만두가 냄비에있을 때, 부드럽게 그리고 매우 조심스럽게 아무도 바닥에 붙어 있지 않은지 확인하십시오.

만두 요리는 폭력적인 끓는 것을 허용하지 않고 약한 열에 약 30 조각이 필요하지 않습니다. 만두가 튀어 나오면 2 분 동안 두드리고 소쿠리에 기울이십시오. Kletki는 한 가지 하나를 펼쳐야합니다. 모든면 각각을 튀김, 여러 번 돌리십시오. 사워 크림으로 뜨거운 만두를 제공하십시오.

Klochki 감자 벨로루시안

3 학년 동안, 나는 3 학년 동안 만두를 요리 할 것을 약속하지만, 여전히. 그리고 "함께 준비"된 만두가 도착했습니다. 모여 들고 마침내 갔다.

나는 할머니에서 만두를 배웠다. 그들에 따르면, 그런데, 그녀의 마을에서 누가 많은 사람이했지만, 항상 그녀는 항상 가장 맛있습니다. 사실, 그들은 거의 끝나지 않았습니다. 그 과정은 너무 nuden과 시간이 소요됩니다. 가족이 큰 경우 하루 종일 부엌에서 보낼 수 있습니다.

감자는 다시 많이 떠나고 출구에서 만두는 그렇게 많이 아닙니다.

그러나 나를 믿으십시오, 그들은 때로는 그들과 가끔씩 서 있습니다. 그들을 조각하는 법을 배우십시오 - 당신은 사랑하는 할머니와 손자를 가질 것입니다. 그리고 나는 그런데 과학적으로 만드는 것뿐만 아니라 모든 간단한 할머니의 비밀이 잘릴 것입니다.

제품, 이해할 수있는 것들은 항상 독점적으로 일어났습니다. 그러나 오늘 나는 내가 얼마나 많이 떠나는지 특별히 계산했습니다. 따라서 지정된 비율은 교리가 아니라 힌트입니다.

전구 - 1 개의 큰

밀가루 - 3-4 TBSP.

감자는 다이어드와 할머니의 경우와 마찬가지로 가장 작은 강판에 문지릅니다. 예, 여기 우리는 벨로루시 인들, 근면 한 사람들입니다. 나는 믹서기에 만두를 위해 감자를 뭉개 버리려고 노력하지 않았으며, 나는이위원회에 대한 그러한 경험을 불러 일으키지 않을 것입니다.

같은 강판에 나는 전구를 문지른다. 그 길에서 나는 시작을 추천합니다. 그녀는 감자 색이 바뀌지 않도록합니다. 여기에 전구가 있습니다. 솔덕턴스를 울리면 믹서기에서 잘게 잘립니다. 나는 그것이 어떻게 든 결과에 영향을 미칠 것이라고 생각하지 않습니다.

감자로 양파를 섞어 거즈를 통해 짜내십시오. 나는 거즈 30cm x 90cm에 대해 3 번 길이로 접을 수 있습니다. 나는 그런 꽉 정사각형을 얻는다. 그릇에 감자 주스를 누르면 반드시 필요가 있어야합니다. 우리는이 두꺼운 감자 질량을 얻습니다.

그것으로 부서지고 소금을 첨가합니다. 감자 주스가있는 그릇에서 우리는 주스를 배출하고 바닥에 옅은 핑크색 냉동 질량을 얇게 감지합니다. 이것은 전분입니다. 우리는 감자에 그것을 돌려줍니다.

밀가루를 추가하십시오. 나는 충분한 3 큰술을 받았지만 다른 요인들로부터 얼마나 잘 눌렀을 때의 다양한 감자에 달려 있습니다. 그러나 술에 취하지 마십시오. 우리는 그것으로부터 공을 굴리는 부드러운 반죽을 가져와야합니다. 확실하지 않은 경우 공을 만드십시오. 그것은 밝혀졌습니다 - 그것은 충분히 밀가루를 의미합니다. 아니요 - 좀 더 첨가하십시오.

볼은 손바닥에서 쉽게 굴러졌습니다. 그리고 할머니의 첫 비밀이 있습니다. 공보다 더 작은 것보다 만두는 맛이납니다. 그러나 도망가되지 않으면 완두콩의 가치가 없습니다. 직경이 약 3cm입니다. 이상적으로 부드럽고, 또한 그들을하려고하지 마십시오. 여전히 변형됩니다.

생성 된 볼은 상승 된 트레이 위에 놓습니다.

물이 끓일 때 소금 (이것이 필요합니다!), 선택적으로, 로렐 잎과 향기로운 고추 완두콩을 추가 할 수 있습니다. 부드럽게 혼자만 만두를 물에 생략하고, 나는 숟가락으로 그것을합니다.

모든 만두가 물에있을 때 부드럽게 조심스럽게 섞지 않도록 조심스럽게 섞지 않도록하십시오.

한 번에 만두를 많이 만들면 한 번에 모두 물 속으로 내리지 마십시오. 30 조각의 일괄 처리를 끓으십시오.

화재가 줄어들어 폭풍우 치는 끓는 끓는 것은어야합니다. 만두가 튀어 나오면 2 분 동안 그들을 승인하고 소쿠리로 이길 수 있습니다. 약간 작은 조각의 스튜 냄비에서 깔끔하게 도달하는 것이 좋습니다. 소쿠리에서 모든 것이 아닙니다. 이것은 할머니의 비밀 번호 2입니다.

원칙적 으로이 단계에서 만두가 준비되었습니다. 의미에서 식용. 그러나 그들을 맛있게하기 위해서, 그들은 버터에서 튀김이 필요합니다. 여기 맛보기. 할머니는 숲이없는 크림을 사용했고, 나는 올리브와 크림의 혼합물입니다.

그래, 무덤과 오래. 그러나 나는 경고했다.

벨로루시안의 Spacelins - 이것은 충전과 함께 만두입니다.

독자에서 조리법으로 감자에서 3 가지 요리, 올드 요리 책 인터넷은 저자를 준비했습니다 요리 블로그 아리나 Lisetskaya.

맛있고 건강한 음식에 대한 책에서 "Clappen"이라는 이름은 사전에서만 만났습니다. 그리고 그것은 조리법조차도 아니지만, 오히려 접시에 대한 설명 : "Clappeni (요리 책에서는 종종 면밀히 떨어지지 만 잘못됨). 리투아니아 사람 전통 음식 감자에서 고기와 두부 채우기...에 감자 덩어리의 구성에 따르면 일부 벨로루시 감자 요리와 유사합니다. "

요리법 : 샤펠의 기초는 원시 곡물 감자로 구성된 감자 질량이며 3 : 1 비율로 삶은 으깬 감자가 있습니다. 으깬 감자로 원시 대량에 합류하기 전에 원시 감자 눌렀다. 두 부분 모두 잘 혼합됩니다. 넓은 Oladia (형태)는 충전이 쌓이는 조합으로 만들어졌으며, "파이"는 12 분의 저항성 물로 끓인다. 끓는 후에는 사워 크림에서 그레이비로 가득 차 있습니다. 튀긴 루카 라드와 함께. 고기 물건 그것은 종종 코티지 치즈의 조합에서 양파와 라드, 코티지 치즈로 볶은 강판 간으로부터 준비가 종종 있습니다. 원시 Yaitz., 루크와 살라.

chapels는 뜨거워 질 필요가 있습니다. 난방은 용납되지 않습니다.

나는 현명한 책의 팁에서 요타에서 퇴각하지 않기로 결정하고 일하기 시작했습니다. 나는 삶은 수건으로 린넨 수건으로 조잡한 감자를 짜내 셨습니다. 목표가 멀리 떨어져 있기 전에 요리가 많이 관련되어 있습니다.

채우기 선택 돼지 고기 마이콘...에 케이크에 투자하고, 나는이 사기꾼을 폐쇄했다. 나는 악어를 회상했다. 나는 그것을 요리하는 동안 그리고 나의 악어를 불렀다. 악어를 소금에 절인 끓는 물로 낮추고 기다리기 시작했습니다. 요리 책은 12 분만 필요하다고 말했다. 이상한, 물론. 총 12 개? 그러나 전문 요리사가 더 잘 알고 있습니다.

그는 어떻게 든 보았습니다 ... 잘 아닙니다. 자를 때 고기가 양호하고 준비가되어있는 것이 분명 해졌습니다. 맛이 나다? 사워 크림과 함께 I. saima 양배추 - 확인. 소박한 겨울에.

시험을 위해, 1/4은 요리를하고 감자를 건너 뛰고 육류 분쇄기를 건너 뜁니다. 사분의 삼 원시 감자 파악하고 짜내십시오. 원시와 삶은 감자를 섞는다. 감자를 똑딱 할 때, 물은 전분으로 남아 있으며, 물은 병합되어야하며 전분은 반죽에 추가해야합니다. 반죽 교반하고 작은 소금을 첨가하십시오.

채우기를 위해, 당신은 사용할 수 있습니다 다진 고기 (양파, 향신료 맛) 또는 버섯 (스크롤, 튀긴 양파).

스터핑과 함께 만두를위한 조리법은 민스크의 Larisa Levashkevich로 보내졌습니다. 놀라운 일은 샤프와 같은 모든 비율을 제공합니다. 그러나 나는 버섯 작성을 선택했습니다.

나를 놀라게하는 것은 이것이 전송 된 조리법에서 그들을 약 1 시간 동안 끓일 것이라는 점입니다. 물론 나는 여기서, 생각했다. 그것은 거대한 예배당과 약 1 시간 동안 작은 만두 같습니까? 하지만 소유자 - 바인스. 표시된대로, 나는 조언을 따를 것이다.

고백하는, 나는 만두를 조각하고 정말로 좋아, 너무 귀엽다. 양파가있는 볶은 이끼, 깔끔하게 투자 감자 사랑 물로 내리고 내리었다. 끓는 20 분 동안 우리는 "첫 번째 전투기"를 잃었습니다. 만두는 떨어지고 용접하기로 결정했습니다. 그리고 나서 나는 "약 1 시간"이 될 때까지 시간을 끌어 내지 않도록 결정하지 않았지만, 21 분 동안 얻지 못했습니다. 결정이 정확 해졌습니다! 만두가 준비되었고, 끓지 않았지만 맛이 훨씬 더 좋아했습니다.

크랜베리 소스와 니콜 감자.

Nyokki는 같은 만두이며, 감자만이 원시가 아니라 삶은 없지만 구워졌습니다. 소스 또는 사워 크림으로 최선을 다하십시오.

요리법:

감자는 조심스럽게 내 것이고 껍질을 벗기고 우리는 220 ° C에서 오븐을 굽습니다. 우리가 시원하고 숟가락으로 육체를 가져 가자. 우리는 다른 성분과 테스트 상태에 섞여 있습니다. 우리는 반죽을 반죽합니다 - 4 부분을 나눕니다. 소시지에서 모든 부분을 굴러서 소시지가 칼을 가로 질러 자르고 핑퐁 공의 크기로 공을 굴립니다.

이제 중요한 구성 요소와 요리의 주요 비밀은 냉장고가 30 분 동안 냉장고에 있어야합니다. 그런 다음 반죽은 확실히 취해서 용접되지 않습니다. 이것은 그건 그렇고, 만두와 채플로하는 것이 낫습니다. Nyokki를 20 분 이상 요리하십시오.

설탕이있는 15 분 냄비에 크랜베리를 끓으십시오. 오레가노를 추가, 퓌레에서 굴려서 5 분, 교반, 끓으십시오. Nyokki에 붓는다.

그런 접시는 아이들이 매우 사랑 받고 있습니다. Souces는 Lingonberries, 그리고 검은 건포도, 그리고 말리나와 함께 만들 수 있습니다. 산성 베리는 그런 식으로 매우 될 것입니다.

벨로루시에서 감자 만두의 조리법

감자 만두

감자 만두는 오랫동안 벨로루시 마을에서 수행되었습니다. 그러므로 나는 할머니에서 만두를 배웠다. 진실한, 그녀는 요리 과정이 너무 거룩하고 시간이 많이 걸릴 때 감자 만두를 매우 드물게 만들었습니다. 가족이 큰 경우 하루 종일 부엌에서 보낼 수 있습니다. 각각 큰 가족, 많은 감자에 필요하며, 출력에서의 만두가 매우 많지 않습니다. 그러나 나를 믿으십시오, 그들은 때로는 그들과 가끔씩 서 있습니다. 그들을 조각하고 사랑하는 할머니와 함께 할머니가 될 것입니다. 그리고 나는 그런데 과학적으로 만드는 것뿐만 아니라 모든 간단한 할머니의 비밀이 잘릴 것입니다.

벨로루시에서 감자 만두의 조리법 준비를위한 필수 제품

감자 - 8-10 PC. 중간 사이즈

전구 - 1 개의 큰

밀가루 - 3-4 TBSP.

벨로루시에서 감자 만두의 조리법을 준비하는 방법

감자는 다이어드와 할머니의 경우와 마찬가지로 가장 작은 강판에 문지릅니다. 예, 여기 우리는 벨로루시 인들, 근면 한 사람들입니다. 나는 믹서기에 만두를 위해 감자를 뭉개 버리려고 노력하지 않았으며, 나는이위원회에 대한 그러한 경험을 불러 일으키지 않을 것입니다. 같은 강판에 나는 전구를 문지른다. 그 길에서 나는 시작을 추천합니다. 그녀는 감자 색이 바뀌지 않도록합니다. 여기에 전구가 있습니다. 솔덕턴스를 울리면 믹서기에서 잘게 잘립니다. 나는 그것이 어떻게 든 결과에 영향을 미칠 것이라고 생각하지 않습니다.

감자로 양파를 섞어 거즈를 통해 짜내십시오. 나는 거즈 30cm x 90cm에 대해 3 번 길이로 접을 수 있습니다. 나는 그런 꽉 정사각형을 얻는다. 그릇에 감자 주스를 누르면 반드시 필요가 있어야합니다. 우리는이 두꺼운 감자 질량을 얻습니다.

그것으로 부서지고 소금을 첨가합니다. 감자 주스가있는 그릇에서 우리는 주스를 배출하고 바닥에 옅은 핑크색 냉동 질량을 얇게 감지합니다. 이것은 전분입니다. 우리는 감자에 그것을 돌려줍니다. 밀가루를 추가하십시오. 나는 충분한 3 큰술을 받았지만 다른 요인들로부터 얼마나 잘 눌렀을 때의 다양한 감자에 달려 있습니다. 그러나 술에 취하지 마십시오. 우리는 그것으로부터 공을 굴리는 부드러운 반죽을 가져와야합니다. 확실하지 않은 경우 공을 만드십시오. 그것은 밝혀졌습니다 - 그것은 충분히 밀가루를 의미합니다. 아니요 - 좀 더 첨가하십시오.

만두의 형성 앞에서, 대형 넓은 (리터 리터) 냄비를 불에 넣고, 물로 가득 찬 절반.

볼은 손바닥에서 쉽게 굴러졌습니다. 그리고 할머니의 첫 비밀이 있습니다. 공보다 더 작은 것보다 만두는 맛이납니다. 그러나 도망가되지 않으면 완두콩의 가치가 없습니다. 직경이 약 3cm입니다. 이상적으로 부드럽고, 또한 그들을하려고하지 마십시오. 여전히 변형됩니다. 생성 된 볼은 상승 된 트레이 위에 놓습니다. 물이 끓일 때 소금 (이것이 필요합니다!), 선택적으로, 로렐 잎과 향기로운 고추 완두콩을 추가 할 수 있습니다. 부드럽게 혼자만 만두를 물에 생략하고, 나는 숟가락으로 그것을합니다.

모든 만두가 물에있을 때 부드럽게 조심스럽게 섞지 않도록 조심스럽게 섞지 않도록하십시오. 한 번에 만두를 많이 만들면 한 번에 모두 물 속으로 내리지 마십시오. 30 조각의 일괄 처리를 끓으십시오.

화재가 줄어들어 폭풍우 치는 끓는 끓는 것은어야합니다. 만두가 튀어 나오면 2 분 동안 그들을 승인하고 소쿠리로 이길 수 있습니다. 약간 작은 조각의 스튜 냄비에서 깔끔하게 도달하는 것이 좋습니다. 소쿠리에서 모든 것이 아닙니다. 이것은 할머니의 비밀 번호 2입니다. 원칙적 으로이 단계에서 만두가 준비되었습니다. 의미에서 식용. 그러나 그들을 맛있게하기 위해서, 그들은 버터에서 튀김이 필요합니다. 여기 맛보기. 할머니는 숲이없는 크림을 사용했고, 나는 올리브와 크림의 혼합물입니다.

그러나 좋은 결과는 세 번째 할머니의 비밀을 기억해야합니다. Kletki는 한 가지 하나를 펼쳐야합니다. 모든면 각각을 튀김, 여러 번 돌리십시오.

한 번에 팬의 모든 것을 제거하면 튀긴 감자를 방해 할 수있게되면 "만두, 단지 만두"가 있으며 "만두, 매우 맛있는 만두"가 아닙니다.

뜨거운 만두를 제공하십시오. 사워 크림과 함께 드리는 마치.