단계별 미트볼 수프 레시피. 수프 용 다진 미트볼 만드는 법. 송아지 고기 미트볼을 곁들인 토마토 수프

미트볼이 포함된 첫 번째 코스는 고기 필레로 요리한 수프에 대한 훌륭한 대안입니다. 작은 커틀릿과 같은 식욕을 돋우는 미트볼은 요리를 맛있고 식욕을 돋우지만 미트볼이 들어간 수프의 주요 장점은 매우 빨리 요리된다는 것입니다. 국물에 다진 고기는 몇 분 안에 잡힙니다. 첫 번째 코스를 빨리 준비해야 하는 경우 미트볼 수프가 좋은 선택입니다. 오늘 우리는 다진 고기로 미트볼을 요리하는 방법, 올바르게 성형하는 방법, 요리하는 방법, 육즙이 많고 향기롭게 만들기 위해 추가해야 할 사항에 대해 이야기할 것입니다.

맛있는 미트볼을 만드는 비결

첫 번째 코스의 미트볼은 일반적으로 다진 돼지고기, 쇠고기 또는 혼합(두 가지 다진 고기의 50/50)으로 만듭니다. 삶은 국물에 좋다 미트볼그리고 ~에서 다진 치킨- 그들은 국물에서 필요한 부드러움을 빨리 습득하고 아이들에게 매우 인기가 있습니다.

미트볼에 독특하거나 흥미로운 터치를 주기 위해 다양한 재료가 추가됩니다. 검증된 미트볼 레시피를 내 입맛에 맞게 찾을 수 있도록 많은 요리에 뿌리를 둔 가장 흔한 요리를 살펴보자.

• 부드러움을 위해

"바람이 잘 통하는"요리, 다공성 및 부드러운 미트볼은 매우 간단합니다. 준비된 다진 고기에 담그고 잘게 썬 빵 부스러기를 추가하십시오. 어제의 빵을 사용하는 것이 좋지만 어떤 경우에도 신선한 패스트리를 사용하지 마십시오. 말린 빵 몇 조각에 뜨거운 우유나 물만 부어야 합니다. 빵이 부풀어 오를 것입니다. 여분의 액체를 배출하고 믹서기로 빵을 자르거나 고기 분쇄기를 통해 양파와 다진 고기와 함께 돌립니다.

• 향신료

신선한 허브, 향신료로 요리에 풍미를 더하는 데 익숙하다면 다진 파슬리, 딜 또는 견과류를 첨가한 미트볼을 좋아할 것입니다. 이 미트볼은 요리의 하이라이트가 될 것이며 평범한 일상 수프를 새로운 것으로 바꾸고, 흥미로운 요리. 요리 후 다진 채소를 곁들인 미트볼은 매우 식욕을 돋우므로 시도하십시오!

• "화려함"을 위해

요리하는 동안 형성된 미트볼의 부피가 커지고 더 웅장 해지기 위해서는 다진 고기에 빵 부스러기를 추가해야합니다. 국물에서 액체를 흡수하면 부풀어 오르고 미트볼의 크기가 커집니다. 대신 추가하면 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 빵 부스러기양질의 거친 밀가루

중요한! 다진 고기에 빵가루나 양질의 거친 밀가루를 추가할 때 재료가 다진 고기와 잘 섞일 수 있도록 볼 모양을 만들기 전에 7-10분 정도 기다리는 것이 좋습니다.

• 풍부한 맛과 향을 위해

첫 번째 요리는 한 가지 간단한 방법으로 매우 밝은 맛과 향을 줄 수 있습니다. 요리하기 전에 미트볼을 미리 튀기십시오. 버터에 갈색이되면 접시에 새롭고 즐거운 메모를 줄 것입니다. 튀김에 모든 기름을 사용할 수 있지만 조리법은 버터 사용을 권장합니다. 요리의 맛을 더 무겁게 만들지 않고 국물을 더 뚱뚱하게 만들지 않습니다.

미트볼을 준비할 때 다음 사항에 주의하십시오.

• 중간 지방 함량의 다진 고기를 선택하십시오. 지방과 지방이 많으면 지방 함량이 국물로 옮겨지고 접시는 칼로리가 높고 식욕을 돋우지 않습니다.
• 미트볼의 최적 크기는 중간 크기의 호두 정도입니다. 너무 큰 복사본을 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 요리하는 동안 복사본이 늘어나고 팬에서 "뛰어나오려고" 노력할 가능성이 있습니다.
• 미트볼은 손으로 성형합니다. 다진 고기를 엉망으로 만들고 싶지 않다면 티스푼을 사용할 수 있습니다. 숟가락으로 조금씩 덜어서 먹어야 해요 다진 고기, 둥근 공을 만들어 끓는 물에 넣으십시오. 이 경우 미트볼의 모양이 즉흥적이고 엉성하다는 것을 기억하십시오.
• 닭고기 달걀은 추가할 필요가 없습니다. 결과로 나온 분할된 공을 "고무"처럼 단단하게 만들 것입니다. 다진 고기가 떨어져 나가지 않게 하려면 먼저 식탁이나 도마에서 고기를 치워야 합니다. 육수에 미트볼을 넣으면 계란이 없어도 잘 풀어져 식힌 다진 고기가 형태를 잘 유지한다.

우리는 첫 번째 코스를 위해 미트볼을 만듭니다.

많은 안주인은 다진 고기로 미트볼을 올바르게 만드는 방법을 궁금해하여 국물에서 요리 할 때 부서지지 않고 첫 번째 시도에서 나옵니다. 접시는 커틀릿 조각 원칙에 따라 준비되지 않았으며 미트볼 용 다진 고기는 적합하지 않습니다. 이것은 완전히 다른 조리법입니다. 이 미니 수프 볼은 요리하는 동안 액체로 채워져 부드럽고 섬세한 맛을 낼 수 있도록 더 "바람이 잘 통하는" 일관성을 가져야 합니다. 이 결과를 얻는 방법은 다음 팁에서 ​​알려드리겠습니다.

조각하기 전에 젖은 손

미트볼을 같은 크기와 모양으로 만들려면 손으로 성형해야 합니다. 종종 다진 고기는 너무 "끈적끈적"합니다. 둥근 케이크를 만들 때 손가락에 달라붙어 깔끔한 공을 만들 수 없습니다. 이것은 조각하기 전에 별도의 물 용기를 준비하여 피할 수 있습니다. 다진 고기를 먹기 전에 손가락을 물에 담그십시오. 그러면 레시피를 처음 사용하는 경우에도 미트볼 조각에 문제가 더 이상 발생하지 않습니다.

다진 고기를 "부드럽게"

때때로 다진 고기는 준비 과정에서 예측할 수 없는 행동을 하고 조각하기 직전에 너무 조밀하고 단단해집니다. 그런 단단한 다진 고기로 공을 만들면 요리 후에 부드러워지지 않고 일관성이 유지되고 기성품 미트볼맛이 없을 것입니다. 따라서 요리 과정에서 고기 성분이 건조하고 탄력이 없다는 것을 알게되면 3-4 tbsp를 추가하십시오. 녹은 버터 큰 스푼. 기름은 다진 고기에 더 부드럽고 쾌적한 질감을줍니다.

우리는 공작물을 냉각시킵니다.

준비된 다진 미트볼은 국물에 담그기 전에 식혀야 합니다. 모양을 잡은 후 냉장고 하단 선반에 20~30분간 둡니다. 식힌 미트볼은 모양을 더 잘 유지하고 요리할 때 서로 달라붙지 않습니다.

요리법

미트볼 레시피는 매우 간단합니다. 다진 고기 취급법을 모르시더라도 따라해보세요. 단계별 지침, 그리고 당신은 확실히 성공할 것입니다. 다진 고기에서 "공"을 손으로 조각하는 것은 매우 재미있습니다.이 과정은 아이들과 함께 할 수 있습니다. 우리는 당신을 데려 고전적인 조리법수프용 미트볼로 간편하게 기억하고 번거로움 없이 첫 코스를 준비할 수 있습니다.

요리 시간: ~ 30분

컨테이너 당 인분: 6.

첫 번째 코스를 위해 집에서 미트볼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다(3.5l 스튜 냄비 기준).

• 400g 신선한 다진 고기(돼지고기, 쇠고기 또는 혼합);
• 작은 양파 1개;
• 2 큰술. 엘. 빵 부스러기;
• 3 예술. 엘. 버터;
• 소금, 검은 후추.

추가 기능으로(선택 사항):

• 신선한 허브(파슬리, 딜);
• 사워 크림.

요리를 시작하자

1. 양파는 잘게 썬다. 1 큰술을 녹입니다. 엘. 버터를 바르고 양파를 중불에서 2-3분간 가볍게 볶습니다.

2. 다진 고기를 고기 분쇄기에 여러 번 통과시키고 잘게 썬 양파, 소금, 후추, 남은 버터를 섞는다.

메모! 다진 고기가 조밀 한 것으로 판명되면 조리법에 따라 1-2 큰술을 추가 할 수 있습니다. 엘. 액체 - 우유, 크림 또는 일반 끓인 물.

3. 준비된 다진 고기에서 손으로 미트볼의 깔끔한 모양을 만드십시오 (각 공 8-10g). 성형한 볼을 도마에 올려 30분 정도 냉장고에 넣어 식힙니다.

4. 끓는 육수나 끓는 소금물에 미트볼 1개를 넣고 중불에서 5~6분간 끓인다.

5. 삶은 미트볼을 제공하고 수프 또는 국물로 채 웁니다. 개선을 위해 모습요리 및 추가 맛을 위해 1-2 tsp를 추가하고 다진 파슬리 또는 딜을 각 서빙에 뿌리는 것이 좋습니다. 사워 크림.

육즙이 많고 향긋한 미트볼이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

이제 요리하는 법을 알았습니다. 맛있는 요리단 30분 만에 다진 고기와 국물에서 온 가족을 위해. 이 조리법은 매 순간을 소중히 여기는 모든 사람들에게 진정한 구원이자 "인명 구조원"이 될 것입니다. 맛있는 것뿐만 아니라 빨리 요리하는 것이 중요한 일하는 주부와 젊은 어머니는 특히 이러한 빠른 수프를 높이 평가할 것입니다. 미트볼은 2배 분량으로 미리 눈을 멀게 할 수 있으며 그 중 절반은 나중에 사용하기 위해 냉동할 수 있습니다. 냉동 미트볼은 요리하기 전에 해동할 필요가 없으며 끓는 국물에서 빨리 적절한 온도에 도달합니다.

연락하다

미트볼을 곁들인 향기로운 뜨거운 수프, 음, 몸과 마음을 더 따뜻하게 데울 수 있는 것은 무엇입니까? 그런 맛있는 수프병아리는 남녀노소 모두에게 사랑받고 있습니다. 언뜻보기에는 요리가 어렵지 않습니다. 또한이 수프는 간단하고 저렴한 제품으로 구성되어 있지만 부드럽고 육즙이 많은 미트볼 형태의 풍미 덕분에 가족에게 진심으로 먹이를주고 기쁘게 할 수 있습니다. 전화도 하지 않고 모두 직접 테이블로 달려갑니다! 아주 맛있고 만족스럽습니다!

미트볼이 든 수프 - 고전적인 요리법

맛있고 향기로운 수프, 실제로 요리에 참여할 필요가 없습니다!

재료:

• 3리터 고기 국물,
• 양파 2개,
• 당근 2개
• 1 피망,
• 3 예술. 엘. 식물성 기름,
• 감자 300g
• 다진 고기 600g,
• 계란 2개,
• 딜 그린,
• 맛에 소금.

요리 방법:

다진 고기, 소금에 계란을 넣으십시오. 폼 볼. 당근, 고추, 양파를 자르고 기름에 볶습니다. 국물을 끓입니다. 다진 감자를 넣고 열을 줄이십시오. 20분 끓입니다. 미트볼을 추가합니다. 미트볼이 위로 떠오를 때까지 끓인 다음 볶은 야채를 넣습니다. 5분 끓입니다. 다진 딜을 뿌린다.

파이크 캐비아의 미트볼이 들어간 수프

재료:

• 파이크 캐비어 400g
• 파이크 헤드 2개
• 감자 4개
• 빵가루 150g
• 1st. 버터 한 숟가락
• 계란 1개
• 양파 1개
• 2-3 큰술. 크림 숟가락

요리 방법:

40 분 동안 머리를 삶아 국물을 제거하고 걸러냅니다. 감자 큐브와 소금을 넣고 10분 동안 요리합니다. 필름에서 캐비아를 풀고 버터, 크림, 다진 양파, 크래커, 계란을 넣으십시오. 휘젓다. 미트볼을 가리고 수프에 넣고 10분 더 요리합니다.

칠면조 미트볼이 들어간 수프

재료:

• 갈은 칠면조 400g
• 계란 1개
• 감자 4개
• 파스타 1줌
• 양파 1개
• 검은 후추
• 푸른 잎

요리 방법:

껍질을 벗긴 양파를 후추와 함께 30분 동안 끓입니다. 달인을 변형하십시오. 소금. 감자 큐브를 추가하십시오. 끓이세요. 다진 고기와 계란, 소금을 결합하고 젖은 손으로 미트볼을 만드십시오. 끓는 수프에 붓습니다. 10분 끓입니다. 추가하다 파스타, 10분 더 요리합니다. 허브로 그릇을 장식하십시오.

송아지 고기 미트볼을 곁들인 토마토 수프

재료:

• 다진 송아지 고기 400g
• 계란 2개
• 양파 1개
• 3 예술. 식물성 기름 큰 스푼
• 다육질 토마토 3개
• 감자 2개
• 1 베이 리프

요리 방법:

다진 고기에 계란 1개, 다진 양파, 소금을 넣고 젖은 손으로 미트볼을 만들어 기름에 5~7분간 볶는다. 끓는 물에 넣고 월계수잎으로 5분간 삶는다. 큐브 감자와 으깬 토마토를 넣으십시오. 소금. 20분간 끓입니다.

쇠고기 간 미트볼을 곁들인 수프

재료:

• 350g 쇠고기 간
• 계란 1개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 1 베이 리프
• 파슬리

요리 방법:

씻은 간을 조각으로 자르고 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오. 계란, 소금을 넣고 섞고 젖은 손으로 미트볼을 만드십시오. 껍질을 벗긴 당근을 입방체로 자르고 물 1리터에 소금, 월계수 잎으로 10분 동안 요리합니다. 미트볼을 넣고 중불에서 10분 더 끓입니다. 그릇에 다진 파슬리를 넣으십시오.

생선 미트볼을 곁들인 수프

재료:

• 다진 대구 350g
• 양파 1개
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 계란 2개
• 당근 1개
• ½ 셀러리 뿌리
• 딜 그린
• 후추

요리 방법:

당근과 셀러리 조각을 끓는 물, 소금에 담그고 5 분 동안 요리하십시오. 다진 양파를 기름에 3분간 볶는다. 계란 1개, 소금, 후추로 다진 고기에 추가합니다. 공으로 굴리고 구타 계란에 담그십시오. 수프에 넣고 8-10 분 동안 요리하십시오. 다진 딜을 그릇에 뿌립니다.

중국 미트볼 수프

재료:

• 쇠고기 간 200g
• 표고버섯 100g
• 양파 1개
• 1 조각 흰 빵껍질없이
• 우유 100ml
• 계란 1개
• 당근 1개
• 1 베이 리프
• 간장 1작은술
• 파슬리

요리 방법:

고기 분쇄기를 통해 양파와 버섯으로 간 조각을 전달하십시오. 우유, 소금에 담근 빵과 계란을 넣고 섞어 공을 만드십시오. 껍질을 벗긴 당근을 입방체로 자르고 소금으로 요리하십시오, 간장 700ml의 물에 월계수 잎을 10분간 담가둡니다. 미트볼을 넣고 중불에서 10분 더 끓입니다. 그릇에 다진 파슬리를 넣으십시오.

미트볼과 쌀 수프

국물:

• 물 1.2리터
• 당근 1개
• 양파 또는 부추 1개
• 셀러리 뿌리 조각(원하는 경우)
• 중간 크기 감자 2개
• 4가지 딜 소금

미트볼의 경우:

• 다진 닭고기 또는 칠면조 350g
• 전구 1개
• 쌀 1/3컵

요리 방법:

냄비에 물을 붓고 양파, 당근, 샐러리 뿌리를 넣고 불을 붙입니다. 양파를 잘게 썬다. 다진 고기, 양파, 쌀을 섞는다. 소금. 우리는 미트볼을 조금 더 크게 만듭니다. 호두. 물을 끓인 후 미트볼과 감자를 넣고 입방체로 자릅니다. 소금. 우리는 20분을 요리합니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 딜을 뿌립니다.

미트볼을 곁들인 수프 국수

우리는 모든 요리 규칙에 따라이 맛있는 닭고기 수프를 요리 할 것입니다. 그리고 이것은 구매 한 밀가루 제품이 없음을 의미합니다. 계란과 우유가 섞인 긴 수제 국수 만 있습니다. 그냥 그런 수제화 집에서 만든 국수당신은 어떤 남자의 마음을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 치킨스프 세트(1kg),
• 다진 고기 (1kg),
• 삶은 쌀 1kg,
• 양파 (3 개),
• 파슬리,
• 딜,
• 향료,
• 당근,
• 소금,
• 식물성 기름.

국수의 경우:

• 밀가루(400g),
• 계란(2개),
• 소금,
• 우유 또는 물 (150 gr).

조리방법

믹서기로 몇 개의 양파를 갈아서 다진 고기와 섞고 향신료를 넣고 잘 섞는다. 냉장고에 넣어두고 라면으로 갑시다. 우리는 밀가루를 체질합니다. 계란을 휘젓고 점차적으로 우유를 첨가하십시오. 탄력있는 균질 반죽을 반죽하고 30 분 동안 주입해야합니다. 우리는 수프 세트에서 국물을 요리합니다. 30분이면 됩니다. 소금, 향신료를 넣으십시오. 이제 미트볼을 굴릴 차례입니다.

이 작업은 재미있습니다. 어린이를 참여시키십시오. 반죽을 얇게 펴서 몇 분 동안 건조시킵니다. 그런 다음 롤에서 롤백하고 국수 나선을 자릅니다. 긴 리본으로 쉽게 열립니다. 우리는 준비된 국물을 걸러내고 미트볼을 넣고 끓여 국수를 놓습니다. 튀긴 야채를 넣고 5분 더 끓입니다. 삶은 국수를 그릇에 나누어 뜨겁게 제공하십시오.

느린 밥솥에서 미트볼로 수프를 요리하는 법

미트볼을 곁들인 토마토 수프

재료:

• 미트볼 300g.
• 토마토 2개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 감자 2개
• 식물성 기름 2 큰술. 숟가락
• 소금, 후추, 허브 맛
• 물 6m.st.

요리 방법:

1. 토마토에서 껍질을 제거하고 믹서기에 갈아줍니다. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 당근과 양파를 자른다.
2. 모든 것을 그릇에 담습니다. "MENU/SELECT" 버튼으로 "SOUP" 프로그램을 선택하십시오.
3. "입력" 버튼을 누릅니다.
4. "MENU/SELECT" 버튼을 사용하여 "VEGETABLE SOUP" 하위 프로그램을 선택하십시오.
5. "시작" 버튼을 누릅니다.
6. 프로그램이 끝나면 채소, 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 닫은 채로 10분간 둡니다.

쇠고기 미트볼이 들어간 수프

필수 제품:

• 쇠고기 육수 1리터
• 200g 갈은 쇠고기
• 감자 괴경 2개
• 양파 2개
• 쌀 20g
• 올리브 오일 30ml
• 1 베이 리프
• 갈은 후추

조리방법

감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣고 베이킹 모드에서 올리브 오일로 5 분 동안 볶습니다. 다진 고기와 양파의 일부, 쌀, 소금, 후추를 섞어 미트볼을 만듭니다. 멀티 밥솥 그릇에 국물을 붓고 감자, 미트볼을 넣고 나머지 양파, 베이 리프, 소금 및 후추를 넣으십시오.

미트볼을 곁들인 버섯 수프

100g 당 접시의 칼로리 함량 - 71kcal

재료(3-4인분):

• 닭 육수 1.5리터
• 300 그램 신선한 샴피뇽
• 다진 돼지고기 150g
• 마늘 2쪽
• 1st. 엘. 소나무 견과류
• 파의 무리
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 1티스푼 사하라
• 1티스푼 간장
• 신선한 고수 맛
• 갈은 후추와 소금

신선한 고수풀은 말린 것으로 대체할 수 있습니다. 이 조미료가 없으면 수프가 그렇게 향긋하고 맛이 좋지 않습니다.

요리:

1. 버섯을 청소하고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 다진 돼지 고기와 철저히 섞다 소나무 견과류, 다진마늘, 다진 고수풀, 간장, 설탕, 소금.
3. 결과 덩어리에서 호두 크기의 미트볼을 만듭니다.
4. 그릇에 식물성 기름을 붓고 25분 동안 "튀김" 프로그램을 켭니다. 미트볼을 살짝 볶아 접시에 담는다.
5. 같은 기름에 버섯을 볶다가 튀김이 끝나면 잘게 썬 파를 넣고 함께 2분간 볶는다.
6. 튀김이 끝나면 미트볼을 그릇에 넣고 붓습니다. 치킨 부용"수프" 프로그램을 켜고 "압력" 모드를 선택하고 시간을 30분으로 설정합니다.
7. 완성된 수프에 고수를 잘게 뿌린다.

미트볼을 요리하는 방법

미트볼을 부드러우면서도 육즙이 많이 나오게 하려면 몇 가지를 알아야 합니다. 요리의 비밀:

• 다진 고기는 쇠고기, 돼지 고기 및 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기 또는 돼지 고기가 들어간 닭고기 또는 쇠고기가 들어간 닭고기와 같은 요리에 적합합니다. 일반적으로 사용 가능한 것.
• 다진 고기에 소금을 넣고 다진 후추, 고수, 잘게 썬 양파, 계란을 넣습니다. 고기 혼합물을 섞는다.
  권장 사항 : 다진 고기가 가게에서 나왔고 품질이 확실하지 않은 경우 요리하는 동안 미트볼이 떨어지지 않도록 다진 고기에 계란을 추가하는 것이 좋습니다.
• 집에서 고기로 다진 고기를 요리하면 계란을 넣을 수 없지만 요리하는 동안 미트볼이 떨어지지 않도록 다진 고기는 잘 치거나 냉장고에서 잘 식혀야합니다.
• 나는 항상 다진 고기에 계란을 추가합니다. 그것이 나에게 더 빠르며 다진 고기를 식히는데 시간을 할애 할 필요가 없습니다.
• 미트볼은 항상 끓는 물에만 담그십시오.
• 크기 - 작음: 각 공을 호두보다 약간 작게 만드십시오.
• 우리는 젖은 손으로 미트볼을 만듭니다.
• 다진 고기에 많은 성분이 있으면 각 공을 두드리는 것이 좋습니다. 먼저 미트볼을 둥근 모양으로 굴린 다음 노력으로 한 손바닥에서 다른 손바닥으로 여러 번 던집니다.

• 이 첫 번째 요리는 매우 맛있습니다. 그러나 몇 가지 팁을 고려하면 완벽하게 만드는 것이 가능합니다.
• 요리용 맛있는 미트볼다음 트릭을 사용하십시오. 다진 고기에 담근 흰 빵 (덩어리)을 추가하십시오. 수프와 팬에 던지기 전에 가볍게 튀기십시오 (수프가 더 풍부하고 식욕을 돋울 것입니다). 모든 사람이 충분히 먹을 수 있도록 작은 커틀릿을 만드십시오.
• 붓기 전에 준비된 식사접시에 적어도 5-10분 동안 양조하십시오. 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

모든 주부는 미트볼로 수프를 요리하는 방법을 알아야합니다. 그 준비는 시간이 거의 걸리지 않고 어려움이 없습니다. 조리법을 다양화함으로써 많은 풍미 있는 풍미를 얻을 수 있고 결과적으로 온 가족을 위한 매우 영양가 있고 건강한 첫 번째 코스를 얻을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

모든 사람은 미트볼이 들어간 수프를 좋아하지만 채식주의자는 예외입니다. 그러나 우리는 지금 그들에 대해 이야기하고 있지 않습니다. 이 수프의 가장 중요한 재료는 미트볼입니다. 그러나 그들은 한 가지 유형의 다진 고기 또는 첨가제가 있거나없는 여러 가지와 다를 수 있습니다. 예, 수프 자체는 야채 또는 시리얼만 추가할 수 있습니다. 다양한 맛이 상상이 되시나요? 그리고이 수프는 아이들에게 가장 좋아하는 것이 될 것이며, 그들을 위해 온 가족이 그것을 먹을 것이라면 각각 별도의 요리를 준비하지 마십시오.

완두콩, 미트볼을 곁들인 맛있는 수프

미트볼 수프 만드는 법

미트볼을 곁들인 러시아 수프는 이탈리아와 아제르바이잔의 원조입니다. 사실, 아제르바이잔에서는 "Dovga"라고 불리며 케 피어로 요리됩니다.
그리고 이탈리아에서는 어째서인지 '결혼식' 수프라고 부르지만 결혼식에서는 대접을 받지 않는다. 왠지 흥미롭네요.

그래서 이 수프의 하이라이트는 당연히 미트볼입니다.

그들은 모두 다르게 요리됩니다.

그러나 그들의 맛을 드러내고 요리 과정을 더 빠르게 만드는 몇 가지 포인트가 있습니다.

먼저 고기에 커민을 넣고 갈아줍니다. 고기가 훨씬 더 맛있어집니다.

둘째, 다진 고기를 더 맛있게 먹으려면 믹서기로 갈아서 물을 넣으십시오. 물론 고기 분쇄기에 부을 필요는 없습니다. 물은 섬유질에 약간의 영양을 공급할 뿐만 아니라 모터가 조각을 갈도록 도와줍니다.

젖은 손으로 미트볼을 만드는 것이 좋습니다.

크기가 다른 공이 있으면 걱정할 필요가 없습니다. 아무도 둥글고 같아야한다고 말하지 않았습니다.

고기는 소금에 절여야합니다.

여러 종류의 고기에서 다진 고기가 있으면 계란을 추가하여 덩어리를 압축 할 수 있습니다.

그리고 다진 닭고기를 사용하고 싶다면 세몰리나 한 스푼을 추가하면 마른 고기를 더 맛있게 만들 수 있습니다.

수프에 다진 죽을 넣지 않으려면 고기 덩어리를 끓는 물에 넣어야합니다.

공은 요리하는 동안 떠오를 것입니다.

수프의 구성 요소가 무엇인지는 당신에게 달려 있습니다. 다음은 몇 가지 조리법입니다. 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.

느린 밥솥에 미트볼이 든 수프

이 수프는 어린이를위한 것으로 간주되며 자녀가있을 때 슬로우 쿠커가있을 수 있습니다. 개인적으로 그녀는 방금 저를 구했습니다. 음식을 전당포로 잡고 아기와 함께 산책하십시오. 우리는 배고프고 모든 것이 준비되고 향기롭고 뜨겁습니다.

그래서 이 레시피에서는 야채를 튀기지 않기 때문에 이번에도 어린이 수프입니다.

재료:

• 감자 4개
• 다진 고기 반 킬로
• 전구 1개
• 당근 1개
• 1 토마토
• 약간의 버터
• 마늘 2쪽
• 바질, 딜
• 물 2-2.5리터

다진 고기에 마늘, 후추, 소금 몇 쪽을 넣으십시오.

우리는 허브로 수프를 즉시 요리 할 것입니다. 처음에 넣는 것이 중요하고 마지막에 넣는 것이 아니라 맛이 좌우합니다.

우리는 야채와 허브를 자릅니다.

슬로우 쿠커에서는 모든 것이 동시에 조리됩니다!

이 수프가 불에 요리되면 야채가 순서대로 놓여집니다.

야채를 놓고 바질과 다른 향신료를 뿌린다.

그리고 여기에 추가합니다. 버터, 국물에 크림 같은 섬세한 맛을 줄 것입니다.

토마토, 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다.

모든 것을 물로 채우고 모드를 설정하십시오. 나는 그것을 "수프"라고 불렀고 "요리" 모드도 있습니다.

모든 말뚝이 적합합니다. 쇠고기, 돼지고기, 양고기(가능한 경우)를 혼합할 수 있습니다. 닭고기는식이 요법이 더 많으며 남편이 사냥꾼이라면 사슴 고기 나 엘크에서 요리하십시오. 그건 그렇고, 그런 고기로 수프를 먹었는데 조금 거친 것 같았지만 이미 테스트 된 유형과 큰 차이를 느끼지 못했습니다.

미트볼과 당면 수프 : 사진이있는 단계별 조리법

증가를 위해 영양가베르미첼리 또는 파스타가 이 수프에 추가됩니다. 나는 수프에 파스타를 허용하지 않으며 항상 국수, 당면, 파스타 또는 거미줄로 대체합니다. 그러나 그들은 조리법에 나열되어 있습니다.

그건 그렇고,이 조리법은 이탈리아어에 매우 가깝습니다. 그리고 야채를 얼리면이 습관이 매우 유용합니다.

재료:

• 닭 육수 2리터
• 당근 2개
• 구근
• 토마토
• 감자 3개
• 문자열 콩
• 피망 하나.
• 마카로니, 파스타, 당면 듀럼 품종밀

미트볼의 경우:

• 쇠고기 500g
• 전구 1개
• 계란 1개
• 세몰리나 2큰술
• 파슬리의 무리
• 강판 치즈 3큰술
• 바질, 소금, 후추

1. 우리는 미트볼을 만듭니다. 고기 분쇄기의 고기를 양파와 함께 다진 고기로 스크롤 한 다음 계란, 양질의 거친 밀가루, 향신료, 다진 파슬리 및 강판 치즈를이 덩어리에 넣습니다.
2. 이제 사진과 같이 공을 만듭니다. 고기가 달라 붙지 않도록 손을 물에 적셔 공을 굴리거나 손가락으로 균일 한 조각을 짜십시오.

3. 이제 수프 자체를 준비하고 있습니다. 먼저 뜨거운 식물성 기름에 야채(양파, 토마토, 양파)를 볶습니다.

4. 감자를 국물과 함께 냄비에 붓습니다. 끓인 후 감자를 1-2 분 동안 요리하십시오.

5. 그런 다음 후추와 다진 콩을 넣습니다. 몇 분 동안 요리하고 튀김을 추가하십시오.

6. 산을 함유한 토마토가 들어있기 때문에 미리 튀김을 넣지 않습니다. 그리고 그녀는 차례로 감자가 부드러워 질 때까지 요리를 허용하지 않습니다.

7. 끓인 후 당면이나 파스타를 넣는다.

8. 끓는 육수에 미트볼을 찍어 먹는다.

9. 1/4시간 더 요리해야 합니다.

풍미를 위해 약간의 마늘, 후추, 다진 허브를 국물에 넣으십시오.

우리는 수프를 주입하고 이미 접시에 강판 치즈를 뿌립니다.

수프는 두껍고 풍성하며 매우 향이납니다.

맛있는 다진 닭고기 미트볼 수프 요리법

치킨 민스는 혼합보다 저렴합니다. 돼지고기와 섞으면 더 부드러운 덩어리를 얻을 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 항상 돼지고기를 가지고 있는 것은 아닙니다.

다진 고기를 준비하거나 다음에서 만들 수 있습니다. 닭고기 가슴살어린이 메뉴로 적합하다면.

미트볼의 경우:

• 다진 닭고기 200g
• 녹지
• 계란 1개
• 1st. 양질의 거친 밀가루 숟가락
• 소금 후추

1. 다진 고기에 채소, 양질의 거친 밀가루, 계란을 넣으십시오. 우리는 양질의 거친 밀가루가 조금 부풀어 오기를 기다리고 있습니다. 미트볼을 더 전체적으로 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 또한 건조 허용 닭고기수분을 유지하십시오.

2. 양파와 당근은 작게 썰어 기름에 볶는다.

3. 감자를 넣고 국물에 볶습니다 (야채는 볶을 수 없으며 생것 추가).

4. 미트볼을 끓는 국물에 넣고 모드의 힘을 중간으로 줄입니다. 그렇지 않으면 국물이 투명하고 흐려지지 않습니다.

5. 익힌 수프에 당면 또는 "거미줄"을 붓습니다.

수프 요리에 대한 자세한 비디오를보십시오.

미트볼, 쌀, 감자가 들어간 수프의 단계별 조리법

이 조리법은 수프가 더 진하고 영양가가 높기 때문에 더 남성적입니다. 예, 가장 쉽습니다. 누구나 요리할 수 있고, 남자도, 십대도, 경험이 없는 안주인도 할 수 있습니다.

재료:

• 당근
• 감자
• 향료
• 다진 고기 및 튀김용 양파

1. 찬물에 감자를 넣고 끓을 때까지 끓이다가 씻은 쌀을 넣는다.

2. 이제 다진 고기를 준비합니다. 다진 양파, 향신료를 총 덩어리에 넣고 고기를 둥글게 만듭니다. 작은 스푼으로 다진 것을 퍼서 같은 크기로 만드십시오.

3. 육수는 5분간 끓이고 육수는 끓는 물에 넣는다.

4. 볶아서 국물에 담는다.

5. 요리가 끝나면 말린 딜과 몇 개의 월계수 잎을 기억하십시오.

다른 향신료가 수프를 여는 것을 기억하십시오.

미트볼을 곁들인 감자 수프(감자와 당면 포함)

감자와 당면은 항상 같이 다니는 것은 아니지만 우리 가족은 그렇게 요리합니다. 일반적으로 감자가 없는 수프는 우리에게 다소 불완전합니다. 안에는 먹을게 없는듯.

재료:

• 300 gr 다진
• 물 2.5리터
• 당근 1개
• 전구 1개
• 감자 2개
• 식물성 기름
• 소금 후추
• 마카로니 또는 버미첼리 반 잔
• 월계수잎 3장

1. 물을 끓이다가 야채(당근 3개, 양파, 감자)는 채 썬다.

2. 팬에 식용유 한숟가락을 두르고 당근, 양파 큐브를 통과시켜줍니다.

3. 다진 고기에 향신료와 소금을 넣는다. 매우 향기로운 미트볼은 zira로 얻습니다.

4. 기성품 공은 죽으로 변하지 않도록 끓는 국물에 넣어야합니다.

5. 우리는 미트볼이 뜨기를 기다리고 있습니다. 즉, 다진 감자의 차례가 왔습니다. 끓인 후 파스타 또는 당면을 넣으십시오. 중요한 것은 여기서 우리는 거미줄에 대해 이야기하고 있는 것이 아닙니다.

6. 거미줄이 있으면 요리가 끝날 때 국물이 아직 식지 않았을 때 추가합니다. 그녀는 충분한 따뜻함을 가지고 있습니다. 5분만 끓여도 죽이 됩니다.

7. 그런 다음 로스팅을 추가하고 중불에서 10분 더 끓입니다.

8. 향신료, 완두콩, 말린 딜을 추가합니다.

결과적으로 이 수프의 성분 구성은 귀하의 재량과 가족 구성원의 취향에 따라 변경될 수 있습니다.

아이들은 수프에서 화려하거나 곱슬곱슬한 파스타를 찾는 데 흥미를 가질 것입니다.

요리가 끝날 때 끓는 순간에 젓은 계란을 추가 할 수 있습니다. 우리는 "구름 수프"라는 첨가물이 들어간 수프를 가지고 있습니다.

가장 중요한 것은 온도가 단백질이 말릴 시간이 있다는 것입니다.

또는 서빙할 때 수프에 파마산 치즈와 같은 강판 치즈를 뿌리면 즉시 특이한 요리가 됩니다.

푸짐한 첫 번째 코스는 항상 환영받는 손님으로 여겨져 왔습니다. 식탁. 그 목록에는 미트볼이 든 수프가 포함됩니다. 어떤 사람들에게는 이것이 가장 맛있는 수프입니다. 그 준비에는 몇 가지 변형이 있습니다. 우리는 당신을 위해 황금 조리법 모음을 편집했습니다.

1번. 미트볼이 든 수프 : "클래식"

• 양파 - 1 개
• 다진 고기 - 0.4kg.
• 감자 괴경 - 4 개
• 낱단의 채소 - 1 개.
• 당근 - 1 개
• 여과수 - 2리터.
• 버터 - 25g
• 조미료

미트볼 수프를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으므로 전통적인 조리법으로 시작하는 것이 좋습니다.

1. 다진 고기는 기호에 따라 양념, 소금으로 간을 한다. 그것에 녹인 버터를 첨가하십시오. 절단면에 떨어지도록 덩어리를 여러 번 던집니다.

2. 해바라기 기름으로 손을 적시거나 솔질하십시오. 다진 고기를 약간 꼬집어 호두 크기로 동그랗게 빚는다.

3. 레시피대로 물을 끓인다. 보글보글 끓어오르면 미트볼을 하나씩 투하합니다. 스케일을 제거하고 10분 동안 요리하십시오.

4. 다음으로 깍둑썰기한 감자를 넣고 10분간 더 끓인다. 할당 된 간격 동안 부서진 양파와 강판 당근으로 튀김을 만드십시오.

5. 미트볼이 든 수프에 로스트를 붓고 5분 정도 기다렸다가 끕니다. 채소를 자르십시오. 가장 맛있는 국물을 평가하고 필요한 경우 향신료를 더 추가하십시오.

2번. 미트볼과 당면 수프

• 당면 - 90 gr.
• 당근, 양파 - 1 개
• 다진 고기 - 0.4kg.
• 물 - 2.3 리터.
• 감자 괴경 - 4 개
• 딜 - 25g
• 향료

1. 다진 고기를 소금에 절이고 좋아하는 향신료를 넣고 도마에 두드린다. 전체 질량에서 약간을 꼬집어 블랭크를 조각하십시오.

2. 물을 끓입니다. 미트볼을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 다음으로 깍둑 썬 감자를 넣고 8분 정도 기다립니다.

3. 정해진 시간에 로스트를 만든다. 이렇게하려면 당근을 닦고 양파를 자른 다음 기름에 야채를 볶습니다.

4. 로스트를 수프에 붓습니다. 기호에 따라 향신료와 소금으로 간을 합니다. 당면을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다(약 4분).

5. 미역을 으깨서 약한 불에 2분간 끓인 후 불을 끈다. 주입 15분 후 샘플을 채취합니다.

3. 쌀과 미트볼을 곁들인 수프

• 큐브 "Maggi"- 2 개.
• 계란 - 1 개
• 당근 - 1 개
• 감자 괴경 - 2 개
• 쌀가루 - 140 gr.
• 양파 - 2 개
• 다진 고기 - 0.5kg.
• 정제수 - 2 리터.
• 딜과 파슬리 - 30 gr.
• 향료

어떤 사람들은 미트볼이 들어간 수프가 가장 맛있다고 합니다. 쌀로 풍성하고 부드러워지기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

1. 다진 고기를 치고 향신료와 계란과 결합하고 소금을 잊지 마십시오. 블라인드 블랭크.

2. 부용 큐브와 함께 물을 끓입니다. 미트볼을 종기에 보냅니다. 10분간 끓어오르면 썰어놓은 감자를 넣어주세요.

3. 7분 더 기다립니다. 이번에는 튀김에 할당됩니다 : 당근을 갈아서 양파를 자르고 기름에 볶습니다. 프라이팬의 내용물을 수프에 옮깁니다.

4. 마지막에 여러 번 씻은 시리얼을 넣는다. 적어도 8분 동안 약한 불에서 수프를 끓입니다.

4. 샴피뇽과 미트볼이 들어간 수프

• 다진 고기 - 0.25kg.
• 쌀 - 50 gr.
• 딜 - 20 gr.
• 물 - 2.5리터.
• 버섯 - 0.2kg.
• 양파 - 2 개
• 감자 괴경 - 3 개
• 당근 - 1 개
• 조미료

아직 미트볼과 버섯 수프를 먹어보지 못했다면 놓치지 마세요. 맛있는 요리법!

1. 양파 1개를 채썰어 기름에 강판에 간 당근과 함께 볶는다.

2. 샴 피뇽을 헹구고 다리를 따라 조각을 자릅니다. 야채를 넣고 부피가 줄어들고 액체가 증발할 때까지 볶습니다.

3. 물을 끓입니다. 감자 괴경을 헹구고 입방체로 자르고 요리를 위해 냄비에 붓습니다. 시리얼을 넣고 5분 동안 요리합니다.

4. 고기 분쇄기에서 두 번째 양파를 스크롤하고 다진 고기와 결합하십시오. 여기 크럼블 딜. 향신료와 소금으로 간을 합니다. 폼 볼.

5. 미트볼을 팬의 주요 구성 요소에 던집니다. 그들과 함께 버섯 튀김을 입력하십시오. 약한 불에 10분간 끓인 후 꺼주세요. 주장한 후 서빙합니다.

5번. 닭고기 미트볼이 들어간 수프

• 양파, 당근 - 1 개
• 감자 괴경 - 4 개
• 다진 닭고기 - 0.3kg.
• 여과수 - 2리터.
• 버터 - 25g
• 파슬리 - 25g
• 조미료

다진 닭고기로 만든 미트볼 수프가 가장 맛있습니다. 당신도 시도!

1. 버터를 부드럽게 한 후 다진 고기에 섞어주세요. 덩어리를 던져 절단면에 치십시오. 따라서 미트볼은 부드럽고 부드러워집니다.

2. 다진 고기는 소금으로 간을 하되 너무 많이 넣지 마십시오. 향신료를 추가하십시오. 고기 분쇄기를 통과 한 양파의 절반을 여기에 입력 할 수 있습니다 (귀하의 재량에 따라).

3. 따라서 준비 절차가 끝나면 볼 형성을 진행하십시오. 손을 적시고 덩어리를 약간 꼬집어 말아 올리십시오.

4. 물을 분량대로 넣고 끓인다. 보글보글 끓기 시작하면 미트볼을 하나씩 넣어주세요. 10분 동안 끓입니다.

5. 이 시간 동안 감자를 큐브 또는 바 형태로 자릅니다. 양파와 당근으로 버터 튀김을 만드십시오.

6. 감자와 함께 튀긴 튀김을 팬에 붓습니다. 중불에서 조리시 10~12분 감지.

7. 모든 재료가 익으면 청양고추를 넣어주세요. 맛을 평가하고 접시에 소금을 넣고 끕니다. 주입 10분 후 샘플을 채취합니다.

6. 미트볼과 국수가 들어간 수프

• 감자 - 0.5kg.
• 다진 고기 - 0.4kg.
• 당근 - 2 개
• 양파 - 1 개
• 국수 - 80 gr.
• 조미료

미트볼이 든 수프는 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 가장 맛있는 국수 레시피는 아래에 설명되어 있습니다.

1. 당근을 갈아서 양파를 자른다. 청동이 될 때까지 기름에 튀기기 위해 보내십시오. 감자를 원하는 모양으로 자릅니다.

2. 냄비에 약 2.7리터를 붓습니다. 정수 된 물. 향신료를 뿌리고 끓기를 기다립니다.

3. 다진 고기로 구체를 만들고 끓는 물에 보냅니다. 10~12분 후 감자를 버무립니다. 부드러워질 때까지 끓입니다.

4. 국물에 튀긴 면과 면을 넣는다. 월계수 잎 몇 개를 넣고 부드러워질 때까지 약한 불에서 계속 끓입니다.

7번. 미트볼과 가공 치즈를 곁들인 수프

• 감자 - 5 개
• 가공 치즈 (연탄) - 200 gr.
• 양파 - 1 개
• 쌀 - 0.2kg.
• 당근 - 1 개
• 계란 - 1 개
• 다진 고기 - 0.5kg.
• 월계수 - 2 개
• 향료

요리를 하고 싶다면 부드러운 수프미트볼과 녹인 치즈를 곁들인 이 레시피는 당신을 위한 것입니다.

1. 감자를 임의의 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 강판에 갈아줍니다. 쌀을 헹굽니다.

2. 냄비에 물을 끓입니다. 황금색이 될 때까지 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 향신료를 넣고 저어줍니다.

3. 다진 고기에 계란과 양념을 넣어주세요. 양식 균질한 질량분야.

4. 끓는 물에 월계수, 쌀, 감자를 넣는다. 다시 끓인 후 6분을 더 감지합니다.

5. 감자에 미트볼을 투하하고 양념을 넣어준다. 1/3 시간 동안 접시를 끓입니다. 마지막에 로스트를 넣고 강판 치즈. 5분간 끓입니다.

8번. 느린 밥솥에 미트볼이 든 수프

• 양파, 당근 - 1 개
• 감자 - 4 개
• 다진 고기 - 0.2kg.
• 당면 - 60 gr.
• 월계수 - 1 개
• 불가리아 달콤한 고추 - 1 개
• 조미료

미트볼을 넣은 수프는 슬로우 쿠커에 끓이면 가장 맛있습니다.

1. 멀티 볼에 기름을 두르고 다진 양파와 다진 당근을 황금색이 될 때까지 볶습니다.

2. 다진 고기에 양념을 솔솔 뿌려 버무린다. 분야를 블라인드. 튀긴 감자에 다진 감자를 넣고, 피망, 월계수와 향신료입니다.

3. "취사" 기능을 설정하고 물을 붓습니다. 육수가 끓으면 미트볼을 투하합니다. 끝나기 몇 분 전에 당면을 넣으십시오.

9번. 콜리플라워와 미트볼을 곁들인 수프

• 콜리 플라워 - 0.4kg.
• 다진 고기 - 0.25kg.
• 달콤한 고추 - 1 개
• 감자 - 3 개
• 토마토 - 1 개
• 후추 - 완두콩 5개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1 개
• 월계수 - 2 개
• 향료

미트볼뿐만 아니라 특이한 수프를 요리 할 수 ​​있기 때문에 추가하십시오. 콜리플라워. 요리의 맛이 당신을 기쁘게 할 것입니다.

1. 3리터를 끓인다. 물. 감자를 입방체로 자르고 당근을 원으로 자릅니다.

2. 끓는 물에 당근, 감자, 양파를 통째로 넣는다. 향신료를 붓습니다. 감자가 준비될 때까지 음식을 끓입니다.

3. 그런 다음 요리를 위해 미트볼, 양배추 꽃차례, 달콤한 고추 및 월계수를 보냅니다. 계속 쇠약해집니다.

4. 토마토에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다. 수프에 추가하고 12분 동안 계속 요리하십시오. 1/4 시간 동안 접시에 주입하십시오.

10번. 칠면조 미트볼이 들어간 수프

• 계란 - 1 개
• 다진 고기 (칠면조) - 0.4kg.
• 물 - 2.4리터.
• 양파 - 2 개
• 감자 - 3 개
• 당근 - 1 개
• 파슬리 - 20 gr.
• 쌀 - 40 gr.
• 월계수 - 1 개
• 조미료

칠면조 미트볼을 곁들인 기성품 수프는 특히 어린이에게 가장 맛있습니다. 이 조리법에 따라 요리를 준비하십시오.

1. 다진 고기에 달걀, 잘게 썬 양파, 다진 채소 반을 섞는다. 구성 요소에서 균질성을 달성하십시오.

2. 두 번째 양파를 입방체로 자르고 감자를 임의의 조각으로 자릅니다. 당근을 갈아주세요.

3. 냄비에 물을 끓여서 당근과 함께 양파를 던집니다. 남은 채소와 감자를 넣으십시오.

4. 다시 끓인 후 약한 불을 켠다. 1/4 시간 동안 끓입니다. 양념, 월계수, 씻은 쌀을 붓는다.

5. 스토브의 세기를 높이고 재료를 끓입니다. 형성된 미트볼을 넣으십시오.

6. 수프를 끓인 후 3분의 1을 표시합니다. 잠시 동안 뚜껑 아래에 접시를 주입하십시오.

가정을 즐겁게 놀라게하려면 비표준 요리법을 사용하십시오. 위의 기술 중 하나를 사용하여 요리를 준비하십시오. 저를 믿으십시오. 가족은 무관심하지 않을 것입니다.

미트볼이 들어간 수프는 친절하고 돌보는 어머니, 할머니 또는 시어머니가 담당하는 아늑하고 따뜻한 주방의 상징입니다. 미트볼이 든 수프에는 많은 요리법이 있습니다. 감자와 튀긴 야채를 곁들인 전통적인 버전 외에도 미트볼은 버섯과 치즈 수프, 으깬 수프, 심지어 보르시에도 넣습니다. 미트볼이 든 수프에는 감자뿐만 아니라 당면, 쌀, 콩, 메밀 및 기타 곡물이 세몰리나까지 추가됩니다. 다양한 방법으로 클래식 미트볼 수프를 이길 수 있는 방법을 보여 드리고자 먼저 사진과 함께 레시피를 차근차근 알려 드리겠습니다. 전통적인 버전, 그런 다음 동일한 레시피를 사용하여 레스토랑 메뉴에 적합한 고급 크루통 수프를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 그리고 마지막으로, 가장 작은 먹는 사람을 위해 - 튀김 없이 비단 베르미첼리를 사용하는 절약 조리법.

미트볼 클래식 수프

미트볼을 곁들인 수프는 아마도 모든 안주인에게 가장 인기 있는 첫 번째 코스일 것입니다. 이 수프는 매우 빠르고 간단하게 준비되어 요리할 시간이 거의 없는 사람들에게 매우 높이 평가됩니다. 그건 그렇고, 미트볼은 미리 만들어 얼릴 수 있습니다. 이렇게 하면 요리 시간이 더욱 단축됩니다. 많은 요리 옵션이 있습니다. 미트볼,식이 요법, 토마토, 치즈, 당면이 들어간 수프가 있습니다. 오늘은 내가 요리할거야 클래식 버전미트볼이 들어간 수프. 그 안에 전통 조리법반드시 존재하는 미트볼, 구운 양파와 당근, 감자입니다.

재료:

• 감자 - 3개
• 양파 - 1 개 (다진 고기 1/2, 구운 고기 ½)
• 당근 - 1개
• 다진 고기 - 300 gr.
• 버터 - 1 큰술.
• 채소 - 30 gr. (파슬리와 양파)
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 소금 - 1 큰술. + 1티스푼
• 베이 리프 - 2 개
• 갈은 후추 - 1 꼬집음
• 물 - 3리터

미트볼로 고전 수프 준비:

미트볼로 시작합니다. 버터를 녹입니다. 양파(1/2)는 잘게 썬다. 나는 깊은 그릇에 다진 고기를 넣었습니다 (나는 돼지 고기를 먹었습니다). 나는 녹인 버터, 다진 양파, 갈은 후추, 1 tsp를 추가합니다. 소금.

나는 다진 고기를 잘 반죽합니다 (선호하는대로 손이나 숟가락으로). 반죽하는 동안 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 미트볼의 모양을 더 잘 유지하려면 다진 고기를 약간 치면 됩니다. 10번 정도 들어 올려 그릇에 담는다. 그리고 작은 미트볼을 만들어 접시에 담습니다.

나는 냄비에 물을 부어 불을 붙입니다. 나는 물, 1 큰술에 베이 리프를 추가합니다. 소금, 갈은 후추. 나는 물을 끓여서 냄비에 미트볼을 던졌습니다. 나는 저어.

냄비의 물이 다시 끓으면 거품이 나타납니다. 홈이 있는 스푼이나 스푼으로 빠르게 제거해야 합니다. 국물을 맑게 하려면 이렇게 해야 합니다. 저는 물이 끓는 순간부터 10분간 미트볼을 삶습니다.

이때 감자를 조각으로 자릅니다 (빨대 또는 큐브 - 익숙한대로).

나는 국물에서 완성 된 미트볼을 꺼내 접시에 담습니다.

나는 냄비에 감자를 넣었다. 저는 중불로 요리합니다.

나는 굵은 강판에 당근을 문지르고 양파 반을 잘게 자릅니다. 나는 팬에 식물성 기름을 붓고 다진 야채를 넣고 5 분 동안 저어 볶습니다. 로스트가 준비되었습니다.

2분간 불을 붙입니다. 이때 채소를 잘게 썬다.

튀김을 넣고 2분이 지나면 완성된 미트볼을 수프에 돌려줍니다.

감자가 완전히 익을 때까지 요리하십시오.

나는 수프를 시도하고 있습니다. 나는 필요한 경우 더 많은 소금이나 다른 향신료를 추가합니다. 나는 다진 허브를 추가합니다.

나는 수프를 끓여서 끕니다. 뚜껑을 꼭 닫고 수프를 10~15분간 그대로 둡니다. 그런 다음 월계수 잎을 꺼냅니다. 국물에 그대로 두면 다음날 이취가 생길 수 있습니다.
나는 수프를 그릇에 붓고 테이블에 제공합니다. 맛있게 드세요!

미트볼과 크루통을 곁들인 크림 수프

이 조리법은 부엌이 지루한 육체 노동이 아니라 대부분 마법이라는 사실을 보여주는 분명한 예입니다. 우리는 가장 많이 용접 할 것입니다 일반 레시피미트볼, 감자, 당근이 들어간 수프를 섞은 다음 블렌더를 가볍게 움직이면 밝고 두꺼운 크림 수프가 됩니다. 그 동안 수프가 요리되고 있습니다. 흰 빵 크루통 팬을 말리면 수프가 맛있고 맛있는 진미가 될 것입니다. 예, 예, 과장하지 않습니다. 게다가 이 기본 레시피당신은 다른 성분과 다를 수 있습니다. 예를 들어 수프에 호박, 갈색 양파를 추가할 수 있습니다. 그리고 이미 휘핑된 퓌레에 작은 입방체로 잘게 썬 것을 넣으십시오. 가공 치즈수프를 끓이면 치즈가 흩어지고 성공할 것입니다. 치즈 수프퓌레! 또는 이미 준비된 수프에 10% 지방의 뜨거운(끓이지 않은) 크림 200ml를 부을 수 있습니다. 그리고 그럴 때마다 새로운 맛. 레시피는 본질적으로 동일합니다.

크림 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 물 - 800ml;
• 감자 - 3-4 개;
• 당근 - 1 개 (크기가 큰);
• 다진 닭고기 - 250g;
• 1/5 흰 덩어리;
• 1큰술 버터;
• 30ml 해바라기 유;
• 신선한 채소;
• 베이 리프;
• 소금.

조리방법

크림 수프의 준비는 당근으로 시작해야 합니다. 우리는 청소하고 씻고 창살에 넣습니다.

그런 다음 약간의 해바라기 기름을 팬에 떨어뜨리고 가열하고 강판 당근을 팬에 넣습니다.

반쯤 익을 때까지 볶습니다(이미 노랗게 변했지만 아직 완전히 부드러워지지 않았을 때).

우리는 감자를 청소하고 씻고 거칠게 자르고 당근에 넣습니다.

팬에 800ml의 물(또는 국물)을 채우고 소금과 베이 리프를 넣고 25분 동안 완전히 익을 때까지 야채를 요리합니다.

그런 다음 버터를 수프에 보냅니다. 소량으로도 크림 수프의 부드러움을 느낄 수 있습니다.

우리는 팬에서 베이 리프를 제거하고 수프를 퓌레로 만들고 열을 최소한으로 줄입니다.

다진 고기 (우리의 경우 닭고기)에서 우리는 작은 공을 형성합니다.

우리는 끓는 크림 수프에 미트볼을 넣고 중간 열에서 10 분 더 요리를 요리합니다.

그 동안 자르자. 흰 덩어리작은 입방체로 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에서 말립니다.

잘게 썬 신선한 허브로 완성된 크림 수프를 장식하고 크래커와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

미트볼과 당면 수프 (사진과 함께 단계별 조리법)

또 수프? - 아이들은 탁자 위에 김이 나는 깊은 접시를 보면 분개합니다. 그러나 아이들이 접시에 담긴 미트볼을 발견하자마자 실망은 즉시 비즈니스 걱정으로 바뀝니다. 서둘러 테이블에 숟가락을 들고 - 누가 접시에 재미있는 미트볼을 빨리 잡을 것입니까? 미트볼과 당면으로 수프를 요리하면 저녁 식사 후 깨끗한 접시가 보장됩니다. 그리고 수프도 건강하기 위해 수프에 당근과 양파를 볶지 않고 믹서기로 자르고 즉시 냄비에 넣습니다. 추가 칼로리를 피하고 우아하고 투명한 수프를 얻을 수 있습니다. 아직 그런 수프를 만들려고 시도하지 않은 경우(그리고 대부분은 자세한 지침미트볼로 수프를 요리하는 방법), 단계별 레시피작업이 훨씬 쉬워집니다. 동시에 이 미트볼이 수프에서 떨어지지 않는 이유를 알게 될 것입니다.

재료:

• 다진 고기 또는 닭고기 500g,
• 중간 크기 당근 1개
• 양파 1개
• 고사머 당면 1컵
• 물 2리터
• 소금, 후추 및 기타 향신료 - 맛보기,
• 신선한 채소.

단계별로 미트볼과 당면이 들어간 수프

이 수프 사진이 있는 단계별 레시피는 필수입니다. 실제로 미트볼 수프를 다루지 않은 사람들에게는 조리법이 복잡해 보일 수 있습니다. 그리고 실제로 모든 것이 매우 간단합니다. 먼저 센 불에 물을 담은 냄비를 올려놓습니다. 물이 가열되는 동안 미트볼로 수프에 사용할 야채를 준비하십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

일반적으로 반죽을 반죽하는 것처럼 말린 것, 후추를 소금에 절이고 젖은 손으로 섞습니다. 이 반죽으로 고기의 단백질에 함유된 끈적끈적한 성분이 활성화되어 다진 고기가 더 촘촘해지며 요리 중에 미트볼이 떨어지지 않습니다. 다진 고기를 더 단단하게 하려면 볼에서 들어 올려 바닥에 내려놓습니다. 다진 고기가 주방 주변에 흩어지지 않도록 조심스럽게 해주세요 :) 이제 다진 고기로 미트볼을 조각할 수 있습니다.

야채를 믹서기로 옮깁니다.

갈기.

물이 끓으면 썰어놓은 야채를 넣어주세요.

국물이 다시 끓으면 미트볼을 넣으십시오 (우연히 끓는 물로 화상을 입지 않도록 슬롯 형 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다), 소금 및 후추. 어떤 경우에도 끓기 전에 미트볼을 수프에 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 퍼질 수 있으며 다진 고기가 든 수프를 얻을 수 있습니다.

이제 미트볼이 물 표면으로 올라올 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 수프에 당면과 향신료 또는 말린 허브를 추가할 수 있습니다.

열을 약하게 줄이고 몇 분 후에 끕니다. 당면은 매우 빨리 요리됩니다. -미트볼이 든 수프에 잘게 썬 채소를 넣고 스며들도록 둡니다.

수프가 준비되었습니다. 테이블에서 제공될 수 있습니다.

그리고 백 번 읽는 것보다 한 번 보는 것을 더 좋아하는 사람들을 위해 셰프의 미트볼 수프 레시피 비디오.