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부활절 케이크 반죽 레시피. 부활절, 부활절 케이크, 파이 요리법은 전통적입니다. 양지머리를 곁들인 야채 파이

부활절 요리법은 부활절 케이크와 달걀 색칠에 관한 것만이 아닙니다. 다른 국가에는 부활절 베이킹의 고유 한 전통이 있으며 점차적으로 우리에게 침투합니다. 예를 들어 당신과 마찬가지로 bulgur와 리코타가 들어간 이탈리아 부활절 케이크 - 부활절 케이크를 별로 좋아하지 않는 사람들도 준비할 수 있습니다. 하지만 두부 부활절~와 함께 초콜릿 아이싱아이들은 확실히 그것을 좋아할 것입니다 - 결국, 그것은 그들이 좋아하는 유약 두부 케이크와 비슷합니다!

두부 부활절

코티지 치즈 좋아하세요? 난 무척! 컵 부드러운 코티지 치즈, 몇 스푼 그릭 요거트그리고 한 줌의 베리는 훌륭한 아침식사입니다. 또는 황금빛 갈색 크러스트, 사워 크림 및 잼을 곁들인 따뜻한 치즈 케이크. 또는 달콤한 건포도와 바닐라 향이 나는 코티지 치즈 캐서롤, 쇼트브레드 베이스가 있는 케이크, 섬세한 커드 필링과 흩뿌려진 베리, 크림에 휘핑된 코티지 치즈와 바삭한 토스트 ... 목록은 계속되지만 하루는 코티지 치즈를 특별히 좋아하지 않는 사람들에게도 코티지 치즈가 진정한 진미로 변하는 해. 이것은 물론 부활절입니다!

나에게 이 휴가는 아침, 태양, 많은 빛과 맛있는 음식, 에서처럼 하루 종일 기다릴 필요가 없습니다. 새해... 부활절에는 일찍 일어나 씻고 가능한 한 빨리 부엌으로 달려가 "가장 강한"계란을 선택하고 이길 때까지 이길 수 있습니다! 그리고 소금을 뿌린 것이 있습니다. 케이크의 향기를 들이마신 다음 조각에서 모든 건포도를 꺼내십시오. 롤빵 자체는 나를 매료시키지 않았습니다. 나는 항상 쉬는 날이고 아침에 가을인 휴일을 좋아합니다!

내 코티지 치즈 부활절은 모양이 정확하지 않고 필요에 따라 장식되지 않을 수도 있지만 그 맛은 당신이 그것을 잊게 만듭니다.

재료:

코티지 치즈 400g
부드러워진 버터 80g
사워 크림 160g, 지방 30%
중간 계란 2개
설탕 120g
1티스푼 바닐라 추출물
레몬 1개
건포도 75g
입방체로 자른 말린 살구 40g
말린 링곤베리와 크랜베리 40g

말린 과일을 헹구고 물에 10~15분 동안 담갔다가 말립니다.
커드를 체로 문지르거나 설탕 반을 넣은 블렌더 볼에 넣고 휘저은 다음 부드럽게 한 버터를 넣고 다시 치십시오.
계란과 나머지 절반의 설탕을 따로 잘 풀어주세요. 사워 크림, 레몬 제스트, 바닐라 익스트랙을 넣고 다시 잘 저어주세요.
이 덩어리를 두부에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 작은 스튜 냄비로 옮기고 끊임없이 저어주면서 약한 불에서 첫 번째 거품을 가져옵니다.
두부 덩어리를 식히십시오. 말린 과일을 넣고 잘 섞는다. 내부에서 깨끗한 거즈로 부활절 몰드를 정렬하십시오. 두부 덩어리를 틀에 넣고 거즈의 가장자리로 덮고 그 위에 무거운 것을 올려 하루 동안 굳을 때까지 냉장고에 보냅니다.
틀에서 꺼내어 조심스럽게 천을 제거하고 원하는 경우 말린 과일과 초콜릿 소스로 장식합니다.

내가 어머니의 케이크 준비를 도왔을 때, 그 일은 하루 종일 걸렸습니다. 아침부터 저녁까지 집은 달콤한 누룩 향으로 가득했습니다. 그리고 매년 나는 이 모든 일을 스스로 하고 싶지 않다는 것을 깨달았습니다. 겉으로 보기에는 너무 어려워 보였습니다. 물론 지금은 접근할 수 없는 문제가 아닌 것 같습니다. 그럼에도 불구하고 나는 부활절 베이킹에 대한 대안을 찾기로 결정했습니다.

내 선택은 bulgur와 리코타를 곁들인 나폴리식 부활절 케이크에 떨어졌습니다. 이 케이크는 아침 식사로 아주 좋으며 마법 같은 질감과 놀라운 맛이 있습니다. 광기에 향기로운 모래 바닥 달콤한 필링, 불거와 섬세한 리코타로 구성된, 밝은 오렌지 노트! 아직 부활절을 위해 무엇을 요리할지 결정하지 못했다면 적극 추천합니다. 그리고 부활절이 아직 멀었거나 전통적인 베이킹을 지지한다면 주말을 위해 준비하고 독특한 토요일 아침 식사를 즐기십시오.

을위한 모래 기초:

버터 170g 실온
착빙 설탕 95g
계란 2개
밀가루 300g

채우기:

불고기 100g
우유 200ml
레몬 반 조각
반 레몬 껍질
1/8티스푼 시나몬
설탕 60g
소금 한 스푼
리코타치즈 150g
2.5티스푼 오렌지 주스
오렌지와 레몬의 다진 설탕에 절인 껍질 25g (아래 레시피)
작은 노른자 2개 또는 중간 내지 큰 노른자 2개보다 약간 적음
1 큰 단백질

설탕에 절인 풍미
작은 조각으로 감귤류의 껍질을 제거하십시오. 쓴맛을 없애기 위해 물에 몇 분 정도 삶아주세요. 베이킹 시트에 양피지를 깐다. 피부를 건조시키고 베이킹 시트에 고르게 펴십시오. 감귤 껍질 200g - 가루 설탕 50g의 비율로 양쪽에 가루 설탕을 뿌립니다. 50도에서 30분정도 말리고 뒤집어서 30분 더 말립니다.

샌드 베이스의 경우 버터가 부드러워질 때까지 휘젓고 착빙 설탕그리고 흰색을 이길. 계란을 하나씩 넣고 잘 풀어준 후 밀가루를 넣어주세요. 반죽을 반죽하고 다른 부분보다 약간 큰 두 부분으로 나눕니다. 20분 동안 냉장 보관합니다.
채우기를 위해 bulgur에 물을 1:2로 붓고 끓여서 약 15 분 동안 요리하십시오. 물에 담가 식힌 후 물기를 뺀다.
우유를 끓여서 bulgur, 레몬 껍질 한 조각, 계피 반 개, 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 설탕과 소금. 우유가 완전히 흡수될 때까지 끓입니다(40-45분). 레몬 껍질을 제거하고 혼합물을 식히십시오.
체나 행주로 리코타 치즈에서 여분의 액체를 짜내십시오. 리코타를 설탕, 강판 제스트, 계피의 나머지 절반, 오렌지 주스 및 설탕에 절인 제스트와 결합하십시오. 노른자를 한 번에 하나씩 넣고 매번 저어줍니다. 냉각 된 bulgur 덩어리를 추가하십시오.
단단한 봉우리가 될 때까지 단백질을 치고 총 질량에 부드럽게 섞습니다.
23cm 크기의 타르트 접시에 버터를 바르십시오. 반죽의 대부분을 밀어 틀에 넣습니다. 반죽에 필링을 올리고 펴주세요. 30분 동안 냉장 보관합니다.
오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 남은 반죽 조각을 꺼내서 밀어서 스트립으로 자릅니다. 가장자리를 따라 눌러 반죽 격자를 짜십시오 (또는 다른 패턴을 만드십시오).
약 1시간 동안 굽습니다. 케이크의 상단은 잘 갈색이어야합니다. 온도를 120 ° C로 낮추고 약 10 분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. 건조해야합니다.

"부활절 요리법 : 부활절 케이크 대신 파이와 초콜릿이 든 부활절"기사에 대한 의견

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취향의 문제. 맛있고 건강한 음식과 미식 레저에 관한 모든 것. 나에게는 조리법에 코티지 치즈가 많이 있고 심하게 문지르지 만 매우 육즙이 많은 것으로 나타났습니다. 다시 시도하고 싶습니다. 레시피를 직접 편집하면 매우 마술적입니다.

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두부 부활절. 최근 누군가는 양질의 거친 밀가루 대신 푸딩(건조)이 커드에 추가되었다고 썼습니다. 알려주십시오. 그것이 밝혀지면. 사진이 있는 부활절 요리법: 초콜릿이 든 맛있는 케이크, 설탕에 절인 과일과 부활절 달걀이 든 부활절.

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결과는 맛있고 아름다운 고품질 케이크 또는 4개의 중간 크기의 부활절 케이크입니다. 이거 레시피좀 보내주세요 맛있는 케이크? 시도하는 모든 사람에게 행운을 빕니다. 레시피 감사합니다!!! 레시피 공유해주신 모든 분들께 진심으로 감사드립니다 두부 캐서롤!

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부활절 베이킹을 위한 독창적인 요리법: 부활절 케이크, 파이 및 패스트리

굽지 않고 두부 부활절을 위한 완벽한 요리법:
접시 자체는 매우 맛있고 부드럽습니다.

재료:코티지 치즈 800g, 2 큰술. 사하라 버터 100g, 사워 크림 반 잔,
껍질을 벗기고 잘게 썬 아몬드 반 컵, 계란 5개, 건포도, 반 tsp. 소금.
준비:
1. 커드를 체로 여러 번 문지른 다음 사워 크림과 섞는다.
2. 설탕으로 버터를 갈아서 점차적으로 계란을 첨가하십시오. 설탕은 이 혼합물에 완전히 용해되어야 합니다. 완성 된 덩어리를 두부와 함께 섞고 이전에 씻고 말린 건포도와 아몬드를 넣으십시오.
3. 받침대를 특별히 준비한 형태로 넣고 어떤 종류의 무게로 부활절을 철저히 누르십시오. 적어도 하루 동안 냉장고에 넣으십시오.
4. 그런 다음 부활절 코티지 치즈를 접시에 안전하게 놓을 수 있습니다. 그런 다음 설탕, 견과류, 설탕에 절인 과일 또는 건포도를 곁들인 사워 크림으로 장식하십시오.

제노바의 부활절 파이:

"가볍고 빠른 케이크": - 가장 중요한 것은 항상 작동한다는 것입니다.

다음이 필요합니다.
따뜻한 우유 0.5리터, 계란 6개, 자두 200g. 버터, 2-3 tbsp 설탕, 1 tbsp. 건포도, 생 효모 50g 또는 건조 16g(2포 사용 가능), 소금 0.5tsp, 바닐라, 2-3tbsp. 식물성 기름, 밀가루 1.5kg.
0.5 tbsp로 효모를 부으십시오. 따뜻한 우유에 1 큰술을 더합니다. 밀가루, 1 큰술. 사하라 이 모든 것을 잘 저어 발효를 위해 따로 보관하십시오. 이것이 우리 반죽입니다.

설탕으로 계란을 갈아서,
버터를 넣고 우유에 녹여 식힌다.
(레시피에 표시된 우유 0.5리터를 냄비에 붓고 반죽 0.5컵을 덜어내고 나머지(스튜 냄비에 들어있는 것)에 드레인 오일 200g을 넣고 냄비를 불에 올려놓고 버터가 우유에 녹을 때까지 가열합니다. 버터와 우유를 동시에 가열하는 것으로 나타났습니다. 그런 다음 열에서 스튜 냄비를 제거하고 식히십시오.)

반죽에 부어

자라. 버터, 건포도와 밀가루를 넣으십시오. 숟가락으로 모든 것을 저어주세요. 반죽을 반죽하십시오. 멋질 필요는 없다!!! 그것은 아주 부드러운 것으로 판명될 것이지만 그것이 그래야 하는 방식입니다. 반죽은 매우 끈적 거리며 이것은 정상입니다.

반죽에서 숟가락은 "서"있을 수 있으며 약간 기울어 지지만 약간만 있습니다. 그러나 떨어질 방법이 없습니다. 이것은 반죽이 얇다는 것을 의미합니다.

여기에서 반죽이 숟가락에 비해 너무 늘어나지 않고 떨어지는 것처럼 보입니다.
반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 5~6시간 동안 둡니다. 반죽의 부피는 2-3배 증가해야 합니다. 반죽이 제 시간에 더 빨리 나오면 5-6 시간을 기다릴 필요가 없지만 즉시 형태로 배치됩니다.
반죽이 완성되면 케이크 틀을 준비합니다. 나는 보통 기름을 바르고 밀가루를 뿌린다. rast로 손을 윤활하십시오. 버터를 바르고 반죽을 덜어 부피의 1/3로 채운다. 0.5-1h 형태로 나타날 수 있습니다. 넣어 뜨거운 오븐그리고 미디엄 스토브. (180도) 발사 45분.

여기 또 하나 오리지널 레시피 KEFIR의 쿨리히

구운 우유 케이크:

1리터 구운 우유;
1kg. 설탕 500g 물을 빼다. 유화;
계란 10개, 노른자 3개,
150g 신선한 효모.
계란을 약간 치고 버터를 조각으로 자르고 모든 제품을 따뜻한 우유와 섞고 8-12 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오 (밤새 자유롭게 두십시오).

그런 다음 다음을 추가합니다.
1티스푼 소금 200g 찐 건포도;
바닐라 설탕 2-3봉지, 2테이블스푼 코냑;
밀가루 약 2.5kg.
해바라기 기름에 손을 담그어 부드럽고 점성이있는 반죽을 반죽하십시오.

2배가 될 때까지 1시간 30분 동안 교정을 위해 그대로 두십시오.

몰드의 1/3을 적용하고,
가장자리에 거의 올 때까지 기다렸다가 180 gr에서 굽습니다. 준비가 될 때까지.
식힌 케이크의 상단에 아이싱을 바르고 장식하십시오.

Veronica Kramar의 커드 필링을 곁들인 쇼트케이크

파이는 부활절 테이블에 합당한 매우 맛있고 부드러운 것으로 판명되었습니다. 부드러운 커드 필링과 단백질 수플레 구름이 결합된 쇼트브레드 크러스트는 입에서 살살 녹습니다.

깊은 그릇에 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣으십시오. 그런 다음 버터를 강판에 만들거나 작은 입방체로 자르고 밀가루와 결합하십시오. 버터와 밀가루를 작은 부스러기로 분쇄하십시오. 털로 설탕으로 계란을 치고 밀가루 부스러기에 부어 넣으십시오. 끈적이지 않고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 플라스틱 랩에 싸서 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.
베이킹 접시를 양피지로 덮습니다 (20cm 분리 가능한 형태가 있습니다). 반죽을 냉장고에서 꺼내 틀에 넣어 높은 면을 만든다.

두부 충전물 준비: 코티지 치즈, 사워 크림, 노른자, 양질의 거친 밀가루, 설탕을 믹서기 그릇에 넣고, 바닐라 설탕그리고 부드러워질 때까지 치십시오. 커드 필링을 올려주세요 바 슬어지기 쉬운 페스츄리그리고 평평하게.

축제 부활절 케이크는 실제 테이블 장식입니다! 우리는 제공한다 흥미로운 요리법파이: 사과, 고기, 그리스, 이탈리아, 꽃 파이 포함!

오늘 우리가 제공하는 조리법 인 부활절 꽃 케이크는 젊음뿐만 아니라 경험 많은 주부들도 기쁘게 할 것입니다.

사워 크림 - 150 gr.
물 (따뜻한) - 100ml.
과립 설탕 - 4 큰 술
건조 효모 - 2.5 큰 술
버터 - 75 gr.
계란 - 2 개
밀가루 - 550 gr.
바닐린 - 1 포
설탕에 절인 과일

다 모은 후 필요한 제품, 요리를 시작할 수 있습니다. 가열 된 물에 효모를 녹이고 설탕 한 숟가락을 넣고 모든 것을 섞으십시오. 10-15분 동안 기다리십시오.

알갱이로 만든 설탕의 나머지와 계란을 섞으십시오.

용해 된 효모에 가열 된 기름, 소금, 바닐린, 사워 크림, 계란을 넣어야합니다. 모든 것을 아주 잘 저어줍니다.

밀가루는 단계적으로 추가해야 합니다.

부드럽고 상당히 탄력있는 반죽을 반죽해야합니다.

완성된 반죽은 올라올 수 있도록 따뜻한 곳에 두세요.

밀대로 나온 반죽을 밀대로 밀어 두께가 0.5cm 이하가 되도록 한다.

압연 반죽은 해바라기 또는 버터로 기름칠해야합니다.

그런 다음 반죽에 미리 담근 건포도와 설탕에 절인 과일을 펼칩니다.

반죽 시트를 롤에 넣고 끝을 연결하십시오.

베이킹하는 동안 중간이 결합되지 않도록 원의 중앙에 유리를 넣어야합니다.

그런 다음 칼로 같은 상처를 만들어야합니다.

미래의 꽃이 만개할 시간을 주십시오.

굽기 전에 노른자로 솔질하십시오.

30분 동안 굽습니다. 아이싱과 페이스트리 스프링클을 장식합니다. 유약의 경우 원하는 밀도와 두께가 될 때까지 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오.

부활절 꽃 케이크가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

레시피 2: 부활절을 위한 투각 양귀비 씨 케이크

축제 부활절 테이블의 독창적이지만 오히려 단순한 케이크가 옳을 것입니다. 예, 실제로 다른 축제 잔치에서이 아름다움은 멋진 장식 일뿐만 아니라 훌륭한 대접이 될 것입니다.

반죽의 경우:

계란 1개
건조 효모 - 작은 술
밀가루 500g
버터 - 10g.
설탕 - 한 스푼 반
우유, 물 및 케 피어 - 유리의 1/3
식물성 기름 - 2.5 큰 술
소금 - 1/5작은술

양귀비 씨앗 - 유리의 1/3(각각 20g씩 3봉지)
설탕 - 3 큰 술

끓는 물에 양귀비 씨 1/3을 넣고 약 2시간 동안 요리합니다(내 가방과 같은 가방에 있는 경우).

요리 과정에서 양귀비가 약간 부풀어 오르고 부드러워 져야합니다. 가방보다 건조되거나 신선한 양귀비 씨앗을 사용하는 것이 좋습니다 (이러한 패키지에서는 일반적으로 이미 약간 튀겨져 있고 실제로는 부풀어 오르지 않습니다). 양귀비가 끓는 동안 반죽을 준비합니다. 작은 금속 접시에 버터를 녹입니다.

다음으로 밀가루를 붓습니다.

우리는 두꺼운 반죽을 반죽하지 않습니다.

뚜껑이나 컵으로 덮고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 숨깁니다.

30분 후(조금 더) 반죽이 부풀어 오르면 반죽을 부수고 다시 열에 숨깁니다. 반죽을 다시 올린 후 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.

양귀비가 부피가 커지면 2-3겹의 거즈로 덮인 소쿠리에 넣습니다.

약간 말린 후 양귀비와 설탕을 섞는다.

에서 완성된 반죽롤아웃 (손으로 반죽하는 것이 좋습니다) 5mm 두께의 직사각형 케이크.

우리는 압연 반죽의 전체 영역에 충전물을 퍼뜨립니다.

우리는 박제 케이크를 롤로 만들고 양쪽 끝을 자릅니다. 나중에 필요할 것입니다.

우리는 롤을 기름칠 된 양피지로 옮기고 롤을 만든 후 끝을 꼬집습니다.

롤의 전체 둘레에 요리 가위를 사용하여 끝까지 자르지 않고 모든 센티미터를 자릅니다. 그것은 서로 연결된 일종의 꽃잎으로 밝혀졌습니다.

이제 케이크 장식을 시작하겠습니다. 우리는 세 번째 꽃잎을 롤의 안쪽 구멍으로 다시 접고 양귀비로 뒤집습니다. 손상되지 않은 두 개의 꽃잎을 다른 방향으로 약간 움직입니다. 결과는 꽃 모양의 투각 케이크입니다.

파이 중앙에 롤의 절단 끝을 삽입하고(하나는 다른 하나 아래에) 양귀비로 약간 뒤집습니다.

계란을 그릇에 깨십시오.

브러시를 사용하여 케이크에 구타 계란을 바르십시오.

우리는 양피지가 든 파이를 베이킹 시트에 함께 옮기고 200 ° C에서 굽습니다. 약 30분 후에 구운 파이를 꺼냅니다. 여기 있다, 우리 잘생긴 남자. 그는 좋지 않아?

레시피 3: 접을 수 있는 부활절 사과 파이

나는 당신이 비정상적으로 맛있고 향기로운 효모 접을 수 있음을 제안합니다 사과 파이... 이 케이크를 요리하는 것은 어렵지 않지만 결국에는 차나 우유에 완벽한 멋진 푹신한 패스트리입니다. 케이크는 롤빵으로 만든 다음 하나의 파이 모양 팬에서 구워집니다. 뜨거운 파이 위에 오렌지 시럽을 붓는 것은 믿을 수 없을 정도로 향긋합니다. 그리고 베이킹 후 파이는 같은 롤빵으로 분류됩니다. 시도해보십시오.이 사과 파이는 예외없이 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

우유 100ml
밀가루 400g
설탕 6큰술
계란 1개
건조 효모 1 ½ tsp.
식물성 기름 2큰술
소금 1 칩.
버터 20g
오렌지 주스 100ml
사과 2개
맛을 내기 위해 설탕을 입힌다.
바닐라 설탕 1작은술

그런 다음 파이를 7개의 빵으로 분해하고 향기로운 차 또는 우유 한 잔과 함께 제공하십시오. 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 본 에피타이트.

레시피 4 : 건포도가 든 부활절 케이크 (단계별 사진)

닭고기 달걀 4 개
설탕 200g
버터 100g
사워 크림 5 큰술
밀가루 400g
바닐라 맛
베이킹파우더 2티스푼
건포도 맛
맛을 내기 위해 뿌리기

먼저 계란을 가지고 믹서로 치십시오. 그러면 일관성이 통풍이되고 케이크가 더 잘 부풀어 오릅니다. 믹서가 없으면 거품기로 치다 설탕을 넣고 계속 치십시오. 기분 좋은 맛 바닐라를 추가할 수 있습니다. 결과는 희끄무레 한 거품 액체입니다.

약한 불에서 버터를 살짝 녹인 후 계란에 넣고 잘 섞어주면 버터를 따라 사워 크림이 올라오는데, 이것도 넣어주세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 별도로 혼합하고 가능하면 밀가루를 체로 쳐냅니다. 다음으로 밀가루를 액체 혼합물에 조금씩 붓고 모든 밀가루가 끝날 때까지 균질한 덩어리가 형성될 때까지 반죽합니다. 그리고 반죽이 준비되었습니다.

우리는 베이킹 용기를 준비하고 베이킹 페이퍼로 덮고 야채 또는 버터로 기름칠을합니다. 파삭 파삭 한 빵 껍질을 위해 양질의 거친 밀가루를 뿌릴 수 있습니다. 이제 우리가하는 반죽을 부을 수 있습니다. 반으로 부어서 계피와 설탕을 뿌린 다음 나머지 반죽을 위에 부을 수 있습니다. 이것은 귀하의 재량입니다. 채우기를 실험 할 수 있습니다.

건포도와 생과자 뿌리로 위에 뿌리고, 나는 다른 색깔의 공을 가지고 있었고, 그것들은 우리 케이크의 장식으로 사용될 것입니다. 건포도는 반죽 자체에 충전물로 추가할 수 있습니다. 케이크 윗면을 크러스트로 덮고 바삭하게 하기 위해 세몰리나를 소량 뿌립니다.

우리는 200 도의 온도에서 20-30 분 동안 오븐에 파이를 넣습니다. 필요한 경우 더 오래 잡고 구울 때 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 파이가 준비되었습니다, 맛있게 드세요!

레시피 5 : 부활절 두부 케이크 (사진 포함)

부활절 케이크는 코티지 치즈와 건포도를 넣은 전통적인 명절 간식입니다. 어떤 모양으로도 요리 할 수 있습니다.이 조리법에서는 부활절의 밝은 휴가에 독창적이고 맛있는 방식으로 테이블을 장식하기 위해 바구니 모양의 구운 식품을 만드는 것이 좋습니다.

시험을 위해

밀가루 600g
버터 125g
크림 120밀리리터
우유 50밀리리터
물 70밀리리터
설탕 100g
바닐라 설탕 2봉지
달걀 노른자 4개
식물성 기름 1큰술
한 과일의 레몬 제스트
신선한 효모 25g

충전용

두부 400g
크림 60밀리리터
소수의 건포도
설탕 2큰술
계란 노른자 1개
바닐라 맛
오렌지 제스트 맛

케이크를 코팅하려면

계란 노른자 1개
우유 2-3 큰 술
설탕 1작은술

반죽은 제빵기로 반죽해도 되지만, 손으로 할 경우 먼저 따뜻한 우유에 설탕 1큰술, 밀가루 1큰술을 넣어 이스트를 희석한다. 잘 저어주고 약 20분 동안 발효시킵니다.

밀가루를 큰 볼에 넣고 부드럽게 한 버터를 넣으십시오. 노른자도 따로 풀어서 밀가루에 넣어주세요. 그런 다음 나머지 반죽 재료를 보내고 마지막으로 확장 스타터를 보냅니다.

균일하고 부드러운 반죽으로 잘 반죽하십시오. 밀가루가 부족하다고 느끼면 더 추가하십시오.

완성된 반죽은 키친타월로 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 30분 발효해주세요. 이것은 효모의 시간이며 완성 된 케이크가 부드러워 질 수 있도록 덩어리의 부피를 여러 번 증가시킵니다.

반죽이 적당하면 파이 조각을 시작하십시오. 반죽의 일부를 즉시 분리하여 바구니의 손잡이와 장식(잎, 십자가, 꽃 등)을 만드십시오.

손잡이를 짜기 위해서는 반죽에서 같은 크기의 소시지 3개를 굴려서 엮은 다음 땋습니다. 그리고 마지막에 같은 방법으로 고정합니다.

그러나 대부분은 여전히 바구니 자체를 조각하는 데 사용됩니다. 부드러운 반죽은 손으로 쉽게 성형되고 늘어나므로 바구니 형성에 문제가 없습니다. 베이스를 별도로 블라인드 - 케이크의 바닥과 상단을 채우고 채우십시오.

건포도는 먼저 뜨거운 물이나 럼주에 15분 동안 담가야 합니다. 그런 다음 여분의 액체를 배출하고 부드러운 코티지 치즈와 나머지 재료를 채우십시오. 부드러운 두부 덩어리가 있어야 합니다.

완성된 필링을 준비된 반죽에 올려준 후, 그 위에 덮고 가장자리를 잘 고정합니다. 또한 반죽 층 사이에 바구니 손잡이를 고정하십시오.

오븐을 섭씨 170~180도로 예열하도록 설정합니다.

그 동안 부활절 케이크를 반죽 조각으로 장식하고 달걀 노른자, 우유 및 설탕을 섞은 휘핑 혼합물로 브러시를 바르십시오.

주의: 베이킹 양피지를 깐 베이킹 시트에서 케이크 모양을 직접 만드십시오.
반죽이 군침이 도는 예쁜 홍당무로 덮일 때까지 부활절 케이크를 구워야 합니다. 이것은 구운 것을 의미합니다. 이 시간 동안 충전물도 굽는 시간이 있어야 합니다.

그리고 한 가지 더 덧붙입니다. 둥근 케이크를 원하면 바구니를 조각 할 때 반죽의 일부가 손잡이로 가기 때문에 조금 더 채우십시오.

유색 계란과 함께 부활절 케이크를 제공하는 것이 필수적입니다. 좋은 분위기... 그런 축제 페이스트리로 손님을 만나고 친척을 기쁘게 할 수 있습니다.

레시피 6: 나폴리탄 부활절 파이

파이는 섬세한 두부 충전재와 얇은 두께로 매우 맛있습니다. 시트러스 향... 좋은 두부 - 감귤 파이.

밀가루 320g
버터 120g
설탕 50g
베이킹파우더 1티스푼
소금 한 스푼
계란 2개

코티지 치즈 18-20% 500g
설탕 100g
노른자 4개
우유 250ml.
버터 60그램
전분 2작은술
밀가루 3큰술
바닐라 설탕 1큰술
오렌지 껍질 1큰술
지상 계피 ¼ tsp
설탕에 절인 레몬 2 큰술

베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 설탕과 식힌 버터를 넣고 입방체로 자릅니다. 젖은 부스러기 상태가 될 때까지 손가락으로 문지릅니다.

계란을 넣고 반죽을 반죽하십시오.

비닐에 싸서 냉장고에 1시간정도 넣어둡니다. 크림을 준비합니다. 국자에 설탕 흰자 반으로 노른자 2개를 갈아줍니다. 털고, 전분과 3 큰술을 넣으십시오. 밀가루. 같은 방법으로 휘젓고 뜨거운 우유를 부으십시오.

우리는 국자를 스토브에 놓고 저열로 끊임없이 저어 크림을 끓입니다. 덩어리가 두꺼워지면 열에서 제거하십시오. 버터를 넣고 저어주고 식힌다. 나머지 설탕, 강판 풍미, 계피 및 2 개의 노른자로 코티지 치즈를 균질 한 덩어리로 치십시오. 코티지 치즈가 건조하고 잘 휘젓지 않으면 3-4 큰술을 추가 할 수 있습니다. 사워 크림 또는 천연 요구르트. 우리는 냉각 된 커스터드~와 함께 두부 덩어리, 철저히 치십시오.

잘게 썬 설탕에 절인 과일을 저어주세요. 우리는 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 반으로 나눕니다. 케이크를 구울 형태보다 직경이 5-6cm 더 큰 원으로 반을 굴립니다. 우리는 압연 반죽을 기름칠 된 형태로 옮기고 가장자리를 측면으로 누릅니다. 우리는 채우기를 퍼뜨립니다.

나머지 절반을 양식의 지름보다 약간 큰 원으로 굴리고 같은 너비의 스트립 10개로 자릅니다.

우리는 채우기 위에 격자 형태로 스트립을 펼칩니다. 원하는 경우 노른자로 기름칠을 하십시오.

180도로 예열된 오븐에 1시간 30분 굽습니다. 50분 후 호일로 윗면을 덮고 굽는다. 우리는 준다 기성품 파이형태로 상온으로 식힌 후 냉장고에 2시간 이상 넣어둡니다.

레시피 7: 그리스 부활절 파이(단계별)

나는 부활절을 위해 맛있고 향기로운 그리스 부활절 빵을 만들 것을 제안합니다. 장식 된 계란이 달린 땋은 땋은 머리가 매우 인상적입니다. 의심의 여지 없이, 이 페이스트리는 부활절 테이블을 장식할 것입니다.

밀가루 - 600g
설탕 - 100g
신선한 효모 - 40g
따뜻한 물 - 50ml
우유 - 250ml
연화 버터 - 125g
설탕에 절인 과일 - 100g
레몬 한 조각
지상 스타 아니스 - 1 pc.
삶은 계란 - 5 개
노른자 - 1 개
참깨 - 1 큰술 엘.
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

반죽. 따뜻한 물과 1 tsp로 효모를 녹입니다. 사하라 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루, 액체 반죽을 반죽하십시오. 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 15분간 둡니다.

레몬에서 제스트를 제거하십시오. 원하는 경우 설탕에 절인 과일을 자릅니다.

부드럽게 한 버터와 설탕을 볼에 섞습니다. 반죽, 따뜻한 우유를 넣고 저어줍니다.

반죽 반죽을 시작합시다.

약간의 밀가루를 넣고 섞는다. 풍미와 설탕에 절인 과일을 붓습니다. 그런 다음 남은 밀가루를 넣고 반죽을 잘 반죽하십시오. 약 5분 동안 테이블에 반죽을 잘 치대십시오.

깨끗한 수건으로 그릇을 덮고 따뜻한 곳에 놓고 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.

반죽 절단. 반죽이 두 배로 부풀어 오르면 이제 반죽해야합니다. 반죽을 4 부분으로 나눕니다. 세 부분은 동일하고 네 번째 부분은 약간 더 큽니다.

우리는 3개의 동일한 부품으로 70cm 길이의 소시지를 만듭니다.

느슨한 변발을 짜십시오.

네 번째 부분을 피그 테일 길이의 소시지로 굴려 피그에 놓고 약간 누르십시오.

위에 기름칠 설치 식물성 기름 삶은 계란... 부활절 빵이 올라오도록 따뜻하게 둡니다. 계란 노른자(+ 약간의 우유)를 바르고 통깨를 뿌립니다.

부활절 빵을 180도로 예열한 오븐에서 약 40분간 굽습니다. 빵을 완전히 식히십시오. 우리는 빵에서 계란을 추출하여 아름다운 색깔의 계란으로 교환합니다. 우리는 중앙의 축제 테이블에 빵을 놓습니다. 예수님이 부활 하셨다!

레시피 8: 이탈리아 부활절 케이크

이탈리아 부활절 케이크는 소박한이라고도합니다. 농민을위한 가장 간단하고 저렴한 제품이 포함되어 있으며 이미 일상 생활에서 사용됩니다. 우리 현실에 대한 예외는 아마도 리코타 일 것입니다. 구입하기 어렵지 않고 많은 대형 슈퍼마켓에서 오랫동안 제공되었지만 가격이 많이 남아 있으므로 레시피에서 다음으로 대체했습니다. 코티지 치즈와 크림, 그리고 전혀 후회하지 않았습니다. 그러나 다음에는 치즈 덩어리에 한 숟가락의 전분을 추가 할 것이지만 매우 가치있는 것으로 판명되었습니다. 그러나 저렴한 리코타가 손에 있다면 물론 그것을 잡는 것이 좋습니다. 코티지 치즈와 크림은 완전히 다른 노래입니다.

충전 재료:

시금치 1.5kg;
파마산 치즈 200g;
육두구 꼬집음;
올리브 오일 25ml;
리코타 500g (저는 400g 수제 코티지 치즈및 100ml의 헤비 크림);
1 양파;
소금, 후추 맛;
12 계란;
마요라나 3가지.

반죽 재료:

밀가루 600g;
½작은술 소금, 물 350ml;
올리브 오일 35ml;
반죽에 기름을 바르기 위한 올리브 오일.

우리는 밀가루를 측정합니다. 너무 게으르지 않다면 우리는 선별합니다. 나는 항상 게으르다. 이번에는 충분한 자유 시간이 있었다.

우리는 물, 소금 및 기름을 섞어서 (결과적으로 우리는 그것을 섞어서 물리학에 대해 말할 필요가 없습니다) 밀가루에 붓습니다.

그리고 반죽을 반죽하십시오. 아주 빡빡하지 않고 부드럽고 약간 끈적 거리지 만 전반적으로 매우 쾌적하고 탄력적입니다. 수동으로 - 어렵지 않습니다. 나는 - 반복합니다 - 불가능할 정도로 게으르고 결합으로 반죽되었습니다.

게다가 레시피에는 반죽을 한 번에 4등분 하라고 되어 있는데 공 2개는 각각 300g, 2개는 180g 이어야 하는데 이 단계에서는 그런 여분의 몸의 움직임을 이해하지 못해서 있던 것을 다 동그랗게 말아서 패키지에 모두 숨겼습니다. 나는 그것을 가지고 갔다.

그리고 게임은 충전재로 시작되었습니다. 먼저 리코타가 없어서 코티지 치즈와 크림을 푸드프로세서에 넣었습니다.

그리고 최대한 균일하게 연마했습니다. 오히려 수확하는 사람처럼.

그녀는 그것을 섞었다. 준비가 된. 오히려 채우기의 일부가 준비되었습니다.

나는 그것을 올리브 오일과 함께 프라이팬에 넣고 반투명해질 때까지 튀기기 시작했습니다.

미리 씻은 시금치를 입방체로 자릅니다. 일반적으로 끔찍합니다.

그리고 - 활에. 쪼꼬미 - 시금치를 한 번에 다 담으려면 프라이팬이 얼마나 커야할지 상상이 안 가는데, 다행히 부피가 너무 빨리 줄어들어서 끓이는 데 문제가 없고, 필요한 만큼만 조금씩 넣어가며 .

그것은 매우 식욕을 돋우지 않는 것으로 밝혀졌습니다. 동의합니다. 그러나 당신은 결론을 내리기 위해 서두르지 않습니다. 이것은 여전히 풀일 뿐이며 실제로는 거의 맛이 없습니다. 그래서 거기에 소금, 후추, 마조람을 넣었습니다.

그리고 나는 그것을 체에 넣었습니다-시금치 주스, 그것은 훌륭한 식용 색소이지만이 경우에는 전혀 필요하지 않습니다.

계란 2개와 파마산 치즈 50g을 따로 섞어주세요.

그리고 이 모든 것이 시금치와 결합되었습니다. 맛없어요, 동의합니다. 그러나 이것은 현재입니다.

베이킹 접시 준비 - 나는 바닥에 베이킹 페이퍼 한 장을 깔고 자신을 보장하고 파이가 접시에 부드럽게 옮겨지는지 확인하는 것을 좋아하지만 측면 바닥에 올리브 오일을 살짝 칠할 수 있습니다.

그녀는 반죽을 꺼내서 다시 둥글게 만들고 감탄했습니다.

그리고 그녀는 그것을 무자비하게 4개의 부분으로 나누었습니다. 제가 위에서 쓴 부분: 2개 더, 2개 더 적습니다.

그녀는 큰 공을 얇은 층으로 굴렸습니다.

첫 번째 것은 바닥과 측면을 따라 형태로 배치되었습니다.

그녀는 한 숟가락 정도의 기름을 부었습니다.

그리고 반죽 위에 발라줍니다. 잘생겼어! 이유는 모르겠지만 이 과정이 저를 행복하게 만들고 영감을 줍니다. 일반적으로 어떤 이유로이 케이크를 준비하는 것은 매우 명상적이고 즐거운 활동이므로 만일을 대비하여 다시 시도하는 것이 좋습니다.

두 번째 반죽 시트로 덮었습니다.

그리고 예, 그녀는 또한 그것을 기름칠했습니다.

그것은 시금치 속을 채우는 차례였습니다.

그리고 여기서부터 재미가 시작됩니다! 마지막 층에 있는 큰 스푼의 뒷면, 둥근 면(흰색 - 리코타 또는 코티지 치즈 여부에 관계없이)에 7개의 들여쓰기를 해야 합니다. 깔끔하고 귀엽습니다.

매우 사랑스럽고 깔끔하게 그리고 여전히 명상적으로 노른자를 홈에 넣었습니다.

흰자를 소금으로 살짝 저어주세요.

그리고 노른자위에 부었습니다.

남은 파마산치즈.

그녀는 또 다른 테사 공을 굴려서 충전재 위에 놓았다. 기름으로 윤활.

그리고 마침내.

나는 여분의 반죽을 자른다. 내 영혼은 그것을 쓰레기통에 버리는 간단한 결정을 내리지 않았을 것이므로 얇게 말아서 소금과 향기로운 씨앗을 뿌리고 스트립으로 자르고 막대기로 말아서 숨겼습니다. 오븐에서. 말 그대로 10분 만에 멋진 빵 스틱이 준비되었으며 아이들과 남편은 즉시 수행 방법을 알았습니다. 그러나 친구가 한 번 말했듯이 빵 굽는 사람은 반죽의 노예가 아니므로 초과분은 버려야하고 고통받지 않아야합니다. 당신은 당신에게 더 가까운 것을 어떻게 든 스스로 결정할 것입니다.

가장자리가 고정되고 포장됩니다.

다시 기름칠했습니다.

음, 오븐에서 - 180도, 약 55분.

슬라이스하기 전에 - 반복합니다 - 파이를 완전히 식히는 것이 좋습니다.

일반적으로 어렵지 않죠? 플레이는 필수지만 어떤 이유에서인지 이 게임들은 모두 매우 즐겁고 즐겁습니다. 당신에게 행복한 부활절!

레시피 9: 부활절 달걀 파이

축제 테이블을 다양화하고 손님을 놀라게 하고 싶다면 맛있는 패스트리, 고기와 메추라기 알로 부활절 파이를 준비하십시오. 사진이 포함 된 요리법은 당신에게 제공하고 싶습니다.

케이크 준비에 들인 노력과 시간은 가족과 친구들의 열렬한 칭찬으로 보상받을 것입니다. 이 케이크는 정말 맛있고 매력적이고 식욕을 돋우는 외관 덕분에 어떤 축제에도 장식이 될 수 있기 때문입니다. 테이블.

밀가루 - 300g;
버터 - 80g;
닭고기 달걀 - 3 개;
메추라기 알 - 7-8 개;
우유 - 150ml;
건조 효모 - 7g;
설탕 - 1 tsp;
다진 고기 - 500g;
양파 - 2-3 개;
마늘 - 2-3 정향;
마른 마요라나 - 0.5 tsp;
후추;
소금.

수조에서 버터를 녹입니다.

녹인 버터를 두른 냄비에 우유를 붓고 달걀 노른자, 설탕 한 티스푼과 소금 한 꼬집. 다람쥐는 옆에 두세요. 나중에 필요합니다. 냄비의 내용물을 털을 사용하여 균질한 덩어리로 바꾸십시오.

체로 쳐진 밀가루와 건조 효모를 섞고 따뜻한 우유-계란 혼합물에 모든 것을 첨가하십시오.

부드러운 반죽을 반죽하고 수건으로 접시를 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오. 반죽의 크기가 두 배로 커야합니다.

그 동안 미트 파이 채우기를 처리하십시오. 모든 고기에서 다진 고기를 가져올 수 있습니다. 나는 돼지 고기를 가지고 있습니다. 고기에 다진 양파와 마늘, 마른 마요라나, 갈은 후추와 소금을 기호에 맞게 추가합니다. 달걀 흰자위를 붓고 모든 것을 손으로 철저히 섞습니다.

반죽이 올라오면 2등분으로 나눕니다. 5mm 원형 케이크로 굴립니다.

반죽을 골고루 올려주세요 고기 채우기나중에 반죽을 꼬집을 수 있도록 가장자리 주위에 여유 공간을 남겨 두십시오.

메추라기 알을 삶아 식히고 껍질을 벗기십시오. 계란을 서로 떨어진 원에 넣으십시오. 저는 계란 반개를 케익으로 사용했는데 통째로 넣어도 되고 메추리알조리법에서 두 배가되어야합니다.

다른 반죽 케이크로 모든 것을 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

파이 블랭크의 중앙에 직경 10cm 이하의 컵이나 그릇을 놓고 블랭크를 여러 꽃잎으로 잘라 각각에 계란이 있도록하십시오.

한쪽 가장자리에서 각 꽃잎을 꼬집고 오른쪽으로 돌립니다. 꽃잎의 윗면이 노출되어야 합니다.

따라서 우리는 전체 "꽃"을 형성합니다.

이전에 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 케이크를 부드럽게 옮깁니다. 반죽이 올라오도록 따뜻한 곳에 20분간 둡니다. 반죽 조각에서 글자 XB를 만들어 제품 중앙에 놓습니다. 작은 계란을 휘젓고 굽기 전에 케이크 위에 솔질하십시오.

오븐을 180도로 예열하고 부활절 미트 파이를 오븐에서 40분 동안 굽습니다.

따뜻하고 차가운 축제 테이블에 구운 식품을 제공 할 수 있습니다. 모두들 맛있게 드세요!

엘레나 16.04.2019 12 392

그리스도의 밝은 부활은 그리스도인들이 기념하는 가장 즐거운 명절 중 하나입니다. 전통적으로 축제 테이블은 항상 특별한 방법으로 준비된 맛있고 풍부하고 달콤한 빵인 쿨리히로 장식되어 있습니다. 가족 레시피... 이 날을 위해 많은 사람들이 다른 구운 식품을 준비하는 것이 관례입니다. 부활절 베이킹은 부활절 화환, 롤, 파이, 머핀, 쿠키와 같은 다양한 요리법에서 많은 휴일과 다릅니다.

명절에 밀가루 페이스트리가 인기 있는 이유는 무엇입니까?

전설에 따르면, 예수 그리스도는 부활하신 후 사도들이 식사를 하는 동안 그들에게 오셨고 식탁 한가운데에는 항상 그를 위한 빵이 있었습니다. 시간이 지남에 따라 부활의 휴일에 교회에 빵을 남겨두고 축성하여 신자들에게 나누어주는 전통이 생겼습니다. 가족을 '작은 교회'로 여기다 보니 집집마다 이런 빵이 있는 것이 전통이 되었고, 이것이 바로 케이크가 된 것입니다. 풍부한 효모로 요리하는 것이 관례였습니다.

이에 대한 설명도 있다. 전승에 따르면 예수님과 제자들은 죽을 때까지 누룩 없는 빵을 먹었고, 기적의 부활 후에는 누룩을 넣은 빵을 먹기 시작했습니다. 성숙, 상승 효모 반죽중생의 상징이 되었고 예수 그리스도의 상징이 되었을 뿐만 아니라 출산을 위한 가정에서 새로운 생명이 탄생하는 데 필요한 일종의 시간의 상징이기도 하다. 또한 부활절을위한 패스트리는 다산, 번영, 풍요의 상징입니다. 항상 특별한 마음으로 밝은 날을 준비하는 안주인.

식탁을 풍성하게 만들려면 다음과 같은 요리를 기록해 두는 것이 좋습니다. 다른 조리법축제 머핀. 그들은 식탁을 아름답고 맛있게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 또한 케이크 및 기타 제품을 만드는 매혹적인 과정인 휴가 전 분주함을 즐기십시오.

이 흥미로운 활동에 가족을 참여시키십시오. 결국, 가족이 함께 하는 오락보다 더 아름다운 것이 어디 있겠습니까? 맛있는 음식을 준비하면서 부엌에서 시간을 보내지 않겠습니까?

부활절 화환의 형태로 부활절을 위한 아름다운 패스트리

휴일의 속성 중 하나는 영생을 상징하는 화환입니다. 이것은 사랑하는 사람과 친구에게 좋은 선물입니다. 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 안주인은이 상징을 무시하지 않았고 버터 반죽으로 그런 화환을 만듭니다. 뿐만 아니라 맛있는 간식그리고 축제 테이블의 아름다운 장식.

각 가족 구성원이이 과자를 먹으면 가족이 화목하고 다툼이 없을 것이라는 믿음이 있습니다. 그러나 이것은 온 가족이 공통 테이블에 모일 휴일에 정확하게 이루어져야합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

테스트:

밀가루 - 500-550 gr.
우유 - 150ml.
버터 - 80 gr.
설탕 - 100g
닭고기 달걀 - 2 개.
달걀 흰자 -1 개
효모 (건조) - 10 gr.
소금 - 5 gr.

채우기:

버터 - 40 gr.
건포도 - 60 gr.
설탕에 절인 과일 - 60 gr.
아몬드 (또는 다른 견과류) - 60 gr.
코냑 (또는 럼) - 2 큰술. 엘.
지팡이 설탕 - 30 gr.
바닐라 설탕 -20 gr.

윤활:

달걀 노른자 -1 개

유약:

착빙 설탕 - 100 gr.
오렌지 주스 - 3 큰술. 엘.
꾸미다:
패스트리 토핑

단계별 설명:

반죽에 효모를 사용할 때 추운 환경에서는 잘 작동하지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요하지만 뜨거운 효모는 적합하지 않아 죽습니다. 그들에게 유리한 온도는 30-35 0 C입니다.

먼저 건포도를 코냑에 담가야합니다. 열매는 액체를 완전히 흡수해야하므로 저녁에 수행하고 밤새 방치해야합니다.
우유를 데우고 효모를 붓고 조리법에 명시된 총량에서 밀가루와 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 저어주고 덮고 30-40 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 효모의 품질이 좋으면 질량이 증가해야합니다.
별도의 그릇에 계란 2개를 깨고 단백질 1개를 넣고 설탕, 소금을 넣고 믹서로 잘 저어줍니다. 부드러운 버터를 넣고 푹신하고 부드러워질 때까지 다시 치십시오.
반죽을 반죽할 접시에 준비된 반죽을 붓고 계란-기름 혼합물을 넣고 섞습니다.
이제 우리는 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가하여 반죽을 반죽하기 시작합니다. 반죽이 걸쭉해지면 밀가루를 뿌린 작업대에 옮기고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 손에 달라 붙지 않는 부드럽고 탄력있는 반죽을 얻어야합니다.
깨끗한 컵에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣고 집착 필름으로 덮고 1-1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
일치하는 반죽을 작업 표면에 놓고 밀가루를 뿌리고 반죽하고 호일로 덮고 10 분 더 그대로 두십시오.
완성된 반죽을 밀대로 밀어 0.5cm 두께의 직사각형을 만들고 직사각형의 크기는 약 35x50cm가 되도록 하고 부드러운 버터를 전체 표면에 바르고 지팡이와 바닐라 설탕을 뿌립니다. 건포도, 설탕에 절인 과일, 살짝 튀긴 아몬드 다진 것을 넣습니다. 반죽을 단단한 롤로 굴립니다. 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓고 말아서 달라 붙는 필름으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 필름을 제거하고 가장자리를 가려 전체 원을 만듭니다. 링 바깥쪽을 칼로 둘레 전체에 칼집을 내주세요. 플라스틱 랩으로 다시 덮고 20분 동안 그대로 두십시오. 호일을 제거하고 휘핑 노른자로 링에 기름을 바르십시오.
오븐을 미리 켜면 180 0 C까지 예열되어야 합니다. 이 온도에서 부활절 화환을 약 20-25분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 와이어 랙으로 옮겨 식힙니다.
아이싱 슈가와 오렌지 주스를 섞어 완성된 유약으로 화환을 덮은 후, 과자 가루로 장식합니다.

어떤 조리법을 사용하든 부활절 구운 식품은 실온에 있어야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내야 한다는 것을 아는 것이 중요합니다.

맛있는 두부 케이크를 위한 간단한 요리법

축제 테이블은 전통적이고 중요한 부활절 구운 식품인 부활절 케이크 없이는 완성되지 않습니다. 하지만 가끔 주부들은 어려운 일을 감당하기 두려워 효모 조리법그리고 완제품을 사러 가게에 갑니다. 그럼에도 불구하고 나는 홈 버전에 대해 생각하고 먼저 효모가없는 케이크를 굽는 것을 제안합니다. 두부 반죽컵 케이크를 위해. 이 컵 케이크는 맛과 향의 풍부함을 결합하여 휴가를 날려줍니다.

필수 제품:

테스트:

버터 - 125g
코티지 치즈 9 % - 150 gr.
설탕 - 125g
계란 - 1 개
오렌지 1개
오렌지 주스 - 40ml.
밀가루 - 300 gr.
베이킹 파우더 - 10 gr.
소금 - 1/2작은술
아몬드 - 50g
건포도 (2 가지 유형) - 100 gr.
바닐라 설탕 - 4 gr.

꾸미다:

가루 설탕
버터 -30 gr.

아몬드는 종종 구운 식품에서 발견됩니다. 껍질을 벗기려면 끓는 물을 5분 동안 붓고 다시 껍질이 잘 벗겨지지 않으면 물기를 뺀 뒤 끓는 물을 다시 붓는다.

요리법:

오븐은 사람마다 다르므로 제품이 미리 갈색으로 변하기 시작하면 호일로 덮어야 합니다.

Kozunak 파이(밝은 휴가를 위한 흥미로운 불가리아 패스트리)

코즈낙은 전통적인 패스트리불가리아, 루마니아, 몰도바에서 부활절을 위해. 파이는 달콤한 열매 껍질과 함께 풍부하고 겹겹이 쌓인 것으로 판명되었습니다. 그것은 우리의 부활절 케이크에 대한 대안으로 또는 맛있는 추가축제 테이블에.

재료:

테스트:

프리미엄 밀가루 - 340g(더 적게 필요할 수 있음)
압축 효모 - 12 gr. (또는 건조 4g)
소금 한 스푼
우유 - 100ml.
설탕 - 100g
버터 - 50 gr.
식물성 기름 - 30 gr.
계란 - 1 개
노른자 - 1 개
바닐라 설탕 - 1작은술
건포도 - 80 gr.

등록:

계란 - 1 개 케이크에 기름을 바르기 위해
뿌릴 설탕
아몬드 (또는 다른 견과류) - 20 gr.
직경 22cm의 스프링폼 베이킹 접시

굽는 방법:

그릇에 따뜻한 우유, 효모, 1작은술을 섞습니다. 설탕, 1.5 큰술. 엘. 밀가루, 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
별도의 그릇에 계란, 노른자를 깨고 소금 한 꼬집, 나머지 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 털로 섞는다. 적당한 효모를 넣고 다시 섞는다.
체질 된 밀가루를 반죽을 반죽 할 접시에 붓고 우울증을 만들고 액체 혼합물을 부으십시오. 밀가루가 모든 액체를 흡수할 때까지 저어줍니다. 그런 다음 부드러운 버터를 넣고 반죽을 잘 반죽하십시오.
반죽을 계속 반죽하면서 식물성 기름을 부분적으로 첨가하십시오. 버터가 완성된 후 10분간 더 반죽하면 반죽이 손에 달라붙지 않고 부드럽고 탄력이 생깁니다.
이제 그것을 치워야합니다. 반죽을 손에 들고 컵 위로 들어 올려 다시 던지십시오. 이상적으로는 이 작업을 100회 수행해야 하지만 더 적게 수행하거나 레시피를 엄격하게 따르고 싶다면 짧은 휴식 시간으로 수행할 수 있습니다. 이 절차 덕분에 반죽이 더욱 부드러워지고 작은 기포로 포화되어 완성된 구운 식품에 긍정적인 영향을 미칩니다.
컵에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣고 집착 필름으로 덮고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 그 동안 부피가 2 배 증가해야합니다.
건포도를 끓는 물로 양조하고 10 분 동안 유지 한 다음 물을 빼고 열매를 종이 타월에 놓습니다. 분할 금형에 식물성 기름을 바르십시오.
일치하는 반죽을 작업대에 놓고 반죽하고 몇 분 동안 반죽하십시오. 반죽을 6등분하여 동그랗게 빚은 후 호일로 덮어 10분간 휴지시킨다. 그런 다음 공을 굴려서 스트립을 만들고 건포도를 놓고 단단한 롤로 말아서 가장자리를 꼬집고 롤이 잘 고정되도록 테이블 위에 굴립니다. 이런 식으로 롤 6개를 만든 다음 호일로 덮고 10분 동안 그대로 둡니다. 롤에서 각각 3개의 롤을 사용하여 2개의 브레이드를 짜야 합니다.
브레이드를 베이킹 접시에 넣으십시오. 폼이 완전히 채워지지 않아도 괜찮습니다. 반죽이 부풀어 오르기 시작하고 빈 공간이 모두 채워집니다. 원하는 경우 하나의 브레이드를 만들 수 있지만 스트립이 매우 길어서 작업하기가 불편할 것입니다. 호일로 양식을 덮고 1-1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
부활절 케이크를 장식하려면 별도의 그릇에 계란을 치십시오. 껍질을 벗기고 말리고 칼로 아몬드를 자릅니다. 파이에 계란을 바르고 설탕과 다진 아몬드를 뿌립니다.
180도로 예열된 오븐에서 35~40분간 굽는다. 나무 꼬챙이로 확인하고 마른 경우 오븐에서 꺼내어 잠시 동안 틀에 두어 열이 가라 앉도록하십시오.
그런 다음 얇은 칼을 사용하여 폼의 벽을 따라 조심스럽게 걷고 케이크를 꺼내 와이어 랙에 올려 놓고 식히면 맛을 볼 수 있습니다.

자신의 손으로 독일의 반죽으로 부활절 토끼를 만드는 방법에 대한 비디오

서쪽에는 휴일의 또 다른 상징 인 부활절 토끼 (토끼)가 있습니다. 그의 최초 언급이 그곳에서 발견되었기 때문에 그것은 원래 독일에서 온 것으로 믿어집니다. 유럽의 아이들은 부활절에 토끼가 알을 가져오고 정원에서 토끼가 가져온 알을 발견하면 일년 내내 행복할 것이라고 믿습니다.

토끼(토끼)가 알을 낳기 시작한 이유는 무엇입니까? 많은 전설이 있으며 그 중 하나는 봄철에 과수원과 채소밭에 진출한 것에 대해 사람들 앞에서 죄를 속죄하는 것처럼 보인다는 것입니다.

자녀와 손자를 위해 그러한 동물을 굽기로 결정했다면 비디오를 시청하십시오. 저자는 자신의 손으로 만드는 것이 얼마나 쉽고 간단하며 어린이도 대처할 수 있는지 알려줍니다.

특이한 쿠키 "부활절 둥지"의 제조법

조리법은 실제로 독특하고 독창적입니다. 하지만 겁먹지 마세요. 실행하기가 매우 쉽습니다. 이 축제 쿠키는 테이블을 장식하고 아이들을 위한 부활절 선물로 완벽합니다.

구매에 필요한 것:

테스트:

밀가루 - 250 gr.
버터 - 170 gr.
착빙 설탕 - 100 gr.
코코아 가루 - 40 gr.
계란 - 1 개
베이킹 파우더 -1/2 tsp
소금 한 스푼

채우기:

크림 33% 이상 - 100 gr.
초콜릿 - 100 gr.
유색 사탕 당의정(건포도, 유색 유약 또는 화이트 초콜릿에 든 견과류)

조리법에 대한 단계별 설명:

부활절을 위한 양귀비 씨앗으로 폴란드어 롤 요리하기

또 다른 인기 있는 부활절 베이킹은 양귀비 씨 롤... 첫 번째 레시피에서 설명한 대로 일반 롤 형태로 만들거나 화환 형태로 만들 수 있습니다.

재료:

테스트:

우유 - 120g
밀가루 - 320 gr.
녹은 버터 - 100 gr.
노른자 - 2 개
설탕 - 4 큰술. 엘.
소금 - 0.5 tsp
효모 - 1작은술 슬라이드 (또는 10g 라이브)

채우기:

양귀비 - 150 gr.
설탕 - 100g
건포도 - 50 gr.
액체 꿀 - 1 큰 술
달걀 흰자위 - 1 개
버터 - 50 gr.

유약:

설탕 - 3 큰 술
끓는 물 - 2 큰 술

요리법:

맛있고 아름다운 부활절 머핀 "둥지"

아이들 뿐만 아니라 어른들도 이 아름답게 장식된 컵케이크를 좋아할 것입니다. 만들기는 쉽고 그 결과는 향기와 섬세한 버터 크림으로 당신을 놀라게 할 것입니다.

12개에 필요한 제품:

테스트:

밀가루 - 200 gr.
버터 - 100 gr.
마시는 요구르트 (딸기 또는 취향에 따라 다른 것) - 250 ml.
계란 - 2 개
베이킹 파우더 - 10 gr.
설탕 - 110 gr.
소금 - ½ tsp.
바닐라 설탕 - 1작은술

크림:

버터 - 60 gr.
착빙 설탕 - 3-4 큰술. 엘. 140g
크림 같은 코티지 치즈(알메트형) - 140g (냉장고에서 미리 꺼내지 않아도 됨)

꾸미다:

초콜릿 - 30 gr.
초콜릿, 건포도, 유색 유약에 견과류

레시피 설명:

어린이를 위해 쿠키를 굽는 방법과 부활절을 위한 그림 아이디어에 대한 비디오

쿠키는 아이들이 가장 좋아하는 진미 중 하나이며 맛있는 아이싱으로 색칠하면 기쁨이 끝이 없습니다. 그건 그렇고, 아이들은 자신을 장식하고 조부모에게 부활절 선물을 만들 수 있습니다. 맛있는 레시피 진저 쿠키, 유약과 그림에 대한 아이디어는 비디오를 보면 알게 될 것입니다.

부활절을 위한 그리스 패스트리 - Kalitsunya 파이

결론적으로 하나 더 수입 부활절 조리법- 특이한 이름 "kalitsunya"로 채워진 두부 계피가 든 그리스 파이. 그건 그렇고, 반죽도 커드이므로이 유제품을 좋아하는 사람들은 분명히이 파이를 좋아할 것입니다. 시도 해봐.

재고가 있어야 하는 것:

테스트:

밀가루 - 400-450 gr.
닭고기 달걀 - 2 개.
코티지 치즈 - 100 gr.
베이킹 파우더 - 6 gr.
설탕 - 100g
소금 - 3 gr.
올리브 오일 (또는 모든 식물성 기름) - 100 ml.
코냑 (브랜디, 럼) - 50ml.

채우기:

코티지 치즈 - 400 gr.
설탕 - 2 큰술. 엘.
밀가루 - 1 큰술. 엘.
달걀 노른자 - 1 개
레몬 제스트 - 1작은술
계피 - 1작은술
소금 - 1 gr.

윤활:

닭고기 달걀 - 1 개

요리 방법:

즐거운 휴가 전 문제를 일으키고 부활절을위한 베이킹 요리법은이 밝은 휴가에 사랑하는 사람과 친구들에게 놀라움, 기쁨 및 맛있는 음식을 제공하는 데 도움이 될 것입니다.

당신에게 평화, 친절과 사랑.

가족 휴가가 곧 올 것입니다. 행복한 부활절... 이 날은 축제 테이블가까운 친척과 친구들이 모여 있습니다. 이 휴가 전 주 동안 안주인은 모든 종류의 간식을 준비합니다. 테이블의 주요 부활절 요리는 물론 부활절 케이크와 코티지 치즈입니다. 그러나 이것 외에도 디저트와 부활절 패스트리가 준비되어 있습니다. 바로 오늘 나는 당신에게 원래의 부활절 케이크를 제공하고 싶습니다 - 견과류가 든 피라미드 형태의 케이크. 그 축제 모양, 특이한 모양, 맛과 향은 식탁에 있는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.