Kā soli pa solim pagatavot zirņu putru bez mērcēšanas. Kā pagatavot zirņus bez mērcēšanas. Kā pagatavot zirņu putru - galvenās iespējas

Zirņu biezputra ir augu olbaltumvielu, vitamīnu, uzturvielu un aminoskābju krātuve. Pateicoties tiem, uzlabojas vielmaiņa, palielinās cilvēka ķermeņa izturība pret dažādām slimībām. Noderīgas vielas papildina organismu ar enerģiju, možumu un palielina aktivitāti.
Ir diezgan daudz zirņu receptes, saskaņā ar kurām to var pagatavot bez mērcēšanas, ja jums nav papildu laika. Parasti zirņus mērcē ūdenī vismaz 10 stundas (kā šajā receptē). Saskaņā ar recepti jūs varat gatavot bez mērcēšanas. Galvenais noslēpums Recepte ir tāda, ka zirņi jānomazgā ar siltu tekošu ūdeni un pēc tam 15 minūtes ielej verdošu ūdeni, lai paātrinātu gatavošanas laiku.

Kas var būt garšīgāks un veselīgāks par zirņu putru? Tomēr daži cilvēki to dara. Šī ir unikāla putra, kas kalpos kā pamatēdiens vai piedeva gaļai, zivīm. Vislabāk to pasniegt brokastīs vai pusdienās. Zirņi ir sātīgs, barojošs ēdiens, kas ilgu laiku remdēs izsalkumu, bagātinās jūsu ķermeni ar spēku un enerģiju. Pateicoties šim ēdienam, palielinās fiziskā aktivitāte un darba spējas. Zirņu biezputras recepte ir pavisam vienkārša, ar ko var tikt galā jebkura saimniece. Lai samazinātu gatavošanas laiku, labāk izvēlēties sasmalcinātus zirņus. Ja jums garšo putra ar gaļu, tad šeit ir recepte zirņu putrai ar kūpinātu gaļu.

Sastāvdaļas

Gatavā ēdiena kaloriju saturs būs 150 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta.

Ēdienu gatavošana

1. Graudaugu izvēle. Jums būs nepieciešami kvalitatīvi drupināti zirņi. Izsijājiet to caur sietu un noskalojiet zem silta tekoša ūdens. Pēc tam 15 minūtes ielej ar glāzi verdoša ūdens.

2. Tad uzliek pannu uz plīts, ieber zirņus un pārlej ar verdošu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni un pārklājiet ar vāku. Pagatavojiet 30 minūtes.

3. Pa to laiku vari strādāt ar dārzeņiem. Burkāni jāsarīvē un sīpoli sagriež pusgredzenos vai kubiņos (kā šajā receptē).

4. Pannā vai katlā uzkarsē augu eļļu. Apcep burkānus un sīpolus. Pievienojiet sagatavotu tomātu pastas. Ja ir skābs, var pievienot vienu tējkaroti cukura. Rūpīgi samaisiet, lai tas nepiedeg. Ja vēlaties, lai ēdiens iegūtu kūpinātas gaļas aromātu, droši nomainiet augu eļļu ar kūpinātu speķi. Tas paspilgtinās putru.

5. Pārbaudiet zirņus. Sāli, pievieno garšvielas pēc garšas un lauru lapu. Pagatavojiet vēl stundu uz šīs uguns zem slēgta vāka. Ik pa laikam apmaisa.

6. Kad laiks pagājis, gatavajai putrai pievieno apceptos dārzeņus. Samaisiet. Uzliek vāku un vāra 10 minūtes.

7. Garda zirņu biezputra ar dārzeņiem ir gatava. Pirms pasniegšanas apslaka ar kausētu sviestu un dekorē ar pētersīļu lapiņām.

Izpildiet recepti, un jums izdosies kulinārijas šedevrs ko mīlēs visi jūsu ģimenes locekļi.

Zirņu derīgās īpašības

Zirņu putra ir ne tikai sātīga, garšīga un smaržīga, bet arī ļoti veselīga bērniem un pieaugušajiem.

• Šī putra ir uzturvielu, aminoskābju, vitamīnu un minerālvielu avots. Zirņu minerālais sastāvs: cinks, varš, niķelis, dzelzs, kalcijs, vanādijs un daudzi citi. Tas ir bagāts ar makroelementiem: hloru, magniju, fosforu, nātriju un sēru. Vitamīni: PP, A, H, B, E.
• Gatavais ēdiens satur daudz olbaltumvielu, tāpēc tas ir neatņemama sportistu un aktīva dzīvesveida cilvēku uztura sastāvdaļa.
• Zirnis ir daļa diētisks ēdiens pateicoties zemajam kaloriju saturam. Uz ūdens bez dažādām piedevām vārīta putra satur 90 kcal uz 100 gramiem.
• Šī putra satur tādu aminoskābi kā lizīns, kas palīdz atbrīvoties no depresijas, noguruma, bezmiega, herpes un sirds slimībām.
• Pateicoties putru sastāvā esošajam A vitamīnam, uzlabojas vispārējais organisma stāvoklis, nostiprinās mati, nagi un zobi. Iegūstiet veselīgu krāsu un izskatu.
• Šis ēdiens kalpo kā lielisks līdzeklis ķermeņa attīrīšanai no kaitīgām vielām, toksīniem un toksīniem. Uzlabo vielmaiņu un iekšējo mikrofloru.
• Putras jāēd 3 reizes nedēļā, lai sajustu labumu, bet ne biežāk. Tas arī palīdz stiprināt imūnsistēmu un palīdz pārvarēt vīrusu slimības.

Kā redzat, regulāra zirņu putras lietošana pozitīvi ietekmē ne tikai vispārējo ķermeņa stāvokli, bet arī katru iekšējo orgānu.

Trauka kaitīgās īpašības

Šīs putras lietošanai ir šādi ierobežojumi.

1. Iespējamas alerģiskas reakcijas, produkta nepanesamība.
2. Nelietojiet ļaunprātīgi, pretējā gadījumā var rasties vēdera uzpūšanās, gāzes, problēmas ar izkārnījumiem.
3. Ārsti neiesaka pievienot diētu cilvēkiem ar slimu kuņģi vai zarnām.
4. Aizliegts lietot ar podagru un diabētu.

Sagatavojiet zirņus saskaņā ar piedāvāto recepti un pārsteidziet savu mājsaimniecību ar gardu ēdienu.

Zirņu biezputra krievu virtuvē ir bijusi jau vairākus gadsimtus. Tradicionāli tas tika pagatavots no nelobīta produkta ar piedevu liels skaitsūdens. Zirņus izvārīja pilnībā, un ēdiens tika uzskatīts par veiksmīgu, kad tas ieguva biezenim līdzīgu konsistenci. Viņi ēda ar ceptiem sīpoliem, kurus pievienoja pēc vārīšanas. Un pārējā vakariņu masa netika izmesta, bet tika izmantota kā pīrāgu pildījums.

Trauka priekšrocības un trūkumi

Tik ievērojama uzmanība produktam ir saistīta ar tā augsto uzturvērtība. Augstas kaloritātes ēdiens (no 180 Kcal), ļoti apmierinošs, pat bez papildu sastāvdaļām. Tas ir bagātākais augu olbaltumvielu avots, kas var aizstāt dzīvnieku olbaltumvielas badošanās laikā vai gadījumos, kad nepieciešama ātra atveseļošanās pēc smaga darba.

Šodien zirņu biezputras recepte ir interesanta veģetāriešiem, kuri izvairās no ēšanas gaļas produkti. Tam jābūt klāt sportistu uzturā – vieglatlētikā un spēka kultūrās. Bet ēdiens nāks par labu arī vidusmēra cilvēkam, jo ​​tas ir bagāts ar mikroelementiem un aminoskābēm. Neskatoties uz kaloriju saturu, tas atbalstīs diētu, jo tas uz ilgu laiku mazina izsalkuma sajūtu.

Produkta priekšrocības ietver:

• iespēja izmantot kā neatkarīgs ēdiens. Jūs varat to aizpildīt ar jebkuru dārzeņu eļļa bet ne krējumu. Šī kombinācija ir pārāk smaga kuņģim;
• kombinācijā ar gaļas un zivju produktiem. Vienkāršs un apmierinošs garnīrs būs laba piedeva kotletēm, sautējumiem lielos gabalos, ceptām zivīm, ceptām jūras veltēm.

Ir ieteicams piesardzīgi izturēties pret jautājumu, kā gatavot zirņu putra cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta disfunkciju. Ja veselam cilvēkam tas provocē vieglu, bet produktīvu zarnu attīrīšanu, tad cilvēkam, kas slimo ar kolītu, var izraisīt meteorisms un vēdera uzpūšanās.

Produkta kaitējumu var izsekot arī cilvēkiem ar nieru slimībām, ar holecistītu. Jūs nedrīkstat to ļaunprātīgi izmantot anēmijas gadījumā, neskatoties uz to, ka zirņi patiešām uzlabo asinsriti. Produkta efektivitāte ir daudzkārt zemāka nekā medicīniskajiem dzelzs preparātiem, un ir augsta gremošanas traucējumu vai svara pieauguma iespējamība.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Jautājumā par to, kā pagatavot zirņu biezputru, nav nekādu sīkumu. Svarīga ir produkta izvēle, tā iepriekšēja sagatavošana, trauku izvēle un pats vārīšanas process.

• Zaļie zirnīši vārās ļoti ātri. Pietiek vārīt 20 minūtes un samalt ar blenderi. Bet ne visiem patiks zaļais ēdiens. Jā, un tā tradicionālā versija ir izgatavota no žāvētiem dzeltenajiem zirņiem.
• Nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Tas veic 2 uzdevumus: ļauj putraimiem uzbriest, kas samazinās gatavošanas laiku. Un noņemiet specifisko smaku, kas tiek uzskatīta par trauka trūkumu. Šo smaržu nedod paši zirņu kodoli, bet gan plānas caurspīdīgas plēvītes uz tiem. Mērcot plēves atdalās no kodoliem, mazgājot tekošā ūdenī tos pilnībā likvidē. Optimālais mērcēšanas laiks ir 8 stundas.
• Pēc mērcēšanas ūdens jānolej. Un novāra zirņus svaigos, nosedzot putraimus par 1 cm.
• Ja jums nav laika mērcēt ūdenī, jūs joprojām varat pagatavot labu zirņu putru. Recepte bez mērcēšanas ļauj nolaist graudaugus ūdenī ar tajā atšķaidītu soda (1/2 tējkarotes pietiek 3 litriem). Pēc 1 stundas ūdeni var notecināt, putraimus nomazgāt un likt uz uguns.
• Cik daudz gatavot zirņu putru ir atkarīgs no zirņu kvalitātes un mērcēšanas laika. Jo vairāk uzbriest, jo ātrāk pārtaps biezenī. Pēc 8 stundām ūdenī pietiek ar 1,5 stundu vārīšanas.
• Izmantojiet traukus ar biezām sienām. Tas, visticamāk, neļaus putrai piedegt. Parastā katliņā bieži to samaisiet.
• Vāra uz lēnas uguns. Uz spēcīgas olbaltumvielas zirņos saritināsies, kā dēļ tas kļūs grūts.
• Nesālīt. Dariet to pašā gatavošanas beigās, pretējā gadījumā zirņu pagatavošana prasīs ilgāku laiku.

Gatavības pārbaude par zirņu stāvokli. Ja tas joprojām ir ciets un ūdens jau ir uzvārījies, ielejiet krūzi verdoša ūdens. Auksta ūdens pievienošana pasliktinās garšu. Ja tas jau ir uzvārījies un vēl ir palicis ūdens, vienkārši noteciniet to un 5 minūtes turiet pannu uz lēnas uguns bez vāka.

Gardas receptes

Mēģiniet gatavot vienkāršā putra, ideāli piemērots kā garnīrs gaļai un zivīm. Vai arī pilnvērtīgs ēdiens, kas prasa minimālu piepūli.

Vienkārša putra

• sausie zirņi - 1 glāze;
• sāls - šķipsniņa;
• sviests- gabals.

1. Ūdenī izmērcētos zirņus aplej ar ūdeni, liek uz uguns.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas.
3. Samaziniet uguni, pārklājiet ar vāku, vāriet, līdz ūdens izvārās.
4. Pārbaudiet zirņu gatavību, pagatavojiet ar sviestu, samaisiet.

Ja daži zirņi ir mīksti, bet lielākā daļa saglabā formu, vienkārši samaisiet putru. Gatavā labība uzreiz sabruks kartupeļu biezenī.

ar sautējumu

Zirņu biezputra ar sautējumu ir ļoti apmierinoša. Šis ir pilnīgs ēdiens ikdienas vakariņām lielai ģimenei.

• sausie zirņi - 2 tases;
• gaļas sautējums - 1 kārba;
• sīpols - 1 galva;
• burkāni - 1 sakņu kultūra;
• sviests - 40 g;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• ūdens - 4 glāzes;
• sāls pipari.

1. Sagatavotos zirņus liek katlā, pārklāj ar ūdeni.
2. Uzvāra, vāra uz lēnas liesmas zem vāka līdz mīkstam.
3. Sāli un pievienojiet sviestu pēc tam, kad graudaugi ir gatavi.
4. Sīpolu ar burkāniem nomizo un sasmalcina, pannā apcep eļļā. Sautējumu liek pie dārzeņiem, samaisa, sasilda.
5. Sajauc putru ar gaļas mērci.

Nogaršojiet ēdienu pēc vārīšanas. Sautējums parasti satur garšvielas, bet, ja ar tām ir par maz, pannā pievieno maltus piparus, papriku.

Ar gaļu

Šo ēdienu var arī pasniegt svētku galds. Zirņu biezputra ar gaļu izskatās oriģināli un izrādās ļoti garšīga.

• sausie zirņi - 2 tases;
• ūdens - 4 glāzes;
• sīpoli - 2 lielas galvas;
• gaļa (cūkgaļa) ​​- 300 g;
• sāls.

1. Vāra zirņus uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Sāls, samaisa, lai iegūtu biezeni. Ja tas ir nevienmērīgs, sasmalcina ar kartupeļu stampiņu.
2. Gaļu sagriež šķēlēs.
3. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos.
4. Sīpolu apcep līdz gatavībai, virsū liek cūkgaļas gabaliņus, pārklāj ar vāku. Sautē uz lēnas uguns, pievieno garšvielas, sāli.
5. Cepto liek uz kartupeļu biezeni, pārlej ar sulu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°, liec trauku uz 10 minūtēm.

Jūs varat pasniegt šādu putru tādā formā, kādā to gatavojāt. Tātad tas izskatīsies vienkārši grezns. Tāpēc pirms cepšanas ielieciet to apsildāmā keramikas traukā. Pēc līdzīga principa gatavo zirņu biezputru ar kūpinātu gaļu – vistu, cūkgaļas ribiņām.

Mēs ceram, ka jautājumā par to, kā pagatavot zirņu putru, jums nav palikuši noslēpumi. Un šī sātīga maltīte, vienatnē vai ar gaļu, ieņems savu īsto vietu uz jūsu galda.

Agrāk viņi teica, ka "šči un putra ir mūsu ēdiens", kas uzsvēra, ka šie divi ēdieni ir populārākie, apmierinošākie un salīdzinoši lētākie. Kādreiz krievu saimnieces vārīja putru gandrīz no visiem graudaugiem, un dažas no tām, piemēram, zirņu putra, tagad tiek uztvertas kā eksotiskas.

Tikmēr šis ēdiens ir viens no bagātīgākajiem augu olbaltumvielu avotiem un var kļūt par īstu glābēju badošanās laikā, kad jāatsakās no gaļas.

Zirņu biezputra labi piesātina, palīdz atjaunot spēkus, satur ne tikai olbaltumvielas, bet arī citus noderīgus vitamīnus. Zemāk ir daži dažādas receptesēdiena gatavošana.

Zirņu biezputra - kā pagatavot putru no zirņiem

Vienkāršākā putras recepte ir ūdenī vārīti zirņi. Lieliski uztura un Gavēņa ēdiens ja vien tam nav pievienota eļļa. Labas brokastis pieaugušajiem un bērniem, ja pievieno sāli un, gluži otrādi, putrā ieliek nelielu gabaliņu sviesta.

Sastāvdaļas:

• Sausie zirņi - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Sviests - 1 tējk.

Darbības algoritms:

1. Lai putra ātri pagatavotos, zirņi vispirms ir jāizmērcē. Labākais variants- mērcējot vakarā, tad brokastīs zirņu putras vārīšana prasīs minimālu laiku.
2. No izmērcētiem zirņiem notecina ūdeni, noskalo, pārlej ar svaigu ūdeni.
3. Putru liek uz uguns. Pēc ūdens vārīšanās noņemiet putas, sāli, samaziniet uguni.
4. Vāra līdz gatavībai, gatavošanas beigās pievieno eļļu.
5. Var pasniegt putru, kas sastāv no atsevišķiem zirņiem, var aktīvi maisīt līdz biezenim.

Zirņu biezputra ar gaļu - soli pa solim foto recepte

Zirņu putra - sātīga, barojoša un ļoti veselīgs ēdiens, kas noteikti jāiekļauj uzturā un jāgatavo vismaz vairākas reizes mēnesī. Zirņu putru var pagatavot gan uz ūdens, gan uz gaļas buljonu, ar visdažādākajām sastāvdaļām, piemēram, ar dažādi dārzeņi, sēnes, gaļa vai kūpināta gaļa. Recepte stāsta par zirņu putras vārīšanu ar gaļu un bekonu. Tas izrādās garšīgs, vārīts un maigs, un, pateicoties bekonam, tas ir arī ļoti smaržīgs.

Jūsu atzīme:

Gatavošanas laiks: 4 stundas 0 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Liellopu gaļa: 600 g
• Šķeltie zirņi: 500 g
• Bekons: 150 g
• Burkāni: 1 gab.
• Loks: 1 gab.
• Sāls, pipari: pēc garšas
• Dārzeņu eļļa: cepšanai

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Rūpīgi noskalojiet zirņus zem tekoša ūdens. Pēc tam iemērciet to aukstā ūdenī vismaz 4 stundas. Vislabāk ir mērcēt nakti.



Liellopa gaļu sagriež mazos gabaliņos.



Liek karstā katlā ar augu eļļu. Cep uz lielas uguns 5-7 minūtes.



Kamēr gaļa ir cepta, sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus ar rupjo rīvi.



Ceptai gaļai pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pēc garšas piparus un sāli. Gaļu pārlej ar vārītu karstu ūdeni tā, lai tā būtu pilnībā nosegta. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.



Bekonu sagriež strēmelēs.



Pēc 1 stundas līdz gandrīz vārīta gaļa pievieno bekonu un turpina sautēt.



Izmērcētos zirņus vēlreiz labi noskalo un liek katliņā ar sautējums, sāli pēc garšas un pārlej ar 2,5 glāzēm vārīta karsta ūdens. Ūdens daudzumu var palielināt, tad zirņu biezputra izrādīsies šķidrāka. Katlu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 1 stundu.



Pēc brīža zirņu biezputra ar gaļu un speķi ir gatava.



Pasniedziet galdā smaržīgu ēdienu, kas garšots ar skābo krējumu un zaļumiem.

Recepte zirņu biezputrai ar sautējumu

Ūdenī vārīti zirņi ir piemēroti liesai vai diētiskai pārtikai. Vīriešiem, īpaši tiem, kas nodarbojas ar aktīvu fizisko darbu, šāds ēdiens jāgatavo ar gaļu vai sautējumu.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 4 ēdamk.
• Zirņi - 2 ēd.k.
• Sautēta gaļa (cūkgaļa vai liellopa gaļa) ​​- 1 kārba.
• Burkāni - 2-3 gab. vidēja izmēra.
• Sīpoli - 1-2 gab. (mazs).
• Augu eļļa (dārzeņu cepšanai).
• Sviests.

Darbības algoritms:

1. Vispirms iemērc zirņus. Noskalo, ielej pareizo summuūdens, liek vārīties.
2. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam, vāriet līdz vārīšanai, beigās ielieciet sviestu.
3. Kamēr putra vārās, sviestā sautē burkānus un sīpolus. Dārzeņus var sarīvēt (rīve ar lielām bedrītēm), var sagriezt - burkānus strēmelītēs, sīpolus kubiņos.
4. Kad dārzeņi gatavi, liekam pannā sautējumu, sasildām.
5. Sajauciet ar putru, novērtējiet ēdiena garšu. Parasti sautējumā ir pietiekami daudz sāls un garšvielu, jo in gatavs ēdiens jums tie nav jāpievieno.
6. Ir iespēja - putru pārkaisa ar zaļumiem, tām pašām dillēm vai pētersīļiem. Un izskats uzlabosies, un garša!

Garda zirņu biezputra ar kūpinājumiem

Speciālajā literatūrā var atrast jēdzienu “zirņi”, ar šo nosaukumu pat bērni, kuriem zirņi nav pārāk sajūsmā, zirņu putru apēdīs līdz pēdējai karotei. Un spēcīgā cilvēces puse ar blīkšķi pieņems zirņu ēdienu ar kūpinātu gaļu.

Sastāvdaļas:

• Sausie zirņi - 250 gr.
• Kūpināta gaļa (cūkgaļas ribiņas) - 0,7 kg.
• Sīpols - 1-2 galviņas.
• Sāls - pēc saimnieces garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Cukurs - 1 tējk
• Rafinēta augu eļļa
• Apstādījumi.

Darbības algoritms:

1. Vislabāk ir ņemt sasmalcinātus zirņus, tas ietaupa laiku, lai gan vēlams arī tos mērcēt 2 stundas. Ja mērcēšanai nebija laika, tad pietūkuma procesu var paātrināt ar sodu. 0,5 tējkarotes, kas pievienotas ūdenim, palīdzēs uzbriest zirņus vēlamajā stāvoklī 30 minūtēs. Putru vāra dziļā pannā ar biezām sienām.
2. Sildiet augu eļļu, ielieciet plaukts cūkgaļas ribām sagriež mazos gabaliņos. Apcep, pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Sāli, piparus, apkaisa ar cukuru. Sajauc.
3. Tagad tajā pašā traukā liek uzbriedinātus zirņus, pārlej ar ūdeni. Proporcija - 1 daļai zirņu 3 daļas ūdens. Vāra, līdz gatavs. Gatavošanas beigās nepārtraukti maisiet, jo zirņu putra mēdz piedegt.

Putra ir ļoti apmierinoša, brokastīs-pusdienās vislabāk gatavot ar kūpinātu gaļu, bet vakariņām izdomāt kādu vieglāku ēdienu.

Kā pagatavot zirņu putru lēnajā plītī

Zirņu putru var pagatavot, izmantojot lēno plīti. Šis lieliskais strādājošo sieviešu, pusaudžu un topošo pavāru palīgs to izdarīs pareizi.

Sastāvdaļas:

• Sasmalcināti zirņi - 1 ēd.k.
• Ūdens 2 ēd.k.
• Sviests - 2-3 ēd.k. l.
• Sāls - pēc saimnieces garšas.

Darbības algoritms:

1. Izskalojiet putraimus, jūs nevarat mērcēt. Ielieciet multivarkā. Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli un eļļu. Ja jums garšo šķidra putra, tad ņemiet vairāk ūdens.
2. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana", gatavošanas laiks - 2-2,5 stundas. Ēdiens tiek gatavots bez “pavāra” līdzdalības, ir labs garnīrs gaļas vai zivju ēdieniem, un pats par sevi ir piemērots tiem, kas ievēro diētu vai ievēro reliģisku gavēni.
3. Sarežģītāka un tāpēc garšīgs variants kad burkānus un sīpolus (mazgātus, nomizotus, sasmalcinātus) vispirms apcep augu eļļā, tad pievieno zirņus un ūdeni.
4. Vēl viens noslēpums ir pievienot sviestu gatavošanas beigās, iestatot režīmu “Apkure” uz 10 minūtēm.

Zirņu biezputras recepte bez mērcēšanas

Reizēm saimniecei ir problēma: gribu zirņu putru (citu nav), bet nav laika mērcēšanai. Ir risinājums, jums tikai jāzina daži noslēpumi.

Sastāvdaļas:

• Žāvēti zirņi (veseli vai sasmalcināti) - 500 gr.
• Soda - 0,5 tējk
• Sāls - pēc garšas.

Darbības algoritms:

1. Noskalojiet zirņus un nekavējoties ielejiet verdošu ūdeni 15 minūtes - tas ir pirmais noslēpums.
2. Nolejiet ūdeni, ielieciet zirņus katliņā vai katliņā ar biezām sienām, virs zirņiem uzlejiet verdošu ūdeni virs pirksta un pievienojiet sodu - otrs noslēpums.
3. Vāra apmēram pusstundu, skatoties, vai viss ūdens vārās prom.
4. Tad atkal pielej verdošu ūdeni, atkal pirkstu virs zirņiem – tas ir trešais noslēpums.
5. Sāls, sagatavo līdz gatavībai, ar laiku šis process prasīs 25-30 minūtes.

Garnīrs ir gatavs, ar ceptiem dārzeņiem šāda putra var darboties kā neatkarīgs ēdiens.

Ļoti ātra recepte putrai no zirņiem

Par ļoti Ātrā ēdināšana zirņu putra, ir tikai viens noslēpums - mērcēt zirņus pēc iespējas agrāk. Ideālā gadījumā graudaugus vakarā aplej ar ūdeni, no rīta vāra putru.

Sastāvdaļas:

• Zirņi - 300 gr.
• Sīpolu rāceņi - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab. (vidējs).
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas.
• Zira, sarkanie pipari un kurkuma.
• Sāls.
• Augu eļļa (rafinēta).

Darbības algoritms:

1. Zirņus vakarā izmērcē, no rīta noskalo, pielej ūdeni, liek vārīties. Uzreiz pievieno kurkumu, pēc 10 minūtēm pievieno piparus un ķimenes.
2. Burkānus nomizo, sarīvē. Sīpolu nomizo, sasmalcina. Ķiplokus nomizo, smalki sagriež.
3. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu. Ielieciet burkānus maisot, vāriet uz lēnas uguns. Pievienojiet sīpolu, sautējiet, līdz sīpols ir gatavs. Sāls. Ielieciet ķiplokus, izslēdziet uguni.
4. Pievienojiet dārzeņus katlā ar zirņiem, viegli samaisiet. Izslēdziet putru, atstājiet 10 minūtes.

Pieredzējušās saimnieces zina, ka zirņu putraimi ir specifiski, ir to pagatavošanas noslēpumi. Lai gatavošanas process noritētu ātrāk, graudaugus labāk mērcēt vakarā. Visātrāk izvārās saberzti zirņi, tomēr putra vairāk izskatīsies pēc kartupeļu biezputra.

Šobrīd veikalos var atrast zirņu pārslas (zirņus saplacina īpašā veidā). Šādu graudaugu gatavošana ir vēl vienkāršāka, vārīšana nav nepieciešama, parasti jums vienkārši jāpārlej ar verdošu ūdeni, jāpārklāj ar vāku un jāļauj pagatavot.

Zirņu biezputra būs daudz garšīgāka, ja izmantosi dažādas garšvielas un garšaugus. Var pievienot apceptus sīpolus un burkānus, ielikt ķiploka daiviņu. Lielākā daļa garšīgi ēdieni pagatavoti no zirņiem ar sautējumu vai kūpinātu gaļu.

Mēs gaidām jūsu komentārus un vērtējumus - tas mums ir ļoti svarīgi!

Zirņu putra ir pārsteidzoši maz populāra mūsdienu mājsaimnieču vidū. Lai gan tas ir garšīgs, veselīgs, organisms to viegli uzsūcas. Ir vērts vismaz vienu reizi mēģināt pagatavot šo ēdienu pareizi, un, visticamāk, tas iegūs lepnumu pavāra brokastu un piedevu sarakstā.

Šī recepte neietver graudaugu mērcēšanu. Gatavais ēdiens ir ideāls garnīrs gaļai vai barojošs pamatēdiens veģetāriešiem. Papildus 450 g žāvētu zirņu ņem: pusi mazas karotes sodas un šķipsniņu smalkas sāls.

1. Pirmkārt, labību daudzas reizes mazgā ar ledusaukstu tekošu ūdeni. Lai ēdiens būtu garšīgs, galvenajai sastāvdaļai jābūt kvalitatīvai.
2. Tīrus zirņus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 12-15 minūtēm.
3. Pēc ūdens iztukšošanas labību izklāj katlā un pārkaisa ar cepamo sodu. Atkal produkts ir piepildīts ar ūdeni, lai šķidrums to pilnībā pārklātu.
4. Zirņus vāra uz mazas uguns apmēram pusstundu, līdz viss ūdens uzvārās. Tad atkal ielej ūdeni, sāli. Putraimus vāra līdz pilnīgai gatavībai.

Lai ātrāk pagatavotu vakariņas, ņem lobītus zirņus, tie vārās ātrāk.

Tas ir visvieglāk pamata recepte apspriežamā ēdiena, kuru apgūstot turpmāk varēsi papildināt ar grauzdētiem dārzeņiem, gaļu, sēnēm un citām sastāvdaļām.

Gaļas recepte

Šī maltīte ir pabeigta. sātīgas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei. Īpaši tas patiks vīriešiem. Gatavošanas procesā izmanto: 620 g cūkgaļas mīkstuma, 1 ēd.k. olīveļļa, sīpola galva, 1,7 ēd.k. zirņi, burkāni, sāls.

1. Zirņus mērcē pāris stundas.
2. Gaļas mīkstumu sagriež mazos gabaliņos, pēc tam to rūpīgi apcep eļļā. Tālāk cūkgaļai tiek nosūtītas lielas sīpolu un burkānu šķēles. Masu var uzreiz sālīt un pārkaisīt ar iecienītākajām garšvielām.
3. Izmērcētus zirņus aplej ar ūdeni, sajauc ar cepšanu un novāra līdz vajadzīgajai vārīšanās pakāpei.

Pirms pasniegšanas trauku aromatizē ar sviestu.

Ātri pagatavojama un garšīga putra ar sautējumu

Vēl ātrāka un vienkāršāka gaļas putra no zirņiem tiek pagatavota ar sautējumu. Papildus 1 bundžai liellopu gaļas produkts, jums būs jāsagatavo: 2 ēd.k. sviests, 470 g sasmalcinātu zirņu, 2 vidēji sīpoli, sāls, burkāni, jebkurš smaržīgie augi.

1. Zirņus uz nakti iemērc aukstā ūdenī. Tad viņš iet uz pannas, pārlej ar sālsūdeni un liek vārīties.
2. Dārzeņus sautē uz sautējuma taukiem, pēc tam tie uz lēnas uguns vīst jau kopā ar gaļu, līdz šķidrums pilnībā izvārījies.
3. Kad zirņi novārījušies, tam pievieno sviestu, garšvielas un pannas saturu.

Šim ēdienam varat izmantot arī cūkgaļas fileju.

Ar kūpinātu gaļu

Apspriežamajiem gardumiem kūpināta gaļa derēs jebkuram. Piemēram, jūs varat izmantot cūkgaļas knābis(220 g). Papildus gaļas komponentam jums būs jāsagatavo: 220 g zirņu, sāls, 2 sīpoli, aromātiskie augi. Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot zirņu putru ar kūpinātu gaļu.

1. Uz nakti mērcētus zirņus nomazgā, aplej ar svaigu ūdeni un vāra, līdz tie mīksti. Jau mīkstināts produkts tiek sālīts.
2. Izvēlētos kūpinājumus smalki sagriež kopā ar sīpoliem, pēc tam tos apcep līdz zeltaini brūnai. Eļļu nevajag pievienot, pietiks ar taukiem no apakšstilba.
3. Gatavos zirņus izklāj pannā. Sastāvdaļas pārkaisa ar garšvielām pēc garšas un kārtīgi samaisa.

Ēdienu pasniedz ar marinētiem dārzeņiem.

Zirņu putras vārīšana lēnajā plītī

Virtuves palīgs noder arī saimniecei, gatavojot putru no zirņiem. Piemērots jebkuram ierīces modelim. Vienkāršākais variantsšādu ēdienu lēnajā plītē gatavo no: 1 ēd.k. pākšaugi, sāls pēc garšas, 2,5 ēd.k. dzeramais ūdens, 60 g sviesta.

1. Nomazgātos zirņus pārnes ierīces traukā.
2. Ūdeni ielej no augšas.
3. Ierīces vāks ir aizvērts un programma “Ugunsdzēšana” tiek aktivizēta uz 110 minūtēm.
4. Apmēram 20 minūtes pirms skaņas signāla ierīce atveras un tās bļodā tiek ielieta eļļa un sāls. Pēc sajaukšanas zirņu putra lēnajā plītī turpina gatavoties zem vāka.

Gatavā putra labi sader ar papriku un sasmalcinātu ķiploku.

Ļoti ātra recepte bez zirņu mērcēšanas

Ja putras jāsāk gatavot jau tagad un zirņus iepriekš nebija iespējams izmērcēt, tas netraucēs pagatavot gardu maigs ēdiens. Lai to izdarītu, izmantojiet lobītus zirņus bez raupja čaumalas. No izmantotajiem produktiem: 2 ēd.k. pākšaugi, neliela karote sāls, 5 ēd.k. ūdens, 3-4 sīpoli, ķekars svaigu diļļu, 370 g svaigu tauku.

1. Zirņus vislabāk ir pagatavot bez mērcēšanas lēnajā plītē. To iepriekš mazgā, līdz ūdens ir dzidrs, pēc tam to ievieto bļodā un piepilda ar jaunu šķidrumu.
2. Produkts tiek sālīts un vārīts programmā Putra 95 minūtes.
3. Salo sagriež mazos kubiņos un cep, līdz parādās neliels tauku daudzums. Tālāk uz pannas tiek sūtīti sasmalcināti sīpoli un garšaugi.
4. Sastāvdaļas kopā apcep, līdz dārzenis ir zeltaini brūns.
5. Gatavos zirņus sajauc ar cepeti un pasniedz pie galda.

Sākumā putra var šķist pārāk plāna, bet, tiklīdz tā stāv ar atvērtu vāku, trauka konsistence ātri mainīsies.

Zirņu putra uz ūdens

Lai samazinātu zirņu putras kaloriju saturu, to varēsiet pagatavot parastā dzeramajā ūdenī. Protams, eļļa diētas ēdiens arī nav pievienots. Nepieciešams: 1 ēd.k. pākšaugi un 2 reizes vairāk šķidruma, sāls pēc garšas.

1. Iepriekš izmērcētus zirņus ielej ar sālsūdeni un nosūta uz uguni. Tas gatavosies no 25 līdz 55 minūtēm. Precīzs laiks ir atkarīgs no produkta mērcēšanas ilguma.
2. Mīkstinātos zirņus sasmalcina ar speciālu blendera uzgali.
3. Ēdiens tiek pasniegts karsts.

Šāda putra būs lielisks garnīrs ne tikai gaļai, bet arī jebkādā veidā pagatavotām zivīm.

Ar dārzeņiem un krējumu

Zirņu putru var bezgalīgi uzlabot un izmēģināt ar dažādām papildu sastāvdaļas. Piemēram, apvienojiet to ar sulīgiem dārzeņiem un maigu krējumu. Šādi produkti palīdzēs vēl vairāk atklāt garšu. No produktiem, kas jums būs jāsagatavo: 130 g sausu zirņu, 70 ml biezs krējums, burkāns, puse sīpola, puse paprikas, ķekars svaigu garšaugu, sāls.

1. Zirņus mazgā vairākos ūdeņos, pēc tam tos iemērc uz nakti.
2. Tajā pašā šķidrumā (proporcijā ½) no rīta produktu vāra apmēram 40 minūtes, nepārtraukti maisot.
3. Tālāk uz pannas pievieno sasildītu krējumu un sāli. Masu nedaudz samīca ar stūmēju.
4. Visus dārzeņus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Pēc tam tos kopā sautē nelielā ūdens daudzumā. Pannai var pievienot arī nedaudz sviesta.
5. Pabeigts zirņu biezeni karstu to izklāj atsevišķos traukos un pārklāj ar dārzeņu cepšanu.

Cienastu pirms pasniegšanas rotā ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem. Ja vēlaties, varat nedaudz pārveidot publicēto recepti pēc savas patikas. Piemēram, pievienojiet tai brokoļus, ziedkāposti, konservēti zirņi, tomāti un gandrīz visi dārzeņi. Pupiņas un jebkurus kāpostus pirms cepšanas novāra sālsūdenī.

No zirņiem ar sēnēm

Sēnes labi sader ar vārītiem zirņiem (ja vēlas, var arī aizstāt meža sēnes). Šis komponents ļauj padarīt cienastu sātīgu un barojošu pat bez gaļas pievienošanas. Vajag ņemt: 180 g sēņu, šķipsniņu smalkas sāls, sīpolu, 1 ēd.k. zirņi, pāris ķiploka daiviņas, garšvielas, 60 ml nearomātiskās eļļas. Cik garšīgi pagatavot zirņu putru ar svaigi šampinjoni, aprakstīts tālāk.

1. Uz nakti izmērcētus zirņus pārlej ar sālītu ūdeni un nosūta vārīties. Šķidrumam jābūt divreiz vairāk.
2. Sēnes un sīpolus nomazgā, sagriež nelielos kubiņos un pēc tam apcep nearomātiskā eļļā. Ja vēlaties padarīt putras garšu piesātinātāku, dārzeņus un sēnes varat pagatavot sviestā.
3. Pāris minūtes pirms cepšanas beigām masu sālī, aromatizē ar garšvielām. Tam pievieno sasmalcinātus ķiplokus.
4. Kad putra ir pilnībā gatava, tā rūpīgi jāsajauc ar sīpolu-sēņu cepšanu.

Pirms pasniegšanas kārumu vislabāk atstāt ievilkties zem vāka katliņā, kas ietīts segā, 40-60 minūtes. Tas padarīs kārumu vēl maigāku un smaržīgāku.

Foto Shutterstock

Vissvarīgākais zirņu putras gatavošanā ir izvēlēties pareizo labību. Zirņiem jābūt nevis zaļiem, bet dzelteniem (tas ir, nobriedušiem) un šķeltiem uz pusēm – šis noteikti izvārīsies, kad būs pagatavots. Nepērciet lētākos zirņus. Atcerieties: skopulis maksā divreiz. Pēc pirkšanas noteikti izšķirojiet graudaugus, jo tajā var būt nevēlami gruveši, arī sīki kauliņi.Vēl viens ātrās zirņu biezputras noslēpums ir graudaugu vairākas stundas mērcēt aukstā ūdenī.

Ielejiet graudaugus ar ūdeni naktī vai no rīta, pirms dodaties uz darbu. 7-8 stundas ir labākais laiks, lai zirņi uzbriest

Pat ātrākajā versijā zirņu putra vārīsies apmēram stundu, un, ja vēlaties gatavot vakariņas tālāk steidzīgi labāk pamēģināt ko citu.

Zirņu biezputras pagatavošanas klasiskā versija

Vajadzēs: - 1 glāzi kaltētu zirņu; - sāls pēc garšas; - sviests vai augu eļļa mērcei. Noskalojiet iepriekš izmērcētos zirņu putraimus un piepildiet tos ar vēsu tekošu ūdeni, lai ūdens tik tikko pārklātu zirņus. Liek putru uz uguns un, tiklīdz ūdens uzvārās, samazini uguni līdz mazai. Vāra biezputru, nepārtraukti maisot, 30 līdz 50 minūtes atkarībā no zirņu šķirnes. Rezultātā vajadzētu iegūt biezeņa masu. Biezputru garšo ar sviestu vai augu eļļu, sāli, bet pasniegšanas šķīvjus dekorē ar gurķa šķēlītēm un dillēm.

Ja vēlas, putrai var pievienot apceptus sīpolus

Šādas putras šķīvis ir sātīgs ēdiens, kas satur daudz veselīgu olbaltumvielu un ogļhidrātu. Palielināšanai enerģētiskā vērtība var pievienot dažādus kūpinājumus, kas lieliski izceļ zirņu garšu. Mēģiniet cept pannā 50 g kūpināta krūtiņa un 50 g šķiņķa, sagriezta šķēlēs. Vai arī ņemiet desiņas, kupaty vai jebkuras citas desiņas - tās var pagatavot veselas, veicot iegriezumus gar malām vai sagriežot mazos gabaliņos. Var cept sasmalcinātas bekona šķēles.

Zirņu biezputra lēnajā plītē

Lēnā plīts ir glābiņš aizņemtām mājsaimniecēm. Šīs brīnumierīces izmantošana ļauj