Богино боовны боовны салат хийх жор. Tartlets: зуурмаг болон tartlet хөгц хийх жор. Оливье салат tartlets дээр

1. Хөргөсөн (хөлдөөгүй) цөцгийн тос, зүсмэл болгон хувааж, гүн саванд хийнэ.

2. Цөцгийн тос руу гурил хийнэ, нарийн шигшүүрээр шигшинэ. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хутга ашиглан цөцгийн тосыг гурил болгон хувааж гурилын үйрмэг үүсгэнэ. Жижиг байх тусмаа сайн. Гэхдээ газрын тос хайлж эхлэхгүйн тулд ажлыг маш хурдан хийх хэрэгтэй.

3. Зуурсан гуриландаа жижигхэн ховил хийж өндөг зоддог.

4. Сэрээ аваад өндөгийг зуурмаг болгон тойруулан хөдөлгөөн хий.

5. Зуурмагийг бөмбөг болгон цуглуулна. Үүнийг ирмэгээс нь хүрзээр овоолж ав. Гарт наалдахгүйн тулд хэдхэн цохилтоор жигд, нэгэн төрлийн болтол нь зуурна. Алганы дулаан тосыг хайлуулахгүйн тулд бүх зүйлийг хурдан хий.

6. Зуурсан гурилыг хуванцараар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд, хөлдөөгчид 15 минут байлгана.

7. Сагс эсвэл tartlets ав. Хэлбэр, диаметр нь танд байгаа бүх зүйл байж болно. Тэд тосоор тослох шаардлагагүй, учир нь туршилтанд хангалттай хэмжээний байна.

8. Дараа нь, мөн бүх зүйлийг маш хурдан чанаж болгоно. Зуурмагийг гулсмал зүүгээр нимгэн өнхрүүлж, дээр нь жижиг таваг тавь.

9. Илүүдэл зуурмагийг тавагны дугуйланд хутгаар хайчилж ав.

10. Үүссэн бялууг сагсанд хийнэ. Гараа ашиглан хэлбэр, нугалалтыг нь тараана.

11. Зураг дээр үзүүлсэн шиг сагсыг дээш нь эргүүл.

12. Тэгээд илүүдэл зуурсан гурилыг хутганы тусламжтайгаар контурын дагуу хайчилж ав.

15
13. Дулаан гулсмал, банз, гар гэх мэт зүйлтэй харьцсаны дараа зуурсан гурилыг хөлдөөхийн тулд бэлэн болсон сагсыг хөргөгчинд илгээнэ үү.

14. Туршилтыг бүхэлд нь хийж, бүх сагсыг бөглөнө үү. Сагс бүрийг бүртгэсний дараа. Үүнийг хөргөгчинд хийж, дараагийнхыг нь хий.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, 15 минутын турш жигнэхийн тулд tartlets илгээнэ үү. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг өнгөөр ​​нь хараарай: цайвар алтан өнгө - сарнай нь зөөлөн, улаавтар өнгөтэй - тод, уян хатан болно. Бүрэн хөргөсний дараа л tartlets -ийг хөгцнөөс нь салга халуун тэд маш эмзэг бөгөөд эвдэж чаддаг.

Хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү богино боов tartlets болон сагсанд.

Галчегийн ишлэл

Тартлет, бид өөрсдөө хоол хийдэг (хэд хэдэн жор, өөр өөр төрлийн зуурмаг)

Энд амласанчлан: http://galkolas.ru/post354791601/, энэ нийтлэлд та өөрөө жигнэх боломжтой tartlet -ийн жорыг танд өгөх болно. Олон жор байдаг, би танд хэд хэдэн санал болгохоор шийдсэн өөр өөр сонголтууд, мөн tartlets бэлтгэх явцад алийг нь ашиглахаа өөрөө сонгох болно. Би хэд хэдэн жорыг авсан тул эх сурвалжийг нь заагаагүй байна. Би бас "tartlet" гэж юу болох талаар хэдэн үг хэлье.

Тартлет ("Tartelette" франц үгнээс гаралтай) нь жижиг (10 см хүртэл) сагс юм исгээгүй зуурмаг, төрөл бүрийн зууш чимэглэхэд ашигладаг - мах, загас болон ногооны салат, түрс гэх мэт Тартлетыг тусад нь бэлтгэж, дараа нь зуушаар дүүргэж, эсвэл агуулгын хамт жигнэнэ. Тэдгээрийг олон төрлийн амтанд ашиглаж болно - чихэрлэг, давслаг, халуун ногоотой гэх мэт.

Гэрийн хийсэн tartlets

Орц: цөцгийн тос - 100 гр, улаан буудайн гурил - 2 стек., цөцгий - 60 гр, давс - нэг чимх

Бэлтгэл:

Давстай шигшсэн гуриланд хүйтэн цөцгийн тосыг үрж цэвэрлээрэй. Гурилын хэмжээ нь жороор өгөгдсөн хэмжээнээс ялгаатай байж болох тул эхлээд 1 эсвэл 1.5 аяга гурил хэрэглэж, дараа нь нэмнэ. Сайн чанарын тосыг хэрэглэвэл үр дүн нь маш сайн байх болно. Цөцгийн тос, гурилыг цэвэр гараараа үйрмэг болгон үрээрэй. Та цөцгийн тосны амттай үнэртэй жижиг үйрмэг авах болно. Цөцгийн тосны үйрмэг дээр цөцгий нэмж, зуурсан гурил зуурна.

Зуурсан гурилыг гөлгөр, уян хатан болтол нь зуурна. Зуурмаг нь бутрах ёсгүй. Хэрэв та гурил хангалтгүй байна гэж бодож байвал хүссэн тууштай байдалд бага зэрэг зуурсан гурил нэмнэ. Та зуурсан гурил авах бөгөөд үүнийг 30 минутын турш хүйтэнд хийнэ.

Үлдсэн зуурмагийг tartlets жигнэхэд ашиглаж болно. Аяга бялуу хийх зориулалттай тусгай зориулалтын хөгц, төмөр эсвэл tartlets хийхэд зориулагдсан тусгай бэлдэц бэлтгэ. Мөөгөнцөр тослох шаардлагагүй, зуурсан гуриланд хангалттай хэмжээний өөх тос байдаг.

Зуурсан гурилаас нэг хэсгийг салга. маягтын ёроолд тавиад бүх хоосон зайг бөглөж, хуруугаараа маягтаар тараана. Хананы зузаан нь нимгэн байх ёстой, гэхдээ тийм ч их биш. Та мөн tartlets -ийн өндрийг өөрөө тохируулж, зуурсан гурилаа ирмэг хүртэл тарааж болно, tartlet гүн болно. Өөрийн үзэмжээр тодорхойл. Талхны ёроолыг сэрээгээр цоолж, вандуй нэмнэ. Энэ нь жигнэх явцад зуурсан гурил дээшлэхгүй байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ёроол нь жигд болж хувирдаг. Вандуйны оронд та ямар ч үр тариа хэрэглэж болно.

V халуун зуухзуурмагаар бүх цагаан тугалга хийж, алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Зуухны температур 190С, жигнэх хугацаа нь tartlets -ийн хэмжээнээс хамаарна. Энэ нь надад 35 минут зарцуулсан. Бэлэн болсон tartlets авч, хөргөөд хөгцөөс нь гаргаж аваад вандуйгаа арилгаарай. Энэ бол хоол хийхдээ гар хийцийн tartlet бэлтгэх нь маш хялбар юм. Тэднийг урьдчилан бэлдэх нь дээр, тэд дусаах цаг гаргаж, үйлчлэх өдөр яарах шаардлагагүй болно.

Тартлет (богино боов)

Эхний сонголт

Орц: гурил - 3 аяга, сүү - 100 мл, өндөгний шар - 2 ширхэг., маргарин - 200 гр, давс - 0.5 халбага, жигд нунтаг - 0.5 tsp.

Бэлтгэл:

Маргариныг сүү, түүхий өндөгний шараар нунтаглана. Гэрийн цахилгаан хэрэгсэл ашиглан богино талхны зуурмаг бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм гар дамжуулдаг нэмэлт дулаанд дургүй байдаг. Шигшсэн гурил, давс, жигд нунтаг нэмнэ. Уян хатан болтол массыг хутгана өтгөн зуурмаг... Хөргөгчинд 20-30 минут байлгана.

Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, дугуйлан эсвэл дөрвөлжин болгон хувааж, жигнэмэг эсвэл жижиг бялуунд хийж болно. Зуурмагийн хэсгүүдийг саванд хийж тараана. V Урьдчилан халаасан зууханд 180-200С -т шарах хүртэл жигнэх. Хөргөсөн хэлбэрээр ашиглах.

Хоёр дахь сонголт:

Орц: цөцгий (20% өөх тосыг илүү зохимжтой) - 100 гр, цөцгийн тос (өрөөний температур) - 100 гр, гурил - 2 стек. (ойролцоогоор), сод - 0.5 tsp, алимны цуу (эсвэл нимбэгний шүүс) - 1-1.5 tbsp. л., ургамлын тос- дураараа (хэвийг тослох зориулалттай).

Бэлтгэл:

Гурилын нэг хэсгийг (нэг аяга орчим) гүн гүнзгий аяганд хийнэ, цуу (нимбэг) дарсан бүх цөцгий, тос, содыг нэмнэ. Содыг цуутай халбагаар унтраах процедурыг гурилын аяганд шууд хийж, содыг өөр халбагаар үзүүрээр арчиж, урвал нь бүрэн явагдана. Дараа нь ажлын хэсгийг зуурна элсний tartletsэхлээд халбагаар (тос хэт их хайлж эхлэхгүйн тулд гарныхаа дулааныг шингээдэг). Үүний зэрэгцээ бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүхэл бүтэн масс болж хувирдаг тул бага зэрэг гурил нэмнэ. Энэ нь зөөлөн, гэхдээ нэгэн зэрэг уян хатан, зузаан боловч хатуу тууштай биш байх ёстой богино боов.

Зуурсан гурилыг тэнцүү хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурилыг эвдэхгүйн тулд аль болох нимгэн хуудсыг модон гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй. Илүү сайн өнхрүүлж, наалдахгүйн тулд ширээ, гулсмал зүүг бага зэрэг тоосоор гурилаар арчина. Мөөгөнцрийн хэмжээгээр хэлбэрийг сонгоорой - жишээлбэл, нимгэн ханатай шил, жигнэмэгийн тусгай тамга эсвэл салат хийх хөгц.

Дууссан хэсгийг хялбархан гаргаж авахын тулд элсний сагсхөгцийг ургамлын тосоор бага зэрэг тослох. Үүнийг хийхийн тулд та нарийн боовны тусгай сойз эсвэл зүгээр л хуруугаараа ашиглаж болно. Хэрэв та хөгцөө өмнө нь нэгээс олон удаа хэрэглэж байсан бол тосолгоогүйгээр хийж болно, ялангуяа зуурсан гуриланд хангалттай хэмжээний тос байгаа тул. Та болон ашиглаж болно силикон хөгц... ... Тэдний цорын ганц дутагдал нь зөөлөн талууд нь хэлбэр дүрсээ сайн барьж чаддаггүй, гэхдээ чадварлаг ажилласнаар үүнийг бүрэн зайлсхийх боломжтой юм.

Зуурсан гурилын нимгэн зүсмэлүүдийг хөгц рүү болгоомжтой хийнэ. Үүнийг аль болох доод хэсэгт нь чангалж, бүх ханыг жигд боож боохыг хичээ. Металл хэвний хувьд ирмэгээс давсан илүүдэл зуурмагийг хуруугаараа ирмэгээр нь тайрч авахад тохиромжтой.Богинохон боовыг хэвэнд хийнэ. Доод талыг нь сэрээгээр цоолоход л үлддэг. Та мөн хуурай, урьдчилан угаасан вандуй, шош эсвэл Сагаган будаатай ижил будаагаа зуурмагаар цагаан тугалга руу юүлж болно, ингэснээр жигнэх явцад tartlets хэлбэрээ хадгалж, ёроол нь тэгш хэвээр үлдэнэ.Урьдчилан халаасан зууханд 185 - 192С -т 7-9 минутын турш жигнэх. Өнгөнд анхаарлаа хандуулаарай, тэд бага зэрэг шаргал өнгөтэй болмогц та үүнийг гаргаж авч болно. Нимгэн tartlets маш хурдан бэлтгэгддэг тул та тэдгээрийг амархан шатсан байдалд хүргэж, амтыг нь сүйтгэх болно..

Тартлет (элсэн чихэр бүхий богино боов)

Орц: гурил - 2.5 аяга, өндөгний шар- 4 зүйл. (эсвэл та 2 бүтэн өндөг хийж болно), цөцгийн тос - 200 гр, карбонатлаг эрдэст ус(хүйтэн) - 1 аяга, давс - 1.5 tsp, нэг халбага нунтаг элсэн чихэр- 1 халбага. л., турмерик - цайны халбаганы үзүүр дээр (хэрэв та бэлэн сагс илүү алтан өнгө авахыг хүсвэл).

Бэлтгэл:

Хатаасан гурил, хуурай найрлагыг гүн гүнзгий аяганд холино. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд хутгана. Дараа нь өндөгнүүдийг (шар) нэг нэгээр нь зөөлөн танилцуулна. Рашаан ус хийнэ. 25-28 минутын турш хутгаад хөргөгчинд хийнэ.

Жижиг сагс хийж, 195 - 200С -т 22-25 минутын турш жигнэх. Доод талд нь хэдэн шош эсвэл вандуй тавихыг зөвлөж байна.

Хийссэн боовны tartlets

Орц: улаан буудайн гурил (шигшүүрээр шигшихээ мартуузай) - 2 стек. (дээд тал нь), 180 грамм шар тос, хөлдөөсөн цөцгийн тос -180 гр, буцалсан ус (хүйтэн) - 3 халбага. л.

Бэлтгэл:

Шигшсэн гурилыг ширээн дээр жигд тарааж, дээд тал нь нунтагласан цөцгийн тос хийнэ. Найрлагыг өргөн иртэй хутгаар бараг нэгэн төрлийн болтол нь хайчилж, дараа нь шингэнээ гурилын хольц руу асгаж, зуурна. хийсвэр боов... Тосны жижиг хэсгүүд массад үлдэх нь хэвийн үзэгдэл бөгөөд үүнээс болж tartlet нь илүү уян хатан байдлыг олж авах болно.

Хүйтэнд хийссэн хэсгийг нэг цаг гаруй хугацаанд арилгана. Дараа нь та өмнө нь зуурсан гурилыг өнхрүүлж, 10 см орчим талбайн дөрвөлжин хайчилж, үзүүрийг хажуу тийш нь бэхлээрэй - та нэг төрлийн завь авах эсвэл зузаан тугалган цаасаар хийсэн хөгц ашиглаж болно. зуурмагийн жижиг хэсгүүдийг байрлуулж болно. Ямар ч тохиолдолд та ямар ч аргыг хэрэглэж байсан ч гэсэн tartlet бүрийн дотор тодорхой хэмжээний шош, вандуй хийж байгаарай.

Хэрэв танд хөгц байхгүй бол та өөрөө tartlet хийж болно. Зуурмагийг эдгээр жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгээд дараа нь tartlets хийнэ.

Том диаметртэй шилний хувьд зуурсан гурилын өнхрүүлсэн давхаргаас дугуйлан огтлох шаардлагатай. Дараа нь үүссэн тойрог бүрт жижиг диаметртэй шил тавьж, ёроолыг нь "хавтан" гэж нэрлэнэ. Бэлэн болсон tartlets иймэрхүү харагдах болно.

Жигнэх явцад хэлбэрээ алдахгүйн тулд ёроолд нь шүдний тусламжтайгаар хэд хэдэн хатгалт хийх хэрэгтэй. Тиймээс халуун агаар нүхээр дамжин өнгөрөх бөгөөд зуурсан гурил өөрөө хавдахгүй. Жигнэхийн өмнө та tartlet -ийг хөргөгчинд өөр 10-15 минутын турш хийж болно, ингэснээр тэд хэлбэрээ хадгалах болно. Дараа нь та жигнэх ажлыг эхлүүлж болно. 200С хүртэл халаасан зууханд tartlets хийх нь 20 минут болно. Тэднийг хөргөсний дараа дүүргэгчээр дүүргэж болно.

Дүгнэж хэлэхэд хоёр жор:

Тартлет дахь хаврын салат

Орц: өндөг - 3 ширхэг., шинэ өргөст хэмх- 200 гр, майонез - амсах болно, ногоон сонгино - 50 гр, ногоон dill- 50 гр, tartlets - 10-15 ширхэг.

Чимэглэлийн хувьд: улаан лууван, шанцайны ургамал, цангис

Бэлтгэл:

Өндөг, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон сонгино, dill хэрчинэ.

Салатны бүх найрлагыг майонезтай аяганд хийж, сагс бүрт шанцайны ургамал навч тавьсны дараа талхны аяганд дүүргэнэ. Өргөст хэмх, улаан лууван зүсэм, дээрээс нь цангисаар чимэглээрэй.

Саатал tartlets

Орц: шоколад, чанамал - 2-3 tbsp. л., тос - 200 мл (ойролцоогоор)

Бэлтгэл:

Тартлетыг маш хурдан бэлтгэдэг. Бэлэн болсон tartlet -ийн ёроолд чанамал дунд хүртэл тавиад дараа нь цөцгийтэй тос түрхээд чимэглэл болгон үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Сайхан хооллоорой!

Тартлет хийх зуурмаг нь тэдний хувьд хамгийн чухал зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч тестийн сонголт нь үүнээс хамаарна амт чанаруудмөн тавагны ерөнхий дүр төрх. Тийм учраас энэ асуудалд хангалттай хариуцлагатай хандах ёстой.

Богинохон боов хийхэд маш хялбар боловч арай амттай болгодоггүй. Эсрэгээр, энэ нь дүүргэлтийн амтыг сүүдэрлэдэггүй халуун ногоотой, нарийн амттай амтыг олж авдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. Элсэн чихрийн хэмжээ нь tartlets болон зориулалтаас хамаарна нэмэлт найрлагазуурсан гуриланд хийнэ. Хэрэв эдгээр нь чихэргүй tartlets бол нунтагласан элсэн чихэрийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.
2. Нэгдүгээрт, гурилыг шигшиж, цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Дараа нь найрлага хоёулаа холилдоно. Нэг төрлийн масс авахын тулд үүнийг гараараа хийхийг зөвлөж байна.
3. Өндөгийг тусдаа саванд хийж, элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмнэ. Найрлага нь хөөс хүртэл авирдаг.
4. Энэ массыг гурил руу хийнэ. Зуурмаг нь илүү зөөлөн, нягт бүтэцтэй болохын тулд бүх зүйлийг холино.
5. Хүлээж авах илүү сайн хэлбэрта зуурсан гурилаа хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийж болно. Хэт их үлдвэл жигнэмэг, бялуунд хэрэглэж болно.
6. Бэлэн зуурмагийг хүссэн хэмжээгээр нь хувааж, хэвэнд нь гараараа шулуун болгоно. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Жигнэх хугацаа нь зуухны хүчнээс хамаарна.
7. Бэлэн болсон tartlet-ийг дүүргэж дүүргэж өгч болно. Https://www.youtube.com/watch? V = KymSHYxWsNw

Мөөгөнцөрөөр хоол хийх

Өндөр амттай зуурмаг tartlets нь мөөгөнцрийн тусламжтайгаар олж авдаг. Энэ жорыг сонгодог, илүү стандарт гэж үздэг. Тэрээр олон гэрийн эзэгтэй нарт танил юм.

Үүнд шаардагдах болно:

1. Эхлээд та бага зэрэг сүү халаах хэрэгтэй, энэ нь буцалгах ёсгүй.
2. Үүний дараа та түүнд мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмж болно. Элсэн чихрийн хэмжээ нь tartlets -ийн зориулалтаас хамаарна (чихэрлэг, элсэн чихэр их байх болно).
3. Сүү халуун газар хагас цаг орчим байх ёстой. Мөөгөнцөр исгэхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
4. Дараа нь өндөгнүүдийг ээлжлэн хөөж, бүх зүйлийг сайтар холино.
5. Гурилыг энэ хольц руу хэсэгчлэн шигшиж, уян хатан, нягт зуурмаг үүсэх хүртэл нэгэн зэрэг холино.
6. Зуурсан гурилыг бага зэрэг зуурч, бөмбөг болгон өнхрүүлж, хүнсний хальсаар боож хөргөгчинд богино хугацаанд илгээнэ.
7. Жижиг хэсгүүд нь зуурмагийн бөмбөгнөөс гарч ирдэг бөгөөд тэдгээрийг хөгц болгон тэгшлэв.
8. Зуурсан гурилтай хэлбэрийг жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ.

Жигнэх суурийн хоолны дэглэмийн хувилбар

Гэртээ хоол хийх нь лийр бүрхэхтэй адил хялбар юм. Энэ ажлыг хэн ч даван туулж чадна. Ийм tartlets нь хоолны дэглэм барьж буй эмэгтэйчүүдэд ч тохиромжтой.

1. Бяслагны бяслагыг гартаа шигшүүр эсвэл үрж жижиглэсэн байх ёстой.
2. Үүн дээр өндөг, цардуул нэмнэ.
3. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд шигшсэний дараа бүх зүйлийг сайтар холино.
4. Үр зуурсан гурилыг хэвэнд хийж сайтар гөлгөр болгоно. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад 15 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Тартлет хийхэд зориулсан хийсвэр боов

Хийссэн боовны tartlets нь мөөгөнцрийн зуурмагаас хамаагүй муу зүйл биш юм. Эдгээрийг илүү алдартай гэж үздэг, учир нь супермаркетуудад худалдаж авах боломжтой байдаг бэлэн зуурмаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. Ус халаах шаардлагагүй. Давс ба цууг хүйтэн усанд нэмнэ. Бүх зүйл сайн холилддог.
2. Өндөгийг бас тийш нь явуулдаг. Холимог нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
3. Дараа нь гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Үүнийг сайтар хольж, хатуу зуурсан гурил зуурдаг тул бараг гартаа наалддаггүй.
4. Цөцгийн тосыг бага зэрэг хайлуулж, гурилын талтай хольж үйрмэг болгох шаардлагатай.
5. Зуурмагийг хуванцар боолтоор боож, хэсэг хугацаанд хөргөгчинд илгээнэ. Зөвхөн одоо л та үүнийг том давхарга болгон өнхрүүлж болно.
6. Өмнө нь хийсэн үйрмэг нь зуурмагийн давхарга дээр тархсан байх ёстой. Дугтуйнд хийж, өнхрүүлээрэй. Үүнийг дор хаяж гурван удаа хийх ёстой.
7. Хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг өнхрүүлэв.
8. Хоёр хэсгийг хоёуланг нь tartlet лаазанд тохирсон жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Зуурмаг нь гадаргуу дээр сайн тархдаг. Маягтыг жигд хуудсан дээр урьдчилан халаасан зууханд илгээсэний дараа.

Хөх тарианы гурил

Хөх тарианы талх нь Орос болон бусад орнуудад нэлээд түгээмэл байдаг. Күүк хөх тарианы гурилхэцүү биш, гэхдээ бусадтай адил сайхан амттай байдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. Эхлээд та цөцгийн тос хайлуулж, дотор нь өндөг хийж, сайтар холих хэрэгтэй.
2. Талх нарийн боов, гурилыг мөн хэсэг хэсгээр нь илгээдэг. Хэрэв масс зөөлөн байвал та илүү их гурил нэмж болно.
3. Хатуу зуурсан гурил зуурах. Мөөгөнцөрт багтах хэсгүүд үүнээс гардаг. Маягтыг чанаж болгосон хүртэл урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ.

Оргилуун усаар

Энгийн усыг оргилуун усаар солих бүрэн боломжтой. Энэ нь амтыг алдагдуулахгүй, харин улам сайжирна.

Үүнийг шаарддаг:

1. Усыг хөргөгчинд урьдчилан хөргөх ёстой. Энэ нь бараг мөстсөн байх ёстой.
2. Гурилыг шигшиж давс, элсэн чихэртэй холино (өнгөний хувьд та турмерик нэмж болно).
3. Урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг мөн тэнд илгээдэг.
4. Өндөг оруулж, эрдэс ус асгаж, дараа нь хольцыг сайтар хольж, хатуу зуурсан гурил зуурна.
5. Нэгдүгээрт, зуурсан гурилыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа та жижиг хэсгүүдэд урж, хэвэнд хийж болно.
6. Маягтыг бэлэн болтол урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ.

Tartlets хийх Choux боов

Choux боовыг tartlets жигнэхэд бага ашигладаг. Гэхдээ энэ нь зуурсан гурил нь арай амттай биш гэсэн үг биш юм. Мөн зарим тохиолдолд амт нь илүү дээр байдаг. Амтат tartlets хийхэд маш сайн.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. Тартлет нь маш сайн, учир нь тэд өдөр тутмын болон бусад аль алинд нь төгс төгөлдөр юм баярын оройн хоол... Аз болоход, бидний үед ямар ч орлоготой tartlets хийх зориулалттай олон төрлийн ломбо байдаг.Тосыг урьдчилан халааж, өндөгөөр цохино.
2. Сүү асгаж, дахин ташуурдана.
3. Энэ массыг галд хийнэ. Тэнд пропорциональ гурил асгаж, сайтар хольж, бага дулаанаар чанаж болгоно.
4. Масс хангалттай нягт болоход та үүнийг дулаанаас салгаж болно. Энэ нь хөндлөнгөөс оролцоход хэцүү байх ёстой.
5. Хөргөх хүртэл үлдээгээд дараа нь бага зэрэг гурил нэмээд зуурна.
6. Зуурсан гурилыг хөгцрүү сайтар нааж, бэлэн болтол нь урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Https://www.youtube.com/watch? V = Jec7ImBrVoA

Ширээн дээрх Tartlets нь маш үзэсгэлэнтэй, анхны харагддаг. Эдгээр нь боломжтой бүх салат, пашаар дүүргэсэн жижиг чихэрлэг сагснууд бөгөөд амтат амттан хийхэд хүртэл хэрэглэгддэг. Илүү олон удаа та tartlets -д үйлчилдэг тавагны жор олж болно. Би гар хийцийн богинохон боовны tartlets санал болгож байна. Жор нь цөцгийн тос, гурил, цөцгий гэсэн гурван орцыг л ашигладаг. Үр дүн нь амттай, байгалийн гар хийцийн tartlets юм.

Гэрийн хийсэн tartlets найрлага:

Давстай шигшсэн гуриланд хүйтэн цөцгийн тосыг үрж цэвэрлээрэй. Гурилын хэмжээ нь жороор өгөгдсөн хэмжээнээс ялгаатай байж болох тул эхлээд 1 эсвэл 1.5 аяга гурил хэрэглэж, дараа нь нэмнэ. Сайн чанарын тосыг хэрэглэвэл үр дүн нь маш сайн байх болно.

Цөцгийн тос, гурилыг цэвэр гараараа үйрмэг болгон үрээрэй. Та цөцгийн тосны амттай үнэртэй жижиг үйрмэг авах болно.

Цөцгийн тосны үйрмэг дээр цөцгий нэмж, зуурсан гурил зуурна.

Зуурсан гурилыг гөлгөр, уян хатан болтол нь зуурна. Зуурмаг нь бутрах ёсгүй. Хэрэв та гурил хангалтгүй байна гэж бодож байвал хүссэн тогтвортой байдалд бага зэрэг зуурмаг нэмнэ. Та 30 минутын турш хүйтэнд хийсэн зуурсан гурил авах болно.

Үлдсэн зуурмагийг tartlets жигнэхэд ашиглаж болно. Аяга бялуу хийх зориулалттай тусгай зориулалтын хөгц, төмөр эсвэл tartlets хийхэд зориулагдсан тусгай бэлдэц бэлтгэ. Мөөгөнцөр тослох шаардлагагүй, зуурсан гуриланд хангалттай хэмжээний өөх тос байдаг.

Зуурсан гурилаас нэг хэсгийг салга. маягтын ёроолд тавиад бүх хоосон зайг бөглөж, хуруугаараа маягтаар тараана. Хананы зузаан нимгэн байх ёстой, гэхдээ тийм ч их биш.

Та мөн tartlets -ийн өндрийг өөрөө тохируулж, зуурсан гурилаа ирмэг дээр тарааж болно, tartlet гүн болно. Өөрийн үзэмжээр тодорхойл. Талхны ёроолыг сэрээгээр цоолж, вандуй нэмнэ. Энэ нь жигнэх явцад зуурсан гурил дээшлэхгүй байхын тулд ёроол нь жигд болж хувирахад шаардлагатай юм. Вандуйн оронд ямар ч үр тариа хэрэглээрэй.

Зуурсан гурилтай бүх цагаан тугалгагаа халуун зууханд хийж, алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Зуухны температур 190 градус, жигнэх хугацаа нь tartlets -ийн хэмжээнээс хамаарна. Надад 35 минут зарцуулсан. Бэлэн болсон tartlets авч, хөргөж, хөгцөөс нь гаргаж аваад вандуйгаа ав.

Энэ бол хоол хийхдээ гар хийцийн tartlet бэлтгэх нь маш хялбар юм. Тэднийг урьдчилан бэлдэх нь дээр, тэд дусаах цаг гаргаж, үйлчлэх өдөр яарах шаардлагагүй болно.

Tartlets - янз бүрийн зуурмагаар хийсэн жижиг сагс - гайхалтай харагдаж байна баярын ширээ... Тэд зөвхөн үзэсгэлэнтэй биш, бас бат бөх (зарим сэндвичээс ялгаатай) дүүргэлтийг авч явдаг. Тэд эвхэгддэг бөгөөд зохицуулахад хялбар байдаг. Нэг нь эрүүл ахуйн хувьд хангалттай. Тиймээс tartlets нь буфетуудын зайлшгүй шинж чанар байсаар ирсэн.

Тартлетууд нь тансаг баярын зууш, энэ нь амттай амттан, чимэглэл юм. Тартлет хэрхэн хийхийг мэддэг тул туршлагатай зочдыг гайхшруулах олон арга замыг тэдний тусламжтайгаар олж чадна. Ямар ч хиймэл хэрэгсэл, тусгай хөгц, тусгай хэрэгсэлгүйгээр tartlet хэрхэн хоол хийх талаар.

Мөөгөнцөргүй сонгодог tartlets

Зохиогчид туршилт хийхийг санал болгов улаан буудайн гурилхивэг, би үр тарианы гурил хэрэглэсэн. Би ижил дүүргэлтийг авсан, өөрөөр хэлбэл. амтат чинжүү, сулугуни бяслагны зүсмэлүүдээс, гэхдээ дараагийн удаа би шарсан өндөг, гахайн махтай өндөг, төрөл бүрийн ногоо, бяслагтай мөөг гэх мэт бусад дүүргэгчтэй жигнэмэг хийхийг хичээх болно гэж бодож байна. Эсвэл би ийм tartlet хийж, дараа нь ногооны, тахианы мах, мөөг, мөөг гэх мэт салат хийж өгөх болно ... Тэд баярын ширээнд ч тохиромжтой.

Зуурмаг:

• Гурил c / z - ойролцоогоор 250 гр
• Ус - 50 мл
• Ургамлын тос - 50 мл
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Baking нунтаг - 1 tsp хүртэл.
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Давс - 1 чимх

Дүүргэх:

• Болгарын чинжүү - 6 ширхэг.
• Бяслаг (сулугуни) - 150 гр хүртэл
• Амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал

Бэлтгэл:

1. Мөөгөнцөргүй tartlets хийхийн тулд найрлагын жагсаалтын дагуу бэлтгэнэ.
2. Хэмжих зөв хэмжээгурил, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмээд хутгана
3. Ус, ургамлын тос, өндөгний холимог руу хийнэ.
4. Бүх найрлагыг нь хутгаад хатуу боловч уян хатан зуурсан гурил зуурна. Үүнийг ус эсвэл гурилаар засаарай.
5. Чинжүүний хувьд үрийг нь аваад өргөн хэсгүүдийг хүссэн өргөн (2 -оос 4 см) цагираг болгон хайчилж ав.
6. Би 10 хоосон зай авч, үлдсэн чинжүүгээ жижиг шоо болгон хайчилж ав.
7. Сулугуни бяслаг (эсвэл бусад), мөн шоо болгон хуваасан (эсвэл сараалжтай), халуун ногоо, ургамал нэмнэ (энд хуурай Provencal ургамлын холимог байна). Давс, хэрэв хүсвэл хутгана, дүүргэх масс бэлэн болно.
8. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, бүх амтат чинжүүнд хангалттай хэмжээгээр гурвалжин болгон хуваана.
9. Зурган дээр үзүүлсэн шиг чинжүү цагираг бүрийн эргэн тойронд гурвалжин зуурсан гурил боож өгнө үү. булангууд нь цагираг дотор байна.
10. Дүүргэлтийг хоосон зайд тараана.
11. Мөөгөнцөргүй tartlets -ийг урьдчилан халаасан зууханд 15 минутын турш 200 градусын турш жигнэх.
12. Дүүргэлтийн бяслаг хайлж, дүүргэлт нь хүрэн өнгөтэй болно. Зуурмаг нь гадаад төрхөөрөө бараг өөрчлөгдөхгүй.
13. Мөөгөнцөргүй, өөрөөр хэлбэл чинжүү, чинжүүгээр хийсэн tartlet бэлэн боллоо.

Мөөгөнцөргүй tartlet

Орц:

• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
• Гурил c / z - ойролцоогоор 200 гр
• Ус - 30 мл
• Ургамлын тос - 30 мл
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Baking нунтаг - 0.5 tsp.
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Давс - 1 чимх

Бэлтгэл:

1. Болгарын чинжүүтэй tartlet -ийнхээ найрлагыг бэлтгэ.
2. Янз бүрийн үйлдвэрлэгчдийн гурилын шинж чанар ялгаатай байдлаас шалтгаалан гурилын хэмжээ өөр өөр байж болно.
3. Үр тарианы гурилаас гадна та ердийн боовны гурил авч болно, өөрөөр хэлбэл. дээд зэргийн улаан буудай эсвэл хивэгтэй улаан буудай.
4. Мөөгөнцөргүйгээр tartlet хэрхэн хийх вэ:
5. Гурилыг давс, элсэн чихэр, жигд нунтагтай хольж зуурмагийг бэлтгэнэ.
6. Дараа нь ус, ургамлын тос, өндөг нэмнэ.
7. Найрлагыг гараар эсвэл гал тогооны хэрэгсэл ашиглан хутгана.
8. Зуурмаг нь уян хатан байх ёстой.
9. Тартлетын суурийн хувьд зүсмэлүүдийг угааж, арчиж цэвэрлэнэ амтат чинжүүхүссэн өндрийн цагиргууд дээр. Зузаан нь tartlets дээр хичнээн дүүргэлт хийхээс хамаарна.
10. Перц бөгжний хамгийн бага өндөр нь 1 см. (Үлдсэн чинжүүгээ дүүргэхдээ эсвэл бусад аяганд хийнэ.)
11. Би эдгээр tartlets -ийг дүүргэх энгийн сонголтыг санал болгож байна.
12. Даршилсан эсвэл хагас хатуу бяслаг 80-100 гр хэмжээтэй, шинэ ургамал, жишээлбэл 1-2 лаврын лаврын хэсэг амтат чинжүү tartlets бэлтгэхээс үлдсэн.
13. Амтат чинжүү, бяслагаас гадна ногоог тахианы махаар дүүргэхэд тохиромжтой.
14. Бөглөхийн тулд чинжүүг шоо болгон хувааж, бяслаг үрж, лаврын навч гэх мэт шинэхэн ургамлыг цавчих.
15. Найрлагыг амтлагчгүйгээр хольж хутгана.
16. Тартлет бэлтгэхийн тулд 2-5 мм зузаантай бүх зуурсан гурил эсвэл зуурсан гурилыг өнхрүүлж, сунасан гурвалжин болгон хуваана.
17. Дараа нь гурвалжин бүрийг чинжүүний цагираг дээр боож, зуурсан гурилын ёроолыг зурган дээр үзүүлэв.
18. Тартлетыг тосолсон жигд хуудсан дээр эсвэл жигд цаасаар бүрсэн дээр тавь.
19. Дүүргэлтийг tartlets-тай хамт жигнэх эсвэл бэлэн хоолонд нэмж болно.
20. Тартлетыг 180-200 градусын зууханд 15 минут орчим жигнэх.
21. Мөөгөнцөр ашиглахгүйгээр бэлтгэсэн анхны tartlets бэлэн боллоо. Тэд халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Болгарын чинжүүтэй хөгцгүй tartlet

Бүтээхэд хялбар анхны tartletsбаярын ширээн дээр тод зуушаар үйлчилнэ. Улаан буудай, халуун ногоотой бяслаг бүхий амтат чинжүүтэй tartlets нь төгс амтыг хослуулдаг.

Орц:

• Үр тарианы гурил - 200 гр
• Ургамлын тос - 30 мл
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Baking нунтаг - 0.5 tsp
• Элсэн чихэр - 1 чимх
• Давс - 1 чимх
• Ус - 40 мл
• Болгарын чинжүү - 2-3 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 70-100 гр
• Хуурай гаа (заавал биш) - 1/4 халбага.
• Хуурай лаврын (заавал биш) - 1/4 халбага

Бэлтгэл:

1. Мөөгөнцөргүй tartlets бэлтгэхийн тулд бид шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг.
2. Тартлет хийх зуурмаг: аяганд хийнэ үр тарианы гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, давс.
3. Өндөг, ус, тос нэмнэ.
4. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах.
5. Үрний хайрцгийг чинжүүгээс аваад чинжүүг өргөн тойрог болгон хайчилж ав (1.5-2 см өндөр).
6. Үлдсэн чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж, ямар ч халуун ногоо (гаа, лаврын гэх мэт) цацна.
7. Сараалжтай бяслаг нэмээд дүүргэгч хэсгүүдийг холино.
8. Залгуурын тусламжтайгаар зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт давхаргад хийж гурвалжин болгон хуваана.
9. Зуурмагийн гурвалжин дээр чинжүүгээ хийж ирмэгийг нь боож өгнө.
10. Үүссэн tartlet дээр бяслаг дүүргэх хэдэн халбага хийнэ.
11. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 20-25 минутын турш tartlet хийх.
12. Мөөгөнцөргүй амтат чинжүү, бэлэн боллоо.

Мөөгөнцөргүй tartlet

Орц:

• Цөцгийн тос
• Хоёр шил

Бэлтгэл:

1. Тартлеттай зууш хийх асар олон тооны жор байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ бол тэдэнд зориулж дүүргэлтийг бэлтгэх хэд хэдэн арга юм. Тартлетыг өөрөө жигнэх нь санагдаж байгаа шиг хэцүү биш юм. Энэхүү богинохон боовны зуушны маш энгийн жор байдаг.
2. Ийм суурийг ямар ч дүүргэгчээр дүүргэж болно хүйтэн хоолны дуршилба амттан. Тартлет хийх үйл явц нь бүгдийг бэлтгэхээс эхэлдэг шаардлагатай найрлага... Үүнд гурил, ус, цөцгийн тос, давс хэрэгтэй болно. Бүх бүтээгдэхүүн шинэхэн байх ёстой гэдгийг дахин сануулах шаардлагагүй болно. Хадгалах хугацаа нь дууссан муудсан хоолыг хоол хийхдээ бүү ашиглаарай.
3. Тартлет хийх зуурмаг бэлтгэхийн тулд шаардлагатай хэмжээний гурилыг цэвэр, хуурай аяганд хийнэ. Энэ үед гурилыг аль хэдийн шигших хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бөөн зүйл болон бусад гадны хольцууд тэнд орохгүй. Үүний дараа гуриланд энгийн хүйтэн ус нэмж, савны агуулгыг холино. Дараа нь та зуурсан гурилыг давслах хэрэгтэй.
4. Давсны хэмжээг амт, амтлах зориулалтаар, тухайлбал үйлчлэхийн өмнө ямар дүүргэлтээр дүүргэх ёстой гэдгээр нь тодорхойлдог. Жишээлбэл, ирээдүйн амттаны tartlets нь хэт давслаг байх ёсгүй. Нөгөөтэйгүүр, бяслаг, улаан лооль, ургамлаар хийсэн зууш нь давсанд нэмэлт амт оруулах болно. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн хэт давстай хоолонд дуртай байдаг бөгөөд үүнийг мартаж болохгүй.
5. Дараа нь гурил, ус, давстай саванд тос нэмнэ. Энэ нь маш зөөлөн байх ёстой тул tartlets хийхээс өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авах хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг дулаан газар бага зэрэг байлга, тэгээд л та үүнийг зуурсан гуриланд нэмж болно.
6. Газрын тосыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, дараа нь хэсэг хугацаанд байлгана. Энэ нь илүү хурдан хайлах тул нийт масстай холих нь илүү тохиромжтой байх болно. Өөр нэг сонголт бол аль хэдийн зөөлөн цөцгийн тосыг сэрээгээр хийж, зуурсан гуриланд дүрэх явдал юм. Одоо савны агуулгыг аль болох сайтар холих хэрэгтэй.
7. Үүний тулд та залгуур ашиглаж болно. Тиймээс гурил, ус, тос, давс нь нэгэн төрлийн масс болж хувирах болно олон тооныижил тууштай, өнгөтэй жижиг хэсгүүд.
8. Үүний дараа та гараараа зуурсан гурил зуурч эхэлж болно. Зуурмаг нь таны гарт наалддаггүй танил бөөгнөрөл болж хувирах хүртэл үүнийг хийх ёстой. Тав тухтай байхын тулд ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилыг аяганд биш ширээн дээр зуурахыг зөвлөж байна.
9. Дараа нь үүссэн зуурсан гурилыг боож өгнө гялгар уутэсвэл хүнсний хальс хийж хөргөгчинд хийнэ. Хүйтэнд зуурсан гурил 30 орчим минут зогсоход хангалттай. Энэ хугацаанд өнхрөх, огтлох ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд хангалттай хөлдөх болно.
10. Үгүй бол тийм ч хэцүү биш богино боовны зуурмаг нь гулсмал зүү дор сүйрч, ширээ, гарт наалдана. Үүнээс гадна хэт зөөлөн зуурмаг нь хүссэн хэлбэрээ өгөхөд асуудалтай байдаг.
11. Цаг нь болохоор хөргөгчнөөсөө зуурсан гурилаа аваад ширээний цэвэр, хуурай гадаргуу дээр тавиад тэндээс нимгэн бялуу гаргаж ав. Бэлэн болсон өнхрүүлсэн шүүсний зузаан нь 0.5 см -ээс ихгүй байх ёстой Зуурмагийн температурыг бага байлгахын тулд гулсмал зүү биш харин хүйтэн устай лонх хэрэглэж болно.
12. Ийнхүү зуурсан гурил нь хангалттай хүйтэн хэвээр байх бөгөөд ингэснээр "уян хатан" бөгөөд хэлбэржүүлэх явцад гартаа наалддаггүй. Энэ нь энэ тохиолдолд онцгой чухал юм, учир нь tartlet бэлтгэх энэ арга нь тусгай хөгц байхгүй, хиймэл хэрэгсэл ашиглахыг илэрхийлдэг. Хиймэл аргаар хоёр шил энд ажиллах болно: нэг нь том диаметртэй, нөгөө нь жижиг, хурц ирмэгтэй.
13. Энэ бол хамгийн сонирхолтой үе шат юм. Мөөгөнцөргүй tartlet хэрхэн хийхийг хүсч, хүссэн хэлбэрээ өгөхийг үзье. Үүнийг хийхийн тулд том диаметртэй шилээр зуурсан гурилын давхаргаас тойрог хайчилж авах шаардлагатай. Дараа нь үүссэн тойрог бүрт жижиг диаметртэй шил тавьж, ёроолыг нь "хавтан" гэж нэрлэнэ. Бэлэн болсон tartlets иймэрхүү харагдах болно.
14. Жигнэх явцад хэлбэрээ алдахгүйн тулд ёроолд нь шүдний тусламжтайгаар хэд хэдэн хатгалт хийх хэрэгтэй. Тиймээс халуун агаар нүхээр дамжин өнгөрөх бөгөөд зуурсан гурил өөрөө хавдахгүй. Жигнэхийн өмнө та tartlet-ийг хөргөгчинд өөр 10-15 минут байлгаж болно, ингэснээр тэд хэлбэрээ хадгалах болно.
15. Дараа нь та жигнэх ажлыг эхлүүлж болно. 200 градус хүртэл халаасан зууханд tartlets хийх нь 20 минут болно. Тэднийг хөргөсний дараа дүүргэгчээр дүүргэж болно.

Хийссэн боовны tartlets нь сайхан аргатөрөл бүрийн салат, амттангаар үйлчилдэг. Хэрэв та хүнсний сагсыг өтгөн тосоор дүүргэвэл гар хийцийн амттай бялуу авах болно. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь тансаг түрсний "таваг" гэдгээрээ маш их алдартай байдаг.

Орц:

• хагас килограмм хийсвэр сав баглаа боодол

Бэлтгэл:

1. Багц дээр үйлдвэрлэгчээс санал болгосон зуурмагийг гэсгээнэ.
2. Ширээг гурилаар цацна. Хийссэн боовыг нэг чиглэлд гарга.
3. Шил эсвэл аягатай ирээдүйн tartlets авахын тулд хуваасан тойрог хайчилж ав. Тэгш тооны дугуй хоосон зай байх ёстой.
4. Дугуйлангийн талыг хойш тавь - эдгээр нь tartlets хийх үндэс болно. Гэхдээ хоёрдугаар хагасаас бид бампер хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд шилнээс бага тойрогтой савыг ав.
5. Жишээлбэл, ямар ч шил хийх болно. Хамгийн гол нь тойрог дээр түрхэхэд маш нимгэн тууз үүсч, өргөн байх тусам бэлэн сагс илүү үзэсгэлэнтэй байх болно.
6. Тартлетын талыг шилэн хэлбэрээр хайчилж ав.
7. Бид үүссэн цагиргуудыг дугуй суурь дээр тараана. Бүтээгдэхүүний ёроолыг жигнэх явцад хавдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид хэд хэдэн хэсэгт тойргийг сэрээгээр цоолдог. Бид тал руу нь хүрдэггүй, учир нь жигнэх явцад тэд сайн өсөх ёстой.
8. Бид tartlets -ийг боовны цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлдэг. 200 градус хүртэл халаасан зууханд бид бүтээгдэхүүнийг 15 минутын турш жигнэнэ.
9. Зуурсан гурилыг хүрэнгүүт гаргаж авах цаг болжээ. Бэлэн болсон tartlets -ийг тавган дээр тавиад хөргөнө.

Улаан түрс бүхий элсний tartlets

Орц:

• Улаан түрс - 100 грамм
• Жижиг хийсвэр боов эсвэл богино боовны tartlets - 10 ширхэг
• Цөцгийн тос эсвэл тослог цөцгий - 100 грамм
• Дилл - грамм

Бэлтгэл:

1. Диллийг хэрчинэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (эсвэл цөцгий) -ийг dill -тай хольж, tartlets дээр тавь.
2. Түрсээ цайны халбагаар халбагаар хийж, том таваг дээр улаан түрсний tartlets үйлчил.
3. Хоолыг хүнсний хальсаар боож, гала оройн хоолны өмнө шууд зайлуулахаа мартуузай. Үгүй бол маш хурдан хатдаг түрс нь хайрга болж хувирна.
4. Улаан түрс нь зөвхөн амттай төдийгүй маш амттай байдаг эрүүл хоол... Тэр Орост ховор бүтээгдэхүүн байхаа больсон боловч бид түүний баярын ширээг чимэглэсээр байна. Баримт нь улаан түрстэй хоол нь маш дэгжин харагддаг бөгөөд жинхэнэ баярын мэдрэмжийг төрүүлдэг.
5. Түрс tartlets нь зөвхөн цөцгий төдийгүй зөөлөн, өтгөн бяслагаар нэмж болно. Эсвэл та үүнийг хуучин хэв маягаар хийж, цөцгийн тос, нэг халбага түрс бүхий багет сэндвич хийж болно. Нэмж дурдахад, зөвхөн улаан түрс, Оливиер болон бусад хоолоор хийсэн салатыг загасаар чимэглэх нь одоо уламжлал болжээ.

Мөөгний талхны tartlets

Үзэсгэлэнтэй ба амттай зуушбаярын ширээн дээр. Зуурмаг байхгүй - талхны хэсгийг мөөгөнцөр, өндөг -сүүний хольцоор дүүргэж (маффин эсвэл tartlets хийхэд зориулагдсан) хийнэ. Мөөгийг дэлгүүр эсвэл ойд ашиглаж болно.

Орц:

• 1 халбага цөцгийн тос
• Сармисын 2 хумс, жижиглэсэн
• 300 гр мөөг, жижиглэсэн
• 1 халбага давс
• 1/2 халбага газрын хар чинжүү
• 2 халбага зөөлрүүлсэн цөцгийн тос
• 6 ширхэг хуучирсан цагаан талх, царцдасыг таслах
• 3 өндөг, хөнгөн цохино
• 2 халбага тос (сүү хэрэглэж болно)
• 3 халбага үрж жижиглэсэн бяслаг(сайн пармезан)
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд

Хоол хийх арга:

1. Зуухаа 180 С хүртэл урьдчилан халаана.
2. 1 халбага хайлуулна. дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийнэ. Сармисаа нэмээд анхилуун үнэр хүртэл 30 секундын турш буцалгана. Мөөг нэмээд 4-6 минутын турш буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Дулаанаас, давс, чинжүүгээс салга.
3. Нэг талхыг нэг талдаа цөцгийн тосоор тосолно. Нэг зүсэм талхыг маффин эсвэл tartlet саванд хийж, цөцгийн тосыг доош нь харуул.
4. Өндөгийг бага зэрэг цохиж, цөцгий, мөөг нэмээд бүгдийг нь холино. Дүүргэлтийг цагаан тугалга хооронд хувааж, талх дээр тавь. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
5. Дүүргэлт нь хатуу, дээд тал нь алтан хүрэн болтол 20 орчим минутын турш жигнэх.

Зайрмагны зуурмаг хийсвэр tartlets

Энэ төрлийн сагс нь тохиромжтой, учир нь хийсвэр боовны тусламжтайгаар та янз бүрийн хэлбэрийн tartlets хийж болно. Та энэ зуурсан гурилыг өөрөө хийж болно, гэхдээ дэлгүүрээс хийсэн хийсвэр боовны tartlets нь бас үр дүнтэй байх болно.

Орц:

• хөлдөөсөн зуурмаг - 300 гр;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Зуурмагийг боодлоос чөлөөлж, хэзээ гэсгээнэ өрөөний температур 20-30 минутаас.
2. Үүнийг давхаргад тарааж, 12 квадрат болгон хуваана. 6 квадратаас дөрвөлжин нүх гаргахын тулд дүрс ашиглана уу, эсвэл диагональ зүсэлт хийж, буланг нь нугалж нүх гарга.
3. Эхний сонголт нь илүү цэвэрхэн, хоёр дахь нь илүү үзэсгэлэнтэй юм. Өөрийнхөө амтанд нийцүүлэн сонгоорой.
4. Бүх дөрвөлжинг ташуурдсан шараар тосолж, дээр нь нүхтэй дөрвөлжин тавь. Дээд талыг нь мөн шараар тосолно.
5. Бялууг 200 ° C -аас доошгүй температурт 20 минутын турш жигнэх.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны tartlets

Хэрэв танд жигнэх хэрэгсэл байхгүй ч ширээ засах сайхан хүсэл байгаа бол анхны хоол, энэ тохиолдолд бэлэн зуурмагийг ашиглана. "Завь" гэж нэрлэгддэг хүмүүс ширээн дээр маш сайхан харагдаж байна. Тэдгээрийг хийхэд маш хялбар байдаг: Мөөгөнцөргүй tartlet

• Үүнийг хийхийн тулд зуурмагийг гэсгээж, давхаргад хувааж, шаардлагатай хэмжээтэй дөрвөлжин болгон хуваана. Цааш унших:
• Дараа нь дөрвөлжин бүрийг нимгэн давхаргаар өнхрүүлж тэгш өнцөгт үүсгэнэ.
• Богино талыг нь сайтар таглаж, ёроолыг нь тэгшлээд зууханд хийж болно.
• Зуурмаг сайн явахгүйн тулд шошоо дунд нь тавь.
• Та мөн хийсвэр боовны бөмбөгийг өнхрүүлж, хүссэн хэмжээгээр ширээн дээр бага зэрэг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавьж жигнэх боломжтой.
• Дүүргэлт дүүргэхийн өмнө дээд бөмбөгийг хайчилж, амтыг дунд нь хийж, тагийг нь тагла. Их сонирхолтой харагдаж байна.

Тартлетын дүүргэлт ба тэдгээрийн хэрэглээ

Бэлэн болсон мини зууш нь маш дэгжин харагддаг. Баяр ёслолын үеэр tartlet -д зориулсан аливаа дүүргэгчийг хоолны дуршил болгон ашиглаж болох бөгөөд ийм хоолыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

• Хүнсний ногоо.Тартлетад зориулсан хүнсний ногоо ямар ч хэлбэрээр байж болно: шинэхэн, чанасан, шатаасан. Ихэнхдээ ийм дүүргэлт бүхий хоолны дуршилыг халуунаар өгдөг. Холбох бүрэлдэхүүн хэсэг нь бяслаг байж болно. цөцгий, өндөг.
• Бяслаг.Бяслагны tartlets нь халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Дулаан эмчилгээг ихэвчлэн хийдэг хатуу сортууд... Хүнсний ногоо, мөөг, жимс зэргийг бяслагт нэмнэ.
• Мөөг.Уламжлалт хоолны дуршил бол мөөгний tartlets юм. Ихэвчлэн бяслаг, ургамлаар ямар ч хэлбэрээр үйлчилдэг.
• Мах.Учир нь мах дүүргэхөөх, арьс, мөгөөрс, хальсгүй сонгосон целлюлоз байдаг. Буцалсан эсвэл шатаасан махыг соус, бяслаг эсвэл ногоогоор холино. Тахианы мах, мөөгний tartlets бол нийтлэг сонголт юм.
• Бүтээгдэхүүнээр.Энэ төрлийн дүүргэлт нь ховор тохиолддог, гэхдээ тэд хийдэг амттай сонголтуудэлэгний өт эсвэл чанасан хэлээр хийсэн хоолны дуршил.
• Загас.Салмон гэр бүлийн улаан загасны tartlets - Шинэ жилийн хувилбарзууш. Бага зэрэг давсалсан загасны сонголтыг чанасан эсвэл шатаасан байснаас илүү их хэрэглэдэг.
• Далайн хоол.Олон дуртай tartlets хамт наймалж мод, сам хорхой эсвэл далайн амьтан соусаар хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.
• Түрс.Ийм дүүргэлт нь гайхалтай нөлөө үзүүлдэг. Ширээн дээр бэлдэх, илэрхийлэхэд хялбар байдаг.
• Жимс, жимс.Хоолны төгсгөлд чихэрлэг зууш өгдөг. Заримдаа жимс, хүнсний ногоог бяслаг, махтай хослуулж болох боловч ихэнхдээ ийм дүүргэлтийг шоколад, цөцгий дагалддаг.