Bagaimana untuk memadamkan landak dari daging cincang. Cara memasak landak yang enak dari daging cincang dengan nasi. Daging landak dengan kuah

ia hidangan daging ternyata agak menarik dan luar biasa rasanya. Ia boleh disediakan untuk hidangan harian untuk seisi keluarga dengan sebarang lauk, dan untuk meja perayaan. Hari ini saya akan menunjukkan kepada anda cara memasak landak cincang yang lazat dengan nasi dan kuah dan banyak lagi. resipi langkah demi langkah dengan foto. Dan untuk membuat daging ini dan bebola yang menyelerakan sangat mudah dan pantas, anda tidak perlu menghabiskan terlalu banyak masa untuk mereka.

Anda boleh memasak daging landak dari mana-mana daging cincang, daging babi, daging lembu atau ayam. Mereka sangat lazat dengan kuah dalam sos krim masam.

Cara membuat daging landak dengan daging cincang dan nasi

Produk:

Untuk landak

• Daging cincang - 400 gr.
• Telur - 1 pc.
• Bawang - 2-3 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 4-5 ulas.

Untuk sos

• Krim masam - 200 gr.
• Sos tomato - 200 gr.
• Sedikit air

Resipi langkah demi langkah untuk memasak daging landak dengan daging cincang dan nasi

Pertama, bilas beras dengan baik dan rebus dalam air masin sehingga separuh masak. Apabila nasi sudah masak, toskan lebihan air dan biarkan ia sejuk sedikit.

Sementara itu, rebus beras, kupas bawang dan lobak merah, basuh. Potong bawang menjadi kepingan kecil, dan parut lobak merah pada parut kasar.

Letakkan bawang dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan.

Masukkan lobak merah ke dalam bawang goreng dan goreng sehingga lobak merah masak. Biarkan ia sejuk sedikit.

Kupas bawang putih juga dan cincang halus.

Masukkan daging cincang, nasi, bawang goreng dan lobak merah dalam mangkuk besar yang berasingan, masukkan telur, garam, rempah, bawang putih cincang dan campurkan semuanya dengan teliti.

Daripada jisim yang terhasil, bentuk bebola kecil dan masukkannya ke dalam kuali, atau dalam bekas lain (contohnya, dalam pemanggang, atau tong multicooker). Semuanya bergantung pada tempat anda akan memasak landak daging, pada gas, dalam ketuhar, atau dalam periuk perlahan.

Sekarang mari sediakan sos krim masam untuk daging landak dengan nasi dan daging cincang.

Dalam bekas berasingan, masukkan asam keping, sos, masukkan sedikit air, garam dan kacau hingga rata.

Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam kuali dengan daging landak dan letakkan di atas api. Tutup kuali dengan tudung dan reneh sehingga lembut, kira-kira 30-40 minit. Jika anda mahu, anda boleh meletakkan kuali bukan pada gas, tetapi dalam ketuhar dan bakar landak cincang di dalam ketuhar. Anda juga boleh merebusnya dalam periuk perlahan.

Nah, itu sahaja, landak daging cincang kami yang lazat dengan nasi sudah siap, kini ia boleh dihidangkan di meja dengan apa-apa lauk. Nikmati hidangan anda!

Apabila anda mahukan banyak, banyak landak yang lazat dan lebih banyak kuah, maka lebih baik untuk mengambil bukan kuali, tetapi periuk untuk penyediaannya. Sebaik-baiknya, ia harus mempunyai bahagian bawah dan dinding yang tebal. Walau bagaimanapun, landak cincang dengan nasi masih lebih baik untuk digoreng terlebih dahulu, supaya kemudian mereka tidak hancur semasa rebusan. Adalah menyusahkan untuk melakukan ini dalam periuk, terutamanya jika jumlahnya besar. Anda perlu menggorengnya dalam satu lapisan, jadi bila dalam jumlah yang banyak kosong akan menggorengnya dalam kelompok. Kemudian masukkan ke dalam periuk dan renehkan sehingga masak.

Bagi kuah, ia boleh sama sekali berbeza: tomato, krim masam, campuran (tomato dan krim masam bersama-sama), berkrim, dengan atau tanpa sayur-sayuran. Di bawah dalam resipi foto langkah demi langkah Saya akan menunjukkan kepada anda cara memasak landak dalam periuk sos sayur tomato. Dan kemudian saya akan memberi anda beberapa resipi lagi sos yang sedap atau kuah, kepada siapa ia adalah kebiasaan untuk memanggilnya, di mana ia adalah baik untuk merebus hidangan hari ini.

Cara memasak landak cincang bersama nasi dan kuah dalam periuk

Sumbat untuk landak. Bagi daging cincang, ia boleh berbeza. Bergantung pada pilihan anda dan ketersediaan produk. Saya mempunyai daging babi yang dikisar sepenuhnya. Ayam, ayam belanda, daging babi dan daging lembu sangat baik. Guna satu sahaja Daging lembu kisar Saya biasanya tidak menasihati, ia kering, rapuh, produk daripadanya tidak memegang bentuknya dengan baik dan mudah hancur. Saya tidak pernah menambah telur untuk melekat, bola ternyata sempurna tanpanya.

nasi. Anda boleh menggunakan apa sahaja yang ada di tangan anda. Boleh rebus dahulu hingga masak atau separuh masak dalam air masin, kemudian sejukkan sedikit dan gaul dengan daging cincang. Anda juga boleh meletakkan beras mentah, tetapi kemudian masa memasak dilanjutkan dengan ketara, daging cincang akan siap untuk masa yang lama, manakala nasi masih mentah.

Sayur-sayuran. Mereka lebih baik ditambah kepada kuah merah. Ia boleh menjadi tomato, lobak merah, bawang, tangkai saderi, zucchini.

rempah ratus. Jangan elakkan rempah dan rempah, ia sangat sesuai dengan kedua-dua kuah dan daging. Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan ialah beberapa rempah adalah baik dalam sos tomato, manakala yang lain lebih baik dalam krim masam atau krim:

1. untuk tomato adalah lebih baik untuk mengambil: lada hitam dan merah, marjoram, thyme, oregano, jintan, daun bay, paprika;
2. untuk krim masam atau krim: lada putih, buah pala, selasih, bawang putih.

Untuk tidak tersilap, lebih baik gunakan set siap dan letak rempah sedikit demi sedikit.

Bagaimana untuk mendapatkan kuah pekat yang kaya. Biasanya kanji atau tepung digunakan untuk memekatkan. Jika anda telah menambah sayur-sayuran, maka anda tidak perlu memekatkan sos. Sayur-sayuran akan sebati dan memekatkan kuah tanpa bantuan apa-apa. Tanpa sayur-sayuran, lebih baik untuk menambah, seperti yang saya katakan, tepung biasa atau kanji, ia boleh menjadi kentang atau jagung. Adalah lebih baik untuk mencampurkan tepung bersama pes tomato atau krim masam, kemudian cairkan dengan sedikit air suam dan tuangkan ke dalam kuali pada permulaan proses memasak. Pati dicairkan dengan air sejuk secara berasingan dan dituangkan di hujung rebusan, selepas mendidih semula sos, ia akan menjadikannya pekat.

Hidangan sampingan. Kebanyakan hiasan akan disertakan dengan landak, kecuali nasi, sudah tentu, kerana ia sudah ada di dalam. Dan sebagainya: kentang dalam apa jua bentuk, salad sayuran, bijirin, pasta, dll.

Ini adalah perkara utama yang perlu anda ketahui sebelum anda mula memasak landak.

Landak daging cincang dengan nasi dalam periuk: resipi dengan foto

Di bawah saya akan menunjukkan cara memasak landak dari awal, i.e. dengan daging cincang, kerana buatan sendiri sentiasa lebih baik untuk hidangan yang lazat daripada dibeli. Kuah akan bersama tomato dan sayur-sayuran.

bahan-bahan:

• daging (daging babi) untuk daging cincang - 0.5 kg;
• beras mentah - 100g;
• bawang - 1-2 keping;
• lobak merah - 1 pc;
• bawang untuk kuah - 1 pc;
• tomato - 1-2 pcs;
• bawang putih - 1 ulas;
• pes tomato - 1 sudu kecil;
• rempah untuk daging - 0.5 sudu teh;
• garam - 1.5 sudu kecil;
• minyak sayuran - 50 ml;
• air - 500 ml.

Cara memasak landak cincang dengan nasi dalam sos tomato-sayuran dalam periuk

1. Mari kita mulakan dengan memasak daging cincang buatan sendiri. Kami membersihkan bawang dari sekam, dipotong menjadi kepingan besar, dengan saiz sedemikian rupa sehingga mereka masuk ke dalam lubang suapan penggiling daging.
2. Bilas daging di bawah air sejuk, potong semua lebihan dan potong.
   
3. Kami menatal melalui penggiling daging, seli daging babi dan bawang.
   
4. Pastikan untuk menguli daging cincang dengan baik dengan tangan anda untuk mencampurkan daging babi dan bawang. Ia bukan sahaja akan memberi rasa landak, tetapi juga menjadikannya lebih berair.
   
5. Sekiranya anda telah menyediakan daging cincang dan tidak ada bawang di dalamnya, maka lebih baik untuk menambah sama ada tatal ke dalam daging dalam penggiling daging, atau potong dengan pisau dengan sangat halus. Cemerlang, dengan cara ini, mangkuk pencincang pengisar mampu mengatasinya.
6. Nasi dituang dengan air. Ia harus menutup bubur jagung dengan kira-kira 2 jari, tetapi dalam kes ini lebih banyak mungkin, kemudian garam. Kami membuang 0.5 sudu teh ke dalam air. garam, tunggu sehingga mendidih, kemudian kecilkan api ke minimum. Kami memasak selama 20 minit. Kemudian kami meletakkannya di dalam colander untuk mengalirkan air dan biarkan ia sejuk sedikit. Campurkan nasi yang telah disejukkan dengan daging cincang.
   
7. Kami meletakkan setengah sudu teh garam dan rempah. Gulungkan bola dari campuran yang dihasilkan. Anda perlu mendapatkan 10-12 landak. Semasa kami meletakkannya di atas papan pemotong untuk mula menyediakan bahan-bahan untuk kuah.
   
8. Kami membersihkan lobak merah, basuh dan gosok pada parutan kasar. Keluarkan sekam dari bawang, potong dengan pisau ke dalam kiub besar. Tomato saya dan potong-potong. Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau.
   
9. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, letakkan di atas api besar, panaskan dengan baik. Kami meletakkan kosong. Jika mereka tidak sesuai, kami akan menggoreng dalam beberapa peringkat.
   
10. Mereka harus berbaring bebas di dalam kuali supaya mereka boleh dipusing dari sisi ke sisi tanpa kerosakan.
11. Apabila landak digoreng di semua sisi, kami memindahkannya ke kuali. Dan dalam kuali yang sama (tidak perlu mencucinya), letakkan sayur-sayuran.
    
    
12. Kacau selalu, masak selama kira-kira 10 minit sehingga lembut, tambah setengah sudu teh garam dan pes tomato. Kecilkan api kepada sederhana dan biarkan mereka mendidih selama beberapa minit lagi.
    
    
13. Semasa sayur masak, hidupkan cerek. Kami akan memerlukan air mendidih.
14. Kami mengalihkan sayur-sayuran ke dalam periuk dengan landak.
    
15. Tuangkan dalam air masak. Kacau, tutup dengan tudung dan reneh pada api sederhana selama 30 minit. Jangan lupa kacau sekali-sekala. Landak kami sebelum ini digoreng, jadi kini mereka telah mengekalkan bentuknya dengan baik. Nasi telah direbus, dan oleh itu ia tidak akan melambatkan kita sekarang. Setengah jam sudah cukup untuk memasak daging cincang, sayur-sayuran untuk direbus, menjadi lembut dan, bersama-sama dengan air, tomato dan rempah dari daging, membentuk kuah pekat yang lazat.
    

Semuanya boleh dihidangkan di atas meja.

Dengan prinsip yang sama, landak boleh dibuat dalam periuk dan dalam sos atau kuah lain. Saya tidak lagi memberi tumpuan kepada landak itu sendiri dan hanya akan memberi anda beberapa resipi sos untuk mereka.

Sos krim masam untuk landak cincang dengan nasi, yang akan direbus dalam periuk

Adalah lebih baik untuk mengambil krim masam rendah lemak, 10-15%, kerana lebih banyak berminyak tidak memberikan kuah yang licin dan boleh berubah menjadi ketulan, yang sama sekali tidak cantik.

Apa yang kita perlukan untuk sos:

• krim masam - 200 g;
• lada putih - secubit;
• tepung - 1 sudu besar;
• air - 1 gelas;
• garam - 0.5 sudu kecil
• landak dengan nasi (lihat di atas).

Cara membuat sos krim masam untuk landak

1. Pindahkan krim masam ke dalam mangkuk yang cukup besar untuk menampung 1 cawan air kemudian.
2. Masukkan garam, lada sulah dan tepung. Gaul hingga rata.
3. Tuangkan air masak suam. Sama sekali tidak panas! Daripada itu, tepung akan berubah menjadi pes, dan krim masam akan mengental. Sejuk juga lebih baik untuk tidak menuangkan, ia akan meningkatkan masa memasak.
4. Tuang adunan ke dalam kuali bersama landak yang telah digoreng tadi. Reneh dengan api perlahan hingga masak, kacau selalu supaya kuah tidak hangus hingga ke dasar kuali.

Landak dengan nasi dalam periuk dalam sos bechamel

Bechamel - tebal sos susu. Ia akan membungkus bebola daging dan ia akan menjadi sangat lembut. Sesuai untuk landak ayam cincang. Penyediaan kuah sedemikian memerlukan beberapa kemahiran, jadi jika anda seorang tukang masak pemula, mula-mula membiasakan diri dengan proses penyediaan, dan kemudian ikuti langkah demi langkah.

Senarai produk untuk bechamel:

• susu - 0.5 l;
• mentega - 50g;
• tepung - 50g;
• garam - secubit;
• pala tanah - secubit.

Cara membuat sos béchamel untuk nasi landak

1. Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan bahagian bawah tebal.
2. Apabila ia cair, tuangkan tepung dan, kacau sentiasa, goreng selama 1 minit. Anda akan mempunyai pes kuning tebal.
3. Keluarkan dari dapur, tuangkan 1/3 susu. Kacau sebati dengan pemukul, cuba memecahkan semua ketulan.
4. Kami kembali ke dapur, pemanasan adalah kecil. Tuangkan susu yang tinggal dan, kacau sentiasa dengan pukul, masak sehingga ia mula pekat. Kami mengeluarkannya dari dapur. Garam dan letak buah pala.
5. Sos bechamel harus ditambah kepada landak pada akhir memasak. Untuk merebus landak goreng dalam periuk, tuangkan 0.5 cawan air panas dari cerek ke dalamnya. Apabila mereka siap sepenuhnya, tuangkan bechamel, gaul dan masak dengan api yang sangat rendah untuk masa yang sangat singkat, hanya untuk memanaskan sos.

Sos tomato yang kaya (kuah) untuk landak

Untuk mengekalkan sos tomato warna merah terang, ada satu helah. Inilah yang akan kami fokuskan dalam resipi kami.

Senarai bahan:

• pes tomato - 2 sudu besar;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
• garam - di hujung pisau;
• basil kering, lada hitam tanah, paprika - 1 secubit setiap satu;
• kanji kentang - 1 sudu kecil dengan bukit.

Cara membuat sos tomato yang lazat untuk landak

1. Dan rahsianya, sebenarnya, pes tomato mesti digoreng dengan baik. Pasta tumis mentega bukan sahaja kekal merah, tetapi menjadi lebih cerah, kerana sos akan menjadi cantik dan kaya dengan warna, rasa dan aroma.
2. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak ke dalam kuali yang bersih, letakkan pasta dan, kacau, lulus selama 5 minit.
3. Masukkan garam dan rempah ratus.
4. Rebus landak dengan nasi selepas digoreng dalam air panas (2/3 cawan). 10 minit sebelum akhir rebusan, cairkan kanji dengan air sejuk (3-4 sudu besar) dan tuangkan ke dalam kuali. Kacau, tunggu mendidih dan masukkan tomato. Kami mengurangkan api dan memadamkan landak yang sudah ada dalam sos tomato.

Kami menawarkan anda resipi untuk hidangan yang sangat mudah, tetapi sangat lazat - landak dengan nasi dalam sos tomato. Ini adalah hidangan utama harian. Untuk memasak landak dengan nasi, anda boleh menggunakan mana-mana daging cincang yang anda suka. Anda juga boleh menggunakan krim masam sebagai sos.

• Untuk menyediakan hidangan yang kami perlukan:
• Daging cincang - kira-kira 400 gram
• Beras (sebaik-baiknya bijirin bulat) - 100 gram
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• minyak goreng
• Garam, rempah secukup rasa

Resipi untuk landak cincang dengan nasi dalam sos tomato

Untuk menyediakan landak, kita memerlukan kira-kira 400 gram daging cincang. Kami mengambil daging cincang buatan sendiri daripada daging babi dan daging lembu. Daging cincang mesti masin dan lada. Kami juga memerlukan 100 gram beras bijirin bulat, yang mesti dibasuh terlebih dahulu di dalam air. Satukan daging cincang dan nasi dan gaul rata.



Letakkan kira-kira 2 sudu besar tepung di atas pinggan. Dari daging cincang kita membentuk landak - bola kecil bulat. Setiap landak itu digulung dengan baik dalam tepung.



Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dan letakkan landak yang dihasilkan untuk digoreng di semua sisi.



Kupas bawang dan potong kiub. Kami membersihkan lobak merah dan menggosok pada parut kasar. Goreng sayur dengan sedikit minyak.



Apabila sayur-sayuran sudah siap, tambahkan sedikit tepung kepada mereka, secara literal 1 sudu teh tanpa slaid, 2 sudu besar pes tomato, gaul rata. Segera tuangkan kira-kira 1 cawan air masak.



Dalam sos tomato yang dihasilkan, letakkan landak goreng dari daging cincang dan nasi. Jika perlu, tambah lebih banyak air supaya ia boleh menutupi landak kita. Garam, tambah rempah secukup rasa dan masak landak, secara berkala membalikkannya, selama kira-kira 35-40 minit dengan api perlahan. Hidangan siap anda boleh taburkan dengan herba. Nikmati hidangan anda!

Sebagai hidangan kedua yang bebas, sebagai hidangan sampingan untuk pencinta diet yang pelbagai, serta gourmet dewasa dan pemilih makanan, landak cincang dengan nasi, mudah dimasak dalam kuali dan dalam ketuhar, adalah ideal.

Kuasai resipi dan sajikan ke meja perayaan atau hanya untuk makan malam, memanjakan keluarga anda!

Seseorang akan mengatakan bahawa tidak ada yang asli dalam hidangan ini. Tetapi ini sama sekali tidak benar! Nasi yang tidak dimasak memberikan rasa piquancy istimewa kepada koloboks, yang, apabila rawatan haba, sebagai contoh, membengkak dalam ketuhar.

Apabila masak sepenuhnya, biji beras melekat keluar dari bebola daging - ini adalah bagaimana duri muncul, sama seperti landak sebenar. Apakah rahsia memasak dalam ketuhar, dalam kuali atau dalam periuk perlahan, bahan utama, pilihan kuah dan eksperimen dengan komposisi dalam penerangan terperinci resipi. Berarak ke dapur!

Resipi untuk daging cincang dan nasi landak adalah mudah. Perkara utama ialah ia mempunyai senarai produk wajib, tetapi tiada siapa yang melarang menghidupkan fantasi, membuat penambahan kepada citarasa anda.

Untuk menyediakan landak cincang standard dengan nasi, anda perlukan set ringkas produk:

• 500 g daging cincang (sesuai untuk daging babi, daging lembu, ayam, campuran daging babi dan ayam, campuran daging babi dan daging lembu);
• beras bijirin panjang, ½ kaca muka (tidak direbus, tetapi mentah!);
• beberapa kepala bawang;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 2 telur ayam;
• garam, campuran perasa dan lada;
• minyak sayuran;
• tepung.

Keseluruhan senarai akan menjadi asas untuk bola yang paling lazat.

Menyediakan asas daging

Lebih baik asas landak masa depan disediakan, lebih enak hidangan itu. Segala usaha mesti diberikan kepada penyediaan daging cincang. Mengikuti resepi klasik, daging diambil, lebih baik ia menjadi tenderloin atau pinggang (untuk ayam - dada), melalui penggiling daging. Untuk membuat komponen daging lebih lembut, anda harus mengetuknya dalam penggiling daging 2-3 kali. Jisim harus berdiri selama 20-30 minit.

Jangan buang masa anda: cincang bawang merah dan bawang putih.

Bagaimana untuk memasak landak dari daging cincang dengan nasi? Memasak asas daging untuk membakar dalam ketuhar adalah langkah yang berasingan.

Produk separuh siap untuk gula-gula masa depan dibuat mengikut algoritma:

1. bawang dicincang halus di atas papan pemotong, yang ditambah kepada penyediaan daging;
2. jisim dicampur dengan teliti;
3. bawang putih dicincang dengan pisau atau melalui pembuat bawang putih;
4. semua ini ditambah kepada bahan kerja;
5. campurkan dengan teliti;
6. telur ayam dipukul dalam mangkuk yang berasingan sebelum dihantar ke kumpulan, barulah ia dimasukkan ke dalam bahan kerja;
7. rempah, rempah dan garam ditambah secukup rasa;
8. beras yang dibasuh di bawah air yang mengalir juga dihantar ke jumlah jisim;
9. semua komponen bercampur.

daripada jisim homogen koloboks terbentuk, yang kemudiannya pergi ke ketuhar. Kosong harus dibuat tidak terlalu kecil, tetapi tidak terlalu besar - saiz purata adalah optimum. Sebaik-baiknya, berat setiap bola ialah 50-70 gram. Kruglyashi digulung dalam tepung, dibentangkan di atas permukaan menggoreng kuali atau ketuhar, digris atau disapu minyak. Biarkan ada lembaran pembakar atau dulang dari multicooker - tidak mengapa.

Menambah koloboks

Tidak kira bagaimana anda menggoreng, jangan rebus bebola, tetapi tanpa kuah ia akan menjadi kering. Pilihan ideal ialah landak cincang dengan nasi dan kuah. Sos wangi untuk ketuhar adalah dua jenis: krim masam atau dengan tambahan pes tomato.

resepi lembut sos krim masam yang disediakan daripada:

• 200 gr produk tenusu kandungan lemak sederhana (peratusan optimum dari 12 hingga 20);
• segelas sup atau air;
• 2-3 kepala bawang;
• garam, rempah secukup rasa.

Krim masam dicampur dengan sup, bawang cincang halus ditambah ke bahan kerja. Garam dan lada asas.

Sos dituangkan ke atas bulatan daging, sudah dibentangkan pada lembaran penaik dalam ketuhar atau goreng dalam kuali. Hidangan hendaklah direbus dengan api kecil selama setengah jam.

Resipi untuk sos tomato sedikit berbeza daripada rakan sejawat tenusu.

Komponen utama ialah:

• 100 - 150 gr pes tomato;
• segelas sup atau air;
• dua lobak merah kecil;
• 2-3 mentol;
• garam, gula, rempah ratus.

Pes tomato digabungkan dengan sup. Lobak merah parut dan bawang cincang halus dimasukkan ke dalam bahan kerja. Semuanya bercampur sebati. Garam, gula dan rempah ditambah secukup rasa. Landak dituangkan dengan sos yang dihasilkan dan direbus sehingga dimasak dalam kuali atau dalam ketuhar (30-40 minit dengan api perlahan).

Cara memasak landak diet dari daging cincang

Bagi mereka yang mempunyai masalah penghadaman, serta pesakit kencing manis dan bayi, resipi lain untuk hidangan ini sangat sesuai. Di sini asasnya dada ayam. Landak ayam cincang dengan nasi tidak berbeza dengan resipi daging babi atau daging lembu. Untuk kelembutan, kelembutan, komponen ayam boleh ditambah ke asas mentega (20-30 gr).

Kami goreng, rebus, bakar!

Itulah berapa banyak pilihan memasak untuk daging landak boleh digunakan dalam amalan masakan. Kuali menggoreng, lembaran pembakar dari ketuhar atau periuk perlahan, malah periuk kaca dengan penutup sesuai untuk membawa koloboks kepada kesediaan penuh. Makanan bergoreng adalah yang paling lazat, tetapi berbahaya.

Sekiranya semuanya teratur dengan sistem pencernaan, maka bilet bulat boleh digoreng dalam minyak sayuran atau zaitun dalam kuali atau dalam ketuhar sehingga coklat keemasan. Kemudian anda perlu menambah setengah gelas air dan reneh di bawah tudung.

Landak cincang dengan nasi di dalam ketuhar akan menjadi lembut dan lembut. Dulang ketuhar telah digris ( mentega), koloboks dibentangkan, krim masam atau sos tomato dituangkan. Pada suhu 180 darjah, hidangan direbus selama 35-40 minit. Hasilnya - landak berair dan wangi dari ketuhar, ditutup dengan "jarum" beras.

Landak cincang dengan nasi dalam periuk perlahan adalah lebih mudah untuk dimasak daripada di dalam ketuhar. Kolobok dan sos diletakkan di dalam mangkuk. Bekas diletakkan di dalam multicooker, program khas dipilih. Hidangan siap akan menunggu titik tinggi, sementara ia tidak akan terbakar, ia tidak akan kering.

Jadi, bagaimana cara memasak landak cincang dengan nasi dalam ketuhar, dalam kuali atau dalam periuk perlahan?

Ambil kesempatan daripada kami tips berguna:

1. Asas paling baik diuli daripada daging segar dan tidak dicairkan.
2. Adalah penting untuk tidak mengalihkan bahan-bahan (bijirin, bawang, telur), jika tidak jisim akan hancur.
3. Jangan buat bola terlalu besar (sebab lihat point 2).
4. Adalah lebih baik untuk mengambil bijirin tidak bulat, tetapi bijirin panjang: jarum akan menjadi lebih realistik.
5. Sos tidak boleh menutup sepenuhnya penyediaan daging. Tahap optimum adalah sehingga pertengahan kolobok.
6. Tidak boleh ditambah asas daging roti putih. Landak bukan potongan daging, tetapi sejenis bebola daging. Bawang, bawang putih dan bijirin cukup sebagai komponen tambahan.
7. Bebola daging boleh bertindak sebagai hidangan bebas atau sebagai syarikat kepada lauk. Tambahan yang sesuai untuk kruglyash - rebus atau sayur rebus, soba, kentang lenyek, pasta. Tetapi nasi adalah lebih baik untuk tidak dihidangkan.
8. Bebola daging berbeza dengan bebola daging dalam hal itu padi padi letak bukan rebus, tapi mentah. Dalam bentuk inilah ia akan melekat keluar dari permukaan bebola, menyerupai haiwan berduri ini.
9. Diperbuat daripada ayam cincang atau daging lembu, hidangan ini akan menjadi pilihan terbaik untuk memberi makan daging kepada bayi. Lebih baik memasak dalam wap atau dalam ketuhar.
10. Untuk breading, tepung digunakan, bukan keropok. Yang terakhir membuat hidangan sukar.
11. Untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan, daging harus diambil tanpa lemak, dan sebaliknya air rebusan daging menggunakan air atau sup sayur.
12. Pencinta keju meletakkan produk parut ini dalam penyediaan daging. Sekeping keju di tengah-tengah bola adalah kejutan.
13. Suri rumah yang bersemangat akan suka membekukan kolobok mentah di dalam peti sejuk. Mereka tidak memerlukan penyahbekuan lengkap. Letakkan pada lembaran penaik, bakar selama setengah jam - hidangan kedua sudah siap.
14. Pencinta eksotik akan menghargai nasi basmati, coklat dan jenis bijirin lain sebagai sebahagian daripada hidangan.

Dari apa daging cincang landak tidak akan dibuat, mereka akan menjadi lazat pula.

Resipi ini, yang sangat popular di latitud kita, berbeza untuk setiap suri rumah, kerana hampir semua orang yang mempunyai anak memasak landak dari daging cincang dan nasi. Disebabkan fakta bahawa hidangan itu mengandungi nasi, daging, dan sayur-sayuran, dan juga kerana kemudahan penyediaan, landak yang lazat hidangan yang sempurna untuk kanak-kanak dan orang dewasa dalam setiap keluarga.

Beras dimasukkan ke dalam asas daging mentah, bebola daging siap ditutup dengan "jarum" lucu. Oleh itu nama "landak".

Selepas resipi utama dengan foto, anda akan mendapati beberapa pilihan untuknya. Mereka akan berguna jika hanya kerana mereka akan membantu membuat hidangan yang biasa baru. Dan mereka juga akan berguna kepada mereka yang tidak suka jus tomato. Walau apa pun, daging landak dengan nasi sentiasa enak dan memuaskan.

Kuasai resipi dan sajikan ke meja perayaan atau hanya untuk makan malam, memanjakan keluarga anda!

Secara tradisinya, landak dimasak dengan penambahan bubur jagung mentah. Akibatnya, bijirin terkeluar dari daging cincang, menyerupai jarum haiwan yang berduri. Walau bagaimanapun, walaupun nasi separuh masak ditambah ke dalam komposisi, di negara kita ia masih dipanggil landak, bukan bebola daging.

Resipi klasik

Keanehan. Dalam versi tradisional, landak disediakan daripada daging cincang dengan nasi dan kuah dalam kuali. Adalah disyorkan untuk menggunakan kuali tidak melekat yang dalam.

bahan-bahan:

• 0.5 kg daging cincang;
• separuh gelas beras mentah;
• dua telur;
• dua tomato;
• satu atau dua kepala bawang;
• dua atau tiga ulas bawang putih;
• tepung;
• minyak sayuran;
• garam, lada sulah, perasa secukup rasa.

Kaedah memasak

Proseskan lobak merah pada parut dan tumis sehingga perang keemasan, kacau dalam tomato yang dicincang menjadi kiub kecil, goreng selama tiga minit lagi.

Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam daging, telur pra-pukul dalam mangkuk yang berasingan. Perkenalkan bijirin, rempah ratus, garam dan lada sulah. Untuk lebih juiciness, anda boleh campurkan sedikit roti yang direndam dalam susu.

Bentuk bola. Goreng "koloboks", pra-gulung setiap satu dalam tepung.

Letakkan kosong dalam kuali dalam satu lapisan, letakkan goreng sayuran di atas. Tuangkan air secukupnya sehingga mencecah lebih kurang tengah ketinggian bebola nasi dan daging.

Reneh selama 25-30 minit bertutup.

Daging landak tanpa telur dengan kubis

bahan-bahan:

• daging cincang - 480-520 g;
• garam - 1 secubit;
• kubis segar - 720-740 g;
• lada tanah - 1 secubit;
• semolina - 1 sudu besar. l.;
• bawang - 2 kepala;
• lobak merah - 2 pcs.;
• gula - 1 secubit;
• jus tomato - kira-kira 700 g.

Kaedah memasak

Cincang halus kubis, garam, ingat selama beberapa minit dengan tangan anda supaya jus mula menonjol. Kemudian masukkan daging cincang, semolina, garam, lada - campurkan semuanya dengan baik.

Hidupkan ketuhar, panaskan hingga 200˚C.

Bentuk bebola kecil daging cincang, pindahkannya ke dalam hidangan pembakar dengan sisi yang tinggi, masukkan ke dalam ketuhar.

Untuk sos, goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran panas, tambah jus tomato, garam, lada, tambah gula - reneh dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit.

Setengah jam sebelum akhir memasak bebola daging, keluarkan borang dari ketuhar, tuangkan sos, teruskan membakar, tetapi turunkan suhu kepada 160˚С.

Ayam cincang landak

Landak daging cincang dengan nasi di dalam ketuhar adalah hidangan harian yang lazat. Produk tidak digoreng dalam minyak, tetapi dibakar dalam ketuhar, jadi ia menjadi diet, sangat sihat dan juga sesuai untuk makanan bayi. Daripada bilangan komponen yang dinyatakan digunakan, 5 hidangan hidangan enak akan diperolehi.

bahan-bahan:

• ayam cincang - 600 g;
• beras - 100 g;
• lobak merah besar - 1 pc.;
• mentol - 1 pc.;
• lada garam.

Kaedah memasak

Tuangkan nasi ke dalam daging cincang. Garam, lada sulah dan kacau. Bentukkan bebola dan letakkan dalam acuan. Tumis bawang besar dan lobak merah. Letakkan gorengan di atas tempat kosong. Tuangkan air mendidih supaya produk separuh di dalam air. Tutup borang dengan kerajang dan bakar landak cincang dalam ketuhar pada 180 darjah selama 1 jam.

Landak dalam krim masam - sos krim dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

• Daging cincang 400 g
• Nasi rebus 1 m.st.
• Lobak merah 1 pc.
• Tomato 1 pc.
• Tunduk 1pc.
• Bawang putih 3 ulas 120
• Lada Bulgaria 100 g.
• Krim masam 2 sudu besar. sudu
• Krim (susu) 100 ml.
• Garam, perasa secukup rasa
• Dill 50 g
• Air 3 m.st.

Kaedah memasak

Campurkan daging cincang dengan nasi dan bentuk landak. Potong lada dan tomato menjadi kepingan. Potong bawang dan lobak merah ke dalam jalur. Gunakan butang "MENU / SELECTION" untuk memilih program "ROASTING", tetapkan masa kepada 20 minit dan tahap suhu ke-2. Buka penutup dan pusingkan pemegang ke kedudukan "TERTUTUP" (goreng dengan penutup terbuka). Tekan butang "MULA". Goreng semua sayur-sayuran dan landak. Dalam mangkuk, masukkan krim masam yang dicampur dengan krim dan tuangkan air. Pilih program MULTIPOKER dengan butang MENU/SELECT, tetapkan masa kepada 20 minit dan suhu kepada 110 darjah.

Landak dengan nasi untuk kanak-kanak

bahan-bahan:

• 500 g daging cincang,
• 100 g beras
• 2 biji telur,
• 3 seni. l. minyak sayuran,
• 2 kepala bawang,
• 2 lobak merah
• garam secukup rasa.

Kaedah memasak

Daging cincang dicampur dengan nasi, masukkan telur, garam. Bentukkan bebola, goreng dalam minyak. Cincang halus bawang, parut lobak merah, masukkan ke dalam bebola, reneh. Hidangkan panas.

Potong pisang menjadi serbuk roti. Potong bawang, campurkan dengan daging cincang, tambah keropok, keju parut, garam. Pukul telur, potong dill dan masukkan ke dalam daging cincang. Campurkan semuanya dengan baik. Bentuk potongan, gulung dalam serbuk roti dan bakar dalam ketuhar pada 200 ° C selama 30 minit. Letakkan sarang labah-labah dari pasta rebus di atas pinggan, letakkan potongan labah-labah di tengah. Dari krim masam membuat mata dan mulut, dari dill - kaki.

Landak dari daging cincang dalam kuali

bahan-bahan:

• daging cincang campuran (daging lembu dan daging babi) - 0.5 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• beras kering - 0.5 sudu besar;
• garam - secukup rasa;
• lada hitam tanah - secubit;
• pes tomato - 1 sudu besar. l.;
• lobak merah kecil - 1 pc.;
• tepung - 1 sudu kecil;
• telur - 1 pc.;
• gula - 0.3 sudu kecil;
• air;
• minyak sayuran - 1-2 sudu besar. l.

Kaedah memasak

Bilas beras, rendam selama 1-2 jam. Buang pada penapis, kering. Kupas kedua-dua mentol dan bilas dengan air sejuk. Potong kiub kecil. Bahagikan kepada dua bahagian. Satu bahagian bawang akan masuk ke dalam daging cincang, dan anda akan menggunakan bahagian lain untuk menyediakan kuah sedikit kemudian. Kupas lobak merah, basuh, parut pada parutan sederhana atau potong ke dalam jalur yang sangat nipis. Masukkan bawang cincang halus, telur, garam dan lada sulah ke dalam daging cincang. Uli dengan teliti dengan tangan anda sehingga jisim homogen licin. Masukkan beras dan uli lagi. Asingkan daripada kepingan daging cincang sebesar epal kecil, gulungkannya menjadi bola yang ketat. Supaya pemadat tidak melekat pada tangan anda, lembapkannya secara berkala dengan air sejuk. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan lobak merah di atasnya sehingga lembut. Masukkan pes tomato, kacau.

Cairkan tepung dengan sedikit air. Dengan kacau berterusan, tuangkan mash tepung ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Masukkan garam, gula dan lada sulah. Masukkan air secukupnya untuk mendapatkan sos yang anda mahukan.

Letakkan "landak" dalam periuk (sebaik-baiknya dalam satu lapisan). Isi dengan kuah. Didihkan, kemudian kecilkan api. Tutup periuk dengan penutup dan reneh hidangan selama kira-kira 30 minit. Masukkan air panas mengikut keperluan.

Letakkan "landak" siap di atas pinggan, tuangkan kuah. Ternyata ia adalah hidangan yang benar-benar bebas, tetapi jika anda mahu ia lebih memuaskan, anda boleh menghidangkannya dengan apa-apa hidangan sampingan.

Landak daging dengan nasi: dalam ketuhar

bahan-bahan:

• mana-mana daging cincang - 0.5 kg;
• bawang - 1 pc.;
• beras bijirin panjang - 0.5 sudu besar;
• garam - secukup rasa;
• ketumbar tanah - 0.5 sudu teh;
• pes tomato - 1 sudu besar. l.;
• krim masam - 1 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
• gula - 0.3 sudu kecil;
• bawang putih - 2 ulas.

Kaedah memasak

Pertama, bilas beras, rendam dalam air sejuk selama satu jam. Kemudian letakkan di atas ayak untuk mengeringkan bijirin.

Kisar bawang dan bawang putih dalam pengisar, tambah kepada daging cincang, letakkan garam, lada dan ketumbar. Uli daging cincang dengan baik, kerana nasib "landak" masa depan akan bergantung pada ini: adakah mereka akan hancur semasa proses memasak atau tidak.

Satukan daging cincang dengan nasi dan uli lagi. Gulung bebola daging bulat.

Tuangkan minyak ke dalam hidangan tahan panas, masukkan ke dalam satu baris "landak".

Sediakan isi. Untuk melakukan ini, masukkan pes tomato dan krim masam dalam mangkuk, gaul rata. Cairkan dengan sedikit air suam, setelah mencapai konsistensi yang diingini. Garam secukup rasa, letak sedikit gula. kacau.

Tutup dengan mengisi "landak". Jangan isi sepenuhnya, jika tidak, mereka hanya akan mendidih. Untuk membentuk kerak ringan pada mereka, mereka harus menonjol separuh di atas sos.

Tutup hidangan dengan tudung atau kerajang dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 °, selama 40 minit. 15 minit sebelum memasak, keluarkan kerajang supaya "landak" menjadi perang.

Hidangkan "landak" dengan sebarang ulam atau salad sayuran.

Daging landak dengan kuah

Walaupun landak dan bebola daging sangat serupa antara satu sama lain, kami tidak lupa bahawa hidangan ini masih berbeza. Oleh itu, dalam kes ini, bebola daging tidak boleh digoreng, dengan itu menghilangkan semangat mereka - jarum yang menonjol. Untuk memasak sos tomato anda boleh menggunakan tomato hancur, jus buatan sendiri atau pes tomato.

bahan-bahan:

• 0.5 kg daging cincang;
• setengah gelas beras;
• 2 bawang bersaiz sederhana;
• 1 telur;
• 3 tomato besar;
• 1 lobak merah sederhana;
• 1 sudu besar tepung;
• garam, gula, lada sulah, herba secukup rasa.

Kaedah memasak

Rebus nasi hingga separuh masak. Untuk membentuk "landak", kami mengambil daging yang dipintal, dikupas dan bawang cincang halus, nasi yang disejukkan, telur, tambah garam dan lada, kacau dengan teliti. Kami menggulung koloboks kecil dari daging cincang yang dihasilkan, yang harus dibentangkan di bahagian bawah kuali atau kuali berdinding tebal. Kuah akan ada banyak, jadi apa sahaja bekas yang dipilih, sisinya harus tinggi. Sebaik-baiknya, letakkan semua bola dalam satu lapisan.

Untuk menyediakan kuah, goreng lobak merah parut dengan bawang cincang dalam kuali, apabila menggoreng siap, tambah tomato cincang atau pes yang dibubarkan dalam air. Selepas beberapa minit, masukkan tepung, gaul dan teruskan goreng selama kira-kira 30 saat, tuangkan kira-kira 3 sudu air mendidih dalam aliran nipis, kacau segera, biarkan tepung tersebar sekata, masak sehingga mendidih, teruskan kacau. Masukkan garam, herba kering, rempah ratus dan gula ke dalam kuah mengikut citarasa anda. Bahan terakhir diperlukan, jika tidak sos kita akan kehilangan banyak rasa. Tuangkan landak dengan sos, reneh di bawah tudung sehingga setengah jam. Tonton juga resipi video untuk memasak landak dengan kuah:

Jadi, bagaimana cara memasak landak cincang dengan nasi dalam ketuhar, dalam kuali atau dalam periuk perlahan?

Manfaatkan petua berguna kami:

1. Asas paling baik diuli dari daging segar, bukan dicairkan.
2. Adalah penting untuk tidak mengalihkan bahan-bahan (bijirin, bawang, telur), jika tidak jisim akan hancur.
3. Jangan buat bola terlalu besar.
4. Adalah lebih baik untuk mengambil bijirin tidak bulat, tetapi bijirin panjang: jarum akan menjadi lebih realistik.
5. Sos tidak boleh menutup sepenuhnya penyediaan daging. Tahap optimum adalah sehingga pertengahan kolobok.
6. Jangan tambah roti putih ke dalam asas daging. Landak bukan potongan daging, tetapi sejenis bebola daging. Bawang, bawang putih dan bijirin cukup sebagai komponen tambahan.
7. Bebola daging boleh bertindak sebagai hidangan bebas atau sebagai syarikat dengan hidangan sampingan. Tambahan yang ideal untuk kruglyash ialah sayur-sayuran rebus atau rebus, bubur soba, kentang tumbuk, pasta. Tetapi nasi adalah lebih baik untuk tidak dihidangkan.
8. Koloboks daging berbeza daripada bebola daging kerana padi tidak direbus, tetapi mentah. Dalam bentuk inilah ia akan melekat keluar dari permukaan bebola, menyerupai haiwan berduri ini.
9. Diperbuat daripada ayam cincang atau daging lembu, hidangan ini akan menjadi pilihan terbaik untuk memberi makan daging kepada bayi. Lebih baik memasak dalam wap atau dalam ketuhar.
10. Untuk breading, tepung digunakan, bukan keropok. Yang terakhir membuat hidangan sukar.
11. Untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan, daging harus diambil tanpa lemak, dan bukannya sup daging, gunakan air atau sup sayur-sayuran.
12. Pencinta keju meletakkan produk parut ini dalam penyediaan daging. Sekeping keju di tengah-tengah bola adalah kejutan.
13. Suri rumah yang bersemangat akan suka membekukan kolobok mentah di dalam peti sejuk. Mereka tidak memerlukan penyahbekuan lengkap. Letakkan pada lembaran penaik, bakar selama setengah jam - hidangan kedua sudah siap.
14. Pencinta eksotik akan menghargai nasi basmati, coklat dan jenis bijirin lain sebagai sebahagian daripada hidangan.

Apa sahaja yang diperbuat daripada landak daging cincang, ia tetap sedap.

Semua resepi sedap! Cubalah juga!

Nikmati hidangan anda!