Panggang dengan tembikai Bahan-bahan: 500 g pulpa daging lembu, 200 g tembikai, 2 kentang, 1 bawang, 150 ml krim masam, 70 ml wain putih kering, 60 g mentega, 3 sudu besar. l. tepung, 10 g pasli dan dill, daun bay, lada hitam tanah, garam secukup rasa. Kupas dan potong kentang

Herring dengan tembikai 200 g herring masin, 120 g tembikai segar, 80 g champignons segar, 80 g lada segar, 40 g salad, 40 g zaitun, 40 ml minyak bunga matahari, 1 lemon, 12 g gula, 8 g herba, 8 g garam, lada hitam secukup rasa. Potong herring bersaiz sederhana menjadi bersih

Isi tembikai adalah isi pai yang cantik.

Ia boleh digunakan dalam sebarang ujian, mencipta karya kulinari dan mengejutkan isi rumah anda setiap kali.

Tiada siapa yang akan melepaskan kek sedemikian pasti!

Pai tembikai - prinsip memasak umum

Melon itu sendiri agak manis dan berair, ia boleh digunakan mentah dan sendiri, iaitu, walaupun tanpa gula. Jika buah yang tidak terlalu masak atau manis ditangkap, maka ini adalah satu lagi sebab untuk membakar kek wangi... Masukkan gula, vanila atau kayu manis, kacau. Anda boleh menggoreng kepingan dalam kuali atau mengukusnya dalam periuk.

Bergantung pada jenis doh, pai tembikai dibentuk terbuka, tertutup, atau dibuat dengan mesh di atas, iaitu separuh tertutup. V adunan anda hanya boleh campurkan dalam kepingan cincang, anda mendapat sejenis charlotte.

Pai tembikai "Halus" pada kefir dengan semolina

Resipi untuk pai tembikai lembut pada serbuk penaik. Jika anda menggantikannya dengan soda, kemudian gunakan separuh daripada hidangan dan pelindapkejutan dalam kefir. Senarai menunjukkan jumlah pulpa tembikai tulen tanpa kulit dan biji.

bahan-bahan

Minyak 100 g;

Segelas kefir;

400 g tembikai;

120 g gula;

Segelas semolina;

1 sudu kecil dengan gunung ripper;

Tiga telur;

Segelas tepung.

Persediaan

1. Kacau groat dengan kefir. Untuk menjadikan pai itu benar-benar sesuai dengan namanya, mari biarkan adunan selama setengah jam. Semolina akan membengkak, menjadi lembut dan lembut.

2. Dalam mangkuk besar dan dalam, kisar gula dengan secubit garam dan tiga biji telur.

3. Satukan kedua-dua adunan, masukkan gula, tuangkan mentega cair. Pai ini juga boleh dibuat dengan marjerin.

4. Masukkan tepung, bersama-sama dengannya kami menghantar serbuk penaik ke dalam doh.

5. Ia kekal untuk kacau semuanya dengan baik. Biarkan ia berdiri selama lima minit.

6. Pada masa ini, anda perlu memotong pulpa tembikai yang dikupas menjadi kiub.

7. Campurkan kepingan yang telah dimasak ke dalam doh. Tuang ke dalam acuan yang telah digris.

8. Bersedia kek lembut setengah jam, tetapkan dan bakar pada 180. Anda boleh tuangkan doh ke dalam periuk perlahan, masak selama 50 minit pada mod penaik. Jika perlu, putar kek di bahagian hujung supaya ia juga keperangan di sebelah lagi.

Pai tembikai yis (diperbuat daripada doh susu)

Pilihan separuh tertutup kek yis dengan tembikai cerah. Daripada susu penuh, anda boleh menggunakan pekat kering yang dicairkan untuk doh atau mengambil campuran dengan penambahan air.

bahan-bahan

Susu 220 ml;

7 g yis;

40 g gula;

3.5 cawan psh. tepung;

Minyak 50 gram;

Untuk pengisian:

300 g tembikai yang dikupas;

2 sudu besar kanji;

Gula pilihan.

Satu kuning telur untuk pelinciran, protein boleh dihantar ke doh.

Persediaan

1. 1.5 jam sebelum dibakar, anda perlu menguli doh. Panaskan susu, cecair harus suam, masukkan semua bahan mengikut resipi, mentega mesti cair dan sejuk terlebih dahulu. Uli dengan tepung.

2. Letakkan doh yang lembut dan ringan dalam mangkuk besar atau periuk, tutup dengan tuala teh, dan biarkan mengembang dengan baik.

3. Potong tembikai menjadi kepingan kemas. Jika ia manis, maka gula tidak diperlukan. Jika anda ingin menentukan tembikai tawar dalam kek, maka anda boleh menambah sedikit pasir semasa membentuk produk.

4. Keluarkan doh, picit sepertiga. Sebarkan kek daripada baki dengan tangan anda, masukkan ke dalam acuan, buat bahagian kecil dengan jari anda.

5. Campurkan tembikai dengan kanji dan letakkan di atas doh. Taburkan dengan gula di atas, tetapi jangan tambah banyak, tiga sudu cukup.

6. Dari kepingan yang dipetik, bentukkan flagela nipis, buat jaringan pada kek.

7. Lumurkan semua elemen mesh dan sisi dengan kuning telur.

8. Letakkan dalam ketuhar pada 200 ° C sehingga doh siap.

Pai dengan tembikai dan jeli pastri kerak pendek

Satu varian pai dengan isi yang menakjubkan, yang mana jeli kering ditambah. Anda boleh mengambil apa-apa rasa, tembikai sesuai dengan semua buah beri dan buah-buahan. Marjerin dan mentega dalam doh boleh ditukar ganti, tetapi kandungan lemak tidak boleh lebih rendah daripada 70%.

bahan-bahan

220 g mentega dengan kandungan lemak 70% atau lebih;

Telur ditambah satu kuning;

450 g tepung;

60 gram gula;

400 g tembikai;

80 g jeli kering.

Persediaan

1. Masukkan mentega atau marjerin ke dalam api terlebih dahulu supaya ia lembut. Masukkan gula dan garam, pukul dengan mixer hingga sebati. Jika kandungan lemak produk lebih tinggi daripada 70, maka ini tidak menjadi masalah.

2. Masukkan kuning dan telur keseluruhan, tetapi secara beransur-ansur, teruskan pukul sehingga rata.

3. Keluarkan mixer, masukkan tepung, uli doh dengan tangan. Jangan teragak-agak untuk masa yang lama, ia tidak sepatutnya berlarutan. Sejukkan selama tiga puluh minit.

4. Potong tembikai menjadi kepingan yang bagus dan nipis.

5. Keluarkan doh, edarkan dalam bentuk, butakan bahagian tepi kira-kira dua sentimeter.

6. Tuangkan agar-agar, sapukan hirisan tembikai di atas.

7. Bakar pada suhu 200 darjah selama purata 22-24 minit. Lihatlah kesediaan pihak.

8. Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk di dalam loyang.

Puff pastry melon dan pai epal

Pilihan pai dihidupkan tergesa-gesa, yang lebih mudah untuk disediakan daripada yang mungkin kelihatan. Lebih baik menggunakan epal masam, ia akan mencairkan rasa tembikai.

bahan-bahan

Satu pek doh;

300 g tembikai;

Epal besar;

70 g gula;

30 g kanji;

Vanila atau kayu manis secukup rasa.

Persediaan

1. Bahagikan doh yang telah dicairkan kepada dua lapisan. Anda boleh memotong tortilla untuk membuat pai bulat. Adalah dinasihatkan untuk membuat satu lebih sedikit supaya anda mendapat bahagian kecil. Pindahkan lapisan bawah ke acuan.

2. Cincang pulpa epal dan tembikai, kacau, perasakan dengan kanji dan gula.

3. Letakkan inti di bahagian bawah pai.

4. Sapu tepi dengan telur.

5. Potong lapisan yang tinggal di atas meja dengan pisau, anda boleh membuat banyak lubang. Pindahkan ke kek, gabungkan dengan tepi berminyak, gam.

6. Tutup bahagian atas dengan telur.

7. Bakar pada suhu 200 darjah.

Pai tembikai goreng (yis tertutup)

Satu varian pai tertutup yang disumbat dengan tembikai goreng. Doh diuli dalam air dengan krim masam, gunakan tepung sebanyak yang diperlukan.

bahan-bahan

200 ml air;

80 g krim masam;

40 ml minyak;

4-6 gelas tepung;

10 g yis (kering digunakan);

60 g gula.

Untuk pengisian:

400 g tembikai;

30 g mentega;

110 g gula;

1 sudu kecil kayu manis.

Persediaan

1. Ayak tepung untuk beroksigen. Panaskan air, campurkan dengan gula dan yis. Masukkan secubit garam dan segelas tepung. Biarkan doh selama setengah jam.

2. Kini anda boleh menambah semua bahan lain dalam senarai. Uli menjadi doh yang lembut dan sedikit melekit. Pindahkan ke dalam periuk bermuka tinggi dan biarkan hangat.

3. Setelah doh mengembang dengan baik, turunkan dan tunggu kali kedua.

4. Panaskan mentega dalam kuali.

5. Cincang tembikai, masukkan minyak dan sejatkan semua lembapan. Akhir sekali masukkan gula, panaskan dan perasakan inti dengan kayu manis. Anda boleh menambah sedikit minuman keras atau brendi, ia akan menjadi lebih enak. Sejukkan.

6. Bentukkan pai tertutup bersama doh dan tembikai goreng. Gulungkan lapisan setipis mungkin. Pastikan anda membuat lubang di bahagian atas supaya wap keluar.

7. Sapu bahagian atas dengan kuning telur. Bakar pada suhu 190°C selama 15-18 minit. Tengok warna dan kesediaan kek.

Kek biskut dengan tembikai "Sun"

Pilihan yang paling mudah pai lembut dan ringan, yang boleh dipanggil charlotte tembikai dengan selamat. Anda tidak perlu banyak isi untuknya, cukup 300 gram sahaja. Semangat boleh diambil kering, dalam kes ini, kurangkan jumlahnya separuh.

bahan-bahan

lima biji telur;

1.2 cawan gula;

1 sudu kecil ripper;

2/3 sudu kecil semangat;

250-300 g tembikai;

1.5 cawan tepung.

Persediaan

1. Ketuhar mesti dihidupkan segera untuk dipanaskan, kerana doh siap dengan cepat. Tetapkan 190 darjah.

2. Segera potong tembikai menjadi kepingan.

3. Ayak tepung, gaulkan dengan perahan cincang dan ripper.

4. Lumurkan acuan.

5. Boleh mula menguli doh. Sampai sangat buih yang subur pukul lima biji telur dan pasir preskripsi.

6. Masukkan bancuhan tepung dan perahan. Kacau cepat dengan spatula.

7. Masukkan hirisan tembikai.

8. Tuangkan ke dalam bentuk yang disediakan, hantar untuk dibakar.

9. Selepas 20 minit, gunakan kayu untuk menembusi bahagian tengah pai. Jika ia kekal kering, maka anda boleh mengeluarkan barang yang dibakar dari ketuhar.

10. Biarkan dalam acuan, kemudian keluarkan. Selepas sejuk, hias gula aising.

Pai tembikai dengan krim masam (dengan serbuk penaik)

Satu lagi versi pai tembikai cepat. Ia memerlukan menguli doh, tetapi semuanya dilakukan dengan cepat. Segera hidupkan ketuhar untuk memanaskan. Set 180. Resipi sesuai untuk multicooker.

bahan-bahan

250 g millet. tepung;

300 g tembikai;

1.3 sudu kecil serbuk penaik;

250 g gula;

200 g krim masam 20%;

Persediaan

1. Semua bahan kecuali tepung Gandum dan masukkan tembikai dalam mangkuk, pukul selama tiga minit dengan pemukul atau satu minit dengan pengadun.

2. Masukkan tepung ke dalam doh.

3. Tuang separuh adunan ke dalam loyang yang telah digris.

4. Cepat hancurkan pulpa tembikai ke dalam doh. Anda tidak perlu menambah gula, tetapi anda boleh taburkan sedikit kepingan dengan kayu manis atau kulit parut untuk rasa.

5. Siram dengan doh yang tinggal.

6. Bakar sehingga empuk. Pada 180 ia akan mengambil masa kira-kira setengah jam.

Adalah penting untuk membuat lubang pada pai tembikai tertutup. Kukus dari jus mendidih inti akan keluar melaluinya. Sekiranya tidak ada lubang, bahagian atasnya boleh pecah di mana-mana dan barangan yang dibakar akan kehilangan penampilan yang menarik.

Sekiranya tembikai sangat berair, maka lebih baik menguap air dari kepingan. Anda boleh melakukan ini dalam kuali supaya tidak melekat, tambah sedikit minyak.

Serbuk penaik boleh ditambah kepada mana-mana doh. Serbuk ini akan menjadikan keliangan serbuk menjadi homogen, dan barang yang dibakar lembut, lapang dan tidak akan membiarkannya jatuh.

Doh yis mesti diuli dengan baik sehingga jisim itu sendiri mula mengelupas dinding hidangan. Doh roti pendek dari manipulasi panjang akan berlarutan, penaik akan menjadi sukar. adunan biskut suka sebat, tetapi tidak bertolak ansur lama menguli dengan tepung.

Melon adalah sayuran yang manis dan enak. Ya, ya, ia adalah sayuran, bukan buah. Sama seperti tembikai, ia tergolong dalam tanaman tembikai. Selain rasa manis, berair, menyegarkan, tembikai mengandungi banyak bahan yang bermanfaat dan oleh itu sangat bermanfaat untuk kesihatan.

Sebagai contoh, penggunaannya menyumbang kepada pembersihan lembut badan daripada toksin dan toksin terkumpul. Air rebusan biji digunakan untuk merawat penyakit buah pinggang. Ahli ilmu perubatan tradisional mengesyorkan makan tembikai untuk tekanan, gangguan saraf dan keletihan kronik.

Secara tradisinya, pulpa manis dimakan segar - ini adalah cara terbaik untuk diserap oleh badan. Walau bagaimanapun, tukang masak negara berbeza selalunya mereka memasukkannya ke dalam pelbagai pencuci mulut dan makanan ringan. Perkara utama di sini ialah memilih dan menggunakan produk yang sesuai dengannya dengan betul dan membolehkan anda mengekalkannya. ciri berfaedah dan rasa.

Seperti yang mungkin anda duga, hari ini kami akan memasak hidangan tembikai: resipi, membakar dalam periuk perlahan, bagaimana ia dilakukan dengannya - kami akan mempertimbangkan dan membincangkan semua ini. Baiklah, mari kita mulakan dengan membuat salad ringan dan makanan ringan:

Bagaimana hendak masak makanan lazat dari tembikai di rumah?

Salad sayuran dengan herba dan telur

Untuk memasak, kita memerlukan: satu paun pulpa tembikai, 2 timun kecil, satu tomato yang kuat dan padat, telur rebus. Anda juga memerlukan beberapa bulu bawang hijau, pasli atau ketumbar (ketumbar lebih baik), 1 sudu besar setiap satu. sos siap tartar dan soya, serta minyak sayuran (tidak berbau neutral), sedikit jus lemon dan garam.

Memasak:

Potong pulpa manis ke dalam kiub kecil, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Basuh tomato, timun, keringkan dengan tuala. Potong tomato menjadi kepingan nipis. Kupas timun, potong separuh bulatan, masukkan ke dalam mangkuk yang sama dengan tomato.

Basuh sayur-sayuran, keringkan, cincang halus. Kupas telur, potong kiub besar. Letakkan semua ini dalam mangkuk, campurkan perlahan-lahan dengan dua sudu salad.

Sekarang mari sediakan sos sos untuk salad kami: tuangkan 2 sudu besar ke dalam mangkuk yang dalam. minyak sayuran, tambahkan 1 sudu besar kacang soya. Letakkan 2 sudu besar sos tartar di sana, tuangkan 1 sudu besar jus lemon, garam. Gaul rata, tuang atas sos hidangan siap. Salad yang lebih baik jangan masak untuk kegunaan masa hadapan, tetapi hidangkan segera. Ia bagus untuk sarapan pagi atau makan malam.

Pembuka selera dada ayam salai

Untuk snek yang enak, mengenyangkan dan luar biasa, kami akan menyediakan produk: 2 dada ayam(tanpa kulit), satu paun pulpa tembikai, salad segar (kira-kira setengah kepala kubis), 1 sudu besar daun pudina. Anda juga perlu mengambil 100 g parut keju keras, 100-150 g yogurt tebal semulajadi, garam, lada.

Memasak:

Berpisah isi ayam daripada tulang. Potong kiub kecil. Pulpa tembikai - dalam kepingan nipis kecil. Koyak salad dengan tangan anda (lebih kecil). Masukkan semua dalam mangkuk. Simpan beberapa hirisan tembikai untuk kemudian. Masukkan garam, lada sulah, yogurt, gaul rata.

Sebarkan keju dengan sudu pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng di kedua-dua belah pihak. Letakkan di atas pinggan berasingan yang ditutup dengan tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.

Letakkan snek yang telah siap dalam mangkuk salad. Sapukan hirisan goreng di atas keju parut, hiaskan dengan daun pudina, lebihan hirisan tembikai. Boleh sebar sana sini buah beri segar cranberry atau lingonberry. Mereka akan memberikan hidangan itu rupa perayaan.

Sup musim panas dalam sup sayur dengan udang

Untuk 4 hidangan, anda memerlukan: 2 tembikai kecil (sehingga 1 kg setiap satu), 2 sudu besar biji kacang pain, 8 udang yang dikupas, serta 400 ml sup sayur-sayuran, sentiasa sejuk, dan jus lemon. Anda juga memerlukan: lada, garam, segar, basil cincang, kira-kira 1 sudu besar.

Memasak:

Potong tembikai separuh. Gunakan sudu untuk mengeluarkan pulpa, tinggalkan 1 cm di bahagian bawah dan tepi. Anda sepatutnya mempunyai empat cawan dalam. Bentuk empat bola kecil dari bahagian pulpa, letakkan di atas pinggan, taburkan dengan kacang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Kisar pulpa yang tinggal dengan pengisar, masukkan ke dalam mangkuk dengan sup sayur-sayuran sejuk. Tuangkan jus lemon di sana, garam. Tuangkan sup ke dalam cawan tembikai. Masukkan dua ekor udang, bebola tembikai dengan kacang setiap satu. Taburkan dengan selasih dan hidangkan.

Hidangan tembikai dalam periuk perlahan

Pai tembikai

Untuk pai, kita memerlukan: satu paun pulpa tembikai, 1 segelas gula pasir dan 1 segelas tepung, sekeping mentega (50 g). Juga ambil 2 kuning mentah sejuk, sedikit vanillin (secukup rasa).

Memasak:

Potong pulpa menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan kuning telur, gula, mentega lembut atau cair, dan vanillin. Pukul rata dengan pengisar. Dengan menambah sedikit tepung, uli doh elastik.

Lumurkan mangkuk multicooker dengan mentega. Pindahkan doh, ratakan. Tetapkan pemasa perkakas kepada 45 minit. Selepas bunyi bip, terbalikkan kek dan teruskan membakar menggunakan tetapan yang sama selama 20 minit lagi.

pai siap sejukkan sedikit, potong mengikut bahagian. Taburkan gula tepung, hiaskan dengan hirisan tembikai segar dan hidangkan.

Jika anda juga tahu cara memasak hidangan tembikai, pastri dengannya dan resipi untuk semua jenis makanan istimewa lain daripada tembikai, kongsi resipi anda dengan kami. Ia akan menjadi menarik untuk kita semua. Anda boleh menulisnya di sini, pada halaman yang sama, di bahagian komen. Terima kasih terlebih dahulu!