Charlotte dengan resipi epal untuk charlotte yang subur dengan epal dalam ketuhar dan periuk perlahan. Semoga berjaya dengan masakan anda! Saya menunggu komen anda

Resipi untuk charlotte dengan epal dan sos krim masam daripada langkah demi langkah memasak.

• Jenis hidangan: Pencuci mulut dan pastri
• Kesukaran Resipi: Perlu bersenam
• Masakan kebangsaan: dapur Rusia
• Kami memerlukan: Ketuhar
• Peristiwa: Pencuci mulut, makan tengah hari, sarapan pagi

• Masa penyediaan: 15 min
• Masa memasak: 40 min
• Hidangan: 8 hidangan
• Jumlah kalori: 112 kilokalori

Siapa lagi yang tidak membuat charlotte di tengah-tengah musim epal? Nah, kecuali mungkin tuan rumah muda yang masih mencari resipi charlotte yang lazat. Hari ini saya menawarkan mereka charlotte dengan epal dan pear dari taman saya sendiri.
Ini bermakna buah-buahan adalah semulajadi, lazat dan sihat, tanpa sebarang bahan tambahan kimia dan dengan kulit yang tidak dilindungi dengan sebarang pengawet berbahaya! Saya akan menghidangkan charlotte dengan sos krim masam yang halus dan menyenangkan. Saya harap suri rumah yang berpengalaman juga akan menyukai resipi saya!

Bahan-bahan untuk 8 hidangan

• Untuk ujian
• Pear segar 4 pcs.
• Tepung gandum 1 sudu besar.
• Serbuk penaik 1 sudu kecil.
• Gula 1 sudu besar.
• Gula vanila 2 sudu kecil
• Krim masam 1 sudu besar. l.
• Garam 1 secubit
• Epal 2 pcs.
• Telur ayam 4 biji.
• Sos dan hiasan
• Air 200 ml
• Asid sitrik 1 secubit
• Gula 3 sudu besar. l.
• Gula vanila 2 sudu kecil
• Gula tepung 2 sudu besar. l.
• Krim masam 150 g
• Epal 1 pc.

Resipi langkah demi langkah

1. Kami ambil produk yang dikehendaki untuk doh: gula, telur, garam, krim masam 25% lemak, tepung, serbuk penaik, 2 epal dan 3-4 pear. Saya mempunyai pear bersaiz sederhana, tetapi saya mengambil epal jenis yang berbeza Untuk meningkatkan rasa, saya tidak memotong kulitnya. Segelas untuk tepung dan gula dengan kapasiti 250 ml.
2. Untuk sos kami mengambil krim masam 25%, gula vanila, gula tepung dan untuk hiasan sebiji epal merah besar, gula, asid sitrik dan air.
3. Saya menghidupkan ketuhar pada 180 ° C, semasa ia panas, kami menyediakan doh. Masukkan ke dalam mangkuk dalam suam ( suhu bilik) telur, gula, secubit garam dan pukul dengan mixer sehingga gula larut.
4. Seluruh jisim bercampur dengan baik, bertukar putih sedikit dan meningkat dalam jumlah.
5. Tambah krim masam ke jisim ini dan campurkan.
6. Campurkan tepung, serbuk penaik, gula vanila dalam mangkuk yang berasingan. Campurkan selama kira-kira 30 saat, gabungkan semuanya.
7. Kemudian, kepada krim masam - jisim telur, tuangkan campuran tepung ini, campurkan semuanya dengan lembut dan ketepikan.
8. Acuan silikon tidak memerlukan pelinciran, tetapi saya gris dengan mentega sejuk supaya kerak dibakar dengan indah. Di tengah-tengah bentuk, dari tangan, saya memotong epal menjadi kepingan, dan di sepanjang tepi pir. Mungkin, betul untuk memotong buah di papan, dan kemudian meletakkannya di atas borang, tetapi saya melakukannya dengan lebih cepat dengan tangan. Taburkan buah dengan sedikit gula.
9. Dan dengan serta-merta, sehingga epal menjadi gelap, tuangkan doh ke atas buah dan ke dalam ketuhar selama 40 minit. Kami mengikuti kerak atas dan memeriksa serpihan kering. Satu lagi langkah boleh ditambah pada langkah ini, yang terakhir, dengan charlotte siap, yang akan ditaburkan gula serbuk dan dihidangkan ke meja, lazat dan wangi, tetapi keinginan untuk kebaharuan menang, dan kami melangkah lebih jauh dan menyajikan charlotte yang cantik dan lazat, dengan sos krim masam yang menyenangkan, dan yang anda ingin buat lebih daripada sekali.
10. Semasa charlotte memasak, buat sos krim masam. Campurkan krim masam, gula vanila dan gula tepung dan pukul perlahan. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk sehingga charlotte siap.
11. Untuk hiasan, kami menggunakan yang baik nasihat yang berguna untuk membuat bunga ros daripada epal. Mawar siap masukkan juga ke dalam peti ais.
12. Charlotte sudah bersedia. Jangan keluarkan dari acuan selama 5 minit.
13. Kemudian terbalikkan ke rak dawai untuk menyejukkan sedikit.
14. Taburkan charlotte dengan gula tepung dan hiaskan dengan bunga ros. Potong semasa masih hangat sekeping sedap, tuangkan sos krim masam sejuk dan nikmati charlotte yang halus dan wangi. Makan untuk kesihatan!

Pasti semua orang memasak charlotte, hanya peringatan: untuk kegembiraan minum teh keluarga, hidangan yang kompleks tidak diperlukan sama sekali.

Untuk charlotte kita perlukan:

Untuk ujian:
5 biji telur
1 cawan tepung*
1 cawan gula*
1 sudu kecil serbuk penaik

*Segelas 250 ml diambil sebagai sukatan.

Untuk pengisian:
3 epal sederhana
1-2 sudu besar gula (bergantung kepada kemanisan epal)
Sepasang hirisan lemon

Untuk sos vanila:
1 biji telur
400 ml. susu
1 sudu besar tepung
1/4 st. Sahara
2 uncang vanillin (1.5 g setiap satu)
30 g mentega

Untuk percikan:
Gula tepung, kayu manis

Apa yang kita lakukan:
Lubricate borang dengan mentega dan tetapkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 180 darjah.
Potong epal menjadi kepingan nipis, tersebar dalam bulatan dalam acuan, taburkan jus lemon supaya epal tidak menjadi gelap, taburkan dengan beberapa sudu gula.

Untuk ujian Asingkan kuning dan putih ke dalam mangkuk yang berasingan. Pukul kuning dengan gula. Dalam mangkuk lain, pukul putih telur dengan secubit garam sehingga membentuk puncak kaku.
Ayak tepung di atas campuran kuning dan gula. Masukkan soda slaked dengan cuka, gabungkan dengan tepung. Campurkan tepung dan campuran kuning gula. Masukkan protein dalam bahagian perlahan-lahan.

Kami menyebarkan doh pada epal dan hantar ke ketuhar. Goncangkan acuan supaya semuanya masak dengan sekata.
Charlotte dibakar selama 35-40 minit. Kami menyemak kesediaan dengan tongkat kayu - jika tongkat kering, kek sudah siap. Semasa charlotte dibakar, jangan buka ketuhar (jika tidak doh akan jatuh).

Cara mudah mengeluarkan charlotte dari acuan(dan mana-mana pai lain secara umum):
1 pilihan: letakkan tuala basah di atas papan kayu, letakkan borang dengan pai. Mari bertenang sikit. Kemudian kami menutup borang dengan pinggan rata yang besar, terbalikkan borang, goncang dan keluarkan kek dengan berhati-hati. Nampak macam terbalik. Kemudian sekali lagi dengan berhati-hati (supaya tidak menghancurkan) tutup charlotte dengan pinggan besar (atau berdiri di mana anda akan menghidangkannya) dan terbalikkannya semula. Sekali pandang nampak macam susah sebenarnya semuanya sangat mudah, tangan disumbat kali pertama.

Pilihan 2: Kami memotong bulatan dari kertas pembakar di sepanjang bahagian bawah bentuk di mana kami akan membakar charlotte. Kami melakukan segala-galanya mengikut resipi. Kami mendidih charlotte yang dibakar di atas pinggan, keluarkan kertas dan balikkannya semula mengikut teknologi yang diterangkan dalam pilihan 1.

Taburkan charlotte yang telah disejukkan dengan gula tepung dan kayu manis.

Untuk sos:
Kami mengambil dua periuk. Dalam satu periuk, campurkan tepung dan telur dengan teliti sehingga campuran homogen.
Dalam kedua, campurkan susu dan gula dan biarkan mendidih.
Apabila susu mula mendidih, tuangkan ke dalam adunan tepung dalam aliran nipis. campuran telur, kacau sentiasa. Masak dengan api perlahan hingga pekat.
Masukkan vanila dan minyak. Kami rebus sedikit lagi.
Untuk membuat sos benar-benar homogen, lapkannya melalui penapis.

Kami memotong charlotte ke dalam bahagian, berkhidmat dengan sos (gigitan juga dengan strawberi, dengan cara itu, ia ternyata menjadi lagu secara umum).

Selamat petang, pelanggan dan pembaca yang dikasihi!

Klasik untuk anda resipi penaik rendah kalori - charlotte dengan sos coklat , dengan mana anda boleh sama ada tuangkan charlotte di atasnya, atau hidangkan sos secara berasingan, dan secara pilihan ditambah pada pastri.

Charlotte itu sendiri, disediakan mengikut resipi saya, ternyata lembut - lapang dan wangi dari epal buatan sendiri, vanillin dan kayu manis.

Dan anda akan menemui resipi untuk charlotte berjenama.

Masak charlotte dengan sos coklat

bahan-bahan:

• Epal - seberapa banyak yang anda mahu (saya sentiasa mempunyai banyak)
• Kayu manis - ½ sudu kecil
• Lemon beku - 1/5 bahagian
• Tepung gandum gred 1 - ½ cawan
• Tepung barli - ½ cawan
• Tepung beras - 1 cawan
• Dedak gandum dengan susu thistle - 1 sudu besar.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil
• Vanillin
• Garam - secubit
• Gula tebu - 1/3 cawan
• Telur - 2 - 3 pcs.
• Mentega - 50g

Untuk sos coklat:

• Susu 2.5% lemak. - 2 gelas
• Coklat gelap (sekurang-kurangnya 60% koko) - ½ bar
• Gula tebu (saya tidak mempunyainya) - 1-2 sudu kecil
• Pati jagung - 1 sudu kecil
• Vanillin (pilihan)
• Anda boleh menambah sedikit rum

Kaedah memasak saya:

1. Kami menutup borang dengan kertas dan meletakkan epal di atasnya, dipotong menjadi kepingan, tanpa sarang benih, gosokkan lemon dan letakkan di atas seluruh permukaan epal, taburkan dengan kayu manis

2. Campurkan semua jenis tepung, serbuk penaik dan dedak secara berasingan

3. Pukul telur bersama gula, masukkan vanillin, mentega lembut dan teruskan pukul adunan hingga kembang, garam dan gaul.

4. Tuang adunan telur ke dalam adunan tepung dan cepat uli adunan, dengan mana kami mencurahkan epal yang disediakan

5. Kami menghantar borang dengan kandungan ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C dan bakar selama 30 - 40 minit sehingga perang keemasan

6. Semasa charlotte dibakar, sediakan sos coklat. Ia lebih mudah berbanding sebelum ini!

• Didihkan ½ daripada susu, keluarkan dari api dan cairkan coklat di dalamnya, dipecah menjadi kepingan. Jika anda ingin menambah lebih banyak gula, inilah saatnya ia juga mesti dilarutkan dalam susu
• Kami sekali lagi meletakkan campuran susu-coklat pada api perlahan, kacau sentiasa, dan apabila ia mula mendidih, kami memperkenalkan campuran susu sejuk dengan kanji dan vanila (jika anda menambah rum, inilah saatnya!)
• Dengan kacau berterusan, biarkan adunan mendidih dan masak sos sehingga pekat - 5 - 7 minit. Begini rupanya:

7. Kami menyejukkan charlotte dan sos siap.

sedia! Sudah tiba masanya untuk selamat minum petang ini masanya!

Semoga berjaya dengan masakan anda! Saya menantikan komen anda.

Sertai kumpulan saya

Salah satu yang paling pencuci mulut yang ringkas masakan Rusia moden. Charlotte dengan epal telah lama menjadi pai epal lazat yang telah menjalani kehidupannya sendiri, memperoleh sedozen pilihan memasak dan memenangi hati tukang masak rumah.

Sedikit masa lalu yang gelap, "yang sudah lama dahulu dan tidak benar." Pada abad ke-15, British memasak yang pelik pai daging dan memanggilnya Charlet. Pada abad ke-18, ia menjadi manis dan dikatakan menerima nama modennya sebagai penghormatan kepada Ratu Charlotte pada masa yang sama. Pada awal abad ke-19 di London, yang terkemuka chef Perancis Karem muncul dengan versinya sendiri pai epal, dipanggil orang Paris Charlotte, tetapi, setelah memasuki perkhidmatan Tsar Alexander I, dia datang dengan nama baru charlotte russian. Kemudian terdapat banyak variasi charlotte di Amerika, versi Yahudi dan Jerman, pemilik tanah Rusia nenek epal, masa-masa aneh DEB dengan pemodenan resipi lama, Stalinisme dengan Buku Makanan Sedap dan Sihat, masa-masa kenyang di USSR, Perestroika yang lapar dan, akhirnya, zaman kita, di mana charlotte adalah pai mudah dengan epal.

DALAM Rusia moden Terdapat beberapa gaya membuat charlottes, pilih mengikut citarasa anda:
. Biskut dengan isi epal
. Kek cawan dengan isi epal,
. Charlotte hidup doh kefir,
. Charlotte pada adunan krim masam,
. Tsvetaeva charlotte,
. Charlotte dalam periuk perlahan,
. charlotte kuno dengan kepingan semalam roti putih.

Epal untuk charlotte boleh diambil sama sekali. Setiap varieti akan memberikan aroma khasnya sendiri, dan ini terletak rahsia utama pelbagai jenis charlottes. Epal pelbagai dianggap sesuai dalam semua sifat. Antonovka. Epal suka jus lemon, ini menjadikan rasa mereka lebih nipis, dan dagingnya tidak menjadi gelap dan kelihatan hebat dalam pai. Dalam semua kes, epal dipotong menjadi kepingan kecil dan dicampur dengan doh atau epal yang diletakkan dalam acuan dituangkan dengan doh. Kadangkala epal direbus dalam mentega atau direndam dalam cognac untuk melembutkannya.

Dengan epal dalam isi charlotte, gula tebu, vanila, kayu manis, buah pala, lemon atau kulit oren, kacang, minyak zaitun, madu, minuman keras, cognac, rum. Anda boleh menambah salah satu komponen ini, atau anda boleh mencipta campuran unik anda sendiri dan dapatkan rasa baru atau julat warna. Walau bagaimanapun, epal charlotte akan menjadi lazat walaupun set asas bahan-bahan.

Charlotte dengan epal dan adunan kek cawan

Untuk versi charlotte ini, kami menggunakan perkadaran doh kek cawan klasik. Kek akan menjadi berat, padat, tetapi longgar. Buat charlotte ini apabila anda mahukan pai epal yang padat.

bahan-bahan:
300-500 g epal yang dikupas,
100 g tepung
100 g mentega,
2 biji telur,
100 g gula
¼ sudu teh serbuk penaik
garam.

Memasak:
Campurkan mentega suhu bilik dengan gula dan pukul dengan mixer pada kelajuan maksimum. Gula harus larut. Masukkan telur (suhu bilik) satu persatu dan pukul sebati. Masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik dan secubit garam dan uli doh dengan kelajuan perlahan.

Potong epal, campurkan dengan doh. Letakkan doh dalam bentuk cetek lebar dan bakar selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah. Semak kesediaan dengan pencungkil gigi atau lidi - ia harus keluar dari doh kering.

Charlotte dengan epal pada doh biskut

Biskut dibezakan dengan peningkatan rasa manis, kekurangan mentega dan kelegaan. Ia tidak begitu mudah untuk memasak, anda harus berhati-hati mempertimbangkan perkadaran. Malangnya bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, jumlah gula tidak dapat dikurangkan, gula membentuk struktur doh. Pukul telur dengan gula hendaklah pada kelajuan maksimum, anda harus mendapat jisim tebal. Anda perlu mengadun doh terutamanya dengan berhati-hati, kerana gelembung dalam jisim telur akan membolehkan kek naik dan menjadi lapang.

bahan-bahan:
4 biji telur (asingkan putih dengan kuning)
120 g gula tepung,
120 g tepung
300 g epal.

Memasak:
Pukul kuning dengan 100 g gula pada kelajuan maksimum pengadun. Pukul putih telur menjadi buih putih, tambah 20 g gula dan teruskan pukul sehingga jisim menjadi lebih padat. Berhati-hati menambah kuning ke dalam protein, campurkan dengan pergerakan dari bawah ke atas. Tuangkan tepung yang telah diayak dan masukkan telur yang telah dipukul perlahan-lahan.

Lubricate borang dengan mentega, taburkan dengan serbuk roti, tambah epal cincang dan tuangkan di atas doh biskut. Buat lekukan kecil di tengah acuan - ini akan menjadikan kek lebih licin. Perlahan-lahan, tanpa menolak, letakkan borang untuk dibakar selama 25 minit pada suhu 200 darjah.

Charlotte dengan epal pada adunan biskut dengan brendi

Seluruh rahsia adalah dalam alkohol aromatik. Brandy boleh digantikan dengan rum atau cognac. Tincture herba juga sesuai. Jika anda mahu epal dalam charlotte tidak menjadi gelap, tuangkannya dengan jus lemon. Alkohol melembutkan epal, dan charlotte seperti itu bukan sahaja wangi, tetapi juga sangat lembut. Kualiti ini boleh dipertingkatkan dengan memotong kulit daripada epal. Dalam kes ini, kek mempunyai peluang untuk kelihatan seperti soufflé dan menghampiri rasa kek gourmet.

bahan-bahan:
1 kg epal
3 biji telur,
1 cawan tepung
1 cawan gula,
1 sudu teh kayu manis
3 seni. sudu brendi.

Memasak:
Potong epal, rendam dalam brendi, renjiskan dengan jus lemon, taburkan dengan kayu manis dan kacau. Pukul telur dengan gula dan tambah tepung secara beransur-ansur, kacau perlahan-lahan. Lubricate borang dengan mentega, letakkan epal, isi dengan doh dan bakar pada 180 darjah selama 40-50 minit.

Charlotte dengan epal pada doh kefir

Ini adalah resipi yang mudah dan boleh dipercayai. Gula tidak akan menjejaskan tekstur, doh padat dan sedikit masam, tetapi ia sesuai dengan rasa epal. Untuk resipi ini kami mengesyorkan mengambil epal manis.

bahan-bahan:
500 g epal
250 g tepung
2 biji telur,
100 g mentega
100 g gula
200 ml susu curdled atau kefir,
½ sudu kecil serbuk penaik atau soda,
garam.

Memasak:
Pukul gula dengan mentega lembut, tambah satu telur pada satu masa, kemudian kefir, tepung yang diayak, garam dan serbuk penaik. Campurkan jisim dengan epal cincang. Griskan borang dengan mentega dan taburkan serbuk roti. Letakkan doh, ratakan dan bakar pada suhu 190 darjah selama 45 minit.

Charlotte Nenek

Resipi berbeza kerana doh di sini bukan biskut, tetapi bukan kek juga. Kebangkitan doh berlaku kerana soda atau serbuk penaik. Kek padat dan sedikit lembap. Epal digunakan lebih sedikit daripada untuk charlotte biasa, iaitu doh hanya mengikat isi epal. Kek ini sangat wangi dan harus dimakan sedikit suam. Ini adalah pencuci mulut musim luruh-musim sejuk yang sempurna apabila keadaan suram di luar, dan rumah itu berbau pastri dan keselesaan.

bahan-bahan:
1-1.5 kg epal,
3 biji telur,
1 cawan gula,
½ cawan tepung,
½ sudu teh soda,
1 biji lemon.

Memasak:
Potong epal, taburkan dengan jus lemon. Pukul gula dengan telur, tambah tepung dan soda slaked dengan jus lemon. Masukkan doh ke epal, campurkan. Tuangkan ke dalam bentuk yang telah digris dan dilapisi roti. Bakar pada suhu 220 darjah sehingga keperangan dan kemudian 15 minit lagi pada suhu 180 darjah. Semak kesediaan dengan pencungkil gigi - ia sepatutnya kering. Jika bahagian atas berwarna perang tetapi bahagian dalamnya masih lembap, tutup pai dengan foil, kecilkan api dan bakar selama 10 minit lagi.

Charlotte dengan meringue

Resipi lama ini bagus kerana charlotte keluar dengan rasa yang luar biasa, ia mudah disediakan, dan bahan-bahannya boleh didapati di mana-mana kedai.

bahan-bahan:

Untuk ujian:
5 biji telur
½ gula
1 sachet gula vanila
1 sudu teh serbuk penaik
4-5 sudu besar tepung bertimbun,
3-4 biji epal.

Untuk meringue:
2 ekor tupai,
4 sudu besar Sahara.

Memasak:
Asingkan putih dari kuning dan pukul dalam buih yang kuat, tambah gula dan pukul dengan baik.

Masukkan kuning satu persatu, jangan berhenti pukul. Masukkan vanila, serbuk penaik dan tepung yang telah diayak.

Tuangkan sebahagian daripada doh ke bahagian bawah bentuk gris, letakkan kepingan dari separuh daripada semua epal, tuangkan doh, letakkan separuh kedua epal di atas.

Bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah. Sediakan meringue: pukul 2 putih telur bersama gula hingga kembang. Cepat keluarkan kek, tuangkan meringue di atas dan masak selama 10 minit lagi.

Charlotte pada krim masam

Terdapat sedikit tepung di sini, dan doh mengembang kerana telur yang dipukul dengan baik. Ini bermakna semua pencampuran jisim telur yang dipukul mesti dilakukan dari bawah ke atas dan dengan sangat berhati-hati. Mentega diperlukan untuk melincirkan acuan. Anda boleh menggantikannya dengan sayur-sayuran. Krim masam diperlukan lemak berkualiti tinggi. Anda boleh mengambil mana-mana epal.

bahan-bahan:
600 g epal
6 biji telur
½ cawan gula
1 cawan krim masam
½ cawan tepung
kayu manis,
mentega,
keropok untuk taburan.

Memasak:
Kisar 6 kuning kuning dengan gula hingga putih, masukkan 7 sudu besar krim masam. Parut 3 biji epal, masukkan tepung dan campurkan semuanya. Masukkan baki epal dan kayu manis yang dicincang. Pukul 6 protein dan tambah kepada jumlah campuran. Tuangkan ke dalam acuan yang telah disapu mentega dan tabur serbuk roti dan bakar hingga empuk.

Tsvetaeva charlotte

Peliknya, resipi ini paling hampir dengan yang asal Resipi Perancis dua ratus tahun dahulu. Epal mengambil juicy, masak dan wangi. Krim masam boleh digantikan krim tebal 33% lemak atau lebih tinggi - ia akan menjadi lebih enak. Jika anda berjaya mencari vanila asli - tambahkannya, aroma akan menjadi lebih ketat, lebih nipis dan lebih serius dengannya. Gunakan telur terbaik yang boleh anda temui. Jika dibeli di kedai, maka ia hendaklah kategori C0 dan tarikh pembungkusan tidak melebihi seminggu. Resipi direka bentuk untuk bentuk berukuran 25 x 18 cm.

bahan-bahan:

Untuk ujian:
150 g mentega,
1-1.5 cawan tepung
½ cawan krim masam
1.5 sudu teh serbuk penaik (baking powder).

Untuk pengisian:
1 cawan krim masam
1 cawan gula,
1 biji telur
1 sudu teh gula vanila
2 sudu besar. sudu tepung
4-6 epal besar.

Memasak:
Cairkan mentega dan sejukkan. Ayak tepung bersama serbuk penaik. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dengan krim masam dan tuangkan mentega. Uli doh. Taburkan dengan tepung, ratakan doh di sepanjang bahagian bawah dan tepi acuan supaya bahagian tepi terbentuk.

Basuh epal, keringkan. Potong inti dan potong menjadi kepingan nipis atau pinggan. Sapukan rata ke atas permukaan doh.

Masukkan krim masam ke dalam mangkuk, masukkan gula, gula vanila dan sebiji telur. Pukul sebati. Masukkan tepung, gaul rata. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan goncangkan sedikit acuan supaya inti lebih baik diedarkan di antara epal.

Bakar selama 50 minit pada suhu 180 darjah. Sedia Tsvetaeva charlotte boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Pai epal roti putih

Hampir asli resepi lama, seolah-olah kek itu dibuat di England pada akhir abad ke-18. Perkara yang paling menarik ialah lebih mudah untuk memasak charlotte seperti itu daripada yang biasa doh biskut. Rahsia utama: susu harus lemak, anda juga boleh menggunakan krim 10%, harus ada lebih banyak mentega untuk pelinciran daripada biasa - ini akan menghalang charlotte daripada terbakar. Roti boleh digunakan semalam - British melakukannya.

bahan-bahan:
500 g epal
1 gelas susu
300 g roti putih,
1 biji telur
¾ cawan gula
3 seni. sudu mentega,
1 biji lemon.

Memasak:
Potong kerak roti putih, potong daging menjadi kepingan 1 cm. Potong sedikit roti menjadi kiub dan keringkan. Susu, telur dan 2 sudu besar. Campurkan sudu gula dan pukul dengan whisk.

Keluarkan kulit dari lemon. Kupas epal dan biji, potong kiub, tuangkan jus lemon dan taburkan dengan gula. Lumurkan acuan dengan mentega. Celupkan kepingan roti putih dalam jisim telur dan susu dan letakkan bahagian bawah dan tepi acuan dalam kepingan. Letakkan roti dengan tumpang tindih, mengelakkan jurang.

Cairkan sedikit mentega, tuangkan ke atas kiub roti kering dan campurkan dengan epal dan kulit. Letakkan epal dalam acuan. Teratas epal dengan kepingan roti yang dicelup dalam jisim susu. Bakar selama 40-50 minit pada suhu 200 darjah.

Biarkan charlotte siap dalam ketuhar yang dimatikan selama 10 minit, kemudian letakkan di atas pinggan dan hidangkan panas.

Charlotte Sweden

Ini adalah resipi asal Sweden, yang mengandungi kayu manis semulajadi dan vanila, jarang berlaku di Rusia, serta gula tebu gelap. Semua ini memberikan kek aroma padat eksotik.

bahan-bahan:
4 biji epal
1 cawan tepung
1 hb. sudu teh gula perang gelap
½ lemon (jus)
¾ cawan walnut
70 g mentega,
60 g minyak sayuran,
130 g gula perang ringan
1 biji telur
pod vanila atau esen vanila (pilihan)
½ sudu teh serbuk penaik
¼ sudu teh garam

Memasak:
Kupas epal, potong ke dalam kepingan, tuangkan jus lemon dan taburkan dengan gula gelap dan kayu manis. kacau. Lubricate borang dengan mentega, letakkan epal di bahagian bawah dan aras.

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Panggang kacang dalam kuali, sejukkan dan cincang kasar dengan pisau.

Cairkan mentega, tuangkan ke dalam mangkuk, tambah minyak sayuran, gula, telur dan campurkan dengan pukul. Masukkan vanila atau esen vanila dan kulit limau. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan garam, ayak ke dalam mangkuk dengan mentega dan telur. Tambah kacang.

Letakkan jisim yang terhasil pada epal, ratakan dan bakar selama 50-60 minit sehingga warna kerak yang indah terbentuk. Hidangkan hangat atau pada suhu bilik.

Charlotte dengan epal adalah serba boleh ringkas dan sangat pencuci mulut yang lazat kepada teh dan kopi. Epal wangi yang lazat akan mengisi rumah dengan aroma yang selesa baking sebenar. Malah seorang pemula boleh memasak charlotte dengan epal. Jangan ragu untuk memasak dan berkongsi tanggapan anda!