Meniul
Este gratuit
Înregistrare
Acasă  /  Gustări/ Reteta de balena la cuptor in folie. Rețete pentru gătirea somonului fraged și suculent la cuptor. Cea mai ușoară rețetă

Reteta de balena la cuptor in folie. Rețete pentru gătirea somonului fraged și suculent la cuptor. Cea mai ușoară rețetă

Keta este un pește din familia somonului, prin urmare este considerat pe drept o delicatesă.

Ca orice pește roșu, keta este bogat în vitamine, acizi omega-3 și grăsimi sănătoase.

Carnea somonului este foarte gustoasă, ceea ce justifică pe deplin costul acesteia.

Merită măcar ocazional să vă răsfățați cu preparate cu somon.

Keta în cuptor în folie - principiile de bază ale gătitului

Este foarte important să gătiți corect ketu-ul, altfel puteți strica gustul peștelui. În mod tradițional, peștele este prăjit, dar somonul este complet nepotrivit pentru asta. În timpul procesului de prăjire, carnea sa devine uscată.

Cea mai optimă și dovedită modalitate este de a găti keta în cuptor în folie. Așadar, economisiți toate proprietățile utile ale peștelui, iar carnea se dovedește incredibil de gustoasă și suculentă. Puteți spori gustul preparatului cu ajutorul condimentelor și ierburilor.

Ketu se coace intreg in cuptor si se folosesc si fripturi si fileuri de peste.

Dacă somonul este gătit întreg la cuptor în folie, se ia carcasa, o curăță, se taie aripioarele și se scot coada și capul, apoi peștele se spală și se usucă cu șervețele. Ketu se freacă cu un amestec de sare și condimente sau se toarnă cu marinată și se lasă puțin pentru ca peștele să fie bine marinat.

Fripturile și fileurile de somon sunt, de asemenea, asezonate cu condimente sau marinate înainte de gătit. Ketu la cuptor în folie se gătește cu legume, brânză, sosuri.

Reteta 1. Keta umpluta la cuptor in folie

Ingrediente

carcasă de somon chum;

piper negru;

brânză - 100 g;

unt - 70 g;

morcov;

bulb de dimensiuni medii.

Metoda de gatit

1. Pentru a pregăti felul de mâncare, luați o carcasă de somon chum răcită. Curățați-l de solzi și spălați-l. Deschideți burta și intestinele. Scoateți coloana vertebrală și oasele mici. Clătiți carcasa de somon chum sub robinet și uscați cu șervețele. Frecați carcasa în interior și în exterior cu un amestec de sare și piper. Pune untul tăiat bucăți în interiorul peștelui. Lăsați somonul timp de o oră și jumătate pentru a se marina bine.

2. Curățați și spălați legumele. Tăiați mărunt ceapa. Răziți un morcov pe o răzătoare grosieră. Se răcește oul fiert, se curăță și se toacă mărunt. Pune o tigaie pe aragaz și topește untul în ea. Pune ceapa în tigaie, prăjește-o până devine transparentă, adaugă morcovii și fierbe până se înmoaie. Adaugă la amestec de legume ou, amestecați și mai țineți pe foc câteva minute.

3. Umpleți peștele cu carne tocată. Acoperiți forma cu folie, puneți pe ea somon umplut, acoperiți cu o a doua foaie de folie și puneți la cuptorul bine încălzit timp de o oră. Cu zece minute înainte de sfârșit, scoateți foaia de deasupra de folie, stropiți peștele cu brânză rasă și puneți-l înapoi la cuptor.

Reteta 2. Keta la cuptor in folie cu rosii

Ingrediente

două roșii;

piper măcinat;

o jumătate de lămâie.

Metoda de gatit

1. Curățăm și eviscerăm peștele, scoatem aripioarele și îl tăiem în porții. Clătiți sub robinet și uscați. Frecați fiecare bucată de pește cu un amestec de piper și sare.

2. Clătiți roșiile, ștergeți-le cu un prosop și tăiați-le în cercuri. Spălați lămâia, tăiați felii, îndepărtați semințele.

3. Tăiați folia în pătrate în funcție de numărul de bucăți de pește.

4. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, întindeți pe ea pătratele de folie. Punem pe fiecare cate o bucata de somon. Pune deasupra un cerc de roșii și o felie de lămâie. Înfășurați peștele în folie. Trimitem foaia de copt la cuptor pentru o jumătate de oră.

Reteta 3. Keta la cuptor in folie cu cartofi

Ingrediente

o jumătate de kilogram de file de somon chum;

ulei de floarea soarelui - 10 ml;

jumătate de kilogram de cartofi;

busuioc uscat - 10 g;

trei becuri;

un vârf de cuțit de sare;

trei roșii;

300 g brânză;

Metoda de gatit

1. Clătiți fileul de somon sub jet de apă, înmuiați cu șervețele și tăiați în fâșii.

2. Curățați, spălați și tăiați bulbii în inele subțiri.

3. Curatati cartofii, spalati si taiati felii subtiri.

4. Ștergeți roșiile spălate cu un prosop și tăiați-le în cercuri subțiri.

5. Se macină brânza cu o răzătoare grosieră.

6. Acoperiți forma cu părțile înalte cu folie și ungeți-o ușor cu ulei. Puneți fâșii de pește pe fund. Se presară cu sare și busuioc uscat. Se presară apoi ușor totul cu brânză rasă. Așezați deasupra brânzei inele de ceapa. Întindeți cartofii uniform peste ceapă și stropiți din nou cu brânză. Post roșii de soia. Acoperiți forma cu folie deasupra și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 220 C timp de patruzeci de minute.

7. Într-un castron separat, amestecați maioneza cu brânza rămasă și busuioc.

8. Aproximativ cu un sfert de oră înainte de sfârșit, scoateți forma, îndepărtați foaia de sus de folie. Ungeți stratul de roșii cu sos de maioneză-brânză și trimiteți-l din nou la copt. Tăiați vasul cu o spatulă în porții și puneți pe farfurii.

Reteta 4. Keta la cuptor in folie cu sos

Ingrediente

carcasă de somon chum;

sare și piper măcinat;

trei roșii;

mărar și pătrunjel;

două capete de ceapă;

patru catei de usturoi;

o jumătate de lămâie;

două borcane de iaurt caș fără umplutură;

doi castraveți proaspeți și murați.

Metoda de gatit

1. Eviscerați carcasa de somon chum, tăiați branhiile și clătiți bine sub robinet. Facem o incizie de-a lungul întregii creste și o împărțim în fileuri. Îndepărtăm creasta, scoatem pielea și selectăm toate oasele mici. Tăiați fileul în porții.

2. Curatati capetele de ceapa si taiati rondele subtiri.

3. Luați o foaie de copt, acoperiți-o cu folie, astfel încât marginile să atârne în jos. Ungeți folia cu ulei și întindeți pe ea rondelele de ceapă într-un strat uniform.

4. Așezați fileul de somon peste ceapă, stropiți-l cu zeamă de lămâie, sare și piper.

5. Ștergeți roșiile spălate cu un șervețel și tăiați-le în cercuri. Pune-le deasupra pestelui. Sare si piper din nou usor. Acoperim totul cu folie si dam la cuptorul preincalzit la 180 C. Gătiți peștele timp de 25 de minute.

6. În timp ce peștele se coace, pregătiți sosul. Scoatem coaja castraveților proaspeți și îi tăiem cubulețe mici. De asemenea, măcinam castraveții murați fără să-i curățăm de coajă. Curatam cateii de usturoi, ii stoarcem la castraveti prin presa de usturoi. Ungem iaurt caș într-un bol cu ​​castraveți, sare, piper și amestecăm.

7. Tocați mărunt pătrunjelul și mararul, adăugați-l în sos și amestecați totul din nou.

8. Cu zece minute înainte de pregătire, scoatem peștele și îl deschidem astfel încât roșiile să fie rumenite. Se serveste cu somon, turnand peste el sos.

Reteta 5. Keta la cuptor in folie cu branza

Ingrediente

keta - kg;

vin alb sec - 20 ml;

brânză - 100 g;

piper proaspăt măcinat;

bec;

un pahar de smântână;

ulei vegetal - 50 ml;

nucşoarăși oregano.

Metoda de gatit

1. Faceți o incizie adâncă de-a lungul coloanei vertebrale, îndepărtați cu atenție coloana vertebrală și tăiați aripioarele. Scoateți orice oase mici din file cu penseta. Clătiți fileul de somon, uscați-l cu șervețele și tăiați-l în porții.

2. Amesteca uleiul vegetal cu piper proaspat macinat. Distribuie ulei picant bucăți de pește. Marinați-l timp de o jumătate de oră.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Clătiți lămâia, ștergeți-o și tăiați-o în felii subțiri.

4. Amesteca vinul cu smantana intr-un castron adanc masa omogena. Asezonați sosul cu condimente și amestecați din nou.

5. Faceți o „barcă” din folie pentru fiecare bucată de pește. Pune o bucată de somon chum în fiecare, sare și piperează ușor. Pune pe ea ceapa si o felie de lamaie. Acoperiți totul cu o felie subțire de brânză. Se pune deasupra sos de smantana.

6. Așezați „bărci” pe o tavă de copt. Trimiteți-l la cuptor pentru o jumătate de oră. Se coace la 180 C. Se serveste pestele direct in folie.

Reteta 6. Keta la cuptor in folie cu broccoli

Ingrediente

carcasă de somon chum;

700 g broccoli congelat;

o grămadă mare de mărar;

400 g morcovi;

piper măcinat;

ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatit

1. Eviscerați carcasa de somon chum, curățați-o de solzi și îndepărtați coloana vertebrală. Clătiți bine fileul și îndepărtați oasele mici. Înmuiați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați fileul în bucăți. Pune-le într-un bol adânc, sare, piper și amestecă.

2. Curatam morcovii, ii dai pe razatoarea grosiera si ii punem intr-o tigaie cu ulei incins. Prăjiți morcovii până se înmoaie.

3. Tăiați folia în pătrate în funcție de numărul de bucăți de pește. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Puneți bucăți de folie peste el. Pune câte puțin pe fiecare morcovi înăbușiți, zdrobiți-l cu mărar tocat mărunt și întindeți o bucată de file. Așezați o rozetă de broccoli congelat deasupra peștelui.

4. Înfășurați folia cu un plic și trimiteți foaia de copt cu peștele la cuptor pentru o jumătate de oră. Se coace la 180 C. Se transfera pestele pe o farfurie si se orneaza cu o felie de lamaie.

Reteta 7. Keta la cuptor in folie sub ananas

Ingrediente

patru bucăți de 500 g de file de somon chum;

piper măcinat;

100 g bucăți de ananas conservate;

branza tare- 50 g;

ulei vegetal - 30 ml.

Metoda de gatit

1. Clătiți fileul de somon chum sub jet de apă, uscați-l cu un prosop de hârtie. Sare si piper.

2. Prăjiți fileul în ulei vegetal încins pe ambele părți, câte trei minute pe fiecare parte.

3. Încingem cuptorul la 200 C. Acoperim vasul de copt cu folie, punem bucățile de piele de file de somon jos pe el.

4. Scurge siropul din ananas. Intindem ananas pe fiecare bucata de file si ii ungem cu maioneza. Se presară totul deasupra cu brânză rasă.

5. Acoperiți foaia de copt cu pește cu folie și dați la cuptor. După cinci minute, scoateți foaia de sus de folie și lăsați peștele la cuptor pentru încă zece minute. Serviți cu o garnitură de cartofi sau orez.

Reteta 8. Keta la cuptor in folie cu seminte de susan

Ingrediente

file de somon chum - kg;

ulei vegetal - 30 ml;

susan - jumătate de pahar;

brânză - 200 g;

maioneză - 50 ml;

sare și condimente;

Metoda de gatit

1. Spălați fileul, uscați-l ușor și tăiați-l în bucăți egale. Se toarnă cu zeamă de lămâie și se lasă o jumătate de oră.

2. După numărul de bucăți de pește, tăiați pătratele de folie. Fiecare este lubrifiat cu ulei. Trei brânzeturi mărunte, se pun într-o cană și se combină cu semințele de susan și maioneză. Ar trebui să obțineți o masă groasă.

3. Puneți bucățile de file pe folie și ungeți-le cu amestecul de susan-brânză. Invelim folia cu un buzunar, o punem pe o tava de copt si o trimitem la cuptor, incalzit la 180 C. Gatiti pestele timp de 20 de minute.

    Dezghețați peștele în frigider. Acest lucru va face posibilă păstrarea tuturor substanțelor utile în el.

    Când tăiați peștele, procesați placa suc de lămâie astfel incat sa nu absoarba mirosul de peste.

    După tăiere, marinați ketu-ul în suc de lămâie, ulei de măsline și condimente.

    Întinde peștele pe o pernă de legume, ca să obții mancare sanatoasa, care nu necesită completări.

Peștele din familia somonului - somonul chum - este considerat pe bună dreptate o delicatesă. Ca parte a somonului, există multe substanțe utile, vitamine, precum și acizi omega-3, ca în alte lucruri și în orice alt pește roșu.

Datorită conținutului scăzut de grăsimi, felurile de mâncare cu somon sunt ideale pentru diete și masa copiilor. În ciuda costului ridicat al produsului, merită să vă răsfățați cel puțin ocazional cu preparate delicioase din pește. De exemplu, fripturile de somon chum, ale căror rețete le vom povesti astăzi.

Friptura Keta la cuptor - principii generale

Pentru ca felul de mâncare să reușească, este important să abordați cu seriozitate selecția și pregătirea peștelui. Puteți cumpăra atât o carcasă de somon chum, cât și fripturi gata preparate. Principalul lucru este că ar trebui să aibă culoarea și mirosul adecvat, fără semne de deteriorare. Peștele congelat trebuie acoperit într-un strat subțire gheață limpede, dar în niciun caz cu o haină de zăpadă, ceea ce înseamnă că peștele a fost supus la dezghețari și recongelări repetate, ceea ce, în consecință, a distrus beneficiul și calități gustative somon prieten.

Keta nu este un pește potrivit pentru prăjit, așa că îl vom găti la cuptor. Peștele selectat este dezghețat, eviscerat, tăiat în fripturi. Apoi stropite cu sare, condimente, ierburi tocate, stropite cu ulei, suc de lamaie – acesta este un clasic care poate fi adaptat oricarei alte retete.

Pentru a spori gustul și pentru a da sațietate, fripturile de somon chum sunt gătite cu legume sau o varietate de umpluturi. Merge bine cu ceapa de peste, rosii, dovlecel, cartofi, smantana, smantana. Legumele pot fi așezate în stratul inferior sub pește sau deasupra fripturii. De asemenea, ketu poate fi acoperit cu sos, maioneză, acoperit cu brânză. Alegerea vă aparține, orice rețetă ați alege, rezultatul vă va mulțumi!

1. Friptura Keta la cuptor

Ingrediente:

1 prieten de mărime medie;

Ceapa - 3 capete;

2 roșii;

O cantitate mică de ulei de măsline;

Un praf de sare si piper negru;

Mărar - 2 ciorchini.

Metoda de gatire:

1. Curățați ketu-ul de solzi, intestin, clătiți, tăiați fripturi de grosime medie.

2. Stoarceți o lămâie într-o cană mică, adăugați ulei de măsline în suc, adăugați puțină sare, piper și condimente de pește, amestecați totul bine.

3. Clătiți mararul, tocați mărunt, turnați într-o cană cu zeamă de lămâie.

4. Acoperiți bucățile de pește cu marinada pregătită, lăsați 30-40 de minute să se hrănească.

5. Tăiați ceapa curățată fâșii, roșiile spălate în cercuri.

6. Pune bucățile de pește marinat pe o foaie de copt unsă, întindem cănile de ceapă și roșii deasupra peștelui.

7. Pune foaia înăuntru cuptor fierbinteși coaceți mai puțin de jumătate de oră.

8. Când serviți, puneți bucățile de pește pe un vas de servire, puneți ceapă și roșiile coapte în jur, stropiți cu mărar tocat.

2. Friptura Keta la cuptor, coaptă în mânecă

Ingrediente:

1 keta mică;

50 ml ulei vegetal;

o jumătate de lămâie;

Sare, condimente de pește, piper negru - câte 1 linguriță;

Pătrunjel, mărar - câteva crenguțe.

Metoda de gatire:

1. Curățați Ketu, clătiți, curățați, tăiați fripturi.

2. Frecați bine toate bucățile cu sare, piper, condimente și puneți într-un bol, stropiți cu ierburi tocate și lăsați câteva minute.

3. Tăiați o jumătate de lămâie în cercuri.

4. Puneți bucățile marinate într-un manșon de copt împreună cu cercuri de lămâie, adăugați o cantitate mică ulei de floarea soarelui, legați strâns mâneca cu fire, agitați.

5. Puneți mâneca cu peștele pe o tavă de copt, nivelați-o.

6. Puneti foaia de prajit la cuptor si coaceti jumatate de ora.

7. Scoateți din mânecă bucățile coapte de somon chum, puneți pe o farfurie plată, puneți frumos felii de lămâie și frunze de pătrunjel în jurul peștelui.

3. Friptura Keta la cuptor in folie

Ingrediente:

1 somon mare;

Sare, piper negru pudră, condimente de pește - 10 g fiecare;

Câteva roșii mari cărnoase;

Pătrunjel sau mărar - jumătate de grămadă.

Metoda de gatire:

1. Din somonul chum eviscerat, spălat, tăiați coama, tăiați fileul în bucăți porționate de dimensiuni egale.

2. Tăiați roșiile și lămâia în cercuri.

3. Tăiați folia în cuburi mici, puneți pe fiecare câte o friptură de pește, acoperiți cu un cerc de roșii și lămâie, sare puțin, stropiți cu condimente și piper, înfășurați strâns.

4. Pune fripturile învelite în folie pe o foaie și dai la cuptorul încins, coacem puțin mai puțin de jumătate de oră.

5. Serviți pe farfurii porționate, eliberate în prealabil de folie, alături de roșii și lămâie, ornat cu ierburi.

4. Friptura Keta cu cartofi la cuptor

Ingrediente:

Jumătate dintr-un somon mare;

Cartofi - 5 tuberculi mici;

3 cepe;

3 roșii;

O cantitate mică de ulei de floarea soarelui;

Puțină maioneză;

Puțină sare, piper negru, busuioc uscat.

Metoda de gatire:

1. Somonul preparat se spala sub jet de apa rece, se pune pe prosoape de hartie si se usuca, se taie fripturi de marime medie.

2. Tăiați ceapa decojită fâșii subțiri, curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i cubulețe medii, tăiați roșiile spălate în cercuri, dați brânza pe răzătoare.

3. Intr-o tava adanca de copt tapetata cu folie si unsa cu ulei se pun fripturile de somon chum, sare, se presara busuioc si cascaval ras.

4. Puneți un strat subțire de ceapă, cartofi, stropiți cu brânză fripturile.

5. Pune rosiile in ultimul strat, sare, presara busuioc, acoperim totul cu marginile foliei.

6. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade și coaceți puțin mai mult de jumătate de oră.

7. Într-un castron mic, amestecați restul de brânză rasă cu maioneză și busuioc.

8. Cu câteva minute înainte de sfârșitul coacerii, deschideți cuptorul, desfaceți marginile foliei, ungeți conținutul cu un amestec de maioneză cu brânză și busuioc și dați din nou la cuptor pentru câteva minute.

9. La servire se pun fripturile pe farfurii cu cartofi, se presara patrunjel tocat.

5. Friptura Keta la cuptor in crema

Ingrediente:

prieten mic;

Un morcov mare și o ceapă fiecare;

Făină - jumătate de pahar;

Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 125 g;

Puțină sare și piper negru pudră.

Metoda de gatire:

1. Curățați legumele, tăiați morcovul fâșii subțiri, tăiați ceapa fâșii.

2. Tăiați somonul pregătit în fripturi, uscați-le puțin pe prosoape de hârtie.

3. Sarați puțin fripturile și rulați în făină.

4. Pune morcovii într-o tigaie adâncă, toarnă ulei vegetal.

5. Pune ceapa tocata pe morcov, iar peste el fripturile de somon chum.

6. Toarnă smântână peste tot.

7. Dați tava la cuptorul încins pentru o jumătate de oră.

8. În timpul coacerii, asigurați-vă în permanență că nu se scurge smântâna pe marginile tăvii.

9. Când serviți, puneți câte o friptură pe porție pe farfurii împreună cu legumele, puteți pune piure de cartofi.

6. Friptura Diet Keta la cuptor

Ingrediente:

10 fripturi de somon chum;

Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - jumătate de pahar;

ardei gras- 2 bucăți;

Un dovlecel mic;

piesa mica brânză olandeză;

cap de ceapa;

o lămâie;

O jumătate de cap de usturoi;

Condimente, sare - 20 g fiecare.

Metoda de gatire:

1. Răziți bucăți de somon chum porționați cu sare, condimente, lăsați într-o cană 30 de minute. Dacă sunt înghețate, va trebui mai întâi dezghețate.

2. Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele, tăiați carnea în fâșii subțiri.

3. Tăiați ceapa curățată fâșii, feliați lămâia.

4. Tăiați tulpina din ardei împreună cu semințele, tăiați în sine ardeiul în fâșii.

5. Într-un castron curat, amestecați smântâna cu usturoiul tocat și brânza rasă.

6. Puneți fripturile de somon chum într-o tavă adâncă de copt, felii de lămâie, paiele de ceapă, ardeii dulci și dovlecelul.

7. Se toarnă tot conținutul cu sos cremos, se dă la cuptorul încins pentru 45 de minute.

8. Serviți pe farfurii porționate, turnați peste sos, stropiți cu ierburi.

7. Friptura Keta la cuptor cu seminte de susan si ierburi

Ingrediente:

Un kilogram de friptură;

O jumătate de pahar de susan;

Condimente;

Ulei vegetal;

Maioneză.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fripturile, uscați-le. Stropiți cu suc de lămâie, lăsați deoparte o jumătate de oră.

2. Tăiați folia în pătrate, ungeți fiecare cu ulei. Pune un teanc de somon chum pe fiecare bucată.

4. Ungeți peștele generos cu amestec de susan.

5. Înfășurați folia, puneți totul pe o foaie de copt, coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.

Friptura Keta la cuptor - secrete și trucuri

Este mai bine să dezgheți peștele în frigider pentru a păstra toate proprietățile benefice. Dezghețarea „aspră” în cuptorul cu microunde sau în apă caldă „ucide” nu numai beneficiile, ci și gustul și aroma.

Pentru ca după tăierea peștelui, placa să nu se arate, pre-tratează-o cu suc de lămâie sau pur și simplu pune-o în punga de plastic.

Dacă nu utilizați ingrediente suplimentare, de exemplu, legume sau brânză, apoi asigurați-vă că marinați peștele în suc de lămâie, o cantitate mică de condimente, astfel încât fripturile să fie delicioase.

Fripturile consistente vor face sos de maioneză și Cașcaval ras sau perna de legume.

Când gătiți fripturi de somon chum, este indicat să nu lăsați cuptorul pentru o perioadă lungă de timp. Datorita continutului mare de apa si a continutului minim de grasimi, acest tip de peste este usor de suprauscat. Aceeași pernă de legume sau brânză rasă va ajuta la evitarea unui astfel de incident.

Nu este indicat să prăjiți pur și simplu peștele, suculenta și frăgezimea somonului se pot păstra prin tocănirea în sos sau coacerea în folie, în mânecă.

Nu mai puțin delicios friptură de somon Pâine. Pentru aluat, amestecați doar oul, smântâna și puțină făină.

Friptura Keta se servește în principal cu cereale sau garnitura de legume. Orezul și cartofii se potrivesc mai ales cu peștele. Nu mai puțin gustos va fi un duet de somon chum copt și legume proaspete: ardei dulce, roșii, castraveți.

În zilele noastre, când vrem să gătim pește, de cele mai multe ori mergem nu la pescuit, ci la magazin, pentru că există o selecție imensă de produse din pește.

Urmăriți sfaturile noastre, este somonul la cuptor în folie, rețetele cu o fotografie pentru o preparare pe înțeles pe care o veți vedea mai jos, vă vor face o mare plăcere.

Acest pește roșu este ușor de gătit și face mâncăruri minunate de zi cu zi și de sărbători.

Keta la cuptor în folie: o rețetă ușoară pentru un fel de mâncare de zi cu zi

Ingrediente

  • Keta (friptură) - 4 buc. + -
  • - 8 linguri. l. + -
  • — 8-9 Art. l. (plus o cantitate la alegere pentru ungerea folia și foaia de copt) + -
  • — de necesitate + -
  • - gust + -
  • picant ierburi proaspete - gust + -

Cum să gătești simplu și corect un keta delicios în cuptor în folie

Keta - pește roșu somon. Sunt puține oase în el, carnea este dulce, fragedă, dar uscată. Prin urmare, unul dintre moduri mai bune prelucrare culinară - coacere în folie în cuptor.

Marinați și coaceți fripturile de somon chum în folie

  • Pregătiți marinada: amestecați bine sucul de lămâie, uleiul vegetal, sare și piper.
  • Se toarnă fripturile spălate și uscate cu marinada și se amestecă, frecând ușor marinada în bucățile de pește.
  • Marinat la temperatura camerei 15-30 minute.
  • Ungeți folia și foaia de copt cu ulei.
  • Ungeți fiecare bucată de pește marinată cu unt. Înfășurați strâns, dar nu foarte strâns, cu folie și puneți-l pe o tavă de copt.
  • Dam la cuptorul incins si coacem 20-25 minute la 190-200°C.
  • Deschideți folia și continuați să prăjiți, răsturnând, până se formează o crustă pe ambele părți ale fripturii de pește.
  • Stropiți cu ierburi proaspete și serviți. somon fierbinte cu orez fiert cu turmeric și Mazăre, fiert în unt.

Acest minunat preparat natural poate fi făcut extraordinar de festiv dacă este servit cu el. sos de smântână cu caviar roșu.

Cum să gătești sos cremos de caviar

  • Aduceți o cană și jumătate de smântână la fiert la foc mic. Adăugați condimente după gust și 1,5-2 linguri. l. caviar roșu.
  • Continuam sa gatim, amestecand si fara a adauga focul, inca 5 minute.
  • Dacă este necesar, adăugați sare, luați de pe foc și răciți puțin.

  • LA sos cald mai adaugati 1 lingura de caviar si amestecati usor.

Caviarul rosu poate fi inlocuit cu oricare altul, insa gustul va fi mai simplu.

La peste fierbinte sos cremos de caviar Serviți cald într-un vas potrivit. Fripturile de sărbătoare la cuptor se potrivesc bine cu vinuri albe, coniac, rom, apă minerală cu suc de lamaie sau portocale.

Keta la cuptor copt in folie cu fructe: reteta originala

Ingrediente

  • Keta (file) - 1 kg;
  • mere - 1 kg;
  • Conserve de ananas - 1 conserve;
  • Lămâie - 1 buc.;
  • Unt și ulei vegetal - după cum este necesar;
  • Anason (seminte), maghiran uscat, ardei iute macinat, busuioc (ierburi), sare - dupa gust.

Cum să coaceți perfect fileul de somon cu fructe la cuptor

Reteta de somon chum copt la cuptor in folie cu mere si ananas pare ciudata iubitorilor bucatarie traditionala. De fapt, toate produsele merg bine împreună. Felul de mâncare se dovedește interesant, cu un gust neobișnuit luminos și bogat.

Gătiți pas cu pas fileul original de somon chum acasă

  1. Clătiți fileul de pește cu apă și uscați.
  2. Se amestecă sucul de ananas cu o cantitate moderată de suc de lămâie.
  3. Sarați și piperați ketu-ul, stropiți cu o cantitate mică de maghiran și lăsați la macerat cu condimente timp de 15-20 de minute.
  4. Apoi se toarnă bucățile de pește cu un amestec de sucuri, se amestecă și se lasă la marinat încă 15-20 de minute.
  5. Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și tăiați felii.
  6. Pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal se așează o foaie de folie, unsă și ea cu ulei.
  7. Punem jumatate din feliile de mere pe folie, file pe mere, iar deasupra punem felii de ananas dupa gust.
  8. Aranjați bucăți mici peste ananas și mere. unt. Ultimul strat va fi merele rămase.
  9. Adăugați ușor stratul superior de mere, dacă doriți, piper și stropiți cu o cantitate mică de anason.
  10. Închidem vasul asamblat cu folie, uns cu ulei vegetal și îl trimitem la cuptorul încins.
  11. Se coace 25-35 minute la 200 0 C.

Transferați cu grijă fileul de somon chum finit într-un vas și presărați cu verdeață de busuioc. Acoperim cu folie 5-7 minute pentru ca pestele sa absoarba aroma ierburilor condimentate. Ornăm peștele parfumat și apetisant cu felii de cartofi copți la cuptor.

Sperăm ca keta la cuptor în folie să vă iasă excelent pentru prima dată, iar rețetele cu fotografii pentru prepararea lui vă vor fi de folos și vor deveni deosebite în cartea de bucate de acasă. Peștele gătit va atrage și iubitorii bucataria clasica, și admiratori îndrăzneți ai mâncărurilor exotice.

Bucura-te de masa ta!

Peștele Keta aparține familiei somonului și este cel mai numeros reprezentant al acestuia. Trăiește lângă coasta Americii de Nord, în nord Oceanul Pacific, precum și în Marea Ochotsk și Marea Bering. Keta este un obiect important al pescuitului. Motivul pentru aceasta este gustul său minunat!

Keta poate ajunge la 1 m în dimensiune, iar greutatea sa maximă este de 14 kg! În fiecare an este prins atât de mult încât este pe locul doi după rivalul său cu drepturi depline - somonul roz. Valoarea principală a acestui pește este carnea fragedă, care nu numai că are un gust grozav, dar este și dietetică și, bineînțeles, caviarul roșu.

Beneficiul somonului chum constă în primul rând în faptul că conține multe minerale, nutrienți și vitamine diferite. Peștele conține, de asemenea, acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6, precum și lecitină, care împiedică dezvoltarea aterosclerozei. Consumul constant al acestui produs ajută, de asemenea, la prevenirea apariției și dezvoltării infarctului miocardic și a accidentului vascular cerebral ischemic. Datorită lor proprietăți utile somon și a primit o utilizare atât de răspândită în gătit.

LA compoziție chimică Keta conține substanțe utile precum magneziu și potasiu, care contribuie la normalizarea activității celui mai important organ al corpului uman - inima. Potasiul și fosforul, care sunt bogate în carnea acestui pește, au un efect pozitiv asupra oaselor. Keta este un pește destul de gras, dar conținutul de calorii nu este prea mare. Acest lucru vă permite să includeți acest produs în dietă.

Gătit:

  1. Curățați și clătiți peștele, apoi tăiați de-a lungul liniei abdomenului și îndepărtați oasele și coloana vertebrală.
  2. În interiorul carcasei, trebuie să puneți câteva bucăți de unt, apoi să o frecați cu piper, sare și să lăsați timp de o oră și jumătate pentru a se marina.
  3. În acest moment, puteți face pregătirea cărnii tocate pentru umplutură. Se macină morcovii, ceapa, se fierbe oul și se rade, se amestecă totul și se prăjește în untul rămas.
  4. Apoi umpleți peștele cu acest amestec.
  5. După ce trebuie să luați folia și să înfășurați peștele cu ea, apoi să-l transferați într-o tavă de copt pregătită în prealabil.
  6. Acest fel de mâncare se coace timp de o oră și jumătate, totul depinde de mărimea peștelui. Înainte de sfârșitul gătitului, folia trebuie desfăcută, iar carcasa trebuie unsă cu maioneză, astfel încât să se rumenească. Perfect pentru acest fel de mâncare ca garnitură. orez fiert cu legume.

Keta copt în folie

Un astfel de pește se dovedește a fi deosebit de gustos și suculent. Acest fel de mâncare poate pretinde în siguranță un loc demn pe orice masă. Condimentele și condimentele pentru el pot fi selectate după gust, iar piureul de cartofi sau orezul fiert sunt potrivite pentru garnitură.

Keta copt in folie cu rosii

Compus:

  • Keta - 1 kg
  • Roșii - 2 buc.
  • Lămâie - ½ buc.
  • Sare și piper negru măcinat - după gust

Gătit:

  1. Curățați și clătiți peștele în apă curentă, apoi tăiați-l în porții.
  2. Se spală roșiile și se taie felii. Spălați lămâia și tăiați felii, îndepărtați toate semințele.
  3. Tăiați folia în pătrate în funcție de numărul de bucăți de pește obținute.
  4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  5. Întindeți bucăți de folie pe o foaie de copt și puneți pe fiecare câte o bucată de pește, sare, piper și puneți deasupra un cerc de roșie și o felie de lămâie.
  6. Înfășurați fiecare friptură de somon în folie și puneți foaia la cuptor.
  7. Coaceți peștele până când este fiert timp de aproximativ o jumătate de oră.

Keta copt în folie cu sos

Compus:

  • Keta - 1 buc.
  • Roșii - 3 buc.
  • Ceapa - 2 capete
  • Piper negru măcinat, sare - după gust
  • Lămâie - ½ buc.
  • Pentru sos:
  • Castraveți proaspeți - 2 buc.
  • Castraveți murați - 2 buc.
  • Iaurt caș fără aditivi - 2 borcane
  • Usturoi - 4 catei
  • Piper negru măcinat, sare, pătrunjel, mărar - după gust

Gătit:

  1. Clătiți bine peștele, curățați și îndepărtați branhiile.
  2. Ceapa tăiată în cercuri.
  3. Luați o foaie de copt, întindeți pe ea folie cu o margine, astfel încât să puteți acoperi peștele de sus.
  4. Întindeți ceapa uniform peste folie.
  5. Împărțiți peștele în fileuri, îndepărtând coloana vertebrală, oasele și pielea, apoi așezați într-un singur strat deasupra inelelor de ceapă.
  6. Deasupra se stropesc zeama de lamaie, se condimenteaza cu sare si piper.
  7. Tăiați roșiile în cercuri și puneți deasupra peștelui, de asemenea sare și piper deasupra.
  8. Se acopera apoi cu folie si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 de minute.
  9. În timp ce peștele se coace, puteți începe să pregătiți sosul de caș.
  10. Curățați castraveții proaspeți și tăiați-i în cuburi de mărime medie.
  11. Castraveții murați, de asemenea, tăiați în cuburi mici, fără coajă.
  12. Curățați și zdrobiți cățeii de usturoi într-un castron cu castraveți tăiați.
  13. Apoi trebuie să puneți acolo iaurt de brânză de vaci, sare, piper și amestecați.
  14. Se toaca marunt mararul si patrunjelul si se adauga in sos, se amesteca totul bine din nou.
  15. Cu 8 minute înainte ca peștele să fie gata, folia trebuie să fie ușor deschisă, astfel încât roșiile să fie rumenite, principalul lucru este să nu uscați prea mult somonul.
  16. Serviți preparatul finit la masă cu sos.

Keta copt la cuptor cu broccoli

Compus:

  • Keta - 1 buc.
  • Broccoli congelat - 700 g
  • Morcov - 400
  • Ulei vegetal - pentru prajit
  • Piper negru măcinat - după gust
  • Mărar (poate fi uscat) - o grămadă mare
  • Lămâie - pentru decor

Gătit:

  1. Eviscerați peștele, curățați, îndepărtați coloana vertebrală și clătiți bine.
  2. Tăiați carnea de pește în 8 bucăți, piper și sare.
  3. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră și se prăjesc ulei vegetal până când se înmoaie.
  4. Tăiați folia în 8 bucăți, aranjați-le pe o tavă de copt. Pe fiecare bucata de folie se pune cate un morcov, apoi un strat de marar tocat marunt, o bucata de peste si broccoli congelat.
  5. Înveliți folia sub formă de plicuri și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.
  6. Serviți cu o felie de lămâie.

Keta coaptă la cuptor cu brânză

Compus:

  • Friptura Keta - 2 buc.
  • Brânză tare - 50 g
  • 20% crema - 100 ml
  • Ou de pui - 1 buc.
  • Nucsoara - dupa gust
  • Cartofi - 2 buc.
  • Ardei gras roșu - ½ buc.
  • susan - ½ linguriță
  • Sare, piper negru măcinat - după gust
  • Ulei vegetal - pentru prajit

Gătit:

  1. Clătiți peștele, sare și piper după gust.
  2. Răziți brânza, adăugați smântână, ou, nucșoară. Bateți ușor acest amestec cu o furculiță.
  3. Puneți ketu-ul într-o tavă de copt și turnați masa de brânză deasupra. Deoarece este foarte lichid, va curge puțin, în legătură cu aceasta, peștele va fi copt, parcă, pe o pernă de sufle de brânză. O mică masă trebuie pusă deoparte.
  4. Tăiați ardeiul fâșii și puneți-l deasupra peștelui.
  5. Se presara apoi totul cu seminte de susan si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
  6. Se coace 35 min. În ultimele 7 minute de coacere, crește temperatura la 200 de grade pentru ca sufleul să fie rumenit.
  7. Pentru garnitură, tăiați cartofii în cercuri subțiri și prăjiți în ulei vegetal.
  8. Într-o tavă de copt, faceți turnulețe din cartofi, turnați totul cu amestecul de brânză rămas și puneți deasupra o bucată de piper. Trebuie să coaceți cartofii într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până când sufleul de brânză se rumenește.
  9. Serviți peștele finit la masă cu cartofi.

Keta coaptă la cuptor cu legume

Compus:

  • Keta - 750 g
  • Ceapa - 250 g
  • Morcov - 250 g
  • Ou de pui - 4 buc.
  • Smântână (lapte, smântână) - 150 ml
  • Piper negru măcinat, sare, ierburi - după gust

Gătit:

  1. Curățați peștele de oase și tăiați fileul în bucăți mici, sare, piper, adăugați ierburi și lăsați-l să fiarbă 15 minute.
  2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii.
  3. Se unge cu ulei o tava de copt si se aseaza peste ea un strat de ceapa, apoi un strat de morcovi, dupa fileul de peste. Acoperiți din nou cu ceapă, morcovi și pește.
  4. Se amestecă ouăle, smântâna (laptele sau smântâna), se adaugă sare și se bate bine. Turnați acest amestec peste pește.
  5. Se presara deasupra branza ras si se da la cuptor, incalzit la 180-200 de grade pentru 40 de minute.

Keta este un pește destul de accesibil, îl puteți cumpăra în aproape orice magazin alimentar. În plus, are un preț destul de rezonabil. Tehnologia de gătit keta în cuptor este simplă. Acest fel de mâncare va decora orice masă! Gătește cu plăcere!

Știi ce s-a copt peste somon, a cărui prietenă de familie îi aparține, te poți răsfăța acasă fără să ieși la restaurant? Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați pește, să clătiți, să uscați și să gătiți în cuptor conform rețetelor noastre, va ieși grozav.

Keta, gătită la cuptor, devine suculentă, apetisantă și parfumată, dacă este înăbușită într-un picant sos de rosii. În alte opțiuni, condimentele adăugate la momentul potrivit, sucul de lămâie, vinul alb, uleiul de măsline și untul vor ajuta la ca peștele să fie mai fraged.

Cu legume

Veți avea nevoie pentru 4 persoane:

  • 4 bucăți de file de somon chum (200 g fiecare);
  • 2 dovlecei;
  • 2 morcovi;
  • 1 lamaie;
  • 1 felie mică de rădăcină de ghimbir proaspăt;
  • 80 ml vin sec (alb);
  • piper negru proaspăt măcinat după gust;
  • 4 praf de sare;
  • putin ulei de masline + 4 cuburi de unt.

Gatire: 75 de minute. Calorii: 440 kcal.

Cum se face:

  1. Clătiți lămâia cu apă, fără a îndepărta coaja, tăiați-o în felii subțiri.
  2. Este mai bine să preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
  3. Prăjiți ușor bucățile de somon.
  4. Clătiți dovleceii, morcovii, curățați, tăiați în cercuri subțiri.
  5. Aranjați pe masa de bucătărie patru pătrate de pergament (de preferință unse cu ulei).
  6. Pe fiecare pătrat se pune legume tocate, se pune deasupra o bucată de somon chum împreună cu cercuri de lămâie, se stropesc cu ghimbir măcinat, se stropesc vin, ulei de măsline, se adaugă un cub de unt. Asezonați cu condimente după gust.
  7. Ridicați colțurile pergamentului, înfășurați-l astfel încât să obțineți pungi.
  8. Transferați pungile cu pește pe o foaie de copt, coaceți timp de 20-25 de minute.
  9. Serviți fără a scoate punga de pergament.

Notă: Somonul va fi mai suculent și mai fraged dacă este gătit timp de 20 de minute la 120 °C.

Cu nuci

Pentru fel de mâncare de sărbătoare asigurați-vă că luați tocat nuci si migdale (daca nu sunt, adauga altele, va fi si interesant) si o lingurita de ardei iute.

Necesar:

  • 800 g file de somon chum;
  • 35 ml sos de soia;
  • 10 ml suc de lamaie;
  • 1 praf de ghimbir ras;
  • 1 mână tocată nuciși migdale;
  • 3 g ardei iute macinat;
  • 1 mână de pătrunjel tocat;
  • 45 ml ulei de măsline;
  • 1 cap de ceapa;
  • 1 catel de usturoi;
  • 1 morcov;
  • 2 ardei gras medii;
  • 4 cireșe.

Timp: 60 de minute. Numar de calorii: 275.

  1. Tăiați fileul de somon în patru bucăți de porție și puneți-l într-un bol. Sos de soia combinați cu suc de lămâie și rădăcină de ghimbir rasă. Turnați fileul cu amestecul pregătit, strângeți vasul cu o peliculă. Marinați 20 de minute.
  2. Amestecați nucile cu ardei iute, pătrunjel tocat, ulei de măsline.
  3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați mărunt cățelul de usturoi. Piper bulgăresc, tăiați morcovii fâșii. Cireșe tăiate în jumătate.
  4. Întindeți legumele tocate peste fundul vasului. Deasupra se pune bucatele de somon chum, se distribuie peste ele masa de nuci cu ierburi.
  5. Coaceți la 180 ° C pentru aproximativ 20 de minute.

Cu măsline

Este foarte important ce adăugați la pește. Măslinele și uleiul în care se găsesc adaugă o aromă picantă bucăților de file.

Pentru 4 persoane veți avea nevoie de:

  • 4 bucăți de file de somon chum;
  • 165 g măsline negre (în ulei fără sâmburi);
  • 1 ceapă mare;
  • 1 cutie (400 g) roșii în suc propriu;
  • verdeață proaspătă;

Se condimenteaza cu piper negru si sare dupa bunul plac. Gatire: 30 minute. Valoarea energetică porții: 235 kcal.

Gătit:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180ºC.
  2. Se incinge 20 ml ulei de masline intr-o tigaie, se adauga rondele de ceapa tocate, se prajesc pana se rumenesc. Trimite acolo roșii tăiate (fără coajă), asezonează cu condimente.
  3. Clătiți fileul de pește cu apă rece, uscați-l cu prosoape de hârtie, înainte de a-l trimite în tigaie, puteți rula bucățile în făină sau pesmet măcinat.
  4. Pune peștele înăuntru sos gata, stropiți vârful fileului cu ulei.
  5. Coaceți, acoperit cu folie, aproximativ 20 de minute până când peștele este fiert.

La servire, stropiți cu pătrunjel tocat sau orice plantă la alegere.

Friptură de somon chum la cuptor

Keta, ca orice pește roșu, este „prietenos” cu sucul de lămâie. Folosiți o marinadă cu acid citric natural când gătiți. Și alege ierburile care îți plac cel mai mult.

Pentru 1 persoană veți avea nevoie de:

  • 1 friptură de somon chum (aproximativ 250 g);
  • 30-35 ml suc de lamaie;
  • dupa gust busuioc, coriandru, rozmarin;
  • 1 praf de sare, piper.

Timp: 45 de minute. Calorii: 389 kcal.

  1. Începeți să gătiți cu marinată: amestecați sucul de lămâie cu ulei de măsline, sare, piper negru, condimente și ierburi proaspete.
  2. Ungeți o bucată de pește cu marinada pregătită. Lăsați literalmente 10 minute pentru a marina friptura.
  3. Trimiteți peștele la cuptorul încins (180ºC). Gatiti aproximativ 15 minute. Timpul exact de gătire depinde de mărimea fripturii.

Notă pentru gazdă: acest preparat din pește poate fi pregătit în avans și chiar pus pe o foaie de copt și copt (aproape instantaneu) când oaspeții sunt deja în prag.

Cum se coace peștele în folie

Cel mai bine este să aburiți somonul la cuptor la 120 de grade pentru aproximativ 35 de minute, după ce l-ați învelit în folie.

Necesar:

  • 4 bucăți (200 g fiecare) de somon chum;
  • 75 g ceapă;
  • 1 pastaie medie de ardei dulce rosu;
  • 1 ardei dulce verde mediu;
  • o grămadă mică de mărar proaspăt;
  • ½ lămâie;
  • 75-80 ml vin alb (sec);
  • 45 ml ulei de măsline;
  • 4 vârfuri de piper negru proaspăt măcinat;
  • Sarat la gust.

Gatire: 35-40 minute. Fiecare porție: 387 kcal

Cum se face:

  1. Tăiați opt cercuri din folie (diametru aproximativ - 14 cm). Pentru comoditate, puteți folosi un bol de dimensiunea potrivită, răsturnându-l cu susul în jos pe folie, apoi încercuiți marginea cu un cuțit. În acest caz, trebuie să puneți o placă sub foaia de folie.
  2. Dacă peștele nu este tăiat, atunci tăiați-l în 4 bucăți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați păstăile în jumătate, îndepărtând semințele. Apoi tăiați pulpa în fâșii. Tăiați mărunt mararul.
  3. Întindeți o bucată de somon în patru cercuri. Acoperiți cu lămâie și legume tocate. Asezonați cu piper, sare și stropiți cu vin.
  4. Puneți cercurile rămase de folie deasupra somonului chum cu legume. Înfășurați strâns marginile foliei cu o „codă de porc”.
  5. Transferați pungile de pește pe o tavă de copt. Gătiți la cuptorul încins (190º) timp de 12-16 minute.
  6. Apoi se aranjează pe farfurii și se servesc în folie, făcând o mică fantă în centru pentru ca aburul să scape.

Notă: bucățile de pește se pot prăji în prealabil până devin maro auriu.

Keta cu cartofi la cuptor

Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat cu diverși aditivi. În rețeta noastră - sos pesto de usturoi sălbatic, nuci și parmezan. Peștele este fraged și suculent în interior.

Pentru 3 persoane veți avea nevoie de:

  • 500 g file de somon chum;
  • 500 g cartofi;
  • 20 g nuci de pin;
  • 50 g parmezan;
  • Sarat la gust.

Pentru sosul pesto:

  • 100 g usturoi sălbatic;
  • 50 g nuci de pin;
  • 100 ml ulei de măsline;
  • 100 g parmezan.

Timp: 40 de minute. Valoare de servire: 305 kcal.

  1. Preîncălziți cuptorul la 180ºC.
  2. Pregătiți sosul pesto pentru pește: prăjiți nuci de pin într-o tigaie uscată, combinați-le cu usturoiul sălbatic spălat și tocat, sare, adăugați untul, brânza rasă și bateți totul.
  3. Taiati fileul de peste bucatele, asezonati cu sare si puneti pe o parte a formei, turnati fiecare bucata cu sos pesto.
  4. Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate, tăiați-le în cercuri. Umpleți a doua jumătate a formei cu cartofi. Se presară legumele cu brânză și nuci.
  5. Trimiteți peștele și cartofii la cuptorul încins pentru 25 de minute.

Gătit cu cartofi și roșii cherry

Sfatul nostru: ungeți peștele cu marinată. Coaja de lămâie, condimentele și uleiul de măsline îi vor adăuga moliciune și suculenta. Reteta foloseste si rosii cherry, arata intotdeauna luxos, decorand vasul.

Pentru 2 portii:

  • 2 bucăți de file de somon chum;
  • 2-3 cartofi;
  • 5 bucăți de cireșe;
  • 1 lamaie;
  • 50 ml vin alb;
  • 40 g ulei de măsline;
  • 1 praf de piper negru proaspat macinat;
  • 1 praf de sare de masa.

Timp de preparare: 45 minute. Numar de calorii: 379.

  1. Preîncălziți cuptorul în avans la 190 de grade.
  2. Ciresa taiata in jumatati. Tăiați cartofii curățați în felii.
  3. LA formă adâncă pune cartofi, jumătăți de cireșe, stropește totul cu ulei.
  4. Faceți o marinadă pentru somonul: îndepărtați din lămâie răzătoare fină coaja, se combina cu uleiul ramas, se adauga piper, un praf de sare si se amesteca totul bine.
  5. Răziți bucățile de pește pe toate părțile cu marinada, puneți cartofii cherry și trimiteți la cuptorul încins.
  6. După cinci minute stropiți somonul cu vin și gătiți încă 15 minute.

Lucruri de luat în considerare atunci când gătiți pește:

  1. Cel mai bine este să gătiți un somon întreg, împachetându-l cu pergament sau folie, umplând burta cu condimente și ungând părțile laterale și spatele peștelui cu ulei vegetal.
  2. Procedați la fel cu fileul, trimițând peștele la cuptor, înfășurați fiecare bucată separat în pergament sau folie.
  3. Hârtia de gătit sau pergamentul, care se vinde în magazine, vine în culorile alb și crem. Vă sfătuim să luați pergament crem, în mancare de peste arata mai dragut.
  4. Friptura Keta poate fi servita cu cartofi: piure sau prajita.