Meniul
Este gratuit
înregistrare
Acasă  /  Gustări/ Pentru noul an, pui pui la masă. Cum să gătești pui pentru noul an

Pentru noul an, puteți pune pui la masă. Cum să gătești pui pentru noul an

Puiul la cuptor pentru Anul Nou este o adevărată sărbătoare! Un astfel de pui se dovedește întotdeauna parfumat, cu o crustă crocantă, cu siguranță va decora nu numai orice festivitate, ci și o masă de familie de zi cu zi. Cu toate acestea, Anul Nou este o sărbătoare specială, toată lumea se pregătește pentru sărbătoarea lui din timp, se gândește la meniu, la aranjarea mesei, caută sau vine cu preparate originale și luminoase. Dintre principalele feluri de mâncare calde, puiul copt arată grozav pe masă, pentru Anul Nou este universal fel de mâncare din carne... Apetisant la exterior, suculent și delicat la gust, puiul de Revelion va atrage întotdeauna majoritatea oaspeților, atât adulți, cât și copii.

Nicio bunătate de peste mări nu va rupe tradiția noastră de a coace pui pentru Anul Nou. Înainte de a găti puiul de Revelion la cuptor, marinați-l și apoi ungeți-l cu smântână sau maioneză. În primul rând, este mai bine să coaceți puiul în folie, astfel încât carnea acestuia să devină mai fragedă și mai suculentă, iar cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți îndepărta folia și rumeni puiul din toate părțile. Și lăsați puiul copt pentru Anul Nou 2019 să fie prezent pe masa voastră. La urma urmei, acest lucru este atât de natural, încât trebuie să-i facem plăcere noii mascote a anului care vine, Câinele de pământ galben. Rețetele de pui la cuptor pentru masa de Anul Nou sunt numeroase, dar diferă în principal prin utilizarea diferitelor marinate. Aici apare un domeniu larg pentru imaginația și ingeniozitatea specialiștilor culinari. Multora le place gustul picant, unora le place gustul dulce sau iute al carnii. Toate aceste opțiuni sunt grozave și pentru pui. Rețetele pentru Anul Nou ale acestor preparate sunt pe site-ul nostru, alegeți și gătiți cu plăcere

Mai multe sfaturi utile cum să gătești pui pentru masa de Anul Nou:

Înainte de gătit, puiul este curățat bine de reziduurile de pene, spălat cu apă și uscat cu un prosop de hârtie. Carcasa de pasăre este frecată cu sare, acoperită cu marinată pe toate părțile, pusă în mânecă;

Pentru ca puiul să se coacă cu o crustă maro aurie apetisantă, turnați-l peste smântână, apoi prăjiți-l în porții pe toate părțile într-o tigaie fierbinte.

Pentru marinarea puiului, puteți folosi vin secîn loc de oțet, dacă este prescris de rețetă;

O serie de opțiuni comune de murături includ maioneza și ketchup, sos de roșii sau adjika, orice sos cu usturoi zdrobit, sos de soia cu mustar, ulei vegetalși miere;

În mâneca de deasupra, trebuie să faceți mai multe înțepături, astfel încât să nu se spargă în timpul gătitului, iar puiul să fie rumenit;

În mânecă, puiul se gătește mai întâi la 120 de grade, iar apoi la 150 de grade până la rumenire și formarea unei cruste aurii;

Versiunea deschisă presupune mai întâi o temperatură de aproximativ 200 de grade, iar apoi 180-150 - până la fiert;

Puiul la cuptor de Crăciun poate fi decorat festiv cu maioneză, figurine de hârtie etc.

Din cele mai vechi timpuri, carnea de rață trebuie să fi fost prezentă pe masa de Anul Nou, un astfel de gest era considerat un simbol al abundenței și prosperității. Dar acum vremurile s-au schimbat, acum de sărbători poți vedea mai des un pui decât o rață sau o gâscă. Carnea de pui are mai puține grăsimi și calorii, așa că a devenit la mare căutare.

Există multe o varietate de rețete gătit pui, dar nu toate aceste feluri de mâncare pot fi puse cu mândrie pe masă. În acest articol, vom analiza cel mai mult cele mai bune preparate din pui care te va incanta nu doar cu un gust de neuitat, ci si cu un aspect excelent, nu va fi pacat sa pui o astfel de carne in mijlocul mesei festive.

Pui umplut

Această pasăre seamănă oarecum cu rață umplută, doar ca aceasta varianta este mai bugetara si mai usoara pentru stomac.

Ingrediente:

  • 1000 gr. Pui
  • 210 gr. șampioane proaspete
  • 180 g crupe de hrisca
  • 90 gr. ceapa alba
  • condimente pentru pui
  • sare piper

Preparare:

1. Se pune o oala cu apa pe foc, se adauga sare, se lasa sa fiarba si se acopera hrişcă, gătiți până se fierbe pe jumătate. Acest lucru este important pentru că, dacă este fiert până se înmoaie, se va sfărâma mult după coacere.

2. Clătiți ciupercile, puneți imediat un prosop uscat și frecați fiecare ciupercă, astfel încât să nu existe exces de umiditate.

3. Se incinge o tigaie cu orice ulei, se pun ciupercile tocate cu ceapa tocata si se prajesc pana se rumenesc, nu uita sa pui sare, daca se doreste se adauga piper negru.

4. Amestecați condimentul de pui, sare, piper, adăugați puțin ulei vegetal pentru a face o pastă, întindeți puiul în interior și exterior cu masa pregătită, înveliți în plastic și dați la frigider pentru câteva ore, astfel încât carnea să fie saturată de arome. . Dacă doriți, puteți rade câțiva căței de usturoi sau tăiați ceapa.

5. Amestecați ciupercile și ceapa cu hrișcă, umpleți puiul cu umplutura. Preîncălziți cuptorul la 190-200 de grade în avans.

6. Umpleți carcasa de pui cu umplutură, coaseți-o astfel încât să nu cadă. Înveliți carnea în folie și puneți-o pe o foaie de copt, coaceți până se înmoaie. Pentru a face carnea suculentă în interior, iar deasupra să apară o crustă aurie apetisantă, trebuie să îndepărtați folia cu 20 de minute înainte de sfârșitul coacerii și să continuați gătitul. La fiecare 10 minute după îndepărtarea foliei, trebuie să lubrifiați suprafața cu suc sau ulei vegetal.

Daca vrei sa te licita gust cremos masa este gata, apoi se poate pune o bucată de unt în hrișcă, va da frăgezi. Compoziția umpluturii se poate schimba cu ușurință în funcție de preferințele de gust ale familiei și ale oaspeților care vor fi la vacanță, puteți înlocui hrișca cu mere, merisoare sau cartofi, cu orice umplutură vasul se va dovedi a fi foarte gustos. Pentru ca carcasa să arate frumos pe masa de Anul Nou, puteți pune frunze de salată verde pe fundul farfurii și decorați marginile cu felii de mere sau lămâie.

pui franțuzesc

Datorită sosului, acest fel de mâncare se dovedește a fi suculent și fraged, iar crusta este crocantă. Perfect pentru masa de Anul Nou.

Ingrediente:

  • 1000 gr. pulpele de pui nu sunt mari
  • niște ulei vegetal pentru prăjit
  • 190 g ceapa alba
  • 20 ml. coniac
  • 90 ml. vin roșu sec
  • 90 ml. supă de pui sau apă
  • 3 catei de usturoi
  • sare, cuișoare după gust

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune puiul intr-o tigaie unsa cu orice ulei, sare, piper si amesteca.

2. Turnați coniacul într-un recipient separat și puneți-l pe foc, apoi turnați-l imediat în pui, cât încă arde, fiecare bucată ar trebui să intre, gustul pulpelor finite depinde de el.

3. Dacă tava are mâner detașabil, atunci o puteți pune la cuptor, dacă nu, atunci este mai bine să puneți totul pe o tavă de copt.

4. Se amestecă restul ingredientelor într-un recipient separat, se amestecă ușor, astfel încât masa să fie omogenă, se toarnă în carne, se amestecă. Acoperim cu folie alimentara si lasam la frigider aproximativ 30 de minute, astfel incat picioarele sa fie saturate cu aroma de vin si condimente.

5. Se rade usturoiul, se pune deasupra puiului si se coace pana este fiert si pana apare o crusta aurie delicioasa. Întregul secret al preparării acestui fel de mâncare este că coniacul nu este doar turnat, ci este pre-aprins, datorită acestui fapt, carnea are un gust neobișnuit și o ușoară aromă de ceață. Desigur, nu este nevoie să adaugi deloc coniac, dar felul de mâncare nu va mai fi original.

Dacă vă este teamă că carnea nu va fi coaptă la această temperatură, atunci puteți închide foaia de copt cu folie și o îndepărtați cu 30 de minute înainte de a fi gata, astfel încât picioarele să formeze o crustă. Puteți folosi un manșon de copt în loc de folie, dar mai întâi trebuie să îl străpungeți în mai multe locuri, astfel încât aerul să poată scăpa, altfel manșonul se poate sparge la ceva timp după începerea gătitului.

Cotletele de la Kiev

Mmm, aceste cotlet sunt probabil una dintre cele mai îndrăgite atât de tine, cât și de oaspeții tăi, așa că trebuie să le gătești cât mai delicios. Având în vedere câte cotlet sunt acum în magazinele care nu sunt gătite conform GOST, poate părea că în cazul nostru această rețetă este incorectă, dar nu este așa.

Ingrediente:

  • 400 gr. fileu de pui
  • 200 gr. unt de înaltă calitate
  • 70 gr. spanac
  • sare, piper negru dupa gust
  • niste faina
  • firimituri de pâine
  • 1 ou

Preparare:

1. Uleiurile trebuie scoase mai întâi din frigider și lăsate să stea pe masă când temperatura camerei timp de aproximativ o oră sau puțin mai puțin, apoi adăugați în ea o lingură de făină cernută și amestecați. Acest lucru se face astfel încât făina să absoarbă tot excesul de umiditate din unt.

2. Împărțiți fileul de pui în părți, închideți fiecare pungă și bateți astfel încât carnea să fie subțire, dar în același timp să nu apară găuri, acest lucru este foarte important, altfel uleiul se va scurge.

3. Preincalzeste o tigaie cu putin ulei vegetal, si dam cuptorul la 18 grade.

4. Transfer untîntr-un bol de blender și adăugați spanacul dezghețat, tocați până se omogenizează. Scoateți o bilă mică din masă și puneți carnea bătută, înfășurați-o astfel încât să nu fie găuri.

5. Într-un recipient separat, spargeți oul de pui și turnați pesmetul în celălalt, scufundați cotletul mai întâi în ou, apoi în pesmet. Dacă doriți, puteți repeta procedura pentru a obține mai multă crustă.

6. Se prăjește în ulei încins câteva minute, apoi se pune pe o tavă de copt și se coace până se fierbe. Se serveste fierbinte.

Desigur, nu este necesar să adăugați spanac la cotlet, îl puteți înlocui cu ierburi sau îl puteți elimina cu totul, aceasta este o ușoară abatere de la clasice. În unele restaurante puteți vedea cotlet Kiev cu brânză, acest lucru se dovedește și foarte gustos și neobișnuit, umplutura se întinde apetisant la tăiere, plus că în cotlet este mult mai puțin ulei.

Pentru a face cotletul să pară mai mare, puteți înmuia carnea în ou și pâine de trei ori, astfel încât pe cotlet se formează o crustă groasă, care va deveni apetisantă și crocantă la copt. Puteți fantezi despre acest subiect cât de mult doriți, puteți face mai multe cotlet cu o umplutură, restul cu alta, principalul este că tuturor membrilor familiei și invitaților prezenți le va plăcea.

Pui prăjit

Cum vrei să mănânci tot ce este pe masa de Anul Nou, fără să-ți faci griji pentru silueta, dar cum să o faci? Aceasta reteta este special pentru astfel de ocazii. Carnea este prăjită fără ulei și, prin urmare, conține doar substanțe utile.

Ingrediente:

Preparare:

1. În loc de file de pui, puteți folosi pieptul, tăindu-l în mai multe părți în prealabil. Întindeți folie de copt pe masă.

2. Amestecați sare, piper negru și condimentele de pui într-un singur recipient, zdrobiți până se omogenizează. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi sau usturoi ras fin, acest lucru nu vă va dăuna în niciun fel siluetei.

3. Acoperiți puiul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru câteva ore. În acest timp, carnea fragedă va fi saturată de arome și va deveni mult mai gustoasă.

4. Preîncălziți tigaia fără a adăuga ulei vegetal sau orice alt ulei. Înfășurați bucățile în folie pe rând sau mai multe.

5. Se pune la prajit direct in folie timp de 20 de minute, apoi se intoarce puiul pe cealalta parte si se reduce putin timpul.

Această metodă de gătit are și un dezavantaj, de exemplu, când folia este prăjită într-o tigaie, se va forma fum, așa că cel mai bine este să porniți hota, să închideți tigaia cu un capac și, dacă este necesar, să deschideți fereastra. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să vă asigurați periodic că nu există ulei în tigaie și că este complet uscat, acest lucru este foarte important.

S-ar putea să vi se pară că atât de mult timp nu va fi suficient pentru ca puiul să fie prăjit și înăuntru, așa că ridicați ușor folia și străpungeți carnea cu o scobitoare, dacă curge un lichid roz, atunci trebuie să-l prăjiți mai mult, dacă este transparent, apoi îl puteți elimina. Practic, atât timp este suficient pentru ca carnea să fie complet gătită, asta datorită faptului că se aprinde un mic foc, iar carnea este învelită în folie, deci rămâne suculentă în interior.

Aceeași metodă se poate folosi și la cuptor, aici nu este mare diferență, înainte de prăjire sau coacere, puteți rade usturoiul sau mărunțiți ceapa și adăugați la carne, asta o va ajuta să devină mai aromată și mai picant.




Carnea de pui este delicioasă, dietetică, sănătoasă și pur și simplu iubită de toată lumea. Diferite feluri de mâncare puiul este foarte iubit în țările slave. Fiecare țară se mândrește cu sute de rețete pentru prepararea acestei cărni. Dar, ce rețetă să alegi pentru masa de Revelion?

Toată lumea știe cum să gătească pui pentru Anul Nou, trebuie să puneți carnea la cuptor și să așteptați până este gata. Dar o astfel de simplitate de a găti doar la prima vedere pare o cale de ieșire pentru a servi puiul Masa de Anul Nou... Pentru a obține carnea suculentă și apetisantă, cu o crustă minunată și note gustative neobișnuite, trebuie să alegeți o rețetă și să urmați cu strictețe toate recomandările. Acest articol este despre cum să gătești pui la cuptor pentru Anul Nou și nu numai la cuptor.

Pui la cuptor Anul Nou... Principalele etape ale tehnologiei:

Cel mai bine este să nu cumpărați carne de pasăre congelată, ci păsări de curte refrigerate. Carnea sa va avea un gust mai bogat și, de asemenea, va fi mai fragedă după gătire;

Cel mai bine este să gătiți un pui cu greutatea de până la un kilogram și jumătate de un an sau chiar mai puțin;

Puiul proaspăt și gustos va avea un piept convex, fără oase proeminente. Culoarea pielii trebuie să fie uniformă, fără pete și pete. De asemenea, înainte de a cumpăra, nu ezitați și ar trebui să adulmecați pasărea. Proaspăt și gustos va avea un miros plăcut dulce;

Cel mai bun pentru coacerea în vase din fontă sau ceramică. Are tendința să se încălzească treptat, ceea ce va împiedica carnea să se ardă. Dar potrivit și pentru coacerea vaselor din metal sau sticlă;




Dacă prăjiți carne, trebuie să monitorizați cu strictețe temperatura. Nu trebuie să fie mai mare de 85 de grade în grosimea cărnii;

Înainte de a introduce carcasa pregătită în cuptor, aceasta trebuie preîncălzită. Cel mai optim regim de temperatură este în jur de 180-200 de grade. Carnea este gătită cu o rată de patruzeci de minute pe kilogram;

Puteți determina starea de pregătire cu o scobitoare. Dacă străpungeți pieptul și sucul limpede va ieși în evidență, atunci vasul este gata;

Lăsarea cărnii în cuptorul doar oprit nu merită, deoarece se va usca rapid și va dobândi un miros neplăcut de grăsime;

Pentru a obține o crustă maro crocantă cu 10 minute înainte de sfârșit, trebuie să ungeți carcasa cu un strat subțire de smântână sau miere. De asemenea, puteți grătar carne de pasăre dacă cuptorul vă permite;




Este mai bine să nu frecați puiul cu maioneza achiziționată, deoarece aceasta va da păsării un miros de oțet și, de asemenea, va adăuga un plus de grăsime la produs, ceea ce va reduce calitatea alimentară a produsului.

Cum să gătești pui pentru Anul Nou: rețete

Dacă gătiți carnea corect, atunci puiul delicios pentru noul an se va dovedi întotdeauna. Dar, rețetele noastre vă vor ajuta să serviți puiul într-un mod neobișnuit și să adăugați combinații noi, uneori neașteptate, gustului familiar. Din ingrediente ai nevoie de un kilogram de pui, două portocale și căței de usturoi, sare și un amestec de ardei (două lingurițe), două linguri de sos de soia, două lingurițe de miere, o lingură de ulei de măsline. Spala puiul si sare in interior. Razi usturoiul si pui si pui pe razatoare din interior, sub piele pe toate partile. Se spală portocalele și se toarnă peste apă clocotită, apoi se taie în cercuri subțiri. Pune trei felii de citrice sub pielea păsării, iar restul pune înăuntru. Fixați gaura cu scobitori. Acum trebuie să amestecați mierea, uleiul și sosul de soia. Cu acest amestec se rade foarte bine puiul pe toate părțile. Se presară cu piper. Așezați carcasa pe o foaie de copt sau într-o tavă unsă cu unsoare. Gatiti aproximativ o ora si jumatate. Dacă vârfurile ard, ar trebui să fie învelite în folie.

Și, de asemenea, perfect pentru masa de Anul Nou.




Acesta este cel mai simplu mod de a găti pui pentru Anul Nou. Deschide pieptul sub forma de carte si rade cu piper negru. Se toarnă un kilogram de sare pe o tavă uscată de copt și se distribuie uniform. Puneți carcasa în ea cu spatele în jos. Coaceți până când este fiert. Conform acestei rețete, puiul nu va fi niciodată suprasărat, deoarece va absorbi exact atâta sare cât are nevoie gust bun. Mâncare rapidă, care va ajuta la aranjarea mesei de Anul Nou fara prea multe batai de cap si cu o investitie minima de timp pentru pregatire.




Pentru prepararea acestui fel de mâncare se ia un kilogram din diferite părți ale păsării, un morcov și ceapă, trei roșii, o jumătate de conserva de măsline fără sâmburi, trei lingurițe de pastă de roșii, o sută de ml supă de pui și vin roșu uscat, busuioc uscat. . Păsările de curte trebuie prăjite până se rumenesc. Apoi puneți într-o cratiță și turnați bulion și vin, fierbeți timp de cinci minute, apoi adăugați ceapa, morcovii și roșiile, pasta de tomateși măsline. Se fierbe timp de o oră, zece minute până când este gata să se stropească cu plantă uscată.




Puiul umplut pentru noul an este o opțiune grozavă pentru un fel de mâncare cald rapid și foarte gustos, care va mulțumi cu adevărat atât copiilor, cât și adulților. Aceasta este o combinație foarte bună de produse. Este necesar să încălzești trei linguri de unt într-o tigaie, să adaugi două bucăți de slănină tocate mărunt și o ceapă tocată, doi căței de usturoi, răzuiți acolo. Se prăjesc aproximativ două minute, apoi se adaugă 200 de grame varză de Bruxelles si condimente. Se fierbe încă zece minute. Apoi toaca putin varza intr-un blender. Se spală carcasa de pui și se freacă cu sare și piper, se umple cu tocată de varză și se pune într-o formă. Trimiteți la cuptor pentru o oră. Stropiți cu suc de lămâie înainte de servire.




Dintre ingredientele pentru acest fel de mâncare festiv cu carne de pasăre, trebuie să aveți un pui, 400 de grame la conserva propriul suc rosii, 200 de grame de caise uscate, doua cepe si doi catei de usturoi, condimente dupa gust. Se spală puiul și se taie în porții. Se prajesc in ulei vegetal intr-o tigaie pana se fierbe. Se pune puiul si in aceeasi tigaie se caleste ceapa (taiata in jumatati de rondele), usturoiul (se trece prin presa), rosiile. Apoi se spală și se taie caisele uscate și se pun în tigaie. Prăjiți amestecul timp de zece minute, apoi adăugați puiul la el și fierbeți încă douăzeci de minute.



Trebuie să luați o carcasă de pui. Frecați cu un amestec de două linguri de boia de ardei, zahăr brun, o lingură de sare, o linguriță de piper roșu și negru, pudră de usturoi și muștar uscat. Încălziți o cutie de bere la temperatura camerei și faceți mai multe găuri în capac. Scurge puțin din bere, lăsând puțin mai mult de jumătate. Puneti puiul pe un borcan si dati la cuptor pentru o ora si jumatate. Pur și simplu scoateți puiul finit din borcan și lăsați-l să se odihnească timp de zece minute. Apoi serviți imediat.



Nu este un secret pentru nimeni că timpul sărbătorilor de Anul Nou este momentul adunărilor la masă și al rafinamentelor gastronomice. Momentul în care fiecare doamnă caută să surprindă oaspeții și să fie celebră gazdă pricepută... Internetul este plin de varietate retete de sarbatori pentru orice gust și portofel. Dar cel mai democratic și preparat popular la masa de bufet rusesc se lasa invariabil pui.

Dacă decizi să folosești puiul ca fel de mâncare principală a mesei de Anul Nou, atunci acest articol este pentru tine. Mulți oameni sunt obișnuiți să se gândească la felurile de mâncare din această pasăre ca fiind relativ simple de preparat și chiar tradiționale pentru multe familii.

https://youtu.be/ASlOHeUS18s

Vom încerca să prevenim greșelile comune în gătitul puiului, împărtășim sfaturi și trucuri ale bucătarilor cu experiență. De asemenea, veți găsi în acest articol modalități de a face rețete familiare mai originale și de a găti pui pentru Anul Nou, astfel încât oaspeții să ceară o rețetă!

Selecția ingredientelor

Carnea de calitate este cheia succesului dumneavoastră

Desigur, cel mai important ingredient este puiul în sine. Iată câteva reguli generale care vă vor ajuta să nu pierdeți mult timp la ghișeele magazinelor:

  • Cel mai important lucru este să păstrați carnea proaspătă. Ar trebui să se acorde preferință produselor în pungi transparente. O pasăre proaspătă este întotdeauna roz pal, cu o ușoară nuanță gălbuie.
  • Acordați atenție integrității puiului. Carcasa nu ar trebui să aibă daune mecanice: rupturi musculare, pete de sânge și alte imperfecțiuni vizuale care privează pasărea de prezentarea sa estetică.
  • Se recomandă să cumpărați păsări de curte nu congelate, ci refrigerate.
Carnea de calitate este cheia succesului

Condimente. Transformăm viața de zi cu zi în exotică

Condimentele sunt un ingredient foarte important în gătit. Condimentele adăugate fac felul de mâncare picant și suculent. Ignorând aceste reguli aparent simple - riști să strici fără speranță chiar și un produs bine ales și de înaltă calitate.

Aici poți da frâu liber imaginației și preferințelor tale. Oferim combinații versatile:

  • Piper negru macinat / boia de ardei / cimbru / usturoi / rozmarin / sare;
  • Chile / usturoi / suc de lămâie/ chimen / ghimbir / coriandru / sare;
  • Piper negru macinat / boia de ardei / ceapa / adjika / sare;
  • Mărar uscat / curry / miere / usturoi granulat / sare;
  • Piper negru macinat / chili / coriandru / ghimbir / boabe de mustar / sare;
  • Piper negru macinat / nucsoara / ierburi italienesti / cimbru;
  • Busuioc / salvie / oregano / menta / suc de lamaie / sare.

Vă rugăm să rețineți: fiecare condiment poartă o aromă specială, subliniind în felul său gustul delicat carne de pui.


 Condimentele sunt un ingredient foarte important în gătit.

Desigur, gătitul este un proces creativ pentru orice gospodină. A sarbatori de revelion- un moment minunat pentru experimente culinare. Prin urmare, dacă decideți să combinați o grămadă de condimente, gândiți-vă dacă aromele lor se vor umbri reciproc. Ei bine, dacă aveți îndoieli, am adunat opțiuni câștigătoare pentru tine!

Pregătirea

Coace? Prăji? Scoate?

Există o varietate incredibilă de moduri de a găti un pui apetisant.

Dacă ești adeptă mâncat sănătos, atunci vă sfătuim să scoateți pasărea în ghivece. Carnea de pui se potrivește bine cu legume, ierburi și ciuperci. O soluție bună este să radeți brânza tare și să presărați puiul deasupra. Când este copt cu adaos de brânză, se formează o crustă crocantă. Trebuie doar să scoateți capacul de pe oală cu câteva minute înainte de a găti.


 Metode de preparare a unui pui apetisant

Se recomanda coacerea puiului in folie, avand in prealabil marinat. Un sac special de copt este, de asemenea, o opțiune excelentă. Se găsesc și în orice supermarket. Puiul rămâne suculent și aromele de condimente ies mai viu.

Când se prăjește puiul, carnea este marinată în mod tradițional. Acest lucru va face carnea mai moale și nu va necesita pe termen lung tratament termic... Mierea și sosul de soia s-au dovedit bine în decapare. Ele ajută la obținerea crustei aurii perfecte.

Rețete originale pentru masa festivă

Pui în ajurat


 Pui în ajurat
  1. Se da pe răzătoare fină branza tare(potrivit pentru Kostroma, Russian, Maasdam) și amestecați masa rezultată cu pătrunjel tocat mărunt.
  2. Îndepărtați pielea de pe piept de puiși tăiați carnea fâșii subțiri.
  3. Carnea la grătar într-o tigaie uscată timp de 3-5 minute. Rețineți că condimentele sunt cel mai bine adăugate în această etapă!
  4. Răziți câțiva cartofi cruzi pe răzătoarea grosieră. Stoarceți sucul în plus. Adăugați un ou, două linguri de făină și sare. Se amestecă.
  5. Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită și apoi adăugați amestecul de cartofi în tigaie - aproximativ jumătate din total. În aparență, masa ar trebui să semene cu o clătită. După câteva minute, când cartofii se rumenesc, întoarce-i.
  6. Puneți puiul prăjit deasupra masei de cartofi și stropiți cu brânză și ierburi.
  7. După câteva minute, când brânza este topită, puneți restul de cartofi pe pui.

Pui cu smantana la baie


 Pui cu smantana la baie
  1. Tăiați cubulețe fileul de pui și ceapa pregătite.
  2. Curățați și tăiați patru cartofi cruzi.
  3. Sparge două ouă într-un castron. Tel. Adăugați în ouă un pahar de smântână și două linguri de făină.
  4. Se amestecă toate ingredientele.
  5. Turnați amestecul rezultat în recipientul unui cazan dublu.
  6. Stropiți totul cu brânză.
  7. Gatiti o ora in modul coacere.

Julienne


 Julienne
  1. Scoateți pielea de pe picior și fierbeți-l în apă cu sare.
  2. După fierbere, se separă carnea de oase și se toacă mărunt.
  3. Tăiați și grătar ulei de floarea soarelui două cepe medii.
  4. Jumătate de kilogram ciuperci proaspete se toacă și se rumenește. Se recomanda prajirea pana la evaporarea umezelii.
  5. Adăugați la ciuperci carne de pui, condimente, câteva linguri de smântână.
  6. Acoperiți și fierbeți timp de 15-20 de minute.
  7. Faceți câteva chifle, cumpărate din magazin sau de casă. Este recomandabil să folosiți produse de copt rotunde. Tăiați vârfurile produse de patiserie si scoatem pesmetul.
  8. Chiflele trebuie umplute cu umplutură și stropite deasupra cu brânză rasă.
  9. Coaceți la cuptor până se rumenesc.

Caserolă de pui cu brânză de vaci


 Caserolă cu pui cu branza de vaci
  1. Măcinați 500-700 de grame de file de pui într-o mașină de tocat carne.
  2. Se taie ceapa cubulete si se caleste in ulei de floarea soarelui.
  3. Amestecă două gălbenușuri cu două lingurițe de ulei de floarea soarelui.
  4. Amestecați ingredientele preparate, adăugând la ele aproximativ două sute de grame de brânză de vaci (se recomandă să luați cu un conținut de grăsime de 5%), ierburi tocate, o lingură cu o grămadă de amidon și mirodenii.
  5. Bateți albusurile într-o spumă și adăugați la restul alimentelor.
  6. Pune ingredientele într-un vas special și stropește cu brânză rasă.

Aripioare de pui marinate cu usturoi


 Aripioare de pui v marinada de usturoi
  1. Pentru marinată se amestecă 4 linguri de sos de soia, o linguriță de miere, rădăcină de ghimbir rasă, trei căței de usturoi, condimente (sare, piper, busuioc) și câteva linguri de ulei de floarea soarelui.
  2. Aripioarele de pui trebuie tăiate la articulații și scufundate în marinadă. Lăsați-le câteva ore.
  3. Intindem apoi aripioarele pe o tava si coacem in cuptorul preincalzit la 220 de grade Celsius timp de treizeci de minute.

Servire

Decorarea unui fel de mâncare festiv este o adevărată artă!

Starea de spirit de Anul Nou nu apare de la sine, este creată de o gazdă cu experiență. Decorul felului de mâncare nu numai că îl face mai apetisant, dar transformă și cel aparent cel mai simplu set de produse într-o creație culinară.

Este important să se ia în considerare nu numai compatibilitatea produselor pentru servire cu păsări de curte. O abordare creativă a alegerii culorilor este, de asemenea, importantă. Culorile intense de ierburi proaspete, rosii cherry si boluri mici cu diverse sosuri vor impresiona orice oaspete.


 Fructele ca decor

Pentru iubitorii de exotic, le putem sfătui folosirea fructelor ca decor. Citrice și ananas, crenguțe de fructe de pădure sunt potrivite în special.

Gătitul este gustos și rapid - acesta este motto-ul unei gospodine moderne. Ne-am propus să combinăm multe sfaturi în acest articol pentru a vă ajuta să vă implementați fantezii culinare... Sperăm că veți putea să vă surprindeți oaspeții cu o prezentare remarcabilă și un gust unic al preparatului dumneavoastră.

An Nou Fericit!

https://youtu.be/DT43AYz47Xg

Regina mesei festive de Anul Nou este puiul la cuptor. Arată deosebit de apetisant întreg, gătit la cuptor, cu o crustă aromată și crocantă. De aceea, puiul pentru Anul Nou este întotdeauna relevant. Ea va decora masa festivă, o va face mai bogată și diversificată. Meniul de Anul Nou... Este suficient să urmărești exact retete pas cu pas, și chiar și bucătarii începători pot găti mâncăruri de pui pentru Anul Nou 2019 fără prea mult efort, fără a cheltui mult timp și efort.

Pui cu lamaie de Anul Nou

De regulă, Anul Nou vine atât de repede încât nu toată lumea are timp să se pregătească în mod corespunzător pentru el. Astfel, este timpul pentru o gândire atentă meniu de sarbatori si nu ramane deloc. Dar dacă folosești aceasta reteta pui pentru Anul Nou, problema unui fel de mâncare fierbinte va fi rezolvată. Carnea de pasăre coaptă la cuptor se dovedește a fi apetisantă ca aspect, plăcută la gust, iar procesul de gătire nu durează mult.

Timp de gătire - 2 ore.

Porții per recipient - 6.

Ingrediente

Pentru a face puiul de Anul Nou excelent. Trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

  • pui - 2 kg;
  • lămâie - 1 fruct;
  • usturoi - 5 catei;
  • unt - 50 g;
  • rozmarin, sare, boia macinata, piper macinat dupa gust.

Pe o notă! Puteți folosi mai puțin sau mai mult usturoi pentru a face puiul mai puțin sau mai picant.

Reţetă

Doar câțiva pași și pui delicios pentru Anul Nou va fi servit la masa festiva:

  1. Spălați carcasa de pui, uscați-o cu prosoape de hârtie, îndepărtați excesul de grăsime, dacă este cazul. Frecați în interior și în exterior cu sare, piper și boia de ardei. Concentrându-vă pe propriul gust, setul de condimente poate fi completat.

    Clătiți lămâia, radeți coaja. Nu frecați pielea albă. Împărțiți lămâia în mai multe părți.

    Dacă untul a fost păstrat în congelator, trebuie mai întâi îndepărtat și dezghețat la temperatura camerei. Nu ar trebui să devină lichid, ci pur și simplu să se înmoaie. Se amestecă untul înmuiat cu coaja de lămâie, se adaugă usturoiul, trecut printr-o presă. Se amestecă toate ingredientele.

    Umpleți carcasa de pui cu lămâie și o crenguță de rozmarin.

    Ridicați ușor pielea puiului folosind o lingură. Umpleți cavitatea deschisă cu amestecul de usturoi-ulei. Este indicat să o distribuiți uniform pe întregul sân.

    Răspândiți masa rămasă pe partea superioară a carcasei.

    Legați pulpele de pui cu frânghie sau ață puternică. Acest lucru va ajuta să mențină pasărea în formă în timpul coacerii.Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți puiul timp de aproximativ 1,5 ore. Pentru a rumeni carnea de pasăre pe ambele părți, se recomandă să o răsturnați pe cealaltă parte în timpul gătirii. De asemenea, puteți crește temperatura la 200 de grade cu 15 minute înainte de a găti.

Serviți puiul finit pe masa de Anul Nou, decorați cu lămâie și ierburi.

Pui în sos de rodie pentru Anul Nou

Această rețetă de pui de Anul Nou vă oferă ocazia să vă bucurați din plin de gustul și aroma cărnii de pui. Sosul de rodie il face moale si usor dulce. Masa festivă va deveni și mai bogată dacă completați meniul cu pui delicios.

Timp de gătire - 2 ore.

Porții per recipient - 6.

Ingrediente

Pentru a găti pui la cuptor pentru Anul Nou, veți avea nevoie de:

  • pui - 1,5 kg;
  • ceapa - 150 g;
  • sos de soia - 60 ml;
  • sos de rodie - 100 ml;
  • ulei de măsline - 30 ml;
  • boia de ardei - 1 lingura. l.;
  • un amestec de ardei - 1 linguriță;
  • usturoi granulat - 2 lingurițe;
  • Sarat la gust.

Reţetă

Pentru a face puiul de Anul Nou demn de o masă festivă, folosiți următoarea rețetă:

  1. Orice parte din pui poate fi folosită pentru a pregăti felul de mâncare. Trebuie clătit și pre-tăiat în bucăți. Apoi amestecați într-un blender sosul de rodie, ceapa, sosul de soia, boia de ardei, usturoiul și uleiul de măsline. Sare.

    Acoperiți o foaie de copt cu folie, întindeți bucățile de pui și turnați peste sosul rezultat. Se pune la loc rece timp de 1 oră. Se da apoi la cuptorul preincalzit la 190 de grade si se da la cuptor pentru aproximativ 1 ora.

    În timpul coacerii, puteți întoarce puiul cu susul în jos pentru un grătar uniform.

Serviți puiul de Revelion fierbinte. Merge bine cu cartofi sau legume.

Pui de Craciun la cuptor cu ghimbir

Puiul de Revelion delicios și parfumat cu ghimbir va atrage în special cei care urmăresc silueta. CU proprietăți utile persoanele care slăbesc se cunosc de mult. În general, se dovedește fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care va deveni punctul culminant al mesei festive.

Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute.

Porții per recipient - 6.

Ingrediente

Să gătească mai departe cina festiva Pui gustos și sănătos, ar trebui să utilizați următoarele ingrediente:

  • pui - 2 kg;
  • ghimbir - 1 rădăcină;
  • usturoi - 3 catei;
  • condimente si sare dupa gust.

Pe o notă! Pentru a pregăti pui suculent și crocant pentru Anul Nou, puteți include smântână sau maioneza pe carcasă în lista de ingrediente. Dar trebuie înțeles că felul de mâncare în acest caz va deveni mai bogat în calorii.

Reţetă

Dacă vrei să gătești un frumos și apetisant fel de mâncare de sărbătoare, fără a petrece mult timp, este recomandat să folosiți această rețetă de pui pentru Anul Nou:

  1. În primul rând, trebuie să porniți cuptorul, setând temperatura la 180 de grade. În acest moment, puteți începe să pregătiți carcasa pentru coacere ulterioară. Puiul trebuie clătit bine sub apă rece, curățat de resturile de pene, pelicule și uscat cu un prosop de hârtie.

    Curățați rădăcina de ghimbir și dați-o pe răzătoare fină.

    Se amestecă condimentele, sarea, rădăcina de ghimbir tocată separat. Dacă se folosește maioneză sau smântână, acestea trebuie adăugate și la amestecul total în această etapă.

    Se rade carcasa de pui cu amestecul preparat si se lasa 30 de minute la marinat carnea.

    În jumătate de oră, puiul va absorbi marinada, care va satura chiar și cele mai adânci straturi de carne.

    Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, întindeți carcasa și coaceți la cuptor pentru aproximativ 1,5 ore. Din când în când trebuie să udați puiul cu suc dintr-o tavă de copt.

Când puiul s-a răcit ușor, îl puteți schimba pe fel de mâncare frumosși servește la masa festivă. Pentru a o face mai atractivă aspect, poate fi decorat cu legume sau ierburi.

Pui de Craciun cu cartofi

Folosind această rețetă, puteți obține pui la cuptor și o garnitură în același timp. Carnea delicioasă de pui se potrivește bine cu cartofii, așa că oaspeții nici măcar nu vor avea întrebări despre abilitățile culinare ale gazdei. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru Revelion, cât și pentru cine obișnuite.

Timp de gătire - 1,5 ore.

Porții per recipient - 6.

Ingrediente

Pentru a găti pui cu cartofi la cuptor, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • pui - 2 kg;
  • cartofi - 6 buc.;
  • ceapa - 2 buc.;
  • smântână - 1 lingură. l.;
  • usturoi - 2 catei;
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • sare si piper dupa gust.

Reţetă

Cel mai delicios și parfumat pui cu cartofi la cuptor se obține după această rețetă:

  1. Într-un castron, combinați smântâna, sare și piper, stoarceți usturoiul. Amestecați sosul până la omogenizare.

    Tăiați carcasa de pui în piept, clătiți bine. Acoperi cu fiert sos de smantana din toate părţile. Se lasă o jumătate de oră să se înmoaie carnea.

    Întindeți folia pe o foaie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal. Curățați cartofii, clătiți și tăiați fâșii. Așezați-l pe folie. Sarat la gust.

    Pune puiul în sos pe perna de cartofi. Se presară cu ceapă, tăiată în jumătate de rondele.

    Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți puiul pe tava de copt timp de 1 oră. În timpul coacerii, îl puteți întoarce astfel încât carnea să fie coaptă uniform.

Pui în folie de Anul Nou

O altă rețetă delicioasă pui festivîn cuptor, care nu necesită utilizare un numar mare produse. Principalul lucru este să marinați bine carnea de pui și să așteptați până este gătită. Este de remarcat faptul că, în timp ce coaceți carnea de pasăre, puteți face și alte feluri de mâncare, așa că această rețetă este considerată simplă și rapidă.

Timp de gătire - 3 ore.

Porții per recipient - 6.

Ingrediente

Pentru a găti pui în folie pentru Anul Nou, trebuie să pregătiți următoarele:

  • pui - 2 kg;
  • ceapa - 1 buc.;
  • maioneză - 2 linguri. l.;
  • piper si sare dupa gust.

Pe o notă! Dacă se dorește, maioneza poate fi înlocuită cu smântână.

Reţetă

Pentru gătit delicios și pui suculent se folosește următoarea rețetă pas cu pas:

  1. Clătiți puiul sub apă.

    Se presară cu sare și piper. Frecați-le bine cu mâinile. Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă cu maioneză. Acoperiți exteriorul puiului cu acest amestec și de preferință interiorul.

    Înveliți puiul în folie și lăsați-l la marinat timp de 1,5 ore. Apoi, in aceeasi forma, punem pe o tava de copt si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coacerea puiului va dura aproximativ 1 oră sau mai mult. Cu 20 de minute înainte de gătit, trebuie să îndepărtați folia și să puneți din nou foaia de copt la cuptor, ceea ce va permite ca puiul să fie acoperit cu o crustă aurie.

Când puiul este gata de Anul Nou, poate fi decorat și servit.

Video: cum să gătești puiul de Anul Nou

Următoarele videoclipuri vă vor ajuta să pregătiți un pui de Revelion.