Reteta de dieta supa piure de broccoli. Supa de broccoli - reteta cu fotografie. Cum să gătești dieta supă cremă, brânză sau cremă cu broccoli. Ce este supa cremă: un scurt context

Supa de broccoli este un prim fel gustos și fraged, potrivit pentru alimente dietetice. Broccoli poate fi numit în siguranță unul dintre cele mai multe legume sanatoase datorita continutului ridicat de vitamine, minerale, fibre si antioxidanti. Broccoli este ușor de gătit, umplut și are nivel scazut de calorii. În plus, legumele sunt capabile să satisfacă rapid foamea și să reducă pofta de mâncare datorită conținutului ridicat de furaje grosiere din ea. fibre dietetice. Puteți găti supă-piure atât din varză proaspătă, cât și din congelată, - pe calități gustative Supa nu contează deloc.
Luați în considerare cele mai delicioase rețete de supe pentru pierderea în greutate cu broccoli.

reteta de supa cu broccoli cu putine calorii

Produse necesare:

Bulion din carne de pui sau curcan - 2 l
Inflorescențe de broccoli - 400 g
Cartofi - 250 g
Ceapa - 50 g
ulei de măsline natural
Sare, ierburi de Provence, ierburi.

Cum să gătești felul de mâncare:

1) În primul rând, trebuie să gătiți bulionul. Pentru bulion, este indicat să alegeți carnea pe os: bețișoare, aripi de pasăre. Oasele vor adăuga savoare supei. Dacă pentru supa cremă este necesară supa de curcan sau de pui, atunci nu o puteți face transparentă, ci doar strecurați la sfârșit. Nu ignora condimentele, telina, usturoiul, patrunjelul sunt perfecte pentru o astfel de supa. Fierbeți bulionul timp de 1 oră la foc mic.
2) Să trecem direct la supă-piure. Încinge uleiul de măsline într-o cratiță cu fund greu. In continuare, cand uleiul este incins, adaugam ceapa tocata marunt.
3) Se toarnă nu un numar mare de bulion.
4) După ce lichidul s-a evaporat complet, fierbeți ceapa încă câteva minute.


5) Apoi adăugați cartofii tăiați.
6) Se toarnă bulionul fierbinte în tigaie, se fierbe până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 10 minute.
7) Broccoli este împărțit în inflorescențe mici.
8) Gatiti broccoli timp de 10 minute din momentul fierberii, asigurati-va ca il acoperiti cu un capac.
9) Măcinați supa cu un blender până la starea de piure, adăugați sare și condimente.
10) Puteți adăuga lapte sau smântână în supă, dar acest lucru nu este necesar, se dovedește gustos și fără calorii suplimentare.

Supa de legume cu broccoli si champignon pentru slabit

• Va dura 30 de minute.
• Reteta pentru 2 portii.

ÎN aceasta reteta Supa dietetică include următoarele produse:

Varză broccoli - 250 g
Ciuperci - 250 g
Unt - 30 g
Lapte degresat– 250 ml
Sare, ierburi italiene, usturoi măcinat.

Cum să gătești supă pentru pierderea în greutate:

1) Se fierbe varza in apa cu sare pana se inmoaie.
2) Tăiați ciupercile și fierbeți 8 minute împreună cu varza.
3) Scoateți untul din frigider pentru a-l înmui.
4) Varza fiartă și ciupercile, precum și laptele și jumătate de pahar de bulion, se pun într-un blender și se macină până la o consistență de piure.
5) Aduceți supa la fiert.
6) Nu uitați să adăugați condimente după gust.

Supa dietetica cu broccoli, telina si spanac

• Va dura 35 de minute.
• Calculat pentru 2 portii.

Ingredientele necesare pentru o rețetă de dietă:

Inflorescențe de varză - 200 g
țelină - 150 g
Spanac - 1-2 ciorchini
Roșie - 1 bucată
Morcovi - 100 g
Boia de ardei, busuioc, piper, sare.

Cum să gătești supa dietetică:

1) Se fierbe morcovii, broccoli, telina pana se inmoaie.
2) În procesul de gătire a legumelor, adăugați spanac, condimente, gătiți timp de cel mult 15 minute.
3) Amestecă toate ingredientele într-un blender și gătește încă 8 minute.

• Dacă folosiți varză congelată, atunci, în primul rând, trebuie să dezghețați inflorescențele. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți broccoli din congelator cu jumătate de oră înainte de gătit. Este important să rețineți că legumele congelate se gătesc mai repede decât cele proaspete.
• În astfel de supe, cu siguranță trebuie să adăugați dressing. Poate fi lapte, smântână, brânză sau unt. Dacă folosești o cantitate mică, deși un pansament destul de bogat în calorii, atunci valoare energetică felurile de mâncare nu vor crește semnificativ, ceea ce înseamnă că nu va dăuna dietei.
• Este indicat să păstrați varza într-o folie etanșă și numai la frigider. Perioada de depozitare - nu mai mult de 5 zile.
• În timpul gătirii, broccoli își schimbă puțin culoarea, așa că pentru a-l păstra bogat, adăugați în bulion câteva frunze de spanac proaspăt.
• Crutoanele se potrivesc bine cu supa crema. Fiind la dietă, este mai bine să optezi pentru crutoane de secară.

Vom găti supă din 450 gr de broccoli. Am ales această cantitate deoarece aceasta este greutatea standard a unui pachet de broccoli congelat. Nu este necesar să dezgheți varza pentru supă, oricum o vom adăuga în bulionul deja fierbinte.

Pentru început, curățați ceapa, tocați-o mărunt.

Prăjiți ceapa până devine aurie într-o cratiță ulei vegetal.

În timp ce se prăjește ceapa, se spală, se curăță și se toacă cartofii.

Adăugați cartofii tăiați la ceapa aurie prăjită.

Se toarnă ceapa și cartofii prăjiți în ulei cu bulion fierbinte. Poti alege pui, carne sau bulion de legume. Și este mai bine să-l adăugați fierbinte, pentru a nu scădea temperatura vasului. Aduceți bulionul cu legume la fiert, reduceți focul și gătiți supa în continuare până când cartofii sunt moi la foc mediu.

Odată ce cartofii sunt gata, turnați buchețelele de broccoli în cratiță. Aduceți supa din nou la fiert și gătiți încă 3-5 minute până când varza este moale.

Este uimitor de strălucire Culoarea verde Desigur, broccoli va pierde, dar puteți adăuga spanac pentru a păstra culoarea.

Tot în această etapă, puteți adăuga smântână încălzită în supă pentru un gust cremos mai moale.

Sarați și piperați supa după gust, faceți piure cu un blender de imersie.

Adăugați semințele de dovleac înainte de servire.

Este bine să serviți biscuiți sau crutoane de casă la această ciorbă: prăjiți felii de pâine albă într-o cantitate mică de ulei vegetal. Pentru crutoane, este mai bine să alegeți baghete lungi și înguste. Puteti stropi crutoanele si cu branza ras si le puneti sub gratar ca sa se topeasca branza.

Va fi foarte bine să adăugați în supa de toamnă o fâșie de slănină crocantă, prăjită uscată. Aroma de fum o va decora foarte tare, iar baconul o va face putin mai satioasa.

Astfel de supe piure se încălzesc bine, se saturează. Și, după ce am pregătit o astfel de supă o dată, vreau să experimentez mai departe.

Subiectul de astăzi: supă - piure de broccoli - reteta de dieta. Veți învăța cum să gătiți supă - piure de broccoli, care este conținutul său de calorii și cum să o gătiți într-un aragaz lent. Salate și caserole - totul pentru tine în acest articol. Merge!

- Nu pot, deja visez la asta varză verde!

Ce fel de „varză”?

- Nu dolari! Deși... Costă atât de mult încât este timpul să echivalezi...

Bună prieteni! Vreau sa ma rasfat primavara cu verdeturi, vitamine si ceva gustos! Iată, de exemplu, supă - piure de broccoli - o rețetă de dietă potrivită pentru tine. Excelent lucru! Delicios, putine calorii si usor de preparat. Mai ales pentru toată lumea, am câteva rețete sănătoase, pentru toate ocaziile.

Supa - piure de broccoli - reteta de dieta: rece si vitamina

Vei avea nevoie:

• o ramură de broccoli proaspăt;
• un pahar cu apă minerală fără gaz;
• 150 de grame de pâine albă;
• sare și ghimbir.

Broccoli-ul meu, tăiat într-un pahar de blender.

Scoatem crusta de pe rulada si o maruntim acolo.

umplem apă minerală si macinati cu un blender.

Se adauga sare si un praf de ghimbir dupa gust.

Supa este gata! Pentru a nu mânca în exces - asta este! Calorii mai mici de 100.

Supă - piure de broccoli - o rețetă de dietă pentru pierderea în greutate

Modalitățile dietetice de a face supe de varză sunt o întreagă știință! Dacă le faci fără gust, te vei sufoca prin forță. Și ar trebui să mănânci cu plăcere.

Vei avea nevoie:

• două sute de grame de broccoli, aceeași cantitate de conopidă și guli-rabe;
• jumătate de kilogram piept de pui fără piele;
• o bucată de morcov și ceapă;
• pătrunjel și mărar;
• pastarnac, telina si ardei gras- puțin câte puțin;
• sare și condimente - după gust.

Tăiem toate legumele, le coborâm în apă clocotită, cu sare și le gătim până se înmoaie. Tăiați pieptul în bucăți și gătiți până se înmoaie. Puteți găti toate acestea împreună într-un aragaz lent.

Răciți, măcinați, adăugați condimente.

Adăugați o lingură de smântână în vasul finit.

Poți mânca!

Supă - piure de broccoli - o rețetă de dietă pentru curățare

Avem nevoie de produse simple și familiare:

• broccoli o jumătate de kilogram;
• verdeață de pătrunjel - o grămadă;
• îngheţat Mazare verde- grame 150;
• spanac sau măcriș;
• un cartof;
• 200 de grame de paine cu tarate;
• un bec;
• câțiva căței de usturoi;
• un litru de bulion de rădăcină de țelină;
• o lingura de ulei de masline.

Fierbeți broccoli, cartofii, ceapa și mazărea în bulionul finit timp de 20 de minute.

Pătrunjelul, măcrișul se toarnă cu apă clocotită și se șterg cu un blender cu o cantitate mică de bulion.

Stoarce usturoiul cu o presa de usturoi.

Curățăm pâinea de crustă.

Combinam toate ingredientele, macinam cu un blender si bem ca prim fel.

Puteți adăuga un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi - și va fi pe deplin realizat.

Doar supă

Supa cremă de broccoli implică prezența smântânii. Prin urmare, luăm:

• o jumătate de kilogram de broccoli;
• un pahar de smântână 10% grăsime;
• bulion de pui sau vita;
• 1 cartof;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• sare și piper măcinat;
• verdeturi pentru decor;
• biscuiti gata preparati dupa gust.

Gătiți ușor broccoli timp de cinci minute.

Taiem cartofii, morcovii si ceapa si gatim pana se inmoaie in bulion.

Coborâm broccoli la restul ingredientelor, adăugăm sare și piper după gust.

Se macină cu un blender, se toarnă smântâna, se pune deasupra crutoane și verdeață. Se poate face fara crema.

După cum puteți vedea în fotografie este foarte gustos.

Cina este servită!

Supa - piure de broccoli - reteta de dieta: un adaos util

Puteți face mai mult decât supe din broccoli. Ca o gustare cu vitamine, puteți lua broccoli proaspăt, se fierbe timp de cinci minute, se sfărâmă cu Mar verde, se adauga o felie de lamaie, se stropeste cu ulei de masline si se mananca. Super salata!

Se potrivește bine cu broccoli copt cu ciuperci, sub formă de caserolă de omletă, fiert la aburi, sau chiar în plăcintă.

Întrebarea nu este în ea, ci în pasiunea noastră excesivă pentru publicitate. Fenomenul credinței este uimitor. Dacă credem în ceva, logica din noi este complet oprită. Suntem gata să cumpărăm varză pentru 200 de ruble. pe kilogram, deoarece este „mai util pentru toate bolile”.

În niciun caz nu pun la îndoială beneficiile pe care le poate aduce broccoli, ca orice verdeață. Dar în ceea ce privește conținutul de vitamina C, ocolește un număr mare de produse: măceșe, ardei gras, coacaze, catina si viburn, patrunjel si marar. În plus, broccoli cumpărat din magazin își pierde o parte din vitamina sa valoroasă în fiecare zi de depozitare. Aceasta este proprietatea ei.

Vitamina PP atât de necesară este aproape absentă din varza verde, indiferent de ce spune reclamă. Se găsește cel mai mult în nuci și carne.

Fiecare decide singur ce are și pe ce să cheltuiască. Tot ce pot spune este că broccoli nu înlocuiește o masă completă. Trebuie să mănânci corect, cu sau fără. Vreau să slăbesc - sunteți binevenit la mine „Curs de slăbire activă” . Dacă crezi că acest lucru nu este pentru toată lumea, citește „7 motive pentru care nu vei slăbi niciodată”. Și cel mai important - gândește cu capul și ascultă logica.

Asta e tot pentru azi.

Vă mulțumesc că mi-ați citit postarea până la sfârșit. Distribuie acest articol prietenilor tăi. Abonați-vă la blogul meu.

Există multe soiuri de broccoli, dar soiurile timpurii precum Batavia F1, Linda și Curly Head sunt cele mai bune pentru supa piure. Au calități gustative pronunțate și au o mulțime de beneficii pentru corpul uman. Pregătirea corespunzătoare a produsului va oferi deliciul unei descoperiri culinare și va deveni un fel de mâncare preferat pentru toată viața.

Supă cremoasă de broccoli

Potențialul broccoli a fost recunoscut de vechii romani, mai târziu italienii și francezii au început să admire acest depozit de vitamine. Supa cremă delicată de broccoli și smântână astăzi este pregătită de cei mai de succes bucătari din lume și servită în cele mai bune restaurante globul. Deci, de ce nu încercați să faceți acest tratament acasă?

Pentru a vă apropia cât mai mult de rețetele secrete ale bucătarilor experimentați, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• 500 de grame de broccoli proaspăt;
• 1 praz cu tulpină medie (poate fi înlocuit cu ceapă);
• 15 grame de unt;
• 1 cană smântână 15% grăsime;
• 2 catei de usturoi;
• 1 pahar supa de pui;
• 3-4 fire de patrunjel;
• putina sare;
• un praf de piper.

Prepararea supei de broccoli constă în mai multe etape.

1. Primul pas este să rumeniți ceapa tocată mărunt în unt.
2. Apoi, împărțim varza în „umbrele” separate și o trimitem în tigaie pentru a se prăji cu ceapă.
3. După câteva minute, turnați legumele cu supă de pui și fierbeți aproximativ 10 minute. Gătitul broccoli mai mult de 7-10 minute nu merită, acest lucru îl va priva de calitățile sale benefice.
4. Se ia de pe foc când inflorescențele sunt moi.
5. Acum, folosind un blender, amestecați supa rezultată, smântâna, sare, piper, usturoiul tocat.
6. După obținerea unui piure omogen, acesta trebuie să fie fiert încă câteva minute, amestecând constant. Servirea va fi mai spectaculoasă dacă vasul este pre-garnit cu frunze de pătrunjel.

Supa de legume - reteta de dieta

Broccoli este un produs valoros cu un conținut scăzut de calorii, care conține o cantitate mare de vitamine și minerale, așa că utilizarea lui este recomandată pentru dietă. 100 de grame din această varză conțin doar 34 kcal, ceea ce vă permite să ardeți eficient kilogramele. Dar indicațiile de utilizare nu sunt doar supraponderale. Mâncărurile din broccoli sunt incluse în meniu în perioada de recuperare postoperatorie a pacienților.

Pentru a pregăti o dietă sănătoasă supă de broccoli de legume aveți nevoie de:

• 250 de grame de broccoli;
• 150 de grame de mazăre verde conservată;
• 1 ceapă;
• 2 cartofi;
• 1 morcov;
• 50 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără umpluturi;
• 1 rosie;
• 3 litri de apă;
• 1 ardei gras;
• verdeata dupa gust;
• putina sare.

Regula principală care guvernează mesele dietetice Nu trebuie să fie prăjite.

Supa trebuie să fie ușoară, dar aromată. Tocăm toate legumele în cuburi, împărțim broccoli în inflorescențe. Gatiti toate ingredientele in urmatoarea ordine:

1. Cartofi, ceapa, morcovi;
2. Mazăre, roșii, ardei;
3. Brocoli.

Intervalul dintre adăugarea produselor ar trebui să fie de aproximativ 5 minute. În total, supa durează doar 20 de minute să se gătească. La sfârșit, trebuie să adăugați puțină sare și, înainte de servire, condimentați vasul cu iaurt și ornat cu ierburi.

Reteta originala de branza topita

Pentru iubitorii de satisfacție supe parfumate merita aruncat o privire la aceasta reteta. În acest caz, felul de mâncare se va dovedi a fi satisfăcător și va oferi energie pentru întreaga zi. În procesul de gătire, brânza ar trebui să se topească, așa că trebuie să alegeți cel mai moale produs cremos. 2-3 bețe sunt mai bune.

Ingrediente:

• 2-3 batoane de brânză topită;
• 350 de grame de broccoli;
• 2 linguri. linguri de faina;
• 1 ceapă;
• 3 cartofi medii;
• 1 morcov;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 crenguță de ceapă verde;
• un praf de nucsoara;
• Frunza de dafin;
• 1 crenguță de pătrunjel;
• putina sare.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să tăiați broccoli în bucăți și să tăiați restul legumelor.
2. Ceapa și morcovii se prăjesc într-o tigaie aproximativ 5 minute, după care se adaugă făină și jumătate de pahar de apă.
3. Trebuie să fierbeți un astfel de prăjit încă 15 minute, amestecând din când în când. Între timp, puteți pune cartofii la fiert și îi puteți da pe răzătoare răzătoare fină branza topita.
4. Când cartofii au devenit moi, se adaugă brânză, ceapă, morcovi și broccoli.
5. După fierbere, aruncăm verdeață și condimente în tigaie. Supa nu trebuie să fiarbă mult timp, aproximativ 5 minute, după care este mai bine să o lași la fiert 10-20 de minute.

Supa crema delicioasa cu broccoli si crutoane

O altă opțiune de mâncare demnă este supa cremă cu crutoane. Acest fel de mâncare este cel mai potrivit pentru prima jumătate a zilei sau la prânz. Conținutul său de calorii nu este mare, dar prin adăugarea de crutoane, organismul primește carbohidrați lenți și se umple de putere.

Ingrediente:

• 250-300 de grame de broccoli;
• 400 ml apă sau bulion de carne;
• 150 de grame de smantana 18% grasime;
• 2-3 cartofi;
• 1 ceapa rosie;
• câțiva căței de usturoi;
• 10 grame de ulei de măsline;
• putina sare;
• 50 de grame de crutoane.

Gătit:

1. Se toarnă ceapa și usturoiul tocate într-o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei de măsline, se prăjește până se formează o nuanță aurie.
2. Împărțiți buchețelele de broccoli în bucăți mici, tăiați cartofii cubulețe.
3. Acum adăugați legumele în tigaie și rumeniți puțin.
4. Tot conținutul este transferat cu grijă într-o cratiță și turnat cu apă sau bulion. Când legumele devin moi, sărați vasul și luați de pe foc.
5. Apoi, folosind un blender, piureul se bate împreună cu smântâna. Înainte de servire, crema rezultată trebuie stropită cu crutoane.

Varianta de pui

Opțiunea de supă de pui este bună pentru că o poți mânca chiar și la cină. Puiul conține o cantitate mare de proteine, atât de necesare organismului seara, iar broccoli este bogat în fibre, prin urmare, contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv. În plus, acest fel de mâncare nu va dăuna siluetei, deoarece există foarte puțină grăsime în ea.

Reteta de supa de broccoli si pui este foarte simpla. Mai întâi trebuie să pregătiți o serie de ingrediente:

• 1 piept de pui;
• 400 de grame de broccoli;
• 2 tulpini de telina;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• 10 grame ulei de măsline sau floarea soarelui;
• 1 ou de gaina;
• un praf de amestec de ardei;
• Frunza de dafin;
• putina sare.

Gătit:

1. Primul pas este să fierbi oul tare. Durează 10-12 minute după fierbere.
2. Taiem pieptul de pui cubulete, turnam 3 litri de apa si il trimitem la fiert o jumatate de ora.
3. Intre timp pregatim legume: taiem rondele telina, ceapa, morcovii. Le adaugam in carne, iar dupa 10-15 minute trimitem inflorescente de broccoli, un ou tocat marunt acolo, asezonam si sarem supa. Încă 7 minute și vasul este gata.

Supă de broccoli pentru copii

Este extrem de important ca un organism în creștere să primească zilnic cantitatea necesară de nutrienți. De aceea supă pentru copii, care conține broccoli, va compensa partea leului din necesarul zilnic. Se recomandă prepararea meselor pentru bebeluși din legume proaspete. Iarna, te poți descurca cu alimente congelate. Pentru a fi sigur de calitatea lor, puteți pregăti independent legumele de sezon.

În supa pentru copii trebuie adăugate următoarele vitamine:

• 300 de grame de broccoli;
• 1 ceapă;
• 50 de grame de dovlecel;
• 1 morcov;
• 2 cartofi;
• 2-3 linguri. linguri de smântână sau smântână;
• putina sare.

Gătit:

1. În apă clocotită se fierb cartofii, ceapa și morcovii pentru aproximativ 30 de minute și broccoli cu dovlecel aproximativ 10 minute.
2. Când toate legumele sunt gata, măcinați-le cu un blender în groal, adăugați sare.
3. Pentru ca piureul să nu fie prea gros, adăugați bulionul în care au fiert legumele cu ochi și amestecați din nou bine. Imediat înainte de servire, adăugați o lingură de smântână sau smântână.

Uneori, bebelușii sunt foarte greu de convins să mănânce întreg porțiune prescrisă, ca sa poti merge la un truc: peste supa groasa pune formele de animale sau pasari decupate din legume. Acest lucru va atrage atenția micuțului și va îmbunătăți apetitul.

Nu există materiale similare.

delicios, sănătos, natural, piure de supă dietetică din broccoli: cele mai bune retete gateste cu noi!

Ofer o supa de broccoli si curcan foarte gustoasa si sanatoasa.

Acest prim fel de mâncare are avantaje solide: se gătește rapid, are un gust foarte delicat și, în plus, este sănătos. Potrivit pentru toți cei care doresc un stil de viață sănătos și fără calorii.

• Broccoli 1 cap mediu, proaspăt
• file de curcan 300-400 gr.
• ardei bulgaresc 1 buc.
• Morcov 1 buc. mărime medie
• Ceapa 1 buc.
• Cartofi 3 buc. mărime medie
• Sarat la gust
• Frunza de dafin 2 frunze

Iau o mică parte din fileul de curcan (aproximativ 200 de grame), îl spăl și îl tai în mai multe bucăți. De obicei, atunci când cumpăr un file de curcan, îl tai imediat în bucăți de dimensiunea necesară, le pun în pungi și le congelez. Acest lucru este foarte convenabil în cazul unui copil mic, puteți oricând găti rapid supă sau piure de carne.

Acum trec la legume. De cand gatesc supa piure, am taiat grosier toate legumele. Curcanul se gateste foarte repede, in legatura cu care pun toate legumele in supa imediat dupa ce am pus carnea pe aragaz.

Curat si spal ceapa, morcovii, cartofii, ardeii grasi. Am taiat ceapa in mai multe bucati si o adaugam in carne.

Am tăiat ardeiul gras în bucăți mari.

Dacă capul este mare, atunci pun câteva dintre inflorescențe într-o pungă și îngheț. Varza este perfect depozitată și toate vitaminele congelate sunt conservate.

Adaug frunza de dafin, sare dupa gust.

Acum acoper oala cu un capac. Gătiți supa timp de 20-25 de minute până când legumele sunt moi.

Legumele sunt moi, supa este gata. Am turnat cea mai mare parte din bulion într-un recipient separat. Curcan, legume cu bulion cu blender le aduc la o stare omogena. Și deja diluez bulionul până la consistența dorită (unelor persoane le place supa mai groasă, altora mai subțire).Îmi place supa în funcție de consistența smântânii groase.

Astfel de supa usoara le va plăcea atât adulților, cât și copiilor. Bucura-te de masa ta!

Reteta 2: Supa de pui cu broccoli

• bulion de pui - 1,5 l;
• broccoli - 350 g;
• cartofi - 250 g;
• ceapa - 150 g;
• ulei vegetal pentru prajit - 15 ml;
• unt - 15 g;
• sare de mare - 7 g.

Gatim supa de pui. Nu trebuie să aveți abilități speciale pentru prepararea lui, dar unele puncte vă vor ajuta să o faceți mai gustoasă și mai bogată. În primul rând, oasele din bulion sunt obligatorii, așa că folosiți bețișoarele, aripile și scheletul păsării. În al doilea rând, condimente - rădăcină de pătrunjel, frunză de dafin, câțiva căței sau săgeți de usturoi, un buchet de țelină sau pătrunjel.

Dacă bulionul de pui este destinat supei cremă, atunci nu trebuie să încercați să îl faceți transparent, ci doar strecurați-l la sfârșit.

Supa de pui se fierbe de obicei 1 oră la foc mic.

Deci hai să facem supă. Într-o cratiță cu fundul greu, încălziți ulei vegetal pentru prăjit, adăugați o lingură de unt. Apoi, cand untul s-a topit, se arunca ceapa tocata marunt.

Pentru ca ceapa să fie moale și transparentă, dar să nu fie arsă, adăugați câteva linguri de bulion de pui sau apă fierbinte. Când lichidul se evaporă, fierbeți ceapa încă 1-2 minute și puteți continua să gătiți.

Pune cartofii tăiați cubulețe mici. Pentru supe cremoase, recomand să folosiți cartofi moi.

Se toarnă bulionul fierbinte în tigaie, se fierbe până când cartofii sunt gata, adică aproximativ 10 minute.

Broccoli este împărțit în inflorescențe mici. Puteți găti supă atât cu varză congelată, cât și cu varză proaspătă, după gust masa este gata nu are nici un efect.

Fierbeți broccoli 10-12 minute după fierbere, acoperiți tigaia cu un capac!

Se macină supa finită cu un blender de imersie până la un piure omogen, se toarnă sare de mare.

Il poti asezona cu lapte sau smantana dupa gust, dar acest lucru nu este necesar, iese gustos si fara calorii in plus.

Serviți la masă supa caldă piure de broccoli. Dacă dieta permite, atunci cu o bucată uscată în prăjitor de pâine pâine de secara. Poftă bună!

Rețeta 3: Supă cremă de broccoli (pas cu pas)

• varză broccoli - 0,5 kg;
• cartofi - 2-3 buc. mărime medie;
• ceapa - 1 cap mare;
• morcovi - 1 buc. mijlocii;
• bulion de carne - 2 litri;
• sare - pe gustul gazdei;
• smântână - 150 de grame.

Împărțiți capul de varză în pisici separate, spălați bine, tăiați toate frunzele inutile - la baza „piciorului”, locurile întunecate.

Curățați cartofii, ceapa și morcovii, spălați și tăiați în bucăți mici. În principiu, nu contează ce formă vor avea legumele tocate - cercuri, paie sau cuburi, acestea sunt încă fierte și piure.

Puneți toate legumele pregătite într-o cratiță, turnați bulion fierbinte, sare și puneți pe aragaz. După fierbere, se fierbe la foc mic până se fierbe, va dura aproximativ 20 de minute.

Apoi se ia tigaia de pe foc si se lasa infuza sa se raceasca putin, se adauga smantana. Cu un blender, mai întâi la viteză mică, apoi la viteză mare, supa se face piure până la o consistență omogenă.

Este gata o supa delicioasa cu o textura cremoasa delicata. Mâncarea trebuie turnată în farfurii porționate și servită caldă cu biscuiți sau crutoane.

Reteta 4, pas cu pas: supa cremoasa cu branza si broccoli

Delicat, gustos, satisfăcător, pur și simplu este imposibil să te desprinzi - despre toate acestea se poate spune supa crema de branza cu broccoli, pe care ne propunem sa-l gatim.

• 150 g topit cremă de brânză precum President, Hochland sau Yantar
• 5-10 buchete de broccoli (cantitate optionala)
• 3 cartofi medii (pe baza a 1 per porție)
• 1 ceapă medie
• 1 morcov mediu
• 1 st. l. suc de lămâie
• 2 foi de dafin
• un praf de ierburi uscate (cimbru, busuioc, oregano, menta)
• un praf de nucsoara macinata
• sare, piper negru măcinat după gust
• ulei vegetal pentru prajit

Pentru a pregăti supa cremă de brânză cu broccoli, este convenabil să folosiți o cratiță cu fund gros, în care puteți prăji și legume.

Curatam ceapa, o taiem cubulete mici si o calim chiar in tigaie in ulei vegetal inodor pana se inmoaie, eu fac asta in ulei de masline rafinat.

Adăugați morcovii rasi în ceapă și continuați să căleți până când morcovii sunt moi.

Curățați 3 cartofi medii, tăiați cubulețe mici și trimiteți în tigaie.

Adăugați apă fierbinte din ibric, astfel încât să fie chiar deasupra cartofilor. Se sare după gust, se închide capacul, se aduce la fierbere și se fierbe la un fiert ușor timp de 5 minute.

Apoi adăugați broccoli, încercați să puneți mai întâi 5-6 inflorescențe mari. De fapt, cu atât mai mult, cu atât este mai gustoasă supa cremă, dar cred că da, pentru că ador broccoli, iar dacă adaugi puțin, gustul de broccoli aproape că nu se simte, doar își dă nota. Punem 1-2 foi de dafin, inchidem capacul si continuam sa gatim 10 minute pana cartofii sunt gata.

Când cartofii sunt copți, stingeți focul, scoateți foile de dafin și aruncați-le, altfel supa cremă de brânză va avea un gust amar de la ei mai târziu. Măcinați conținutul tigaii cu un blender sau un împingător pentru a face piure. Dacă nu există blender, te poți descurca cu o zdrobire, toate ingredientele sunt foarte moi, dar nu va fi o consistență atât de cremoasă. Eu le folosesc pe amândouă. Mai intai macinam cu un blender...

Și apoi merg de-a lungul fundului cu un împingător, astfel încât probabil să nu mai rămână bucăți mari.

Punem 150 g branza topita intr-o cratita, punem din nou pe foc si amestecam pana se dizolva branza.

Adăugați 1 lingură. l. suc de lamaie, piper, ierburi uscate (busuioc, cimbru, menta sau altele), nucşoarăși amestecați. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute.

Supă cremoasă de brânză cu broccoli Serviți cu crutoane și sferturi de lămâie pentru a stropi puțin din supa cremoasă suc de lămâie. Crede-ma, este delicios, doar cateva picaturi deasupra. Puteti adauga cateva verdeturi tocate marunt.

Și facem biscuiți delicioși ca acesta. Câteva felii de pâine albă sau gri, de preferință dreptunghiulară, se ung cu sos de unt cu usturoi sau cu orice ierburi uscate, precum cimbru. Se taie cubulețe și se usucă pe pergament la cuptor.

Rețeta 5: Prepararea ușoară a supei piure de broccoli

Această supă este delicioasă, sănătoasă, foarte ușoară și cât de plăcută ochiului prin culoarea ei strălucitoare! Rețeta este foarte simplă, iar gătitul îmi ia de obicei 30-40 de minute.

• broccoli congelat - 0,5 kg
• 1 bec
• Cremă 10% grăsime - 1 cană
• apă sau bulion - 2 căni
• sare si piper dupa gust
• pâine albă pentru crutoane

Tocam ceapa, poate sa nu fie foarte fin, pentru ca atunci o vom toca oricum in blender.

Prăjiți ceapa în ulei preîncălzit până devine auriu translucid.

Gătirea biscuiților. Pâinea albă o tăiem cubulețe mici și o trimitem la cuptor pentru 10-15 minute, ca să se rumenească.

Coborâm broccoli congelat în apă clocotită cu sare (sau bulion), îl aducem din nou la fiert și îl gătim până când este fiert, la sfârșit adăugând ceapa prăjită în tigaie. De obicei îmi ia 10 minute.

Se macină amestecul rezultat într-un blender până la omogenizare.

Revenim amestecul in tigaie, adaugam un pahar de smantana, piper dupa gust si incalzim, fara sa fiarba.

Supa este gata! Rămâne doar să adăugați crutoane. Poftă bună! Uneori, dacă mai rămâne puțină supă, o porționez în boluri sau recipiente și o trimit la congelator. Acolo se simte grozav cel puțin o lună întreagă. Apoi, dacă este necesar, se poate obține o porție și pur și simplu dezghețată și încălzită în cuptorul cu microunde. Aceasta este o gustare rapidă excelentă!

Reteta 6: Supa cremoasa de broccoli si morcovi

• Varză broccoli 300 g
• Morcov 60 g
• Crema 100-150 g
• Ou de prepelita 8 buc
• Apa 400 g
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust
• Verdețuri 1 linguriță

Fierbeți broccoli și morcovii în apă cu sare până când se înmoaie.

Facem piure de legume.

Apoi adăugați smântână și aduceți la fiert.

Se sare si se pipereaza dupa gust si se ia de pe foc. Lasam supa sa se raceasca putin.

Serviți supa, stropită cu ierburi, cu fiartă oua de prepelita(2 bucăți per porție).

Reteta 7: Cum sa faci supa de broccoli si crema

Supă cremă de broccoli - fragedă, strălucitoare și foarte parfumată! O astfel de mâncare va fi foarte utilă după un festin mare, când stomacul are nevoie de odihnă și odihnă completă.

• Broccoli - 400 g
• Cartofi - 2 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură. l.
• Sare - 1 linguriță
• Crema 10% grasime - 100 ml
• Piper negru măcinat - 1 praf
• Coriandru - 1 praf
• apă purificată - 1 l

Broccoli-ul meu. Dacă îl folosiți proaspăt, trebuie să tăiați cartofii în cuburi mari.

Fierbe varza pana se fierbe impreuna cu cartofii in apa usor cu sare (aproximativ 1 litru).

Opțional, puteți adăuga câteva mazăre neagră și ienibahar sau frunze de dafin. Dar acesta nu este un element obligatoriu. Dacă pregătiți un fel de mâncare într-un aragaz lent, selectați modul „Stingere” timp de 15 minute.

În timp ce broccoli și cartofii se gătesc, pregătiți sosul. Se toarnă smântâna, uleiul de măsline, sare, coriandru și piper negru într-o cratiță mică.

Punem amestecul pe foc si il aducem la fiert, amestecand regulat. Dar nu fierbeți amestecul.

Sosul este gata!

Turnați legumele pregătite împreună cu bulionul într-un castron potrivit dacă ați gătit legumele într-un aragaz lent.

Bate din nou puțin, adăugând mai mult dacă este necesar.

Supa crema de broccoli este gata!

Reteta 8: Supa piure de broccoli si conopida

Supa piure de broccoli și conopidă este o supă apetisantă și, mai ales, dietetică. În acest fel de mâncare, două tipuri de varză se „înțeleg” perfect deodată - broccoli smarald și inflorescențe cărnoase de conopidă delicată de culoare crem. Verdeturile parfumate de patrunjel, piper negru proaspat macinat si curry se armonizeaza perfect cu acest duet, conferind supei o aroma caracteristica si o nuanta placuta, datorita turmericului inclus in compozitie.

• conopidă - 800 g
• broccoli - 300 g
• pâine (pâine albă) - 150 g
• făină de grâu - 2 linguri. l. fără tobogan
• ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura. l.
• patrunjel - 6-7 crenguțe
• curry - un praf
• piper negru proaspăt măcinat - după gust
• Sarat la gust

Tăiați crusta de pe pâine (pâine). Tăiați pulpa în cuburi de aproximativ 1 cm, puneți-le într-o tigaie uscată și uscați la foc mic.

Clătiți bine capetele de varză sub jet de apă rece. Separați broccoli și conopidăîn mici inflorescențe. Tăiați tulpinile în cruce în plăci de aproximativ 5 mm grosime.

Se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt.

Fierbeți 1,5 litri de apă într-o cratiță de 3 litri. Sare. Pune varza pregătită și gătește timp de 25 de minute.

După 8 minute de la începutul gătitului, scoateți ¼ din inflorescențe din tigaie. Veți avea nevoie de ele pentru a decora vasul. Continuați să gătiți restul de varză.

Apoi se îngroașă supa. Pentru a face acest lucru, reduceți focul la cel mai mic și, amestecând constant, turnați făina într-un flux subțire.

Ciorba rezultată se face piure folosind un blender de imersie.

Se toarnă ulei de floarea soarelui.

Adăugați în tigaie pătrunjel tocat, curry, piper negru măcinat și sare.

Gatiti la foc mic, amestecand, 5 minute.

Se toarnă supa fierbinte de broccoli și conopidă în boluri de servire, se adaugă buchețelele fierte puse deoparte anterior și se servesc. Puteți servi crutoanele pe o farfurie separată sau puteți stropi supa cu ele chiar înainte de servire.

Reteta 9: Supa crema de legume cu broccoli (cu fotografie)

Supele piure delicate, catifelate, sănătoase și gustoase sunt îndrăgite de mulți, pot fi recomandate pentru mancare de bebeluși. Astăzi propun să gătesc piure de supă din broccoli și conopidă. Am făcut-o pe apă, dar poți lua orice bulion de carne. Reglați consistența supei după bunul plac, pentru că cuiva îi place mai mult lichid, iar cuiva mai mult supă cremă. Aceste ingrediente fac 4 portii de supa.

• cartofi - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• praz - 100 g;
• broccoli - 150 g;
• conopidă - 150 g;
• mazăre verde (proaspătă sau congelată) - 50 g (opțional);
• usturoi - 2 catei;
• smântână 20% - 150 ml;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Supa delicată, gustoasă, sănătoasă de broccoli și conopidă este gata. Serviți mai întâi la prânz.

Reteta 10: Supa delicioasa de ciuperci cu broccoli

Supa crema de broccoli si champignon - simpla si foarte supa gustoasa pentru a vă diversifica masa de zi cu zi. Această supă va atrage cei care aderă la alimentație adecvată sau dieta. Supă cu o structură delicată, vegetală pronunțată și aromă de ciuperci cu siguranta o sa-ti placa, incearca-l!

• varză broccoli - 200 g;
• Șampioni proaspete - 100 g;
• Ceapă (mică) - 1 buc;
• Morcovi - 0,5 buc;
• Smântână grasă sau smântână - 100 g;
• Sare, condimente pentru supă, piper negru măcinat (după gust);
• Apă.

Separați broccoli în buchețele și puneți-l într-un bol. Adăugați ceapa și morcovul tocate.

Adăugați aici tăiat în 4 părți șampioane proaspete. Se toarnă apă. Apa ar trebui să fie la nivelul legumelor și ciupercilor, nu mai mult. Se pune totul la fiert, se sare, se adaugă condimente și se fierbe la fierbere mic timp de 30-35 de minute.

În continuare, faceți piure legumele cu ciuperci cu un blender de imersie până la omogenizare. Se toarnă smântâna fierbinte sau se adaugă smântână, continuând să se facă piure. Puneti cratita la foc si aduceti la fiert, amestecand continuu.

Se toarnă supa piure fierbinte în boluri, se adaugă puțină smântână deasupra, se piperează puțin și se servește. Poftă bună!