Prajitura de biscuiti cu crema de cheag cu gelatina. Rețetă pas cu pas de prăjitură de biscuiți cu cremă de caș. Rețeta perfectă de cremă de caș pentru prăjitură cu biscuiți

crema de caș pentru o prăjitură cu biscuiți, a primit pe bună dreptate aprobarea atât de la bucătari simpli, cât și de la cofetari profesioniști. Ușurința în preparare și gustul excelent fac din această cremă o opțiune excelentă pentru a crea prăjituri, produse de patiserie și alte deserturi dulci. Alege rețeta care ți se potrivește și te poți simți ca un adevărat creator de capodopere culinare.

Cremă clasică de caș pentru prăjitură cu biscuiți

Nu trebuie să fii un cofetar profesionist pentru a face cremă de unt cu brânză de vaci pentru o prăjitură. Rețeta pentru un strat de caș pentru un biscuit este simplă și va necesita un minim de efort și timp de la tine.

Ingrediente:

• 75 g unt (unt);
• 315 g brânză de vaci semi-grasă (9%);
• 425 g de pudră dulce;
• 5 g extract de vanilie.

Metoda de gatire:

1. Într-un recipient, combinați untul, produsul caș și extractul de vanilie, porniți mixerul și agitați ingredientele până se obține o consistență pufoasă omogenă.
2. Acum puneți mixerul deoparte, luați o lingură și începeți să adăugați praf dulce în porții, amestecați ușor totul.
3. Porniți din nou aparatul și bateți masa timp de aproximativ trei minute.
4. Asta e tot, 20 de minute din timpul tău și, ca rezultat, o cremă delicată delicioasă.

Crema de caș pentru tort

Brânză de vacă - produs original, care poate fi combinat atât cu aditivi sărați, cât și dulci. Prin urmare, un astfel de ingredient este folosit nu numai pentru un strat de prăjituri, ci și pentru gustări diferite. În același timp, crema caș poate fi folosit ca impregnare pentru biscuiți și pentru decorul acestuia.

Ingrediente:

• 285 g caș;
• o jumătate de pachet de unt;
• 85 g de pudră dulce;
• grame de vanilie.

Metoda de gatire:

1. Pentru ca tu sa primesti crema potrivita, este important să luați ulei cu conținut de grăsime de 80%. Il taiem bucatele si il lasam putin sa devina moale.
2. După ce îl spumăm cu un mixer, apoi adormim pudră dulce și vanilie, pornim aparatul și nu încetăm să amestecăm până când masa devine luxuriantă.
3. Acum puneți cașul, lucrați cu mixerul încă câteva minute și crema este gata. În loc de vanilie, puteți folosi și alte arome, precum și să puneți coloranți după cum doriți.

Cremă de cheag de unt

Crema de brânză de vaci este smântână și brânză de vaci cu orice procent de conținut de grăsime. Totul depinde de scopul pentru care prepari crema. Trebuie avut în vedere faptul că conținutul ridicat de grăsimi al produsului caș și un numar mare de crema face crema mai lichida.

Ingrediente:

• 325 g brânză de vaci;
• 265 ml crema;
• 145 g nisip dulce;
• 1,5 lingurite de zahar aromat.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, batem produsul caș până la o consistență fragedă.
2. Turnați nisip dulce și aromat într-un castron separat și, de asemenea, turnați smântâna, bateți cu un mixer până la o spumă abruptă. Pentru ca crema să fie fragedă, iar zahărul să nu scârțâie pe dinți, trebuie zdrobită până la pudră.
3. Acum combinăm masa cremoasă și de caș și amestecăm din nou totul cu un mixer. Dacă doriți, puteți adăuga cacao în cremă, turnați o lingură de sirop sau câteva picături de suc de citrice. De asemenea, pentru fabricarea produselor dulci se folosește adesea gelatina, ceea ce permite cremei să-și păstreze bine forma.

Cu smantana

Caș și smântână este o alegere bună pentru a face un special desert de casa. O astfel de crema nu trebuie fiarta sau insistata mult timp, tot ce ai nevoie este sa pregatesti ingredientele si sa le bati bine.

Ingrediente:

• două pachete de brânză de vaci de casă;
• trei st. linguri de îndulcitor;
• 215 ml smantana;
• vanilie (optional)

Metoda de gatire:

1. Produsul de caș trebuie să aibă o consistență omogenă, așa că, dacă aveți brânză de vaci granulată, atunci trebuie mai întâi trecut printr-o sită sau frecat cu un blender.
2. Acum zahăr, ar trebui să fie și măcinat în pulbere, astfel încât să se poată dizolva complet și să fie distribuit peste cremă.
3. Următorul ingredient este smântâna, alegem produsul cât mai gras posibil, dar înainte de a pregăti o cremă din el, smântâna trebuie uscată. Pentru a face acest lucru, acoperiți partea inferioară a sitei cu tifon, faceți mai multe straturi. Se toarnă smântâna și se așteaptă până iese tot zerul, iar în strecurătoare rămâne doar masa îngroșată, datorită căreia crema își poate păstra forma.
4. Acum combinăm toate ingredientele pregătite într-un bol de blender și amestecăm până se obține o masă omogenă luxuriantă. Înainte de a înmuia prăjitura cu el, ar trebui să se răcească puțin.

V-am spus varianta de bază, pe care o puteți ajusta după bunul plac, de exemplu, adăugați condimente, fructe și fructe de pădure proaspete, conservate sau uscate, coajă de portocale sau lămâie, semințe de mac.

Brânză de vaci și strat de iaurt

gateste cel mai mult un tort deliciosînseamnă a alege cel mai mult cea mai buna crema. La urma urmei, impregnarea este cea care face ca orice desert să fie rafinat și deosebit ca gust. Vă sugerăm să încercați brânză de vaci și crema de iaurt pentru tort, care vă va permite să pregătiți o delicatesă unică la gust.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de brânză de vaci de casă;
• 425 g iaurt natural (fara aditivi);
• 65 g de pudră dulce;
• vanilie dupa gust;
• Lichior de mentă opțional.

Metoda de gatire:

1. Se macină produsul caș cu o sită și se pune în orice fel de mâncare.
2. i-am pus iaurt natural vanilie și amestecați bine.
3. Acum adăugați pulbere, dacă doriți, turnați lichior de mentă și amestecați masa cu un mixer până se obține o textură delicată.

Cu lapte condensat

Smântâna pe bază de brânză de vaci și lapte condensat este una dintre cele mai bune opțiuni pentru impregnarea biscuitilor si turtelor de nisip. De asemenea, mulți cofetari îl folosesc pentru tiramisu, ca umplutură pentru prăjituri, tubuli și profiterole.

Ingrediente:

• 325 g produs caș (9%);
• 215 g lapte condensat.

Metoda de gatire:

1. Pentru ca crema să aibă o textură delicată, este mai bine să măcinați produsul caș printr-o sită.
2. Apoi o combinam cu laptele concentrat si amestecam cu un mixer pana se omogenizeaza.
3. Puteți schimba culoarea cremei cu pudră de cacao sau suc de sfeclă roșie. Pentru gust mai bun si aromatizati in crema de cheag cu lapte condensat, puteti pune coaja de portocala sau de lamaie, rom sau extract de vanilie.

Capsuni cu gelatina

Dacă pui căpșuni în cremă de caș, atunci desertul tău va fi umplut cu aromă uimitoare și prospețime de vară. Fructele de pădure nu numai că schimbă gustul cremei, dar îi face și culoarea mai apetisantă. aspect. In aceasta reteta se foloseste si gelatina, datorita careia crema devine usoara, dar in acelasi timp stabila si usor de lucrat.

Ingrediente:

• 285 g brânză de vaci (fără grăsimi);
• 65 g de pudră dulce;
• 165 g de căpșuni;
• 17 g gelatină.

Metoda de gatire:

1. In primul rand, vom inmuia gelatina in apa si o vom da deoparte sa se umfle.
2. Pentru cremă, luăm un produs de caș cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât stratul să fie ușor și aerisit. Măcinați-l cu un blender până obțineți o textură cremoasă.
3. Mai întâi măcinați fructele de pădure cu un mixer, apoi măcinați printr-o sită.
4. Se toarnă piureul de căpșuni în masa de caș, se adaugă pudră dulce și se bate până când cristalele dulci sunt complet dizolvate.
5. Trimitem gelatina umflată la foc, o încălzim până se dizolvă complet, apoi o turnăm în masa totală și o amestecăm repede. Folosim imediat crema de branza de vaci-capsuni gata preparata cu gelatina ca sa nu se transforme intr-un sufleu.

Prepararea cremei de brânză de vaci este destul de simplă, dar există o greșeală pe care o fac multe gospodine - cumpără brânză de vaci ambalată din magazin. De la un astfel de produs pentru a obține un real crema delicioasa nu va funcționa, așa că este mai bine să folosiți produse agricole cu un procent de grăsime de 7 până la 9%.

Pentru gătit singur stratul de caș nu trebuie să aibă statutul de cofetar de talie mondială. Procesul nu durează mult timp, așa că îl puteți găti cel puțin zilnic. Alegeți orice rețetă propusă, care prezintă instrucțiuni simple și calculează cu exactitate conținutul de calorii și cantitatea de ingrediente.

Reteta de baza: crema clasica de cheag pentru prajitura cu biscuiti

Primul lucru pe care ar trebui să-l stăpânească o gazdă care vrea să pregătească un strat de caș pentru o prăjitură de biscuiți reteta de baza, înțelegeți sensul și tehnologia.

Tehnologia de gătit pas cu pas:

Combinați untul, extractul de vanilie și brânza de vaci;

Bateți amestecul cu un mixer până devine pufos și masa omogena;

Schimbați mixerul într-o lingură și, adăugând în porții mici zahăr pudră, amesteca bine;

Din nou apelăm la mixer pentru ajutor și batem masa timp de aproximativ 2-3 minute.

Rezultatul eforturilor tale de 20 de minute ar trebui să fie o cremă aerisită și ușoară.

Cea mai simplă rețetă de cremă cu gelatină pe bază de caș pentru un biscuit

O opțiune ideală și una dintre cele mai delicate pentru un strat de prăjituri de biscuiți este o compoziție preparată pe bază de brânză de vaci folosind gelatină.

• 20 gr. gelatină granulată;
• 180 gr. zahăr și pudră;
• 120 ml apă purificată și pre-răcită;
• 480 gr. 8% brânză de vaci semi-grasă.

Timpul total de gătire al celui mai delicat strat: 40 de minute.

Conținut caloric - 181,23 kcal la 100 gr.

Tehnologie de gătit pas cu pas:

1. Intr-un recipient metalic se toarna gelatina cu lichidul racit si se indeparteaza 40 de minute pentru o buna ingrosare;
2. În acest moment, luăm brânză de vaci. Frecați produsul printr-o sită sau bateți cu un mixer la viteză medie;
3. Topiți gelatina îngroșată până când granulele sunt complet dizolvate și se răcesc natural;
4. Adăugați zahăr (praf) în brânză de vaci și amestecați cu gelatina răcită;
5. Trimite crema de caș finită timp de un sfert de oră la frigider.

Crema preparată după această rețetă este folosită mai des pentru prăjiturile multistrat, când fiecare strat are o anumită culoare. În contextul unui tort cu un astfel de strat, arată întotdeauna neobișnuit și spectaculos.

Cremă clasică de caș cu smântână pentru desert

Dacă obișnuiești să faci singur prăjituri, atunci diversifică-te paleta de gust tratativele tale vor fi ajutate de o rețetă ușor de preparat pentru un strat de smântână-caș. Pentru preparare sunt necesare doar 3 ingrediente:

• smântână 20% - 400g;
• 8% brânză de vaci semi-grasă - 1 pachet;
• Zahar - 1 pahar.

Timp de preparare a cremei: nu mai mult de 20 de minute.

Conținut caloric: 234,05 kcal la 100 gr. smântână gata preparată.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Ștergeți brânza de vaci în așa măsură încât în ​​cele din urmă să nu mai rămână nici măcar cel mai mic bob în ea;
2. Se dizolvă zahărul în smântână;
3. Combinând componentele 1 și 2 ale punctelor, bateți compoziția rezultată până devine pufoasă.

Complexitatea preparării acestei creme constă în smântână, dacă o depășești, atunci în loc de crema de aer obține lichid caș.
Prin urmare, monitorizați cu atenție procesul de biciuire. De asemenea, pentru a îmbunătăți gustul, zahărul poate fi amestecat cu un pachet de vanilină. Dacă înlocuiți smântâna cu iaurt, obțineți o minunată cremă de iaurt.

Crema de branza de vaci pentru fructe bikwit: 2 retete care garanteaza succesul

Ce ar putea fi mai bun când brânza ta preferată într-un duet cu niște fructe devine nu doar un desert independent, ci și un strat pentru un biscuit aerisit de casă?

Cele 2 rețete de mai jos sunt cele mai populare printre fabrici de cofetărie, așa că pregătirea oricăruia dintre ele va duce, fără îndoială, la succes și la admirația celor dragi.

Rețeta #1: Cremă de lămâie-portocale

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 300 gr. brânză de vaci cu un conținut de grăsime mai mare de 10%;
• 15 gr. gelatină granulată;
• 1 BUC. lămâie
• 340 ml crema;
• 70 ml sirop de zahăr;
• 50 gr. nuci sau orice alte nuci;
• coaja de portocala;
• 110 gr. zahar granulat;
• 7 gr. vanilină.

Timp petrecut la prepararea cremei: 30-40 minute.

Conținut caloric: 207,07 kcal la 100 gr. crema preparata de lamaie-portocale.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Folosind o mașină de tocat carne, mixer sau sită, frământați brânza de vaci;
2. Se amestecă zahărul cu vanilia și se bate la viteză medie cu brânză de vaci până se formează o consistență pufoasă;
3. Prăjiți nucile tocate și adăugați în compoziția de caș;
4. Se rade fin coaja de citrice, si se amesteca cu smantana intr-un bol separat;
5. Folosind un blender, măcinați lămâia și felii de portocale, la stare lichidă, apoi se combină cu sirop de zahăr;
6. Compozițiile punctelor 2, 4 și 5 se combină și se bat până la omogenizare.

Această rețetă este solicitată în special în lumea deliciilor și deserturilor, așa că nu ratați ocazia de a vă mulțumi gospodăria și oaspeții cu un gust extraordinar de citrice.

Reteta numarul 2: crema cu ananas

Crema parfumată pe bază de brânză de vaci și ananas conservat este poate unul dintre cele mai bune straturi pentru prăjiturile cu biscuiți.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• zahăr pudră - 60 gr.;
• zahăr vanilat - 10 gr.;
• Crema grasa - 300 ml;
• Conserve de ananas - 100 gr.;
• Gelatina - 20 gr.

Timp de gătire: 25 minute + jumătate de oră pentru a se răci.

Conținut caloric: 291,06 kcal la 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă gelatina cu lichid (lapte) și se lasă deoparte să se umfle aproximativ o jumătate de oră;
2. Fără a aduce la fierbere, dizolvați amestecul de gelatină într-o baie de apă și răciți natural pentru utilizare ulterioară;
3. contopit cu zahăr vanilat se toarnă pudra în cremă și se bate ușor;
4. Continuând procesul de biciuire cu un jet subțire, introducem gelatina răcită până la acest timp;
5. În masa luxuriantă rezultată, adăugați ananasul tocat într-un mod convenabil și, folosind o lingură, amestecați cu mișcări blânde de jos în sus;
6. Trimitem crema finita la racit la frigider pentru o jumatate de ora.

Crema preparată după această rețetă este universală prin faptul că evidențiază gustul nu numai al prăjiturii de biscuiți, ci și al prăjiturii și chiar al foietajului.

Delicios și sănătos, citește articolul nostru și află cum să-l gătești corect.

Prepararea unei creme nu este dificilă dacă știi și alegi ingredientele de bază potrivite.

• În crema de caș cu smântână, secretul constă în prima componentă și anume conținutul de grăsimi. De exemplu, folosind un produs cu 40% grăsime, nu numai că nu vei primi crema dietetica, dar vei nota și gustul întregului desert. Așa că nu uitați că un procent mare de grăsime nu este întotdeauna bun;
• Multe gospodine, pentru a facilita munca și a economisi timp, cumpără adesea brânză de vaci ambalată în supermarket. Dacă scopul tău este să obții cea mai delicată și mai aerisită textură, atunci nu fi prea leneș să mergi la piață și să cumperi brânză de vacă;
• Revenind din nou la crema de caș cu smântână, este de remarcat faptul că va fi luxuriantă dacă smântâna este amestecată în prealabil cu zahăr și răcită la frigider;
• Încercați să folosiți un strat de cremă de caș cu gelatină. Desigur, își va păstra forma, dar își va pierde gustul delicat;
• Asigurați-vă că trimiteți brânză de vaci și iaurt și smântână smântână caș se răcește la frigider. Astfel vei oferi cremei durabilitate, si forma tortului;
• Nu folosiți niciodată o furculiță sau un tel pentru a bate baza de caș. În primul rând, acesta este un proces foarte lung, iar în al doilea rând, consistența nu va fi niciodată luxuriantă și aerisită;
• In nici un caz nu inlocuiti untul indicat in reteta cu margarina, si cu atat mai mult cu un tartinat.

Așa că ați învățat secretele și rețetele straturilor de brânză de vaci, care sunt folosite de mulți cofetari. Rămâne doar să mergi în bucătărie și să începi să-ți creezi capodopera.

Poftă bună!

Crema de branza de vaci pentru un tort cu biscuiti este o adevarata fericire daca este pregatita corect. Dar nu ar trebui să vă fie frică - majoritatea rețetelor sunt ușoare și se adună doar cu câțiva pași simpli.

Nu este nimic elegant la această rețetă. Cel mai potrivit pentru el ingrediente simple dar numai proaspăt și de bună calitate:

• 350 g brânză de vaci de casă;
• 160 g zahăr alb;
• 0,2 kg unt fara miros;
• scortisoara si vanilia se adauga dupa dorinta.

Sarcina principală este de a transforma cașul într-o masă omogenă. Pentru a face acest lucru, puteți să-l frecați printr-o sită, să treceți printr-o mașină de tocat carne sau să folosiți un blender.

Dupa aceea, untul moale se taie in batoane subtiri, se amesteca cu zaharul granulat si se bate bine cu un mixer. Pentru bun rezultat 4-6 minute sunt suficiente.

La final, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară pentru a apărea un miros plăcut.

Toate ingredientele se amestecă și se bat la viteză medie până se obține o masă omogenă și netedă. Nu ar trebui să existe bulgări sau alte „neregularități”.

Pe acest caș crema pentru prăjitură de biscuiți poate fi considerată completă.

Rețeta este destul de simplă, așa că chiar și o gazdă începătoare care vrea să încerce ceva nou ar trebui să facă față.

Ușoară până la rușine, dar crema incredibil de gustoasă poate mulțumi oaspeții și se va potrivi cu aproape orice produs de patiserie. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 400 ml smantana grasa;
• 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 200 g zahăr alb.

Principalele etape de pregătire:

Într-un castron adânc, brânza de vaci este frământată cu o furculiță și apoi derulată printr-o mașină de tocat carne. O altă opțiune este să folosiți un blender pentru a face o pastă.

După aceea, la masa rezultată se adaugă zahăr granulat, urmat de smântână (20%), dar întotdeauna în porții mici. În același timp, masa de caș se bate cu un mixer la viteză mare pentru ca viitoarea cremă să se îngroașe puțin.

Crema de branza de vaci pentru prajitura cu biscuiti poate fi completata si cu nuci macinate sau fructe de padure tocate pentru a obtine un gust stralucitor si bogat. După aceea, se amestecă bine deja cu o lingură sau un tel.

Secret mic! Dacă topești gelatina la foc mic și o adaugi în crema rezultată, atunci după ce se întărește la frigider vei obține un sufleu delicios. După gust, amintește oarecum de desertul cu lapte de pasăre.

Rețeta perfectă de cremă de caș pentru prăjitură cu biscuiți

Opțiunea propusă este considerată universală, deoarece este potrivită pentru umplerea, decorarea și nivelarea oricărui tort. În plus, o astfel de cremă de brânză de vaci își păstrează perfect forma, ceea ce va facilita foarte mult munca ulterioară cu coacere.

Deci, pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• 250 g brânză de vaci proaspătă;
• 250 g smantana(33% și mai mult);
• 100 g ciocolată albă;
• 3 art. l. zahar granulat;
• 1-3 art. l. lapte;
• se adauga vanilie (vanilina) dupa gust.

Principalele etape de pregătire:

1. Branza de vaci se intrerupe bine de un blender pana la o masa omogena. Dacă există o astfel de nevoie, atunci se adaugă în ochi o cantitate mică de lapte rece, astfel încât brânza de vaci să devină mai moale.
2. Ciocolata trebuie topita in baie de apa sau in cuptorul cu microunde. Trebuie să ai grijă să nu-l arzi. În loc de ciocolată albă, poți încerca ciocolata cu lapte. Din nou, bate bine cu un blender la viteza medie.
3. Smântâna, zahărul granulat și vanilina se adaugă într-un recipient adânc. Se bate totul până devine pufos și neted.
4. Masa de caș se adaugă la smântână și se bate la viteză mare. Dar nu mai mult de două minute, altfel crema se poate strica.

O astfel de rețetă de cremă de brânză de vaci pentru pandișpan acasă poate fi păstrată la frigider într-o „formă pură” până la trei zile. Dar este mai bine să-l puneți imediat în acțiune și să le umpleți cu un tort de biscuiți.

Pentru a pregăti o cremă delicioasă de caș pentru o prăjitură cu biscuiți, vei avea nevoie de destul timp și de cele mai obișnuite și mai accesibile produse. Și anume:

• 300 g brânză de vaci proaspătă;
• 150 g unt;
• 130 g zahăr pudră;
• 5 g zahăr vanilat (vanilat).

Principalele etape de pregătire:

1. Toate produsele trebuie scoase din frigider în prealabil și aduse la temperatura camerei. Așa că va fi mult mai ușor și mai plăcut să lucrezi cu ei.
2. După aceea, cașul este frecat în porțiuni printr-o sită. Se poate face în mai mulți pași pentru a obține cea mai omogenă masă.
3. Untul este tăiat în bețișoare subțiri sau pătrate mici. Dați deoparte pentru o vreme.
4. Zahărul se pune într-o râșniță de cafea (sau se trece printr-o râșniță de carne) pentru a face zahăr pudră, care se adaugă apoi imediat în untul preparat.
5. Totul se bate aproximativ 5 minute pentru a obține o masă albă și luxuriantă. La final, se adaugă un praf de vanilină sau zahăr vanilat.
6. Dupa cateva minute se reia bataia si se introduce piureul (ideal de mai multe ori) branza de vaci. Continuați să bateți până când obțineți o consistență uniformă.

Crema de caș pentru prăjitura de biscuiți este complet gata. Se poate servi si ca desert independent, mai ales daca este decorat cu fructe proaspete sau ciocolata rasa.

O umplutură delicioasă și, cel mai important, sănătoasă pentru un tort cu biscuiți poate fi preparată cu următoarele ingrediente:

• 300 g banane;
• 200 g brânză de vaci (de la 19%);
• 4 linguri. l. smântână;
• 3 bucati de ciocolata (lapte);
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 1 lingura suc de lămâie.

Principalele etape de pregătire:

1. Totul este pregătit din timp produse necesare. Dacă este planificat reteta de dieta, atunci zahărul poate fi complet abandonat.
2. Brânza de vaci de casă este trimisă în bolul blenderului. Se adaugă smântână cu orice conținut de grăsime. Principalul lucru este că este proaspăt și de bună calitate.
3. După adăugare suc de lămâie. Cel mai bine este să o stoarceți dintr-o lămâie proaspătă chiar înainte de a pregăti crema de caș pentru o prăjitură cu biscuiți.
4. Apoi se adaugă zahăr granulat. Suma acestuia poate varia în funcție de preferințele personale ale persoanei.
5. Bananele sunt curățate și tăiate în ordine aleatorie. Adevărat, piesele nu trebuie să fie prea groase și mari pentru comoditate.
6. Fructele sunt trimise în bol cu ​​restul ingredientelor. Totul este întrerupt la viteză mare timp de câteva minute. Ar trebui să obțineți o masă groasă omogenă.
7. Ciocolata este zdrobită răzătoare fină sau zdrobite cu un cuțit ascuțit. Ea, și alte câteva bucăți de banană, pot fi folosite pentru a decora biscuiții și crema în sine.

Așa că în câteva minute poți încerca singur reteta noua crema de caș pentru prăjitură de biscuiți. Poate fi completat cu propriile idei și poate veni cu un design interesant pentru desert.

Vă aduc în atenție o rețetă de prăjitură de căpșuni cu cremă de caș foarte delicioasă. La baza acestei coacere sunt prăjiturile de biscuiți înmuiate în sirop de zahăr. Am făcut cremă de brânză de vaci din brânză de casă și smântână, dar sunt potrivite și cele cumpărate din magazin, procentul de grăsime depinde de preferințele dvs. de gust, precum și de cantitatea de zahăr. Dacă dai peste brânză de vaci uscată, va trebui să mai adaugi puțină smântână, trebuie să te uiți la consistența smântânii. Iar dacă brânza de vaci este foarte granuloasă, asigurați-vă că o ștergeți printr-o sită sau o bateți cu un blender. Puteți decora tortul în diverse moduri, principalul lucru este să vă activați imaginația. Dulcea mea a evaluat acest tort cu cel mai mare punctaj, sper să vă placă și vouă. Să începem!

Pregătiți produsele necesare.

Spălați bine ouăle și împărțiți-le în albușuri și gălbenușuri.

Albusurile se bat cu un mixer pana se formeaza o spuma usoara.

Apoi, fără a înceta să bată, se adaugă zahăr în bucăți. Bate albusurile spuma cu zaharul pana la varfuri tari.

Bateți gălbenușurile cu o furculiță până se omogenizează.

Pe porții, se adaugă gălbenușurile în masa proteică, batând cu mixerul încă 2-3 minute.

Adaugam faina cernuta si foarte usor, de jos in sus, amestecam cu o spatula. Aluatul trebuie să fie pufos și aerisit.

Pregătiți un vas de copt. Acoperiți fundul formei cu hârtie de copt, întindeți aluatul.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți biscuiții timp de 30 de minute, până se rumenesc. În timpul coacerii, ușa cuptorului nu trebuie deschisă, altfel prăjitura nu se va ridica.

Lasam prajitura sa se odihneasca in tava 5 minute, apoi transferam pe un gratar si lasam sa se raceasca complet.

În timp ce biscuitul se răcește, trebuie să gătești sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, combinați apa cu zahărul într-o cratiță, amestecați și trimiteți la foc.

Amestecând, fierbeți câteva minute, până când zahărul este complet dizolvat. Luați siropul de pe foc și răciți la temperatura camerei.

Tăiați tortul răcit în 3 straturi.

Înmuiați prăjiturile cu sirop.

Pregătiți crema: combinați brânza de vaci, zahărul și smântâna.

Folosind un mixer, bate totul până devine pufos. Dacă brânza de vaci este prea granuloasă, trebuie frecată printr-o sită sau bătută cu un blender de imersie. Cantitatea de zahar se poate adauga dupa gust, in loc de zahar se poate folosi si zahar pudra.

Spălați bine căpșunile, îndepărtați tulpina. Tăiați căpșunile în felii subțiri. Pune prajitura pe un vas si unge cu frisca, distribuie fructele de padure deasupra cremei.

Așezați al doilea tort și repetați procedura cu smântână și căpșuni. Adunați astfel întregul tort.

Acoperiți părțile laterale și partea de sus a tortului cu cremă.

Și acum pornește fantezia și decorează tortul. Am decorat părțile laterale ale tortului cu căpșuni tăiate în farfurii, iar deasupra - fructe de pădure întregi și înjumătățite. tort de capsuni gata cu crema de caș. Trimite-l la frigider pentru 2-3 ore (de preferință peste noapte) pentru ca să fie bine înmuiat și gata de servire.

Este puțin probabil ca cineva să refuze o bucată dintr-un astfel de tort, mai ales cei cu dinte de dulce.

Poftă bună!

Prajitura cu branza de vaci crema de unt este uimitor gustare delicioasa. Se dovedește că este aerisit, delicat și incredibil de frumos, ca în această fotografie. Nu l-ai mâncat încă? Este timpul să remediați asta!

Pregătirea unei prăjituri cu cremă de caș. Se face pe baza de caș. Produsul este deosebit, îl poți mânca, chiar întinzându-l pe fursecuri dulci sau pe o felie de pâine.

Obțineți un fel de mâncare incredibil de gustos și simplu. Dar te-aș sfătui să înveți din articolul meu cum să faci cremă de caș pentru o prăjitură de decorat masa festiva prajituri delicioase de casa.

De asemenea, puteți folosi compoziția nu numai pentru un strat de prăjituri, ci și pentru umplut prăjituri. Și cel mai interesant lucru este că poate fi aplicat la sandvișuri și gustări. Brânza poate fi diluată cu zahăr sau sare.

Principii de bază ale gătitului

Crema de brânză de vaci pentru prăjitură cu biscuiți diferă de alte straturi prin consistența sa specială densă, groasă.

Înainte de a folosi brânza, trebuie să o scoateți din ambalaj și să o amestecați. Abia atunci pot fi adăugate în brânză și alte produse indicate de rețetă.

De regulă, cofetarii pregătesc crema de caș pentru un tort cu gelatină, miere, smântână, fructe, fructe de pădure și diverse concentrate.

Pentru a face compoziția mai aromată, puteți adăuga vanilie sau aromă. Puteți îndulci masa cu zahăr, zdrobit în pudră, diverse siropuri, puteți chiar să o diluați cu smântână, cl. ulei.

Când stratul dulce este gata, puteți acoperi straturile de tort cu compoziția de caș. Opțiunea nu este exclusă - de a găti un tort sub formă de coșuri - aceasta este desert aerisit din aluat praf, se pot decora cupcakes cu crema de caș, care au devenit foarte la modă la recepțiile festive.

Stratul pentru tort poate fi creat așa cum dorește sufletul tău. Îmi doresc foarte mult să fac o prăjitură decor original cu crema?

Nicio problemă, doar intră coloranti alimentari, iar masa strălucitoare va fi gata pentru un răsfăț de biscuiți!

Există și tartine - acestea sunt creme sărate. Sunt folosite pentru chifle, sandvișuri și diverse gustări. Se obișnuiește să le suplimenteze cu nuci, legume, ierburi, ciuperci și chiar pește roșu. Deci chiar gustări delicioase nu va face să gătească gazda.

Este foarte important să știți că compoziția de cremă de caș nu poate fi păstrată mult timp și, prin urmare, este mai bine să pregătiți imediat un răsfăț.

Ei bine, cu teoria din articol, îmi propun să ajungem până la capăt pentru a afla rețetele pe care le-am pregătit într-o selecție special pentru voi.

Crema de unt "Brânză"

Este pas cu pas reteta clasica uimitoare crema „Brânză” din caș cremos cu unt. Compoziția de ulei va fi stratul perfect pentru o prăjitură cu biscuiți.

Poate fi folosit sub tipuri diferite decor de produse de cofetarie, inclusiv mastic.

Componente:

120 gr. unt (din 80% grăsime); 280 gr. televizor. cremă de brânză; putina vanilie si 90 gr. zahăr pudra.

Algoritm de gătit:

1. Untul trebuie tăiat în bucăți și lăsat un timp într-un loc cald. După ce se bat cu mixerul și se adaugă vanilia, zahărul. pudra. Masa va fi albă ca zăpada și aerisită.
2. Aduc televizorul cu unt. brânză, dar nu toate. Întrerup masa și adaug restul. De asemenea, puteți adăuga diferite arome în compoziție sau, dacă doriți, coloranți. Atât, crema de brânză este gata de folosit pentru a face prăjituri de casă!

După cum puteți vedea, totul este într-adevăr foarte simplu!

crema de ciocolata

Reteta indica prepararea cremei de branza si a smantana. Conținutul de grăsime al smântânii ar trebui să fie de la 30%.

Componente:

100 gr. tablete de ciocolata; 130 gr. zahăr pulberi; 200 gr. smantana si 280 gr. brânză de vacă.

Algoritm de gătit:

1. Tai ciocolata bucati si o pun intr-un bol. Adaug 1 lingura. smântână și trimite la lâncezi pe baie de apă. Incalzesc astfel incat masa sa fie omogena. Nu merită să supraîncălziți compoziția. amestec bine.
2. Am batut smantana si sah cu un mixer. pudra. Am pus cantitatea indicată de brânză de vaci în compoziția masei cremoase și am amestecat bine din nou.
3. Introduc ciocolata topita in branza de vaci. Întrerup din nou masa cu un mixer.
4. Am lăsat crema de caș 30 de minute la rece. Acest lucru este necesar dacă masa nu este de densitatea necesară. Atâta tot, îl poți folosi pentru un strat de prăjituri, umplut prăjituri pentru o vacanță pentru copii.

Crema delicata pentru un desert festiv pentru copii

Preparat din smântână și TV. brânză. Este ideal pentru decorarea cupcakes, prajituri, cosuri si alte tipuri de prajituri. Masa acestor componente ar trebui să fie suficientă pentru a decora tratarea.

De data aceasta, crema trebuie luată în funcție de conținutul de grăsime de la 30%. La urma urmei, acestea trebuie bătute cu un mixer. Apoi brânza de vaci este introdusă în compoziția cremei, iar componentele se amestecă cu mare grijă între ele.

Componente:

120 gr. zahăr pulberi; 300 gr. brânză de vacă; 200 ml crema; 1 gr. vanilie; 1 pachet îngroșător (dacă este necesar, puteți face fără el).

Algoritm de gătit:

1. Vanilină și zahăr. Am amestecat pudra. Dacă trebuie să faceți o masă cremoasă densă, în această etapă introduc un agent de îngroșare. Instrucțiunile de utilizare trebuie să fie scrise pe ambalaj.
2. Turnam pachetul cu frisca intr-un bol si le bat cu mixerul sa faca spuma. introduc un amestec de zahar. pudră și vanilie și bate din nou.
3. Am pus branza de vaci intr-un bol, o amestecam astfel incat compozitia sa fie omogena, caz in care se amesteca mai bine cu smantana. Am batut cu mixerul pentru un minut.
4. Aduc televizorul. brânză în smântână și întrerupeți cu un mixer. Trebuie să faci asta timp de un minut, nu mai mult.
5. Am lăsat masa să stea ceva timp într-un loc rece. Acum se poate folosi crema!

Creme brulee cu caș și lapte condensat

De data aceasta trebuie să utilizați lapte condensat fiert pentru compoziția cremă de caș. Cumpărați o cutie de lapte condensat simplu și gătiți-l acasă. Și pentru leneși, există o opțiune și mai ușoară - cumpărați lapte condensat fiert din magazin.

Componente:

280 gr. var. lapte condensat; 50 gr. sl. uleiuri; 300 gr. brânză de vacă.

Algoritm de gătit:

1. Am pus produsele pe masă cu 30 de minute înainte de începerea gătitului, astfel încât să devină la temperatura camerei.
2. am pus sl. ulei într-un mixer sau bol, adăugați 1 lingură. lapte condensat. Eu tai mult.
3. Introdu restul de lapte condensat. Aduc televizorul. brânză.
4. Acum adaug vanilie și esență pe care le-ați selectat după preferințele personale.
5. Gata. Crema din masa condensată de caș va fi groasă, foarte parfumată. Poate fi folosit imediat pentru a stratifica prajituri sau pentru a umple prajituri!

După cum puteți vedea, brânza de vaci face o cremă foarte gustoasă! Nu uitați că brânza de vaci trebuie să fie de înaltă calitate și proaspătă!

Crema de ciocolata si cafea cu gelatina pentru prajitura biscuiti

Compoziția cremoasă clasică de brânză de vaci cu gelatină nu va înmuia straturile de prăjitură de biscuiți și, prin urmare, se obișnuiește să o folosească pentru un strat suplimentar.

Pentru ca straturile de caș-cremă de ciocolată cu gelatină să nu se întindă atunci când sunt presate prăjiturile cu biscuiți, tortul trebuie strâns într-o formă specială.

Apoi lăsați-l să stea peste noapte la frigider. a se dovedi desert delicios pentru toti oaspetii!

Mai multe sfaturi:

înainte de a aplica un strat de gelatină, merită oferit prăjituri de biscuițiînmuiați în cafea tare preparată.

Componente:

2 linguri. smântână (conținut de grăsime de la 33%); 600 gr. brânză de vaci (grăsime achiziționată sau de casă); 20 gr. gelatină (acțiune rapidă în granule); 100 gr. gresie întunecată ciocolata cu lapte; 0,5 linguriță vanilină; 3 linguri zahăr (poate varia în funcție de dulceața dorită a stratului); 60 ml cafea tare gata preparată.

Algoritm de gătit:

1. Batem frisca, trebuie sa le raciti bine inainte. Le adaug zahar (1,5 linguri).
2. Turnam multa gelatina cu apa. Se dizolvă folosind o baie de apă.
3. Brânza de vaci o macin într-un castron cu o sită, o frec cu restul de zahăr. Introduc vanilie, cafea (ai grijă să strecori), amestec masa cu brânză de vaci.
4. Amestec cașul și smântâna. Introdu ciocolata rasa, gelatina, amestecul.

Asta e tot, stratul de compoziție de caș și cafea este gata, îl poți folosi pentru deserturile preparate acasă.

• Pentru ca desertul să nu aibă un gust stânjenitor, merită să aplicați pe prăjituri gem din fructe de pădure înainte de a aplica stratul.
• Zmeura proaspata sau capsunile pot fi umplute cu creme de branza de vaci - copiii vor fi incantati de acest tratament sanatos!
• Brânza de vaci trebuie luată de înaltă calitate, mereu proaspătă. Cel mai bine este să folosiți brânză de vaci de casă, iar dacă este un produs achiziționat, atunci este dovedit exclusiv.

Cred că după ce ai citit articolul până la sfârșit, măcar o rețetă de cremă te va interesa și cu siguranță te vei decide să o gătești acasă!

Rețeta mea video