Çanta petullash me pulë dhe kërpudha. Recetë për çantat e petullave me kërpudha Çantat për petulla me receta pule

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha për përgatitjen: Nuk tregohet

Të gjithë zonjat e shtëpisë duan tryeza festive dukej bukur dhe shijshëm. Prandaj, ata janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj kësaj çështje. Kur krijojnë një menu, ata menjëherë lëvizin nëpër opsionet për të shërbyer një pjatë të veçantë në kokat e tyre. Mbi të gjitha, edhe pjata më e thjeshtë mund të luajë në një mënyrë krejtësisht të re, nëse e zbukuroni pak ose e shërbeni në një mënyrë të pazakontë. Për shembull, përgatitni qese me petulla me mish pule dhe kërpudha, recetën për të cilën mund ta gjeni më poshtë. Këto në dukje të zakonshme do të tërheqin vëmendjen e mysafirëve me prezantimin e tyre festiv. Pse jo një meze të lehtë solemne?

Produktet e kërkuara:

Për petullat:

- qumësht - 350 ml.,
- vezët e pulës - 1-2 copë.,
- miell gruri - 150-180 gr.,
- kripë - një majë,
- sheqer - 1 lugë,
- vaj perimesh - 2-3 tbsp.

Për mbushje:

- qepë - 1 copë,
- shampanjë - 200-250 gr.,
- gjoks pule - 300 gr.,
- krem \u200b\u200b- 50-70 ml.,
- kripë, piper i zi - për shije,
- vaj perimesh - 2-3 tbsp ..,
- zarzavate kopër,
- qepë të njoma për zbukurim.

Recetë me foto hap pas hapi:

1. Përgatitni brumin e petullave: përzieni vezët me sheqer dhe kripë, shtoni qumësht dhe përziejeni tërësisht. Shtoni miell gruri dhe rrihni mirë me një lëvizje (mikser) në mënyrë që brumi të bëhet i butë dhe pa gunga mielli. Në fund shtoni vajin e perimeve dhe lëreni brumin të "pushojë" për 5 minuta. Piqni petullat në një tigan të nxehtë në të dy anët, derisa të marrë "kafe të artë" të dëshiruar. Këshillë: Ju gjithashtu mund të bëni petulla për këtë meze sipas recetës suaj të preferuar.




2. Për mbushjen qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël. Transferojeni në një tigan dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të skuqet.




3. Fshini shampanjët me një peshqir letre dhe prerë gjithashtu në kubikë të vegjël. Kombinojeni me qepë dhe gatuajeni për 5 minuta.




4. Shpëlajeni gjoksin e pulës dhe priteni në copa të vogla. Kombinojeni me pjesën tjetër të përbërësve. Ziejini për 7-10 minuta.






5. Sezoni mbushjen me piper dhe kripë për shije. Përziejini mirë.




6. Shtoni krem \u200b\u200bpër ta bërë mbushjen e petullave me lëng. Ziej për disa minuta më shumë derisa përzierja të trashet.




7. Në fund shtoni kopër të copëtuar për aromë. Llokoçis mirë dhe hiqeni nga nxehtësia. Lëreni mbushjen të ftohet.




8. Mbetet për të mbledhur qeset e petullave me pulë dhe kërpudha. Vendosni një lugë (ose më shumë) mbushje në qendër të petullës. Këshillë: Për një pjatë tërheqëse, vendoseni mbushjen në anën e gabuar të petullës në mënyrë që ana e skuqur të përfundojë me fytyrë nga jashtë.






9. Shpëlani qepët e njoma dhe prerë pjesën e gjelbër (shigjetat) në gjatësinë e kërkuar. Mblidhni skajet e petullave në një qese dhe përdorni qepët e njoma për të lidhur një nyjë, duke siguruar mbushjen brenda. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të petullave.




10. Shërbejeni

Si të gatuani receta për çantat e petullave me kërpudha - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që gjellë të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Një nga snacks origjinale në shuplakë mund të quhet çanta petullash me mbushje. Kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme për të bërë një përshtypje të denjë për mysafirët, për të treguar shkallën e shkathtësisë dhe virtuozitetit tuaj të kuzhinës. Qeskat e mbushura të petullave janë një kënaqësi e shijshme me një aluzion të kuzhinës tradicionale ruse. Ekziston një mundësi për të rrahur në mënyra të ndryshme cilësitë e shijes enët, për shkak të larmisë së mbushjeve. Për shembull, mund të bëni qese me petulla të mbushura me mish pule dhe kërpudha. Megjithëse ka mundësi të tjera: çanta të mbushura me mish të grirë dhe oriz, ose me peshk të kuq. Çantat e petullave me mish do të jenë shumë të kënaqshme dhe kalorike. Nga petullat pikërisht për të gatuar çanta të ëmbla me shurupe dhe salca. Ka shumë receta për krijimin e thasëve me petulla të mbushura hap pas hapi.

Në këtë artikull, ju do të mësoni:

Çanta të mbushura me petulla: receta të ndryshme

Si të lidhni petullat e mbushura në një qese

Në mënyrë që të shërbejnë bukur çanta të petullave të mbushura, kërkohet aftësi dhe imagjinatë. Një zbritje klasike vepron si një "paketim", një mbushje e zgjedhjes suaj vendoset në qendër të saj, pastaj skajet e petullave lidhen si një qese duke përdorur një ose një tjetër kravatë të ngrënshme. I gjithë procesi i gatimit përshkruhet në më shumë detaje hap pas hapi në recetat.

Shumica e amvisave habiten nga pyetja: "Si të lidhim petullat e mbushura në një qese?" Pra, në rolin e "vargut" për petullat e kripura mund të jenë:

• majdanoz i njomë ose kërcell kopër, shigjeta e qepës së gjelbër;
• një varg djathi bishtali i tymosur;
• petë orizi gatuar aldente.

Çantat e ëmbla të petullave mund të lidhen

• shirit mastiku marzipan;
• një shirit marmelatë ose gjallëri;
• donut-bagel.

Pasi të përgatiten ushqimet dhe pjatat, duhet të fusni vezët në një enë të veçantë, të shtoni kripë dhe sheqer atje dhe të rrihni përbërësit me dorë ose me një mikser. Shtoni qumësht, vaj perimesh në përzierje, gradualisht shtoni miell, rrahni përsëri. Piqeni në një tigan të nxehtë në të dy anët.

Çanta petullash me mish pule

Petullat e gatuara në ujë janë një mundësi buxhetore. Prej tyre mund të krijoni thasë me petulla të mbushura dhe mish pule dhe kërpudha ose ndonjë tjetër për shije.

Foto: qese me petulla të mbushura me pulë dhe kërpudha

• Ujë të nxehtë - 2.5 tbsp.
• Miell gruri - 1,5 tbsp.
• Vezë - 2 copë.
• Kripë për shije.
• Sheqeri - 2 tbsp. l
• Pluhur pjekje - 1 majë.
• Gjalpë - 100 gr.

Merrni përbërësit e nevojshëm, enët e kuzhinës. Pastaj vendosni miell, sheqer, kripë në një enë të thellë, rrahni vezët, derdhni gjysmën e vëllimit të specifikuar të ujit, përzieni me një mikser ose tundni derisa gunga të treten plotësisht dhe të jenë homogjene. Pas kësaj, ju duhet të shtoni ujin e nxehtë të mbetur, shtoni pluhur pjekje dhe derdhni gjalpë të shkrirë, gatuaj përsëri dhe piqni në të dy anët.

Recetë për çantat e petullave me kërpudha me mish pule dhe djathë

Si bazë për pjatën, ju mund të merrni petulla bazuar në qumësht dhe ujë. Këto çanta petullash me pulë dhe kërpudha shërbehen me një salcë kremoze ose djathi.

Foto: qese me petulla me mbushje djathi

• Fileto pule - 200 gr.
• Qepë - 1 copë.
• Kërpudha - 150 gr.
• Krem - 200 ml.
• Djathë i fortë - 150 gr
• Gjalpë për skuqje.
• Kripë dhe erëzat tuaja të preferuara për shije.
• Përgatitja

Zieni në ujë të kripur derisa të gatuhet fileto pule, ftohtë, bluaj. Në një tigan në gjalpë skuqni qepë të copëtuar imët, kërpudha, shtoni fileto atje, pastaj derdhni krem, kripë, shtoni erëza, merak për disa minuta, grijeni djathin dhe shtoni në tigan, përzieni gjithçka. Për të përfunduar përgatitjen e qeseve të petullave me pulë, nuk ka mbetur shumë: merrni petulla të skuqura paraprakisht, vendosni mbushjen e nxehtë në qendër të secilës prej tyre, lidhni petullën në formën e një qese dhe dërgoni enën në furrën e nxehur më parë për 5-10 minuta, merrni thasë me petulla të gatshme me kërpudha. Receta është shumë e thjeshtë!

Qeska petullash të mbushura me mish të grirë dhe oriz

Ashtu si në recetën e mëparshme, baza është pancakes me qumësht, ujë, ose ndonjë tjetër.

Foto: qese me petulla të mbushura me mish të grirë

• Mish pule - 200 gr.
• Oriz - 1/4 tbsp.
• Vezë - 4 copë.
• Djathë i fortë - 100 gr.
• Kopra dhe qepët e njoma janë një tufë e vogël.
• Gjalpë për skuqje.

Vlim vezët dhe orizin, skuq mishin e grirë. Kombinoni vezët e copëtuara, gjysmë gote oriz të gatuar dhe mishin e grirë të skuqur. Shtoni zarzavate të copëtuara imët dhe djathë të integruar imët në përzierje, përziejeni përsëri mbushjen. Pastaj mbushni çdo petull me oriz të grirë dhe mish pule dhe lidheni atë në një qese, më pas dërgojeni në furrën e parangrohur për 5-10 minuta. Bërë!

Video: çanta me pulë dhe kërpudha të mbështjella me qepë të njoma

Videoja e recetës: çanta petullash pule të lidhura me një shkop djathi

Mbushja me peshk të kuq nuk është më pak interesante. Mos kini frikë të eksperimentoni në kuzhinë!

• Sallatë luledielli
• Flip Pie me Portokall
• Qumështor në brumë sfoliat
• Qofte si në IKEA
• Borsch i kuq
• Chebureks me mish
• Krem
• Majonezë shtëpi
• Suxhuk me biskota çokollate
• Rrotullat e lakrës me mish dhe oriz

• Supë djathi me pulë dhe djathë të shkrirë
• Cutlets Pozharsky
• Skumbri i pjekur në furrë
• Petullat me patate
• Mish francez
• Zrazy me mish të grirë
• Lasagna me mish të grirë
• Goulash viçi me lëng mishi
• Pilaf derri në një kazan
• Makarona karbonara me proshutë dhe krem
• Tortë klasike me mjaltë
• Tortë Zebra ”
• Khachapuri me djathë
• Petullat me kefir
• Sallatë livadh kërpudhash me shampanjë
• Vinaigretë klasike me bizele
• Pancakes me gjizë

Çanta petullash me mbushje

Difficultshtë e vështirë të imagjinohet se sa receta gatimi ka tani petulla te shijshme... Midis larmisë së madhe, mund ta gjeni petulla kremi në kefir. petulla me maja me gëzof dhe të hollë. petulla me ujë mineral, hirrë, kos, etj. Sidoqoftë, më të njohurat janë petullat e thjeshta të holla me qumësht. Ato mund të jenë të ëmbla, të kripura, të mbushura dhe forma të ndryshme.

Sot ne ofrojmë të përgatisim qese me petulla të mbushura me pulë e zier, kërpudha të skuqura dhe tranguj të turshit. Një meze e tillë e lezetshme dhe e shijshme do t'i përshtatet në mënyrë të përkryer tryezës Maslenitsa, do të zbukurojë pushimet dhe me siguri do t'i kënaqë mysafirët!

• qumësht - 500 ml;
• kripë - një majë;
• sodë buke - oon lugë çaji;
• sheqer - 1 tbsp. lugën;
• vaj perimesh - 2 tbsp. lugë;
• vezë - 2 copë;
• miell - rreth 250 g.

• pulë (fileto) - 300 g;
• shampanjë - 270-300 g;
• qepë - 1 kokë të mesme;
• vaj perimesh - 2-3 tbsp. lugë;
• trangujve turshi (ose turshi) - 100-150 g;
• djathë - 80-100 g;
• kopër të freskët - një bandë e vogël;
• majonezë - për shije;
• kripë, piper - për shije.

Çanta petullash me recetë mbushëse me foto hap pas hapi

Si të bëni qese me petulla të mbushura me kërpudha dhe mish pule

1. Rrihni vezët lehtë me kripë derisa të kombinohen proteina dhe e verdha dhe të shfaqet një shkumë e lehtë. Hidhni qumështin e ngrohtë, shtoni sheqer. Në këtë rast, brumin e bëjmë jo shumë të ëmbël, pasi petullat do të mbushen me mbushje të kripur.
2. Përzieni miellin me sodë dhe, duke shoshitur, gradualisht shtoni në qumësht. Duke punuar intensivisht me një lëvizje, ne arrijmë një përbërje uniforme dhe të butë pa gunga.
3. Hidh në vaj perimesh, përzierje. Ne e lëmë masën që rezulton me një qëndrueshmëri mjaft të lëngshme për gjysmë ore në temperaturën e dhomës.
4. Pas kohës së treguar, ne mbledhim brumin me një lugë dhe e shpërndajmë atë në një shtresë të hollë rreth perimetrit të tiganit të nxehtë. Ne përgatisim petulla në mënyrën tradicionale: posa të skuqet pjesa e poshtme, kthejeni produktin në anën tjetër dhe mbajeni në sipërfaqen e nxehtë për 20-30 sekonda të tjera. Advisshtë e këshillueshme që të lyeni petullat e nxehta të sapo pjekura me gjalpë për të zbutur skajet.

Si të bëni mbushjen e qeses së petullave

Ftojeni fileton e pulës të gatuar paraprakisht dhe çmontojeni në fibra të holla.

Prisni kastravecat në copa të vogla katrore.

Prisni kokën e qepës së qëruar me një thikë, skuqni në vaj perimesh të nxehtë për 2-3 minuta.

Vendosni kërpudhat e prera në feta në qepën e butë. Përzieni herë pas here, skuqini kërpudhat në nxehtësi mesatare derisa të skuqen lehtë. Spërkateni lehtë me kripë në fund.

Kombinoni fileton e pulës, kastravecat dhe kërpudhat e ftohura me qepët në një tas të thellë. Shtoni djathë të integruar imët dhe kopër të freskët të copëtuar imët.

Ne mbushim përbërësit e mbushjes me majonezë. Ne heqim mostrën, kripën dhe piperin për shije.

Tani fillojmë të formojmë çantat e petullave. Për ta bërë këtë, vendosni një pjesë të mbushjes (rreth 2 lugë gjelle) në mes të secilës petull.

Ngrini skajet e petullës lart dhe lidheni në qendër. Për të rregulluar formën që rezulton, ne e lidhim bosh me një fije bishti djathi.

Çantat e mbushura të petullave mund të shërbehen të ftohta ose të ngrohen paksa në mikrovalë.

Qeska petullash me pulë dhe kërpudha

Pancakes me të gjitha llojet e mbushjeve janë një pjesë integrale si e një feste festive ashtu edhe e menusë së zakonshme të përditshme. Pancakes janë të ëmbla dhe të kripura, dhe të gjitha opsionet për mbushje janë pothuajse të pamundura të llogariten, pasi secila zonjë i përgatit ato me diçka të veçantë. Sot faqja 22recepta.ru dëshiron t'ju prezantojë një recetë për qese me petulla me pulë dhe kërpudha. Këto çanta mund të shërbehen si të ftohta ashtu edhe të ngrohta. Dhe për të plotësuar shijen e tyre, do të jetë e mjaftueshme për t'i shërbyer me krem \u200b\u200bkosi të zakonshëm të fshatit.

Për të përgatitur qese me petulla me pulë dhe kërpudha, do t'ju duhet:

• miell - 125 g
• qumësht - 350 g
• vezë - 3 copë.
• sheqer - 1 tsp
• kripë - 0,5 lugë
• vaj perimesh - rreth 2 lugë (për lyerjen e tiganit)

• pulë (fileto) - 350 g
• vezë - 3 copë.
• kërpudha (shampanjë) - 250 g
• qepë - 1 copë. (mase mesatare)
• djathë i fortë - 120 g
• hudhër - 2 thelpinj
• vaj perimesh - 2 lugë
• majdanoz - 4-5 degë
• qepë të njoma - 1 tufë e vogël (vetëm pupla jeshile)
• kripë, piper - për shije

Çanta petullash me pulë dhe kërpudha - recetë me foto:

Ne do të fillojmë përgatitjen e qeseve duke gatuar brumin e petullave. Pra, shosh të gjithë miellin e nevojshëm për recetën në një tas të madh dhe shto kripë dhe sheqer në të.

Hidhni gjysmën e të gjithë qumështit në një tas.

Dhe përzieni me një lëvizje derisa të marrim një brumë plotësisht homogjen dhe të trashë pa asnjë gungë të vetëm.

Shtoni të tre vezët menjëherë dhe përzieni.

Në fund, shtoni qumështin e mbetur në brumë dhe përziejeni tërësisht derisa të qetë.

Brumi ynë i petullave është gati. Rezulton të jetë e lëmuar dhe mjaft e lëngshme. E mbulojmë tasin me brumë me film ushqimor ose thjesht një pjatë të përshtatshme për vëllimin dhe e lëmë mënjanë për 30-40 minuta apo edhe për një orë. Brumi duhet të "pushojë" dhe të futet. Opsionale, një brumë i tillë zbritje mund të gatuhet në mbrëmje.

Në ndërkohë, përgatisni mbushjen për qeset e petullave. Para së gjithash, ne dërgojmë fileto pule për të gatuar. Për ta bërë këtë, sillni 1 litër ujë në një çiban në sobë, shtoni pak kripë dhe, nëse dëshironi, shtoni gjethe dafine, bizele të ëmbël dhe / ose piper djegës, dhe disa sytha të karafilit, falë të cilave pula do të bëhet aromatike. Kur uji të vlojë, zhyteni fileton në të. Sillni ujin në një çiban, ulni nxehtësinë në minimum dhe zieni filetot për 20 minuta. Nga rruga, nëse doni të zvogëloni kohën e gatimit, atëherë thjesht prerë mishin e pulës në copa më të vogla. Hiqni fileton e përfunduar nga lëngu (nga rruga, mund ta përdorni për ndonjë pjatë tjetër) dhe lëreni të ftohet.

Ne gjithashtu ziejmë vezët derisa të gatuhen. Për ta bërë këtë, pas zierjes, gatuajini vezët në nxehtësi mesatare për 8-10 minuta. Pastaj kullojeni ujin e nxehtë dhe mbushni vezët me ujë të ftohtë. Ne e ndryshojmë ujin dy herë në mënyrë që vezët të ftohen më shpejt.

Ndërsa pula dhe vezët janë duke zierë, le të kujdesemi për kërpudhat. Pritini qepën në kubikë të vegjël.

Dhe kërpudhat e qëruara nga papastërtitë, të prera në copa të vogla me formë arbitrare.

Hidhni një sasi të vogël në tigan vaj perimesh dhe skuqim lehtë qepën e grirë hollë mbi të. Ju nuk keni nevojë ta skuqni, thjesht sillni atë në transparencë.

Shtoni kërpudha në qepë dhe pastaj menjëherë i kaloni me kripë dhe piper të zi të sapo bluar. Llokoçis, skuq kërpudhat derisa të butë dhe kafe të lehta.

TE kërpudha të gatshme shtoni hudhrën e kaluar përmes një shtypi, përzieni dhe ngrohni kërpudhat për 1 minutë tjetër. Hiqni shampanjat dhe qepët nga nxehtësia, transferojeni përzierjen në një enë tjetër dhe lëreni të ftohet.

Pritini pulën e zier dhe tashmë pak të ftohur në kubikë mesatarë ose ndajeni në fibra me dorë.

Fërkoni djathin e fortë dhe vezët në një rende të trashë.

Në një tas bashkojmë pulën, djathin, vezët, kërpudhat, dhe gjithashtu shtojmë atyre pak majdanoz të copëtuar. Shtoni piper dhe, nëse dëshironi, pak kripë.

Ne përzihemi. Mbushja për qeset e petullave me pulë dhe kërpudha është gati.

Le të fillojmë të pjekim petulla. Lyejeni lehtë sipërfaqen e një tigani të nxehur mirë dhe hidhni mbi të një lugë brumë. Duke anuar tiganin në drejtime të ndryshme, shpërndani brumin në një petull të hollë dhe skuqeni atë së pari në njërën anë.

Dhe kur skajet e petullave të jenë skuqur pak, ktheni butësisht dhe skuqeni derisa të gatuhet plotësisht. Pancakes skuqen shumë shpejt, kështu që nuk shkojmë shumë larg tiganit!

Nga sasia e produkteve të treguara në recetë, merren rreth 15 petulla të holla me një diametër 23 cm.

Ne formojmë qese të petullave me pulë dhe kërpudha. Vendosni disa lugë mbushje në qendër të petullës.

Ne mbledhim skajet e lira të petullës së bashku dhe i rregullojmë ato me një pendë qepë të njoma. Nëse papritmas pendët e qepës janë mjaft të dendura dhe prishen kur lidheni, atëherë ato duhet të shtypen pak me duart tuaja në mënyrë që ato të bëhen më plastike. Gjithashtu, për lehtësi, pendët e gjera dhe të gjata të qepës mund të priten në dy pjesë.

Kështu, siç tregohet në foto, ne përgatisim të gjitha çantat e petullave. Nëse dëshironi, çantat mund të shërbehen tashmë në këtë formë.

Por ato gjithashtu mund të nxehen në furrë për të shkrirë djathin. Për ta bërë këtë, transferoni qeset e petullave me pulë dhe kërpudha në një fletë pjekje me letër dhe vendosini në furrë për 4-5 minuta në 180 C.

Pas 5 minutash, skajet e petullave do të skuqen dhe do të përtypen këndshëm, dhe djathi do të shkrihet brenda.

Kjo eshte e gjitha! Qeset e petullave me pulë dhe kërpudha janë gati!

Qeska të mbushura - rrotulla pranverore

Duke menduar për menuja e festave, ne, si zakonisht, duam të hidhemi mbi kokat tona për të bërë përshtypje të ftuarit e ftuar. Snack-et në shuplakë janë thjesht një gjë e domosdoshme në tryezën e banketit, dhe si një pjatë e ftohtë, çantat e petullave të mbushura, recetat e të cilave do të studiojmë sot, do të jenë mjaft të përshtatshme. Ky është një trajtim origjinal me një aluzion të kuzhina tradicionale mund të shërbehet në një gamë të gjerë, falë shumëllojshmërisë së mbushjeve, por së pari gjërat e para.

Java e Maslenitsa kërkon virtuozitet dhe gatishmëri të kuzhinës nga zonjëja, sepse për shtatë ditë mysafirët duhet të trajtohen me enët me petulla, dhe çantat do të jenë shumë të dobishme këtu.

"Kalechki" e bukur dhe shumë e shijshme mund të shërbehet e ftohtë dhe e nxehtë, dhe e ëmbël dhe e kripur, me salca ose shurupe. Në këtë rast, gjithçka varet nga aftësia dhe imagjinata e kuzhinierit.

Si të bëni çanta të mbushura me petulla

Lidhjet e çantave te petullave

Duke gjykuar nga fotoja, nuk është aspak e vështirë të përgatitësh një qese me një mbushje. Siç nënkupton vetë emri, roli i "paketimit" u caktohet petullave tona të preferuara klasike, në qendër të së cilës vendoset një meze e lehtë, pas së cilës skajet e tortës lidhen në një thes me anë të një "vargu" të ngrënshëm .

Petulla për çanta me ngjyra

Pancakes në ujë ose qumësht janë opsioni më i shkëlqyeshëm për mbushje, pasi janë këto ëmbëlsira që dalin sa më elastike. Por ato do të jenë të ëmbla ose të kripura - kjo tashmë varet nga zgjedhja e mbushjes.

Për shembull, me çokollatë, krem \u200b\u200bkaramele, krem gjalpi, shpërndarja e arrave, reçeli ose konfeksioni, qumështi i kondensuar ose qumështi i zier, fruta ose manaferrat, petulla me një përmbajtje të lartë sheqeri në brumë duhet të shërbehen, për 0,5 litra ujë 2-4 tbsp. Sahara

Sa i përket mbushjeve të kripura: pete, lakër, patate, mish, oriz me një vezë, peshk dhe mundësi të tjera të rostiçeri të ftohtë, atëherë nuk duhet të shtoni më shumë se 1 lugë gjelle në përzierjen e petullave. rërë e ëmbël.

Zgjedhja e një recete të brumit të petullave gjithashtu duhet të trajtohet me kujdes. Këtu nuk na duhen vrima të tilla të çmuara, të cilat shumë amvise po i ndjekin. Përkundrazi, struktura e petullave duhet të jetë e lëmuar dhe e dendur, por mjaft e hollë në mënyrë që mbushja, edhe më e hollë, të mbahet lehtësisht në thes.

• Qumësht me çdo përmbajtje yndyre - ½ l;
• Miell i shkallës së lartë - 0,3 kg;
• Vezë pule të kategorisë 1 - 3 copë;
• Sheqer i grimcuar - 20 g;
• Kripë - 5 g;
• Vaj luledielli - 50 g;
• Gjalpë - 100 g;

1. Ne i fusim vezët në tasin e blenderit, shtojmë kripë dhe sheqer dhe pastaj rrahim masën e vezëve derisa të treten kristalet e ëmbla dhe të kripura.
2. Pas kësaj, derdhni qumësht, gjalpë në enë, shtoni miell dhe rrahni gjithçka derisa përbërësit të jenë plotësisht homogjene.
3. Brumi duhet të lihet për 20 minuta, pas së cilës ne pjekim petulla nga të dy anët në një tigan të nxehur në një temperaturë pak mbi mesataren.
4. Lyejini petullat e gatshme me gjalpë dhe shtrojini në një pirg. Mund t’i filloni pasi të ftoheni plotësisht.

• Ujë i nxehtë - 2.5 tbsp;
• Vezë pule - 2 copë;
• Sheqer i grimcuar - 3 lugë;
• Kripë - 1 majë;
• Miell gruri, klasë premium - 1½ tbsp;
• Pluhur pjekje për brumë - 5 g;
• Gjalpë me krem \u200b\u200btë ëmbël - 100 g;

1. Vendosni vezë, sheqer, kripë, miell dhe gjysmën e vëllimit të ujit në një enë të thellë, pas së cilës, duke përdorur një mikser, përzieni gjithçka në një fraksion të vetëm të trashë.
2. Pas kësaj, shtoni ujin e mbetur, shtoni pluhur pjekje dhe 50 g gjalpë të shkrirë, dhe rrahni gjithçka përsëri me një mikser derisa brumi i petullave të jetë gati, duke thyer gunga.

Petullat mund të piqen menjëherë duke lyer vajrat e tortillave të gatshme.

Çdo gjë e pazakontë tërheq vëmendjen, madje edhe petullat me thasë mund të bëhen një pjatë e vërtetë krijuese duke shtuar thjesht ngjyra. Një ide e tillë e ndritshme do t'u pëlqejë patjetër fëmijëve. Por mos u shqetësoni, ne nuk do të përdorim asnjë ngjyrë kimike, por kthehemi te bojrat natyrale.

• Bëj petulla te kuqe mund të përdorni lëng panxhari, duke e zëvendësuar atë me ½ pjesë të bazës së petullave të lëngshme sipas recetës.
• Jepni petulla ngjyre portokalli do të ndihmojë lëng karrote (zëvendësoni ½ ujë ose qumësht).
• Ngjyra jeshile mund të merret nga spinaqi. Për ta bërë këtë, bluaj një tufë zarzavate të freskëta ose të ngrira në një gjendje të butë në një blender ose llaç dhe shtoni në brumë.
• E verdhe petullat tona do të japin shafran i Indisë, dhe kafe - kakao.
• Lilac hije e bukur merret duke shtuar boronicë ose lëng arrë në brumë.
• Dhe bluja mund të merren duke përdorur manaferra ose manit.

Mbushja për çantat e petullave

Dhe tani ne kemi përgatitur petulla elegant me shumë ngjyra ose klasike me duart tona dhe është koha të mendojmë për përmbajtjen e brendshme të snacks tona. Si të mbushni çantat e petullave?

Karakteristika kryesore e "çantave" të tilla është se petullat e tilla të mbushura janë në gjendje të mbajnë edhe një masë relativisht të lëngshme brenda.

Kjo është arsyeja pse është e mundur të "paketoni" çdo sallatë në to, për shembull, Olivier tradicional. sallatë gaforre... koktej deti dhe të tjerët. Megjithatë, duke vëzhguar fryma kombëtare, më të njohurat janë recetat me mbushje kërpudhash, djathi ose proshute.

• Prisni qepët (2 koka) në kube të vogla dhe dërgojini të skuqen në një tigan në gjalpë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
• Në ndërkohë, fshijmë 200 g shampanjë të freskët me një pecetë të lagur, presim imët në shirita dhe i dërgojmë në tigan, ku së bashku me qepët duhet të skuqen derisa të zbuten.
• Fërkoni 150 g djathë në tiganisjen e kërpudhave të gatshme dhe përzieni gjithçka, mbushja është gati.

Mbushje proshute dhe djathi

Proshutë (200 g) ose sallam, ose tjetër suxhuk i tymosur priteni në kubikë të vegjël dhe përzieni me djathë të integruar (100 g), kopër të copëtuar imët (1 tufë), qepë të skuqura në vaj (1 kokë) dhe 2 tbsp. majonezë

100 g shkopinj gaforre ose copëtoni mishin, përzieni me djathë të integruar (50 g), të integruar veze e zier (2 copë), kopër të copëtuar imët (1/2 tufë) dhe 3 lugë salcë kosi.

Pritini fileton e zierë të pulës (200 g) në kubikë të vegjël, përzieni me gjethe marule të copëtuara imët (½ kokër lakre) dhe majonezë (2-4 lugë).

Prisni karota në stilin korean (150 g), përzieni me proshutë të copëtuar imët (100 g), bimë të copëtuara imët (1/3 bandë) dhe 3 tbsp. majonezë

Mbushja me peshk të kuq

Pritini fileto salmoni, trofta ose salmoni me kripë të lehtë në feta të vogla (150 g), përzieni me kopër të copëtuar imët (1 tufë) dhe djathë krem \u200b\u200b(3-4 lugë).

Mbushja e "Sallatës për burra"

• Zieni fileton e viçit (300 g) derisa të zbutet shumë dhe çmontoni në fibra.
• Rrahni vezët e pulës (4 copë.) Me kripë, kopër të copëtuar imët dhe piqni petulla omlete të holla në një tigan.
• Pas ftohjes, këto omleta duhet të priten në shirita të hollë.
• Gherkins (150-200 g) janë copëtuar gjithashtu në shirita të hollë, pas së cilës ne përziejmë të gjithë përbërësit dhe sezonin me majonezë.

Si të mbushni thasët me petulla: mbushje të nxehta

Si pjata të nxehta, mund të shërbeni qese me mish, qull, pulë dhe kërpudha në një salcë kremoze. Ata janë shumë të popullarizuar sepse janë tepër të shijshëm.

Mbushja me mish pule dhe kërpudha

• Fileto pule (200 g) të ziera në ujë të kripur për 25 minuta, të freskët dhe të prerë imët.
• Qepë e copëtuar imët (1 kokë) dhe e copëtuar kërpudha të freskëta (150 g) skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj shtoni atyre fileto pule dhe vazhdoni skuqjen.
• Pastaj mbushni mbushjen me krem \u200b\u200b(200 ml), kripë, spërkatni me ndonjë erëza për shije dhe sillni masën të vlojë me nxitje të vazhdueshme.
• Pas zierjes, hidhni 150 g djathë të integruar në mbushje dhe përziejeni mirë.
• Vendosni mbushjen e nxehtë në një petull, lidheni atë në formën e një qese dhe dërgojini qeset me mbushjen në furrë për 8 minuta.

Mbushje proshute dhe kërpudhash

• Për të përgatitur mbushjen, ne duhet të presim imët 200 g kërpudha të ziera dhe të skuqura plotësisht në vaj derisa të bëhet një kore kafe.
• Në ndërkohë, prisni 200 g proshutë ose suxhuk të tymosur në kubikë të vegjël dhe përzieni së bashku me kërpudha dhe 200 g djathë të integruar.
• Ne paketojmë një mbushje të tillë në petulla, pas së cilës ne pjekim çantat për 10 minuta në furrë në 180 ° C.

Mbushje pule dhe orizi

• Përzieni 200 g fileto pule të zier dhe të copëtuar me ½ tbsp. oriz i zier, 4 vezë të ziera fort dhe të grira trashë, një tufë kopër të prerë imët dhe qepë të njoma, 100 g djathë të integruar.
• Vendosim përzierjen që rezulton në petulla, i mbështjellim me qese dhe i pjekim në furrë për 8 minuta në 200 ° C.
• Shërbejeni këto petulla të nxehta të mbushura poshtë salcë kremoze: 1/2 kokër qepë copëtoni imët dhe skuqni, shtoni 4 lugë gjelle në të. krem djathi dhe 1/3 e rr. ujë Kur masa të bëhet e lëmuar dhe e trashë, shtoni pak miell (½ tbsp.) Dhe një tjetër. Tbsp. ujë, shtoni pak kripë, piper për shije, lëreni të ziejë dhe fikeni.

Mbushja me mish të grirë dhe oriz

• Viçi i grirë - 0,5 kg;
• Oriz i zier - 1 tbsp .;
• Qepë - 1 kokë;
• Kripë - ½ lugë
• Pudër piperi i zi - ½ lugë;
• Vaj perimesh - 5 lugë;

1. Hidhni vaj në një tigan të parangrohur dhe vendosni qepë të prera imët. Pasi të skuqim qepën derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, vendosim gjithashtu mishin e grirë, kripën, piperin në një enë dhe ziejmë masën e mishit në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet (20 minuta).
2. Pastaj përzieni mishin e grirë me oriz dhe mund të mbushni petullat.
3. Ne pjekim qeset e paketuara në furrë për 5 minuta.

Çanta për petulla me mbushje të ëmbël

Qeset e ëmbla do të bëhen zgjidhje e shkelqyer si meze të ëmbëlsirave.

Pancakes mund të mbushen me çdo sallatë frutash, pjatë kokrrash me shurup, fruta në pelte frutash, kremëra të ndryshëm dhe pasta të arrave të ëmbla, reçelë dhe konfeksione. Sidoqoftë, petullat e gjizës dhe qershisë mbeten klasike.

Çanta me gjizë dhe rrush të thatë

• Për të përgatitur mbushjen, merrni 300 g gjizë të butë, 50 g salcë kosi, rrush të bardhë ose të zi të larë dhe të avulluar (50 g) sheqer vanilje (1 paketë) dhe sheqer krem \u200b\u200b(1 lugë gjelle).
• Ne përziejmë të gjithë përbërësit e deklaruar dhe mbushim petullat në formën e qeseve. Ky meze mund të shërbehet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë.
• Për të përgatitur një ëmbëlsirë të nxehtë, çantat duhet të vendosen në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, të mbushur me krem \u200b\u200bkosi (200 g) me krem ëmbëlsirash (1.5 lugë), dhe më pas piqeni në furrë për 30 minuta në 200 o C.

• Vendosim 0.4 kg qershi të ngrirë në një enë smalt, mbushemi me ujë (3 lugë), masën e ziejmë dhe më pas shtojmë 1 lugë. niseshte patate dhe 3 tbsp. sheqer pluhur.
• Me nxitje të rregullt, mbajeni masën e manave në zjarr për 3 minuta të tjera dhe fikeni.
• Tani mbushjes duhet t'i jepet pak kohë që të qetësohet dhe ju mund të filloni të formoni qeset.
Vlerësimi 4.4 që votuan: 11

Hapi 1: përgatitni brumin e petullave.

Merrni një tas të thellë, rrahni vezët e pulës së papërpunuar në të dhe vendosini me to shumën e duhur sheqer dhe kripë. Lëvizni përbërësit derisa të shkumë e harlisur duke përdorur një mikser për 4 - 6 minutaderisa sheqeri të tretet plotësisht. Pastaj shtoni qumësht në masën totale dhe rrihni përbërësit për një tjetër 3-4 minuta, derisa të krijohet një shkumë e bardhë e harlisur në sipërfaqen e saj. Pastaj shtoni sodë buke, vaj perimesh dhe rrahni masën totale të brumit për të 3-4 minuta... Dhe përbërësi i fundit është mielli i grurit i situr. Derdhni atë në masë të lëngshme në pjesë dhe, pa pushuar, rrahni brumin me një mikser derisa të qetë. Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcën e thartë me trashësi mesatare.

Hapi 2: përgatitni petullat.

Kthejeni sobën në nxehtësi mesatare dhe vendosni mbi të një tigan. Pastaj merrni një copë fashë sterile, rrotullojeni dhe zhyteni majën në pak vaj perimesh. Lyejeni një tigan dhe ngrohni atë deri në 100 gradë... Kthejeni tiganin në një lëvizje rrethore ndërsa derdhni një luledele qëlloj... Zhvendosni tiganin në mënyrë që brumi të përhapet në të gjithë pjesën e poshtme. Vendosni tiganin në sobë dhe dolli nga njëra anë e petullave 3-4 sekonda... Pastaj rrokullisni petullën në anën tjetër, duke kërkuar me kujdes shpatullat nga të gjitha anët me një shpatull kuzhine. Skuq petulla 3-4 sekonda ne anen tjeter. Vendoseni petullën e përfunduar në një pjatë të madhe të sheshtë. Përgatitni pjesën tjetër të petullave në të njëjtën mënyrë.

Hapi 3: përgatitni mbushjen për petullat.

Qëroni djathin e fortë nga lëkura e parafinës dhe grijeni në një rende të trashë direkt në një tas të thellë. Hiqni filmin ushqimor nga proshuta, vendoseni në një bord prerës dhe priteni në kube të vegjël me një diametër të përafërt 0,5 me 0,5 centimetra. Qëroni vezët e ziera të pulës, vendosini në një dërrasë prerëse dhe pritini me një zare mesatare 1 me 1 centimetër... Vendosni këta dy përbërës në një tas të thellë. Shpëlani qepët e njoma nën ujë të rrjedhshëm, shkundni lëngun e tepërt mbi një lavaman, vendoseni në një pjatë të veçantë dhe lëreni të thahet. Pastaj çmontoni qepën në kërcell dhe lëreni mënjanë, do t'ju vijë në ndihmë më vonë. Qëroni qepët, prisni pjesën rrënjore të kërcellit të kërpudhave, pije perimet nën ujë të rrjedhshëm për të hequr të gjitha llojet e papastërtive. Pastaj vendosni ato në një bord prerës dhe prerë, qepë në kube me një diametër mesatar deri në 0,7 milimetra, prerë kërpudhat në feta arbitrare deri në 1 centimetër... Kthejeni sobën në nxehtësi mesatare dhe vendosni mbi të një tigan me sasinë e duhur të vajit vegjetal. Hidhni qepën e copëtuar në yndyrën e nxehtë dhe skuqeni atë derisa të jetë transparente për të 3-4 minuta... Pastaj shtoni kërpudha, kripë për shije, piper të zi dhe ziejini perimet së bashku për të 10 - 12 minutaderisa lagështia të avullojë plotësisht. Në një tas të thellë proshutë, vezë dhe djathë, shtoni perime të skuqura, sasinë e duhur të majonezës dhe llokoçisni masën derisa të qetë me një lugë gjelle. Mishi i grirë është gati!

Hapi 4: formoni qeset e petullave me kërpudha.

Shtrihu 1 petull në një pjatë të madhe të sheshtë, vendosni disa lugë në mes mish kërpudhe me proshutë, vezë dhe djathë. Lidhni skajet e petullës në mënyrë që të merrni një qese dhe në mënyrë që çanta juaj e lumturisë të mos copëtohet, lidheni atë me një kërcell të qepës së gjelbër. Në të njëjtën mënyrë, formoni pjesën tjetër të qeseve të petullave me kërpudha, vendosini në çdo enë jo ngjitëse dhe vendoseni në mikrovalë për 3 - 4 minuta ose ne furren e parangrohur deri në 180 - 190 gradë për 5 - 7 minuta... Pastaj hiqni enën, duke ndihmuar veten me një peshqir kuzhine me çanta, dhe butësisht duke përdorur një shpatull kuzhine, transferojini ato në një pjatë të madhe të sheshtë.

Hapi 5: shërbejini çantat e petullave me kërpudha.

Çantat e petullave me kërpudha shërbehen të ngrohta ose të nxehta. Menjëherë para se të shërbeni, ato nxehen në një furrë ose mikrovalë. Këto petulla mund të shërbehen me salcë gjize, çdo lloj salce, salcë kosi ose të shijshme krem i rëndë plotësohet me barishte, erëza dhe hudhër. Çanta lumturie të bëra nga petulla me kërpudha, është e këndshme të shijosh me çaj të nxehtë, të freskët, vetëm të përgatitur me mjaltë. Shijoni! Të bëftë mirë!

- - Pancakes për këtë lloj pjate mund të bëhen jo vetëm me qumësht, por edhe me kefir, krem \u200b\u200btë skremuar.

- - Mishi i grirë nuk është thelbësor për këtë lloj pjate, mund ta gatuani nga cilido përbërës që ju pëlqen. Për shembull, ju mund të bëni julienne kërpudhash, të shtoni patate të ziera dhe të grira, speca, çdo zarzavate të zgjedhur nga ju, të eksperimentoni.

- - Prerja e kërpudhave dhe qepëve nuk është thelbësore, ju mund t’i prisni këto 2 përbërës ashtu si ju pëlqen, por mos harroni se copave më të mëdha të perimeve do t’u duhet pak më shumë kohë për t’u zierë.

- - Në këtë grirë mund të vendosni erëza dhe erëza që ju pëlqen dhe që janë të përshtatshme për enët me mish dhe perime.

- - Në vend të qepëve të njoma, mund të përdorni një bishtalec djathi suluguni për të lidhur çantat.

Ky artikull ka të bëjë me mënyrën e përgatitjes së çantave të petullave. Si dhe çfarë të bëni, cilat receta, mbushje, nuanca dhe sekrete - do të gjeni gjithçka më poshtë! Mbledhur maksimumin informacion i dobishëm, ndërsa përshkruan gjithçka qartë dhe hap pas hapi. Për lehtësi, klikoni në menunë me interes.

Rreth qeseve të petullave

Çfarë është një qese me petulla? Kjo është një pjatë e shijshme dhe e bukur petull i mbushur, e cila më pas u mblodh në formën e një "çante". Petulla të tilla shërbehen në tryezë për festa dhe festime të ndryshme. Gjithashtu gjatë Shrovetide, çantat e petullave bëhen për larmi dhe bukuri.

Por kjo nuk është vetëm një zbukurim tryeze! Çantat e petullave janë një pjatë shumë e shkathët. Dhe të gjitha sepse ju mund të shtoni në të njëjtat petulla mbushje të ndryshme: perime, mish, peshk, kërpudha, të skuqura, të zier, me erëza, të kripura dhe madje të ëmbla! Po, këto petulla mund të bëhen jo vetëm ëmbëlsirë të këndshme dhe të kripura, por edhe të ëmbla.

Nga kjo mund të konkludojmë se nuk janë vetë petullat, por mbushjet që futen brenda.

Dhe gjithashtu dua t'ju këshilloj që të mos përmbaheni rregullave, proporcioneve strikte. Eksperimentoni, shtoni diçka të re në mbushje, përpunoni produkte menyra te ndryshmedhe pastaj do të krijoni recetat tuaja unike!

Si të rrokullisni çantat e petullave

Në fakt, këtu nuk ka asgjë të komplikuar! Vendosni pak mbushje në qendër të petullës, dhe pastaj thjesht mblidhni dhe tërhiqni skajet, sikur të ishit duke bërë vërtet një qese. Mirë, kjo është e kuptueshme. Por si t’i bëni këto çanta të mos bien, si t’i bëni ato të mbajnë formën dhe të duken të shijshme në tryezën festive?

Petullat duhet të lidhen! Dhe është e rëndësishme që materiali i përdorur për lidhjen të jetë gjithashtu i ngrënshëm. Jo me një litar rrobash!

Për ta bërë këtë, përdorni:

• Zarzavate të freskëta. Qepë të njoma, kopër dhe kërcell të tjerë të ngrënshëm.
• Gjithashtu djathi i mullëzës është i njohur. Djathë pigtail. Kjo bishtalec zgjidhet në flagella të holla, të cilat përdoren për të lidhur petullat.
• Mund të përdoret alga deti, petë orizi.
• Për petullat e ëmbla, përdorni një lëkurë portokalli ose limoni të zbukuruar bukur.
• Përdoren edhe mollët. Ne e prerë atë në qarqe të hollë, atëherë tul është prerë me kujdes nga këto qarqe. Rezulton një unazë molle me të cilën mund të mbërtheni një zbritje.

Receta të qeseve të petullave

Sigurisht, artikulli i parë është përgatitja e vetë petullave. Këtu do të shtoj disa nga recetat më të thjeshta dhe më të njohura të brumit të petullave.

Nga rruga, pancakes gjithashtu mund të përdoren në dyqan. Pse të humbni kohë kur mund të blini një pirg të gatshëm të petullave. Mbetet vetëm për të ngrohur këto petulla!

Qese me petulla mbi ujë

Rezulton të jenë petulla të thjeshta, por të shijshme.

Përbërësit:

• Gjalpë - 50 g.
• Vezë - 1 copë.
• Uji - 1 gotë;
• Miell - pak më pak se 1 filxhan;
• Sheqeri - 1 lugë;
• Kripë - 2 pincë;

Rrihni vezën me sheqer dhe kripë. Shtoni ujë, shtoni miell.

Përziejeni mirë derisa të qetë.

Opsioni i qeseve të petullave me qumësht

Përbërësit:

• Qumësht - 500 ml.
• Miell - 300 g.
• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 1 tbsp. lugën;
• Kripë - 0,5 lugë;
• Vaj perimesh - 50 ml.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqer dhe kripë. Shtoni qumësht dhe gjalpë.

Futni gradualisht miellin dhe përzieni vazhdimisht. Ju duhet të merrni një brumë të lëngshëm dhe homogjen pa gunga.

Opsionet e mbushjes së çantave të petullave

Siç thashë në fillim të artikullit, çantat mund t’i mbushni me gjithçka! Çdo produkt, kombinim dhe përzierje. Shkurtimisht më poshtë janë të dy recetat dhe idetë.

Julienne në çanta petullash

Julienne (julienne) është një masë e trashë ose supë ose merak. Ata përdorin djathë, kërpudha, pulë, peshk, salcë kosi dhe të gjitha llojet e zarzavate.

Opsioni i peshkut

Përbërësit:

• Fileto salmon (troftë, salmon rozë, salmon) - 350 g.
• Djathë (gjysmë i fortë) - 150 g.
• Krem kosi - 230 g.
• Qumësht - 100 g.
• Kopra e freskët - 30-50 g.
• Qepë - 100 g.
• Vaj skuqjeje;
• Kripë dhe piper për shije;
• Miell (niseshte) - 1 tbsp. lugën;

Përgatitja

1. Shpëlajeni peshkun dhe priteni në kubikë të vegjël. Prisni imët qepën dhe zarzavatet.
2. Nxehni pak vaj në një tigan, vendosni qepë atje. Skuqeni atë derisa të zbutet.
3. Shtoni peshk, përzieni, kripë, piper dhe skuqeni për 5 minuta të tjera.
4. Spërkatni pak miell. Pastaj shtoni salcë kosi, llokoçis, sillni një çiban.
5. Hidhni qumësht, shtoni kopër dhe miellin e mbetur. Ziejini derisa të trashen.
6. Ne fshijmë djathin dhe e përziejmë me këtë masë të shijshme.
7. Të gjitha! Ndërsa ftohja ftohet, mund të filloni të mbushni petullat me të.

Opsioni i pulës

Për të bërë julienne pule, thjesht zëvendësoni pulën me peshk në recetën e mëparshme. Dhe pastaj gjithçka është e njëjtë: copëtuar, skuqur, derdhur me salcë kosi dhe qumësht, të zier dhe të spërkatur me djathë.

Çanta petullash me kërpudha dhe mish pule

Mbushja është aq e shijshme sa është joshëse ta hani para se të jetë brenda petullave! Ka pulë, kërpudha, domate, qepë dhe të gjitha llojet e erëzave.

Përbërësit:

• Fileto pule - 450 g.
• Kërpudha (të freskëta ose të konservuara) - 220 g.
• Zarzavate (kopër dhe qepë të njoma) - 1 tufë;
• Qepë - 1 copë.
• Domate - 1 copë.
• Hudhër - 2-4 karafil;
• Krem kosi (ose majonezë) - 1 tbsp. lugën;
• Kripë dhe piper i zi - 3 pincë secila;
• Vaj perimesh për tiganisje - 2-3 tbsp. lugë;

Përgatitja

1. Pritini imët pulën. Bëni të njëjtën gjë me kërpudhat, zarzavatet dhe qepët.
2. Hidhni vaj në tigan, ngrohni atë. Ne përhapim kërpudhat dhe qepët, ziejmë pak. Pastaj radha shkon për pulën.
3. Tani shtoni barishte dhe një lugë salcë kosi.
4. Kripë, piper. Ziej për 15-20 minuta nën kapak. Mishi dhe kërpudhat duhet të jenë gati të gatuara.
5. Në fund, shtoni hudhër të integruar dhe feta domate. Llokoçis dhe skuq pa kapak në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera.
6. Ne përhapim mbushjen në një zbritje, përfundojmë atë, lidhim atë.

Mbushje e mishit të grirë

Dhe ky është versioni klasik i mishit! Ju mund të përdorni të dy pjesët e viçit dhe mishit të grirë.

Përbërësit:

• Mish i grirë - 300 g.
• Qepë - 1 copë.
• Piper bullgar - 1 copë.
• Kripë dhe piper - nga 3 pincë secila;
• Pastë domate - 1 tbsp lugën;
• Vaj perimesh - 1 tbsp. lugën

Përgatitja

1. Pastroni dhe copëtoni imët qepën. Shpëlajeni specin, hiqni thelbin me fara dhe në mënyrë të ngjashme copëtoni imët.
2. Skuqeni mishin e grirë në vaj derisa të gatuhet gjysma. Shtoni qepë, speca, paste domate... Ne skuqim për 15 minuta të tjera, ju mund të nën kapak.
3. Kripë dhe piper.
4. Lëreni të ftohet, pastaj vendosni një lugë në petull dhe mbështilleni.

Mbushja e kërpudhave

Ky është një lloj julienne kërpudhash. Kërpudha të skuqura me qepë dhe djathë. Perime të tjera mund të shtohen nëse dëshironi.

• Champignons - 250 g.
• Qepë - 2 copë.
• Djathë - 100 g.
• Krem kosi - 1-2 tbsp. lugë;
• Piper i zi dhe kripe - nga 2 pinca secila;

Përgatitja

1. Shpëlajini kërpudhat, thajini dhe prisni imët. Pritini qepën në gjysmë unaza.
2. Hidhni pak vaj në një tigan, vendosni qepë dhe kërpudha. Skuqeni të mbuluar për rreth 10 minuta.
3. Shtoni salcë kosi, kripë dhe piper. Ne skuqim edhe për 5 minuta.
4. Shtoni djathë të integruar, përzieni dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për 5 minuta të tjera.

Mbushje sallate

Simpleshtë e thjeshtë dhe menyre origjinale mbush petullat! Pse të mos vendosni brenda tyre sallatat e zakonshme të festave?!

Përgatitni më shumë sallata Olivier, vinaigrette dhe të tjera. E gjithë kjo mund të vendoset brenda petullave.

Dhe më dembelët ose ato me kohë të kufizuar mund ta bëjnë edhe këtë: skuqni perime të ngrira. Thatshtë kaq e thjeshtë!

Ne blemë një përzierje me perime, e vendosëm në një tigan dhe i skuqëm në pak vaj. Shtoni në shije: ketchup, majonezë ose salcë kosi. Kripë, piper. Mund të grijmë djathin sipër. E shijshme, e thjeshtë dhe origjinale!

Mbushje të ëmbla

Këtu do të jap shkurtimisht një listë të ideve, recetave pa një përshkrim të hollësishëm, pasi gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë!

Mbushja e gjizës

Gatuaj 200-300 gramë gjizë. Shtoni 3-5 lugë salcë kosi dhe 50-100 gram sheqer. Përziejeni mirë derisa të zbutet masë gjizë... Shtoni në shije: rrush të thatë, kajsi të thata, arra, pluhur kakao ose çokollatë të integruar, kumbulla të thata, fruta të sheqerosura.

Mbushje frutash

Mash një çift banane në një filxhan, shtoni rrush të thatë, disa lugë kos dhe copa molle.

Mbushje bllokimi

Ne marrim një bllokim të trashë. Nëse dëshironi, mund të aromatizohet me copa biskota, arra ose fruta të freskëta.

Mbushje e qumështit të kondensuar

Përzieni 2 kavanoza me qumësht të kondensuar të zier me arra dhe copa të biskotave krokante.

Krem pana me luleshtrydhe

E mrekullueshme dhe origjinale! Vendosni pak krem \u200b\u200bpana (të blera në dyqan) në qendër të petullës, shtoni disa feta luleshtrydhe ose manaferra të tjerë. Formoni një qese.

Nëse keni ndonjë koment, pyetje, këshillë, atëherë lini një koment. Të bëftë mirë! Petulla të shijshme për ju!

Shiko video si te besh qese me petulla

Pancakes me të gjitha llojet e mbushjeve janë një pjesë integrale si e një feste festive ashtu edhe e menusë së zakonshme të përditshme. Pancakes janë të ëmbla dhe të kripura, dhe është pothuajse e pamundur të numërosh të gjitha opsionet për mbushje, pasi që secila zonjë i përgatit ato me diçka të veçantë. Sot faqja dëshiron t'ju prezantojë një recetë për qese me petulla me pulë dhe kërpudha. Këto çanta mund të shërbehen si të ftohta ashtu edhe të ngrohta. Dhe për të plotësuar shijen e tyre, do të jetë e mjaftueshme për t'i shërbyer me krem \u200b\u200bkosi të zakonshëm të fshatit.

Për të përgatitur qese me petulla me pulë dhe kërpudha, do t'ju duhet:

Për brumin e petullave:

• miell - 125 g
• qumësht - 350 g
• vezë - 3 copë.
• sheqer - 1 tsp
• kripë - 0,5 lugë
• vaj perimesh - rreth 2 lugë (për lyerjen e tiganit)

Për mbushje:

• pulë (fileto) - 350 g
• vezë - 3 copë.
• kërpudha (shampanjë) - 250 g
• qepë - 1 copë. (mase mesatare)
• djathë i fortë - 120 g
• hudhër - 2 thelpinj
• vaj perimesh - 2 lugë
• majdanoz - 4-5 degë
• qepë të njoma - 1 tufë e vogël (vetëm pupla jeshile)
• kripë, piper - për shije

Çanta petullash me pulë dhe kërpudha - recetë me foto:

Ne do të fillojmë përgatitjen e qeseve duke gatuar brumin e petullave. Pra, shosh të gjithë miellin e nevojshëm për recetën në një tas të madh dhe shto kripë dhe sheqer në të.

Hidhni gjysmën e të gjithë qumështit në një tas.

Dhe përzieni me një lëvizje derisa të marrim një brumë plotësisht homogjen dhe të trashë pa asnjë gungë të vetëm.

Shtoni të tre vezët menjëherë dhe përzieni.

Në fund, shtoni qumështin e mbetur në brumë dhe përziejeni tërësisht derisa të qetë.

Brumi ynë i petullave është gati. Rezulton të jetë e lëmuar dhe mjaft e lëngshme. E mbulojmë tasin me brumë me film ushqimor ose thjesht një pjatë të përshtatshme për vëllimin dhe e lëmë mënjanë për 30-40 minuta apo edhe për një orë. Brumi duhet të "pushojë" dhe të futet. Opsionale, një brumë i tillë zbritje mund të gatuhet në mbrëmje.

Në ndërkohë, le të përgatisim mbushjen për qeset e petullave. Para së gjithash, ne dërgojmë fileto pule për të gatuar. Për ta bërë këtë, sillni 1 litër ujë në një çiban në sobë, shtoni lehtë pak kripë dhe, nëse dëshironi, shtoni gjethe dafine, aroma dhe / ose kokrra speci të nxehtë, dhe disa sytha karafili, falë të cilave pula do të bëhet aromatik Kur uji të vlojë, zhyteni fileton në të. Sillni ujin në një çiban të dytë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe zieni filetot për 20 minuta. Nga rruga, nëse doni të zvogëloni kohën e gatimit, atëherë thjesht prerë mishin e pulës në copa më të vogla. Hiqni fileton e përfunduar nga lëngu (nga rruga, mund ta përdorni për ndonjë pjatë tjetër) dhe lëreni të ftohet.

Ne gjithashtu ziejmë vezët derisa të gatuhen. Për ta bërë këtë, pas zierjes, gatuajini vezët në nxehtësi mesatare për 8-10 minuta. Pastaj kullojeni ujin e nxehtë dhe mbushni vezët me ujë të ftohtë. Ne e ndryshojmë ujin dy herë në mënyrë që vezët të ftohen më shpejt.

Ndërsa pula dhe vezët janë duke zierë, le të kujdesemi për kërpudhat. Pritini qepën në kubikë të vegjël.

Dhe kërpudhat e qëruara nga papastërtitë, të prera në copa të vogla me formë arbitrare.

Derdhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në tigan dhe skuqni lehtë qepën e copëtuar imët në të. Nuk ka nevojë ta skuqni, thjesht sillni atë në transparencë.

Shtoni kërpudha në qepë dhe pastaj menjëherë i kaloni me kripë dhe piper të zi të sapo bluar. Llokoçis, skuq kërpudhat derisa të butë dhe kafe të lehta.

Shtoni hudhrat e kaluara përmes një shtypi në kërpudhat e gatshme, përzieni dhe ngrohni kërpudhat për 1 minutë tjetër. Hiqni shampanjat dhe qepët nga nxehtësia, transferojeni përzierjen në një enë tjetër dhe lëreni të ftohet.

Pritini pulën e zier dhe tashmë pak të ftohur në kubikë mesatarë ose ndajeni në fibra me dorë.

Fërkoni djathin e fortë dhe vezët në një rende të trashë.

Në një tas bashkojmë pulën, djathin, vezët, kërpudhat, dhe gjithashtu shtojmë atyre pak majdanoz të copëtuar. Shtoni piper dhe, nëse dëshironi, pak kripë.

Ne përzihemi. Mbushja për qeset e petullave me pulë dhe kërpudha është gati.

Le të fillojmë të pjekim petulla. Lyejeni lehtë sipërfaqen e një tigani të nxehur mirë dhe hidhni mbi të një lugë brumë. Duke anuar tiganin në drejtime të ndryshme, shpërndani brumin në një petull të hollë dhe skuqeni atë së pari në njërën anë.

Dhe kur skajet e petullave të jenë skuqur pak, ktheni butësisht dhe skuqeni derisa të gatuhet plotësisht. Pancakes skuqen shumë shpejt, kështu që nuk shkojmë shumë larg tiganit!

Nga sasia e produkteve të treguara në recetë, merren rreth 15 petulla të holla me një diametër 23 cm.

Ne formojmë qese të petullave me pulë dhe kërpudha. Vendosni disa lugë mbushje në qendër të petullës.

Ne mbledhim skajet e lira të petullës së bashku dhe i rregullojmë ato me një pendë qepë të njoma. Nëse papritmas pendët e qepës janë mjaft të dendura dhe prishen kur lidheni, atëherë ato duhet të shtypen pak me duart tuaja në mënyrë që ato të bëhen më plastike. Gjithashtu, për lehtësi, pendët e gjera dhe të gjata të qepës mund të priten në dy pjesë.

Kështu, siç tregohet në foto, ne përgatisim të gjitha çantat e petullave. Nëse dëshironi, çantat mund të shërbehen tashmë në këtë formë.

Por ato gjithashtu mund të nxehen në furrë për të shkrirë djathin. Për ta bërë këtë, transferoni qeset e petullave me pulë dhe kërpudha në një fletë pjekje me letër dhe vendosini në furrë për 4-5 minuta në 180 C.

Vlerësimi: 4.45, nga 21 vota