Kotoletat e grira të pulës është receta më e lehtë. Receta për kotelet e shijshme të grirë pule. “Katleta pule me zjarr”. Receta

Kotelet nga pulë e grirë- Kjo është një nga pjatat më të zakonshme që shërbehet për drekë ose darkë në çdo familje. Së pari, kotatet e pulës mund të jenë shumë të ndryshueshme dhe të gatuara në mënyra të ndryshme, dhe së dyti, ato janë shumë të kënaqshme dhe nuk kërkojnë shumë përpjekje për t'u gatuar.

Kotletat klasike të pulës do të jenë një drekë e mrekullueshme për ju dhe familjen tuaj. Provoni t'i bëni vetë me recetën e mëposhtme hap pas hapi.

Kjo do të kërkojë:

• fileto pule ose mish i grirë - 0,5 kg;
• bukë - 150 g;
• qepë - 1 pc.;
• qumësht - 50 ml;
• vezë pule - 1 pc.;
• rast. vaj;
• erëza (kripë dhe piper).

Për gatim përdoret vetëm buka e bardhë. Prisni koren e sipërme prej saj dhe zhytni në një tas me qumësht. Qepa qërohet dhe pritet së bashku me hudhrën në 4 pjesë të barabarta.

Nëse përdorni fileto për kotelet, atëherë e kaloni në një mulli mishi me pjesën tjetër të përbërësve, pasi ta prisni në copa të vogla. Mishi i grirë kriposet, piperohet dhe përzihet së bashku me vezën. Përziejini sërish dhe formoni me duar copat.

Gjysmë centimetri vaj derdhet në një tigan të ndezur dhe shtrohen kotatet. Skuqen nga secila anë për 5-7 minuta derisa të shfaqet një kore e skuqur. Për servirje, mund të zgjidhni çdo pjatë anësore që ju pëlqen.

Me djathë të shtuar

Holloni shijen e qofteve të zakonshëm duke u shtuar pak djathë.

Çfarë ju nevojitet:

• fileto pule - 0,8 kg;
• djathë - 200 g;
• vezë pule - 1 pc.;
• qepë - 2 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• kopër e freskët;
• erëza.

Filetoja e pulës lahet dhe pritet në copa shumë të vogla. I fërkohet djathi në një tas, futet një vezë, derdhet kopër e copëtuar dhe mielli. Përzierja kriposet dhe piperohet. Përziejini mirë derisa të përftohet një masë homogjene.

I formojmë në topa të vegjël dhe i kalojmë në miell. Ngrohim vajin në një tigan. Sasia e tij mund të ndryshojë në varësi të shkallës së pjekjes. Fillojmë të skuqim kotatet me djathë për 5 minuta nga secila anë. Shërbejeni vakt i gatshëm së bashku me garniturën.

Koteleta të grira të gjoksit të pulës

Nëse dëshironi të shijoni të butë dhe vakt i përzemërt pastaj zgjidhni cutlets të copëtuara nga gjoksi i pulës.

Kjo do të kërkojë:

• fileto pule - 1 kg;
• qepë - 1 pc.;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• vezë pule - 1 pc.;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë;
• piper.

Ne pastrojmë gjoksin nga lëkura dhe zgjedhim të gjitha kockat prej tij, nëse ka. Fileto pritet imët me një kapelë të veçantë mishi. Përndryshe, mund të përdorni një thikë të madhe kuzhine. E zhvendosim fileton në një enë ku shtojmë edhe vezën, miellin dhe kosin. Përziejini dhe shtoni erëza.

Më pas, qepët e grira hollë vendosen në një tas. Shkrini një copë gjalpë në një tigan. Duhet të jetë e mjaftueshme për të skuqur të gjitha kotatet. Formojmë copa mishi të grirë dhe i skuqim në tigan nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e bukur.

I pjekur me bukë

Kjo do të kërkojë:

• fileto pule - 1 kg;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• bukë me feta - 3 copë;
• kulloj. vaj - 50 g;
• thërrime buke - 300 g;
• kripë - 1 lugë çaji;
• piper;
• rast. vaj - 4 lugë gjelle. lugët.

Qepa qërohet, ndahet në 2 pjesë dhe pritet imët. Karotat qërohen dhe fërkohen në një rende të trashë. Skuqni përzierjen e perimeve në një tigan me vaj për rreth 5-7 minuta, derisa të shfaqet një skuqje e lehtë.

Nga peta hiqet korja dhe ngjyhet për ca kohë në ujë ose qumësht. Fileto e pulës pritet në copa të vogla, përzihet me bukë, gjalpë, pasivitet perimesh dhe kalohet në një mulli mishi. Kripë dhe piper i shtohen mishit të grirë të përgatitur, përzierja përzihet mirë. Formojmë koteleta dhe i rrotullojmë në pjekje. Mund ta bëni vetë paraprakisht. Skuqini boshllëqet e pjekura në një tigan për 5-7 minuta. Vizualisht, shkalla e gatishmërisë mund të përcaktohet nga pamja e një kore të artë.

Kotelet me lëng pule me kërpudha

Dëshironi të gatuani kotelet me lëng pule? Më pas përdorni recetën e mëposhtme hap pas hapi dhe sigurohuni që rezultati nuk do t'ju zhgënjejë!

Çfarë ju nevojitet:

• fileto pule - 0,5 kg;
• kampionë - 300 g;
• qepë - 1 pc.;
• vezë pule - 1 pc.;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë;
• kopër e freskët;
• rast. vaj;
• piper.

Lajmë kërpudhat, i presim dhe i vendosim në një enë. Qepa qërohet dhe grihet imët. Përziejini kërpudhat me të dhe skuqini në tigan për 10 minuta. E trazojmë vazhdimisht pasivizimin që të mos digjet. Filetonë e pulës e kalojmë në një mulli mishi dhe mishin e grirë e vendosim në një pjatë të thellë.

Pritini imët zarzavatet dhe copëtoni hudhrën në një shtypje hudhre. I përziejmë të gjithë përbërësit për kotatet e pulës: skuqjen e kërpudhave, mishin e grirë, barishtet dhe hudhrat. Përziejini tërësisht dhe lëreni përzierjen të piqet në mënyrë që gjella të marrë një aromë të shijshme dhe të bëhet më e lëngshme. Më pas formojmë gunga dhe i dërgojmë të skuqen në tigan për 7-10 minuta nga të dyja anët.

Në një tenxhere për një çift

Kotletat me avull janë pjatë e shkëlqyer për ata që janë në dietë ose thjesht ndjekës mënyrë jetese të shëndetshme jeta.

Kjo do të kërkojë:

• fileto pule - 400 g;
• qepë - 1 pc.;
• vezë pule - 1 pc.;
• bukë e bardhë - 4 feta;
• qumësht - ½ filxhan;
• rast. vaj;
• kripë;
• piper.

Lajmë fileton e pulës, e thajmë me peceta ose peshqir letre dhe e kalojmë në një mulli mishi. Prisni koret e bukës dhe njomni në qumësht. Nëse ka thithur shumë lagështi, atëherë mund ta shtrydhni pak. Qepës i heqim lëvozhgën dhe e presim imët. E skuqim për rreth 5 minuta.

Kombinoni përbërësit për kotatet në një tas. Përziejini mirë dhe formoni gunga me të njëjtën madhësi. I vendosim në rrjetë në majë të tasit me shumë tenxhere, vendosim modalitetin "Steaming" për 20 minuta. Pas kohës së caktuar, kotelet do të jenë gati.

me lakër

Çfarë ju nevojitet:

• fileto pule - 0,6 kg;
• lakër - 200 g;
• vezë pule - 1 pc.;
• miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 1 karafil;
• thërrime buke - 100 g;
• rast. vaj - 4 lugë gjelle. lugë;
• kripë;
• piper.

Lakra qërohet nga gjethet e sipërme dhe pritet në disa copa, pas së cilës shtypet në blender në gjendje pureje. Më pas e kalojmë në të njëjtin enë ku do të përgatitet mishi i grirë. Fileto kalohet në një mulli mishi ose, si lakra, shtypet me blender.

Vendoseni pulën me lakër dhe përzieni. Më pas shtoni hudhrën e grirë, kripë, piper. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe erëza të veçanta pule. Më pas vjen veza dhe mielli për të mbajtur përbërësit së bashku. Formojmë koteleta dhe i rrotullojmë therrime buke. Skuqini në një tigan të nxehtë në vaj derisa të bëhen krokante.

Dietë - pa vezë

Një recetë e lehtë për qofte të butë që mund të hanë edhe fëmijët e vegjël.

Kjo do të kërkojë:

• fileto pule - 0,8 kg;
• djathë - 100 g;
• hudhër - 1 karafil;
• qepë - 2 copë;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• pluhur mustardë- 1 lugë çaji;
• thërrime buke - 150 g;
• kripë;
• piper.

Fileto e pulës pritet në copa dhe kalohet në një mulli ose blender së bashku me qepën dhe hudhrën, të prera paraprakisht. Fërkohet djathi rende e imët. Mishit të grirë i shtojmë erëzat, pluhurin e mustardës, kosin dhe thërrimet e bukës. Përziejeni përzierjen tërësisht dhe dërgojeni në frigorifer për 10-15 minuta në mënyrë që përbërësit të ngjiten së bashku.

Pas kohës së caktuar, nxjerrim mishin e grirë dhe fillojmë të formojmë kotelet. Skuqini nën kapak në mënyrë alternative nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e artë. Pjata mund të shërbehet me çdo pjatë anësore.

Stili Kiev në furrë

A e dini se është në të vërtetë shumë e lehtë të gatuash pulën kiev në furrë në shtëpi? Sigurohuni që ta provoni dhe shikoni vetë!

Kjo do të kërkojë:

• gjoks pule - 4 copë;
• djathë i përpunuar - 1 filxhan;
• lim. lëng - 1 lugë gjelle. lugë;
• majdanoz i freskët;
• hudhër - 2 karafil;
• vezë pule - 2 copë;
• thërrime buke - 2 gota;
• arrëmyshk - ½ lugë çaji;
• kripë;
• piper.

E rrahim gjoksin e pulës me një kapak kuzhine dhe e lyejmë plotësisht me yndyrë lëng limoni. djathë të përpunuar fërkuar në një rende të trashë, të përzier me barishte, hudhër dhe arrëmyshk. Nga përzierja që rezulton, formohet një mbushje për cutlets në formë të zgjatur. Nga sasia e treguar e përbërësve përftohen 4 copë.

Mbushja vendoset në mes të gjoksit të rrahur dhe mbështillet. Qepjet janë të siguruara me hell ose kruese dhëmbësh. Rrokullisni plotësisht kotletat në thërrime buke dhe dërgojini në furrë. Ne kontrollojmë procesin e gatimit vizualisht. Sapo të shfaqet një kore e artë, mund të nxirren cutlets. Mos harroni të hiqni hellet përpara se t'i shërbeni! Pjata më e mirë anësore do të ishte pureja e patateve ose perimeve.

Kjo do të kërkojë:

• fileto pule - 1 kg;
• bukë ose bukë me feta - 0,5 kg;
• qepë - 2 copë;
• kulloj. vaj - 150 g;
• krem ose qumësht - 120 ml;
• rast. vaj - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë;
• piper.

Qepa grihet imët dhe skuqet në tigan me vaj derisa të bëhet transparente. Korja i pritet bukës. Ndajmë rreth 70 gramë thërrime, me të cilat përgatitet mishi i grirë. E mbushim me krem. Presim fileton e pulës dhe e grijmë në blender ose e kalojmë në një mulli mishi. Masa duhet të jetë homogjene - merrni parasysh këtë pikë. Lëreni mishin e grirë në frigorifer për një kohë.

Qepa dhe thërrimet e njomura përzihen dhe gjithashtu grimcohen në blender. E bashkojmë këtë pjesë me mishin e grirë dhe e përziejmë mirë. Shtoni kripë dhe piper. Ziejeni mirë mishin e grirë në mënyrë që erëzat të shpërndahen plotësisht mbi të.

Hapi tjetër është të shtoni gjalpë të grirë në një rende të trashë. Përziejeni përsëri dhe në të njëjtën kohë sigurohuni që vaji të mos fillojë të shkrihet. Përsëri e dërgojmë mishin e grirë në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të lidhur siç duhet në të dhe të mos jetë i lëngshëm.

Pjekja e koteletave bëhet nga kube të prera imët të bukës së mbetur. Sa më të vogla të jenë, aq më mirë. Nxjerrim mishin e grire, formojme koteleta dhe i rrotullojme ne buke. Skuqini në një tigan për 2 minuta nga secila anë. Ju bëftë mirë!

Mirëdita të dashur miq. Sot ju sjell në vëmendjen tuaj disa receta për të bërë kotoleta të shijshme dhe me lëng të grirë pule. Këto qofte janë shumë të lehta për t'u bërë. Më pëlqejnë shumë sepse janë shumë të buta dhe mjaft të shijshme. Disa kohë më parë, ishte një zbulim për mua që kotelet mund të përgatiten jo vetëm nga mishi i derrit ose mish viçi i bluar, por edhe nga pula.

Dhe sigurisht, pas testit të parë, isha në një tronditje të lehtë se sa të lëngshme, të shijshme dhe të buta ishin. Pas ca kohësh, u vendos të përsërisja gatimin që më zhyti në një shok gastronomik. Sigurisht, grupi i parë nuk ishte aq i shijshëm, por me kalimin e kohës, pasi më mbushi dorën, pjata u bë më e shijshme dhe më e shijshme, dhe sot kam në magazinë jo një, por disa receta për përgatitjen e kësaj pjate. Kështu që sot do të ketë shumë gjëra interesante për ju përsa i përket gatimit të koteletave të pulës.

Ndoshta ju, si unë në fillim, keni menduar se ne do të gatuajmë ekskluzivisht nga. Por jo të dashur miq. Mishi i grirë mund të gatuhet jo vetëm prej tij, megjithëse mund dhe duhet të shtoni gjoks. Unë gjithashtu dua dhe gatuaj mjaft pjata të shijshme prej saj, duke përfshirë mishin e grirë. Nga rruga, mishi i grirë gjithmonë mund të blihet, por sigurohuni që të shikoni datat e skadencës. Por akoma mbushje dyqanesh nuk mund të krahasohet me atë të bërë në shtëpi. Në përgjithësi, mos humbisni kohë, është koha për të filluar gatimin.

Kjo recetë është bërë diçka klasike për mua. Gatimi në të është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë, i përsosur për shkak se shpenzoni mjaft kohë.

Përbërësit:

• pule e grire gati 500 gr.
• bukë e bardhë 3 feta
• qumësht 100 ml.
• hudhër 2-3 thelpinj (opsionale)
• qepë 1 kokë
• vezë 1 pc
• kripë dhe pipëza për shije
• vaj perimesh

Procesi i gatimit:

Natyrisht, koha e gatimit nuk merret parasysh për shkrirjen e mishit të grirë. Nëse keni arritur të blini pulë të grirë të ngrirë, dhe koha për të shkrirë është katastrofikisht e shkurtër. Mund të përdorni mikrovalën ose ta vendosni mishin e grirë në një tenxhere me ujë të ngrohtë. Në mënyrë që mishi i grirë të shkrihet shpejt, duhet të pritet në copa më të vogla dhe më shpesh të monitorohet uji sapo të ftohet, i ngrohtë ose i nxehtë. mos përdorni ujë shumë të nxehtë, pasi mishi thjesht mund të ziejë.

Dhe kështu shkojmë më tej, i vendosim copat e bukës në një enë dhe i derdhim me qumësht. Është e rëndësishme për ne që të marrim bukë dhe qull qumështi. Më pas, qëroni dhe grijeni imët qepën dhe hudhrën. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe hudhra mund të kalohet përmes një shtypi. vendosni perimet e copëtuara në mish.

Më pas, ia hidhni mishit bukën me qumësht dhe rrihni vezën. Mos harroni të kripë dhe piper për shije. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe më pas përzieni mishin e grirë mirë me duar. Është e rëndësishme që përbërësit të përzihen dhe të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni mirë. Lagni duart dhe me duar të lagura formoni një kotele të vogël dhe uleni të skuqet nga të dyja anët deri në kafe të artë. Dhe kështu bëjmë me të gjitha mbushjet që kemi. Koteletat që janë shumë të mëdha nuk duhen bërë, pasi ka mundësi që të mos skuqen në mes.

Shërbejini kotletat e gatshme të skuqura nga të dyja anët me një pjatë anësore dhe barishte të freskëta. Cili është gatimi juaj klasik për qofte sot? Kemi pure patatesh.

Ju bëftë mirë.

Si të gatuajmë copat e shijshme të pulës së grirë në furrë

Siç e dini, copat e shijshme mund të gatuhen jo vetëm në një tigan, por edhe të piqen në furrë. Një lloj procesi i gjatë i gatimit të koteletave të pulës, por për këtë rezulton mjaft i shijshëm, pasi i shërbejmë me lëng mishi të shijshëm.

Përbërësit:

• pule e grire 800-850 gr.
• qepë 2 koka
• qumësht 100 ml.
• bukë e bardhë 100 gr.
• salcë kosi 4-5 lugë gjelle. lugët
• pastë domate 2 lugë gjelle. lugët
• hops-suneli 0,5 lugë çaji
• kripë dhe piper për shije

Procesi i gatimit:

Fillimisht duhet ta njomni bukën në qumësht në mënyrë që të kthehet në qull. Më pas e shtrydhni lehtë dhe e kaloni te mishi. Qepa e prerë në kubikë të vegjël. Nëse nuk doni të luani me qepët dhe keni një blender, atëherë grijeni edhe atë në qull me një blender dhe transferojeni te mishi.

Kriposim dhe piperojmë mishin sipas shijes dhe e përziejmë mirë. Në mënyrë që mishi të përzihet mirë me pjesën tjetër të përbërësve, duhet të merrni pak mish të grirë dhe ta hidhni përsëri në tas me forcë. Në këtë mënyrë hedhim dhe përziejmë mishin e grirë për 2-3 minuta.

Lyejmë mirë një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. I lagim duart dhe nga mishi i grirë i përzier gdhendim cota të vogla dhe i vendosim në një tepsi. Mos harroni të lini një distancë të vogël midis koteletave.

Tani e vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 180-190 gradë dhe e mbajmë për 20-25 minuta. Ndërsa kotatet po lëngojnë në furrë, duhet të keni kohë për të përgatitur salcën. Në një pjatë ose tas të thellë, përzieni salcë kosi, paste domate, hops suneli dhe paprika e ëmbël, i trazojmë mirë derisa të jenë të lëmuara. Konsistenca e salcës duhet të jetë si qumështi. Nëse rezulton më i trashë, shtoni ujë dhe përzieni.

Pas 25 minutash nxirrni kotoletat nga furra, hidhini sipër salcën e përgatitur dhe futini sërish në furrë për 20 minuta të tjera në të njëjtën temperaturë.

Pjata rezulton aq e lëngshme dhe e shijshme sa duhet ta gatuani sërish të nesërmen, pasi e gjithë familja kërkon suplemente, por nuk ka. Ju bëftë mirë.

Recetë për kotelet pule të grirë me lëng dhe të butë me bollgur

Bollgur shtohet në kotelet për të mbajtur mishin e grirë së bashku, domethënë më parë në vend të bollgur kishte bukë të bardhë. Bollguri i shtuar do t'i bëjë koteletat më të lëngshme dhe të buta. Për një shije të veçantë, nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër dhe speca djegës, por kjo varet nga ju.

Përbërësit:

• mish i grire 1 kg.
• qepë 2 koka
• salcë kosi ose majonezë 1 lugë gjelle. lugë
• vezë 1 pc.
• bollgur 8 lugë gjelle. lugët
• kripë dhe piper erëza për shije
• vaj perimesh

Procesi i gatimit:

Duke qenë se në recetë nuk ka bukë dhe qumësht, do të fillojmë të gatuajmë duke e prerë qepën në një kub të vogël. Më pas e kalojmë në një tas me mishin, për të mos harruar, më pas mund ta kriposni dhe piperoni menjëherë, si dhe të shtoni përbërësit tuaj të preferuar.

Grupi tjetër i produkteve është një vezë, salcë kosi dhe bollgur. shtoni dhe përzieni mirë. Pas kësaj, lini mishin e grirë vetëm për fjalë për fjalë 10-15 minuta në mënyrë që bollguri të thithë pak lagështi dhe të fryhet.

Tani mund të ngrohni vajin në një tigan, të skalitni kotelet dhe t'i skuqni nga të dyja anët deri në një skuqje të bukur.

Këto pilula të bukura urie dolën me shtimin e bollgur, oreks të mirë.

Kotoleta pule me tërshërë

Të tilla koteleta do të hanë edhe ata që me krenari deklarojnë se ai nuk e tret tërshërën as nga aroma. Kotletat janë shumë të shijshme, të buta dhe me lëng. Thekonet e tërshërës as që ndihen, dhe dizajni elegant do ta bëjë pjatën edhe më të bukur.

Përbërësit:

• këmbët e pulës 2 copë
• qumësht 0,5 filxhan
• drithërat 0,5 filxhan
• qepë 2-3 koka
• hudhër 2-3 thelpinj
• vezë 1 pc.
• paprika e bluar 2 lugë çaji
• kripë dhe piper për shije
• therrime buke
• vaj perimesh

Procesi i gatimit:

Do të duhet pak kohë që thekonet të lagen. Prandaj, para së gjithash, përzieni qumështin me vezën dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. Pas derdhjes së thekoneve dhe përsëri përzieni gjithçka mirë. Mbulojeni dhe lëreni për 15-20 minuta.

Hiqni lëkurën nga këmbët dhe prisni mishin. Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni pak mish nga gjoksi i pulës. Sigurisht, mënyra më e lehtë për të gatuar mishin e grirë nga një gjoks, por në këtë mënyrë prerjet janë më të thata. Mund të lini pak mish në kocka, në mënyrë që më vonë të ketë diçka për të gatuar një supë të shijshme për supë.

Kaloni mishin e prerë në një mulli mishi së bashku me qepët dhe hudhrat. Por nëse nuk keni një mulli mishi, të njëjtin veprim mund ta bëni edhe me blender. Është e rëndësishme vetëm që të mos ketë vena në mish që do të mbështillen rreth tehut dhe në këtë mënyrë do të ngadalësojnë procesin.

Përziejmë mishin e grirë me drithërat, kripën, piperin, shtojmë paprikën dhe e përziejmë mirë.

Hidhni thërrimet e bukës në një pjatë. Nga mishi i grirë gdhendim kotelet me peshë afërsisht 100 gram. Po, kotoletat janë të mëdha, por kjo kërkon regjistrim. rrotulloni prerjet e derdhura në një panirvka nga të dyja anët.

Marrim 2 qepë të vogla dhe i presim në rrathë. I bëjmë unazat më të trasha. Dhe ne shtypim rrathë qepë në një kotëletë, siç tregohet në foto.

Tani skuqini kotatet në vaj vegjetal nga të dyja anët. Meqenëse porcionet janë mjaft të mëdha, do të duhet më shumë kohë për t'u skuqur. M'u deshën rreth 2 minuta nga secila anë.

Që qepa të mos bjerë duhet ta ktheni përmbys me ndihmën e dy shpatullave.

Pasi të jenë skuqur të gjitha anët, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini kotatet në zjarr të ulët për 20 minuta.

Para se ta servirim, bëjmë kthetra nga ullinjtë dhe i shërbejmë putrat e ariut me një pjatë anësore.

Ju bëftë mirë.

Kotoleta pule të grira me patate

Receta e gatimit është më e lehtë nga sa mund ta imagjinoni, shijshëm e shpejtë dhe shumë e kënaqshme. Në këtë recetë, ka vetëm një minus, është më mirë të mos i gatuani për ngrirje, pasi patatet nuk do të jenë shumë të shijshme më vonë.

Përbërësit:

• fileto pule 2 copë.
• qepë 1 pc.
• vezë 1 pc
• patate 1 pc.
• miell 1 lugë gjelle. lugë
• kripë dhe piper për shije
• vaj perimesh

Procesi i gatimit:

Ju bëftë mirë.

Si të gatuajmë koteleta pule të grira me perime të ziera në avull

Receta është e përkryer për ata që duan të hanë siç duhet dhe të monitorojnë shëndetin e tyre. Në fund të fundit, ushqimi i gatuar në një kazan të dyfishtë është shumë më i shëndetshëm sesa i skuqur në vaj vegjetal.

Përbërësit:

• fileto pule 1 pc.
• vezë 1 pc.
• karrota 1 pc.
• erëza për pulën
• kripë dhe piper për shije

Procesi i gatimit:

Pritini gjoksin në copa dhe grijeni në një mulli mishi. Qëroni dhe grijini karotat në një rende mesatare.

Pasi i përziejmë karotat me mishin, kripën, piperin, shtojmë vezën, erëzat dhe e përziejmë mirë mishin e grirë.

Nga mishi i grirë gdhendim koteleta dhe i vendosim në një kazan të dyfishtë. I kam marrë në dy nivele. I zien me avull për 30 minuta.

Kisha frikë se niveli i dytë nuk ishte i avulluar dhe prandaj i mbajta edhe 1o minuta në të parën.

Doli me lëng të shijshëm dhe shumë i dobishëm. Ju bëftë mirë.

Koteleta pule të grira me kunguj të njomë

Jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit do ta pëlqejnë këtë shije të shijshme. Janë shumë të mira si të nxehta ashtu edhe të ftohta nëse i merrni me vete në rrugë ose për një shëtitje në pyll.

Përbërësit:

• pule e grire 1 kg.
• kungull i njomë i ri 1 pc.
• kopër e freskët 1 tufë
• salcë kosi 2 lugë gjelle. lugët
• kripë dhe piper për shije
• vaj perimesh

Procesi i gatimit:

Marrim një kungull të njomë, presim bishtin dhe e fërkojmë në një rende. Grijme nje tufe koper, perberesit i vendosim ne nje ene me mish te grire, i hedhim kripe, piper, kosi dhe i perziejme mire.

Ju nuk mund të shtoni vezë në këtë recetë, por nëse nuk i shihni kotletat tuaja pa shtuar vezë, atëherë shtoni askush nuk do t'ju gjykojë. Mund të gatuhet edhe në avull.

Nga mishi i grirë formoni koteleta dhe skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Kotletat e shijshme dhe të shëndetshme do të jenë një dekorim i mrekullueshëm për darkën ose drekën tuaj.

Ju bëftë mirë.

Kotoleta pule të mbushura me djathë

Shumë e shijshme dhe kotelet me lëng nga pula e grirë. Ndonjëherë kotoletat e derrit mërziten dhe dëshironi të gatuani më të lehta dhe më të buta kotelet dietike nga një zog. Kjo pjatë është më pak yndyrore, e mrekullueshme për fëmijët dhe thjesht e shijshme. Garnitura mund të jetë pure patatesh, drithëra të ndryshme, makarona, perime të pjekura dhe sigurisht mund të shërbeni një sallatë me perime të freskëta.

Nëse keni blerë pulë të grirë, ju rekomandojmë të gatuani koteleta sipas recetës sonë, butësia dhe lëngshmëria janë të garantuara! Kjo pjatë është e përshtatshme për tryezë pushimi. Përparësitë e prerjeve të tilla janë disponueshmëria, lehtësia dhe shpejtësia e përgatitjes, dhe më e rëndësishmja, shija e shkëlqyer! Dhe nëse gatuani kremoze salcë kërpudhash dhe derdhni mbi to cota, atëherë pjata do të dalë vërtet mbretërore!

Përbërësit:

• I grirë pule - 500 g
• Vezë - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Një copë bukë e bardhë - 2 copë.
• Qumësht - 3 lugë gjelle
• Vaj perimesh- 50 g
• Kripë dhe piper të bluar- shije

Gatim:

Përgatitni mishin e grirë. Mund ta blini të gatshme ose ta bëni vetë duke e rrotulluar fileton e pulës në një mulli mishi.

Hidhni qumësht mbi bukë dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. Më pas duhet të shtrydhni lëngun dhe të kaloni nëpër mulli të mishit.

Qepën e qëruar e presim edhe në një mulli mishi.

Pra, i grijmë përbërësit, tani duhet të përzihen.

Qepën, mishin e grirë dhe petën i përziejmë dhe i shtojmë vezë. Kripë dhe piper, përzieni përsëri mirë.

Tani ju duhet të formoni kotelet, ato duhet të rrihen mirë, kjo bëhet duke hedhur mishin e grirë nga njëra dorë në tjetrën. Pra, kjo do të ishte një shuplakë.

Nxehim një tigan me pak vaj vegjetal dhe shtrojmë kotatet e pulës. Skuqini nga të gjitha anët për tre minuta.

Më pas shtoni pak ujë në tigan, zvogëloni gazin në një të qetë dhe mbulojeni me kapak. Ziejini nën tigan për 10 minuta.

Kjo është e gjitha, copat e shijshme dhe me lëng të grirë të pulës janë gati!

Mund të shërbehet në tryezë. Me pure patatesh dhe kastraveca të freskëta - opsioni më i mirë) Dhe gjithashtu mund të ujisni salcë e shijshme nga kremi dhe kampionët.

Ju bëftë mirë!

1. Mishit të grirë mund t'i shtoni pak hudhër, të kaluar në shtypje. Nëse ju pëlqen shija e hudhrës, ky është opsioni juaj, pasi hudhra shoqërohet mirë me pulën.
2. Mishit të grirë i shtoni edhe pak zarzavate të grira, atëherë kotëletat do të bëhen më tërheqëse.

Të gjithë e kanë ditur prej kohësh se kotatet përgatiten jo vetëm nga mishi i derrit ose viçi, por edhe nga fileto pule. Këto kotele dallohen për butësi të veçantë dhe shije unike. Kjo pjatë ka shumë përparësi: është e lehtë për t'u përgatitur, me kalori të ulët, shije e shkëlqyer. Në artikullin tonë, ne do të ndajmë tre kotatet më të suksesshme, sipas mendimit tonë, pule.

Është e rëndësishme të theksohet se koteletat e pulës janë shumë më të shëndetshme se ato të zakonshmet dhe janë të përshtatshme për dietën dhe ushqimin e fëmijëve të vegjël. Ato mund të skuqen ose zihen në avull. Në çdo rast, ato dalin shumë të shijshme.

Kotoleta pule. sekretet e gatimit

Pra, le t'i kushtojmë vëmendje disa sekreteve të gatimit të koteletave të shijshme të pulës.

E veçanta e koteletave të pulës është se ky mish piqet shumë shpejt, ndaj nuk është e nevojshme që mishi i grirë të pritet shumë. Për përgatitjen e tij mishit i shtohen bukë, vezë dhe qepë. Ky është gjithashtu një fakt i njohur. Por gjëja më e rëndësishme është të mos e teproni me këta përbërës. Për shembull, pa vezë, mishi i grirë nuk do të mbajë. Dhe nëse shtoni shumë nga ky produkt, ekspertët e kuzhinës thonë se prerjet patjetër do të fillojnë të copëtohen gjatë trajtimit të nxehtësisë dhe, si rezultat, do të rezultojnë shumë të vështira. Përmasat ideale janë 2-3 vezë për 1 kg mish të grirë.

Sa i përket bukës, të gjitha amvisat kanë mendimin e tyre për këtë çështje. Dhe kjo nuk bëhet për të kursyer mishin. Pa thërrimet e bukës, nuk do të ketë strukturë ngjitëse të mishit të grirë që është e nevojshme për të bërë kotelet e shijshme pule. Disa këshillojnë të shtoni thërrime buke, të njomur më parë në qumësht. Të tjerët, përkundrazi, këshillojnë tharjen paraprake të bukës në mënyrë që të thithë lëngun e tepërt. Por, sigurisht, nuk duhet të shtoni shumë prej tij. Përndryshe, mund të mos merrni pulë, por kotele buke. Idealisht, shtoni jo më shumë se 250 g të këtij produkti për 1 kg mish.

Tani le të flasim për harkun. Disa e shtojnë të papërpunuar, të tjerë të skuqur. Në çdo rast, ky përbërës u jep koteletave shije dhe lëngshmëri. Qepët mund të kalohen përmes një mulli mishi ose të grihen imët - sipas dëshirës. Është më mirë të shtoni jo më shumë se 200 g qepë të skuqura në kotatet e pulës. Mund të mos ketë kohë për të skuqur, dhe kjo do t'i japë një shije të dukshme të mprehtë gjellës, përveç kësaj, qepa mund të thërrmojë.

Për kotatet e pulës, mishi nga gjoksi i pulës është ideal. Aty është më e butë dhe e dobishme. Mund të shtoni yndyrë pule në mishin e grirë. Kjo gjithashtu do t'u japë atyre lëng. Gjëja kryesore është të heqësh qafe lëkurën e pulës, sigurisht që është e padobishme në qofte.

Te japesh shije më të mirëështë më mirë të lini petat e mishit të grirë të piqen në një vend të ftohtë për 30 minuta. Kjo bëhet në mënyrë që buka të thithë lëngun e mishit në vetvete. Sigurisht, për të mos ajrosur, është mirë ta mbuloni tasin me kapak ose film ngjitës. Dhe për lëngshmëri më të madhe, ekspertët këshillojnë të shtoni pak akull të grimcuar. Ky është një sekret i veçantë kuzhine.

Disa lloje koteletash pule rrotullohen në bukë të bluar, miell ose fara susami përpara se të skuqen. Kjo quhet bukë. Sigurisht, ka mundësi të tjera për përbërësit. Kjo është bërë për t'i dhënë koteletave veti shtesë shije dhe një kore të shijshme krokante.

Është më mirë të skuqni kotelet në gjalpë ose vaj luledielli. E shtrojmë mirë mishin e grirë në një tigan shumë të nxehtë. Më pas ai do të kapë menjëherë dhe nuk do t'i lërë kotletat të humbasin formën e tyre të bukur. Zakonisht kotatet e pulës skuqen nga të dyja anët në nxehtësi të lartë, dhe më pas sillen në gatishmëri nën një kapak.

Pra, merrni parasysh recetat për gatimin e koteletave të pulës.

Kotoleta pule "Katleta me lëng". Receta

Për të përgatitur "kotelet me lëng" do t'ju duhet:

• 600 gr fileto pule
• 2 feta bukë e bardhë
• 1 llambë
• 100 g gjalpë
• 100 g qumësht
• 1 vezë pule
• thërrime buke për bukë
• kripë, piper për shije
• një majë arrëmyshk

Recetë për qofte me lëng

Pritini imët qepën dhe kalojini në një tigan me gjalpë. Thërrmimin e bukës e njomni në qumësht. Lani mirë fileton e pulës dhe copëtoni me një mulli mishi. Shtoni bukë dhe qepë në të. Tani shtoni erëza dhe vezë në mishin e grirë. Nga mishi i grirë që rezulton formoni koteleta të vogla dhe i skuqni në zjarr të ulët, pasi t'i rrotulloni në thërrime buke. Koha e gatimit - jo më shumë se 15 minuta.

“Katleta pule me zjarr”. Receta

Për të përgatitur "kotelet Pozharsky" do t'ju duhet

• 500 gr fileto pule
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë
• 2 feta bukë të bardhë
• 100 gr krem
• piper i bluar dhe kripë për shije
• 200 g ghee ose vaj vegjetal për tiganisje
• 1 vezë pule dhe thërrime buke

Receta për gatimin e "kotoletave Pozharsky"

Kalojeni fileton e pulës në një mulli mishi 2 herë. Shtoni në masën që rezulton të shkrirë gjalpë, bukë e njomur me krem ​​dhe erëza. Më pas e kalojmë përsëri mishin e grirë në mulli të mishit. Tani formoni koteleta të sheshta, zhytni secilën në fillim në vezë dhe më pas rrokullisni në bukën e bluar. Skuqini kotatet në zjarr të fortë nga të dyja anët. Petat janë me lëng nga brenda dhe krokante nga jashtë.

Kotoleta pule të copëtuara. Receta

Do t'ju duhet:

• 800 g fileto pule;
• 1 qepë mesatare;
• 3 vezë;
• 4 lugë niseshte patate ose misri;
• 2 thelpinj hudhër;
• 4 lugë salcë kosi;
• 1 tufë zarzavate;
• vaj për tiganisje;
• piper me kripë.

Si të gatuajmë qofte:

Pritini gjoksin në feta, prisni qepën, barishtet dhe hudhrën. I shtoni tek mishi i grirë.

Nga mishi i grirë i përfunduar me një lugë formohen koteletat dhe shpërndahen në një tigan.

Në temperaturë mesatare, petat skuqen nga të dyja anët.

Kotoleta pule në furrë

Do t'ju duhet:

• 500 g pulë të grirë;
• 100 g djathë të përpunuar;
• 1 patate;
• 3 lugë vaj;
• 5 lugë bukë thërrime për bukë;
• për shije - kripë, qepë, piper.

Si të gatuaj:

Grini patatet dhe djathin dhe dërgojini te mishi i grirë. Kripë dhe piper. Për t'i trazuar plotësisht.

Formoni kotelet dhe i rrotulloni në thërrime buke.

Në një furrë të parangrohur në 180 gradë, piqni kotletat në një tepsi të veshur me pergamenë. Duhen rreth 25 minuta për të gatuar.

Mirë oreks dhe frymëzim në gatim!

Sot dua të trajtoj gjellë e shijshme, që na pëlqen ta gatuajmë për drekë dhe darkë - do të gatuajmë kotelet e gjoksit të pulës. Kotletat e pulës janë shumë të shijshme, si të rriturit ashtu edhe fëmijët i duan, por me gatim nga gjoks pule mund të lindin probleme. Dhe gjithçka sepse jo të gjithë arrijnë ta kthejnë mishin e gjirit mjaft të thatë në kotele të lëngshme dhe të buta. Pra, le të kuptojmë se si të gatuajmë kotelet e gjirit në mënyrë që ato të dalin të buta, të lëngshme dhe të kuqe, duke përdorur përbërës dhe metoda të ndryshme gatimi. Në fund të fundit, siç e dimë, shumë rrugë shpesh çojnë në arritjen e një qëllimi.

Kotletat e pulës janë të shkëlqyera për drekë ose darkë. Ato mund të gatuhen shumë për një familje të madhe ose për disa vakte. Vendoseni në një tas të madh dhe shërbejeni sipas nevojës. Është shumë i përshtatshëm kur jeni në punë, dhe fëmijët dhe burri i uritur po pastrojnë frigoriferin.

Ato përgatiten mjaft thjesht, është e rëndësishme të njihni parimet dhe përmasat themelore, dhe koteleta pothuajse me siguri do të dalë. Gjëja kryesore është të dini disa sekrete të gatimit të koteletave të buta dhe të buta të pulës.

Le të shohim se cilat janë opsionet.

Kotoleta pule - një recetë e thjeshtë për gatimin e koteletave nga gjoksi

Ne do të supozojmë se kjo recetë klasike gatimi i koteletave të pulës nga gjoksi. Klasike sepse ndoshta është e njohur për shumicën, sepse kotletat përgatiten në mënyrë të ngjashme nga llojet e tjera të mishit të grirë. Për shembull, kotelet popullore të bëra nga një përzierje e mishit të viçit dhe derrit, të ashtuquajturat ato të bëra vetë. Pikërisht në të njëjtën mënyrë mund të përgatiten edhe kotelet e gjoksit të pulës, për faktin se vendosim qepë, bukë, vezë, nuk do të jenë të thata dhe të forta.

Do t'ju duhet:

• gjoks pule - 2 copë,
• qepë - 1 copë e madhe,
• hudhër - 1 thelpi,
• vezë - 1 pc,
• bukë e bardhë - 2 feta,
• miell ose thërrime buke
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Pritini gjokset e pulës në copa të vogla nëpër kokërr. Nëse përdorni të ngrirë, atëherë shkrini deri në fund që të mos mbetet më akull i tepërt, për shkak të saj, kotëletat do të skuqen më keq brenda. Prisni qepën në katërsh, hudhrën gjithashtu.

2. Tani gatuaj mishin e grirë. Lëvizni mishin e pulës në një mulli mishi ose përdorni një blender. Nëse keni një mulli mishi, atëherë në procesin e kthimit të pulës, vendosni qepë dhe hudhër në të, ato gjithashtu do të copëtohen dhe më vonë do të përzihen me mish. Nëse keni një blender, veçanërisht me një tas të vogël, dhe mishin duhet ta vendosni pjesë-pjesë, atëherë qepa dhe hudhra mund të priten veçmas dhe më pas t'i shtohen mishit. Nëse ju pëlqejnë copat e mëdha të qepës në kotele, mund ta prisni qepën me thikë. Por të afërmit e mi, veçanërisht një fëmijë, nuk do të hanë qepë në këtë formë, kështu që unë i kam të fshehura mirë, të vogla dhe të padukshme.

3. Mishit të grirë i shtojmë një vezë dhe kripë sipas shijes. Mund të shtoni edhe pak piper të zi për aromë. Veza në kotelet tona do të jetë një element fiksues në mënyrë që ato të mos jenë të thërrmuara dhe të prishen.

4. Thithni fetat e bukës, mundësisht pa kore, me pak ujë në mënyrë që buka të kthehet në zhul. Më pas ia shtojmë mishit të grirë dhe i përziejmë të gjithë mirë.

5. Tani mund të filloni të formoni kotelet pule. Për t'i bërë të njëjtat madhësi, merrni një lugë gjelle dhe me të mblidhni mishin e grirë nga tasi. Një lugë - një kotëletë. Blind një kotele ovale dhe rrokulliset në miell ose thërrime buke, zgjidhni sipas shijes tuaj. Është mirë që kotoletat e gjoksit të pulës t'i bëni pak të sheshta, pastaj ato do të skuqen më shpejt brenda dhe nuk thahen.

6. Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare, derdhni vaj vegjetal mbi të dhe shtroni kotatet. I skuqim nga njëra anë për 5-8 minuta, më pas i kthejmë dhe 7-10 minuta të tjera. Nëse nuk jeni të sigurt që janë skuqur, shponi një kotele në mes dhe shikoni se çfarë ngjyre do të bie në sy lëngu, roza do të thotë që nuk është ende gati. Mund ta mbuloni me kapak, të zvogëloni zjarrin dhe të skuqeni edhe për 5 minuta të tjera.

Këtu janë kotelet tona të shijshme të pulës. Thirrni të gjithë për darkë!

Kotelet e gjoksit të pulës me bollgur dhe pa bukë

Mënyra tjetër për të gatuar kotelet e gjoksit të pulës nuk përfshin përdorimin e bukës, ne do ta zëvendësojmë atë me bollgur. Mos u shqetësoni, kotëletat do të rezultojnë të buta dhe të shijshme. bollgur ky është i njëjti grurë nga i cili piqet buka, thjesht e bluar në kokrra të vogla. Prandaj, në kotelet fryhet dhe i transferon vetitë e tij pothuajse si buka.

Do t'ju duhet:

• gjoks pule - 1 kg (4 copë),
• qepë - 1-2 copë,
• bollgur - 7-8 lugë gjelle,
• vezë - 1 copë,
• salcë kosi - 1 lugë gjelle,
• vaj vegjetal për tiganisje,
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Përgatisni gjoksin e pulës të grirë. Makinë mishi, blender ose procesor ushqimi që keni në shtëpi. Mishi i grirë duhet të jetë i grirë mjaftueshëm.

2. E presim shumë imët qepën. Nëse nuk ju pëlqen të qani, qepën mund ta prisni me blender. Ndihmon gjithashtu për të shpëlarë qepën me ujë akull përpara se ta prisni në feta.

3. Shtoni një te mishi i grirë një vezë të papërpunuar, një lugë çaji pa majë kripë, bollgur dhe dy lugë salcë kosi. Kosi, nga rruga, u jep kotelet një të këndshme shije delikate dhe lëngshmëri. Hidheni bollgurin me qetësi në formë të thatë, nuk keni nevojë të bëni asgjë me të paraprakisht, as ta zieni dhe as ta njomni.

4. Tani përzieni gjithçka tërësisht. Fillimisht me lugë, e më pas me dorë, sikur të gatuani brumin. Pas kësaj, mishin e grirë e lini vetëm për 30 minuta, kjo do të lejojë që bollguri i shtuar në të të thithë lëngun dhe të fryhet. Kjo është një pjesë thelbësore e recetës.

5. Nxehni një tigan në sobë. Lagni duart me ujë që mishi i grirë të mos ngjitet dhe formojini petat e vogla. Hidhini kotoletat në vajin e nxehtë dhe skuqini derisa pjesa e poshtme të marrë ngjyrë kafe. Falë bollgurit të mishit të grirë e mban shumë mirë formën dhe nuk përhapet.

6. Më pas, kthejeni nga ana tjetër dhe skuqeni nga ana tjetër deri në kafe të artë. e njëjta bollgur lejon që kotëletat të skuqen pa përdorur bukë, dhe pamja e koteletave është jashtëzakonisht e shijshme. Piqni petat derisa të gatuhen, jo më shumë se 20 minuta në total, 10 minuta nga secila anë. Por për çdo rast, shpojeni kotletën dhe kontrolloni lëngun që rrjedh për të parë nëse është rozë.

Pra, prerjet rozë të gjoksit të pulës me bollgur janë gati. Gjëja më interesante është se nuk do të gjeni as gjurmë bollguri në kotoletat e gatshme, nuk ndihet fare as në shije dhe as në "kriza", praktikisht shpërndahet dhe rezulton thjesht e shijshme. qofte të buta.

Si të gatuajmë kotoletat e pulës në mënyrë që të jenë me lëng - recetë video

Unë ndaj me ju një gjetje shumë të vlefshme. Nga kjo recetë video do të mësoni se si të gatuani kotelet e gjoksit të pulës në mënyrë që ato të jenë të lëngshme dhe të buta. Gjoksi, siç e dini, është mish pa dhjamë, i cili kur skuqet shpesh humbet të gjitha lëngjet dhe thahet, bëhet gome, sepse në të nuk ka fare shtresë yndyre. Prandaj, për të arritur butësi dhe lëngshmëri nga kotelet mono pule vetëm me ndihmën e përbërës shtesë. Në këtë rast përdoren shumë qepë, bukë e njomur në qumësht, e bardha e vezës dhe një patate e papërpunuar.

Ky është një sekret mjaft i vjetër, madje nëna ime më mësoi që fëmijë të shtoja një patate të vogël në kotelet. Dhe kjo vlen për të gjitha llojet e qofteve. Mund të them nga përvoja ime që funksionon. Patatet ndihmojnë kotletat të qëndrojnë të lëngshme. Nëse nuk e keni provuar këtë version të koteletave të pulës, atëherë bëni një eksperiment. Shija e patateve praktikisht nuk reflektohet, nuk vërehet. Por në të njëjtën kohë, cutlets janë lëng dhe të harlisur, me një kore të artë. Çfarë tjetër nevojitet?

Shiko recetë e detajuar dhe përdorni, të dashurit tuaj do t'ju jenë mirënjohës.

Kotoleta të shijshme pule me djathë - recetë hap pas hapi me foto

Një tjetër mënyrë interesante për t'i bërë cutlets pule interesante dhe me lëng - shtoni mbushje në to. Kush mund të argumentojë me faktin se djathi është pothuajse i përsosur për këtë, pasi shkon shumë me pulën në shije. Nuk është aspak e vështirë të përgatitësh koteleta të tilla dhe është dyfish e këndshme të shikosh sesi familja arrin në befasi brenda koteletës. Pse dyfish? Sepse është shumë e shijshme!

Do t'ju duhet:

• gjoks pule - 0,5 kg,
• djathë i fortë- 100 g,
• vezë - 1 pc,
• hudhër - 2 thelpinj,
• kopër - një tufë e vogël,
• therrime buke,
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Përgatisni gjoksin e pulës të grirë. Mulli ose blender mishi, i cili është pranë. Kripë, piper, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara të pulës, por jo shumë. Thyejeni një vezë në të.

2. Lani dhe thani një tufë kopër të freskët. E presim imët, mundësisht pa kërcell. Shtoni zarzavate në grirë. Do t'i japë një shije të freskët kotletave tona të ardhshme. Shtoni hudhrën e grirë, mund ta shtyni me një shtypje hudhre.

3. Tani përzieni gjithçka tërësisht, mund të përdorni duart tuaja. Zierja e mishit të grirë është disi e ngjashme me zierjen e brumit, përdoren të njëjtat lëvizje. Është shumë e dobishme ta rrihni pak mishin e grirë duke e ngritur sipër tasit dhe duke e hedhur prapa. Kjo do t'i bëjë qoftet më të buta dhe më të buta.

5. Merrni djathin e fortë dhe e prisni në drejtkëndësha të vegjël. Do ta mbeshtjellim brenda koteletave, keshtu qe duhet te pershtatet plotesisht ne to ne madhesi.

6. Tani ju duhet të merrni pak mish të grirë, jo më shumë se një pëllëmbë. Prej saj bëni një kek ovale, vendosni djathin në mes dhe mbylleni. Trashësia e mishit të grirë nuk duhet të jetë shumë e vogël, në mënyrë që djathi i zier gjatë skuqjes të mos rrjedhë.

7. Jepini koteletave një formë të njëtrajtshme dhe rrotullojini në thërrime buke. Nëse nuk i keni, atëherë mund të përdorni miell, edhe kotoleta do të dalë e kuqe.

8. Skuqini kotatet në një tigan mbi nxehtësinë mesatare për 10 minuta nga secila anë. Peta duhet të jetë kafe e artë, por jo e djegur.

Këto kotele pule me djathë shërbehen më së miri të nxehta ndërsa djathi brenda është ende i butë dhe elastik. Është shumë e shijshme dhe interesante për t'u ngrënë, veçanërisht fëmijët janë të kënaqur.

Ju bëftë mirë!

Kotelet e harlisura të gjoksit të pulës - mënyra e gatimit me tërshërë

Çfarë lloj produktesh nuk përdorin kuzhinierë të shkathët për të gatuar kotelet e shijshme dhe me lëng pule. Gatuajmë me gjoks pule dhe me to ka gjithmonë mundësi që kotoletat t’i bëjmë pak të thata ose “gome”. Më parë ndodhte që kotoletat e gjoksit të pulës të dilnin gome dhe më pas kuptova se diku nuk e kisha mbaruar recetën. Edhe pse me këtë opsion gatimi nuk do të funksionojë. Këtë herë tërshëra do të na ndihmojë. Dhe mos u shqetësoni, nuk do të duket si qull i skuqur, do të jenë thjesht koteleta të shijshme të buta pule.

Do t'ju duhet:

• gjoks pule i grirë - 0,5 kg,
• drithërat Ushqim i Shpejtë- 150 gram,
• qumësht i nxehtë - 150 gram,
• qepë - 1 e madhe,
• hudhër - 2 thelpinj,
• vezë - 1 pc,
• paprika e bluar - një majë,
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Hiqni pjesën ku gatuajmë gjoksin e pulës të grirë. Unë mendoj se të gjithë duhet të jenë në gjendje të merren me këtë. Më pas, ju duhet të njomni tërshërën me qumësht. Hidhni qumështin mbi thekon dhe lërini të fryhen derisa të kenë thithur të gjithë qumështin.

2. Qepa duhet të copëtohet. Bëni atë në një mënyrë që është e përshtatshme për ju. Mund ta prisni imët me thikë ose me rende. Mund të përdorni një blender. E gjitha varet nga fakti nëse ju pëlqejnë fetat e qepëve në kotelet. Thyejeni vezën në mish të grirë.

3. Vendosni të njëjtën qepë të grirë me hudhër, tërshërë dhe të gjitha erëzat: kripë, piper, paprika.

4. Përziejini të gjitha tërësisht në mënyrë që të gjithë përbërësit të bashkohen plotësisht. Mishi i grirë do të dalë mjaft i butë dhe me lëng.

5. Formoni copa të vogla me duar ose me lugë. Nëse i rrafshoni pak, do të skuqen më shpejt. I vendosim në një tigan të parangrohur me vaj që të piqen dhe i kthejmë teksa marrin ngjyrë.

6. Kotoleta të tilla skuqen në mënyrë perfekte dhe nuk humbasin lëngshmërinë e tyre pa bukë dhe lëngje. Do të dalin me gëzof dhe me një kore të artë. Skuqini ato në nxehtësi mesatare dhe përcaktoni gatishmërinë me një shpim, gjëja kryesore është që lëngu rozë të mos rrjedhë. Për t'u siguruar që janë skuqur brenda, mund t'i mbuloni me kapak dhe të djersitni në zjarr të ulët për një kohë shtesë. Në të njëjtën kohë, korja nuk do të jetë krokante, copat do të bëhen të buta, por shija do të mbetet e shkëlqyer.

Ju bëftë mirë! gatuaj qofte të shijshme dhe kënaqini të dashurit tuaj.

Kotelet e buta pule me gjizë - recetë video

Dhe në fund dua të shtoj një recetë tjetër me një përbërës të pazakontë. Para se të gjeja këtë recetë, nuk e dija që kotoletat e mishit të pulës janë shumë të shijshme nëse u shtoni gjizë. Ky ishte një zbulim i vërtetë për mua. Por duke qenë se nuk jam i panjohur për eksperimentet e kuzhinës, vendosa të provoj të gatuaj sipas kësaj recete. Dhe e dini, nuk u pendova fare. Megjithë pazakontësinë, prerjet janë shumë të shijshme. Kush do ta kishte menduar se gjiza u jep një shije të tillë.

Unë ju këshilloj të merrni guximin dhe të përpiqeni të gatuani koteleta të tilla pule. Për qartësi, mënyra më e lehtë është të shikoni recetën në video, të gjitha fazat e përgatitjes janë shpjeguar shumë mirë këtu.

Kjo eshte e gjitha. Qëndroni në pritje për receta të reja ide interesante. Shihemi!