Havyar ile krep nasıl sarılır. Havyar ile krep nasıl güzelce pişirilir ve sarılır. Havyar ile krep yapmak

Fotoğraflı kırmızı havyar tarifi ile krep nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Kırmızı havyar ile doldurulmuş ince delikli krepler her şeyi süsleyecek şenlikli masave sıkılmış sandviçler için mükemmel bir ikame olacaktır. Özellikle güzel bir şekilde sunulurlarsa, ustaca kıvrılırlar ve onları yeşilliklerle süsleyerek mecazi ve ustalıkla süsleyin.

Gerçek Rus krepleri pembe somon havyarı, siyah havyar, capelin veya morina havyarı gibi her türlü dolguyla uyumludur. Yemeğe genellikle kırmızı balık, rendelenmiş sert peynir, yumurta, ekşi krema veya tereyağı eklenir.

Krep için tarif kullanır pasta hamuru... Kreplerin lezzetli, ince ve hassas olduğu bu pişirme yöntemi sayesinde. Ama aynı zamanda yeterince güçlüdür, esnektir, doldurulduğunda kırılmaz.

Yine de, iyi krep pişirmek işin sadece yarısı. Ancak yemeğin güzel, yetenekli ve duygusal bir porsiyonu tüm becerilerinizi ve yeteneklerinizi gösterecektir. Lezzetli bir şekilde pişirmenin yanı sıra krepleri kırmızı havyar ile ustaca nasıl süsleyeceğinizi, onları şenlikli ve güzel bir şekilde nasıl saracağınızı, adım adım fotoğraflarla tarifimizde aşağıda açıklayacağız.

Belirtilen miktarda malzemeden 20-25 krep elde edilir. Pişirme süresi - 45 dakika.

Kırmızı havyar ile krep nasıl pişirilir ve güzelce sarılır

Hamuru hazırlamak için malzemeleri daha rahat ve karıştırmayı kolaylaştırmak için en az 1,5 litre kapasiteli uygun bir kap kullanın. Orada yumurtaları kırın, şeker ve tuz ekleyin.

Krepleri gözenekli ve yumuşak hale getirmek için yarım çay kaşığı karbonat ekleyin (1 çay kaşığı kabartma tozunun yerine kullanabilirsiniz).

Kadar sütü önceden ısıtın. oda sıcaklığıyumurta ile karıştırın ve iyice karıştırın.

Hamuru iyice yoğurarak küçük porsiyonlara un ekleyin. Topak oluşmadığından emin olun. Yine de hamur yeterince pürüzsüz ve homojen değilse, bir karıştırıcı ile bir dakika çırpın.

Ardından, yağlamasanız bile kreplerin tavaya yapışmasını önleyecek bitkisel yağ ekleyin. Son olarak hamurun içine bir bardak kaynar su dökün ve hızlıca karıştırın. Burada sıcak suyun iki işlevi vardır. Önce hamurdaki sodayı söndürür. İkincisi, krepler inanılmaz derecede yumuşak.

Hamuru 10 dakika bekletin ve ardından krepleri tavada her iki tarafta bir ila iki dakika yüksek ateşte kızartın.

Havyar ile krep nasıl güzelce sarılır?
En kolay ve en yaygın kullanılan yöntem, krepleri rulo veya tübül haline getirmektir.

Bu durumda, kırmızı havyar şeklindeki dolgu, krep yüzeyinde düz bir tabaka halinde serilir.

Daha sonra krep bir rulo halinde yuvarlanır ve çapraz olarak üç parçaya (fotoğraf) kesilir. Kırmızı havyarlı krepler bir tabağa düzgünce yerleştirilir.

İçin güzel sunum ince gözleme poşetlerinde şenlikli bir masada kırmızı havyarı servis etmeyi deneyin. Ve onları yapmak tamamen kolaydır.

Bunu yapmak için krepleri ikiye katlayın.

Ardından, dönüşümlü olarak sağ kenarı merkeze ve ardından sola doğru katlayın.

Torbanın üst kenarını dışa doğru çevirin.

Krepleri havyarla doldurun, otlar ile süsleyin ve servis yapın, orijinal ve güzel çıkıyor.

Yemeğin basit ama çok güzel ve zarif tasarımı: gözleme yüzeyini ince bir erimiş tabaka ile fırçalayın tereyağı (ekşi krema veya mayonez olabilir), kreplerin zıt kenarlarını merkeze doğru sarın.

Sonra ikiye katlayın.

Ardından, krepleri bir rulo haline getirin ve dağılmaması için bir kürdan ile güvenli bir şekilde sabitleyin.

Bu şekilde hazırlanan her rulonun üzerine bir kaşık havyarı koyun. Sert peynir ve taze otlar yemeğe iyi bir katkı olacaktır. Oldukça kanepeli bir meze çıkıyor.

Krep sarmanın birçok yolu vardır ve hangisini seçeceğiniz size kalmış.

Yumuşak peynir ve kırmızı havyarlı zarif krepler, şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak. Bu kadar basit bir meze, hazırlığın basitliğine rağmen çok asil görünüyor! Havyarlı krepler de açık büfe partisi için idealdir. Bu yemek için, krepler için başka herhangi bir tarif kullanabilirsiniz, asıl mesele, ince olmalarıdır. Lor peyniri, yumuşak krem \u200b\u200bpeynir veya eritilmiş peynir yerine kullanılabilir.

Malzemeler havyar ile krep yapmak için:

• süt - 2,5 su bardağı
• buğday unu - 1,5 su bardağı
• sebze (rafine zeytinyağı) yağı - 3 yemek kaşığı.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• şeker - 1 çay kaşığı
• ince tuz - ½ çay kaşığı.
• kırmızı havyar - tatmak
• yumuşak kremsi (lor) peynir - tatmak
• bitkisel yağ - tavayı yağlamak için

Yemek tarifi havyarlı krep:

Derin bir kapta süt, yumurta, toz şeker, tuzu karıştırın.

Süt karışımını mikser ile iyice çırpın.

Süt karışımını çırparken zeytinyağı ekleyin.

Elenmiş buğday ununu sütün içine dökün. Bir mikser ile çırpın, un topaklarının kalmadığından emin olun. Gözleme hamuru oldukça akıcı olacaktır.

Kalın tabanlı bir tavaya yağ sürün ve iyice ısıtın.

Sıcak bir tavaya biraz hamur dökün, krep kızardığında ters çevirin.

Krepler çok çabuk kızartılır. Tava her 1-2 krepte bir yağlanmalıdır.

Hazırlanan krepleri soğutun.

Her pankeki (arkada) yumuşak peynirle yağlayın.

Gözlemenin 2 karşıt tarafını merkeze doğru katlayın.

Krepleri peynirli rulo ile yuvarlayın.

Kolaylık sağlamak için gözleme rulosunu 2 eşit parçaya kesin.

Krepleri kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde servis tabağına yerleştirin ve her gözleme üzerine bir yığın kırmızı havyar yerleştirin. Yemeği taze otlar ile süsleyin. Havyarlı krepler hazır!

Kırmızı havyarlı krep

"F-Journal.Ru" dergisinden kırmızı havyarlı lezzetli krepler için adım adım fotoğraf tarifi

Kırmızı havyar lezzetlidir ve kullanışlı ürün... Bu incelik genellikle minyatür sandviçlerin (kanepeler) bir parçası olarak servis edilir, gurme salatalar veya krep için bir dolgu olarak. Bu şenlikli krepleri kırmızı havyarla yapalım.

Kırmızı havyar ile doldurulmuş krep yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• birinci sınıf un - eksik bir cam;
• yumurtalar - 2 adet;
• su - 100 ml;
• süt - 300 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• ayçiçek yağı - hamurda 2 yemek kaşığı ve kızartma için biraz daha fazla;
• kırmızı havyar - 130 g.

Fotoğraflı adım adım tarif

1. Yemek pişirme hızlı hamur krep için. Bir kaseye iki yumurta koyun ve en fazla iki yemek kaşığı şeker ekleyin. Karışımı hafifçe çırpın ve ardından bir tutam tuz ekleyin.

2. Yumurtalara süt ve su ekleyin. İstenirse su ihmal edilebilir ancak hamurdaki süt miktarının artırılması gerekecektir.

3. Bir sonraki adım, krepleri daha elastik hale getirecek olan hamurun üzerine birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı eklemektir. Hamura un ekleyin ve karışımı bir mikser veya blender kullanarak iyice karıştırın. Hamurda un topağı kalmadığından emin olun.

4. Tavayı hazırlayın. İyice yıkanmalı (tercihen kabartma tozu ile), peçete ile silinmeli ve ardından ateşte iyice kireçlenmelidir. Tavaya bir çay kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve bir fırça veya yarım soğan ile tüm yüzeye yayın. Daha sonra 50 ml hamuru tavanın ortasına dökün ve hızlı hareketlerle hamurun tavanın tüm dibine yayılmasına izin verin. 40-60 saniye sonra, bir bıçak veya ince bir spatula ile krepleri diğer tarafa çevirin. Krepleri kızartın ve bir tabağa koyun. Bu nedenle, hamurun tamamı bitene kadar krep pişiriyoruz.

5. Hafifçe soğutulmuş krepler ince bir kırmızı havyar tabakası ile yağlanır ve rulo haline getirilir. Her tüpü dört parçaya böldük.

6. Marul yaprakları ile süslenmiş kırmızı havyarlı sıcak veya soğuk krepler servis edin. Afiyet olsun!

Bu, her denediğimde kaç kez krep kızarttığım. farklı yollar havyar ile krep nasıl sarılır. Sulu kalmalarını ve kurumamalarını, ince olmalarını, açık işçiliğe sahip olmalarını ve sunumun estetik açıdan hoş görünmesi için üzerlerinde yeterli havyar olmasını isterim. Krepler için birçok tarif ve havyar ile kreplerin nasıl sarılacağına dair seçenekler denedikten sonra, aşağıda tartışacağım iki seçeneğe karar verdim.

Her şeyden önce, bunu yapmanın en kolay yolu hakkında. Dedikleri gibi - tüm dahice basittir. Eskiden krepler bu şekilde servis edilirdi. Krepleri tereyağı ile iyice yağlayın ve bir tabağa koyun. Ortada üst orta kısma bir çorba kaşığı havyarı koyun ve kalan havyarın yanına bir havyar tabağına koyun. Misafirler, ev sahiplerinin çağrısını anlıyorlar - kendilerini havyarla kreplerle tedavi etmek, bir tabağa krep almak, havyarı koymak ve keyfi olarak katlamak. Bir yığın krep kızarttıysanız ve buzdolabında beklediyseniz litre kavanoz havyar harika bir seçenektir.

Daha mütevazı olacağız. Çok fazla misafirim yok ve epeyce farklı atıştırmalıklar var. Daha küçük bir bölüm yapalım. Bir havyar tabağında küçük bir krep yığını ve 200 gram havyar gibi görünmek saçma olacaktır. Bu nedenle, krepleri havyarla süslemek için size iki seçenek sunuyorum. Mükemmel tarif kırmızı havyarlı krepler için aşağıyı okuyun. Soda gibi biraz daha yiyeceğe ihtiyacı olacak. Ama önceden hazırlanmadıysanız, elbette daha kötüsü olmayan bir tarifim var, ama hemen hemen her mutfakta bulunan ürünlerden.

Gözleme hamuru

• Oda sıcaklığında 1-1,5 bardak süt
• 3 yumurta
• bir tutam şeker
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ

Her zamanki gibi krep pişirmek. Yumurta ve sütü karıştırın, şeker ve tuz ekleyin. Elenmiş unu azar azar ekleyin ve iyice karıştırın. Topaklanmayı önlemek için mikser kullanmak ve hamuru 15 dakika bekletmek iyidir. Yağ ekleyin, karıştırın ve kızartın.

Birinci seçenek, favorim

İkinci seçenek, açık büfe

Büfe sofrası için meze olarak uygundur. Çok fazla krep pişirmek zorunda değilsiniz, pişirmesi daha kolay olan daha kalın krepler için bir tarif işe yarar. Krep "sadece ısı ile sıcak" olamaz, tk. havyar burada ana rolü oynar. Bu seçeneği her çeşit kanepe ve tartlet arasında çeşitlilik için kullanıyorum. Fotoğraf benim değil, yakın gelecekte yapacağıma söz veriyorum. Burada her şey basit - krepleri kızartın, her birini tereyağlı peynirle iyice yağlayın, böylece rulolar şeklini koruyacaktır. Bir tüp ile yuvarlayın ve ruloyu 3-4 santimetre "fıçılara" kesin. Her bir yeşil soğan tüyünü de bağlayabilirsiniz. Üstüne bir kaşık havyar koyun. Güzel ve lezzetli bir atıştırmalık hazır! Krep rulolarını sadece kırmızı havyar ile değil, karaciğer, yumurta dolgusu vb. İle de pişirebilirsiniz.

Şimdi havyar ile doldurmak için mükemmel krep tarifine geçelim.

Tarif seçenekleri için krep ve krep tarifleri kategorisine bakın. Genellikle ince krepler için basit bir tarif hazırlarım. Krepleri çok ince ve hassas hale getiren nişasta içerirler. İkinci seçenek, havyarlı kreplerin nasıl pişirileceğidir, fotoğraflı bir tarif - onu havyarlı rulolar için kullanmak daha iyidir - sütte bir tarif. Küçük ekmekler için hamuru kalınlaştırın, yaklaşık 1 litre süt alın.

Ve krepleri bol yağla iyice yağlamayı unutmayın. Bu özellikle havyar için geçerlidir.

Afiyet olsun!

Havyarlı krep - çok lezzetli, sıradışı ve tatil yemeği... Herhangi bir tatil için böyle bir incelik sunabilirsiniz ve en önemlisi, beğenemezsiniz. Shrovetide sırasında, bu incelik masanızı yüceltecek ve diğer ev kadınlarından ayıracak. Bu yemek için birkaç tarif var ve onu güzel ve yaratıcı bir şekilde dekore ederseniz, konuklar şaşkına dönecek.

Kırmızı havyarlı standart tarif

Bu en kolay tarif. Çok az zaman alır, ancak tatil masasında harika bir atıştırmalık olduğu ortaya çıkar.

Malzemeler:

• Ayçiçek yağı - 65 ml;
• ghee - 65 g;
• yumurta - 4 adet;
• kırmızı havyar - 250 g;
• şeker - 55 g;
• un - 350 g;
• tadına bakmak için tuz;
• süt ürünü - 0,5 l.

Pişirme adımları:

1. Derin bir kaba dört yumurta sürün.
2. Bir kaseye şeker ve tuz dökün.
3. 300 gr süte dökün.
4. Tüm malzemeleri bir mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın.
5. Bileşime un dökün. Bunu yavaşça yapıyoruz ve topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırıyoruz.
6. Kalan 200 gr süt ve 60 ml rafine tereyağını hamura ekleyin.
7. Krep pişirip tereyağı sürüyoruz.
8. Soğutulmuş gözleme içine kırmızı havyarı koyun.
9. Havyarı krepin her yerine yayın ve katlayın.

Domates ve havyar ile doldurulmuş

Özellikle domates sevenler için bu tarif uygundur. Havyarlı taze domates cennet gibi bir zevktir.

Malzemeler:

• Ayçiçek yağı - 60 ml;
• dondurulmuş tereyağı - 65 g;
• yumurta - 4 adet;
• taneli havyar - 180 g;
• domatesler - 150 g;
• şeker - 60 g;
• ev yapımı ekşi krema - 300 g;
• elenmiş un - 300 g;
• ev yapımı süt ürünü - 0,5 l;
• tadı tuz.
• yeşil soğan - 150 gr.

Pişirme adımları:

1. İlk tarifte olduğu gibi gözleme unu yapıyoruz.
2. Onları bir tavada pişirip inceltmeye çalışıyoruz.
3. Soğutulmuş kreplerin kenarlarını 2-3 santimetre kesin.
4. Yeşil soğanı doğrayın.
5. Gözleme üzerine ekşi krema sürün.
6. Üzerine biraz havyar, soğan ve bir dilim domates koyun.
7. Krepleri katlıyoruz ve kendi takdirimize bağlı olarak kesilmiş kenarlarla bağlarız.

Rendelenmiş tereyağı ile servis yapın.

Kırmızı ve siyah havyarlı Çar'ın krepleri

Gerçekten ilahi bir tat hissetmek istiyorsanız kırmızı ve siyah havyarlı krepler hazırlayın. Evet, bu zevk ucuz değil ama uzun süre hatırlanacak.

Malzemeler:

• Süt - 170 ml;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• ayçiçek yağı - 40 ml;
• eritilmiş tereyağı - 130 g;
• un - 380 g;
• maya - 15 g;
• tadına göre tuz ve şeker;
• kırmızı ve siyah havyar - her biri 50 g

Pişirme adımları:

1. 15 gr mayayı ılık sütle karıştırın, oraya 200 gr un ekleyin, karıştırın ve bir buçuk saat ılık bir yere koyun.
2. 70 gr tereyağı, tuz, şeker ve yumurtayı karıştırın. Köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Karıştırıcı ile çırpılmış malzemeleri hamurun içine ekleyin, 200 gr daha un ekleyin ve yarım saat daha kabarmaya bırakın.
4. Krepleri pişirip kalan tereyağı ile yağlıyoruz.
5. Kırmızı ve siyah havyarı gözleme üzerine koyun ve eşit şekilde yayın.
6. Kendi takdirimize bağlı olarak kapatıyoruz.

Doldurma: havyarlı süzme peynir

Eklenmesi ile çok hassas krepler elde edilir. lor kütlesi... Süzme peynirinizi kendiniz yapmanız veya ev yapımı bir tane almanız tavsiye edilir.

Malzemeler:

• Ayçiçek yağı - 20 ml;
• ghee - 60 g;
• yumurta - 2 adet;
• kırmızı havyar - 100 g;
• ev yapımı süzme peynir - 100 g;
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
• şeker - 60 g;
• birinci sınıf un - 100 g;
• süt ürünü - 100 g;
• tadı tuz.

Pişirme adımları:

1. Derin bir kapta iki yumurtayı mikser ile çırpın.
2. Onlara 100 gr koyuyoruz ev yapımı süzme peynir ve prosedürü tekrarlayın.
3. Yavaşça karıştırın, kabartma tozu ve un ekleyin.
4. Tüm malzemeleri sütle doldurun ve karıştırın.
5. Yarım saat demlemeye bıraktıktan sonra rafine yağ döküyoruz.
6. Hemen tereyağı ile krep pişirip yağlıyoruz.
7. Krepleri tüplere yuvarlıyoruz ve eğik kesiyoruz.

Kesiklere birkaç tane kırmızı havyar koyuyoruz.

Karabuğday unu bazlı

Birçok ev hanımı sıradan karabuğday ununun yerini almaya çalışır. Bu bileşen yemeğe alışılmadık ve ilginç bir tat verir. Rutinden bıktınız mı? Bir şans verin ve şenlikli bir karabuğday yemeği pişirin.

Malzemeler:

• Karabuğday unu - 200 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• tat vermek için şeker ve tuz;
• ghee - 30 g;
• kefir - 60 ml;
• tatmak için ekşi krema;
• ayçiçek yağı - 60 ml;
• soda - bir bıçağın ucunda;
• ev yapımı süt - 150 ml;
• kırmızı havyar.

Pişirme adımları:

1. Karabuğday ununu tuz, şeker ve soda ile karıştırın.
2. İki yumurtayı kefir ile çırpın ve her şeyi karıştırın.
3. Süt ve bitkisel yağa dökün.
4. Krep pişirip tereyağı sürüyoruz.
5. Kreplerin üzerine havyarı koyun ve yayın.

Krepleri üçgen şeklinde yuvarlayın ve ekşi krema ile yiyin.

Zeytin ve havyar ile

Bazıları için zeytin en iyi ikramdır. Doldurmak için ve hatta kırmızı havyar gibi mükemmel bir incelikle bile kullanılabilirler.

Malzemeler:

• Elenmiş un - 400 g;
• şeker - 20 g;
• süt ürünü - 900 ml;
• kırmızı havyar - 100 g;
• zeytin - 200 g;
• yumurta - 5 adet;
• ev işlenmiş peynir - 120 g;
• ayçiçek yağı - 20 ml;
• tadı tuz ve ekşi krema.

Pişirme adımları:

1. Karıştırıcı ile şeker, tuz ve yumurtaları iyice çırpın.
2. Sütü 40 dereceye kadar ısıtıyoruz ve bileşime döküyoruz.
3. Rafine tereyağı ve un ekleyin.
4. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
5. Krepleri kızartıyoruz ve her birine eritilmiş ev yapımı peynir sürüyoruz.
6. Onları tüplere sarmalısın.
7. Eğik kestik.
8. İçine yarım zeytin ve birkaç tane kırmızı havyarı koyun.

Ekşi krema ilavesiyle yemelisin.

Havyar ve somonlu krep

Balıklı krepler size harika bir tat verecek. Gözleme sarılı deniz ürünleri tüm haneleri memnun edecek.

Malzemeler:

• Rafine yağ - 40 ml;
• ghee - 40 g;
• limon kabuğu rendesi - 50 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• kırmızı havyar - 180 g;
• kaynaşmış ev yapımı Peynir - 120 g;
• somon - 120 g;
• kırmızı havyar - 120 g;
• biber - 50 gr;
• şeker - 40 g;
• istenirse mayonez;
• un - 150 g;
• süt - 250 l;
• tadı tuz.

Pişirme adımları:

1. Bir mikser ile yumurta, tuz ve şekeri çırpın.
2. Yavaş yavaş süt, rafine tereyağı ve unu ekleyin.
3. Krepleri kızartın ve tereyağı ile kaplayın.
4. Sosu hazırlayın: peynir, mayonez ve öğütülmüş kabuğu karıştırın.
5. Her krepleri sosla yağlayın, bir parça somon ve bir çay kaşığı havyar koyun.
6. Katlıyoruz ve hizmet ediyoruz.

Havyar ve yaban turpu ile

Baharatı seviyorsanız, bu tarifi not alın. Yaban turpu sosu kullanılması tavsiye edilir. Kendin yapabilirsin. Bu daha da iyi, çünkü o zaman içinde kimyanın olmadığı biliniyor.

Malzemeler:

• Un - 400 g;
• kırmızı havyar - 80-90 g;
• limon kabuğu rendesi - 50 g;
• süt - 900 ml;
• tavuk yumurtaları - 5 parça.;
• yaban turpu sosu - 30 ml;
• rafine yağ - 20 ml;
• tuz, tat vermek için şeker;
• tatmak için ev yapımı ekşi krema;
• yeşil soğan - 100 gr.

Pişirme adımları:

1. Karıştırıcı ile şeker, tuz ve 5 yumurtayı çırpın.
2. Ilık süt, tereyağı dökün ve karıştırın.
3. Her zaman karıştırarak un dökün.
4. Krep kızartın.
5. Limon kabuğu rendesini toz haline getirin.
6. Lezzet, yaban turpu sosu ve ekşi krema karıştırın ve her krep bu bileşimle yağlayın.
7. Krepleri dilimler halinde kesin ve her birine birkaç yumurta koyun, üstüne soğan serpin.

Havyar ve peynirli krep - enfes bir kombinasyon

Havyarlı krepler, gurmeler için gerçek bir inceliktir. Dolguyu krem \u200b\u200bpeynir ile daha sofistike hale getirebilirsiniz. Mascarpone, Philadelphia veya beyaz peynir en iyisidir, ancak iyi bir erimiş olan da işe yarar. Kefir hamuru, kreplerin narin ve ağırlıksız olmasına yardımcı olur.

Test için gerekli olan:

• kefir% 1.5 - 400-440 ml;
• kaynar su - 180-200 ml;
• elenmiş un - 360-420 g;
• kabartma tozu - 7 g;
• büyük yumurta - 2 adet;
• mısır veya ayçiçeği tohumlarından elde edilen yağ - 30-40 ml;
• toz şeker - 15-20 g;
• tuz.

Dolgu:

• krem peynir - 270 g;
• ekşi krema - 15-25 ml (peynir çok kalınsa kullanılmalıdır);
• kırmızı havyar - 130-150 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Kabartma tozu ve tereyağı dışındaki tüm hamur malzemelerini karıştırın - homojen bir sıvı karışım hazırlayın.
2. Kabartma tozunu kaynar suda eritin, hamura ekleyin, çırpma teli ile hızla karıştırın, yağı dökün.
3. Sıcak yapışmaz bir tavada krep pişirin, hafifçe soğutun.
4. Peyniri ezin, havyarla karıştırın, gerekirse ekşi krema ekleyin. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

İstenirse, havyarın bir kısmı doğranmış tuzlu kırmızı balık ile değiştirilebilir.

Krep nasıl güzelce servis edilir

Havyarlı krepler günlük bir yemek değildir, genellikle tatil için hazırlanırlar. Güzel ve doğru sunum bu yemeği gerçek bir masa dekorasyonu yapacak.

Orijinal yollar krep servis etmek:

1. Gözleme ruloları - krepleri yumuşak peynirle yağlayın, sıkıca sarın, keskin bir bıçakla 3 cm'lik parçalar halinde kesin, ruloları kesin, üstüne 3-4 gr kırmızı havyarı koyun, otlar serpin. Böyle bir sunum, açık büfe masası için idealdir.
2. Kulechki - her krepleri 2 veya 4 parçaya bölün, küçük bir torbaya koyun, yumuşak peynir ve havyarın dolgusunu çok renkli şişlerle sabitleyin. Bu krepler, calla çiçeği şeklinde bir tabağa yerleştirilebilir.
3. Gözleme poşetleri, en özgün ve şenlikli servis türüdür. 130 gr mascarpone ve ekşi krema karıştırın, 140-150 gr havyar ekleyin. Ortadaki her krep için 1 yemek kaşığı koyun. l. dolgular, kenarları bir araya getirin, bir dizi peynir veya frenk soğanı ile bağlayın.

Dolgu için kırmızı veya siyah havyar kullanmak daha iyidir, ancak diğer balık türlerinden bir ürün de işe yarayacaktır. Dolguya baharat ve baharat eklememek daha iyidir - zaten zengin bir tada sahiptir.

Kırmızı havyarlı krep meze (video)

Havyar ve etli krep tarifi (video)

Sunulan tüm tarifler en deneyimli ev kadınlarını bile şaşırtabilir. Şık restoran ve kafelerde bile bu tür yemeklerle tanışabilirsiniz. Ünlü bir şef gibi hissedin, unutulmaz pişirin lezzetli krepler!

Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Hazırlık zamanı: Belirtilmemiş

Malzemeler:

- krep - 5 adet,
- havyar - 200 gr.

Bir fotoğraftan adım adım nasıl pişirilir

İlk yol. Düzgün küçük üçgenlerdir.




Gözleme iki parçaya bölünür.




Dikdörtgen bir şerit yapmak için kenarlardan birini sarıyoruz.






Kenara biraz havyar koyun.




Şimdi köşeyi bir üçgen elde etmek için büküyoruz ve böylece sonuna kadar sarıyoruz.




Kalan kenarı, sarıldığında oluşan üçgenin cebine dolduruyoruz.






İkinci yol. Salyangoz denir. Bu yöntem şenlikli bir masada harika görünüyor. Kırmızı havyarı eşit şekilde gözleme üzerine yayın.




Bir tüpe sardık.




Ardından, bir salyangoz elde etmek için tüpü dikkatlice sarın. Bitmiş sonucu kürdan ile düzeltiriz.




Üçüncü yol. Kruvasan deniyor. Krepleri bölün, böylece üçgenler elde ederiz.






Ortaya çıkan üçgenin tabanına biraz havyar yaydık.




Tabandan sarmaya başladık. Küçük ve temiz bir kruvasan çıkıyor.




Dördüncü yol. Meydan. Bu, krepleri havyarla sarmanın oldukça basit ve özlü bir yoludur. Gözlemenin ortasına biraz havyar koyun.




Dolguyu her iki tarafta kenarlarla kapatın.






Şimdi ortaya çıkan dikdörtgen şeridi bir kare elde etmek için sarıyoruz.




Kare şeklinde düzgün bir paket alıyoruz. Bu tür krepler çok hızlı ve rahat bir şekilde sarılabilir.




Son, beşinci yol. Kese. Şenlikli bir masada da çok güzel görünüyor. Gözlemenin ortasına biraz havyar koyun.




Krepleri her iki tarafta tutuyoruz.




Bir krep üzerinde dikkatlice montajlar yapın ve sonucu kürdan ile düzeltin. Ben de size anlattığım bir makale hazırladım.
Yöntemlerin her biri kendi yolunda iyidir. Önemli olan, her birinin herhangi bir şenlikli masayı mükemmel bir şekilde dekore etmesidir.

Şenlik masasında ne servis yapacağınızı düşünüyorsanız, yemeğin masada hem lezzetli hem de güzel olması için havyarla krep yapın. Meze çok hassas, keskin bir tada sahip besleniyor ve parlak dolgusu diğer tüm yemeklerin arka planında öne çıkacak.

Meze iştah açıcı ve lezzetli görünmesi için, krepleri havyarla nasıl güzelce saracağınızı bilmeniz gerekir.

1. En kolay seçenek, havyarın gözleme kenarından hafifçe dışarı çıkmasını sağlayarak inceliği bir rulo haline getirmektir. Çanağı bir tabağa yaydık, ayrıca yanına birkaç maydanoz dalı ve limon dilimi koyabilirsiniz.
2. Başka bir yol da krepleri paketlemektir. Pastayı ikiye katlıyoruz, önce sola, sonra sağ kenarı büküyoruz. Krepin üstünü çevirip kırmızı havyarı oluşan deliğe koymaya devam ediyor.
3. Diğer bir seçenek de, katlanmamış gözleme kenarlarını birbirine doğru çekip ikiye katlamaktır. Bir tüp olduğu ortaya çıktı, şimdi bu tüpü bir rulo haline getirin ve bir kürdan ile delin, böylece hamur dağılmaz. Ruloyu dik olarak yerleştirin. Bir kuruş çıktı, üstüne havyar koydu. Atıştırmalık tabağını marul yapraklarıyla süsleyin.

Havyarlı krep için klasik tarif

Tarif Malzemeleri:

• toz şeker - 50 g;
• yumurta - 3 adet;
• havyar - 200 g;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• süt - 0,5 l;
• bir parça tereyağı;
• tuz - 8 g.

Adım adım pişirme:

1. Sütü ısınana kadar ısıtıyoruz.
2. Bir kaseye 250 ml süt dökün, üzerine tuz, şeker ve çiğ tavuk yumurtası ekleyin.
3. Karıştırıcıyı açıyoruz ve bu kütleyi pürüzsüz olana kadar işliyoruz.
4. Unu bir elekten geçirerek süt karışımına dökün, hepsini bir kaşıkla karıştırın.
5. Kalan ılık sütü ve 50 ml bitkisel yağı ekleyin.
6. Gözleme hamurunu 10 dakika bekletin.
7. Kalan bitkisel yağı tavaya dökün, kepçenin yarısını dökün meyilli ve her iki tarafta 1-1.5 dakika kızartın.
8. Hazırladığımız her keki bir parça tereyağı ile işliyoruz, taretli bir tabağa koyuyoruz.
9. Bir kaşık havyar topluyoruz ve her gözleme üzerine koyuyoruz, bir zarfa sarıyoruz.

Krem peynirli

Gerekli ürünler:

Doldurmak için:

• ekşi krema - 75 g;
• krem peynir - 190 g;
• biraz taze yeşillik;
• kırmızı havyar - 130 g;

krep için:

• tuz - 5 g;
• ılık su - 0.25 l;
• şeker - 8 g;
• bitkisel yağ - 45 ml;
• yumurta - 2 adet;
• un - 0.15 kg;
• süt - 0.25 l.

Havyar ve krem \u200b\u200bpeynirli krep pişirmek:

1. Derin bir kaba yumurta dökün, şekeri ekleyin, tuz ekleyin, sütü dökün ve karışımı çırpma teli ile işleyin.
2. Çırpma teli ile karıştırmayı bırakmadan buğday unu dökün.
3. Suyu ısıtıyoruz ve kalın bir un kütlesine döküyoruz, biraz yağ ekliyoruz.
4. Tavayı kalan miktarda bitkisel yağ ile işleyin.
5. Biraz hamur dökün ve krep pişirmeye başlayın, açık altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Hazırlanan kaseye koyun krem peynir, her seferinde kütleyi karıştırarak yavaş yavaş ekşi krema ekleyin.
7. Havyarı oraya yayıyoruz ve ince doğranmış yeşillikleri doğrayıp karıştırıyoruz. Doldurma hazır.
8. Kreplerin soğumasını bekleriz, her birine bir dolgu tabakası yayarız, bir tüpe sararız. Kırmızı havyarlı ve peynirli krepler hazır. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile yemek pişirme

İhtiyacın olacak:

Krep için:

• eritilmiş tereyağı - 40 g;
• şeker - 8 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• süt - 0,4 l;
• tuz - 4 g;
• un - 190 g;

doldurmak için:

• havyar - 125 g;
• bir parça tereyağı - 60 g;
• ekşi krema - 20 g;
• dereotu - 20 g.

Adım adım talimat:

1. Çiğ yumurtaları bir kapta karıştırıcı ile köpürene kadar çırpın.
2. Sütü oda sıcaklığına ısıtın ve 200 ml yumurta karışımına dökün, tuz ve toz şeker ekleyin.
3. Birkaç adımda, ana bileşenlere elenmiş unu ekleyin, kütleyi bir kaşıkla yoğurun, topaklar oluşmasını önleyin.
4. Kalan sütü ekleyin, tereyağını ekleyin ve hamuru bitirin.
5. Dolgu için bir parça tereyağı yumuşatın. Kızartılmış her pankeki onunla işleyip bir yığın haline getiriyoruz.
6. Ekşi kremayı ayrı bir kaseye koyun ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın.
7. Karışıma havyarı dökün ve yavaşça karıştırın.
8. Dolguyu tereyağlı kreplerin üzerine dağıtmak, krepleri kendileri yuvarlamak için kalır.
9. Artık mezeyi masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Havyar ve kırmızı balıklı krep

Ne almanız gerekiyor:

• kırmızı havyar - 100 g;
• tuz - 5 g;
• süt peyniri - 100 g;
• un - 270 g;
• somon fileto - 150 g;
• süt - 0,5 l;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• şeker - 8 g.

Pişirme süreci:

1. Bir kapta şeker, çiğ yumurta ve tuzu karıştırın, karışımı bir mikser ile işleyin.
2. 100 ml sütü dökün, elek içinde ezilmiş unu ekleyin ve karıştırıcıyı tekrar açın.
3. Kalan sütü, bitkisel yağı ekleyin ve karıştırın.
4. Bir slayt altın krep pişirip bir tabağa koyuyoruz.
5. Balık filetosunu ince şeritler halinde kesin.
6. Başka bir tavada peyniri eritin, her gözleme üzerine bu peynirden bir kat uygulayın.
7. Balık dilimlerini üstüne yayıyoruz, hamuru bir tüp haline getirip birkaç parçaya böldük.
8. Ortaya çıkan küçük tüpleri bir tabağa dikey olarak yerleştirin ve her tüpün üstüne biraz havyar koyun. Böylece havyar ile güzelce krep servis edebilirsiniz.

Yengeç çubukları ve mascarpone ile

Malzeme listesi:

• kırmızı havyar - 150 g;
• taze dereotu - 1 avuç;
• mascarpone peyniri - 140 g;
• yengeç çubukları - 5 adet;
• yeşil soğan okları - 5 adet.

Eylemlerin algoritması:

1. Soyulmuş dereotu ince ince doğrayın, eritilmiş peynirle karıştırın.
2. Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde doğrayın ve peynir karışımına ekleyin.
3. Önceden krep pişirip soğumaları için bir yığın haline getireceğiz.
4. Her gözleme peynir karışımını koyun ve yengeç çubukları ve biraz kırmızı havyar, bir zarf şeklinde yuvarlayın.
5. Masada inanılmaz lezzetli bir ikram sunuyoruz. Afiyet olsun!

Avokado ile yemek pişirme

İhtiyacın olacak:

Doldurmak için:

• limon suyu - 8 ml;
• avokado - 1 adet;
• salatalık - 1 adet;
• taze dereotu - 3 dal;
• havyar - 80 g;
• krem peynir - 90 g;

test için:

• süt - 0.2 l;
• yumuşatılmış tereyağı - 30 g;
• kabartma tozu - 10 g;
• yumurta - 1 adet;
• tuz - 4 g;
• un - 130 g;
• şeker - 8 g.

Adım adım talimat:

1. Un, tuz ve kabartma tozu karışımını bir elekten geçirin.
2. Başka bir kapta birleştirin çiğ yumurta, süt ve şeker. Bu bardağın içindekileri una dökün ve hamuru yoğurun.
3. 10 dakika sonra hamura tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Soyulmuş avokadoyu bir blender kasesine koyun, üzerine peynir ekleyin, tuz, doğranmış dereotu ekleyin, limon suyunu dökün ve öğütün.
5. Bir tavada, krep büyüklüğünde krepler pişirin ve soğumalarını bekleyin.
6. Avokado karışımını her gözleme üzerine yayın, üstüne biraz havyar dökün. Küçük küpler halinde kesilmiş bir salatalık muameleyi tamamlar. Afiyet olsun!