Menü
ücretsiz
Kayıt
Ev  /  kategorize edilmemiş/ İrmik üzerine kuru börek. İrmikli kuru elmalı turta İrmikli tereyağlı elmalı turta

İrmik üzerinde kuru turta. İrmikli kuru elmalı turta İrmikli tereyağlı elmalı turta

Hikaye, tarifi modern ev kadınları tarafından çok iyi bilinen elmalı ve irmikli kuru turtanın çok uzun zaman önce ortaya çıkmasıyla devam ediyor. Bir zamanlar bir kız, sevgilisini etkilemek için ona turta yapmaya karar vermiş. Ama ne yazık ki nasıl yapıldığını bilmiyordum, bu yüzden unu irmik, şeker ve elma ile karıştırdım, kuru karışımı fırına verdim. Ancak o zaman annesinin her zaman onun için özel bir hamur yoğurduğunu hatırladı. tatlı hamur işleri. Çaresizlikten kız, toplu kütleye eritilmiş tereyağı döktü ve kendini rezil etmekten korkarak evden kaçtı. Bu sırada, iştah açıcı bir kokudan etkilenen genç bir adam yanına geldi. elma tatlısı bir parça tattıktan sonra bir kızla evlendi. Ve bugün, acemi bir mutfak uzmanı bile bunun eşsizliğini bağımsız olarak doğrulayabilir. şekerleme aşağıda tarifleri verilen bir veya daha fazla toplu börek hazırlayarak.

Toplu tatlıya "üç camlı turta" da denir, çünkü hazırlanması için hamur yoğurmakla uğraşmanıza gerek yoktur ve en narin kekleri elde etmek için sadece bir bardak un, irmik ve şeker almanız gerekir. . Meyve ve tarçının muhteşem aromasına sahip şekerleme ürününün tatlı ve çıtır çıtır yapısı sizi kendine hayran bırakacak. yemek masası Bütün aile.

İçindekiler:

  • 1 inci. en yüksek dereceli un;
  • 1 inci. tuzaklar;
  • 150 gr tatlı krema donmuş tereyağı;
  • 1 inci. toz şeker;
  • biraz tarçın;
  • aynı miktarda vanilin;
  • 4-5 büyük sulu elma;
  • bir torba kabartma tozu;
  • 1 çay kaşığı toz şeker.

Yemek pişirmek:

  1. Kabartma tozlu un derin bir kaba elenir, irmik ve toz şeker eklenir. Karışım iyice karıştırılır ve 3 eşit parçaya bölünür.
  2. Elmalar soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Kağıt hamuru kaba bir rende üzerine sürülür ve iki parçaya bölünür.
  3. Fırın tepsisinin altı ve yanları tereyağ ile kaplanır. Kuru karışımın bir kısmı taban boyunca eşit olarak dağıtılır ve hafifçe sıkıştırılır.
  4. Kek, ilk ve son un ve irmik karışımı olan katmanlar halinde oluşturulur. Eşit pişirme için kum katmanlarını çok kalın yapmanıza gerek yoktur, bu nedenle formun çapı küçükse tarif malzemelerinin sayısını azaltmanız gerekir.
  5. Dondurulmuş tatlı tereyağı, iş parçasının yüzeyine eşit şekilde sürülür.
  6. Doldurulan form önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir ve 40 dakika pişirilir.
  7. Süre dolduktan sonra elmalı börek çıkarılır ve üzerine az miktarda şeker ve vanilya karışımı serpilir ve 5 dakika pişirilir.
  8. Sıcak ürün ezilir toz şeker tarçınla karıştırılır.

Lezzet dolgunluğu için bırakın toplu kek emprenye için geceleri elma ile.

İrmik ve süt ile Bulgar yemekleri

Bulgarca'daki toplu turta, hazırlamanın basitliği ile fethediyor, ancak her zaman harika çıkıyor.

İçindekiler:

  • 4 tatlı ve ekşi elma;
  • bir bardak irmik, un, süt, şeker;
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu;
  • yarım orta boy limon.

Yemek pişirmek:

  1. Tarifin toplu malzemeleri bir kapta karıştırılır.
  2. Çekirdeksiz ve kabuksuz elma posası ovulur, üzerine yarım limon suyu serpilir ve 3 parçaya bölünür.
  3. Pasta eşit katmanlar halinde oluşturulur - bir bardak kuru hamur, bir parça meyve vb.
  4. Süt kaynatılır ve yarı mamul bir şekerleme ürünü ile dikkatlice bir kalıba dökülür. İyi bir emprenye için pastanın birkaç yerinden tahta şiş ile delinmesi gerekir.
  5. Bulgar ürünü 180 derecede 50 dakika pişirilir.

Ağrı olmadan nasıl yapılır

Yaklaşan fırının lezzetli aroması sabahları tüm aileyi uyandıracak ve sizi kahvaltıya davet edecek.

İçindekiler:

  • 2,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
  • büyük elma;
  • 150 gr doğal tereyağı;
  • 150 gr şeker;
  • 150 gr irmik.

Yemek pişirmek:

  1. Elma posası kaba bir rende üzerine sürülür, meyve suyu hafifçe bastırıldı.
  2. Tereyağı dilimler halinde kesilir.
  3. Küçük çaplı bir şekil folyo ile kaplanmıştır.
  4. En altına ½ irmik dökülür, üzerine yağın yarısı serpilir, ardından tarçınla karıştırılmış meyvenin ½'si serilir, elmaların üstü toz şekerin yarısı ile kaplanır. Katmanlama işlemi tekrarlanır.
  5. Bu toplu mucize 180 derecede 20-30 dakika pişirilir.

Oruç tutanlar için seçenek

İçindekiler:

  • 1 bardak un;
  • 1 bardak irmik;
  • 0.5-1 bardak şeker;
  • 1 kg elma;
  • 0,5 su bardağı bitkisel yağ;
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu;
  • bir tutam vanilya.

Yemek pişirmek:

  1. Tarifin toplu bileşenleri karıştırılır.
  2. Meyveler soyulur ve ince şeritler halinde kesilir, bu amaçla Kore havuçları için rende kullanabilirsiniz.
  3. Pişirme kabı yağlı parşömenle kaplanır.
  4. Kum karışımının yarısı kalıbın tabanı boyunca düzleştirilir, üstüne "hamur" kalıntıları ile kaplanan dolgu yerleştirilir. İsteğe bağlı olarak, irmik, un ve elmadan çok katmanlı bir turta toplayabilirsiniz, burada alt ve üst katman kuru olacak
  5. Yarı mamul ürünün üstüne eşit şekilde bitkisel yağ dökülür.
  6. Şekerleme ürünü fırında 190 derecede 40 dakika pişirilir.

Bitmiş kek soğutulur, üzerine ezilmiş fındık serpilir veya üzerine bitter çikolata dökülür.

portakal dolgulu

Ufalanan ve çok lezzetli kek, tüm aile için favori bir ikram olacak.

İçindekiler:

  • 3 büyük elma;
  • 2 tatlı portakal meyvesi;
  • 1 inci. un;
  • 1 inci. irmik;
  • 1 inci. toz şeker;
  • 1 poşet kabartma tozu;
  • bıçağın ucunda tuz;
  • 1 poşet vanilin;
  • 150 gr tereyağı;
  • 0,5 st. ceviz taneleri.

Yemek pişirmek:

  1. Soyulmuş elmalar rende üzerine sürülür. Beyaz tabaka ile birlikte portakallardan kabuk çıkarılır, ardından meyveler küçük parçalar halinde kesilir. Vanilya ile karıştırılmış meyve.
  2. Tarifin kuru malzemeleri iyice karıştırılır.
  3. Fındık taneleri ezilir.
  4. Pişirme kabı, az miktarda tereyağı ile kaplanmış parşömen ile kaplanmıştır.
  5. Kuru karışımın 1 / 3'ü kalıbın dibine eşit bir tabaka halinde dökülür, üstüne meyvenin yarısı serilir, ardından bir "hamur" tabakası ve kalan dolgu serilir. Üst kısım, üzerine donmuş yağın sürüldüğü kum yongaları ile düzleştirilir.
  6. İş parçasına kıyılmış fındık serpilir ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına konur. Kek 40-50 dakika pişirilir.

Elma ve irmik ile Varşova kuru turta

kuru hamur elmalı turta için irmik ile - basit ve uygun fiyatlı tarif hassas pişirme limon kabuğu rendesi ile ve kavrulmuş fıstık. Yapması kolay ve tüm aileyi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.

İçindekiler:

  • 1 inci. buğday unu;
  • 1 inci. sahra;
  • 1 inci. tuzaklar;
  • 150 gr donmuş tatlı tereyağı;
  • 4 büyük elma;
  • 50 gr yer fıstığı;
  • 1 poşet kabartma tozu;
  • 4 yemek kaşığı l. limon suyu;
  • 2 çay kaşığı toz şeker.

Yemek pişirmek:

  1. Kabartma tozlu un derin bir kaba elenir, şeker ve irmik ilave edilir. Karışım karıştırılır.
  2. Meyvenin kabuğu çıkarılır ve tohum kutusu çıkarılır, ardından kaba bir rende üzerine sürülür. Elma çubuklarına limon suyu dökülür, her şey hafifçe karıştırılır.
  3. Tavada veya fırında kavrulan fıstıklar bıçakla çok küçük olmayacak şekilde doğranır.
  4. Fırın tepsisinin tabanına kuru hamurun 1/3'ünü serpin. Üzerine meyve dolgusunun 1/3'ü serilir. Böylece, 3 tek tip kum yongası ve elma tabakası yapılır.
  5. Dondurma yağı iş parçasının üzerine sürülür ve kıyılmış fındıkla kaplanır.
  6. Doldurulan form fırına verilir, 200 derecede 1 saat ısıtılır.
  7. Soğuyan hamur işleri pudra şekeri ile ezilir, porsiyonlar halinde kesilir ve masaya servis edilir.

Süzme peynir ile

Vadesi dolmuş elma suyu kum kırıntısı yumuşak kek olacak ve süzme peynir dönüşecek nazik sufle. Meyve ve tarçın aroması, tatlı hamur işlerinin ateşli rakiplerinin bile başını döndürecek.

Kum kırıntısı malzemeleri:

  • 250 gr kaliteli un;
  • 200 gr tatlı kremalı tereyağı;
  • 100 gr toz şeker;
  • kabartma tozu poşeti.

Süzme peynir dolgusu için malzemeler:

  • 350 gr ev yapımı süzme peynir;
  • 70 gr toz şeker;
  • taze tavuk yumurtası;
  • vanilya poşeti.

Elma Doldurma Malzemeler:

  • 4 büyük tatlı ve ekşi elma;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Yemek pişirmek:

  1. Birleştirme kabında homojen kütle lor dolgusu için malzemeler karıştırılır.
  2. Kabartma tozu ile elenmiş un, toz şeker ve hafif eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Her şey dikkatlice elle bir kum kırıntısı haline getirilir.
  3. Tohum kutusundan soyulmuş meyveler rende üzerine sürülür ve tarçın tozu ile karıştırılır.
  4. Kurabiye karışımının ¼'ü pişirme kabının dibine dağıtılır, üstüne meyvenin yarısı serpilir ve kırıntıların ¼'ü serpilir. Bir sonraki süzme peynir tabakası, ardından ¼ hamur, ½ elma. Sonuncusu, kum boşluğunun geri kalanıdır.
  5. Kuru bir kek 190 derecede 50 dakika fırında pişirilir.

Olga Matvey'den tarif

Olga Matvey'den kuru tatlı çok çabuk hazırlanır ama o kadar lezzetli olur ki içinde irmik olduğunu düşünmek bile imkansızdır.

İçindekiler:

  • 200 gr un;
  • 200 gr irmik;
  • 200 gr şeker;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 1 kg elma;
  • yarım limon;
  • 150 gr tereyağı

Yemek pişirmek:

  1. Yıkanmış elmalar, kaba bir rende üzerinde deri ile birlikte ovulur. Meyve kütlesine yarım limonun suyu sıkılır.
  2. Ayrı bir kapta, tarifin toplu bileşenleri karıştırılır. Un en az 2 defa önceden elenir.
  3. küçük ama derin biçim pişirme için, küçük bir parça tereyağı ile yağlanmış parşömen kağıdı ile kaplanır.
  4. Hazırlanan formun dibine eşit bir tabaka (1,5 cm) kum kırıntısı dökülür.
  5. Meyve dolgusunun yarısı üstüne serilir.
  6. Kalan katmanlar benzer şekilde düzenlenir.
  7. Kuru karışımın üst tabakasına bir parça donmuş tereyağı eşit şekilde sürülür.
  8. Doldurulan form önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir. Gaz 170 dereceye düşürülür. Pişirme süresi 40-50 dakika.
  9. Sıcak kek parşömenle birlikte kalıptan çıkarılır, kağıt çıkarılır ve tatlı tamamen soğuyana kadar masanın üzerinde bırakılır.

Elma ve kabak dolgulu

Yavaş bir tencerede kuru bir turta, daha az lezzetli olmadığı ortaya çıktı. fırın ve daha da hızlı pişirin.

Elmalı toplu turta - "açık" kategorisinden ev yapımı hamur işleri aceleyle”, tat ve beslenme nitelikleri açısından daha karmaşık seçeneklerden daha düşük olmayan. Buradaki hamur, elma dolgusu ile kaplanmış un, şeker ve diğer bileşenlerin kuru bir karışımıdır.

Toplu elmalı turta nasıl yapılır?

Toplu bir elmalı turta üç aşamada hazırlanır: ortak bir kapta karıştırılan hamur için kuru malzemeler, elma dolgusu ile dönüşümlü olarak bir kalıba yerleştirilir ve fırında veya yavaş pişiricide ortalama bir sıcaklıkta tamamen pişene kadar pişirilir.

  1. Turta elmaları, ön temizlik ve kaba bir rende ile doğrandıktan sonra taze olarak kullanılır. Şurupta kalın reçel veya konserve yumuşak dilimler kullanılmasına izin verilir.
  2. Hamurun geleneksel temeli birinci sınıf buğday unu ve irmiktir. Ancak yulaf ezmesi veya tam tahıllı un, pirinç, mısır içeren bir tatlı daha az lezzetli olmayacaktır.
  3. ihtişam için bitmiş pişirme kuru karışıma kabartma tozu veya söndürülmüş soda ve tatlılık için şeker eklenir.
  4. Meyve ve kuru tabakalar ile ek lezzet dolgusu arasındaki bağlantı bileşeni kremsi veya yalın sürüm sebze yağı.

Toplu elmalı turta "Üç bardak"


Toplu "Üç bardak", adını tamamen haklı çıkaran basit, akılda kalıcı bir tarife göre hazırlanır. Kuru hamur için temel bileşenler: un, şeker ve irmik bir bardakta eşit oranlarda kullanılır ve bu da toplam üç kap yapar.

İçindekiler:

  • un - 1 su bardağı;
  • irmik - 1 su bardağı;
  • şeker - 1 su bardağı;
  • elmalar - 1,5 kg;
  • yağ - 180 gr;
  • limon suyu- 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • tarçın - 2 çay kaşığı;
  • kuru üzüm - 80 gr.

Yemek pişirmek

  1. Elmaları öğütün, limon suyu, tarçın ve kuru üzümle karıştırın.
  2. Yağın toplam kısmının üçte biri öğütülür ve kalıbın dibine dağıtılır.
  3. Un, şeker, irmik ve kabartma tozunu karıştırın.
  4. Karışım ve elmalar, karışımla bitirilerek katmanlar halinde serilir.
  5. Kalan yağdan cipsleri üstüne yayın.
  6. 180 derecede 50 dakika elmalı hızlı bir turta pişirin.

bulgarca elmalı börek


Toplu Bulgar elmalı turta, kuru bir tavada kurutulan ve ardından oklava ile ezilen veya bir karıştırıcıda kıyılmış fındıkların eklenmesiyle hazırlanır. Fındık kırıntıları, kuru üzümle birlikte dolguya karıştırılır. Tarçın elmalara eklenebilir veya şekerle karıştırılıp turtanın üzerine serpilebilir.

İçindekiler:

  • un - 160 gr;
  • irmik - 160 gr;
  • şeker - 260 gr;
  • elmalar - 8 adet;
  • yağ - 200 gr;
  • limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • kabartma tozu - 3 çay kaşığı;
  • tarçın - 2 çay kaşığı;
  • ceviz - 200 gr;
  • kuru üzüm - 100 gr.

Yemek pişirmek

  1. Un, irmik, şeker, kabartma tozunu bir kaseye dökün, karıştırın.
  2. Elmaları öğütün, tarçın, kuru üzüm, limon suyu ve fındıkla karıştırın.
  3. Kalıbın altı bolca yağlanır.
  4. Katmanlar kuru karışım ve elma koydu.
  5. Yüzeyin üzerine tereyağı dilimleri serilir.
  6. Elmalı toplu Bulgar turtası 180 derecede 50 dakika pişirilir.

Elma ve irmik ile toplu turta - yemek tarifi


Kuru karışımda irmiğin baskınlığı, toplu elmalı turtayı doku olarak daha yoğun hale getirecek, ancak aynı zamanda daha da kötüleşmeyecek, sadece normal tadını çeşitlendirecek. Bitmiş pişirmenin sulu olması ve gevşek hamurun yüksek kalitede ıslanması için gerekli olan kullanılan elma miktarını azaltmamalısınız.

İçindekiler:

  • un - 100 gr;
  • irmik - 250 gr;
  • şeker - 260 gr;
  • elmalar - 1,5-1,7 kg;
  • yağ - 200 gr;
  • limon suyu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • tarçın - 2 çay kaşığı;
  • vanilya.

Yemek pişirmek

  1. Un, irmik, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
  2. Elmaları rendeleyin, tarçın ve limon suyuyla karıştırın.
  3. Yağın üçte biri kalıbın tabanına yayılır.
  4. Kuru hamur ve elma cipsi katmanlar halinde serilir.
  5. Ürünü rendelenmiş yağ ile kaplayın.
  6. Toplu ve elmalar 170 derecede bir saat pişirilir.

Süzme peynirli toplu elmalı turta


En lezzetli toplu elmalı turta için aşağıdaki tarif, sadece vanilya ile desteklenebilen veya ek olarak kuru üzümle karıştırılabilen süzme peynirin katılımıyla yapılır. Katmanlar, ilk ve son katmanlar döşenirken kuru karışıma öncelik verilmesini sağlayacak şekilde rasgele sırada düzenlenebilir.

İçindekiler:

  • un - 1 su bardağı;
  • irmik - 1 su bardağı;
  • şeker - 1 su bardağı;
  • elmalar - 1 kg;
  • süzme peynir - 500 gr;
  • yağ - 120 gr;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • fındık - 100 gr;
  • vanilya.

Yemek pişirmek

  1. Un, irmik, şeker karıştırın.
  2. Süzme peynir toz, vanilya ve yumurta ile ovulur.
  3. Elmaları öğütün, fındıkları doğrayın.
  4. Kuru karışım, elmalar, süzme peynir, karışımla başlayıp biten yağlı bir biçimde katmanlar halinde serilir.
  5. Üzerine dökme ve elmalı fındık serpip 175 derecede 55 dakika pişirin.

elma ve süt ile toplu turta


Tatlının klasik versiyonunda sululuktan yoksun olan varsa, sütlü elmalı turta pişirmenin zamanı geldi. Tereyağı yerine burada bitkisel yağ kullanılır. Yumurta ve süt ile karıştırılarak katmanları emprenye etmek için mükemmel bir dolgu haline gelir. İkincisinin sayısı ayrı ayrı belirlenir.

İçindekiler:

  • un - 1,5 su bardağı;
  • irmik - 1,5 su bardağı;
  • şeker - 1 su bardağı;
  • elmalar - 1,5 kg;
  • yağ - 0,5 su bardağı;
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
  • yumurta - 1 adet;
  • süt - 300 mi;
  • vanilya.

Yemek pişirmek

  1. Elmaları öğütün.
  2. Şekeri un, kabartma tozu ve irmikle karıştırın.
  3. Yumurtayı tereyağı ve sütle hafifçe çırpın, vanilya ekleyin.
  4. Üç kat kuru hamur arasına 2 kat elma yerleştirilir, üzerine süt karışımı dökülür.
  5. Elmalı toplu turta önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına 50-60 dakika gönderilir.

kabak ve elma ile toplu turta


Artan kabak ilavesiyle kuru dökme elmalı turta hazırlayabilirsiniz. besin değeri tatlı ve lezzetini çeşitlendiriyor. Kullanım için en çok tercih edilen sebze, tatlı etli muskat çeşididir. Dolgu bileşenlerinin oranları zevkinize göre ayarlanabilir.

İçindekiler:

  • un - 1 su bardağı;
  • irmik - 1 su bardağı;
  • şeker - 1 su bardağı;
  • elmalar - 600 gr;
  • kabak - 600 gr;
  • yağ - 150 gr;
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
  • vanilya, tarçın.

Yemek pişirmek

  1. Elmaları ve balkabağını öğütün, tarçınla karıştırın.
  2. Unun içine irmik, şeker, vanilin, kabartma tozu dökülür.
  3. Gevşek hamur serilir ve kabak- elma dolgusu katmanlar.
  4. Üzerine tereyağı parçaları serpin.
  5. Formu 50 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.

elma ve yulaf ezmeli turta


İrmik yoksa, tatlıda tahıl kullanmak istemiyorsanız veya daha hafif yapmak istiyorsanız, elmaları toplu olarak pişirebilirsiniz. İkincisi olmalı Fast food pişirme gerektirmeyen. Tereyağı yerine bir bardak süt ve 2/3 bardak bitkisel yağ karışımı uygundur.

İçindekiler:

  • un - 2 su bardağı;
  • yulaf ezmesi - 1,5 su bardağı;
  • şeker - 1 su bardağı;
  • elmalar - 1,5 kg;
  • yağ - 200 gr;
  • kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • tarçın - 2-3 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

  1. Un, yulaf ezmesi ve şekeri birleştirin, kabartma tozunu ekleyin.
  2. Elmaları doğrayın.
  3. Kuru karışımın üçte biri, dolgunun yarısı, yine hamurun üçte biri ve elmaların geri kalanı serilir.
  4. Gevşek bir tabanın kalıntıları ve tereyağı dilimleri ile döşemeyi bitirin.
  5. Kek 170 derecede 55-60 dakika pişirilir.

Limonlu Gevşek Elmalı Turta


Elmalı toplu turta tarifi, dolguya sadece limon suyu veya tarçın ekleyerek değil, aynı zamanda lezzet için limondan çıkarılan kabuğu da karıştırarak çeşitlendirmek kolaydır. Canınız tatlı çekiyorsa ilave şeker miktarını arttırabilir veya rendelenmiş elma tabanına ilave tatlı toz veya kristaller ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

  • un - 160 gr;
  • irmik - 200 gr;
  • şeker - 250 gr;
  • elmalar - 1,5 kg;
  • limon - 1 adet;
  • yağ - 200 gr;
  • kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • vanilya.

Yemek pişirmek

  1. Limonun kabuğu çıkarılır, suyu sıkılır ve rendelenmiş elmalara eklenir.
  2. Un, irmik, şeker, vanilya ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
  3. "Kuru" hamur ve elma ve limon dolgusu yağlı bir biçimde katmanlar halinde serilir.
  4. Üzerine rendelenmiş yağ dağıtılır.
  5. Tatlı 180 derecede 50 dakika pişirilir.

Elmalı yağsız toplu pasta


Yağsız dökme elmalı turta, vejeteryanlar veya hafif yiyecekleri destekleyenler için hazırlanan mercimek menüsüne dahil edilebilir. Ek bir tat için kuru karışıma bir tutam vanilin eklenir ve dolguya tarçın, ayrıca kuru üzüm veya fındık eklenir. Sebze yağı aroma olmadan son derece rafine edilmelidir.

İçindekiler:

  • un - 150 gr;
  • irmik - 200 gr;
  • şeker - 150-200 gr;
  • elmalar - 1-1,5 kg;
  • yağ - 150 mi;
  • kabartma tozu - 10 gr;
  • tuz - 1 tutam.

Yemek pişirmek

  1. Unu irmik ve şekerle karıştırın, tuz ve kabartma tozu ekleyin.
  2. Elmaları öğütün.
  3. Kuru karışımın üçte biri, elmaların yarısı ve tekrar karışım şeklinde düzenleyin.
  4. Kalan elmaları ve kalan kuru hamuru üstüne düzleştirin.
  5. Pastanın çevresi boyunca delikler yapılır, üzerine yağ dökülür.
  6. Ürün 180 derecede 1 saat pişirilir.

elma reçeli ile toplu turta


Fırında toplu bir elmalı turta pişirmek istiyorsanız, ancak taze meyve yoksa, kullanabilirsiniz. konserve meyveler, ince doğrayın veya reçel alın. Tatlının istenilen tatlılığına göre şeker miktarı ayarlanır. Reçel ile incelik, minimum oranda katkı maddesi ile tatlı olacaktır.

İçindekiler:

  • un - 3 su bardağı;
  • yağ - 200 gr;
  • şeker - 0,5 su bardağı;
  • reçel - 300-400 gr;
  • kabartma tozu - 10 gr.

Yemek pişirmek

  1. Kabartma tozu ile karıştırılmış un, kırıntıya kadar tereyağı ile ovulur.
  2. Kırıntılara şeker ekleyin, karıştırın.
  3. Kırıntıların yarısını kalıba dökün.
  4. Üstüne reçel sürün ve her şeyi kırıntılarla kaplayın.
  5. Tatlı 180 derecede 50 dakika pişmeye gönderilir.

Yavaş bir tencerede toplu elmalı turta


Toplu, basit ve zahmetsizce hazırlanır. Programın sonunda asıl mesele, sıcak tatlıyı çoklu tavadan hemen çıkarmaya çalışmak değil, soğumasını beklemektir. Hiçbir şey tadı denemeyi ve dolguya başka malzemeler ve hamura vanilya eklemeyi engellemez.

Yani, ihtiyacimiz var:

bir bardak hakkında:

pişirme için tereyağı veya margarin - 100-120 gram;

tatmak için vanilya;

belki tarçın;

kabartma tozu - çay kaşığı;

Doldurmak için:

elmalar (armutlar) - yaklaşık 1 kg,

Balkabağı, elmalı balkabağı ve öncekilere ek olarak biraz erik de dolgu olarak denedim.

Ayrıca tercihen düz tabanlı ve yüksek bir forma da ihtiyacınız olacak. Yaklaşık 23 cm çapında bir formum var, bundan ürün sayısıyla dans ediyoruz.

İlk olarak, dolguyu hazırlamak daha iyidir, çünkü. hamur çok çabuk pişer. Böyle bir form ve belirtilen miktarda hamur için yaklaşık 6 elma + 2 armut + 15 adet küçük erik (ekşi) aldı. Sadece elma kullanılabilir. İstediğiniz gibi ince ve ince dilimleyin veya tekrar rendeleyin.

Bir balkabağı turtasında, sonuncusu beni yaklaşık bir pound + 2 büyük elma + 15 sloes aldı. Sadece balkabağı koyarsanız, bu 800 gram, bir dönüşle oldukça ilginç ve sulu çıktı. Yine de balkabağını rendelemek daha iyidir.

Kabartma tozlu turta ihtiyacının henüz yeterince çalışılmadığı için hemen bir rezervasyon yapacağım. Bunun yerine soda ve limon denendi ve bir kez kabartma tozu olmadan hazırlandı. Dürüst olmak gerekirse, belki de son kez hamur daha yoğun olduğunda pek bir fark fark etmedim .. ama bunun dolgudan kaynaklandığını dışlamıyorum.

Karışık:

Şimdi formu alıyoruz ve ilk "hamur" tabakasını döküyoruz. Bu arada, tabanı yapışmaz bir formum var ve onu önceden hiçbir şeyle yağlamıyorum - hiçbir şey yapışmıyor. Ancak genellikle pasta doğrudan kalıptan bir kaşıkla yenir (kalıp bir mucize tarafından yenmemiştir) ve pastayı çıkarmakta neredeyse hiçbir sorun yoktur.

Hamurun üzerine bir dolgu tabakası yayın.

Burada hala elmaların üzerine tarçın sürüyorum ama siz hamurun içine de dökebilirsiniz. Sonra tekrar hamuru, ardından dolguyu vb. Test katmanının sonunda. Katmanları, yalnızca alt veya daha önce olacak şekilde yapıyorum. katman yeni kapandı. 3 kat dolgu ve 4 kat hamur elde ediyorum.

Sonra margarin alıyorum (kimse tereyağı ve margarin arasındaki farkı da fark etmedi), sadece katmanlar halinde kesip kalıbın tüm yüzeyine yayıyorum. Hemen söylemeliyim ki, kuru pişmiş irmik yemektense biraz daha fazla yağ olmasına izin vermek daha iyidir. Ardından formunuz için ne kadar ihtiyacınız olduğuna karar verin.

Her şey, pişirebilirsin. Ne tür bir dolguya bağlı olarak fırına (180-190 derece) 20-30 dakika koyarız.

Ocaktan alıp çay içiyoruz.

kabak ile

veya elmalı turta

çok ve çok iyi ve çok lezzetli ;-)

İçindekiler

  • buğday unu - 1 su bardağı (200 gr.);
  • irmik - 1 bardak;
  • toz şeker - 1 bardak;
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
  • vanilin - 1 poşet;
  • tereyağı - 100 gr;
  • orta boy elma - 6 adet.

Pişirme süresi: 1 saat

Verim: 6 porsiyon

Elma mevsiminde sevdiklerini memnun etmek çok güzel Elmalı kek. Elmalı tatlılar için tarif yok: bunlar turtalar, strudel, charlotte ve çok daha fazlası. Ancak bu tarif en sıra dışı - elmalı kuru hamurlu turta. Bu yemekte yumurta yok, su yok, süt yok. Ancak yine de kuru hamurlu elmalı turta, elma suyu ve tereyağı nedeniyle çok sulu ve lezzetli çıkıyor.

Bu pastayı bir kez hazırladıktan sonra artık charlotte veya strudel pişirmek istemiyorum. Kuru hamurdan yapılan elmalı turta tarifi o kadar basit ki bir çocuk bile halledebilir. Ayrıca yemek pişirmek çok az zaman alacaktır. Ve sonuç, hiçbir şekilde karmaşık pişirmeden daha aşağı değildir.

Hamur, zengin bir elma aromasıyla ince ve çok hassastır.

Malzemelerin miktarı bir formda veya orta boy bir tavada hesaplanır - 28 cm'ye sahibim.

Elma ve irmik ile kuru turta nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflı bir tarif

malzemeleri hazırlayalım

Kuru malzemeleri karıştırın: un, irmik, şeker, kabartma tozu ve vanilya. Elmanın çeşidine göre az ya da çok şeker konulabilir. Tatlı elmalarım var - bu yüzden sadece 3/4 bardak şeker ekleyin. İstenirse tarçın ekleyebilirsiniz. Karışımı görsel olarak 4 eşit parçaya bölün. Ve elmalar 3 parçaya bölünür - yani her katman için 2 elma.

Kuru elmalı turta hamurumuzdan 1 parçayı yağlanmış tepsiye yayın. tereyağı fırın tepsisi veya kızartma tavası.

Üzerine 2 elma rendeleyin. Elmaları kuru hamurun üzerine doğrudan fırın tepsisine sürüyorum. Onları önceden ovalarsanız, çok kararırlar.

Ardından kuru karışımın ikinci kısmını yerleştirin. Başka bir elma tabakası ile doldurun. Ve benzeri. Son kat kuru bir karışım olacaktır.

Turtanın son katının üzerine donmuş tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Turtayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40-45 dakika gönderin.

Pasta soğutulmuş olarak servis edilmelidir. işte böyle tat nitelikleriözellikle iyidir.

Servis yapmadan önce pastayı dilimler veya dikdörtgen parçalar halinde kesin. Elma dilimleri ile süslenebilir.

Kuru elmalı turta pişirdiğinizden emin olun, sadeliği ve harika tadı için tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Ve belki de favori elmalı turta tarifi olacak.

Çabuk ve fazla uğraşmadan bir ikrama ihtiyacınız olduğunda, evde ihtiyacınız olan kuru hamurlu turtadır!

Çok basit ve hızlı elmalı kurabiye keki. Daha önce hiç pişirmemiş olanlar tarafından bile yapılabilir ve hepsi burada hamur yapmaya gerek olmadığı için! Pastada hamur yerine, pişirildiğinde elma dolgulu lezzetli kurabiye kabuklarına sihirli bir şekilde dönüşen bir kırıntı var!

hamur malzemeleri:

  • 2 su bardağı un;
  • 2 su bardağı irmik;
  • 1 su bardağı şeker;
  • 1,5 çay kaşığı soda;
  • 0.3 çay kaşığı tuz;
  • 100 gram tereyağı.

Doldurmak için:

  • 1 kilogram soyulmuş elma (bu ağırlıktır - kabuksuz, tohumsuz ve bağırsaksız, onlarla birlikte yaklaşık 1,1-1,3 kg).
  • 2 yemek kaşığı tereyağı;
  • 3 yemek kaşığı kakao;
  • 3 yemek kaşığı şeker;
  • biraz tuz (küçük bir tutam - sadece biraz).

Unu irmikle karıştırın ve iyice karıştırın. Sonra bir tavada kızarana kadar hafifçe kızartıyorum, bu gerekli değil ama bence keklerin rengi ve tadı daha iyi.

Kızartma yaparken kuru bir kızartma tavası aldığınızdan emin olun. Kızartırken yanmaması için sürekli karıştırın. Un şeftali rengi alır almaz altını kapatın ve bir süre daha karıştırın, aksi takdirde sıcak tava yanmaya başlayabilir.

Un ve irmik kırıntılarına soda, şeker, tuz ekleyin. Sodayı çok ince bir elekten geçirmek daha iyidir, aksi takdirde tatsız, "sabunlu" tat topaklar şeklinde ortaya çıkacaktır. Bu yüzden tembel olmamak ve elemek daha iyidir.

Elmalarım, dörde bölün, içini kesin ve kabuğunu soyun. 1 kilo elma almalısın.

Çeyrek elmaları kaba bir rende üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak, yaklaşık 2 çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Her şeyi çok tatlı seviyorsanız elmaya şeker de ekleyebilirsiniz ama benim damak tadıma göre bu kadarı yeterli.

Fırını 180-200 dereceye ısıtıyoruz. Formu yağlayın. 26 santimetre çapında ayrılabilir kenarlarla aldım - 3 kek aldım.

Kalıbın dibine kırıntıların üçte birini dökün ve düzeltin.

Rendelenmiş elmaların yarısını kırıntıların üzerine yayıyoruz ve aynı zamanda düzleştiriyoruz.

Sonra tekrar kırıntıları, elma kalıntılarını üzerine döküyoruz ve üstüne bir kırıntı almalısınız.

Rendelenmiş tereyağında üç kırıntı. Bunu dondurulmuş ile yapmak daha iyidir - daha kolaydır. Ve hemen kekin üzerine sürün yoksa elinizde eriyecek. Senin görevin, rendelenmiş tereyağının tüm pastayı kaplamasını sağlamak. Bu, keki pişirdikten sonra parçalanmaması için gereklidir. Ve bu şu şekilde olur - yağ erir ve kırıntıları "yakalar".

O yüzden yağı ovuştururken parmaklarınızla dağıtın ;)

Fırına gönderiyoruz. Kek altın kahverengi olana kadar pişirilmelidir. Bunu yapmak yaklaşık 50 dakikamı aldı. Süreniz farklı olabilir - formun hacmine ve fırına bağlı olarak.

Bitmiş pastayı kapatın ve fırında soğumaya bırakın. GEREKLİDİR! Soğutulmalı yoksa garip bir kütle yiyeceksiniz :) Kek soğuyunca alın ve sonra kesilebilir ve şeklini kaybetmez.

Tüm sır malzemelerini küçük bir tencerede karıştırın. Küçük olmalı çünkü aksi takdirde her şey dibe yayılacak ve yanacaktır. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın ve azaltın.

Karıştırmaya devam edelim! 3-4 dakika pişirin. Ardından altını kapatın ve kekimizi üstüne dökün.
Buzlanma yapamayacak kadar tembelseniz, çikolatayı eritebilir, üzerine biraz süt ekleyebilir ve eridiğinde pastayı üstüne dökebilirsiniz.

İpucu: Çikolatadan krema yapacaksanız, normal olanı seçin. Gözenekli, ısıtıldığında anlaşılmaz bir germe kütlesine dönüşme eğilimindedir.

Sonra sadece kum kekini süslemek için kalır. Zamanım tükendiği için, tüm kurnazlığım bir kividen bir elmayı kesmek ve şekerlenmiş meyveleri dilimler halinde kesmek için geldi. Tüm! Kum Elmalı kek hazır!

7 saat bekletin ve bir gecede bırakmak daha iyidir.

Tarif 2: Kuru Hamurlu Elmalı Turta

Toplu elmalı turta, hazırlamanın kolaylığı ve alışılmadıklığıyla herkesi şaşırtıyor - kuru karışım (hamur) katmanları ve sulu elma dolgusu dönüşümlü. Üzerine tereyağı sürülür ve tüm bunlar fırında pişirilir. Garip bir şekilde, pasta şaşırtıcı derecede lezzetli, üstte çıtır bir kabuk ve içi yumuşak ve yumuşak.

  • 1-1,2 kilo elma
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı şeker
  • ½ çay kaşığı slaytsız tuz
  • kabartma tozu poşeti (10 gr)
  • bir tutam tarçın
  • 150 gr tereyağı

Toplu elmalı turta için herhangi bir sulu tatlı ve ekşi elma kullanabilirsiniz, bende şunlar vardı:

İlk olarak, tarçın hariç tüm kuru malzemeleri karıştırarak turta için kuru hamur hazırlayın.

Elmaları deriden ve tohumlardan temizleyip parçalara ayırıyoruz.

Elmalar hemen kararmaya başlar, bu anlaşılabilir bir durumdur - kendi, ithal edilmemiş, ancak bu korkutucu değil, dolgu için renk önemli değil. Ancak dilerseniz kabukları soyulmuş elmaların üzerine yarım limonun suyunu sıkabilirsiniz daha sonra oldukça koyulaşacaktır. Kaba bir rende üzerinde üç adet elma.

Bir tutam tarçın ekleyin ve karıştırın. Elma sosu hazır.

Ayrılabilir formun altını parşömenle kaplayıp, yanlarını sebze veya tereyağı ile yağlıyoruz.

Ayrılabilir bir form almak gerekli değildir, cam (turtanın kızartma derecesini yanlardan ve alttan kontrol edebilirsiniz) veya sıradan metal kullanmak çok uygundur. Bu elmalı turta için 22-24 cm çapında yuvarlak bir şekil idealdir.

Turta, üç kat kuru karışım ve iki kat elma dolgusundan yapılacaktır.

Kuru karışımın üçüncü kısmını kalıba dökün ve düzeltin.

Elma dolgusunun yarısını üstüne eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Sonra kuru karışımın üçte birini ve üstüne tekrar elma dolgusunu dökün. Kalan kuru karışımı son kata dökün.

Tereyağı ince dilimler halinde kesin ve üstüne koyun.

Pastayı fırına koyup 180-190 dereceye kadar ısıtıyoruz ve yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Kesin zamanı söylemek zor, hepsi fırınınızın özelliklerine bağlı. Örneğin, böyle bir pastayı bir saatten biraz fazla pişiriyorum, aksi takdirde alt kısmı pişmez. Son 15-20 dakika turtanın üstünü folyo ile kapatıyorum ki yanmasın. Fırınınız alttan iyi pişiyorsa, büyük olasılıkla daha az zaman alacaktır.

Elmalı turtayı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Sıcak bir kek düzgün kesilemez, dağılır. Ve soğutulmuş olan kolayca düzgün parçalara bölünür.

Tarif 3: Kuru İrmik Turtası (Adım Adım Fotoğraflar)

çok hakkında konuşmak istiyorum lezzetli turta, buna "irmikli kuru elmalı turta" denir. Bu sıradışı tarif elmalı turta, çok basit ve lezzetli. Şimdi, birçok güzel kokulu olduğunda sonbahar elmaları, mutlaka denemelisiniz. Hazırlıklar tam anlamıyla 15 dakika sürüyor ve burada hamur hiç pişmediği için bu sefer sadece elmaları ovmak için harcanıyor. Kuru malzemeler kalıba dökülür ve bu kadar. Kek çok lezzetli, çok elmalı, üst kısmı bayıldığım bir parça gibi biraz çıtır çıktı. Genel olarak, bu bir en iyi turtalar ki denedim. Peki, fırında hızlı bir elmalı turta nasıl pişirilir - fotoğraflı bir tarif.

  • Un - 1 yemek kaşığı
  • şeker 1 yemek kaşığı. (istenirse daha az)
  • irmik - 1 yemek kaşığı.,
  • kabartma tozu - bir çay kaşığı,
  • yağ - 100-150 gram,
  • elma 1 - 1,5 kg
  • limon (isteğe bağlı)

1 su bardağı irmik, bir tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı un ve 1 su bardağı şekeri karıştırın (şekeri az aldım yine de lezzetli oldu).

Formu yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Kuru karışımın üçte birini yayın.

Elmalar önceden rendelenip kararmaması için limon suyu ile karıştırılabilir. Ama limonum yoktu, o yüzden giderken ovuşturdum. Bu yüzden elmaların yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin. 1.3 kg aldım, oldukça yeterliydi. Onları kuru karışımın üzerine yayın.

Kuru karışımın üçte birini daha yayın. Üst kısmın daha ince yapılması gerektiğine dair yorumlar okudum, bu yüzden orta kısma daha fazla, üste daha az sol koydum.

Kalan elmaları rendeleyin ve atın.

Kalan kuru karışımla doldurun. Ve rende üzerine sürün veya 150 gram tereyağı kesin. 100 gram aldım.

Bitene kadar 180 derecede pişirin. 1 saatim var

İlk başta (görünüşte) hamurun bir kısmının kuru kaldığı (küçük alanlar) görünebilir, ancak bu tadı fark edilmez, elmalı ve irmikli kuru turta çok lezzetli, yumuşaktır. Ve pasta bir gece buzdolabında durduğunda, o zaman hiç böyle bir yer kalmaz, daha da ıslanır.

Tarif 4: çilek ve irmik ile kuru turta (fotoğraflı)

dikkatine sunuyorum orijinal tarif dondurulmuş kiraz ile lezzetli toplu turta. Neden orijinal? Ve bu turta için hamurun yoğrulması gerekmediğinden, sadece bir kapta birleştirin gerekli malzemeler, iyice karıştırın ve kuru hamur hazır. A çok sayıda taze donmuş kirazlar turtayı mega kiraz yapar. Ve fırından tüm daireye görünmez bir şekilde yayılacak koku ... Genel olarak, tarif süper basit ve sonuç süper lezzetli - nazik, hoş kokulu, vişne.

"kuru" test için:

  • irmik - 150 gr;
  • kaliteli un - 200 gr;
  • şeker - kum - 150 gr;
  • vanilya şekeri- 15 gr;
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
  • taze donmuş kirazlar - 600 gr;
  • tereyağı - 70 gr;
  • beyaz çikolata (damla) - 20 gr.

Kuru hamur hazırlayın. Bunu yapmak için unu derin bir kaba eleyin. Sonra dökün irmik. Toz şeker ekleyin. Vanilya şekeri ve kabartma tozunun yanı sıra. Kuru hamuru pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Taze donmuş kirazları dondurucudan çıkarın ve meyvelerin ayrılabilmesi için biraz erimelerini sağlayın. Çilekleri tamamen çözmek gerekli değildir.

Fırın tepsisinin altını (çıkarılabilir bir form almak daha iyidir) pişirme parşömeniyle kaplayın ve formun kenarlarını hafifçe tereyağı ile yağlayın. Hazırlanan forma ince bir "kuru" hamur tabakası dökün, ilk katman formun altını sadece hafifçe örtmelidir.

"Kuru" hamurun üzerine taze donmuş kirazları koyun.

Sonra yine bir "kuru" hamur tabakası ve yine taze donmuş kirazlar. Son kat, bir "kuru" hamur tabakası olmalıdır. Katman sayısı, pişirme kabınızın çapına bağlıdır. 28 santimetre çapında bir formum vardı, 4 kat “kuru” hamur ve 3 kat kiraz çıktı.

"Kuru" hamurun üst tabakasının üzerine şeritler halinde kesilmiş tereyağı koyun.

Pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişene kadar pişirin. Turtanın hazır olup olmadığı tahta bir kürdan ile kontrol edilebilir, turtayı onunla delmek gerekir. Kürdan çekildiğinde kuru ise kek hazır demektir ve hamur üzerine yapışırsa 10 dakika daha pişirin Hala sıcak olan kekin üzerine keyfi olarak beyaz çikolata damlaları koyun. Kekin ısısı keki eritecektir.

Pastayı tamamen soğumaya bırakın ve sonra kesin.

Tarif 5: reçelli toplu kuru turta

lezzetli sevenler için evde pişirme belki de hazırlaması en kolay, reçelle doldurulmuş turtayı denemenizi öneriyoruz. Böyle bir turtaya güvenle "tembel" denilebilir, çünkü bunun için hamur yoğurmak birkaç dakikanızı alacaktır. Ve onu oluşturmak için özel bir çaba harcamanıza gerek yok. İşin sırrı çok basit ama lezzetli hamur işleri pastanın gevşek olması gerçeğinde yatıyor.

Reçelli toplu turtanın nasıl yapılacağı aşağıdaki tarifte bir fotoğrafla anlatılmaktadır. Hamuru pişirme ve yoğurma işlemi için uygun bir kase, rende, tava veya pişirme kabı hazırlamanız gerekir. Toplu turta reçeline gelince, elinizdeki en kalın reçeli kullanmanızı öneririz. Böyle bir turtada meyvelerin veya meyvelerin varlığı memnuniyetle karşılanır. Turtamızın tarifine göre kullanılan kremalı margarinin donmuş olması gerektiğini lütfen unutmayın.

  • un - 2 su bardağı
  • toz şeker - 120 gr
  • hamur kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
  • margarin - 150 gr
  • reçel - 8 yemek kaşığı

Belirtilen miktarda kaliteli buğday ununu uygun bir kalıba eleyin.

Elenmiş unun içine yarım bardaktan biraz daha fazla toz şeker dökün.

Dondurulmuş kremalı margarin, un eklemeden önce iri gözlü bir rende üzerinde öğütülmelidir.

Temiz, kuru ellerle un, şeker ve doğranmış kremalı margarini öğütmeye başlıyoruz. Böyle bir un kırıntısı almalısın.

Elde edilen un karışımını görsel olarak 3 parçaya bölün. Kuru bir tavada veya fırın tepsisinde, un karışımının iki parçasını yayın. Tavanın dibine hafifçe bastırın. Bu, toplu pastanın temelidir.

Herhangi bir kalın reçeli tabana yayın. Tabanın tüm yüzeyine bir kaşıkla hafifçe yayın.

Kalan un karışımını üstüne serpin. Dökme kek oluşumu bitti. Keki 35 dakika fırına veriyoruz. Bu arada, hemen açıp sıcaklığı 200 dereceye ayarlamanız gerekiyor.

Reçelli toplu turta hazır!

Tarif 6: Süt Dolgulu Kuru Turta

bol kokulu sulu doldurma ve süt dolgusu ile ıslatılmış ince un tabakaları, dökme elmalı turtamızın ana özellikleridir. Fırınlama yapmak son derece kolaydır. Bu durumda, hamuru uzun süre yoğurmadan yapıyoruz - tüm kuru malzemeleri bir kerede karıştırıyoruz ve elma cipsi ile dönüşümlü olarak bir kalıba koyuyoruz.

Toplu turta tariflerinin çoğu, süt dolgusu yerine rendelenmiş tereyağı kullanır, ancak bu teknolojiyle, elmalar en sulu değilse her zaman kuru hamur işleri alma riski vardır. Bizim versiyonumuzda kek olabildiğince yumuşak, ıslanmış ve dengeli çıkıyor ve ertesi gün tadı özellikle parlak hale geliyor.

  • sulu tatlı ve ekşi elmalar - 1 kg;
  • ceviz (isteğe bağlı) - 80 gr.

Kuru karışım için:

  • un - 120 gr;
  • irmik - 150 gr;
  • şeker - 150 gr;
  • kabartma tozu hamuru - 1,5 çay kaşığı;
  • tuz - bir tutam;
  • vanilya şekeri - bir torba (8-10 gr);
  • tarçın - 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

  • süt - yaklaşık 300 ml.

Kuru karışım için un, kabartma tozu, tarçın, irmik, tuzu bir kapta karıştırın. Vanilya ve normal şekeri ekleyin (toz şeker miktarı seçilen elma çeşidinin tatlılığına göre değişebilir). Kuru malzemeleri iyice karıştırın.

Bir kabuk tabakasını kestikten ve çekirdeği çıkardıktan sonra, büyük talaşlı üç elma. Tarif için güçlü ve sulu meyveler seçiyoruz. En lezzetli toplu turta, tatlı ve ekşi elmalardan elde edilir.

En az 5 cm yüksekliğinde bir pişirme kabı seçiyoruz (örneğimizde kalıbın çapı 22 cm'dir). Altını ve yanları hafifçe tereyağ ile ovun. Kuru karışımın 1/3'ünü alt tabaka ile birlikte dağıtın.

Sütü kaynatın. Elmaların yarısını kuru karışımın üzerine yayın. Turtanın tabanını olabildiğince sulu yapmak için elma tabakası birkaç delik ve süt dökün (yaklaşık yarım bardak).

Yarısını yaymak ceviz, bıçakla doğradıktan veya bir blender kasesinde doğradıktan sonra.

Meyve ve fındık tabakasını kalan kuru karışımın yarısı ile kaplayın. Elma cipsinin ikinci kısmını üstüne dağıtın. Rendelenmiş elmalardan çıkan suyu üzerine dökün ve fındık serpin.

Son kat ile kuru karışımın kalıntılarını eşit olarak dağıtın.

Sütü üzerine dökün (sıvı, dökme kekin yüzeyini tamamen kaplamalıdır).