كيفية جعل العجين الكلار. أسرار الطبخ كليار. كيف لطهي الطعام لذيذ، والهواء وقرش متموج! فئة للسمك مع المايونيز - وصفة الصورة خطوة بخطوة

Clar Fish بسيط للغاية لإعداد حل يسمح لك بإجراء قطع السمك في المقلاة العميقة، في مقلاة أو في الفرن مع قشرة مقرمشة شهية. اليوم سننظر إلى بعض الخيارات لإعدادها وإخبار كيفية صنع سمكة للأسماك بطريقة كلاسيكية، مع الجبن، على البيرة ولوصفات أخرى.

لكى يفعل كارا لذيذ بالنسبة للأسماك، من المهم معرفة عدد قليل من الأسرار البسيطة:

1. ماذا او ما أسماك أفضل ل klyar؟ مناسبة أي مأكولات بحرية تماما.
2. إذا تم اتخاذ الأسماك الدهنية، فإن التكوين أفضل استخدام الاتساق السميكة، وسوف يوفر جميع العصير والدهون المفيدة في الداخل. إذا تم أخذ فيليه سمك جاف، يجب إعداد التكوين للخداع مع الاتساق السائل، لذلك يمكن أن تخطي الدهون من المقلاة داخل المنتج نفسه، مما يجعله أكثر غضبا.
3. القيام بالعجين للحصول على منتجات الرغوة، حاول التغلب عليها قدر الإمكان، وليس مغادرة الكتل. يجب أن تكون الكتلة متجانسة وخسية.
4. بالنسبة للطهي إلى خطاب لاستخدام أفضل المنتجات المبردة، بالإضافة إلى القيام بالعجين الذي تحتاجه قبل 30 دقيقة قبل طهي الأسماك لإدارة الرد في الثلاجة. مثل هذا الإجراء يجعل الكثير من اللزوجة، لاصقة ولا تنزلق مع قطع على ورقة الخبز أو في المقلاة.
5. للحصول على اتساق الهواء، أضف إلى إعداد المياه الغازية.
6. قبل الانهيار، يجب تجفيف الأسماك، يرش الليمون (يزيل الرائحة غير السارة)، الملح والفلفل. على مأكولات بحرية جافة، تعقد كلار جيدا، لا يعزز.
7. بحيث تكون الطعم مشبع، ورائحة العطر، ينصح الطهاة المهنية إضافة توابل مختلفة إلى التركيب، أعشاب عطرة، الخضر المجففة.
8. من أجل التركيب لا تنفجر مقلاة، فإن الزيت الذي ستقله الأسماك، تحتاج إلى الاحماء جيدا، فقط ثم وضع القطع الخاصة بك على ذلك.
9. للحصول على قشرة وأزمة ممتعة عندما لا تغطي القلي المنتجات بغطاء.

كلار السمك، وصفة بسيطة مع البيض

تكوين الاتساق المناقص، بسبب ما يتم الحصول على قطع الشهية السلسة من الأسماك. الخيار الكلاسيكي، يستعد باستخدام الحد الأدنى من المنتجات التي هي بالتأكيد دائما في متناول اليد. يمكنك تنويع مثل هذه الوصفة لتذوق أي بهارات.

التركيب للطهي كيلوغرام من فيليه الأسماك:

• - اثنين من بيض الدجاج.
• - ثلاثة مع أرضيات من ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• - عن طريق الملح قرصة وكزة.
• - بناء على طلب الخضر المفروم.

كيفية إعداد سمكة للسمك مع بيضة، إجراءات خطوة بخطوة:

1. البيض مخفوق بالملح والفلفل، دون فصل البروتينات من الصفار.
2. تدريجيا، نقدم الدقيق، مزيج إما مخفوق مع إسفين (خلاط) حتى الكتلة متجانسة. كل شيء جاهز، يمكنك صب فيليه وخبز في عموم الرومانتا.

في ملاحظة! إذا اتضح أن التركيب سميكة للغاية، فيمكنك إضافة بيضة أخرى أو القليل من الماء مع الغازات.

فئة السمك مع المايونيز

الأسماك المقلية في الدجاج مع المايونيز هو العصير جدا، لينة، لطيف، ولكن ليس من الضروري أن تنسى أن وجود صلصة في الوصفة يجعل الأطباق السعرات الحرارية إلى حد ما، بالإضافة إلى المغذيات، والتي قد لا ترغب في القيام بأولئك الذين بعناية يراقب مع شخصيته ويجلس على نظام غذائي.

نأخذ الطبخ:

• - بيضة الدجاج - اثنين كبير أو 3 صغير.
• - مايونيز (50-67٪ الدهون) - 4 ملاعق.
• - بطاطس النشا - 3.5 ملاعق.
• - الشبت المسحوق (يمكنك أن تأخذ مجففة) - عدد قليل من الأغصان.
• - الملح لتقديرها الخاص.

تتم العجين على تجفيف المنتجات السمكية بسيطة جدا وسريعة، وجميع المكونات، باستثناء المساحات الخضراء، ضع وعاء للخلاط وخلط في تكوين متجانس. بعد ذلك، أضف الشبت وخلط كل ملعقة المعتادة.

كل شيء جاهز! امنح المنتجات ثلاثين باردا، ثم التقاط قطع الأسماك المعدة في الكتلة الناتجة، يقلى في الزيت في مقلاة.

كلار كلاسيك

وصفة بسيطة غالبا ما تستخدم للطبخ أصابع السمك في المقاهي والمطاعم. أفضل خيار للأصناف السمكية الدهنية منخفضة.

يجب أن تكون مستعدة:

• — الكفير البارد - 100-120 مل.
• - البيض - 2 قطع.
• - دقيق القمح - 1.5 ملاعق أو أكثر قليلا، انظر إلى الاتساق.
• - الشبت المجفف، الفلفل الأرضي الأسود والأحمر، الملح - كل شيء تذوق.

خوارزمية الإجراءات:

1. في وعاء عميق، هزيل البيض، إضافة البهارات، يهز بعناية الخفقت حتى يتم الحصول على الرغوة.
2. إزالة كفير من الثلاجة، والخلط مع مكونات أخرى.
3. تدريجيا، ابدأ في صب في الكثير من الدقيق، دون إيقاف المنتجات. يمكن استخدام الأجهزة المنزلية الكهربائية للجلد، مثل خلاط، لذلك لن يكون الاتساق مطلقا فقط، ولكن أيضا متجانسة.
4. لمدة 40-50 دقيقة، ضع التركيب في الثلاجة، ثم تسليمها ويمكن استخدامها للوجهة.

تجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة مناسبة تماما للأسماك، لذلك بالنسبة للروبيان، الحبار، حلقات البصل، فيليه الدجاج.

فئة على البيرة السمكية

لطيفة جدا، تكوين خفيف الوزن، لذيذ، مما يجعل منتجات البحر العصير بشكل لا يصدق مع رائحة خميرة خاصة. على الرغم من المحتوى شرب الكحول المنخفض، الأسماك المطبوخة في مثل هذه البطارية، يمكنك أن تخدم بأمان للأطفال.

مجموعة من المنتجات:

• - 150-200 غرام من الدقيق.
• - ملعقة صغيرة من الملح (يمكن أن تكون أقل قليلا).
• - 1.5 السكر ملعقة صغيرة.
• - كوب من البيرة الخفيفة.
• - ملاعقان من الزيوت النباتية (الخيار الأفضل للاستيلاء على الزيتون، ولكن على الإطلاق أي).
• - بهارات السمك في ذوقهم.

يتم إعداد وضوح البيرة للأسماك على النحو التالي:

1. امزج الخلاط أو إسفين جميع المكونات، تأجيل الدقيق حتى الآن، وسوف يحتاج إلى الحد منه.
2. أجزاء منتجات السلامة، في ملعقة، تدخل في الأرض، اثارة جميع الكتل.
3. عندما تكون الاتساق من كريم شاحب سميكة، أرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم يمكنك تطبيقها على تجفيف الصيد.

نصائح مفيدة! بالنسبة لمجموعة متنوعة في هذه الوصفة، يمكنك إضافة صفارين، بعض الكركم والفلفل الفلفل.

فئة للأسماك مع المايونيز، الخصبة

يتحقق Pomp في هذه الحالة عن طريق إضافة البروتينات المخفوقة، جدا خيار لذيذإذا حاولت طهي الأسماك، فلن تكون قادرا على الخروج منه.

مكونات:

• - 2-3 قمم من المايونيز (السمنة من أي، يمكنك استخدام صلصة المايونيز).
• - 4 بروتين.
• - 2.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق (تأكد من أن نخل).
• - قرصة الملح والأعشاب الإيطالية.
• - القليل من الماء (إضافة، الاعتماد على كثافة التكوين، ربما لن تحتاج إلى مياه على الإطلاق).

عملية الطبخ.

1. في طبق منفصل، من الجيد جدا التغلب على الملح والأعشاب من البروتينات، يجب أن تكون كثيفة.
2. أضف المايونيز، مزيج.
3. صب في أجزاء من الدقيق إذا كان الاتساق سميكة جدا، وتخفيف تكوين الماء. كل شيء جاهز! امسك كتلة صغيرة في البرد، ثم تقلى قطع الأسماك في الحبوب والاستمتاع ذوقها.

السمك كررق

فيليه فيليه في الخليط لطيف للغاية، والعصير، وكان القشرة نفسها مقدد. خيار ممتاز للبيرة أو بأذى فقط خلال فترة استراحة لتناول طعام الغداء أو العشاء.

• - النشا الملعقة.
• - 1.5 مع شريحة أو أكثر قليلا من الدقيق.
• - 10 غرام. حوض.
• - ملعقة من فتات الخبز.
• - الأعشاب الإيطالية، الملح.
• - القليل من الماء، من أجل الحصول على السائل إلى الوزن المعتدل.

نحن نستعد كما يلي:

1. نحن مزيج النشا، الدقيق، مسحوق الخبز، البهارات.
2. أضف الماء لجعله خليط سائل معتدل.
3. منتجات باردة.
4. قبل رغوة الأسماك، نحن تمتص الكثير من فتات الخبز، مزيج، ضجة، كسر الأسماك في الاختبار، وإرسالها إلى المشوي.

اسأل الطاهي!

لا يمكن طهي الطبق؟ لا تخجل، اسألني شخصيا.

جبنة السمك

كلاركيت لطيف عطري لعشاق الجبن. الكمال ليس فقط للأسماك، ولكن أيضا لمنتجات أخرى: لحم الدجاج، الحبار والخضروات.

جلس المنتجات المطلوبة:

• - النشا أي (الذرة، البطاطا) - 1 مع ملعقة الشريحة.
• - بيضة واحدة.
• - 200 غرام من الجبن الصلب.
• - التوابل.

طريقة الطهي في الخطوات:

1. بيضة تغلب على الرغوة.
2. جبن الصراخ إلى أقسام صغيرة أو متوسطة.
3. مزيج النشا مع الجبن، إضافة تكوين البيض، التوابل، مزيج. إذا كانت العجين سميكة للغاية، فيمكنك إضافة ملعقة مع كريم أو مايونيز. كل شىء!

انتباه! اختياريا، يمكنك إضافة بعض التعديلات إلى الوصفة، أضف قليلا تختلف، الثوم، ملعقة من معجون الطماطم.

الأسماك الكلار وصفة لذيذة، الهواء

مثل هذه الأسماك تستعد في الخليط في الفرن أو في مقلاة (كما تريد). اتضح أنه في النهاية عشاءا مميزا أو غداءا شهيا، يمكن تقديمه مع الأرز أو البلغور أو الخضروات الطازجة أو المطهية والبطاطا. للتحضير يتطلب الحد الأدنى من المنتجات والوقت.

1. البروتينات المنفصلة من صفار البيض، لن تكون هناك حاجة إلى آخر طبخ.
2. تغلب على خلاط بروتينات الكثافة، إضافة السكر والتوابل والملح.
3. صب طائرة رقيقة في وعاء من الحليب، تواصل التغلب على حوالي دقيقتين.
4. صب الماء المعدني، صب الدقيق، فاز عليه 3 دقائق، في حين أن التركيب يصبح متجانسا، مورقة. تحقق من الكثافة، يجب أن يشبه كريم الحامض أو الحليب المكثف.
5. أرسل العجينة إلى البرد لمدة 40 دقيقة، ثم يمكنك استخدامها بأمان. إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكنك صب الشبت القليل من القليل من البقدونس، فسيظهر الأسماك المقلية إلى الشهية الأكثر إثارة للإعجاب.

الآن أنت تعرف كيفية جعل أسطول للأسماك طرق مختلفة، ارتجال، إضافة مكوناتك إلى الوصفات (التوابل الأصلية، الخضر، درجة مختلفة من الجبن، إلخ.) والتمتع بها في كل مرة طعم مذهل جديد. بالعافية!

كيفية جعل كلار للأسماك: الفيديو

.
.
.

يبدو أنني قد ذكرت بالفعل أن تأليف مختبر الطعام Kenji Lopez-Alta هو أحد المفضل لدي كتب الطهي حديثا. إنها سمينة - قرأت ذلك لمدة عام في السنة الأولى، وقرأت، ربما، بحلول الوقت الذي سيصدر كينجي الكتاب الثاني - وتفكيك للغاية: هذه ليست مجموعة من الوصفات، ولكنها مكتوبة بلغة بسيطة ومفهومة لهؤلاء الذين أتقنوا بالفعل أساسيات الطهي ويريد أن يفهمها على مستوى مستخدم متقدم. في اليوم الآخر، وضعت كينجي مقتطف من الكتاب في عموده على موقع الويب الجاد للأكل، وقررت ترجمة ذلك لك.

لماذا تحتاج كلور

هل تم تشغيلك في المقلاة صدور الدجاج بدون جلد وبدون الخبز؟ أوصي بشدة بعدم القيام بذلك. في تلك اللحظة، عندما يدخل الدجاج حاوية مع النفط، يسخن إلى 200 درجة، بدأت شيئان يحدثان. أولا، يتم تشغيل المياه الموجودة في اللحوم بسرعة إلى أزواج، مما أدى إلى الخروج من الخارج مثل السخان، ويصبح الأنسجة الخارجية الدجاج جافة.

في الوقت نفسه، يتعرض الشبكة الناعمة للبروتينات المترابطة في أنسجة عضلاتها للتخفيف وتصلب العصائر الصعبة والضغط على اللحوم إلى الخارج. احصل عليه لمدة دقيقة أو دقيقتين لاحقا، وستجد أنه أصبح قاسيا، مع طبقة من اللحوم الجافة على نصف متر في العمق. في هذه المرحلة، نقول بحق: "نعم، سيكون من الأفضل لو كنت قد استخدمت الكلار".

كيف تطبخ المخلل أو الخبز

يتم إعداد Clarket عن طريق ربط الدقيق - عادة القمح، على الرغم من أن نشا نشا الذرة ودقيق الأرز يستخدم أيضا - مع المكونات السائلة والاختيارية بحيث تكون العجين مورقة أو أبقى أفضل، مثل البيض أو مسحوق المخابز. واضح المغلفات المنتجات مع طبقة سميكة وزوجة. يتكون الخبز من مجموعة متنوعة من الطبقات. عادة، تقع المنتجات أولا في الدقيق لجعل سطحها جافا وغير متساوي، ثم الطبقة الثانية - حفنة سائلة - العصي كما ينبغي. تتكون هذه الطبقة عادة من البيض المخفوق أو أي منتجات الألبان. الطبقة الأخيرة تعطي الطعام إلى الملمس. يمكن أن تتكون من الحبوب الأرضية (الدقيق أو فريك الذرةحيث عادة ما يكون الدجاج عموم)، أو طحن المكسرات أو مزيج من الخبز الجاف والأرض والمنتجات المشابهة، مثل المفرقعات أو المفرقعات أو رقائق الإفطار.

لا يهم ما يتكون من الخبز أو الكالسين، فإنها لا تزال بمثابة الوظيفة نفسها: تضيف المنتج "الطبقة الواقية"، اختراقها خلالها خلال الزيت القلي لن تكون بسيطة للغاية، لذلك سوف يستغرق معظم الحرارة. يجب أن تمر جميع الطاقة الحرارية، التي يتم إرسالها إلى الطعام، عبر طلاء سميكة، اخترقت فقاعات الهواء المجهري. مثلما تنعم طبقة الهواء في جدران منزلك تأثير الهواء البارد خارج، فإن كليريكس والتجمعات المخفية تحتها يتم إعداد المنتجات بشكل أكثر بدنية وعنيوية، دون حرق وعدم التحول تحت تأثير النفط الساخن.

ما الذي يجعل الكلار خلال القلي

بالطبع، في حين يتم إعداد المنتجات ببطء وبدقة، مع Klyar أو Breading، يحدث ذلك مباشرة: يجفون، يصبحون أكثر صعوبة. القلي في جوهرها - عملية التجفيف. تم اختراع كلار لتجفيف طريقة ممتعة بشكل خاص. بدلا من الاحتراق أو الدوران إلى المطاط، يتحول إلى مقرمش مليء بتعددية من فقاعات الهواء رغوة كثيفة، والتي تمنح الذوق والملمس.

يعمل Breading بطريقة مماثلة، ولكن، على عكس قطعة قماش رغوة، لديها نسيج مكسور وقشور. تؤدي المنخفضات وغير المنظمات في Breadcrumbs الجيدة إلى زيادة مساحة السطح للمنتج، مما يعطينا المزيد من الأزمة في كل قطعة. في العالم المثالي، يصبح الوضوح أو الخبز متموج تماما، في حين أن المنتجات تحتها، سواء كانت هناك حلقات البصل أو قطعة من الأسماك، تصل إلى استعداد مثالي. القدرة على تحقيق هذا التوازن هو علامة على طاه جيد.

5 أنواع من كيلار والخبز: إيجابيات وسلبيات

الذئاسة من الدقيق

كيفية تحضير الخبز من الدقيق: يتم قطع قطع المياه المالحة أو ماء مالحة مالحة (مصل تستخدم في كثير من الأحيان) في الدقيق مع التوابل والقلق.
لكل: يتحول احتياجات الدقيق المطبوخة بشكل صحيح إلى قشرة متموج للغاية وبنية داكنة.
ضد: كما أن الرصيف (بحلول نهاية القلي سوف تتفرع أيضا). الزيت مدلل بسرعة كبيرة.
وصفات كلاسيكية: النمط الجنوبي الدجاج المقلي، Schnitzel في الخبز
8

مذعا من السكر

كيفية تحضير الخبز من النجوم: يتم قطع المنتجات في الدقيق، حيث انخفضت في بيضة مخفوقة، ثم احسب في فتات الخبز.
لكل: من السهل جدا الطهي، على الرغم من أنك ستحتاج إلى العديد من الحمار. نتيجة لذلك، اتضح قشرة كثيفة شديدة متموجة للغاية، والتي يتم دمجها جيدا مع الصلصات.
ضد: فتات الخبز في بعض الأحيان يكون هناك طعم قوي جدا يقاطع طعم المنتجات نفسها. فتات عادية بسرعة تليين بسرعة. سوف يكون النفط مدلل بسرعة نسبيا.
وصفات كلاسيكية: الدجاج في خبز بارميزان، شنيتزيل في فتات الخبز.
مستوى Slobility (من 1 إلى 10): 5

فطيرة فطيرة

كيفية إعداد panco الخبز فطيرة: كما هو الحال في فتات فتات تقليدية، يتم قطع المنتجات في الدقيق، ثم في بيضة مخفوقة، ثم في فتات الخبز.
لكل: لدى Sukhari Panco منطقة سطح كبيرة جدا، مما يخلق قشرة متموج بشكل لا يصدق.
ضد: في بعض الأحيان يصعب العثور على المفرقعات Panco. القشرة السميكة تعني أن الطعام تحت أنه يجب أن يكون له طعم قوي.
وصفات كلاسيكية: Tonaltsu - لحم الخنزير الياباني أو قطع الدجاج.
مستوى Slobility (من 1 إلى 10): 9

بيرة كارا

كيف تطبخ بريكار: مزيج الدقيق مع البهارات (وأحيانا مع مسحوق المخابز) مع البيرة (وأحيانا مع البيض) للحصول على إيطالي سميكة، مماثلة ل خليط للحمقى. يساهم البيرة في تحقيق اللون الذهبي، ووجود فقاعاتها وضوحا أسهل. المنتجات B. البيرة klyar. يمكنك بالإضافة إلى ذلك في الدقيق للحصول على أزمة أكبر.
لكل: ذوق كبير. البيرة الأرجواني سميكة، وبالتالي يحمي الأطعمة اللطيفة، مثل الأسماك. من السهل التحضير، وليس الطبقية بعد الخلط. بدون خبز إضافي في الدقيق، يبطئ ببطء شديد.
ضد: لا يعطي نفس الأزمة ككلار آخر. تحتاج إلى الكثير من المكونات. إعداد الكلار، تحتاج إلى استخدامه بسرعة. بدون خبز إضافي في الدقيق، تتيح القشرة بسرعة. إذا بدأت في الدقيق، فإن الزيت مدلل بسرعة.
وصفات كلاسيكية: ، حلقات البصل.
مستوى Slobility (من 1 إلى 10): 5

ضئيلة Chelyra Tempura.

كيفية إعداد الغرض Tempura: الدقيق ذو النشا العالي ومحتوى البروتين المنخفض (على سبيل المثال، خليط دقيق القمح ويتم دمج النشا الذرة) بالماء الجليدي (أحيانا غازية) أو بيضة، وخلطها بسرعة، تاركة كتل في الحبوب. بعد هذا مباشرة، يتم تغذية المنتجات في الحبوب والقلق فورا.
لكل: وضوح متموج للغاية، مساحة سطح كبيرة تساهم في تكوين قطع مقرمشة. نظرا لانخفاض محتوى البروتينات، فإن المظلة ليس كثيرا، ولا يخفي طعم المنتجات الأكثر حساسية، مثل الروبيان أو الخضروات. يطير النفط ببطء نسبيا.
ضد: من الصعب اتخاذ مزامنة بشكل صحيح (سهل التغيير أو فتح). يمكن استخدام Tempura المطبوخ على الفور.
وصفات كلاسيكية: , دجاج مقلي بالكورية.

هل سبق لك أن أعدت قطعة بدون بيض؟ إذا لم يكن كذلك، فقد فقد الكثير. بعد كل شيء، فإنه يعطي السمكة أو اللحوم أو الخضروات رقيقة وتعرض المقال عدة أنواع من Klya. وفي كل واحد منهم لن تحتاج إلى استخدام الدجاج yaitz.وبعد اختر أي خيار ومتابعة طبخ طبق لذيذ.

معلومات عامة

الطبقة - العجين السائل، الذي يشكل خلال القلي فاتح شهية وقشرة لطيفة. يتم استخدامه لإعداد الخضروات واللحوم والأسماك. سوف يفضل المأكولات البحرية المقلي في الخليط أيضا إعطاء أي الذواقة. يمكن أن يكون الروبيان والحبار أو لحم السلطعون. إذا كنت ترغب في تقلي الأسماك باستخدام مخلل بدون بيض، فاختر أصناف غير كبيرة. سودك، هيك، فالوس ومنين. لكن الأسماك الحمراء في هذه القضية سيكون غير مناسب. الآن دعونا نتعرف على وصفات.

المكونات المطلوبة:

• ¾ نظارات المياه؛
• بهارات (فلفل، ملح)؛
• الأسماك منخفضة الدهون (جثم بايك أو halotus)؛
• دقيق القمح أو البازلاء - كاميرا كافية واحدة؛
• الصودا - tsp؛
• الخضر.

جزء عملي

مجعد دون البيض: وصفة لعشاق اللحوم

مكونات:

• 1 ساعة. أوريجو والفلفل.
• النفط المكرر؛
• 5 ملعقة كبيرة. ل. الطحين والخبز.
• الخضروات؛
• 8-10 قطع من لحم البقر الشباب؛
• الحليب - ما يكفي من 10 ملاعق كبيرة. ل.

تعليمات مفصلة

الخطوة رقم 1.وبعد في وعاء، صب الدقيق. نحن صب الحليب ب. الكمية اللازمةوبعد مزج. تأكد من عدم ترك كتل. سوليم. يرش أوريجانو والفلفل. خلط الوضوح الناتج دون البيض.

الخطوة رقم 2.وبعد اصنع اللحوم. كل قطعة من لحم البقر تغلب على مطرقة المطبخ. بعد ذلك، تتلاشى في الخليط. كما يجب أن تكون مصنوعة من لحوم البقر في الفتات.

الخطوة رقم 3.وبعد تسخين المقلاة. في أسفلها، سكب بالزبدة، ووضع القطع. بمجرد توليف جانب واحد، اقلب إلى آخر.

الخطوة رقم 4.وبعد لا يزال اللحم المحمص في الخليط إزالته إلى الجانب. مقلاة بلدي. صب على الجزء السفلي من الماء قليلا. أعلى وضع شرائح لحوم البقر على القمة. 5 دقائق، أغلق الغطاء. الآن نقرر القطع على لوحات. لزخرفةهم، نستخدم غصين البقدونس والخضروات الطازجة. نتمنى بعضنا البعض شهية لطيفة!

كوسة في الخليط (بدون بيض)

مجموعة البقالة:

• الثوم - 4-5 الأسنان.
• zucchini يزن 800 غرام؛
• دقيق - كفى 5 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. دعنا نبدأ بمعالجة الكوسة. نحن شطفها بالماء من تحت الصنبور. قطع الدوائر الرفيعة. إذا كانت الفاكهة قديمة، فيجب إزالة البذور منه وإزالة القشر.
2. التحضير بدون بيض. ربط الدقيق مع الملح. نرسل الثوم المفروم لهم. صب بعض الماء. تأكد من أن الحساب ليس سائلا جدا. الاتساق المناسبة - مثل كريم الحامض.
3. يجف كل قطعة من الكوسة في السيارة التي قدمها الولايات المتحدة. يقلى في مقلاة باستخدام النفط. بمجرد ظهور القشرة الذهبية، اقلب القطعة على الجانب الآخر. تغذية الكوسة المحمصة مع القشدة الحامضة أو المايونيز المتوسطة الدهنية. سيتعين على مثل هذا الطبق القيام بأفراد عائلة البالغين والأطفال.

وصفة Champignon في كيلار

قائمة المنتجات وأدوات:

• المفرقعات للخبز.
• شواء جريل (المقلاة مناسبة أيضا)؛
• champignons الطازجة كافية 300 جم؛
• spanks خشبية.
• النفط المكرر (للفير)؛
• الدقيق - 250-300 جم؛
• ماء؛
• البهارات (الفلفل، الملح).

عملية الطبخ

مخبوز

قائمة المكونات:

• نصف الليمون.
• التوابل المفضلة
• البيرة الخفيفة - ما يكفي 100 مل؛
• 200-gram التعبئة والتغليف عصي السلطعون؛
• الدقيق - كوب؛
• النفط المكرر.

كيف تحضير الطبق:

1. لماذا تبدأ؟ إذا لزم الأمر، تذويب عيدان من السرطانوبعد نحن نأخذها من التعبئة والتغليف. إزالة الفيلم.
2. نحن نأخذ نصف الليمون. نحن ضغط العصير من ذلك في وعاء. نضيف البهارات هناك.
3. في ماء مالح الناتج وضع العصي. نحن نتواجد مع 30-40 دقيقة.
4. في كوب منفصل نحن صب البيرة. أجزاء صغيرة تغفو الدقيق. لا تنس أن تحريك. من المرغوب فيه التغلب على كتلة خلاط.
5. سوليم والفلفل Creadiform. ضجة مرة أخرى.
6. وضعنا على لوح هدير، والحافلات في النفط. ننتظر حتى يسخن.
7. العودة إلى العصي الراحة. كل منهم (من جميع الجوانب) جثم في كلار. نرسل إلى تحميص بالزبدة. يقلى قبل ظهور قشرة رودي.
8. نتحول وجبة خفيفة إلى طبق. يبقى فقط لتزيين ذلك بتدحرج الليمون والملف إلى الجدول. سوف يقدر الزوج والأطفال بالتأكيد هذا الطبق، مما يعني أن قدرات الطهي الخاصة بك.

أخيرا

الآن أنت تعرف كيف يتم العقوبة دون البيض. في غياب هذا المكون، لا تتدهور أطباق جودة الذوق، ولكن على العكس من ذلك، فإنها تحسنت بشكل ملحوظ. يمكنك اختراع الاستخدامات الوثيقة الخاصة بك.

تشمل العديد من وصفات الطهي Calcare - العجين السائل أو الخبز لتحميص اللحوم والأسماك والخضروات وما إلى ذلك. فائدة KLYA هي أنه يحتفظ بسريات المنتج، وهو الذعر، ويعطي طعم خاص للمنتج. لفهم كيفية القيام بكلار، يجب عليك أولا معرفة ما هو عليه وفهم مبدأ إعداده نفسه.

كلار هو نوع العجين من الدقيق والمكونات المختلفة. الأطباق المحمصة في عجلة مطبوخة جيدا هي لذيذة وجذابة خارجية ومفيدة. كثير، للسمك، اللحوم والخضروات، يتم تمييز الوصفات من قبل مكوناتها. يمكن أن يكون هذا العجين سائلا واماثما، فإنه يعتمد على هذا، وظهور المنتج والمنتجات الطبية والأذنين.

إضافات. التوابل والبصل والثوم، صلصة الصويا، بيضة.

إذا كنت ترغب في تقليح اللحوم، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية القيام بذلك من أجل هذا تحتاج إلى تناول كوب واحد من الحليب، ويضيف 1 لذلك يولك البيض وكسر. ثم مملحة، إضافة الدقيق (1.5 نظارة)، مزيج كل شيء جيدا وإضافة بروتين مخفوق مسبقا. في هذا الخليط، يخثف قطع فيليه الدجاج ويقلى زيت نباتي أو ذابت الدهون.

إذا كنت ترغب في طهي الأسماك بهذه الطريقة، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية صنع الصوف للأسماك. هنا ربما سيكون أفضل خيار بيرة أرجوانية. لهذا من الضروري أن تأخذ البيرة المبردة بالضوء بمبلغ 250 مل، 2 بيض، كاري التوابل على طرف السكين، 1 كوب من الدقيق، ثم صب 1 ملعقة من النفط هنا. صب الدقيق في وعاء، إضافة صفار، ثم البيرة والزبدة، وبصق قليلا. الخليط فاز جيدا مع خلاط. فاز البروتينات على رغوة وإضافة إلى الكتلة الناتجة. تغلب على كل شيء مرة أخرى. اعط قليلا للوقوف على طحين التورم، ويقلى في مزيج من قطع الأسماك.

تختلف الأسماك المطبوخة في الحبوب من المقلي ببساطة في مقلاة ما الذي يدفع المزيد من العصير والعطاء. للقيام بذلك، الأسماك بلا عظام أو شرائح.

الأمر نفسه ينطبق على المنتجات الأخرى المعدة بهذه الطريقة. نحن الطبق الأكثر تفضيلا وواسع النطاق، وربما أننا مقطوعين مع لحم الخنزير المقلية في الخليط. عشاق البيرة يحبون أيضا الجبن في الخليط، وتفضل الذواقة الخضروات والفواكه المتطورة المحمصة في هذا الخليط الرائع.

قبل أن تقرر كيفية وضع وضوح للأسماك أو الدجاج، عليك أن تعرف: من الممكن إضافة الزنجبيل والكزبرة والكركم والفلفل زيت الزيتون - كل من هذه المكونات سيعطي ذوقا خاصا ورائحة طبق مطبوخ. والأهم من ذلك، لا تنسى - يجب أن يقف الكلار والاسترخاء. ثم المنتجات المقلية في ذلك سوف يسعدك بتذوق فريد ومظهر ممتاز.

تستخدم العديد من المضيفات لطهي اللحوم والأطباق السمكية كلاص يعطي الطعام طعم معين. الطهاة الحديثة في الاحتياطي لها مجموعة كبيرة من الخيارات للطبخ. مقالتنا نريد تكريس وصفات العجين ل Klyar.

ما هو الكلار

العجين السائل من الاتساق على شكل كريم يتم فيه مغموس المنتجات، وبعد التحميص في المقلاة - هذا أرجواني. الطعام السابق لديه قشرة مقرنة وأعرافية. لهذا السبب هو أن كلار هو موضع تقدير في جميع أنحاء العالم.

في اليابان، يطلق عليه Tempore. بالمناسبة، لإعداد العجينة للوحدة اليابانية اليابانية تعلمنا باللغة البرتغالية في القرن السادس عشر. منذ ذلك الحين، أصبح تيمبور جزءا مهما جدا المطبخ الياباني.

يتم إعداد العجينة للبطارية دائما على أساس البيض والدقيق والحشو العرقي. يمكن أيضا أن تكون على أساس الخميرة. يمكن أن تكون العجين مملحة حلوة وجديدة. يعتمد الاختيار على الطبق الذي سيتم استخدامه من قبل كلار.

أين كلار؟

الأطباق الأكثر شهرة التي لا يمكن تصورها دون كيلار هي قطع الدجاج والخمور. لا تقل استخدامها في كثير من الأحيان للطبخ، لأن العجين يسمح لك بالحفاظ على شكل فيليه العطاء. مع استخدام Klyar، يمكنك طهي العديد من المنتجات - اللحوم والجبن والكرسات والمخلفات وخواتم البصل والحبار والخضروات والفطر والبطاطا كرات الأرز والكرات.

واحدة من أكثر أطباق لذيذة بناء على الاختبار - هذه هي فاكهة محشوة في الخليط. يمكن أن تكون الموز والكرز والفراولة وما إلى ذلك. سوف يقدر عشاق الحلويات مثل هذه الحساسية اللذيذة.

لذيذ جدا قرنبيط في الخليط، الكوسة، اليقطين، الباذنجان، الطماطم، الفلفل البلغاريوبعد في الاختبار، حتى أوراق الخس، سوريل، الهليون والكرفس مستعدة. ينصح الخضروات الصلبة للغليان قبل استخدام Klyar.

السائل ل Klyara

يتم إعداد أي عجينة البطارية على أساس مكون سائل. عادة ما تستخدم الحليب أو الماء. يفضل المسمى الطهاة أخذ المياه الغازية أو المعدنية. الذات وصفات مثيرة للاهتمام تعتمد العجينة للبطارية على استخدام براندي أو بيرة أو النبيذ أو الفودكا أو عصير أو مورس. يجب دمج المشروبات المحددة حسب الذوق مع ملء. يمكنك حتى استخدام السائل الذي يتم تقديمه على الطاولة إلى الطعام. على سبيل المثال، بالنسبة للمأكولات البحرية والروبيان والسمك والحبار، فمن المنطقي استخدام البيرة أو النبيذ الأبيض. ولكن من الأفضل أن تأخذ الفودكا والنبيذ الاحمر إلى اللحوم. بالنسبة للأطباق الحلوة، فإن الخمور البرقوق والتفاح مناسبة تماما، صبغة منزلية. يمكنك أيضا أن تأخذ العصائر والصقيع، وهي مثالية للحلويات الحلوة.

و هنا العجين المالحة بالنسبة ل Klyar، لا يزال من الممكن الاستعداد على المنتجات الحديدية المخمرة ومرق.

المكونات العطرية

حتى أبسط عجينة للبطارية أمر مستحيل تخيلها بدون مكونات عطرة تعطي أطباق النكهة الفريدة. للطبخ، يمكنك استخدام التوابل والأعشاب المجففة، الثوم المسحوق، فلفل الجرسالفطر. مكونات ثقيلة هي جيدة ل Klyarov الكثيفة. العجين السائل ببساطة لن يحملهم.

إدراك العجين لذيذ ل Klyar، اتضح عند استخدام اليقطين و البطاطا مهروس البطاطاوبعد إضافة ممتازة تخدم الجوز وجزادة ميمجس. كمضافات عطرية، يمكنك التفكير في أنواع مختلفة الجبن الصلب.

الدقيقة الإعداد

تتم العجين ل Klyar بسيط بما فيه الكفاية. ولكن يجب خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تكون الكتلة الجاهزة متجانسة. عند استخدام صفار البيض البيض ويتم إضافة البروتينات بشكل منفصل. تتم إضافة البروتين المخفوق قبل القلي، وبعد ذلك وضعت الأطباق مع العجين في حاوية مع سائل بارد.

يسمح لك استخدام المياه الغازية بالحصول على خفيفة الوزن والهواء. كتلة جاهزة منخفضة تماما.

يمكن إعداد الفصل مقدما، على سبيل المثال، ساعة قبل الاستخدام. ثم يتم الاحتفاظ بالعجين بشكل أفضل على المنتجات ولا يجف في عملية القلي. يمكن أن يحمل كلار بعض الوقت في الثلاجة، بحيث يصبح أكثر مرونة وأكثر متجانسة. اختبار الاتساق يمكن التحقق منه جدا طريقة بسيطةوبعد نقية ملعقة نظيفة في الأرض وننظر إلى مدى تغطية ذلك بالتساوي. إذا لم يكن هناك بروغين على السطح، فإن الوضوح جاهز للاستخدام.

الحيل الصغيرة

• من أجل أن تؤخذ كلار الكلار بشكل أفضل على المنتجات، يحتاجون إلى تفجير مع المناديل، وإزالة الرطوبة الزائدة.
• لن تستنزف العجين من المنتجات إذا تم رشها مسبقا مع نشا الأرز أو الدقيق.
• للمنتجات الجافة، من الضروري أن تأخذ أقل klyar. على سبيل المثال، للحصول على فيليه الدجاج، من الأفضل استخدام العجين السائل الذي ينزيع الزيت إلى اللحوم، مما يجعله أكثر غضبا. لكن ل منتجات العصير يمكنك استخدام الأرجواني السميك (على سبيل المثال، للبرتقال أو القرنبيط).
• يتم تحميص المنتجات في الاختبار على زيت التسخين بقوة، ثم تم استيعابها بسرعة والحفاظ على النموذج. بعد الطهي، يجب وضع المنتجات في الخليط على منشفة ورقية لترك الدهون الزائدة.

وصفة كلاسيكية

يعتمد وصفة العجين البسيطة ل Klyar على استخدام مجموعة منتجات الحد الأدنى.

مكونات:

• زيت نباتي،
• دقيق (115 غرام)،
• البيض (أربعة أجهزة الكمبيوتر.)،
• الماء (110 مل)،
• قليل من الملح.

قبل البدء في الطبخ، من الضروري تقسيم البروتين والصارف في حاويات مختلفة. نحن سوطهم بشكل منفصل. بعد البروتينات نرسل إلى الثلاجة. وتخلط الصفار مع ملعقة كبيرة من النفط والماء والملح. خلط الكتلة الناتجة. تدريجيا نقدم الدقيق، دون التوقف عن التغلب على خفقت من خلال الخفق. بعد تلقي كتلة متجانسة، ننتقل إلى ضرب البروتينات بالملح. رغوة بيضاء كاملة مع اختبار، وإدخال أجزاء منفصلة. كتلة قبل استخدام بارد. في هذا، انتهى إعداد اختبار Klyar.

الجبن العجين

لقد ذكرنا بالفعل المقال الذي يمكنك القيام به العجينة للحبوب بناء على الجبن. منتج لا غنى عنه في الطهي جيد لاختبار الطبخ. مع إضافةها، يصبح القتاب عبق ولذيذ جدا.

مكونات:

• البيض (4 قطع)،
• مايونيز (ثلاثة طاولة ل)،
• دقيق (أربعة طاولة ل)،
• الجبن (110 غرام)،
• قليل من الملح.

تحضير الفئة على أساس وصفة كلاسيكية (كما هو مبين في الإصدار الأول). بعد فرك الجبن وخلط رقائق المايونيز. إضافة كتلة جاهزة إلى العجين والخلط. صحيح في الثلاجة.

حلوى كارا

في بعض الأحيان، عند إعداد الحلويات، يصبح من الضروري إعداد العجينة ل Klyar، مما سيحافظ على الذوق الفريد لمنتج أكثر حساسة. في هذه الحالة، نوصي باستخدام وصفة لدينا. Dessert Clarket لديه ميزة واحدة - الاتساق السميك. ومن المقرر أن هذا يستمر طعم دقيق منتجات.

مكونات:

• ثلاثة صفار،
• طحين،
• لتذوق الملح والسكر،
• كريم الدهون (130 غرام).

صفار يفرك بالملح، وبعد ذلك نضيف كريم. نضيف السكر والدقيق (قد تكون كميةها مختلفة، فمن الضروري التركيز على اتساق الاختبار). الكتلة مختلطة جيدا. يمكن أن يكون الجاهزة من هيكل واتساق كريم حامض سائل جيد.

فئة على الماء

مكونات:

• 4 الجدول. ل. طحين
• بيضة،
• الماء البارد (120 مل)،
• قليل من الملح.

البيض مقطوع في الأطباق العميقة. إضافة قليل من الملح وثلث الماء المحدد. نحري كتلة إسفين إلى التجانس. بعد ذلك، ندخل الدقيق وخلط كل شيء مرة أخرى. يجب أن تكون العجين سميكة ومتجانسة. ثم أجزاء نقدم المياه المتبقية. خلط الوضوح إلى دولة متجانسة.

يعتمد أعمقه على نوع الطبق الذي تريد تحضيره معه، لذلك يمكن أن يكون مقدار الدقيق مختلفا.

العجين على الفودكا

مكونات:

• البيض (قطعتين)،
• 1 الجدول. ل. فودكا
• ملح،
• زيت الخضروات (الجدول L)،
• الدقيق (قد يكون مبلغها مختلفا).

تتميز هذه الوصفة بساطة لا تصدق. في الأطباق، نقسم البيض وإضافة الملح والتوابل. نحن نقدم دقيق صغير، صب الزيت النباتي. مزيج مزيج إلى حالة متجانسة. بعد إضافة الفودكا. يساعد في الحصول على قشرة مقدمة مقلي. يكلف المزيج إذا اتساقه لا يناسبك، فيمكنك إضافة المزيد من الدقيق. ستعتمد كميةها على كيفية سميكة العجين الذي تريد الحصول عليه. بمرور الوقت، ستأتي المضيفة بشكل مستقل إلى تطهير الأرجواني مناسبا لإعداد طبق.

فئة على المياه المعدنية

بناء على المياه المعدنية، يمكنك طهي Karra مقرمش جيد.

مكونات:

• بيضتان،
• المياه المعدنية (110 غرام)،
• زيت الخضروات (15 غرام)،
• ملح.

فصل صفار من البروتينات. هذا الأخير وضعت على الفور في الثلاجة. صفار يوليكز مياه معدنية وزبدة. تدريجيا نحن نقدم دقيق غاضب، اثارة الكتلة. بعد تلقي العجين متجانس، أضف البروتينات المخفوقة فيه. جاهز Clar قبل الاستخدام، فمن المستحسن أن يبرد.

العجين على البيرة دون البيض

في كثير من الأحيان طهي العجين للبيرة على البيرة. هناك العديد من الخيارات لإعدادها. ستكون هذه الوصفة مفيدة لك إذا لم تكن هناك بيض في الثلاجة.

مكونات:

• البيرة (1/2 ل)،
• دقيق (235 غرام)،
• الخضر،
• الكركم،
• ملح،
• الفلفل الأرضي.

نخلط الفلفل الأسود والكركم والدقيق في الأطباق. في كتلة جافة، صب البيرة تدريجيا، دون التوقف عن التدخل. فرك فرك البقدونس وأيضا إضافته إلى العجين. الكتلة الجلدية للاتساق متجانس. فئة جاهزة.

بطاقة البيرة للمنتجات السمكية

للحصول على كيلار جيد، يجب أن تكون جميع المنتجات باردة.

مكونات:

• بيضتان،
• البيرة (240 غرام)،
• دقيق (195 غرام)،
• زيت الخضروات (25 جم)،
• كاري،
• قليل من الملح.

البروتينات منفصلة عن صفار وأرسلها إلى الثلاجة. في الأطباق العميقة نفرز الدقيق، أضف البهارات والتوابل، جوزة الطيب والخضر. في كتلة جافة، نحن صب البيرة والزبدة والصارف. الكتلة مزيج تماما. مخفوق بشكل منفصل مع بروتينات الملح، وبعد ذلك نضيفها إلى أجزاء في العجين. الكلار المزيج والاستخدام على الفور لصنع الأسماك.

للدجاج

يمكنك أيضا صنع نظافة الدجاج. يجب أن تكون العجينة لدجاجة الطبخ حتى يكون اللحم النهائي لطيف والعصير. للقيام بذلك، نوصي باستخدام وصفة لدينا.

مكونات:

• فيليه (130 غرام)،
• البيرة الباردة (115 غرام)،
• دقيق (طاولة ل)،
• قشر الليمون
• بيضة،
• فلفل،
• النفط راست (25 جم)،
• ملح.

شرائح قطع فيليه الدجاج. من فوق، رش اللحوم مع الفلفل والملح. للحصول على دقيق مزيج Klyar، صفار صفار البيرة والفلفل وإضافة الملح والتوابل وسحق الحماس. الكتلة مزيج تماما. في نهاية الإعداد، نقدم بروتين مخفوق. يساعد الاختبار على الطبقة الملساء لتغطية سطح الدجاج. في المناظر الطبيعية التدفئة الزيت النباتي. شرائح تراجع اللحوم في الوضوح والقلق. في الشكل النهائي من الدجاج يجب أن تكون مغطاة بقشرة ذهبية. توضع شرائح رودي على مناشف ورقية لمغادرة الزيت الزائد.

النقانق في الاختبار

يمكن إعداد النقانق العادية في الطريق الأصليوبعد وجبة خفيفة مثل ليس فقط للأطفال، ولكن أيضا البالغين. يمكن أن تتناول النقانق في العجين في المنزل أو نقلهم إلى الطبيعة. لا يوجد سوى عشر دقائق لإعداد طبق.

لطبخ الحدود للنقانق في الاختبار سنحتاج إلى أكثر منتجات بسيطة:

• 4 الجدول. ل. حليب
• بيضتان،
• ثلاثة طاولة. ل. طحين
• ملح،
• زيت للقلي.

قبل أن تبدأ الطبخ، نظف عشرة النقانق من البولي إيثيلين. كل مخطط لها على عصا خشبية. بعد ذلك، نقوم بإعداد كلاركيت للنقانق في الاختبار.

قمنا بتقسيم البيض إلى الحاوية وخلطها بالحليب والدقيق والملح. الكتلة مخفوقة تماما وسرعة في القدح. كل سجق هو جثم في الوضوح ويقلى واحدة في المقلاة. صحن جاهز وضع على المناديل.

Clarket استنادا إلى براندي مناسب لطهي الأسماك واللحوم.

مكونات:

• دقيق (55 غرام)،
• بيضة،
• كونياك (20 غرام)،
• زيت الخضروات (55 غرام)،
• الحليب (45 غرام)،
• عصير الليمون (90 جم)،
• الخضر،
• الفلفل عطري
• صلصة حار (50 غ)،
• كريم (95 غرام)،
• ملح،
• الشبت.

نحن نقدم لإعداد فيليه السمك في الخليط. للقيام بذلك، قطعها مع شرائح (تحتاج إلى 180 غرام من الأسماك) والتنقع في مزيج من عصير الليمون والزيوت النباتية والفلفل والبقدونس الأخضر المفروم.

في غضون ذلك، من الممكن طبخ Aquicker. لهذا الطحين نحن الطلاق في الحليب الدافئ. نضيف بالتنقيط من الزيت النباتي، صفار يولك، براندي والملح. يحرك العجين الناتج واتركه (15 دقيقة). قبل بدء الطهي في كلار، من الضروري إدخال بروتين مخفوق. تراجع الأسماك المخلل في العجين وطهي الطعام في الزيت حتى يظهر القشرة الذهبية. تغذية فيليه على طاولة مع صلصة خليط من كريم، الشبت المفروم وعصير الليمون.

لا أقل من الفواكه والخضروات اللذيذة في نعمة. للطبخ حلوى لذيذة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت.

مكونات:

• التفاح (7 قطع)،
• الحليب (210 غرام)،
• 4 بيضات،
• دقيق (340 غرام)،
• الخميرة (1 ملعقة صغيرة من)،
• السكر (390 غرام).

قم بتنظيف التفاح من الجلد وإخراج القلب، ثم قطعها مع حلقات. بعد ذلك، انتقل إلى طبخ كليار. نحن نخلط الدقيق مع الحليب والبيض والخميرة. نتيجة لذلك، نحصل على ننبار. أضف الملح والسكر إليها. تحضير التفاح تراجع في العجين والقلق في المقلاة العميقة.

فئة على النبيذ الأبيض

يمكن إعداد منتجات الأسماك الأخرى في النبيذ. تتميز هذا الطبق بروسا ممتعا وممتازة طعم الصفاتوبعد للطبخ، يستخدم النبيذ الأبيض عادة (شبه جافة أو شبه حلوة)، ولكن من الأفضل أن تأخذ النبيذ الأحمر للحوم.

المكونات ل Klyar:

• بيضتان،
• فن. ل. راست. نفط
• النبيذ الأبيض (120 غرام)،
• فن. ل. ماء،
• دقيق (110 غرام).

مزيج البيض مع النبيذ والجلد كثيرا. نحن نضيف الزيت النباتي والماء. حرك كل شيء مرة أخرى. بعد أن ندخل البهارات والملح قليلا. أجزاء صغيرة تمتص الدقيق، والوصول إلى الاتساق المرغوب فيه.

بطاطس كارا

مكونات:

• بيضة،
• ملح،
• دقيق (طاولة ل)،
• ثلاث درنويات البطاطا،
• ملح.

البطاطس نظيفة وفرك على المبشرة. في الكتلة الناتجة، أضف البيض والملح والدقيق. حزمة المنتجات في الحبوب والقلى على الزيت النباتي.

يمكن الجبن

سيجعل الجبن مع إضافة النبيذ أي منتج لذيذ ومطلي بشكل لا يصدق.

مكونات:

• الخضر الجافة
• بيضة،
• النبيذ الأبيض (110 غرام)،
• فلفل،
• ملح،
• البارميزان المبشور (1 طاولة. ل.)،
• فلفل،
• دقيق (حسب تقدير)
• ملح.

يتم سحق الجبن على المبشرة، إضافة النبيذ والبيض والتوابل والملح. الكتلة مختلطة جيدا وإضافة الدقيق. يمكن ضبط اتساق العملاء بمقدار الدقيق، مع التركيز على تفضيلاتهم.

كريم

مكونات:

• دقيق (5-6 طاولة. ل)،
• بيضتان،
• السكر والملح،
• كريم الحامض (3 طاولة ل.).

يجب أن يتم سحق الجبن على المبشرة. البروتينات منفصلة عن الصفار. الفوز الأول للحصول على سميكة رغوة مورقةوبعد يولكس مزيج مع الدقيق، إضافة الملح، القشدة الحامضة والسكر. ثم نحن نغفو رقائق الجبن. البروتينات التي ندخلها الأحدث. مزيج الكتلة بلطف أن البروتينات لا يمسك.

فئة على كريم الحامض

مكونات:

• ثلاث بيضات،
• ملح،
• كريم الحامض (130 غرام)،
• دقيق (190 غرام)،
• السكر (مكدس 1/2).

نحن نقسم البروتينات والصارف. المزيج الأخير مع كريم الحامض والسكر والدهين. سوط المقول يصل إلى تكوين رغوة كثيفة، وبعد ذلك يتداخلون بلطف في العجين. بدلا من القشدة الحامضة، تستخدم في بعض الأحيان اللبن. مثيرة للاهتمام للغاية هي العجينة بناء على زبادي الفاكهة، ويمكن استخدامها ليس فقط للحلويات، ولكن أيضا للحوم والأطباق السمكية.

بدلا من المدرسة ما قبل المدرسة

كما يمكنك التأكد من وجود عدد لا يصدق من الوصفات، بفضل التي يمكنك طهيها أكثر أطباق مختلفة بناء على كليار. إضافة لذيذة ليس فقط تنوع الطعام المألوف، ولكن يضيف أيضا ملاحظات تذوق جديدة تماما. قادنا فقط جزءا من الوصفات، ولكن على أساسها، يمكنك إعداد الخيارات الخاصة بك، مما يضيف مكونات إضافية معينة.