الجبن المنزلية للأطفال. فطائر الجبن للأطفال. كعك البروتين بالجبن بالسميد

مرحبا أيها القراء الأعزاء. اليوم سنتحدث عن ماهية كعك الجبن للطفل ، وصفة الطبخ. سوف تتعلم نصائح مفيدة، تحقق من حالات الاستخدام فرنو multicooker. أيضا ، ستتعلم وصفة بدون استخدام الدقيق والبيض ، وهي مناسبة للحساسية من هذه المنتجات.

1. استخدم فقط المكونات الطازجة لإعداد طعام الأطفال.
2. عند تحضير فطائر الجبن للأطفال لأول مرة ، لا تستخدم الفواكه والزبيب. دع الطفل يتعرف على الطعم الكلاسيكي أولاً.
3. لا تعطي طفلك هذا الطبق قبل النوم مباشرة أو في المساء.
4. يمكنك استبدال بيض الدجاج ببيض السمان ، فهي تحتاج إلى ضعف الكمية.
5. تجنب الخثارة الرطبة والسائلة. ستنتشر كعكات الجبن منه ، ولن يتمكنوا من الحفاظ على شكلها.
6. يجب استخدام القليل جدًا من السكر والملح في أغذية الأطفال. قشدة حامضة قليلة الدسم.
7. ليس من الضروري نحت كعكات سميكة أو كبيرة جدًا. قد لا يتم الانتهاء من الطبق. سيبقى الداخل رطبًا مع استعداد خارجي مرئي.

منذ كعك الجبن ، في الواقع ، هي طبق مقلي، ثم لم أعطيها لابني في سن مبكرة جدًا. لقد أحبها نيكيتا حقًا ، وقد التقى بكعك الجبن في سن الخامسة ، على الرغم من أنها لم تترك انطباعًا خاصًا عليه.

النسخة الكلاسيكية

للحصول على الوصفة الطبية ، يجب أن يكون لديك:

• 120 غرام من الجبن
• ثلاث ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من الدقيق ؛
• ح.ملعقة من السكر.
• لمسة من الملح.

جزرة سيرنيكي

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 120 غرام من الجبن
• جزر - 50 جرام ؛
• ملعقتان صغيرتان من الدقيق
• ح.ملعقة من السميد.
• سكر المائدة؛
• بيضة؛
• لمسة من الملح.

على الكفير

بوصفة طبية ، يجب أن يكون لديك:

• ثلاثمائة غرام من الجبن
• نصف كوب من الكفير.
• أربع ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من السكر
• بيضة؛
• قليل من سكر الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا والملح.

تشيز كيك بالزبيب

بوصفة طبية ، يجب أن يكون لديك:

• ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من السكر
• بيضتان؛
• نصف كيلوغرام من الجبن
• خمس ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد
• لمسة من الملح
• الزبيب zhmenka.

خيار النظام الغذائي

للطبخ تحتاج:

• ثلاثمائة غرام من الجبن
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من سكر الفانيليا
• ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد
• ملح - قرصة.

طبق فرن

تعتبر هذه الطريقة أكثر فائدة لطفل صغير. بفضل الخبز ، يتم الحفاظ على الصفات القيمة للخثارة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأطعمة المقلية عمومًا غير صحية لأغذية الأطفال.

سيتطلب كعك الجبن في الفرن للأطفال المكونات التالية:

• رطل من الجبن
• بيضتان؛
• أربع ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• سكر - ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• عبوة 10 جرام من سكر الفانيليا
• ملح.

الطبخ في طباخ متعدد

في التحضير يستخدمون:

• بيضة دجاج - واحدة
• سكر - ملعقتان كبيرتان. ملاعق.
• دقيق - نفس الكمية
• الجبن - 240 جرام ؛
• سكر الفانيليا (نصف كيس).

بخار

سوف تحتاج:

• خمسة في المائة من الجبن - 325 جرام ؛
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من السكر
• نفس الكمية من السميد
• بيضة؛
• فانيلين.

أنت تعرف الآن أنواع كعك الجبن التي يمكن صنعها للأطفال بعمر سنة واحدة. لا تحتاج إلى تعويد الطفل على الفور على الخيار المقلي ، فمن الأفضل القيام به مع طبق مخبوز أو على البخار في طباخ بطيء. حدد الوصفة التي يجب استخدامها ، مع مراعاة تفضيلات ذوق الطفل.

فطور صحي للأطفال - تشيز كيك! اختر وصفة لطفلك - الجبن أو التوت أو التفاح أو سيرنيكي بالجزر.

فطائر الجبن للأطفال - طبق معروف للجميع منذ الطفولة ، وهو كعك الجبن. من السهل جدًا تحضيرها وحتى الطفل يمكنه مساعدتك. من المهم اتباع تقنية الطهي لدمج جميع المكونات بشكل صحيح. لا ينبغي أن تتحول كعك الجبن إلى القليل جدًا ، ويجب أن تشعر بالجبن القريش وفي نفس الوقت لا تتدفق من تحت القشرة المقرمشة. لذلك ، يعتبر الدقيق مكونًا إلزاميًا لهذا الطبق ، والذي ، مع ذلك ، يمكن استبداله بنجاح بالسميد.

• الجبن - 200 غرام.
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

ضع الخثارة في وعاء واهرسها بشوكة حتى لا تترك كتل كبيرة بداخلها. إذا كانت الخثارة غير متجانسة ، يمكنك فركها من خلال غربال. يُنصح بعدم استخدام الجبن القريش الرطب جدًا أو الجاف جدًا ، لأن كعكات الخثارة منه يمكن أن تتفتت أثناء عملية الطهي.

يخفق البيض في وعاء منفصل مع إضافة القليل من السكر.

النتيجة خليط البيضتصب في وعاء مع كتلة اللبن الرائب.

صب ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق هناك واخلطهم جيدًا. إذا قمت بإضافة المزيد من الطحين ، فسيصبح سيرنيكي أكثر كثافة. إذا حصلت على الحد الأدنى من الطحين ، فستكون كعكات الجبن أكثر ليونة.

نتيجة لذلك ، سوف يتحول كتلة متجانسة، والتي من الضروري نحت فطائر الجبن للأطفال. صب بعض الدقيق على الطبق. اصنع كعكات صغيرة من كتلة الخثارة وضعها في طبق. من المستحسن تشكيل أكبر عدد ممكن من سيرنيكي في المقلاة دفعة واحدة. اغمس جميع الكعك في الدقيق واحدًا تلو الآخر ، ومنحهم الشكل الأنيق المطلوب. لا ينبغي أن تكون كعكات الجبن رقيقة جدًا - انتبه لذلك. بعد ذلك ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا وابدأ في قلي الشيرنيكي - أولاً على جانب واحد لمدة 1-2 دقيقة ، ثم نفس الكمية على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نضع كعكات الجبن المحضرة على طبق ، يمكنك إضافة المربى أو العسل إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن يفضل تقديم الطبق بالقشدة الحامضة. يمكنك شربه مع أي كومبوت أو شاي. بالعافية!

الوصفة 2: syrniki كما هو الحال في رياض الأطفال وفقًا لـ GOST

أوجه انتباهكم إلى كعكات الجبن كما في روضة أطفالوفقًا لوصفة GOST ، غالبًا ما يتم إعداد مثل هذه الفطائر في رياض الأطفال والمدارس والمحليات تقديم الطعام، طعمها رقيق ويأتي من الطفولة. يتم تحضير صلصة الحليب والقشدة الحامضة لعمل كعك الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال ، في هذه الوصفة المصورة سنقوم بإعدادها أيضًا. ينطلق طعم الجبن جيدًا ويمنحه حلاوة إضافية.

في هذه الوصفة ، تُقلى كعكات الجبن أولاً قليلاً ثم تُخبز في الفرن ، لكن إذا كنت ترغب في طهي طبق للأطفال الصغار أو لمن لا يُسمح لهم بالقلي ، فاستخدم طريقة طهي واحدة فقط - الخبز في الفرن. وإذا قررت طهي كعك الجبن كما هو الحال في روضة الأطفال في الفرن ، فإن الوصفة التي تحتوي على الصورة ستخبرك خطوة بخطوة عن كيفية القيام بذلك بسرعة وسهولة.

• جبنة منزلية بنسبة 9٪ - 300 جرام
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• طحين - نصف كوب
• ملح - شاي. ملاعق
• بيضة - قطعة واحدة
• القشدة الحامضة - 1 مائدة. ملعقة
• الحليب - 100 مل
• الفانيليا - على طرف السكين

تحضير جميع المكونات. استخدم الجبن القريش الطبيعي الجاف وليس الرطب للطبخ ؛ نخل الدقيق من خلال منخل.

ضع الخثارة في وعاء واسع. اهرسيها بشوكة حتى تصبح ناعمة. إذا كان اللبن الرائب جافًا ومتكتلًا ، استخدم الخلاط أو صفيه من خلال غربال. أضف بيضة إلى اللبن الرائب ، 2 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، منخل من خلال منخل 2 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق والملح والفانيليا وخلط جميع المكونات في كتلة متجانسة. يمكن القيام بذلك أيضًا باستخدام شوكة أو محضر طعام.

شكل كعك الخثارة. ضعي الجبن على سطح مطحون ، وشكل "سجق" كثيف. نقطع الكعك المسطح بسمك 2 سم بالسكين ، ثم نلف الدقيق ونستخدم السكين لتشكيل كعكة خثارة بالشكل الدائري الصحيح.

اقلي الفطائر على كلا الجانبين لمدة دقيقتين في خليط من الزبدة والزيت النباتي. أفعل ذلك حتى تحافظ كعكة الجبن على شكلها الجميل ولا تشوش في الفرن ، لكن يمكنك تخطي هذه المرحلة وخبزها على الفور. ضعي كعك الجبن المقلي أولاً على منشفة ورقية ، وسوف تمتص الدهون الزائدة.

ضع جميع كعكات الخثارة شبه الجاهزة على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. ضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5-7 دقائق.

تحضير الصلصة. يُغلى 100 مل من الحليب على نار خفيفة ، ويُسكب في 1 ملعقة صغيرة من الدقيق المذاب في 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء الدافئ وتضاف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر. يقلب حتى يتكاثف لمدة 3-5 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك في الثلاجة ويُضاف القشدة الحامضة ويُحرّك. هذه صلصة الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال.

قدمي التشيز كيك مع صلصة الكريمة الحامضة أو الكريمة الحامضة أو الحليب المكثف. وفي المرة القادمة التي يطلب فيها طفلك منك طهي كعك الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال ، فإن الوصفة التي تحتوي على صورة خطوة بخطوة على موقعنا الإلكتروني ستساعدك بسهولة في ذلك.

الوصفة 3: فطائر الجبن الصغيرة (خطوة بخطوة)

• جبن قريش عادي 200 جم
• جبن فواكه طرية 100 جرام
• الصودا 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر 30 جم
• دقيق 80 جم
• بيض دجاج 1 قطعة

هذه كعكات الجبن العادية ، تختلف قليلاً في نسبة الجبن والدقيق. اتضح أنها طرية وجيدة التهوية ، لأن كتلتها الرئيسية هي الجبن. سيكون الجبن الرئيسي عاديًا ، من عبوة ، 9 ٪ أو 5 ٪ ليس مهمًا جدًا. نضعها في وعاء مناسب لعجن العجين.

نضيف إلى هذا اللبن الرائب 100 غرام. أي طفل ، طري ، خثارة فواكه ، بيض دجاج وسكر. امزج كل شيء جيدًا. بعد الطهي ، سيكون للجبن طعم بطعم الفواكه ، اعتمادًا على طعم الجبن القريش.

بعد ذلك ، أضف القليل من الدقيق (لا يزيد عن 80 جرامًا) والصودا إلى الكتلة الناتجة ، اعجن العجينة. أعجن العجين باليد بالكامل. اتضح أنها لزجة تمامًا ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكنك تشحيم يدك. زيت نباتي.

سخني مقلاة بالزيت النباتي. نصنع كعكات الجبن من العجين ونرسلها للقلي. تُقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين ، مثل كعكات الجبن العادية ، وتحت الغطاء دائمًا لمدة 15 دقيقة. وفطائر الجبن الطازجة لدينا جاهزة. يمكنك تقديمها مع القشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف - أيهما تفضل. بالعافية.

الوصفة الرابعة: تشيز كيك الكرز للأطفال في الفرن

هل تريد كعكة الجبن ولكن لا يوجد وقت للوقوف فوق المقلاة؟ اصنع فطائر الجبن المخبوزة في الفرن.

• جبنة قريش - 500 جم
• بيض دجاج - 3 قطع.
• سميد - 3 ملاعق كبيرة
• الفانيليا - 1 رقائق.
• مسحوق الخبز للعجين - 10 جم
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• كرز منزوع النواة - 100-150 جم
• سكر بودرة - اختياري
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

كل ما تحتاجه لطهي كعك الجبن بالسميد في الفرن.

كيفية طهي كعك الجبن في الفرن: اعجن الجبن القريش.

أضف البيض. مزج.

يضاف السميد.

يضاف الملح والسكر والفانيليا والبيكنج باودر ويخلط جيدا.

أضيفي الفاكهة واعجنيها برفق في العجينة.

ضعي خليط اللبن الرائب بملعقة مبللة بالماء في قوالب المافن ، على نحو سلس. إذا لم تكن القوالب الخاصة بك من السيليكون ، فقم بتشحيمها بالزيت. من فضلك لا تملأ الاستمارات. سترتفع كعك الجبن قليلاً عند الخبز.

تُخبز كعكات الجبن في الفرن وتُسخن على حرارة 170 درجة ، لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك تقديم كعك الخثارة مع الحليب المكثف أو القشدة الحامضة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ترويضهم. مسحوق السكر... بالعافية!

الوصفة الخامسة: تشيز كيك السميد في الفرن للأطفال

يمكن طهي كعك الجبن طرق مختلفة: بالزبيب وبذور الخشخاش أو بالجبن القريش فقط. لا يمكن أيضًا قليها في مقلاة فحسب ، بل يمكن أيضًا خبزها في الفرن. في هذه الوصفة ، سوف نركز على سيرنيكي. فهي أقل دهنية وتشبه ملفات تعريف الارتباط.

• جبنة قريش - 200 غرام
• بيض دجاج - 1 قطعة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة
• طحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل

أضف السكر والسميد والبيض إلى الجبن الطازج.

يقلب ويترك لمدة 15-20 دقيقة. سوف ينتفخ السميد قليلاً خلال هذا الوقت.

نخل الدقيق.

يعجن العجين. لا ينبغي أن يكون سميكًا جدًا ، ولكن أيضًا لا ينتشر.

استخدم الأيدي المبللة لدحرجة الكرات للخارج عجينة الخثارةونغمسها في الدقيق. ضع الخصم واضغط على الكرات بأصابعك لعمل كعكات صغيرة - كعكات الجبن.

دهن كعك الخثارة بالقشدة الحامضة. ستعطي الفطائر القليل من الدهون وستصبح القشرة بنية أفضل. لكن لعدم وجود واحدة ، يمكنك الخبز بدونها.

اخبزي سيرنيكي في الفرن على حرارة 180 جرام لمدة 15-20 دقيقة.

قدمي سيرنيكي الجاهز لطفلك مع أي مشروب مفضل أو كريمة حامضة أو مربى. بالعافية!

الوصفة 6: كعك الجبن للأطفال (صور خطوة بخطوة)

لن تجد أي بيض أو سميد في التكوين هنا. أوجه انتباهكم إلى أمر مفيد للغاية ولا يصدق طبق لذيذ... ساعد نفسك!

• جبن قريش (أتناول 9 ٪ دهن) - 1 كجم
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 1 باكيت.
• دقيق الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق القمح / دقيق (للدرفلة) - 1 كومة.
• زبدة (لدهن المقلاة) - 30 جم

افركي الجبن مع السكر والملح الفانيليا السكر... ثم أضف طحين الأرز... (في السابق ، كنت أرمي الجبن القريش على غربال ليلاً لتصريف السوائل الزائدة منه).

قم بتكوين كرات من كتلة الخثارة وصنع جذوعها عن طريق دحرجة دقيق القمح.

دهن مقلاة بطبقة رقيقة من الزبدة وضعي الفطائر على مسافة من بعضها البعض. يُطهى على نار خفيفة حتى لون القشرة المطلوب.

أخرجي البان كيك من المقلاة واتركيها تبرد قليلاً ثم امسكها.

الوصفة السابعة: تشيز كيك الجزر للأطفال بعمر سنة واحدة

يعتبر تشيز كيك الأطفال وجبة فطور مغذية وصحية للطفل. يحتوي الجبن القريش المتضمن في التركيبة على الكثير من الفيتامينات والكالسيوم ، وهي ضرورية جدًا لنمو الطفل وتطوره. فطائر الجبن طرية ومرضية. هذا الإفطار مناسب للأطفال الذين يبلغون من العمر 1 عامًا أو أكبر. تأكد من تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة.

• جبنة قريش - 250 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• سميد - 3 ملاعق كبيرة.
• طحين - 0.5 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة

اخفقي الجبن قليلاً في الخلاط. هذا ضروري للحصول على كتلة متجانسة من اللبن الرائب.

ابشر الجزر المغسول والمقشر المحضر.

امزج جميع المكونات واخلطها.

صب الزيت النباتي (أو ضع قطعة من الزبدة) في مقلاة مسخنة مسبقًا.

اسكب الكتلة الناتجة في المقلاة.

تقلى على كلا الجانبين لمدة 4 دقائق على نار متوسطة.

والآن أصبحت كعكات الجبن للأطفال للأطفال من عمر سنة واحدة جاهزة. قدم سيرنيكي الخثارة والجزر مع الكريمة الحامضة.

وصفة 8: فطائر الجبن للأطفال بعمر سنتين

أقترح عليك وصفة جديدةفطائر الجبن اللذيذة. تعد وصفة كعكة الجبن مع التفاح والجزر خيارًا رائعًا لتناول العشاء أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

وصفة فطيرة الجبن للأطفال أحبها الجميع. بسبب الجزر والتفاح ، لا يمكن إضافة السكر إطلاقاً ، أو وضع حد أدنى منه ، وكعكات الجبن للأطفال غير جافة ، يكون طعم الخثارة واضحًا جدًا ، فعند خبزها في الفرن تكون القشرة طرية وفي نفس الوقت مقرمش قليلاً ، وخثارة في الوسط. لا تحتاج إلى وضع المزيد من الجزر ، وإلا سيكون هناك مذاق جزر واضح ، والتفاح أيضًا بهذه النسبة ، إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الدقيق ولذوقي فهو أسوأ. أيضا ، هذه الجبن لذيذة جدا ، على البخار ، على غرار الزلابية كسول... يمكن أن يطلق عليها - كعك الجبن طفل عمره عام واحد... يجب أن يحبها الأطفال. من سن الثانية ، يمكنك خبز فطائر الجبن في الفرن ، وكذلك على البخار. لا يحتاج البالغون أيضًا إلى القلي ؛ حيث يتم الحصول على فطائر الجبن الغذائية الممتازة في الفرن. لست بحاجة للوقوف ومشاهدة المقلاة حتى لا يحترق شيء ، اقلبها. والنتيجة ليست أسوأ. لذا ، كيف تصنع فطائر الجبن للأطفال.

• 400 غرام من الجبن (تصل إلى 5٪ دهن) ؛
• 1 بيضة؛
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 جزرة متوسطة
• 1 تفاحة متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)

ضعي الجبن في وعاء ، أضيفي إليه البيض والسكر. نحن نمزج كل شيء. إذا كنت تطبخ فقط لطفلك وقليلًا لنفسك ، فمن السهل تقسيم المكونات إلى نصفين. وبدلاً من نصف بيضة دجاج ، من المناسب تناول سمان. تحصل على 8 كعكات الجبن.

ثلاث تفاح وجزر على مبشرة بخير.

أضفهم إلى كتلة اللبن الرائب وحركهم.

يبقى أن نضيف الدقيق ونخلط مرة أخرى.

الآن دعنا نتعرف على كيفية تحضير كعكات الجبن للأطفال. من سنة إلى أخرى نقوم بطهي كعك الجبن المطهو ​​على البخار في غلاية مزدوجة. أقرب إلى اثنين ، يمكنك بالفعل طهي كعك الجبن للأطفال في الفرن. غطي صينية الخبز بورق زبدة. نكتسب وزنًا بملعقة كبيرة ونصنع كعكاتًا مستديرة بأيدي مبللة ، ونطحن قليلاً في الأعلى ، ونرى فطائر الجبن المنزلية مع صورة.

نضع في فرن مسخن جيدًا على 180 درجة ، في الوضع العلوي والسفلي ، لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، كعكات الجبن مع التفاح والجزر جاهزة.

لجعل فطائر الجبن أعلى ، تحتاج إلى عمل كعكات مستديرة وليس سحقها. هذه المرة فعلت نصف الوجبة.

إذا أخرجتها فورًا من الفرن ، فقد تسقط قليلاً ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها لمدة 10-20 دقيقة في الفرن المغلق. لكن هذا لا يؤثر على الذوق.

يبقى الآن تقديم كعك الجبن مع الجزر والتفاح بشكل جميل للأطفال. هذه الزخرفة مصنوعة لمدة دقيقة. حتى عام ونصف ، نقدم التشيز كيك على البخار مع اللبن. وبعد ذلك يمكنك تقديمها مع الكريمة الحامضة ، فمن الأفضل أيضًا محلي الصنع.

ضعي بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (الزبادي) على طبق. في حقنة عادية بدون إبرة ، نجمع القليل مربى محلية الصنععديم البذور وغير مثمر (الذي لا يعاني الطفل من الحساسية). ونصنع حليقة على القشدة الحامضة (الزبادي) ، كما في الصورة. ليس بالضرورة متساويًا جدًا أو متساويًا.

لا يحب جميع الأطفال الجبن القريش ، وهو أمر ضروري لنمو الطفل وتطوره. كيف تطعم طفلك منتج مفيد؟ نحن نقدم لطهي كعكات الجبن ، والتي سيحبها الطفل بالتأكيد. يمكن طهي الخثارة اللذيذة المورقة ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في الفرن ، وكذلك باستخدام طباخ متعدد. أختر أفضل وصفةوإرضاء فتاتك مع كعك الجبن ruddy.

لا يحب الجميع الجبن في شكله النقي ، لذلك في بعض الأحيان يمكنك تقديم كعك الجبن إذا لم يعجبك.

فطائر الجبن حقيقية الجبن الدسم... ومع ذلك ، فنحن نطبخ للأطفال ، لذلك سنستخدم منتجًا من متجر من 0 إلى 5٪ دهون ، أو نعده بأيدينا. سنقدم لك العديد من التوصيات لطهي أطباق الجبن المنزلية التي قد تكون مفيدة:

• لا يحب الجبن القريش التسخين القوي - يمكن أن تنتشر المنتجات منه على المقلاة. في هذا الصدد ، من الأفضل أن تقلى باستخدام حرارة متوسطة حتى تقلى الخثارة بالداخل أيضًا.
• إذا فركت الخثارة من خلال غربال ، فستخرج كعكات الجبن متجانسة ، بدون أدنى حبوب. يُنصح بصنع مثل هذه الأطباق للصغار.
• يحدث أن يكون الجبن رطبًا جدًا ، ثم يجب تحريره من مصل اللبن الزائد. للقيام بذلك ، يجب طي المنتج على القماش القطني مطويًا إلى النصف. بعد 15-20 دقيقة ، سوف تستنزف الرطوبة الزائدة وتصبح أكثر جفافاً.
• لا تضيف الكثير من السكر إلى العجين - ستبدأ المنتجات في التحول إلى اللون البني بسرعة. من الأفضل رش كعك الجبن الجاهز بالسكر أو البودرة.
• في جميع خيارات الطهي ، بدلاً من الدقيق أو السميد ، يمكنك استخدامها في وقت واحد بأي نسبة.

الفطائر الكلاسيكية في مقلاة

يمكن لطفل يزيد عمره عن ثلاث سنوات طهي كعك الجبن بالطريقة التقليدية في مقلاة. للطبق سوف تحتاج:

• الجبن 0-5 ٪ دهن - 300 جم ؛
• سكر أو مسحوق محبب - 3 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• فانيلين.

إذا كان الطفل يعاني من الحساسية ، يمكنك تناول 3 بيضات سمان. اخلطي البيضة مع السكر أولاً ثم أضيفي باقي المكونات. يجب أن تحصل على عجينة مناسبة للنحت منها. إذا كان اللبن الرائب دهنيًا جدًا ، فقد تحتاج إلى المزيد من الدقيق. ومع ذلك ، بالنسبة لكعكات الجبن للأطفال ، فمن الأفضل استخدام منتج بنسبة 5٪ أو خالٍ تمامًا من الدهون.

تدحرج "السجق" من العجين ، مقطّعة إلى غسالات بسكين. دحرج كل قرص في الدقيق ، وافرده قليلاً ، ليعطي شكل كعكة. تقلى بالزيت النباتي على نار متوسطة. إذا قمت بزيادة الحرارة أسفل المقلاة ، فسوف تتحول الفطائر إلى اللون البني بسرعة كبيرة وسيصبح الجزء الداخلي رطبًا. يقدم مع الزبادي الحلو أو القشدة الحامضة والمربى والمربى. يرش السكر البودرة للأطفال.

جمال التقديم مهم جدًا - يمكنك رش كعكات الجبن بالبودرة وتزيينها بالتوت

في الفرن - أضف ألوانًا زاهية

تعتبر هذه الوصفة غذائية. أولاً ، لا يجب أن تقلى الخثارة بالزيت ، وثانياً ، يضاف الجزر والتفاح إلى العجينة. على الرغم من المعالجة اللطيفة للهضم ، يمكن تقديم هذا الطبق للطفل عندما يبلغ من العمر سنة ونصف إلى سنتين. سوف تحتاج:

• جبن قريش 5 ٪ دهن - 300 جم ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة

ابشر الجزر والتفاح ، اعصر العصير قليلاً حتى لا تطفو كعكات الجبن ، أضف الهريس إلى المكونات الأخرى. ستصبح الكتلة ناعمة ، ومن الملائم تناولها بملعقة مغموسة بالماء البارد. انشر الكعك على ورق البرشمان ، والذي تحتاجه أولاً لتغطية طبق الخبز. حاول أن تحافظ على شكل وحجم الكعك كما هو.

ضع صينية الخبز في الفرن ، والذي تم تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. اخبزي الطبق لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اتضح أن الخثارة اللامعة والمشرقة ستحبها بالتأكيد القليل من النكهة.

فطائر الجبن المسلوقة أو الزلابية الكسولة

فطائر الجبن المسلوقة هي شيء آخر خيار غذائي، للأطفال من سن 1 سنة. لتحضير طبق مع رقائق الشوفاننحن نحتاج:

• الجبن - 200 جم ؛
• دقيق الشوفان - 4 ملاعق كبيرة.
• بيضة دجاج - 1-1.5 قطعة ؛
• دقيق - 8 ملاعق صغيرة ؛
• زبدة - 4 ملاعق صغيرة

اخلطي اللبن الرائب المبشور مع البيض والحبوب والدقيق. تُشكّل كعكات صغيرة من العجينة ، تُوضع في الماء المغلي وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة. طبق جاهزتقدم مع الزبدة. اعتادت بعض الأمهات على تشكيل النقانق ، ثم يتم تقطيعها إلى أجزاء متساوية.

الزلابية الكسولة هي في الأساس كعكات الجبن المسلوقة ، والتي يتحملها جسم الطفل الرقيق تمامًا.

إذا كانت الفتات تحب التوت (وتتفاعل جيدًا معها) ، يمكنك تنويع الوصفة بإضافة التوت أو العنب البري أو الكشمش إلى الطبق. سنحتاج:

• الجبن - 200 جم ؛
• سميد - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة
• التوت - 3 ملاعق صغيرة
• القشدة الحامضة أو الزبدة

تحتاج أولاً إلى طحن اللبن الرائب مع صفار البيض وإضافة السميد والسكر والتوت المهروس. أدخل البروتين المخفوق في الخليط الناتج وحرك جيدًا. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة ، أضف الكتلة الناتجة بعناية إلى الماء المغلي المملح. يُطهى لمدة 10 دقائق ويُخرج كعك الجبن المحضر بملعقة مشقوقة ، ويُسكب مع القشدة الحامضة أو الزبدة قبل التقديم.

2 وصفات في طباخ بطيء

جهاز الطهي المتعدد هو "قدر" عالمي يمكن فيه تقديم نفس الطبق بطرق مختلفة. كما نقدم لعمل كعك الجبن بطريقتين.

للازواج

بادئ ذي بدء ، سنخبرك خطوة بخطوة كيف تطبخ وجبة غذائيةللزوجين ، والتي يمكن تقديمها لطفل عمره عام واحد. لتحضير الجبن البخاري للأطفال ، ستحتاج إلى:

• الجبن القريش 0-5 ٪ دهون - 300-350 جم ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سميد - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• فانيلين.

للاختبار كتلة اللبن الرائبتُطحن من خلال غربال أو تُدفع من خلال مفرمة اللحم ، ويُضاف السكر والبيض والفانيلين والسميد. إذا بدت العجينة سائلة جدًا ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق صغيرة من الدقيق. كعكات دائرية عمياء ، تدحرج كل منها في الدقيق. بخار في طباخ بطيء - يكفي 7-8 دقائق.

تعتبر كعك الجبن المطبوخ على البخار لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا طريقة رائعة لتقديم الفتات إلى منتجات الألبان المخمرة. لا تقم بإزالة المنتجات النهائية فورًا من الشواية. من الأفضل الانتظار حتى تبرد ، وعندها فقط تقدم.

فطائر الجبن البسيطة على البخار هي أفضل معرفة للأطفال بمنتجات الألبان المخمرة (انظر أيضًا :)

"تحت معطف الفرو"

الخيار الثاني لطباخ متعدد الطهي أكثر تعقيدًا بعض الشيء ، ولكن تبين أن الطبق لذيذ ومرضي. للحصول على كعك الجبن "تحت معطف الفرو" ، سوف تحتاج إلى:

• الجبن - 400 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• كريمة حامضة - 100 جم.

تخلط جميع المكونات ما عدا الكريما الحامضة و 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. اصنع كعكات من العجين ، واقليها في وعاء متعدد الطهي بأقل كمية من الزيت. للقيام بذلك ، قم بتشغيل وضع "الخبز" ، وإذا كان هناك وضع القلي في القدر ، فاستخدمه. بعد قلي جميع قطع الجبن ، ضعيها في وعاء.

تحضير الصلصة - اخلطي القشدة الحامضة مع السكر ، وحققوا الذوبان الكامل للحبوب. بعد ذلك ، اسكب سيرنيكي بالصلصة الحلوة ، وحاول توزيعها بالتساوي قدر الإمكان. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 10-15 دقيقة. والنتيجة هي كعك اللبن الرائب الطري والمتفتت والحلو. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق دهني للغاية - كل هذا يتوقف على محتوى الدهون في القشدة الحامضة. يمكنك أيضًا طهي الخثارة بدون طباخ بطيء. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً قليها في مقلاة ، ثم صب الصلصة ووضعها في فرن ساخن.

حلو المذاق الكريمة الحامضةيمكن استخدامه ليس فقط نيئًا ، ولكن أيضًا كضمادة للخياطة

اختلافات الوصفة

يمكن للأطفال رفض أطباق الجبن لأسباب مختلفة. على سبيل المثال ، شعرت الجبن القريش في القائمة بالملل ، ولم تعد فطائر الجبن تسبب البهجة (انظر أيضًا :). حاولي تنويع الوصفات المألوفة وقدمي لطفلك القليل منها أطباق أصليةعلى أساس الخثارة:

• يمكنك إضافة الزبيب أو الفواكه المسكرة متعددة الألوان إلى التورتيلا ، والتي تُباع على شكل متنوع أو بشكل فردي.
• يمكن صنع كعك الجبن بالحشوة - إخفاء التفاح المفروم والكمثرى وفاكهة الكرز المسكرة بالداخل. إذا كانت الحشوة من الفاكهة النيئة ، فمن الأفضل خبز كعكات الجبن في الفرن.
• يمكن تقديم الطبق بالطريقة الأصلية. على سبيل المثال ، قم بتزيينها بملعقة من القشدة الحامضة التي تقطر فيها المربى الأحمر أو البرتقالي. تستخدم بعض الأمهات المسواك لرسم أنماط على هذا المرق. اتضح أنه طبق مشرق تريد تجربته.

في مجموعة الصور المختارة لدينا ، من المحتمل أن تكون هناك وصفة تروق لكل من الأم والطفل. قم بإعداد كعكات الجبن الخصبة والصحية لطفلك!

طريقة طبخ كعكة الجبن وصفة لطفل بعمر سنتين - وصف كاملالطبخ حتى يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

فطور صحي للأطفال - تشيز كيك! اختر وصفة لطفلك - الجبن أو التوت أو التفاح أو سيرنيكي بالجزر.

جدول المحتويات [إظهار]

فطائر الجبن للأطفال - طبق معروف للجميع منذ الطفولة ، وهو كعك الجبن. من السهل جدًا تحضيرها وحتى الطفل يمكنه مساعدتك. من المهم اتباع تقنية الطهي لدمج جميع المكونات بشكل صحيح. لا ينبغي أن تتحول كعك الجبن إلى القليل جدًا ، ويجب أن تشعر بالجبن القريش وفي نفس الوقت لا تتدفق من تحت القشرة المقرمشة. لذلك ، يعتبر الدقيق مكونًا إلزاميًا لهذا الطبق ، والذي ، مع ذلك ، يمكن استبداله بنجاح بالسميد.

• الجبن - 200 غرام.
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

ضع الخثارة في وعاء واهرسها بشوكة حتى لا تترك كتل كبيرة بداخلها. إذا كانت الخثارة غير متجانسة ، يمكنك فركها من خلال غربال. يُنصح بعدم استخدام الجبن القريش الرطب جدًا أو الجاف جدًا ، لأن كعكات الخثارة منه يمكن أن تتفتت أثناء عملية الطهي.

يخفق البيض في وعاء منفصل مع إضافة القليل من السكر.

يُسكب مزيج البيض الناتج في وعاء به كتلة الخثارة.

صب ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق هناك واخلطهم جيدًا. إذا قمت بإضافة المزيد من الطحين ، فسيصبح سيرنيكي أكثر كثافة. إذا حصلت على الحد الأدنى من الطحين ، فستكون كعكات الجبن أكثر ليونة.

نتيجة لذلك ، تحصل على كتلة متجانسة ، والتي يجب أن تنحت منها فطائر الجبن للأطفال. صب بعض الدقيق على الطبق. اصنع كعكات صغيرة من كتلة الخثارة وضعها في طبق. من المستحسن تشكيل أكبر عدد ممكن من سيرنيكي في المقلاة دفعة واحدة. اغمس جميع الكعك في الدقيق واحدًا تلو الآخر ، ومنحهم الشكل الأنيق المطلوب. لا ينبغي أن تكون كعكات الجبن رقيقة جدًا - انتبه لذلك. بعد ذلك ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا وابدأ في قلي الشيرنيكي - أولاً على جانب واحد لمدة 1-2 دقيقة ، ثم نفس الكمية على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نضع كعكات الجبن المحضرة على طبق ، يمكنك إضافة المربى أو العسل إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن يفضل تقديم الطبق بالقشدة الحامضة. يمكنك شربه مع أي كومبوت أو شاي. بالعافية!

الوصفة 2: syrniki كما هو الحال في رياض الأطفال وفقًا لـ GOST

أوجه انتباهكم إلى كعكات الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال وفقًا لوصفة GOST ، غالبًا ما يتم تحضير كعكات الجبن هذه في رياض الأطفال والمدارس وأماكن تقديم الطعام ، وذوقها دقيق ويأتي منذ الطفولة. يتم تحضير صلصة الحليب والقشدة الحامضة لعمل كعك الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال ، في هذه الوصفة المصورة سنقوم بإعدادها أيضًا. ينطلق طعم الجبن جيدًا ويمنحه حلاوة إضافية.

في هذه الوصفة ، تُقلى كعكات الجبن أولاً قليلاً ثم تُخبز في الفرن ، لكن إذا كنت ترغب في طهي طبق للأطفال الصغار أو لمن لا يُسمح لهم بالقلي ، فاستخدم طريقة طهي واحدة فقط - الخبز في الفرن. وإذا قررت طهي كعك الجبن كما هو الحال في روضة الأطفال في الفرن ، فإن الوصفة التي تحتوي على الصورة ستخبرك خطوة بخطوة عن كيفية القيام بذلك بسرعة وسهولة.

• جبنة منزلية بنسبة 9٪ - 300 جرام
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• طحين - نصف كوب
• ملح - شاي. ملاعق
• بيضة - قطعة واحدة
• القشدة الحامضة - 1 مائدة. ملعقة
• الحليب - 100 مل
• الفانيليا - على طرف السكين

تحضير جميع المكونات. استخدم الجبن القريش الطبيعي الجاف وليس الرطب للطبخ ؛ نخل الدقيق من خلال منخل.

ضع الخثارة في وعاء واسع. اهرسيها بشوكة حتى تصبح ناعمة. إذا كان اللبن الرائب جافًا ومتكتلًا ، استخدم الخلاط أو صفيه من خلال غربال. أضف بيضة إلى اللبن الرائب ، 2 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، منخل من خلال منخل 2 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق والملح والفانيليا وخلط جميع المكونات في كتلة متجانسة. يمكن القيام بذلك أيضًا باستخدام شوكة أو محضر طعام.

شكل كعك الخثارة. ضعي الجبن على سطح مطحون ، وشكل "سجق" كثيف. نقطع الكعك المسطح بسمك 2 سم بالسكين ، ثم نلف الدقيق ونستخدم السكين لتشكيل كعكة خثارة بالشكل الدائري الصحيح.

اقلي الفطائر على كلا الجانبين لمدة دقيقتين في خليط من الزبدة والزيت النباتي. أفعل ذلك حتى تحافظ كعكة الجبن على شكلها الجميل ولا تشوش في الفرن ، لكن يمكنك تخطي هذه المرحلة وخبزها على الفور. ضعي كعك الجبن المقلي أولاً على منشفة ورقية ، وسوف تمتص الدهون الزائدة.

ضع جميع كعكات الخثارة شبه الجاهزة على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. ضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5-7 دقائق.

تحضير الصلصة. يُغلى 100 مل من الحليب على نار خفيفة ، ويُسكب في 1 ملعقة صغيرة من الدقيق المذاب في 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء الدافئ وتضاف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر. يقلب حتى يتكاثف لمدة 3-5 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك في الثلاجة ويُضاف القشدة الحامضة ويُحرّك. هذه صلصة الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال.

قدمي التشيز كيك مع صلصة الكريمة الحامضة أو الكريمة الحامضة أو الحليب المكثف. وفي المرة القادمة التي يطلب فيها طفلك منك طهي كعك الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال ، فإن الوصفة التي تحتوي على صورة خطوة بخطوة على موقعنا الإلكتروني ستساعدك بسهولة في ذلك.

الوصفة 3: فطائر الجبن الصغيرة (خطوة بخطوة)

• جبن قريش عادي 200 جم
• جبن فواكه طرية 100 جرام
• الصودا 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر 30 جم
• دقيق 80 جم
• بيض دجاج 1 قطعة

هذه كعكات الجبن العادية ، تختلف قليلاً في نسبة الجبن والدقيق. اتضح أنها طرية وجيدة التهوية ، لأن كتلتها الرئيسية هي الجبن. سيكون الجبن الرئيسي عاديًا ، من عبوة ، 9 ٪ أو 5 ٪ ليس مهمًا جدًا. نضعها في وعاء مناسب لعجن العجين.

نضيف إلى هذا اللبن الرائب 100 غرام. أي طفل ، طري ، خثارة فواكه ، بيض دجاج وسكر. امزج كل شيء جيدًا. بعد الطهي ، سيكون للجبن طعم بطعم الفواكه ، اعتمادًا على طعم الجبن القريش.

بعد ذلك ، أضف القليل من الدقيق (لا يزيد عن 80 جرامًا) والصودا إلى الكتلة الناتجة ، اعجن العجينة. أعجن العجين باليد بالكامل. اتضح أنها لزجة تمامًا ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكنك دهن يدك بالزيت النباتي.

سخني مقلاة بالزيت النباتي. نصنع كعكات الجبن من العجين ونرسلها للقلي. تُقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين ، مثل كعكات الجبن العادية ، وتحت الغطاء دائمًا لمدة 15 دقيقة. وفطائر الجبن الطازجة لدينا جاهزة. يمكنك تقديمها مع القشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف - أيهما تفضل. بالعافية.

الوصفة الرابعة: تشيز كيك الكرز للأطفال في الفرن

هل تريد كعكة الجبن ولكن لا يوجد وقت للوقوف فوق المقلاة؟ اصنع فطائر الجبن المخبوزة في الفرن.

• جبنة قريش - 500 جم
• بيض دجاج - 3 قطع.
• سميد - 3 ملاعق كبيرة
• الفانيليا - 1 رقائق.
• مسحوق الخبز للعجين - 10 جم
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• كرز منزوع النواة - 100-150 جم
• سكر بودرة - اختياري
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

كل ما تحتاجه لطهي كعك الجبن بالسميد في الفرن.

كيفية طهي كعك الجبن في الفرن: اعجن الجبن القريش.

أضف البيض. مزج.

يضاف السميد.

يضاف الملح والسكر والفانيليا والبيكنج باودر ويخلط جيدا.

أضيفي الفاكهة واعجنيها برفق في العجينة.

ضعي خليط اللبن الرائب بملعقة مبللة بالماء في قوالب المافن ، على نحو سلس. إذا لم تكن القوالب الخاصة بك من السيليكون ، فقم بتشحيمها بالزيت. من فضلك لا تملأ الاستمارات. سترتفع كعك الجبن قليلاً عند الخبز.

تُخبز كعكات الجبن في الفرن وتُسخن على حرارة 170 درجة ، لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك تقديم كعك الخثارة مع الحليب المكثف أو القشدة الحامضة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طحنها بالسكر البودرة. بالعافية!

الوصفة الخامسة: تشيز كيك السميد في الفرن للأطفال

يمكن تحضير كعك الجبن بطرق مختلفة: بالزبيب وبذور الخشخاش أو بالجبن القريش فقط. لا يمكن أيضًا قليها في مقلاة فحسب ، بل يمكن أيضًا خبزها في الفرن. في هذه الوصفة ، سوف نركز على سيرنيكي. فهي أقل دهنية وتشبه ملفات تعريف الارتباط.

• جبنة قريش - 200 غرام
• بيض دجاج - 1 قطعة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة
• طحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل

أضف السكر والسميد والبيض إلى الجبن الطازج.

يقلب ويترك لمدة 15-20 دقيقة. سوف ينتفخ السميد قليلاً خلال هذا الوقت.

نخل الدقيق.

يعجن العجين. لا ينبغي أن يكون سميكًا جدًا ، ولكن أيضًا لا ينتشر.

تُلف كرات عجينة الخثارة بأيدي مبللة وتغمس في الدقيق. ضع الخصم واضغط على الكرات بأصابعك لعمل كعكات صغيرة - كعكات الجبن.

دهن كعك الخثارة بالقشدة الحامضة. ستعطي الفطائر القليل من الدهون وستصبح القشرة بنية أفضل. لكن لعدم وجود واحدة ، يمكنك الخبز بدونها.

اخبزي سيرنيكي في الفرن على حرارة 180 جرام لمدة 15-20 دقيقة.

قدمي سيرنيكي الجاهز لطفلك مع أي مشروب مفضل أو كريمة حامضة أو مربى. بالعافية!

الوصفة 6: كعك الجبن للأطفال (صور خطوة بخطوة)

لن تجد أي بيض أو سميد في التكوين هنا. أوجه انتباهكم إلى طبق صحي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. ساعد نفسك!

• جبن قريش (أتناول 9 ٪ دهن) - 1 كجم
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 1 باكيت.
• دقيق الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق القمح / دقيق (للدرفلة) - 1 كومة.
• زبدة (لدهن المقلاة) - 30 جم

افركي الجبن مع السكر والملح وسكر الفانيليا. ثم نضيف دقيق الأرز. (في السابق ، كنت أرمي الجبن القريش على غربال ليلاً لتصريف السوائل الزائدة منه).

قم بتكوين كرات من كتلة الخثارة وصنع جذوعها عن طريق دحرجة دقيق القمح.

دهن مقلاة بطبقة رقيقة من الزبدة وضعي الفطائر على مسافة من بعضها البعض. يُطهى على نار خفيفة حتى لون القشرة المطلوب.

أخرجي البان كيك من المقلاة واتركيها تبرد قليلاً ثم امسكها.

الوصفة السابعة: تشيز كيك الجزر للأطفال بعمر سنة واحدة

يعتبر تشيز كيك الأطفال وجبة فطور مغذية وصحية للطفل. يحتوي الجبن القريش المتضمن في التركيبة على الكثير من الفيتامينات والكالسيوم ، وهي ضرورية جدًا لنمو الطفل وتطوره. فطائر الجبن طرية ومرضية. هذا الإفطار مناسب للأطفال الذين يبلغون من العمر 1 عامًا أو أكبر. تأكد من تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة.

• جبنة قريش - 250 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• سميد - 3 ملاعق كبيرة.
• طحين - 0.5 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة

اخفقي الجبن قليلاً في الخلاط. هذا ضروري للحصول على كتلة متجانسة من اللبن الرائب.

ابشر الجزر المغسول والمقشر المحضر.

امزج جميع المكونات واخلطها.

صب الزيت النباتي (أو ضع قطعة من الزبدة) في مقلاة مسخنة مسبقًا.

اسكب الكتلة الناتجة في المقلاة.

تقلى على كلا الجانبين لمدة 4 دقائق على نار متوسطة.

والآن أصبحت كعكات الجبن للأطفال للأطفال من عمر سنة واحدة جاهزة. قدم سيرنيكي الخثارة والجزر مع الكريمة الحامضة.

وصفة 8: فطائر الجبن للأطفال بعمر سنتين

أقدم لكم وصفة جديدة لتحضير التشيز كيك اللذيذ. تعد وصفة كعكة الجبن مع التفاح والجزر خيارًا رائعًا لتناول العشاء أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

وصفة فطيرة الجبن للأطفال أحبها الجميع. بسبب الجزر والتفاح ، لا يمكن إضافة السكر إطلاقاً ، أو وضع حد أدنى منه ، وكعكات الجبن للأطفال غير جافة ، يكون طعم الخثارة واضحًا جدًا ، فعند خبزها في الفرن تكون القشرة طرية وفي نفس الوقت مقرمش قليلاً ، وخثارة في الوسط. لا تحتاج إلى وضع المزيد من الجزر ، وإلا سيكون هناك مذاق جزر واضح ، والتفاح أيضًا بهذه النسبة ، إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الدقيق ولذوقي فهو أسوأ. أيضا ، هذه الجبن لذيذة جدا ، على البخار ، مثل الزلابية الكسولة. يمكن أن يطلق عليها كعكات الجبن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة. يجب أن يحبها الأطفال. من سن الثانية ، يمكنك خبز فطائر الجبن في الفرن ، وكذلك على البخار. لا يحتاج البالغون أيضًا إلى القلي ؛ حيث يتم الحصول على فطائر الجبن الغذائية الممتازة في الفرن. لست بحاجة للوقوف ومشاهدة المقلاة حتى لا يحترق شيء ، اقلبها. والنتيجة ليست أسوأ. لذا ، كيف تصنع فطائر الجبن للأطفال.

• 400 غرام من الجبن (تصل إلى 5٪ دهن) ؛
• 1 بيضة؛
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 جزرة متوسطة
• 1 تفاحة متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)

ضعي الجبن في وعاء ، أضيفي إليه البيض والسكر. نحن نمزج كل شيء. إذا كنت تطبخ فقط لطفلك وقليلًا لنفسك ، فمن السهل تقسيم المكونات إلى نصفين. وبدلاً من نصف بيضة دجاج ، من المناسب تناول سمان. تحصل على 8 كعكات الجبن.

ثلاث تفاح وجزر على مبشرة بخير.

أضفهم إلى كتلة اللبن الرائب وحركهم.

يبقى أن نضيف الدقيق ونخلط مرة أخرى.

الآن دعنا نتعرف على كيفية تحضير كعكات الجبن للأطفال. من سنة إلى أخرى نقوم بطهي كعك الجبن المطهو ​​على البخار في غلاية مزدوجة. أقرب إلى اثنين ، يمكنك بالفعل طهي كعك الجبن للأطفال في الفرن. غطي صينية الخبز بورق زبدة. نكتسب وزنًا بملعقة كبيرة ونصنع كعكاتًا مستديرة بأيدي مبللة ، ونطحن قليلاً في الأعلى ، ونرى فطائر الجبن المنزلية مع صورة.

نضع في فرن مسخن جيدًا على 180 درجة ، في الوضع العلوي والسفلي ، لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، كعكات الجبن مع التفاح والجزر جاهزة.

لجعل فطائر الجبن أعلى ، تحتاج إلى عمل كعكات مستديرة وليس سحقها. هذه المرة فعلت نصف الوجبة.

إذا أخرجتها فورًا من الفرن ، فقد تسقط قليلاً ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها لمدة 10-20 دقيقة في الفرن المغلق. لكن هذا لا يؤثر على الذوق.

يبقى الآن تقديم كعك الجبن مع الجزر والتفاح بشكل جميل للأطفال. هذه الزخرفة مصنوعة لمدة دقيقة. حتى عام ونصف ، نقدم التشيز كيك على البخار مع اللبن. وبعد ذلك يمكنك تقديمها مع القشدة الحامضة ، فمن الأفضل أيضًا تحضيرها بنفسك.

نحول سيرنيكي للأطفال إلى حافة الطبق ونقدمه للطفل. بالعافية!

الوصفة 9: كعك جبن صغير حلو في مقلاة

ما الذي يمكن أن يكون أفضل في الصباح من كعك الجبن العطري الدافئ المعطر على الإفطار. الأطفال يحبون هذا الطبق فقط. لا شيء أسرع في الطهي ، ألذ وأكثر صحة.

• الجبن محلي الصنع (يمكنك استخدام كتلة اللبن الرائب) - 300 جم.
• بيض الدجاج - 2 قطعة. (يتم استخدام صفار البيض).
• سكر محبب - 1/3 ملعقة كبيرة.
• طحين - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت نباتي.

يمكنك إضافة الفانيلين أو سكر الفانيليا أو الفواكه المجففة أو الشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.

أضف صفار بيضتين إلى وعاء من الجبن (افصل البياض عن الصفار ، وإلا فقد تتحول الكتلة الناتجة إلى مائية).

ثم يضاف السكر وينخل الكمية الصحيحةدقيق.

يجب خلط المكونات المضافة جيدًا مع الجبن القريش وتعجنها جيدًا بالشوكة حتى لا تكون هناك كتل.

قم بتشكيل كرات صغيرة ، وسحقها بيدك لعمل شيء مثل الفطائر أو الزلابية الكسولة ، ورش الدقيق. بعد ذلك ، ضعي سيرنيكي المشكلة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت النباتي واقليها على نار خفيفة من الجهتين حتى تنضج بالكامل.

تشيز كيك "مامز صن" جاهزة أمامك.

يستغرق تحضير الطبق 15 دقيقة كحد أقصى. هذا مثالي لتناول الإفطار.

يمكنك تقديم الكريمة الحامضة والعسل والمربى المفضلة لديك والحليب المكثف وما إلى ذلك مع كعك الجبن المطبوخ.

دلل نفسك وأطفالك بهذه الوصفة المجربة والمختبرة والتي على الرغم من بساطتها ، ستسعد طعم دقيق... تشيز كيك هي وجبة فطور لذيذة ، والأهم من ذلك أنها صحية.

مرحبا أيها القراء الأعزاء. اليوم سنتحدث عن ماهية كعك الجبن للطفل ، وصفة الطبخ. سوف تتعلم توصيات مفيدة ، وتتعرف على خيارات استخدام الفرن وطباخ متعدد. أيضا ، ستتعلم وصفة بدون استخدام الدقيق والبيض ، وهي مناسبة للحساسية من هذه المنتجات.

1. استخدم فقط المكونات الطازجة لإعداد طعام الأطفال.
2. عند تحضير فطائر الجبن للأطفال لأول مرة ، لا تستخدم الفواكه والزبيب. دع الطفل يتعرف على الطعم الكلاسيكي أولاً.
3. لا تعطي طفلك هذا الطبق قبل النوم مباشرة أو في المساء.
4. يمكنك استبدال بيض الدجاج ببيض السمان ، فهي تحتاج إلى ضعف الكمية.
5. تجنب الخثارة الرطبة والسائلة. ستنتشر كعكات الجبن منه ، ولن يتمكنوا من الحفاظ على شكلها.
6. يجب استخدام القليل جدًا من السكر والملح في أغذية الأطفال. قشدة حامضة قليلة الدسم.
7. ليس من الضروري نحت كعكات سميكة أو كبيرة جدًا. قد لا يتم الانتهاء من الطبق. سيبقى الداخل رطبًا مع استعداد خارجي مرئي.

نظرًا لأن كعكات الجبن هي في الواقع طبق مقلي ، لم أعطيها لابني في سن مبكرة جدًا. أحب نيكيتا حقًا طاجن الجبن، وقد التقى سيرنيكي بالفعل وهو في الخامسة من عمره ، على الرغم من أنهما لم يكن لهما انطباع خاص.

النسخة الكلاسيكية

للحصول على الوصفة الطبية ، يجب أن يكون لديك:

• 120 غرام من الجبن
• ثلاث ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من الدقيق ؛
• صفار بيض الدجاج
• ح.ملعقة من السكر.
• لمسة من الملح.

1. يقطع الخثارة بأي طريقة ممكنة.
2. يُسكب الدقيق فيه ويُضاف الصفار ويُحرّك.
3. يجب تمليح الكتلة الناتجة وإضافة السكر وإعادتها إلى حالة التماثل.
4. العجين الجاهز مقسم إلى أجزاء متساوية تقريباً ، تصنع منها الكعك ، يلف بالدقيق ويرسل إلى مقلاة ، مدهون سابقاً زبدة.
5. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التقليب على كلا الجانبين.

جزرة سيرنيكي

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 120 غرام من الجبن
• جزر - 50 جرام ؛
• ملعقتان صغيرتان من الدقيق
• ح.ملعقة من السميد.
• سكر المائدة؛
• بيضة؛
• لمسة من الملح.

1. يُقشر الجزر ويُفرك على مبشرة ويُطهى قليلاً في مرجل.
2. يُسكب السميد على الجزر ، ويستمر في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى.
3. متي خضار مطهييبرد ويضاف الملح والبيض والسكر ويقلب جيدا.
4. يُضاف الجبن ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.
5. قسّم العجين الناتج إلى قطع وقم بتزيين الكعك.
6. تُقلى كعكات الجبن بالزيت ، أولاً من جانب ثم من الجانب الآخر ، لمدة خمس دقائق.

على الكفير

بوصفة طبية ، يجب أن يكون لديك:

• ثلاثمائة غرام من الجبن
• نصف كوب من الكفير.
• أربع ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من السكر
• بيضة؛
• قليل من سكر الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا والملح.

1. الجبن المطحون ، يضاف إليه السكر والبيض وسكر الفانيليا. كلها مختلطة.
2. يُسكب الكفير في كتلة الخثارة ، وتضاف الصودا (المملحة مسبقًا بالخل) على الفور. امزج كل شيء جيدًا.
3. يضاف الدقيق والملح إلى الكتلة الناتجة. اتركيه للوقوف لمدة 15 دقيقة.
4. نقوم بتزيين التورتيلا وقلي كعك الجبن.

تشيز كيك بالزبيب

بوصفة طبية ، يجب أن يكون لديك:

• ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من السكر
• بيضتان؛
• نصف كيلوغرام من الجبن
• خمس ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد
• لمسة من الملح
• الزبيب zhmenka.

1. ضعي الجبن مع البيض ، أضيفي الملح والسكر ، أضيفي السميد.
2. تعجن جميعها حتى تصبح متجانسة. اتركيه لتنتفخ لمدة عشرين دقيقة.
3. يغسل الزبيب وينقع في الماء الساخن. أضفه إلى الجبن والمكونات الأخرى. قلب كل شيء جيدًا.
4. تشكل الكعك واللبن الرائب في مقلاة.

خيار النظام الغذائي

للطبخ تحتاج:

• ثلاثمائة غرام من الجبن
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من سكر الفانيليا
• ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد
• ملح - قرصة.

1. يُطحن الجبن القريش بنوعين من السكر والملح.
2. يُسكب السميد في كتلة الخثارة ، ويُمزج كل شيء جيدًا. اتركيه لمدة عشرين دقيقة حتى ينتفخ.
3. شكل koloboks بنفس الحجم تقريبًا. افردهم للحصول على كعكات مسطحة.
4. يوزع في مقلاة بالزبدة ، مسخن مسبقاً.
5. تقلى على كل جانب لمدة خمس دقائق.

طبق فرن

تعتبر هذه الطريقة أكثر فائدة لطفل صغير. بفضل الخبز ، يتم الحفاظ على الصفات القيمة للخثارة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأطعمة المقلية عمومًا غير صحية لأغذية الأطفال.

سيتطلب كعك الجبن في الفرن للأطفال المكونات التالية:

• رطل من الجبن
• بيضتان؛
• أربع ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• سكر - ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• عبوة 10 جرام من سكر الفانيليا
• ملح.

1. اخلطي البيض مع السكر (واحد وثاني).
2. امسح الخثارة.
3. يخلط الطحين مع مسحوق الخبز ويصب في البيض.
4. أضيفي الجبن القريش إلى باقي المكونات واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
5. نزين الكيكات ونضعها في الفرن لخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 37 دقيقة.

الطبخ في طباخ متعدد

في التحضير يستخدمون:

• بيضة دجاج - واحدة
• سكر - ملعقتان كبيرتان. ملاعق.
• دقيق - نفس الكمية
• الجبن - 240 جرام ؛
• سكر الفانيليا (نصف كيس).

1. نخفق البيضة بمخفقة مع إضافة السكر.
2. اعجن الجبن ، أضف بيضة إليه.
3. يُسكب الطحين في كتلة الخثارة ، ويُضاف سكر الفانيليا ، إذا لزم الأمر ، بعض الملح.
4. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على حالة متجانسة.
5. تُشكّل الكعك وتُغلف بالدقيق وتنتشر في قاع الوعاء.
6. اضبط وضع "الخبز" على جهاز الطهي المتعدد واتركه لمدة خمس دقائق. بعد أن يمروا ، يجب قلب syrniki وتركه لمدة خمس دقائق أخرى.

بخار

سوف تحتاج:

• خمسة في المائة من الجبن - 325 جرام ؛
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من السكر
• نفس الكمية من السميد
• بيضة؛
• فانيلين.

1. افرك الخثارة أو اقطعها (باستخدام غربال أو خلاط أو مفرمة لحم).
2. تضاف بقية المكونات إلى اللبن الرائب.
3. إذا كانت الكتلة الناتجة سائلة ، فقم بإضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ، فقط الشاي.
4. كعكات منحوتة مغلفة بالدقيق.
5. بخار لمدة ثماني دقائق.

أنت تعرف الآن أنواع كعك الجبن التي يمكن صنعها للأطفال بعمر سنة واحدة. لا تحتاج إلى تعويد الطفل على الفور على الخيار المقلي ، فمن الأفضل القيام به مع طبق مخبوز أو على البخار في طباخ بطيء. حدد الوصفة التي يجب استخدامها ، مع مراعاة تفضيلات ذوق الطفل.

فطائر الجبن للأطفال

مكونات:جبنة قريش - 500 غرام

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 0.5 كوب.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
فانيلين على طرف السكين.
طحين - 100 غرام.
زيت عباد الشمس - للقلي.

وصفة:

3. اخلطي جيداً وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
4. تشكيل كعك اللبن الرائب ولفه في الدقيق.
5. تقلى كعك الخثارة بزيت دوار الشمس
6. اقلبه إلى الجانب الآخر
7. نضع كعكات الجبن على منديل

إذا كان لديك لذيذ الجبن محلية الصنع، فلن يظهر السؤال أبدًا: ماذا تطبخ منه ، لأن الإجابة واضحة - كعكات الجبن!

هذا طبق من الجبن القريش لذيذ بشكل غير عادي ، وإذا كنت تعتقد أن الطهي لن يستغرق أكثر من 15-20 دقيقة ، فيمكننا أن نقول ذلك فطائر الجبن- فطور رائع لجميع أفراد الأسرة! خاصة بالنسبة للأطفال - إنهم يعشقونهم فقط!

لصنع فطائر الجبن ، ستحتاج إلى:

جبن قريش -500 غرام ؛

سكر -0.5 كوب.

ملح -0.5 ملعقة صغيرة.

فانيلين - على طرف السكين ؛

دقيق -100 غرام ؛

زيت عباد الشمس للقلي.

وصفة لصنع فطائر الجبن:

1. طحن اللبن الرائب بالخلاط.

إذا لم يكن لديك خلاط ، فلا تيأس ، يمكنك فرك اللبن الرائب من خلال غربال أو هرسه بشوكة.

2. أضف البيض والملح والسكر والفانيلين إلى اللبن الرائب.

3. اخلطي جيداً وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. اتركي ما تبقى من الدقيق للف كعك الخثارة.

سيصبح لذيذًا جدًا إذا أضفت المشمش المجفف على البخار أو الموز المفروم جيدًا أو التفاح إلى العجينة. ابنتي تحب كعك الجبن دون أن تملأ المزيد.

بالمناسبة ، إذا أضفت المزيد من الدقيق إلى هذه العجينة ، ستحصل على عجينة للزلابية الكسولة.

4. تشكيل كعك اللبن الرائب ولفه في الدقيق. للقيام بذلك بسهولة ، تحتاج إلى استخدام ملعقة وماء: بلل ملعقة في الماء ، واستخدم ملعقة صغيرة من العجين ، ثم ضعه على الدقيق وشكل كعكة الجبن.

5. تقلى كعك الخثارة بزيت دوار الشمس على جانب واحد مع غطاء مغلق.

6. اقلب إلى الجانب الآخر. لا تغلق الغطاء. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

7. نضع كعكات الجبن على منديل. لامتصاص الدهون الزائدة. هذا سيوفر على أنفسنا من السعرات الحرارية غير الضرورية.

هذا الطبق مثالي لأغذية الأطفال ، لأنه غني بالبروتين والكالسيوم - كل ما هو ضروري لجسم الطفل الذي ينمو. يمكنك طهيها مع طفلك. يحب الأطفال حقًا نحت كعكات الجبن.

يمكنك تقديم سيرنيكي على الطاولة مع أي مربى أو كريمة حامضة - هنا كما تريد.

فيما يلي بعض الوصفات الأخرى لما يمكن صنعه من الجبن القريش:

إذا كنت تحب الزبيب ، يمكنك صنع كعك اللبن الرائب مع الزبيب. سيضيف الزبيب لمسة شرقية خفيفة إلى طبقنا. بالإضافة إلى أنه مفيد جدًا للقلب!

وإليكم طعام شهي آخر من اللبن الرائب تعشقه عائلتي بأكملها - طبق خزفي خثاري لطيف. طاجن بنكهة الكريمة الحامضة أو المربى هو حلوى رائعة!

المنزل من العمل وتريد طهي شيء سريع؟ أنا أمثل نوعًا من الوجبات السريعة محلية الصنع. يتم تحضير الزلابية الكسولة بالجبن القريش بسرعة كبيرة ، ويحبها الأطفال!

إذا كان لديك إجازة على أنفك ولديك 3 ساعات من وقت الفراغ ، فتأكد من الاستعداد كعكة الفراولة... جدا الكعكة اللذيذة، والبسكويت ، بسبب الجبن القريش المضاف إلى العجين ، هو ببساطة جيد التهوية!

العمر: من سنة

مرحبًا ، قراء الموقع www.gotovimdetyam.ru - حول الصحيح أغذية الأطفالووصفات للأطفال. أقدم لكم وصفة جديدة لتحضير التشيز كيك اللذيذ. تم نشر وصفة كعك الجبن مع التفاح والجزر في قسم أطباق الجبن المنزلية. خيار رائع لتناول العشاء أو شاي بعد الظهر.

كعك الجبن للأطفال

كنت أضع وصفة كعكة الجبن في الفرن. كان هناك عدد غير قليل من التعليقات على هذه الوصفة. في الأساس ، أحب الجميع الوصفة ، ولكن غالبًا ما كان هناك رأي مفاده أن المقلية لذيذة وجافة في الفرن. نعم ، في الواقع ، لا يمكن أن يطلق عليهم العصير. أردت حقًا أن تتحول كعكات الجبن إلى الفرن حتى لا تجف. لقد جربت كثيرًا ، مؤخرًا هذه الوصفة الخاصة بكعك الجبن للأطفال قد ترسخت في بلدنا ، والتي أحبها الجميع. بسبب الجزر والتفاح ، لا يمكن إضافة السكر إطلاقاً ، أو وضع حد أدنى منه ، وكعكات الجبن للأطفال غير جافة ، يكون طعم الخثارة واضحًا جدًا ، فعند خبزها في الفرن تكون القشرة طرية وفي نفس الوقت مقرمش قليلاً ، وخثارة في الوسط. لا تحتاج إلى وضع المزيد من الجزر ، وإلا سيكون هناك مذاق جزر واضح ، والتفاح أيضًا بهذه النسبة ، إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الدقيق ولذوقي فهو أسوأ. أيضا ، هذه الجبن لذيذة جدا ، على البخار ، مثل الزلابية الكسولة. يمكن أن يطلق عليها كعكات الجبن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة. يجب أن يحبها الأطفال. من سن الثانية ، يمكنك خبز فطائر الجبن في الفرن ، وكذلك على البخار. لا يحتاج البالغون أيضًا إلى القلي ؛ حيث يتم الحصول على فطائر الجبن الغذائية الممتازة في الفرن. لست بحاجة للوقوف ومشاهدة المقلاة حتى لا يحترق شيء ، اقلبها. والنتيجة ليست أسوأ. لذا ، كيف تصنع فطائر الجبن للأطفال.

سوف تحتاج إلى صنع كعك الجبن للأطفال:

1. 400 غرام من الجبن القريش (حتى 5٪ دهون) ؛

3. 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

4.1 جزرة متوسطة

5.1 تفاحة متوسطة

6.1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)

مخرج: 16 سيرنيكي

وصفة سيرنيكي للأطفال

1. يمكنك أيضًا استخدام الجبن القريش للأطفال. مطبوخة بواسطتك ، ولكن لتوفير الوقت من العام في الطواجن والجبن والأطباق المماثلة ، حيث المعالجة الحراريةالجبن ، يمكنك شراء شراء. ضعي الجبن في وعاء ، أضيفي إليه البيض والسكر. نحن نمزج كل شيء. إذا كنت تطبخ فقط لطفلك وقليلًا لنفسك ، فمن السهل تقسيم المكونات إلى نصفين. وبدلاً من نصف بيضة دجاج ، من المناسب تناول سمان. تحصل على 8 كعكات الجبن.

2. تفاح وثلاثة جزر على مبشرة بخير.

3. قم بإضافتها إلى كتلة الخثارة وحركها.

4. يبقى أن نضيف الدقيق ونخلط مرة أخرى.

5. الآن دعونا نفهم كيف سنطبخ كعك الجبن للأطفال... من سنة إلى أخرى نقوم بطهي كعك الجبن المطهو ​​على البخار في غلاية مزدوجة. أقرب إلى اثنين ، يمكنك بالفعل طهي كعك الجبن للأطفال في الفرن. غطي صينية الخبز بورق زبدة. نكتسب وزنًا بملعقة كبيرة ونصنع كعكاتًا مستديرة بأيدي مبللة ، ونطحن قليلاً في الأعلى ، ونرى فطائر الجبن المنزلية مع صورة.

6. ضعيها في فرن مسخن جيداً على 180 درجة ، في الوضع العلوي والسفلي ، لمدة 25 - 30 دقيقة ، كعكات الجبن مع التفاح والجزر جاهزة.

7. لجعل فطائر الجبن أعلى ، تحتاج إلى عمل كعكات دائرية وليس سحقها. هذه المرة فعلت نصف الوجبة.

8. إذا أخرجتها على الفور من الفرن ، فقد تسقط قليلاً ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها لمدة 10-20 دقيقة في الفرن المغلق. لكن هذا لا يؤثر على الذوق.

9. الآن يبقى أن نقدم فطائر الجبن مع الجزر والتفاح بشكل جميل للأطفال. هذه الزخرفة مصنوعة لمدة دقيقة. حتى عام ونصف ، نقدم فطائر الجبن بالبخار مع اللبن ، ويمكن العثور على الوصفة هنا - الزبادي محلي الصنع. وبعد ذلك يمكنك تقديمها مع القشدة الحامضة ، فمن الأفضل أيضًا تحضيرها بنفسك - كريم حامض للأطفال.

ضعي بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (الزبادي) على طبق. في حقنة عادية بدون إبرة ، نقوم بجمع بعض المربى عديم البذور وغير المثمر محلي الصنع (الذي لا يعاني الطفل من الحساسية). ونصنع حليقة على القشدة الحامضة (الزبادي) ، كما في الصورة. ليس بالضرورة متساويًا جدًا أو متساويًا.

11. نقوم بنقل سيرنيكي للأطفال إلى حافة الطبق ونقدمه للطفل. بالعافية!

الفطائر الجبن للأطفال - وصفة الصورة

فطائر الجبن للأطفال - طبق معروف للجميع منذ الطفولة ، وهو كعك الجبن. من السهل جدًا تحضيرها وحتى الطفل يمكنه مساعدتك. من المهم اتباع تقنية الطهي لدمج جميع المكونات بشكل صحيح. لا ينبغي أن تتحول كعك الجبن إلى القليل جدًا ، ويجب أن تشعر بالجبن القريش وفي نفس الوقت لا تتدفق من تحت القشرة المقرمشة. لذلك ، يعتبر الدقيق مكونًا إلزاميًا لهذا الطبق ، والذي ، مع ذلك ، يمكن استبداله بنجاح بالسميد.

لذلك ، تحتاج إلى تحضير فطائر الجبن للأطفال المكونات التالية:

عملية صنع فطائر الجبن للأطفال:

1. ضع الخثارة في وعاء واهرسها بشوكة حتى لا تترك كتل كبيرة بداخلها. إذا كانت الخثارة غير متجانسة ، يمكنك فركها من خلال غربال. يُنصح بعدم استخدام الجبن القريش الرطب جدًا أو الجاف جدًا ، لأن كعكات الخثارة منه يمكن أن تتفتت أثناء عملية الطهي.

4. صب ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق هناك واخلطهم جيدًا. إذا قمت بإضافة المزيد من الطحين ، فسيصبح سيرنيكي أكثر كثافة. إذا حصلت على الحد الأدنى من الطحين ، فستكون كعكات الجبن أكثر ليونة.

5. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على كتلة متجانسة ، والتي يجب أن تنحت منها فطائر الجبن المنزلية للأطفال. صب بعض الدقيق على الطبق. اصنع كعكات صغيرة من كتلة الخثارة وضعها في طبق. من المستحسن تشكيل أكبر عدد ممكن من سيرنيكي في المقلاة دفعة واحدة. اغمس جميع الكعك في الدقيق واحدًا تلو الآخر ، ومنحهم الشكل الأنيق المطلوب. لا ينبغي أن تكون كعكات الجبن رقيقة جدًا - انتبه لذلك. بعد ذلك ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا وابدأ في قلي الشيرنيكي - أولاً على جانب واحد لمدة 1-2 دقيقة ، ثم نفس الكمية على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

6. نضع كعكات الجبن المحضرة على طبق ، يضاف إليها المربى أو العسل إذا رغبت في ذلك ، ولكن من الأفضل تقديم الطبق مع الكريمة الحامضة. يمكنك شربه مع أي كومبوت أو شاي.
بالعافية!

1. لجعل فطائر الجبن أكثر غذاءً وأخف وزناً ، لا ينبغي طهيها في مقلاة ، بل خبزها في علب خاصة في الفرن.

2. من المهم استخدام منتج عالي الجودة فقط - لا تحتاج إلى استخدام الجبن الحامض.

3. يمكن تليين الجبن القريش الجاف لسيرنيكي بإضافة القليل من القشدة الحامضة أو الكفير إليها.

مصادر:

لا يحب جميع الأطفال الجبن القريش ، وهو أمر ضروري لنمو الطفل وتطوره. كيف تطعم الطفل بمنتج صحي؟ نحن نقدم لطهي كعكات الجبن ، والتي سيحبها الطفل بالتأكيد. يمكن طهي الخثارة اللذيذة المورقة ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في الفرن ، وكذلك باستخدام طباخ متعدد. اختر أفضل وصفة وإرضاء فتاتك مع كعك الجبن الأحمر.

لا يحب الجميع الجبن القريش في شكله النقي ، لذا يمكنك أحيانًا تقديم فطائر الجبن إلى "نيهوتشوخه"

بالنسبة لكعك الخثارة ، يعتبر الجبن الدسم الحقيقي مثاليًا. ومع ذلك ، فنحن نطبخ للأطفال ، لذلك سنستخدم منتجًا من متجر من 0 إلى 5٪ دهون ، أو نعده بأيدينا. سنقدم لك العديد من التوصيات لطهي أطباق الجبن المنزلية التي قد تكون مفيدة:

• لا يحب الجبن القريش التسخين القوي - يمكن أن تنتشر المنتجات منه على المقلاة. في هذا الصدد ، من الأفضل أن تقلى باستخدام حرارة متوسطة حتى تقلى الخثارة بالداخل أيضًا.
• إذا فركت الخثارة من خلال غربال ، فستخرج كعكات الجبن متجانسة ، بدون أدنى حبوب. يُنصح بصنع مثل هذه الأطباق للصغار.
• يحدث أن يكون الجبن رطبًا جدًا ، ثم يجب تحريره من مصل اللبن الزائد. للقيام بذلك ، يجب طي المنتج على القماش القطني مطويًا إلى النصف. بعد 15-20 دقيقة ، سوف تستنزف الرطوبة الزائدة وتصبح أكثر جفافاً.
• لا تضيف الكثير من السكر إلى العجين - ستبدأ المنتجات في التحول إلى اللون البني بسرعة. من الأفضل رش كعك الجبن الجاهز بالسكر أو البودرة.
• في جميع خيارات الطهي ، بدلاً من الدقيق أو السميد ، يمكنك استخدامها في وقت واحد بأي نسبة.

الفطائر الكلاسيكية في مقلاة

تتحدث هذه المقالة عن الطرق النموذجية لحل أسئلتك ، لكن كل حالة فريدة من نوعها!

إذا كنت تريد أن تعرف مني كيفية حل مشكلتك الخاصة - اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني !

يمكن لطفل يزيد عمره عن ثلاث سنوات طهي كعك الجبن بالطريقة التقليدية في مقلاة. للطبق سوف تحتاج:

• الجبن 0-5 ٪ دهن - 300 جم ؛
• سكر أو مسحوق محبب - 3 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• فانيلين.

إذا كان الطفل يعاني من الحساسية ، يمكنك تناول 3 بيضات سمان. اخلطي البيضة مع السكر أولاً ثم أضيفي باقي المكونات. يجب أن تحصل على عجينة مناسبة للنحت منها. إذا كان اللبن الرائب دهنيًا جدًا ، فقد تحتاج إلى المزيد من الدقيق. ومع ذلك ، بالنسبة لكعكات الجبن للأطفال ، فمن الأفضل استخدام منتج بنسبة 5٪ أو خالٍ تمامًا من الدهون.

تدحرج "السجق" من العجين ، مقطّعة إلى غسالات بسكين. دحرج كل قرص في الدقيق ، وافرده قليلاً ، ليعطي شكل كعكة. تقلى بالزيت النباتي على نار متوسطة. إذا قمت بزيادة الحرارة أسفل المقلاة ، فسوف تتحول الفطائر إلى اللون البني بسرعة كبيرة وسيصبح الجزء الداخلي رطبًا. يقدم مع الزبادي الحلو أو القشدة الحامضة والمربى والمربى. يرش السكر البودرة للأطفال.

جمال التقديم مهم جدًا - يمكنك رش كعكات الجبن بالبودرة وتزيينها بالتوت في الفرن - إضافة ألوان زاهية

تعتبر هذه الوصفة غذائية. أولاً ، لا يجب أن تقلى الخثارة بالزيت ، وثانياً ، يضاف الجزر والتفاح إلى العجينة. على الرغم من المعالجة اللطيفة للهضم ، يمكن تقديم هذا الطبق للطفل عندما يبلغ من العمر سنة ونصف إلى سنتين. سوف تحتاج:

• جبن قريش 5 ٪ دهن - 300 جم ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة

ابشر الجزر والتفاح ، اعصر العصير قليلاً حتى لا تطفو كعكات الجبن ، أضف الهريس إلى المكونات الأخرى. ستصبح الكتلة ناعمة ، ومن الملائم تناولها بملعقة مغموسة بالماء البارد. انشر الكعك على ورق البرشمان ، والذي تحتاجه أولاً لتغطية طبق الخبز. حاول أن تحافظ على شكل وحجم الكعك كما هو.

ضع صينية الخبز في الفرن ، والذي تم تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. اخبزي الطبق لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اتضح أن الخثارة اللامعة والمشرقة ستحبها بالتأكيد القليل من النكهة.

فطائر الجبن المسلوقة أو الزلابية الكسولة

تعتبر كعكات الجبن المسلوقة خيارًا غذائيًا آخر للأطفال الرضع من عمر سنة واحدة. لتحضير طبق من دقيق الشوفان ، نحتاج إلى:

• الجبن - 200 جم ؛
• دقيق الشوفان - 4 ملاعق كبيرة.
• بيضة دجاج - 1-1.5 قطعة ؛
• دقيق - 8 ملاعق صغيرة ؛
• زبدة - 4 ملاعق صغيرة

اخلطي اللبن الرائب المبشور مع البيض والحبوب والدقيق. تُشكّل كعكات صغيرة من العجينة ، تُوضع في الماء المغلي وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة. قدمي الطبق النهائي مع الزبدة. اعتادت بعض الأمهات على تشكيل النقانق ، ثم يتم تقطيعها إلى أجزاء متساوية.

الزلابية الكسولة هي في الأساس كعكات الجبن المسلوقة ، والتي يتحملها جسم الطفل الرقيق تمامًا

إذا كانت الفتات تحب التوت (وتتفاعل جيدًا معها) ، يمكنك تنويع الوصفة بإضافة التوت أو العنب البري أو الكشمش إلى الطبق. سنحتاج:

• الجبن - 200 جم ؛
• سميد - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة
• التوت - 3 ملاعق صغيرة
• القشدة الحامضة أو الزبدة

تحتاج أولاً إلى طحن اللبن الرائب مع صفار البيض وإضافة السميد والسكر والتوت المهروس. أدخل البروتين المخفوق في الخليط الناتج وحرك جيدًا. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة ، أضف الكتلة الناتجة بعناية إلى الماء المغلي المملح. يُطهى لمدة 10 دقائق ويُخرج كعك الجبن المحضر بملعقة مشقوقة ، ويُسكب مع القشدة الحامضة أو الزبدة قبل التقديم.

2 وصفات في طباخ بطيء

جهاز الطهي المتعدد هو "قدر" عالمي يمكن فيه تقديم نفس الطبق بطرق مختلفة. كما نقدم لعمل كعك الجبن بطريقتين.

بادئ ذي بدء ، سنخبرك خطوة بخطوة كيفية طهي طبق غذائي على البخار يمكن تقديمه لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة. لتحضير الجبن البخاري للأطفال ، ستحتاج إلى:

• الجبن القريش 0-5 ٪ دهون - 300-350 جم ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سميد - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• فانيلين.

بالنسبة للعجين ، تُطحن كتلة الخثارة من خلال غربال أو تُقلب من خلال مفرمة اللحم ، ويُضاف السكر والبيض والفانيلين والسميد. إذا بدت العجينة سائلة جدًا ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق صغيرة من الدقيق. كعكات دائرية عمياء ، تدحرج كل منها في الدقيق. بخار في طباخ بطيء - يكفي 7-8 دقائق.

تعتبر كعك الجبن المطبوخ على البخار لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا طريقة رائعة لتقديم الفتات إلى منتجات الألبان المخمرة. لا تقم بإزالة المنتجات النهائية فورًا من الشواية. من الأفضل الانتظار حتى تبرد ، وعندها فقط تقدم.

فطائر الجبن البسيطة المطبوخة على البخار هي أفضل معرفة للطفل بمنتجات الألبان المخمرة (انظر أيضًا: هل من الممكن للأمهات استخدام كعك الجبن أثناء الرضاعة الطبيعية؟) "تحت معطف من الفرو"

الخيار الثاني لطباخ متعدد الطهي أكثر تعقيدًا بعض الشيء ، ولكن تبين أن الطبق لذيذ ومرضي. للحصول على كعك الجبن "تحت معطف الفرو" ، سوف تحتاج إلى:

• الجبن - 400 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• كريمة حامضة - 100 جم.

تخلط جميع المكونات ما عدا الكريما الحامضة و 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. اصنع كعكات من العجين ، واقليها في وعاء متعدد الطهي بأقل كمية من الزيت. للقيام بذلك ، قم بتشغيل وضع "الخبز" ، وإذا كان هناك وضع القلي في القدر ، فاستخدمه. بعد قلي جميع قطع الجبن ، ضعيها في وعاء.

تحضير الصلصة - اخلطي القشدة الحامضة مع السكر ، وحققوا الذوبان الكامل للحبوب. بعد ذلك ، اسكب سيرنيكي بالصلصة الحلوة ، وحاول توزيعها بالتساوي قدر الإمكان. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 10-15 دقيقة. والنتيجة هي كعك اللبن الرائب الطري والمتفتت والحلو. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق دهني للغاية - كل هذا يتوقف على محتوى الدهون في القشدة الحامضة. يمكنك أيضًا طهي الخثارة بدون طباخ بطيء. للقيام بذلك ، يجب أولاً أن تُقلى في مقلاة ، ثم تُسكب فوق الصلصة وتوضع في فرن ساخن لبضع دقائق.

يمكن استخدام القشدة الحامضة اللذيذة ليس فقط نيئة ، ولكن أيضًا كضمادة للخياطة.

يمكن للأطفال رفض أطباق الجبن لأسباب مختلفة. على سبيل المثال ، الجبن القريش في القائمة يشعر بالملل فقط ، ولم يعد كعك الجبن لذيذًا (انظر أيضًا: نحن نؤلف قائمة صحية لطفل يبلغ من العمر سنة و 5 أشهر). حاول تنويع وصفة مألوفة وقدم لطفلك بعض الأطباق الأصلية المصنوعة من اللبن الرائب:

• يمكنك إضافة الزبيب أو الفواكه المسكرة متعددة الألوان إلى التورتيلا ، والتي تُباع على شكل متنوع أو بشكل فردي.
• يمكن صنع كعك الجبن بالحشوة - إخفاء التفاح المفروم والكمثرى وفاكهة الكرز المسكرة بالداخل. إذا كانت الحشوة من الفاكهة النيئة ، فمن الأفضل خبز كعكات الجبن في الفرن.
• يمكن تقديم الطبق بالطريقة الأصلية. على سبيل المثال ، قم بتزيينها بملعقة من القشدة الحامضة التي تقطر فيها المربى الأحمر أو البرتقالي. تستخدم بعض الأمهات المسواك لرسم أنماط على هذا المرق. اتضح أنه طبق مشرق تريد تجربته.

في مجموعة الصور المختارة لدينا ، من المحتمل أن تكون هناك وصفة تروق لكل من الأم والطفل. قم بإعداد كعكات الجبن الخصبة والصحية لطفلك!

فطائر الجبن هي طبق خثارة لذيذ وسهل التحضير يتم تقديمه للأطفال على الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك ، لها كتلة خصائص مفيدةلاحتوائه على فيتامينات ومعادن مهمة. يقوي فطائر الجبن صحة الأسنان واللثة ، ويطور الهيكل العظمي والعضلات ، وله تأثير إيجابي على حالة الجلد ويحفز نمو الشعر. أنها تحسن الذاكرة والتركيز.

يهتم العديد من الآباء بالعمر الذي يمكن فيه إعطاء الطفل كعكات الجبن. يوصي أطباء الأطفال بالقيام بذلك بعد 1.2-1.5 سنة. ومع ذلك ، إذا كان الطفل يتفاعل بشكل طبيعي مع المكونات ، فيمكنك تحضير الطبق للفتات البالغة من العمر عامًا واحدًا. في أي حال ، تحتاج إلى إدخال الأطعمة بشكل صحيح في نظام الطفل الغذائي. في المقالة ، سننظر في قواعد إطعام هذا الطبق ونتعلم وصفة لكيفية طهي كعك الجبن اللذيذ للأطفال بعمر سنة واحدة.

كيف تطبخ كعك الجبن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة

• للطبخ ، يُنصح بتناول الجبن الطازج محلي الصنع ، والذي يمكن صنعه بسهولة في المنزل. يمكنك العثور على وصفة لصنع الجبن المنزلي للأطفال هنا ؛
• بالنسبة للوصفة الأولى ، لا تستخدم مكونات إضافية على شكل خضروات أو فواكه مجففة أو فواكه. أضف مكونات جديدة إلى الوصفة تدريجياً ؛
• يُنصح بطهي كعكات الجبن في الفرن أو في طباخ بطيء. إذا كنت لا تزال تقدم منتجًا مقليًا ، فقم بإزالة القشرة الذهبية في البداية ؛
• أعط طفلك لقمة صغيرة حسب الذوق لأول مرة. مقلاة الجبن الرائبومشاهدة رد فعل الطفل. إذا كان الفتات يتحمل الجبن جيدًا ، فلا ينبغي أن تكون هناك عواقب سلبية ؛
• في البداية ، لا تقدمي لطفلك أكثر من مرة في اليوم ، قطعة واحدة في كل مرة. ثم قم بزيادة الحصة تدريجياً إلى قطعتين أو ثلاث قطع ولا تقدم الطبق أكثر من مرتين في الأسبوع ؛
• لا تطعم طفلك فطائر الجبن في الليل وبعد الظهر قبل النوم ، لأن هذا منتج صعب الهضم ؛

• إذا لاحظت أعراض الحساسية تجاه الطعام أو عسر الهضم أو أي عواقب سلبية أخرى ، فاستبعد فطائر الجبن من حمية الفتات واستشر الطبيب. من الممكن تكرار محاولة تقديم المنتج في موعد لا يتجاوز شهر بعد استشارة أحد المتخصصين ؛
• إذا كان الطفل يأكل كعك الجبن جيدًا ، فيمكنك تدريجياً تضمين مكونات أخرى في الوصفة. التفاح الأخضر والكمثرى والجزر والموز والقرع والكوسة والفواكه المجففة والكرز والخوخ مناسبة ؛
• بدلا من بيض الدجاجيمكنك استخدام السمان. هذا منتج غذائي مضاد للحساسية وأكثر صحة. إذا كنت تستخدم ملفات بيض طائرة السمانخذ ضعف عدد قطع الدجاج ؛
• لا تستخدم الجبن القريش السائل أو الرطب جدًا ، وإلا ستنتشر فطائر الجبن فوق الوعاء. لجعل عجينة الخثارة أكثر كثافة ومرونة ، قم بطحن اللبن الرائب مسبقًا ومرره عبر الخلاط أو مطحنة اللحم. أضف المزيد من الدقيق إلى الخليط ، لكن لا تفرط فيه ، وإلا ستحصل على فطائر ؛
• لا تستخدم الكثير من الملح والسكر عند الطهي. استخدم الكريمة الحامضة قليلة الدسم للتقديم والتتبيلة. في بعض الأحيان يمكنك إعطاء كعك الجبن بالعسل الطبيعي أو المربى أو المربى ، إذا كان الطفل لا يعاني من مشاكل الوزن الزائد والمعدة أو الحساسية أو أهبة مرض السكري ؛
• عند التحضير أو التقديم ، من الأفضل رفض الحليب المكثف والكاكاو والحمضيات والفواكه الغريبة (باستثناء الموز) حتى يبلغ الطفل 2.5-3 سنوات. استخدم الشوكولاتة بحذر. هذه الأطعمة شديدة الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم السوق الحديث العديد من المنتجات المقلدة وغير الطبيعية المماثلة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد المسرطنة والأصباغ والمواد الكيميائية المختلفة. هذا يمكن أن يسبب تسممًا خطيرًا للطفل!

وصفات سيرنيكي للأطفال

الوصفة الكلاسيكية

• جبن قريش - 120 جم ؛
• طحين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة دجاج - 1 صفار ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ملعقة؛
• قليل من الملح؛
• زبدة - 10 جم (للقلي) ؛

هذه الوصفة مناسبة للعينة الأولى من كعك الجبن. يُعصر الجبن القريش ويمر عبر مفرمة اللحم أو يقطع في الخلاط. يضاف الدقيق والصفار ويخلط جيدا. ثم نضيف الملح ونضيف ملعقة من السكر ونخلط مرة أخرى. تُقسم العجينة الناتجة إلى أجزاء متساوية تقريبًا ، وتُلف إلى كرات ، وتُلف في الدقيق وتشكل كعكًا. تُقلى قطع العمل في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب ، ثم تُترك لمدة خمس دقائق تحت غطاء على نار خفيفة.

في الفرن

• جبن قريش - 450 غرام ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• طحين - طاولة رابعة. ملاعق.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
• ملح للتذوق.

يُطحن البيض بالسكر العادي والفانيليا ويُطحن الجبن من خلال غربال. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف إلى كتلة البيض ويُوضع الجبن ويُمزج حتى يصبح ناعمًا. يمكن دهن الخليط في علب أو وضعه في كعكات مسطحة في وعاء للخبز. اخبز أربعين دقيقة على 180 درجة.

في طباخ متعدد

• جبن قريش - 240 جم ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• طحين - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر الفانيليا - ½ كيس ؛
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.

يخفق البيض ويضاف السكر ويقلب بالمضرب. يُهرس الجبن بالشوكة ويُسكب في بيضة ويُضاف الدقيق ومسحوق الفانيليا والملح إذا رغبت في ذلك. يقلب الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. شكل كعك الخثارة ولفه في الدقيق. صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي وضع فراغات خثارة في القاع. اتركيه في الخبز لمدة خمس دقائق ، ثم اقلبه واتركه يطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

مع الزبيب

• جبن قريش - 250 غرام ؛
• الزبيب - 30 غرام ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• طحين - كوب ؛
• سكر - 1 مائدة. ملعقة؛
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ملعقة؛
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة.

اترك الزبيب في الماء المغلي لمدة عشر دقائق. اخفقي البيضة على حدة واخلطيها مع الفانيليا والسكر. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط مع البيض ويخلط. أضيفي الجبن والزبيب واخلطيهم مرة أخرى. قسّموا الكتلة إلى قطع متساوية ، واقليها بالزيت النباتي على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بدلًا من الزبيب ، يمكنك تناول المشمش المجفف المنقوع مسبقًا في الماء المغلي وتقطيعه.

كعك البروتين بالجبن بالسميد

• جبن قريش - 240 جم ؛
• بيضة دجاج - 2 بروتين ؛
• سميد - 3 ملاعق صغيرة. ملاعق.
• زيت نباتي - 30 مل (للقلي) ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 50 جم (للتتبيل).

صب البروتينات في الجبن المبشور ، صب السميد واخلطه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح والسكر. شكلي الكعك من الكتلة واقليه لمدة خمس دقائق على كل جانب ، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق أخرى على نار خفيفة تحت الغطاء.

جزرة سيرنيكي

• جبن قريش - 120 جم ؛
• جزر - 50 غرام ؛
• طحين - 2 ملعقة صغيرة. ملاعق.
• سميد - 1 شاي ملعقة؛
• البيض - 1 قطعة ؛
• سكر - 15 جم ؛
• قليل من الملح؛
• زبدة أو زيت نباتي للقلي.
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 30 جم (للتتبيل).

قشر الجزر وابشره واتركه على نار خفيفة في الزيت حتى يصبح طريًا. يُضاف السميد إلى الجزر ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى. عندما يبرد الجزر ، أضيفي السكر والملح والبيض واخلطيهم جيدًا. ثم أضيفي اللبن الرائب واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. قسّمي عجينة الخثارة إلى قطع ، شكليها واقليها على كل جانب لمدة خمس دقائق ، ثم اتركيها تحت غطاء مغلق واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. مفيدة و وصفات لذيذةلطفل يبلغ من العمر 1-2 سنوات ، ستجد الرابط

اشترك في مجموعتنا

فطائر بالحليب رقيق بدون وصفة خميرة

في حياة الطفل ، حان الوقت للتعرف على منتجات الألبان. قد تسأل أي أم لطفل يرضع من حليب الثدي: "لا يمكنك الاستغناء عنه حليب بقر؟ " يمكنك الاستغناء عنه على مدار العام ، لكن لا يمكنك الاستغناء عن الجبن والكفير المصنوع منه. هم مهمون للطفل ، لكنكعك الجبن للأطفال بعمر سنة واحدةليست فقط مفضلة ، ولكنها أيضًا علاج صحي. 1. الفوائد التي لا تقدر بثمن للطبق الطبيعي
2. الإعداد السليم والإدراج في القائمة الأطفال
3. وصفات كعك الجبن للأطفال
4.
5.
6.
7.

لا تقدر بثمن ن فوائد الطبق الطبيعي

الجبن القريش هو منتج حليب مخمر لذيذ وصحي. في أغذية الأطفال ، يظهر أولاً في الشهر السابع إلى الثامن.إذا تم تقديمه في وقت أبكر من وقت معين ، فسوف ينزعج الطفل من الحساسية والمغص والإمساك والانتفاخ. بسبب محتواه العالي من الدهون ، فهو يحتوي على مزيج من الأحماض الأمينية الأساسية ، والدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي يمتصها الجسم بسهولة.

مخزن غني بالفوسفور والكالسيوم ، يساهم المنتج في التكوين السليم للعظام. كما أنه يحتوي على فيتامينات المجموعة B ، D ، والبروتينات ، والدهون ، والكربوهيدرات ، والفيتامينات ، والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة.

لأول مرة ، يُعطى الطفل الصغير نصف ملعقة صغيرة فقط ، وعلى مدار شهر ، تزداد الجرعة اليومية إلى ثلاثين إلى أربعين جرامًا. من المفيد للأمهات الشابات أن يعرفن أن المدخول اليومي من الجبن يجب ألا يتجاوز خمسين جرامًا. لأنه يحتوي على الكثير من البروتين ، والكلى والكبد من الفتات غير قادرة على التعامل مع الحجم المتزايد.

يُطعم الطفل في البداية بالجبن القريش النقي ، مثل أغذية الأطفال المنتجة خصيصًا. لها قوام ناعم ، وهذا أمر مهم بالنسبة للطفل الذي لا يستطيع المضغ. يتميز الجهاز الهضمي للأطفال بعدم النضج الفسيولوجي ، وبالتالي يتم تحريره ليتكيف مع جسم غير مكتمل التكوين.

عند اختيار منتج خثارة لطفل ، عليك الانتباه إلى مكونه الدهني. دسم - ما يصل إلى خمسة عشر في المائة من الدهون ، ولذيذ أكثر ، ولكن من الأفضل للطفل أن يتعرف على خمسة في المائة لأول مرة وليس أكثر. إنه مثالي للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن ، والذين ينمون بشكل ضعيف ، ويكتسبون القليل من الوزن بسبب ضعف الشهية ، ويمكن أن يأكلوا خثارة الفاكهة التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات. لكن بين الأطفال هناك هؤلاء الذين لا يأكلونهم ، لذلك تحتاج الأم إلى معرفة واحدة على الأقلكابريس ، لتعليمهم تدريجياً تناول الجبن القريش.

التحضير المناسبوإدراجها في قائمة الأطفال

يجب تحضير طعام الأطفال وفقًا لوصفة خاصة لا تشمل النكهات والمستضدات التي تسبب الحساسية. في البداية ، يجب أن تتخلى عن الحشوات المختلفة ، المضافات الغذائية... يحتاج الطفل إلى وقت للتعود على الجبن الطبيعي.

إنه منتج غذائي من منتجات الألبان يحتوي على الكثير من الكالسيوم المفيد. يجب ألا يزيد محتواها من الدهون عن خمسة بالمائة (لا يرحب أطباء الأطفال بالجبن القريش محلي الصنع بسبب محتواها العالي من الدهون).

المكونات التالية هي السميد أو القمح أو دقيق الشوفان، ولكن يجب أن يكون محتواها ضئيلاً. من الأفضل تناول دقيق من أعلى درجة بجودة مضمونة.

يتم استخدام البيض كعنصر اتصال للمكونات السائبة. لقد تم إثبات فوائد البيض محلي الصنع. لتعزيز الطعم ، يضاف السكر أو العسل إلى الطبق.

بالنسبة للبالغين ، يتم تقديم كعك الجبن مع القشدة الحامضة والمربيات ، وهو أمر غير مقبول للأطفال الصغار. من أجل مناعتهم الخاصة ، من الأفضل الاستغناء عن القشدة الحامضة الدهنية.

ستتمكن كل أم من تحضير طبق للأطفال بطريقتها الخاصة. يتم استبدال عنصر مثل السكر بالزبيب والفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة ، والدقيق بالسميد أو دقيق الشوفان المطحون إلى دقيق.

البيض مادة مسببة للحساسية ، لذلك غالبًا ما يستخدم بيض السمان بدلاً من بيض الدجاج ، وهو أكثر صحة لجسم الطفل.

الطبق مصنوع فقط من منتجات ذات جودة عالية... إذا أمكن ، يشترون الجبن من منزل خاص. لا يخضع لمعالجة مكثفة ، كما هو الحال في الإنتاج ، لأنه يتم تخزين المزيد من المواد المفيدة فيه. من الأفضل أن يكون مورد اللبن الرائب مألوفًا ولا يسبب أي شك. أي ربة منزل قادرة على تحضير منتج منزلي عالي الجودة من الكفير والحليب.

يتم إدخال طبق جديد تدريجيًا في نظام الطفل الغذائي:

• في المرة الأولى يجب أن يجرب قطعة صغيرة ويفضل أن يكون على الإفطار. بعد ذلك ، يجب على الأم أن تلاحظ كيف سيتفاعل جسم الطفل مع التغذية الجديدة. في حالة ظهور طفح جلدي وقيء ، يجب شطف معدة الفتات بسرعة أو استشارة طبيب أطفال. تتكرر المرة القادمة في موعد لا يتجاوز شهر ، بعد استشارة طبيب الحساسية
• في قائمة الأطفال ، يقدم صانعو الجبن القريش كعكة واحدة ، ثم اثنتين ، ولكن ليس أكثر من مرتين كل سبعة أيام. يجب أن نتذكر أن الجبن المعالج حرارياً ثقيل على الجهاز الهضمي للأطفال.الأجزاء اللاحقة تزيد ببطء
• تحتاج أمي إلى محاولة جعل الطبق جميلًا حتى يبدو لذيذًا.
• لا ينبغي أن تعطى لطفلك قبل النوم. هذا طعام ثقيل يستغرق وقتاً طويلاً في الهضم ، ولن يتمكن الطفل من النوم بعمق ، وسيكون النوم مضطرباً
• إذا أكل الطفل جزءًا ولم تحدث أي مشكلة ، فيمكن إدخال مكونات جديدة تغير طعم الطبق تدريجياً (الكمثرى والموز والقرع والكرز والخوخ وما إلى ذلك)

من الأفضل رفض المنتجات الغريبة والحمضيات والكاكاو والحليب المكثف ، باستثناء الموز ، سيتعين عليك الانتظار لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.

الشوكولاتة هي مادة مسببة للحساسية ، بالإضافة إلى أن تشكيلتها الحالية تحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية والمواد المسرطنة والأصباغ.

وصفات لكعك الجبن للأطفال

قبل، ، من المهم معرفة ذلك طبق طفلفي الواقع لا يختلف عن شخص بالغ ، والاختلاف في الأجزاء والمكونات وتقديم.

يمكن تضمين الوصفة الكلاسيكية للجبن في قائمة فتات عمرها عام واحد ولا تقلق بشأن العواقب غير السارة.

مكونات:

• جبن قريش - 150 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• قليل من الملح
• طحين - 3 ملاعق كبيرة
• سكر الفانيليا - 10 غرام
• سمنة

تحضير:

• افركي الجبن من خلال غربال أو اخفقيها بخفة في الخلاط للتخلص من الكتل الكثيفة
• ضع باقي المكونات في الكتلة وامزج كل شيء جيدًا حتى يتجانس
• من الأفضل فصل التورتيلا من نفس الحجم.
• اطحن لوح التقطيع بالدقيق واستخدم السكين لتشكيل كعك الجبن
• نضعها في مقلاة ونقلى بالزبدة ،على نار خفيفة

تتحول كعكات الجبن إلى لون أحمر ، وتبدو جذابة وفاتحة للشهية.

بين الأمهات ، يعتبر إصدار اللبن الرائب في جهاز الطهي المتعدد هو الأكثر تفضيلاً.

مكونات:

• جبنة قريش - 200 جم.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• طحين - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• الفانيليا والزيت النباتي

تحضير:

• اعجن المكون الرئيسي بشوكة أو بأي طريقة أخرى لإزالة الكتل
• اخلطي السكر والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا
• امزج المكونات المحضرة واخلطها جيدًا
• نرش الكيكات المنفصلة بالدقيق ، ونعطيها شكل دائري
• دهن الوعاء بالزيت النباتي وضع فيه الحلقات المقولبة.
• يتم الطهي في وضع "Bake" في خمس دقائق فقط

للحصول على خدمة جميلة ولذيذة ، تُسكب كعكات الجبن مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم والفواكه ومربى التوت.

ملونة مع الحمر iki في الفرن

يحب معظم الأطفال حقًاالفطائر الجبن ، وصفةبالنسبة للفرن فهو غذائي ونفع أكثر من القلي ، ويضاف إليه التفاح والجزر.

مكونات:

• جبن قريش - 300 غرام
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاحة متوسطة الحجم - 1 قطعة.
• طحين - 3 ملاعق كبيرة
• بيضة للتزييت - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخهـ:

• افرك كتلة اللبن الرائب من خلال غربال ، أضف السكر
• انزع قشر الجزر أو التفاح ، وطحنه على مبشرة ، وصفي العصير ، وأرسل الهريس إلى المكون الرئيسي
• قسّم الكتلة إلى كعكات مسطحة بملعقة.
• رشهم بالدقيق ، واعطهم شكل دائري ووزعهم على ورق البرشمان على صينية خبز.
• دهن الوجه بالبيض

من الملائم استخدام قوالب السيليكون لخبز كعك الجبن. ليس من الضروري تشحيمها وستكون جميعها بنفس الحجم.
يتم تسخين الفرن مسبقًا عن طريق تشغيله بمقدار 180 درجة ، ومدة الطهي نصف ساعة. سيحب النهم الصغير بالتأكيد الخثارة المشرقة والعصرية أثناء تناول وجبة خفيفة ، في الصباح أو بعد الغداء. لمزيد من الاهتمام ، يمكن تزيينها ببضع قطرات من المربى والتوت والفواكه. يتم تقديم القشدة الحامضة والعسل محلي الصنع للأطفال الأكبر سنًا.

تستخدم هذه الوصفة كوصفة تجريبية ، لأنها لا تحتوي على مسببات الحساسية - بيض الدجاج ، يتم استبداله بالسمان.

مكونات:

• جبنة قريش - 250 غرام
• بيض السمان - 2 قطعة.
• سميد - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• تفاح مبشور - 50 جم
• دقيق - 50 غرام.
• زيت الشواء

تحضير:

• يصنع اللبن الرائب متجانسًا باستخدام شوكة أو في مطحنة كهربائية منزلية أو من خلال مفرمة لحم
• ضعي كل شيء ، واخلطي جيدًا واتركيه لبعض الوقت حتى ينتفخ السميد
• بعد إضافة الدقيق ، شكلي الكيكات وضعيها على شواية البخار بالزيت متعددة الطهي
• حدد وضع "الطبخ بالبخار" ، واضبط الوقت على خمسة وعشرين دقيقة

الوجبة مزينة بالتوت.

فطائر الجبن الكسولة أو الزلابية

يعتبر الإصدار الغذائي من الجبن القريش رائعًا للفتات البالغة من العمر عامًا واحدًا ولجسمها الرقيق.

مكونات:

• جبنة قريش - 200 غرام
• دقيق الشوفان - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض الدجاج. - حاسب شخصي 1.
• طحين - 4 ملاعق كبيرة
• زبدة - 4 ملاعق صغيرة

تحضير:

• يتم دفع بيضة إلى الجبن المبشور والرقائق والدقيق
• تُلف السجق من العجين ثم تقطع إلى قطع مدورة
• يتم رميها في الماء المغلي وغليها لمدة تصل إلى عشر دقائق.

مستعد يمكن وضع الكتلةو ملعقة ، واختيارها بملعقة مشقوقة.

يتم تقديم فطائر الجبن المسلوقة للفتات المصبوبة بالزبدة. إذا لم يكن لديه أي ردود فعل تجاه التوت ، يمكن أن تتنوع الوصفة - التوت ، العنب البري ، الكشمش.

عندما يكبر الطفل ، تشمل قائمته أطباق اللبن الرائب الأخرى - الأوعية المقاومة للحرارة ، والفطائر ، والحلويات ، والكريمات ، والمعجنات. لن تسعد الخيارات المقترحة الأطفال الصغار فحسب ، بل الكبار أيضًا.دع كعكات الجبن تصبح دائمًا طبقًا ترحيبيًا لنزوتك.

بالعافية!