Kıyılmış toyuq kotletləri ən asan reseptdir. Dadlı doğranmış toyuq kotletləri üçün reseptlər. "Odlu toyuq kotletləri". Resept

-dan kotletlər doğranmış toyuq- Bu, hər ailədə nahar və ya şam yeməyində verilən ən çox yayılmış yeməklərdən biridir. Birincisi, toyuq kotletləri çox dəyişkən ola bilər və müxtəlif üsullarla bişirilə bilər, ikincisi, onlar çox razıdır və bişirmək üçün çox səy tələb etmir.

Klassik toyuq kotletləri sizin və ailəniz üçün əla nahar olacaq. Aşağıdakı addım-addım reseptlə onları özünüz etməyə çalışın.

Bunun üçün tələb olunacaq:

• toyuq filesi və ya kıyılmış ət - 0,5 kq;
• çörək - 150 q;
• soğan - 1 ədəd;
• süd - 50 ml;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• rast. yağ;
• ədviyyatlar (duz və istiot).

Yemək üçün yalnız ağ çörək istifadə olunur. Ondan üst qabığını kəsin və bir qabda südlə isladın. Soğan soyulur və sarımsaq ilə birlikdə 4 bərabər hissəyə kəsilir.

Əgər kotletlər üçün fileto istifadə edirsinizsə, kiçik parçalara kəsdikdən sonra qalan maddələrlə birlikdə ətçəkən maşından keçirin. Kıyılmış ət duzlanır, istiot edilir və yumurta ilə birlikdə qarışdırılır. Yenidən qarışdırın və əl ilə kotletlər düzəldin.

Qızdırılmış tavaya yarım santimetr yağ tökülür, kotletlər düzülür. Qızardılmış qabıq görünənə qədər hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardılır. Xidmət üçün, istədiyiniz hər hansı bir yan yeməyi seçə bilərsiniz.

Əlavə pendir ilə

Adi küftələrin dadını onlara bir az pendir əlavə edərək sulandırın.

Nə lazımdır:

• toyuq filesi - 0,8 kq;
• pendir - 200 q;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• təzə şüyüd;
• ədviyyatlar.

Toyuq filesi yuyulur və çox kiçik parçalara kəsilir. Üzərinə bir qaba pendir sürtülür, içinə yumurta çəkilir, doğranmış şüyüd və un tökülür. Qarışıq duzlanır və bibərlənir. Homojen bir kütlə alınana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Kiçik toplar halına salın və un halına salın. Yağı tavada qızdırırıq. Onun miqdarı qovurma dərəcəsindən asılı olaraq dəyişə bilər. Kotletləri hər tərəfdən 5 dəqiqə pendirlə qızartmağa başlayırıq. Xidmət edin hazır yemək qarnir ilə birlikdə.

Doğranmış toyuq göğsü kotletləri

Siz tender dadmaq istəyirsinizsə və ürəkaçan yemək sonra seçin doğranmış kotletlər toyuq döşündən.

Bunun üçün tələb olunacaq:

• toyuq filesi - 1 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz;
• bibər.

Döşü dəridən təmizləyirik və varsa, ondan bütün sümükləri seçirik. Fileto xüsusi ət baltası ilə incə doğranır. Alternativ olaraq, böyük bir mətbəx bıçağından istifadə edə bilərsiniz. Fileto bir qaba köçürürük, orada da yumurta, un və xama əlavə edirik. Qarışdırın və ədviyyatlar əlavə edin.

Sonra incə doğranmış soğan bir qaba qoyulur. Bir parça kərə yağı tavada əridin. Bütün kotletləri qızartmaq kifayət olmalıdır. Kıyılmış ət parçalarını düzəldirik və gözəl bir qabıq görünənə qədər hər iki tərəfə tavada qızardırıq.

Çörək

Bunun üçün tələb olunacaq:

• toyuq filesi - 1 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• dilimlənmiş çörək - 3 ədəd;
• drenaj. yağ - 50 q;
• çörək qırıntıları - 300 q;
• duz - 1 çay qaşığı;
• bibər;
• rast. yağ - 4 osh qaşığı. qaşıqlar.

Soğan soyulur, 2 hissəyə bölünür və xırda doğranır. Yerkökü soyulur və qaba sürtgəcdən sürtülür. Tərəvəz qarışığını yağ ilə tavada təxminən 5-7 dəqiqə qızardın, yüngül bir qızartı görünənə qədər.

Çörəkdən qabıq çıxarılır və bir müddət suda və ya süddə isladılır. Toyuq filesi kiçik parçalara kəsilir, çörək, yağ, tərəvəz passivasiyası ilə qarışdırılır və ətçəkən maşından keçirilir. Hazırlanmış ətə duz və istiot əlavə olunur, qarışıq yaxşıca qarışdırılır. Kotletlər düzəldirik və çörəklərə yuvarlayırıq. Əvvəlcədən özünüz edə bilərsiniz. Çörəklənmiş blankları bir tavada 5-7 dəqiqə qızardın. Vizual olaraq, hazırlığın dərəcəsi qızıl qabığın görünüşü ilə müəyyən edilə bilər.

Göbələk ilə şirəli toyuq kotletləri

Şirəli toyuq kotletləri bişirmək istəyirsiniz? Sonra aşağıdakı addım-addım reseptdən istifadə edin və nəticənin sizi məyus etməyəcəyinə əmin olun!

Nə lazımdır:

• toyuq filesi - 0,5 kq;
• şampinonlar - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz;
• təzə şüyüd;
• rast. yağ;
• bibər.

Göbələkləri yuyuruq, doğrayırıq və qaba qoyuruq. Soğan soyulur və incə doğranır. Göbələkləri onunla qarışdırın və tavada 10 dəqiqə qızardın. Pasivasiyanı daim qarışdırın ki, yanmasın. Toyuq filesini ətçəkən maşından keçirib, qiyməni dərin boşqaba qoyuruq.

Yaşılları incə doğrayın və sarımsağı sarımsaq presində doğrayın. Toyuq kotletləri üçün bütün maddələri qarışdırırıq: göbələk qızartması, qiymə ət, göyərti və sarımsaq. Hərtərəfli qarışdırın və qarışığı dəmləmək üçün buraxın ki, yeməyi ləzzətli bir ətir əldə etsin və daha şirəli olsun. Sonra topaqlar əmələ gətiririk və hər iki tərəfə 7-10 dəqiqə bir tavada qızartmaq üçün göndəririk.

Bir cüt üçün multivarkda

Buxar kotletləri var əla yemək pəhriz saxlayan və ya sadəcə izləyicisi olanlar üçün sağlam həyat tərzi həyat.

Bunun üçün tələb olunacaq:

• toyuq filesi - 400 q;
• soğan - 1 ədəd;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• ağ çörək - 4 dilim;
• süd - ½ fincan;
• rast. yağ;
• duz;
• bibər.

Toyuq filesini yuyuruq, salfetlər və ya kağız dəsmallarla qurudub ət dəyirmanından keçirik. Çörəyin qabıqlarını kəsin və süddə isladın. Həddindən artıq nəm çəkibsə, onu bir az sıxıb çıxara bilərsiniz. Soğandan qabıq çıxarılır, incə doğranır. Təxminən 5 dəqiqə qızardın.

Kotletlər üçün inqrediyentləri bir qabda birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırın və eyni ölçülü parçalar meydana gətirin. Onları multivark qabının üstünə qoyduq, "Buxarda bişirmə" rejimini 20 dəqiqə təyin etdik. Göstərilən vaxtdan sonra kotletlər hazır olacaq.

kələm ilə

Nə lazımdır:

• toyuq filesi - 0,6 kq;
• kələm - 200 q;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• un - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• sarımsaq - 1 diş;
• çörək qırıntıları - 100 q;
• rast. yağ - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz;
• bibər.

Kələm yuxarı yarpaqlardan təmizlənir və bir neçə hissəyə kəsilir, bundan sonra bir qarışdırıcıda püresi halına gətirilir. Sonra qiymənin hazırlanacağı eyni qaba köçürürük. Fileto ətçəkən maşından keçirilir və ya kələm kimi blenderlə əzilir.

Toyuqu kələmlə qoyun və qarışdırın. Sonra doğranmış sarımsaq, duz, istiot əlavə edin. İstəyirsinizsə, xüsusi toyuq ədviyyatı da əlavə edə bilərsiniz. Sonra maddələri bir yerdə saxlamaq üçün yumurta və un gəlir. Kotletlər düzəldirik və içərisinə yuvarlayırıq çörək qırıntıları. İsti tavada yağda xırtıldayana qədər qızardın.

Pəhriz - yumurtasız

Hətta kiçik uşaqların da yeyə biləcəyi zərif küftə üçün asan resept.

Bunun üçün tələb olunacaq:

• toyuq filesi - 0,8 kq;
• pendir - 100 q;
• sarımsaq - 1 diş;
• soğan - 2 ədəd;
• xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• xardal tozu- 1 çay qaşığı;
• çörək qırıntıları - 150 q;
• duz;
• bibər.

Toyuq filesi parçalara kəsilir və soğan və sarımsaq ilə birlikdə ətçəkəndən və ya qarışdırıcıdan keçirilir, əvvəlcədən doğranır. Pendir üzərinə sürtülür incə sürtgəc. Kıyılmış ətə ədviyyatlar, xardal tozu, xama və çörək qırıntıları əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın və 10-15 dəqiqə soyuducuya göndərin ki, komponentlər bir-birinə yapışsın.

Göstərilən vaxtdan sonra qiyməni çıxarırıq və kotletlər yaratmağa başlayırıq. Qızıl qabıq görünənə qədər onları hər iki tərəfdən növbə ilə qapağın altında qızardın. Yemək istənilən yan yeməklə verilə bilər.

Fırında Kiyev üslubu

Toyuq kievini evdə sobada bişirməyin əslində çox asan olduğunu bilirdinizmi? Bunu sınayın və özünüz baxın!

Bunun üçün tələb olunacaq:

• toyuq döşü - 4 ədəd;
• emal edilmiş pendir - 1 stəkan;
• lim. suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• təzə cəfəri;
• sarımsaq - 2 diş;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• çörək qırıntıları - 2 stəkan;
• muskat - ½ çay qaşığı;
• duz;
• bibər.

Toyuq göğsünü mətbəx baltası ilə döyürük və tamamilə yağlayırıq limon şirəsi. emal edilmiş pendir qaba sürtgəcdə sürtülür, göyərti, sarımsaq və qarışdırılır muskat qozu. Yaranan qarışıqdan uzunsov kotletlər üçün içlik əmələ gəlir. Göstərilən miqdarda maddələrdən 4 ədəd alınır.

İçlik döyülmüş döşün ortasına qoyulur və bükülür. Dikişlər şişlər və ya diş çubuğu ilə sabitlənir. Kotletləri tamamilə çörək qırıntılarına yuvarlayın və sobaya göndərin. Pişirmə prosesinə vizual nəzarət edirik. Qızıl qabıq görünən kimi kotletləri çıxarmaq olar. Süfrəyə verməzdən əvvəl şişləri çıxartmağı unutmayın! Ən yaxşı yan yemək kartof və ya tərəvəz püresi olardı.

Bunun üçün tələb olunacaq:

• toyuq filesi - 1 kq;
• çörək və ya dilimlənmiş çörək - 0,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• drenaj. yağ - 150 q;
• qaymaq və ya süd - 120 ml;
• rast. yağ - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz;
• bibər.

Soğan xırda doğranır və tavada yağla şəffaflaşana qədər qızardılır. Çörək qabığı kəsilir. Kıyılmış ət hazırlamaq üçün istifadə ediləcək təxminən 70 qram qırıntı ayırırıq. Kremlə doldurun. Toyuq filesini doğrayırıq və blenderdə üyüdürük və ya ətçəkən maşından keçiririk. Kütləvi homojen olmalıdır - bu nöqtəni nəzərdən keçirin. Qiyməni bir müddət dondurucuda saxlayın.

Soğan və isladılmış qırıntı qarışdırılır, həmçinin blenderdə əzilir. Bu hissəni kıyılmış ətlə birləşdirib hərtərəfli qarışdırırıq. Duz və istiot əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşıca yoğurun ki, ədviyyatlar onun üzərinə tamamilə paylansın.

Növbəti addım qaba sürtgəcdə doğranmış kərə yağı əlavə etməkdir. Yenidən qarışdırın və eyni zamanda yağın əriməyə başlamadığından əmin olun. Yenə də qiyməni yarım saat dondurucuya göndəririk ki, bütün komponentlər orada düzgün birləşsin və maye olmasın.

Kotletlər üçün çörək, qalan çörəyin incə doğranmış kublarından hazırlanır. Nə qədər kiçik olsalar, bir o qədər yaxşıdır. Kıyılmış əti çıxarırıq, kotletlər düzəldirik və çörəklərə yuvarlayırıq. Hər tərəfdən 2 dəqiqə tavada qızardın. Nuş olsun!

Günortanız xeyir əziz dostlar. Bu gün diqqətinizə ləzzətli və şirəli qiymə toyuq kotletləri hazırlamaq üçün bir neçə resept təqdim edirəm. Bu köftələri hazırlamaq çox asandır. Onları çox bəyənirəm, çünki onlar çox incə və olduqca dadlıdırlar. Bir müddət əvvəl kotletlərin təkcə donuz ətindən hazırlana bilməsi mənim üçün kəşf oldu qiymə mal əti, həm də toyuqdan.

Və əlbəttə ki, ilk sınaqdan sonra onların nə qədər şirəli, dadlı və zərif olduğuna görə bir az şokda idim. Bir müddət sonra məni qastronomik şoka salan yeməyi təkrarlamaq qərara alındı. Təbii ki, ilk partiya o qədər dadlı deyildi, amma zaman keçdikcə əlimi doldurduqdan sonra yemək daha dadlı və dadlı oldu və bu gün mənim anbarda bu yeməyi hazırlamaq üçün bir deyil, bir neçə resept var. Beləliklə, bu gün toyuq kotletlərinin bişirilməsi baxımından sizin üçün çox maraqlı şeylər olacaq.

Yəqin siz də əvvəldən mənim kimi sırf ondan bişirəcəyimizi düşünürdünüz. Amma yox əziz dostlar. Kıyılmış ət yalnız ondan hazırlana bilməz, baxmayaraq ki, döş əlavə edə bilərsiniz və etməlisiniz. Mən də ondan çoxlu dadlı yeməkləri, o cümlədən qiyməni sevirəm və bişirirəm. Yeri gəlmişkən, kıyılmış ət həmişə alına bilər, lakin son istifadə tarixlərinə baxmağınızdan əmin olun. Ancaq hələ də mağaza dolması ev istehsalı ilə müqayisə edilə bilməz. Ümumiyyətlə, vaxt itirməyi dayandırın, yemək hazırlamağa başlamaq vaxtıdır.

Bu resept mənim üçün klassik bir şey oldu. Onun üzərində bişirmək çox sadə və sürətlidir, kifayət qədər vaxt sərf etdiyiniz üçün mükəmməldir.

Tərkibi:

• hazır toyuq qiyməsi 500 qr.
• ağ çörək 3 dilim
• süd 100 ml.
• sarımsaq 2-3 diş (isteğe bağlı)
• soğan 1 baş
• yumurta 1 əd
• dadmaq üçün duz və ətirli bibər
• bitki yağı

Pişirmə prosesi:

Kıyılmış ətin əriməsi üçün təbii olaraq bişirmə vaxtı nəzərə alınmır. Dondurulmuş doğranmış toyuq almağı bacarsanız və ərimə vaxtı fəlakətli dərəcədə qısadır. Mikrodalğalı sobadan istifadə edə və ya qiyməni isti su qazanına qoya bilərsiniz. Kıyılmış ətin tez əriməsi üçün daha kiçik parçalara kəsiləcək və daha tez-tez soyuyan, isti və ya isti olan kimi suya nəzarət etmək lazımdır. çox isti su istifadə etməyin, çünki ət sadəcə qaynana bilər.

Beləliklə, daha da irəliləyirik, çörək parçalarını bir qaba qoyub südlə tökürük. Bizim üçün çörək və süd sıyığı almaq vacibdir. Sonra soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Soğanı kiçik kublara kəsin və sarımsağı mətbuatdan keçirə bilərsiniz. doğranmış tərəvəzləri ətə qoyun.

Sonra, südlü çörəyi ətə qoyun və yumurta ilə döyün. Dadmaq üçün duz və istiot etməyi unutmayın. İstəsəniz, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz və sonra qiyməni əllərinizlə yaxşıca qarışdıra bilərsiniz. Tərkiblərin qarışdırılması və kütlə boyunca bərabər paylanması vacibdir.

Bitki yağı tavaya tökün və yaxşıca qızdırın. Əllərinizi nəmləndirin və yaş əllərlə kiçik bir kotlet düzəldin və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın. Və əlimizdə olan bütün içlikləri belə edirik. Çox böyük olan kotletlər hazırlanmamalıdır, çünki ortada qızardılmamaq şansı var.

Hər iki tərəfə qızardılmış hazır kotletləri qarnir və təzə göyərti ilə süfrəyə verin. Bu gün küftə üçün klassik garnitür hansıdır? Bizdə kartof püresi var.

Nuş olsun.

Fırında ləzzətli doğranmış toyuq kotletlərini necə bişirmək olar

Bildiyiniz kimi, dadlı kotletləri təkcə tavada deyil, sobada da bişirmək olar. Toyuq kotletlərinin bişirilməsinin bir növ uzun sürən prosesidir, lakin bunun üçün çox dadlı çıxır, çünki biz onlara dadlı sous ilə xidmət edirik.

Tərkibi:

• kıyılmış toyuq 800-850 qr.
• soğan 2 baş
• süd 100 ml.
• ağ çörək 100 q.
• xama 4-5 osh qaşığı. qaşıqlar
• tomat pastası 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• şerbetçiotu-suneli 0,5 çay qaşığı
• dadmaq üçün duz və istiot

Pişirmə prosesi:

Əvvəlcə çörəyi süddə islatmaq lazımdır ki, sıyığa çevrilsin. Sonra yüngülcə sıxın və ətə keçin. Soğan kiçik kublara kəsilir. Soğanla oynamaq istəmirsinizsə və blenderiniz varsa, onu da blenderlə sıyıq halına salın və ətə köçürün.

Əti dadmaq üçün duz və istiot edin və yaxşı qarışdırın. Ətin qalan inqrediyentlərlə yaxşı qarışması üçün bir az qiymə götürüb güclə yenidən qaba atmaq lazımdır. Bu şəkildə qiyməni atıb 2-3 dəqiqə qarışdırırıq.

Çörək qabını bitki yağı ilə yaxşıca yağlayın. Qarışıq qiymədən əllərimizi isladıb xırda kotletlər düzəldirik və çörək qabına qoyuruq. Kotletlər arasında kiçik bir məsafə qoymağı unutmayın.

İndi çörək qabını 180-190 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyuruq və 20-25 dəqiqə saxlayırıq. Kotletlər sobada əsərkən, sousu hazırlamaq üçün vaxtınız olmalıdır. Dərin bir boşqabda və ya qabda xama qarışdırın, tomat pastası, suneli mayaotu və şirin paprika, hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Sosun tutarlılığı süd kimi olmalıdır. Daha qalın çıxsa, su əlavə edin və qarışdırın.

25 dəqiqədən sonra kotletləri sobadan çıxarın, hazırlanmış sousu tökün və eyni temperaturda yenidən 20 dəqiqə sobaya qoyun.

Yemək o qədər şirəli və dadlı olur ki, ertəsi gün onu yenidən bişirmək məcburiyyətindəsiniz, çünki bütün ailə əlavələr istəyir, amma heç biri yoxdur. Nuş olsun.

Manna ilə şirəli və incə doğranmış toyuq kotletləri üçün resept

Kıyılmış əti bir yerdə saxlamaq üçün kotletlərə irmik əlavə edilir, yəni əvvəllər irmik əvəzinə ağ çörək var idi. Əlavə edilmiş irmik kotletləri daha şirəli və yumşaq edəcək. Xüsusi bir dad üçün, istəsəniz, sarımsaq və əlavə edə bilərsiniz isti bibər, amma bu sizə bağlıdır.

Tərkibi:

• kıyılmış ət 1 kq.
• soğan 2 baş
• xama və ya mayonez 1 osh qaşığı. qaşıq
• yumurta 1 əd.
• irmik 8 osh qaşığı. qaşıqlar
• dadmaq üçün duz və istiot ədviyyatları
• bitki yağı

Pişirmə prosesi:

Reseptdə çörək və süd olmadığı üçün soğanı kiçik kub şəklində doğrayaraq bişirməyə başlayacağıq. Sonra onu ətlə birlikdə bir qaba köçürürük, belə ki, unutmamaq üçün, dərhal duz və istiot edə bilərsiniz, həmçinin sevimli inqrediyentlərinizi əlavə edə bilərsiniz.

Məhsulların növbəti partiyası yumurta, xama və irmikdir. əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra, qiyməni sözün əsl mənasında 10-15 dəqiqə tək buraxın ki, irmik bir az nəm çəksin və şişsin.

İndi tavada yağı qızdırıb, kotletləri düzəldə və hər iki tərəfə gözəl qızarana qədər qovura bilərsiniz.

Bu gözəl aclıq həbləri irmik əlavəsi, xoş iştaha ilə çıxdı.

Yulaf ezmesi ilə toyuq kotletləri

Belə kotletləri hətta qoxusundan belə yulafı həzm etmədiyini fəxrlə bəyan edənlər də yeyəcək. Kotletlər çox dadlı, yumşaq və şirəli olur. Yulaf lopaları belə hiss olunmur və qəşəng dizayn yeməyi daha da gözəl edəcək.

Tərkibi:

• toyuq ayaqları 2 əd
• süd 0,5 stəkan
• dənli bitkilər 0,5 stəkan
• soğan 2-3 baş
• sarımsaq 2-3 diş
• yumurta 1 əd.
• üyüdülmüş paprika 2 çay qaşığı
• dadmaq üçün duz və istiot
• çörək qırıntıları
• bitki yağı

Pişirmə prosesi:

Lopaların islanması üçün bir az vaxt lazımdır. Buna görə ilk növbədə südü yumurta ilə qarışdırın və hamarlanana qədər döyün. Lopaları tökdükdən sonra hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. Üzərini örtün və 15-20 dəqiqə buraxın.

Ayağından dərini çıxarın və ətini kəsin. İstəyə görə, toyuq döşündən bir az ət əlavə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bir döşdən qiymə bişirməyin ən asan yolu, lakin bu şəkildə kotletlər daha qurudur. Sümüklərə bir az ət qoya bilərsiniz ki, sonradan şorba üçün dadlı bir bulyon bişirmək üçün bir şey olsun.

Kəsilmiş əti soğan və sarımsaqla birlikdə ətçəkən maşından keçirin. Ancaq ətçəkən maşınınız yoxdursa, eyni hərəkəti bir qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz. Yalnız ətdə bıçaqların ətrafına sarılacaq və bununla da prosesi yavaşlatan damarların olmaması vacibdir.

Doğranmış əti taxıl, duz, istiot ilə qarışdırın, paprika əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Çörək qırıntılarını bir boşqaba tökün. Kıyılmış ətdən təxminən 100 qram ağırlığında kotletlər düzəldirik. Bəli, kotletlər böyükdür, lakin bunun üçün qeydiyyat tələb olunur. qəliblənmiş kotletləri hər iki tərəfə panirvkaya yuvarlayın.

2 kiçik soğan götürüb üzüklərə kəsirik. Üzükləri daha qalın edirik. Və basırıq soğan halqaları fotoda göstərildiyi kimi kotletə.

İndi kotletləri bitki yağında hər iki tərəfə qızardın. Porsiyalar kifayət qədər böyük olduğundan, qızartmaq daha uzun sürəcək. Hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə çəkdim.

Soğan tökülməməsi üçün onu iki spatulanın köməyi ilə çevirməlisiniz.

Bütün tərəflər qızardıqdan sonra tavanın qapağını örtün və kotletləri 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl zeytunlardan caynaqlar düzəldirik və ayı pəncələrini garnitürlə süfrəyə veririk.

Nuş olsun.

Kartof ilə doğranmış toyuq kotletləri

Bişirmək üçün resept təsəvvür etdiyinizdən daha asandır, ləzzətli sürətli və çox razıdır. Bu reseptdə yalnız bir mənfi var, onları dondurmaq üçün bişirməmək daha yaxşıdır, çünki daha sonra kartof çox dadlı olmayacaq.

Tərkibi:

• toyuq filesi 2 əd.
• soğan 1 əd.
• yumurta 1 əd
• kartof 1 əd.
• un 1 x.q. qaşıq
• dadmaq üçün duz və istiot
• bitki yağı

Pişirmə prosesi:

Nuş olsun.

Kıyılmış toyuq kotletlərini buxarda bişmiş tərəvəzlərlə necə bişirmək olar

Resept düzgün yemək və sağlamlıqlarına nəzarət etmək istəyənlər üçün mükəmməldir. Axı, ikiqat qazanda bişmiş yemək bitki yağında qızardılmışdan daha sağlamdır.

Tərkibi:

• toyuq filesi 1 əd.
• yumurta 1 əd.
• yerkökü 1 əd.
• toyuq üçün ədviyyat
• dadmaq üçün duz və istiot

Pişirmə prosesi:

Döşləri parçalara ayırın və ət dəyirmanında doğrayın. Yerkökü soyun və orta sürtgəcdən keçirin.

Yerkökü ətlə, duz, istiotla qarışdırdıqdan sonra yumurta, ədviyyatlar əlavə edib, qiyməni yaxşıca qarışdırırıq.

Kıyılmış ətdən kotletlər düzəldirik və ikiqat qazana qoyuruq. Onları iki pillədə aldım. 30 dəqiqə buxarda bişirdilər.

İkinci pillənin buxarlanmadığından qorxdum və buna görə də onları birincidə daha 1 dəqiqə saxladım.

Çox dadlı və çox faydalı oldu. Nuş olsun.

Gənc zucchini ilə doğranmış toyuq kotletləri

Yalnız uşaqlar deyil, böyüklər də bu ləzzətli yeməyi bəyənəcəklər. Onları yolda və ya meşədə gəzintiyə aparsanız, həm isti, həm də soyuq çox yaxşıdır.

Tərkibi:

• kıyılmış toyuq 1 kq.
• gənc balqabaq 1 əd.
• təzə şüyüd 1 dəstə
• xama 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• dadmaq üçün duz və istiot
• bitki yağı

Pişirmə prosesi:

Gənc bir balqabaq götürürük, quyruğunu kəsdik və sürtgəcdən keçirdik. Bir dəstə şüyüd doğrayın, inqrediyentləri qiymə ilə bir qaba qoyun, duz, istiot, xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Bu reseptə yumurta əlavə edə bilməzsiniz, amma yumurta əlavə etmədən kotletlərinizi görmürsünüzsə, zəhmət olmasa əlavə edin, heç kim sizi mühakimə etməyəcək. Buxarda da bişirmək olar.

Kıyılmış ətdən kotletlər düzəldin və bitki yağında hər iki tərəfə qızardın.

Ləzzətli və sağlam kotletlər şam yeməyiniz və ya naharınız üçün əla bəzək olacaq.

Nuş olsun.

Pendirlə doldurulmuş toyuq kotletləri

Çox dadlı və şirəli kotletlər doğranmış toyuqdan. Bəzən donuz əti kotletləri cansıxıcı olur və siz daha yüngül və daha yumşaq bişirmək istəyirsiniz pəhriz kotletləri quşdan. Bu yemək daha az yağlıdır, uşaqlar üçün əladır və sadəcə dadlıdır. Qarnir kartof püresi, müxtəlif dənli bitkilər, makaron, bişmiş tərəvəzlər və əlbəttə ki, təzə tərəvəzlərdən bir salat təqdim edə bilərsiniz.

Əgər siz toyuq qiyməsi almısınızsa, reseptimizə uyğun olaraq kotlet bişirməyi məsləhət görürük, yumşaqlıq və şirəliliyə zəmanət verilir! Bu yemək üçün uyğundur bayram süfrəsi. Belə kotletlərin üstünlükləri əlçatanlığı, asanlığı və hazırlanma sürəti, ən əsası isə əla daddır! Və qaymaqlı bişirirsinizsə göbələk sousu və onlara kotletlər tökün, onda yeməyi həqiqətən kral olacaq!

Tərkibi:

• Toyuq əti - 500 q
• Yumurta - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Bir parça ağ çörək - 2 ədəd.
• Süd - 3 osh qaşığı
• Bitki yağı- 50 q
• Duz və yer bibəri- dadmaq

Pişirmə:

Kıyılmış ət hazırlayın. Onu hazır ala bilərsiniz və ya toyuq filesini ətçəkən maşından keçirərək özünüz edə bilərsiniz.

Çörəyin üzərinə süd tökün və bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra mayeni sıxmaq və ət dəyirmanı vasitəsilə sürüşdürmək lazımdır.

Soyulmuş soğanı da ətçəkən maşında doğrayırıq.

Beləliklə, biz inqrediyentləri əzdik, indi onları qarışdırmaq lazımdır.

Soğan, qiymə və bulka qarışdırılıb əlavə edilir yumurta. Duz və istiot, yenidən yaxşıca qarışdırın.

İndi kotletlər yaratmaq lazımdır, onları yaxşıca döymək lazımdır, bu, kıyılmış əti bir əldən digərinə atmaqla edilir. Beləliklə, bu, bir sillə olardı.

Tavanı bir az bitki yağı ilə qızdırın və toyuq kotletlərini düzün. Hər tərəfdən üç dəqiqə qızardın.

Sonra tavaya bir az su əlavə edin, qazı sakitləşdirin və qapaq ilə örtün. Tava altında 10 dəqiqə bişirin.

Hamısı budur, dadlı və şirəli doğranmış toyuq kotletləri hazırdır!

Süfrəyə verilə bilər. Kartof püresi və təzə xiyar ilə - ən yaxşı variantdır) Siz də sulaya bilərsiniz dadlı sous krem və şampinonlardan.

Nuş olsun!

1. Kıyılmış ətə bir az presdən keçirilmiş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Sarımsaq dadını sevirsinizsə, bu sizin seçiminizdir, çünki sarımsaq toyuqla yaxşı uyğunlaşır.
2. Kıyılmış ətə bir az doğranmış göyərti də əlavə edin, onda kotletlər daha cəlbedici olacaq.

Hər kəs çoxdan bilir ki, kotletlər təkcə donuz və ya mal ətindən deyil, həm də ondan hazırlanır toyuq filesi. Bu kotletlər xüsusi incəliyi və özünəməxsus dadı ilə seçilir. Bu yeməyin bir çox üstünlükləri var: hazırlamaq asandır, aşağı kalorili, əla dad. Məqaləmizdə ən uğurlu üç, fikrimizcə, toyuq kotletini paylaşacağıq.

Qeyd etmək lazımdır ki, toyuq kotletləri adi olanlardan qat-qat sağlamdır və azyaşlı uşaqların pəhrizinə və qidalanmasına uyğundur. Onlar qızardılmış və ya buxarda bişirilə bilər. Hər halda, çox dadlı çıxırlar.

Toyuq kotletləri. yemək sirləri

Beləliklə, ləzzətli toyuq kotletləri bişirməyin bəzi sirlərinə diqqət yetirək.

Toyuq kotletlərinin özəlliyi ondadır ki, bu ət çox tez bişir, ona görə də qiyməni çox doğramaq lazım deyil. Hazırlanması üçün ətə çörək, yumurta və soğan əlavə edilir. Bu da məlum faktdır. Ancaq ən başlıcası, bu maddələrlə həddindən artıq olmamaqdır. Məsələn, yumurta olmadan qiymə ət tutmaz. Və bu məhsulu çox əlavə etsəniz, kulinariya mütəxəssisləri deyirlər ki, kotletlər istilik müalicəsi zamanı mütləq parçalanmağa başlayacaq və nəticədə çox sərt olacaq. İdeal nisbətlər 1 kq qiymə üçün 2-3 yumurtadır.

Çörəyə gəlincə, bütün evdar qadınların bu məsələdə öz fikirləri var. Və bu, ətə qənaət etmək üçün edilmir. Çörək qırıntıları olmadan, ləzzətli toyuq kotletləri hazırlamaq üçün lazım olan yapışqan qiymə quruluşu olmayacaqdır. Bəziləri əvvəllər süddə isladılmış çörək qırıntılarını əlavə etməyi məsləhət görür. Digərləri, əksinə, çörəyi artıq mayenin udulması üçün əvvəlcədən qurutmağı məsləhət görürlər. Ancaq təbii ki, çox əlavə etməməlisiniz. Əks halda, toyuq deyil, çörək kotletləri ala bilərsiniz. İdeal olaraq, 1 kq ətə 250 q-dan çox olmayan bu məhsul əlavə edin.

İndi yay haqqında danışaq. Bəziləri onu çiy, bəziləri qızardılmış əlavə edirlər. Hər halda, bu tərkib hissəsi kotletlərə dad və şirəlilik verir. Soğanlar ətçəkən maşından keçirilə bilər və ya incə doğranır - istədiyiniz kimi. Toyuq kotletlərinə 200 q-dan çox olmayan qızardılmış soğan əlavə etmək daha yaxşıdır. Qızartmaq üçün vaxtı olmaya bilər və bu, yeməyə nəzərəçarpacaq kəskin dad verəcək, əlavə olaraq, soğan xırtıldaya bilər.

Toyuq kotletləri üçün toyuq döşündən alınan ət idealdır. Orada daha yumşaq və faydalıdır. Kıyılmış ətə toyuq yağı əlavə edə bilərsiniz. Bu da onlara şirəlilik verəcəkdir. Əsas odur ki, toyuq qabığından qurtulmaq, küftələrdə şübhəsiz ki, faydasızdır.

Vermək daha yaxşı dad kıyılmış köftələri soyuq yerdə 30 dəqiqə dəmləmək daha yaxşıdır. Bu, çörəyin ət suyunu özünə çəkməsi üçün edilir. Təbii ki, havaya düşməməsi üçün qabı qapaq və ya yapışqan filmlə örtmək yaxşıdır. Və daha çox şirəlilik üçün mütəxəssislər bir az əzilmiş buz əlavə etməyi məsləhət görürlər. Bu, aşpazın xüsusi sirridir.

Bəzi növ toyuq kotletləri qızartmazdan əvvəl üyüdülmüş çörək qırıntıları, un və ya küncütdə yuvarlanır. Buna çörəkçilik deyilir. Əlbəttə ki, maddələr üçün başqa variantlar var. Bu, kotletlərə əlavə ləzzət xassələri və ləzzətli xırtıldayan qabıq vermək üçün edilir.

Kotletləri yağda və ya günəbaxan yağında qızartmaq daha yaxşıdır. Kıyılmış əti çox isti bir tavaya yaxşıca yayın. Sonra o, dərhal tutacaq və kotletlərin gözəl formasını itirməsinə imkan verməyəcək. Adətən toyuq kotletləri yüksək odda hər iki tərəfə qızardılır və sonra qapaq altında hazır vəziyyətə gətirilir.

Beləliklə, toyuq kotletləri bişirmək üçün reseptləri nəzərdən keçirin.

Toyuq kotletləri "Şirəli kotletlər". Resept

"Şirəli kotletlər" hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 600 q toyuq filesi
• 2 dilim ağ çörək
• 1 ampul
• 100 q kərə yağı
• 100 q süd
• 1 toyuq yumurtası
• çörək qırıntıları
• dadmaq üçün duz, istiot
• bir çimdik muskat qozu

Şirəli küftə üçün resept

Soğanı xırda doğrayın və kərə yağı ilə tavaya keçirin. Çörək qırıntılarını süddə isladın. Toyuq filesini yaxşıca yuyun və ət dəyirmanı ilə doğrayın. Ona çörək və soğan əlavə edin. İndi qiymə ədviyyat və yumurta əlavə edin. Yaranan kıyılmış ətdən kiçik kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarladıqdan sonra aşağı istilikdə qızardın. Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqədən çox deyil.

"Odlu toyuq kotletləri". Resept

"Pozharsky kotletləri" hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq

• 500 q toyuq filesi
• 2 osh qaşığı. l. kərə yağı
• 2 dilim ağ çörək
• 100 q krem
• yer bibəri və dadmaq üçün duz
• Qızartmaq üçün 200 q kərə yağı və ya bitki yağı
• 1 toyuq yumurtası və çörək qırıntıları

"Pozharsky kotletləri" bişirmək üçün resept

Toyuq filesini 2 dəfə ətçəkən maşından keçirin. Ərinmiş kütləyə əlavə edin kərə yağı, qaymaqda isladılmış çörək və ədviyyatlar. Sonra qiyməni yenidən ətçəkən maşından keçirin. İndi düz kotletlər düzəldin, hər birini əvvəlcə yumurtaya batırın, sonra isə üyüdülmüş çörək qırıntılarına yuvarlayın. Kotletləri yüksək odda hər iki tərəfə qızardın. Köftələrin içi şirəli, xaricdən isə xırtıldayan olur.

Doğranmış toyuq kotletləri. Resept

Sizə lazım olacaq:

• 800 q toyuq filesi;
• 1 orta soğan;
• 3 yumurta;
• 4 xörək qaşığı kartof və ya qarğıdalı nişastası;
• 2 diş sarımsaq;
• 4 qaşıq xama;
• 1 dəstə göyərti;
• qızartmaq üçün yağ;
• duz ilə bibər.

Küftələri necə bişirmək olar:

Döşləri dilimlərə kəsin, soğanı, göyərti və sarımsağı doğrayın. Onları doğranmış ətə əlavə edin.

Hazır qiymədən qaşıqla kotletlər hazırlanır və tavaya yayılır.

Orta temperaturda köftələr hər iki tərəfə qızardılır.

Fırında toyuq kotletləri

Sizə lazım olacaq:

• 500 q doğranmış toyuq;
• 100 q emal edilmiş pendir;
• 1 kartof;
• 3 xörək qaşığı yağ;
• Çörək bişirmək üçün 5 qaşıq çörək qırıntıları;
• dadmaq üçün - duz, soğan, bibər.

Necə bişirilir:

Kartof və pendiri sürtgəcdən keçirin və qiymə üzərinə göndərin. Duz və istiot. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.

Kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada perqamentlə örtülmüş çörək qabında kotletlər bişirin. Bişirmək üçün təxminən 25 dəqiqə çəkir.

Xoş iştaha və yeməkdə ilham!

Bu gün mən müraciət etmək istəyirəm dadlı yemək, biz nahar və şam yeməyi üçün bişirmək istəyirəm - biz toyuq döş kotletləri bişirəcəyik. Toyuq kotletləri çox dadlıdır, həm böyüklər, həm də uşaqlar onları sevirlər, amma bişirməklə toyuq döşləri problemlər yarana bilər. Və hamısı ona görə ki, hər kəs kifayət qədər quru döş ətini şirəli və yumşaq kotletlərə çevirə bilmir. Beləliklə, müxtəlif inqrediyentlərdən və bişirmə üsullarından istifadə edərkən sinə kotletlərini necə bişirəcəyimizi anlayaq ki, onlar yumşaq, şirəli və qırmızı olsunlar. Axı, bildiyimiz kimi, bir çox yollar çox vaxt məqsədə çatmağa aparır.

Toyuq kotletləri nahar və ya şam yeməyi üçün əladır. Onlar böyük bir ailə üçün və ya bir neçə yemək üçün çox bişirilə bilər. Böyük bir qaba qoyun və lazım olduqda xidmət edin. Siz işdə olanda, uşaqlar və ac ər soyuducunu təmizləyəndə çox rahatdır.

Onlar olduqca sadə hazırlanır, əsas prinsipləri və nisbətləri bilmək vacibdir və kotlet demək olar ki, mütləq çıxacaq. Əsas odur ki, tender və yumşaq toyuq kotletləri bişirməyin bir neçə sirrini bilməkdir.

Gəlin görək seçimlər nələrdir.

Toyuq kotletləri - döşlərdən kotletlər bişirmək üçün sadə bir resept

Biz güman edəcəyik ki, bu klassik resept döşlərdən toyuq kotletləri bişirmək. Klassik, çünki yəqin ki, çoxlarına tanışdır, çünki kotletlər digər qiymə növlərindən oxşar şəkildə hazırlanır. Məsələn, mal əti və donuz ətinin qarışığından hazırlanan məşhur kotletlər, sözdə evdə hazırlananlar. Toyuq göğsü kotletləri tam eyni şəkildə hazırlana bilər, soğan, çörək, yumurta qoyduğumuza görə quru və sərt olmayacaq.

Sizə lazım olacaq:

• toyuq döşü - 2 ədəd,
• soğan - 1 böyük parça,
• sarımsaq - 1 diş,
• yumurta - 1 ədəd,
• ağ çörək - 2 dilim,
• un və ya çörək qırıntıları
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə:

1. Toyuq döşlərini taxıl boyunca kiçik parçalara kəsin. Əgər dondurulmuş istifadə edirsinizsə, onda heç bir şey qalmaması üçün sona qədər əridin əlavə buz, ona görə kotletlər içəridə daha pis qızardılacaq. Soğanı dörddə birinə, sarımsağı da doğrayın.

2. İndi qiyməni bişirin. Toyuq ətini ət dəyirmanında sürüşdürün və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Ətçəkən maşınınız varsa, o zaman toyuq döndərərkən içinə soğan və sarımsaq qoyun, onlar da doğranacaq və sonra ətlə qarışdırılacaq. Blenderiniz varsa, xüsusən də kiçik bir qabla, əti hissələrə ayırmaq məcburiyyətindəsinizsə, soğan və sarımsağı ayrı-ayrılıqda doğramaq, sonra ətə əlavə etmək olar. Kotletlərdə böyük soğan parçaları xoşlayırsanız, soğanı bıçaqla doğraya bilərsiniz. Ancaq qohumlarım, xüsusən də bir uşaq, bu formada soğan yeməyəcəklər, buna görə də mən onları etibarlı şəkildə gizlədirəm, kiçik və gözə dəyməz.

3. Kıyılmış ətə yumurta və dadmaq üçün duz əlavə edin. Dadmaq üçün bir az qara bibər də əlavə edə bilərsiniz. Kotletlərimizdəki yumurta bərkidici element olacaq ki, onlar xırdalanmasın və dağılmasın.

4. Çörək dilimlərini, daha yaxşısı qabıqsız, bir az su ilə isladın ki, çörək yulafına çevrilsin. Sonra kıyılmış ətə əlavə edin və hamısını yaxşıca qarışdırın.

5. İndi siz forma verməyə başlaya bilərsiniz toyuq kotletləri. Onları eyni ölçüdə etmək üçün bir xörək qaşığı götürün və onunla birlikdə qabdan qiymə toplayın. Bir qaşıq - bir kotlet. Oval kotleti korlayıb un və ya çörək qırıntılarına bükün, zövqünüzə görə seçin. Yaxşı olar ki, toyuq göğsü kotletləri bir az yastı olsun, sonra içəridə daha tez qızaracaq və qurumayacaq.

6. Orta odda tava qızdırılır, üzərinə bitki yağı tökülür və kotletlər düzülür. Onları bir tərəfdən 5-8 dəqiqə qızardın, sonra çevirin və başqa 7-10 dəqiqə. Əgər onların qızardıldığına əmin deyilsinizsə, ortasından bir kotleti delin və görün şirəsi hansı rəngdə seçiləcək, çəhrayı rəng hələ hazır olmadığını bildirir. Qapaqla örtüb istiliyi azaldıb başqa 5 dəqiqə qızardmaq olar.

Budur dadlı toyuq kotletlərimiz. Hər kəsi şam yeməyinə çağırın!

Manna ilə və çörəksiz toyuq döş kotletləri

Toyuq göğsü kotletlərini bişirməyin növbəti yolu çörəkdən istifadə etməyi nəzərdə tutmur, biz onu irmik ilə əvəz edəcəyik. Narahat olmayın, kotletlər yenə də yumşaq və dadlı çıxacaq. irmik bu, çörəyin bişirildiyi eyni buğdadır, sadəcə kiçik taxıllara üyüdülür. Buna görə də kotletlərdə az qala çörək kimi qabarır və xassələrini köçürür.

Sizə lazım olacaq:

• toyuq döşləri - 1 kq (4 ədəd),
• soğan - 1-2 ədəd,
• irmik - 7-8 yemək qaşığı,
• yumurta - 1 ədəd,
• xama - 1 xörək qaşığı,
• qızartmaq üçün bitki yağı,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə:

1. Kıyılmış toyuq döşlərini hazırlayın. Evdə olan ətçəkən, blender və ya yemək prosessoru. Kıyılmış ət kifayət qədər incə doğranmalıdır.

2. Soğanı çox incə doğrayın. Əgər ağlamağı sevmirsinizsə, soğanı blenderlə doğraya bilərsiniz. Soğanı doğramadan əvvəl buzlu su ilə yaxalamaq da kömək edir.

3. Kıyılmış ətə bir dənə əlavə edin çiy yumurta, duz, irmik və iki qaşıq xama olmadan bir çay qaşığı. Xama, yeri gəlmişkən, kotletlərə ləzzət verir zərif dad və şirəlilik. Manna unu quru formada sakitcə tökün, onunla əvvəlcədən heç bir şey etmək lazım deyil, nə qaynatmaq, nə də islatmaq lazımdır.

4. İndi hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Əvvəlcə bir qaşıqla, sonra əlinizlə eynilə xəmir yoğurduğumuz kimi. Bundan sonra, qiyməni 30 dəqiqə tək buraxın, bu, ona əlavə edilən irmikin mayeni çəkməsinə və şişməsinə imkan verəcəkdir. Bu reseptin vacib hissəsidir.

5. Qızartma qabını sobada qızdırın. Kıyılmış ətin yapışmaması üçün əllərinizi su ilə isladın və xırda köftələrə formaya salın. Kotletləri qızdırılmış yağın içinə qoyun və alt tərəfi qızarana qədər qızardın. Kıymanın tərkibindəki irmik sayəsində formasını çox yaxşı saxlayır və yayılmır.

6. Sonra çevirin və qızılı rəng alana qədər digər tərəfə qızardın. bütün eyni manna kotletlərin çörəkdən istifadə etmədən qızarmasına imkan verir və kotletlərin görünüşü olduqca iştahaaçan olur. Köftələri bişənə qədər qızardın, cəmi 20 dəqiqədən çox olmayaraq, hər tərəfdən 10 dəqiqə. Amma hər ehtimala qarşı kotleti deşib axan bulyonun çəhrayı olub olmadığını yoxlayın.

Beləliklə, manna ilə çəhrayı toyuq döş kotletləri hazırdır. Ən maraqlısı odur ki, hətta hazır kotletlərdə irmik izlərinə belə rast gəlməyəcəksiniz, o, nə dadda, nə də “xırdamada” heç hiss etmir, praktiki olaraq əriyir və sadəcə dadlı olur. yumşaq küftə.

Toyuq kotletlərini necə bişirmək olar ki, şirəli olsun - video resept

Mən sizinlə çox dəyərli bir tapıntı paylaşıram. Bu video reseptdən siz toyuq göğsü kotletlərini necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz ki, onlar şirəli və yumşaq olsun. Döş, bildiyiniz kimi, yağsız ətdir, qızartma zamanı çox vaxt bütün şirələrini itirir və quruyur, rezin olur, çünki heç bir yağ təbəqəsi yoxdur. Buna görə də, mono toyuq kotletlərindən incəlik və şirəliliyə yalnız köməyi ilə nail olmaq əlavə maddələr. Bu zaman çoxlu soğan, süddə isladılmış çörək, yumurta ağı və bir ədəd çiy kartofdan istifadə edilir.

Bu olduqca köhnə bir sirrdir, hətta anam mənə uşaq vaxtı kotletlərə bir kiçik kartof əlavə etməyi öyrətmişdi. Və bu, bütün növ küftələrə aiddir. Öz təcrübəmdən deyə bilərəm ki, işləyir. Kartof kotletlərin sulu qalmasına kömək edir. Əgər toyuq kotletlərinin bu versiyasını sınamamısınızsa, onda təcrübə aparın. Kartofun dadı praktiki olaraq əks olunmur, nəzərə çarpmır. Ancaq eyni zamanda, kotletlər qızıl qabığa malik şirəli və sulu olur. Başqa nə lazımdır?

Görmək ətraflı resept və istifadə edin, yaxınlarınız sizə minnətdar olacaqlar.

Pendirli ləzzətli toyuq kotletləri - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Başqa maraqlı yol toyuq kotletlərini maraqlı və şirəli etmək üçün - onlara içlik əlavə edin. Pendirin bunun üçün demək olar ki, mükəmməl olması ilə kim mübahisə edə bilər, çünki dadı ilə toyuq ilə yaxşı gedir. Belə kotletləri hazırlamaq heç də çətin deyil və ev təsərrüfatının kotletin içərisində sürprizə necə çatdığını izləmək ikiqat xoşdur. Niyə ikiqat? Çünki çox dadlıdır!

Sizə lazım olacaq:

• toyuq döşləri - 0,5 kq,
• sərt pendir- 100 q,
• yumurta - 1 ədəd,
• sarımsaq - 2 diş,
• şüyüd - kiçik bir dəstə,
• çörək qırıntıları,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə:

1. Kıyılmış toyuq döşlərini hazırlayın. Əlinizdə olan ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı. Duz, istiot, sevdiyiniz toyuq ədviyyatlarını əlavə edə bilərsiniz, amma çox deyil. İçinə bir yumurta çırpın.

2. Bir dəstə təzə şüyüd yuyun və qurudun. Xırda doğrayın, tercihen sapsız. Kıymağa göyərti əlavə edin. Gələcək kotletlərimizə təzə dad verəcək. Kıyılmış sarımsağı əlavə edin, sarımsaq presi ilə itələyə bilərsiniz.

3. İndi hər şeyi yaxşıca qarışdırın, əllərinizi istifadə edə bilərsiniz. Kıyılmış ətin yoğrulması bir qədər xəmirin yoğrulmasına bənzəyir, eyni hərəkətlərdən istifadə olunur. Kıyılmış əti bir az döyüb, qabın üstündən qaldırıb geri atmaq çox faydalıdır. Bu, küftələri daha yumşaq və daha yumşaq edəcək.

5. Sərt pendir götürün və kiçik düzbucaqlılara kəsin. Biz onu kotletlərin içərisinə bükəcəyik, ona görə də ölçülərinə görə tamamilə onlara uyğun olmalıdır.

6. İndi bir xurma çox deyil, bir az kıyılmış ət almaq lazımdır. Ondan oval tort hazırlayın, ortasına pendir qoyun və bağlayın. Kıyılmış ətin qalınlığı çox kiçik olmamalıdır ki, qızartma zamanı qaynadılmış pendir axmasın.

7. Kotletlərə bərabər forma verin və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Əgər bunlar yoxdursa, ondan istifadə edə bilərsiniz, kotlet də qırmızı olacaq.

8. Kotletləri tavada orta odda hər tərəfdən 10 dəqiqə qızardın. Patty qızıl qəhvəyi olmalıdır, lakin yandırılmamalıdır.

Pendirli bu toyuq kotletləri ən yaxşı şəkildə isti, içərisindəki pendir yumşaq və elastik olarkən verilir. Yemək çox dadlı və maraqlıdır, xüsusilə uşaqlar sevinir.

Nuş olsun!

Sulu toyuq göğsü kotletləri - yulaf ezmesi ilə bişirmə üsulu

Dadlı və şirəli toyuq kotletlərini bişirmək üçün hansı məhsullar bacarıqlı aşpazlardan istifadə etmir. Biz toyuq döşləri ilə bişiririk və onlarla birlikdə kotletləri bir az quru və ya "rezin" etmək şansı həmişə var. Əvvəllər elə olurdu ki, toyuq göğsü kotletləri rezin olur, sonra anladım ki, hardasa resepti bitirməmişəm. Baxmayaraq ki, bu yemək seçimi ilə işləməyəcək. Bu dəfə yulaf ezmesi bizə kömək edəcək. Və narahat olmayın, qızardılmış sıyıq kimi görünməyəcək, sadəcə dadlı yumşaq toyuq kotletləri olacaq.

Sizə lazım olacaq:

• kıyılmış toyuq göğsü - 0,5 kq,
• dənli bitkilər fast food- 150 qram,
• isti süd - 150 qram,
• soğan - 1 böyük,
• sarımsaq - 2 diş,
• yumurta - 1 ədəd,
• üyüdülmüş paprika - bir çimdik,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə:

1. Kıyılmış toyuq döşlərini bişirdiyimiz hissəni buraxın. Düşünürəm ki, hər kəs bununla məşğul olmalıdır. Sonra, yulaf ezmesini südlə islatmaq lazımdır. Südü lopaların üzərinə tökün və bütün südü hopdurana qədər şişməsinə icazə verin.

2. Soğan doğranmalıdır. Bunu sizin üçün əlverişli olan şəkildə edin. Bıçaq və ya sürtgəclə incə doğraya bilərsiniz. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Hamısı kotletlərdə soğan dilimlərini bəyənib bəyənmədiyinizdən asılıdır. Yumurtanı qiymənin içinə çırpın.

3. Eyni doğranmış soğanı sarımsaq, yulaf ezmesi və bütün ədviyyatlarla qoyun: duz, istiot, paprika.

4. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün inqrediyentlər tam birləşsin. Kıyılmış ət olduqca yumşaq və şirəli olacaq.

5. Əllərinizlə və ya qaşıqla kiçik kotletlər düzəldin. Onları bir az yastılaşdırsanız, daha tez qızaracaqlar. Onları əvvəlcədən qızdırılmış tavaya yağla qoyun və qızardıqca çevirin.

6. Belə kotletlər mükəmməl qızardılır və çörəksiz və şirəli olmadan şirəliliyini itirmir. Onlar tüklü və qızıl qabığı ilə çıxacaqlar. Onları orta istilikdə qızardın və ponksiyonla hazırlığı müəyyənləşdirin, əsas odur ki, çəhrayı suyu axmasın. İçərisində qızardıldığından əmin olmaq üçün onları qapaq ilə örtə və əlavə bir müddət aşağı odda tərləyə bilərsiniz. Eyni zamanda, qabıq xırtıldayan olmayacaq, kotletlər yumşaq olacaq, lakin dadı əla qalacaq.

Nuş olsun! bişirmək dadlı köftələr və sevdiklərinizi sevindirin.

Kəsmik ilə tender toyuq kotletləri - video resept

Və sonunda qeyri-adi tərkib hissəsi olan başqa bir resept əlavə etmək istəyirəm. Bu resepti tapmamışdan əvvəl bilmirdim ki, toyuq qiyməsi kotletlərinə kəsmik əlavə etsəniz çox dadlıdır. Bu mənim üçün əsl kəşf idi. Ancaq kulinariya təcrübələrinə yad olmadığım üçün bu reseptə uyğun olaraq bişirməyə cəhd etmək qərarına gəldim. Bilirsiniz, mən heç peşman deyildim. Qeyri-adiliyinə baxmayaraq, kotletlər çox dadlıdır. Kimin ağlına gələrdi ki, kəsmik onlara belə dad verir.

Məsləhət görürəm ki, azadlığınızı götürün və belə toyuq kotletləri bişirməyə çalışın. Aydınlıq üçün, ən asan yol, videodakı reseptə baxmaqdır, burada bütün hazırlıq mərhələləri çox yaxşı izah edilmişdir.

Hamısı budur. Yeni reseptlər üçün bizi izləyin maraqlı fikirlər. görüşənədək!