Tavada cod kotletləri reseptləri. Kıyılmış cod kotletləri: reseptlər. Donuz yağı ilə ləzzətli doğranmış cod kotletləri: tavada resept

Fırında bişmiş cod qiyməsi balıq tortları qızardılmış, yağlı ətli tortlara danılmaz bir alternativdir. Balıq insan orqanizmi üçün qiymətli məhsuldur və hər bir səlahiyyətli dietoloq onun faydalarına və pəhrizdəki əhəmiyyətinə diqqət yetirir. Sağlam olanın dadlı olmadığı fikrinin əksinə, düzgün bişmiş kotletlər var zərif dad, ətir, qızıl qabıq və rəqəmə zərər vermədən əsl gurmeni sevindirə biləcək hər şey.

Yemək haqqında

Cod öz strukturunda aşağı yağ tərkibinə malikdir, fosfor, amin turşuları, çox doymamış yağ turşuları Omega-3 ilə doymuşdur. Məhsul həzm sistemi tərəfindən asanlıqla əmilir və çox yaxşı seçimdir pəhriz qidasıçünki tərkibində çox kalori yoxdur.

Qeyd etmək lazımdır ki, treska sulu balıq deyil. Təsəvvür göstərməsəniz və bəzi sirləri tətbiq etməsəniz, çıxışda quru bir qab əldə edə bilərsiniz. Adətən evdar qadınlar çox sayda tərəvəzdə balıq parçaları bişirirlər və ya bişirirlər, lakin əsl dadı qiymətləndirmək, yaxınlarınızı təəccübləndirmək üçün bir az səy göstərməlisiniz. Nəticənin hətta cəsarətli uşaqları da sevindirəcəyinə şübhə yoxdur.

Üzərində bişmiş cod balıq tortları klassik resept – Ən yaxşı yol balıqları uşaqların pəhrizinə qorxmadan daxil edin, çünki yeməyin tərkibində sümüklər yoxdur.

Balıq alarkən, seçim klassik "balıq" qoxusu olanın lehinə edilir. Əgər piştaxtanın üzərindəki balıq bağırsaqları soyuyubsa və ya donubsa, buz təbəqəsi həddindən artıq qalın və buludlu olmamalıdır.

Ən yaxşı yemək həlli dadlı qida- öz əlinizlə balıq kəsmək və qiymə bişirmək. Bu, sevən ananın məhsulun keyfiyyətinə əmin ola biləcəyi və daha sonra dadlı bişirə biləcəyi yeganə yoldur balıq tortları uşaqlar üçün treskadan.

Hərəkətlərin alqoritmi:

• cod karkası hərtərəfli yuyulur;
• silsiləsi boyunca kəsiklər edilir;
• baş karkasdan kəsilir, təmizlənir;
• fileto ayrılır.

Kıyılmış cod balığı tortlarını hazırlamazdan əvvəl, kəsmə ilə bir az qarışdırmalısınız. Çıxış yüksək keyfiyyətli, şirəli məhsuldur.

Cod əti kotletləri vitamin və mineralların mənbəyidir. İlə yumşaq bişirmə Soba onları pəhrizli edir və mədədə ağırlıq yaratmır.

Kıyılmış ətin formalaşmış parçalarına çörək, çörək qırıntıları və un, böyük həcmdə bitki yağı lazım deyil. Bir az zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. Qızdırıldıqda zərərli olmur və mədə tərəfindən yaxşı qəbul edilir.

Cod filesi kotletlərinin bişirilməsi sadə reseptşəkil çəkmək çətin deyil və nəticə həmişə əladır. Yemək bişirmək sonsuz yaradıcı bir prosesdir və bütün ailəni cəlb edəcək ən yaxşı yemək variantını tapmaq üçün evdar qadınlar öz yeməklərini əlavə edirlər. gizli maddələr... Bu, kələm, limon suyu, yerkökü, donuz və müxtəlif ədviyyatlar və göyərti ola bilər. Rəhbərlik edərək, cod kotletləri hazırlayın addım-addım təlimatlar hamı bilər.

Cod kotletləri bunlardan biridir dadlı seçimlər balıq yeməkləri... Bundan əlavə, cod filesi inanılmaz dərəcədə sağlamdır, onun tərkibində unikal balıq yağı və sağlam vitaminlər var. Və cod yeməkləri souslarla yaxşı gedir. Kotletləri tabasko sousu və ya tartar ilə təqdim etməyə çalışın. Sadəcə dadlı!

Tavada doğranmış cod küftələri üçün dadlı resept

Bir tavada doğranmış cod küftələri üçün ləzzətli bir reseptdir mükəmməl yemək bu, naharınızı doyurucu və sağlam edəcək. Zərif qiymə ət cod və ləzzətli xırtıldayan qabıq sizə əsl ləzzət verəcək. Bunu cəhd edin və o, süfrənizdə daimi yemək olacaq!

Porsiyalar: 10-12

Pişirmə vaxtı: 1,5 - 2,5 saat

2 saat 5 dəqiqə. Möhür

Nuş olsun!

Fırında cod filesi balıq tortları

Fırın cod balıq tortları axşam və ya nahar üçün əla yeməkdir. Onları bişirmək çox asandır və soba saxlayacaqdır faydalı xüsusiyyətlər bu dadlı balıq... Sadəcə dadlı!

Porsiyalar: 15

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.

Tərkibi:

• cod filesi - 800 q.
• Yumurta - 1 əd.
• Kərə yağı - 100 q.
• Un - 2 xörək qaşığı
• Duz, ədviyyatlar - dadmaq
• Çörək qırıntıları - 100 q.

Pişirmə prosesi:

1. Fileto yuyun və ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
2. Balıq kütləsinə bir yumurta sürürük və kərə yağı əlavə edirik.
3. İndi un və ədviyyat əlavə edin. Duz və qarışdırın. Kıyılmış ət kifayət qədər qalın olmalıdır, sizə maye görünürsə, bir az un əlavə edin.
4. Kotletlər düzəldirik və çörək qırıntılarına yuvarlayırıq.
5. Hazırlanmış kotletləri bir çörək qabına qoyun, buraxıldı bitki yağı... Sobanın orta rəfinə qoyuruq. Kotletləri 20-25 dəqiqə bişirəcəyik, temperaturu 180 dərəcəyə qoyuruq.

Nuş olsun!

Manna ilə evdə hazırlanmış cod kotletləri

Manna ilə evdə hazırlanmış cod kotletləri adi undan hazırlanmış kotletlərdən daha yumşaqdır. Bundan əlavə, irmik çox faydalıdır və qiymə balıqla yaxşı gedir. Kotletləri sadəcə heyrətamiz etmək üçün tənbəl olmayın və onlara soğan və bir az yaşıllıq əlavə edin. Qohumlar sevinəcək!

Porsiyalar: 10

Pişirmə vaxtı: 1 saat 20 dəqiqə

Tərkibi:

• cod filesi - 500 q.
• Yumurta - 1 əd.
• irmik - 100 q.
• Krem - 100 q.
• Soğan - 1 əd.
• duz - ½ tsp
• Bibər - ½ çay qaşığı

Pişirmə prosesi:

1. Cod filetosunu yuyuruq, parçalara ayırırıq və blender qabına qoyuruq, əzin.
2. Soğanı soyun, parçalara ayırın və həmçinin bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
3. İndi kotletlər üçün xəmir yoğururuq: soğan, qiymə, qaymaq və yumurta birləşdirin, əlavə edin. manna yarması, duz və mövsüm. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
4. Bitmiş kütləni 40 dəqiqə soyuducuya qoyun.
5. Çıxarırıq və kotletlər yaratmağa başlayırıq.
6. Hər iki tərəfdən isti bitki yağı ilə təxminən 10 dəqiqə qızardın. hər biri üçün. Kotletlər qızılı qabıqla örtüləcək.

Nuş olsun!

Kəsmik ilə cod kotletləri üçün addım-addım resept

Kəsmik ilə cod kotletləri bir çox evdar qadınlar üçün əsl kəşf olacaq! Onlar inanılmaz dərəcədə dadlı və çox sağlam olurlar. Treska və kəsmik vitaminlər, zülallar, lif və kalsiumla zəngindir. Belə kotletləri bişirmək çox sadədir, lakin ev təsərrüfatları səylərinizi mütləq qiymətləndirəcəkdir!

Porsiyalar: 10

Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə

Tərkibi:

• cod filesi - 2 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Yumurta - 2 əd.
• Baton - 4 dilim
• kəsmik - 200 q.
• Duz, istiot - zövqünüzə görə
• Süd / su - 200 ml.

Pişirmə prosesi:

1. Cod filetosunu yuyuruq, bir neçə hissəyə kəsirik və blenderdə üyüdürük (ətçəkəndən də istifadə edə bilərsiniz). Bütün bir kıyılmış ət almalısınız.
2. Çörək dilimlərini su və ya süd ilə bir qabda 1-2 saat isladın. Sonra onu əllərimizlə yoğururuq, yumşaq bir vəziyyətə gələnə qədər.
3. Soğanı soyuruq və həmçinin blenderlə doğrayırıq və ya bıçaqla çox incə doğrayırıq.
4. Kıyılmış treska əti və kəsmiki qarışdırırıq, onlara soğan və bulka əlavə edirik. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
5. Bundan sonra, bir yumurta, duz və ədviyyat qiymə ilə sürün. Biz qarışdırırıq.
6. Kıyılmış ət yapışıb kotlet əmələ gəlməsin deyə əllərimizi suda nəmləndiririk.
7. Tavanı əvvəlcədən qızdırın, bir az bitki yağı tökün və kotletləri düzün. Hər iki tərəfə təxminən 7-10 dəqiqə qızardın.

Nuş olsun!

Donuz yağı ilə cod kotletləri hazırlamaq üçün sadə və dadlı resept

Bekon ilə cod kotletləri - çox iştahaaçan və doyurucu yeməkŞərqi Avropa mətbəxi. Onlarla xidmət edildikdə xüsusilə yaxşıdır kartof püresi və ya düyü. Onları hazırlamaq çox sadədir və dadlı şam yeməyi masanızda!

Porsiyalar: 9-10

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.

Tərkibi:

• cod filesi - 500 q.
• Donuz əti (donuz əti) -150 qr.
• Soğan - 1 əd.
• Yumurta - 1 əd.
• Un - 80 q.
• un - 3 əd.
• Yağ (bitki) - 2 yemək qaşığı
• Şüyüd, cəfəri - isteğe bağlıdır
• Duz, yer bibəri - zövqünüzə görə

Pişirmə prosesi:

1. Fileto yuyun və parçalara kəsin, bir ət dəyirmanında sürüşdürün. Bekonu da kəsib yuvarlayırıq. İki qiyməni birlikdə qarışdırın.
2. Soğanı soyun, qabığını çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
3. Bütün maddələri qarışdırırıq, onlara yumurta və doğranmış göyərti (isteğe bağlı) əlavə edirik.
4. Kıyılmış ətə duz və ədviyyat əlavə edin, inqrediyentləri qarışdırın.
5. Kotletləri heykəl qoymağa başlayırıq, 9-10 ədəd alırıq.
6. Kotletləri una batırın və əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun, altını bitki yağı ilə örtün.
7. Qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın. Biz çıxarırıq və xidmət edirik!

Nuş olsun!

Yumşaq doğranmış cod kotletləri

Doğranmış cod kotletləri çox məşhur, doyurucu və iştahaaçan isti yeməkdir. Limon suyu balıq aromasını yaxşı vurğulayacaq və tamamlayacaqdır. Ancaq yan yemək çox fərqli ola bilər. Hər kəs bu müalicəni bəyənəcək!

Porsiyalar: 8

Pişirmə vaxtı: 35 dəqiqə

Tərkibi:

• cod filesi - 600 q.
• Mayonez - 2 yemək qaşığı
• Limon suyu - 1 tsp
• Yumurta - 1 əd.
• Un - 1 xörək qaşığı
• Pırasa - 80 q.
• Nişasta - 1 xörək qaşığı
• Duz, bibər - dadmaq
• Bitki yağı - qızartmaq üçün

Pişirmə prosesi:

1. Cod filetosunu yuyuruq və kraker ölçüsündə kiçik kvadratlara kəsirik.
2. Pırasa 3-4 hissəyə kəsilir, sonra daha kiçik parçalara kəsilir.
3. Tərkibləri qarışdırırıq, yumurtaya sürürük, hər şeyi əlavə edirik toplu məhsullar(soğan, nişasta), bir qaşıq limon suyu, duz və mövsüm tökün.
4. Kıyılmış əti 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
5. Kıyılmış əti çıxarıb kotletlər hazırlayırıq. Onları əvvəlcədən qızdırılan və yağla yaxşıca yağlanmış bir qızartma qaba qoyduq. Hər iki tərəfə 10 dəqiqə qızardın.

Nuş olsun!

Uşaqlar üçün yavaş ocaqda buxarlanmış cod kotletləri

Uşaqlar üçün yavaş sobada pəhriz cod kotletləri ən qidalı və sağlam yeməklərdən biridir. Buxarda bişirilərək, cod balığının zəngin olduğu maksimum vitamin və mineralları saxlayırlar. Xüsusilə uşaqlar üçün yeməyin sağlam olması vacibdir və əgər o, dəlicəsinə dadlıdırsa!

Porsiyalar: 6

Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə

Tərkibi:

• cod filesi - 200 q.
• Uzun çörək / ağ çörək - 5-6 dilim
• Yumurta - 1 əd.
• Su - 60 ml.
• duz - ½ tsp
• Bibər - ½ çay qaşığı

Pişirmə prosesi:

1. Ağ çörəyi və ya çörəyi kiçik parçalara ayırın və su ilə doldurun. 20-30 dəqiqə buraxın ki, parçalar isladılıb şişsin.
2. Cod filetosunu axan su ilə yuyuruq, filetoyu doğrayırıq (əlinizdə olan ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz).
3. Kıyılmış cod ətini yumşaq bir çörək ilə qarışdırın, bir yumurta, duz və istiot əlavə edin.
4. Əllərimizi isladıb kotlet hazırlayaq.
5. Multivarka qabına 300-350 ml tökün. isti su. Buxar şəbəkəsini quraşdırın və üzərinə bir qab kotlet qoyun. Qapağı bağlayırıq və "buxar / balıq" rejimini təyin edirik, vaxtı 10 dəqiqəyə təyin edirik. Hazır kotletləri çıxarırıq.

Nuş olsun!

Sulu şirəli balıq tortları

Soslu Cod Kotletləri - Çox Yüngül və Dəli ağız sulandıran resept. Tomat sousu cod xüsusi bir dad verəcək və sarımsaq və düzgün ədviyyatlar yeməyi ədviyyatlı və ətirli edəcəkdir. Və hansı garnitürə xidmət etməyin əhəmiyyəti yoxdur, bütün diqqət füsunkar kotletlərdə olacaq!

Porsiyalar: 8

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə

Tərkibi:

• cod filesi - 600 q.
• Soğan - 1 əd.
• sarımsaq - 2 əd.
• Çörək - 1 dilim
• Tomat pastası - 4 yemək qaşığı
• Balıq suyu - 1 osh qaşığı.
• Duz, istiot - zövqünüzə görə
• Şəkər - bir çimdik
• Dəfnə yarpağı - 1 əd.
• Bitki yağı - 4 yemək qaşığı

Pişirmə prosesi:

1. Kıyılmış əti hazırlamaq üçün soğan və sarımsağı qabığından təmizləyin.
2. Bir dilim çörəyi isti su ilə doldurun və 10-15 dəqiqə yumşalmasına icazə verin.
3. Soğanı 4 hissəyə kəsin və ətçəkən maşında bükün, sarımsağı da bükün.
4. İndi cod filetosunu yuyuruq, bir neçə hissəyə kəsirik və həmçinin ət dəyirmanına göndəririk, sonunda bir dilim çörək əlavə edin və içindən sürüşdürün.
5. Bütün maddələri qarışdırırıq, duz və şəkər əlavə edirik, istiot əlavə edirik.
6. Kıyılmış ətdən kotletlər düzəldirik, yaxşı olar ki, əllər su ilə səpilir ki, qiymə yapışmasın.
7. Bişirmək pomidor suyu... Balıq bulyonunu qazana töküb ocağın üstünə qoyun, qaynamağa başlayanda əlavə edin. tomat pastası və dadmaq üçün dəfnə yarpağı, duz və istiot.
8. Kotletləri bitki yağı ilə yağlanmış isti bir qızartma qaba qoyun, pomidor sousu ilə doldurun. Kotletləri hər iki tərəfə 10 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.

Nuş olsun!

Ölkəmizdə kotletlər ən çox biri hesab olunur məşhur yeməklər... Onlar ətdən, balıqdan və hətta tərəvəzdən gəlirlər. Onlar sobada bişirilir və ya tavada qızardılır. Bugünkü məqaləni oxuduqdan sonra evdə hazırlanmış qiymə balıq kotletlərinin necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz.

Birinci seçim: inqrediyentlərin siyahısı

Bu dadlı, doyurucu və çox yaratmaq sağlam yemək cod ən yaxşı seçimdir. Kifayət qədər ehtiva edir çoxlu sayda insan orqanizminin normal fəaliyyəti üçün lazım olan faydalı maddələr. Cod minimum yağ ehtiva etdiyi üçün onlar yalnız böyüklər üçün deyil, həm də idealdır uşaq menyusu... Prosesə başlamazdan əvvəl mətbəxinizdə aşağıdakıların olduğundan əmin olmalısınız:

• Bir orta balıq.
• Təzə yumurta.
• İki dilim ağ çörək.
• Lampa.

Əlavə komponentlər kimi xörək duzu, bitki yağı, un, istiot, şüyüd və cəfəri istifadə olunacaq.

Pişirmə texnologiyası

Yalnız dadlı deyil, həm də çox almaq üçün sağlam kotletlər kıyılmış coddan, məhsulların yuxarıdakı nisbətinə ciddi şəkildə riayət edilməlidir. Mağazalarımızda yalnız dondurulmuş balıq satıldığı üçün onu əvvəlcədən dondurucudan çıxarıb soyuducunun rəfinə qoymaq lazımdır.

Bundan sonra karkas pulcuqdan təmizlənir, axar suda yuyulur və bağırsaqları, quyruğu və üzgəclərindən azad edilir. Bu şəkildə hazırlanan balıq filetolara kəsilir və kiçik sümüklərin olub-olmaması yoxlanılır. Cod yenidən yuyulur, kağız dəsmal ilə qurudulur və ətçəkən maşından keçirilir.

Yaranan kıyılmış ətə doğranmış soğan, doğranmış göyərti əlavə edin, çiy yumurta, duz və istiot və yaxşı qarışdırın. Bundan sonra, xırdalanmış çörək ortaya çıxan kütləyə göndərilir və yenidən yaxşıca yoğrulur. Kotletlər doğranmış ətdən hazırlanır, una səpilir və bitki yağı ilə yağlanmış isti tavada hər iki tərəfə qızardılır.

İkinci seçim: məhsullar dəsti

Bu reseptdən sobada dadlı və inanılmaz dərəcədə sağlam doğranmış cod kotletləri hazırlamaq olar. Prosesə başlamazdan əvvəl, əlinizdə bütün lazımi komponentlərin olub olmadığını mütləq yoxlamalısınız. Mətbəxinizdə olmalıdır:

• 450 qram hazır qiymə ət.
• İki soğan.
• Bir xörək qaşığı qarğıdalı nişastası.
• Təzə toyuq yumurtası.
• İki yemək qaşığı yulaf kəpəyi.

Evinizi iştahaaçan və ətirli bir yeməklə əzizləmək üçün yuxarıdakı siyahıya küncüt toxumu, şüyüd, marjoram, kimyon toxumu, duz və yer bibəri əlavə etmək məsləhətdir.

Prosesin təsviri

Hazır doğranmış cod balıqlarından həqiqətən sağlam və qidalı kotletlər əldə etmək üçün komponentlərin tövsiyə olunan nisbətinə ciddi şəkildə riayət etməlisiniz. Hər şeydən əvvəl, əsas tərkib hissəsini həll etməlisiniz. Artıq mayeni çıxarmaq üçün qalın bir süzgəcə qoyulur.

Sonra doğranmış ət əvvəlcədən soyulmuş, yuyulmuş və xırda doğranmış soğan ilə bir qabda birləşdirilir. Oraya çiy yumurta, yulaf kəpəyi, duz, üyüdülmüş istiot və qarğıdalı nişastası da göndərilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və bir kənara qoyulur ki, ortaya çıxan kütlə infuziya etməyə vaxt tapsın.

Dörddə bir saatdan sonra doğranmış cod kotletləri formalaşmağa başlayır. Yaranan boşluqlar şüyüd, kimyon toxumu, marjoram və küncüt toxumu ilə səpilir və iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərilir. Təxminən yarım saatdan sonra qızardılmış yeməyi süfrəyə vermək olar.

Üçüncü seçim: komponentlərin siyahısı

Bu resept inanılmaz ətirli və hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər şirəli kotletlər irmik ilə doğranmış treskadan. Prosesə başlamazdan əvvəl bütün lazımi alış-verişləri etmək üçün ən yaxın supermarketə getməlisiniz. Siyahınıza aşağıdakılar daxil edilməlidir:

• Bir kilo balıq filesi.
• 80 qram irmik.
• Təzə toyuq yumurtası.
• 60 mililitr 20% krem.
• Lampa.

Bundan əlavə, mətbəxinizdə az miqdarda xörək duzu və ağ bibər olmalıdır.

Sıralama

Kotletləri bişirməzdən əvvəl balıq etməlisiniz. Əvvəlcədən əridilmiş, yuyulmuş və qurudulmuş filetolar bir qarışdırıcıya göndərilir və alınana qədər doğranır homojen kütlə... Yaranan qiymə bir qabda yayılır və incə doğranmış soğan və ədviyyatlarla birləşdirilir.

Bir xam yumurta və qaymaq eyni yeməyə göndərilir. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır və soyuducuya göndərilir. On beş dəqiqədən sonra hazırlanmış qiymə ətindən kotletlər hazırlanır, irmikdə çörək bişirilir və gözəl qızılı qabıq yaranana qədər hər iki tərəfə qızardılır.

Dördüncü seçim

Bu resept maraqlıdır ki, onun tərkibində kəsmik var. Bütün əvvəlki hallarda olduğu kimi, bişirməyə başlamazdan əvvəl, soyuducunuzu yoxlamaq və bütün çatışmayan komponentləri satın almaq məsləhətdir. Alış-verişin ətrafında qaçma prosesini dayandırmamaq üçün əlinizdə olduğundan əmin olun:

• Bir funt cod filesi.
• 250 qram kəsmik.
• Təzə toyuq yumurtası.
• Böyük soğan soğanı.
• Dörd dilim çörək.

Bundan əlavə, balıq yeməkləri üçün bir dəstə göyərti, limon suyu, bitki yağı, duz, istiot və ədviyyatlara ehtiyacınız olacaq. Bu komponentlərin miqdarı kulinariya mütəxəssisinin və ailəsinin şəxsi dad üstünlüklərindən asılıdır.

Əvvəlcədən əridilmiş, yuyulmuş və qurudulmuş filetolar səpilir limon şirəsi və bir neçə dəqiqə buraxın. Bundan sonra əvvəlcədən isladılmış çörək dilimləri ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Yaranan qiymə balığa çiy yumurta, yer bibəri əlavə edin, süfrə duzu, ədviyyatlar, doğranmış göyərti, ələkdən sürtülmüş kəsmik və qızardılmış soğan. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və köftələr düzəldin.

Hazırlanmış boşluqlar un və ya çörək qırıntılarında bişirilir və bitki yağı ilə yağlanmış isti bir qızartma qaba göndərilir. Kıyılmış cod kotletləri qızardıldıqdan sonra konteynerə bir az su və ya bulyon tökülür, qapaq ilə örtülür və yeddi dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir. Hazır xörək kartof püresi, makaron və ya müxtəlif dənli bitkilərlə süfrəyə verilə bilər.

İstəsəniz cod balığı tortlarının bişirilməsini öyrədərəm ki, çox dadlı olsun. Ömrümü balıqlı diyarda yaşayıb, bunları bişirərkən, necə deyərlər, “it” yedim və çoxlu reseptlər bilirəm.

Aydındır ki, sadəcə balıqları qızartmaq daha sürətlidir, lakin şirəli küftələrin dadına baxaraq, xoş işlərə sərf etdiyiniz vaxta peşman olmayacaqsınız.

Dadlı balıq tortları üçün klassik resept

Ustasansa ənənəvi resept, qalan hər şey də sadə və sadə olacaq. Zərərli bir rulonun əlavə edilməsinə baxmayaraq, kalorili məzmun hələ də kiçik olacaq.

Alın:

• Fileto - 500 q.
• Yumurta - 1 əd.
• ağ çörək - 100 q.
• Soğan - 1 əd.
• Süd - 1⁄2 fincan.
• Bibər və duz.

Bunu necə etmək olar: Yuxarıda mən qiymə balıq ətinin hazırlanma prosesini izah etdim - bu klassik kotletlərin əsasını təşkil edir.

1. Beləliklə: balıq filetosunu bir ət dəyirmanında doğrayın, süd, duz ilə isladılmış bir çörək əlavə edin, bir neçə hissəyə kəsilmiş soğanı atın.
2. Kütlənin daha homojen olması üçün qiyməni bir neçə dəfə ətçəkən maşından keçirmək məsləhətdir. Və daha bir ipucu: ağ çörəyi süddə islatmağa başlayanda, ondan qabıqları kəsin (yeri gəlmişkən, ortasına yumurta tökərək onları tərk edə bilərsiniz).
3. Mən həmişə ortaya çıxan kütləni döyürəm - kıyılmış əti iki əlimə götürürəm və yenidən qaba çırpıram və s. Sonra kotletlər daha tüklü olur.
4. Yaranan məhsulları qapağı qırmadan qızardın. Tez hazırlaşırlar.

Bekonlu ləzzətli cod kotletləri

Ən çox yayılmış resept və etiraf edirəm ki, uşaqlıqdan bəri ən dadlı - anam balıq tortlarını belə bişirdi. Bu vəziyyətdə kalorilər haqqında düşünməmək daha yaxşıdır.

Alın:

• Fileto - 500 q.
• Baton - 100 q.
• yumurta.
• Lampa.
• Donuz yağı - 100 q.
• Sarımsaq - bir neçə mixək.
• Şüyüd, bibər, duz, çörək qırıntıları.

Donuz yağı ilə yemək resepti:

1. Çörəyin qırıntılarını süddə, suda isladın və hələlik doğranmış cod filesi hazırlayın. Bütün digər inqrediyentləri əlavə edərək fileto sürüşdürün (qiyməni 2-3 dəfə ətçəkən maşından keçirmək məsləhətdir).
2. Çırpın və kotletlər hazırladıqdan sonra qovurun.

Bekon və pendir ilə doğranmış cod kotletləri

Əgər donuz əti ilə ləzzətli kotletlər üçün bu reseptə qərar verərsinizsə, onda rəqəminizi, əlavə funtlarınızı unutun və sadəcə zövq alın. Küftələr içliklə hazırlanır, qızardılır, sobada hazır vəziyyətə gətirilə bilər. Donuz yağı əvəzinə bəzən kərə yağı alınır, az miqdarda mayasız bulka ilə qarışdırılır - həm də qeyri-adi dadlıdır.

Alın:

• cod - 1 kq.
• Donuz yağı - 150 q.
• Yumurta - 2 əd. Çörək bişirmək üçün + 2.
• Lampa.
• Kərə yağı - 100 q.
• emal edilmiş pendir - 150 q.
• Mayonez - 1 qaşıq.
• sarımsaq mixəkləri - 4 əd.
• İstiot, yağ, duz, cəfəri.

Addım-addım yemək resepti:

1. Cod filesi və kiçik kublara doğrayın. Donuz yağını incə doğrayın və cod ilə qarışdırın. Yaranan kütləni döyün.
2. Soğanı ovuşdurun və doğranmış ətə əlavə edin, mayonez, ədviyyat və cəfəri qoyun. Kıyılmış ət maye olmamalı, əksinə, hətta bir az qurumalıdır.
3. İndi, necə deyərlər - əllərinizə baxın: ovucunuzun ölçüsündə yastı bir tort hazırlayın, ortasına bir kub pendir və kərə yağı qoyun, üstəlik mətbuat vasitəsi ilə doğranmış bir az sarımsaq.
4. İçliyi bu tortillaya sarın, kotlet düzəldin.
5. Ayrı bir qabda iki yumurtanı çörək bişənə qədər çalın. İndi hər dişləməni əvvəlcə yumurtaya, sonra isə çörək qırıntılarına batırın.
6. Sonra istədiyiniz kimi davam edin: kotletləri qızardın, sobada bişirin. Başqa bir seçim, "ikiqat qazan" rejimində multivarkda bişirməkdir. Yeməyi dərhal yemək lazımdır, onu yenidən qızdırsanız, artıq əvvəlki kimi olmayacaq.

Balıq reseptləri haqqında daha çox məlumat:

Dadlı doğranmış cod qiyməsi üçün resept

Əminəm ki, ən çox bu dadlı resept həyatımda təzəcə daddığım treskadan. Orijinal reseptdə süddə isladılmış çörək yoxdur, lakin arzu olunarsa, orada əlavə etmək qadağan deyil.

Alın:

• Fileto - 400 q.
• Soğan + yumurta - 1 əd.
• Un - 2 böyük qaşıq (qızım bəzən unu nişasta ilə əvəz edir).
• Mayonez - 3 böyük qaşıq.
• kərə yağı.
• Duz, şüyüd və bibər.

Addım-addım bişirmə:

1. Balıq filetosunu kiçik kublara kəsin, bir seçim olaraq - yırtın, ancaq bıçaqla daha rahatdır.
2. İncə - soğanı xırda doğrayın və üzərinə qızardın kərə yağı... Mübahisə etmirəm, bir az qənaət edib tərəvəz götürə bilərsiniz, amma bəzən özümü əzizləyirəm.
3. Bir qabda doğranmış cod ilə birləşdirin qızardılmış soğan, yumurtada döyün, doğranmış şüyüd qatlayın. Un, duz və istiot ilə mayonez əlavə edin.
4. Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın və yarım saat soyuducuda dəmləyin. Çətin olmayacaq və ondan kotletlər yaratmaq olduqca çətindir. Buna görə də, bir qaşıq istifadə edin - çömçə götürün və qızdırılan yağda bir tavaya qoyun.
5. Hər kotleti üstünə azca hamarlayın və qızardın.

Dadlı cod kotletləri necə hazırlanır

Cod küftələri hazırlamaq üçün mənim məsləhətlərimi oxumaq üçün bir neçə dəqiqə sərf edin, kiçik bir təhsil proqramı bunu ilk dəfə etsəniz belə, özünüzü inamlı hiss etməyə kömək edəcək.

Kıyılmış balıq necə hazırlanır

Öz əlinizlə balıqdan doğranmış balıq kotletini hazırlamaq çox asandır, xüsusən də mətbəx köməkçiləri ilə indi heç bir problem olmadığı üçün. Kıyılmış ət hazırlayacağımız cod kifayət qədər böyük bir balıqdır və onu filetolara kəsmək heç də çətin deyil.

• Üzgəcləri, silsiləsi və quyruğunu kəsin, qulağa qoyun, qalanını ət dəyirmanında doğrayın və ya qarışdırıcı ilə işləyin.
• Fileto ilə eyni vaxtda, soğanı və süddə isladılmış bir rulonu doğrayın (yalnız bir az sıxın).
• İstənilən ətə yumurta, qara bibər və duz həmişə əlavə edilir. Digər inqrediyentlər sizin seçiminizə uyğun olaraq və ayrı-ayrı reseptlərə uyğun olaraq qoyulur. Ancaq inanın, nə əlavə etsəniz, cod küftələri həmişə ləzzətli tender, sulu və inanılmaz dadlı olacaq.

Bir neçə ipucu:

• Kıyılmış ətin bir müddət dayanmasına əmin olun və yalnız bundan sonra artıq mayeni boşaltın.
• Əgər sizə qiymənin çox maye olduğu görünsə, bir az daha çörək əlavə edin.
• Rulonu xam kartof, kələm ilə əvəz edə bilərsiniz, bu halda onlar incə sürtülür.

Çörəkçilik:

Yaranan kotletlər una, çörək qırıntılarına yuvarlanır. Ancaq onları buxarda bişirirsinizsə, onda çörək bişirməyə ehtiyac yoxdur.

Kıyılmış balığa nə qoyulur:

Resepti şaxələndirmək üçün doğranmış kotletə müxtəlif göyərtilər qoyun. Ənənəvi olaraq - cəfəri və şüyüd. Və sonra istəklərinizə uyğun olaraq.

irmik, kəsmik ilə cod kotletləri, donuz yağı, kərəviz, mayonez, xama. Balığın içinə bir az yağlı balıq əlavə etsəniz, küftələriniz daha dadlı olacaq.

Julia Vysotskaya-dan cod kotletləri - buxarda hazırlanmış resept

Etiraf edirəm ki, mən Julia Vysotskaya mətbəxinin böyük pərəstişkarı deyiləm, amma bu buxarda hazırlanmış resepti çox bəyəndim, onun videosunu sizə təqdim edirəm. Mən bişirdim, küftə ən incə və dadlı oldu.

Fırında kəsmik ilə cod kotletləri

Mən bunu sobada etməyi təklif edirəm ki, onu əldə edəsiniz pəhriz yeməyi hətta ən kiçik uşaqlar üçün də uyğundur.

Variant 1. Qızartmaq da olar, inanılmaz dadlı olacaq.

2. Körpələr üçün nəzərdə tutulmayan qabda xama yerinə əlavə edin tomat sousu(bir az su ilə seyreltilmiş), ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.

Alın:

• Balıq - 1 kq.
• kəsmik - 300 q. (kəsmikdən çox şey asılı olacaq, turş olmayanı seçməyə çalışın, yaxşı, yağ tərkibinə daha sərt olun - buna ehtiyacınız yoxdur).
• Baton - iki dilim.
• az yağlı xama - 100 q.
• Süd - 1⁄2 fincan.
• Soğan və yerkökü - hər biri 1 ədəd götürün.
• Duz və yağ.

Addım-addım bişirmə:

1. Əvvəlcə çörək dilimlərini süddə isladın və qiyməni bişirməyə başlayın.
2. Balıq filesi, doğrayın, sonra soyulmuş və qaba doğranmış yerkökü və soğan göndərin.
3. Kəsmikləri ələkdən silmək məsləhətdir, əks halda onun taxılları hər kəsin xoşuna gəlməyən məhsulda görünəcək. Mən bunu sakit qəbul edirəm, ona görə də həmişə silmirəm, tənbəl oluram (uşaqlar, əlbəttə ki, silmək lazımdır).
4. Kıyılmış ət, çörək püresi və kəsmik, duz birləşdirin, qarışdırın və yarım saat dəmləmək üçün buraxın. Bu müddət ərzində tökmək üçün xama hazırlayın: su ilə bir az seyreltin.
5. Kotletlər düzəldin və yağlanmış bir çörək qabına qoyun, xama tökün. İndi 180 ° C-də sobaya qoyun 40 - 50 dəqiqə.

irmik ilə cod kotletləri

Uşaq kotletlərinin versiyası isə böyüklər tərəfindən də seviləcək. Yeri gəlmişkən, əgər fermada qəliblər varsa, o zaman hazır qiymə onlara qoyula bilər (tökülməklə). çörək qırıntıları altına, sonra köftələri üstünə səpin), sonra diqqətlə çıxarın və qızardın. Biz tinker etməli olacağıq, amma uşaqlar bunu sevəcəklər.

Alın:

• Fileto - 400 q.
• irmik - 4 osh qaşığı. qaşıqlar.
• Çörək bir neçə dilimdir.
• yumurta.
• Krem (süd) - 100 ml.
• Şüyüd, çörək qırıntıları, duz və yağ.

Hazırlanması:

1. Treska balığını doğradıqdan sonra üzərinə yumurta, irmik əlavə edin, qarışdırın və yarım saat kənara qoyun.
2. Qaymaqda isladılmış çörəyi xırdalayın, doğranmış şüyüd qiymənin üzərinə əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdıraraq homojen qiymə alın.
3. Kıyılmış əti döyün və köftə halına salın. İsti yağda qızardın.

Kulinariya dostum İlya Lazerson sizə ləzzətli cod kotletlərinin hazırlanması prinsipləri və daha çox danışacaq. Dinləyin və təkrarlayın, peşman olmayacaqsınız. Tam və sağlam olun! Sevgi ilə ... Qalina Nekrasova.

Gəlin başlayaq.

Cod karkasını yuyun, üzgəclərini kəsin və qabıqlarını soyun. Mərkəzi sümüyü çıxarın. Balıq kəsməklə narahat olmaq istəmirsinizsə, hazır cod filesi ala bilərsiniz, lakin yeməyi daha çox xərcləyəcək.

Balıq ətini bir qarışdırıcıda və ya ət dəyirmanında sürüşdürün.

Soğanları soyun, 4 hissəyə kəsin və bir qarışdırıcıda sürüşdürün.

Bir qaba 50 ml süd tökün və 2 dilim ağ çörək qoyun. Çörəyi "sıyıq" halına salın və sonra çörəyi sıxın.

Kıyılmış balıq, soğan və çörəyi dərin bir qaba qoyun. 1 toyuq yumurtasını çalın, zəncəfil, fesleğen, qara bibər və duz əlavə edin. Kotletlər üçün doğranmış balıqları qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində artıq maye əmələ gəlirsə, onu boşaltın.

Lövhənin üzərinə yarım stəkan un tökün. Kıyılmış balıqdan kotletlər düzəldin və una yuvarlayın, dərhal bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya yayın.

Cod balıq tortları çox tez qızardılır. Əvvəlcə bir tərəfdən 3-5 dəqiqə.

Sonra onları digər tərəfə çevirin, örtün və daha 5 dəqiqə qızardın.

Kıyılmış cod balıq tortlarını dadmaq üçün hər hansı bir yan yemək ilə təqdim edə bilərsiniz, onlar mükəmməl şəkildə tamamlayacaqlar: düyü, kartof və ya tərəvəz salatı... Kotletləri makaronla təqdim etmək qərarına gəldim.

Bunlar cod filetosundan hazırladığım gözəl balıq tortlarıdır.

Nuş olsun!