Qızardılmış kök pastası resepti. Sadə yerkökü tortu. Kök tortu necə hazırlanır

Yerkökü yalnız dadlı güveç, borsch və şorba deyil. Bu kök məhsulu ilə çox çıxır dadlı xəmirlər xəmir, tortlar, kekler, piroqlar kimi. Bu gün şirin desertlərdən danışaq.
Reseptin məzmunu:

Yerkökü evdar qadınların unudulmuş bir kök məhsuludur. Yalnız şorbada və ya salatda qızartmaq üçün istifadə olunur. Amma bu tərəvəzlə siz dadlı və maraqlı xəmir xörəkləri əldə edirsiniz. Bu yazıda yerkökü tortu kimi bir incəlik haqqında danışacağıq.

Yerkökü sadə və mürəkkəb çörək bişirmək üçün əla olan şirin bir yeməkdir. Bəziləri çaşqın olsa da, ondan necə bir şey bişirmək olar. Amma bu cür məhsullar sayəsində şirəli, yumşaq, bişmiş və ətirli olur. Bundan əlavə, kök tortları çox rahatdır, çünki. resepti bir az dəyişdirərək, yenisi çıxır dadlı piroq.

• Xəmir yoğrulur fərqli yollar: biskvit, kərə yağı, muffin kimi, içi azca axıntılı.
• Meyvədən kök suyu sıxıla bilməz. Sonra yalnız bişirmə vaxtını artırmaq lazımdır.
• Tortun yaxşı qalxması üçün soda və ya qabartma tozu ilə soda istifadə edin.
• Xəmirə əlavə edilən vanilin, portağal qabığı, üyüdülmüş darçın yerkökü dadını tamamilə gizlətməyə kömək edəcək.
• Reseptlər müxtəlif ətirli maddələrlə tamamlanır: bal, xurma, qoz, quru meyvələr, şəkərli meyvələr.
• Yerkökü tortu real birinə çevrilə bilər gurme tort. Onu şərbətlə isladın, kremlə yağlayın və ya mastiklə bəzəyin.

Əsl portağal möcüzəsi kök tortudur. Hər kəs, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da, evdə bişirə bilər. Çörək bişirmək ucuz, sadə və iştahaaçan, həm də çox sağlamdır.

• 100 qrama görə kalori miqdarı - 289 kkal.
• Porsiya - 1 Piroq
• Pişirmə vaxtı - 90 dəqiqə

Tərkibi:

• Qızardılmış yerkökü - 1 osh qaşığı.
• Quru ərik - 100 q
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• soda - 0,5 tsp
• un - 1,5 osh qaşığı.
• Kefir - 0,5 osh qaşığı.
• Bitki yağı - 3 osh qaşığı.
• Kişmiş - 100 q
• sirkə - 1 tsp
• Vanil şəkər - 1 paket

Qurudulmuş meyvələrlə kefirdə sadə yerkökü tortunun addım-addım hazırlanması:

1. Kök çiplərini şəkərlə qarışdırın.
2. Sodanı sirkə ilə söndürün, yerkökü əlavə edin, qarışdırın və yarım saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində yerkökü suyu buraxacaq.
3. Un tökün və kefirə tökün. Xəmiri qalın xama kimi etmək üçün qarışdırın.
4. Qurudulmuş meyvələri yuyun, quru ərikləri kəsin. Xəmirə ərik qurusu ilə kişmiş əlavə edin və xəmir yoğurun.
5. Bitki yağı tökün və yenidən qarışdırın.
6. Xəmiri bir çörək qabına qoyun və məhsulu 180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayın.

Dadlı və sağlam addım-addım resept Havuç Tortu, yerkökü təravətinə bir az toxunan gözəl və doyumlu, qənaətcil narıncı xəmirdir.

Tərkibi:

• Yerkökü qırıntıları - 2 osh qaşığı.
• irmik - 1 osh qaşığı.
• Un - 1 osh qaşığı.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Yumurta - 2 əd.
• Kefir - 1 osh qaşığı.
• marqarin - 150 q
• qabartma tozu - 2 x.q
• Vanillin - 1 paket

Yerkökü tortunu irmik ilə addım-addım bişirin:

1. Kefir ilə irmik tökün, qarışdırın və 20 dəqiqə buraxın.
2. Yumurtaları şəkərlə köpüklənənə qədər çalın.
3. Unu qabartma tozu və vanil ilə qarışdırın.
4. Marqarini əridin və otaq temperaturuna qədər soyudun.
5. Bütün maddələri birləşdirin və yerkökü qırıntıları əlavə edin. Xəmir yoğurun.
6. Formanı çörək perqamenti ilə örtün, formanın kənarlarını yağla yağlayın və irmik səpin.
7. Xəmiri kalıba tökün və qaşıqla hamarlayın.
8. Tortu 200°C-də 40 dəqiqə bişirin.

Kəsmik ilə kök tortu dadlı, yumşaq, havadar və sağlam xəmirdir. Bundan əlavə, hazırlamaq çox asandır.

Tərkibi:

• yerkökü - 4 əd.
• kəsmik - 200 q
• Un - 1 osh qaşığı.
• Şəkər - 100 q
• Yumurta - 2 əd.
• soda - 1 tsp

Kəsmik ilə kök tortunun addım-addım hazırlanması:

1. Kəsmik, yumurta və şəkəri birləşdirin. Qarışdırın.
2. Yerkökü soyun, sürtgəcdən keçirin və üzərinə əlavə edin kəsmik kütləsi. Qarışdırın.
3. Unu soda ilə qarışdırın və kəsmik-kök kütləsinə tökün. Xəmiri pancake üçün olduğundan bir qədər qalın bir tutarlılıqla yoğurun.
4. Xəmiri yağlanmış çörək qabına tökün.
5. Tortu sobada 180°C-də 40 dəqiqə bişirin. Daxil edilmiş kibrit quru qalanda tort hazırdır.

Ən dadlı kök tortu Jamie Oliverin reseptidir. Bu tender və yüngül xəmir təzə sitrus dadı və ədviyyatlı ətri ilə.

Tərkibi:

• Kök çipsləri - 300 q
• Qızardılmış zəncəfil - 0,5 tsp
• Qızardılmış əhəng qabığı - 2 ədəddən.
• Şəkər - 380 q
• Muskat - çimdik
• Yer mixəkləri - bir çimdik
• üyüdülmüş darçın - 1 tsp
• qoz- 120 q
• badam qoz-fındıqları - 120 q
• Krem pendir- 300 q
• Duz - bir çimdik
• qabartma tozu - 1,5 tsp
• un - 1,5 osh qaşığı.
• Portağal - 1 əd.
• Yumurta - 3 əd.
• Kərə yağı - 300 q

Jamie Oliverin yerkökü pastası üçün addım-addım resepti:

1. Kərə yağı şəkərlə (80 q) birləşdirin və döyün.
2. Hər dəfə bir sarısı əlavə edin və kərə yağı döyməyə davam edin.
3. Qızardılmış qoyun portağal qabığı və portağal suyunu sıxın.
4. Un, qabartma tozu, qoz-fındıq, ədviyyat və yerkökü əlavə edin.
5. Xəmirin qalın olması üçün qarışdırın.
6. Yumurta ağını duz ilə bərkiyincəyə qədər çalın və xəmirə qatın.
7. Formanı yağla yağlayın və xəmiri düzün.
8. Tortu 180°C-də 45 dəqiqə bişirin.
9. Krem pendiri şəkərlə çalın (300 q). Əhəng suyu və qabığı əlavə edin. Tortu kremlə yağlayın və qoz-fındıq səpin.

Ən asan və ucuz, eyni zamanda dadlı kök tortu yulaf ezmesi. Xüsusilə yulaf ezməsindən bezmisinizsə, bu gözəl səhər yeməyi yeməyidir.

Tərkibi:

• Yulaf lopaları - 200 q
• yerkökü - 2 əd.
• Təzə zəncəfil - 1,5 tsp
• Süd - 500 ml
• Şəkər - 50 q
• qabartma tozu - 1,5 tsp
• darçın - 1,5 tsp
• Vanillin - bir çimdik
• qoz - 50 q
• kişmiş - 50 q
• Duz - bir çimdik

Yulaf ezmesi ilə yerkökü tortunun addım-addım hazırlanması:

1. Yerkökü və zəncəfili incə sürtgəcdən keçirin.
2. Üzümü qaynar su ilə tökün və 15 dəqiqə buraxın.
3. Taxılları duz, darçın və qabartma tozu ilə birləşdirin.
4. Süd, yerkökü, zəncəfil, şəkər və vanili qarışdırın.
5. Quru və maye maddələri birləşdirin. Qarışdırın və 10-15 dəqiqə buraxın.
6. Formanı yağlayın bitki yağı və xəmiri düzün.
7. Üzərinə kişmiş və doğranmış qoz səpin.
8. Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın və 40-50 dəqiqə bişirin.

Yumurta və süd məhsulları olmadan dadlı kök tortu oruc tutanlar, vegetarianlar və əlavə funt itirmək istəyənlər üçün əladır.

Tərkibi:

• Kök - 170 q
• darı - 100 ml
• Şəkər - 150 ml
• Bitki yağı - 6 osh qaşığı. l.
• buğda unu - 150 q
• alma suyu - 200 ml
• qoz-fındıq (hər hansı) - 100 q
• Xəmir üçün qabartma tozu - 1 tsp.
• Vanil şəkər - 10 q
• Fındıq - 50 q
• Bal - 2 yemək qaşığı
• Şaftalı (konservləşdirilmiş) - 410 q
• jelatin - 10 q

Yumurtasız yağsız yerkökü tortunu addım-addım bişirin:

1. Darı yuyun, 1:4 nisbətində su ilə örtün və vanil şəkər əlavə edərək qaynatın.
2. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və darı sıyığı ilə qarışdırın.
3. Fındıqları tavada qurudun, qarışdırıcı ilə döyün və yerkökü və darıya əlavə edin.
   

Yerkökü tortu zərif, şirin dadına görə bütün dünyada sevilir. Bu tərəvəz deserti İkinci Dünya Müharibəsindən bəri sadə, sağlam və ucuz yemək kimi dünya miqyasında populyarlıq qazanmışdır. Yerkökü orta əsrlərdən bəri yeməkdə istifadə edilmişdir, lakin yalnız ingilis mətbəxinin yeməyi kimi universal sevgi qazanmışdır.

Yerkökü tortunu necə bişirmək olar?

Yerkökü tortunun ilk dəfə İtaliyada edildiyinə inanılır, lakin İngilis resepti onu daha doyurucu və daha sağlam hala gətirərək bir çox dəyişiklik gətirdi. Kökdə çoxlu qiymətli vitaminlər var, ona görə də bu desert uşaqlar üçün əla yeməkdir. Xüsusilə belə bir tərəvəzi təzə və ya bişmiş kimi sevməyənlər üçün. Ən dadlı kök tortu reseptlərə əməl etsəniz çıxacaq.

1. Şirin və şirəli yerkökü seçin.
2. Bir qarışdırıcı ilə üyüdün ki, daha çox şirə olsun.
3. Xəmirə darçın, vanil və ya qabıq əlavə edin.
4. Limonun qabığı üçün bir neçə dəqiqə qaynadın ki, acı dadı olmasın.

Yerkökü tortu - ən asan və ən dadlı resept

Bu yeməyi hazırlamaq üçün ənənəvi olaraq bir çimdik darçın ilə un və yumurta istifadə olunur. Pişirmə zamanı istəyə görə xama və qoz-fındıq əlavə edərək düzəlişlər edə bilərsiniz. Ən sadə yerkökü tortunu hazırlamaq asandır, əsas odur ki, sobada bişmiş yeməyi aşmayın. Tort 170 dərəcədə yarım saatda hazırlanır.

Tərkibi:

• yerkökü - 300 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• bitki yağı - 120 ml;
• un - 300 q;
• şəkər - 200 q;
• vanilin - 50 q;
• duz - 0,5 tsp.

Bişirmək

1. Yumurtaları vanil ilə köpüklənənə qədər çalın.
2. Şəkər və un əlavə edin, qarışdırın.
3. Qızardılmış yerkökü əlavə edin.
4. Formanı yağla yağlayın, qarışığı tökün.
5. Şirin yerkökü tortunu 40-50 dəqiqə bişirin.

Bu yeməyin bir çox əlavələri və varyasyonları var, ən dadlılarından biri yerkökü-alma pastası adlanır. Meyvələr bir az turşluq verir, çeşid çox şirin deyilsə, daha çox şəkər qoya bilərsiniz. Pasta üçün şirəli, yumşaq alma lazımdır ki, onlar asanlıqla və tez bişirsinlər. Ən çox sahibə Antonovkanı seçir.

Tərkibi:

• yerkökü - 350 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 1 osh qaşığı;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• yağ - 20 ml;
• vanilin - 50 q;
• alma - 4 ədəd;
• limon qabığı - 1 tsp

Bişirmək

1. Yumurtaları şəkər və vanil ilə döyün.
2. Un və qabartma tozunu əlavə edin.
3. Qızardılmış yerkökü əlavə edin, qarışdırın.
4. Kalıbı yağla yağlayın, sobanı qızdırın.
5. Xəmiri tökün.
6. Alma dilimlərinə kəsin, bir dairədə qarışıqda təşkil edin.
7. Şəkərlə səpin.
8. Havuçlu tortu 50 dəqiqə bişirin.

Kefirdə yerkökü tortu

Dadlı bir şey istəyirsinizsə, ancaq evdə çörək bişirmək üçün lazım olan yumurta yoxdursa, üzülməyin. var əla resept- kefirdə yerkökü ilə tort. Hətta tərəfdarlar belə bir müalicəni bəyənəcəklər düzgün qidalanma, və ciddi diyetlərlə özünüzü sevindirmək də məqbuldur. Yerköküdə çoxlu şirə varsa, onu sıxmaq lazım deyil, bişirmə müddətini artırmaq daha yaxşıdır.

Tərkibi

• yerkökü - 150 q;
• şəkər - 5-6 osh qaşığı. l.;
• kefir - 250 ml;
• un - 300 q;
• bitki yağı - 100 q;
• soda - 1 çay qaşığı;
• darçın - 0,25 osh qaşığı. l.;
• qoz-fındıq - 50 q.

Bişirmək

1. Kefirdə soda seyreltin.
2. Qızardılmış yerkökü, şəkər, yağ və darçın əlavə edin.
3. Əzilmiş qoz-fındıqları atın.
4. Hamarlanana qədər qarışdırın.
5. 50 dəqiqə bişirin.

Oruc zamanı yumurtasız asan və tez yerkökü tortu hazırlaya bilərsiniz. Bu başqa biri sağlam resept, digərlərindən fərqli olsa da dadını itirməyən və faydalı keyfiyyətlər. Qabartma tozu yoxdursa, limon suyu ilə söndürərək soda ilə əvəz etmək asandır. Xəmirə qoz-fındıq qoymaq, yalnız səpmək üçün istifadə etmək olar.

Tərkibi:

• yerkökü - 150 q;
• şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
• yağ - 8 osh qaşığı. l.;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• vanil - 50 q.

Bişirmək

1. Şəkər və yağı qarışdırın, üzərinə limon suyunu tökün.
2. Qızardılmış yerkökü əlavə edin, qarışdırın.
3. Un, vanil və qabartma tozunu əlavə edin.
4. Vahidliyə gətirin.
5. Formanı yağla yağlayın, xəmiri tökün.
6. Yerkökü tortunu 45-50 dəqiqə bişirin.

Həm uşaqlar, həm də böyüklər kəsmik ilə kök tortu kimi bir incəliyi sevirlər. Bitmiş tort yarıya kəsilə bilər və qaymaq, xama, kəsmik və ya kərə yağı ilə sürtülür. Üstünə qaymaqlı bir "şapka" düzəltsəniz, qonaqlara belə bir yemək vermək ayıb deyil. Kök dadını darçın, hil, vanil və ya şəkərli meyvə ilə maskalaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• yerkökü - 4 ədəd;
• şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
• kəsmik - 200 q
• yumurta - 2 əd.
• qabartma tozu - 1 tsp

Bişirmək

1. Kəsmik, yumurta, şəkər qarışdırın.
2. Yerkökü incə rəndələyin, əlavə edin.
3. Unu qabartma tozu ilə seyreltin, qarışığa əlavə edin.
4. Formanı yağla yağlayın, xəmiri tökün.
5. 40 dəqiqə bişirin.

Xama ilə kök tortu

Tortlar üçün əsas - yerkökü şirəli və şirin olduğu müddətcə həm xam, həm də qaynadılmış şəkildə istifadə edilə bilər. Xəmirə yağ sürmək lazım deyil, biskvit üçün yumurta, şəkər, qabartma tozu və un kifayətdir. Çox dadlı yerkökü tortu çıxır - xama üçün bir resept, bunun əvəzinə daha çox krem ​​və ya istifadə edə bilərsiniz. təbii qatıq. Tortları da ləkələyə bilərlər, inanılmaz bir tort alırsınız.

Tərkibi:

• yerkökü - 4 ədəd;
• şəkər - 250 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• xama - 1 osh qaşığı;
• un - 250 q;
• portağal qabığı - 1 osh qaşığı. l.;
• soda - 0,5 tsp

Bişirmək

1. Yumurtaları şəkərlə döyün.
2. Soda xama ilə seyreltilir.
3. İncə rəndələnmiş yerkökü əlavə edin.
4. Formanı yağla yağlayın, xəmirlə doldurun.
5. 40 dəqiqə bişirin.
6. Yerkökü səpin xama pastası toz şəkər.

Təzə sevənlər üçün kök suyu pomadan hazırlanmış dadlı kök tortu da bəyənəcəksiniz. Bu, qidaya qənaət etməyə imkan verir, çünki tərəvəzin qalıqlarında hələ də çoxlu şirə və qida maddələri var. Tortlar yumşaq və havadardır. Pişirmə vaxtı kalıbın ölçüsündən asılıdır. Metaldırsa, yağla yağlamaq lazımdır, silikondursa, onsuz da edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• yerkökü tortu - 1,5 osh qaşığı;
• şəkər - 150 q;
• yağ - 50 q;
• un - 1 osh qaşığı;
• soda - 1 çay qaşığı;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• darçın - 0,5 tsp;
• qoz-fındıq - 0,5 osh qaşığı.

Bişirmək

1. Pulpanı şəkərlə qarışdırın.
2. Ödəmək üçün soda limon şirəsi, əlavə edin.
3. Un, yağ əlavə edin, xəmiri seyreltin.
4. Əzilmiş qoz-fındıq və darçın əlavə edin.
5. Formanı yağla yağlayın, xəmiri tökün.
6. 30 dəqiqə bişirin.

Qoz ilə kök tortu

Fındıq ilə yerkökü tortu - çox dadlı müalicə, qoz sidr, fıstıq və ya anakardiya ilə əvəz edilə bilər. Ədviyyatlardan zəncəfil, vanilin, muskat qozu da əlavə edilir. Bişdikdə xəmiri asanlıqla çıxarmaq üçün onu nəm dəsmala qoymaq lazımdır. Bir süngər tortu hazırlasanız, yumurta və şəkər 15 saniyədən çox olmayan unla qarışdırılmalıdır, əks halda tort sıxlaşacaq.

Tərkibi:

• yerkökü - 4 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• un - 2 osh qaşığı;
• yumurta - 4 ədəd;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı;
• qoz-fındıq - 0,5 osh qaşığı;
• qabartma tozu - 2 tsp;
• darçın - 1,5 tsp;
• vanilin - 1 tsp

Bişirmək

1. Yumurtaları şəkərlə döyün.
2. Yağ və qızardılmış yerkökü əlavə edin.
3. Qabartma tozu, ədviyyat ilə un əlavə edin.
4. Əzilmiş qoz-fındıq qoyun.
5. Formanı perqamentlə örtün, xəmiri tökün.
6. 50 dəqiqə bişirin.
7. kök qoz pastasışəkər tozu səpin.

irmik ilə kök tortu

Siz həmçinin irmik köməyi ilə sobada heyrətamiz yerkökü tortu hazırlaya bilərsiniz. Pompanı artırır və həcm verir. Tortların yaxşı qalxması üçün formanı yalnız yarıya qədər doldurmaq lazımdır. Bəzi evdar qadınlar marqarini qarğıdalı yağı ilə əvəz edir, deserti parlaq, zəngin bir rənglə rəngləndirir. Yerkökü tortu da bu reseptə uyğun gəlir.

Tərkibi:

• yerkökü - 4 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• irmik - 1 osh qaşığı;
• yumurta - 2 ədəd;
• vanil - 10 q;
• marqarin - 150 q;
• qabartma tozu - 2 tsp

Bişirmək

1. Kefirdə irmik sulandırın, 20 dəqiqə şişməyə buraxın.
2. Yerkökü rəndələyin.
3. Yumurtaları şəkərlə döyün.
4. Blankları kefirə tökün.
5. Qabartma tozu, vanil və unu əlavə edin.
6. Marqarini əridin, sərinləyin, qarışığa tökün.
7. Formanı yağlayın, xəmirlə doldurun.
8. 45 dəqiqə bişirin.

Yavaş ocaqda yerkökü tortu

Sadə bir kök tortu yavaş ocaqda asanlıqla hazırlana bilər. Ən çətini yerkökü sürtgəcdən keçirib inqrediyentləri qarışdırmaqdır, qalanını texnika edəcək. Yeganə mənfi cəhət odur ki, bişirmək üçün ən azı bir saat vaxt lazımdır ki, bu da sobada olduğundan daha çoxdur. Bişmiş məmulatlar buxar qabı soyuduqdan sonra çıxarılmalıdır.

Tərkibi:

• yerkökü - 4 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• un - 1 osh qaşığı;
• kərə yağı - 100 q;
• qabartma tozu - 10 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• darçın - 0,5 tsp

Bişirmək

1. Yumurtaları şəkərlə döyün.
2. Kərə yağı əridin və soyudun, əlavə edin.
3. Unu qabartma tozu və darçınla qarışdırın.
4. Yerkökü sürtgəcdən keçirin, unla qarışığa əlavə edin.
5. Hamarlanana qədər seyreltin.
6. Kasanı yağla yağlayın, xəmiri tökün.
7. 1 saat "Pişirmə" rejiminə qoyun.

Nuş olsun!!!

Ancaq bununla vidalaşmırıq, yenə gəl!

Səhifəmizdəki yeniliklərə abunə olun

Çay üçün bir şey hazırlamaq tez və asan? Yerkökü tortu getməyin yoludur! Zərif, şirəli və havadar olan bu sadə resept köməyinizə gələcək.

Yerkökü tortunun resepti çox sadədir.

• Un - 150 q
• Qoxusuz bitki yağı - 8 osh qaşığı. l.
• Şəkər - 1 stəkan
• Meyvə suyu (məndə şaftalı var) - 1 stəkan
• qoz - 150 q
• Yerkökü - 150 q (soyulmuş)
• Qabartma tozu - 1 çay qaşığı
• (yarım çay qaşığı sönmüş soda limon suyu və ya alma sirkəsi ilə əvəz edə bilərsiniz)
• Vanil - 1 paket
• Duz - 1 kiçik çimdik

Fındıqları sobada qızardın.

Kərə yağı ilə şəkər qarışdırın.

Şirəli qarışığı üzərinə tökün.

Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Mən Koreya kök sürtgəcindən istifadə edirəm.

Fındıqları bir qarışdırıcıda çox incə doğrayın ki, çörəkçilik zamanı böyük parçalara rast gəlinsin. Qarnir üçün bir neçə qoz-fındıq ayırmağı unutmayın. Qarışığa yer qoz-fındıq əlavə edin, qarışdırın.

Unu qabartma tozu və vanil ilə qarışdırın. Qarışığa əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Xəmiri kalıba tökün və bişirin kök tortuəvvəlcədən isidilmiş sobada. 200 dərəcədə 40 dəqiqə bişirdim amma bütün sobalar fərqlidir.

Hazır yerkökü tortunu sərinləyin - əvvəlcə formada.

Və sonra şəbəkədə.

Hazır kök tortunu istədiyiniz və zövqünüzə uyğun bəzəyin. Qabağı yarıya bölə bilərsiniz. Oruc tutmayanlar tortları şəkər tozu ilə çalınmış qaymaqlı pendirlə yaxa bilər. Sadəcə tortu şəkər tozu ilə səpib narahat etməmək olar. Bir az pektinlə hazırladım.

Köklü tort hazırdır. Xoş çay!

Resept 2: Asan Kök Kremli Piroq

• yerkökü - 2 əd. orta ölçü
• Şəkər - 200 q
• günəbaxan yağı - 175 ml
• Yumurta - 3 əd.
• Fındıq (qoz və badam) - 150 q
• Un - 200 q
• Xəmir üçün qabartma tozu - 1,5 tsp
• Soda - 2/3 tsp
• duz - 0,5 tsp
• üyüdülmüş darçın - 3 tsp
• Qurudulmuş zəncəfil - 3 tsp

krem maddələr

• Şəkər tozu - 150 q
• Krem pendir "Filadelfiya" - 125 q
• Limon suyu - 1 osh qaşığı
• Vanil yağı və ya mahiyyəti - bir neçə damcı
• doğranmış qoz-fındıq və limon qabığı- bəzək üçün

İlk öncə inqrediyentləri hazırlayaq.

Yerkökü qaba sürtgəcdən sürtürük.

Bir qaba bitki yağı tökün.

Bitki yağına dənəvər şəkər əlavə edin.

Bitki yağı ilə şəkər üyüdün.

Yumurta əlavə edirik.

Bütün qarışmış inqrediyentləri şəkər həll olunana qədər mikserlə çalın.

½ çay qaşığı duz əlavə edin.

İndi soda əlavə edək.

Dadmaq üçün torta 3 çay qaşığı təbii üyüdülmüş darçın əlavə edin.

Yaxşı, ləzzət üçün mütləq qurudulmuş zəncəfil tökmək lazımdır.

Hər şeyi yenidən yaxşıca çırpın.

Soyulmuş qoz-fındıqları bir dəsmala qoyun.

İndi məzmunu yuvarlanan sancaqla və ya çəkiclə təfərrüatlandıraq.

Fındıq parçalara kəsilməlidir.

Xəmirə qoz-fındıqları tökün.

İndi xəmirlə birlikdə qaba doğranmış yerkökü qoyun.

Orada 200 q unu da eləyirik.

Sonda bütün inqrediyentləri qaşıqla yenidən qarışdırın.

Formanı yağlayın kərə yağı və un ilə səpin.

Hazırlanmış qəlibə xəmiri tökün.

Fırını 180 dərəcə qızdırın və qalınlığından asılı olaraq tortu 30-45 dəqiqə bişirin.

Ayrılan vaxtdan sonra hazırlığı kibrit və ya taxta çubuqla yoxlayırıq.

Hazır deserti formada başqa 20 dəqiqə buraxın və sonra tamamilə soyumaq üçün tel çarxına köçürün.

Krem üçün şəkər tozunu süzün.

İndi şəkərə krem ​​pendir əlavə edin.

Kremi çəngəl ilə qarışdırın.

Bir kaşığı limon suyu əlavə edin.

Bir havan içində bəzi qoz-fındıqları doğrayın.

Kremin içinə qoz-fındıqların bir hissəsini qarışdırın.

Kremin içinə təbii vanil yağı və ya bir az essensiya əlavə edirik, sonra yaxşıca qarışdırırıq.

Tamamilə soyuq tortun səthini kremlə yağlayın.

Tortu təzə rəndələnmiş limon qabığı ilə bəzəyin.

Və son toxunuş kimi doğranmış qoz-fındıqları istifadə edin.

Yerkökü tortu hazırdır - onun dadına baxmaq qalır!

Resept 3: ən asan kök tortu (şəkillə)

• Kök - 500 q
• Yumurta - 4 əd.
• Şəkər - 200 q
• Un - 160 q
• zeytun yağı - 50 q
• qabartma tozu - 20 q
• dəniz duzu - 2 çimdik

Yerkökü soyun.

Və bütün inqrediyentləri qarışdırın (ilk quru) və blenderdə əzin.

Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və diş çubuğu ilə hazırlığı yoxlayın - nəm olmamalıdır. Vaxt kalıbın və sobanızın ölçüsündən asılıdır. Mənə təxminən 50 dəqiqə çəkdi. Forma yağla yağlana bilər və ya çıxarıla bilən yoxdursa, çörək kağızı üzərində hazırlana bilər.

Bir sous olaraq, bir az bal ilə qaynadılmış qaymaqdır.

Resept 4: Sadə və Ləzzətli Kök Piroqu

Kök tortu çox orijinal və qeyri-adidir. Bir desertin ehtiva edə biləcəyi faktı çoxlu sayda yerkökü, onsuz da ciddi marağa səbəb olur. Əslində, yerkökü ilə şirin xəmirlərin uzun bir tarixi var, belə piroqlar Avropada keçən əsrdə bişirilirdi. Kök bişməsinin dadı çox zərifdir və kökün dadına heç bənzəmir. Bişmiş formada olan bu kök tərəvəz çiy yerkökü ilə müqayisədə tamamilə fərqli dad xüsusiyyətləri əldə edir. Bu gün birlikdə sadə bir tort hazırlayaq.

• 2 böyük yerkökü;
• ½ fincan Günəbaxan yağı qoxusuz;
• ½ fincan şəkər;
• 2 yumurta;
• 1 stəkan un;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• şəkər tozu - 1 xörək qaşığı.

Əvvəlcə böyük bir qab və ya salat qabı götürməliyik. İki yumurtanı qaba çırpın. Yumurtalara yarım stəkan şəkər əlavə edin. Bəzi yerkökü tortu reseptlərində fərqli miqdarda şəkər (bir stəkan və ya daha çox) tapa bilərsiniz. Ancaq biz onu çox şirin etməyəcəyik, çünki yerkökü də şirindir və onlar çox miqdarda pasta içərisində olacaqlar.

Beləliklə, yumurtaları şəkərlə homojen köpüklənənə qədər çırpma ilə sındırırıq. Şəkərin həll olunma vaxtı olması arzu edilir.

Biz yerkökü təmizləyirik, onları yuyuruq və üçü də incə bir qızartma qabda. Xəmirə əlavə edin.

Yerköküdən sonra un və bir çay qaşığı qabartma tozunu təqdim edirik. Bütün maddələri qarışdırın və kifayət qədər maye xəmir alın.

Biskvit bişirmək üçün bizə ayrıla bilən forma lazımdır. Xəmiri bir formada yayırıq və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk. Tortu 190 dərəcə istilikdə 35-40 dəqiqə bişiririk.

Hazır piroqu qəlibdən çıxarıb şəkər tozu ilə bəzəyirik.

Belə bir tortu uzununa iki tort şəklində kəsib tortun qatını və üstünü istənilən kremlə yağlasanız, kök tortu alacaqsınız. Buna görə də, çörəkçilik resepti olduqca çox yönlüdür və digər desertlərin hazırlanması üçün əsas ola bilər.

Resept 5: Sobada yerkökü tortu (Addım-addım fotoşəkillər)

• 2 yumurta;
• 1,5 stəkan şəkər;
• 1,5 stəkan un;
• 1 stəkan rəndələnmiş kök(incə sürtgəcdə);
• 250 q marqarin və ya kərə yağı;
• 0,5 ç.q sirkə ilə söndürülmüş soda.

Yumurtaları şəkərlə qarışdırıcı ilə döyün ki, köpük görünsün (vaxtında 1-2 dəqiqə), yerkökü və un, ərinmiş marqarin və soda əlavə edin.

Xəmiri xama konsistensiyasına qədər döyün. Çörək qabını yüngülcə unla səpin və xəmirimizə tökün.

Hazır olana qədər isti sobada bişirin. Tort yaxşı qalxır. Bu tortdan kök tortu hazırlaya bilərsiniz, onu tort kimi istifadə edərək, yarısını kəsə bilərsiniz. Zövqünüzə uyğun istənilən krem, hətta qatılaşdırılmış südlü qatıq, hətta zülal və ya mascarpone pendirli kərə yağı.

Kərə yağı və ya protein kremi ilə örtülmüş yerkökü tortu çox orijinal görünür və üstündə miniatür portağal marzipan yerkökü ilə bəzədilib.

Yerkökü tortu üçün bişirmək olar limon kremi, və həmçinin tortları daha "yaş" etmək üçün əlavə olaraq isladın. Emprenye üçün şəkərli çay, su ilə seyreltilmiş hər hansı bir şərbət və ya istifadə edə bilərsiniz Meyvə şirəsi zövqünüzə görə. Emprenye edildikdən sonra tortlar səxavətlə kremlə yağlanır və tort daha bir neçə saat isladılır. Belə manipulyasiyalardan sonra yerkökü tortunun tender çıxacağına və ağzınızda əriməsinə zəmanət verilir!

Havuçlu tortu kremlə əvvəlcədən islatmaq olmaz. Sadəcə pastadan bir dilim kəsin, sonra yarıya bölün və fırçalayın şokolad pastası, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə.

Resept 6: Ləzzətli Havalı Kök Piroqu

• 500 q yerkökü,
• 4 yumurta,
• 100 q şəkər
• 50 q bitki yağı,
• 160 q un
• 20 q qabartma tozu (2 kisə),
• 2 çimdik duz
• 0,5 ç.q darçın,
• şir üçün:
• 100 q şəkər tozu,
• 30-40 ml limon suyu.

Fırını 180 dərəcə qızdırırıq. Kökləri incə sürtgəcdən təmizləyib sürtürük.

Bütün quru maddələri süzün: un, qabartma tozu, şəkər, duz və darçın.

Ayrı bir qabda yumurtaları yüngülcə döyün.

Yumurta və yerkökü qarışdırın. Bitki yağı əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Bir növ neytral yağdan istifadə etmək yaxşıdır, qoxusuz, sonra yerkökü aroması günəbaxan yağı kimi digər aromalarla kəsilməyəcək, mən kanola yağı istifadə etdim.

Quru inqrediyentləri və mayeni birləşdiririk: yumurta və yerkökü ilə un qarışığı. Yaxşı qarışdır.

Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və ya çörək kağızı qoyun. Xəmiri kalıba tökün. 40-50 dəqiqə bişirin.

Piroq hazırdır. Qoy bir az dincəlsin.

Hələlik gəlin dondurmaya davam edək. Təbii ki, onu sulaya bilməzsiniz, amma mənim fikrimcə, şir ilə inanılmaz dadlıdır. Beləliklə, bizə 100 qram şəkər tozu və bir neçə limon və ya əhəng lazımdır.

Şəkər tozunun içinə suyu tökün və güclü şəkildə qarışdırın. Şirəni daşmamaq üçün tədricən tökün, qalın xama tutarlılığına ehtiyacımız var.

Isti tortu buzlanma ilə səpin.

Həmçinin, tortu yerkökü ilə bəzəyə bilərsiniz, çiçəkləri kəsə və ya ürəyiniz istəyən hər şeyi edə bilərsiniz.

Hər şey! Dəbdəbəli, yüngül, ətirli, içi bir az nəmli, orta dərəcədə şirin, zərif turşluq və füsunkar kök ətirli tort hazırdır! Bu resepti həmişəlik donuz bankımda saxlayacağam! Mən yerkökü kimi bir şey sınamamışam. Daha min dəfə bişirəcəyəm, sizə məsləhət görürəm. Övladlarınız bu nəinki dadlı, həm də olduqca sağlam xəmirlərə mütləq aşiq olacaqlar.

Resept 7: Tez və asan darçınlı kök tortu

Yerkökü tortu təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Möhtəşəm yerkökü tortu üçün resept.

• premium un - 1 stəkan;
• dənəvər şəkər - 0,5 stəkan;
• yumurta - 2 ədəd;
• qızardılmış yerkökü - 1 stəkan;
• qoxusuz bitki yağı - 0,5 stəkan;
• xəmir üçün qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• bir ovuc kişmiş;
• bəzək üçün şəkər tozu.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Yerkökü bir qarışdırıcıda və ya incə sürtgəcdə doğrayın.

Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın, şəkər əlavə edin.

Və hamarlanana qədər mikserlə aşağı sürətlə döyün.

Çırpılmış yumurta kütləsinə yerkökü əlavə edin və spatula ilə qarışdırın.

Başqa bir böyük qabda quru kök tortunun inqrediyentlərini qarışdırın: süzülmüş un, qabartma tozu, darçın.

Yumurta-kök kütləsini una töküb yaxşıca yoğurun.

Bitki yağı tökün və qarışdırın.

V hazır xəmir kök tortu üçün kişmiş əlavə edin.

Çörək qabının altını və kənarlarını yağla yağlayın və xəmiri tökün.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və tortun qalınlığından asılı olaraq 35-45 dəqiqə bişirin. Kalıbdan çıxarın və sərinləyin. Köklü tortun üstünə şəkər tozu səpilsə çox gözəl görünür.

Deyim ki, yerkökü tortunu tortlara kəsib şəkər tozu ilə çalınmış xama ilə isladaraq çox dadlı kök tortuna çevirmək olar. Ümid edirəm bəyənəcəksiniz. Xoş çay!

Resept 8: Tez Şirəli Yerkökü Tortu (Addım-addım)

Tez, dadlı və şirəli kök tortu! Şəxsən, qaynadılmış yerkökü şəkli ilə çox iştahaaçan bir əlaqəm yoxdur, buna görə əvvəlcə kök tortu bişirməyə dəyər olub olmadığına şübhə etdim. Amma onu bişirib dadına baxanda anladım ki, şübhələrim boşa çıxıb! Yerkökün dadı heç hiss olunmur, çox çıxdı gözəl desert. Şəxsən özüm üçün qeyd edə biləcəyim yeganə şey odur ki, növbəti dəfə bitki yağını ərinmiş kərə yağı ilə əvəz etməyə çalışmalıyam, çünki dadda bitki yağının dadı bir az var idi. Bundan başqa, əla tort!

Çay üçün bir şey hazırlamaq tez və asan? Yerkökü tortu - tender, şirəli və havadar, sadə resept hər təcrübəli evdar qadının yemək kitabındadır - ən yaxşı yol tez bişirmə həm oruc zamanı, həm də pəhriz süfrəsi üçün.

Addım-addım resept: ən yaxşı yağsız yerkökü tortu resepti

Kök tortunun resepti çox sadədir və yerkökü ilə çox dadlı xəmir xörəkləri əldə edirsiniz.
Əsas odur ki, içindəki yerkökü parçaları hiss olunmur. Bu resept indiyə qədər ən dadlı kök tortunu hazırlayır! Çox zərif, şirəli, yumşaq, dadlı!
Bir qarışdırıcıda bişirmək lazım olsa da, belə:

xəmir kartof püresi kimi çıxsın və piroqun içindəki yerkökü hiss olunmasın.

Ancaq belə bir qarışdırıcı yoxdursa, xəmiri bir qarışdırıcı ilə hazırlayın və yerkökü ən kiçik sürtgəcdən keçirin.

Deməli, lazımdır

1. 250 q xam yerkökü(bu, təxminən 3 kiçik yerkökü deməkdir)
2. 260 q buğda unu
3. 300 q şəkər (narahat olmayın, tort yağlı olmayacaq, dadına görə balanslı qalacaq)
4. 1 kisə vanil şəkər(və ya vanil)
5. 4 yumurta (çox böyük yumurtalardan istifadə edirsinizsə, onları 3 ədədə endirin)
6. 180-200 ml qoxusuz bitki yağı (qarğıdalı, kolza, zeytun və ya yarım günəbaxan və zeytun edər, lakin ekstra bakirə qəbul etməyin), bitki yağının miqdarı düzgündür, bitmiş tort hiss olunmur
7. 1 xörək qaşığı qabartma tozu
8. bir çimdik duz
9. Limon, portağal qabığı, sevimli qoz-fındıq və kişmiş əlavə etməyi məsləhət görürəm

Pişirmə:
Ən kiçik sürtgəcdə yerkökü sürtgəcdən keçirin, mixəklərlə. Şirə, əgər varsa, sıxmaq lazım deyil.

Yumurtaları bir qaba çırpın, şəkər və vanil şəkər əlavə edin


Mikserlə yüksək sürətlə 5 dəqiqə çalın. Sadəcə vaxtı qeyd edin və ən azı 5 dəqiqə döyün. Vacibdir.


İndi doğranmış yerkökü əlavə edin


Mikserlə aşağı sürətlə qarışdırın


Yağa tökün, mikserlə bir az qarışdırın


Sonra unu, qabartma tozunu və duzu süzün (amma mən heç vaxt duz əlavə etmirəm şirin xəmirlər buna görə özünüz baxın)


Hamar olana qədər mikserlə yenidən qarışdırın. Çox uzun deyil.
Bu belədir gözəl xəmirçıxır.


Kalıbı yağla yağlayın və xəmiri tökün. Bütün xəmir məndə yox idi. Qaldırmaq üçün 1,5 sm buraxdım.


Tortu əvvəlcədən 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 45 dəqiqə və ya "quru kibrit" olana qədər bişirmək lazımdır. Çatlaya bilər, mənim kimi, qorxulu deyil


Tortu bir boşqaba çevirin və bir az sərinləyin. Üzərinə şəkər tozu səpin.

Xoşbəxt çay içmək!

Pysy Bəziləri üçün pasta ləzzətli görünə bilər, reseptdəki şəkəri 250 q-a qədər azalda bilərsiniz.

Yavaş ocaqda yerkökü ilə sadə və dadlı tort

Yerkökü varlığına görə ən tez yeyilən pasta. Pişirmə pəhrizi, mədədə asan. Quru deyil, nəm deyil - yalnız lazımi rütubət səviyyəsi.

• 100 q kərə yağı;
• 1 yumurta;
• 100 q qızardılmış balqabaq;
• 150 q un;
• 80 q şəkər;
• təxminən 5 çay qaşığı soda.

Fondan üçün:

• 50 q kərə yağı;
• 2-3 osh qaşığı yerkökü suyu + süd, nəticədə 100 ml maye olsun;
• 50 q şəkər.

Pişirmə:

Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin və beş-on dəqiqədən sonra suyunu əllərinizlə bir az sıxın. Xəmirdə yerkökü sıxmaq lazımdır, pulpa bir topa çevrilməlidir - parçalanmamalı və yayılmamalıdır. Və sonra - necə gedir.

Kərə yağı, şəkər və yumurtanı köpüklənənə qədər yaxşıca əzin (kombayndan istifadə edirəm, 3-4 dəqiqəyə işin öhdəsindən gəlir).

Soda əlavə edin - az miqdarda sirkə ilə köhnə üsulla söndürürəm. Bu cür texnologiya ilə bağlı yeni tendensiyaları bildiyim üçün sizə nəyi söndürməyiniz lazım olduğunu demirəm - öyrəşdiyiniz kimi özünüz baxın. Yarım çay qaşığı soda və təxminən eyni miqdarda sirkə mənə qaldırılmış xəmir verir (balqabağın, prinsipcə, yüngül bir məhsul olmamasına baxmayaraq) və soda dadının olmaması.


Gözəl və möhtəşəm çıxdığını anlayan kimi yerkökü əlavə edin. Aşağı sürətlə, hamarlanana qədər hər şeyi yoğurmağa davam edin, sonra - un.

Xəmiri yağlanmış (və ya kağızla örtülmüş) formaya tökün, hər şeyi sobaya göndərin, və ya multivarkda y. Təxminən 40 dəqiqə və temperatur 170 dərəcədir. Kibrit və ya diş çubuğu ilə xəmirin hazırlığını yoxlayın. Kalıbdan çıxarın.

pasta üçün fondan həlledici dad verir. İçlik kimi hazırlanır yenə də sadəcə:

Saxlanılan iki xörək qaşığı suyu südlə seyreltin,

bir tencereye tökün, oraya yağ və şəkər qoyun,

bir qaynadək gətirin və sonra daim qarışdıraraq, qalınlaşana qədər orta istilikdə bişirin.

İçlik bir az soyuyanda, piroqun üstünü yağlayın.

Resept: Krem və qoz-fındıq ilə sadə kök tortu

1. yerkökü - 2 əd. orta ölçü
2. Şəkər - 200 q
3. günəbaxan yağı - 175 ml
4. Yumurta - 3 əd.
5. Fındıq (qoz və badam) - 150 q
6. Un - 200 q
7. Xəmir üçün qabartma tozu - 1,5 tsp
8. Soda - 2/3 tsp
9. duz - 0,5 tsp
10. üyüdülmüş darçın - 3 tsp
11. Qurudulmuş zəncəfil - 3 tsp

Krem pendir krem ​​maddələr

Şəkər tozu - 150 q
Krem pendir "Filadelfiya" - 125 q
Limon suyu - 1 osh qaşığı
Vanil yağı və ya mahiyyəti - bir neçə damcı
Doğranmış qoz-fındıq və limon qabığı, bəzək üçün
Yaxşı, hər şey hazırdır, tort parçası artıq bir fincan ətirli çay və sizi gözləyir. Hamıya iştaha

Tərkibi hazırlayaq

1. Yerkökü qaba sürtgəcdən sürtürük.
2. Bir qabda bitki yağı dərin bir qaba tökün
3. Bitki yağına dənəvər şəkər əlavə edin.
4. Bitki yağı ilə şəkər üyüdün.
5. Yumurta əlavə edirik.
6. Bütün qarışmış inqrediyentləri şəkər həll olunana qədər mikserlə çalın.
7. ½ çay qaşığı duz əlavə edin.
8. İndi soda əlavə edək.
9. İndi xəmirə lazımi miqdarda qabartma tozunu əlavə edin
10. Dadmaq üçün torta 3 çay qaşığı təbii üyüdülmüş darçın əlavə edin.
11. İndi tortun əsas məqamı qurudulmuş zəncəfildir
12. Yenə bir qarışdırıcı ilə hər şeyi yaxşıca döyün.
13. Fındıqları doğramaq üçün əvvəlcə dəsmalla sarın.
14. Bir dəsmal üzərində üyütmək üçün bir yuvarlanan sancaqla gəzin
15. Xəmirə doğranmış qoz-fındıq tökün
16. İndi xəmirlə birlikdə qaba doğranmış yerkökü qoyun.
17. Xəmir olan bir qaba 200 q süzülmüş un əlavə edin
18. Yenə bişməyə hazır olan xəmiri qaşıqla qarışdırın.
19. Formanı kərə yağı ilə yağlayın və un səpin.
20. Xəmiri hazırlanmış çörək qabına tökün
21. Fırını 180 dərəcə qızdırın və tortu 30-45 dəqiqə bişirin.

Tortun hazırlığını taxta çubuq və ya kibritlə yoxlayırıq - hazır xəmir ağaca yapışmır.

Hazır deserti formada başqa 20 dəqiqə buraxın və sonra tamamilə soyumaq üçün tel çarxına köçürün.

Pişirmə bitdikdən cəmi 20 dəqiqə sonra tortu qəlibdən çıxarırıq və tel çarxda soyumağı bitiririk.

Krem üçün

1. Kremi hazırlamaq üçün bir qaba şəkər tozunu süzün.
2. İndi şəkərə krem ​​pendir əlavə edin.
3. Kremi çəngəl ilə qarışdırın.
4. Bir kaşığı limon suyu əlavə edin.
5. Bəzi qoz-fındıqları havan içində doğrayın, bəziləri bəzək üçün, qalanları isə krem ​​üçün gedəcək
6. Kremin içinə qoz-fındıqların bir hissəsini qarışdırın.
7. Kremin içinə təbii vanil yağı və ya bir az essensiya əlavə edirik, sonra yaxşıca qarışdırırıq.
8. Tamamilə soyuq tortun səthini kremlə yağlayın.

Kişmiş ilə ən asan kök tortu resepti (şəkillə)

Bu reseptdə kərə yağı əvəzinə bitki yağı istifadə olunur (üzüm çəyirdəyi yağı məsləhətdir, mən adi günəbaxan yağından istifadə edirəm, çünki daha ucuzdur) və yerkökü ciddi töhfə verir.

Piroqun quruluşuna görə nə baş verir:

• Yerkökü xüsusilə nəzərə çarpmır
• Bitki yağı fərqli bir quruluş yaradır və bu fərq gözəldir.
• Dadı olduqca zərifdir: ədviyyatlar, kişmiş, bir az şəkər
• Pasta nəm olmadı, qalxdı və ən yaxşı şəkildə bişirildi, amma yenə də əlavələr olduqca ağırdır və diqqətli olmaq lazımdır.

22 sm-lik qəlib üçün inqrediyentlər

1. 3 yumurta
2. 130 q qəhvəyi şəkər
3. 0,5 ç.q darçın
4. 0,5 ç.q muskat qozu
5. vanil, bir az duz
6. 100 ml bitki yağı (qoxusuz)
7. 150 q un
8. 11 q qabartma tozu
9. 50 qr kişmiş
10. 250 q sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü

Hər şeyi immersion blender/mikser/əllərlə ardıcıl və hərtərəfli qarışdırın.
Yerkökü və kişmişi qarışdırın.
Formanı kərə yağı ilə yağlayın, un səpin.
170 dərəcədə təxminən 50 dəqiqə bişirin.

Resept: Asan Kök Kremli Piroq

Orta dərəcədə şirin və parlaq ləzzətlərin üzvi birləşməsi.

Yerkökü tortları üçün iki resept:

Fındıq ilə yerkökü biskviti (1) (30/40 1 sm hündürlükdə çörək qabında) - bu çox yumşaqdır

1. 90 q qəhvəyi şəkər
2. 40 q zülal (1)
3. 50 q sarısı
4. 5 q duz
5. 120 q qoz-fındıq (pekan, yunan)
6. 180 q xırda doğranmış yerkökü
7. 50 q şəkər tozu
8. 155 q zülal (2)
9. 25 q qəhvəyi şəkər
10. 140 q kərə yağı
11. 120 q un
12. 5 q qabartma tozu

• 1. Qabartma tozu ilə əvvəlcədən unu süzün. Fırını 160C qızdırırıq.
• 2. Çırpın və ya yemək prosessorunda qəhvəyi şəkər, yumurta sarısı, yumurta ağını (1), duz, qoz-fındıq və şəkər tozunu (birləşənə və hamarlanana qədər) qarışdırın.
• 3. Qarışığa ərinmiş yağı əlavə edin və tam qarışana qədər yaxşıca qarışdırın.
• 4. Zülallar (2) şəkərlə döyün, çırpılmış zülalları qarışığa diqqətlə daxil edin. Qabartma tozu ilə süzülmüş unu əlavə edin.
• 5. Xəmiri çörək qabına tökün, 160C-də 10-15 dəqiqə bişirin. Dondurma

Fındıqlı yerkökü tortu (30/40 4 sm hündürlükdə çərçivəyə salınmış) - bu daha sıxdır

1. 450 qr. soyulmuş yerkökü
2. 200 q un
3. 12 q qabartma tozu
4. 1 ç.q darçın
5. 150 q qəhvəyi şəkər
6. 200 ml ətirsiz bitki yağı (üzüm toxumu yağına üstünlük verirəm)
7. 4 yumurta
8. 100 q doğranmış qoz

Fırını 180C-yə qədər qızdırın

1. Biz yerkökü çox incə doğrayırıq (bir yemək prosessorundan istifadə edin). Sürtgəcdən istifadə etsəniz, bizə lazım olan effekt olmayacaq.
2. Yerkökü şəkər, qoz-fındıq, darçın ilə qarışdırın.
3. Yağ əlavə edin və hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.
4. 4. Yumurtaları döyün və xəmirə əlavə edin - yenidən yoğurun.
5. 5. Qabartma tozu ilə süzülmüş unu tədricən tökün, topaqlar qalmadan yoğurun.
6. Xəmiri çərçivəyə tökün, düzəldin və təxminən 180C-də bişirin. 40 dəqiqə (quru matça qədər).

Bu paltolarla əla gedir. krem pendir və ya xama.

Krem pendir mussu (Filadelfiya və ya daha şirin istəsəniz, Mascarpone). Mən özüm burada Filadelfiyaya üstünlük verirəm. Bu, Pierre Herme tərəfindən bir az dəyişdirilmiş reseptdir (şirniyyatlarından birindən).

Yüngül krem ​​pendirli mus:

• 4,5 q jelatin vərəqləri (islatmaq)
• 25 q su
• 80 q dənəvər şəkər
• 50 q yumurta sarısı
• 180 q krem ​​pendir (Filadelfiya)
• 15 q şəkər tozu
• Yumşaq zirvələrə qədər 210 q çırpılmış krem

Sarıları çalın, şəkər və suyu şərbət halına gətirin (121C) və döyülmüş sarısına əlavə edin. Sıxılmış jelatin əlavə edin (döyməyə davam edin). Krem pendiri yumşalana qədər qızdırın, şəkər tozu ilə qarışdırın. Sarısı qarışığına hamarlanana qədər əl ilə qarışdırın. Çırpılmış kremə yumşaq bir şəkildə qatın. Mouss tortlarını qatlayın (1-1,5 sm hündürlükdə), tortu sərinləyin.

Bu reseptə görə. Hiylə qaymaqdadır - yarım xama və qaymaqlı yumşaq pendirdə və biskvitdə. Sadəlik haqqında bilmirəm, ilk dəfə ortaya çıxdı. Burada problem yalnız zövqlərdədir - hər kəs nəyi bəyənir ... Mən reseptlərin seçilməsinin pis olmadığını görürəm, amma hələ də sobanı bir neçə resept sınamaq lazımdır və yalnız bundan sonra özünüz üçün ən yaxşısını seçin! 🙂

Oksana, ilk resept yağsızdır və təbii ki, dadı ilə pastadan fərqlidir xama. Sadəcə qənnadı məmulatı təcrübədir və uyğun resept seçimi yalnız "özünüz üçündür"

Yerkökü və qarağat ilə şokoladlı qozlu tort hazırlamaq o qədər də çətin deyil. Ailəvi çay süfrəsi üçün əla seçim olacaq. Bu hissə bütün ailə üçün kifayətdir və əgər siz iki nəfərsinizsə, onda bir neçə gün xəmirdən ləzzət ala bilərsiniz. Ertəsi gün kök tortu qurumur, amma bişdikdən sonra olduğu kimi qalır. Beləliklə, bu barədə narahat olmaq lazım deyil.

Ümumiyyətlə, xəmirin hazırlanmasına və doldurulmasına təxminən 10 dəqiqə sərf edəcəksiniz və təxminən 50-60 dəqiqə tort sobada bişiriləcək.

Giləmeyvə ilə şokoladlı kök tortu

kök tortu resepti necə hazırlanır

• toyuq yumurtası - 4 əd.,
• dənəvər şəkər - 1 stəkan,
• kakao tozu - 2 osh qaşığı. yığılmış qaşıqlar,
• soda - bir çimdik,
• yerkökü - 1 əd.,
• qoz - 10-20 əd.,
• xama 15% - 1 osh qaşığı. qaşıq,
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar,
• qara qarağat - 5-6 osh qaşığı. qaşıqlar
• kartof nişastası - 1 çay qaşığı,
• buğda unu - 4 osh qaşığı. yığılmış qaşıqlar.

Yumurtaları bir qaba parçalayın və şəkərlə birlikdə döyün. Aşağı sürətlə başlayın və bir dəqiqədən sonra onu maksimuma qədər artırın. Kütləvi sulu və yüngül olduqda, qarışdırıcı söndürülə və kənara qoyula bilər.

İçlik üçün qabığı soyulmuş və yuyulmuş yerkökü götürüb dilimlərə kəsin. Bir doğrayıcı qaba köçürün. Qozları qabığından soyun və eynilə əlavə edin. Cihazı yandırın və içliyi hamarlanana qədər çəkin. Kütləvi kiçik parçalara bölünəcəkdir.

Un və sodanın yarısını yumurta kütləsi olan bir qaba tökün.

Kakao tozu əlavə edin.

Yumşaq qarışdırın və bitki yağı tökün.

Xama qoyun.

Fındıq ilə yerkökü əlavə edin.

Qarağatları budaqlardan təmizləyin və nişastaya yuvarlayın. Bir qaba qoyun.

Qalan unu töküb yenidən yaxşıca qarışdırın ki, xəmirdə quru un qalmasın. Yağlanmış formaya töküb sobaya qoyun.

180 dərəcədə 50-55 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bir şiş ilə yoxlayın. Qurudursa, yanğını söndürə bilərsiniz.

Süfrəyə verməzdən əvvəl tortu şəkər tozu ilə səpin və qarağat budaqları ilə bəzəyin.

Xoş çay!

2 nömrəli resept

Şaxələndirmək üçün evdə hazırlanmış tortlar, ümumiyyətlə bahalı və mürəkkəb məhsullar üçün mağazaya qaçmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə soyuducuya baxın və orada yerkökü ilə qarşılaşın, onlardan seçdiyiniz formadan asılı olaraq ətirli kök tortu və ya keks bişirə bilərsiniz. Orqanizmimizə tanış olan adi məhsullar və nəticədə siz əldə edəcəksiniz qeyri-adi pastalar hətta bir şah əsəri deyə bilər!

Fırında yerkökü tortu bişirmək olduqca sadədir. Çörək bişirməyin də sağlam olmasını istəyirsinizsə, ona müxtəlif quru meyvələr (kişmiş, quru ərik, gavalı) və ya qoz-fındıq əlavə etməyi məsləhət görürük, dadı pisləşməyəcək, ancaq yaxşılaşacaq. Yerkökü sonra istilik müalicəsi təzə kimi faydalı qalması ehtimalı azdır, lakin qurudulmuş meyvələr faydalılığını itirməyəcək və yerkökü mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Həmçinin, keksləri bir böyük formada deyil, kiçik keks qəliblərində bişirmək olar.

Çörəkçilikdə yerkökü praktiki olaraq hiss olunmur və kakao xəmiri şokoladla hazırladığından onu orada görmək demək olar ki, mümkün deyil. Bu ləzzətli deserti uşaqlarımla bəyəndik, daha çox deyim, uşaq tortunun hazırlanmasında kök tortundan istifadə etmişəm.

Sobada yerkökü tortu bişirmək üçün sizə lazım olacaq aşağıdakı maddələr:

Tərkibi:

• Təzə yerkökü - 2 ədəd və ya artıq sürtgəcdən keçirilmiş bir stəkan,
• toyuq yumurtası - 2 ədəd,
• Buğda unu - 1 stəkan
• kakao tozu - 2-3 xörək qaşığı,
• Şəkər - 1 stəkan,
• Kərə yağı - 100 qram,
• Xəmir üçün qabartma tozu - 10 qram,
• üyüdülmüş darçın - 1 osh qaşığı. qaşıq,
• Bir çimdik duz.

Pişirmə prosesi:

Başlamaq üçün, yaxşıca yuyulmalı, sonra qabığı soyulmalı və orta sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməli olan köklərə qulluq edək. Vacib: biz təzə yerkökü istifadə edirik!!!

Sonra kərə yağı mikrodalğalı sobada və ya adi üsulla ocaqda əridin.

Ayrı bir fincanda bir az soyudulmuş yumurtaları qırın və dənəvər şəkər əlavə edin. Bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün, şəkər kristalları tamamilə həll olunana qədər döyün, ancaq yumurtaları köpük halına gətirmək istəyirsinizsə, bu daha yaxşıdır, buna görə tort daha havadar olacaq.

İndi döyülmüş yumurta sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və ərinmiş yağ ilə qarışdırılmalıdır. Biz qarışdırırıq. Sonra kakao, üyüdülmüş darçın və duz əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Unu ayrı bir qaba süzün və sonra unu qabartma tozu ilə qarışdırın.

Çörək bişirmək üçün unu niyə süzmək lazımdır? Unun süzüləcəyinə görə xəmir oksigenlə zənginləşəcək ki, bu da onu daha da tüklü edəcək.

Sonra, yerkökü kütləsinə kiçik hissələrdə qabartma tozu ilə un əlavə edin. Hər şeyi hamarlanana qədər qarışdırın ki, böyük topaqlar olmasın.

Sonra kök tortunu bişirəcəyimiz formanı bol kərə yağı ilə yağlayırıq və istəsəniz irmik də səpə bilərsiniz, bunun sayəsində tortunuzun dibində gözəl və xırtıldayan qabıq görünəcək. Ən çox qazanan variant, əlbəttə ki, yapışmayan örtüklü çıxarıla bilən forma və ya yağlı kağızla örtülmüş formadır.

Hazır xəmiri yerkökü ilə bir çörək qabına tökün və ya kiçik kekslərə tökün və 25-30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Muffins və ya pasta bişirmək üçün nə qədər uzun müddət kalıbın diametrindən asılıdır, kiçik kekslər çox tez bişirilir.

Hazırlığınızı yoxlayın kök tortu taxta çubuq və ya diş çubuğundan istifadə etməklə.

Əgər tortunuz böyükdürsə, onu asanlıqla iki torta kəsib sevimli krem ​​və ya mürəbbə ilə qatlaya bilərsiniz.

Ancaq bir çox insanlar heyvan mənşəli məhsullar yemirlər, buna görə yerkökü tortu və ya pasta hazırlamaq üçün başqa bir resept verəcəyik, ancaq yağsız və qoz-fındıq ilə.

Yağsız yerkökü tortu

Yağsız Yerkökü Fıstıq Tortu və ya Cupcake hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Yerkökü (böyük) - 3 ədəd,
• qoz-fındıq (hər hansı) - 200 qram,
• Bitki yağı (qoxusuz) - 0,5 stəkan,
• Su - 1 stəkan,
• Şəkər - 0,5 stəkan,
• Çörək soda, sirkə ilə söndürülmüş - 1 çay qaşığı,
• buğda unu - 1,5 stəkan,
• Dadmaq üçün duz
• Dadmaq və arzu etmək üçün darçın və ya muskat.

Fırında yağsız yerkökü-fındıq tortunun düzgün hazırlanması

Bu tortu hazırlamaq üçün bir neçə növ qoz-fındıqları istifadə edə bilərsiniz ki, onları quru bir qızartma qabda açıq qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın, sonra isə qoz-fındıqları bıçaqla doğrayın və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edərək kiçik qırıntılara kəsin.

Kökləri yuyub soyuruq, sonra orta sürtgəcdən keçirib sürtgəcdən keçirilmiş kökləri qoz kütləsi ilə qarışdırırıq.

Yaranan kütləyə bitki yağı əlavə edin, hər hansı bir yağ istifadə edilə bilər, qoxusuz olması vacibdir.

Ayrı bir kubokda, sirkə ilə çörək soda söndürmək və sonra ümumi kütləə əlavə etmək lazımdır. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.

Un süzülməlidir və sonra üyüdülmüş darçın və ya ilə qarışdırılmalıdır muskat qozu və duz ilə. Yaranan qarışığı kiçik hissələrdə ümumi kütləyə əlavə edirik, hərtərəfli qarışdırırıq ki, topaqlar olmasın.

Yağsız bir yerkökü tortu və ya keks bişirəcəyimiz forma bitki yağı ilə yağlanmalı və yüngülcə səpilməlidir. çörək qırıntıları və ya irmik. Sonra xəmiri bir kalıba tökün və 25-30 dəqiqə 180-200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

Hazır tortu üyüdülmüş darçın ilə əvvəlcədən qarışdırılmış şəkər tozu ilə səpmək olar. Pişirmə zamanı dad vermək üçün torta portağal qabığı da əlavə edə bilərsiniz.

Belə yerkökü tortları bütün ailənin eyni masada toplaşdığı bir istirahət günündə səhər yeməyi üçün əla seçim olacaqdır. Dadlı və sağlam bişirin.

Yaxşı iştaha və yaxşı reseptlər!