Menyu
Pulsuz
Qeydiyyat
ev  /  İlk yemək/ Qiymə donuz əti pəhriz yeməyi. Kıyılmış toyuq pəhriz yeməyi: fotoşəkilləri olan reseptlər. Toyuq zrazy a la Cordon Bleu bişirmək haqqında

Kıyılmış donuz ətindən hazırlanmış pəhriz yeməyi. Kıyılmış toyuq pəhriz yeməyi: fotoşəkilləri olan reseptlər. Toyuq zrazy a la Cordon Bleu bişirmək haqqında

Kıyılmış ət pəhriz yeməkləri düzgün və balanslı bir pəhriz üçün əladır. Onların köməyi ilə gündəlik pəhrizinizi asanlıqla diversifikasiya edə bilərsiniz. Əsas odur ki, onları düzgün bişirmək və yüksək keyfiyyətli yağsız ət seçə bilməkdir. Kıyılmış ət üçün ət yağdan, filmlərdən, tendonlardan təmizlənməlidir və bir neçə dəfə ət dəyirmanından keçirilməlidir. Kıyılmış ətin daha həssas olması üçün ət dəyirmanından sonra yenə də bir qarışdırıcı ilə doğranmaq olar. Almaq üçün pəhriz yeməkləri mal əti, toyuq, hinduşka, dovşan götürmək daha yaxşıdır. Ən məşhur yeməklər az yağlı kotletlər, zrazy, küftə və bibər dolmasıdır.

Pəhrizli buxar küftələri

Yeməyi hazırlamaq üçün 200 q mal ətini iki dəfə ətçəkən maşından keçirmək lazımdır. qiymə mal əti, yarım stəkan soyuq suda bir xörək qaşığı düyü qaynadın. Düyü soyudulmalı və kıyılmış ətə əlavə edilməlidir, hər şeyi ət dəyirmanında və yenidən bir qarışdırıcıda doğrayın. Birini düyü ilə ətə əlavə edin bildirçin yumurtası, ədviyyatlar, duz. Yaxşı qarışdırın və kiçik dairələr düzəldin. Tavanı zeytun yağı ilə azca yağlayın, üzərinə küftələri qoyun və tavaya soyuq su tökün. 10-15 dəqiqə qapaq altında bişirin. Tərkiblər bir porsiya üçündür.

Pəhriz kotletləri bişirmək üçün bir neçəsini birləşdirmək daha yaxşıdır fərqli növlərət. Məsələn, yarım mal əti və donuz əti ya dana və toyuq əti. IN bu resept birinci variantdan istifadə edilmişdir. Kıyılmış ətə 500 q lazımdır və onu bir neçə dəfə doğramaq daha yaxşıdır. Həmçinin 2 kiçik soğanı ətçəkən maşından keçirib ətə əlavə etmək lazımdır. Sonra ədviyyat əlavə etməlisiniz, 40 q yulaf ezmesi və kiçik bir dəstə doğranmış yaşıl soğan. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və kiçik pirojnalar halına salın. Onları bir buxar qabına qoyun və yarım saat buxarlayın. Kotletləri “buxar” funksiyalı yavaş ocaqda da bişirə və ya qazanda su qaynadıb, üzərinə süzgəc qoyub içində bişirmək olar.

Tərəvəz ilə doğranmış ət

Yeməyi hazırlamaq üçün mal ətini 2-3 dəfə qiymə halına salmaq lazımdır. 500 q qiymə mal əti lazımdır. Sonra bir qırmızı yumaq lazımdır bolqar bibəri, toxumları çıxarın və uzun zolaqlara kəsin. Yerkökü də yuyun, qabığını soyun və nazik çubuqlara kəsin. 100 q yaşıl zeytun üzüklərə kəsilir. Blenderdə bir böyük pomidor, sarımsaq mixək, 2 osh qaşığı doğrayın. qaşıqlar balzam sirkəsi, 50 ml quru ağ şərab. Sos hazırdır. Dərin tavanı bir az zeytun yağı ilə yağlayın, içinə doğranmış bibər və yerkökü tökün və qapağın altında 10 dəqiqə qaynadın. Sonra sousu tavaya tökün, faraları və zeytun üzüklərini əlavə edin. 30 dəqiqə örtün və bişirin.Belə bir yemək üçün əla yan yemək qəhvəyi düyüdür.

Bibər ilə pəhriz küftələri

Yeməyi hazırlamaq üçün yarım kiloqram mal əti ət dəyirmanı ilə doğramaq lazımdır. Blenderdə bir xırda soğan, bir diş sarımsaq, bir yumurta ağı və 25-30 q yulaf ezmesi doğrayın. Yaranan qarışığı kıyılmış ətə əlavə edin, duz edin və yaxşı qarışdırın. Orta ölçülü küftə halına salın. Ocağın üstünə bir qazan su qoyun, qaynadıqdan sonra ət dairələrini suya tökün və 10 dəqiqə bişirin. Bu zaman bir qırmızı və bir sarı bolqar bibərini zolaqlara kəsin. Tavanı zeytun yağı ilə yağlayın və istiotu 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Yarım vaxtdan sonra 2 osh qaşığı tökün. balzam sirkəsi qaşıqları. Sonra küftələri bibərə köçürün, qarışdırın və orta istilikdə başqa 10 dəqiqə bişirin.

Pəhriz doldurulmuş bibər

Yeməyi hazırlamaq üçün 200 qr-dan qiymə hazırlamaq lazımdır toyuq əti və bu qədər mal əti. 100 q şampinon və yarım stəkan düyü yarım bişənə qədər qaynadın. İstənilən düyü istifadə edilə bilər. Göbələkləri, kiçik pomidorları və bir kiçik soğanı, həmçinin 6 zeytunu incə doğrayın. Düyü, ət, göbələk, pomidor, soğan, zeytun qarışdırın. Doldurma hazırdır. 15-16 orta ölçülü bibəri yuyun, saplarını kəsin, toxumları çıxarın. Hər bibəri içliklə doldurun və zeytun yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış formaya qoyun. Bir çörək qabına 250 ml qaynadılmış su tökün, folqa ilə örtün və sobada təxminən 45 dəqiqə 250̊ temperaturda bişirin. Hazır olmaqdan on dəqiqə əvvəl folqa çıxarın. Xidmət edərkən bibərləri az yağlı xama ilə tökün və doğranmış şüyüd səpin.

ətli çörək

Yeməyi hazırlamaq üçün bir kiloqram mal əti götürmək, ətdən yağ və damarları kəsmək lazımdır. Kiçik parçalara kəsin və ət dəyirmanı ilə doğrayın. Daha yumşaq bir rulon üçün iki dəfə üyüdə bilərsiniz. Sonra ətə iki yumurta, ədviyyat və duz əlavə edin, bir çay qaşığı sarımsaq tozu əlavə edin. Sousu hazırlamaq üçün ətçəkən maşında və ya blenderdə iki soğan və bir qutu pomidor xırdalamaq lazımdır. öz suyu, ədviyyat və doğranmış göyərti əlavə edin. Yaranan sousun üçdə birini kıyılmış ətə əlavə edin və qarışdırın. Bu yeməyin quru olmaması üçün lazımdır. Folqa istifadə edərək, rulonu bükün və bir saat bişirmək üçün folqa qoyun. Doğranmış pomidorları qalan sousa əlavə edin. Bişirdikdən sonra rulonu hissələrə ayırın və sousla xidmət edin.

Balqabaq ilə buxar kotletləri

Balqabaq ilə buxar kotletləri hazırlamaq üçün yarım kiloqramdan kıyılmış ət etmək lazımdır toyuq filesi və 1 kiçik soğan. Ətə sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq və 40-50 q irmik əlavə edin, duz və istiot edin. Ən azı 10 dəqiqə dəmləyin ki, irmik doysun və həcmi artsın. Qızardılmış zucchini dərhal ətə əlavə etməmək daha yaxşıdır, ancaq bir az dəmlənsin və yaranan suyu boşaltsın. Bir qaşıq istifadə edərək, kiçik köftələr düzəldin, ikiqat qazana qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən, yeməyi göyərti ilə bəzədilə və üstünə tökmək olar. tomat sousu və ya az yağlı xama.

Kıyılmış mal ətindən hazırlanan yeməklər tez bişirilir, həmişə iştahaaçan və doyurucu olur. Öz-özünə hazırlanmış qiymə ətindən istifadə etmək daha yaxşıdır - daha dadlı və daha təbiidir.

İstifadə etməklə mətbəx texnikası kıymadan həm gündəlik menyuya, həm də bayram süfrəsinə uyğun olan əsl delikateslər hazırlaya bilərsiniz.

Pomidor-pendir sousu ilə küftə

Tələb olunan məhsullar:

  • 200 q mal əti;
  • 1 şalgam;
  • 1 yumurta;
  • 20 q çörək qırıntıları;
  • 30 q tomat pastası;
  • 30 q xama;
  • 100 q emal edilmiş pendir;
  • 400 ml içməli su;
  • dadmaq üçün duz, qara bibər.

Pişirmə mərhələləri.

  1. Kıyılmış ətə bir yumurta sürülür, incə doğranmış soğan, duz, istiot əlavə olunur.
  2. Əlləri soyuq suya batıraraq küftələr düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın.
  3. Yarımfabrikatlar multivark qabına qoyulur.
  4. Sousu hazırlayın: tomat pastası, xama qarışdırın, hər şeyi su ilə tökün.
  5. Yumşaltmaq üçün emal edilmiş pendir, incə doğranır, az miqdarda qaynar su ilə tökülür və çəngəl ilə əzilir.
  6. Pendir əlavə edilir pomidor kremi sousu, qarışıq.
  7. Yaranan kütlə küftələrin üzərinə tökülür.
  8. 40 dəqiqə ərzində "Söndürmə" proqramını yandırın.
  9. Yavaş ocaqda bişmiş küftələr isti verilir.

Mal əti kotletləri buxarda bişirilir

Tərkibi:

  • 0,5 kq kıyılmış mal əti;
  • 1 soğan;
  • 1 yumurta;
  • 100 q çörək qırıntısı;
  • 100 ml süd;
  • 20 q paprika;
  • 20 q cəfəri;
  • 10 ml bitki yağı;
  • 5 q duz;
  • 2 q qara yer bibəri.

Pişirmə texnologiyası.

  1. Çörək südlə tökülür və 15 dəqiqə buraxılır.
  2. Nəmlənmiş qırıntı qiymə ətinə əlavə edilir.
  3. Soğan yemək prosessoru ilə əzilir və ət tərkibinə qoyulur.
  4. Kıyılmış ətə bir yumurta döyülür.
  5. Duz, ədviyyat, doğranmış cəfəri yuxuya gedir.
  6. Kıyılmış ət 7 dəqiqə əl ilə qarışdırılır.
  7. Multivarkanın ızgarasını yağla yağlayın.
  8. Xurmaları vaxtaşırı soyuq su ilə nəmləndirərək, doğranmış ətdən kotletlər qəliblənir, tel çarxın üstünə qoyulur və yavaş sobaya qoyulur.
  9. Buxarda bişirmə proqramını quraşdırın. 35 dəqiqə hazırlayın.

Kıyılmış ət ilə tənbəl kələm rulonları

Sizə lazım olacaq:

  • 300 q mal əti;
  • 1 kq ağ kələm;
  • 80 q düyü;
  • 2 yerkökü;
  • 2 soğan başı;
  • 60 q tomat pastası;
  • 400 ml içməli su;
  • yer bibərinin qarışığı;
  • dadmaq üçün duz;
  • 60 ml bitki yağı.

Pişirmə addımları.

  1. Kələmin başı üst yarpaqlardan təmizlənir, nazik zolaqlara kəsilir, duzlanır və kələm daha yumşaq olması üçün əllərlə yoğrulur.
  2. Yerkökü və soğan kiçik kublara kəsilir, multivarka qabına tökülür və “Qızartma” proqramında yağda yumşalana qədər bişirilir.
  3. Qızardılmış tərəvəzlər bir boşqaba qoyulur və yavaş ocak hazırlanmış kələmin 2/3 hissəsi ilə doldurulur.
  4. Sonra, düyü tökün, kələm üzərinə bərabər paylayın.
  5. Üstünə qiymə qoyulur, duzlanır, istiot vurulur.
  6. Bütün maddələrin üzərinə qalan kələm və qızartma yayılır.
  7. son qat - tomat pastası. Kulinariya fırçası ilə bərabər şəkildə tətbiq olunur.
  8. Multivarkanın tərkibi su ilə doldurulur.
  9. "Söndürmə" rejimini yandırın və bişirin tənbəl kələm rulonları 1 saat örtülür.
  10. Yemək xama ilə verilir.

Mal əti ilə spagetti bolonez

Ərzaq siyahısı:

  • 2 litr su;
  • 400 q İtalyan spagetti;
  • 150 q holland pendiri;
  • 0,3 kq kıyılmış mal əti;
  • 2 orta pomidor;
  • 30 q tomat pastası;
  • 2 soğan;
  • 3 diş sarımsaq;
  • 80 ml bitki yağı;
  • duz, təzə otlar, dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə prosesi.

  1. Multivarka su tökülür və “Buxar” proqramı işə salınır.
  2. Qaynadılmış suya duz və istiot qoyun. Proqram “Makaron” rejiminə keçir, spagetti atılır və 10 dəqiqə qaynadılır.
  3. Hazır spagetti kranın altında yuyulur və kənara qoyulur.
  4. Soğan doğranır, pendir rəndələnir, soyulmuş pomidorlar xırda doğranır, sarımsaq preslə əzilir.
  5. Multivarka qabına yağ tökülür və “Qızartma” proqramı işə salınır.
  6. Soğan və sarımsağı yayın, qızardın, qarışdırın.
  7. 5 dəqiqədən sonra pomidor və tomat pastası əlavə edin. Daha 6 dəqiqə bişirin.
  8. Kıyılmış ət pomidor qızartmasına qoyulur. Yemək duzlanır, istiotlanır və qapaq altında 10 dəqiqə bişirilir.
  9. Kasaya 400 ml su tökün və başqa 25 dəqiqə bişirin.
  10. Spagetti düz bir boşqaba düzülür, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir və bolonez sousu ilə tökülür. Yemək doğranmış göyərti ilə bəzədilib.

Qarabaşaq ilə doyurucu yemək

Tələb olunan komponentlər:

  • 150 q qarabaşaq yarması;
  • 150 q kıyılmış mal əti;
  • 1 şalgam;
  • 1 yerkökü;
  • 1 pomidor;
  • 450 ml süzülmüş su;
  • 40 ml günəbaxan yağı;
  • duz.

Addım-addım resept.

  1. Yerkökü və soğan kublara kəsilir və "Pişirmə" rejimində 7 dəqiqə qızardılır.
  2. Kıyılmış əti qoyun və başqa 10 dəqiqə bişirin.
  3. Doğranmış pomidor və çeşidlənmiş, yuyulmuş irmik əlavə edin.
  4. Bütün maddələr su ilə tökülür və "Söndürmə" proqramında 25 dəqiqə bişirilir.

Sobada

Fırındakı mal ətindən hazırlanan yeməklər hətta təcrübəsiz bir sahibə üçün də yaxşı çıxacaq.

Kıyılmış mal əti köftesi üçün resept

Tələb olunur:

  • 500 q kıyılmış mal əti;
  • 120 q ağ çörək;
  • 150 ml təmiz su;
  • 10 q duz;
  • 20 ml bitki yağı;
  • 80 q çörək qırıntıları;
  • 2 q üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə tərəqqi.

  1. Çörək 5 dəqiqə suda isladılır, sonra qiymə, duz və istiot ilə birləşdirilir. Kütləvi çox qalındırsa, bir az daha su əlavə edin.
  2. Kıyılmış ətdən kiflənirlər klassik kotletlər biraz uzadılıb.
  3. Blanklar çörəklənir və yağlanmış bir çörək qabına qoyulur.
  4. Mal əti kotletləri 200°C-də 40 dəqiqə bişirilir.

doldurulmuş pomidor

Qarışıq:

  • 8 böyük yetişmiş, lakin sıx pomidor;
  • 0,3 kq kıyılmış mal əti;
  • 50 q düyü;
  • 1 soğan;
  • 100 q Parmesan;
  • dadmaq üçün duz və təzə yer qara bibər;
  • 50 q maye xama;
  • 1 budaq şüyüd və cəfəri;
  • qızartma yağı.

Pişirmə addımları.

  1. Yuyulmuş və salfetlə qurudulmuş pomidorların üstlərini kəsin. Onlar kənara qoyulur.
  2. Kiçik bir qaşıqla hər pomidordan pulpa çıxarın.
  3. Pomidor qablarının içərisinə duz və istiot tökülür.
  4. Düyü duzlu suda yarı bişənə qədər qaynadın (7-9 dəqiqə).
  5. Soğan daha kiçik doğranır və yağda yumşaq və şəffaf olana qədər qızardılır.
  6. Kıyılmış ət, soyudulmuş düyü və soğanı birləşdirin. Lazım gələrsə duz əlavə edilir.
  7. Pomidorlar qiymə ilə doldurulur. Başlanğıcda kəsilmiş qapaq üstünə qoyulur - bu, içliyi yumşaq saxlayacaqdır.
  8. Çörək qabı kağızla örtülür və üzərinə pomidor qoyulur.
  9. Yemək sobada 200°C-də 25 dəqiqə bişirilir.
  10. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl pomidorların üstləri çıxarılır və rəndələnmiş pendir tökülür.
  11. ətirli doldurulmuş pomidorİsti xidmət edin, xama ilə örtün və göyərti ilə bəzəyin.

Doldurulmuş makaron resepti

Sizə lazım olacaq:

  • 250 q içi boş makaron boruları;
  • 400 q kıyılmış ət;
  • 1 şalgam;
  • 1 yerkökü;
  • 300 ml az yağlı krem;
  • 30 q kərə yağı;
  • 40 q un;
  • 10 q muskat;
  • duz bibər.

Pişirmə addımları.

  1. Makaronu 5 dəqiqə qaynar duzlu suya batırın. Sonra bir süzgəcə atılır və axan su ilə yuyulur.
  2. Hazırlanmış kərə yağının yarısını tavada qızdırın. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş kök və doğranmış soğan qızardılır. Duzlu və istiotlu qiymə əlavə edin və maye tamamilə buxarlanana qədər başqa 12 dəqiqə bişirin.
  3. Qaynadılmış borular kıyılmış ətlə doldurulur, onları çox sıx deyil.
  4. Doldurulmuş makaron böyük bir çörək qabına qoyulur.
  5. Sousu hazırlayın. Qalan kərə yağı tavada əridin, un əlavə edin, muskat qozu və daim qarışdıraraq, kremə tökün. Sos qatılaşana qədər bişirilir, çırpıcı ilə davamlı çalınır.
  6. Formadakı makaron boruları isti sousla tökülür.
  7. Yemək əvvəlcədən isidilmiş 170 ° C-yə 25 dəqiqə qoyulur.

Kıyılmış ət və zucchini ilə kartof

Tərkibi:

  1. 150 q kıyılmış mal əti;
  2. 1 gənc zucchini;
  3. 4 kartof;
  4. 1 pomidor;
  5. 1 soğan;
  6. 20 q şüyüd;
  7. 60 q xama;
  8. 30 q holland pendiri;
  9. 20 ml günəbaxan yağı;
  10. duz;
  11. otlar isteğe bağlıdır.

Pişirmə mərhələləri.

  1. Soğan və şüyüd doğranır və yağda 3 dəqiqə qızardılır.
  2. Kartof özbaşına kəsilir, xama ilə tökülür, duzlanır, ədviyyatlı olur.
  3. Zucchini və pomidor dairələrə kəsilir.
  4. Çörək qabı yapışmayan bir örtüklə qorunur və zucchini qoyulur, sonra pomidor, qiymə tortillas, kartof, qızartma. Üstünə qalan xama tökün.
  5. Yemək folqa ilə örtülür və 170 ° C-də 30 dəqiqə bişirilir. Sonra rəndələnmiş pendir əlavə edilir və daha 6 dəqiqə bişirilir.

Şirniyyat pastaları

Tələb olunan komponentlər:

  • 0,5 kq şiş pastası (maya);
  • 2 diş sarımsaq;
  • 400 q kıyılmış mal əti;
  • 1 soğan;
  • 1 xam sarısı;
  • 40 ml süd;
  • 5 q paprika;
  • duz.

Addım-addım resept.

  1. Bir boşqabda doğranmış ət, doğranmış soğan, sarımsaq, duz, paprika və sarısı birləşdirilir.
  2. Əzilmiş xəmir bərabər kvadratlara kəsilir.
  3. Kıyılmış ətdən kolbasa hazırlanır, xəmir blanklarının kənarlarına qoyulur və rulonlarda bükülür.
  4. Piroqlar perqament ilə bir çörək qabına qoyulur, südlə nəmləndirilir və 25 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərilir (gözəl qırmızı kölgəyə qədər).

Pəhrizli mal əti reseptləri

Kıyılmış mal ətindən aşağı kalorili, lakin çox dadlı pəhriz yeməkləri sağlam pəhrizə riayət edən hər kəs tərəfindən mütləq qiymətləndiriləcəkdir.

Şorba

Sizə lazım olacaq:

  • 0,2 kq mal əti;
  • 1 yumurta;
  • 1 bolqar bibəri;
  • 6 gül kələm çiçəkləri;
  • 10 q cəfəri;
  • 5 q qurudulmuş reyhan;
  • 8 qara bibər noxudu;
  • yarım soğan;
  • 2 dəfnə yarpağı;
  • duz.

Addım-addım resept.

  1. Kıyılmış ət yumurta, duz və ədviyyatlarla qarışdırılır.
  2. Kiçik küftələr hazırlayın.
  3. Qaynar suya qoyun yarı bitmiş ət məhsulları, çubuqlara kəsin Bolqar bibəri və ədviyyatlar.
  4. 15 dəqiqədən sonra şorbaya kələm inflorescences, doğranmış cəfəri və doğranmış soğan əlavə olunur.
  5. 3 dəqiqədən sonra soba söndürülür və yeməyi dörddə bir saat qapağın altında dəmləməyə icazə verilir.

Pəhriz doldurulmuş bibər

Qarışıq:

  • 4 ədəd bolqar bibəri;
  • 1 yerkökü və soğan;
  • 200 q kıyılmış ət;
  • 50 q tomat pastası və maye xama;
  • duz və qara bibər;
  • qızartma yağı.

Pişirmə mərhələləri.

  1. Bibərlərdən toxumları çıxarın və üstləri kəsin.
  2. Dilimlənmiş soğan və yerkökü yağda 4 dəqiqə qızardılır.
  3. Kıyılmış ət qızartma, duz, istiot ilə qarışdırılır.
  4. Bibərlər içliklə doldurulur və qazana qoyulur.
  5. Xama tomat pastası ilə birləşdirilir və bibərin üzərinə tökülür.
  6. Yemək 50 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir.

Zərif ətli çörək

Donuz əti istisna olmaqla, hər növ kıyılmış ətdən pəhriz yeməyi hazırlaya bilərsiniz - mal əti, toyuq, hinduşka, dovşan, balıq. Əsas odur ki, düzgün ət seçmək və məhsulların müvafiq texnoloji emalını həyata keçirmək - bişirmək, qaynatmaq və ya buxarlamaqdır. Müraciət edərkən çəkinin isti ədviyyatlar və souslar.

Buxar kotletləri

Tərkibi:

  • yağsız mal əti - 1 kq;
  • ampul - orta;
  • yumurta - 1 ədəd;
  • irmik - 2 yemək qaşığı;
  • sümüklər üçün un;
  • bitki yağı;

Pişirmə:

  1. Ət dərhal soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Kıyılmış ətin daha vahid olması üçün maddələri iki dəfə çevirmək daha yaxşıdır;
  2. İrmik, yumurta, yağ əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın;
  3. Sulu kotletlər əldə etmək istəyirsinizsə, yaranan qarışığı bir qarışdırıcıda döyə və ya birləşdirə bilərsiniz;
  4. Sonra kotletlər əmələ gəlir, una yuvarlanır, ikiqat qazan ızgarasına qoyulur. Əgər qoşa qazan yoxdursa, kotletləri tavaya kifayət qədər su tökərək bişirmək olar ki, kotletləri tam örtməsin.
  5. Xidmət edərkən, yeməyi göyərti ilə səpmək olar.

Eyni alqoritmlə hazırlaya bilərsiniz pəhriz kotletləri toyuq və ya hinduşka, lakin ədviyyat üçün, maddələrin siyahısı yumşaq pendir parçası ilə əlavə edilməlidir - 100 q.

Pendirlə improvizə edə bilərsiniz - rəndələyib doğranmış ətə əlavə edin və ya son hazırlığa 10 dəqiqə qalmış kotletlərin üzərinə səpin. Pendir lazımi yumşaqlığı əldə edəcək və dadı yaxşılaşdıracaqdır.

Tərəvəz əlavə etməyə də icazə verilir: kartof və ya yerkökü. Tərəvəzlər soğan və ətlə birlikdə çevrilir.

Yağsız küftə

Tərkibi:

  • yağsız mal əti, hinduşka və ya toyuq - 1 kq;
  • ampul - orta;
  • yumurta - 1 ədəd;
  • 1/2 fincan düyü;
  • sümüklər üçün un;
  • bitki yağı;

Pişirmə:

  1. Düyü yarı bişənə qədər qaynadın;
  2. Ət və soğanı ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçiririk;
  3. Düyü, yumurta, yağ əlavə edin (bir hinduşka istifadə etsəniz, yağ əlavə etmək lazım deyil - artıq tenderdir);
  4. Kıyılmış əti yaxşıca yoğurun;
  5. Toplar düzəldirik və onları bir qazana qoyuruq (unla yuvarlanmaq lazım deyil, zövqünüzə görə qalır);
  6. Küftələri tamamilə örtməməsi üçün su ilə doldurun.
  7. Hazır olana qədər qaynadın.

Bəzi evdar qadınlar hesab edirlər ki, köftəyə yumurta əlavə etməyə dəyməz.

Kartof güveç

Tərkibi:

  • 0,5 kq kartof;
  • 300 q ət qiyməsi;
  • 3 yumurta;
  • 1 soğan;
  • bir dəstə yaşıl soğan.

Pişirmə:

  • Kıyılmış əti soğanla bişirərək hazırlayın - soğan kəsilmir, sonra atılır;
  • Et kartof püresi- kartof yağ və süd əlavə edilmədən sadəcə döyülür;
  • Ayrı yumurta sarısı zülaldan, ağları köpüyə döyün və sarısını duz ilə doğrayın;
  • Əvvəlcə sarısını kartof kütləsinə, sonra isə zülallara döyün;
  • 2 yumurtanı ayrıca qaynadın, çəngəl ilə əzin və püreyə əlavə edin;
  • kiçik parçalara kəsin Yaşıl soğan və həmçinin artıq hazırlanmış qarışıq ilə qarışdırın;
  • Çörək qabını bir az qızdırın, yağlayın Günəbaxan yağı, bir qat kartof qoyun və üzərinə - kıyılmış ət qatı. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpə bilərsiniz;
  • Fırında 200°C-də 30 dəqiqə bişirin.

Qatların qoyulmasının alternativ yolu: kartof təbəqəsi - ət təbəqəsi - başqa bir kartof təbəqəsi. Üstünü döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Forma bir qapaq ilə bağlanır - əgər belə deyilsə, folqa ilə idarə edirlər.

Soba yoxdursa, güveç ikiqat qazanda və ya yavaş sobada bişirilə bilər. Bu vəziyyətdə, döşənmə bir folqa təbəqəsində aparılır, sonra ət suyu sızmaması üçün diqqətlə sarılır. Bu halda yeməyin hazırlanması 40 dəqiqə çəkir.

doldurulmuş pomidor

Yemək tez hazırlanır, dadı maraqlıdır və hətta qonaqların gəlişindən əvvəl də xidmət edə bilərsiniz - nəticə çox gözəl görünür.

Ən çox dadlı pomidor qiymə mal əti ilə hazırlanır. Quş ətində bir az "dad" və pəhriz yeməklərində ədviyyatlar yoxdur böyük saydaəlavə etmə.

Tərkibi:

  • 4 böyük pomidor;
  • 100 q kıyılmış ət;
  • 20 q sərt pendir;
  • ampul;
  • yaşıllıq.

Pişirmə:

  • Kıyılmış ət bütöv bir soğan ilə buxarlanır - sonra soğan atılır;
  • Pomidorlar yuyulur, kəsilir, pulpa bir qaşıq ilə çıxarılır, girintilər edilir;
  • Pulpanın bir hissəsi çıxarılır - sonra ondan sous üçün pomidor hazırlaya bilərsiniz - qalan hissəsi ətlə qarışdırılır və geri qoyulur. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin;
  • Mikrodalğalı sobada tərəvəzlər təxminən 5 dəqiqə, sobada 10-15 dəqiqə bişirilir.

Xidmət edərkən yeməyi göyərti ilə səpilir, hər porsiyada az yağlı xama verilir.

Ət suflesi

Sufle hazırlanmasının bir xüsusiyyəti, ətin bir ət dəyirmanında bir neçə dəfə çevrilməsidir. Tutarlılıq tamamilə homojen olmalıdır. Yeməyi bir neçə yolla hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz - ikiqat qazanda, yavaş sobada və ya sobada.

Ən çox zərif sufle cütlüyə hazırlaşır.

Tərkibi:

  • 0,5 kq yağsız ət;
  • ampul;
  • sarımsaq mixək;
  • 2 xörək qaşığı xama;

Pişirmə:

  • Əvvəlcə ət bir ət dəyirmanında soğan və sarımsaq ilə bir neçə dəfə çevrilir,
  • Sonra qiymə kombana düzülür və xama ilə birlikdə çalınır,
  • Sonra forma - folqadan hazırlana bilər - yağlanır kərə yağı, hazır qarışıq orada qoyulur, qapaq ilə sıx bağlanır və ya folqa ilə tıxanır,
  • Fırında 200 ºС temperaturda təxminən 40 dəqiqə bişirilir, ikiqat qazanda təxminən bir saat bişirilir.

Əvvəlcə əti yarı bişənə qədər qaynada bilərsiniz və yalnız bundan sonra ondan qiymə hazırlaya bilərsiniz. Aktiv istilik müalicəsi bu halda vaxtın yarısı tələb olunur.

Kim dedi ki, pəhriz yeməyi dadsız deməkdir? Hazırlayın və anlayın ki, zövqlə arıqlaya bilərsiniz!

Bu səhifədə yerləşdirilən materiallar məlumat məqsədi daşıyır və təhsil məqsədləri üçün nəzərdə tutulub. Sayt ziyarətçiləri onlardan tibbi məsləhət kimi istifadə etməməlidirlər. Diaqnozun müəyyən edilməsi və müalicə metodunun seçilməsi sizin iştirak edən həkiminizin müstəsna səlahiyyətində qalır.

Oxşar məqalələr

Həmişə əla görünmək və artıq çəki qazanmamaq üçün ciddi bir diyetə getmək və bütün sevdiyiniz yeməklərdən imtina etmək lazım deyil. Yetər…

İstənilən yemək, o cümlədən bibər dolması, onun hazırlanması üçün aşağı kalorili maddələr istifadə olunarsa, pəhriz edilə bilər. Nə ət...

Pəhriz istifadəsinə mane olmur ət məhsulları, onlardan tamamilə imtina etdiyiniz üçün toxunulmazlığınızı zəiflədə bilərsiniz. Yağsız quş əti,…

üçünsə düzgün qidalanma və artıq çəkiyə qarşı bu məqalə sizin üçündür. yığmışıq ən yaxşı reseptlərəsas tərkib hissəsinin toyuq olduğu pəhriz yeməkləri ...

Donuz əti istisna olmaqla, hər növ kıyılmış ətdən pəhriz yeməyi hazırlaya bilərsiniz - mal əti, toyuq, hinduşka, dovşan, balıq. Əsas odur ki, düzgün ət seçmək və məhsulların müvafiq texnoloji emalını həyata keçirmək - bişirmək, qaynatmaq və ya buxarlamaqdır. Süfrəyə verərkən isti ədviyyatlardan və souslardan uzaq durun.

Buxar kotletləri

Tərkibi:

  • yağsız mal əti - 1 kq;
  • ampul - orta;
  • yumurta - 1 ədəd;
  • irmik - 2 yemək qaşığı;
  • sümüklər üçün un;
  • bitki yağı;

Pişirmə:

  1. Ət dərhal soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Kıyılmış ətin daha vahid olması üçün maddələri iki dəfə çevirmək daha yaxşıdır;
  2. İrmik, yumurta, yağ əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın;
  3. Sulu kotletlər əldə etmək istəyirsinizsə, yaranan qarışığı bir qarışdırıcıda döyə və ya birləşdirə bilərsiniz;
  4. Sonra kotletlər əmələ gəlir, una yuvarlanır, ikiqat qazan ızgarasına qoyulur. Əgər qoşa qazan yoxdursa, kotletləri tavaya kifayət qədər su tökərək bişirmək olar ki, kotletləri tam örtməsin.
  5. Xidmət edərkən, yeməyi göyərti ilə səpmək olar.

Eyni alqoritmlə hazırlaya bilərsiniz pəhriz toyuq kotletləri və ya hinduşka, lakin ədviyyat üçün, maddələrin siyahısı yumşaq pendir parçası ilə əlavə edilməlidir - 100 q.

Pendirlə improvizə edə bilərsiniz - rəndələyib doğranmış ətə əlavə edin və ya son hazırlığa 10 dəqiqə qalmış kotletlərin üzərinə səpin. Pendir lazımi yumşaqlığı əldə edəcək və dadı yaxşılaşdıracaqdır.

Tərəvəz əlavə etməyə də icazə verilir: kartof və ya yerkökü. Tərəvəzlər soğan və ətlə birlikdə çevrilir.

Yağsız küftə

Tərkibi:

  • yağsız mal əti, hinduşka və ya toyuq - 1 kq;
  • ampul - orta;
  • yumurta - 1 ədəd;
  • 1/2 fincan düyü;
  • sümüklər üçün un;
  • bitki yağı;

Pişirmə:

  1. Düyü yarı bişənə qədər qaynadın;
  2. Ət və soğanı ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçiririk;
  3. Düyü, yumurta, yağ əlavə edin (bir hinduşka istifadə etsəniz, yağ əlavə etmək lazım deyil - artıq tenderdir);
  4. Kıyılmış əti yaxşıca yoğurun;
  5. Toplar düzəldirik və onları bir qazana qoyuruq (unla yuvarlanmaq lazım deyil, zövqünüzə görə qalır);
  6. Küftələri tamamilə örtməməsi üçün su ilə doldurun.
  7. Hazır olana qədər qaynadın.

Bəzi evdar qadınlar hesab edirlər ki, köftəyə yumurta əlavə etməyə dəyməz.

Kartof güveç

Tərkibi:

  • 0,5 kq kartof;
  • 300 q kıyılmış ət;
  • 3 yumurta;
  • 1 soğan;
  • bir dəstə yaşıl soğan.

Pişirmə:

  • Kıyılmış əti soğanla bişirərək hazırlayın - soğan kəsilmir, sonra atılır;
  • Kartof püresi hazırlayın - kartof yağ və süd əlavə edilmədən sadəcə döyülür;
  • Yumurtanın sarısını zülaldan ayırın, zülalları köpük halına salın və sarısını duz ilə üyüdün;
  • Əvvəlcə sarısını kartof kütləsinə, sonra isə zülallara döyün;
  • 2 yumurtanı ayrıca qaynadın, çəngəl ilə əzin və püreyə əlavə edin;
  • Yaşıl soğanı incə doğrayın və artıq hazırlanmış qarışıqla qarışdırın;
  • Çörək qabını bir az qızdırın, günəbaxan yağı ilə yağlayın, bir qat kartof qoyun və üzərinə bir qat kıyılmış ət qoyun. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpə bilərsiniz;
  • Fırında 200°C-də 30 dəqiqə bişirin.

Qatların qoyulmasının alternativ yolu: kartof təbəqəsi - ət təbəqəsi - başqa bir kartof təbəqəsi. Üstünü döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Forma bir qapaq ilə bağlanır - əgər belə deyilsə, folqa ilə idarə edirlər.

Soba yoxdursa, güveç ikiqat qazanda və ya yavaş sobada bişirilə bilər. Bu vəziyyətdə, döşənmə bir folqa təbəqəsində aparılır, sonra ət suyu sızmaması üçün diqqətlə sarılır. Bu halda yeməyin hazırlanması 40 dəqiqə çəkir.

doldurulmuş pomidor

Yemək tez hazırlanır, dadı maraqlıdır və hətta qonaqların gəlişindən əvvəl də xidmət edə bilərsiniz - nəticə çox gözəl görünür.

Ən dadlı pomidor qiymə mal əti ilə hazırlanır. Quş ətində bir az "dad" yoxdur və ədviyyatlar çox miqdarda pəhriz yeməklərinə əlavə edilmir.

Tərkibi:

  • 4 böyük pomidor;
  • 100 q kıyılmış ət;
  • 20 q sərt pendir;
  • ampul;
  • yaşıllıq.

Pişirmə:

  • Kıyılmış ət bütöv bir soğan ilə buxarlanır - sonra soğan atılır;
  • Pomidorlar yuyulur, kəsilir, pulpa bir qaşıq ilə çıxarılır, girintilər edilir;
  • Pulpanın bir hissəsi çıxarılır - sonra ondan sous üçün pomidor hazırlaya bilərsiniz - qalan hissəsi ətlə qarışdırılır və geri qoyulur. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin;
  • Mikrodalğalı sobada tərəvəzlər təxminən 5 dəqiqə, sobada 10-15 dəqiqə bişirilir.

Xidmət edərkən yeməyi göyərti ilə səpilir, hər porsiyada az yağlı xama verilir.

Ət suflesi

Sufle hazırlanmasının bir xüsusiyyəti, ətin bir ət dəyirmanında bir neçə dəfə çevrilməsidir. Tutarlılıq tamamilə homojen olmalıdır. Yeməyi bir neçə yolla hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz - ikiqat qazanda, yavaş sobada və ya sobada.

Ən zərif sufle buxarda bişirilir.

Tərkibi:

  • 0,5 kq yağsız ət;
  • ampul;
  • sarımsaq mixək;
  • 2 xörək qaşığı xama;

Pişirmə:

  • Əvvəlcə ət bir ət dəyirmanında soğan və sarımsaq ilə bir neçə dəfə çevrilir,
  • Sonra qiymə kombana düzülür və xama ilə birlikdə çalınır,
  • Sonra forma - folqadan hazırlana bilər - kərə yağı ilə yağlanır, hazır qarışıq orada qoyulur, qapaq ilə möhkəm bağlanır və ya folqa ilə örtülür,
  • Fırında 200 ºС temperaturda təxminən 40 dəqiqə bişirilir, ikiqat qazanda təxminən bir saat bişirilir.

Əvvəlcə əti yarı bişənə qədər qaynada bilərsiniz və yalnız bundan sonra ondan qiymə hazırlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə istilik müalicəsi yarım vaxt aparır.

Kim dedi ki, pəhriz yeməyi dadsız deməkdir? Hazırlayın və anlayın ki, zövqlə arıqlaya bilərsiniz!

Bu səhifədə yerləşdirilən materiallar məlumat məqsədi daşıyır və təhsil məqsədləri üçün nəzərdə tutulub. Sayt ziyarətçiləri onlardan tibbi məsləhət kimi istifadə etməməlidirlər. Diaqnozun müəyyən edilməsi və müalicə metodunun seçilməsi sizin iştirak edən həkiminizin müstəsna səlahiyyətində qalır.

Oxşar məqalələr

Həmişə əla görünmək və artıq çəki qazanmamaq üçün ciddi bir diyetə getmək və bütün sevdiyiniz yeməklərdən imtina etmək lazım deyil. Yetər…

Doldurulmuş bibər də daxil olmaqla, hər hansı bir yemək, onu hazırlamaq üçün aşağı kalorili maddələrdən istifadə edilərsə, pəhriz edilə bilər. Nə ət...

Pəhrizlərə uyğunluq ət məhsullarının istifadəsini istisna etmir, çünki onlardan tamamilə imtina edərək toxunulmazlığınızı poza bilərsiniz. Yağsız quş əti,…

Düzgün qidalanma və artıq çəkiyə qarşısınızsa, bu məqalə sizin üçündür. Əsas tərkib hissəsi toyuq olduğu pəhriz yeməkləri üçün ən yaxşı reseptləri topladıq ...

Kıyılmış ət rahat bir şeydir, soyuducuda uzun müddət yata bilər və qiymə ətindən nə bişirmək üçün yüzlərlə seçim var. Ona görə də evdar xanımlarımız hər gün nədən bişirəcəklərini axtarırlar doğranmış toyuq kıyma ilə nə bişirmək, nə ilə bişirmək kıyılmış donuz əti kıyılmış hinduşka ilə nə bişirmək və xüsusilə qiymə ilə nə tez bişirmək. Kıyılmış ət ilə reseptlər həmişə məşhurdur. Kıyılmış ət mahiyyətcə yarımfabrikatdır, qiymə ət yeməkləri çox vaxta qənaət edir və siz həqiqətən bişirə bilərsiniz. fast food kıyılmış ətdən. Buna görə də qiymə ətindən nə bişirilə biləcəyini öyrənmək sizin üçün faydalı olacaq. Kıyılmış ət almaq olar, amma evdə hazırlanmış qiymə, şübhəsiz ki, daha dadlı olacaq. Buna görə də, qiymə ətinin necə bişirilməsini bilmək vacibdir. Ət parçaları, soğan, duz, istiot kıyılmış ətin hazırlandığı əsas maddələrdir. Kıyılmış ət reseptlərində çörək və un əlavə edilməklə qiymə də istifadə olunur. Kıyılmış ətdən nə bişirmək sualına ilk cavab, əlbəttə ki, köftədir. Və ya köftə, onu da adlandırmaq olar sadə yeməklər kıyılmış ətdən. Kıyılmış əti tez qaynatmaq lazımdırsa, qiyməni yavaş ocaqda bişirin.

Kıyılmış ət həm ayrı-ayrılıqda hazırlanır, məsələn, bunlar küftə, küftə və digər məhsulların bir hissəsi kimi hazırlanır. Digərlərinə nisbətən daha tez-tez toyuq qiyməsi, donuz əti, mal qiyməsi istifadə olunur. Kıyılmış balıq yeməkləri də var. Ən asan şey bişirməkdir qiymə ət yeməkləri tavada. Unda yuvarlanmış, bir qızartma qabda. Tencerelerde kıyılmış ətdən yeməklər bişirmək daha çətindir, ancaq yan yeməyi ilə tam hüquqlu ikinci kurs alırsınız. Kıyılmış ətdən yeməklərin bişirilməsi qiymə ətinin hazırlanmasından əvvəldir. Kıyılmış ət təkcə ətdən hazırlanmır, düyü ilə qiymə, kartoflu qiymə var. Kıyılmış ətli yeməklər geniş çeşiddə yan yeməklərlə hazırlanır. Sadə və dadlı yeməklər qiymə və makarondan əldə edilir. Makaron ilə doğranmış ət ənənəvi olaraq dəniz makaron adlanır. Siz həmçinin göbələk ilə qiymə bişirmək olar. Kıyılmış ət və göbələk yeməkləri tez-tez qazanlarda bişirilir. Qazanda doğranmış ət tez-tez tərəvəz və pendir ilə bişirilir. Digər isti qiymə ət yeməkləri lazanya, zrazy, mititeidir. Əgər ət qaynadılıbsa, onda qiymə bişirmək olar şiş pastası başqa sözlə, piroqlar. Fransız dilində ət, kirpi - bəlkə də ən çox məşhur yeməklər qiymə mal ətindən. Kıyılmış ətin ikinci kursları üçün reseptlər təklif edir asiya mətbəxi, bunlar şiş və ya kabab üzərində kotletlərdir. Kıyılmış donuz əti yeməkləri, təbii ki, mal əti yeməklərindən daha yağlıdır. Az yağlı bir şey istəyirsinizsə, toyuq qiyməsi, hinduşka qiyməsi sizin üçün uyğundur. Əgər toyuq qiyməsi varsa, ilk növbədə bişirməli olduğunuz resept Kiyev toyuq qiyməsidir. Amma başqaları da var dadlı yeməklər doğranmış toyuqdan. Piroqlar, rulonlar üçün reseptlər tez-tez doğranmış toyuqdan istifadə edir.

Maraqlıdır qiymə ət yeməkləri sobada, o ət güveçləri. Yalnız bir az vaxt və siz qiymə ət və kartofdan gözəl bir yemək alacaqsınız. Güveç kimi çıxış edə bilər bayram yeməkləri kıyılmış ətdən. Fırında doğranmış ət xüsusilə dadlıdır. Kıyılmış ət yeməklərini yavaş ocaqda bişirməyə çalışın, bu buxar kotletləri, güveç, rulon. Nəhayət, əgər siz hələ də qiymə ilə nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, o zaman pizza bişirin. Ən çox yayılmış qiymə ət və düyü yeməkləri kələm rulonları və s. İndi qiymə balıqdan nə bişirmək barədə. Bu, yenə balıq küftələri. Vaxtınız və istəyiniz varsa, ləzzətli qiymə balıqları nə bişirmək, sonra doldurulmuş balıq hazırlamaqla maraqlanırsınız. Balıq yeməkləri oruc tutanda, menyudan qiymə xörəklərini silmək məcburiyyətində qalanda sizi xilas edəcəklər. Doldurulmuş balıq reseptləri ən yaxşı şəkildə bir fotoşəkillə hazırlanır. Bunun üçün, həm də bəzi kompleks bişirmək lazımdırsa qiymə ət yeməkləri, fotoşəkilli qiymə reseptlərini, fotoşəkilli qiymə yeməklərini, fotoşəkilləri olan qiymə yeməklərini seçin.