Dadın incə birləşməsi - göbələk ilə toyuq. Şampinonlar ilə tavada qızardılmış toyuq Toyuq və göbələk nə bişirilir

Göbələk ilə toyuqdan çoxlu müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Onlar gündəlik menyunun bir hissəsinə çevrilə və ya bayram süfrəsini bəzəyə bilərlər. Hətta bir başlanğıc yemək bişirməyi asanlıqla mənimsəyə bilər, çox vaxt və səy tələb etməyəcəkdir. Bundan əlavə, qeyri-adi maddələr axtarmaq lazım deyil. Ən çox dəsti ilə hazır yeməyi sadə məhsullarətri, iştahaaçanlığı ilə sevindirəcək görünüş və misilsiz dad. Bir tavada göbələk ilə toyuq necə bişirilir? Pişirmə prosesində nə tələb oluna bilər?

İlk resept göbələk və soğan ilə qızardılmış toyuqdur. Yemək kartof və ya düyü ilə yaxşı gedir. Onun fərqləndirici xüsusiyyət- ətin yumşaqlığı və şirəliliyi.

Tərkibi hazırlayaq:

• toyuq filesi - 300 q;
• 400 q istənilən göbələk;
• 1 soğan;
• 400 q xama;
• duz və ədviyyatlar;
• Günəbaxan yağı.

Hazırlıq bir neçə mərhələdə aparılır:

1. Əvvəlcə soğanı soyub yarım halqalara kəsmək lazımdır. Qızdırılmış günəbaxan yağı ilə tavaya qoyun. Soğan yumşaq olana qədər bişirin.
2. Toyuq filesini kiçik parçalara kəsin. Duz və ədviyyatlarla səpin. Soğan ilə tavaya göndərin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
3. Göbələkləri doğrayın, tavaya da qoyun. Daha dörddə bir saat bişirin. Qapaq bağlanmalıdır.
4. xama əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və başqa 10 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Göbələk ilə qızardılmış toyuq istənilən yan yeməklə isti verilir.

Metod 2: kartof

Tavada bişirmək olar dadlı müalicə – qızardılmış kartof göbələk və toyuq ilə. Bişirmək üçün çox az vaxt lazımdır.

Proses maddələrin hazırlanması ilə başlayır:

• 7 ədəd miqdarda kartof;
• toyuq göğsü (miqdarı öz istəyinizlə);
• ampul;
• 350 q təzə göbələk, şampinonlar və s.;
• dəfnə yarpağı;
• ədviyyat və duz;
• bir az xama.

Necə bişirilir qızardılmış kartof bu reseptlə?

1. Əvvəlcə soğanı soyun və doğrayın. Göbələkləri incə dilimlərə kəsin. Günəbaxan yağını tavada qızdırın. Soğan-göbələk qarışığını qızılı rəngə qədər qızardın.
2. Toyuq filesini kublara kəsin. Tava içərisinə tökün və təxminən bir saatın üçdə birini bişirin.
3. İndi kartofu kublara kəsin. Ayrı bir qaba qoyun. Bitki yağında qızardın.
4. Qızardılmış əti və qalan maddələri birləşdirin. Konteynerə bir stəkan (250 ml) su tökün. Ədviyyat və duz əlavə edin. Dəfnə yarpağı əlavə edin. Qapağı bağlayın və aşağı istilikdə təxminən yarım saat bişirin.

Xidmət edərkən yeməyi incə doğranmış göyərti ilə bəzəmək lazımdır.

Metod 3: Çeşidli tərəvəzlər

Bir tavada göbələk və tərəvəz ilə toyuq da qeyri-adi bir şey bişirmək həvəskarlarını sevindirəcəkdir. Resept belə komponentlərin istifadəsini nəzərdə tutur:

• bütün toyuq və ya toyuq göğsü;
• təxminən 100 q donuz əti;
• 300 q seçilmiş göbələk;
• yaşıllıq;
• 4 ədəd miqdarda yerkökü;
• bir neçə mixək sarımsaq;
• 750 ml quru ağ şərab;
• 8 osh qaşığı buğda unu;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar;
• 8 osh qaşığı zeytun yağı.

Pişirmə prosesi belə görünür:

1. Toyuq karkasını və ya döşünü yaxşıca yuyun, qurudun və orta ölçülü parçalara kəsin. İki yerkökü zolaqlara kəsin.
2. Doğranmış yerkökü, toyuq əti, əvvəlcədən təmizlənmiş sarımsaq, göyərti, duz və ədviyyatları dərin bir qaba qoyun. Qarışığı şərabla tökün və marinat etmək üçün soyuducuya göndərin (6-8 saat).
3. Göbələkləri (hər hansı) nazik dilimlərə, qalan iki yerkökü isə kiçik dairələrə kəsin.
4. İncə doğranmış donuz ətini quru qızartma qabına qoyun. Bir neçə dəqiqə qızardın.
5. Göbələkləri ayrıca zeytun yağında qızardın. Onları bir boşqaba qoyun.
6. Eyni tavada yerkökü qızardın.
7. Marine edilmiş toyuq alın. Kağız dəsmallarla silin və əvvəllər una yuvarlanan qalan yağda qızardın. Qızıl qabıq görünənə qədər qızardın.
8. Qızardılmış qidaları birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
9. Marinadın yarısını tökün. Orta atəşə qoyun, qaynamağa icazə verin. Təxminən 60 dəqiqə qaynamaq.

Xidmət vermədən əvvəl qızardılmış toyuq göyərti ilə səpilə bilər.

Metod 4: pendir dadı

Aşağıdakı reseptə uyğun hazırlanmış tavada göbələk və pendirli toyuq əti tərəvəz və ya kartofla birlikdə süfrəyə verilir. Onun hazırlanması üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 3 toyuq göğsü;
• 400 q miqdarında təzə göbələklər;
• 120 q pendir;
• qızartmaq üçün bitki yağı - 3 yemək qaşığı;
• 2 osh qaşığı un;
• bir az duz və ədviyyat.

Ayrı-ayrılıqda sousu hazırlamaq üçün maddələr hazırlamalısınız:

• 1/3 ç.q duz;
• 125 ml və ya yarım stəkan toyuq suyu;
• 1/4 çay qaşığı sirkə;
• 1/3 ç.q kəklikotu;
• 3 x.q qarğıdalı nişastası.

Pişirmə bu ardıcıllıqla aparılır:

1. Hər döşü iki hissəyə bölün (üfüqi).
2. Göbələkləri dilimlərə kəsin.
3. Pendiri sürtgəclə üyüdün.
4. Ayrı bir qabda bir az un, duz və ədviyyatları birləşdirin. Bütün ət parçalarını bu qarışığa yuvarlayın. Hər parçanı qızardın.
5. Orada göbələk plitələrini qoyun, bulyon və sirkə, duz tökün, kəklikotu və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
6. Sosa nişasta əlavə edin. Qatılaşana qədər bir neçə dəqiqə daha bişirin.
7. İndi ətə qayıtmağın vaxtıdır. Hər parçaya bir qaşıq göbələk sousu qoyun.
8. Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin.
9. Qapaq ilə örtün və orta istilikdə təxminən 5 dəqiqə buraxın.

Yemək masaya isti verilir.

Metod 5: mayonez sousunda

Bir tavada mayonezdə göbələk ilə toyuq incə dadı və ətri var. Bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• toyuq filesi - 300 q;
• 8 göbələk;
• 1 soğan;
• 1 xörək qaşığı buğda unu;
• 200 ml mayonez;
• 20 q kərə yağı;
• günəbaxan yağı, duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

İş prosesi belə görünür:

1. Soğanı soyun və doğrayın. Bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Bir boşqaba qoyun.
2. Eyni yerdə, əvvəllər kiçik parçalara kəsilmiş fileto hərtərəfli qızardın. Yarım hazır olana qədər bişirin.
3. Konteyneri dəyişdirmədən, parçalara kəsilmiş göbələkləri qızardın.
4. Qızardılmış toyuq və tərəvəzləri un, ədviyyat və duz ilə birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
5. Ayrı bir qabda mayonez və az miqdarda su qarışdırın. Qarışığı tavaya tökün. Heç bir topaq qalmaması üçün hərtərəfli qarışdırın.
6. Gerekirse, otlar ilə çiləyiniz.
7. Bir neçə dəqiqə orta istilikdə qoyun. Qarışdırmağı unutmayın.
8. Qızardılmış ət hazır olduqdan sonra içinə qoyun kərə yağı və 5-10 dəqiqə dəmləmək üçün kənara qoyun.

İstənilən yan yeməklə xidmət edin.

Reseptlər qızardılmış toyuq böyük izdiham. Hər kəs özünə uyğun olanı seçə bilər. From toyuq ətiən çox bişirə bilərsiniz müxtəlif yeməklər. Bu qovurma və, və hər cür piroq və rulonlardır. Bu vəziyyətdə, bütün təxəyyülünüzü göstərə bilərsiniz.

Tavada şampinonlu toyuq hər hansı bir nahar və ya şam yeməyinə əla əlavədir. Tək başına və ya garnitürlə verilə bilər. Bütün hazırlıq çox vaxt çəkmir və texnologiya mümkün qədər sadədir. Mətbəxdə hətta təcrübəsiz bir adam da öhdəsindən gələ bilər.

Bu yeməyi bu qədər dadlı edən nədir? Göbələklər vasitəsilə. Yalnız bir toyuq deyil, özünüzü qoparmaq çətin olan bir yeməyi bişirməyə imkan verən onlardır.

Əlavələr istəmək, tender və ətirli şampinonlar ilə bir parça toyuq sınayan hər kəsin normal arzusudur.

Tərkibi

• 1 kq toyuq
• 2 böyük soğan
• 300-400 q təzə şampinonlar
• bir dəstə təzə cəfəri
• duz və ədviyyatlar
• 2-3 diş sarımsaq (isteğe bağlı)
• qızartmaq üçün bitki yağı

Bir tavada toyuq necə bişirilir

1. Toyuqdan başlayaq. Yuyuruq və kağız dəsmal ilə qururuq. Tavada göbələk ilə qızardılmış toyuq ətini dadlı etmək üçün əsas tərkib hissəsinin təzə və keyfiyyətli olmasına diqqət yetirin. Pis məhsuldan dadlı bir şey bişirmək olmaz. Bu, digər maddələrə də aiddir. Parçaları tərəvəz ətində qızartmaq üçün göndəririk.
2. Soğanı təmizləyirik və yuyuruq. Krım qırmızı soğanım var, amma adi bir ağ götürə bilərsiniz. Dadına təsir etməyəcək.
   
3. Soğanı yarım halqalara kəsin.
   
4. Ət qızılı olan kimi soğanı tavaya əlavə edin. Ət yumşaq olana qədər aşağı istilikdə birlikdə qızardın. Dadmaq üçün duz və istiot. Soğan və ətin yanmaması üçün bişirərkən bir az su əlavə edin.
   
5. Bu vaxt göbələkləri isti suda yuyun. Onları dilimlərə kəsdik.
   
6. Toyuq yumşaq olubsa, ona şampinon əlavə etmək vaxtı gəldi. Daha 5-10 dəqiqə birlikdə qaynadın.
   
7. Ən sonunda yuyulmuş təzə cəfərini kəsin, qalan məhsullara əlavə edin və ocağı söndürün. Bu mərhələdə sarımsağın daha ətirli olması üçün 2-3 diş sarımsağı sıxa bilərsiniz.
   

Gördüyünüz kimi, tavada göbələk ilə toyuq üçün resept çox sadədir və indi onu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. kimi təqdim etmək qərarına gəlsəniz müstəqil yemək, sonra da təzə tərəvəzlərdən salat hazırlayın. Qarnir ilə təklif etmək qərarına gəlsəniz, hər hansı bir sıyıq (düyü, qarabaşaq yarması, arpa və s.) kartof püresi və ya makaron.

Göbələklər bu yeməyi zənginləşdirir, onu daha ətirli və dadlı edir. Meşə olanları varsa, onları mağaza əvəzinə qızardmaq olar. Yabanı göbələklər daha yaxşıdır. Baxmayaraq ki, heç olmasa hər gün tavada toyuq və şampinon yeməyə hazıram, amma qonaqlarımı bu ləzzətli yeməklə ikram etməyə hazıram. Beləliklə, ziyarətə gəlin. Mən səni yedizdirəcəyəm!

Hər kəsə xoş iştaha!

Quş əti yeməkləri ən çox yayılmış və xoş gələn "qonaqdır" bayram süfrəsi və gündəlik pəhrizimizdə. Göbələkli toyuq xüsusilə məşhurdur, yalnız müxtəlif zövqlərin incə buketləri ilə deyil, həm də möhtəşəm bəzək üçün tükənməz imkanları ilə zövq verir.

Tələb olunan məhsullar:

• sümüksüz toyuq döşləri - 4 ədəd;
• təbii kərə yağı - 100 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• bulyon (su) - 100 ml;
• çörək qırıntıları;
• təzə şampinonlar - 500 q;
• pendir ("Mozzarella" və ya başqa bir çeşid) - 250 q;
• bibər, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları dərin bir qabda çırpın. Ayrı bir boşqabda çörək qırıntılarını bibər və duz ilə qarışdırın.
2. Hər toyuq döşü daldırmaq yumurta tərkibi, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın, qızdırılan yağla tavaya qoyun və qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
3. Göbələkləri yuyun və qurudun. Onları uzun müddət suda buraxmayın, əks halda onlar tez maye udacaq və əla görünüşünü və dadını itirəcəklər.Şampignonları böyük boşqablara kəsdik, kompozisiyanın yarısını kalıbın altına qoyduq.
4. Göbələklərin üstünə qoyun toyuq ayaqları, sonra qalan şampinonları düzün. Son təbəqə dilimlənmiş Mozzarella pendirindən hazırlanır. 100 ml-ə qədər bulyon (su) tökün, t 175 ° C-də 35 dəqiqə bişirin.

Bişmiş yeməyin ecazkar ətri ən cəld gurmeni aldadacaq!

Qaymaqlı göbələk sousunda bir quşu necə bişirmək olar

Məhsul dəsti:

• un - 20 q;
• toyuq filesi - 3 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• şampinonlar - 300 q;
• təzə krem ​​- 250 ml;
• bibər, duz;
• kərə yağı - 30 q.

Kremli sousda göbələk ilə toyuq necə bişirilir:

1. Toyuq döşündən dəri çıxarırıq, əti sümüklərdən kəsirik, əti yarıya bölürük. Yarım bişənə qədər yağda qızardın, parçaları qızardın.
2. Döşləri konteynerdən çıxarırıq. Doğranmış sarımsağı yayırıq, bir az qızardırıq və sonra qalın boşqablarla doğranmış göbələkləri əlavə edirik.
3. Şampignonların ifraz etdiyi maye qaynadıqda, unu tökün və bir dəqiqə daha qızardın. Duz, istiot və təzə kremlə ədviyyat edin. Kompozisiya qalınlaşana qədər məhsulları yaxşıca qarışdırırıq.
4. Toyuqları formaya qoyduq, tökürük qaymaqlı göbələk sousu, sobada yarım saat (200 ° C) bişirin.

Bu yemək ənənəvi olaraq bişmiş yeməyin qeyri-adi ağ çalarlarını vurğulayan düyü “yastıq”ında verilir.

Toyuq və göbələk ilə klassik julienne

Tələb olunan məhsullar:

• istiridyə göbələkləri (şampignonlar və ya digər göbələklər) - 400 q;
• soğan soğanı;
• evdə hazırlanmış xama - 300 q;
• un - 80 q;
• toyuq ayaqları - 500 q;
• pendir (hər hansı bir sərt çeşid) - 150 q;
• zeytun yağı;
• duz, ədviyyatlar, ədviyyatlar;
• kokot və ya tartlets.

Julienne bişirmək:

1. Göbələkləri incə doğrayın, bütün maye tamamilə buxarlanana qədər yağ ilə bir qızartma qabda qızardın.
2. Toyuq ayaqlarını duzlu bulyonda bişənə qədər qaynatın. Soyudulmuş əti nazik zolaqlara kəsin.
3. Soğanı doğrayırıq, 5 dəqiqə qızardırıq, toyuq və qızardılmış istiridyə göbələkləri ilə birləşdiririk.
4. Biz yeməyi duz və təzə xama ilə doldururuq, kokot qablarına və ya tartletlərə düzürük və hər xidmətə incə rəndələnmiş pendirlə səpirik. Julienne t 200 ° C-də sobada 10 dəqiqəyə qədər bişirin.

Dadlı qabığı olan yemək sobada bişmiş südün üzərindəki köpük kimi cazibədar görünür.

Şampinonlar və pendir ilə toyuq rulonları

Yemək Tərkibi:

• soğan şalgam - 2 ədəd;
• toyuq döşləri - 4 ədəd;
• şampinonlar - 600 q;
• şüyüd, duz, istiot;
• pendir (sərt çeşid seçirik) - 150 q;
• yağsız (ərinmiş) kərə yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Əti sümüklərdən ayırırıq, toyuq döşlərini dilimlərə kəsirik və incə məhsulu "sızan ələk"ə çevirməməyə çalışaraq diqqətlə döyürük. Bizə bütün parçalar lazımdır!
2. Göbələklər kublara kəsilir. Doğranmış soğanı göbələklərlə birlikdə yağda qızardın. Sonda doğranmış şüyüd əlavə edirik. Bütün kütləni bir qabda yayırıq, incə rəndələnmiş pendir əlavə edirik.
3. Qırılmış ət təbəqələrini duz və istiot edin, hər bir parçaya bir az qoyun göbələk dolması. Əti rulonlarla yuvarlayırıq, şişlərlə bağlayırıq (bişirdikdən sonra çıxarırıq) və yağla tavada qovururuq.

İsti, qızılı, ağızda əriyən rulonlarda xidmət edin.

Xama sousunda göbələk ilə toyuq

Məhsulların tərkibi:

• qaynadılmış göbələklər - 600 q;
• toyuq ayaqları (qanadlardan da istifadə edə bilərsiniz) - 8 ədəd;
• mal əti bulyonu - 500 ml;
• az yağlı xama - 300 ml;
• soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş;
• yer köri, duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

1. Quşun ayaqlarını bir qabda yayırıq, köri, 20 q yağ (zeytun və ya günəbaxan), bir çimdik duz, 2 diş sarımsaq əlavə edirik. Toyuqu yarım saat marinadda buraxın.
2. Təzə göbələklər zibildən təmizlənir və bir az duzlu maye içərisində 5 dəqiqə yerləşdirilir. “Su prosedurlarını” kranın altında yaxalamaqla bitiririk.
3. Ayaqların alt hissəsini yenidən kəsdik və ya bəzi sərtliyə görə tamamilə çıxarırıq. Yeməyin dadını riskə atmayaq!
4. Marine edilmiş əti qızılı rəngə qədər qızardın, bir boşqaba köçürün. Yarım halqalarda doğranmış soğan və göbələk ilə ayaqların yerini alırıq.
5. Yeməyi dörddə bir saat qızardırıq, sonra bulyon və xama əlavə edirik. Tərkibləri qarışdırırıq, toyuq ayaqlarını əlavə edirik və 25 dəqiqəyə qədər qaynadırıq.

Hazırlanmış yeməyi seçilmiş garnitürlə xidmət edin, sevimli göyərti ilə bəzəyin.

Xama sousunda tərəvəz ilə toyuq

Tərkibi:

• yaşıl lobya - 10 ədəd;
• bitki yağı;
• zucchini - 2 ədəd;
• yetişmiş pomidor - 5 ədəd;
• toyuq barabanları (quş ətinin digər hissələri) - 6 ədəd;
• təzə xama - 400 q;
• soğan şalgam - 2 ədəd;
• mayonez - 30 q;
• sarımsaq - 4 diş.

Addım-addım hazırlıq:

1. Tərəvəzləri yuyun. Soğanı incə doğrayın, zucchini soyun, meyvələri kiçik kublara kəsin.
2. Tavaya bitki yağı tökün, toyuq barabanlarını yüksək odda qızardın. Toyuq ətini çıxarırıq, yerinə doğranmış soğanı, lobya qabığını, balqabaq kublarını qoyub 10 dəqiqə qovururuq.
3. Tərəvəzləri formada yayırıq, toyuq ətini üstünə qoyuruq və dörddə birinə kəsilmiş pomidorla örtürük.
4. Dərin bir qabda xama ilə mayonez birləşdirin, bibər qarışığı ilə ədviyyat edin. Məhsulların üzərinə sousu tökün və 20 dəqiqə sobaya (180°C) göndərin.

Sadə məhsullarla kiçik, lakin məharətlə qurulmuş kulinariya birləşməsi nəticəsində ləzzətli bir ləzzət əldə edə biləcəyiniz budur.

Göbələk ilə qızardılmış toyuq filesi bişirmək

Tələb olunan məhsullar:

• qırmızı soğan - 1 ədəd;
• göbələk (isteğe bağlı) fərqli növlər) - 400 q;
• toyuq filesi - 3 ədəd;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• soya sousu - 4 q;
• zəncəfil kökü;
• köri pastası (yaşıl) - 50 q;
• cəfəri dəstəsi;
• bitki yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Yeməyin zəngin dadını əldə etmək üçün wok qabından istifadə edin. Belə bir qabda bişirilmiş yemək tələb olunmur böyük rəqəm yağlar və vitaminləri qoruyur.
2. Toyuq filesini yağda qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Tavanı ətdən azad edirik, içinə dilimlənmiş qırmızı soğan, doğranmış zəncəfil və doğranmış sarımsaq qoyuruq, 5 dəqiqə qızardırıq.
3. Soyudulmuş əti əlimizlə liflərə ayırırıq, tavaya qayıdırıq, köri pastası ilə birləşdiririk və soya sousu. Tərkibləri qarışdırın, iki dəqiqəyə qədər qızardın, sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin. 3 dəqiqədən sonra. intensiv isitmə, bişirməyi bitiririk.

Biz yeməyi doğranmış göyərti ilə bəzəyirik, isti borularla xidmət edirik!

Pomidor-göbələk sousunda bişmiş toyuq

Tələb olunan məhsullar:

• pomidor - 3 ədəd;
• soğan şalgam - 2 ədəd;
• toyuq (seçmək üçün quşun hissələri) - 250 q;
• su və ya ət bulyonu- 150 ml;
• zeytun yağı - 30 q;
• un - 30 q;
• sarımsaq mixəkləri - 2 ədəd;
• təzə göbələklər (zövqə görə çeşid seçirik) - 100 q;
• tomat pastası - 50 q.

Addım-addım hazırlıq:

1. Yağla tavada xırda doğranmış soğanı qızardın.
2. Hazırlanmış toyuq ətini (quşun hissələrini) kiçik hissələrə bölün, soğana əlavə edin və qızıl qəhvəyi rəngə qədər 5 dəqiqədən çox olmayan qızardın.
3. Doğranmış sarımsaq və dilimlənmiş göbələk əlavə edin, məhsulları yaxşı qarışdırın, başqa 2 dəqiqə qızardın. Sonra unu, tomat pastası və kubları yayın təzə pomidor. Duz və istiot qarışığını unutma.
4. Yeməyin inqrediyentlərini yenidən qarışdırırıq, bulyon və ya su tökürük, istiliyi azaldırıq və yeməyi 15 dəqiqə qaynadırıq. Bağlı.

Göbələk ilə toyuq pirzolası

Tələb olunan məhsullar:

• soğan şalgam - 2 ədəd;
• pendir - 300 q;
• toyuq döşləri - 4 ədəd;
• şampinonlar - 500 q;
• mayonez - 120 q;
• pomidor - 2 ədəd;
• bitki yağı;
• bibər, duz, göyərti.

Yemək bişirmək:

1. İncə doğranmış soğan ilə yağda doğranmış göbələkləri qızılı rəngə qədər qızardın. Sonda məhsulları duz və istiot edin.
2. Toyuq filesini sümüklərdən ayırırıq, ətini döyürük və yağla işlənmiş forma qoyuruq. Ədviyyatlar, ətirli otlar və qaba duz ilə çiləyiniz.
3. Göbələk kompozisiyasını, doğranmış pomidorların dairələrini və qırıntıları pirzolalara qoyuruq rəndələnmiş pendir. Fırında 30 dəqiqə bişirin. (180°C).

Günün istənilən vaxtında əla yan yemək!

Pancake toyuq

Tərkiblərin tərkibi:

• şampinonlar - 300 q;
• bişmiş pancake - 12 ədəd;
• Pendir bərk növlər- 100 q;
• qaynadılmış toyuq filesi - 300 q;
• soğan şalgam - 2 ədəd;
• yumurta - 4 ədəd;
• bitki yağı;
• təzə xama ağır krem) - 300 q;
• duz, şüyüd, ədviyyatlar.

Toyuq necə bişirilir:

1. Əvvəlcə pancake bişirin. Bunu etmək üçün bir qaba yarım litr süd tökün, 2 yumurta qoyun, st. bir qaşıq söndürülmüş soda, 50 q dənəvər şəkər, bir çimdik duz və 20 q bitki yağı. Biz süzülmüş unu əlavə edərək tərkibə müdaxilə edirik. Kifayət qədər qalın bir tutarlılıq xəmiri alırıq. İsti quru qızartma qabda pancake bişiririk.
2. Doğranmış fileto və incə doğranmış soğanı qızardın. Duz və bibər məhsulları.
3. Doğranmış şüyüd və sürtgəcdən keçirilmiş bərk qaynadılmış yumurtaları qarışdırın.
4. Plitələrə bölünür, göbələkləri ikinci doğranmış soğan ilə qızardın.
5. Yağla işlənmiş formada bir neçə pancake yaydıq, qabın altını tamamilə örtdük. Məhsulları xama ilə yağlayın, bir qat göbələk doldurulması, bir az yumurta və şüyüd qarışığı qoyun. Sonra pancake qoyuruq, onlara xama ilə ləzzət veririk və bir qat toyuq tərkibi ilə toyuq qəfəsini yaratmağa davam edirik.
6. Bu şəkildə, biz bütün komponentləri, alternativ pancake və içlikdən istifadə edirik. Tikintimizi təbii ki, pancake ilə tamamlayırıq. Fırında 30 dəqiqə bişirin. t 200°C-də.

Yemək çıxdı, hədsiz təvazökarlıq olmadan, kral!

Toyuq və göbələk ilə sadə pizza

Tələb olunan məhsullar:

• bir banka duzlu göbələk;
• toyuq döşləri - 300 q;
• yarı sərt pendir - 250 q;
• süzülmüş un - 400 q;
• tam süd - 250 ml;
• zeytun yağı - 20 q;
• bir çanta maya - 25 q;
• tomat pastası (ketçup) - 30 q;
• təbii qatıq - 60 q;
• sarımsaq, ədviyyatlar, ədviyyatlar yalnız şəxsi üstünlüklərdən seçilir.

Addım-addım hazırlıq:

1. Un və duzu bir qaba süzün, ortada bir deşik düzəldin, orada ilıq süd tökürük. Kompozisiyanı yüngülcə qarışdırın, mayanı tökün. Canlı bakteriyaların aktivləşməsi üçün 10 dəqiqə gözləyirik, sonra yoğururuq elastik xəmir. Məhsulu yüksəlməyə qoyuruq, amma hələlik sobanı t 250 ° C-yə qədər qızdırırıq.
2. Tomat pastasını ədviyyat, qatıq, ədviyyat və ədviyyatlarla bir qabda birləşdiririk.
3. Toyuq filesini döyürük, zolaqlara və ya kublara kəsdik, yüngülcə qızardırıq.
4. Xəmir artıq dincəldi. Onu əlimizlə uzadırıq və ya nazik bir tort halına gətiririk. Yağlayın tomat sousu, gözəl toyuq döş və şampinon parçaları təşkil, səxavətlə qızardılmış pendir qırıntıları ilə tutam. İş parçasını 10 dəqiqə sobanın isti "qucağına" göndəririk.

Sadə göbələk və toyuq pizzası dadlıdır. Əsl pizzaçıların adı bizə zəmanət verilir!

Toyuq və göbələk ilə pasta

Doldurma Tərkibi:

• şampinonlar (digər göbələklər) - 500 q;
• toyuq filesi - 350 q;
• ampul lampası.

Test üçün məhsullar:

• yumurta;
• süzülmüş un - 130 q;
• buzlu su - 50 ml;
• marqarin - 70 q;
• duz - 5 q.

Sos Tərkibi:

• təzə krem ​​- 180 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• pendir - 160 q;
• ədviyyatlar, ədviyyatlar.

Piroqun hazırlanması:

1. Yumurtanı qaba qoyuruq, yumşaldılmış marqarin və duz ilə çəngəl ilə birləşdiririk. Buzlu su tökün, unu süzün, əllər üçün yumşaq, xoş xəmir yoğurun. Məhsulu bir filmə bükülmüş soyuqda bir saat göndəririk.
2. Fileto qaynadın, soyudulmuş əti çox böyük olmayan zolaqlara kəsin.
3. Kub şəklində doğranmış göbələklər doğranmış soğanla birlikdə yağda qızardılır. Sonda duz, istiot, ədviyyat və ədviyyatlar, doğranmış şüyüd əlavə edin. Sonra hazır kompozisiyanı ətlə birləşdiririk.
4. Kremi yumurta ilə mikserlə çalın, ədviyyatlarla səpin, incə rəndələnmiş pendirlə qarışdırın.
5. Xəmiri yayırıq, xırda tərəflər düzəldirik, üstünə bərabər bir qat göbələk içliyi qoyuruq (soyudulmalıdır) və yumurta sousu ilə tökürük. 40 dəqiqə bişirin. t 190°C-də.

Evdə hazırlanmış tortların heyrətamiz dadından həzz alın!

Toyuq suyu ilə göbələk şorbası

Tələb olunan məhsullar:

• kartof - 2 ədəd;
• toyuq ayaqları - 2 ədəd;
• şampinonlar - 300 q;
• şalgam soğanı;
• kök;
• kərə yağı - 50 q;
• duz, istiot, şüyüd.

Şorbanın hazırlanması:

1. Toyuq ətini 2 litr təmizlənmiş suda qaynadın.
2. Ayaqları göbələk qapaqlarından ayırırıq, üzüklərə kəsirik, yarım halqalarda doğranmış soğan ilə birlikdə yağda qızardırıq. Sonda sarğıya doğranmış şüyüd qoyun. Yağla doyurulduqda, şorbada qoxu xüsusiyyətlərini daha uzun müddət saxlayacaq.
3. Hazır əti bulyondan çıxarırıq, soyulmuş və doğranmış kök tərəvəzləri, qızardılmış yerkökü, duz və istiot yayırıq.
4. Məhsulları bişənə qədər qaynadın, sonra şampinon qapaqlarını və parçalara bölünmüş göbələk sarğısını bulyona batırın. 3 dəqiqədən çox olmayan bişirməyə davam edirik. yeni qaynamanın başlanğıcından. Həddindən artıq bişmiş şampinonlar rezin kimi sərtləşəcək. Gəlin bunu unutmayaq!

Xidmət edin ətirli şorba evdə hazırlanmış xama ilə ədviyyat.

Toyuq və göbələk və kruton ilə salat

Qəlyanaltı Tərkibi:

• albalı pomidorları - 150 q;
• qaynadılmış və soyudulmuş toyuq filesi;
• kahı yarpaqları;
• Parmesan pendiri - 70 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• duz və istiot;
• çörək - ½ çörək;
• hazır xardal - 20 q;
• limon şirəsi;
• zeytun yağı - 100 q;

Pişirmə:

1. Çörəyi kiçik kublara kəsin, zeytun yağında ədviyyatlarla dadlı xırtıldayan qədər qızardın. Sonda doğranmış sarımsaq əlavə edin.
2. Pendir və fileto hissələrə, pomidorları - yarıya bölürük. Zərif kahı yarpaqlarını əllərinizlə yırtın.
3. Bir qabda yumurta, limon suyu və xardal çalın.
4. IN gözəl yemək bütün inqrediyentləri qarışdırın, krutonlarla səpin və hazırlanmış sousu tökün.

Toyuq və göbələk ilə Fransız kişi

Yemək Tərkibi:

• yumurta;
• təzə şampinonlar - 500 q;
• bitki yağı - 20 q;
• krem (35%) - 200 q;
• un - 250 q;
• pendir - 100 q;
• toyuq filesi - 350 q;
• təbii kərə yağı - 200 q;
• soğan lələyi, cəfəri, duz.

Addım-addım hazırlıq:

1. Kərə yağı və unu bıçaqla doğrayın, yumurta ilə birləşdirin və xəmir yoğurun.
2. Fileto kiçik parçalara kəsin və bitki yağı ilə qızardın. Plitələrə bölünmüş göbələklər, duz, istiot əlavə edin və məhsulları bişənə qədər bişirin.
3. Xəmiri formanın altına yayırıq, bir çəngəl ilə bir neçə deşik və 10 dəqiqə edirik. sobada bişirin (200°C).
4. Qurudulmuş muffin üzərinə bir qat doldurma qoyuruq, kremlə çırpılmış yumurtalardan souslu məhsulları tökürük. Yeməyin üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və doğranmış göyərti səpin. İş parçasını yarım saat sobaya qaytarırıq və eyni temperaturda bişiririk.

Fransız kişini isti şəkildə xidmət edin.

Dumanlı toyuq və göbələk ilə salat

Məhsulların tərkibi:

• qaynadılmış yumurta - 5 ədəd;
• təzə xiyar- 3 ədəd;
• şalgam soğanı;
• bir banka duzlu şampinonlar (digər göbələklər);
• hisə verilmiş toyuq (döş və ya toyuq ayaqları) - 400 q;
• mayonez və ya xama;
• bitki yağı;
• göyərti, əlavə duz.

Pişirmə üsulu:

1. Göbələkləri şorabadan çıxarırıq, incə doğrayırıq, doğranmış soğanla birlikdə yağda qızardırıq.
2. Hisə verilmiş əti zolaqlara doğrayırıq, bir qaba qoyuruq, üstünə incə doğranmış yumurtanın bir hissəsini, dilimlərə bölünmüş təzə xiyarları və soyudulmuş göbələk tərkibini qoyuruq. Bunun ardınca yenə qalan yumurtalar və xiyarların nazik boşqabları gəlir.
3. Bütün təbəqələri xama və ya mayonezlə dadlandırın, duz və istiot əlavə edin.

limon suyu - 10 q;

zeytun yağı - 20 q;

soğan soğanı;

ərinmiş kərə yağı - 15 q;

toyuq suyu - 500 ml;

pendir "Parmesan" və ya "Pecorino" - 150 q;

Cəfəri;

sarımsaq dişi.

Risottonun hazırlanması:

1. İncə doğranmış soğanı, doğranmış sarımsağı və doğranmış göbələkləri yağda qızardın. Sonda bitmiş fileto parçalarını əlavə edin. Toyuqu qalan məhsullarla birlikdə bir az qızdırırıq.
2. Düyü yaxşıca yuyun və zeytunları yağda qızardın. 100 ml bulyon əlavə edin və bişirməyə davam edin. Zaman zaman maye əlavə edin, çünki o, ağ çınqıllar tərəfindən udulur.
3. Düyüyə duz, limon suyu və istiot əlavə edin. 10 dəqiqə ərzində. göbələk tərkibini qoyun və başqa dörddə bir saatdan sonra - qızardılmış pendir ilə qarışdırılır yağ, və doğranmış cəfəri.
4. İstiliyi söndürün və yeməyi bir neçə dəqiqə örtün.

İtalyanlar bu bişirmə üsulunu "dalğa ilə" adlandırdılar. Obrazlı, lakin çox dəqiq!

Toyuq və göbələk ilə dadlı lazanya

Yeməklərin tərkibi:

• soğan şalgam - 2 ədəd;
• qaynadılmış toyuq döşləri - 2 ədəd;
• tam süd - 700 ml;
• şampinonlar - 600 q;
• lazanya qablaşdırma vərəqləri;
• təbii kərə yağı - 120 q;
• pendir - 500 q;
• un - 120 q;
• bitki yağı, ədviyyat, duz, istiot.

Lazanyanın hazırlanması:

1. Dilimlənmiş göbələkləri və incə doğranmış soğanı yağda qızardın. Tərəvəzlər "qızıl" olduqda, parçalara bölünmüş toyuq əlavə edin.
2. Kərə yağı bir qazanda əridin, unu süzün və tərkibini daim qarışdıraraq 2 dəqiqə qızardın. Sonra, tam süd tökün, qarışıq qalınlaşana qədər qızdırmağa davam edin. Duz və göyərti əlavə edin. Biz bunu belə asanlaşdırdıq fransız delikatesi- beşamel sousu
3. Tərkibinin yarısını seçib toyuqla qarışdırırıq.
4. İstehsalçı məhsulu lazanya qablaşdırmasında bişirməyi təmin edibsə, biz bunu tövsiyələrə uyğun edirik.
5. Yeməyi yığırıq. Formanın altına sousun beşdə birini qoyuruq, sonra nazik təbəqələr, göbələk və qızardılmış pendir ilə toyuq dolması ilə dəyişdiririk. Ən azı 5 təbəqəni "tikmək" üçün hazırlanmış bütün məhsullardan bərabər şəkildə istifadə edirik.
6. Son təbəqəni sousla tökün və pendir çipləri ilə səpin. Yeməyi sobada 50 dəqiqə (190 ° C) göndəririk.
7. evdə hazırlanmış xama - 160 q;
8. soğan - 1 ədəd;
9. duz bibər.

Addım-addım hazırlıq:

1. Toyuq filesini 1,5 sm genişliyə qədər dilimlərə ayırırıq, bir az döyülmüş, yağla işlənmiş bir çörək qabına sıx bir təbəqəyə yayılmışdır.
2. Ayrı bir qabda soğanı qoyun, nazik dilimlərə kəsin. Bir dəstə doğranmış yaşıl lələk, mayonez, xama və qaba rəndələnmiş pendir əlavə edin.
3. Qarışıq məhsulları öz zövqümüzə görə duzlayırıq, yaxşıca qarışdırırıq və toyuq filesi üzərinə qoyuruq. Yeməyi sobada 40 dəqiqə (190 ° C) göndəririk.

Xidmət edin toyuq güveç müstəqil yemək kimi göbələk ilə.

Toyuq və göbələk sousu ilə makaron

Məhsulların tərkibi:

• tam süd və ya qaymaq (35%) - 200 q;
• göbələklər (şampignonlar və ya hər hansı digər) - 400 q;
• toyuq filesi - 350 q;
• bir çimdik muskat;
• krem pendir - 100 q;
• soğan şalgam - 2 ədəd;
• makaron ( makaronöz zövqünüzə görə) - 400 q;
• yağ (kərə yağı və ya günəbaxan);
• otlar, duz, istiot.

Toyuq və göbələk ilə makaron necə bişirilir:

1. İstehsalçının qablaşdırmasında göstərilən tövsiyələrə uyğun olaraq makaronu qaynadın. Suyu boşaltın, məhsulları az miqdarda təbii yağla qarışdırın.
2. Toyuq əti (döş və ya fileto) parçalara kəsilir. Soğanı doğrayırıq. Göbələkləri kublara bölürük.
3. Toyuq parçalarını bir tencerede çəhrayı rəngə qədər qızardın. Soğanı əlavə edin və tərəvəzlər yumşaq və şəffaf olana qədər qızdırmağa davam edin.
4. Tava içərisinə göbələk, duz, istiot, sürtgəcdən keçirilmiş qoz qoyun və tərkibi qarışdırın. Maye buxarlanana qədər bişirin, sonra kremə tökün. Kütlə bir az qalınlaşdıqda, pendiri yayın. Gözümüzün qabağında əriyəcək, zərif qaymaqlı dadı ilə yeməyi bürüyəcək.
Məhsulların tərkibi:

• şampinonlar - 400 q;
• soğan soğanı;
• kərə yağı - 50 q;
• toyuq filesi - 800 q;
• təzə şampinonlar - 400 q;
• kərəviz - 1 sapı;
• toyuq suyu (su) - 100 ml;
• bir ovuc un;
• kök;
• yumurta sarısı - 3 ədəd;
• zeytun yağı - 30 q;
• krem (35%) - 50 q;
• şərab (quru ağ) - 50 ml;
• buket garni (otların qarışığı), duz, istiot.

Fricassee addım-addım:

1. Toyuq filesi içinə sürtün, kiçik parçalara kəsin, duz və istiot. Əti bir çimdik Provence otları ilə səpin və dörddə bir saat buraxın.
2. Yağı qızartma qabda qızdırırıq, marinadlanmış əti yayırıq və qızardılmış qabığın görünməsindən qaçaraq 10 dəqiqəyə qədər qaynadırıq.
3. Fileto qabdan çıxarın. İçinə doğranmış soğan və yerkökü, incə kərəviz halqaları qoyuruq. Zeytun yağı əlavə edib az odda yeməyi qızardın. Sonra nazik boşqablara doğranmış göbələkləri düzün.
4. 7 dəqiqədən sonra. yeməyi bir ovuc un ilə səpin, kompozisiyanı qarışdırın və yeməyi başqa 3 dəqiqə qaynadın, sonra bulyon və şərab tökün. İstiliyi artırın, yeməyi bir neçə dəqiqə qaynar vəziyyətdə bişirin.
5. Ağ ət parçalarını tavaya qaytarırıq və yarım saat sobaya göndəririk (t 170 ° C). İndi filetosunu konteynerdən çıxarırıq, yerinə bir buket qarni qoyuruq, yeməyi 7 dəqiqəyə qədər qaynadırıq və göyərti çıxarırıq.
6. Bir qabda sarısı və kremi çalın. Bir çırpma ilə işi dayandırmadan, qarışığı souslu tərəvəzlərə tökün və hər şeyi 5 dəqiqə buraxın. kütləni qalınlaşdırmaq üçün sobada.

Tavaya toyuq filesi əlavə edin və fricassee'yi birbaşa orada xidmət edin və ya bitmiş sousu əlavə edərək əti hissələrə bölün.

Göbələk ilə toyuq çox yönlü bir yeməkdir. Reseptin komponentlərinə kiçik əlavələr yeni, daha az maraqlı və çox dadlı yeməyin yaradılmasına səbəb olur. Hər şey öz əlimizdədir və arzumuzdadır!

Göbələk ilə toyuq edir universal yemək, tez-tez masalarda rast gəlinir. Bu yeməyin çoxlu qastronomik varyasyonları var. Fırında bişmiş göbələk ilə klassik toyuq incə olacaq bayram yeməyi resepti tərəvəz və göyərti ilə diversifikasiya etsəniz. Bir neçəsini qeyd etməyə dəyər orijinal reseptlər, hər biri müasir bir sahibə diqqətinə layiqdir.

Toyuq və göbələk ilə Julienne

Bu klassik reseptçox səy olmadan, yalnız 30 dəqiqə ərzində adi bir qızartma qabda yemək üçün istifadə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, bu məqsədlər üçün xüsusi qəliblər (kokotnitsa) almaq heç də lazım deyil. Yaratmaq üçün kulinariya şah əsəri tələb olunacaq aşağıdakı maddələr:

• toyuq filesi - 450 qram (bunlar döşün iki yarısıdır);
• şampinonlar - 350 qram;
• soğan - 1 baş;
• orta yağlı krem ​​- 200 ml;
• sərt pendir- 150 qram;
• bəzək üçün göyərti;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

İlk növbədə, toyuq döşünü kiçik parçalara ayırmaq, tavada qızartmaq lazımdır. Eyni zamanda, soğanı incə dilimlərə kəsin və ət ilə tavaya əlavə edin. Karkası az miqdarda mineral suda əvvəlcədən islatsanız, göbələkli toyuq qeyri-adi dərəcədə yumşaq olur.

Soğan qızılı bir rəng əldə etdikdən sonra incə doğranmış əlavə edə bilərsiniz göbələklər və bütün nəm göbələklərdən buxarlanana qədər odda saxlayın. Bundan sonra toyuq əti və göbələklər qaymaqla tökülür. Tava məzmunu bir qaynağa gətirilməlidir və bir müddət daha atəşdə saxlanılmalıdır. Yalnız hər şeyi qızardılmış pendirlə səpmək və qapağı bağlamaq qalır. Fransız üslubunda göbələk ilə toyuq hazırdır.

Göbələk ilə toyuq resepti

Bu yemək bayram süfrəsi və ailə ilə müntəzəm şam yeməyi üçün ən yaxşısıdır. Görünür, yeməkdə mürəkkəb bir şey yoxdur, amma çox vaxt ət quru olur, bütün maddələr formasız sıyığa çevrilir və ya ən xoşagəlməz odur ki, yeməyin zəngin dadı və unikal ətri yoxdur. Beləliklə, aşpazdan yemək bişirməyin bəzi sirləri ilə tanış olmağın vaxtı gəldi. Belə ki, gurme yeməyi"Göbələk ilə toyuq fricassee" bayram süfrəsinə çevriləcək. Fotoşəkilli resept aydın şəkildə göstərir ki, bu kulinariya şah əsəri, şübhəsiz ki, bayram süfrəsində toplaşanların hamısının diqqətini cəlb edəcəkdir.

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• - 1,5 kq;
• kərə yağı - 50 qram;
• bir kaşığı un;
• toyuq bulyon- 100 q;
• 4 toyuq yumurtası;
• şampinonlar - 0,5 kq;
• ədviyyatlar və təzə otlar.

Yeməyi hazırlamaq olduqca asandır. Hazırlanması təxminən 60 dəqiqə çəkəcək.

Toyuq frikassee: addım-addım resept

İlk növbədə, toyuq filesini parçalara ayırmaq, una bulamaq və zeytun yağında qızartmaq lazımdır. Bundan sonra, 100 q toyuq suyu tökün, ədviyyatlar və yer otları əlavə edin. Buraya əvvəlcədən kəsilmiş göbələklər də göndərilir. Bütün qarışıq 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir.

İndi 4 toyuq sarısını qarışdırmaq lazımdır limon şirəsi və praktiki olaraq tökün hazır yemək. Qarışıq daha qalın bir tutarlılıq əldə etdikdən sonra tavanı oddan çıxara bilərsiniz. Toyuq göbələklərini bir dəstə təzə cəfəri və ya şüyüd ilə bəzəmək üçün qalır. Yemək süfrəyə verilə bilər.

və badam

İncə bir kulinariya şah əsərinin hazırlanması prosesi 90 dəqiqədən çox olmayacaq. Tərkibi 6 nəfər üçün nəzərdə tutulub. Bu resept amerikalı aşpaz Ann Burrell sayəsində məşhurlaşdı. Beləliklə, lazımi komponentlər:

• Toyuq döş əti (8 toyuq budundan istifadə edə bilərsiniz).
• Qızartmaq üçün zeytun yağı.
• Dəniz duzu.
• Bekon və ya pancetta (200 qram).
• Bir neçə diş sarımsaq.
• 2 orta ampul.
• Göbələklər (şampignonlar və ya göbələklər) - 1000 qram.
• 400 ml quru ağ şərab.
• Dəfnə yarpağı, kəklikotu, çili bibəri, badam.
• Toyuq bulyon.

Gördüyünüz kimi, bütün maddələr birbaşa ən yaxın supermarketdə tapıla bilər. Və bu o deməkdir ki, göbələk və badam ilə bişmiş toyuq bişirmək üçün ətraflı reseptlə tanış ola bilərsiniz.

Pişirmə üsulu

İlk öncə zeytun yağını dərin tavada qızdırmaq lazımdır. Toyuq ayaqları su ilə yuyun, quru və yüngülcə duz edin, qabığı aşağı olmaqla əvvəlcədən qızdırılan tavaya qoyun və qızılı qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Bundan sonra, ayaqları tavadan çıxarmaq lazımdır və onların yerinə donuz parçaları qoyun və həmçinin xırtıldayan bir tutarlılıq yaranana qədər əti qızardın. Üzərinə doğranmış soğanı əlavə edib ədviyyat edin isti bibər. Bir neçə dəqiqə daha soğan ilə əti qovurmağa davam edin. İndi doğranmış göbələk və sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Göbələklərdən olan bütün maye buxarlanana qədər qarışığı oddan çıxarmayın.

Bundan sonra şərabı tökmək və həmçinin spirt buxarlanana qədər odda saxlamaq lazımdır. İndi toyuq ətini tavaya qaytara bilərsiniz. Ancaq tək deyil, toyuq suyu ilə. Əti tökməlidirlər ki, maye bütün komponentləri tamamilə əhatə etsin. Hər şeyi aşağı istilikdə buraxın. Bu vaxt badamları bir neçə damcı zeytun yağı ilə məcun əmələ gələnə qədər üyüdə bilərsiniz.

Toyuq hazır olduqdan sonra onu tavadan çıxarın, sousa badam püresi əlavə edin, qaynadək gətirin və istini azaldın. Yemək hazırdır. Toyuq kiçik bir yaşıl lobya yatağında verilməlidir, bir az badam sousu ilə səpilir.

Qaynadılmış toyuq salatı

Bu qəlyanaltı üçün bir çox variant var. Dərhal demək lazımdır ki, belə bir salat yalnız bayram süfrəsində deyil, ən çox yayılmış yeməklərdən biridir. Bu vəziyyətdə, bütün komponentlər (göbələk ilə toyuq) bir təbəqədə təbəqələrə qoyulur.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• qaynadılmış toyuq filesi;
• duzlu şampinonlar;
• soğan və yerkökü;
• az yağlı mayonez;
• toyuq yumurtası;
• xiyar (təzə və ya turşu).

Üstünlük bu resept Fakt budur ki, bu yemək üçün toyuq filesi istifadə etmək heç də lazım deyil. Bir neçə qanad və ya ayaq qaynatmaq, onlardan ət götürmək və bir az sərinləmək kifayətdir. Hətta toyuq dərisi salat hazırlamağa gedəcək.

Addım-addım resept

Beləliklə, ilk növbədə, toyuq və yumurta qaynatmaq lazımdır. Tərkibləri sərinləyin və geniş bir xidmət qabı hazırlayın. İndi dadlı və yaratmaq üçün birbaşa bilərsiniz ürəkaçan qəlyanaltı:

1. Toyuq filesi birinci təbəqəyə qoyulur (salatanı daha doymuş etmək üçün şirəli toyuq hissələrindən istifadə etmək məsləhətdir).
2. Bundan sonra, sote edilmiş soğan və yerkökü bir təbəqə qoyun, mayonez torunu tökün.
3. Xiyarları rəndələyin (nazik dilimlərə kəsilə bilər) və kiçik bir təbəqəyə qoyun.
4. İndi növbə qaynadılmış yumurtadır (onları bütövlükdə sürtgəcdən keçirə bilərsiniz).
5. Bundan sonra, yaranan slaydın üzərinə nazik bir mayonez qatını tökün və qızardılmış pendirlə çiləyin.

Salat hazırdır. Yeməyi daha da təntənəli etmək üçün onu bir cəfəri budağı və dilimlərlə bəzəməlisiniz. bolqar bibəri.

Rozmarin və göbələk ilə toyuq filesi

Bu yemək inanılmaz dərəcədə zərif və ədviyyatlı çıxacaq. rozmarin ilə kremdə sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir və masada olanların hamısının həvəsli nidalarına səbəb olur. Dərhal demək lazımdır ki, bu yeməyi hazırlamaq bir az səy tələb edir, lakin nəticə bir az vaxt sərf etməyə dəyər. Kulinariya şah əsəri yaratmaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Toyuq əti - təxminən 650 qram.
• Kərə yağı - 10 qramdan bir qədər çox.
• Bitki yağı qızartmaq üçün.
• Orta yağlı krem ​​- 400 ml.
• Göbələklər - 0,5 kq.
• 1 stəkan tam buğda unu.
• 4 diş sarımsaq.
• ədviyyatlar.

Toyuq filesi axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və nazik dilimlərə kəsin. İndi maksimumla tanış olmalısınız ətraflı resept yemək bişirmək.

Addım-addım resept

Parçalar toyuq filesi, doğranmış sarımsaq, bir xörək qaşığı un, duz və qara istiot xüsusi yapışqanlı torbaya bükülməli, möhkəm bağlanmalı və yaxşıca çalxalanmalıdır ki, hər bir ət parçası çörək bişirsin.

Odun üzərinə dərin bir qızartma qabını qoyun və içindəki yağı qızdırın. Az miqdarda bitki yağı əlavə edərək, hər bir toyuq parçasını qızılı rəngə qədər qızardın. Bundan sonra əti çıxarın və yerinə qalan kərə yağı, doğranmış göbələkləri tavaya qoyun. Bütün artıq maye buxarlanana qədər qızardılmalıdırlar. İndi göbələkləri ala bilərsiniz və onların əvəzinə tavaya toyuq bulyonu tökün, qaynadın və qızardılmış ət parçalarını və üzərinə göbələkləri endirin. Bütün qarışıq aşağı istilikdə qalır. Yemək 15 dəqiqə qaynadılmalıdır.

İndi yalnız kremə tökmək və demək olar ki, hazır yeməyi bir qaynadək gətirmək qalır. Qaynadıqdan sonra göbələkli toyuq sousu qalınlaşana qədər odda saxlayın. İndi yemək hazırdır. Süfrəyə bəzəyə bilərsiniz onun şirəli göyərti.

Fırındakı göbələkli toyuq (hər bir sahibə yeməyin reseptini yəqin ki, artıq bilir) hazır olmadan bir neçə dəqiqə əvvəl rəndələnmiş pendirlə səpsəniz, daha da doymuş olacaq.

Toyuq və göbələk yaxşı və sadə birləşmədir. Fotoşəkilli reseptimiz yalnız qovurmağı nəzərdə tutur. Ancaq dadlı bir yemək bişirmək üçün hər şeyi addım-addım nəzərdən keçirək.
Reseptin məzmunu:

Sadə və sərfəli məhsullar - toyuq, mükəmməl nahar və ya bayram yeməyi ola bilər. Axı, göbələklər gözəl kölgə salır zərif dad toyuq əti. Ancaq bu yeməyi müxtəlif souslarla şaxələndirə bilərsiniz - məsələn, süd, qaymaq, pomidor. Və bu sizin üçün kifayət deyilsə, göbələkləri ilə əvəz etməyə çalışın Meşə göbələkləri. Və hər dəfə masada ağlasığmaz dadlı və dadlı olacaq ətirli yemək porcini göbələkləri, chanterelles, volnushki, morels və digər göbələklərlə.

Ancaq bölgədə hər kəsin belə müxtəlif göbələkləri yoxdur, lakin şampinonlar demək olar ki, hər yerdə satılır. Ona görə də hələlik onlar üzərində seçimimizi dayandıracağıq. Sonuncu haqqında ayrıca danışaq. Ətrini itirməmələri üçün yuyulmamalıdır.

• 100 qrama görə kalori miqdarı - 110 kkal.
• Porsiya sayı - 3 nəfər üçün
• Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə

Tərkibi:

• Şampignon göbələkləri - 400 q
• Toyuq budları - 700 q
• ağ şərab - 100 ml
• Soğan - 1 əd.
• Karri - 0,5 tsp
• İtalyan otları 0,5 tsp
• Qoxusuz bitki yağı - 10-15 ml.

Bir tavada göbələk ilə qızardılmış toyuq bişirmək addım-addım

Bütün maddələri kəsdik. Yarım halqalarda soğan, dörddəbirdə göbələk, toyuq budlarıədəd. Əvvəlcə onlardan dərini çıxarın və sümüyü kəsin.

Soğanı tavaya qoyun. Orta istilikdə şəffaflığa gətirin. Əsas odur ki, çox qızartmasın. Onu izlə.

Əti soğana yayırıq və qarışdırırıq, ət ağarana qədər qovururuq.

Şampignonları lazım olduqda təmizləyirik və 4 hissəyə və ya dilimlərə kəsirik. Göbələkləri soğan və qızardılmış toyuğa yaydıq.

Ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və başqa 5-6 dəqiqə qızardın. Sonra şərab əlavə edin və istiliyi azaldın. Bütün maye buxarlanana qədər yeməyi qaynatın.

Hazır yeməyi öz-özünə yaxşıdır və əlavələr tələb etmir. Beləliklə, təhlükəsiz şəkildə yeməyə başlaya bilərsiniz. Nuş olsun.

Video reseptlərinə də baxın:

1) Qızardılmış toyuq evdə göbələk ilə