Testenina sa pečurkama u sosu. Savršen sos od pečuraka za špagete. Umak od bijelih šampinjona za špagete

Testenina sa pečurkama u ovoj izvedbi odiše nježnim mirisom kremastog ukusa. Čak će se i domaćica početnika nositi s pripremom ovog jela.

Tjestenina sa gljivama - osnovni principi kuhanja

Za ovo jelo bolje je koristiti tjesteninu od durum sorte pšenica. Ne samo da su kvalitetne, već vam neće dodati višak kilograma.

Pečurke su odličan dodatak tjestenini. Ovo je pristupačan proizvod koji će jelu dati bogat pikantan okus. Možete koristiti apsolutno sve gljive: šumske, bukovače ili šampinjone. Mogu se sušiti, svježi, pa čak i kiseliti. Pored pečuraka, u jelo se dodaje povrće, meso, sir ili mleveno meso.

Testenina sa pečurkama u krem ​​sosu

Sastojci:

• 350 g tjestenine;
• sol;
• 300 g svježih šampinjona;
• 90 ml biljnog ulja;
• sušene pečurke- 10 g;
• četiri grančice bosiljka;
• tri čena belog luka;
• bulb;
• 25 g putera;
• tvrdi sir- 50 g;
• 350 ml 20% kreme;
• 50 ml suhog bijelog vina.

Način kuhanja:

1. Osušene pečurke stavimo u šerpu, napunimo hladnom filtriranom vodom i ostavimo da nabubri nekoliko sati. Zatim kuhajte gljive na srednjoj vatri pola sata. Kuvane pečurke bacite na sito. Sipajte juhu u čašu i ostavite sa strane.
2. Oguljeni luk sitno iseckati. Sipajte u vrući tiganj puter i dodati malo povrća. Pirjajte luk na mešavini ulja dok ne porumeni.
3. Očistimo pečurke od prljavštine, brišući svaku gljivu vlažnom spužvom. Operite, osušite na peškiru i narežite na tanke kriške. Dodajte gljive na luk i pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne porumene.
4. Kuvane sušene pečurke iseći na sitne komade i staviti u šerpu. Miksamo. Sol i papar.
5. Ulijte vino i dinstajte nekoliko minuta dok alkohol ne ispari.
6. Ulijte kremu i prodinstajte pečurke krem sos pet minuta.
7. Sitno iseckati beli luk i bosiljak. Tri sira. Sve dodati u sos, promešati i dinstati još nekoliko minuta.
8. Skuvajte testeninu do kraja. Istresite ih u cediljku i poprskajte uljem. Promešati i prebaciti u kremasti sos sa pečurkama. Ponovo promiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri minut. Po potrebi dodajte juhu od gljiva.

Testenina sa šampinjonima i piletinom u krem ​​sosu u laganoj šporeti

Sastojci:

• pileći file - 400 g;
• Marsala vino;
• pečurke - 300 g;
• origano;
• bulb;
• bosiljak;
• tjestenina - 250 g;
• beli luk - 5 čena;
• krema 22% - pola litre.

Način kuhanja:

1. U posudu uređaja sipajte tjesteninu, ulijte vodu, stavite komadić putera i posolite. Uključujemo program "pilaf" ili "pasta" i kuhamo do isteka vremena.
2. U dubljoj posudi pomiješajte sol sa origanom i biberom. Listiće bosiljka iseći, beli luk sitno iseckati i staviti u činiju sa začinima, uliti vino i promešati.
3. Pileći file narežite na tanke kriške i stavite u posudu sa marinadom. Promešati i staviti u frižider na 20 minuta.
4. Oguljeni luk narežite na velike poluprstenove, dodajte bosiljak i beli luk. Popaprite, posolite i dinstajte dok ne porumeni na maslinovom ulju.
5. Pečurke očistimo i narežemo na kockice. Na luk prelijte kašiku maslinovog ulja i vina. Dodajte pečurke i dinstajte desetak minuta dok tečnost ne ispari.
6. Pileći file izvadimo iz marinade i dinstamo u tiganju oko 20 minuta.Przeni luk sjediniti sa pilećim fileom.
7. U šerpu u kojoj se pržila piletina sipajte vrhnje, pobiberite i posolite. Kuvajte na srednjoj vatri dok se tečnost ne smanji na pola. Piletinu i šampinjone prelijte sosom i promiješajte.
8. Skuvanu testeninu stavite na tanjir i obilno prelijte krem ​​sosom.

Testenina sa pečurkama u krem ​​sosu sa mlevenim mesom

Sastojci:

• tri velika pileća fileta;
• masna krema - 300 ml;
• parmezan - 30 g;
• svježe šampinjone - 200 g;
• velika glavica luka;
• origano - 5 g;
• češanj belog luka; tjestenina - 300 g.

Način kuhanja:

1. Pileći file operemo i sameljemo u blenderu ili kroz mlin za meso. Sitno nasjeckajte oguljene režnjeve bijelog luka i glavicu crnog luka. Zagrijte maslinovo ulje i u njega stavite luk. Pržite ga uz stalno mešanje dok ne postane proziran.
2. Luku dodajte beli luk, začinite sušenim origanom i kuvajte nekoliko sekundi. Sada stavljamo mleveno pile. Mešajte da se ne stvore velike grudvice. Pečurke obrišite vlažnim sunđerom i narežite na male kockice. Čim mleveno meso porumeni, ulijte vino, a zatim i kajmak. Posolite, pobiberite i izgnječite, poklopljeno, četvrt sata.
3. Skuvati testeninu do al dente, ocijediti u cjedilu i staviti na tanjir. Prelijte vrućim sosom od vrhnja. Po vrhu narendati parmezan.

Testenina sa pečurkama u kremastom sosu sa mascarponeom

Sastojci:

• 550 g tjestenine;
• 90 ml biljnog ulja;
• 100 g sušenih gljiva;
• tri jaja;
• 80 g mascarponea;
• bosiljak;
• morska sol;
• korijander;
• gusta pavlaka - 200 ml.

Način kuhanja:

1. Osušene pečurke stavite u dublji tanjir, prelijte vrućom vodom, poklopite i ostavite 30 minuta. Pečurke izvadite, ocijedite i narežite na male komadiće. U loncu zagrejte ulje i u njemu pržite pečurke. Nemojte sipati infuziju gljiva, još će nam trebati.
2. Pečurke začinite začinima, prelijte vrhnjem i infuzijom od gljiva. Mascarpone narežite na komade i stavite u tepsiju. Kada sir počne da se topi, dobro promiješajte. Kada masa postane homogena, umutiti jaja i sve odmah izmešati. Krčkajte sos još desetak minuta.
3. Testeninu skuvati, ocediti u cjedilu i prebaciti u šerpu sa sosom, promešati i odmah rasporediti na tanjire. Poslužite isključivo vruće.

Testenina sa šampinjonima u kremastom sosu sa topljenim sirom

Sastojci:

• 130 g tjestenine;
• crni biber;
• 250 g svježih šampinjona;
• dva čena belog luka;
• 200 ml kreme 20%;
• bijeli luk;
• 90 g topljenog sira.

Način kuhanja:

1. Stavite lonac vode na šporet, lagano posolite. Testeninu stavite u kipuću vodu, promešajte i kuvajte prema uputstvu na pakovanju. Skuvanu tjesteninu ocijedite u cjedilo.
2. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Pečurke očistite od prljavštine i narežite na tanke ploške.
3. Pečurke stavite u zagrejani suvi tiganj, lagano posolite i kuvajte uz stalno mešanje. Čim tečnost ispari, ulijte malo biljnog ulja i nastavite da pržite dok ne porumeni.
4. Sadržaj tiganja prelijte kremom i držite na laganoj vatri nekoliko minuta. Na kraju dodati rendani topljeni sir i promešati.
5. Testeninu sipajte u sos, promešajte i rasporedite po tanjirima.

Testenina sa pečurkama u kremastom sosu sa plodovima mora

Sastojci:

• pakovanje tjestenine;
• svježi bosiljak - gomila;
• pola kilograma morskih plodova;
• Parmezan;
• deset šampinjona;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• beli luk - dve glavice;
• krema - stog.

Način kuhanja:

1. Makarone kuvati do pola. Bacimo ga u cjedilo.
2. U tepsiju sipajte maslinovo ulje. Očistimo beli luk. Par karanfilića zgnječite nožem i stavite u ulje. Kuvanje par minuta. Izvadite beli luk i bacite ga.
3. Na mirisno ulje širimo sitno nasjeckani luk i pržimo dok ne bude providan. Pečurke obrišemo, narežemo na komade i dodamo luku. Popaprite, posolite i dodajte odmrznute morske plodove. Ulijte kremu.
4. Nakon ključanja sos držite na vatri pet minuta. Dodajte rendani parmezan i bosiljak. Promiješajte i zagrijavajte još minut. Prelijte tjesteninu toplim sosom od vrhnja.

Testenina sa pečurkama na italijanskom

Sastojci:

• pola kilograma tjestenine;
• 100 g parmezana;
• 200 g šampinjona;
• morska sol;
• dva čena belog luka;
• maslinovo ulje - 100 l;
• 150 ml kreme;
• luk - glava.

Način kuhanja:

1. Pečurke obrišite vlažnim sunđerom, isperite, stavite na salvetu i nasjeckajte na tanke kriške. Pirjajte šampinjone na maslinovom ulju dok tečnost potpuno ne ispari.
2. Ogulite beli i crni luk. Sameljite na pola prstena i pošaljite na gljive.
3. Čim luk postane rumen, sipajte hladnu pavlaku, pobiberite i dobro promešajte.
4. Skuvajte testeninu do pola. Ocijedite u cjedilu i prebacite u šerpu sa krem ​​sosom. Zagrevajte, neprestano mešajući, sedam minuta. Stavite na tanjir, pospite čipsom od sira i seckanim začinskim biljem.

Testenina sa mesom i pečurkama

Sastojci za testeninu sa mesom i pečurkama:

• testenina - 200 grama
• svinjsko meso - 150 grama
• pečurke - 200 grama
• luk - 1 kom
• beli luk - 2 čena
• šargarepa - 2 kom
• peršun - 0,5 veza
• bujon - 150 ml
• pavlaka - 150 ml

Priprema tjestenine sa mesom i gljivama:

1. Skuhajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.
2. Uzmemo svinjsko meso, narežemo ga na tanke trakice i pržimo u tiganju na zagrejanom ulju.
3. Isecite beli i crni luk. Pečurke iseći na komade i dodati mesu. Pržimo još nekoliko minuta.
4. Šargarepu narežite na pola prstena i ostavite sa strane.
5. Nakon što se sve isprži dodati 150 gr. bujon.
6. Uzmite kiselu pavlaku, posolite, pobiberite, omiljene začine, sve dobro promešajte i sipajte u šerpu.
7. Sada dodajte skuvanu testeninu, šargarepu i sitno seckani peršun, pa dinstajte dok svi sastojci ne budu spremni i sos se zgusne. Čitaj više:

Testenina sa mesom i pečurkama je spremna!

Testenina sa pečurkama u sosu od pavlake i belog luka sa sirom

Sastojci za testeninu sa pečurkama u sosu od pavlake i belog luka sa sirom:

• 400 g šampinjona ili bukovača
• 400 g tjestenine
• 1 šolja pavlake
• 5-6 čena belog luka
• 200 g tvrdog sira
• Biljno ulje za prženje
• So, biber, bosiljak ili provansalsko bilje po ukusu

recept:

1. Pečurke ili bukovače isečene na kockice, ne premale.
2. Sir narendajte na krupno rende.
3. Pripremite češnjak - ogulite češnjeve od ljuske, uklonite korijenje.
4. U dubokoj tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i u njemu pržite gljive dok ne omekšaju. Posolite i dinstajte na laganoj vatri ispod poklopca da puste sok.
5. Gljivama dodajte pavlaku i sitno nasjeckani bijeli luk ili propušten kroz specijalnu drobilicu, dobro promiješajte.
6. Pečurke začinite sosom, posolite, pobiberite, dodajte bosiljak ili provansa, poklopite i dinstajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Ako se umak pokaže previše tečnim - to se može dogoditi ako su gljive dale puno soka ili je pavlaka malo masnoća - možete ga zgusnuti dodavanjem potrebne količine brašna ili škroba. Uklonite pečurke u pavlaci sa vatre.
7. Testeninu skuvajte u kipućoj vodi do al dente, sa očekivanjem da će pri pečenju još malo "doći" u sosu.
8. Dobro ocijedite vodu i sipajte vruću tjesteninu sa sosom od gljiva, bilo u istom tiganju ili u posebnoj posudi za pečenje.
9. Posudu prelijte rendanim sirom, dodajte još začina po želji i stavite u rernu na 10-15 minuta na 180 stepeni.
10. Kriterijum za spremnost testenine sa pečurkama u sosu od pavlake i belog luka sa sirom je da sir mora biti potpuno otopljen.
11. Prijatno!

Testenina sa šampinjonima u laganoj šporeti

Tjestenina s gljivama kuhana u laganom šporetu savršen je kompromis za ljubitelje mesa koji pokušavaju da pređu na više zdrava ishrana. Pečurke su odlična zamjena za životinjske proteine, a imaju i odličan ukus i duboku bogatu aromu. A kada ih skuvate sa testeninom, dobijate kompletnu obilan obrok- i za ručak i za laganu vegetarijansku večeru.

Sastojci:

• 250 g papardelle rezanaca (ili širokih domaćih rezanaca);
• 3 više šalice nasjeckanih gljiva (bukovače, šampinjoni ili divlje gljive);
• 1 veliki luk;
• 2 supene kašike nasjeckanog svježeg ruzmarina;
• 2 kašike svježeg sitno nasjeckanog peršuna;
• 2 čena belog luka;
• 1,5 šolje rendanog paradajza;
• 1 kašičica šećera;
• sol i biber po ukusu;
• 5-6 kašika maslinovog ulja.

Kako skuhati testeninu sa pečurkama u laganom šporetu:

1. Pečurke se operu čistom tekućom vodom, ostave da se malo ocijede, stave u cjedilo i tanko narežu.
2. Ogulite dva čena belog luka, ali nemojte seckati. Samo ih malo zgnječite tako što ćete položiti nož na njih.
   U tiganj za multivarku sipajte maslinovo ulje, uključite režim „Prženje“ („Pečenje“), bacite beli luk u tiganj i držite ga u zagrijanom ulju 5 minuta dok beli luk ne omekša, ali ne izgori. Kada osetite da beli luk počinje da gori, izvadite čenčiće iz tiganja (inače će jelo biti gorko) i stavite sitno seckani luk u spori šporet.
3. Kuhajte, mešajući, luk u šerpi 12-15 minuta, dok ne porumeni. Nakon toga u šerpu stavite seckane pečurke i dobro promešajte. Pečurke pecite na isti način dok sva vlaga ne ispari i pečurke ne počnu da se prže na ulju (oko 20 minuta). U blender dodajte seckane grančice ruzmarina.
4. Kada se šampinjoni lagano proprže, dodajte rendani paradajz, prvo ih pomešajte sa kašičicom šećera i sitno seckanim peršunom.
5. Sve dobro izmešati, dodati so i crni biber.
6. Sada stavite papardelle rezance na gulaš od gljiva. Savršen je za ovo jelo: široke trake rezanaca mogu poprimiti dosta sosa, pa su odličan dodatak varivima od gljiva. Ali ako ne možete pronaći papardelle rezance u trgovini, upotrijebite ih domaći rezanci ili, konačno, bilo koju vrstu tjestenine.
   Rezance prelijte sa oko 800 ml kipuće vode, zatvorite multivarku i kuvajte u režimu "Durenje" 25 minuta.
7. Nakon signala da je jelo spremno, pomiješajte sve sastojke kako bi rezanci upili tekući paradajz sos od pečuraka. Poslužujući jelo na stolu, po želji rezance možete posuti sitno naribanim sirom.

Prijatno!

• Prelijte tjesteninu umakom neposredno prije serviranja kako bi ostala svježa i ukusna.
• Testeninu skuvajte do pola, stići će u sos.
• Kremu lagano zagrijte prije dodavanja u sos. Da se ne prevrnu.
• Da se testenina ne bi lepila tokom kuvanja, dodajte malo biljnog ulja u vodu.

Korak po korak recepti za špagete sa šampinjonima i pavlakom, lukom, u kremastom sosu, sa pilećim fileom

2018-10-18 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

1245

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

6 gr.

ugljikohidrati

26 gr.

178 kcal.

Opcija 1: Klasični špageti sa pečurkama, lukom i pavlakom

Špageti se odlično slažu sa svim vrstama gljiva. Budući da se u trgovinama najčešće nalaze šampinjoni i bukovače, većina recepata je prilagođena upravo njima. Osim toga, ovi primjerci su potpuno sigurni, mogu se odmah pržiti bez prethodnog kuhanja. Ovo je vrlo zgodno i štedi vrijeme. Evo klasičnog recepta za špagete sa šampinjonima dinstanim u pavlaci.

Sastojci

• 400 g špageta;
• 150 g crnog luka;
• 400 g šampinjona;
• 200 g kisele pavlake;
• 40 ml biljnog ulja;
• 20 g kopra;
• sol, lovor

Korak po korak recept klasični špageti sa pečurkama

Špageti se kuvaju u velikom broju slane vode, za 400 grama koristimo najmanje četiri litre. U ovom slučaju dobijamo urednu i ukusnu pastu. Stavimo ga u kipuću vodu, odmah podijelimo, ne bacamo u gomilu, promiješamo nakon nekoliko sekundi. Kuhamo prema uputstvu, vrijeme je obično naznačeno od trenutka ključanja.

Gotove proizvode ocijedimo u cjedilo. Ako se špageti prave od durum pšenice, onda ih nije potrebno prati niti dodatno podmazati. Takvi proizvodi se ne lijepe zajedno.

Dok voda ključa, špageti se polažu i kuvaju, bavimo se pečurkama. Par glavica crnog luka nasjeckamo na pola prstena. Stavljamo u zagrijano ulje i pržimo, ali ne dok ne budu kuhani.

Pečurke operemo ispod slavine. Pečurke se nikada ne namaču pre prženja, jer upijaju mnogo vode. Zatim pečurke narežite na tanke kriške od dva milimetra. Sipati na luk koji je postao providan, pržiti desetak minuta. Ako je tepsija široka, sloj je mali, ovaj put je dovoljan.

Sada se pečurke mogu posoliti, ne biste to trebali raditi ranije. Dodajte im pavlaku, promiješajte, poklopite. Krčkajte 5-10 minuta. Pečurke bi se trebale natopiti umakom. Zatim stavimo lovor, pospimo gljive koprom, ostavimo da odstoji još 5-10 minuta.

Sa dvije viljuške pokupimo špagete i rasporedimo na ravne tanjire. Po vrhu premažite šampinjone sa pavlakom i lukom.

Ako želite da napravite još umaka, onda dodajte malo vode, čorbe, a još bolje čorbe posle špageta uz pavlaku. Savršen je za umake.

Opcija 2: Recept za brzo pržene špagete sa gljivama

Ovaj recept može pomoći ako ste kod kuće ostavili kuhane špagete. Jednostavno se mogu pretvoriti u novo jelo. Ovdje se ponovo koriste gljive. Osim toga, trebat će vam jedan luk. Za prženje se koristi ulje, količina se može smanjiti.

Sastojci

• 400 g kuvanih špageta;
• 3-4 šampinjona;
• 4 kašike ulja;
• 1 luk;
• začinsko bilje, so.

Kako brzo skuvati špagete sa pečurkama

Sipajte ili namažite bilo koje ulje u veliki tiganj. Zagrejati, dodati seckani luk, dinstati dok ne postane proziran.

Šampinjone operemo, isečemo na male tanjire ili kockice, izlijemo na luk i zajedno pržimo 5-7 minuta. Na kraju posolite, možete popapriti ili začiniti drugim začinima.

Špagete premažemo na pečurke. Promiješajte, pržite još 3-4 minute, ali već ispod poklopca pasta zagrijan. Zatim ga šaljemo na tanjire, posipamo začinskim biljem ili dopunjavamo povrćem.

Ovo jelo od špageta i gljiva savršeno se slaže sa sirom. Možete ga posuti već po tanjirima, ali je bolje da u šerpu dodate malo strugotine, zagrejte. Topljeni sir će tjestenini dati draž.

Opcija 3: Špageti sa pečurkama i pilećim fileom

Za špagete sa pečurkama, prema ovom receptu, možete napraviti sos na pavlaci ili pavlaci. Ukus u svakoj opciji bit će drugačiji, to se mora uzeti u obzir. Ako se koristi gusta pavlaka, onda nalijte još juhe. Recept uključuje obične šampinjone i pileći file.

Sastojci

• 300 g fileta;
• 40 ml ulja;
• 200 g šampinjona;
• 200 ml kreme;
• 100 ml juhe;
• 1 glavica crnog luka;
• 1 st. l. brašno;
• 300 g špageta.

Kako kuvati

Pripremamo najobičnije špagete, prelijemo sa 100 ml juhe. Posebno pravimo sos sa pečurkama i piletinom. Ulje podeliti na pola, sipati različite tave. U jedan šaljemo nasjeckani luk, u drugi sipamo gljive, počinjemo pržiti.

Pileći file narežite na kockice od jednog i po centimetra. Uvaljati u brašno. Možete samo posipati i promiješati. Sipati u tiganj sa lukom. Pržite dalje. Pošto je dodato brašno, vrlo brzo će se na filu pojaviti korica.

Čim fil malo porumeni dodajte pržene šampinjone, posolite, dodajte odvar od špageta, možete ga zamijeniti čorbom. Pustite da provri, ulijte vrhnje. Poklopiti, dinstati 5-7 minuta, ne više.

Sos se može sipati u špagete i promešati, ili staviti testeninu na tanjire, pa preliti vrhnjem, poredati pečurke sa komadićima piletine, dopuniti začinskim biljem.

Za ovo jelo možete uzeti ne file od prsa, već rez pilećih butova, sa njima ispada mnogo sočnije, ali će trebati malo duže da se ptica ispeče.

Opcija 4: Špageti sa pečurkama i kajmakom

Nisu samo špageti, to su pravi Italijanska pasta. Ukusni kremasti sos idealno se kombinuje sa pečurkama, daje jelu sočnost i neverovatan ukus. Možete kuhati sa šampinjonima ili bilo kojom drugom vrstom. Po potrebi šampinjone prvo prokuhati, ocijediti vodu, a zatim koristiti prema gore navedenom receptu.

Sastojci

• 300 g suhih špageta;
• 300 ml kreme 10-15%;
• 2 tsp brašno;
• 1 glavica crnog luka;
• 300 g šampinjona;
• 3 kašike topljenog sira;
• 5 grančica kopra;
• 30 ml ulja;
• 0,3 tsp mljevena paprika;
• 1 češanj belog luka.

Korak po korak recept

Luk oljuštite, narežite na trakice. U tiganj sipajte ulje, zagrejte, dodajte povrće i malo propržite, dodajte seckane pečurke. Dovodimo ih s lukom skoro do spremnosti, ali ne popečemo puno.

U pečurke dodati brašno, promešati, u tiganj staviti sir i pavlaku, u ovoj fazi posoliti, dodati mlevenu alevu papriku. Možete samo zgnječiti nekoliko graška. Sve promiješamo lopaticom, sačekamo da proključa, smanjimo vatru, dinstamo minimalno 15 minuta.

Skuhajte špagete u loncu na šporetu prema uputstvu, ali minutu manje. Ocijedite vodu, nema potrebe za ispiranjem. Vratite testeninu u šerpu.

Očistite i nasjeckajte čen bijelog luka, dodajte u kremasti sos sa šampinjonima, promiješajte i sve zajedno sipajte u špagete. Gotovo jelo promiješamo, poklopimo, pustimo da se tjestenina namače desetak minuta, a zatim je rasporedimo na tanjire.

Ako se jelo priprema više puta, onda je bolje ne miješati špagete sa umakom od gljiva u jednoj tavi, već ih držati u različitim jelima. U tom slučaju, proizvodi se neće raširiti tokom skladištenja.

Opcija 5: Špageti sa pečurkama i paradajzom

Za takvo jelo možete koristiti ne paradajz, već pastu od paradajza, ali u ovom slučaju je razrijedimo s malo vode ili juhe od špageta. Osim toga, potrebno nam je i drugo povrće. Umak je bogat, svijetao, gust, možete ga kuhati sa bilo kojim pečurkama.

Sastojci

• 500 g šampinjona;
• 1 luk;
• 3 paradajza;
• 400 g špageta;
• 1 šargarepa;
• 5 kašika ulja;
• 2 čena belog luka;
• 0,5 veza peršuna.

Kako kuvati

Ako su šumske gljive, onda ih prvo treba prokuhati. Zatim sipajte u cjedilo, pustite da voda ocijedi. U drugom loncu skuvajte špagete prema uputstvu. Ako je potrebno, zatim isperite. Ostavite čašu čorbe za sos.

Povrće sečemo na trakice, osim paradajza. Zdrobimo ih na kockice. Ako vam koža smeta, možete je ukloniti. U zagrijano ulje sipajte luk i šargarepu dok ne budu napola kuhani. Pečurke iseckati, dodati sledeće. Pržimo zajedno.

Čim pečurke malo porumene, dodajte paradajz. S njima kuhamo pet minuta, ne morate pokrivati ​​tiganj. Dodati seckani beli luk, posoliti, zaliti čorbom, ali prvom polovinom. Umiješajte pečurke i povrće. Ako želite da dobijete tečniji sos, onda uvodimo drugu polovinu.

Pokrijemo pečurke povrćem, dinstamo na laganoj vatri četvrt sata. Isecite peršun, dodajte na kraju pre nego što ugasite šporet. Rasporedite špagete na tanjire, prelijte pečurkama i umakom.

Špageti će biti mnogo ukusniji ako se kuvaju u vodi sa dodatkom lovora, bibera u zrnu, drugih začina, često se prilikom kuvanja ubacuje i komadić putera. Vjeruje se da sprječava lijepljenje.

Opcija 6: Klasični špageti sa pečurkama u krem ​​sosu

Kremasti sos sa pečurkama - savršena dopuna za špagete. Uz ovaj dodatak, i najdosadnija tjestenina će zablistati novim okusima. Evo klasičnog recepta za šampinjone, nemasnu kremu i topljeni sir. Biramo po svom ukusu. Ponekad se sos priprema sa tvrdim sirom, u tom slučaju biramo sorte koje se tope.

Sastojci

• 350 g špageta;
• 300 g šampinjona;
• 100 g topljenog sira;
• 40 g ulja;
• 1 glavica crnog luka;
• 300 ml kreme 10%;
• 15 g kopra;
• 1 g bibera.

Korak po korak recept za klasične špagete sa pečurkama u sosu

Za jelo, bolje je koristiti svježi šampinjoni, jer za razliku od smrznutih proizvoda, imaju malo vode. Isperemo pod tekućom vodom, uklanjamo oštećenja i pokvarena mjesta, nije potrebno čistiti mlade gljive. Narežite na uredne kriške.

Otopite puter u širokom tiganju. Bacite pečurke i pržite. Prvo će voda ispariti iz njih, a zatim će komadići početi "prskati". Vrijeme je da im dodate luk. Sitno narežite, zaspite i zajedno kuvajte pet minuta.

Stavljamo topljeni sir za pečurke, odmah će se početi topiti, dodati vrhnje, posoliti i promiješati. Pustite da sos proključa, a zatim smanjite vatru na nisku. Pokrijte pečurke, dinstajte 15 minuta.

Vrijeme je da skuvate špagete. Proizvode lansiramo u slanu vodu i prokuhamo. Dovodimo do mekoće, ali pazimo, ne bi trebali postati mlohavi i slijepiti se. Špagete ocijedite u cjedilo, pa ih odmah vratite u šerpu dok se ne ohlade.

Sitno nasjeckajte kopar, možete uzeti suvo bilje. Pospite krem ​​sosom, dodajte crni biber, promešajte. Poslužite špagete na tanjirima sa ukusnim umakom od pečuraka.

Ne savijaju se i lijepe se svi špageti, ovo je puno proizvoda od mekog bijelog brašna. Visokokvalitetna tjestenina zadržava svoj oblik, ne zahtijeva podmazivanje i mnogo je zdravija od jeftine tjestenine.

Opcija 7: Brzi špageti sa pečurkama u krem ​​sosu

Za dvadeset minuta možete nahraniti svoju porodicu ukusnim ručkom ili večerom, ako koristite ovaj recept. Za sos koji uzimamo kuvane pečurke ili sirovi šampinjoni, bukovače.

Sastojci

• 300 g špageta;
• 150 g šampinjona;
• čaša kreme;
• 40 g ulja;
• 2 tsp brašno;
• 2 čena belog luka.

Quick Recipešpageti sa pečurkama u krem ​​sosu

Odmah šaljemo tiganj na šporet, prokuhamo vodu za špagete, prokuhamo na uobičajen način, ispustimo tečnost.

Otopimo ulje. Pečurke narezane na male kockice ili tanke kriške. Ne pravimo velike komade kako ne bismo odlagali proces pripreme sosa. Pirjajte pečurke pet minuta.

Beli luk iseckamo, dodamo šampinjonima, promešamo, dodamo dve kašičice sa brdom brašna, to će dati gustoću sosu. Malo promešati i ostaviti da se malo proprži.

Pečurke prelijte vrhnjem, posolite, možete dodati biber, dobija se odličan sos sa italijanskim začinskim biljem. Pustite da prokuha dva minuta i ugasite šporet.

Kremasti sos od šampinjona možete preliti preko špageta i promešati, ili staviti testeninu na tanjire, preliti odozgo.

Umjesto brašna za zgušnjavanje sosa može se koristiti rendani tvrdi sir. Dodamo ga na samom kraju, pustimo da se rasprši u kremi, a zatim sklonimo sa šporeta.

Opcija 8: Špageti sa šampinjonima u kremastom sosu (sa škampima)

Pečurke i plodovi mora - česta kombinacija u Italijanska kuhinja. Odatle potiče ovaj divan recept za sos za špagete. Jelo izgleda šik, može se poslužiti na stolu tokom praznika. Purified Tiger chrimp. Po želji možete zamijeniti druge vrste školjki.

Sastojci

• 400 g špageta;
• 200 g škampa;
• 4 čena belog luka;
• 250 ml kreme;
• 200 g šampinjona;
• 4 žlice. l. ulja;
• 2 tbsp. l. puter;
• peršun.

Kako kuvati

Hajde da skuvamo špagete. Prije nego što ocijedite u cjedilo, nalijte kutlaču tekućine za umak. Gotovu tjesteninu šaljemo u tepsiju i pokrijemo da se ne ohladi.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Češnjak očistimo, sve režnjeve prepolovimo, stavimo u tiganj i pržimo do dobrog rumenila, pa ih izvadimo. Kozice sipajte u ulje, pržite tri minute, ne više.

Sipajte škampe u zdjelu, pošaljite puter u tiganj. Šampinjone operemo, narežemo na lijepe i uredne tanjire. Pržite na puteru 5-7 minuta. Pečurke treba da budu lagano porumene.

U šampinjone dodajte odvar koji je prethodno ostavljen, prokuhajte minut, ulijte vrhnje, kuhajte tri minute. Posolite, popaprite budući sos, stavite polovinu škampa u njega. Poklopiti, pustiti da provri, isključiti. Ostavite sos oko tri minuta.

Stavljamo špagete na tanjire, prelijemo kremastim umakom sa šampinjonima, odozgo ukrasimo preostalim prženim škampima, upotpunimo jelo grančicom peršuna.

Ovaj sos odlično ide uz lignje, dagnje, možete ga uzeti za Seafood Cocktail. Također, umjesto šampinjona dozvoljena je upotreba gljiva druge vrste.

Opcija 9: Špageti sa šampinjonima u kremastom sosu (sa piletinom)

Špageti se često kuvaju sa piletinom, aromatični i ukusna pasta ispada sa gljivama, zašto ne kombinirati sve ove proizvode? Apetitno i izdašno jelo. Ovde se kuva sa fileom, ali nije potrebno uzimati prsa. Pogodne su i butine, ali bez kostiju i kože, uzimamo samo pulpu.

Sastojci

• 400 g pilećeg filea;
• 200 g šampinjona;
• 250 ml kreme;
• 100 g sira;
• 400 g špageta;
• 100 g crnog luka;
• 50 ml ulja;
• so, začinsko bilje.

Korak po korak recept

Skuhajte špagete. Za sos koristimo veliki tiganj, još bolje je uzeti šerpu. U njemu zagrijemo ulje, dodamo narezani luk, pržimo par minuta i dodamo šampinjone. Režemo ih nasumično. Ako se koriste šampinjoni, onda se mogu napraviti uredni tanjuri. Pržimo oko pet minuta.

Pileći file narežite na kockice, dodajte šampinjonima, pržite još oko pet minuta. Nakon toga posolite, posolite, dodajte vrhnje, prelijte čašom čorbe nakon špageta. Pustite da provri, ugasite vatru. Pirjajte piletinu sa pečurkama 4-5 minuta.

Trljamo sir, zaspimo na samom kraju, mešamo dok se ne otopi. Nakon toga, umak se odmah isključuje, ali ne zaboravite probati. Posolite po potrebi, pobiberite po želji.

Možete pomiješati špagete sa sosom u šerpi ili sakupiti jelo na tanjir. Ne zaboravite dodati zelje koje će jelu dati okus i svjetlinu.

Špagete se mogu kuvati i sa ćuretinom, ali produžavamo vreme prženja, ova ptica je mnogo žilavija od piletine.

Opcija 10: Špageti sa pečurkama u kremastom sosu (sa brokolijem)

Brokula - svijetla i zdrav kupus, koji će se savršeno uklopiti u jelo od špageta sa pečurkama. Za kuvanje će vam trebati krema od 15% masti, sos se neće zgusnuti sa brašnom.

Sastojci

• 250 g šampinjona;
• 250 g brokule;
• 400 g špageta;
• 5 kašika maslinovog ulja;
• 1,5 šolje kreme;
• 1 glavica crnog luka;
• 3-4 kašike rendanog sira.

Kako kuvati

Brokula je mnogo ukusnija nakon kuvanja. Kuhamo u kipućoj vodi bukvalno dvije minute, nakon čega ga šaljemo u cjedilo. Skuhamo špagete prema uputstvu, ali vodu ocijedimo dvije minute ranije, potrebna nam je oštra tjestenina.

Luk narežite na kockice ili trakice. U zagrejano ulje sipajte povrće, pržite dok ne bude providno.

Pečurke narežite na kockice ili tanjire, prelijte lukom, dovedite do spremnosti. Nije potrebno pokriti i dinstati pečurke. Na kraju, kada sva voda ispari, posolite i zaspite cvjetiće brokule.

Pečurke prelijte kremom. Ako nema takve količine, onda se može razrijediti juhom od špageta, ali uzimamo u obzir prisustvo soli. Umak sa šampinjonima i brokolijem dinstajte desetak minuta.

Pomešajte špagete sa kuvanim sosom i rendanim sirom. Lagano miješajte da ne slomite cvjetiće brokule. Poklopimo tiganj, pustimo da prokuha i dospemo do testenine dok se ne skuva još pet minuta. Špageti upijaju višak vlage, ispunjeni su kremastim ukusom.

Osim brokule, možete koristiti karfiol ili pasulj šparoga, mešavina povrća sve će ispasti dobro, grašak i kukuruz neće biti suvišni.

Testenina i pečurke se odlično slažu. Takvo jelo možete poslužiti za večeru i ne brinite da će vaši ukućani ostati gladni. Uostalom, predstavljeni ručak je vrlo zadovoljavajući i visokokaloričan.

Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija kako kuhati tjesteninu sa gljivama. Koju ćete odabrati za posluživanje, vaša je stvar.

Pravljenje testenine sa mlevenim mesom i pečurkama u tiganju

Za pripremu predstavljenog jela treba koristiti samo one tjestenine koje su napravljene od durum pšenice. Uostalom, jedino tako možete dobiti ukusan ručak koji će cijeniti apsolutno svi vaši ukućani.

Dakle, da bismo napravili tjesteninu s gljivama u tavi, moramo kupiti proizvode kao što su:

• mali šampinjoni - 7-8 kom.;
• tjestenina - oko 3 šolje;
• dezodorirano ulje - 35 ml;
• masna pavlaka - 3 velike kašike;
• slatke lukovice - 2 kom.;
• paradajz pasta - 1 veliki krevet;
• svježi pileći file - oko 300 g;
• sol, svježe začinsko bilje, biber - primjenjuju se po nahođenju.

Kuvanje testenine

Da biste skuhali takvo jelo u tavi, tjesteninu biste trebali skuhati unaprijed. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte malo soli, a zatim stavite proizvodi od brašna. Potrebno ih je kuhati na srednjoj vatri oko 5-8 minuta (vidi pakiranje proizvoda).

Nakon što se tjestenina skuha, treba je odbaciti u cjedilo (ili sito), dobro isprati, a zatim ukloniti svu vlagu tako što ćete snažno protresti preko sudopera.

Priprema mljevenog mesa

Testenina sa pečurkama i mlevenim mesom je veoma zadovoljavajuća. Da biste napravili predstavljeno jelo, morate isprati šampinjone, nasjeckati ih duž nogu, a zatim nastaviti s obradom ptice. Pileća prsa je potrebno oprati, iseći na filete i usitniti u mašini za mlevenje mesa zajedno sa slatkim lukom.

Nakon što se meso i povrće iseckaju, mleveno meso treba začiniti biberom i solju, a zatim dobro promešati.

Toplinska obrada u tiganju

Nakon pripreme mljevenog mesa i isjeckanja šampinjona, treba uzeti lonac i u njemu zagrijati dezodorirano ulje. Nakon toga, u posuđe koje trebate staviti pileća prsa i šampinjone, a zatim kuhajte dok suvišna vlaga potpuno ne ispari. Zatim sastojke treba pržiti, začiniti začinima, začinskim biljem, paradajz pasta i gustu pavlaku. U ovom sastavu proizvode treba držati na laganoj vatri još tri minute. Nakon toga na njih je potrebno položiti prethodno kuhanu tjesteninu i dobro promiješati. Preporučljivo je kuhati večeru u ovom sastavu dok se ne zagrije.

Poslužite ukusan i obilan obrok

Nakon pripreme večere od tjestenine i šampinjona, treba je rasporediti na tanjire, a zatim vruću poslužiti članovima porodice ili prijateljima. Pored jela, možete prezentovati salata od povrća, kriška hljeba i svježe začinsko bilje.

Kako pripremiti tepsiju sa testeninom i pečurkama?

Ako želite ugoditi svojoj djeci, onda predlažemo da napravite ne samo kuhanu tjesteninu s mirisnim umakom, već ukusna tepsija u rerni. Za takvu večeru potreban nam je sljedeći set proizvoda:

• mali šampinjoni - 8-10 kom.;
• tjestenina - oko 4 šolje;
• dezodorisano ulje - 45 ml;
• masni majonez - 4 velike kašike;
• bilo koji tvrdi sir - 110 g;
• velika seoska jaja - 4 kom.;
• sol, svježe začinsko bilje, biber - koristite po nahođenju;
• zreli paradajz - 3 kom.;
• slatke lukovice - 2 kom.

Kuvanje tjestenine na šporetu

Pre nego što napravite tepsiju u rerni, trebalo bi da prethodno prokuvate testeninu. Moraju se sipati u kipuću vodu zajedno sa solju, a zatim kuhati do pola na srednjoj vatri. Nakon toga, proizvod se mora baciti u cjedilo, isprati i lišiti tekućine.

Pravljenje mlevenih pečuraka sa lukom u tiganju

Da bi tjestenina sa gljivama i sirom bila krepka i mirisna, šampinjone je potrebno prvo ispržiti u loncu. Da biste to učinili, potrebno ih je dobro oprati, a zatim usitniti blenderom zajedno s glavicama luka. Zatim se dobiveno mljeveno meso mora staviti u tiganj, a zatim dodati dezodorirano ulje, biber i sol. Preporučljivo je pržiti ove komponente dok sva vlaga ne ispari iz njih.

Formiranje tepsije i pečuraka

Testenina sa pečurkama i paradajzom u obliku tepsije je veoma zadovoljavajuća. Ali da biste formirali predstavljeno jelo, morat ćete uložiti mnogo truda. Da biste to učinili, kuhanu tjesteninu treba pomiješati s prženim gljivama i lukom, a zatim staviti dubok oblik. Zatim morate umutiti velika seoska jaja i sipati dobivenu smjesu u istu posudu. Na kraju tepsiju treba u potpunosti prekriti krugovima paradajza, koje je potrebno prethodno blanširati i oguliti. Nakon toga, sloj paradajza mora se obilno namazati masnim majonezom i posuti naribanim sirom.

Pravljenje tepsije u rerni

Nakon što je posuda formirana, mora se staviti u rernu. Peći Tasty dinner preporučuje se pola sata na temperaturi od 220 stepeni. Da je vaše jelo potpuno spremno možete shvatiti po sljedećim znakovima: tepsija treba dobro zahvatiti i postati malo rumenkasta.

Kako ukusno jelo treba servirati za stolom?

Čim je tepsija spremna, treba je pažljivo izvaditi i malo ohladiti u obliku. Nakon što se posuda malo ohladi, mora se izrezati na kvadratne porcije i širokom lopaticom rasporediti na tanjure. Ako ove korake izvršite odmah nakon što se večera ispeče u rerni, najvjerovatnije će se raspasti tokom polaganja. Zato se preporučuje da se prvo ohladi.

Ako vam se čini da je tjestenina s gljivama i paradajzom ispala previše suha, tada tokom njihovog formiranja možete koristiti ne samo majonez, već i, na primjer, gustu kiselu pavlaku. Također treba napomenuti da neke domaćice za takvo jelo dodatno prave aromatični umak od paradajz sosa ili vrhnja. Uz njega će vaše jelo ispasti još sočnije, zadovoljavajuće i ukusnije. Prijatno!

Testenina je najjednostavnije jelo koje vam prvo padne na pamet kada ne znate šta da kuvate. Napravite testeninu sa pečurkama, a jednostavno jelo će se pretvoriti u ukusan, nježan i ukusan ručak.

Krema će pastu učiniti mekom, ukusnom i sakriti suvoću.

trebat će vam:

• krema - 0,3 l;
• tri čena belog luka;
• tjestenina - 0,4 kg;
• sol po ukusu;
• šampinjoni - 0,3 kg;
• maslinovo ulje po ukusu;
• luk - 1 kom.;
• dva prstohvata crnog bibera;
• komad putera - 110 gr.

Kuvanje korak po korak:

1. U tiganju zagrejte obe vrste ulja.
2. Sa čena bijelog luka uklanjamo ljusku i istisnemo ih u preši. Izmrviti u vrelo ulje.
3. Pirjajte beli luk 3 minuta, a zatim ga stavite u činiju.
4. Šampinjone ostružemo od prljavštine i kore, izrežemo na plastiku i zaspimo u tavi.
5. Crni luk sitno nasjeckajte i čim voda iz šampinjona ispari, komadiće luka sipajte u tepsiju.
6. Kuhajte dok luk ne porumeni. Ulijte kremu, pospite solju i mljevenim biberom.
7. Krčkajte hranu 10 minuta. Ako je sos pregust, dodajte malo prokuhane vode.
8. Paralelno sa tim stavite lonac sa vodom na šporet, posolite i sačekajte da tečnost proključa.
9. U kipuću vodu bacimo tjesteninu, zatim možete sipati malo maslinovog ulja.
10. Kada je tjestenina skuvana, stavite je u cjedilo. Zatim dodajte komadić putera.
11. Stavite tjesteninu na tanjir i napunite je nježnim, aromatičnim kremastim umakom. Prijatno!

Chicken Recipe

Uz piletinu, pasta će ispasti ukusnija i hranljivija.

Spisak sastojaka:

• hrpa zelenog luka;
• pileći file - 0,4 kg;
• biljno ulje - 18 ml;
• tjestenina - 0,4 kg;
• sol po ukusu;
• šampinjoni - 0,4 kg;
• crni biber po ukusu.

Kako kuvati testeninu sa piletinom i pečurkama:

1. Opranu i osušenu piletinu narežite na male kockice.
2. Ubacite ih u vrelo ulje u tiganju. Kuvajte dok ne porumeni.
3. Oguljene pečurke narežite na srednje komade i izmrvite na piletinu.
4. Pirjajte sastojke dok tečnost od pečuraka ne nestane. Zatim dodajte biber i sol.
5. Posebno skuvajte testeninu u kipućoj vodi dok ne omekša. Ne zaboravite posoliti.
6. Isperite tjesteninu u cjedilu i procijedite vodu.
7. Sipajte u šerpu i zagrevajte 4 minuta.
8. Na kraju sitno izmrviti zeleni luk. Hrana je gotova.

U sosu od pavlake

Glavni proizvodi:

• soja sos - 20 ml;
• školjke tjestenine - 300 gr.;
• suncokretovo ulje - 35 ml;
• šampinjoni - 0,3 kg;
• pavlaka - 80 gr.;
• sol i začini po ukusu;
• luk - 1 kom.

Kako pripremiti testeninu sa pečurkama u sosu od pavlake:

1. Zagrijemo tiganj sa suncokretovim uljem.
2. Oguljeni luk sitno iseckati. Stavite komade u tepsiju.
3. Obrađene pečurke narezati na kockice srednje veličine. Ako su gljive male, onda ih ne morate rezati.
4. Čim luk dobije ružičastu nijansu, dodajte mu gljive.
5. Nakon 10 minuta posolite, prelijte soja sosom.
6. Dodajte kiselo vrhnje i dinstajte 5 minuta, mešajući proizvode.
7. U šerpi skuvajte testeninu posebno u vodi, posolite.
8. Čim su skuvani, prebacite ih u cjedilo i isperite vodom.
9. Dodajte sadržaj posude u testeninu i promešajte.
10. Možete poslužiti ukusno mekano jelo na stolu.

Kuvanje sa sirom

Delikatni, topljeni sir prekriće jelo ukusnom mlečnom koricom.

Sastojci za recept:

• jedna sijalica;
• rogovi - 130 gr.;
• sol po ukusu;
• krema 20% - 0,2 l;
• crni biber - 8 gr.;
• topljeni sir - 90 gr.;
• svježe šampinjone - 250 gr.;
• dva čena belog luka.

Kako kuvati testeninu sa pečurkama i sirom:

1. Sipajte vodu u šerpu, posolite. Čekamo da tečnost dostigne stanje ključanja.
2. Kada proizvod omekša, sipajte malo vode iz tiganja u šolju. Trebaće vam ako je sos pregust.
3. Ostatak izlijte, a tjesteninu stavite u cjedilo.
4. Dok kuhate tjesteninu, možete voditi računa o šampinjonima, oguliti i narezati na komade srednje veličine.
5. Crni luk sitno nasjeckamo.
6. Pečurke propržite u zagrejanom tiganju sa solju. Nemojte sipati ulje. Kada tečnost ispari, ulijte malo ulja i sipajte crni biber.
7. Nakon 8 minuta dodajte vrhnje, prokuhajte i kuhajte još 3 minute.
8. Topljeni sir propasiramo kroz rende i sipamo u tepsiju.
9. Nakon 2 minute ubaciti sos od sira testeninu, dobro promešati.
10. Po potrebi dolijte prethodno spremljenu vodu za tjesteninu.
11. Ostavite jelo 2 minute i poslužite, po želji ukrasite začinskim biljem.

Sa mlevenim mesom i pečurkama

Sastojci za recept:

• sir - 60 gr.;
• pečurke - 0,2 kg;
• beli luk - 4 čena;
• tjestenina - 0,2 kg;
• mljevena govedina - 0,2 kg;
• sol - 4 gr.;
• zeleni luk - 5 strelica;
• mljevena paprika - 3 gr.;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 0,2 l.

Kako kuvati testeninu sa mlevenim mesom i pečurkama:

1. Prvo skuvajte testeninu u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Paralelno, nožem nasjeckajte oguljene režnjeve bijelog luka.
3. Sipajte u zagrejanu šerpu sa maslinovim uljem.
4. Tu izmrviti nasjeckani luk, dodati mljeveno meso i tanjire od gljiva.
5. Pržite dok mleveno meso ne porumeni. Posolite i promiješajte.
6. Nakon 5 minuta sve prelijte kiselom pavlakom i sipajte crni biber.
7. Nakon 3 minute, nasjeckajte strelice zelenog luka.
8. Isključite i stavite tjesteninu obrađenu u cjedilu u tepsiju. Miksamo.
9. Jelo rasporedite na tanjire i pospite rendanim sirom.

Uz dodatak paradajza

trebat će vam:

• luk - 150 gr.;
• sol po ukusu;
• tjestenina - 150 gr.;
• mljeveni crni biber po ukusu;
• pečurke - 300 gr.;
• Biljno ulje za prženje;
• paradajz - 300 gr.

Priprema korak po korak:

1. Oguljeni luk narežite nožem na sitno.
2. Istu operaciju radimo i sa gljivama.
3. Paradajz iseckati na kockice.
4. Ulazimo biljno ulje luk. Nakon 3 minute dodajte tanjire pečuraka.
5. Kuvajte sa solju i biberom još 5 minuta.
6. Dodajte kockice paradajza i pržite još 6 minuta.
7. Paralelno sa pečurkama, skuvajte testeninu dok ne omekša.
8. Ostaje ih prebaciti u tavu, pomiješati sve proizvode.
9. Jednostavno ali veoma ukusno i nježno jelo spreman.

Šta uzeti:

• krema - 0,2 l;
• jaje - 4 kom.;
• rezanci - 250 gr.;
• svježi kopar - 50 gr.;
• luk - 1 kom.;
• šunka - 100 gr.;
• komad putera - 30 gr.;
• dva čena belog luka;
• mlečni sir - 150 gr.;
• šampinjoni - 100 gr.

Kuvanje korak po korak:

1. Rezance ili tjesteninu stavimo kuhati u posoljenu vodu. Za sada, idemo sa sosom.
2. U tiganju otopite komadić putera.
3. Prodinstajte sitno iseckani luk i beli luk.
4. Šunku i oguljene šampinjone nasjeckamo na proizvoljne komade.
5. Raširimo ih na povrće i pržimo dok tečnost ne ispari.
6. Odvojite sirove žumance, pomiješajte ih sa naribanim sirom i vrhnjem i umutite.
7. U smjesu dodajte biber i sol. Tuci ponovo.
8. Sadržaj tepsije preliti masom od jaja i promešati.
9. Nakon 4 minute dodajte kuhane rezance. Ponovo promiješajte i možete poslužiti, posuti sjeckanim začinskim biljem.

Špageti se često koriste za kuvanje uz meso i mesnih proizvoda, sa mlevenim mesom, ili jednostavno kuvana kao prilog mesnim jelima. Međutim, postoji mnogo recepata za špagete od gljiva koji se odlično slažu s njima. Posuđe ispadne fantastično izvrstan ukus pripremaju se prilično brzo.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeće komponente:

• tjestenina - 250 g;
• pečurke - 250 g;
• beli luk - 1 češanj;
• bulb;
• povrće i puter;

Prvo morate nasjeckati luk, bijeli luk. Pržite sastojke na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, a zatim stavite gljive narezane na tanjire. Pržite dok sva tečnost ne proključa. Skuvati testeninu. Osušite, prebacite u tepsiju u gotove rerne. Pomiješajte šampinjone sa tjesteninom, stavite puter. Zatvorite poklopac, ostavite da odstoji 5 minuta. Pre serviranja pospite rendanim sirom.

Da bi jelo dobilo italijansku notu, bolje je koristiti italijanska pasta, puter zamijenite hladno cijeđenim maslinovim uljem, a umjesto običnog sira koristite parmezan.

Kuvanje tjestenine od šampinjona i krem ​​sosa, pogodno za oboje porodična večera kao i za večeru. Jelo se može pripremiti vrlo brzo. Makaroni sa šampinjonima delikatnog ukusa, veoma zadovoljan. S njima je najbolje poslužiti lagana salata od povrća, belo vino.

Sastojci za špagete sa pečurkama u kremastom sosu su sledeći:

• tjestenina - 350 g;
• pečurke - 300 g;
• beli luk - 3 čena;
• puter - 25 g;
• 20% krema - 35ml;
• tvrdi sir - 50 g;
• luk - 1 komad;
• bosiljak - 3 grane;
• biljno ulje - 3 velike kašike;
• biber;
• sol.

Peći prvo treba očistiti od kontaminacije. Bolje je obrisati sve gljive navlaženom sunđerom ili brzo isprati pod tekućom vodom. Ne treba ih namakati prilikom čišćenja. Zbog labave strukture, pećnice brzo upijaju vodu, a tokom kuhanja arome više nisu tako prirodne. Nakon što ste pripremili gljive, potrebno ih je nasjeckati na tanjure.

Luk oljuštite, narežite na sitne kockice. U zagrejani tiganj sipajte puter. Možete sipati malo biljnog ulja, inače bi puter mogao zagoriti. Pržite luk dok ne omekša, treba da bude zlatne boje.

Pecheritsy staviti na luk, kuvati na jakoj vatri, mešajući sve vreme. Pržite dok potpuno ne skuvate, porumeni. Ulijte vino, zakuhajte proizvod, kuhajte 2-3 minute, da vino ispari. Zatim dodajte kremu. Na laganoj vatri pečurke treba da ključaju u kremastom sosu oko 5 minuta.

Dok se sprema umak, sitno nasjeckajte bijeli luk, bosiljak i naribajte sir sitno rende. Kada se sos malo zgusne, možete dodati sir, beli luk, bosiljak. Sastojke dobro promešati, sve zajedno kuvati 5 minuta. Na kraju pripreme umaka možete ga posoliti i popapriti.

Dok sos ključa, potrebno je da prokuvate vermikel. Za 100 grama tjestenine potrebno je 1 litar vode. Skuvajte testeninu. Zatim ga bacite u cjedilo, poprskajte uljem, promiješajte. Za razrjeđivanje umaka treba ostaviti čašu vode u kojoj se kuhala tjestenina.

Sada možete dodati kuvanu testeninu u pečurke. Dobro je mešati se. Zagrijte jelo na minut. Ako je potrebno, u ovoj fazi sos možete razrijediti vodom koja je ostala od kuhanja tjestenine. Testenina sa sosom od pečuraka može da se posluži na stolu.

Recept za špagete sa mlevenim mesom i pečurkama

Za pripremu jela trebat će vam sljedeće komponente:

• tjestenina - 400 grama;
• rerne - 100 grama;
• paradajz pasta - 100 grama;
• mljevena piletina - 300 grama;
• biljno ulje;
• sol.

Prokuhajte vodu, posolite, stavite testeninu da se kuva. Stavite pripremljeni proizvod na sito, isperite. Operite pećnice, očistite, isjeckajte. U zagrejanom tiganju na biljnom ulju propržite mleveno meso, pečurke. Onda stavi paradajz sos, dobro promešati. Zatim morate sipati pola čaše vode. Umak treba da proključa.

Prebacite testeninu u činiju i prelijte pripremljenim sosom. Testeninu pospite mlevenim mesom i pečurkama sa sirom.

Recept za špagete sa sosom od pečuraka

Potrebna lista sastojaka za ovo jelo:

• tjestenina - 300 grama;
• šampinjoni - 150 grama;
• pavlaka - 2 velike kašike;
• holandski sir - po ukusu;
• aleva paprika - po ukusu;
• bujonska kocka - po ukusu;
• luk - 1 kom.

Skuvajte testeninu do kraja. Luk sa pečericom iseckati, pržiti dok ne porumeni. Dodati začine, 2 kašike kisele pavlake, malo propržiti. Zatim dodajte pola čaše vode, kuhajte 10 minuta.

Makarone pomešati sa sosom, promešati. Dobar je ukus serviran sa sirom.

Špageti sa pečurkama u sosu od pavlake

Trebat će vam sljedeće komponente:

• tvrdi sir - 100 grama;
• velike peći - 10 komada;
• paradajz - 3 komada;
• luk - 1 komad;
• pasta;
• pavlaka - pola čaše;
• maslinovo ulje;
• začini, so.

Luk nasjeckajte na kockice, propržite ga uz dodavanje ulja. Odvojite koru od paradajza, izgnječite ih mikserom. Prelijte preko luka. Pirjajte dok umak ne postane gust. Pečerit narežite na kriške, stavite u sos. Posolite, pobiberite po ukusu. Krčkajte dok se napola ne skuva. U šerpu stavite kiselu pavlaku, sjedinite sastojke i dinstajte oko 5 minuta.

Pripremite testeninu, osušite je, dodajte u umak. Kuvajte sa zatvorenim poklopcem oko 10 minuta. Prije serviranja pospite peršunom i sirom po ukusu.

Testenina sa pečurkama i sirom

Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

• tjestenina - 400 grama;
• svježe pekare - 300 grama;
• sir - 150 grama;
• beli luk - 4 čena;
• maslinovo ulje - 80 ml;
• čili paprika po ukusu;
• origano po ukusu.

Nakon što posolite prokuvanu vodu, bacite testeninu, prokuvajte. Skuvanu tjesteninu prebacite u cjedilo da se ocijedi preostala tečnost. Očistite peći, isperite, osušite. Isecite na tanjire. Zagrejte tiganj, pržite do kraja.

Zagrijte drugi tiganj, ispržite nasjeckane režnjeve bijelog luka dok ne porumene. Izvadite ga iz tiganja, dodajte u čili ulje, origano. Zatim stavite testeninu i pripremljene rerne, pomešajte sastojke, sve zajedno pržite oko 10 minuta, smanjujući vatru.

Gotov obrok Rasporedite po tanjirima, pospite rendanim sirom.

Testenina kuvana sa pečurkama je ukusna, mirisna. Stoga će ljubitelji tradicionalnih špageta s mesom cijeniti ovo jelo.