Meni
Besplatno
Registracija
Dom  /  Prvi obrok/ Dijetalno jelo od mljevenog svinjskog mesa. Dijetalno jelo od mljevene piletine: recepti sa fotografijama. O kuhanju piletine zrazy a la Cordon Bleu

Dijetalno jelo od mljevenog svinjskog mesa. Dijetalno jelo od mljevene piletine: recepti sa fotografijama. O kuhanju piletine zrazy a la Cordon Bleu

Dijetalna jela od mljevenog mesa odlična su za pravilnu i uravnoteženu prehranu. Uz njihovu pomoć možete lako diverzificirati svoju dnevnu prehranu. Glavna stvar je da ih možete pravilno skuhati i odabrati visokokvalitetno nemasno meso. Meso za mljeveno meso mora se očistiti od masti, filmova, tetiva i nekoliko puta proći kroz mlin za meso. Za veću nježnost mljevenog mesa, nakon mljevenja mesa, može se još dodatno usitniti blenderom. Za dobijanje dijetalnih obroka bolje je uzeti govedinu, piletinu, ćuretinu, zeca. Najpopularnija jela su nemasni kotleti, zrazy, ćufte i punjene paprike.

Dijetalne parne ćufte

Za pripremu jela potrebno je dva puta 200 g junećeg mesa propasirati kroz mlin za meso da se dobije mljevena junetina, skuvajte kašiku pirinča u pola čaše hladne vode. Pirinač je potrebno ohladiti i dodati u mleveno meso, sve sameljiti u mašini za mlevenje mesa i ponovo u blenderu. Jedan dodajte mesu sa pirinčem prepeličje jaje, začini, so. Dobro promiješajte i oblikujte male krugove. Tiganj lagano premažite maslinovim uljem, na njega stavite ćufte i nalijte hladnu vodu. Krčkajte poklopljeno 10-15 minuta. Sastojci su za jednu porciju.

Za kuhanje dijetalnih kotleta bolje je kombinirati nekoliko različite vrste meso. Na primjer, pola govedine i svinjsko meso ili teletina i piletina. IN ovaj recept korišćena je prva opcija. Za mljeveno meso trebat će 500 g i bolje ga je više puta isjeckati. Takođe morate propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa 2 mala luka i dodati u meso. Zatim morate dodati začine, 40 g ovsena kaša i malo nasjeckanog zelenog luka. Sve dobro izmiješajte i oblikujte male pljeskavice. Stavite ih u posudu za paru i kuhajte na pari pola sata. Kotlete možete kuhati i u sporom šporetu, koji ima funkciju „pare“, ili u loncu prokuhati vodu, staviti cedilj i kuvati ih u njoj.

Mleveno meso sa povrćem

Za pripremu jela potrebno je 2-3 puta samljeti govedinu u mljeveno meso. Trebaće vam 500 g mlevenog junećeg mesa. Zatim morate oprati jednu crvenu paprika, uklonite sjemenke i narežite na dugačke trake. Šargarepu takođe operite, ogulite i narežite na tanke štapiće. 100 g zelenih maslina narezanih na kolutiće. U blenderu usitnite jedan veći paradajz, češanj belog luka, 2 kašike. kašike balzamiko sirće, 50 ml suhog bijelog vina. Sos je spreman. Duboki tiganj premažite sa malo maslinovog ulja, u njega sipajte seckanu papriku i šargarepu i dinstajte pod poklopcem 10 minuta. Zatim sipajte sos u šerpu, dodajte farove i kolutove maslina. Poklopite i kuhajte 30 minuta.Odličan prilog takvom jelu je smeđi pirinač.

Dijetalne ćufte sa biberom

Da biste pripremili jelo, potrebno je da mlevenjem za meso sameljete pola kilograma govedine. Sameljite u blenderu jedan manji luk, čen belog luka, jedno belance i 25-30 g zobenih pahuljica. Dobijenu smjesu dodajte mljevenom mesu, posolite i dobro promiješajte. Oblikujte ćufte srednje veličine. Stavite lonac sa vodom na šporet, nakon što provri, u vodu sipajte krugove mesa i kuvajte 10 minuta. Za to vrijeme narežite na trakice jednu crvenu i jednu žutu papriku. Tiganj premažite maslinovim uljem i dinstajte papriku 10 minuta na laganoj vatri. Nakon pola vremena, sipajte 2 žlice. kašike balzamiko sirćeta. Zatim mesne okruglice prebacite na biber, promešajte i kuvajte još 10 minuta na srednjoj vatri.

Dijetalne punjene paprike

Za pripremu jela potrebno je napraviti mljeveno meso od 200 g pilećeg mesa i toliko govedine. 100 g šampinjona i pola čaše pirinča prokuvajte do pola. Može se koristiti bilo koji pirinač. Pečurke, manji paradajz i jedan mali luk, kao i 6 maslina sitno nasjeckajte. Pomiješajte pirinač, meso, šampinjone, paradajz, luk, masline. Punjenje je spremno. Operite 15-16 paprika srednje veličine, odrežite peteljke, uklonite sjemenke. Svaku papriku napunite nadjevom i stavite u kalup koji ste prethodno namazali maslinovim uljem. U posudu za pečenje sipajte 250 ml ključale vode, prekrijte folijom i pecite u rerni oko 45 minuta na temperaturi od 250˚. Uklonite foliju deset minuta prije nego što bude spremna. Prilikom serviranja paprike prelijte nemasnom kiselom pavlakom i pospite seckanim koprom.

Meatloaf

Za pripremu jela potrebno je uzeti kilogram goveđeg mesa, odrezati masnoću i žilice s mesa. Narežite na sitne komade i sameljite mašinom za mlevenje mesa. Za mekši rolat možete samljeti dva puta. Zatim u meso dodajte dva jaja, začine i so, dodajte kašičicu belog luka u prahu. Za pripremu sosa potrebno je samljeti dva luka i konzervu paradajza u mašini za mljevenje mesa ili blenderu. sopstveni sok, dodati začine i sjeckano začinsko bilje. U mljeveno meso dodajte trećinu dobivenog sosa i promiješajte. To je neophodno kako posuda ne bi bila suha. Koristeći foliju, uviti rolat i staviti u foliju da se peče sat vremena. Preostalom sosu dodajte paradajz narezan na kockice. Nakon kuvanja rolat iseći na porcije i poslužiti sa sosom.

Kotleti na pari sa tikvicama

Za pripremu parnih kotleta s tikvicama potrebno je napraviti mljeveno meso od pola kilograma pileći file i 1 mali luk. Mesu dodajte rendane tikvice i 40-50 g griza, posolite i pobiberite. Ostavite da se kuha najmanje 10 minuta kako bi griz zasitio i povećao volumen. Rendane tikvice bolje je ne dodavati odmah mesu, već ostaviti da se malo prokuhaju i ocijediti nastali sok. Kašikom oblikujte pljeskavice, stavite ih u lonac i kuhajte oko 20 minuta. Prilikom serviranja, jelo se može ukrasiti začinskim biljem i preliti na vrh. paradajz sos ili nemasnu kiselu pavlaku.

Jela od mlevene govedine brzo se kuvaju, uvek ispadnu ukusna i zadovoljavajuća. Bolje je koristiti mljeveno meso vlastite proizvodnje - ukusnije je i prirodnije.

Korišćenjem kuhinjski aparati Od mljevenog junećeg mesa možete napraviti prave delicije koje su pogodne i za dnevni meni i za svečanu trpezu.

Ćufte sa sosom od paradajza i sira

Potrebni proizvodi:

  • 200 g mljevenog mesa;
  • 1 repa;
  • 1 jaje;
  • 20 g prezla;
  • 30 g paradajz paste;
  • 30 g kisele pavlake;
  • 100 g topljenog sira;
  • 400 ml vode za piće;
  • sol, crni biber po ukusu.

Faze kuvanja.

  1. U mleveno meso ukuca se jaje, doda se sitno seckani luk, so, biber.
  2. Rukama umočenim u hladnu vodu oblikovati ćufte i uvaljati ih u prezle.
  3. Poluproizvodi se stavljaju u posudu za multivarke.
  4. Pripremite sos: pomešajte paradajz pastu, pavlaku, sve prelijte vodom.
  5. Da omekša topljeni sir, sitno se iseče, prelije sa malo kipuće vode i izgnječi viljuškom.
  6. Dodaje se sir paradajz krem ​​sos, mješovito.
  7. Dobijenom masom prelijte ćufte.
  8. Uključite program "gašenje" na 40 minuta.
  9. Ćufte pečene u spori šporetu poslužuju se tople.

Goveđi kotleti na pari

Sastojci:

  • 0,5 kg mljevenog junećeg mesa;
  • 1 luk;
  • 1 jaje;
  • 100 g mrvica vekne;
  • 100 ml mlijeka;
  • 20 g paprike;
  • 20 g peršuna;
  • 10 ml biljnog ulja;
  • 5 g soli;
  • 2 g crnog mljevenog bibera.

Tehnologija kuvanja.

  1. Pogača se prelije mlijekom i ostavi 15 minuta.
  2. Natopljena mrvica se dodaje u mleveno meso.
  3. Luk se izgnječi kuhačom i stavi u sastav mesa.
  4. U mleveno meso se umuti jedno jaje.
  5. Sol, začini, nasjeckani peršun zaspi.
  6. Mljeveno meso se miješa ručno 7 minuta.
  7. Podmažite rešetku multivarka uljem.
  8. Povremeno vlažeći dlanove hladnom vodom, od mlevenog mesa se oblikuju kotleti, stavljaju na rešetku i stavljaju u spori šporet.
  9. Instalirajte program za kuhanje na pari. Pripremite se 35 minuta.

Lijeni sarmice sa mljevenim mesom

trebat će vam:

  • 300 g mljevenog mesa;
  • 1 kg bijelog kupusa;
  • 80 g pirinča;
  • 2 šargarepe;
  • 2 glavice luka;
  • 60 g paradajz paste;
  • 400 ml vode za piće;
  • mješavina mljevenih paprika;
  • sol po ukusu;
  • 60 ml biljnog ulja.

Koraci kuvanja.

  1. Glavica kupusa se očisti od gornjih listova, isecka na tanke trakice, posoli i umesi rukama da kupus bude mekši.
  2. Šargarepa i luk se iseku na sitne kockice, sipaju u posudu za multivarke i peku na ulju na programu „Prženje“ dok ne omekšaju.
  3. Poprženo povrće se izlaže na tanjir, a spori šporet se puni sa 2/3 pripremljenog kupusa.
  4. Zatim sipajte pirinač, ravnomjerno ga rasporedite po kupusu.
  5. Na vrh se stavi mleveno meso, posoli i pobiberi.
  6. Na sve sastojke rasporedite preostali kupus i pržite.
  7. završni sloj - paradajz pasta. Ravnomjerno se nanosi kulinarskim kistom.
  8. Sadržaj multivarke je napunjen vodom.
  9. Uključite režim "gašenje" i kuhajte lijeni sarmice poklopljeno 1 sat.
  10. Jelo se servira sa pavlakom.

Špageti bolonjez sa govedinom

Lista namirnica:

  • 2 litre vode;
  • 400 g italijanskih špageta;
  • 150 g holandskog sira;
  • 0,3 kg mljevenog junećeg mesa;
  • 2 srednja paradajza;
  • 30 g paradajz paste;
  • 2 glavice luka;
  • 3 čena belog luka;
  • 80 ml biljnog ulja;
  • sol, svježe začinsko bilje, mljeveni crni biber po ukusu.

Proces kuvanja.

  1. Voda se sipa u multivarku i uključuje se program "Steam".
  2. U provrelu vodu stavite so i biber. Program se menja u režim „Pasta“, ubacuju se špageti i kuvaju 10 minuta.
  3. Gotove špagete operite pod slavinom i ostavite sa strane.
  4. Crni luk se isecka, sir izrenda, pelat sitno iseckan, beli luk izgnječi presom.
  5. Ulje se ulije u zdjelu multivarka i uključuje se program "Prženje".
  6. Premažite luk i beli luk, pržite mešajući.
  7. Nakon 5 minuta dodajte paradajz i paradajz pastu. Kuvajte još 6 minuta.
  8. Mljeveno meso se polaže u paradajz pečenje. Jelo se posoli, popapri i dinsta pod poklopcem 10 minuta.
  9. U činiju sipajte 400 ml vode i kuvajte još 25 minuta.
  10. Špagete se slažu na ravan tanjir, posipaju naribanim sirom i prelivaju bolonjez sosom. Jelo je ukrašeno seckanim začinskim biljem.

Obilno jelo sa heljdom

Potrebne komponente:

  • 150 g heljde;
  • 150 g mljevenog junećeg mesa;
  • 1 repa;
  • 1 šargarepa;
  • 1 paradajz;
  • 450 ml filtrirane vode;
  • 40 ml suncokretovog ulja;
  • sol.

Korak po korak recept.

  1. Šargarepa i luk se iseku na kockice i pirjaju u režimu "Pečenje" 7 minuta.
  2. Položite mleveno meso i kuvajte još 10 minuta.
  3. Dodajte seckani paradajz i sortiranu, opranu griz.
  4. Svi sastojci se preliju vodom i kuvaju na programu “Gašenje” 25 minuta.

U rerni

Jela od mljevene govedine u pećnici će dobro ispasti čak i za početniku domaćicu.

Recept za pljeskavice od mlevene govedine

Obavezno:

  • 500 g mljevenog junećeg mesa;
  • 120 g bijelog hljeba;
  • 150 ml čiste vode;
  • 10 g soli;
  • 20 ml biljnog ulja;
  • 80 g prezla;
  • 2 g mljevenog crnog bibera.

Napredak u kuvanju.

  1. Hleb se potopi u vodu 5 minuta, zatim pomeša sa mlevenim mesom, solju i biberom. Ako je masa pregusta, dodajte još malo vode.
  2. Plijesni su od mljevenog mesa klasični kotleti blago izduženo.
  3. Blagajne se pohaju i stavljaju na podmazan pleh.
  4. Goveđi kotleti se peku na 200°C 40 minuta.

punjeni paradajz

spoj:

  • 8 velikih zrelih, ali gustih paradajza;
  • 0,3 kg mljevenog junećeg mesa;
  • 50 g pirinča;
  • 1 luk;
  • 100 g parmezana;
  • sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu;
  • 50 g tečne kisele pavlake;
  • 1 grančica kopra i peršuna;
  • ulje za prženje.

Koraci kuvanja.

  1. Odrežite vrhove paradajza oprane i osušene ubrusom. Oni su ostavljeni po strani.
  2. Malom kašikom izvadite pulpu iz svakog paradajza.
  3. So i biber se sipaju u čaše za paradajz.
  4. Kuvajte pirinač u slanoj vodi do pola (7-9 minuta).
  5. Crni luk se sitnije isječe i prži na ulju dok ne omekša i prozirne.
  6. Pomiješajte mleveno meso, ohlađeni pirinač i luk. Po potrebi se dodaje so.
  7. Paradajz se puni mlevenim mesom. Na vrh se stavi poklopac koji je na početku odsečen - tako će fil ostati mekanim.
  8. Lim za pečenje se obloži papirom i na njega se stavlja paradajz.
  9. Jelo se peče u rerni zagrejanoj na 200°C 25 minuta.
  10. 5 minuta prije spremnosti s paradajza se uklanjaju vrhovi i sipaju naribani sir.
  11. mirisno punjeni paradajz Poslužite toplo, preliveno kiselom pavlakom i ukrašeno začinskim biljem.

Recept za punjenu pastu

trebat će vam:

  • 250 g šupljih tuba za tjesteninu;
  • 400 g mljevenog mesa;
  • 1 repa;
  • 1 šargarepa;
  • 300 ml nemasnog vrhnja;
  • 30 g putera;
  • 40 g brašna;
  • 10 g muškatnog oraščića;
  • soli biber.

Koraci kuvanja.

  1. Testeninu potopite u kipuću posoljenu vodu na 5 minuta. Zatim se bacaju u cjedilo i isperu tekućom vodom.
  2. U tiganju zagrejte polovinu pripremljenog putera. Na njemu se prži narendana šargarepa i seckani luk. Dodati posoljeno i popaprite mleveno meso i kuvati još 12 minuta dok tečnost potpuno ne ispari.
  3. Kuhane tubule pune se mljevenim mesom, ne puniti ih previše čvrsto.
  4. Punjena testenina se slaže u veliku posudu za pečenje.
  5. Pripremite sos. Ostatak putera otopiti u tiganju, dodati brašno, muškatni oraščić i uz stalno mešanje uliti kremu. Sos se kuva dok se ne zgusne uz neprekidno mućenje pjenjačom.
  6. Tube od testenine u obliku preliju se toplim sosom.
  7. Posuda se stavi u prethodno zagrijanu na 170°C 25 minuta.

Krompir sa mlevenim mesom i tikvicama

Sastojci:

  1. 150 g mljevenog junećeg mesa;
  2. 1 mlada tikvica;
  3. 4 krompira;
  4. 1 paradajz;
  5. 1 luk;
  6. 20 g kopra;
  7. 60 g kisele pavlake;
  8. 30 g holandskog sira;
  9. 20 ml suncokretovog ulja;
  10. sol;
  11. bilje po izboru.

Faze kuvanja.

  1. Luk i kopar se iseckaju i pirjaju na ulju 3 minuta.
  2. Krompir se iseče proizvoljno, prelije pavlakom, posoli, začini.
  3. Tikvice i paradajz se režu na krugove.
  4. Lim za pečenje je zaštićen nelepljivim premazom i izlažu se tikvice, zatim paradajz, tortilje od mlevenog mesa, krompir, prženje. Odozgo sipajte ostatak kisele pavlake.
  5. Posudu pokrijemo folijom i pečemo 30 minuta na 170°C. Zatim se dodaje rendani sir i kuva još 6 minuta.

Pite od lisnatog testa

Potrebne komponente:

  • 0,5 kg lisnatog tijesta (kvasac);
  • 2 čena belog luka;
  • 400 g mljevenog junećeg mesa;
  • 1 luk;
  • 1 sirovo žumance;
  • 40 ml mlijeka;
  • 5 g paprike;
  • sol.

Korak po korak recept.

  1. Mleveno meso, seckani crni luk, beli luk, so, paprika i žumance se pomešaju u tanjiru.
  2. Odmrznuto tijesto seče na jednake kvadrate.
  3. Od mljevenog mesa se formiraju kobasice, koje se stavljaju na rubove zaliha tijesta i umotaju u rolnice.
  4. Pite se stavljaju na lim za pečenje sa pergamentom, navlažite mlijekom i šalju u pećnicu zagrijanu na 190 ° C 25 minuta (do lijepe rumene nijanse).

Dijetalni recepti za mljevenu govedinu

Niskokalorična, ali vrlo ukusna dijetalna jela od mljevene govedine svakako će cijeniti svi koji se pridržavaju zdrave prehrane.

Supa

trebat će vam:

  • 0,2 kg mljevene govedine;
  • 1 jaje;
  • 1 bugarska paprika;
  • 6 cvjetova karfiola;
  • 10 g peršuna;
  • 5 g sušenog bosiljka;
  • 8 zrna crnog bibera;
  • pola luka;
  • 2 lovorova lista;
  • sol.

Recept korak po korak.

  1. Mljeveno meso se pomiješa sa jajetom, solju i začinima.
  2. Napravite male ćufte.
  3. Stavite u kipuću vodu poluproizvodi od mesa, iseći na štapiće Paprika i začine.
  4. Nakon 15 minuta u supu se dodaju cvatovi kupusa, nasjeckani peršun i nasjeckani luk.
  5. Nakon 3 minute štednjak se gasi i posuda se ostavlja da se kuha pod poklopcem četvrt sata.

Dijetalne punjene paprike

spoj:

  • 4 paprike;
  • 1 šargarepa i luk;
  • 200 g mljevenog mesa;
  • 50 g paradajz paste i tečne pavlake;
  • sol i crni biber;
  • ulje za prženje.

Faze kuvanja.

  1. Paprikama izvadite sjemenke i odrežite vrhove.
  2. Narezani luk i šargarepu pržiti na ulju 4 minute.
  3. Mljeveno meso se pomiješa sa prženjem, soli, biberom.
  4. Paprike se pune nadjevom i stavljaju u šerpu.
  5. Kiselu pavlaku pomešati sa paradajz pastom i preliti preko paprika.
  6. Jelo se kuva na laganoj vatri 50 minuta.

Delikatna mesna štruca

Dijetalno jelo možete pripremiti od mljevenog mesa bilo koje vrste, osim svinjetine - govedine, piletine, ćuretine, zeca, ribe. Glavna stvar je odabrati pravo meso i provesti odgovarajuću tehnološku obradu proizvoda - dinstanje, kuhanje ili kuhanje na pari. Prilikom primjene izbjegavajte ljuti začini i umacima.

Kotleti na pari

Sastojci:

  • nemasna govedina - 1 kg;
  • sijalica - srednja;
  • jaje - 1 komad;
  • griz - 2 supene kašike;
  • brašno za otkoštavanje;
  • biljno ulje;

kuhanje:

  1. Meso se odmah propušta kroz mlin za meso zajedno sa lukom. Bolje je dva puta okrenuti sastojke kako bi mljeveno meso bilo ujednačenije;
  2. Dodati griz, jaje, ulje, sve dobro promešati;
  3. Ako želite da dobijete bujne kotlete, dobijenu smjesu možete umutiti mikserom ili kombinirati;
  4. Zatim se formiraju kotleti, uvaljani u brašno, položeni na rešetku za dvostruki kotao. Ako nema parnog kotla, kotlete možete dinstati tako što ćete u tiganj uliti toliko vode da ne pokrije kotlete u potpunosti.
  5. Prilikom serviranja jelo se može posuti začinskim biljem.

Po istom algoritmu se može pripremiti dijetalni kotleti piletina ili ćuretinu, ali za začin, spisak sastojaka treba dopuniti komadom blagog sira - 100 g.

Možete improvizovati sa sirom - narendati i dodati mlevenom mesu ili posipati kotlete 10 minuta pre konačne spremnosti. Sir će dobiti potrebnu mekoću i poboljšati ukus.

Dozvoljeno je i dodavanje povrća: krompira ili šargarepe. Povrće se okreće zajedno sa lukom i mesom.

Lean Meatballs

Sastojci:

  • nemasna govedina, ćuretina ili piletina - 1 kg;
  • sijalica - srednja;
  • jaje - 1 komad;
  • 1/2 šolje pirinča;
  • brašno za otkoštavanje;
  • biljno ulje;

kuhanje:

  1. Prokuhajte pirinač do polovine;
  2. Meso i luk propuštamo kroz mlin za meso;
  3. Dodajte pirinač, jaje, ulje (ako koristite ćuretinu, ne morate dodavati ulje - već je mekano);
  4. Mleveno meso dobro umesiti;
  5. Oblikujemo kuglice i stavljamo ih u šerpu (uvaljivanje u brašno nije potrebno, ostaje po vašem ukusu);
  6. Napunite vodom tako da potpuno ne prekrije ćufte.
  7. Dinstajte dok ne budete spremni.

Neke domaćice smatraju da se ne isplati dodavati jaje u ćufte.

Tepsija od krompira

Sastojci:

  • 0,5 kg krompira;
  • 300 g mljeveno meso;
  • 3 jaja;
  • 1 luk;
  • hrpa zelenog luka.

kuhanje:

  • Mleveno meso pripremite tako što ćete ga dinstati sa lukom - luk se ne reže, a zatim se baci;
  • Uradi pire krompir- krompir se jednostavno istuče, bez dodavanja putera i mleka;
  • Odvojeni žumance od proteina umutiti bjelanjke u pjenu, a žumanca samljeti sa solju;
  • U krompir masu prvo umutiti žumance, a zatim i proteine;
  • Posebno skuvati 2 jaja, izgnječiti viljuškom i dodati u pire;
  • iseći na male komade zeleni luk i takođe pomešati sa već pripremljenom smesom;
  • Posudu za pečenje malo zagrejte, namastite suncokretovo ulje, stavite sloj krompira, a na njega - sloj mlevenog mesa. Po vrhu možete posuti rendani sir;
  • Pecite u rerni 30 minuta na 200°C.

Alternativni način polaganja slojeva: sloj krompira - sloj mesa - drugi sloj krompira. Po vrhu premažite razmućenim jajetom. Forma se zatvara poklopcem - ako nije, snalaze se folijom.

Ako nema pećnice, tepsija se može kuhati u parnom kotlu ili sporom šporetu. U tom slučaju, polaganje se vrši na list folije, koji se zatim pažljivo zamota kako mesni sok ne bi iscurio. U ovom slučaju priprema jela traje 40 minuta.

punjeni paradajz

Jelo se priprema brzo, ukusa je zanimljivo, a možete ga poslužiti i prije dolaska gostiju - rezultat izgleda jako lijepo.

Većina ukusni paradajz napravljen od mljevene govedine. Mesu peradi nedostaje malo „ukusa“, a začina u dijetalnim jelima u velikom broju ne dodaj.

Sastojci:

  • 4 velika paradajza;
  • 100 g mljevenog mesa;
  • 20 g tvrdog sira;
  • žarulja;
  • zelenilo.

kuhanje:

  • Mljeveno meso se pari sa cijelim lukom - luk se zatim baci;
  • Paradajz se opere, isječe, kašičicom se vadi pulpa, praveći udubljenja;
  • Dio pulpe se uklanja - zatim od nje možete napraviti paradajz za sos - ostatak se pomiješa s mesom i odloži. Odozgo pospite naribanim sirom;
  • U mikrotalasnoj, povrće se peče oko 5 minuta, u rerni 10-15.

Prilikom serviranja jelo se posipa začinskim biljem, uz svaku porciju se servira nemasna pavlaka.

Meat Souflé

Karakteristika pripreme suflea je da se meso nekoliko puta okreće u mašini za mlevenje mesa. Konzistencija mora biti potpuno homogena. Jelo možete dovesti do spremnosti na nekoliko načina - u parnom kotlu, spori šporet ili rerni.

Većina nježni sufle spremam se za par.

Sastojci:

  • 0,5 kg nemasnog mesa;
  • žarulja;
  • češanj belog luka;
  • 2 kašike kisele pavlake;

kuhanje:

  • Prvo se meso nekoliko puta okreće sa lukom i belim lukom u mašini za mlevenje mesa,
  • Zatim se mleveno meso izloži u kombajn i umuti sa pavlakom,
  • Zatim se oblik - može se napraviti od folije - podmazuje puter, gotova smjesa se položi tamo, čvrsto zatvorena poklopcem ili začepljena folijom,
  • Peče se u rerni na temperaturi od 200 ºS oko 40 minuta, u parnom kotlu se peče oko sat vremena.

Meso možete prvo prokuvati do pola, pa tek onda od njega praviti mleveno meso. On termičku obradu u ovom slučaju je potrebno pola vremena.

Ko je rekao da dijetalno jelo znači bezukusno? Pripremite se i shvatite da sa zadovoljstvom možete smršaviti!

Materijali objavljeni na ovoj stranici su informativnog karaktera i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetioci stranice ne bi ih trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i izbor metode liječenja ostaje isključivi prerogativ vašeg ljekara.

Slični članci

Kako biste uvijek izgledali sjajno i ne biste dobili višak kilograma, nije potrebno ići na strogu dijetu i odreći se svih omiljenih namirnica. Dosta…

Bilo koje jelo, uključujući punjene paprike, može se učiniti dijetalnim ako se za njegovu pripremu koriste niskokalorični sastojci. kakvo meso...

Dijeta ne isključuje upotrebu mesnih proizvoda, budući da ih potpuno napustite, možete potkopati svoj imunitet. Nemasno meso peradi, u…

Ako ste za pravilnu ishranu i protiv viška kilograma, ovaj članak je za vas. Sakupili smo najbolji recepti dijetalna jela, gde je glavni sastojak piletina...

Dijetalno jelo možete pripremiti od mljevenog mesa bilo koje vrste, osim svinjetine - govedine, piletine, ćuretine, zeca, ribe. Glavna stvar je odabrati pravo meso i provesti odgovarajuću tehnološku obradu proizvoda - dinstanje, kuhanje ili kuhanje na pari. Prilikom serviranja izbjegavajte ljute začine i umake.

Kotleti na pari

Sastojci:

  • nemasna govedina - 1 kg;
  • sijalica - srednja;
  • jaje - 1 komad;
  • griz - 2 supene kašike;
  • brašno za otkoštavanje;
  • biljno ulje;

kuhanje:

  1. Meso se odmah propušta kroz mlin za meso zajedno sa lukom. Bolje je dva puta okrenuti sastojke kako bi mljeveno meso bilo ujednačenije;
  2. Dodati griz, jaje, ulje, sve dobro promešati;
  3. Ako želite da dobijete bujne kotlete, dobijenu smjesu možete umutiti mikserom ili kombinirati;
  4. Zatim se formiraju kotleti, uvaljani u brašno, položeni na rešetku za dvostruki kotao. Ako nema parnog kotla, kotlete možete dinstati tako što ćete u tiganj uliti toliko vode da ne pokrije kotlete u potpunosti.
  5. Prilikom serviranja jelo se može posuti začinskim biljem.

Po istom algoritmu se može pripremiti dijetalni pileći kotleti ili ćuretinu, ali za začin, spisak sastojaka treba dopuniti komadom blagog sira - 100 g.

Možete improvizovati sa sirom - narendati i dodati mlevenom mesu ili posipati kotlete 10 minuta pre konačne spremnosti. Sir će dobiti potrebnu mekoću i poboljšati ukus.

Dozvoljeno je i dodavanje povrća: krompira ili šargarepe. Povrće se okreće zajedno sa lukom i mesom.

Lean Meatballs

Sastojci:

  • nemasna govedina, ćuretina ili piletina - 1 kg;
  • sijalica - srednja;
  • jaje - 1 komad;
  • 1/2 šolje pirinča;
  • brašno za otkoštavanje;
  • biljno ulje;

kuhanje:

  1. Prokuhajte pirinač do polovine;
  2. Meso i luk propuštamo kroz mlin za meso;
  3. Dodajte pirinač, jaje, ulje (ako koristite ćuretinu, ne morate dodavati ulje - već je mekano);
  4. Mleveno meso dobro umesiti;
  5. Oblikujemo kuglice i stavljamo ih u šerpu (uvaljivanje u brašno nije potrebno, ostaje po vašem ukusu);
  6. Napunite vodom tako da potpuno ne prekrije ćufte.
  7. Dinstajte dok ne budete spremni.

Neke domaćice smatraju da se ne isplati dodavati jaje u ćufte.

Tepsija od krompira

Sastojci:

  • 0,5 kg krompira;
  • 300 g mljevenog mesa;
  • 3 jaja;
  • 1 luk;
  • hrpa zelenog luka.

kuhanje:

  • Mleveno meso pripremite tako što ćete ga dinstati sa lukom - luk se ne reže, a zatim se baci;
  • Napravite pire krompir - krompir se jednostavno istuče, bez dodavanja putera i mleka;
  • Odvojite žumanca od proteina, bjelanca istucite u pjenu, a žumance sameljite sa solju;
  • U krompir masu prvo umutiti žumance, a zatim i proteine;
  • Posebno skuvati 2 jaja, izgnječiti viljuškom i dodati u pire;
  • Sitno nasjeckajte zeleni luk i također pomiješajte sa već pripremljenom smjesom;
  • Posudu za pečenje malo zagrijte, namažite suncokretovim uljem, stavite sloj krompira, a na njega - sloj mljevenog mesa. Po vrhu možete posuti rendani sir;
  • Pecite u rerni 30 minuta na 200°C.

Alternativni način polaganja slojeva: sloj krompira - sloj mesa - drugi sloj krompira. Po vrhu premažite razmućenim jajetom. Forma se zatvara poklopcem - ako nije, snalaze se folijom.

Ako nema pećnice, tepsija se može kuhati u parnom kotlu ili sporom šporetu. U tom slučaju, polaganje se vrši na list folije, koji se zatim pažljivo zamota kako mesni sok ne bi iscurio. U ovom slučaju priprema jela traje 40 minuta.

punjeni paradajz

Jelo se priprema brzo, ukusa je zanimljivo, a možete ga poslužiti i prije dolaska gostiju - rezultat izgleda jako lijepo.

Najukusniji paradajz se pravi sa mlevenom govedinom. Mesu peradi nedostaje malo "ukusa", a dijetalnim jelima se ne dodaju začini u velikim količinama.

Sastojci:

  • 4 velika paradajza;
  • 100 g mljevenog mesa;
  • 20 g tvrdog sira;
  • žarulja;
  • zelenilo.

kuhanje:

  • Mljeveno meso se pari sa cijelim lukom - luk se zatim baci;
  • Paradajz se opere, isječe, kašičicom se vadi pulpa, praveći udubljenja;
  • Dio pulpe se uklanja - zatim od nje možete napraviti paradajz za sos - ostatak se pomiješa s mesom i odloži. Odozgo pospite naribanim sirom;
  • U mikrotalasnoj, povrće se peče oko 5 minuta, u rerni 10-15.

Prilikom serviranja jelo se posipa začinskim biljem, uz svaku porciju se servira nemasna pavlaka.

Meat Souflé

Karakteristika pripreme suflea je da se meso nekoliko puta okreće u mašini za mlevenje mesa. Konzistencija mora biti potpuno homogena. Jelo možete dovesti do spremnosti na nekoliko načina - u parnom kotlu, spori šporet ili rerni.

Najosjetljiviji sufle se kuha na pari.

Sastojci:

  • 0,5 kg nemasnog mesa;
  • žarulja;
  • češanj belog luka;
  • 2 kašike kisele pavlake;

kuhanje:

  • Prvo se meso nekoliko puta okreće sa lukom i belim lukom u mašini za mlevenje mesa,
  • Zatim se mleveno meso izloži u kombajn i umuti sa pavlakom,
  • Zatim se oblik - može se napraviti od folije - premazati maslacem, gotova smjesa se položi tamo, čvrsto zatvorena poklopcem ili začepljena folijom,
  • Peče se u rerni na temperaturi od 200 ºS oko 40 minuta, u parnom kotlu se peče oko sat vremena.

Meso možete prvo prokuvati do pola, pa tek onda od njega praviti mleveno meso. Toplinska obrada u ovom slučaju traje upola manje vremena.

Ko je rekao da dijetalno jelo znači bezukusno? Pripremite se i shvatite da sa zadovoljstvom možete smršaviti!

Materijali objavljeni na ovoj stranici su informativnog karaktera i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetioci stranice ne bi ih trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i izbor metode liječenja ostaje isključivi prerogativ vašeg ljekara.

Slični članci

Kako biste uvijek izgledali sjajno i ne biste dobili višak kilograma, nije potrebno ići na strogu dijetu i odreći se svih omiljenih namirnica. Dosta…

Svako jelo, uključujući punjene paprike, može se učiniti dijetalnim ako se za pripremu koriste niskokalorični sastojci. kakvo meso...

Usklađenost s dijetama ne isključuje upotrebu mesnih proizvoda, jer ako ih potpuno napustite, možete potkopati svoj imunitet. Nemasno meso peradi, u…

Ako ste za pravilnu prehranu i protiv viška kilograma, ovaj članak je za vas. Prikupili smo najbolje recepte za dijetalna jela u kojima je glavni sastojak piletina...

Mljeveno meso je zgodna stvar, može dugo ležati u hladnjaku, a postoje stotine opcija šta kuhati od mljevenog mesa. Zato naše domaćice svakodnevno traže od čega da kuvaju mleveno pilešta kuvati sa mlevenom govedinom, sa čime kuvati mljeveno svinjsko mesošta kuvati sa mlevenom ćuretinom, a posebno šta skuvati sa mlevenim mesom na brzinu. Recepti sa mlevenim mesom su uvek popularni. Mljeveno meso je u suštini poluproizvod, jela od mljevenog mesa štede dosta vremena i zaista možete kuhati brza hrana od mlevenog mesa. Zato će vam biti korisno saznati šta se sve može kuhati od mljevenog mesa. Mljeveno meso se može kupiti, ali će domaće mljeveno meso sigurno biti boljeg okusa. Stoga je važno znati kako kuhati mljeveno meso. Komadići mesa, luk, so, biber su glavni sastojci od kojih se priprema mleveno meso. Recepti za mleveno meso koriste i mleveno meso sa dodatkom hleba i brašna. Prvi odgovor na pitanje šta kuhati od mljevenog mesa su, naravno, knedle. Ili knedle, koje se takođe mogu nazvati jednostavna jela od mlevenog mesa. Ako morate brzo da prokuvate mleveno meso, skuvajte mleveno meso u laganoj šporeti.

Mljeveno meso se priprema i zasebno, na primjer, to su ćufte, ćufte i kao dio drugih proizvoda. Češće od ostalih koriste se mljevena piletina, mljevena svinjetina, mljevena govedina. Tu su i jela od mljevene ribe. Najlakše je kuhati jela od mlevenog mesa u tiganju. Uvaljano u brašno, i u tiganju. Teže je kuhati jela od mljevenog mesa u loncima, ali dobivate punopravno drugo jelo s prilogom. Kuvanje jela od mljevenog mesa prethodi pripremi mljevenog mesa. Mljeveno meso se ne priprema samo od mesa, tu je i mljeveno meso sa pirinčem, mljeveno meso sa krompirom. Jela sa mlevenim mesom pripremaju se sa širokim izborom priloga. Od mljevenog mesa i tjestenine dobijaju se jednostavna i ukusna jela. Mljeveno meso s tjesteninom tradicionalno se naziva naval pasta. Takođe možete kuvati mleveno meso sa pečurkama. Jela od mljevenog mesa i gljiva često se peku u loncima. Mljeveno meso u loncima često se peče sa povrćem i sirom. Ostala vruća jela od mljevenog mesa su lazanje, zrazy, mititei. Ako je meso prokuvano, u njemu možete kuvati mleveno meso lisnato testo drugim riječima, pite. Meso na francuskom, ježevi - možda i najviše popularna jela od mlevene govedine. Recepti za druga jela od mljevenog mesa nude azijska kuhinja, to su kotleti na ražnju ili ćevapi. Jela od svinjskog mljevenog mesa su, naravno, masnija od mljevene junetine. Ako želite nešto malo masnoće, jela od mlevene piletine odgovaraju vam jela od mlevene ćuretine. Ako imate mleveno pileće meso, recept koji bi trebalo da kuvate pre svega je mleveno pileće meso Kijev. Ali postoje i drugi ukusna jela od mlevene piletine. Recepti za pite, rolnice često koriste mljevenu piletinu.

Zanimljivo jela od mlevenog mesa u rerni, to tepsije od mesa. Samo malo vremena, i dobićete divno jelo od mlevenog mesa i krompira. Tepsije mogu služiti kao svečana jela od mlevenog mesa. Posebno je ukusno mleveno meso u rerni. Probajte i da kuvate jela od mlevenog mesa u sporom šporetu, ovo parni kotleti, tepsije, kiflice. Na kraju, ako još uvek ne znate šta da kuvate sa mlevenim mesom, onda skuhajte picu. Najčešća jela od mlevenog mesa i pirinča su sarmice i sl. Sada o tome šta kuhati od mljevene ribe. ovo, opet, riblje ćufte. Ako imate vremena i želje, zanima vas šta kuhati ukusnu mljevenu ribu, a zatim napraviti punjenu ribu. Riblja jela oni će vas spasiti tokom posta, kada morate da izbrišete jela od mlevenog mesa sa jelovnika. Recepti za punjenu ribu najbolje se pripremaju uz fotografiju. Za ovo, a takođe i ako trebate skuhati neki kompleks jela od mlevenog mesa, birajte recepte od mljevenog mesa sa fotografijama, jela od mljevenog mesa sa fotografijama, jela od mljevenog mesa sa fotografijama.