ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

7 ಮಾರ್ಚ್ 2017 ನವೆಂಬರ್.

ವಿಷಯ

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿತು: ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾತ್ರ ಪದರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗೆ ತರಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪಫ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು - ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ, ಒಂದು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಜೊತೆಗೆ - ಗಸಗಸೆ, - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರ, ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಇದು ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮೇಲೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಪಫ್, ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರಜೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿನಂತರ ಕುಟುಂಬವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

• ಪ್ರಮಾಣ: 14 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 295.4 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ರಜೆಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸ, ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ರೋಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ., ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು (ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ (ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ), ತದನಂತರ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ದ್ರವದಿಂದ ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಅದು ಏರಲಿ.
9. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1, 5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರಮಾಣ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 227 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ರೋಲ್ ಔಟ್, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ದೂರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 295 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ(ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಫ್ ತುಂಡನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಗಸಗಸೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಮ ಪದರವಿದೆ, ಕೇಕ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
5. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು, ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರುವುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದುನೇರವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗಸಗಸೆ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜಾಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯಿರಿ
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 379 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಗಂಭೀರ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ರಜೆಯ ಪೂರ್ವದ ಗದ್ದಲವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಗಾಢವಾದ ಪದರ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಬಾರಿ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ.
• ಗಸಗಸೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು (150 ಮಿಲಿ), ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಗಸಗಸೆ ತರಹದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಎರಡು ಆಯತಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಲ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 390 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ರಜೆಯ ಸಂದರ್ಭ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಸಗಸೆ ರೋಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ -150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1, 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ;
• ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ - 2 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತದಲ್ಲಿ.
3. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತು. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4-5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು (ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + 2 ಹಳದಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಸಗಸೆ - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಹಾಲು - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಭರ್ತಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
8. ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್... 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬದಲಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳು ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳು ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ಬಳಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ರೋಲ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ- ಗಸಗಸೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಇಡೀ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಬಾಗಲ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪೈಗಳು, ಸ್ಟ್ರಡಲ್ಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದವು.

ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈಗ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್,
• ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ,
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450-500 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಗಸಗಸೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಗ್ರೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಾಗೋಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ವೆನಿಲಿನ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬದಲಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆನೀವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು... ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು. ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಸಗಸೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವದಿಂದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅದರಿಂದ ಹರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೀಟಲೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಗಾರೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮ್ರಿಯಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎರಡು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಸಗಸೆ ಹೂರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ಗಸಗಸೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾರಂಭವು ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಗಸಗಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರೇಡ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಕು ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ಗಳು 180C ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬಿದೆ. ನಿನಗೆ ಆಶಿಸುವೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ... ಹೀಗಾದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನನಿನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು

ಇಂದು ನಾನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯು ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಗಸಗಸೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ ಸೊಂಪಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ವಾಯು ಪರೀಕ್ಷೆಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ.

ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆ, ತದನಂತರ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ರವೆಮತ್ತು ಹಾಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ ಸಹ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು... ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಕೋಕೋದಿಂದ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಗು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಕೇಳಿದರು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ.)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ನೀರು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು:

• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ದುರ್ಬಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್... ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದರಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾನು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಅದರಿಂದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಣ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾನು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ನಾನು ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾನು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಥಟ್ಟನೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರಜೆಯ ವಾತಾವರಣವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಪೂರ್ವಜರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ದೂರದ ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಗ್ರೇಟ್ ಚರ್ಚ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಈಗ ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸೊಂಪಾದ, ಜೊತೆಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಭರ್ತಿ... ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ರೋಲ್

ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕಳೆದುಹೋಗಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಒಣಗಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ. (ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದಾಗ, 5-6 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.).
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ರೋಲ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಬೆಣ್ಣೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್, ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಸಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಳೆಯಿರಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

1. ಶಾಖದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಗಸಗಸೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಹಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಮುಂದೆ ಗಸಗಸೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಾಗಿಸಲು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ.
4. ಈಗ ಗಸಗಸೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನನಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಮಾರ್ಗವು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು 30 x 30 ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದರದ ಉದ್ದದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಗಾತ್ರದ 2/3 ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೇಡ್ಗಳಿಂದ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪಟ್ಟು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮಾಡಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.

ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ - ಎಸೆದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ರೋಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರೋಲ್ ಹೆಚ್ಚು, ರಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಚಿಕ್ ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ವಾಸನೆ ಇರಲಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್. ತೇವ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೋಟ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು 3 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 35 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್, 3 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು + ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 180 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ
• 6 ಹಳದಿಗಳು
• 45 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ಅಥವಾ 21 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ, ರಮ್, ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯ)
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು 1 ರಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗಸಗಸೆ ಹೂರಣಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವುದು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• 170 ಗ್ರಾಂ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ 6 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು), ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಥವಾ, ನೀವು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ತಿರುಚಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕರಿ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ರೋಲ್ ಅಪ್ (ರೋಲ್ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರೋಲ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ).
3. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಗಮನಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಬಣ್ಣವು ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ).
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚಮಚದ ಪೀನದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವ ರೀತಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳುನಿಂದ ರೋಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟುರುಚಿಕರವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ? ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಸುಮಾರು 35 ಸೆಂ.ಮೀ 2 ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬಲು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

• 850 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• 4 ಅಳಿಲುಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ

• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ + ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ರಾಶಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
6. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು

1. ತಿರುಚಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 30 x 35 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತದ ಸುತ್ತಲೂ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡುಗಾಗಿ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
   ಎರಡೂ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಪೇಪರ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ: ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ನಿಂಬೆ ರಸಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್ ಇಲ್ಲದ ರಜಾದಿನಗಳು? ಅಸಾಧ್ಯ! ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ತಯಾರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ...

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 45 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
• 180 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು
• 6 ಹಳದಿಗಳು
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೀಚಮಚ

ಐಸಿಂಗ್:

• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
   ಮೊದಲ ಹಂತ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ.
5. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಗಸಗಸೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಬೇಕು.
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೂರು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು.
6. ರೆಡಿ ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್ಗಳು, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಲ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೋಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಸಗಸೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು
• 40 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 12 ಗ್ರಾಂ ಒಣ

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ತುಂಬಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸೋಲಿಸಿದರು
• 150 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು
• ಒಣ ಗಸಗಸೆ ಒಂದು ಚಮಚ

250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಗಾಜು.

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ, ರೋಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ (ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಂದು ಬಿಳಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ನಂತರ 40 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು.
7. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
8. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಿದ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಮರದ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪದೆ ವಿತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.

ಗಸಗಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

1. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
2. ಈ ರೋಲ್ 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು 2 ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಪ್-ಬಾಟಮ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಲ್ಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರೋಲ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕರಿ ತ್ವರಿತ ರೋಲ್ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಕರ್ಗಳು. ಇದು ಮೂರು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ: ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟುಏರ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು 3 ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಿಟ್ಟು:

• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 1 ಚಮಚ (12 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 24 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 525 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 225 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು; ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
2. ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 x 15 ಸೆಂ ಆಯತಾಕಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ (195 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ (ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ).
4. ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿದಂತೆ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 90º ತಿರುಗಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ 25 x 17 ಸೆಂ ಆಯತಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಮತ್ತೆ 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ).
6. ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲಿಂಗ್ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
7. ಕೊನೆಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• 80 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 40 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 3 ಅಳಿಲುಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ)

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 3 ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಜೊತೆಗೆ:

• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 1 ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 1 ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬಿಸಿನೀರಿನ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

1. ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದ ಪೀನದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಫ್ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ತಂಪಾಗುವ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಯನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 30 x 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಯತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
4. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಿಡಿ.
5. ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಟೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಲು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
8. ಒಣ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).
10. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ!

ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರ: ಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಗಸಗಸೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಳಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ಪೆಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಯಾವುದೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ).
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು, 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ (ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 5-6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
8. ಹಾಲಿನ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ!