Sviestmaizes ar desu uz svētku galda. Svētku sviestmaižu kūka Maize un desas kūka

Dienu pirms kūkas gatavošanas pagatavojiet trīs dažādi pildījumi un uzglabājiet tos ledusskapī.

Aizpildīšana vistas gaļa: sagrieziet vārītu vistu smalkās un plānās sloksnēs, sajauciet ar smalki sagrieztu seleriju, pievienojiet rīvētu, nomizotu gurķi, pēc garšas pievienojot etiķi, sāli un maltus piparus. Masai pievieno majonēzi, lai pildījums būtu pietiekami biezs, un samaisa. Svaigus tomātus sagrieziet plānās šķēlītēs (bet tomātus vajadzētu griezt nevis dienu pirms vārīšanas, bet tieši sviestmaižu kūkas gatavošanas procesā). Pildījumu izmanto otrajai kūkas kārtai no apakšas.

Olu pildījums: mizojiet olīvas, labi sasmalciniet. Smalki sagrieziet cieti vārītas olas un sajauciet ar olīvām. Garšojiet masu ar majonēzi, sinepēm, sāli, pipariem pēc garšas un samaisiet. Izmantojiet pildījumu kūkas vidējam iekšējam slānim.

Šķiņķa vai desas pildījums: viegli izcepiet mizoto saldo piparu pāksti sausā pannā, mizojiet un sēkliniekus, smalki sasmalciniet. Šķiņķi vai desu labi sasmalciniet vai sasmalciniet. Sajauc visus produktus, pievieno garšvielas un sāli pēc garšas. Pievienojiet majonēzi un rūpīgi samaisiet. Izmantojiet pildījumu kūkas pēdējam augšējam iekšējam slānim.

Kūkas gatavošanas dienā sagatavo pēdējo kūkas pildījuma un apdares masu.

Pēdējais pildījums: rūpīgi sasmalcina sasmalcinātu uz rīves kausēts siers pievienojot nedaudz karsta ūdens. Ja siers nav ļoti pikants, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pildījumu izmanto pirmajai, zemākajai kūkas kārtai.

Apdares masa: biezpienu izberziet caur sietu, sezonu ar majonēzi un sasmalcinātiem zaļumiem, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, kas sajaukti ar rīvētu sieru, sāli pēc garšas. Izmantojiet masu, lai ieeļļotu kūkas augšpusi un malas.

Kūkas dekorēšana.

Nogrieziet garozas no apaļas kviešu vai rupjmaizes (ļoti uzmanīgi noņemiet tās ar asu nazi no visas klaipa virsmas). Pēc tam ar asu nazi sagrieziet maizi 5 vienāda biezuma horizontālos apļos, plakanās kūkās, kuras, ļoti cieši sakrautas viena virs otras, veidos kūkas slāņus. Apakšā kūku ieziež ar plānu kārtu sviests vai eļļas maisījumu pēc garšas, eļļojiet virsū ar pikantu pildījumu kausēts siers... Cieši uzlieciet pildījumam otro tortilju un apsmērējiet to ar pusi vistas pildījuma daudzuma. Pildījumam virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus, uz tiem - pildījuma otro daļu. Tomātus kārtīgi nolieciet tā, lai tie neizvirzītos ārpus kūkas malām. Uzlieciet trešo maizes kārtu ar olu pildījumu, ceturto kūku izklājiet ar šķiņķa pildījumu. Pārklājiet kūku ar pēdējo (noapaļoto) maizes klaipu un viegli sagrieziet ar rokām no visām pusēm, noņemot visus iespējamos liekos pildījumus. Eļļojiet kūkas malas un virsu ar vārītu biezpiena masa un pārkaisa ar rīvētu sieru, kas sajaukts ar grauzdētu maltu rīvmaizi. Gatavo kūku ievieto ledusskapī uz 3-4 stundām. Pirms pasniegšanas kūku dekorē ar plānām redīsu, sīpolu un pētersīļu šķēlītēm. Kūku uz galda sagriež līdz 3 cm biezās šķēlītēs un liek porciju šķīvjos, rotā ar svaigiem dārzeņiem vai dārzeņu salāti... Jūs varat veikt jebkādas pildījumu un apdares materiālu iespējas atkarībā no kūkas pagatavošanas iespējām un produktu pieejamības.

Sviestmaizes kūka- garšīga un skaista uzkoda svētku galdam. Laiksim šo recepti gaidāmajam zirga Jaunajam gadam pēc austrumu kalendāra un veiksmei izrotāsim pakava formas desas kūku.

Sastāvdaļas:

pildījumam - 10 grauzdiņmaizes šķēles, 200 g šķiņķa, gurķis, tomāts, ķiploka daiviņa, 150 g siera, majonēze

aukstie gabali, olas, olīvas un dārzeņi dekorēšanai.

Uzkodu kūkas recepte

Nogrieziet grauzdiņmaizes malas. Ielieciet trešdaļu maizes uz pakava formas paplātes. Eļļojiet ar majonēzi, virsū izklājiet plānās šķēlēs šķiņķa šķēles. Pēc tam virsū kārtīgi sagrieztu svaigu gurķi (pirmā kārta gatava).

Atkārtoti izklājiet maizi virs kārtas, atkal ieziediet to ar majonēzi, ielieciet šķiņķi un plānās šķēlēs sagrieztu svaigu tomātu, nedaudz saspiediet ķiplokus tieši uz tomātiem. Pēdējais slānis atkal ir maize, iesmērēta ar majonēzi.

Trīs sieri uz rīves un vienmērīgi apkaisa tos uz mūsu pakava, īpaši uz sāniem, jo ​​tie paliek pie mums atvērti. Alternatīvi, jūs varat pārklāt nevis ar rīvētu sieru, bet porciju šķēlītes plānās siera šķēles(foto zemāk). Tagad pārklājiet kūku ar foliju un nosūtiet to uz pāris stundām vai nakti ledusskapī, lai to iemērc.

Un tagad, beidzot, jūs varat sākt dekorēt. Vārītu olu sagriež plānās šķēlītēs, centrā izklāj visā pakava garumā. Pārgrieziet tomātu uz pusēm, sagrieziet abās malas pusēs, lai iegūtu ziedu. Dekorējiet vidu ar majonēzes pilienu un kukurūzas graudiem, novietojiet ziedus uz pakava.

Ir kārta desas sagriešanai. No gatava veikala griezuma ir vieglāk izgatavot cirtainus ornamentus, tas ir plānāks un plastiskāks. Mēs salocām visu veidu pumpurus un aploksnes, izkārtojam pa pakava perimetru. Desu pumpuru vidū ir olīvas. Mēs papildinām dekorāciju ar svaigiem garšaugiem.

Un šeit ir vēl dažas iespējas uzkodu desas kūkas dekorēšanai (pamats ir viens un tas pats), pirmā iespēja ir vienkārši pārklāta ar plānām siera šķēlītēm, nevis sarīvētu, mazu ziedu dekorēšanai no viena siera:

Nākamā uzkoda ir ar desu rozēm. Meistarklase saitē :. Kūku rotā gurķis un saldie pipari.

Porciju šķiņķis ir ļoti elastīgs, no tā ir viegli saliekt dažādas dīvainas formas:

Un šajā uzkodu kūka svaigu gurķi aizstāj ar marinētu, tie paši gurķi ir iesaistīti arī uzkodu kūkas dekorēšanā:

Šie ir pakavi laimei, laimei un veiksmei jums gaidāmajā Jaunajā 2014. gadā!

Varbūt ne viens vien savā dzīvē neiztika bez sviestmaizēm. Pat ja tagad mēs arvien vairāk atbalstām veselīgs tēls dzīve, mēs atsakāmies kaitīgus produktus, mēs sākam ēst pareizi, tad lielos svētku pasākumos, bufetēs un mielastos mēs izmantojam brīvības. Desu sviestmaizes, kuru receptes ar fotogrāfijām mēs nolēmām jums piedāvāt, iespējams, kādam un kļūs par režīma pārkāpumu, bet kas tās visas ir vienādas ēstgribu un garšīgas.

Un mājās, uzņemot viesus, mēs ne tikai vadāmies no savas gaumes, bet darām visu cilvēku labā. Tāpēc, ja plānojat svētku mielastu, ja gaidāmie Jaunais gads jūs plānojat tikties savā mājīgajā mājas ligzdā ar saviem mīļajiem un radiniekiem, lūdzu, ar oriģinālām uzkodām.

Sviestmaizes ar desu un svaigu gurķi

Sastāvdaļas:

• bagete (vai klaips),
• sviests,
• neapstrādāta kūpināta desa,
• svaigs gurķis,
• svaigas dilles.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet bageti skaistos, aptuveni 1 cm biezos apļos vai ovālos.Smērējiet ar mīkstinātu sviestu.

2. Virsū liek divas plānas desas šķēles, uz desas liek arī plāni sagrieztas gurķa šķēles.

3. Dekorējiet visu ar diļļu zaļumiem (varat vienkārši ievietot zarus, vai arī varat sagriezt un sasmalcināt sviestmaizi ar zaļumiem).

Sviestmaizes ar vārītu desu un ķiršu tomātiem

Sastāvdaļas:

• rudzu klaips ar sezama smidzinātājiem,
• majonēze,
• svaigas salātu lapas,
• svaigi pētersīļi,
• vārīta desa,
• Ķiršu tomāti.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet klaipu apaļos vai ovālos gabalos. Katra gabala vienu pusi apsmērē ar plānu majonēzes kārtu. Virsū kārto skaisti sarullētas salātu lapas.

2. Pērciet labas kvalitātes vārītu desu (to varat atļauties svētkos). Sagrieziet desas klaipu tik plānos apļos, lai tos varētu ietīt pēc vēlēšanās (caurulītēs, rozēs, aploksnēs).

3. Uz katras desas kārtas ielieciet pāris svaigu pētersīļu zaru, salieciet desu uz pusēm un vēlreiz uz pusēm.

4. Uz salātu lapām novietojiet sarullētos desas gabaliņus, lai tie neizlocītos, turiet visu sviestmaizi kopā ar zobu bakstāmo vai iesmiņu, pašā augšā liekot pusi ķiršu tomātu.

Sviestmaizes ar kūpinātu desu "Mārīte"

Sastāvdaļas:

• sāļie sviestmaižu cepumi "Cracker",
• kūpināta desa,
• Ķiršu tomāti,
• svaigi pētersīļi,
• olīvas,
• majonēze vai skābs krējums (dekorēšanai).

Sagatavošana:

1. Izgrieziet kūpināto desu aprindās vai ovālos.

2. Vispirms uz krekinga cepumu gabaliņiem uzliek zariņu svaigu pētersīļu, virsū liek desu, bet centrā ieliek pusi ķiršu tomātu.

3. Izgrieziet mārītēm galvas un kājas no olīvām, novietojiet “šīs ķermeņa daļas” ap tomātu un izmantojiet skābo krējumu vai majonēzi, lai uz galvas izveidotu divus punktus, it kā tās būtu acis (ņemiet taukainu skābo krējumu vai majonēzi, lai tas neizplatās). Šādas sviestmaizes visvairāk interesēs bērnus, bet patiks arī pieaugušajiem.

Karstu desu sviestmaižu recepte

Sastāvdaļas:

• klaips,
• mīksts krēmveida siers,
• svaigas dilles,
• daļēji kūpināta desa,
• cietais siers,
• ķiploka daiviņas.

Sagatavošana:

1. Maizi sagrieziet porcijās vismaz 1 cm biezumā. Katra gabala vienu pusi ieziediet ar mīkstu krēmsieru un apkaisa ar svaigām sasmalcinātām dillēm (mīksta siera dēļ zaļumi stingri pieķersies klaipa gabaliņiem un nevis apkaisa).

2. Sagrieziet desu mazos gabaliņos un novietojiet 4-5 gabalus pāri klaipu gabaliņiem.

3. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves, apkaisa ar to sviestmaizes, virsū pievieno nedaudz sasmalcinātu ķiploku.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādu temperatūrai, uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, ielieciet sviestmaizes un nosūtiet tās uz krāsni 10-15 minūtes.

5. Paskaties uz tiem caur cepeškrāsns logu, tiklīdz siers kūst un sāk veidoties zeltaini brūna garoziņa - izņem sviestmaizes un pasniedz tās karstas. Šī ir ļoti garšīga un apmierinoša uzkoda.

Nodaļa:
Sviestmaizes katru dienu un svētkos
17.lappuse

Sviestmaizes kūkas

Sviestmaižu kūkas ar daudzām piedevām un labi pasniegtas var pagatavot ar visdažādākajām sviestmaizēm. Sagatavojiet tos no dažādas šķirnes maizi, liekot kārtās vai pārmaiņus.

Pēc formas sviestmaižu kūkas var būt apaļas, ogles, iegarenas, ovālas utt. Apaļām sviestmaižu kūkām izmantojiet parasto pavardu vai skārda maizi, piešķirot tai atbilstošu formu. Apaļu sviestmaižu kūku var pagatavot arī no iegarenām, kūkai līdzīgām sviestmaizēm, skaisti dekorēt un izkārtot uz šķīvja, lai atdarinātu kūku. Kvadrātveida un iegarenas sviestmaizes kūkas var veidot no mazām trīsstūrveida un četrstūrainām sviestmaizēm.

Sviestmaižu kūkas ir zemas (viena slāņa) un daudzslāņu. Sviestmaižu kūkas pamatnes maizes vietā varat izmantot plānas kūkas, kas ceptas no sālītas, rauga vai drupatas mīklas.

Labi ir arī sulīgi maizes biezeni maisījumi un dažādi papildu produkti. Pamatnēm, kas ceptas no mīklas, jābūt laikam atdzist, tāpēc labāk tās pagatavot iepriekš. Uz siltas virsmas pildījums var izkausēt.

Sviestmaižu kūku pildīšanai un dekorēšanai ir piemēroti tādi paši produkti kā parastajām sviestmaizēm. Jums vienkārši jāatceras, ka produkti ir jāapvieno viens ar otru pēc garšas.

Slāņainām sviestmaižu kūkām jābūt gatavām dažas stundas vai pat dienu pirms pasniegšanas. Aukstumā labāk tos turēt zemā spiedienā. Lai maize netiktu novecojusi, gatavā sviestmaižu kūka jāpārklāj ar vāciņu vai bļodu.

Kūku vēlams izrotāt tieši pirms pasniegšanas, lai rotājumi neizžūtu vai nokalst. Sasmalcināti pārtikas produkti izžūst īpaši ātri ( olas dzeltenums un olbaltumvielas, zaļumi) un Zaļie salāti, tie jāuzliek pirms kūkas pasniegšanas uz galda. Lai dekorēšanai paredzētie produkti būtu stiprāki, varat tos ievietot vai pielīmēt biezā putukrējuma (sinepju, zaļā, rozā u.c.), krējuma vai majonēzes kārtā.

Viena slāņa sviestmaizes kūkas vēlams sagriezt sektoros vai kubiņos pirms ēdiena uzlikšanas virsū, bet pēc tam, kad sviests jau ir izziests.

Jums ir jāsakārto produkti tā, lai varētu sasniegt atsevišķas sviestmaizes, taču visi kopā tie rada veselas kūkas iespaidu.

Kārtainā sviestmaižu kūka tiek skaisti pasniegta vesela. Pirms dekorēšanas kūku labāk sagriezt. Lai to izdarītu, ir nepieciešams ass plāns nazis, kuru ik pa laikam ieteicams iegremdēt karstā ūdenī (ēdiens nelīp pie karstā naža). Dekorējot, jāņem vērā, ka kūka tiks sagriezta šķēlēs, tad izplatīšanas laikā tā paliks skaista.

Sviestmaižu kūkas ar daudz pildījumu, labi izstrādātas, var pagatavot no visdažādākajiem produktiem un dažādās formās: apaļas, ovālas, taisnstūrveida utt.

Jūs varat izgatavot viena slāņa, divslāņu un daudzslāņu kūkas. Galvenā atšķirība no sviestmaizēm ir tā, ka tās virsū ir dekorētas ar majonēzi, skābo krējumu, sviestu vai sviesta maisījumu, visām sastāvdaļām un zaļumiem. Kūku vēlams izrotāt tieši pirms pasniegšanas, lai rotājumi neizžūtu vai nokalst.

Sviestmaižu kūka var sastāvēt no atsevišķām sviestmaizēm, skaisti noformēta un izkārtota uz šķīvja, lai atdarinātu kūku.

Sviestmaižu kūka ar siļķēm un sēnēm

Sastāvdaļas :
200 g kviešu baltās un 200 g kviešu melnās maizes, 200 g siļķu, 200 g sviesta (no tiem 50 g dekorēšanai), 5 vidēji žāvētas sēnes, 1 vidējs tomāts, 1 ola, 1 ēdamk. karote smalki sagrieztu sīpolu, pētersīļu, diļļu zaļumu.

Sagatavošana

Mērcētās siļķes sagriež filejās, sagriež mazos gabaliņos (daļu atstāj dekorēšanai), pievieno smalki sagrieztas vārītas un pēc tam viegli apceptas un atdzesētas sēnes, sviestu; visu kārtīgi samaisa. Uz maizes šķēles, kas ieziesta ar siļķu masu, liek vēl vienu šķēli, arī ieziestu ar siļķu masu.
Tāpēc atkārtojiet atkal un atkal, mainot kviešu un rupjmaizes šķēles. Neeļļojiet augšējo šķēli.
Uzvilkt kūka gaisma nospiediet un atdzesējiet. Atdzesēto kūku izklājiet malās, apsmērējiet ar sviestu un apkaisa ar sasmalcinātām olām.
Virsū liek siļķu fileju, sviesta gabaliņus, olu šķēli, tomāta šķēli, sīpolu zaļumus, dilles, pētersīļus.

Sviestmaižu kūka ar pastēti

Sastāvdaļas :
200 g kviešu maizes, 150 g aknu pastes (vai aknu desas), 100 g sviesta, 1 ēdamkarote. karote smalki sagrieztu garšaugu (pētersīļi, sīpoli vai dilles), 1 citrons, 100 g holandiešu siera.

Sagatavošana

Eļļojiet kviešu maizes šķēles ar sviestu, uzlieciet uz tām pastētes kārtu. Sviestmaizi var pagatavot ar trim pastētes slāņiem. Neeļļojiet augšējo maizes šķēli.
Viegli nospiediet kūku un atdzesējiet.
Atdzesētās sviestmaizes malas ieziež ar sviestu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Pa virsu liek sieru un citrona šķēli.

Sviestmaižu kūka ar biezpienu un šķiņķi

Sastāvdaļas :
200 g kviešu maizes, 150 g biezpiena, 100 g sviesta, 50 g vārīta šķiņķa, 1 ēdamkarote. karote smalki sagrieztu pētersīļu, diļļu vai sīpolu, 3 lieli redīsi vai 2 vidēji tomāti, sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Kviešu maizes šķēles ieziež ar biezpiena, sviesta un smalki sagriezta vārīta šķiņķa masu, apvieno tās, sāņus ieziež ar sviestu un pārkaisa ar biezpienu, kas izberzts caur sietu, sajaukts ar sviestu un sāli.
Dekorē ar zaļumiem, redīsu vai tomātu šķēlītēm.

Sviestmaižu kūka ar sieru un šķiņķi
(no ungāru virtuves)

Sastāvdaļas :
200 g apaļas maizes drupatas, 50 g sviesta, 50 g šķiņķa, 1 ola, 1/2 tase rīvēts siers.
Apdarei: 1 ēdamk. karote krējuma siers(jūs varat sasmalcināt 1 ēdamkaroti sviesta ar 1 ēdamkaroti kausēta siera), 1 vidēju gurķi, 1 olu, 30 g laša.

Sagatavošana

Nogrieziet garozas un virsu no apaļas rudzu vai kviešu maizes. Atlikušo maizes formu (horizontāli) sagriež 4 tortiljās. Apvienojiet sviestu, smalki sagrieztu šķiņķi ar smalki sagrieztu cieti vārītu olu un rīvētu sieru.
Izklājiet šo maisījumu uz maizes kūkām un lieciet tās viena virs otras kūkas formā.
Virsu un malas ieziež ar krēmsieru, pārkaisa ar smalki sagrieztu gurķi, sasmalcinātu olu un rotā ar laša šķēlītēm vai sloksnēm.
Sagriež kūkā.

Sviestmaižu kūka ar sieru, šķiņķi un vistu

Sastāvdaļas :
200 g kviešu maizes, 100 g sviesta, 1 tējkarote sinepju, 100 g vārīta vistas gaļa, 100 g siera, 100 g šķiņķa.

Sagatavošana

Kviešu maizi sagriež garenās plānās šķēlītēs. Šķēli izziež ar sviestu, kas sajaukts ar sinepēm, virsū uzliek smalki sagrieztu vārītu vistu un pārklāj ar to pašu šķēli ar sviestu. Uz šīs sviestmaizes ielieciet siera šķēli, tad atkal maizes šķēli ar sviestu un šķiņķi utt.
Izveidojiet šādus slāņus, nospiediet uz augšu ar kaut ko smagu un ielieciet aukstumā.
Pirms pasniegšanas sagriež kā kūkas slāni.

Sviestmaižu kūka ar siera masu
(no poļu virtuves)

Sastāvdaļas :
200 g kviešu maizes, 100 g kausēta siera, 50 g sviesta.

Sagatavošana

Kausēto sieru samaļ ar sviestu līdz viendabīga masa... Pārvietojiet kviešu maizes šķēles ar 1 cm biezu siera masu, savienojot tās. Viegli nospiediet uz augšu, izlīdziniet malas, aptiniet pergamentu, ievietojiet ledusskapī.
Pirms pasniegšanas sagriež 1 cm šķēlēs un liek uz šķīvja.

Sviestmaižu kūka "Mix"
(no ungāru virtuves)

Sastāvdaļas :
200 g kviešu klaipa, 10 g šķiņķa, 50 g kūpinātas mēles, 50 g desas, 50 g jēra tauku, 3 šprotes, 50 g holandiešu siera, 50 g sviesta, 1 ola.

Sagatavošana

Kviešu klaipu sagrieziet gareniski divās daļās un ar koka karoti noņemiet drupatu, atstājot tik biezu kā mazā pirkstiņa biezumu. Sarīvē mīkstumu. Visus produktus (izņemot sviestu) kopā ar rīvētu drupatu izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar sviestu un ar šo masu piepilda klaipa pusītes.
Šādi sagatavotu klaipu ietin biezā papīrā un noliek aukstā vietā.
Pirms lietošanas sagriež plānās šķēlītēs.

Sviestmaižu kūka no rupjmaizes ar siļķu masu
(no poļu virtuves)

Sastāvdaļas :
200 g rupjmaizes, 100 g siļķu masas (80 g siļķes, mizotas, bez kauliem un maltas, sasmalcinātas ar 1 ēdamkaroti sviesta).

Sagatavošana

No rupjmaizes klaipa nogrieziet visas garozas, piešķiriet tai taisnstūra formu, sagrieziet 1 cm biezās šķēlītēs, izklājiet tās ar 1 cm biezu siļķu masas slāni.Siļķes masas vietā varat izmantot siļķu foršmaku. Pārnes uz 4 maizes šķēlītēm.
Pēc tam viegli nospiediet uz augšu, uzmanīgi sagrieziet malas, ietiniet pergamentā, ievietojiet aukstā vietā.
Pirms pasniegšanas sagriež 1 cm šķēlēs.

Pašdarināta sviestmaižu kūka

Sastāvdaļas :
1 kg rauga mīkla, 5 ēdamk. ēdamkarotes miltu, 60 g sviesta, 2 ēd.k. ēdamkarotes vājpiena buljona pēc jūsu izvēles, 4-5 olas, 3-4 vidēja izmēra vārīti un kartupeļu biezeni, sāls, melnie un sarkanie pipari, ķimenes, etiķis, 2-3 ēdamk. ēdamkarotes tomātu biezeņa, 2-3 ēdamk. ēdamkarotes sasmalcinātu marinētu gurķu vai marinētu gurķu un marinētu sēņu maisījuma, 1-2 ēdamk. ēdamkarotes sinepju, 100 g teļa gaļas vai jauktas maltās maltītes, 100 g smalki sagrieztas desas, 50 g sīpolu vai kūpinātas desas, dažas olīvas, 1/2 sīpolu, 1-2 ēdamk. ēdamkarotes tauku cepšanai.

Sagatavošana

Cepiet rauga mīklu kūkas formā. Nākamajā dienā nogrieziet augšpusi un apakšējā garoza un sagrieziet iekšējo daļu 3-4 horizontālos slāņos (jo vairāk, jo labāk). Ielejiet slāņus ar nedaudz beztauku buljonu.
Sagatavojiet pildījumu: no sviesta un miltiem pagatavojiet vieglu mērci, ko atšķaida ar vienu glāzi beztauku buljona (vai sālīta ūdens). Vāra, nepārtraukti maisot, līdz nedaudz sabiezē un noņem no uguns. Pievieno kartupeļus (izberž caur sietu). Garšojiet maisījumu ar olām, pievienojiet sāli, melnos piparus, ķimeņu sēklas un nedaudz etiķa pēc garšas.
Sadaliet pildījumu trīs daļās. Pievienojiet pirmajai 1/3 tomātu biezenis un marinēti gurķi (vai gurķu un sēņu maisījums), smalki sagriezti un izkāš no sālījuma. Taukos apcep smalki sagrieztus sīpolus ar malto gaļu un desiņām, pēc garšas pievieno nedaudz melno piparu, ķimenes un sāli, un pievieno maisījumu otrajai 1/3 pildījuma. Maizes slāņus maiņās piepildiet ar sagatavoto pildījumu. Trešo 1/3 pildījuma pārklāj ar kūku virsū un ap malām.
Dekorē ar desas šķēlītēm, sīpoliem, cieti vārītu olu šķēlītēm, olīvām, vienlaikus nosakot šķēļu skaitu. Kūkas malas pārkaisa ar maizes drupatām, kas sajauktas ar rīvētu sieru vai fetas sieru. Liek ledusskapī uz 2-3 stundām, lai sacietē, sagriež ar asu nazi, kas samitrināts siltā ūdenī. Sadalot porcijas, pievienojiet katrai nedaudz pildījuma vai kāda veida salātus.
Šķirne: Sagatavojiet zivju konservu pildījumu, sasmalciniet līdz biezenim un sajauciet ar tomātu biezeni, citronu sula un smalki sagrieztu sīpolu (pēc izvēles). Ielejiet kūku ar biezu majonēzi.
Dekorē ar anšoviem, kas sakārtoti radiāli (1 fileja uz vienu kodumu), olīvām, cieti vārītām olām un zivju ikriem. Pasniedz ar citrona daiviņām vai svaigiem tomātiem.

Figurēta sviestmaižu kūka ar sieru, šķiņķi, pastēti
(no poļu virtuves)

Sastāvdaļas :
200 g drupatas (apaļa kviešu maize), 50 g sviesta, 1 ēdamkarote. karote mārrutku ar krējumu, 1 ola, 50 g šķiņķa, 3 ēdamk. ēdamkarotes rīvēta Šveices tipa siera, 100 g pastē no mājputni, 3 ēdamk. ēdamkarotes majonēzes maisījuma ar sinepēm (sajauciet pēc garšas), 2 mazus cietus tomātus, 1 vidēju gurķi, 1 ēdamkarote. karote smalki sagrieztu zaļo sīpolu vai pētersīļu.

Sagatavošana

No apaļas maizes ar asu nazi izgriež 1,5–2 cm biezas drupatas apli, to pārziež ar sviestu, izlīdzina malas.
Ar naža galu uzzīmējiet 5 apļus, sākot no centra līdz malai.
Mazāko centra apli pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem vai pētersīļiem. Nākamo apli apziež ar mārrutkiem ar skābo krējumu un smalki sagrieztu olu. Trešajā aplī ievieto mazu šķiņķa gabalu masu. Ielieciet rīvēto siera masu ceturtajā aplī. Pēdējo apli vienmērīgi piepilda ar pastēti.
Gar dažādu masu izklātajiem apļu malām izveidojiet biezas majonēzes apmali.
Dekorējiet kūkas malas ar mazu cieto tomātu un gurķu šķēlītēm, ielieciet kūku aukstā vietā.
Pirms pasniegšanas sagriež porcijās.

Picas tipa sviestmaižu kūka

Sastāvdaļas :
200 g miltu, 2-3 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas, 1/2 tase svaiga piena, 15 g rauga, 1 tējkarote sāls, 200 g drupināta siera vai sālīta biezpiena, 1/2 kg gatavu tomātu (vai 3 ēdamkarotes tomātu biezeni neliels daudzums drupinātas baltmaizes vai sasmalcinātas sausiņas), 10-12 anšovu filejas, 1 sīpolu galva, mizotas olīvas, melnie un sarkanie pipari.

Sagatavošana

No miltiem, sāls, augu eļļas, piena un rauga samīca retu mīklu un atstāj, līdz sastingst apmēram 1 stundu. dārzeņu eļļa pretīgi.
No atdalītās mīklas izveidojiet dakti, ar kuru aizsargāt izkaisīto mīklu. Eļļojiet visu mīklu ar augu eļļu un apkaisa ar drupinātu fetas sieru. Virsū liek tomātu šķēles, uz kurām liek sasmalcinātu sīpolu, bet virsū - zivju fileju. Visu to sāliet un apkaisa ar melnajiem un sarkanajiem pipariem.
Kūku ievieto cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes. Gatavo kūku pārkaisa ar sasmalcinātām olīvām.
Pasniedz ar zaļajiem salātiem.
Šķirnes:
a) Pārklājiet mīklu ar 100 g sasmalcināta fetas siera un 200 g smalki sagrieztas desas maisījumu un pārklājiet ar tomātu šķēlītēm. Pēc cepšanas kūku pārkaisa ar sieru;
b) pārklājiet mīklu ar 200 g smalki sagrieztu marinētu sēņu (labi sasprindzinātas) un 200 g smalki sagrieztu kūpinātu krūtiņu. Ielejiet maisījumu ar mērci, kas pagatavota no 3 olām, saputota ar 1/4 tase buljona, 1 ēdamkarote. karote citrona sulas, sarkanie pipari un 2 ēdamk. ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu. Cepiet kūku mērenā krāsnī 30 minūtes;
c) vienmērīgi izklājiet virs mīklas divu sīpolu, 100 g mizotu mazu sālītu zivju, 100 g smalki sagrieztu tomātu, 2 rīvētu burkānu, 10 olīvu, sāls un sarkano piparu maisījumu. Maisījumu pārlej ar 3 sakultām olām. Cepiet kūku iekšā karsta krāsns 25 minūtes (līdz brūnināšanai). Tūlīt pēc izņemšanas no krāsns pārkaisa ar olīvām bez kauliņiem, sagrieztas sloksnēs un rīvētu sieru.

Sviestmaižu kūku pīrāgs

Sastāvdaļas :
1 kg maizes mīklas (balta vai sieta), 100 g sviesta, 12 gab. Anšovu filejas (vai cita veida zivis, labi dekorētas), 4 cieti vārītas olas, 1 ēdamkarote. karote tomātu biezeņa, 1 tējkarote anšovu marinādes, 2 glāzes sasprindzināta zivju buljona (vai sālīta ūdens), 1,5 ēd.k. ēdamkarotes želatīna, 2-3 vārīti burkāni, 1 marinēts gurķis, dažas marinētas sēnes, citrona daiviņas (bez mizas un sēklām), sāls, melnie pipari, citrona sula.

Sagatavošana

Cepiet mīklu kūkas formā (vai katlā ar plašu dibenu). Atstājiet vismaz vienu dienu žāvēšanai. Nogrieziet garozas augšējo un apakšējo daļu un sagrieziet 2 kārtās. Izgrieziet 3-4 cm apli no mazāka izmēra augšējā slāņa.
Sakuļ sviestu līdz putām, pievieno dzeltenumus no 2 cieti vārītām olām, tomātu biezeni, anšovu marinādi un enerģiski sakuļ maisījumu līdz viendabīgai masai. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc garšas pievieno sāli, citrona sulu, šķipsniņu rīvētu miziņu un pievieno želatīnu, kas iepriekš samērcēts 1/2 tasei auksta ūdens. Labi samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
Ielieciet apakšējo maizes slāni uz trauka un apsmērējiet ar putukrējumu. Virsū liek otro maizes kārtu, kas izgriezta ar vainagu. Brīvajā vidū ielieciet olu šķēles, sēnes, olīvas, burkānu šķēles, gurķus, zivju filejas u.c. un pārlejiet ar atdzesētu, bet vēl nesacietējušu želejotu buljonu. Ievietojiet kūku ledusskapī.
Pēc 3-4 stundām, kad želeja sacietē, pasniedz kūku un sadala porcijās.
Šķirnes:
a) apakšējo maizes kārtu var pārziest ar pastēti, uz otrās kārtas uzlikt vainagu un brīvajā vidū ievietot desas gabaliņus, olu apļus, sēnes, sagrieztus gurķus. Šajā gadījumā želejai izmanto gaļas buljonu;
b) fetas siera pastēte, olas, tomātu šķēles un olīvas. Želēt izmanto dārzeņu buljonu.

Viena slāņa sviestmaižu kūka ar dažādi produkti!
(Poļu virtuve)

Sastāvdaļas :
250 g kviešu maizes, 100 g šķiņķa sviesta, 50 g sviesta, 100 g siera sviesta, 100 g pastē, 3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes, 1 ēdamkarote. karote slauka tana ar mārrutkiem, 1 ola, 1 tomāts, 1 gurķis, 1 ēdamkarote. karote smalki sagrieztu zaļo sīpolu vai pētersīļu.

Sagatavošana

Nomazgājiet apaļo maizi no garozas, sagrieziet apaļā tortiljā, ieziediet ar sviestu un ar naža galu uzzīmējiet 5 apļus, sākot no centra.
Apkaisiet centrālo apli ar zaļajiem sīpoliem vai pētersīļiem. Nākamo apli izklājiet ar krējuma maisījumu, rīvētu mārrutku un smalki sagrieztu olu. Nākamo apli pārklāj ar šķiņķa sviestu, ceturto ar siera sviestu. Pēdējo, piekto apli apsmērē ar pastēti.
Atdaliet apļus ar biezas majonēzes malām.
Dekorējiet malas ar maziem apļiem svaigi tomāti un gurķi. Atdzesē un sagriež porcijās.

Sviestmaižu kūka ar pildījumu pēc jūsu izvēles

Sastāvdaļas :
1 kg apaļas baltmaizes, kas izturēta vismaz vienu dienu, pildījums - pēc izvēles, 1/2 tase beztauku buljona (vai sālīta ūdens), 3 ēdamk. ēdamkarotes sasmalcinātu krekeru, 120 g sviesta;
dekorēšanai - 5-6 ēdamk. ēdamkarotes majonēzes, 3 cieti vārītas olas, 6-7 marinētas sēnes, 12 gabaliņi anšovu filejas, 20 olīvas, vārītu burkānu šķēles, marinēti gurķi utt.

Sagatavošana

Nogrieziet baltmaizes apakšējo un augšējo garozu, veidojot to kūkas formā. Sagriež trīs kārtās, aplej ar buljonu (sālītu ūdeni), pārziež ar izvēlēto pildījumu un liek vienu virs otra. Kūku liek uz paplātes vai trauka, ārpusi pārsmērē ar saputotu sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi, un liek virsū rotājumu.
Gatavojiet rotājumu tā, lai pagatavotajā majonēzes vainagā, kas pārkaisīts ar sasmalcinātu olu, radiāli izklātu tik daudz anšovu filejas, cik kūka tiks sagriezta, un starp tām ievietojiet marinētu gurķu šķēles, vārītus burkānus, sēņu gabaliņus , mizoti no olīvām. Kūkas centrā ar šļirci izveidojiet majonēzes rozi.
Pirms pasniegšanas sagrieziet kūku ar asu nazi, kas iemērc karstā ūdenī, un ielieciet 1 ēdamkaroti uz katras porcijas plāksnes sānos. karote pildījuma vai salātu (ja zivju pildījums ir salāti, kas garšoti ar majonēzi, vai zivju majonēze, ja vistas pildījums ir majonēze ar sinepēm un balto gaļu utt.).
Šķirnes:
a) ja tiek izmantots pildījums aknu pasta, virsū kūkai jābūt rotātai ar smalki sagrieztu vistas gaļu vai salātiem, kas garšoti ar majonēzi un sajaukti ar majonēzi, un citrona šķēlītēm bez mizas un sēklām;
b) ja pildījums ir izgatavots no fetas siera (saputots līdz krēmveida konsistencei), kūku rotā ar rīvētu sieru un plānām kūpināta vai kausēta siera šķēlītēm, kas izkārtotas radiāli flīzēm līdzīgā veidā;
c) ja pildījums ir no saputota kaviāra, kūku rotā ar melnu vai sarkanu kaviāru, cieti vārītu olu šķēlītēm un anšovu filejām, siļķēm, kas uzklātas uz putukrējuma sviesta kārtas.

Sviestmaižu kūka ar siļķu eļļa

Sastāvdaļas :
500 g rupjmaizes, 1 svaigs gurķis vai 100 g kukurūzas pārslu.
Pildījumam: 150 g sviesta, 1/2 siļķes, 1 tējkarote sinepju.

Sagatavošana

Nomazgājiet apaļo maizi no garozas un sagrieziet 1–2 cm biezās plakanās kūkās, katru apsmērējiet ar siļķu eļļu un uzlieciet vienu virs otras.
Augšējo tortilju var dekorēt ar svaigiem gurķiem vai apziest ar sviestu un pārkaisīt ar kukurūzas pārslām.

Sviestmaižu kūka ar pastēti un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas :
250 g rupjmaizes, 250 g kviešu, 100 g zaļās vai tomātu eļļas, 250 g pastēte, žāvētas plūmes, marinēti augļi, pētersīļi.

Sagatavošana

Melns un baltmaize no mizas noņem mizu, katru sagriež divās vienādas formas un izmēra šķēlītēs, pārklāj ar zaļo vai tomātu eļļu, uzklāj virsū pastētes kārtas un liek visas šķēles kopā ar iesmērētajām malām.
Izklājiet kūku uz sāniem un virsū ar pastēti, tomātu vai zaļā eļļa, rotā ar žāvētām plūmēm, marinētiem augļiem un zaļumiem.
Ja jūs izmantojat alvas balto un melno maizi, tad šādu kūku var pagatavot šaha dēļa formā. Lai to izdarītu, nogrieziet gatava kūka uz identiskām kvadrātveida sviestmaizēm un pagrieziet tās šaha tabulas rakstā dažādās pusēs.
Eļļojiet tikai kūkas malas ar pastēti un dekorējiet tumšās sviestmaizes ar tumšajiem ēdieniem, bet baltās - ar gaišajām.

Sviestmaižu kūka ar kūpinātām zivīm un sēnēm

Sastāvdaļas :
250 g kviešu maizes, 250 g - rudzu, 200 g kūpinātas zivis(fileja), 200 g sviesta, 5-8 žāvētas sēnes, 2 vārītas olas, 1 svaigs gurķis, dilles, pētersīļi.

Sagatavošana

Rudzu un kviešu maizi nomizo un sagriež divās šķēlēs.
Kūpinātas zivis bez ādas un kauliem sagriež mazos gabaliņos (daļu atstāj dekorēšanai), pievieno smalki sagrieztas vārītas, ceptas un atdzesētas sēnes, sviestu. Mīciet masu un izklājiet to uz sagatavotajām maizes šķēlītēm. Uzlieciet tos viens virs otra un ievietojiet ledusskapī zem neliela spiediena 2-3 stundas.
Pēc kūkas atdzesēšanas eļļojiet malas ar sviestu, apkaisa ar sasmalcinātu olu. Virsu rotā ar zivju gabaliņiem, mazām sēnēm, sviesta rozēm, vārītām olu kumelītēm, šķēlītēm svaigs gurķis, dilles, pētersīļi.
Ja pēc atdzesēšanas kūka tiek sagriezta identiskās kvadrātveida sviestmaizēs, tad to var izkārtot šaha galdiņa veidā, sviestmaizes pagriežot šaha rakstā dažādos virzienos, mainot melno un balto maizi.
Dekorējiet kūkas tumšās daļas ar tumšiem izstrādājumiem un baltu ar gaišiem izstrādājumiem.

Sviestmaižu kūka ar cieto sieru un šķiņķi

Sastāvdaļas :
500 g kviešu maizes, 200 g cietais siers, 150 g sviesta, 100 g šķiņķa, garšaugiem, redīsiem, tomātiem.

Sagatavošana

Maizi nomizo un sagriež vairākās plānās šķēlītēs. Izklājiet katru no tiem ar cietā siera masu, sviestu un smalki sagrieztu vārītu šķiņķi.
Sagatavotās šķēles liek virsū viena otrai kūkas formā, sānus ieziež ar sviestu un pārkaisa ar sietu, kas ierīvēts caur sietu.
Pēc atdzesēšanas rotā ar zaļumiem, šķiņķa šķēlītēm, redīsiem, tomātiem. Es

Sviestmaižu kūka "Mix"

Sastāvdaļas :
500 g kviešu vai rudzu maizes, 50 g sviesta, 1 karsta siera, 1 svaigs tomāts, 50 g šķiņķa.
Olu pildīšanai: 1 vārīta sasmalcināta ola, 8 sasmalcinātas olīvas, 1 tējkarote sinepju, 1 ēdamkarote. karote majonēzes, sāls pēc garšas.
Burkānu un kāpostu pildījumam: 1 rīvēts burkāns, 100 g sasmalcinātu kāpostu, 1 ēdamkarote. karote majonēzes.

Sagatavošana

Nomazgājiet apaļo maizi no garozas un sagrieziet 5 1-2 cm biezās plakanās kūkās.Pagatavojiet pildījumus, sajaucot katram norādītos produktus.
Apakšējo tortilju ieziež ar plānu sviesta kārtu un pārkaisa ar pusi porcijas rīvēta siera. Uzlieciet uz tās otro tortilju, apsmērējiet ar sviestu un ielieciet pusi šķiņķī sagriezta šķiņķa, trešajā - olu pildījumu, ceturtajā - burkānu un kāpostu pildījumu. Piekto (augšējo) tortiliju iesmērē ar sviestu un liek uz tās atlikušo šķiņķi, pārkaisa ar siera otro pusi un rotā ar sasmalcinātiem tomātiem.
Kūkas malas iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar sieru.

Sviestmaižu kūka ar sieru vai šķiņķa sviestu

Sastāvdaļas :
500 g rupjmaizes, 250 g šķiņķa sviesta, 4-6 šķiņķa šķēles, 150 g siera sviesta, tomātu vai sarkana paprikas, dilles vai pētersīļu lapas, marinētas ogas, redīsi.

Sagatavošana

Maizi nomizo, sagriež 4 šķēlēs, pārziež ar šķiņķa sviestu un sakrauj vienu virs otra. Sānos un augšpusē, bet malās - atlikušo šķiņķi.
Virsū liek sarullētas šķiņķa šķēles, tomātu vai piparu šķēles, dilles vai pētersīļu lapas, marinētas ogas, skaisti sagrieztus redīsus.
Kūku var veidot no mazām divslāņu sviestmaizēm, salikt uz šķīvja un attiecīgi dekorēt.

Sviestmaižu kūka ar sieru, šķiņķi un olīvām

Sastāvdaļas :
500 g kviešu vai rudzu maizes, 300 g siera sviesta, 150 g šķiņķa, 2 olas, 1 svaigs gurķis, pētersīļi, olīvas bez kauliņiem.

Sagatavošana

Maizi nomizo un sagriež 4 šķēlēs. Siera sviestu sajauc ar smalki sagrieztu šķiņķi, smalki sagrieztu cieti vārītu olu, smalki sagrieztām olīvām.
Šķēles izklāj ar šo maisījumu, liek tās viena virs otras, virsū un sānos apsmērē ar siera sviestu, pārkaisa ar smalki sagrieztu gurķi, sasmalcinātu olu un rotā ar šķiņķa šķēlītēm, pētersīļiem.
Kūku var sastāvēt no atsevišķām kārtainām sviestmaizēm, kas uzklātas uz šķīvja un attiecīgi dekorētas.

Sviestmaižu kūka ar siera sviestu

Sastāvdaļas :
500 g kviešu maizes, 400 g siera redīsu vai tomātu eļļas.

Sagatavošana

Maizi nomizo un sagriež 4 šķēlēs. Pārziež ar siera sviestu un salocē.
Pārklājiet iegūto kūku ar 6 kabatām ar siera eļļu un izspiediet šo sviestu no konditorejas maisiņa vai korneta, kas izgatavots no pergamenta papīra sieta veidā.
Tīkla kvadrātā ielieciet redīsu vai tomātu rotājumu.

Sviestmaižu kūka ar mīkstu pamatni (siļķe)

Sastāvdaļas :
400 g rupjmaizes, 1 siļķe, 1 glāze krējuma, 4 olas, 1 sīpols, 100 g zaļās vai tomātu eļļas, redīsi, svaigi gurķi, tomāti vai saldie sarkanie pipari, brētliņas, garšaugi.

Sagatavošana

Sarīvē novecojušu maizi. Apvienojiet to ar maltu siļķi un sīpoliem. Pievienojiet smalki sagrieztu vārīta ola, skābais krējums. Samaisiet un veidojiet iegūto masu kūkā (veidojot, apkaisa dēli un masu ar rīvētu maizi).
Pārlejiet kūku traukā, atdzesējiet 2-3 stundas.
Pēc atdzesēšanas no sāniem un augšas ieziest kūku ar zaļo vai tomātu eļļu.
Dekorē ar redīsu šķēlītēm, svaigu gurķi, olu, papriku vai svaigu tomātu, mizotām brētliņām un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka ar šķiņķi un olu

Sastāvdaļas :
1 liela melnās maizes šķēle (100 g), 30 g sinepju, tomātu vai zaļās eļļas, 50 g šķiņķa, 1-2 olas, 1 marinēts gurķis, 1 ēdamkarote. karote rīvētu mārrutku ar skābo krējumu.

Sagatavošana

Uz maizes šķēles izklāj biezu sviesta kārtu. Atsevišķi sasmalciniet olu baltumu un dzeltenumu. Uz maizes liek sloksnēs smalki sagrieztu pārtiku - dzeltenu, baltu, sarkanu, zaļu (olbaltumviela, dzeltenums, šķiņķis, gurķis, mārrutki - blakus šķiņķim). Tas ir iespējams citā secībā, kā jums patīk.
Izgrieziet gatavo lielo sviestmaizi dimantos vai trīsstūros.

Sviestmaižu kūka ar biezpienu

Sastāvdaļas :
250 g rupjmaizes, 250 g kviešu maizes.
Pildījumam: 1 glāze biezpiena, 2 neapstrādāti dzeltenumi, 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura.

Sagatavošana

Kvieši un rudzu maize nomizojiet garoza un sagrieziet plakanās kūkās, salieciet tās viena virs otras, iepriekš izkaisījušas katru ar labi sakulta biezpiena, dzeltenumu, cukura masu.
Ielieciet aukstumā zem neliela spiediena.
Dekorē ar pildījumu.

Sviestmaižu kūka ar sieru un desu

Sastāvdaļas :
1 liels maizes klaips (100 g), 30 g siera, rožu vai zaļā sviesta, 50 g ārsta desa, 50 g siera, 1 tomāts vai pētersīļi.

Sagatavošana

Uz maizes ieziež sviestu, pārmaiņus virsū liek garas desas un siera sloksnes, lai pagatavotu sviestmaizes ar rozā un baltām svītrām. Sieru var likt gabaliņos vai sarīvēt.
Katru sviestmaizi var dekorēt ar tomātiem un zaļumiem.

Sviestmaižu kūka ar siļķi un olu

Sastāvdaļas :
1 liela melnās maizes šķēle (100 g), 30 g sinepju, tomātu vai mārrutku eļļas, 1/2 siļķes, 1-2 olas, 1 tomāts vai mazs gurķis, 1 ēdamkarote. karote bieza skāba krējuma, 1 ēdamkarote. karote sasmalcinātu zaļo sīpolu. Izklājiet lielas plānas maizes šķēles ar sviestu, pastēti, berzējiet ar sausu vīnu un pievienojiet pārklātās malas.
Pa virsu kūkai uzklājiet pastu, izrotājiet ar siltā ūdenī samērcētām žāvētām aprikozēm, marinētiem augļiem un citrona daiviņām.

Serveru noma. Hostinga vietnes. Domēna vārdi:

Jaunas ziņas no C --- redtram:

Jaunas ziņas no C --- thor:

Ne tik sen pie manis atbrauca draudzene no Zviedrijas, es, protams, palūdzu viņai pagatavot kādu zviedru ēdienu. Rezultātā viņa pagatavoja brīnišķīgu Smorgas - zviedru sviestmaižu kūku. Es pati jau trīs reizes esmu sagatavojusi šādu kūku saviem viesiem, katru reizi mainot pildījumu un rotājumu, kūka uzreiz pazūd no galda !!

Protams, nav vērts katru dienu gatavot šādu kūku, jo tajā ir ļoti daudz kaloriju, zviedri, starp citu, to gatavo tikai svētkiem. Tā kā mums degunā ir virkne brīvdienu, mēs kādu dienu varam pagatavot šādu sviestmaižu kūku.

Es gatavoju pagatavot zivju siera sviestmaizes kūku. Priekš zivju pildījums Es izmantošu tunča krēmu un viegli sālīta laša gabaliņus, var ņemt kūpinātu lasi, būs garšīgāk.

Siera pildījumu veidos krējuma siers divu veidu piedevās: ar čili un ar dillēm. Man paveicās, veikalā varam iegādāties krēmsieru ar dažādām piedevām. Ja jums nav šīs iespējas, tikai vienā krēmveida daļā klasiskais siers pievieno smalki sagrieztas svaigas dilles. Pēc garšas siera otrā pusē pievienojiet čili pulveri un nedaudz sarkanās paprikas.

Zviedrijā tiek pārdota īpaša sviestmaižu kūkas maize garu šķīvju veidā. Šim nolūkam mēs pielāgosim parasto grauzdiņu maizi. No maizes iepriekš nogrieziet garoza.

Izklājiet maizi kvadrāta vai taisnstūra formā, kā vēlaties. Eļļojiet maizes virsu ar majonēzi. Majonēzi var aizstāt ar krējumu vai nesaldinātu jogurtu.

Tagad pagatavosim tunča krējuma kārtu. AR tunzivju konservi iztukšojiet šķidrumu, pievienojiet 1 ēdamkarote. majonēze un melnie pipari. Krējumu labi mīcām ar dakšiņu, varat arī iesist ar blenderi.

Uzmanīgi uzklājiet krēmu uz maizes un vienmērīgi sadaliet pa virsmu.

Nākamais slānis ir maize.

Tagad krējuma siera kārta ar pipariem.

Sieram virsū liek svaiga gurķa šķēles, virsū ieziež ar majonēzi.

Un atkal siera kārta, bet ar dillēm.

Viegli sālītu lasi sagrieziet mazās sloksnēs, dažas sloksnes atstājiet kūkas dekorēšanai.

Mēs izklājam nākamo lašu sloksņu slāni.

Pārklājiet zivis ar maizes slāni. Eļļojiet kūkas augšpusi un malas ar majonēzi.

Tagad sāksim dekorēt mūsu sviestmaižu kūku. Šim nolūkam varat izmantot dārzeņus, jūras veltes, augļus. Es izmantošu gurķi paprikas trīs ziedi, dilles un nedaudz laša.

Mēs nosūtām gatavo sviestmaižu kūku uz pāris stundām ledusskapī, lai ievilktos un iemērc, un pēc tam pasniedz.

Sviestmaižu kūku sagriež porcijās, bet pasniedz uz lielas parasts ēdiens... Tad katrs viesis paņem šķīvī kādu kūkas gabalu.

Es tev jau esmu nozadzis vienu gabalu, palīdzi sev !!

Gaišus un garšīgus Jaunā gada svētkus jums!