Salāti ar vārītiem kalmāriem. Kalmāru salāti: Garšīgi un vienkārši kalmāru salāti (6 receptes). Gliemenes un krabju nūjiņas

Kalmāri ir apmierinošs, bet tajā pašā laikā diētisks produkts: 100 g satur pat 18 g olbaltumvielu un tikai 110 kcal. Lasiet par to, cik viegli ir pareizi tīrīt un vārīt kalmārus.

Bet kādas uzkodas var pagatavot ar jau gataviem vārītiem, kūpinātiem vai konservētiem vēžveidīgajiem.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 2 mazi gurķi;
• 1 mazs sīpols;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;

Ēdienu gatavošana

Kalmārus uzvāra un sagriež strēmelītēs. Nomazgājiet un sasmalciniet gurķus. Nomizotu sīpolu (vēlams saldos salātus) sagriež pusgredzenos. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli, piparus un salātus apkaisiet ar skābo krējumu.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 2 mazi marinēti gurķi;
• 2 olas;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Gatavošanas laiks: 12 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 1 kalmāra liemenis;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• ķekars zaļo sīpolu;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vāra kalmārus un olas. Pirmo sagriež gredzenos vai sloksnēs, otro sasmalcina lielos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu un apvienojiet to ar pārējām sastāvdaļām. Sāli, piparus un apcep salātus.

Labi sader ar kalmāriem. Ja salāti satur šīs sastāvdaļas, maiga garša garantēta. Šo recepti var mainīt konservēta kukurūza- būs vēl garšīgāks.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 2 olas;
• 100 g kausēta siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• pētersīļu ķekars.

Ēdienu gatavošana

Šiem salātiem labi der gan vārīti, gan kūpināti kalmāri. Tos nepieciešams sagriezt sloksnēs vai gredzenos. Cieti vārītas olas sagriež kubiņos. Atdzesēts kausētais siers sarīvē uz rupjās rīves, smalki sakapā pētersīļus, sasmalcina ķiploka daiviņas.

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, tās apvieno un salātus garšo ar majonēzi.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 3 kalmāru liemeņi;
• 3 olas;
• 1 svaigs gurķis;
• 1 zaļš ābols;
• 1 citrons;
• pētersīļi, dilles, baziliks.

Ēdienu gatavošana

Kamēr olas vārās, uzvāra un sagriež gredzenos kalmāru. Gurķi sagriež mazās strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Dariet to pašu ar āboliem. Smalki sagrieziet zaļumus. Ar dakšiņu sasmalcina cieti vārītas olas.

Sagatavojiet pārsēju. Lai to izdarītu, sajauciet viena maza citrona sulu ar olīveļļu. Garšvielām var pievienot arī vienu ēdamkaroti sojas mērce vai pāris tējkarotes graudaino sinepju.

Apģērbiet un iemetiet salātus. Ļaujiet tai nedaudz pagatavot un pasniedziet uz galda.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 3 kalmāru liemeņi;
• ½ galviņas Pekinas kāpostu;
• 2 tomāti;
• 2 saldie pipari;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• pētersīļi un citi garšaugi;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sagriež strēmelītēs vārītus kalmārus, tomātus, Ķīnas kāposts, No piparu sēklām. Salāti būs skaistāki, ja paprika būs daudzkrāsaina. Smalki sagrieziet zaļumus.

Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un pievienojiet sviestu. Daži cilvēki šos salātus izvēlas ietērpt ar jogurtu vai skābo krējumu.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 200 g burkānu korejiešu valodā;
• 1 sīpols;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces;
• malti sarkanie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Ļoti ātrie salāti ja jums ir gatavs. Atliek tikai uzvārīt un sagriezt kalmāru gredzenos, nomizot un sagriezt pusgredzenos sīpolu. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā, piparus, pievienojiet sojas mērci un samaisiet. Salāti būs vēl garšīgāki, ja ļausi tiem brūvēt pāris stundas.

8. Salāti ar kalmāriem un bietēm

Gatavošanas laiks: 12 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 1 maza biete;
• 3 olas;
• 100 g cietā siera;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Bietes, olas un kalmāri. Pēdējās divas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet caur presi. Sieru un bietes sarīvē uz vidējas rīves. To visu apvieno vienā bļodā, sāli un apkaisa ar majonēzi.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 200 g marinētu sēņu;
• 2 olas;
• 2 svaigi gurķi;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vārītus kalmārus (var izmantot arī konservētus) sagriež strēmelītēs. Dariet to pašu ar gurķiem. Cieti vārītas olas sagriež kubiņos. Ja jums ir lielas sēnes, tās arī jāsagriež.

Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi. Ja nepieciešams (ja sēnes nedod vēlamo sāļumu), sāli.

Ir šo salātu variācija ar svaigi ceptām sēnēm un marinētiem gurķiem.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 200 g krabju nūjiņas;
• 100 g kausēta siera;
• 2 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
• 3 ēdamkarotes majonēzes vai skābā krējuma;
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vārītus vai kūpinātus kalmārus sagriež strēmelītēs. Dariet to pašu ar krabju nūjiņām. Kausēts siers berzēt uz lielas rīves. Tas atvieglos, ja tie būs daudz atdzisuši.

Apvienojiet sasmalcinātus kalmārus, krabju nūjas, sieru, majonēzi vai skābo krējumu. Sāls, pipari un samaisa. Ja jums garšo pikanti, pievienojiet salātiem vienu vai divas ķiploka daiviņas.

Gatavošanas laiks: 12 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 200 g garneļu;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Nomizo un vāra garneles un kalmārus. Pēdējās sagrieziet gredzenos un garneles sagrieziet divās vai trīs daļās, ja tās ir lielas. Cieti vārītas olas sagriež lielos kubiņos.

Sajauc visas sastāvdaļas, sāli un apber salātus ar majonēzi.

Dažreiz olīvas, ķiršu tomāti vai paprikas, un kā mērci izmanto skābo krējumu, kas sajaukts ar kečupu. Eksperimentējiet!

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 2 parastie tomāti vai 8-10 ķiršu tomāti;
• 1 sarkanais sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 100 g fetas siera;
• 50 g olīvu;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 ēdamkarotes citrona sulas;
• 1 ēdamkarote vīna etiķa;
• ½ tējkarotes sāls un melnie pipari;
• baziliks, pētersīļi un citi garšaugi pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Mazā bļodā samaisa citronu sula, etiķis, olīveļļa, malti ķiploki, sāls un pipari. Ar to pārlej sasmalcinātus zaļumus un nomizotu, kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu. Uzstāsim.

Vārītus kalmārus un olīvas sagriež gredzenos. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, parastos - kubiņos. Sagrieziet arī fetas sieru. Apvienojiet šīs sastāvdaļas ar mērci, labi samaisiet un ļaujiet nedaudz ievilkties.

Gatavošanas laiks: 12 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 2 kalmāru liemeņi;
• 2 avokado;
• 2 mazi gurķi;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces;
• 1 tējkarote Dižonas sinepju;
• pētersīļi un citi garšaugi pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vārītus kalmārus sagriež gredzenos. Gatavos nomizo un sagriež kubiņos. Dariet to pašu ar svaigi gurķi. Smalki sagrieziet zaļumus.

Pagatavojiet mērci: nomizojiet un sarīvējiet tomātus, pēc tam aplejiet ar sojas mērci un sinepēm. Ja nē svaigi tomāti izmantojiet tomātu pastu.

Apvienojiet kalmārus ar avokado un zaļumiem un pārlejiet iegūto mērci.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 3 kalmāru liemeņi;
• 1 svaiga ingvera sakne;
• 1 citrons;
• 1 sīpols;
• 1 mazs čili pipars;
• ½ galviņas Pekinas kāpostu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote cukura;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Pagatavo mērci: caur presi izlaisto ķiploku sasmalcina pastu ar čili pipariem. Strādājot ar pēdējo, esiet uzmanīgi: karstie pipari var izraisīt ādas apdegumus. Pievienojiet puscitrona sulu, cukuru un sāli. Samaisiet un ļaujiet mērcei nostāvēties 10-15 minūtes.

Šajā laikā uzvāriet un sagrieziet kalmārus gredzenos, sasmalciniet kāpostus, nomizojiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos, sasmalciniet ingveru. Ja svaiga ingvera sakne nav pieejama, izmantojiet maltu ingveru.

Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar iepriekš sagatavoto mērci.

Es vēlos pievērst jūsu uzmanību garšīgākajām kalmāru salātu receptēm. Šī, iespējams, ir viena no manām iecienītākajām jūras velšu delikatesēm, ko var pārdot ikvienam mīļotājam.

Sagatavojiet diētiskos salātus ar kalmāriem - tie ir ļoti garšīgi un barojoši, un tas nāk par labu jūsu figūrai. Kalmāri salātos ar dārzeņiem, garšaugiem un košām mērcēm izklausās ļoti izdevīgi.

Lieliska garšas kombinācija ar citām jūras veltēm nevienu neatstās vienaldzīgu - izvēlieties receptes pēc savas gaumes atbilstoši savām vēlmēm.

Atzīšos, ka neesmu liela majonēzes cienītāja, lai gan mana ģimene to ļoti mīl ēdienos. Šajā gadījumā kā alternatīvu redzu tikai ēdiena gatavošanu. mājās gatavota majonēze- tas izrādās ne sliktāks par veikala kolēģi.

Es tev piedāvāju laba recepte ieslēgts steidzīgi mēģiniet pagatavot savu mērci. Tas ir lieliski piemērots kā mērce jūsu iecienītākajiem salātiem.

Nav vajadzības runāt par šādu jūras velšu priekšrocībām kā pārtikas produktu. Ikviens zina, ka kalmāri ir tikai olbaltumvielu noliktava. Tas ir mikroelementu avots, barības vielas, kas ir vienkārši nepieciešamas cilvēka ķermenim.

Vienīgais jautājums dažreiz ir dažu cilvēku individuālajā neiecietībā pret šo produktu. Iesācējiem, kas lieto jūras veltes, jāizturas piesardzīgi un uzmanīgi.

Kalmāri kombinācijā ar citiem produktiem paver jaunas to garšas šķautnes. Šī jūras delikatese vienmēr izklausās ļoti labvēlīgi salātos, piešķirot tiem cēlu garšas noti.

Ir svarīgi pareizi sagatavot šo jūras velšu delikatesi. Nepakļaujiet to ilgstošai termiskai apstrādei - tas kļūs ciets un nebūs garšīgs. Viņam pietiek 2-3 minūtes vārīt verdošā ūdenī, lai viņš būtu gatavs vajadzīgajā pakāpē.

Salāti ar olu un gurķi

Šie ir ļoti vienkārši pagatavojami salāti. Pateicoties jūras veltēm un vārītai olai, tā izrādās barojoša un apmierinoša, tās garša ir ļoti atsvaidzinoša ar gurķi un dillēm. Tas ir tā vērts - visiem patiks.

Papildiniet to ar gardu majonēzi mājas gatavošana- Labu apetīti!

Jums būs nepieciešams:

• 500 g nomizotu kalmāru
• 200 g svaiga gurķa
• 3-4 gab. olu
• 50 g dilles
• 1-2 ēd.k. l. majonēze (skābs krējums)
• sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

Kalmārus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo, vāra sālītā ūdenī 2-3 minūtes, atdzesē

Gurķus sagriež strēmelītēs, liek dziļā salātu bļodā

Gurķus apkaisa ar sasmalcinātām dillēm, pieber nedaudz sāli

Jūras veltes sagriež plānās sloksnēs, pievieno salātiem

Sasmalciniet vārītas olas

Salātiem pievieno majonēzi (vai skābo krējumu).

Maisiet trauku, atdzesējiet to pirms pasniegšanas 30 minūtes

Labu apetīti!

Ātra mājas majonēzes recepte

Šī ir ļoti vienkārša mājās gatavota majonēzes recepte. Viss, kas Jums nepieciešams, ir blenderis un recepšu komplekts.

Pēc 2 minūtēm jums jau ir biezs uz galda, garšīga majonēze no vienkāršām pieejamām sastāvdaļām bez mākslīgām piedevām un konservantiem.

Jums būs nepieciešams:

• 2 gab. mājās gatavota ola
• 0,5 tējk sausās sinepes
• 0,5 tējk smalkais cukurs
• 0,5 tējk galda sāls
• 2 tējk ābolu sidra etiķis
• 300 ml saulespuķu eļļas

Gatavošanas metode:

1. Visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, ievietojiet blenderī.
2. Maisījumu kuļ 30-40 sekundes, tad tievā strūkliņā pievieno eļļu, turpina putot vēl aptuveni 1 minūti.
3. Majonēze ir gatava!

Labu apetīti!

Diētiskie salāti ar kalmāriem

Viegli, garšīgi, mazkaloriju jūras velšu salāti ir tie, kas ir nepieciešami tiem, kas vēro savu svaru un slaido augumu.

Jums būs nepieciešams:

• 4 lietas. kalmāru karkass
• 1 dators. sarkanie pipari
• 200 g ķiršu
• 1 dators. sīpols sarkans
• 15 gab. olīvas
• 1 zobs ķiploku
• 50 g pētersīļu
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 2 ēd.k. l. citronu sula
• melnie pipari

Gatavošanas metode:

1. Kalmārus aplej ar verdošu ūdeni, nekavējoties nomizo, vāra 2-3 minūtes sālsūdenī, atdzesē, sagriež gredzenos
2. Saldos piparus sagriež strēmelēs, ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm
3. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, smalki sagrieziet pētersīļus un pārgrieziet olīvas uz pusēm
4. Mērcei sajauc olīveļļu, citronu sulu, sāli, piparus un sasmalcinātu ķiploku.
5. Salātu bļodā sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas, pārlej ar mērci, samaisa
6. Pirms pasniegšanas salātus vajadzētu ievilkties 15-20 minūtes.

Labu apetīti!

Video recepte. Salāti ar kalmāriem un krabju nūjiņām

Kā pagatavot sēņu salātus

Mēģiniet pagatavot salātus ar kalmāriem oriģinālā recepte. Īpašu pikantumu piešķir marinēti gurķi, viegli apceptas sēnes ar citrona piegaršu. Mēģiniet gatavot - tas ir ļoti garšīgi!

Jums būs nepieciešams:

• 200-300 g kalmāru
• 100-150 g sēņu
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 4 lietas. mazi marinēti gurķi
• 2 gab. olu
• citronu
• 1 dators. sīpols
• 1 st. l. majonēze

Gatavošanas metode:

Šiem salātiem izvēlieties mazos šampinjonus - noskalojiet, nosusiniet, katru pārgrieziet uz pusēm

Apcep tos uz vidējas uguns ar nedaudz dārzeņu eļļa tos nedaudz pasālējot

Gatavo kalmāru liemeni sagrieziet plānās sloksnēs

Izspiediet sulu no puscitrona

Kalmārus pārlej ar citronu sulu, samaisa

Smalki sagriež sīpolu

Pārlej ar verdošu ūdeni, lai tas izdala visu rūgtumu

Rupji sakapājiet olu

Kalmārus un olu salātos vajadzētu sagriezt apmēram tāda paša izmēra gabaliņos

Mazus marinētus gurķus sagriež šķēlēs

Sīpolu iemet caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt

No kalmāriem pilnībā notecina citrona sulu, pievieno sīpolu un apceptās sēnes

sasmalcina dilles

Pievienojiet Mayo

Rūpīgi samaisiet salātus

Labu apetīti!

Salāti ar kalmāriem un jūraszālēm

Jūsu priekšā ir ļoti vitamīns, sulīgs un garšīgi salāti bez majonēzes. Tas ir vēl viens diētas iespēja vieglu salātu cienītājiem. Jūtieties brīvi ņemt vērā šādu vienkāršu recepti ar jūras kāposti un gatavot ar prieku!

Jums būs nepieciešams:

• 1 dators. kalmārs
• 200 g jūras aļģu
• 1 dators. sīpols
• 1 dators. burkāns
• sāls un garšvielas
• dārzeņu eļļa
• apstādījumi
• sezama sēklas dekorēšanai

Gatavošanas metode:

1. Kalmārus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo, vāra sālītā verdošā ūdenī apmēram 2-3 minūtes
2. Salātiem sagrieziet kalmārus gredzenos
3. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos
4. Sarīvē svaigus burkānus
5. Tad pievieno jūraszāles
6. Zaļumi un garšvielas - iecienītākās iespējas pēc garšas
7. Apslaka salātus ar olīveļļu, samaisa

Labu apetīti!

Salāti ar dārzeņiem un sojas mērci

Jūsu uzmanība ir ļoti liela neparasti salāti ar kalmāriem un sojas mērci - skaista prezentācija, ceptu kalmāru gredzenu aromāts, svaigi vasaras dārzeņi ar nelielu ķiploku noti.

Viss ir aprakts uz spilvena no svaigi salāti un tas lieliski garšo ar kukurūzas eļļas un sojas mērces mērci. Noteikti cenšamies gatavot – sagādājiet pārsteigumu viesiem un mīļajiem!

Jums būs nepieciešams:

• 1 lpp svaigi salāti
• 1 dators. kalmāru karkass
• 1 dators. tomāts
• 2 gab. svaigs gurķis
• 1 st. l. kukurūzas eļļa
• 4 ēd.k. l. sojas mērce
• 2 zobs ķiploku
• 1 st. l. Sarkanie ikri

Gatavošanas metode:

Gatavo kalmāru liemeni sagrieziet plānos gredzenos

Sasmalciniet jaunos ķiplokus mazos gabaliņos ar mizu

Pannā sakarsē kukurūzas eļļu, apcep ķiplokus, izņem to no eļļas

Pannā ielej sojas mērci, kalmārus sautē vēl 1 minūti

Pēc kalmāru apcepšanas pannā noteikti liec uz šķīvja, lai tie neatdziest karstā pannā. Paliekot tajā, tie arī turpmāk tiks pakļauti pārmērīgai termiskai apstrādei, kas ir ļoti nevēlama jūras veltēm.

Sasmalciniet gurķus ar nazi

Salātus saplēš ar pirkstiem, liek uz šķīvja apakšas

Gurķus ber virsū salātu lapām, vienmērīgi sadala

Izklājiet tomātu šķēles

Ja vēlaties, salātus izrotājiet ar nelielām sarkanā kaviāra porcijām

Labu apetīti!

Video recepte salātiem ar kalmāriem "Fat boatswain"

Kamēr neizmēģināsiet labi pagatavotu kalmāru, iespējams, pat nepievērsiet uzmanību tam, ka tas ir pārdošanā. Bet, ja tu pamēģināsi vienu reizi, es domāju, ka tu nevēlēsies to darīt vēlreiz, un tad atkal un atkal..

Pirms Jaunā gada sagatavoju vairākus dažādi ēdieni no kalmāriem. Šajās receptēs ir sīki aprakstīts, kā slaktēt un pagatavot kalmārus. Šeit es dodu, lūdzu, skatiet arī tos, lai precīzi zinātu, ko darīt.

Vienkāršas un garšīgas soli pa solim kalmāru receptes ar fotogrāfijām

Šajā rakstā mēs kopā ar jums apsvērsim vairākas salātu iespējas. Tie visi ir garšīgi un diezgan viegli pagatavojami.

Izvēlne:

1. kalmāru salāti

Sastāvdaļas:

• Kalmāri - 800
• Olas - 3 gab.
• Siers - 100 g.
• Sāls pēc garšas
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Krabju nūjiņas - 200 g.
• Avokado - 1 gab.
• Majonēze

Ēdienu gatavošana:

Vāra kalmārus. Nomizotos kalmāru liemeņus nolaižam stipri verdošā ūdenī, aizveram vāku, lai ūdens atkal vārās ātrāk un vāra 1-1,5 minūtes. Liemeņus izņemam un nolaižam aukstā ūdenī, ja ir ūdens ar ledu, vēl labāk. Tas ir paredzēts, lai apturētu kalmāru gatavošanos. Tā kā kalmārs ir gandrīz tīrs proteīns, tas turpina gatavoties pat tad, ja to izņem no ūdens. Jā, un tas atdziest daudz ātrāk.

Vārot kalmārus, pannā ielej daudz ūdens. Jo vairāk ir ūdens, jo ātrāk ūdens uzvārīsies pēc tam, kad liemeņus nolaidīsiet ūdenī.

1. Kalmāru sagriež strēmelītēs.

2. Gurķi smalki sagriež un pārliek uz šķīvja. Svaigumu mūsu salātiem piešķirs gurķis.

3. Vispirms gareniski pārgriežam uz pusēm krabju nūjiņas, apgriežam uz sāniem un vēlreiz pārgriežam gareniski, sanāca 4 nūjiņas. Salieciet tos visus un sagrieziet mazos kubiņos.

4. Avokado pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu.

5. Mizas iekšpusē iegrieziet avokado gareniski un šķērsām, it kā mēs veidotu smalku sietu.

6. Mēs novirzām kalmārus dziļā plāksnē. Ielieciet tajā ēdamkaroti majonēzes un samaisiet.

7. Sastāvdaļas ir gatavas, mēs sākam savākt salātus. Ņemam apaļu formu, lai mūsu salāti vienmērīgi, skaisti iederas, liekam uz trauka, uz kura pasniegsim salātus un apakšā liekam pirmo kārtu, kalmārus.

8. Izlīdziniet kalmāru un uzklājiet uz tā otro kārtu - avokado.

9. Izlīdziniet avokado kārtu, nedaudz sāli, nelielu šķipsniņu.

10. Tieši formā, trešajā kārtā uz rupjās rīves ierīvē olas.

11. Izlīdzinām olas un pa virsu izveidojam majonēzes sietu. Izklājiet majonēzi pa visu virsmu.

12. Izklāj nākamo kārtu, krabju nūjiņas.

13. Izlīdzini kociņus un izklāj priekšpēdējo kārtu, gurķus. Gurķiem nevajadzētu būt daudz.

14. Izlīdzinām plānu gurķu kārtu, krabju nūjiņas pat spīd cauri un uzklājam majonēzes sietu.

15. Virsū uzkaisa sieru, izlīdzina un principā mūsu salāti ir gatavi. Atliek izrotāt un ļaut brūvēt, ieliekot ledusskapī.

16. Uz siera, kas tev ir, uzliec dažas salātu lapas. Virs kalmāru gredzeniem izklājiet figūru un katrā gredzenā ielieciet karoti sarkano ikru.

Mēs ieliekam ledusskapī uz 20-30 minūtēm. Izņemam ārā. Uzmanīgi noņemiet formu.

Tagad salāti ir pilnībā gatavi, un es vairs nevēlos runāt. Es gribu ēst, ēst un ēst tik skaistus salātus.

Labu apetīti!

1. Kā pagatavot kalmārus

Sastāvdaļas:

• Vidēji kalmāri - 4 liemeņi
• Sīpoli - 2 lielas galvas
• Skābais krējums - 150 g.
• Pipari
• Dilles
• Dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Atkausējiet kalmāru liemeņus, ja tie ir sasaluši. Ja steidzaties, varat nedaudz atkausēt un sākt vārīties, taču labāk liemeņus iepriekš ievietot ledusskapī, ļaujiet tiem pilnībā atkausēt.

2. Katliņā uz plīts uzliek ūdeni un uzvāra.

Ņemiet vērā, ka jo vairāk ūdens, jo ātrāk tas atkal vārīsies, kad tajā ielaidīsiet kalmārus. Bet es ne vienmēr gaidu, kad ūdens uzvārīsies otrreiz pēc kalmāru nolaišanas tajā, bet es to izņemu, tiklīdz liemeņi ir uzpūsti un noapaļoti.

3. Ūdens uzvārās, iemetam tajā dažus melnos piparus, pāris smaržīgos piparu zirņus, sāli, apmēram pustējkarotes uz 1 litru ūdens, pāris lauru lapas. Ļaujiet vārīties vēl 5 minūtes ar garšvielām.

4. Mēs nolaižam kalmārus verdošā ūdenī. Ja jums ir maz ūdens un pat saldēti kalmāri, nolaidiet vienu liemeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, liemeņus noapaļo, noņem. Un tāpat ir visi liemeņi. Pievērsiet uzmanību, šeit mēs nolaižamies ūdenī nemizots kalmārs. Šī ir viena no gatavošanas metodēm, ko izmanto daudzi cilvēki. Tas ir vienkāršākais un vieglākais. Bet, ja vēlaties iegūt baltu kalmāru, nevis rozā, labāk noņemiet ādu no aukstā, neaplejot to ar verdošu ūdeni.

5. Tagad jums ir nepieciešams nomizot ādu. Zem tekošas ūdens strūklas, it kā mēs “mazgājam” liemeņus. Miza ļoti viegli nokrīt.

6. Noņemiet iekšpuses, akordus (tā sauc skrimšļaino cieto plāksni, kas iet gar liemeņa grēdu).

7. Sagrieziet sīpolu diezgan lielu.

8. Uzkarsē pannu un ielej augu eļļu.

9. Sīpolu liek karstā eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai. Nu, patiesībā, kurš to mīl. Dažiem cilvēkiem nepatīk cepti sīpoli. Var nedaudz apcept.

10. Sagrieziet kalmārus puscentimetra biezos gredzenos un pēc tam pārgrieziet gredzenus uz pusēm. Jūs varat pārgriezt liemeņus gareniski uz pusēm un pēc tam sagriezt sloksnēs. Skatiet to, kas jums ir ērtāk.

11. Nosūtiet kalmārus uz sīpolu pannu.

12. Kalmārus pilda ar sīpoliem ar skābo krējumu, visu samaisa un pievieno piparus. Aizveriet vāku un atstājiet uz lēnas uguns 5 minūtes.

13, Sautēšanas beigās pārkaisa ar nedaudz dillēm (amatierim). Visu sajaucam. Izslēdziet plīti.

14, Cepti kalmāri ar sīpoliem ir gatavi.

Kārto uz šķīvjiem. Ja vēlaties, varat dekorēt ar dārzeņiem.

Labu apetīti!

1. kalmāru salātu recepte

Sastāvdaļas:

• Vārīti kalmāri - 4-5 gab.
• Krabju nūjiņas - 5 gab.
• Sīpoli - 2-3 galviņas
• Ķiploki - 3-5 krustnagliņas
• Vārītas olas - 4 gab.
• Avokado - 1/2 gab.
• Citrons - 1/4-1/2 gab.
• Kūpināts lasis - 4 mazi gabali
• Sojas mērce - 1-2 ēd.k.
• Majonēze
• Apstādījumi

Ēdienu gatavošana:

1. Krabju nūjiņas izritinām šķīvjos, sakraujam vienu virs otras.

2. Mēs sagriežam sakrauto lokšņu kaudzi gar.

3. Uzliekam vienu pusīti uz otras un sagriežam ļoti mazās strēmelītēs.

4. Mēs to nosūta dziļā traukā (mums ir kastrolis).

5. Ņemam vārītus, nomizotus kalmārus un nogriežam astes.

6. Izgrieziet liemeņus tādās pašās mazās sloksnēs. Arī astes sagriežam mazās strēmelītēs. Daudzi cilvēki mīl zirgastes pat vairāk nekā liemeņus. Tie ir nedaudz stingrāki un kraukšķīgi. Mēs nosūta sasmalcinātus kalmārus uz nūjām un sajauc.

7. Sīpolu sagrieziet mazās sloksnēs un arī nosūtiet uz konteineru irbulīšiem. Mēs sajaucam.

8. Mēs sagriežam olas pa apkārtmēru, sagriežot proteīnu un nepieskaroties dzeltenumam. Atsevišķi atdala un noliek malā dzeltenumu.

9. Sagrieziet proteīnu sloksnēs, pēc iespējas mazākās un arī nosūtiet to uz pannas.

10. Gurķi sagriež 3-4 daļās šķērsām, katru daļu sagriež plānās plāksnēs gar. Saliekam šķīvjus vienu virs otras un sagriežam mazās strēmelītēs.

11. Nosūtiet uz pannu. Ja nevēlaties no gurķiem daudz šķidruma, lieciet tos vispirms uz papīra dvieļa un, kad tie nedaudz notecējuši, katliņā.

12. Ņemam pusi no avokado, ar karoti atlasām visu mīkstumu, otrs veids ir vienkārši nomizot avokado ar nazi kā kartupeli, bet šādi ir sliktāk, jo mīkstumu var izņemt tikai ar karoti , un cietā daļa paliks. Ielieciet mīkstumu blendera glāzē.

13, Izspiediet ceturtdaļu vai pusi citrona glāzē avokado. Kuram patīk skābe? Šeit mēs sagriežam sīpolu lielos gabalos, ieliekam 3-5 ķiploka daiviņas, atkal pēc garšas, izklājam kūpinātās zivis.

14. Ņem iegremdējamo blenderi un sakuļ visu masu.

15. Mēs salauzām lielāko daļu, pievienojam nedaudz sojas mērces un turpinām pārspēt. Pats galvenais, lai zivs labi saplīst un tās kūpinātā garša izkliedējas mērcē.

16. Saputots viendabīga masa, pievieno dzeltenumus, majonēzi. Majonēzi pievienojam tik daudz, cik saputo masā, t.i. Uz pusēm. Ja kādam ar to nepietiek, tad var pievienot majonēzi tieši salātiem. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sinepju, lai mērci papildinātu.

17. No desmit līdz piecpadsmit pētersīļu zariņiem mēs savācam lapas un pievienojam tās mērces maisījumam glāzē. Visu saputo līdz gludai.

18. Mērci saputo, lej katliņā ar krabjiem, sīpoliem un kalmāriem.

19. Visu kārtīgi samaisa.

20. Mums šķita, ka salāti bija pārāk biezi. Pievienoja vēl nedaudz majonēzes.

21. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Salāti gatavi.

Padoms: pagatavojiet šos salātus dažas stundas pirms pasniegšanas. Kalmāri, krabju nūjiņas tiks mērcētas, gurķi izdalīs sulu. Tas viss darbojas salātu garšas dēļ.

Pirms pasniegšanas piešķiriet salātiem skaistu izskatu ar īpašu trauku. Dekorē ar zaļām lapām un pasniedz.

Labu apetīti!

1. Vienkārši un garšīgi kalmāru salāti

Sastāvdaļas:

• Kalmari, mizoti - 2 lieli
• Sīpols - 2-3 galviņas
• Sāls, pipari, lauru lapa, saldie zirņi
• Majonēze - 2-3 ēdamkarotes
• Etiķis - 1,5 ēd.k.
• Zaļumi (dilles)
• Verdošs ūdens (kalmāru marinādei)

Ēdienu gatavošana:

1. Kalmāru sagriež plānās šķēlītēs.

2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

3. Ielieciet kalmārus katliņā.

4. Ielieciet tur sīpolu.

5. Pannā iemetam lauru lapu, dažus zirņus melnos piparus, sāli, piparus, vēlams svaigi maltus daudzkrāsainos piparus no dzirnavām.

6. Liek vārīties ūdeni. Mums būs nepieciešams verdošs ūdens.

7. Pannā ar kalmāriem un sīpoliem ielej 1-1,5 ēd.k. l. galda etiķis.

8. Piepildiet pannas saturu ar verdošu ūdeni. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt visu.

9. Samaisiet, izmēģiniet sāli un etiķi. Ja nepieciešams, pievienojam.

10. Aizveriet vāku un atstājiet uz 25 minūtēm.

11. Kamēr kalmāri marinējas, sagriež zaļumus.

12. Kalmāri marinēti. Nolejiet ūdeni, izņemiet lauru lapu, piparu graudus. Kalmārs ir gatavs.

13. Mēs sākam savākt salātus. Apberam salātus ar majonēzi. Rūpīgi samaisiet. Ja jums garšo vairāk majonēzes, pievienojiet vairāk.

14. Pievieno zaļumus un vēlreiz samaisa.

Salāti gatavi. Centieties pēc veselības.

Labu apetīti!

Cienījamie viesi, sakiet, lūdzu, kā jūs domājat, vai ir vērts tik detalizēti aprakstīt procesu un īpaši to parādīt? Vai arī īsāki apraksti ar divām, trim fotogrāfijām ir ērtāki? Lūdzu, rakstiet komentāros zemāk. Paldies.

1. Salātu ar kalmāriem recepte ar fotoattēlu

Sastāvdaļas:

• Kalmāri - 350 g.
• Olas - 3 gab.
• Siers - 150 g.
• Majonēze - 150 g.
• Tomāti - 300 g.
• Zaļie sīpoli - 30 g.
• Dilles - 30 g.
• Sāls, pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Verdošā ūdenī liek garšvielas, dilles, piparu graudus, sāli.

2. Tagad ielieciet kalmārus. Ceru, ka atceries, maz ūdens, pagatavo vienu liemeni, pietiekami, ielieciet 2-3-4. Pagatavojam pāris minūtes. Mēs skatāmies uz liemeni, kā tas ir kļuvis apaļš, kas nozīmē, ka tas ir gatavs. Jūs nevarat turēt pārāk daudz, tie kļūs skarbi. Mēs izņemam kalmārus no verdoša ūdens un nekavējoties nosūta tos aukstā ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu.

3. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un noņemiet šķidruma centru.

4. Sagriež strēmelēs un tad mazos gabaliņos. Ielieciet tomātus dziļā bļodā.

5. Pārgrieziet olas uz pusēm, pēc tam sagrieziet sloksnēs un nosūtiet uz tomātiem.

6. Olām ar tomātiem pievieno rīvētu sieru.

7. Sasmalcināti zaļie sīpoli.

8. Turpat arī sūtām smalki sagrieztas dilles.

9. Kalmārus sagriež plānās strēmelītēs.

10. Un mēs to nosūta uz kopīgu kausu, sāli, piparus.

Ielieciet salātus uz šķīvja. Dekorē ar olām, tomātiem, zaļumiem. Liksim uz galda.

Cik skaisti un jautri salāti mums sanāca. Un ne mazāk garšīgi.

Labu apetīti!

1. Video - kā pagatavot kalmārus

1. Video - salāti ar kalmāriem un garnelēm

Labu apetīti!

Tās blīvo korpusu, kas atgādina torpēdu, bieži izmanto pildīšanai un cepšanai. Veselīgu jūras plēsoņa gaļu aktīvi lieto sportisti, jo tā satur: pilnvērtīgas olbaltumvielas (organisma galvenais būvmateriāls), selēnu (spēcīga pretvēža viela), jodu (vairogdziedzera vairogdziedzera hormonu palīgs), fosforu ( kaulu un zobu augšanas paātrinātājs). Barojošas receptes kalmāru salāti ir piemēroti ēdienkartes veidošanai ģimenēm ar dažādām iespējām. Maigie galvkāju liemeņi ir apvienoti ar dažādām sastāvdaļām, viegli un ātri pagatavojami.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Galvenais ir nepārklāt tos ugunī. Pirms termiskās apstrādes jums ir jānoņem caurspīdīgā āda. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka kalmārus aplej ar verdošu ūdeni un noņem čokurošanās plēvi. Neaizmirstiet izņemt hitīna plāksni - plakanu caurspīdīgu cauruli. Lai ēdiens būtu smaržīgāks, pievienojiet garšvielas un svaigus garšaugus. Piemēram, safrāna stīgas vislabāk papildinās kāruma krāsu un aromātu. Un smalkās anīsa notis, košļenes, lieliski izcels jūras velšu garšu.

Kalmāri šobrīd ir ļoti populārs produkts, no kura var gatavot liels skaits garšīgas maltītes ieskaitot salātus. Kā zināms, šī mīkstmiešu garša ir neitrāla, un tāpēc to var kombinēt ar dažādām sastāvdaļām. Tas ir garšīgi ar dažādi dārzeņi, graudaugi, garšaugi, siers un, protams, ar tām pašām jūras veltēm kā viņš pats.

Ilgu laiku viņš bija starp delikateses kategorijai piederošajiem produktiem, un konservētu kalmāru burkas iegāde tika uzskatīta par laimīgu. Bet tagad nav grūti to iegādāties veikalā, un mēs ar prieku gatavojam to kā svētku galds vai vienkārši ikdienišķām pusdienām vai vakariņām.

Un tas ir pareizi, tas ir ne tikai garšīgs un barojošs, bet arī ļoti veselīgs. Šī mīkstmiešu gaļas ēšana, papildus iegūtajām olbaltumvielām, vitamīniem un mikroelementiem, palīdz palielināt visa organisma vitalitāti, rosina apetīti, uzlabo emocionālo stāvokli un pat cīnās ar depresiju.

Tāpēc šis jūras iemītnieks ir tik ļoti iecienījis cilvēkus, ka katrai saimniecei ir savas iecienītākās receptes ar tās izmantošanu. Un tas jo īpaši attiecas uz salātiem.

Starp tiem ir diezgan vienkāršas receptes kuru var pagatavot 15 minūtēs. Un ir arī sarežģītākas receptes, kuru pagatavošana prasīs vairāk laika. Bet viņiem visiem ir viena kopīga iezīme - tie ir garšīgi!

Ar kādiem produktiem tos nevāra, un kādas mērces un mērces netiek izmantotas. Šodienas izlasē mēs izmantosim visvairāk vienkāršas sastāvdaļas. Bet, ja jums patīk eksperimentēt,

Ceru, ka jums patīk kalmāru salāti un šodienas izlasē atradīsiet sev ko jaunu un interesantu.

Šī recepte ir tikpat garšīga, cik vienkārša. To sagatavot nebūs grūti.

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 100 gr
• olas - 2-3 gab
• krabju nūjas - 100 gr
• cietais siers - 60 gr
• zaļie sīpoli, zaļumi - 100 gr
• ķiploki - 1 daiviņa
• majonēze - pēc garšas
• vārītas garneles - dekorēšanai
• sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Daudziem cilvēkiem nepatīk gatavot ēdienus ar kalmāriem, jo ​​to tīrīšana it kā prasa ilgu laiku, un viņi nevēlas ar tiem sajaukties. Patiesībā to tīrīšana nemaz nav grūta, un es jums pastāstīšu, kā to izdarīt. Tātad, ja jūs to nezināt, vispirms izlasiet to. Un šeit mēs neaizturēsim lasītājus, kuri var viegli tikt galā ar to.

1. Notīriet kalmārus. Ielejiet ūdeni pannā, ūdens vajadzētu būt pietiekami daudz. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nedaudz sāli un ielieciet liemeni vai divus. Aizveriet vāku, ļaujiet tam vārīties, tad nekavējoties atveriet vāku un vāriet 1,5 - 2 minūtes.

Ir otra metode, kurā liemeni aplej ar verdošu ūdeni un tur 3 reizes vienu minūti. Katru reizi notecinot ūdeni.

Es jums pastāstīšu par visām kalmāru termiskās apstrādes metodēm

2. Izvelciet liemeni no ūdens. Ja vārīts, tad tas ir jāievieto aukstā ūdenī, lai apturētu procesu termiskā apstrāde. Ļaujiet atdzist, pēc tam sagrieziet plānās sloksnēs.

3. Vārītas olas un sieru sagriež kubiņos.

4. Krabju nūjiņas mazos gabaliņos.

5. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus. Sagriež zaļos sīpolus.

6. Sajauc 3 karotes majonēzes ar ķiploku, pievieno Zaļie sīpoli, garšaugi un ķiploki. Var izmantot jau gatavu ķiploku mērci, ko var iegādāties veikalā.

7. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas ar mērci, sāli un pipariem.

8. Sagatavo nelielu dobu apaļu formu, liek uz šķīvja un cieši piepilda ar salātiem. Pēc tam uzmanīgi noņemiet to. Majonēze saturēs visas sastāvdaļas kopā un saglabās salātu formu.

9. Vāra 6 - 7 garneles, atdzesē un ar tām dekorē salātus, pievieno arī zaļumu zariņu.

Gardi un skaisti pasniegti salāti ir gatavi. Tāpēc ēdiet to ar prieku!

Vienkāršākā recepte

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 500 gr
• olas - 2-3 gab
• zaļais sīpols - mazs ķekars
• dilles - neliels ķekars
• sāls - pēc garšas
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi notīriet kalmāru liemeņus no plēvēm un iekšām. Vāra tos 1,5-2 minūtes viegli sālītā ūdenī. Pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai apturētu termiskās apstrādes procesu.

2. Pārliecinieties, vai uz liemeņa nav palikušas plēves, un sagrieziet tās gredzenos vai pusgredzenos.

3. Vāra olas, atdzesē, nomizo un sagriež divās daļās. Ja vēlaties, varat tos sagriezt kubiņos.

4. Zaļos sīpolus un dilles sagriež mazākos gabaliņos, sajauc ar kalmāriem.

5. Liek uz šķīvja, skaisti izkārto olu pusītes. Apkaisa ar sāli un apslaka ar olīveļļu.

Ja vēlaties, varat pasniegt salātus ar skābo krējumu vai majonēzi. Tas būs garšīgi neatkarīgi no tā, kā to pasniegsiet!

Kalmari ar rīsiem un vārītu olu

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 400 gr
• vārītas olas - 3 gab
• vārīti rīsi - 100 gr
• sasmalcinātas dilles - 2 ēd.k. karotes
• zaļais sīpols - 2 - 3 spalvas
• skābs krējums - 0,5 ēd.k. karotes
• majonēze - 2 ēdamk. karotes
• sāls un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Kalmārus nomizo un novāra.

2. Izņemiet liemeņus no ūdens un ļaujiet atdzist. Pēc tam sagriež sloksnēs. Jūs varat sagriezt gan mazos, gan lielos salmiņos, kā jums patīk. Ja vēlaties, lai salātu garša būtu viendabīgāka, sagrieziet plānās strēmelītēs, bet, ja vēlaties, lai gaļas gabaliņi būtu taustāmāki, sagrieziet lielākus.

3. Rīsus iepriekš vāra viegli sālītā ūdenī. Lai tas labi un ātri pagatavotos un arī nebūtu pārāk lipīgs, tas vispirms ir jānomazgā un jāizmērcē, un pēc tam vēlreiz jāskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs.

Vai arī varat izmantot tvaicētus rīsus, kas gatavošanas laikā nelīp kopā.

4. Vārīti rīsi arī jāatdzesē. Ja jūs izmantojat pārmērīgi "lipīgas" rīsu šķirnes, tad to var mazgāt.

5. Vārītās olas sagriež kubiņos, sasmalcina dilles un sagriež sīpolu spalvas.

6. Bļodā sajauc kalmārus, olas un rīsus, mēģini to darīt maigi.

7. Pagatavo mērci. Sajauc saldo krējumu, majonēzi un sasmalcinātas dilles. Viegli sāliet, atcerieties, ka gliemenes un rīsus vārīja sālsūdenī, un arī majonēzei ir sāļa garša. Pipari pēc garšas.

8. Pievienojiet bļodā mērci un visu samaisiet. Liek uz šķīvja un dekorē ar sasmalcinātu sīpolu.

Šis sastāvdaļu daudzums ir paredzēts 2-3 porcijām.

Ar gurķi, olu un krabju nūjiņām

Izmantojot gurķus un olas, ir vairāki garšīgas receptes. Man patīk, ja kopā ar šīm sastāvdaļām tiek izmantotas krabju nūjiņas. Lai gan vienkāršāko variantu var pagatavot bez tiem.

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 3 liemeņi
• krabju nūjas - 200 gr
• svaigs gurķis - 2 gab
• olas - 4-5 gab
• zaļais sīpols - ķekars
• majonēze - pēc garšas
• sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Kalmārus nomizo un vāra viegli sālītā ūdenī 2 minūtes, vai arī aplej ar verdošu ūdeni un ļauj kādu laiku nostāvēties. Pēc tam izņemiet to no ūdens un ļaujiet atdzist.

Pēc tam sagriež plānās sloksnēs.

2. Olas, krabju nūjiņas un gurķus sagriež kubiņos.

Svaigi gurķi ir ļoti labi lietojami kopā ar kalmāriem. Viņi lieliski papildina viens otru. Un salātu smarža un garša iegūst svaiguma un laba garastāvokļa notis.

3. Sagrieziet zaļos sīpolus. Noliek daļu sīpola malā dekorēšanai.

4. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā, sāli un piparus pēc garšas. Piepildiet ar majonēzi. Jums var būt nepieciešamas 3 ēdamkarotes, bet, ja jums patīk tās barojošākas, pievienojiet nedaudz vairāk majonēzes.

5. Ļaujiet salātiem nostāvēties 20-30 minūtes, lai tie iedarbinātu sulu un iesūktos majonēzē. Un jūs varat ļaut tam nostāvēties vēl nedaudz.

6. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar atlikušajiem zaļajiem sīpoliem. Dekorēšanai var izmantot arī svaigu pētersīļu un gurķu šķēlēs un strēmelītes.

Šeit mums ir tādi salāti, skaisti, barojoši un ļoti garšīgi.

Konservēti kalmāri ar kartupeļiem

Šajā receptē tiek izmantoti arī gurķi, bet tikai konservēti, kā arī kalmāri.

Mums būs nepieciešams:

• konservēti kalmāri - 100 - 150 gr
• konservēti gurķi - 3 gab (mazi)
• vārīti kartupeļi - 2 gab
• zaļie zirnīši - 2-3 ēdamk. karotes
• majonēze - pēc garšas
• sāls, pipari - pēc garšas
• zaļumi - pasniegšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Kalmārus sagriež kubiņos un liek bļodā. Var griezt gan lielus kubus, gan mazākus. Kam labāk patīk.

2. Kartupeļus sagriež arī kubiņos, apmēram tāda paša izmēra kā kalmāriem. Pievieno bļodā.

3. Lai salātu forma nebūtu vienmuļa, gurķus sagriež strēmelītēs.

4. Liek tos pie jau sasmalcinātajām sastāvdaļām un pievieno zaļos zirnīšus.

5. Sāli un piparus pēc garšas un sezonu ar majonēzi.

6. Dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Neskatieties, cik tas ir vienkārši. Tas ir tik vienkārši, cik garšīgi. Tāpēc kā salāti katrai dienai lieliski der gan pusdienām, gan vakariņām.

"Kamčatskis"

Šiem salātiem ir nosaukums. To sauc par "Kamčatski", acīmredzot Kamčatkā ir daudz kalmāru, un tāpēc to tur tā sauca.

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 500 - 600 gr
• marinēts gurķis - 2 gab
• sīpols - 1 gab.
• konservēta kukurūza - 0,5 kārbas
• olas - 4 gab
• skābs krējums vai majonēze - pēc garšas
• sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Kalmārus nomizo un vāra viegli sālītā ūdenī, tad ņem ārā un uz īsu brīdi ieliek aukstā ūdenī, lai tie ātri atdziest. Nosusiniet ar papīra dvieļiem un, ja ir palikušas plēves, noņemiet tās.

Sagriež strēmelītēs un liek bļodā.

2. Gurķi sagriež nelielos kubiņos, pievieno bļodiņai.

3. Sīpolu sasmalciniet pēc iespējas smalkāk, arī tos sagrieziet kubiņos un pievienojiet jau sasmalcinātajām sastāvdaļām.

4. Sagrieziet olu kubiņos vai arī varat izmantot olu griezēju. Tā kā ar tā lietošanu tiek iegūts diezgan neliels griezums, olas var sagriezt sloksnēs.

5. Salātiem pievieno olu un kukurūzu, no kuras jāizlej viss šķidrums.

6. Sāli un piparus pēc garšas, pārkaisiet ar krējumu vai majonēzi. Var sajaukt arī skābo krējumu un majonēzi.

7. Ļaujiet nedaudz nostāvēties un pasniedziet.

Kukurūzas graudi piešķir salātiem pozitīvu spilgtu krāsu, un tas izskatās ļoti ēstgribu.

Ar garnelēm un krabju nūjiņām

Kārtējie ļoti garšīgie salāti, kurus iesaku paņemt savā recepšu krājkasītē. Sastāvdaļu daudzums tiek aprēķināts liels uzņēmums. Un viņš var sagatavoties jebkurai brīvdienai. Man patīk to gatavot dzimšanas dienās. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī skaists. Un tas nekad nepaliek uz galda, to visu ēd bez pēdām.

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 750 gr
• garneles - 750 gr
• krabju nūjas - 300 gr
• paipalu olas - 8 gab (vai 4 vistas)
• aisberga salāti vai Pekinas salāti - 1/4 daļa
• zaļais sīpols - 3 - 4 spalvas
• dilles - neliels ķekars
• sāls, pipari - pēc garšas
• majonēze - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Kalmārus vāra sālsūdenī 2 minūtes vai aplej ar verdošu ūdeni un mērcē tajā. Tad ņem ārā, atdzesē un sagriež strēmelītēs.

2. Garneles vāra sālsūdenī. Vislabāk lietot nemizotas garneles, un šajā gadījumā to gatavošanas laiks būs 3 - 5 minūtes atkarībā no izmēra. Nav nepieciešams gatavot ilgāk, lai tie nekļūtu cieti.

Kad tie ir gatavi, ļaujiet tiem atdzist un noņemiet čaumalu. Mēs tos negriezīsim, bet izmantosim pilnībā. Ar tiem ēdiens izrādīsies ļoti skaists.

3. Ēdienu gatavošanai varat izmantot vai nu Pekinas šķirni, vai aisbergu. Abiem ir neitrāla garša, un tie lieliski sader ar visām pārējām sastāvdaļām.

Sagrieziet salātus vidēja izmēra sloksnēs vai kārtīgos kubiņos.

4. Ja gatavojat tikai darba dienai, tad varat izmantot vistu olas, un ja gatavojat svētkiem, tad iesaku ņemt paipalu olas. Tie būs brīnišķīga dekorācija visam ēdienam kopumā.

Paipalu olas nomizo un sagriež divās daļās. Vistas olas var sagriezt kubiņos, divus līdz trīs dzeltenumus atstājot arī dekorēšanai. Sagrieziet dzeltenumus divās daļās.

5. Krabju nūjiņas sagriež mazos gabaliņos.

6. Sasmalciniet dilles, sasmalciniet zaļo sīpolu kā parasti.

7. Bļodā apvieno visas sastāvdaļas, dekorēšanai atstāj tikai olas un dažus zaļumus. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Sezona ar majonēzi un visu samaisa.

Izmantojiet majonēzi pēc garšas, kā vēlaties. Majonēzi var sajaukt ar skābo krējumu gan uz pusi, gan proporcijā divi pret vienu. Tas būs garšīgi jebkurā gadījumā.

8. Ielieciet salātus uz liela plakana šķīvja paugura formā. Dekorē ar olu pusītēm un pārkaisa ar zaļumiem. Vai arī izklājiet porcijās sadalītās bļodās.

Tas arī viss, mūsu salāti ir gatavi. Kā redzat, sanāca ļoti skaisti, un garantēju, ka arī garšīgi. Ēdiet uz savu veselību un uzcieniet savus viesus!

Kalmāri ar šampinjoniem

Šos salātus ir arī diezgan viegli pagatavot, turklāt tajos ir minimāls sastāvdaļu daudzums. Bet neskatieties, tas izrādās ļoti garšīgs un ar šādu produktu sastāvu.

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 4 liemeņi
• šampinjoni - 200 gr
• sīpols - 1 gab.
• dilles - neliels ķekars
• sāls, pipari - pēc garšas
• majonēze - pēc garšas
• lauru lapa - 3-4 gab
• piparu graudi - 5-6 gab
• augu eļļa - cepšanai

Ēdienu gatavošana:

Kalmārus var vārīt ne tikai pievienojot sāli. Lai piešķirtu tai pikantu garšu, varat izmantot visvienkāršākās garšvielas.

1. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra, pievieno ūdenim lauru lapu, piparu graudus, sāli un divus līdz trīs diļļu zariņus. Vāra 5 minūtes.

2. Ielieciet pāris kalmāru liemeņus ūdenī un vāriet tos 2 - 3 minūtes. Nekavējoties izņemiet to un ielieciet aukstā ūdenī, lai apturētu sildīšanas procesu.

Kad liemeņi ir pilnībā atdzisuši, sagrieziet tos sloksnēs.

3. Sēnes sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam apcep tos nelielā augu eļļas daudzumā, līdz tie kļūst nedaudz mīksti un sārti. Nepārcepiet.

4. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un pievieno sēnēm. Visu kopā vēl nedaudz pasautē, līdz sīpols ir viegli brūns. Sāls pēc garšas. Ļaujiet atdzist.

5. Sasmalcinātos kalmārus un atdzesētās sēnes sajauc ar sīpoliem. Pievienojiet piparus garšai un atlikušās sasmalcinātās dilles.

7. Pasniedz kaudzē uz līdzena šķīvja. Jūs varat apkaisīt ar svaigiem zaļumiem.

Ja jūs gatavojat šādus salātus svētkiem, tad varat tos dekorēt ar konservētu kukurūzu vai Zaļie zirnīši. Vai arī tas ir ļoti skaisti, un svētku veidā granātābolu sēklas izskatās uz balta fona, varat tās izmantot dekorēšanai.

Kalmari ar tomātiem un sieru

Vēl viens garšīgs un skaists variants, kas rotās jebkuru svētku galdu, būs patīkami ēst arī darba dienās.

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 350 gr (3 liemeņi)
• cietais siers - 150 gr
• tomāti - 2 gab
• zaļais sīpols - 3 - 4 spalvas
• olas - 3 gab
• pipari, sāls - pēc garšas
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes
• Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote. karote

Dekorēšanai:

• olīvas
• citronu
• salāti

Ēdienu gatavošana:

1. Kalmārus nomizo no plēvēm un iekšām un vāra sālsūdenī 2 minūtes. Var vārīt ūdenī, pievienojot lauru lapas, piparu graudus un dilles, kā tas tika darīts iepriekšējā receptē.

Pēc noteiktā laika noņemiet liemeņus un ievietojiet tos aukstā ūdenī, lai apturētu sildīšanas procesu.

Pēc tam nosusina ar papīra dvieļiem, ja nepieciešams, noņem atlikušās plēves. Sagrieziet liemeni divās daļās un sagrieziet sloksnēs.

2. Tomātus sagriež divās daļās, nogriež kātiņu un ar ēdamkaroti izņem serdi kopā ar sulu un sēklām. Atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos.

3. cietais siers sagriež ļoti mazos kubiņos.

4. Olas sagriež strēmelītēs, ja ir olu griezējs, tad var izmantot.

5. Sagrieziet zaļos sīpolus.

6. Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā, samaisiet.

7. Izklājiet plakanu šķīvi ar salātu lapām un novietojiet uz tām saturu. Sajauc olīveļļu ar sinepēm un uzlej virsū.

8. Ja svētkiem gatavojat salātus, tad dekorēšanai varat izmantot olīvu pusītes vai olīvas un citrona šķēles.

9. Pasniedz pie galda, ēd ar prieku.

Kalmari ar burkāniem un ķiplokiem

Šiem salātiem, iespējams, ir korejiešu saknes, un tie ir izgatavoti, kā saka, "pamatojoties uz". Šīs iespējas ir sagatavotas, izmantojot Korejiešu burkāni. Piedāvātā recepte ir sagatavota ar svaigu, bet ar dažiem tipiskiem Korejiešu virtuvešī ļoti korejiešu burkāna gatavošanas elementi.

Šīs receptes īpatnība ir tā, ka tā ir garšota nevis ar majonēzi, bet ar augu eļļu.

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 3 liemeņi (350 gr)
• burkāni - 1 gab (mazs)
• sīpols - 0,5 gab
• ķiploki - 1 daiviņa
• sāls, pipari - pēc garšas
• cukurs - 0,5 tējk
• maltais koriandrs - 0,5 tējk
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus nomizo un sagriež ļoti plānās garās strēmelītēs, sagriež kā priekš, bet daudz plānāk. Tad pārkaisa to ar cukuru un pievieno šķipsniņu sāls. Apmaisa burkānus un atstāj uz brīdi, lai burkāni izdala sulu, kamēr šķiet, ka nedaudz iemarinējas, ja šāds izteiciens ir pieņemams sāli un cukuru.

2. Pa to laiku sagatavo kalmārus. Notīriet tos no plēvēm un iekšām un ielejiet ar stāvu sālītu verdošu ūdeni, paturiet tajā 2-3 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Ļaujiet tiem atdzist.

Kad atdzisis, sagriežam diezgan lielās strēmelītēs, lai gabaliņi būtu jūtami, kad tos ēdam.

3. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, kurus pēc tam atkal pārgriež uz pusēm, jums vajadzētu iegūt plānas ceturtdaļas. Sasmalciniet ķiplokus pēc iespējas smalkāk.

4. Pa to laiku burkāniem vajadzētu izlaist sulu, tāpēc tie ir jāizspiež un jāsajauc ar sasmalcinātiem kalmāriem.

5. Ielieciet visu šo skaistumu un gardumu seklā bļodā. Uzlieciet sīpolu virs zirņa, sadalot to atsevišķos gredzenos. Un visam pa virsu liek ķiplokus.

6. Visu salātu virsmu apkaisa ar pipariem, bet sīpolu un ķiploku apkaisa ar maltu koriandru.

7. Mazā pannā uzkarsē eļļu. Aplejiet ar karstu eļļu pāri ķiplokiem un koriandram, tas izcels koriandra garšu un viegli apcepiet ķiplokus un daļu sīpola. Ļaujiet salātiem nostāvēties 10-15 minūtes.

8. Tad visu samaisa kopā un pasniedz. Jūs varat dekorēt ar svaigiem zaļumiem.

Šajā receptē visi produkti saglabā savu sākotnējo garšu, tie nav garšoti ar majonēzi. Turklāt ķiploku un koriandra garša un smarža pievieno pikantas garšas notis, kas padara šos salātus vienkārši neaizmirstamus pēc garšas.

Un nākamā iespēja ir sagatavota, izmantojot korejiešu burkānus, un arī pieder pie garšīgu kategorijas.

Ar korejiešu burkāniem, kukurūzu un marinētiem sīpoliem

Šādus salātus var pagatavot, vienkārši iegriežot tajos sīpolu, vai arī varat marinēt sīpolu, un tad tas kļūs vēl garšīgāks.

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 3 gab (350 gr)
• olas - 3 gab
• burkāni korejiešu valodā - 100 gr
• sarkanais sīpols - 1 gab.
• konservēta kukurūza - 200 gr
• cietais siers - 100 gr
• cukurs - 1 tējkarote
• ābolu sidra etiķis - 2 tējkarotes
• majonēze, skābs krējums vai mērce - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Kalmārus nomizo un vāra viegli sālītā ūdenī 2 - 2,5 minūtes. Pēc tam atdzesē aukstā ūdenī, nosusina ar papīra dvieli un sagriež strēmelītēs.

2. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos vai ceturtdaļās, bet plānāk. Ielejiet nedaudz ūdens, pievienojiet cukuru un etiķi. Atstāj marinēties 20 minūtes.

3. vārītas olas nomizo un sagriež mazos kubiņos.

4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

5. Bļodā sajauc kalmārus, sieru, olu un izspiestu sīpolu, pievieno burkānus un kukurūzu, no kuras vispirms jānolej viss šķidrums.

Un, protams, būtu nepareizi šodienas izlasi atstāt bez pašiem korejiešu salātiem. Un ja jau ir apnicis lasīt receptes, tad iesaku šo recepti nelasīt, bet gan noskatīties.

Korejiešu pikanta uzkoda

Jūs varat pagatavot šādus salātus un ļoti pikantus, piemēram, vīrieši tos ļoti mīl, vai mazāk pikantus. Pikantums, kā jūs saprotat, ir atkarīgs no pievienotā piparu daudzuma. Tāpēc pievienojiet to pēc savas patikas.

Recepte ir ļoti vienkārša un ļoti garšīga! Un, ja esat čamčas cienītājs - pikanti kāposti vārīti korejiešu, vai korejiešu burkānos, tad jums noteikti patiks šie salāti.

Uzkodu bārs ar žāvētām plūmēm un Adyghe sieru

Šī recepte nav tik izplatīta, bet, ja jums garšo kalmāru salāti un gatavojat tos, tad ņemiet vērā šo recepti, tā ir ļoti interesanta!

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 2 gab (250 gr)
• žāvētas plūmes bez kauliņiem - 100 gr
• Adyghe siers - 100 gr
• bulgāru pipari - 1 gab.
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
• cukurs - 2 tējkarotes
• sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Kā vienmēr, notīriet kalmārus un vāriet sālītā verdošā ūdenī 2 minūtes. Pēc tam atdzesē un sagriež sloksnēs.

2. Noskalo žāvētās plūmes, nosusina un sagriež gabaliņos garumā, sadalot katru 3-4 daļās.

3. Adyghe siers labāk izvēlēties nesālītu, sāļš neļaus izpausties visām pārējām garšām. Mums tas jāsagriež plānās sloksnēs.

4. Arī piparus sagriežam strēmelītēs, noņemot no tā kātiņu kopā ar sēklām.

5. Bļodā apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas. Pievieno cukuru, sāli pēc garšas, apmēram pusi tējkarotes.

6. Sezona ar skābo krējumu un samaisa. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, pēc tam vēlreiz samaisiet un ielieciet slaidā uz plakana šķīvja vai ne pārāk dziļā salātu bļodā.

Dekorē kā vēlies un izbaudi!

"Jūras veltes"

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 2 gab
• krabju nūjas - 250 gr
• mīdijas - 200 gr
• mizotas garneles - 300 gr
• sarkanie ikri - 3 ēdamk. karotes
• olas - 4 gab
• majonēze - 200 - 250 ml
• sāls - pēc garšas

Dekorēšanai:

• Zaļie sīpoli
• pētersīļi
• olīvas

Ēdienu gatavošana:

1. Kalmārus nomizo no plēves un iekšām, liek verdošā sālsūdenī un vāra 2 minūtes. Pēc tam izņem liemeņus un ievieto aukstā ūdenī, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

2. Sagrieziet tos sloksnēs.

3. Garneles un mīdijas liek verdošā sālītā ūdenī un vāra 2-3 minūtes, tad noslēdz uguni un ļauj jūras veltēm mērcēties ūdenī vēl 5 minūtes. Tātad tie būs vēl sulīgāki un garšīgāki.

4. Vāra olas, atdzesē un nomizo. Tad izņem dzeltenumu, tas noderēs citiem ēdieniem, bet proteīnu sagriež mazos kubiņos.

5. Sagriež arī krabju nūjiņas.

6. Apvienojiet visas jūras veltes un sasmalcinātu olu, pievienojiet pusi no ikriem. Sāls pēc garšas un garšviela ar majonēzi.

7. Liek uz šķīvja, virsū liek atlikušos ikrus, veselas garneles, olīvu pusītes un pētersīļu lapas. Pasniedz pie galda. Ēd ar prieku!

"Svētku uguņošana"

Produktu kombinācija šajos salātos ir ļoti neparasta. Pirmo reizi ieraugot šo recepti, man likās, ka tajā visa kā ir par daudz, iespējams, izrādīsies “garšas pietūkums”. Bet tā kā man patīk eksperimentēt kulinārijas jomā, tad kaut kā to sagatavoju svētkiem.

Un ko lai saka, viņu pieņēma ar blīkšķi! Viņš visiem patika bez izņēmuma. Un, protams, viņš ieņēma vietu manā piezīmju grāmatiņā ar receptēm. Un šodien es vēlētos tajā dalīties ar jums.

Mums būs nepieciešams:

• kalmāri - 1 liemenis (100 gr)
• liellopa mēle - 100 gr
• siers - 100 gr
• marinētas sēnes - 100-150 gr
• olas - 4 gab
• kartupeļi - 200 gr
• konservēti zirņi - 150 gr
• sarkanie pipari - 0,5 gab
• majonēze - 250 gr
• sinepes - 1 ēdamkarote. karote
• sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Kalmārus nomizo un vāra sālsūdenī 2 minūtes. Pēc tam uz īsu brīdi nolaidiet aukstā ūdenī. Tad ņem ārā, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež kubiņos.

2. Vāra mēli līdz mīkstai un nomizo. Atdzesē un sagriež strēmelītēs. Līdzīgi sagrieziet sieru.

3. Sēnes sagriež kubiņos, papriku strēmelītēs.

4. Vāra kartupeļus un olas, līdz tie ir mīksti, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.

5. Izmetiet zirņus uz sieta, lai viss šķidrums būtu stikls.

6. Sajauc sinepes ar majonēzi.

7. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, nedaudz sāli un pārlej ar sinepju-majonēzes mērci. Samaisa, pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli.

8. Liek plakanā traukā. Dekorē ar pārpalikušām sēnēm, zaļumu zariņiem vai kā liek iztēle.

Gardi un skaisti salāti ir gatavi un var nogaršot. Un ir ko izmēģināt, pieņem manu vārdu!

Un, protams, noslēgumā vissvarīgākā nodaļa, kas ļaus jebkuriem salātiem iegūt vienkārši neaizmirstamu garšu. Patiešām, visa garša kopumā dažreiz ir atkarīga no galvenās sastāvdaļas garšas.

Kā viegli un vienkārši notīrīt kalmārus

Kā jau pamanījāt, katra recepte sākas ar to, ka vispirms ir jāiztīra un jāuzvāra kalmāri. Gatavošanas laiks un, protams, garša ir atkarīga no tā, cik ātri un pareizi tiekam galā ar šo uzdevumu. gatavs ēdiens vispār.

Tātad, droši vien visi zina, ka, ja jūs sagremojat kalmārus, tad to gaļa kļūs cieta, slikti sakošļāta un bez garšas. Tāpēc, lai nesabojātu produktu, jums jāzina daži pamatnoteikumi.

Es iesaku jums iepazīties ar videoklipu, kurā sniegta viena no tradicionālajām kalmāru tīrīšanas un vārīšanas metodēm, un nedaudz zemāk es aprakstīšu vairāk veidu, kā to izdarīt.

Kā redzams no video, viss tiek darīts pavisam vienkārši. Un tagad es visu aprakstīšu sīkāk.

Mūsu veikalu plauktos galvenokārt nopērkami jau nomizoti saldēti kalmāri, un mēs esam pieraduši vairāk nodarboties tieši ar šādu produktu. Nesaldētas gliemenes tiek pārdotas ar galvu un taustekļiem. Tāpēc šo divu produktu tīrīšanas metodes nedaudz atšķiras.

Ja iegādājāties veselus liemeņus, jums no tiem jānogriež taustekļi. Tos pēc tīrīšanas var izmantot arī ēdiena gatavošanai. Pēc tam, turot liemeni ar vienu roku un galvu ar otru, jums tas ir viegli jāvelk. Šī darbība ļaus jums viegli noņemt galvu kopā ar iekšpusi.

Tagad abos gadījumos mums ir veseli līķi, ar kuriem mums vēl jāstrādā.

Ja lietojat saldētus liemeņus, tad, protams, tie vispirms ir jāatkausē. Vislabāk to darīt dabiski. telpas temperatūra. Nav nepieciešams izmantot mikroviļņu krāsni, lai nesagrautu gaļas smalko struktūru.

Ir trīs tīrīšanas metodes:

No svaiga liemeņa plēvi noņem ar vienu kustību. Bet ar saldēto ir nedaudz jāpakož.

1. Šādiem liemeņiem ir raksturīga brūngani rozā krāsas virsmas plēve. To var noņemt, vienkārši paceļot ar nazi. Bet tas aizņem ievērojamu laiku.
2. Tāpēc varat izmantot videoklipā ieteikto metodi, tas ir, ielieciet liemeņus verdošā ūdenī un vāriet 2 minūtes.
3. Bet personīgi es gribētu izmantot trešo metodi. Tas ietver mīkstmiešu ielejšanu ar verdošu ūdeni. Parasti ar šo metodi augšējā plēve nekavējoties sāk čokuroties. Ir nepieciešams turēt liemeņus verdošā ūdenī divas minūtes, bet ne vairāk.

Pēc tam liemeņi nekavējoties jāievieto aukstā vai ledus ūdenī. Vai arī varat tos ievietot caurdurī zem tekoša ūdens. Tajā pašā laikā daļu plēves var viegli nomazgāt ar ūdeni, bet otru daļu var viegli noņemt ar nazi, vienkārši nokasot virsmu.

Fakts ir tāds, ka, ja jūs atstājat tos atdzist dabiskā veidā, tad termiskās apstrādes process turpināsies, līdz gaļa ir pilnībā atdzisusi. Un mūsu uzdevums ir tikai noņemt plēves, mums nav nepieciešama papildu gaļas karsēšana. Mēs to aplūkosim nedaudz vēlāk.

Jau iztīrīti un mazgāti liemeņi parasti ir baltā vai nedaudz krēmīgā krāsā. Tomēr uz ārējās un iekšējās virsmas joprojām ir ļoti plāna plēve, kuru jūs vienkārši neredzēsit, bet, maigi paņemot to no malas, tā viegli izstiepsies diezgan garā kārtā. Arī šī plēve ir jānoņem.

Šī gandrīz neredzamā plānā plēve, ja tā netiek noņemta, var ar mums izspēlēt nežēlīgu joku. Tieši viņa neļauj pie izejas iegūt maigu un garšīgu gaļu. Tas ir noslēpums, ko ne visi zina un, protams, ne visi to noņem. Un tad viņi saka, ka kalmārus vispār nevajadzētu gatavot, jo tiem nav garšas.

Un tā mūsu priekšā ir vesels liemenis, notīrīts no ārpuses. Ja izmantosi salātiem, vari veikt šķērsenisku iegriezumu un nomizot arī no iekšpuses. Ja liemeni izmantosiet pildīšanai, tad to nevarēs sagriezt, tāpēc tas būs rūpīgi jāizgriež un jāiztīra no iekšpuses.

Iekšā noteikti būs jānoņem hitīna akords, tam ir caurspīdīga krāsa un diezgan garš un blīvs, bet velkot no apakšas, ir diezgan viegli noņemt.

Tāpat dažreiz iekšpusē var būt paliekas no iekšpuses, kuras arī ir jānoņem. Un atkal - tas pats, mums ir jānoņem plāna caurspīdīga plēve.

Pēc visām manipulācijām liemeņi atkal rūpīgi jāizskalo.

Kā pagatavot kalmārus

Ir arī trīs veidi, kā pagatavot kalmārus. Un tagad mēs tos visus apsvērsim.

• 1. Liemeņus liek aukstā ūdenī, ūdeni sāli, uzvāra un vāra 1 minūti. Šādi liemeņi atdziest istabas temperatūrā.

Šīs metodes trūkums ir tāds, ka visa procesa laikā nav ieteicams attālināties no pannas. Kalmārus vajadzētu pagatavot tieši minūti, un ne vairāk. Laiks tiek rēķināts no brīža, kad uz ūdens parādās pirmie "gurguli". Pretējā gadījumā gaļa būs cieta.

• 2. Liemeņus liek verdošā sālsūdenī, pārklāj ar vāku, vēlreiz uzvāra. Pēc tam atveriet vāku un vāriet vēl pusotru līdz divas minūtes. Pēc tam nekavējoties ievietojiet aukstā vai ledus ūdenī, lai apturētu termisko gatavošanas procesu.

Šis ir vienkāršākais un ātrs ceļš pie kuras gaļa ir maiga, mīksta un ļoti garšīga.

• 3. Notīrītos liemeņus aplej ar vārītu ūdeni un ļauj 1 minūti ievilkties. Pēc tam noteciniet ūdeni, rūpīgi izskalojiet liemeņus. Tad atkal ielej verdošu ūdeni un atkal uzstāj 1 minūti. Pēc tam dariet visu vēlreiz.

Pēdējā pildījumā ūdenim jābūt sālītam.

Gliemenes vienmēr jāvāra sālsūdenī. Gaļas struktūra ir tāda, ka tad tā vairs nebūs sālīta, neuzņemsies pareizā summa sāls. Un jūs nesaņemsiet vēlamo garšu.

Šīs metodes trūkums ir tas, ka tā ir visilgākā laikā. Trīs reizes ir nepieciešams vārīt ūdeni un trīs reizes izturēt minūti. Taču, ja liemeņu ir daudz, tad šo metodi var attaisnot. Es paskaidrošu, kāpēc.

Pagatavojiet kalmārus lielā ūdens daudzumā. Un katru reizi nolaidiet ūdenī ne vairāk kā divus liemeņus.

Tas ir nepieciešams, lai ūdens uzsiltu ātrāk un termiskās apstrādes process būtu minimāls. Ja pannā ieliekat trīs vai vairāk liemeņus, tad sildīšanas process būs ilgāks, un gaļa vienkārši gulēs karstā ūdenī, tā īsti nesagatavosies līdz vajadzīgajam stāvoklim un var kļūt cieta, pirms paspēj pagatavot. .

Tāpēc, ja kalmāru ir daudz, tad ar otro metodi arī tas būs ilgi.

Gaļas garšas un maiguma ziņā kalmāri, kas pagatavoti kādā no šiem trim veidiem, pēc garšas neatšķiras. Tāpēc jūtieties brīvi izmantot jebkuru no tiem.

Dažreiz viņi uzdod jautājumu - ko darīt, ja kalmārs izrādījās grūts? Viņi neatzīmēja laiku, aizmirsa par tiem un sagremoja ...

Nekādā gadījumā nedrīkst to izmest! Pagatavojiet tos uz lēnas uguns vēl vismaz stundu vai pat divas stundas ir labāk. Gaļa atkal kļūs mīksta, šādi tiek pagatavots konservēts produkts. Bet tas ir tikai pēdējais līdzeklis, visas priekšrocības un garša ir tikai pareizi sagatavotā produktā.

No visa iepriekš minētā mēs varam secināt, ka kalmārus nav tik grūti tīrīt un pagatavot. Kad pamēģināsi, pats sapratīsi. Pietiek zināt tikai pamata paņēmienus un noteikumus, tomēr, tāpat kā citur.

Bet pareiza šī noderīgā, katrā vārda nozīmē, produkta lietošana ļaus pagatavot daudz garšīgu, veselīgu un diētiskās ēdienreizes. Tādi, piemēram, kā šodien jūsu uzmanībai piedāvātie salāti.

Ja jums patika šodienas raksts un vēl jo vairāk tas izrādījās noderīgs, dalieties tajā ar draugiem. Varbūt kāds no viņiem vēl negatavo kalmāru salātus. Un iemesls var būt tas, ka viņi nezina garšīgas receptes. Vai varbūt tāpēc, ka viņš nezina, kā tos pareizi tīrīt un garšīgi pagatavot.

Labu apetīti!