IeejaCepti grauzdiņi. Labākās receptes grauzdiņiem alum. Saldie grauzdiņi ar kardamonu
Krutoni ir porcijās sadalītas maizes šķēles, kas ir grauzdētas Dažādi ceļi. Šis ēdiens ir lieliski piemērots ātrai uzkodai, brokastīm vai kā piedeva pamatēdienam. Šodien aicinām iemācīties garšīgi cept grauzdiņus.
Kā pannā apcept grauzdiņus ar zaļumiem?
Sastāvdaļas:
- kviešu maize - 135 g;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- izvēlēta ola - 55 g;
- pilnpiens - 10 ml;
- eļļa "Derevenskoye" - 55 g;
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
Bļodā salauž olu, pievieno sāli un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Tad pievieno pienu un samaisa. Smalki sagrieziet pētersīļus ar nazi un ielejiet sagatavotajā mīklā. Maizi sagriež šķēlēs, samitrina olu maisījumā un apcep kausētā sviestā no abām pusēm.
Kā cept grauzdiņus ar olu un pienu?
Sastāvdaļas:
- izvēlēta ola - 95 g;
- pilnpiens - 55 ml;
- klaips - 5 šķēles;
- sāls - 2 šķipsniņas;
- eļļa "Zemnieks" - 10 g;
- malti pipari (melnie).
Ēdienu gatavošana
Bļodā salauž olas, ielej pienu, pievieno sāli, piparus un sakuļ ar mikseri. Pannā izkausē sviestu. Katru klaipu gabalu pilnībā iemērciet olu maisījumā un apcepiet līdz gaiši brūnai. Pasniedziet gatavus grauzdiņus karstus ar tēju vai svaigi pagatavotu kafiju.
Kā cept grauzdiņus ar ķiplokiem?
Sastāvdaļas:
- - 155 g;
- augu eļļa - 15 ml;
- ķiploki;
Ēdienu gatavošana
Maizi sagriež gabaliņos. Uzkarsē eļļu un uz pannas apcep sagatavotos gabaliņus no abām pusēm. Krutonus nedaudz atdzesē un kārtīgi ierīvē ar sāli un ķiplokiem. Mēs izklājam uzkodu uz trauka un pasniedzam uz galda.
Kā cept grauzdiņus no salda klaipa?
Sastāvdaļas:
- klaips - 1 gab .;
- ola - 95 g;
- piens - 180 ml;
- cukurs;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
Ēdienu gatavošana
Sakuļ olas ar mikseri ar cukuru un sāli. Sagriežam kukulīti vienādos gabalos, iemērcam pienā, un tad iemērcam saldajā maisījumā un liekam uz sviestā sakarsētas pannas. Cepiet grauzdiņus līdz zeltaini brūniem, pēc tam pārnesiet traukā un izrotājiet pūdercukurs.
Kā cept grauzdiņus no klaipiņa ar sieru?
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana
Pirms grauzdiņu cepšanas sagatavojam visas sastāvdaļas: sieru sagriežam plāksnēs. Bļodā salauž olu, iemet nelielu šķipsniņu sāls, pārlej ar pāris ēdamkarotēm ūdens un sakuļ ar mikseri. Izkausē gabaliņu sviesta, pārlej ar augu eļļu un uzsilda.
Katru klaipu šķēli iemērciet mīklā, ielieciet pannā un apcepiet vairākas minūtes, līdz parādās garoza. Uzmanīgi apgrieziet grauzdiņus, pa virsu izklājiet siera šķēles, pārklājiet ar vāku un apcepiet vēl dažas minūtes.
Sveicināti, dārgie lasītāji! Pirms nedēļas es devos uz tēju ar draugu, un viņa piedāvāja pagatavot grauzdiņus no gara klaipa. Kamēr mēs runājām, viņa sataisīja veselu kaudzi 🙂 Aizmirsu, ka cepta maize ir tik garda - kraukšķīga, drupana, mēreni salda un nepavisam nav trekna. Uzreiz radās jautājums - vai ir iespējams ēdienu kaut kā dažādot? Izrādījās, ka tas ir iespējams un ir diezgan vienkārši.
Krutoni ir lieliski piemēroti brokastīm vai ātrai uzkodai. Tos gatavo pannā, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. ēst patīk neatkarīgs ēdiens vai pievieno salātiem, izmanto kā piedevu zupām vai kā kraukšķīgu uzkodu pie alus. Tie var būt sāļi un saldi, ar zaļumiem vai ķiplokiem.
Ēdienu gatavošanai nav nepieciešamas nekādas īpašas sastāvdaļas – ēdiens tiek gatavots no tā, kas ir jebkurai mājsaimniecei virtuvē.
Kā pannā pagatavot saldos kukulīšu grauzdiņus ar olu un pienu?
Šī ir visgardākā recepte pēc manas mājsaimniecības. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 10-15 minūtes. Ēdiens ir piemērots kā garšīgs un sātīgas brokastis uz steidzīgi.
Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:
- 50 ml piena;
- 2 vistas olas;
- 5 gabaliņi baltā klaipa;
- augu eļļa cepšanai;
- šķipsniņa sāls;
- 1 tējk Sahāra.
Soli pa solim recepte:
1. Bļodā iecilā olas, ar rokas putotāju sajauc tās ar cukuru un sāli.
2. Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet.
3. Maizītes šķēles liek bļodā uz apmēram minūti, lai tās iesūktos olu-piena maisījumā.
4. Cepamajā pannā ielej nedaudz augu eļļas, vēlams nepiedegošo, un uzliek uguni. Kad eļļa uzkarsusi, pievieno sagatavoto maizi un apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai.
5. Gatavos grauzdiņus liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus, un tad pārliek uz šķīvja.
Maizes grauzdiņi Cēzara salātiem - vienkārša recepte cepeškrāsnī
Šādos salātos grauzdiņus tradicionāli liek no baltmaize. Bet recepti var uzlabot, pagatavojot grauzdiņus ar ķiplokiem un kaltētiem zaļumiem. Tie salātiem piešķirs pikantu garšu un aromātu.
Sastāvdaļas:
- 1 klaips;
- garšaugu maisījums;
- 70 g kausēta sviesta;
- 2 ķiploka daiviņas.
Kā gatavot:
1. Bļodā apvienojiet izkausēto sviestu, kaltētus garšaugus un malto ķiploku.
2. Maizi sagriež kubiņos, liek atsevišķā traukā, pārlej ar sagatavoto maisījumu – katram gabaliņam jābūt labi izmērcētam. Maisa, līdz masa vienmērīgi sadalās un liek uz cepešpannas.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150-170 ° un ielieciet tajā cepešpannu.
4. Maksimālais gatavošanas laiks ir 10 minūtes. Noteikti skatīties caur stiklu. Tiklīdz maize ir brūna, tā ir jāizņem.
Gatavus ķiploku grauzdiņus ar garšaugiem var izmantot ne tikai salātos, bet arī kā piedevu citiem ēdieniem. Daži tos labprāt ēd kā uzkodu pie zupas vai izmanto kā sāļa uzkoda par alu.
Garšīgi grauzdiņi no garā klaipa ar desu un sieru uz pannas
Saskaņā ar šo video recepti jūs pagatavosiet ēdienu tikpat ātri kā visi pārējie. Tās lielais pluss ir sāta sajūta. Lieliski piemērots ātrām brokastīm vai kā piedeva zupai. Ja jūs neievērojat diētu, varat to ēst vakariņās. Desu vietā var izmantot desas.
Kraukšķīgi grauzdiņi ar balto ķiploku
Trauku pagatavo cepeškrāsnī. Maize sanāk kraukšķīga un tajā pašā laikā gaisīga, ar košu ķiploku smaržu un garšu. Gatavošanas laiks ir apmēram 40 minūtes.
Kas būs nepieciešams:
- 5 ķiploka daiviņas;
- 100 g sviesta mīksta sviesta;
- puse ķekara diļļu un pētersīļu;
- sagriezts klaips.
Kā to izdarīt:
1. Ņem dilles un pētersīļus, smalki sagriež un sajauc ar mīkstu sviests.
2. Ar iegūto maisījumu pārziež kukuļa gabalus.
3. Salieciet klaipu – salokiet gabaliņus no mazākā uz lielāko, savienojot viena eļļoto pusi ar otra sauso pusi.
4. Aptiniet savākto klaipu folijā, novietojiet uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 250 °.
5. Cep 30 minūtes.
Izņem no krāsns un liek uz šķīvja, dekorē ar svaigām dillēm. Pasniedz ar tēju, karstu pienu vai kafiju. Labu apetīti!
Kā cept grauzdiņus ar olu, pienu un sieru?
Šis ir augstas kaloritātes ēdiens, kas nav ieteicams tiem, kas zaudē svaru. Tam ir lieliska garša, lai gan starp sastāvdaļām nav nekā neparasta. Jūs varat ņemt jebkuru sieru, pat lētāko. Visvieglāk būs cieti sarīvēt, piemēram, parmezānu.
Nepieciešamie produkti:
- 50 g sviesta;
- 100 g siera;
- 200 ml piena;
- 1 ola;
- šķipsniņa sāls;
- mazliet saulespuķu eļļa;
- puse klaipu balto miltu.
Kā cept:
1. Sagrieziet banānu apmēram 1 cm biezos gabaliņos.
2. Bļodā sajauc pienu, sāli un olu.
3. Samērcē banānu šķēles olu un piena maisījumā.
4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
5. Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet nedaudz saulespuķu eļļas un ielieciet 25 g sviesta.
6. Kad eļļa ir karsta, ielieciet klaipu un samaziniet siltumu. Cep, līdz apakšpuse ir brūna.
7. Apgrieziet, sārto pusi pārkaisiet ar sieru.
8. Ielieciet pārējo sviestu pannā un pārklājiet ar vāku. Vāra uz lēnas uguns, līdz siers izkusis.
9. Gatavos grauzdiņus vienā kārtā izklāj uz papīra dvieļa. Tas palīdzēs atbrīvoties no liekajiem taukiem.
Siera grauzdiņš ir lieliska brokastu ideja visai ģimenei, kad absolūti nav laika kaut ko pagatavot.
Saldie klaipu grauzdiņi pannā - recepte ar olu bez piena
Bērni ļoti mīl šo ēdienu. Tas ir mēreni salds, ideāli piemērots bērnam, kam ir alerģija pret pienu. Pagatavo ļoti ātri – ne ilgāk par 10 minūtēm.
3. Cepiet līdz zeltaini brūnai un apgrieziet. Uzreiz pārkaisa ar cukuru – nedaudz, burtiski maza šķipsniņa uz katras šķēles.
4. Nolieciet grauzdiņus uz papīra dvieļa, lai notecinātu taukus.
Pasniedz ar tēju, pienu, kafiju. Gatavošanas laikā maizi nevar apkaisīt ar cukuru, bet, kad tās nedaudz atdziest, ieziest ar medu vai ievārījumu. Tas ir arī ļoti garšīgs.
Vai nezināt, kā pagatavot grauzdiņus? Izlasi manas receptes, kurās viss ir ļoti detalizēti uzgleznots. Šim ēdienam ir daudz veidu – sāļie un saldie, ar olām un bez olām, pikanti – ar garšvielām un zaļumiem, ar sīpoliem vai ķiplokiem. Tos visus vienā rakstā nav iespējams aptvert.
Cienījamie lasītāji, dalieties ar savām receptēm komentāros. Būšu ļoti priecīga uzzināt ko jaunu. Ļoti interesanti - vai kāds ir pagatavojis šādu ēdienu mikroviļņu krāsnī? Ja jā, pastāstiet mums, cik ilgs laiks ir nepieciešams un kādas ir šādas sagatavošanas iespējas. Un neaizmirstiet dalīties ar rakstu sociālajos tīklos, ja jums tas patika. Uz drīzu redzēšanos!
Ikvienam grauzdiņi ir pazīstami kā klaipa šķēles, kas iemērc pienā ar olu un ceptas uz pannas. Bet daži cilvēki zina, ka papildus tam klasiska recepte Ir daudz citu veidu, kā pagatavot grauzdiņus. Krutonus var pagatavot ar jebko: ar medu, augļiem, ogām, sieru, žāvētiem augļiem, dārzeņiem, sēnēm, magoņu sēklām, desu, šķiņķi, šprotēm un citiem produktiem. Atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām atšķiras arī pagatavošanas metodes.
Visbiežāk cepeškrāsnī tiek cepti "sarežģītie" grauzdiņi (kur tiek izmantoti vairāki produkti un pildvielas). Nu parastais klasisko grauzdiņu gatavošanas princips ir šāds: olu saputo ar pienu, cukuru un nedaudz sāls. Tad maizes šķēles mērcē maisījumā un apcep uz pannas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavos grauzdiņus var pasniegt ar skābo krējumu, sviestu, pūdercukuru, medu vai sīrupu.
Krutoni - ēdienu un trauku gatavošana
Lai pagatavotu gardus mājas grauzdiņus, jāsagatavo bļoda piena masas saputošanai, putotājs un panna. Dažas receptes paredz, ka grauzdiņi jācep cepeškrāsnī, tāpēc var būt nepieciešama cepešpanna.
Ja tiek izmantots vesels klaips, tas jāsagriež kārtīgos, vienmērīgos gabalos. Tie nedrīkst būt pārāk biezi vai plāni. Pannai jābūt uzkarsētai ar eļļu, un, ja grauzdiņi ir cepti cepeškrāsnī, cepeškrāsns ir pareizi jāuzsilda.
Krutonu receptes:
1. recepte: krutoni
Runājot par grauzdiņiem, pirmais, kas nāk prātā, ir pašas pienā izmērcētas un pannā apceptas klaipa šķēles. Šajā receptē ir aprakstīts tieši šāds klasisko grauzdiņu pagatavošanas veids.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vairākas maizes šķēles;
- Piens - ar aci (lai maisījuma pietiktu mērcēšanai);
- Olu;
- Cukurs - pēc garšas;
- Sviests.
Gatavošanas metode:
Pienā iemaisa cukuru, pēc tam iecilā olu un sakuļ ar putojamo masu. Ja vēlaties, maisījumam varat pievienot nedaudz sāls. Samērcē maizes šķēles piena maisījumā. Izkausē sviestu, apcep uz pannas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
2. recepte: siera grauzdiņi
Ļoti garšīgi grauzdiņi brokastīs. Tiks izmantota jebkura maize, var izmantot pat ne gluži svaigu kukulīti. Receptē izmantota arī desa, kuru, ja vēlas, var aizstāt ar citām sastāvdaļām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Batons (gatavs šķēlēs);
- Kausēts siers;
- Doktora desa- 120-140 g;
- Sviests;
- Piens.
Gatavošanas metode:
Ja klaips nav sagriezts, sagriež to plānos vienmērīgos gabaliņos. Maizes šķēles no vienas puses iemērciet pienā. Izkausēto sieru iepriekš atdzesējam ledusskapī, tad sarīvējam. Mēs arī berzējam desu uz rīves. Sajauc sieru ar desu, iemet gabaliņu sviesta. Maisījumu liekam mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm, lai siers un sviests izkūst un sanāk viendabīga pasta. Ieeļļojiet gabalu masu tajā pusē, kas tika iemērkta pienā. Mēs izklājam grauzdiņus uz cepešpannas un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 10 minūtes.
3. recepte: medus grauzdiņi
Šī recepte ir ļoti līdzīga klasiskajam grauzdiņu pagatavošanas veidam, taču šeit ir dažas nianses. Šeit vanilīns tiek izmantots garšai, un cukura vietā gatavus grauzdiņus smērē ar medu. Tāpat pirms cepšanas maizi apviļā rīvmaizē.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kviešu maize - dažas šķēles;
- Piens;
- Viena ola;
- Karote maizes drupačas;
- Nedaudz medus;
- Sāls;
- Vanilīns.
Gatavošanas metode:
Pienu ar putojamo slotiņu sakuļ kopā ar olu, masai pievieno nedaudz sāli. Maizes šķēles samitrina pienā un apviļā rīvmaizē. Cepiet grauzdiņus uz pannas līdz zeltaini brūnai. Nedaudz atdzesē un iesmērē ar šķidru medu un vaniļu. Ja vēlas, grauzdiņus var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Krutonu pagatavošanai lieliski noder “vakardienas” klaips, jo ļoti labi sagriež;
Visgaršīgākos grauzdiņus iegūst, ja tos cep kausētā sviestā, nevis dārzeņos;
Piena masā nevajadzētu pārāk ilgi turēt maizes gabaliņus, pretējā gadījumā maize kļūs mīksta un pārvērtīsies "putrā";
Lai iegūtu garšu, maisījumam varat pievienot vanilīnu, daži ar to aizstāj cukuru. Bet šajā gadījumā gatavus grauzdiņus vajadzētu ieziest ar medu vai pārkaisa ar cukuru vai pūdercukuru;
Ja grauzdiņus apcep sviestā, gatavošanas laiks ir nedaudz ilgāks. Uguns šajā gadījumā ir jādara mazāk;
Nesaldinātos grauzdiņus var pārkaisīt ar zaļumiem un ieziest ķiploku krējuma mērce. Krutonus bērniem var pasniegt ar ievārījumu vai ievārījumu.
zhenskoe-opinion.ru
Cepiet grauzdiņus: pamatnoteikumi un garšīgas receptes
Viens vārds "krutoni" var likt darboties mūsu siekalu dziedzeriem, jo uzreiz iztēle zīmē gardas rudas maizes šķēles ar dažāda veida pildījumiem. To aromāts paliek atmiņā un ir vēlme iet gatavot šo ēdienu.
Skaistums ir tāds, ka grauzdiņu sastāvdaļas var atrast jebkurā mājā. Bet, lai tie būtu īpaši garšīgi, ir jāzina daži gatavošanas noteikumi.
Patiesībā šajā jautājumā nav nekā sarežģīta. Lai grauzdiņi no ārpuses būtu kraukšķīgi un iekšpusē mīksti, vislabāk izmantot vakardienas klaipiņu vai maizīti. Dažām variācijām ir piemērota arī parastā nedaudz novecojusi maize. To var izmantot gan baltā, gan pelēkā krāsā. Bet no smalkmaizītes maz ticams, ka jūs saņemsiet tieši to, kas jums nepieciešams.
Maizes izstrādājumus sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs.Cepšanas pannā apcep grauzdiņus, ietaukotus ar eļļu.
Gatavošanās procesā bieži rodas vairāki jautājumi.
Maizi var cept rafinētā augu eļļā. Šajā gadījumā pannas dibenu labāk ieziest ar otu. Ja esat ielējis daudz eļļas, gabaliņiem būs jāatstāj notecināt uz papīra dvieļiem.
Sviestā gatavoti grauzdiņi ir garšīgāki. Tomēr šāds ēdiens būs daudz kaloriju un piesātināts ar dzīvnieku taukiem. Lai samazinātu šo faktoru, maizi viegli iemērciet kausētā sviestā un pēc tam nosūtiet uz sausu, sakarsētu pannu.
Tas viss ir atkarīgs no maizes izstrādājuma veida un sastāva, kurā tas ir iemērc. Nav iespējams precīzi pateikt, cik ilgi tas prasīs. Vidēji pietiek ar 2-4 minūtēm katrā pusē.
Jāskatās, lai šķēles būtu apsārtušas, bet nesāk degt. Tas arī lielā mērā ir atkarīgs no pannas temperatūras. Jācep uz minimālā standarta degļa uguns. Ja gatavojat uz lielas uguns, maize vienkārši sadegs, un uz pārāk zemas tā pārvērtīsies par bālu krekeri.
Grauzdiņš ir universāls pamats dažādi pildījumi un namaz. Atbilde uz jautājumu ir atkarīga no to veida. Sieru, protams, liek tikai uz karstas maizes. Uz siltu labāk likt sviestu, bet uz aukstu salātus un šprotes.
Ir daudz recepšu. Atšķirības starp tām galvenokārt ir izplatības veidā. Bet tomēr saldos un pikantos grauzdiņus vajag cept dažādos veidos.
Tam būs nepieciešams:
- klaips;
- olas;
- piens;
- saulespuķu eļļa.
Klaipiņu sagriež mazās vidēji biezās šķēlēs - 1-1,5 cm.Šķēļu iegremdēšanai bļodā gatavo maisījumu. Atkarībā no maizes daudzuma ņem nepieciešamo olu skaitu. Tad pievieno pienu ar ātrumu 1 ēd.k. l. par katru olu. Maisījumu saputo. Vislabāk iegūto šķidrumu ielej lielā plakanā plāksnē.
Tur izklājam maizes šķēles un ļaujam iesūkties olā, periodiski apgriežam. Šajā laikā pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas. Kad tas uzsilst, ielieciet izmērcētu klaipu un cepiet līdz zeltaini brūnai.
To sagatavošanas princips ir nedaudz atšķirīgs. Maize jāiemērc kausētā sviestā un jācep pannā. Gatavu grauzdiņu garoziņas ierīvē ar ķiploku.
Var pagatavot mazus ķiploku grauzdiņus, kas lieliski papildinās gan zupās, gan salātos. Maizi sagriež kubiņos. Pannā ar ķiploku, kas izlaista caur presi, ielej nedaudz eļļas. Ielieciet maizes kubiņus šajā maisījumā un nosusiniet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
Sastāvdaļas:
- klaips;
- piens;
- sviests;
- cukurs vai pūdercukurs;
- olu.
Brokastīs varat pagatavot saldos grauzdiņus. Labāk tos pagatavot sviestā un uz dažām sekundēm iemērkt pienā ar olu un cukuru. Tos var ēst ar sviestu vai ievārījumu.
Sastāvdaļas:
- klaips;
- kausētais siers;
- sāls pipari;
- eļļaini kūpināta desa;
- majonēze;
- olu.
Franču klaipu sagriež 1,5 cm šķēlēs.Sarīvē kausētais siers, smalki sagriezta kūpināta desa, majonēze ar sakultu olu. Uzliekam pildījumu uz maizes šķēlītēm un liekam pannā ar smērējamo pusi uz leju. Pēc tam apgriež un apcep grauzdiņus.
Sastāvdaļas:
- maize;
- svaigi tomāti;
- majonēze;
- vārīta desa vai desiņas (vai kāds cits pildījums).
Vispirms apcep maizi no vienas puses. Tad apgriežam un uzliekam tomātus (kam garšo pikantāk, var tomātus aizstāt ar kečupu), desu vai desiņas, sieru un smērējam ar majonēzi. Ja nepatīk desiņas jūs varat pievienot sēnes. Uz dažām minūtēm pārklāj ar vāku. Gardas brokastis ir gatavas!
Var būt dažādi veidi, kā tālāk izmantot grauzdiņus. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm un pieejamajiem produktiem.
Šeit ir dažas aizpildīšanas iespējas:
- avokado biezenis;
- biezpiens ar ķiploku;
- kotletes;
- majonēze ar rīvētu vārītu olu;
- ceptas sēnes;
- grauzdiņš ar cepta ola;
- dažādi salāti;
- majonēze, cepti baklažāni un svaigs tomāts;
- rīvēts kausētais siers ar ķiploku;
- sāļš vai kūpinātas zivis sviestā;
- brētliņas sarīvētas ar olu un majonēzi;
- tomāti zem siera ar ķiplokiem;
- majonēze, kūpināta desa un olīvas;
- saldie grauzdiņi ar ievārījumu vai ievārījumu;
- šokolāde;
- svaigi augļi un ogas.
Kā redzat, grauzdiņu cepšana ir ļoti vienkārša. Ar viņu palīdzību jūs varat pagatavot gardus ēdienus gan brokastīs, gan viesiem. Katrs atradīs recepti savai gaumei: ar vai bez ķiplokiem, saldu, pikantu vai viegli sāļu. Tosterī varat pagatavot parastus grauzdiņus, bet paši varat cept daudz apmierinošākus un daudzveidīgākus.
Tagad jūs zināt, kā pannā dažādos veidos cept grauzdiņus, tāpēc pasteidzieties izmēģināt visas šīs receptes vai izdomājiet savu parakstu versiju!
mjusli.ru
Krutoni - kraukšķīgas brokastis
Kopā ar olu kulteni un olu kulteni, auzu pārslām un citiem graudaugiem, grauzdiņi ir viena no populārākajām brokastu iespējām. Jūs varat tos pagatavot dažādos veidos, kas tiks apspriesti.
Krutoni ir grauzdētas maizes šķēles. Šis grauzdētas maizes nosaukums tika izveidots no darbības vārda "sildīt", taču ir arī cita tā izcelsmes versija. Saskaņā ar otro versiju šis vārds tika izveidots no franču valodas "graudi", kas tulkojumā nozīmē "drupatas". Pirmā versija šķiet loģiskāka un tuvāk būtībai, bet otrā nav tālu no patiesības, jo tiek uzskatīts, ka grauzdiņi savu izskatu parādā rīvmaizēm.
Sausiņi tika gatavoti militārām vajadzībām, kuriem bija ilgāks glabāšanas laiks nekā svaigai maizei, un tie tika transportēti lielos maisos, smalki sagriezti un transportēšanas laikā bieži sadrupināti.
Grauzdiņi ir sastopami dažādās pasaules virtuvēs: franču valodā tos sauc par grauzdiņiem, bet spāniski - torijas. Vārds “grauzdiņš” mūsu valstī pamazām iesakņojas arvien vairāk, taču, lai kā sauksi grauzdētu maizi, tā tik un tā paliks grauzdēta maize. Pats galvenais, lai tas būtu garšīgs un ēstgribu!
Jūs varat pagatavot grauzdiņus dažādos veidos: no dažāda veida maize, ar visa veida produktiem. Tradicionāli visas to šķirnes ir sadalītas divos veidos: sāļās un saldās. Tieši pēdējos gatavo brokastīs, un sālītos grauzdiņus biežāk izmanto zupām, salātiem, kā uzkoda dažādiem dzērieniem. Mēs runāsim par saldajiem grauzdiņiem.
Kā pagatavot grauzdiņus
Maizi var grauzdēt dažādos veidos: tosterī, pannā, cepeškrāsnī, uz atklātas uguns – šo grauzdiņu variantu parasti gatavo piknikos dabā. Vispazīstamākais un visiem pieejamākais veids ir grauzdiņu gatavošana pannā, kam nepieciešama eļļa. Un sviests arī var būt dažāds - krēmīgs, dārzeņu, reizēm grauzdiņus cep uz margarīna.
Kādu eļļu izvēlēties grauzdiņiem, katrs izlemj pēc savām garšas vēlmēm: ar sviestu grauzdiņi izrādās ļoti rudi un kraukšķīgi, ar augu eļļu stingrāki, un margarīns piešķir tiem savdabīgu garšu.
Gan bērni, gan pieaugušie mīl saldos grauzdiņus, jo īpaši tāpēc, ka tos var pagatavot ar ļoti dažādiem produktiem - biezpienu, āboliem, medu, olu-piena garozā, ar ievārījumu utt. Krutoni olu-piena garozā daudziem ir pazīstami kopš bērnības - mātes un vecmāmiņas daudzus lutināja ar šo gardumu no bērnības.
Recepte grauzdiņiem olu-piena garozā
Jums būs nepieciešams: 200 g kviešu maizes, 1 ola, ½ glāzes piena, 2 ēd.k. sviesta, 1 ēd.k. Sahāra.
Kā pagatavot olu grauzdiņus. Maizi sagriež plānās šķēlēs. Savienot jēla ola ar pienu, pievieno cukuru, sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu līdz gludai. Maizes šķēles iemērc olu maisījumā un nekavējoties iesmērē pannā ar karstu sviestu, apcep grauzdiņus no abām pusēm, līdz tie kļūst brūni.
Šādi klasiski grauzdiņi, iespējams, ir pazīstami ikvienam, un tie atgādina bērnību. Ar dažādu vienkāršu manipulāciju palīdzību jūs varat uzlabot un dažādot šo grauzdiņu garšu: pievienojot nedaudz vaniļas cukurs, kanēlis vai citas piemērotas garšvielas olu maisījumā, aizstājot pienu ar krējumu u.c.
Šo ēdienu var arī nedaudz modificēt: grauzdiņus apcep pannā no vienas puses un, apgriežot, pārlej ar atlikušo piena un olu masu - šo ēdienu var pagatavot gatavībā zem vāka pannā vai cepeškrāsnī. . Papildus olu masai grauzdiņu ieliešanai der dažādi krēmi - olu krēms, krēmīgs u.c.
Klasiski pagatavotus grauzdiņus var pasniegt ar jebkurām ogām un augļiem, liekot uz grauzdiņiem, tādas saldās sviestmaizes var arī pārkaisīt ar pūdercukuru, vai arī grauzdiņus ietaukot šokolādes pastas- daudz iespēju!
Ja iepriekšminētajā veidā pagatavotos grauzdiņus izmēģināja gandrīz visi, tad grauzdiņu garša ar āboliem un riekstiem vairs nav pazīstama visiem. Un šis izlaidums noteikti ir jālabo, ja jūs nekad neesat mēģinājis šādus grauzdiņus, jo īpaši tāpēc, ka tos pagatavot ir ārkārtīgi vienkārši.
Recepte olu grauzdiņiem ar āboliem un riekstiem
Jums būs nepieciešams: 200 g kviešu maizes, 2 olas, 1 ābols, ¾ glāzes piena, 2 ēd.k. sviests, lazdu riekstu kodoli, cukurs.
Kā pagatavot grauzdiņus ar ābolu un riekstiem. Maizi smalki sagriež, iemērc dzeltenumu maisījumā, saputo ar cukuru un pienu, liek pannā ar karstu eļļu un apcep no abām pusēm. Ābolus nomizo, izņem sēklas, smalki sagriež un sautē ar cukuru, līdz tie ir mīksti. Riekstus sasmalcina un apcep sausā pannā, sajauc ar ābolu masu, ar šo maisījumu smērē grauzdiņus no vienas puses, liek veidnē un pārklāj ar stabilās putās saputotiem olu baltumiem, cep līdz olbaltumvielas sacietē cepeškrāsnī. .
Šo grauzdiņu garšu nevar izteikt vārdos – tie noteikti jāpamēģina!
Kā smērējumu grauzdiņiem var izmantot jebkuru ievārījumu, ievārījumu - tas ir ātrāk un vienkāršāk, un, ja vēl ir laiks pagatavot saldo masu, tad var pagatavot ar jebkuru citu augli pēc savas gaumes.
Ja ne visi ir mēģinājuši grauzdiņus ar āboliem un riekstiem, tad vēl mazāk cilvēku zina, kā garšo tālāk minētie grauzdiņi.
Saldā vīna grauzdiņu recepte
Jums būs nepieciešams: 200 g kviešu maizes, 100 g augu eļļas dziļai cepšanai, 2 olu baltumi, ½ glāzes sarkanvīna, 2 ēd.k. pūdercukurs, vanilīns/kanēlis pēc garšas.
Kā pagatavot vīna grauzdiņus. Izšķīdiniet pūdercukuru vīnā, pēc garšas pievienojot vaniļu vai kanēli. Baltmaizei nogriež garozas, sagriež plānās šķēlītēs, maizes šķēles iemērc vīnā, tad uzreiz iemērc baltumos, saputotos sulīgas putas un apcep dziļos taukos vai pannā ar lielu daudzumu eļļas. Šādus grauzdiņus pasniedz karstus, pārkaisītus ar pūdercukuru.
Papildus šai metodei jūs varat atrast vēl daudz neparastu un garšīgas receptes grauzdiņu gatavošana. Piemēram, šī recepte ļauj pagatavot mazāk kaloriju, bet ne mazāk garšīgus grauzdiņus.
cukura grauzdiņu recepte
Jums būs nepieciešams: 200 g kviešu maizes, ¾ glāzes ūdens, 2 ēd.k. cukurs un sviests.
Kā pagatavot cukura grauzdiņus. Izšķīdiniet cukuru ūdenī, iemērciet plānās šķēlēs sagrieztu maizi un nekavējoties apcepiet pannā ar karstu eļļu no abām pusēm.
Neticami ātri un vienkārši, un rezultāts ir viegli un garšīgi grauzdiņi ar mazāk kaloriju nekā klasiskie!
Biezpiena grauzdiņus pagatavot ir ļoti vienkārši: šim nolūkam pagatavojiet biezpiena masa, ar to apsmērē eļļā apceptas maizes šķēles no abām pusēm, pārkaisa ar cukuru un cep cepeškrāsnī zeltaini brūnas.
Krutonos var apvienot daudzus ēdienus, piemēram, sieru un ābolu.
Siera ābolu grauzdiņu recepte
Jums būs nepieciešams: kviešu maize, ābols, sviests, siers.
Kā pagatavot ābolu un siera grauzdiņus cepeškrāsnī. Sagriezto maizi ieziež ar plānu sviesta kārtiņu, virsū liek sagrieztu un nomizotu ābolu (ne biezāku par 0,5 cm), virsū pārklāj ar plānu siera gabaliņu, uz cepešpannas liek grauzdiņus un cep, līdz siers krāsnī izkūst.
Dubultā gumijas grauzdiņa recepte
Vajadzēs: 200 g kviešu maizes, 50 g marmelādes, 1 olu, ½ glāzes piena, 2 ēd.k. sviestu un rīvmaizi.
Kā pagatavot marmelādes grauzdiņus. Maizi sagriež ripiņās, pusi gabaliņu iesmērē ar marmelādi, pārziež ar atlikušajām maizes šķēlītēm, iemērc ar pienu vai ūdeni sakultā olā, apcep rīvmaizē, apcep eļļā no abām pusēm brūnus.
Var izmantot marmelādes vietā dažādi augļi, ievārījumi, konservi, biezpiens un citi saldie ēdieni pēc garšas - tādā veidā jūs varat pagatavot daudz iespēju grauzdiņiem.
Palutiniet sevi no rīta ar gardām kraukšķīgām brokastīm, un jūsu diena, kas iesākta ar tik patīkamu pieskārienu, noteikti izvērtīsies labi!
Baltmaizes grauzdiņi - kā pagatavot gardas receptes ar fotogrāfijām pannā vai mikroviļņu krāsnī
Šim ēdienam var būt nozīme viegla uzkoda, sātīgas brokastis, piedeva salātiem un zupām. Tajā pašā laikā grauzdiņi tiek pagatavoti ļoti vienkārši, ātri un no jebkura veida. maizes izstrādājumi. Uztura speciālisti iesaka tos ēst no rīta, lai nekaitētu figūrai.
Kā pagatavot grauzdiņus
Parasti visas receptes tiek sadalītas sāļās un saldās. Pēdējos gatavo no smalkmaizītes vai baltmaizes, pievienojot cukuru vai medu. Turklāt tos var pasniegt ar ievārījumu, iebiezinātu pienu vai medu. Sālīta maize ir ideāla uzkoda pie alus un piedeva visu veidu salātiem, pirmajiem ēdieniem. Tā kā grauzdiņu pagatavošanā tiek izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas, veikalā nopērkamās uzkodas, kas satur kaitīgus garšas pastiprinātājus, vēlams ar tām aizstāt.
Šo daudzpusīgo produktu var izmantot kā neatkarīgu uzkodu vai kā pikantu piedevu zupām un salātiem (piemēram, Cēzaram). Sagatavot grauzdiņus cepeškrāsnī no baltmaizes ir ļoti vienkārši: pat kulinārijas amatieris var tikt galā ar šo procesu. Viss, kas jums jādara, ir izvēlēties pareizo gatavošanas iespēju no šķirnes. esošās receptes.
Lai ceptu maizi cepeškrāsnī, labāk ņemt baltmaizi nevis no pirmā svaiguma, bet nedaudz sacietējušu. Ar asu nazi sagriež nelielos kubiņos (zupai), šķēlēs vai salmiņos alus uzkodai. Gabaliņu biezumam jābūt ne lielākam par 1 cm.Sasmalcinātu baltmaizi liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, pārkaisa ar garšvielām, sāli un cep ne ilgāk kā 10-15 minūtes vidējā cepeškrāsns temperatūrā.
Kā pagatavot grauzdiņus pannā
Primitīvākā grauzdiņu recepte ir baltmaizes cepšana pannā. Šim nolūkam paredzēto produktu ir atļauts lietot gan svaigu, gan novecojušu. Turklāt atkarībā no receptes jums var būt nepieciešamas olas, sviests, piens un citas sastāvdaļas. Maizes izstrādājumus nepieciešams sagriezt plānās šķēlītēs un apcept ar eļļu ieziestā pannā. Tajā pašā laikā ēdiens, kas pagatavots uz krēmveida produkta, ir garšīgāks. Taču šādi grauzdiņi pannā iznāk ar vairāk kaloriju nekā cepti augu eļļā.
Šis ēdiens kalpos kā brīnišķīgas, sātīgas brokastis bērniem un pieaugušajiem. Turklāt cepta maize ir labākais variants, lai izmantotu novecojušu klaipu vai rullīti. Šāda uzkoda ļauj dažādot ierasto virtuvi, pievienojot krējuma zupām garšvielas, dažādi salāti, un iepriecinās arī putojoša dzēriena cienītājus, aizstājot kaitīgās iegādātās uzkodas. Krutonu pagatavošanas recepte ir vienkārša un prasa ļoti maz brīva laika.
Krutoni ar olu un pienu
- Trauka kaloriju saturs: 179 kcal / 100 g.
- Virtuve: Eiropas.
Šo ēdienu gatavoja nabadzīgi angļu bruņinieki. Ceptas maizes ar olu un pienu recepte ātri izplatījās citās valstīs un ieguva daudz dažādu gatavošanas variantu. Līdz šim grauzdiņš joprojām ir populārs brokastu veids. Maize olā ar pienu, kas papildināta ar pūdercukuru vai ievārījumu, var aizstāt pat gardēžu konditorejas izstrādājumus, nepadodoties garšas īpašības.
Sastāvdaļas:
- ola;
- balts klaips - 4 šķēles;
- piens - 50 ml;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas metode:
- Baltmaizi sagriež 1,5 cm biezās šķēlēs.
- Atsevišķi apvienojiet olu, pienu. Sakuļ maisījumu ar putojamo slotiņu un lej lēzenā traukā.
- Uzkarsē eļļotu pannu un apcep. Sāciet uz tā cept maizes šķēles, kamēr tās vispirms jāiemērc mīklā.
- Katru grauzdiņa pusi vajadzētu apcept līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ēdienu brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām.
Olu grauzdiņi
- Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
- Porciju skaits: 1 personai.
- Trauka kaloriju saturs: 250 kcal / 100 g.
- Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
- Virtuve: Eiropas.
- Sagatavošanas grūtības: zemas.
Daudziem olas ir neaizstājams brokastu atribūts. Lai dažādotu rīta diētu, piedāvājam pagatavot gardus un sātīgus grauzdiņus. Cepta olu maize ir vienkāršs, barojošs ēdiens, kas ir gatavs dažu minūšu laikā. Lai grauzdiņi būtu garšīgāki un aromātiskāki, piedāvātajam sastāvdaļu sarakstam pievienojiet vārītu vai kūpinātu desu, sēnes, sieru, vistas gaļu. Kā pagatavot ceptu maizi ar olu pildījumu?
Sastāvdaļas:
- zaļumi;
- svaigs klaips - 1 šķēle;
- ola;
- eļļa.
Gatavošanas metode:
- Nogrieziet baltmaizes gabalu, izveidojiet tā iekšpusē apmēram 4 cm diametru.
- Uzkarsē pannu uz uguns, iesmērē ar eļļu un liec šeit klaipu.
- Apcepiet produktu no vienas puses, pēc tam apgrieziet.
- Uzmanīgi ielejiet olu izveidotajā caurumā, lai nesabojātu dzeltenumu.
- Garšojiet trauku pēc garšas un pārklājiet trauku ar vāku. Cepiet grauzdiņus no svaigas baltmaizes, līdz olas ir gatavas. Pabeigts garšīgs ēdiens pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem.
Kā pagatavot ķiploku grauzdiņus
- Trauka kaloriju saturs: 235 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas/uzkodas.
- Virtuve: veģetārā.
- Sagatavošanas grūtības: zemas.
Gardus ķiploku grauzdiņus alum var pagatavot no novecojušas baltmaizes, ko žēl izmest, bet tīrā veidā ēst vairs negribas. Šī uzkoda ir ļoti novērtēta Francijā, kur to gatavo no bagetēm. Sagrieztas maizes biezumam jābūt ne vairāk kā centimetram, bet ne mazākam par 5 mm. Pārāk biezi gabali tiek cepti lēni, un plānie ātri piedeg. Pasniedziet garšīgus aromātiskus grauzdiņus aukstus vai siltus kopā ar putojošu dzērienu.
Sastāvdaļas:
- žāvēti ķiploki - 1 tējk;
- sviests - 3 ēd.k. l.;
- sausi pētersīļi - 10 g;
- bagete / klaips - 6 šķēles.
Gatavošanas metode:
- Iepriekš ieslēdziet plīti, lai uzsildītu, iestatot temperatūru līdz 160 grādiem.
- Sviestu vajadzētu izkausēt, atdzesēt un sajaukt ar smalki sagrieztiem zaļumiem, ķiplokiem.
- No baltmaizes noņem garozu. Sagrieziet mīkstumu kubiņos / salmiņos.
- Ar mērci pārlej maizes šķēles, pārliek tās uz tērauda loksnes, kas pārklāta ar pergamentu.
- Cepiet uzkodu pusstundu.
Baltmaizes grauzdiņi ar pienu
- Porciju skaits: 4 personām.
- Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
- Virtuve: Eiropas.
- Sagatavošanas grūtības: zemas.
Piens tiek izmantots, lai samitrinātu maizi pirms tās cepšanas, savukārt sastāvdaļa piešķir ēdienam patīkamu garšu. krēmīga garša un aromāts. Daudzās receptēs piena produkts pievieno olu, bet šajā gadījumā tiek piedāvāts no tās atteikties, lai samazinātu grauzdiņu kaloriju saturu. Brokastis var padarīt oriģinālākas un garšai bagātākas, pievienojot piena maisījumam augļu gabaliņus, zema tauku satura sieru vai zaļumus. Zemāk ir recepte ar fotoattēlu, kurā aprakstīts, kā pagatavot grauzdiņus ar pienu.
Sastāvdaļas:
- tīrs ūdens - ¼ ēdamkarotes;
- piens - 50 ml;
- klaips - ½ gab .;
- cukurs - 50 g.
Gatavošanas metode:
- Banānu jāsagriež plānos gabaliņos.
- Siltā ūdenī izšķīdina cukuru, pēc tam iegūto sīrupu ielej pienā.
- Uzkarsētā, ar eļļu ieziestā pannā ar biezu dibenu uz īsu brīdi ielieciet iegūtajā maisījumā izmērcētās maizes šķēles (iemērciet tās uz pāris sekundēm šķidrumā, neļaujot produktam pārāk mīkstināties un izjukt) .
- Kad trauka apakša ir apbrūnējusi, apgriež gabaliņus uz otru pusi.
Krutoni bez piena
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
- Trauka kaloriju saturs: 243 kcal / 100 g.
- Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
- Virtuve: Eiropas.
- Sagatavošanas grūtības: zemas.
Ja jums ir palikusi maize, kas ir novecojusi, nesteidzieties to izmest. No tā brokastīs var pagatavot gardus grauzdiņus ar olu bez piena. Grauzdētu maizi var izmantot kā pamatu sviestmaizēm vai kā pilnvērtīgu deserta ēdienu ar cukuru. Tajā pašā laikā ir vērts pasniegt uzkodu ar karstajiem dzērieniem - kakao, kafiju, tēju. Krutonu pagatavošana aizņem tikai 20 minūtes, un jūs iegūsit sātīgu, barojošu un mutē laistošu brokastu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab .;
- ķiploka daiviņa;
- garšvielas;
- baltmaize - 0,5 kg.
Gatavošanas metode:
- Sakuļ olas ar dakšiņu/putotāju. Sāls, garšojiet maisījumu.
- Sagrieziet maizi plānās šķēlēs.
- Pannā ielej nedaudz eļļas, ieslēdz uguni.
- Kad trauks karsts, katru maizes šķēli no abām pusēm iemērc olu maisījumā un liek bļodā.
- Cepiet grauzdiņus minūti no katras puses.
Krutoni ar sieru un olu uz pannas
- Gatavošanas laiks: pusstunda.
- Porciju skaits: 8 personām.
- Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
- Virtuve: itāļu.
- Sagatavošanas grūtības: zemas.
Īpašā maisījumā ceptas maizes šķēles var būt brīnišķīgas brokastis visai ģimenei. Papildinot ēdienu ar dārzeņiem un desu, tie nekautrēsies pasniegt pat pie svētku galda. mīļotājiem Itāļu virtuve ir vērts mēģināt izmantot sieru ar košu garšu un papildināt uzkodu ar baziliku vai citiem garšaugiem pēc saviem ieskatiem. Kā pagatavot veselīgus grauzdiņus ar sieru?
Sastāvdaļas:
- balts žāvēts klaips - 16 šķēles;
- olas - 2 gab .;
- cietais siers - 0,1 kg;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
- piens - ½ ēdamkarote.
Gatavošanas metode:
- Smalki sarīvē sieru, ķiplokus jāizspiež caur presi.
- Atsevišķi sakuļ olas ar putojamo slotiņu, lai dzeltenumus sajauktu ar baltumiem līdz viendabīgai masai.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā traukā, pievienojiet garšvielas, skābo krējumu.
- Maizes šķēles iemērciet maisījumā, pēc tam tās nekavējoties apcep eļļotā karstā pannā. Gataviem baltās kviešu maizes grauzdiņiem jābūt kraukšķīgiem un zeltaini brūniem.
Krutoni alum mājās
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
- Porciju skaits: 2 personām.
- Trauka kaloriju saturs: 280 kcal / 100 g.
- Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: zemas.
Sālīti grauzdiņi ieņem vadošo pozīciju starp populārajām uzkodām putojošam dzērienam. Šim produktam ir daudz priekšrocību – tas ir lēts, viegli pagatavojams, garšīgs un dabīgs. Lai ceptu maizi, labāk ņemt nevis sagrieztu, bet apaļu klaipiņu. Tajā pašā laikā pat novecojis produkts ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai. Zemāk ir aprakstīts, kā pagatavot klasisku alus uzkodu.
Sastāvdaļas:
- piens - 1 ēdamkarote. l.;
- baltmaize - 0,2 kg;
- sāls;
- sviests - 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Maize jāsagriež salīdzinoši plānās sloksnēs (optimālais gabalu biezums ir no 0,5 līdz 1 cm).
- Samitriniet sasmalcināto produktu ar pienu, sāli, garšojiet.
- Pannā uzkarsē eļļu, apcep tajā maizes šķēles, līdz parādās zeltaini kraukšķīgi.
- Pasniedz atdzesētu ar alu.
Saldie grauzdiņi ar pienu un olu
- Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
- Porciju skaits: 4 personām.
- Trauka kaloriju saturs: 230 kcal / 100 g.
- Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
- Virtuve: Eiropas.
- Sagatavošanas grūtības: zemas.
Saldie baltmaizes grauzdiņi ir lieliskas brokastis, jo tie ir sātīgi un ātri un viegli pagatavojami. Gatavo ēdienu varat pasniegt ar pienu, tēju vai kafiju, desertu papildinot ar biezpienu, medu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu. Grauzdēta maize ir arī lieliska izvēle uzkodām, kad nav laika gatavot kaut ko sarežģītāku. Kā pagatavot trauku?
Sastāvdaļas:
- vanilīns;
- ola;
- cukurs - 1,5 ēd.k. l.;
- piens - ½ ēdamkarote. l.;
- klaips / bagete - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Sakuļ olu ar cukuru ar mikseri.
- Šeit pievienojiet pienu (ja šī produkta nav, to var aizstāt ar kefīru ar zemu tauku saturu). Vēlreiz labi samaisiet maisījumu.
- Sagrieziet klaipu / bageti salīdzinoši plānās šķēlēs.
- Iemērciet maizes šķēles piena-olu maisījums, liek uz pannas. Tvertne vispirms jāieeļļo ar eļļu.
- Krutonus vajadzētu apcept no katras puses 1-2 minūtes, līdz ēdiens iegūst zeltainu krāsu.
- Gatavo produkciju pasniedz ar ābolu šķēlītēm un medu.
Kā pagatavot grauzdiņus zupai
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
- Porciju skaits: 5 personām.
- Trauka kaloriju saturs: 200 kcal / 100 g.
- Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
- Virtuve: franču.
- Sagatavošanas grūtības: zemas.
Zupas grauzdiņi ir ne tikai jauka piedeva tai, bet arī daļa no receptes, kas var paspilgtināt pirmo ēdienu. Jūs varat tos pievienot jebkurām biezeņu zupām, kharcho, borscht utt. Tajā pašā laikā tos var pagatavot ne tikai pannā, bet arī mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Izvēloties vienu no pēdējām divām gatavošanas metodēm, jūs samazināsiet produkta kaloriju saturu. Garšvielas priekš šī recepte jūs varat izvēlēties jebkuru pēc savas gaumes. Kā pagatavot liesus grauzdiņus zupai?
Sastāvdaļas:
- eļļa cepšanai;
- sāls, garšvielas;
- ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- maizes drupatas - 0,3 kg.
Gatavošanas metode:
- Novecojušo balto klaipu sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.
- Atsevišķi apvienojiet vairākas garšvielas, piemēram, baziliku, piparus, kaltētu sīpolu, timiānu, rozmarīnu utt. Šeit pievienojiet arī sāli.
- Uzspiež ķiplokus, apcep eļļā pāris minūtes, maisot. Noņemiet trauku no plīts, atdzesējiet produktu, pēc tam noteciniet smaržīgo eļļu (ķiplokus nevajadzēs, tāpēc varat to izmest).
- Garšvielu maisījumu un eļļu liek katliņā, sajauc tos ar maizes kubiņiem, kārtīgi samaisa un sakrata sastāvdaļas, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos.
- Ielieciet gatavās baltmaizes šķēles uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, nosūtiet cepties 12 minūtes 170 grādu krāsnī.
Krutoni ar desu un sieru
- Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
- Porciju skaits: 5 personām.
- Trauka kaloriju saturs: 310 kcal / 100 g.
- Mērķis: brokastis/pēcpusdienas tēja.
- Virtuve: Eiropas.
- Sagatavošanas grūtības: zemas.
Krutonus ar desu un sieru pannā var pagatavot brokastīs vai pēcpusdienas tējai, tos pasniedz arī pusdienās kopā ar pirmajiem ēdieniem. Gatavošanas process ir vienkāršs, tāpēc to var uzticēt pat pusaudzim. Pēc izvēles papildiniet piedāvāto komponentu sarakstu ar jebkādiem dārzeņiem, piemēram, paprikas vai tomāti un garšaugi. Kā pagatavot sātīgu, smaržīgu, garšīgu uzkodu?
Sastāvdaļas:
- garšvielas;
- olas - 2 gab .;
- piens - 0,3 l;
- cietais siers - 0,2 kg;
- balts klaips - ½ gab .;
- šķiņķis / desa - 0,3 kg;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas metode:
- Baltmaizi sagriež porcijās.
- Sakuļ olas ar garšvielām un pienu līdz perfekti gludai (pretējā gadījumā dažas sviestmaižu malas būs sāļākas, asākas nekā citas).
- Uzkarsē pannu uz vidēji augstas uguns.
- Katru maizes šķēli iemērciet sagatavotajā maisījumā, pēc tam apcepiet no vienas puses.
- Desu sagriež nelielos kubiņos, sieru rupji ierīvē.
- Krutonus apgriež uz otru pusi un uz apceptās daļas liek desu, siera čipsus. Pārklājiet trauku ar vāku, izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz siers izkusis. Gatavs ēdiens rotā ar zaļumiem.
Kā pagatavot grauzdiņus - gatavošanas noslēpumi
Vismaz vienu reizi, bet katrai saimniecei vajadzētu mēģināt pagatavot gardus mājās gatavotus grauzdiņus. Izvēlieties no iecienītākās receptes pārpilnības un nebaidieties eksperimentēt. Tomēr cepta baltmaize var sabojāt, ja nezināt tās gatavošanas procesa smalkumus. Kā pagatavot ēdienu:
- noteikti sekojiet līdzi eļļas daudzumam pannā: ar tās pārpilnību uzkoda izrādīsies pārāk trekna, un, ja tā pietrūks, tā ātri piedegs;
Uzkodas grauzdētas maizes veidā ir pazīstamas visā pasaulē. Ceptas šķēles ir ieguvušas īpašu popularitāti Eiropas virtuvē. Klasiskā versija ļoti bieži tiek pasniegta brokastīs. Ķiploki - lieliska uzkoda pie alus. Un arī šie ceptie gabaliņi var būt piedeva siltajiem ēdieniem un salātiem. Bet kā pareizi pagatavot šo uzkodu, lai tai būtu izcila garša un aromāts? Kā cept grauzdiņus, kādu maizi lietot, kā pagatavot ķiploku grauzdiņus – tie ir bieži uzdotie jautājumi. Rakstā tiks pastāstīts par populārākajām receptēm un šīs brīnišķīgās uzkodas pagatavošanas noslēpumiem.
Kā pareizi pagatavot grauzdiņus? Nekas grūti sagatavojams tādu grauzdiņu nav, taču ir zināmi triki, pateicoties kuriem šķēles ir ļoti garšīgas, iekšpusē mīkstas un ārpusē kraukšķīgas:
- Sagatavojiet grauzdiņus no vakardienas garā klaipa vai rullīšiem. No svaigas maizes un mafiniem grauzdētas šķēles nederēs. Uzkodas alum vislabāk pagatavot no rudzu maize.
- Šķēles biezumam jābūt 1 cm.
- Kā pannā apcept grauzdiņus? Parasti maizes šķēles apcep augu eļļā. Pannas dibenu labāk ieziest ar otu. Ja eļļas tika uzliets pārāk daudz, tad gatavās maizes šķēles būs jāliek uz papīra dvieļiem. Tas tiek darīts, lai iztukšotu lieko eļļu. Maize, kas cepta pannā ar sviestu, ir daudz garšīgāka, taču šis gatavošanas variants būs pārāk kaloriju. Lai samazinātu produkta kaloriju saturu, tajā iemērc klaipu šķēles izkausēts sviests un cep sausā pannā.
- Klaipiņa šķēles apcep apmēram 3-4 minūtes no katras puses.
Pateicoties šiem gatavošanas padomiem, grauzdētas maizes šķēles kļūs par iecienītāko uzkodu uz galda un nevienam citam neradīsies jautājumi, kā pagatavot grauzdiņus pannā.
Populāras receptes
Klasiskā recepte
Lielisks dienas sākums būs brokastis, kas sastāv no grauzdētām klaipa šķēlītēm un smaržīga kafija vai tēja. Cik garšīgi pagatavot grauzdiņus?
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Maize un labāks klaips - 10 šķēles.
- Piens 100 ml.
- Olas atkarībā no izmēra 2-4 gab.
- Sāls 2-3 šķipsniņas.
- Dārzeņi vai sviests cepšanai.
Gatavošanas soļi:
Salds variants
Šī brokastu recepte ir lieliski piemērota bērniem un tiem, kam ir salds zobs. Kā pagatavot grauzdiņus? Tie ir sagatavoti tieši tāpat kā klasiskie, izņemot vienu. Sāls vietā, iekšā salds variants uzkodas likt cukuru. Gatavas šķēles var pārkaisīt ar pūdercukuru un pasniegt siltas ar tēju vai kafiju.
Recepte ķiploku grauzdiņiem
Ķiploku grauzdiņi ir pikanta, dedzinoša uzkoda pie alus vai pirmajiem ēdieniem. Un grauzdiņus ar ķiplokiem pagatavot pannā ir pavisam vienkārši.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Melnā maize 400 gr.
- Augu eļļa 4 ēd.k. karotes.
- Sāls pēc garšas.
- Ķiploki 5-6 daiviņas.
Gatavošanas soļi:
Ķiploku grauzdiņi ir gatavi. Tos vislabāk pasniegt siltus.. Šādi melnās maizes grauzdiņi ar ķiplokiem lieliski papildinās boršču.
Krutoni ar sieru
Šis uzkodu variants ir piemērots siera cienītājiem, kā arī piesātina ķermeni ar enerģiju un sparu līdz nākamajai ēdienreizei. Siers veido šķēles smaržīgs un neparasts pēc garšas.
Sastāvdaļas 8 porcijām
- Batons.
- Cietais siers - 100 gr.
- Olas - 6 gab.
- Skābais krējums - 6 ēd.k. karotes skābā krējuma.
- Pipari un sāls pēc garšas.
- Augu eļļa cepšanai.
Gatavošanas soļi:
- Vispirms sieru jāsarīvē uz smalkās rīves.
- Sakuļ olas ar skābo krējumu. Pievieno sāli un piparus.
- Sajauc sieru ar iegūto olu un skābā krējuma maisījumu.
- Sagrieziet banānu 8 vienādās šķēlēs.
- Ritiniet šķēli no abām pusēm olu-siera maisījumā.
- Liek maizes šķēles uz iepriekš uzkarsētas pannas, ar dārzeņu eļļa.
- Cepiet šķēles no abām pusēm 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Visgaršīgākās brokastis grauzdiņu veidā ar sieru ir gatavas!
Recepte grauzdiņiem ar ķiplokiem un sieru
Daudzi alus mīļotāji interesējas par to, kā pagatavot ķiploku grauzdiņus, jo šī uzkoda lieliski noder putojošam dzērienam.
Sastāvdaļas:
Kā gatavot:
- Banānu sagriež vienādos 1 cm biezos gabaliņos.
- Bļodā sakuļ olas, pievienojot tur sāli un piparus.
- Uzkarsē pannu ar augu eļļu.
- Ķiplokus sagriež lielos gabaliņos un apcep uz pannas 3 minūtes, tad pārliek uz atsevišķas šķīvja.
- Maizes šķēles no abām pusēm iemērc sakultā olā un nosūta uz pannu.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Tiklīdz šķēles ir apbrūninātas, no vienas puses apgriež tās uz otru, apcepto daļu pārkaisa ar sieru. Kamēr klaips grauzdējas, savukārt sieram būs laiks izkust.
- Uzmanīgi lieciet uz šķīvja un pēc vēlēšanās izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Ķiploku grauzdiņi ir gatavi!
Ķiploku grauzdiņi cepeškrāsnī
Kā pagatavot ķiploku grauzdiņus cepeškrāsnī? Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- Maize 250 gr melnā vai kviešu.
- saulespuķu eļļa - 30 gr.
- 1 ķiploka galva;
- ķekars zaļumu;
- pipari un sāls pēc garšas;
- 25 ml ūdens.
Gatavošanas soļi:
Ķiploku grauzdiņi ir gatavi. Šāda uzkoda tiek uzskatīta par lielisku alum, jo tā ir pikanta un pikanta garša.
Sāļo grauzdiņu recepte alum
Sālītus grauzdiņus var pagatavot kā melnus un baltmaizi. Uzkodas pagatavošana ir diezgan vienkārša. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- Maize 400 gr.
- Piens 2 ēd.k. karotes.
- Sviests vai margarīns 4 ēd.k. karotes.
- Sāls pēc garšas.
Gatavošanas soļi
- Uzkarsē pannu ar eļļu.
- Maizes šķēles iemērc pienā un sālī.
- Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Pasniedziet siltu.
Krutoni brokastīs
Kā cepeškrāsnī pagatavot grauzdiņus, kas piesaistīs ne tikai ar savu garšu, bet arī izskatu? Skaistu brokastu recepte ir vienkārša, bet tajā pašā laikā tas vienmēr ir liels prieks.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas soļi.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Burkānus un sieru sarīvē uz smalkās rīves.
- Smalki sagriež zaļumus.
- Sagrieziet maizi šķēlēs.
- Sakuļ olas, sāli un pievieno burkānus, sieru un zaļumus.
- Iemērciet maizes šķēles maisījumā.
- Uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, izklāj maizes šķēles un cep cepeškrāsnī 10 minūtes.
Skaistas un ātras brokastis ir gatavas ēst.
Šim nolūkam ir daudz vairāk recepšu. garšīga uzkoda. Šajā rakstā ir aprakstīta tikai neliela, bet populāra daļa no receptēm. Pamēģini pagatavot pats, un būsi pārsteigts, cik garšīga var būt ierastā vakardienas maize, cepta sviestā.
Noliktavā katrai mājsaimniecei steigā jābūt vairākiem veiksmīgiem ēdieniem uzreiz. Īpaši noderīgi ir zināt, kā pagatavot grauzdiņus saldus vai pikantus. Šīs receptes palīdzēs sakārtot pāris minūtēs garšīgas brokastis, cienasts pie tējas vai uzkoda "putojošai".
Maizi var ņemt nedaudz žāvētu. Tas vislabāk uzsūc piena-olu pildījumu un nesadalās cepšanas laikā. Papildus 8 baltmaizes šķēlēm ņemiet: 2 vistas vai 6 paipalu olas, 1 ēd.k. ļoti trekns piens, sāls, jebkādas garšvielas vai cukuri pēc jūsu gaumes.
- Ja klaipu šķēles ir biezas, tad tās saglabās mīkstu slāni starp abām garozas pusēm, un, ja tās ir plānas, grauzdiņi izrādīsies kraukšķīgi.
- Olas sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai. Nepārtraucot putošanu, tiem pievieno cukuru vai sāli, kā arī izvēlētas garšvielas. Pēdējais, ko ielej maisījumā, nav auksts piens.
- Maizes gabaliņus uz dažām sekundēm nolaiž masā, pēc tam tos apcep labi sakarsētā sviestā vai gī.
Ja grauzdiņi no klaipiņa ar olu un pienu ir sāļi, tos var pārkaisīt ar sausiem zaļumiem.
Ar sieru
Pikantie kārumi pievienos pikantu sieru durum šķirnes. Jūs varat ņemt jebkuru no tā šķirnēm (45 g). Tāpat būs jāpagatavo: 2 izvēlētas olas, 30 g augstas kvalitātes sviesta, 230 g gara kukuļa, 1 ēd.k. (3,2%) piens, šķipsniņa sāls.
- Maizi sagriež šķēlēs kā sviestmaizēm, un tad sadala vēl 2 uz pusēm.
- Olas saputo ar pienu un šķipsniņu sāls.
- Maizes šķēles labi iemērc iegūtajā sāļajā maisījumā.
- Krutonus no abām pusēm apcep sviestā līdz gardai garoziņai.
Gatavo kārumu pārkaisa ar uz smalkās rīves rīvētu sieru. Tajā pašā laikā maizes šķēlītēm jābūt karstām, lai virskārta izkūst.
Ķiploku grauzdiņi alum
Ja alus ballīte paredzēta mājās, tad nemaz nav nepieciešams pirkt dārgus veikalā nopērkamos krekerus ar daudzām garšām un garšas pastiprinātājiem sastāvā. Uzkodu putojošam dzērienam var pagatavot neatkarīgi no vakardienas maizes. Receptē ietilpst: 400 g rupjmaizes, augu eļļa, sāls, 1 ķiploka galviņa.
- Borodino maize ir ideāli piemērota grauzdētas melnās maizes ar ķiploku pagatavošanai. Tas padarīs uzkodas garšu pikantu un spilgtāku.
- Maize atbrīvojas no garozas un sagriež plānās garās nūjiņās.
- Labi sakarsētā eļļā iegūtās šķēles apcep no abām pusēm. Maizei jābūt kraukšķīgai un zeltainai.
- Ķiplokus berzē uz smalkas rīves vai izlaiž cauri ķiploku spiedei, pēc tam sajauc ar sāli un nelielu daudzumu nearomātiskās eļļas.
- Iegūto masu uzklāj uz karstas maizes.
Melnās maizes grauzdiņus ar ķiplokiem pasniedz ar jebkuru pikantu mērci.
Salds cienasts brokastīs
Šāds budžeta cukura gardums, iespējams, ir pazīstams ikvienam kopš bērnības. Pēc sātīgām brokastīm ir garšīgi pasniegt saldos grauzdiņus pie smaržīgas karstas tējas. Tos gatavo no: 7-8 baltmaizes šķēlēm, deserta karotes granulētā cukura, gabala sviesta, 90 ml pilna tauku satura piena, 2-3 (atkarībā no izmēra) olām.
- Saldos grauzdiņus vienmēr cep tikai sviestā. Tas padara tos mīkstākus.
- Olas labi saputo ar pienu. Iegūto maisījumu bagātīgi pārkaisa ar cukuru. Tajā jāiemērc maizes šķēles.
- Produktus apcep izkausētā karstā eļļā no abām pusēm. Ja izmantosi jau sagrieztu iegādātu klaipu, tad tie izrādīsies īpaši skaisti un vienmērīgi.
Maizes iegremdēšanai sagatavotajam maisījumam var pievienot arī vaniļu un kanēli.
Kā pagatavot cepeškrāsnī?
Cepeškrāsnī gatavotas maizes šķēles vienmēr sanāk apetītlīgākas un sulīgākas nekā parastie grauzdiņi pannā. Viņu receptē ietilpst: puse tasi tauku govs piens, granulēts cukurs vai sāls pēc garšas, 1 olu, sviests.
- Baltmaizi sagriež mazos gabaliņos.
- Olas saputo ar smiltīm vai sāli. Papildinājuma izvēle ir atkarīga no tā, vai vēlaties tos iegūt saldu vai sāļu.
- Maizes šķēles labi iemērc piena un olu maisījumā, pēc tam tās liek uz cepešpannas, kas nosmērēta ar sviestu.
- Jums nav nepieciešams apgriezt gabalus.
- Krutonus cepeškrāsnī gatavo 5-7 minūtes.
Cienastu pasniedz karstu ar ievārījumu vai ķiploku mērci.
Ar olām un zaļumiem
Šī ēdiena garša ir ļoti līdzīga angļu maizes pudiņam. Vienkārši tas ir daudz ātrāk un vienkāršāk sagatavojams. No sastāvdaļām jums būs nepieciešams: klaips kviešu maizes, 3 atlasītas olas, 160 g jebkura cietā siera, 80 ml pilna tauku satura piena un krējuma, ķekars jaunu sīpolu, pētersīļi un dilles, sāls.
- Maizi sagriež šķēlēs, kuras parasti izmanto sviestmaizēm. Jums tie jāpadara ne pārāk biezi.
- Ar speciālu blendera uzgali pienu saputo ar sāli un olām (2 gab.) Līdz parādās putas.
- Maizes šķēles iemērc iegūtajā sāļajā maisījumā. Jūs varat atstāt tos masā uz 5-7 sekundēm.
- Sagataves apcep karstā eļļotā pannā.
- Krējumu, atlikušo olu, sasmalcinātus zaļumus un rīvētu sieru sajauc, sālī. Krutonus izklāj cepamajā traukā un pārlej ar krēmīgu maisījumu.
- Trauku gatavo vēl 6-7 minūtes karstā cepeškrāsnī.
Ir garšīgi pasniegt grauzdiņus ar zupu vai buljonu.
Melnās maizes recepte ar šprotēm
Šī opcija ir lieliska uzkoda svētku galds. Lai tos pagatavotu, jāsagatavo: rupjmaizes kukulītis, liela karote majonēzes, pāris ķiploka daiviņas, burciņa šprotu, 2-3 izvēlētas olas, marinēts gurķis, svaigi pētersīļi.
- Maizes šķēles pārgriež uz pusēm pa diagonāli.
- Iegūtos gabaliņus viegli apcep jebkurā eļļā no abām pusēm, pēc tam tos ierīvē ar ķiploku.
- Olas vāra līdz gatavībai un berzē uz smalkas rīves.
- Katru porciju iesmērē ar majonēzi, pārziež ar olu maisījumu.
- Virsū izklāj marinētu gurķu apli, vienu zivi no burkas un pētersīļu zariņu.
Uzkodas pikantumu var regulēt pēc izmantotā ķiploku daudzuma.