അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ: നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ അരി ഉപയോഗിച്ച് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കാബേജ് റോളുകൾ നമ്മുടെ സ്വഹാബികൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള വിഭവമാണ്, എന്നാൽ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അതിൽ അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയില്ല. അത് അവരെ പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്നു. കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊതിഞ്ഞ കാബേജ് ഇലകൾക്ക് കാര്യമായ തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ വേണ്ടത്ര വഴക്കമുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊതിയാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ശരിക്കും ഒരു വഴിയുണ്ട്. അലസമായ സ്റ്റഫ് കാബേജ്കാബേജും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പരമ്പരാഗതമായവയെപ്പോലെ തന്നെ രുചികരമാണ്. മാത്രമല്ല, അവ കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ മനോഹരവും പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? വാസ്തവത്തിൽ, ഇവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാത്രങ്ങളാണ്, അതിൽ കാബേജും ചിലപ്പോൾ മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുന്നു, തക്കാളി-പുളിച്ച വെണ്ണ സോസിൽ പായസം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും. ഒരു പുതിയ പാചക വിദഗ്ധൻ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് നേരിടുമെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വാസ്തവത്തിൽ, പല അലസമായ കാബേജ് റോളുകളും പായസം സമയത്ത് വീഴുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ രുചി വേണ്ടത്ര യോജിപ്പില്ലാത്തതായി മാറുന്നു. അതിനാൽ ശരിക്കും രുചികരവും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതുമായ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് പാചക രഹസ്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

• സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജിന് ഏറ്റവും മികച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതമാണ്, പക്ഷേ നിർബന്ധമായും പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്... അത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാത്രമേ ആവശ്യത്തിന് വിസ്കോസ് ആയി മാറുകയുള്ളൂ, അതിനാൽ അതിൽ നിന്ന് ഇടതൂർന്ന കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടാൻ കഴിയും, അത് പാചകത്തിന്റെ അടുത്ത ഘട്ടങ്ങളിൽ വീഴില്ല.
• സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്ന മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വിഭാഗങ്ങളിൽ പെടും. കുറഞ്ഞ വിഭാഗത്തിലെ (സി, ഡി, ഡി) അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്... അതിനാൽ, ഉയർന്ന വിഭാഗത്തിന്റെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങുകയോ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
• കാബേജ് പൊടിക്കാതിരിക്കാൻ, അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, കാബേജ് ഉണക്കുക.
• അലസമായ കാബേജ് റോളുകളുടെ ഘടന. പരമ്പരാഗതമായവയെപ്പോലെ, അരിയും ഉൾപ്പെടുന്നു. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ഇത് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതല്ല, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കണം.
• അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഫ്രൈ ചെയ്താൽ, അവ മികച്ച രുചി മാത്രമല്ല, അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ പായസം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാം. പാചക രീതി പ്രധാനമായും അതിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ തവണ നോക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

ഒരു എണ്ന ലെ അലസമായ സ്റ്റഫ് കാബേജ് റോളുകൾ

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:

• കാബേജ് - 0.7 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.35 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 കഷ്ണം;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• അരി - 80 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി .;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചതകുപ്പ - ഒരു കൂട്ടം;

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. വെളുത്തുള്ളി ഒരു അല്ലി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
2. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉള്ളി പീൽ.
3. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് പൊടിക്കുക.
4. പച്ചിലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, ചതകുപ്പ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
5. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പീൽ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
6. കാബേജിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കുറച്ച് ഇലകൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക - അവ ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബാക്കിയുള്ള കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
7. അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
8. ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ കാബേജ് വറുത്തെടുക്കുക.
9. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, അവരോടൊപ്പം 5-10 മിനിറ്റ് കാബേജ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
10. പച്ചക്കറികൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. 10 മിനിറ്റ് കൂടി.
11. പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും അരിയും തക്കാളിയും ഇടുക, 10 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
12. പാനിന്റെ അടിയിൽ കാബേജ് ഇലകളിൽ പകുതി വയ്ക്കുക, പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അവയിൽ ഇടുക, ശേഷിക്കുന്ന ഇലകൾ കൊണ്ട് മൂടുക.
13. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഒരു എണ്ന ലെ കാബേജ് കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അലസമായ സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, കട്ട്ലറ്റ് ആകൃതി ഇല്ല, അങ്ങനെ അവർ തവികളും ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ വെച്ചു. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ഓരോ സേവനത്തിനും കീഴിൽ ഒരു കാബേജ് ഇല സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലസമായ സ്റ്റഫ് കാബേജ് റോളുകൾ

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:

• കാബേജ് - 0.5 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• അരി - 80 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി .;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.2 l;
• പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം;
• സസ്യ എണ്ണ - 25-30 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. കാബേജ് മുളകും. ഇത് 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, നീക്കം ചെയ്ത് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
4. അരിയിൽ വെള്ളം നിറച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
6. കാബേജ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, മസാലകൾ, അരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കുക.
7. ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ അന്ധമാക്കുക.
8. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള, എണ്ണ പുരട്ടിയ വറചട്ടിയിൽ പാറ്റീസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
9. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക.
10. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക, അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ മേൽ ബ്രഷ്.
11. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് മോൾഡ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മൂർച്ചയുള്ള താപനില ഡ്രോപ്പ് കാരണം പൂപ്പൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അടുപ്പ് ചൂടാക്കരുത്.

നിങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്ത് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

അലസമായ മിഴിഞ്ഞു ഒരു ചട്ടിയിൽ കാബേജ് സ്റ്റഫ് ചെയ്തു

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:

• മിഴിഞ്ഞു - 0.5 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.4 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 0.5 ലിറ്റർ;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
• അരി - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• സസ്യ എണ്ണ - എത്ര എടുക്കും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മിഴിഞ്ഞു കഴുകുക. പുറത്തെടുക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
3. അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
4. അരി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, കാബേജ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ, നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി കുഴച്ചതിന് ശേഷം അതിൽ നിന്ന് ചെറിയ പട്ടകളാക്കി തിളച്ച എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
5. പൂരിപ്പിയ്ക്കുക തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക. ചെറിയ തീയിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ചീര തളിച്ചു പുളിച്ച ക്രീം ആരാധിക്കുക. അലസമായവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള കാബേജ് റോളുകൾ സ്വയംപര്യാപ്തമായ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് സൈഡ് ഡിഷ് ആവശ്യമില്ല.

സ്ലോ കുക്കറിൽ അലസമായി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കാബേജ് റോളുകൾ

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:

• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 0.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• അരി - 80 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 0.2 കിലോ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി .;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• വെള്ളം - 1 മൾട്ടി ഗ്ലാസ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. അരി വെവ്വേറെ വേവിക്കുക, പകുതി വേവിച്ച അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
2. ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ട അടിക്കുക.
4. കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
5. അരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
6. മൾട്ടികുക്കറിന്റെ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ബേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ റോസ്റ്റ് പ്രോഗ്രാമിൽ ഇത് ആരംഭിക്കുക.
7. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാറ്റീസ് രൂപീകരിച്ച് അരിഞ്ഞത് വെണ്ണയിൽ ഇടുക. ഫ്രൈ, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുക, 15 മിനിറ്റ്.
8. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച്, തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി ഇളക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
9. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അലസമായ കാബേജ് റോളുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
10. ബ്രെയ്സിംഗ് പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുത്ത് പാചക മോഡ് മാറ്റുക. ഈ മോഡിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അത്തരം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച സോസ് ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നുപോകുന്ന ചെറിയ അളവിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണയാണ്.

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എന്തായാലും, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും അത് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതേ സമയം, അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറും.

മടിയന്മാരെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ ഘടന ഏതാണ്ട് സമാനമാണ് പരമ്പരാഗത പതിപ്പ്എന്നാൽ പാചക രീതി വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കാബേജ് ഇലകളിൽ പൊതിഞ്ഞിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഉടൻ വേവിച്ച അരിഞ്ഞ കാബേജും ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളും കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന്, തക്കാളി-പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. വിഭവം സുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതും ക്ലാസിക് എതിരാളിയേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതുമല്ല.

അടുപ്പിലെ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്ക് പരമ്പരാഗതമായവയെക്കാൾ മറ്റൊരു പ്രധാന നേട്ടമുണ്ട്. പല കുട്ടികൾക്കും പായസം കാബേജ് ഇലകൾ ഇഷ്ടമല്ല എന്നതാണ് വസ്തുത - അവർ അവ തുറന്ന് മാത്രം കഴിക്കുന്നു മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ... ഇവിടെ ഒന്നും തുറക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - കാബേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകളിൽ പ്രായോഗികമായി അദൃശ്യമാണ്, ഇത് "ചെറിയ ആഗ്രഹങ്ങൾ" തികച്ചും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി + ഗോമാംസം) - 500 ഗ്രാം;
• അരി - 60 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• ചതകുപ്പ - 3-4 ശാഖകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മാവ് (ബ്രെഡിംഗിനായി) - 4-5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സസ്യ എണ്ണ - 30-50 മില്ലി.

സോസിനായി:

• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 5 ടീസ്പൂൺ തവികളും;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

വീട്ടിൽ പടിപടിയായി ഫോട്ടോകളുള്ള അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഏകദേശം ടെൻഡർ വരെ അരി തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനായി അരി groatsകഴുകിക്കളയുക, തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക (ദ്രാവകം അരിയുടെ നിരപ്പിൽ നിന്ന് 1-2 വിരലുകൾ മുകളിലായിരിക്കണം). തിളച്ച ശേഷം, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.
   
2. വിശാലമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, അരി, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
   
3. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ചതുര കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
   
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങൾ ലോഡ് ചെയ്യുന്നു. മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. കാബേജിന്റെ പഴക്കവും ചീഞ്ഞതയും അനുസരിച്ച് പാചക സമയം വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗംസന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക - മൃദുത്വത്തിനായി ഒരു കഷണം ശ്രമിക്കുക.
   
5. ഞങ്ങൾ ഒരു colander ലെ കാബേജ് കളയുക, തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചൂഷണം ചെയ്യുക. കാബേജ് ചാറു സംരക്ഷിക്കുക - ഇത് സോസിന് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
   
6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഞെക്കിയ കാബേജ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരേപോലെ വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ആക്കുക.
   
   
7. ഞങ്ങൾ 10-12 ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഓരോന്നും മാവിൽ മുക്കി, എല്ലാ വശങ്ങളിലും ബ്രെഡ്. മാവ് ഷെൽ ആകാരം ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുകയും കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ വീഴാൻ അനുവദിക്കുകയുമില്ല.
   
8. ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇരുവശത്തും ചെറുതായി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
   
9. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഞങ്ങൾ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
   
10. സോസിനായി, പുളിച്ച വെണ്ണയും ടിന്നിലടച്ച പാസ്തയും സംയോജിപ്പിക്കുക, രണ്ട് ഗ്ലാസ് കാബേജ് ചാറു ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. ഇളക്കി, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, സ്റ്റഫ് കാബേജ് റോളുകൾ ഒഴിക്കേണം.
    
11. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ ചുടേണം. ഇത് ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
    
12. പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി സോസും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക, പച്ചമരുന്നുകളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷും ഉപയോഗിച്ച് പൂരകമാക്കുക.
    

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലസമായ സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ദിവസത്തിലെ ചെലവേറിയ സമയം, പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ! നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് റോളുകൾ ഇഷ്ടമാണോ? ഇത് രുചികരമാണ്, പക്ഷേ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവംപാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുന്ന.

ഞാൻ സ്നേഹിക്കുന്നു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നീയും? അലസമായ സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. സാധാരണ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജിൽ നിന്ന് അവ പ്രായോഗികമായി രുചിയിൽ വ്യത്യാസമില്ല, പക്ഷേ അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

കൂടാതെ, രണ്ട് പാചക രീതികളിലും പ്രധാന ചേരുവകൾ ഒന്നുതന്നെയാണ്. ഉള്ളി, കാബേജ്, കാരറ്റ്, അരി എന്നിവയാണ് ഇവ. ചിലപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നു, മണി കുരുമുളക്തക്കാളിയും.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി... നിന്ന് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻഅതു മാറുന്നു ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ... ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഗുണനിലവാരം നിങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതിൽ ധാരാളം ഈർപ്പം ഉണ്ടെങ്കിൽ, കാബേജ് റോളുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും പായസം സമയത്ത് വീഴുകയും ചെയ്യുന്നില്ല. ഫില്ലറ്റിൽ നിന്നോ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ നിന്നോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ മൃദുവും മൃദുവുമാക്കാൻ, അത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കുക, കാരണം ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്.

കൂടാതെ, പാചകത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

1. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കും.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സാധാരണ ഈർപ്പം കൊണ്ട് നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം. ഫിലിമുകളും തരുണാസ്ഥികളും മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യണം.
3. ചില അനുപാതങ്ങളിൽ ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുമാനിക്കുന്നു, അത് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ അരി ഉണ്ടെങ്കിൽ, വിഭവം വിസ്കോസ് ആയി മാറും. അരിയുടെ ഒരു ചെറിയ അളവ് ഉപയോഗിച്ച്, കാബേജ് റോളുകൾ വരണ്ടതായി മാറും. ചെയ്തത് ഒരു വലിയ സംഖ്യകാബേജ് - കാബേജ് റോളുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തില്ല.
4. വിഭവം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക.
5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുവാൻ ഉത്തമം.
6. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ തണുത്തതിന് ശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കാം. ചൂടുള്ള മിശ്രിതം സ്ഥിരത തകർക്കും പോലെ.
7. കാബേജ് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
8. ചൂടുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ ഒഴിക്കുക മുകളിലെ പാളിപിടിക്കും, അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടില്ല.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ ചെറുപ്പത്തിൽ കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് പായസം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഇത് അരിഞ്ഞ ചിക്കനുമായി നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാംസം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് മികച്ചതായി മാറും.

ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. അവർ ആദ്യം വെട്ടി വറുത്ത വേണം.

നിങ്ങൾക്ക് അരിയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷൻ ഉണ്ടാക്കാം.

ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, നിങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടയിടരുതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് കാഠിന്യം കൂട്ടും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വിഭവം അമിതമായി ഉപ്പിട്ടാലോ? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.

കുട്ടികൾക്കായി കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വിദഗ്ധർ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും വറുക്കരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ പായസം.
റെഡി വിഭവംചൂടോടെ വിളമ്പി. മാത്രമല്ല, അത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ചീര അലങ്കരിച്ച വേണം.
അത് മറക്കരുത് രുചികരമായ സ്റ്റഫ് കാബേജ്കട്ട്ലറ്റ് രൂപത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി പാചകം ചെയ്യാം, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.

അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാനിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം.

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്ക് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി പലതരം സോസുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും ലളിതമായ തക്കാളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇതാ:

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
2. ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അര ലിറ്റർ തക്കാളി നീര്, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക.
4. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
5. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഘടനയിൽ കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ, ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ലളിതമായ പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചില രീതികൾ കാണാൻ കഴിയും.

പല പാചകക്കാരും ആദ്യം കാബേജ് റോളുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പായസം. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും.
നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ച് മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ഓപ്ഷൻ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതവും ലളിതവുമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാൻ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്.
ഒന്നാമതായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:

• ചെറിയ കാബേജ്;
• 150 ഗ്രാം അരി;
• 120 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• 1 മുട്ട;
• ആരാണാവോ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്;
• താളിക്കുക.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇതുപോലെ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

1. അരി കുതിർത്ത് കഴുകുക. അതിനുശേഷം തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ നിറയ്ക്കുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
2. കാബേജ് അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. വറ്റല് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുക്കുക.
4. ആരാണാവോ, അരി, പച്ചക്കറികൾ, ഒരു മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഇളക്കുക. താളിക്കുക ചേർക്കുക.
5. പരന്ന പാറ്റീസ് രൂപത്തിലാക്കി ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ. കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇട്ടു മറ്റൊരു 40-45 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കുട്ടികളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

പക്ഷേ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്കുട്ടികൾക്കുള്ള അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ.

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 450 ഗ്രാം കാബേജ്;
• അര കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• മുട്ട - 2;
• 50 ഗ്രാം അരി;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഓരോന്നും;
• പുളിച്ച ക്രീം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അതേ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പും;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു നുള്ളു.

കൂടാതെ ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം ഇതാ:

1. ഉള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
2. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉരുക്കുക വെണ്ണഅതിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക.
3. ചാറു ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക.
4. അരിഞ്ഞ കാബേജ് മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, വേവിച്ച അരി, പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
5. തണുത്ത ശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഉരുളകളുണ്ടാക്കി തീയിൽ വറുക്കുക.
6. അതിനുശേഷം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് അതിൽ എല്ലാ സാധനങ്ങളും മടക്കിക്കളയുക.
7. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
8. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പന്തുകൾ നിറയ്ക്കുക.
9. മുകളിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് തളിക്കേണം അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.

കാബേജ് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുട്ടുന്നു

അത്തരമൊരു വിഭവം പരമ്പരാഗത വിഭവത്തേക്കാൾ മോശമല്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചകം വളരെ വേഗത്തിലാണ്.
പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ കാബേജ്;
• 1 ഉള്ളി, 2 കാരറ്റ്;
• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് അരി;
• 250 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പാചകം ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
2. അരി നന്നായി കഴുകുക.
3. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈയിൽ വേവിക്കുക.
4. പുളിച്ച ക്രീം തക്കാളി പേസ്റ്റും അര ഗ്ലാസ് വെള്ളവും കലർത്തി.
5. മുകളിൽ അരി, കാരറ്റ്, കാബേജ്.
6. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സോസ്കൂടാതെ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
7. പിലാഫ് മോഡിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലസമായ സ്റ്റഫ് കാബേജ് റോളുകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ലളിതമായ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം. ഈ വിഭവത്തിന്റെ രഹസ്യം ഒരു രുചികരമായ പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ആണ്.
പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കാബേജ് 1 പിസി .;
• 1 കിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് അരി;
• 1 ഉള്ളി, 2 കാരറ്റ്, 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും;
• വെണ്ണ.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. അരി അടുക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. ഒരു ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് മുന്നോട്ട്. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കാബേജ്, മുട്ട, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
6. വെണ്ണ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ്, അവിടെ കാബേജ് റോളുകൾ ഇട്ടു പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കേണം.
7. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

വിഭവം ചീരയും സോസും ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. സാലഡും പച്ചക്കറികളും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക.

സൂപ്പർ അലസമായ സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ്

ഈ വിഭവം മാംസം, അരി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കഞ്ഞി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇതിന് മികച്ച രുചിയുണ്ട്. അധിക സമയം പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

• അര ഗ്ലാസ് അരി ധാന്യം;
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• പച്ചിലകളും 1 കാരറ്റും ഉള്ളിയും;
• 400 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 2 തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ.

ഇതുപോലെ പാചകം:

1. വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഉള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
2. എണ്ണ ചൂടാക്കി ഈ മിശ്രിതം കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
3. കാബേജ് തല മുളകും.
4. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, അരയ്ക്കുക. കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
5. കാരറ്റ് ഉള്ളി ഒരു ചട്ടിയിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇട്ടാണ് ഇട്ടു ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.
6. കാബേജ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. അതിനുശേഷം അരിയും തക്കാളി പാലും ചീരയും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ

ഒരു രുചികരമായ വിഭവം പുതിയതോ ഫ്രോസൻ ചെയ്തതോ മാത്രമല്ല, ടിന്നിലടച്ചതും കഴിക്കാം. എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും കാബേജ് സാലഡ്അരി ഉപയോഗിച്ച്, ശൈത്യകാലത്ത് ഏതെങ്കിലും മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• 900 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 250 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 4 തക്കാളി;
• 25 മില്ലി വിനാഗിരി;
• നിലത്തു കുരുമുളക് വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 100 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• 50-60 മില്ലി എണ്ണ;
• അര കപ്പ് അരി.

പാചക നടപടിക്രമം ഇതാ:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. കാരറ്റ് അരച്ച് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ശേഷം തൊലി കളയുക. സമചതുര അവരെ വെട്ടി കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. അവിടെ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
4. കാബേജ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. അരി വേവിക്കുക, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അല്ല, തുടർന്ന് കാബേജിൽ ചേർക്കുക.
6. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക.
8. ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് പഞ്ചസാരയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക.

ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ജാറുകളിൽ വിതറി ചുരുട്ടുക. അവ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, ബേസ്മെന്റിൽ വയ്ക്കുക.

പങ്കിടുക ഉപകാരപ്രദമായ വിവരംനിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പം എന്റെ ബ്ലോഗ് അപ്‌ഡേറ്റുകൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക!

അടുത്ത തവണ വരെ, എന്റെ ബ്ലോഗിന്റെ പ്രിയ ആരാധകർ!

എല്ലാ കുടുംബങ്ങളും പരമ്പരാഗതമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് പോലെയുള്ള ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും അവർ സമുചിതമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. വിഭവത്തിൽ കാബേജ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, അരി, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിഭവത്തിലേക്ക് മാംസം കൊണ്ടുവരുന്നു.

കാബേജ് റോളുകളുടെ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും വളരെ സന്തോഷകരമാണ്. 100 ഗ്രാമിന് 170 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. തിരക്കുള്ള ഒരു ഹോസ്റ്റസിന്, അവരുടെ "അലസമായ" പതിപ്പ് ക്ലാസിക് സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ് റോളുകളുടെ സൗകര്യപ്രദമായ അനലോഗ് ആയി മാറുന്നു. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, അവ പരമാവധി ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യാം.

ദ്രുത കാബേജ് റോളുകൾ - ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ഫ്ലേവർ സോസിൽ ദ്രുത കാബേജ് റോളുകൾ നിങ്ങളെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ആകർഷിക്കും.

നിങ്ങളുടെ അടയാളം:

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 0 മിനിറ്റ്

അളവ്: 6 സെർവിംഗ്സ്

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്: 300 ഗ്രാം
• പന്നിയിറച്ചി കാൽ: 500 ഗ്രാം
• അരി: 100 ഗ്രാം
• വെളുത്ത കാബേജ്: 250 ഗ്രാം
• മുട്ട: 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ: 50 ഗ്രാം
• വില്ലു: 2 ഗോളുകൾ.
• കാരറ്റ്: 2
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്: 25 ഗ്രാം
• കടുക്: 25 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര: 20 ഗ്രാം
• ഡിൽ: കുല

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം എങ്ങനെ

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗക്ഷമതയുടെ അളവ് കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നവർ, പൂർത്തിയായ വിഭവം ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതിന്റെ അഭാവം മൂലം കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• 0.5 കിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കാബേജ്;
• 0.5 കപ്പ് അസംസ്കൃത അരി
• 1 ഉള്ളി;
• 1 മുട്ട;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് ഇലകൾ സ്റ്റമ്പിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കാബേജ് മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമാക്കും.
2. ടെൻഡർ വരെ അരി പാകം ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ അരി കഴുകിക്കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അതിന്റെ കെട്ടുറപ്പ് നഷ്ടപ്പെടാൻ പാടില്ല.
3. മാംസവും ഉള്ളിയും ഒരു മാംസം അരക്കൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു.
4. അധിക ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂഷണം ചെയ്ത അരിയും കാബേജും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർക്കുന്നു. അവസാന മുട്ട അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഓടിക്കുകയും നന്നായി കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചെറിയ ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓരോന്നും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുന്നു.
6. വിഭവം തയ്യാറാകും ചൂടുള്ള അടുപ്പ്മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം.

ഒരു മൾട്ടികുക്കറിനായി അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പ്അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ അവ നടപ്പിലാക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ വിഭവം നല്ലതാണ് ഭക്ഷണ ഭക്ഷണംകുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവും. പാചകത്തിന് ആവശ്യമായി വരും:

• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• ഉള്ളിയുടെ 2 തലകൾ;
• 300 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 0.5 കപ്പ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു. കാബേജ് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി.
2. അരിഞ്ഞ കാബേജ്, മാംസം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കപ്പെടുന്നു മുട്ട: ഇത് പിണ്ഡത്തെ ഒന്നിച്ചു നിർത്തുകയും മനോഹരവും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാറ്റികൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
3. ഉള്ളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വഴി കടന്നുപോകുന്നു. ഉള്ളി പിണ്ഡം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
4. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു. വൃത്തിയായി കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തി ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക.
5. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ അടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിക്കുകയും അതിൽ രൂപംകൊണ്ട കട്ട്ലറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്യാൻ, "ക്രസ്റ്റ്" മോഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
6. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഓരോ വശത്തും 20 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്. എന്നിട്ട് അവ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു.

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു എണ്ന ലെ stewed

ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ സാധാരണ പട്ടികയെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും. അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• 0.5 കിലോ കാബേജ്, ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 0.5 കപ്പ് അസംസ്കൃത അരി
• ഉള്ളിയുടെ 1 തല;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 2-3 ബേ ഇലകൾ;
• 1 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ.

സോസിനായി, നിങ്ങൾക്ക് 0.5 കിലോഗ്രാം വീട്ടിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാം. ലളിതമായ മിശ്രിതംമയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കെച്ചപ്പ് എന്നിവയുടെ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി തിരിയുന്നു.
2. കാബേജ് ചെറിയ സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്, മൃദുവാക്കാനായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക. കാബേജ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഴിഞ്ഞ്, അധിക ഈർപ്പം നീക്കം, വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്തു.
3. അലസമായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾക്കായി പിണ്ഡത്തിൽ അവസാനം ചേർക്കുന്നത് ഒരു മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നേരത്തെ പാകം ചെയ്ത അരി എന്നിവയാണ്.
4. കട്ട്ലറ്റുകൾ കൈകൊണ്ട് രൂപപ്പെടുകയും കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയുടെ അടിയിൽ ഇസ്തിരിയിടുകയും ചെയ്യുന്നു. സസ്യ എണ്ണ അടിയിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
5. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു. സോസ് കട്ട്ലറ്റ് പൂർണ്ണമായും മൂടണം. (നിങ്ങൾ പല പാളികൾ കൊണ്ട് കിടന്നു കഴിയും, ഓരോ പാളി സോസ് പകരും.) സസ്യങ്ങളും ബേ ഇലകൾ ഇടുക.
6. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ആദ്യം സ്റ്റ്യൂഡ് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ അലസമായ സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അലസമായ പ്രാവുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഒരു സാധാരണ ഓപ്ഷൻ ഒരു ചട്ടിയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ സാധാരണ വറുത്തതാണ്. ഈ ഓപ്ഷന്റെ പ്രയോജനം സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണംഒരു ഗോൾഡൻ ക്രിസ്പ് ആയി മാറും. പാചകത്തിന് എടുക്കണം:

• 0.5 കിലോ കാബേജ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 1 ഉള്ളി;
• 0.5 കപ്പ് അസംസ്കൃത അരി
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 1 കപ്പ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് കീറിമുറിക്കുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, സ്റ്റമ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത്. തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
2. അതേ സമയം, അരി കഴുകി പാകം വരെ പാകം ചെയ്യുന്നു. ചോറ് വറ്റിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ കഴുകിക്കളയുന്നില്ല.
3. ഉള്ളിക്കൊപ്പം മാംസം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലും അരിയിലും മൃദുവായ കാബേജ് പിണ്ഡം പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മുട്ട പിന്തുടരാം. ഇത് പിണ്ഡത്തെ ഏകതാനമാക്കുകയും ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുകയും ചെയ്യും.
5. നിർദ്ദിഷ്ട എണ്ണം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 15 ചെറിയ പാറ്റികൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.
6. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ് സസ്യ എണ്ണ... ഓരോ കട്ട്ലറ്റും ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളിൽ നന്നായി ഉരുട്ടിയിരിക്കും.
7. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ 5-7 മിനിറ്റ് ഓരോ വശത്തും കട്ട്ലറ്റ് വറുത്തതാണ്.
8. അടുത്തതായി, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാം, 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് അവിടെ കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ നീക്കുക.

തക്കാളി സോസിൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളി സോസിൽ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമായി മാറും. അവ ഒരു ചട്ടിയിൽ, അടുപ്പിൽ, മൾട്ടികുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്നയിൽ പാകം ചെയ്യാം. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി എടുക്കണം:

• 0.5 കിലോ കാബേജ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 0.5 കപ്പ് അസംസ്കൃത അരി
• 1 ഉള്ളി;
• 1 മുട്ട.

പാചകത്തിന് തക്കാളി സോസ്നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതായി വരും:

• 1 കിലോ തക്കാളി;
• 1 ഉള്ളി;
• ആവശ്യമെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 1 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മൃദുവാക്കാനായി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
2. അരി തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. മാംസവും ഉള്ളിയും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.
3. കൂടാതെ, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട പരിചയപ്പെടുത്തുക.
4. ഓരോ തക്കാളിയും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, തക്കാളി തൊലി എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.
5. ലെക്കും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. അവർ വറുത്ത സമയത്ത്, തക്കാളി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു.
6. ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് തക്കാളി പിണ്ഡം പായസം.
7. അവസാനമായി വീട്ടിലേക്ക് തക്കാളി സോസ്സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധങ്ങളും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുകയും പാചകം ഒരു എണ്ന, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
9. കാബേജ് റോളുകൾ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത് 30-40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് 2-3 തവണ തിരിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ അലസമായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ ടെൻഡറും വളരെ രുചികരവുമാണ്. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതായി വരും:

• 0.5 കിലോ കാബേജ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• വലിയ ഉള്ളിയുടെ 1 തല;
• 0.5 കപ്പ് അസംസ്കൃത അരി
• 1 മുട്ട;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

പാചകത്തിന് പുളിച്ച ക്രീം സോസ്നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പുളിച്ച ക്രീം 1 ഗ്ലാസ്;
• 1 ഗ്ലാസ് കാബേജ് ചാറു;
• 1 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളിലോ സമചതുരകളിലോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാബേജ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മൃദുവായിരിക്കും.
2. മാംസവും ഉള്ളിയും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു. പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.
3. അരി തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. അരി കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതായിരിക്കണം.
4. അടുത്തതായി, അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി കലർത്തി ഒരു അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 15 അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.
5. പുളിച്ച ക്രീം സോസിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ പരത്തുന്നു. ഓരോ കട്ട്ലറ്റും ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്.
7. അടുത്തതായി, തയ്യാറാക്കിയ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് ഒഴിക്കുക, ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ 40 മിനിറ്റ് അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ വിട്ടേക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കാം.

മെലിഞ്ഞ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മേശയെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാണ് വേഗത്തിലുള്ള ദിവസങ്ങൾ... അവർ വെജിറ്റേറിയൻ മെനുവിൽ നന്നായി പോകുന്നു. അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ആവശ്യമായി വരും:

• 0.5 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്;
• 250 ഗ്രാം കൂൺ;
• 0.5 കപ്പ് അസംസ്കൃത അരി
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• ഉള്ളിയുടെ 1 തല;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ;
• 5-6 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ റവ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എന്നപോലെ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്, നന്നായി കാബേജ് മാംസംപോലെയും മൃദുത്വം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. വേവിക്കുന്നതുവരെ അരി വേവിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക.
2. ഒരു grater ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് മുളകും. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വേവിച്ച കൂൺ... കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം പായസം ചെയ്യുന്നു.
3. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത കാബേജും അരിയും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. പിണ്ഡത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുക പച്ചക്കറി പായസംകൂൺ ഉപയോഗിച്ച്.
4. ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് പകരം, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ റവ ചേർത്തു, മെലിഞ്ഞ മിനസിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. semolina വീർക്കുന്നതിനായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 10-15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.
5. പാചക പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉടനടി രൂപം കൊള്ളുന്നു.
6. ഓരോ വശത്തും, കട്ട്ലറ്റ് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വറുത്ത, ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് മൂടി 30 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണ സന്നദ്ധത എത്താൻ അവശേഷിക്കുന്നു.
7. വീട്ടിലെ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മെലിഞ്ഞ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ നൽകാം.

"കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ" അതിലോലമായതും രുചികരവുമായ ബേബി അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ

കുട്ടിക്കാലത്ത് അലസമായ കാബേജ് റോളുകളുടെ രുചി പലർക്കും ഇഷ്ടമായിരുന്നു. അവർ ഇങ്ങനെയായിരുന്നു ജനപ്രിയ വിഭവംകാന്റീനുകളിൽ കിന്റർഗാർട്ടൻ, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബാല്യകാല വിഭവം വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ, അതിന്റെ രുചി കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പരിചിതമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• 0.5 കിലോ കാബേജ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 400 ഗ്രാം വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• 0.5 കപ്പ് അസംസ്കൃത അരി
• 100 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജും ഉള്ളിയും കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. അരി കഴുകിക്കളയേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിന്റെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കൽ നഷ്ടപ്പെടും.
2. തിളപ്പിച്ച് കോഴിയുടെ നെഞ്ച്ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഉള്ളി ചേർത്തു. ഒരു മുട്ട പിണ്ഡത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഓരോ വശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. അടുത്തതായി, കട്ട്ലറ്റുകൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിലേക്ക് മാറ്റുകയും 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളവും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ടെൻഡർ കട്ട്ലറ്റുകൾഒരു നഴ്സറി ഗ്രൂപ്പിൽ പോലും വിളമ്പുന്നവ 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

"ശരിയായ", രുചികരമായ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ ചില ശുപാർശകൾ കണക്കിലെടുക്കണം.

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കാബേജ് പ്രത്യേക ഇലകളാക്കി മാറ്റി എല്ലാ വലിയ ഞരമ്പുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഇലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ കാബേജ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കണം. അപ്പോൾ പച്ചക്കറി മൃദുവായിരിക്കും.
3. ഉള്ളി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി അരിഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
4. അലസമായ കാബേജ് റോളുകളിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സഡ് പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി സോസും ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് പാറ്റീസ് മൃദുവും രുചികരവുമാക്കും.
5. ഓരോ വശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ആദ്യം രൂപപ്പെട്ട കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ പായസം ചെയ്യുന്നു.
6. ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പായസം പച്ചക്കറികൾ.
7. അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മസാലകൾ ചേർക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാം.
8. പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചിലകൾ പലപ്പോഴും അലസമായ കാബേജ് റോളുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ ഉൾപ്പെടെ. പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നേരിട്ട് ചേർക്കാം.
9. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു തക്കാളി മുഴുവൻ ചേർക്കുമ്പോൾ, അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ മൃദുവും കൂടുതൽ ടെൻഡറും ആയി മാറും.
10. പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ തികഞ്ഞ മാറുന്നു ഭക്ഷണ ഭക്ഷണംകൂടാതെ ദഹനനാളത്തിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കുട്ടികളുടെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകളുടെ മെനുവിൽ പരിചയപ്പെടുത്താം.

ഒടുവിൽ, അലസമായ സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ് റോളുകൾ.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾക്കും റേറ്റിംഗുകൾക്കുമായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ് - ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്!

അത്തരം കാബേജ് റോളുകൾ തീർച്ചയായും ഒരു മടിയൻ കണ്ടുപിടിച്ചതല്ല. നിങ്ങൾ അത് നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം ഒരേ സമയം എടുക്കും ക്ലാസിക് പതിപ്പ്... സന്തോഷിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരേയൊരു കാര്യം, നിങ്ങൾ കാബേജിന്റെ തലയിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന കാബേജ് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും അവയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല എന്നതാണ്. അത്തരം "കട്ട്ലറ്റുകൾ" കൂടുതൽ ടെൻഡർ പുറത്തുവരുന്നു, കാബേജ് എപ്പോഴും നല്ല കട്ടിംഗ് കാരണം മൃദു വരെ stewed ആണ്. പൊതുവേ, ഒരു എണ്ന ലെ അരിയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം തീർച്ചയായും രൂപയുടെ. ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, അവരോട് ചോദിക്കാൻ മടിക്കരുത്.

വിഭവത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ

• സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജിന്റെ "അലസമായ" പതിപ്പ് സാധാരണയായി രണ്ടെണ്ണം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു വ്യത്യസ്ത വഴികൾ: ഭാഗികമായ കട്ട്ലറ്റ് (മീറ്റ്ബോൾ) രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളുടെയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെയും ഒരുതരം പായസത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ. ചേരുവകളും അവയുടെ അനുപാതവും ഏതാണ്ട് അതേപടി തുടരുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിലെ ആദ്യ ഓപ്ഷൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായി നോക്കാം. ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഞാൻ രണ്ടാമത്തേത് വിവരിച്ചു. താഴത്തെ വരി ലളിതമാണ്: എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• പായസത്തിന്, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന (റോസ്റ്റർ) ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ കത്തിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
• പായസത്തിന് മുമ്പ്, കാബേജ് റോളുകൾ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് വറുത്തതാണ്. തുടർന്നുള്ള ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ ഇത് അവരെ അനുവദിക്കും.
• വേണമെങ്കിൽ, തക്കാളി സോസിൽ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത ക്രീം ചേർക്കുക.

6-8 സെർവിംഗുകൾക്ക് ആവശ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ:

ഒരു എണ്നയിൽ അലസവും എന്നാൽ വളരെ ആകർഷകവുമായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്):

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അരി തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജിന് യോജിച്ചതാണ് നീണ്ട ധാന്യം ആവിയിൽ വേവിച്ച ഗ്രോട്ടുകൾ. വറുത്തതിനു ശേഷവും പായസത്തിനു ശേഷവും അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ മിനുക്കിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി, ധാന്യങ്ങൾ, ആദ്യ കോഴ്സുകൾ, ബേക്കിംഗ് ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടാപ്പിന് കീഴിൽ കഴുകുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അരി ഇളക്കി, മേഘാവൃതമാകുമ്പോൾ വെള്ളം വറ്റിക്കുക. വെള്ളം മേഘാവൃതമാകുന്നത് നിർത്തിയ ഉടൻ, ധാന്യങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 1 മുതൽ 1 വോള്യം വരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. എല്ലാ ദ്രാവകവും തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക - ഏകദേശം 12-15 മിനിറ്റ്. അരി പാകം ചെയ്യുന്ന അതേ സമയം മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വളരെ ചെറുപ്പമല്ല, പക്ഷേ പരുഷമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. കാബേജ് അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം (അത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണെങ്കിൽ). കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. സ്റ്റാൻഡേർഡായി ഉള്ളി വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ പകുതി സോസിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ളത് - സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജിനായി ഉപയോഗിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വേവിച്ച ചോറ് അവിടെ അയക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പരമ്പരാഗത സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജിൽ മാറ്റാനാകാത്ത ഘടകമാണ് - ക്ലാസിക് അല്ലെങ്കിൽ അലസമായ. വിഭവം ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, ഇടത്തരം കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം ഉപയോഗിക്കുക - ഗോമാംസം, ചിക്കൻ (കാലുകളുടെ ഫില്ലറ്റ്), ടർക്കി മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ, രണ്ടാമത്തെ പ്രാവശ്യം നല്ല ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിക്കുക. പച്ചക്കറികളിലും അരിയിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മുളകും (ഒരു അമർത്തുക വഴി ചൂഷണം ചെയ്യുക). 8-10 കുരുമുളക് പൊടിക്കുക (നല്ലത് വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ). മസാലകൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
കാബേജ് റോളുകളുടെ അടിസ്ഥാനം ആദ്യം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്. മിശ്രിതം വിസ്കോസ് ആകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
നീളമേറിയതോ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ ആയ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ കട്ട്ലറ്റുകളായി അന്ധമാക്കുക. മാവിൽ മുക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും മാവ് കുലുക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു നേർത്ത പാളി മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. അല്ലാത്തപക്ഷം, അത് എണ്ണയിൽ പൊടിഞ്ഞ് കത്തിത്തീരും.
വർക്ക്പീസുകളുടെ ഓരോ വശവും ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പായസത്തിൽ കാബേജ് റോളുകൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു എണ്നയുടെ അടിയിൽ കുറച്ച് കാബേജ് ഇലകൾ വയ്ക്കുക. വറുത്ത കാബേജ് റോളുകൾ മുകളിൽ മടക്കിക്കളയുക.
ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം ചേർക്കുക) മൃദുവായ വരെ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സെറ്റ് ഉള്ളി വറുക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പകരം, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പറങ്ങോടൻ തക്കാളി, കട്ടിയുള്ള പഴം പാനീയം മുതലായവ എടുക്കാം. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ അല്പം ചേർക്കുക കനത്ത ക്രീം... ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ, ഒരു സ്പൂൺ മൈദ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി എന്നിവ ചേർക്കുക. പാസ്ത പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, ഗ്രേവിയിൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
കാബേജ് റോളുകളുള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക. ഇത് മതിയായതല്ലെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം "കട്ട്ലറ്റ്" ലെവലിൽ എത്തുന്നു.
സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ഗ്രേവി തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ ചെറുതാക്കുക. പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ ഒരു ദ്വാരം വിടുക. ടെൻഡർ വരെ 40-60 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.