പുതിയ വെളുത്ത കൂൺ തിളപ്പിക്കുന്ന സമയം. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എത്ര പോഴ്സിനി വേവിക്കണം? ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പുതിയ പോർസിനി കൂൺ

ഒരു സംശയവുമില്ലാതെ, ഏത് മഷ്റൂം പിക്കറിനും ഏറ്റവും അഭികാമ്യമായ ഇരയാണ് പോർസിനി മഷ്റൂം, വീട്ടിലെ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഓരോ കാമുകനും ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കൂൺ. മുഴുവൻ പാചക, മഷ്റൂം ശ്രേണിയിലും ഉയർന്ന സ്ഥാനം കൈവശപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ, ട്രഫിൾസ് മാത്രം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു കൊട്ടയുമായി അവരുടെ പിന്നാലെ പോകുമോ? അത് മാത്രം! പോർ\u200cസിനി മഷ്\u200cറൂമിന് മഷ്\u200cറൂം പിക്കറിനെയും ഹീറ്ററിനെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. മികച്ച രുചി, വിശാലമായ വിതരണ പ്രദേശം, ആകർഷകമായ വലുപ്പം - ഈ ഗുണങ്ങളെല്ലാം പോർ\u200cസിനി മഷ്\u200cറൂമിനെ മികച്ച ട്രോഫിയും ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളകളിലെ സ്വാഗത അതിഥിയുമാക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഒരു പ്രത്യേക കൂൺ പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. തങ്ങളുടെ കഴിവുകളിൽ തികഞ്ഞ ആത്മവിശ്വാസമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർ തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാനും അതിലോലമായ ഒരു കൂൺ രുചിയെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാനും പോർസിനി കൂൺ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള പ്രത്യേകതയെക്കുറിച്ച് എത്ര തവണ ചിന്തിക്കുന്നു. ഈ പ്രശ്നം മനസിലാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും, ഇന്ന് ഞങ്ങളോട് ചിന്തിക്കാനും പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് തീരുമാനിക്കാനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

വിലയേറിയ പോഷകവും പോലും properties ഷധ ഗുണങ്ങൾ പോർസിനി കൂൺ നന്നായി പഠിക്കുകയും മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അറിയുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ മികച്ച പാചക ഗുണങ്ങൾ കാരണം ബോളറ്റസ് യഥാർത്ഥ ജനപ്രീതിയും സ്നേഹവും നേടി. പോർസിനി കൂൺ ഉച്ചരിക്കുന്ന രുചിയും സുഗന്ധവും അവയെ ഉണ്ടാക്കുന്നു മികച്ച ഉൽപ്പന്നം സ്വതന്ത്ര വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും അധിക ചേരുവ സങ്കീർണ്ണമായ ഘടനയുള്ള വിഭവങ്ങൾ. പോർസിനി കൂൺ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാത്തത്! ലഘുഭക്ഷണവും സലാഡുകളും സൂപ്പുകളും പ്രധാന കോഴ്സുകളും പൈകളും പഠിയ്ക്കാന്. പോർസിനി കൂൺ തിളപ്പിച്ച് വറുത്തതും പായസവും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും ഉണക്കിയതും അച്ചാറിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതുമാണ്. ലളിതമായ വറുത്ത പോർസിനി കൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പായസം, നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള പോഷണം എന്നിവ ഒരുപോലെ രുചികരമാണ് താനിന്നു കഞ്ഞി, ബോളറ്റസ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത് അടുപ്പിലോ അടുപ്പിലോ പായസം, പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിച്ച പാലിലും സൂപ്പ് ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്... വറുത്ത ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ, പായസം ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത Goose എന്നിവയുടെ സ ma രഭ്യവാസനയെ മറ്റേതുപോലെയും പോർ\u200cസിനി കൂൺ\u200c സുഗന്ധം സൂക്ഷ്മമായി emphas ന്നിപ്പറയാൻ\u200c കഴിയും. ചില സമയങ്ങളിൽ തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത്, അച്ചാറിട്ടതോ ഉപ്പിട്ടതോ ആയ ശക്തമായ ഒരു യുവ ബൊലറ്റസ് ഒരു മിന്നുന്ന ഗ്ലാസ് വോഡ്കയ്\u200cക്കൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് സ്വപ്നം കാണാൻ പോലും കഴിയാത്ത വിധത്തിൽ വരും.

ആദ്യ വിഭാഗത്തിലെ മറ്റ് മിക്ക കൂണുകളിലെയും പോലെ, പോർസിനി കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രത്യേക രഹസ്യങ്ങളാൽ സമ്പന്നമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായ ബോളറ്റസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും അവയിൽ നിന്ന് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ചെറിയ തന്ത്രങ്ങളും പാചക രഹസ്യങ്ങളും അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ഇന്ന് "പാചക ഈഡൻ" വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട നുറുങ്ങുകളും രഹസ്യങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശേഖരിക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എഴുതുകയും ചെയ്യുന്നു, ഒപ്പം ഒരു ചെറിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പും മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അത് തീർച്ചയായും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാരോട് പോലും പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പറയും.

1. ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഏറ്റവും പുതിയതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും വിളവെടുത്ത കൂൺ... മാത്രമല്ല, പോർസിനി കൂൺ എടുക്കുന്നത് എളുപ്പവും മനോഹരവുമാണ്. നമ്മുടെ ബോളറ്റസ് കോണിഫറസ്, ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു. പ്രധാന ശേഖരണ സമയം ഓഗസ്റ്റ് - ഒക്ടോബർ വരെയാണ്. ഏഴ് സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഉയരമില്ലാത്ത ഏറ്റവും പ്രായം കുറഞ്ഞ പോർസിനി കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, പഴയ, വലിയ കൂൺ അവരുടെ യുവ ബന്ധുക്കളേക്കാൾ രുചികരമല്ല, പക്ഷേ നിർഭാഗ്യവശാൽ മിക്ക കേസുകളിലും അവ പുഴുക്കളാണ്. അതിനാൽ വലിയ കൂൺ എടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൂൺ പുഴുക്കൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ തണ്ട് മുറിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും പ്രായം കുറഞ്ഞ കൂൺ പോലും ഒരു വേംഹോളിൽ എളുപ്പത്തിൽ അവസാനിക്കും. കുഴപ്പമില്ല, കാലിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി, കൂൺ തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പുഴുക്കൾ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കൂൺ വിടും.

2. വാങ്ങൽ പുതിയ കൂൺ വിപണിയിൽ, ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം. വലിയ ട്രാഫിക്കുള്ള വലിയ നഗരങ്ങളിൽ നിന്നും ദേശീയപാതകളിൽ നിന്നും വളരെ ദൂരെയുള്ള ഒരു വനത്തിൽ കൂൺ ശേഖരിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് വിശ്വസനീയ വിൽപ്പനക്കാരിൽ നിന്ന് കൂൺ വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക. ഏതെങ്കിലും ഫംഗസ് മലിനമായ മണ്ണിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെയും ഹെവി ലോഹങ്ങളുടെ ലവണങ്ങളെയും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് കൂൺ പരിശോധിച്ച് അനുഭവിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അവ പുതിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പുതിയ, യുവ പോർ\u200cസിനി കൂൺ സ്വഭാവഗുണമുള്ള ദൃ ness തയും കരുത്തും നേരിയ ക്രഞ്ചിനസും ഉണ്ട്, പക്ഷേ ദുർബലതയല്ല. നിങ്ങളുടെ വിരലുകളാൽ ഫംഗസിൽ ലഘുവായി അമർത്തുക, അത് നിങ്ങളുടെ ചെവിക്ക് സമീപം കൊണ്ടുവരിക - നല്ലൊരു പുതിയ ബോളറ്റസ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾക്ക് കീഴെ ചെറുതായി തകർക്കും. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് കൂൺ കടത്തിവിടുന്നത് ഓർക്കുക. പുതിയതും അടുത്തിടെ വിളവെടുത്തതുമായ കൂൺ ഒരു മഷ്റൂം സ ma രഭ്യവാസനയായിരിക്കും, കാടിന്റെയും സസ്യജാലങ്ങളുടെയും പൈൻ സൂചികളുടെയും അല്പം ഭൂമിയുടെയും ഗന്ധം. നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന കൂൺ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മൃദുവും മങ്ങിയതുമാണെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരം കൂൺ മണം സുഖകരമാവില്ലെങ്കിലും ക്ഷയത്തിന്റെ പുളിച്ച കുറിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കുക. രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ അത്തരം കൂൺ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അവ എളുപ്പത്തിൽ വിഷം കഴിക്കാം.

3. മറ്റേതൊരു കൂൺ പോലെ പുതിയ പോർസിനി കൂൺ വിധേയമല്ല ദീർഘകാല സംഭരണം... ഉടനടി അവ റീസൈക്കിൾ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. പി കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, കൂൺ കാലിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിക്കുക, വലിയ കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തുടർന്ന്, നിങ്ങളുടെ കൂൺ തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കൂൺ ലെ എല്ലാ പുഴുക്കളും അവ ഉപേക്ഷിക്കണം. ഒലിച്ചിറങ്ങിയ കൂൺ വീണ്ടും കഴുകിക്കളയുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ചില കാരണങ്ങളാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെങ്കിൽ, മണ്ണ്, പുല്ല്, സൂചികൾ, ഇലകൾ എന്നിവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക, വിശാലമായ കൂൺ പാത്രത്തിലോ പേപ്പർ ബാഗിലോ കൂൺ ഇടുക, നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ പച്ചക്കറി വിഭാഗത്തിൽ ഇടുക. . എന്നാൽ അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് ശേഷവും പുതിയ കൂൺ ഒന്നര ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്നോർക്കുക.

4. ഏറ്റവും സാധാരണമായ മഷ്റൂം വിശപ്പ്, ജൂലിയെൻ, പോർസിനി കൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നാടൻ 500 gr കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പോർസിനി കൂൺ. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, കൂൺ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മഷ്റൂം ജ്യൂസ് പുറത്തിറങ്ങുന്നത് വരെ. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മഷ്റൂം ജ്യൂസ് കളയുക, ഒരു വലിയ സവാള ചേർത്ത് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ കൂടി കൂൺ ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ സവാള, കൂൺ എന്നിവ വേവിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ 200 gr ഇടുക. പുളിച്ച ക്രീം, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും ഒരു തീയൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് മഷ്റൂം ജ്യൂസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ആസ്വദിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസ് മഷ്റൂം പാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പതിവായി ഇളക്കുക. അകത്ത് നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൊക്കോട്ട് അരച്ച്, അകത്ത് കൂൺ നിറയ്ക്കുക പുളിച്ച ക്രീം സോസ്, ചെറുതായി അരച്ച പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയൻ തളിക്കുക, 200⁰ വരെ 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

5. പോർസിനി കൂൺ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ലളിതമായ സാലഡ് അതിന്റെ പുതിയ രുചിയും നിഷേധിക്കാനാവാത്ത ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. 100 ഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. പോർസിനി കൂൺ, രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പുതപ്പിക്കുക, കളയുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ എന്നിവയുടെ ഒരു അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്ത് ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുക്കുക. ചെറുതായി തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ വിത്ത് ഉണങ്ങിയ ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. 50 ഗ്ര. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അരുഗുല ഇലകളും ചീരയും എടുക്കുക. ചീരയുടെ ഇല സാലഡ് പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക, കൂൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. 3 ടീസ്പൂൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക. ടേബിൾസ്പൂൺ മത്തങ്ങ എണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ടേബിൾസ്പൂൺ, 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ള വൈൻ വിനാഗിരി, P ഒരു ടീസ്പൂൺ പപ്രിക, രുചിയിൽ ഉപ്പ്. മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ സാലഡിനു മുകളിൽ വിതറി ഉടനെ സേവിക്കുക.

6. ഏറ്റവും അതിലോലമായ സൂപ്പ് പോർ\u200cസിനി കൂൺ\u200c, റവ എന്നിവയിൽ\u200c നിന്നും അതിൻറെ തിളക്കമുള്ള സ ma രഭ്യവാസനയും യഥാർത്ഥ രുചിയും നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. 300 ഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. പോർസിനി കൂൺ. നാടൻ അരച്ചെടുക്കുന്ന കൂൺ, മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഒരു കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്. ഒരു എണ്ന 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, കൂൺ, പച്ചക്കറി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 500 മില്ലി വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക. പാൽ 500 മില്ലി കലർത്തി. വെള്ളം. കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ പാലും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ആസ്വദിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 7 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക. മറ്റൊരു 3 ചെറിയ പോർസിനി കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ സൂപ്പിലേക്ക് വഴറ്റിയ കൂൺ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ റവ, നിരന്തരം ഇളക്കി, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, മൂടി 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ സേവിക്കുക.

7. പോർസിനി കൂൺ, വഴുതനങ്ങ എന്നിവയുള്ള മസാല സൂപ്പ് എല്ലാ മസാല പ്രേമികളെയും ആകർഷിക്കും. തൊലി കളയുക, കഴുകുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക 400 gr. പോർസിനി കൂൺ. കൂൺ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, രണ്ട് ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ്, ഒരു ായിരിക്കും റൂട്ട്, ഒരു സവാള, രണ്ട് ബേ ഇലകൾ, രുചിയിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം 15 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക, ചാറു ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, കൂൺ മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഒരു വലിയ അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ, ഒരു അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം വഴുതനങ്ങയിൽ വേവിച്ച കൂൺ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികളും കൂൺ ചാറുയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തൊലി കളയുക, സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് 150 ഗ്രാം ചേർക്കുക. നന്നായി അരച്ച ചീസ്, ഒരു തിളപ്പിക്കാതെ എല്ലാം ചേർത്ത് എല്ലാം ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ആരാണാവോ തളിച്ചു സേവിക്കുക.

8. പോർസിനി കൂൺ ക്രീമിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക 400 ഗ്ര. പോർസിനി കൂൺ. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. സ്പൂൺ നെയ്യ്, കൂൺ, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, ഒരു അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. പിന്നീട് 200 മില്ലി ചേർക്കുക. ക്രീം 10% കൊഴുപ്പ്, രുചിയിൽ ഉപ്പ്. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് സേവിക്കുക. ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിനായി വേവിച്ച അരി വിളമ്പുക.

9. പോർസിനി കൂൺ, ബേക്കൺ എന്നിവയുള്ള ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള താനിന്നു കഞ്ഞി അതിന്റെ സമൃദ്ധമായ രുചിയിൽ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും, മാത്രമല്ല ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഒട്ടും പ്രയാസമില്ല. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള, 100 ഗ്രാം ചേർക്കുക. ബേക്കൺ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു കാരറ്റ് സമചതുര മുറിക്കുക. പലപ്പോഴും ഇളക്കി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് 200 ഗ്രാം ചേർക്കുക. വലിയ കഷണങ്ങൾ പോർസിനി കൂൺ, 10 മിനിറ്റ് കൂൺ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് താനിന്നു ചേർക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും ടേബിൾസ്പൂൺ, വീണ്ടും ഇളക്കി മൂന്ന് ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു കൊണ്ട് മൂടുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സ്കില്ലറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി നിൽക്കുക. ആരാണാവോ ചതകുപ്പയോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

10. ആർക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരം ഉത്സവ പട്ടിക അച്ചാറിട്ട വെളുത്ത കൂൺ വിളമ്പും. രണ്ട് കിലോഗ്രാം ചെറിയ പോർസിനി കൂൺ നന്നായി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക, ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന ഇടുക. ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കൂൺ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. റെഡി കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് ചെറുതായി വരണ്ടതാക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 4 കപ്പ് മഷ്റൂം ചാറു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി, ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക് വിത്ത്, 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, നാലാമത്തെ ഗ്രാമ്പൂ മുകുളം. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ കൂൺ ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ഓരോന്നിനും ഒരു ചെറിയ ചതകുപ്പ കുടയും ഒരു ബേ ഇലയും ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ മേൽ ഒഴിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടി ചുരുട്ടുക, പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, തൂവാലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. ൽ സംഭരിക്കുക മുറിയിലെ താപനില.

"പാചക ഈഡന്റെ" പേജുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതൽ കണ്ടെത്താനാകും രസകരമായ ആശയങ്ങൾ കൂടാതെ പോർ\u200cസിനി കൂൺ\u200c എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയുന്ന ഉറപ്പുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും.

മറ്റ് ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളെപ്പോലെ പാചകത്തിനായി പുതിയതും ചെറുതുമായ കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ തിളപ്പിച്ച് വറുത്തത്, പായസം, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർത്ത് വിളമ്പാം സ്വതന്ത്ര വിഭവം... സാധാരണയായി കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ ഇവിടെ സൂക്ഷ്മതകളും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൂൺ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ടോ? നമുക്ക് അത് മനസിലാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴാണ് കൂൺ അസംസ്കൃതമായി വറുക്കാൻ കഴിയുക?

പ്രാഥമിക ചൂട് ചികിത്സ കൂടാതെ എല്ലാ കൂൺ, ഏറ്റവും പുതിയവ പോലും വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, പാൽ കൂൺ, മോറെൽസ്, ലൈനുകൾ, പന്നികൾ, ഓക്ക് വുഡ്സ് എന്നിവ ഈ ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

അസംസ്കൃത (പാകം ചെയ്യാത്ത) വറുക്കാൻ അനുയോജ്യം:

• ബോളറ്റസ് (പോർസിനി മഷ്റൂം), പ്രത്യേകിച്ച് തണൽ വനത്തിനടിയിൽ നിന്ന്
• കൂൺ
• ബോളറ്റസ്
• ബോളറ്റസ്
• ബോളറ്റസ്
• തേൻ കൂൺ
• chanterelles
• കൂൺ കുടകൾ
• റുസുല.

വ്യാവസായിക മേഖലകൾ, ഹൈവേകൾ, റെയിൽ\u200cവേകൾ, മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, പാരിസ്ഥിതികമായി ശുദ്ധമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈ കൂൺ ശേഖരിക്കേണ്ട വസ്തുതയും നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ സ്വയം കൂൺ ശേഖരിക്കുകയും അവയുടെ പാരിസ്ഥിതിക സൗഹൃദത്തെക്കുറിച്ച് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം അവ തിളപ്പിക്കാതെ വറുക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. പക്ഷേ, എവിടെ നിന്ന് ശേഖരിച്ചുവെന്ന് അറിയാത്ത കൂൺ നിങ്ങൾ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ തിളപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു

1. തരം അനുസരിച്ച് കൂൺ അടുക്കുക (ഓരോന്നിനും പ്രത്യേക ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്).
2. ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. അവ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നത് തടയാൻ, മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാരം ഉള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒട്ടിച്ച ഇലകളും അഴുക്കും ഒലിച്ചിറങ്ങി എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും. കൂൺ വെള്ളത്തിൽ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അവ ധാരാളം വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യും, രുചികരവും അയവുള്ളതുമാകും.
3. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക, ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ വീണ്ടും കഴുകിക്കളയുക. കാലുകളിൽ നിന്ന് താഴത്തെ ഭാഗം മുറിക്കുക (ഇത് കയ്പേറിയേക്കാം).
4. അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചെറിയ കൂൺ കേടുകൂടാതെ വിടുക. ഒരു പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ തുണി തൂവാലയിൽ വരണ്ടതാക്കുക.
5. ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് സവാള പകുതി വളയങ്ങളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

കൂൺ സമൃദ്ധമായ രുചിയുള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല. ൽ ഉപയോഗിക്കുക കൂൺ വിഭവങ്ങൾ കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ തുക.

എപ്പോഴാണ് കൂൺ തിളപ്പിക്കേണ്ടത്?

വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കൂൺ തിളപ്പിക്കുക:

• ചെറുപ്പവും പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്തതും പോലും, വേനൽക്കാലം വരണ്ടതും വരണ്ടതുമായി മാറിയെങ്കിൽ: മിക്കവാറും, അവർ കയ്പുള്ള രുചിയുണ്ടാക്കും. പാചകം അവരെ ഈ പോരായ്മയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കും;
• പഴയതും വലുതുമായ;
• പുതിയത് വാങ്ങി, കാരണം അവ എപ്പോൾ, എവിടെ നിന്ന് ശേഖരിച്ചുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി അറിയില്ല;
• ഉണങ്ങിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ വാണിജ്യ കൂൺ.

വിരുന്നിന് രുചികരമായ കൂൺ, പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ, എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ശരത്കാലത്തിലാണ്, ധാരാളം ബോളറ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ ആളുകൾ അവരെ വിളിക്കുന്നതുപോലെ, വനപാതകളിൽ പോർസിനി കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. അവ ചിലപ്പോൾ വലിയ വലുപ്പത്തിലേക്ക് വളരുന്നു: തൊപ്പി 50 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ചുറ്റളവിൽ എത്തുന്നു, കാലിന്റെ ഉയരം 25 സെന്റിമീറ്ററാണ്. ഈ കൂൺ ഇത്തരത്തിലുള്ള രാജാവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിൻറെ വലിപ്പം, അതിശയകരമായത് രുചി പോഷകമൂല്യം. ബോളറ്റസ് കൂൺ ഒരു വലിയ ഗുണം കട്ടിംഗ്, ഉണക്കൽ, ചൂട് ചികിത്സ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ അവയുടെ നിറം മാറുന്നില്ല, മറ്റ് കൂൺ പോലെയല്ലാതെ വെളുത്തതായി തുടരും എന്നതാണ്.

വെളുത്ത മഷ്റൂം വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു കൂൺ ആണ്.

വെളുത്ത കൂൺ ആദ്യത്തെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നവയാണ്, കാരണം അവ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാംശീകരണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ച കൂൺ ആണ്. മുടിയുടെ വളർച്ച, നഖങ്ങൾ, ചർമ്മം, തൈറോയ്ഡ് ആരോഗ്യം എന്നിവ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ റൈബോഫ്ലേവിൻ പോലുള്ള ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പോർസിനി കൂൺ സംബന്ധിച്ച പൊതു വിവരങ്ങൾ

ഒരു പൈൻ വനത്തിലെ മണൽ മണ്ണിൽ വളരാൻ ബോലെറ്റസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവ ഇലപൊഴിയും വനത്തിലും കാണാം. ഓഗസ്റ്റ് രണ്ടാം പകുതിയിൽ ആരംഭിച്ച് സെപ്റ്റംബർ രണ്ടാം പകുതിയിൽ അവസാനിക്കുന്ന ഇവ ഏകദേശം ഒരു മാസത്തോളം മസാലകൾ. വിവിധ കീടങ്ങളെ വലിയവയിൽ വസിക്കുന്നതിനാൽ ചെറിയവ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുറിച്ച കൂൺ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നതിനാൽ എല്ലാ കീടങ്ങളും പുറത്തുവരും.

പോർസിനി കൂൺ വറുത്തതും തിളപ്പിച്ചതും കഴിക്കുന്നു, അവ ഉണങ്ങിയതും ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറുമാണ്. അവ കൂൺ ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ നല്ലതാണ്, ഈ കൂൺ പോലെ ഇത് സുതാര്യമാവുകയും ഇരുണ്ടതാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗം വിളവെടുപ്പ് വരണ്ടതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: വനവാസികളിൽ പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. മുമ്പ് ഭൂമിയും ഇലകളും മായ്ച്ചുകളഞ്ഞ ശേഷം അവയെ ഉണക്കുക. ഒരു ഉണക്കൽ അറ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരമ്പരാഗത ഓവൻ ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം, കൂൺ ആകൃതിയിൽ മാറ്റം വരുത്തരുത്, പക്ഷേ ശാന്തയും കഠിനവുമാണ്.

അത്തരം പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷം, അവർ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവ പടക്കം പകരം കഴിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, സുഗന്ധമുള്ള മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ മരവിച്ചതോ ഉപ്പിട്ടതോ ആകാം, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയ കൂൺ വളരെ രുചിയുള്ളതും അവയുടെ അഭിരുചികളിലും മറ്റ് ഗുണങ്ങളിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്. സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഘടകമാണ് ബോലെറ്റസ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും സാധാരണ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാലിലും സൂപ്പ് - ഇത് ഒരുപോലെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി അവ തിളപ്പിച്ച്, ഉണക്കിയ, വറുത്ത, പായസം, സംഭരിക്കാം. എന്നാൽ പലപ്പോഴും പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കൂൺ എങ്ങനെ ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാമെന്നും എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്നും ചോദ്യങ്ങളുണ്ട്. അത് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

വിഷവും റേഡിയോ ആക്റ്റീവ് വസ്തുക്കളും കൂൺ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഹൈവേകളിലും വ്യാവസായിക സൈറ്റുകളിലും അവ എടുക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. സ്വന്തമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം സ്റ്റോറുകളിൽ: പ്രത്യേക ഹരിതഗൃഹങ്ങളിൽ വിൽപ്പനയ്ക്ക് വളർത്തുന്നു.

പിന്നീട് വറുത്തതിനോ പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ അവയിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ കുറഞ്ഞത് 60 മിനിറ്റെങ്കിലും കൂൺ വേവിക്കണം. ഇത് അവരെ മൃദുവാക്കുകയും രുചി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനത്തിലൂടെ കൂൺ തയ്യാറാണോ എന്ന് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും: ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ കുത്തനെ ഉയർത്തുക. എല്ലാ കൂൺ അടിയിലും സ്ഥിരതാമസമാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവർ തയ്യാറാണ്. അവയുടെ രുചിയും വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അവയെ കൂടുതൽ നേരം ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല. കൃത്യസമയത്ത് പോർസിനി കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്തമാണ് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന്.

ശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉറവിടമാണ് പോർസിനി കൂൺ എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. എന്നാൽ ഇത് ഒരു ഭാരമേറിയ ഭക്ഷണമാണെന്ന് നാം മറക്കരുത്, ശരീരത്തിന് വേഗത്തിൽ സ്വാംശീകരിക്കാനും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ സാവധാനത്തിലും മിതമായ ഭാഗങ്ങളിലും കൂൺ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം പച്ചക്കറികളുമായി (വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ) കൂടിച്ചേർന്നതാണ്, സൂപ്പ്, ചാറു എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ കൂൺ നല്ലതാണ്.

ഉള്ളടക്ക പട്ടികയിലേക്ക് മടങ്ങുക

നേട്ടങ്ങളും പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങളും

ഈ കൂൺ വളരെ സുഗന്ധവും സമ്പന്നവുമായ രുചി ഉണ്ട്. ശരീരത്തിന് അവരുടെ ഗുണങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

വൃത്തിയുള്ളതും ചെറുപ്പവും ശക്തവുമായ കൂൺ മാത്രമേ മരവിപ്പിക്കൂ.

• അവര്ക്കുണ്ട് ഒരു വലിയ എണ്ണം വിറ്റാമിൻ എ, ബി 1;
• വിറ്റാമിൻ ഡി, സി എന്നിവ ചെറിയ അളവിൽ ഉണ്ട്;
• മുടി, ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഉയർന്ന അളവിലുള്ള റൈബോഫ്ലേവിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 2) തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും കാരണമാകുന്നു;
• അവ ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു (വറുത്ത മാംസത്തേക്കാൾ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്);
• മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ പാത്തോളജിക്കൽ രൂപവത്കരണത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം സൾഫറും വിവിധതരം പോളിസാക്രറൈഡുകളും കൂൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
• പോർ\u200cസിനി കൂൺ\u200cക്ക് പകർച്ചവ്യാധി, അണുനാശിനി, ടോണിക്ക് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്;
• അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലെസിതിൻ രക്തത്തിലെയും പാത്രങ്ങളിലെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു (രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻെറ രോഗങ്ങളിൽ ഇത് വലിയ നേട്ടമാണ്);
• ടിഷ്യൂകളെയും കോശങ്ങളെയും സ്വയം പുതുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കണ്ണുകൾ, കരൾ, തലച്ചോറ്, വൃക്ക എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും;
• ശരീരത്തിലെ രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയെ ഗുണപരമായി സ്വാധീനിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്\u200cസിഡന്റാണ് ബോളറ്റസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കൻ;
• ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് തകർക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഉള്ളടക്ക പട്ടികയിലേക്ക് മടങ്ങുക

നെഗറ്റീവ് ഗുണങ്ങൾ

ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൂൺ കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഇവയുടെ ദഹനനാളത്തിന് ഇപ്പോഴും അപകടസാധ്യതയുണ്ട്, അത്തരം ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത അമിതഭാരമായി മാറും. 10 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് നൽകാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കുട്ടി ഈ പ്രായത്തിലെത്തുമ്പോൾ, ക്രമേണ ഇളം കൂൺ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

ഉള്ളടക്ക പട്ടികയിലേക്ക് മടങ്ങുക

ഉണങ്ങിയ ബോളറ്റസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വറുത്തതിനോ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ മുമ്പ് ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ നന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം. ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അവരുടെ എല്ലാ അഭിരുചികളും പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ. ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് അത്തരമൊരു ഉൽ\u200cപ്പന്നം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ് ഉണങ്ങിയ കൂൺ മണിക്കൂറുകളോളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു.

കൂൺ ഉണ്ടായിരുന്ന വെള്ളം കളയുകയും പുതിയവ ഉണ്ടാക്കാൻ അവ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിൽ പലരും തെറ്റ് ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ എല്ലാ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നഷ്ടപ്പെടും.

തീർച്ചയായും, വെള്ളത്തിൽ ഇലകളോ വിറകുകളോ മണലുകളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്. വെള്ളത്തിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, കുതിർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ കൂൺ പലതവണ കഴുകുന്നു.

കുതിർത്ത അതേ വെള്ളത്തിൽ കൂൺ തിളപ്പിക്കണം.

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നുവെങ്കിൽ മഷ്റൂം സൂപ്പ്, പിന്നെ വെള്ളം മാറ്റുകയും കൂൺ പുതിയതായി നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് കൂൺ ചാറിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി മാറും. ഇൻഫ്യൂഷൻ ഇരുണ്ടതാണെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടുതൽ വറുത്തതിന് കൂൺ തിളപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു. പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച ശേഷം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക.

ഐറിന കംഷിലീന

മറ്റൊരാൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

സുഗന്ധമുള്ള, സുഗന്ധമുള്ള - ശരത്കാലത്തിലെ മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഡിന്നർ ടേബിളിൽ ഒരു ക്ലാസിക് ചൂടുള്ള വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പ്രൊഫഷണലുകൾ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, അതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല അടിസ്ഥാനം ബോളറ്റസ്, ബോളറ്റസ്, ബോലെറ്റസ് എന്നിവയാണ്. അവർ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ സ്വാദും ഭാരം കുറഞ്ഞ ചാറു നൽകുന്നു.

പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പൊതുതത്ത്വം ഈ ആദ്യ കോഴ്സിനുള്ള ജോലി ബാക്കിയുള്ള സൂപ്പുകളുടേതിന് സമാനമാണ്: ആദ്യം, ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നു, അത് മാംസമോ പച്ചക്കറിയോ ആകാം. പുതിയ ബോലെറ്റസ് തിളപ്പിക്കുന്നു, കാരണം അവയ്ക്ക് ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ പാചകം ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ അവയുടെ പാചക കാലയളവ് അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം അവസാന നിമിഷങ്ങളിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു പ്രൊഫഷണലിനെപ്പോലെ മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക പാചക ഫോട്ടോകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ സഹായിക്കും:

• ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയാണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ക്ലാസിക് സെറ്റ്. ബോളറ്റസിന്റെ വ്യക്തിഗത സ ma രഭ്യവാസന തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ബാക്കി താളിക്കുക തൊടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• ഈ വിഭവത്തിന് വെളുത്തുള്ളി മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലല്ല. ക്രീം ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് ക്രീം സൂപ്പുകളാണ് അപവാദം.
• വിളവെടുപ്പ് കഴിഞ്ഞയുടനെ നിങ്ങൾക്ക് ബോലെറ്റസ് തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്... എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ജോലിയുടെ ആരംഭം 8-10 മണിക്കൂർ മാത്രം നീട്ടിവെക്കും.

ഒരു പോർസിനി കൂൺ തൊലി കളയുന്നതെങ്ങനെ

പാചകത്തിൽ ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ സജീവമായ ഉപയോഗം അതിന്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയുമാണ്, ഇത് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കുശേഷവും നിലനിർത്തുന്നു. പുതിയ പോർ\u200cസിനി കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പുകൾ\u200cക്ക് പുറമേ, ശൈത്യകാല സംരക്ഷണം സജീവമായി നടത്തുന്നു, പക്ഷേ അതിനുമുമ്പ്, സങ്കീർ\u200cണ്ണമായ നിരവധി കൃത്രിമത്വങ്ങൾ\u200c നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഈ നിമിഷം വീട്ടമ്മമാരെ ഉപദ്രവിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ചോദ്യം ബോലെറ്റസ് എങ്ങനെ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കാം എന്നതാണ്. പ്രൊഫഷണലുകൾ അവരുടെ അനുഭവം മന ingly പൂർവ്വം പങ്കിടുന്നു:

• നിങ്ങൾ സ്വയം ഈ ഉൽപ്പന്നം ശേഖരിച്ചുവെങ്കിൽ, കാട്ടിലെ അഴുക്കുകൾ (ഇലകൾ, സൂചികൾ മുതലായവ) പ്രാഥമിക നീക്കംചെയ്യൽ നടത്തുന്നത് നല്ലതാണ്, അതേ സമയം കാലുകളുടെ മൂന്നിലൊന്ന് മുറിക്കുക. പുഴുക്കളാൽ കേടായ ഒരു തൊപ്പി ഈ മാതൃക ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സിഗ്നലാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
• സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വെളുത്ത കൂൺ കഴുകണം. വറുക്കുന്നതിനും ഉണക്കുന്നതിനും ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം.
• ഉപരിതലത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ ഇടത്തരം മൃദുവായ ടൂത്ത് ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക, തൊപ്പിയുടെ അടിവശം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക. നിഖേദ്, കറുത്ത പാടുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മൂർച്ചയുള്ളതും ഹ്രസ്വവുമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുക.
• കുതിർക്കാതെ പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാത്രം കഴുകുക.
• കൂടുതൽ വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി, കഴുകുമ്പോൾ തൊപ്പി നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
• വയർ റാക്കിൽ കൂൺ ഉണങ്ങണം, അല്ലാത്തപക്ഷം എത്ര നനഞ്ഞാലും ഈർപ്പം നിലനിൽക്കും.

എത്ര പാചകം ചെയ്യണം

മിക്ക വന കൂണുകളുടെയും ആകർഷണം അവ കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പമാണ്. ഈ സ്ഥാനത്ത് നിന്ന് വെളുത്ത നിറം പ്രത്യേകിച്ചും വിജയകരമാണ്, കാരണം അവയ്ക്ക് നീണ്ട പാചകം അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി വെള്ളത്തിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ ആവശ്യമില്ല. സൂപ്പിനായി പോർസിനി കൂൺ എത്ര പാചകം ചെയ്യണം? അരമണിക്കൂറോളം കാത്തിരിക്കാൻ പ്രൊഫഷണലുകൾ ഉപദേശിക്കുന്നു, അതേസമയം മുഴുവൻ പ്രക്രിയയിലും നിങ്ങൾ നിരന്തരം നുരയെ നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, വെള്ളം നന്നായി ഉപ്പിട്ടാൽ കാൽമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ബോളറ്റസ് തയ്യാറാകുമെന്ന് ചില പാചകക്കാർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയ പ്രക്രിയ അതിന്റെ തിളക്കമുള്ള രുചി ഇല്ലാതാക്കും.

പോർസിനി മഷ്റൂം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അത്തരമൊരു വിഭവം ഇളം സുതാര്യമായ ചാറുമുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് സൂപ്പ് മാത്രമല്ല പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അപൂർവ ഉൾപ്പെടുത്തലുകളും പോലെ തോന്നാം. പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഫോർമാറ്റിലുള്ള മഷ്റൂം സൂപ്പ് മോശമായി തോന്നുന്നില്ല, ചില പാചകരീതികളിൽ നൂഡിൽ സൂപ്പ് ഫോർമാറ്റും ഉണ്ട്. Technology ദ്യോഗിക സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണങ്ങൾ അത്തരം വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ക്രീം സൂപ്പ്

ചില വീട്ടമ്മമാർക്ക്, ഏകീകൃതമായ പറങ്ങോടൻ സ്ഥിരതയുള്ള ആദ്യ കോഴ്സുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം മിക്കവാറും മനസ്സിലാക്കാനാവില്ല. ക്രീം സൂപ്പും പാലിലും സൂപ്പ് പ്രായോഗികമായി അവർക്ക് തുല്യമാണ്, എന്നാൽ പ്രൊഫഷണലുകൾ അവയ്ക്കിടയിലുള്ള തുല്യ ചിഹ്നം നിഷേധിക്കുന്നു. ഫോട്ടോയാൽ അവ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം, ഒരിക്കലും അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. ക്രീം ഉള്ള ക്രീം സൂപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ ടെൻഡറാണ്, ഇത് ഒരു ഫാറ്റി ഘടകമില്ലാതെ അസാധ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ബോളറ്റസ് - 380 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
• ഇറച്ചി ചാറു - 700 മില്ലി;
• ക്രീം 25% - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക - നിരന്തരം ഇളക്കി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്.
2. പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചാറു ഒഴിക്കുക. 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
3. സൂപ്പിന് ഒരു ബ്ലെൻഡറിനൊപ്പം ഒരു പാലിലും സ്ഥിരത നൽകുക, പാചകം തുടരുക (മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ്).
4. ഇത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, സ ently മ്യമായി ക്രീം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്.
5. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ക്രീം സൂപ്പ്

ഏതൊരു പാചകക്കുറിപ്പിലും, ഈ വിഭവം മുൻ പതിപ്പിൽ\u200c നിന്നും രുചിയുടെ വ്യത്യാസത്തിൽ\u200c വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - ഇത് കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, മാത്രമല്ല ക്രീം കുറവാണ്. ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ അഭാവമാണ് കാരണം. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം മഷ്റൂം സൂപ്പ്? ചൂടുള്ള ബോളറ്റസിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പൊടിക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ, ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിഡ് ബേസ് ഉള്ള ഒരു പ്രത്യേക പുഷർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• ബോളറ്റസ് - 650 ഗ്രാം;
• പാൽ - അര ഗ്ലാസ്;
• വെളുത്ത സവാള;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• കാരറ്റ്;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ബോളറ്റസ് കഴുകി അരിഞ്ഞത്, ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
2. കാരറ്റ് വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, സവാള അരിഞ്ഞത്.
3. ഈ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക (1 ലിറ്റർ). അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. പാൽ ചൂടാക്കുക, അതിൽ അന്നജം നേർപ്പിക്കുക, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ (മുൻകൂട്ടി അടിക്കുക). ഈ ദ്രാവകം സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
6. 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുക.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി സുഗന്ധമുള്ള, രുചികരമായ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്, അവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം സൂപ്പ് കണ്ടെത്താം. ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഇത് ഒരു മഷ്റൂം മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക, അതിൽ ഉണങ്ങിയതും പുതിയതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തൈം മാത്രമാണ് താളിക്കുക. നിലം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ പിഞ്ച് എടുക്കുക, പക്ഷേ ചില്ലകൾ പോലെ തന്നെ കിടക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉണങ്ങിയ ബോളറ്റസ് - അര ഗ്ലാസ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• പുതിയ ബോളറ്റസ് - 300 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• പർപ്പിൾ സവാള;
• കാശിത്തുമ്പ വള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ഉണങ്ങിയ കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ആവിയിൽ വയ്ക്കുക.
2. 3-4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഈ ദ്രാവകം കളയുക, 4 ലിറ്റർ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ചേർക്കുക. അത് തിളപ്പിക്കട്ടെ.
3. വേവിച്ച കൂൺ ചാറുയിലേക്ക് എറിയുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുക, താൽക്കാലികമായി വിടുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൈക്കോൽ അവിടെ ഒഴിക്കുക, മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
6. പുതിയ ബോളറ്റസ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വറചട്ടിയിൽ കലർത്തുക. കാശിത്തുമ്പ, ആവിയിൽ കൂൺ എറിയുക. 15-17 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. കാശിത്തുമ്പ നീക്കം ചെയ്യുക, ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കം ചാറിലേക്ക് മാറ്റുക.
8. വറ്റല് ക്രീം ചേർക്കുക സംസ്കരിച്ച ചീസ്, മറ്റൊരു 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുരുമുളക്.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ

നിങ്ങൾ മടുത്തുവെങ്കിൽ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അടിസ്ഥാന പതിപ്പിലേക്ക് ഒരു ട്വിസ്റ്റ് ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - പുതിയ കൂൺ മാത്രമല്ല, അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ടവയും ഉപയോഗിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ, ബട്ടർ ഓയിൽ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യാം. ഈ പോളിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലെ മഷ്റൂം സൂപ്പ് സ്റ്റ ove വിന് കീഴിലും ഉൾക്കൊള്ളാം: ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് വരെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• പുതിയ ബോളറ്റസ് - 150 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിഗോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ്;
• ബൾബ്;
• വറുത്ത എണ്ണ;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ;
• ലാവ്രുഷ്ക;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സവാള അരിഞ്ഞത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് മോഡ്.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ബോളറ്റസ് നേർത്ത ബാറുകളായി മുറിക്കുക, സവാള-കാരറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. 2.3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക, ലാവ്രുഷ്ക എറിയുക, അര മണിക്കൂർ "സൂപ്പ്" ഓണാക്കുക.
4. മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ ഇടുക ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.
5. അതേ മോഡിൽ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അഭാവമാണ് ഈ പാചകത്തിന്റെ പ്രത്യേകത. സ്വാദുള്ള ഏക അഡിറ്റീവാണ് ഉപ്പ്, ഇത് കൂടാതെ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുള്ള സൂപ്പ് പോലും വളരെ ശാന്തമാണ്. താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നത് 2 ലക്ഷ്യങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നു: കരളിലെയും ആമാശയത്തിലെയും ലോഡ് കുറയുകയും ബോളറ്റസിന്റെ സ്വന്തം രുചി പൂർണ്ണമായും വെളിപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ തിരയുകയാണെങ്കിൽ സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ് സൂപ്പ്, അത് നിങ്ങളുടെ മുൻപിലാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ബോളറ്റസ് - 350 ഗ്രാം;
• പർപ്പിൾ സവാള;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• റവ - 1 ടീസ്പൂൺ. l. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. നന്നായി അരിഞ്ഞ ബോളറ്റസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (1.2-1.5 ലിറ്റർ). ഇത് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഓർമ്മിച്ചുകൊണ്ട് ഏകദേശം നാലിലൊന്ന് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. സവാളയുടെ പകുതി വളയങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കുക. സ്ലോട്ടുള്ള സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിടിച്ച ബോളറ്റസ് ചേർക്കുക.
4. ശൂന്യമായ ചാറുമായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിക്കുക.
5. കാൽ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ബോളറ്റസ് സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുമ്പോൾ അവിടെ റവ ചേർക്കുക.
7. 3-5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക, മഷ്റൂം സൂപ്പ് കുറച്ചുനേരം നിൽക്കട്ടെ.

മുത്ത് ബാർലിയോടൊപ്പം

ലളിതമായ വിഭവം, യാതൊരു പോഷകവും ഇല്ലാത്തതും എന്നാൽ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും രുചിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും - പോർ\u200cസിനി കൂൺ, ബാർലി എന്നിവയുള്ള ഈ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ ജനപ്രിയമായിരുന്നു. ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ\u200c തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് നിങ്ങൾ\u200cക്കായി പരിഷ്\u200cക്കരിക്കാൻ\u200c കഴിയും: താനിന്നു, അരി, അരകപ്പ് പോലും. പ്രൊഫഷണലുകൾ മില്ലറ്റ് എടുക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല, കാരണം അത്തരമൊരു ടാൻഡം വയറിന് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ജോലിക്ക് മുമ്പ് ബാർലി ഒലിച്ചിറങ്ങണം.

ചേരുവകൾ:

• വിവിധ തരം മഷ്റൂം ഫോറസ്റ്റ് (വെള്ള, ആസ്പൻ കൂൺ) - 300 ഗ്രാം;
• മുത്ത് ബാർലി - അര ഗ്ലാസ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. കഴുകിയ മഷ്റൂം പ്ലേറ്റർ മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (3 ലിറ്റർ).
2. ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സവാള അരച്ച്, ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ബാറുകളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, കൂൺ ചേർക്കുക.
5. മൃദുവായപ്പോൾ, മുത്ത് ബാർലി ചേർക്കുക.
6. പുതിയ പോർസിനി കൂൺ മുതൽ ഈ സൂപ്പ് മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
7. ഉപ്പ്, ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്

രുചികരവും അതിലോലവുമായ, ക്രീം ഘടനയും തിളക്കമുള്ള വെളുത്തുള്ളി സ ma രഭ്യവാസനയും ചെമ്മീന്റെ മാധുര്യവും - ഈ മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കും. അരി ഇതിന് പ്രത്യേക പോഷകമൂല്യം നൽകുന്നു. പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു ചീസ് മഷ്റൂം സൂപ്പ് വിളമ്പാൻ, പ്രൊഫഷണലുകൾ ക്രൂട്ടോണുകളിൽ നിന്ന് ഉപദേശിക്കുന്നു വെളുത്ത റൊട്ടിഅത് വിഭവം ചേർക്കുമ്പോൾ വേവിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ചെറിയ ചണച്ചട്ടിയിൽ, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, പുതിയ അപ്പത്തിന്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് പൊരിച്ചെടുക്കുക. ചൂടായി കഴിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ പോർസിനി കൂൺ - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• തൊലികളഞ്ഞ സാലഡ് ചെമ്മീൻ - 100 ഗ്രാം;
• അരി - അര ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. തൊലികളഞ്ഞ ബോളറ്റസ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (2 ലിറ്റർ), അത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ ഒഴിവാക്കുക.
2. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം ഉപ്പ്, കഴുകിയ അരി ചേർക്കുക.
3. സസ്യ എണ്ണ വറചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒഴിക്കുക. സ്വഭാവഗുണമുള്ള സുഗന്ധത്തിനായി 30-40 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക.
5. പുതിയ പോർ\u200cസിനി മഷ്\u200cറൂം സൂപ്പിനായി ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക - ഉരുകിയ ചീസ് അരച്ച്, ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
6. 5-6 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുരുമുളക്, ഓഫ് ചെയ്യുക. അര മണിക്കൂർ നിർബന്ധിക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച്

അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് കൃത്യമായ നിർവചനം കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം അതിന്റെ സ്ഥിരത കാരണം ഇതിനെ "നൂഡിൽ സൂപ്പ്" എന്ന് വിളിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചാറു വേണമെങ്കിൽ, അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. പരമ്പരാഗത ഗോതമ്പ് പാസ്ത മാത്രമല്ല, അരി, താനിന്നു, മുട്ട നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചും പോർസിനി കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവയുള്ള ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ഹ്രസ്വ നേർത്ത വെർമിസെല്ലി - 250 ഗ്രാം;
• പുതിയ ബോളറ്റസ് - 250 ഗ്രാം;
• കോഴിയുടെ നെഞ്ച്;
• ഉള്ളി;
• കാരറ്റ്;
• വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. സ്തനം കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക (3 ലിറ്റർ). ഇത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ സവാളയുടെ പകുതി ചേർക്കുക.
2. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം അരിഞ്ഞ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക.
3. ബാക്കി ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. പുതിയ പോർ\u200cസിനി മഷ്\u200cറൂം സൂപ്പിലേക്ക് വെർമിസെല്ലിയും ഫ്രൈയും ചേർക്കുക.
5. അരമണിക്കൂറോളം 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക.

മാംസത്തോടൊപ്പം

ഏറ്റവും തൃപ്തികരമായ ചൂടുള്ള വിഭവത്തിൽ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കണം. അന്തിമ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ നിങ്ങൾ ലജ്ജിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കുക - ഇത് പന്നിയിറച്ചിയേക്കാൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ചാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ നന്നായി സംതൃപ്തമാണ്. ജോലിയുടെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗം നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇത് 1.5 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ വറുത്ത ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസവും ഉൾപ്പെടുത്താം. മസാലക്കുറിപ്പിന്റെ ക o ൺസീയർമാർക്ക് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് കായീൻ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ മുളക് സോസ് ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ഗോമാംസം - 200 ഗ്രാം;
• പുതിയ ബോളറ്റസ് - 170 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• സെലറി തണ്ട്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ;
• വ്യത്യസ്ത പച്ചിലകളുടെ ഒരു കൂട്ടം.

പാചക രീതി:

1. ഗോമാംസം തിളപ്പിക്കുക: തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. നുരയെ ഒഴിവാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ സെലറിയും സവാളയും ചേർക്കുക. മസാലകൾ. 7-10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക.
4. പുളിച്ച ക്രീമും പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്തതിനുശേഷം, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക, വിഭവം നിൽക്കട്ടെ.

വീഡിയോ: പുതിയ പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള സൂപ്പ്

വാചകത്തിൽ ഒരു തെറ്റ് കണ്ടെത്തിയോ? ഇത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ അത് പരിഹരിക്കും!

ചർച്ച ചെയ്യുക

പുതിയ പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ്

കൂൺ രാജാവ് - പോർ\u200cസിനി മഷ്\u200cറൂം അതിന്റെ രുചിക്കും, പോഷകവും വിലപ്പെട്ടതുമായ മൈക്രോലെമെൻറുകളുടെ പരമാവധി അളവിന് പേരുകേട്ടതാണ്. ഈ മാന്യമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിൽ\u200c ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c ഉണ്ട്, പക്ഷേ വിഭവങ്ങളിൽ\u200c ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സൂപ്പിനായി പോർസിനി കൂൺ എത്ര പാചകം ചെയ്യണം?

പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പോർസിനി കൂൺ എത്രത്തോളം പാചകം ചെയ്യണം?

മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് പോർസിനി കൂൺ എത്രത്തോളം പാചകം ചെയ്യാം?

മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് 15-20 മിനുട്ട് പോർസിനി കൂൺ പ്രാഥമിക പാചകം ആവശ്യമാണ്.

എത്ര പുതിയ പോർസിനി കൂൺ പാകം ചെയ്യുന്നു?

പുതിയ പോർ\u200cസിനി കൂൺ\u200c 35-40 മിനുട്ട് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി (തിളപ്പിച്ച്) കടം കൊടുക്കുന്നു. ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വേവിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ എത്ര പാചകം ചെയ്യണം?

ഉണങ്ങിയ കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 2-3 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം. കഴുകിയ ശേഷം, കൂൺ 30-40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പുതിയ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

1. അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും അഴുക്കിൽ നിന്നും കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, പുഴു ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുക, കാലിന്റെ അൽപ്പം അവസാനം.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
3. പുറം, അകത്തെ പ്രതലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അഴുക്ക് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക.
4. ഓരോ കൂൺ തൊലിയുരിഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ കൂൺ ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, മുകളിൽ 2 സെന്റിമീറ്റർ മൂടുക.ഒരു ടീസ്പൂൺ നിരക്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിടുക.
6. തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിരന്തരം നീക്കം ചെയ്യുക.
7. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം പോർസിനി കൂൺ തയ്യാറാണ്. അവർക്ക് സ ma രഭ്യവാസന നൽകാനും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

കൂടുതൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി പോർസിനി കൂൺ ഒരു ഭാഗം മരവിപ്പിക്കാൻ, അവ പ്രീ-വേവിച്ചതാണ്. പുതിയ കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു സമാനമാണ് ഈ പ്രക്രിയ, അവ 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കണം.

വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സമയ വ്യത്യാസത്തിൽ പുതിയ കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുകളിലുള്ള പ്രക്രിയയുടെ 1-6 പോയിന്റുകൾ അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് കൂൺ തിളപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ ചൂട് ചികിത്സ നടത്തുക.

ഫ്രോസൺ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഫ്രോസൺ പോർ\u200cസിനി കൂൺ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ room ഷ്മാവിൽ ഉരുകണം. എന്നിട്ട് കൂൺ കഴുകി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 15-20 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഉണങ്ങിയ കൂൺ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കണം. ഇതിനായി, കൂൺ ഒരു ഭാഗം ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും (അതായത് 2-3 മണിക്കൂർ, പഴയ കൂൺ - കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ) ഒഴിക്കുക. കഴുകിയ ശേഷം, കൂടുതൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി കൂൺ തയ്യാറാണ്. 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• പോർസിനി കൂൺ - 600 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 6 പീസുകൾ. (അലങ്കാരത്തിന് + 2-3 കാര്യങ്ങൾ);
• ചിക്കൻ ചാറു - 800 മില്ലി;
• സവാള - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - ½ വലിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• വെണ്ണ - വറുത്തതിന്;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ക്രീം 20% - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

1. പോർസിനി കൂൺ പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്തതോ ഉണങ്ങിയതോ ഉപയോഗിക്കാം. തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടത്തിനുശേഷം (സൂപ്പിന് പുതിയത്, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ പ്രീ-ലഹരി ഉണക്കിയ കൂൺ 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക), തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒഴിക്കുകയില്ല. പോർസിനി കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിലേക്ക് അയച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.
2. വേവിച്ച കൂൺ നിന്ന് നേരത്തെ ലഭിച്ച ഇൻഫ്യൂഷന്റെ ഒരു ഭാഗം മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്, സോസ് പോലുള്ള സ്ഥിരത ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. റെഡി സോസ് മാവ് പിണ്ഡങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്.
3. വറചട്ടി, സോസ്, ബാക്കി കൂൺ ഇൻഫ്യൂഷൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു ചിക്കൻ ചാറു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ). സൂപ്പ് 15 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു, പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യണം.
4. നന്നായി കലർത്തി ക്രീം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൂർത്തിയായ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു പാലിലും പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുകയും തീയിടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ എല്ലാം ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടിയിരിക്കണം, നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കാതെ സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക. റെഡി വിഭവം മുൻകൂട്ടി വറുത്ത നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായ ചാമ്പിഗ്നോണുകളും .ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.