Rodzaje omletów. Rodzaje omletów Jak ugotować pyszny omlet

Istnieje kilka przepisów, które podpowiadają, jak ugotować omlet z mlekiem na patelni. Postępując zgodnie z techniką gotowania i znając kilka sekretów znanych szefów kuchni, możesz tworzyć proste produkty prawdziwe arcydzieło. To cudowne danie z jajek i mleka może stać się doskonałym tradycyjnym śniadaniem dla całej rodziny - smaczne, pachnące, bardzo pożywne.

przez większość prosty przepis gotowanie omletu to klasyka. To od niego możesz rozpocząć znajomość z tym cudownym kulinarnym arcydziełem.

Do gotowania należy zaopatrzyć się w:

• jajka kurze - 4-5 sztuk;
• mleko - 150 ml;
• oleje - masło i roślinne;
• czarny pieprz i sól.

Jajka należy ubić do pojemnika. Wygodniej jest używać miksera, możesz użyć widelca lub trzepaczki, ale proces będzie dłuższy. Do masy jajecznej posolić, wlać mleko i ubić wszystko jeszcze przez kilka minut.

Im dłużej trwa proces ubijania, tym danie będzie bardziej przewiewne.

W międzyczasie posmaruj patelnię masłem lub ghee i dodaj trochę słonecznika, aby nie było dymu, gdy pojemnik jest podgrzewany. Gdy olej jest gorący, należy wlać ubitą mieszankę jajeczno-mleczną do naczyń i gotować na małym ogniu, przykrytym pokrywką. Podczas gotowania pojemnik z mieszanką należy okresowo wstrząsać - od tego będzie zależeć wspaniałość potrawy.

Udekoruj gotowy produkt zielonymi gałązkami kopru i podawaj, dzieląc na porcje. Możesz dodać sałatkę ze świeżych warzyw. Bardzo jasno pożywne śniadanie nasyci organizm do następnego pełnego posiłku.

Dietetyczny posiłek białkowy

Możesz ugotować omlet z mlekiem dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką i boją się przytyć zbędnych kilogramów. Zastąpienie naturalnego mleka mniejszą ilością tłuszczu i całkowite wykluczenie wysokokalorycznych żółtek pomoże uczynić danie dietetycznym. Poza tym używa się tych samych produktów, co do robienia omleta według klasycznej receptury.

Dietetyczny omlet Składniki:

• białka - 4 sztuki;
• mleko odtłuszczone - szklanka;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Najpierw musisz ostrożnie rozdzielić jajko na główne składniki za pomocą specjalnego urządzenia lub samodzielnie. Następnie dodaj nabiał do białek i wszystko dokładnie ubij na puszystą masę. Dodaj przyprawy, kontynuując bicie przez kolejne 1-2 minuty. Następnie do mieszanki białkowo-mlecznej dodaje się drobno posiekaną natkę pietruszki z koperkiem (można użyć dowolnej zieleni według własnych upodobań) i wszystko delikatnie miesza.

Nasmaruj głęboką patelnię olejem, podgrzej ją i wlej preparat do dania. Po zamknięciu pojemnika pokrywką (najlepiej przezroczystą). Danie przygotowuje się w 12 minut. Po tym czasie na stole podawany jest dietetyczny omlet powietrzny na patelni. Zawartość kalorii w posiłku wyniesie docelowo 110 kcal.

Puszysty omlet na patelni

Aby jak najlepiej wykorzystać puszysty omlet musisz przestrzegać pewnych zasad.

Używane komponenty:

• jajka przepiórcze - 8 sztuk;
• przesiana mąka - 2 łyżki stołowe (dodając ten składnik, należy pamiętać, że danie okaże się nieco bardziej kaloryczne);
• szklanka mleka;
• olej słonecznikowy należy przyjmować tak bardzo, aby zakrywał dno pojemnika;
• sól pieprz.

Aby uzyskać bujne danie z białka mlecznego, należy osobno ubić białka i żółtka. W takim przypadku lepiej włożyć białka do lodówki na 8 minut, a następnie ubić. Żółtą część jajka gotuje się osobno, najpierw dodaje się sól i przyprawy, a następnie mleko.

Konieczne jest wprowadzenie ubitej białej części do mieszanki mleczno-żółtkowej, wszystko dokładnie wymieszaj i wlej do pojemnika z podgrzanym olejem roślinnym. Może być zastąpiony olej słonecznikowy produkt pochodzenia zwierzęcego, na przykład ghee - dzięki czemu smak gotowego dania będzie delikatniejszy i bogatszy.

Danie gotuje się przez 7-8 minut na małym ogniu. Następnie przykryj pojemnik pokrywką i przytrzymaj przez kolejne 3-4 minuty. Wyłącz ogień i zaproś domowników do stołu, dekorując warzywami i ziołami.

Kuchnia francuska z serem

Omlet jest brany pod uwagę tradycyjne danie Francuski. W domu nauczyli się go gotować w różne odmiany dodając różne produkty. Tradycyjny danie francuskie Uważa się, że omlet z serem jest często podawany na śniadanie w domu i jest oferowany do spróbowania w znanych restauracjach.

Posiłek przygotowywany jest z:

• 4 jajka;
• ser - 60-70 gramów;
• masło - 35 gramów;
• mleko - 10 ml;
• pieprz, sól do smaku.

Oddzielnie lub razem w pojemniku ubić żółtka białkami, wlać mleko. W masło, rozgrzany na patelni, wlać mieszankę jajeczno-mleczną, równomiernie wypełniając pojemnik. Danie gotuje się na małym ogniu przez 5 minut pod pokrywką.

Gdy danie jest już prawie gotowe, należy jedną jego część dobrze przykryć startym twardym serem. Po ugotowaniu omlet na patelni kroi się na 2 równe części i ten, na którym nie ma sera, należy przykryć drugim. Po naleganiu przez minutę możesz podzielić jedzenie na porcje i podawać.

Kup z góry:

• jajka - 6 sztuk;
• mleko naturalne tłuste - 0,2 litra;
• mąka - 40 gramów;
• szynka - 110 gramów;
• ser twarde odmiany- 120 gramów;
• świeże pomidory - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• koperek i przyprawa.

W rozgrzanej misce podsmażyć posiekaną cebulę, dodać pokrojone w paski pomidory i szynkę. Całość lekko zrumienić, zmniejszyć ogień i pozostawić pod zamkniętą pokrywką. W międzyczasie w misce o odpowiedniej objętości musisz ubić pozostałe składniki etapami, zaczynając od jajek, mleka itp. Rozłóż mieszaninę na patelni i gotuj na małym ogniu do połowy. Po dodaniu startego sera przykryj i gotuj, aż się rozpuści. nabiał jeszcze kilka minut. Ugotowane danie zaleca się pokroić na porcje, w razie potrzeby udekorować warzywami, ziołami lub oliwkami.

Omlet to świetny pomysł na szybkie i czasami pikantne śniadanie? lub obiad. Czy wiesz, że istnieje wiele przepisów na omlety? Jak prawidłowo i smacznie ugotować omlet - w kolekcji naszych przepisów.

Klasyczny Omlet
Będziemy potrzebować: 5 jajek, 100 ml mleka, ½ łyżki mąki, masło i sól.
Jajka rozbijamy do miski, ubijamy trzepaczką, dodajemy mleko, mąkę, sól i ponownie ubijamy, przecedzamy przez sitko i wlewamy na rozgrzaną patelnię z roztopionym masłem. Przykryj omlet pokrywką i gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu.
W razie potrzeby można osobno ubić żółtka i białka, a następnie połączyć je ze sobą. Aby omlet wyglądał bardziej apetycznie na stole, przed podaniem można go odwrócić pieczoną stroną do góry.

Omlet Nadziewany
Będziemy potrzebować: 8 jajek, pół szklanki mleka, pół puszki zielonego groszku w puszkach, 200 g kiełbasy, 1 łyżka mąki, 100 ml mleka.
Gotowanie mięsa mielonego: smażyć na rozgrzanej patelni z olejem zielony groszek, kiełbasę, dodać mąkę, mleko i trochę poddusić. Osobno przygotowujemy omlet zgodnie z opisanymi powyżej przepisami. Gdy omlet zgęstnieje, w jego środku włóż nasze mięso mielone, za pomocą noża lub łopatki zawijamy brzegi omleta (nadajemy kształt placka), a następnie przykrywamy patelnię talerzem i szybko odwracamy tak, aby omlet leży na talerzu szwem do dołu. Tak podaje się omlet do stołu.

Omlet japoński
Potrzebne będą: 3 jajka, 15 ml sosu sojowego, 10 ml octu ryżowego, olej roślinny.
Wbij jajka do miski i dodaj sos sojowy i ocet ryżowy. Bicz mieszanka jajeczna widelec przed otrzymaniem jednorodna masa. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, podgrzej ją nad ogniem i wlej do niej trochę mieszanki jajecznej, aby uzyskać cienki naleśnik. Kiedy omlet jest upieczony, jego krawędzie należy wygiąć dwiema przeciwległymi krawędziami do środka omletu, a następnie ponownie złożyć omlet wzdłuż. Przesuwamy nasze „opakowanie” na brzeg patelni i wlewamy na nią nową porcję masy jajecznej tak, aby przylegała do gotowego omleta od brzegu. Gdy omlet zastygnie, obtocz nim pierwszy omlet i wlej nową porcję masy jajecznej. Rób to, aż mieszanina się skończy. Wystarczy pokroić omlet i podać go do stołu.
Jeśli sos sojowy jest bardzo słony, do jajek można dodać 1/3 łyżeczki cukru, a jeśli jest słodki, szczyptę soli

Omlet Mołdawski (na skwarkach)
Potrzebne nam będą: 8 jajek, 1 szklanka mleka, 100 g smalcu lub boczku, pietruszka, koperek, sól.
Jajka wymieszać z mlekiem, solą. Osobno podsmażyć na patelni boczek pokrojony na kawałki do stanu skwarków, polać boczek z masą jajeczną i gotować omlet na małym ogniu do zgęstnienia, od czasu do czasu mieszając. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

Ptyś z omletem
Potrzebne będą: 4 jajka, 70 ml mleka, 1 łyżeczka mąki, 1/2 główki cebuli, 8 pieczarek, 50 g śmietany, zielona cebula, koperek, pieprz, sól.
Ubij jajka, mleko, mąkę, sól i pieprz. Podziel miksturę na 4 części i usmaż 4 omlety na oliwie z oliwek. Osobno podsmażyć cebulę pokrojoną w półpierścienie, dodać do niej grzyby na kawałki i jeszcze trochę dusić, aż grzyby będą gotowe. Omlety rozkładamy jeden na drugim, każdą warstwę smarując cebulą i pieczarkami. Nasmaruj górny omlet kwaśną śmietaną i posyp posiekanymi ziołami.
W razie potrzeby do każdej warstwy cebuli i grzybów można dodać zieleninę.

francuski omlet
Potrzebne będą: 4 jajka, 50 g zimnej wody, masło, sól, pieprz.
W misce ubić jajka, dodać wodę, sól i pieprz. Mieszankę ponownie ubić widelcem i wlać na rozgrzaną patelnię z masłem. Rozprowadź mieszankę na patelni za pomocą szpatułki, aby równomiernie ją przykryła. Gdy omlet zgęstnieje, rozprowadź płynną część omletu na brzegach patelni. Gdy spód omleta jest już całkowicie upieczony, za pomocą łopatki złóż omlet na pół i trzymaj go na patelni (bez ognia) przez kolejne pół minuty, aby omlet upiekł się od środka. Francuski omlet podawany jest natychmiast.

Omlet Powietrza
Będziemy potrzebować: 5 jajek, szklankę mleka, sól, masło.
Mleko wlać do pojemnika, dodać rozbite jajka, sól i wymieszać bez ubijania. Naczynie żaroodporne posmarować masłem i wlać do niego masę jajeczną. Wybierz taką formę, aby mieszanina nie zajmowała więcej niż 2/3 objętości formy, ponieważ. omlet wyrośnie. Formę z mieszanką wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut. Zabrania się otwierania piekarnika przez pierwsze 20 minut gotowania omletu, w przeciwnym razie odpadnie i nie podniesie się ponownie. Gdy omlet będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i, gdy jest jeszcze gorący, posmaruj masłem. Po upieczeniu omlet i tak trochę się uspokoi i jest to normalne, ale sam się przekonasz, że taki smaczny, lekki i delikatny omlet nigdy wcześniej nie próbowałeś.

Omlet z zieloną cebulką i serem
Będziemy potrzebować: 5 jajek, 50 g dowolnego twardego sera, 50 g zielonej cebuli, olej roślinny, sól.
Ubij jajka, sól i dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę. Masę jajeczną wlać na rozgrzaną, naoliwioną patelnię i równomiernie posypać cienką warstwą. startego sera. Gdy omlet zgęstnieje, a ser się roztopi, można go podać do stołu.

Omlet z kalafiorem i marchewką
Będziemy potrzebować: 6 jajek, 300 g kalafiora, 1 marchewka, sól, olej roślinny, pieprz.
kalafior zagotować, podzielić na kwiatostany i drobno posiekać. Zetrzyj marchewki, podsmaż kapustę i marchew na patelni z olejem roślinnym, solą i pieprzem do smaku. Jajka ubić oddzielnie solą. Wlej jajka na patelnię z warzywami i smaż omlet na średnim ogniu.

Omlet na piwie
Potrzebne będą: 2 jajka, pół szklanki jasnego piwa, ½ łyżeczki mąki, zioła do smaku, olej roślinny, sól.
Do miski wlewamy piwo i wbijamy do niej jajka, dodajemy posiekane zioła i mąkę. Ubij miksturę do uzyskania gładkości i wlej na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem roślinnym. Smaż omlet do ugotowania i posol przed podaniem, póki jeszcze nie wystygnie.
Uwaga: nie trzeba solić jajek podczas ubijania, w przeciwnym razie sól spowoduje spienienie piwa.

Omlet z jajkiem przepiórczym.
Będziemy potrzebować: 14 jaj przepiórczych, ¾ szklanki mleka, masło, sól.
Bicz jajka przepiórcze z mlekiem (lepiej z blenderem, bo jajka przepiórcze są trudniejsze do ubicia niż z kurczaka) i dodaj do nich sól. Na patelni roztopić masło i wlać masę jajeczną. Smaż omlet na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Podawać na gorąco.

Omlet z pomidorami
Będziemy potrzebować: 4 jajka, pół szklanki mleka, 2 pomidory, sól, masło.
Pomidory zalać wrzątkiem i obrać, następnie pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Oddzielnie ubij jajka solą i mlekiem i wlej mieszankę jajeczną na patelnię do pomidorów. Piecz omlet z zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 5-8 minut.

Omlet z kiełbasą
Będziemy potrzebować: 3 jajka, 200 gram kiełbasa lekarska, 50 gram mleka, sól, pieprz, masło.
Kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Oddzielnie ubij jajka mlekiem, solą i pieprzem. Zalej smażoną kiełbasę i upiecz omlet z obu stron. Omlet podawaj na gorąco. W razie potrzeby omlet można posypać posiekanymi ziołami.

Omlet z boczkiem
Potrzebne będą: 8 jajek, 14 pasków świeżego boczku, sól, pieprz, olej roślinny, czerwona papryka (opcjonalnie), liście sałaty.
Podgrzewamy patelnię i dodajemy do niej trochę oleju roślinnego, nakładamy paski boczku na patelnię i smażymy na średnim ogniu, aż na brzegach pojawi się skórka. Wbij jajka do miski, wymieszaj żółtko i białko na gładką masę, dodaj sól, pieprz i czerwoną paprykę na czubku noża (opcjonalnie). Na patelnię z boczkiem wlej masę jajeczną i upiecz omlet, aż zgęstnieje. Od czasu do czasu podnoś bekon, aby omlet spłynął na dno patelni. Ręce zagniatamy całe liście sałaty, kładziemy je na talerzu i bezpośrednio na nich kładziemy gorący omlet.

Omlet z pieczarkami
Będziemy potrzebować: 4 jajka, szklankę mleka, 1 łyżkę mąki, 100 g grzybów, 1 cebulę, sól, pieprz, olej roślinny.
Cebulę podsmażyć na patelni z olejem roślinnym, a następnie dodać do niej posiekane grzyby. Jajka rozbić, oddzielając białka od żółtek. Białka ubić trzepaczką do uzyskania piany. Ubij żółtka widelcem. Łączymy żółtka i białka, dodajemy do nich mleko, sól, pieprz i wlewamy na patelnię masę jajeczną do cebuli i pieczarek. Wymieszaj miksturę z cebulą i pieczarkami, przykryj patelnię pokrywką i piecz przez kilka minut, aż będzie całkowicie ugotowana. Gotowy omlet połóż na talerzu i podawaj.

Omlet z macą
Potrzebne będą: 3 jajka, pół szklanki mleka, osobne mleko do macy, 1-2 arkusze macy, sól, pieprz, masło.
Macę łamiemy rękoma i zalewamy ciepłym (lub gorącym) mlekiem tak, aby przykryła macę. Jajka ubić z mlekiem, solą i pieprzem. Z mleka wyjmujemy macę (można ją trochę wycisnąć) i nakładamy na wysmarowaną masłem patelnię i zalewamy masą jajeczną. Przykryj patelnię pokrywką i nie dotykaj omleta, dopóki nie będzie całkowicie ugotowany. Podawać na gorąco.

Omlet z parmezanem
Potrzebne będą: 2 jajka, 2 łyżki tartego parmezanu, zioła, masło, sól, pieprz.
Lekko ubij jajka i dodaj do nich masło. Patelnię podgrzewamy, smarujemy masłem i polewamy do smaku jajkami, solą i pieprzem. Smaż omlet na średnim ogniu, aż będzie gotowy. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Omlet z cukinią
Będziemy potrzebować: 4 jajka, 1 młoda cukinia, 100 ml mleka, sól, olej roślinny.
Cukinię pokroić w kostkę. W misce ubij jajka z mlekiem i solą. Rozłóż równomiernie cukinię w naczyniu do pieczenia i wypełnij je masą jajeczną. Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy omlet do ugotowania.

Omlet w parowarze
Będziemy potrzebować: 4 jajka, pół szklanki mleka, sól.
Ubij jajka, dodaj mleko, sól i wlej do miski do gotowania na parze, której zwykle używamy do gotowania ryżu, wstępnie naoliwionego. Włączamy parowiec na 20 minut. Po 20 minutach omlet jest gotowy.
Ten omlet nie spali się, nie trzeba go mieszać. Jedyną „wadą”, która odróżnia nasz omlet w podwójnym kotle od omleta smażonego na patelni, jest jego „bladość”, ale możesz być pewien, że jesz smacznie i zdrowo. Możesz również ugotować omlet na parze w foremkach do porcji, wypełniając je nie więcej niż do połowy.

Omlet z brokułami
Będziemy potrzebować: 3 jajka, 3 łyżki mleka, 100 g brokułów, sól, masło.
Ubij jajka, dodaj sól i mleko i wymieszaj. Następnie do jajek dodać brokuły, wcześniej rozłożone na kwiatostany i ugotowane w osolonej wodzie. Nasmaruj formę podwójnego kotła masłem, wlej do niego mieszankę z omletami i wstaw do podwójnego kotła na 30 minut. Możesz podać omlet z kwaśną śmietaną.

Omlet z krewetkami
Będziemy potrzebować: 3 jajka, 200 g gotowanej, obranej krewetki, 100 ml mleka, sól, zmielony czarny pieprz.
Jajka ubić z mlekiem, solą i pieprzem, pieprzem. Krewetki włożyć do naczynia do pieczenia, wlać masę do omletów. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na pół godziny. W razie potrzeby gotowy omlet można przed podaniem posypać startym serem.

Omlet z jajkiem strusim
Będziemy potrzebować: 1 strusie jajko, mleko, sól.
Wbij strusie jajko do miski. Jajko ubić z mlekiem, w proporcjach 1:1, posolić do smaku i upiec jak zwykły omlet na patelni, aż skończysz.

Jedną z opcji na obfite i zdrowe śniadanie dla dorosłych i dzieci jest jajecznica. Amerykańscy naukowcy przeprowadzili szereg badań, które dowiodły, że to danie jest idealne na poranny posiłek. Białko jaja jest łatwo przyswajalne przez organizm, nie zawiera tłuszczu i cholesterolu, natomiast w żółtku są skoncentrowane w w dużych ilościach aminokwasy i przeciwutleniacze, białko, pierwiastki śladowe i witaminy. Zawartość kalorii w daniu to tylko 135 kcal, co oznacza, że ​​można je jeść na śniadanie przynajmniej codziennie bez obaw o swoją sylwetkę.

Nasz artykuł przedstawia główne rodzaje jajecznicy, ich zdjęcia i przepisy krok po kroku gotowanie. Dzięki naszej selekcji możesz gotować pysznie i zdrowe śniadanie w nowy sposób.

Jakie są rodzaje jajek?

Jest jedną z najbardziej znanych i lubianych w kuchni europejskiej. Przygotowuje się go bardzo prosto: z rozbitych jajek na bardzo gorącej patelni. Nie są do tego wymagane specjalne umiejętności i zdolności. Istnieć różne rodzaje jajecznica. Ich nazwy brzmią jak „jajka sadzone” i „gaduły”. Te dwie potrawy różnią się od siebie sposobem przygotowania.

Jajka sadzone to utrzymanie integralności żółtka podczas procesu gotowania. Nazwa dania ma rosyjskie korzenie i pochodzi od słowa „oko”, co oznacza „kruglyash” lub „piłkę”. Żółtka w jajecznicy zaczęto nazywać tym słowem znacznie wcześniej niż oczy na twarzy (do XVI wieku używano słowa „oko”).

Jajecznica bardziej przypomina sposób przygotowania, ale ponieważ w przeciwieństwie do omletu nie dodaje się do niego produktów mlecznych, podczas gotowania uważa się, że jest to nadal jajecznica. Sposoby przygotowania tych dwóch dań znacznie się różnią: jeśli starają się utrzymać żółtko w smażonych jajkach, to w jajecznicy całe jajko jest dobrze wstrząśnięte lub wymieszane bezpośrednio na patelni podczas procesu smażenia.

Sposoby przygotowania jajecznicy różnych krajów różnią się znacznie. Na przykład we Włoszech jajko wbija się bezpośrednio do bułki i piecze w piekarniku, w Wielkiej Brytanii jajko sadzone zawsze podawane z boczkiem, w Izraelu gotują jajka sadzone na grubym cieście sos warzywny i przyprawy narodowe, w Hiszpanii podawane są bezpośrednio na tortillach itp.

Klasyczne jajka sadzone

Ugotować jajecznicę może każdy człowiek, nawet zupełnie z dala od gotowania. Obfite, proste, szybkie i bardzo smaczne – tak krótko i przejrzyście można opisać to danie. Aby żółtka pozostały nienaruszone, po prostu ostrożnie wlej jajko na patelnię z olejem i usmaż je z jednej lub obu stron.

W zależności od metody przygotowania rozróżnia się następujące rodzaje jaj sadzonych:

• klasyczne jajka sadzone;
• z bekonem;
• jajecznica w kształcie serca, kwiatka, słońca itp.;
• jajko smażone w chlebie;
• jajecznica zapiekana w pomidorach, bułce lub ziemniakach;
• jajko pieprzowe.

I to się nie liczy narodowe potrawy, które przygotowywane są w różnych kuchniach świata. W rzeczywistości istnieje wiele sposobów na gotowanie jajecznicy. Wszystko zależy od wyobraźni i możliwości finansowych samej osoby.

Klasyczne jajka sadzone przygotowujemy w następujący sposób:

1. Postaw patelnię na kuchence i dobrze podgrzej przez 40 sekund.
2. Dodaj łyżkę oleju roślinnego.
3. Za pomocą pędzla olej należy równomiernie rozprowadzić na patelni.
4. Gdy olej się nagrzewa, jajko należy wbić do miski, uważając, aby nie uszkodzić żółtka.
5. Następnie jajko z miski powoli wlewa się na patelnię. Dodaje się sól i pieprz.
6. Jajka sadzone są smażone na średnim ogniu do ugotowania. Stanie się tak, gdy tylko białko stanie się mlecznobiałe, a żółtko w jajku sadzone powinno pozostać płynne.
7. Jajecznicę przekłada się na talerz, posypuje zieloną cebulką i natką pietruszki.

W Wielkiej Brytanii to danie podawane jest z boczkiem, który smaży się na osobnej patelni i przekłada na talerz z jajkiem sadzonym. A na święta wszystkich zakochanych przygotowywana jest jajecznica w kształcie serca. Można też ugotować jajecznicę w formie kwiatka, która będzie oryginalnym początkiem obchodów Międzynarodowego Dnia Kobiet.

jajecznica

Zupełnym przeciwieństwem jaj sadzonych jest jajecznica, w której przygotowaniu jajka najpierw ubija się widelcem z solą, a następnie smaży na patelni z masłem.

W zależności od charakterystyki procesu gotowania rozróżniamy różne rodzaje jajecznicy. Przepisy kulinarne są następujące:

1. Jajecznica po angielsku. Aby przygotować danie, ubij widelcem 2 jajka ze szczyptą soli i wlej na patelnię z rozgrzanym masłem (20 g). W trakcie smażenia stale miesza się je szpatułką, tworząc lekko podsmażone grudki. Gotową jajecznicę zaleca się podawać, układając ją bezpośrednio na smażonym toście.
2. Jajecznica francuska. Aby przygotować takie danie, 4 jajka ubija się trzepaczką z solą, a następnie bezpośrednio w misce podgrzewa się w łaźni wodnej do ugotowania. Czas gotowania takiej jajecznicy wynosi co najmniej 10 minut, a dodatkowo trzeba ją wymieszać szpatułką na grudki.

Ogólną zasadą robienia jajecznicy jest to, że ani żółtka, ani białka nie powinny pozostać nienaruszone.

w kształcie serca

Jeden z najbardziej oryginalnych i jednocześnie proste opcje gotowanie jajek sadzonych to jajecznica z kiełbasą w kształcie serca. I wcale nie trzeba czekać na odpowiednie wakacje, aby zadowolić bratnią duszę takim śniadaniem. Jajka sadzone z kiełbasą w kształcie serca gotowane są nie dłużej niż tradycyjne jajka sadzone z kiełbasą. Jednocześnie danie wygląda znacznie bardziej apetycznie i ciekawie.

Sekwencja gotowania jajek sadzonych w formie serca:

1. Kiełbasę tnie się wzdłużnie w taki sposób, aby jeden jej brzeg pozostał nieprzecięty.
2. Pokrojoną kiełbasę dzieli się na dwie połówki, wywraca się na lewą stronę i układa w kształcie serca. Wolne brzegi kiełbasy mocujemy wykałaczką.
3. Na patelnię wlej trochę oleju roślinnego, podgrzej i włóż serduszko kiełbasek na patelnię.
4. Lekko usmaż serce z jednej strony, przewróć na drugą i rozbij jajko na środek. Dodaj trochę soli i pieprzu do smaku.
5. Jajecznicę usmażyć do ugotowania, następnie przełożyć na talerz, udekorować ziołami i tostami.

Istnieją inne rodzaje jajecznicy z kiełbasą, które również wyglądają oryginalnie po podaniu. Poniżej rozważamy gotowanie krok po kroku niektórzy z nich.

Motyw kwiatowy w jajecznicy

Jajko i kiełbasa - tradycyjna kombinacja produktów do gotowania jajecznicy. Ale te dwa składniki można łatwo zrobić oryginalne danie. Jajka sadzone z kiełbasą w formie rumianku przygotowane w następującej kolejności:

1. Kiełbasę kroi się wzdłużnie na 2 połówki. Następnie na każdej części wykonuje się nacięcia przypominające grzywkę. Następnie obie połówki są składane w okrąg i mocowane wykałaczkami. Z drugiej kiełbasy możesz zrobić jeszcze kilka kwiatów.
2. Przygotowane kiełbaski układa się na patelni z olejem roślinnym. 1 jajko jest wbite w środek kwiatka. Żółtko jajka powinno zająć miejsce środka kwiatu.
3. Po usmażeniu jajka można je przełożyć na talerz i przybrać gałązką pietruszki.

Ten w kształcie kwiatka byłby świetną opcją. świąteczne śniadanie dla kobiety lub dziecka. Przygotowanie go nie jest trudne i każdy mężczyzna może to zrobić.

jajecznica w chlebie

Jajka sadzone z wyraźnie zaznaczonymi brzegami wyglądają bardzo schludnie i apetycznie. Aby białko nie rozprzestrzeniało się brzydko na patelni, ale przybrało określony kształt, stosuje się specjalne ograniczniki. Ta funkcja może być wykonywana przez specjalne Formy silikonowe, kiełbaski zapinane w określony sposób wykałaczką, warzywa (papryka, cebula) i pieczywo. W ten sposób uzyskuje się nowe i oryginalne rodzaje jajecznicy.

Apetyczny i pyszna jajecznica na patelni można smażyć w tym samym czasie co chleb, otrzymując w ten sposób ciekawą przekąskę, śniadanie lub przekąskę. Jajecznica w kształcie serca w chlebie przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Biały lub chleb żytni pokroić w plastry o grubości 1-1,5 cm Można również użyć już pokrojonego chleba do tostowania.
2. Za pomocą noża do ciastek wycina się otwór w miękiszu. Możesz również użyć zwykłego noża, ale krawędzie formy mogą nie wyglądać tak schludnie.
3. Na patelni podgrzewamy trochę masła i oleju roślinnego.
4. Kawałek chleba kładzie się na środku patelni i smaży z jednej strony na złoty kolor. Następnie chleb przewraca się na drugą stronę, a jajko wbija się w otwór zrobiony przez nacięcie. Dodaje się sól i pieprz.
5. Jajko smaży się na patelni przez około 5 minut. Następnie zaleca się umieszczenie jajecznicy w piekarniku nagrzanym do 180 ° na 5 minut, aby białko dobrze zgęstniało.

Zamiast wycinać ciasteczka w kształcie serca, możesz użyć innego kształtu, na przykład koła, gwiazdki, kwiatka.

Jajka sadzone w pomidorach

Bardzo smaczne i zdrowe danie z jajek i pomidorów można przygotować według poniższego przepisu. Z pomidorami przyrządza się różne rodzaje jajecznicy, ale większość ich przepisów opiera się na smażeniu posiekanych pomidorów. W naszym przepisie pomidory posłużą jako garnek, w którym będą wypiekane jajka w piekarniku.

Krok po kroku gotowanie jajecznicy wygląda następująco:

1. Przede wszystkim piekarnik nagrzewa się do temperatury 180 stopni.
2. Górna część dwóch dużych pomidorów jest odcięta (po stronie, w której znajduje się łodyga).
3. Rdzeń pomidora ostrożnie wyjmuje się łyżką. Rezultatem powinny być dwa puste pojemniki, które należy wypełnić farszem.
4. Wewnątrz każdego pomidora układa się szczyptę startego twardego sera, dodaje się trochę słodkiej papryki i kurkumy.
5. Jajko jest starannie łamane, aby nie uszkodzić żółtka, i wlewa się do pomidora, na wierzch przyprawionego sera. Dodaje się sól, pieprz, pietruszkę i ser.
6. Nadziewane pomidory umieszcza się w naczyniu do pieczenia i wysyła do piekarnika na 35 minut.

Podczas gotowania pomidor pozostanie lekko twardy, a żółtko stanie się płynne. W razie potrzeby możesz wydłużyć czas pieczenia jajecznicy o 10-15 minut.

Jajka sadzone zapiekane w bułkach

To danie jest niczym prawdziwe danie wiejskie, wiele osób uważa, że ​​nie ma nic smaczniejszego niż świeża bułka i jajka sadzone rano. W danie włoskie te dwa produkty są łączone i uzupełniane innymi składnikami. Rustykalna jajecznica we Włoszech zawsze przygotowywana jest z mozzarellą, ale w naszym przepisie danie prezentowane jest w bardziej budżetowej wersji - z szynką i piklami.

Krok po kroku gotowanie jajecznicy w bułce wygląda następująco:

1. Wierzchołki okrągłych bułek Kuntsevo są odcinane (jak pokrywki), po czym miękisz ostrożnie wyciąga się ręcznie. Rezultatem powinien być jadalny garnek z okrągłym otworem w środku.
2. Na trzy bułki, ogórek kiszony i szynkę kroimy w paski (50 g każdego składnika).
3. Wlej 2 szklanki mleka do miski. Każdą bułkę zanurza się w mleku na 30 sekund, a następnie układa na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
4. Tymczasem piekarnik nagrzewa się do 200 stopni.
5. Wewnątrz każdej bułki układa się kawałek masła (po 20 g). Z góry dodaje się dosłownie łyżeczkę pokrojonego ogórka i szynki. W efekcie powinno pozostać niewielkie zagłębienie, w które jajko jest wbijane po szynce.
6. Na końcu dodaje się sól i pieprz.
7. Jajka sadzone piecze się przez 5 minut w 200 stopniach i 10 minut w 180 stopniach.
8. Przed podaniem jajecznicę można udekorować szczyptą startego parmezanu.

Jak ugotować jajecznicę w formie twarzy?

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich nie tylko pysznym, ale również oryginalnym śniadaniem? Kup specjalną silikonową foremkę do żywności do robienia jajecznicy. Wykonany jest z bezpiecznego silikonu i nie ma nieprzyjemnego zapachu. Korzystanie z tego formularza jest bardzo łatwe. Wystarczy poświęcić kilka minut, a jajecznica w formie buzi na śniadanie będzie gotowa.

Kolejność gotowania:

1. Umieść nieprzywierającą patelnię na płycie kuchennej.
2. Umieść silikonową foremkę na środku rozgrzanej patelni.
3. Ostrożnie rozbij jajko, aby nie uszkodzić żółtka. Najpierw cała część pleśni wokół oczu jest wypełniona białkiem, a na koniec do koła wlewa się żółtko. Podobne działania powtarzają się z drugim jajkiem.
4. Na patelni jajecznicę można udekorować kiełbaskami lub kiełbasą. Na przykład możesz wyciąć motyla z kiełbasy i przymocować go do głowy, w miejscu, w którym powinna znajdować się szyja.
5. Po 5 minutach jajka będą gotowe. Za pomocą specjalnego występu forma jest łatwo usuwana, a jajecznica pozostaje na patelni.
6. Następnie naczynie przenosi się na talerz i, w razie potrzeby, dekoruje keczupem (usta), oliwkami (źrenice), cienkimi plasterkami i paskami pieprzu (szklanki) itp.

W sprzedaży można znaleźć bardzo ciekawe kształty w postaci pyska kota, królika, chmurki, buźki itp. Takie śniadanie z pewnością ucieszy nie tylko osobę dorosłą, ale także dziecko.

Izraelska jajecznica - szakszuka

Wielu z nas namiętnie lubi jajecznicę z pomidorami, która staje się szczególnie popularna w letnim sezonie „pomidorowym”. Na ogół wiele rodzajów tego dania przygotowuje się z dodatkiem pomidorów w różnych krajach. W Izraelu na śniadanie często podaje się taką jajecznicę z pomidorami, papryką i aromatycznymi przyprawami, a danie to nazywa się szakszuką. Całkiem możliwe jest ugotowanie go w domu.

Shakshuka jest przygotowywana w następującej kolejności:

1. Na pomidorach (4 szt.) wykonuje się kawałki w kształcie krzyża, po czym zanurza się je we wrzącej wodzie, obiera i kroi w kostkę.
2. Drobno posiekana cebula papryka(½ sztuki), Zielony pieprz chili, zielona cebula, koperek i kolendra do smaku.
3. Wszystkie pokrojone warzywa i warzywa układa się na zimnej patelni, dodaje sól i paprykę (1 łyżeczka). Dusić warzywa na patelni przez 8 minut.
4. Aby przygotować mieszankę przypraw, czarny pieprz, kardamon, liść laurowy (po 3), a także goździki (5 kwiatostanów) i cynamon (½ łyżeczki) są mielone w młynku do kawy. Dodaj mieszankę przypraw do warzyw i podgrzewaj przez minutę.
5. W duszone warzywa zrobić wgłębienia i wbić w nie jajka (6 szt.).
6. Gotuj na wolnym ogniu, aż jajka będą gotowe.

Shakshuka podawana jest na gorąco ze świeżym pieczywem lub tostem.

Zacznijmy od pytania uzupełniającego. Jak myślisz, jaki kraj można nazwać miejscem narodzin omleta? Wiemy, że może się to wydawać dziwne, bo wszyscy wiedzą, że to Francja. Gdyby nie jedno „ale”: tak przygotowywano jajka na długo przed Francuzami. Na przykład w starożytnym Rzymie lubili mieszać jajka z mlekiem i miodem. Gdy miód całkowicie się rozpuścił, mieszankę dokładnie doprawiono pieprzem i smażono do miękkości. Cóż, jeśli tak dokładnie przyjrzymy się wszystkim znanym potrawom, to wariacje ich przygotowania można znaleźć nawet wśród malowideł naskalnych. Ale więcej nowoczesna wersja Omlet naprawdę pochodzi z Francji.

Ściśle przygotowując prawdziwy omlet we Francji. To pierwsze danie, które szanujący się szef kuchni powinien nauczyć się gotować. Jajka można ubijać tylko widelcem, a smażyć tylko na patelni z grubym dnem i tylko na maśle. I bez dodatków. Tak to wygląda oryginalny omlet. Ale nie jesteśmy Francuzami. Możemy ubijać mikserem, dodawać ulubione przyprawy i dodatki, smażyć na dostępnej w domu patelni. Jeśli jesteś gotowy zerwać z tradycją, gotuj nie tylko ubite jajka, ale pyszny omlet Oto kilka niesamowitych przepisów!

Jak w dzieciństwie

Złota skórka i lekkość to dwie główne cechy związane z omletem, który kiedyś przygotowywano dla nas wszystkich w przedszkole. I choć te czasy minęły bezpowrotnie, każdy może ugotować na śniadanie wspaniały omlet.

Składniki:

• 4 jajka


• 150 ml mleka


• 20 g masła


• 1 łyżeczka olej roślinny


• 0,5 łyżeczki Sól

Pozornie pospolite składniki. To prawda, ale sekret jest zupełnie inny: nie ubijaj jajek, tylko je zamieszaj. Następnie dodaj mleko i sól, ponownie wymieszaj. Weź naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem roślinnym, wlej zmieszaną masę i wstaw do piekarnika na 20 minut, aby piec w temperaturze 250 ° C. Zauważysz złocistą skórkę - możesz wyjąć omlet z piekarnika. Zalej go roztopionym masłem.

Z szynką i serem

Jest również nazywany „Calzone”. Wygląd zewnętrzny nie do końca zwyczajny, bo kształtem omlet przypomina czeburek. Wielu uwielbia ją za soczystość.

Składniki:

• 2 jajka


• 2-3 łyżki. l. mleko


• 1-2 łyżki. l. mąka pszenna


• 75-100 g twardego sera


• 1 szczypta soli


• 15 g oleju roślinnego


• 50-75 g szynki


• zielenie do smaku

Podgrzej mleko. Wbij do niego jajka i dodaj sól. Stopniowo dodawać mąkę. Odstawić masę na kilka minut. W tym czasie pokrój szynkę w drobną kostkę i twardy ser zetrzeć na średniej tarce. Weź patelnię i podgrzej olej roślinny. Wystarczy wylać na nią masę jajeczną. Smaż omlet z jednej strony i odwróć. Posyp tartym serem powierzchnię. Połóż pokrojoną szynkę na pół. Teraz spasuj naleśnik jajeczny w połowie. Smaż na złoty kolor. Udekoruj gotowe śniadanie drobno posiekaną zieleniną.

z ziemniakami

Takie niezwykłe połączenie składników w omlecie jest bardzo lubiane w Hiszpanii. Dla urozmaicenia możesz go ugotować w swojej kuchni.

Składniki

• 4 ziemniaki


• 4 jajka


• Oliwa z oliwek


• 1 żarówka


• sól dla smaku

Ziemniaki obrać ze skóry i pokroić w paski. Aby dobrze wysuszyć, wystarczy położyć go na ręczniku papierowym na kilka minut. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj pokrojone ziemniaki i cebulę. Olej powinien pokrywać warzywa. Posolić ziemniaki i smażyć do ugotowania, a następnie odcedzić nadmiar oleju.

Ubijaj jajka, aż będą gładkie. Dodaj miksturę do warzyw i wszystko wymieszaj. Wyślij na wpół gotowego omleta do smażenia na patelni. Smażyć, aż masa jajeczna zgęstnieje. Smażyć z obu stron. Gotowy!

Z kaszą manną

Ten oryginalny słodki omlet z kaszą manną jest bardzo popularny wśród dzieci. Ale dorośli nie są wyjątkiem. A oto, czego potrzebujesz, aby to zrobić.

Składniki

• 2 jajka


• 100 ml mleka


• 1 ul. l. wabiki


• 0,5 ul. l. Sahara


• 25 g masła

Wystarczy wymieszać jajka. Nie bij ich. Wlej cukier, a następnie wlej mleko i ponownie wymieszaj składniki. Wlej kaszę mannę i ubij całą masę mikserem. Gdy masło rozpuści się na patelni, wlej masę do omletów. Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj śniadanie przez 10 minut na średnim ogniu. O gotowości omletu świadczy jego matowa powierzchnia.

Z szynką i pomidorami

A może omlet nadziewany warzywami? Jeśli podoba Ci się pomysł, to ta opcja jest dla Ciebie. Dzięki specjalnej metodzie przygotowania danie jest bardzo soczyste i smaczne. Ale nie bój się: w tym przypadku „specjalny” nie oznacza „złożony”.

Składniki

• 4 jajka


• 2 łyżki stołowe. l. mleko


• 70-100 g szynki


• 1 pomidor


• sól, pieprz do smaku


• 1-2 łyżki. l. olej roślinny

Jajka ubić mikserem, dodać pieprz i sól. Pomidora pokroić w kostkę. Zrób to samo z szynką. Na rozgrzaną patelnię wsypać około 2/3 masy. Piecz do Górna warstwa nie złapie. Na placku jajecznym ułożyć pomidory i szynkę. Teraz zawiń naleśnik rurką bezpośrednio na patelnię. Przesuń rurkę na środek patelni. Ostrożnie wlej pozostałą mieszankę jajeczną. Poczekaj 1 minutę. Gdy naleśnik się usmaży, ponownie zwiń omlet w bułkę. Więc owijasz nadzienie głębiej i pozostaje soczyste. Jeśli lubisz twardy ser, możesz dodać go do nadzienia. Będzie jeszcze smaczniej!

Z owocami morza?

To nie jest całkiem znajoma opcja, a raczej zupełnie nietypowe. A składniki do jego przygotowania nie zawsze są dostępne. Ale jako wyjątek można takie danie gotować i podawać przynajmniej od czasu do czasu.

Składniki

• 2 jajka


• 1 papryka


• 30-50 ml mleka


• 50 g kalmarów


• 1-2 szczypty soli


• 25 g obranych krewetek


• 25 g małży


• 1 ul. l. olej roślinny


• 1 ząbek czosnku


• pietruszka do smaku

Gotowane krewetki rozmrozić. To samo należy zrobić z małżami. Pokrój kalmary. Obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki. Obierz paprykę z przegród i nasion, pokrój w kostkę. Gdy olej roślinny jest gorący, smaż wszystkie owoce morza wraz z czosnkiem przez 2 minuty. Nie bój się smażyć na dużym ogniu. Teraz dodaj pieprz na patelnię i smaż przez kolejne 30 sekund. Wlej wszystko do miski.

Za pomocą miksera ubij masę jajeczno-mleczną i posol ją. Nalej na więcej gorąca patelnia. Smaż na średnim ogniu, aż omlet będzie gęsty. Posyp owoce morza jedną połowę naleśnika i przykryj drugą połowę. Wyłącz patelnię i poczekaj kilka minut. Omlet jest gotowy. Udekoruj pietruszką.

Z piklami i kiełbasą

Bardzo pikantny i bardzo smaczny omlet dzięki dość niekonwencjonalnemu, jak omlet składnikowi - ogórki konserwowe. Jeśli lubisz nietypowe kombinacje, nie krępuj się gotować!

Składniki

• 4 jajka


• 1,5 szklanki mleka


• 2 pikle


• 450 g kiełbasy lekarskiej


• przyprawy do smaku


• zieleń

Wymieszaj mleko, jajka i sól. Pokrój ogórki i kiełbasę w kostkę. Dodaj posiekane składniki do masy jajecznej i wymieszaj. Drobno posiekaj warzywa. Dodaj go do masy wraz z ulubionymi przyprawami. Wszystko ponownie wymieszaj i wyślij do smażenia na rozgrzanej patelni. Smażyć z 2 stron, aż będzie gotowe.

Pyszne, soczyste, delikatne i rozpływające się w ustach – tak można opisać idealny omlet. I nie mamy wątpliwości, że ten, który często przygotowywaliście do dzisiaj, jest również bardzo dobry. Ale zawsze jest lepiej! Eksperymentuj i wybieraj przepisy, które sprawią, że poranek dla całej rodziny będzie przyjemny i smaczny. I powiedz swoim znajomym!

Składniki:

• jajka kurze - 3 szt .;
• masło - 40 gramów;
• sól - 1/4 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki.

Instrumenty:

• pojemnik do ubijania - 1 szt .;
• trzepaczka lub widelec - 1 szt .;
• patelnia z grubym dnem o średnicy 20 cm - 1 szt.

Przepis na francuski omlet na 1 porcję (150 gramów)

1. Delikatnie ubij jajka widelcem, aż będą gładkie bez pienienia. Jeśli je zbyt mocno ubijesz, omlet okaże się bujny, gęsty i nieplastyczny.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Jak tylko olej będzie całkowicie płynny, wlej masę jajeczną równą warstwą. Smażyć na średnim ogniu przez 1-2 minuty.
3. Gdy spód i brzegi są upieczone na złoty kolor, a środek pozostaje trochę lepki, danie jest gotowe. Usuwamy ogień. Posyp solą i pieprzem.
4. Zginamy dwie krawędzie do środka na patelni i odstawiamy na chwilę, ale nie dłużej niż 15 sekund. I złóż go ponownie na pół, aby przypominał dużą rurkę waflową.
5. Przekładamy go na talerz, podajemy z ciemnym pieczywem i świeżymi ziołami.

Jak zrobić omlet z mlekiem

Składniki:

• jajka - 4 szt .;
• mleko - 120 gramów;
• sól - 1/4 łyżeczki;
• masło - 40 gramów.

Instrumenty:

• pojemnik z wysokimi bokami - 1 szt;
• trzepaczka lub widelec - 1 szt .;

Przepis na omlet z mlekiem na 2 porcje (300 gramów):

1. Weź miskę z wysokimi bokami i ostrożnie wbij do niej wszystkie 4 jajka.
2. Dodaj sól i zacznij ubijać trzepaczką lub widelcem, aż będzie gładka. Jajka ubite na gęstą piankę sprawią, że danie będzie bardziej puszyste.
3. Wlej mleko do masy jajecznej i wymieszaj.
4. Na rozgrzanej patelni roztopić masło i wlać powstałą masę jajeczną.
5. Smażyć na małym ogniu przez 5-7 minut. Omlety mają tendencję do przypalania się na patelniach z cienkim dnem, ponieważ ciepło z palnika zbyt szybko przenika przez dno i zamienia je w przypaloną papkę.
6. Gdy masa prawie całkowicie zgęstnieje na brzegach, przykryj patelnię pokrywką i wyłącz piec.
7. Odstawić pod przykryciem na kolejne 15 minut. W tym czasie całkowicie zgęstnieje i wreszcie ugotuje się, nie paląc się od dołu.
8. Naczynie układamy na talerzach długą plastikową szpatułką i podajemy.

Z mlekiem

Jak zrobić omlet z pomidorami

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• mleko - 100 gramów;
• pomidor - 1 średnia;
• sól - 1/2 łyżeczki;

Instrumenty:

• pojemnik do ubijania z wysokimi bokami - 1 szt;
• trzepaczka lub widelec - 1 szt .;
• deska do krojenia warzyw - 1 szt .;
• patelnia z grubym dnem o średnicy 24 cm - 1 szt.

Przepis na omlet z pomidorami na 2 porcje (350 gramów):

1. W wysokiej misce lekko ubij jajka trzepaczką lub widelcem.
2. Dodaj mleko do mieszanki jajecznej.
3. Na planszy tryb łuku to cienkie półpierścienie.
4. Wlej olej na patelnię rozgrzaną na dużym ogniu. Dodaj posiekaną cebulę do oleju i smaż na jasnożółty, około 1 minuty. Dodaj małą szczyptę soli.
5. Podczas smażenia cebuli pokrój pomidora w średniej wielkości kwadraty. Gdy cebula będzie gotowa, włóż pomidory na patelnię i wymieszaj je z cebulą.
6. Natychmiast dodaj jajka zmieszane z mlekiem i lekko potrząśnij patelnią, aby masa równomiernie rozłożyła się na dnie.
7. Dodaj pozostałą sól i pieprz.
8. Zmniejsz ogień do średniego i smaż przez 5-7 minut, aż brzegi i spód się zwiążą.
9. Całkowicie usuń ogień, przykryj pokrywką i pozostaw na kolejne 10 minut do całkowitego upieczenia.
10. Gotowe danie układamy na talerzach.

Jak ugotować omlet z kiełbasą

Składniki:

• jajka - 3 sztuki;
• mleko - 100 gramów;
• świeża cebula - 1 średnia głowa;
• kiełbasa wędzona surowa / salami - 100 gramów;
• sól - 1/2 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
• oliwa / olej słonecznikowy (dezodorowany, rafinowany) - 1/2 łyżki stołowej.

Instrumenty:

• trzepaczka lub widelec - 1 sztuka;
• deska do krojenia warzyw i kiełbasek - 1 szt.;

Przepis na omlet z kiełbasą na 2 porcje (400 gramów):

1. Jajka ubić widelcem w dużej misce. Jeśli nie masz ochoty bawić się ubijaniem widelcem, weź czystą butelkę mleka z szeroką otworem i ostrożnie wlej do niej jajka. Zamknij szczelnie pokrywkę i zacznij się trząść. Wystarczy 10 sekund i jajka są idealnie ubite.
2. Dodaj mleko do miski i jeszcze trochę ubij.
3. Wlej olej na rozgrzaną patelnię i dodaj cebulę.
4. Podczas smażenia cebuli pokrój kiełbasę w cienkie paski. Aby przygotować omlet, lepiej użyć pachnących odmian kiełbasy. Kiełbasy gotowane lub wędzone nie są odpowiednie, nadają potrawie niezbyt przyjemny aromat.
5. Dodaj kiełbasę do cebuli i podsmaż trochę, nie dłużej niż 10 sekund.
6. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię i równomiernie rozprowadź.
7. Dodaj sól i pieprz. Jeśli wybrana kiełbasa jest słona, ilość soli można zmniejszyć lub w ogóle jej nie używać.
8. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż powstanie gęsta smażona skórka.
9. Usuwamy ogień i bez przykrywania pokrywką odstawiamy naczynie na chwilę i osiągamy gotowość.
10. Gotowe danie układa się na talerzach i podaje ze świeżymi warzywami.

Przepisy na omlety z pomidorami i kiełbaskami doskonale się uzupełniają, wystarczy podczas smażenia wymieszać kiełbasę i pomidory.

Jak zrobić omlet ze szpinakiem

Składniki:

• jajka - 3 sztuki;
• mleko - 100 gramów;
• świeża cebula - 1 średnia głowa;
• szpinak mrożony / świeży - 50 gramów;
• sól - 1/2 łyżeczki;
• czarny pieprz, mielony - 1/2 łyżeczki;
• masło - 40 gramów.

Instrumenty:

• pojemnik do ubijania z wysokimi bokami - 1 szt.;
• średniej wielkości rondel - 1 sztuka;
• trzepaczka lub widelec - 1 sztuka;
• Patelnia z grubym dnem o średnicy 24 cm - 1 szt.

Przepis na omlet ze szpinakiem na 2 porcje (320 gramów):

1. Jeśli używasz świeżego szpinaku, zacznij z nim gotować. Szpinak myjemy dobrze pod bieżącą wodą, ponieważ podczas uprawy i przechowywania na szpinak mogą dostać się szkodliwe substancje i bakterie.
2. Włóż szpinak do rondla i zalej wrzątkiem na 1 minutę. Ostrożnie spuść wodę i powtórz procedurę. Po usunięciu nadmiaru wilgoci połóż liście szpinaku na ręczniku kuchennym i pozwól lekko wyschnąć.
3. Jajka ubić widelcem w dużej misce na gładką masę.
4. Do miski z jajkami wlej mleko i ubij jeszcze trochę.
5. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
6. Włóż olej na rozgrzaną patelnię i dodaj cebulę.
7. Cebulę podsmażamy na dużym ogniu, aż będzie miękko zarumieniona, około pół minuty i posolimy.
8. Podczas smażenia cebuli posiekaj szpinak i dodaj do cebuli na patelni. Smaż szpinak i cebulę jeszcze przez 1 minutę.
9. Masę jajeczną wlać na patelnię i równomiernie rozprowadzić, lekko podrzucając cebulę i szpinak.
10. Dodaj sól i pieprz.
11. Smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut, aż brzegi się zetną.
12. Usuwamy ogień, przykrywamy omlet pokrywką i odstawiamy na chwilę i osiągamy gotowość.
13. Wyłączamy gotowe jedzenie przekroić na pół i ułożyć na talerzach.

Omlet ze szpinakiem jest bardzo smaczny i zdrowy. Szpinak jest bogaty w przeciwutleniacze i kwas foliowy. Jak piszą w niektórych publikacjach, szpinak jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na kamicę moczową ze względu na wysoką zawartość szczawianów w szpinaku.