Rulouri de varză leneșă: o rețetă simplă pentru preparatul tău preferat. Sarză leneșă Cum se prepară sarmale leneșă cu orez

Varza este una dintre cele mai populare feluri de mâncare în rândul compatrioților noștri, dar nu orice gospodină se poate lăuda cu ea. Ce le gătește des. Cert este că frunzele de varză, în care carnea tocată este înfășurată atunci când se prepară sarmale, necesită o pregătire semnificativă. La urma urmei, dacă nu sunt suficient de flexibile și elastice, carnea tocată nu poate fi învelită în ele. Cu toate acestea, există într-adevăr o cale de ieșire. sarmale leneşe cu varză și carne tocată au un gust aproape la fel de bun ca și cele tradiționale. În același timp, sunt și mai plăcute de mâncat și mult mai ușor de gătit.

Secrete culinare

Ce sunt porumbeii leneși? De fapt, acestea sunt cotlete de carne tocată, la care se adaugă varză și uneori alte legume, înăbușite sau coapte în sos de roșii-smântână. S-ar părea că chiar și un bucătar începător va face față pregătirii unui astfel de fel de mâncare. Cu toate acestea, în realitate, se dovedește că, pentru mulți, sarmale leneșe se destramă în timpul tocăturilor sau gustul lor nu este suficient de armonios. Așadar, pentru a găti sarmale cu adevărat gustoase și apetisante, trebuie să cunoașteți câteva secrete culinare.

• Cea mai bună umplutură pentru sarmale este carnea de porc sau amestecată, dar cu adăugarea obligatorie de carne de porc sau untură. Doar o astfel de carne tocată se dovedește a fi suficient de vâscoasă, astfel încât să se poată forma din ea cotlet dense, care nu se vor destrăma în următoarele etape de gătit.
• Produsele din carne care sunt vândute în magazine se pot încadra în diferite categorii. Este imposibil să faci sarmale delicioase leneșe din carne tocată de categorie inferioară (C, D, D), chiar dacă cel mai cea mai buna reteta. Prin urmare, este mai bine să cumpărați carne tocată de o categorie înaltă sau să o faceți singur din carne de înaltă calitate.
• Pentru ca varza să nu devină amară, după ce o tocați, trebuie să o scufundați literalmente în apă fierbinte timp de cinci minute, apoi să scurgeți apa și să uscați varza.
• În compoziția porumbeilor leneși. Ca și în compoziția tradiționalului, include orez. Ca sa nu fie prea tare in vasul finit, trebuie fiert pana la jumatate fiert inainte de a fi adaugat in carnea tocata.
• Dacă prăjiți sarmalele leneșe înainte de a le înăbuși, atunci acestea nu numai că vor avea un gust mai bun, ci și vor păstra mai bine forma.

Rulourile de varză leneșă pot fi fierte într-o oală sau tigaie, coapte în cuptor sau gătite într-un aragaz lent. Metoda de preparare determină în mare măsură tehnologia acesteia. Prin urmare, atunci când pregătiți sarmale leneșe, este logic să vă uitați mai des la rețeta selectată.

Rulouri de varză leneșă într-o oală

De ce ai nevoie:

• varză - 0,7 kg;
• carne tocată - 0,35 kg;
• usturoi - 1 catel;
• roșii - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• orez - 80 g;
• ceapa - 1 buc.;
• sare, condimente - după gust;
• mărar - o grămadă;

Cum să gătească:

1. Tocați un cățel de usturoi cu un cuțit.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici.
3. Măcinați morcovii pe răzătoarea cu găuri mari.
4. Tăiați verdeața cu un cuțit, împărțiți mararul în 2 părți.
5. Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja, se taie cubulete.
6. Scoateți frunzele de deasupra de pe capul de varză. Lăsați câteva frunze deoparte - vor trebui așezate pe fundul tigaii. Restul de varză se toacă mărunt.
7. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
8. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se prajeste varza in ea.
9. După 10 minute, adăugați legumele rămase, prăjiți varza 5-10 minute cu ele.
10. Adăugați carnea tocată la legume, piper, sare. Continuați să prăjiți în timp ce amestecați. încă 10 minute.
11. Pune orezul și roșiile peste legume și carnea tocată, se fierbe sub capac timp de 10 minute.
12. Pe fundul tigaii se pune jumatate din frunzele de varza rezervate, se pune continutul tigaii peste ele, se acopera cu frunzele ramase.
13. Tocăniți carne tocată cu varză într-o cratiță timp de aproximativ o jumătate de oră.

Sarmalele leneșe făcute de aceasta reteta, nu au forma de cotlet, deci sunt asezati pe farfurii cu linguri. Este o idee bună să puneți o frunză de varză sub fiecare porție, luând-o din tigaie.

Sarmale leneșe la cuptor

De ce ai nevoie:

• varză - 0,5 kg;
• carne tocată - 0,5 kg;
• ceapa - 75 g;
• pasta de tomate - 50 g;
• orez - 80 g;
• usturoi - 2 catei;
• morcovi - 100 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• smântână - 0,2 l;
• verdeață - o grămadă;
• ulei vegetal - 25-30 ml;
• sare, piper - după gustul tău.

Cum să gătească:

1. Morcovi, decojiți, dați pe răzătoare grosieră.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Maruntiti varza. Se scufundă timp de 5 minute în apă clocotită, se scoate și se stoarce.
4. Se toarnă orezul cu apă și se fierbe până se fierbe pe jumătate.
5. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei vegetal, amestecați cu carnea tocată.
6. Se adauga varza, oul, sarea, condimentele si orezul, se amesteca bine si se bate carnea tocata.
7. Cotlet oarbe de formă alungită.
8. Prăjiți cotletele într-o tigaie unsă cu ulei încins până se rumenesc.
9. Puneți într-o tavă de copt.
10. Amestecați smântâna cu pasta de roșii și presa de usturoi zdrobită, ungeți sarmale cu ea.
11. Gătiți sarmale leneșe la cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade. Dacă folosiți o matriță din sticlă sau ceramică, nu trebuie să preîncălziți cuptorul în prealabil, astfel încât matrița să nu spargă din cauza unei scăderi puternice de temperatură.

Trebuie doar să scoți cu grijă sarmalele leneșe din matriță și să le pui pe farfurii, să le torni peste sosul în care au fost copte și să stropești cu ierburi tocate.

Rulouri de varză leneșă într-o tigaie

De ce ai nevoie:

• varză murată - 0,5 kg;
• carne tocată - 0,4 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• suc de roșii - 0,5 l;
• ouă - 2 buc.;
• smântână - 100 ml;
• orez - 150 g;
• sare, condimente - după gustul tău;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie.

Cum să gătească:

1. Clătiți varza murată. Se stoarce, se toaca marunt.
2. Tăiați ceapa în bucăți mici, prăjiți până capătă o nuanță aurie.
3. Gatiti orezul pana cand este pe jumatate fiert.
4. Se amestecă orezul, carnea tocată, ceapa, varza, condimentele și oua crude, amesteca bine. După ce frământați bine carnea tocată, formați din ea mici cotlet și prăjiți-le în ulei clocotit.
5. Se toarnă suc de roșii, acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe o jumătate de oră la foc mic.

Se serveste cu smantana, presarata cu ierburi. Rulourile de varză, inclusiv cele leneșe, sunt considerate un fel de mâncare autosuficient, așa că nu au nevoie de garnitură.

Pui tocat leneș cu varză umplută într-un aragaz lent

De ce ai nevoie:

• pui tocat - 0,5 kg;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 150 g;
• orez - 80 g;
• varză - 0,2 kg;
• ou de pui - 1 buc.;
• pasta de tomate - 50 g;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sare, condimente - după gustul tău;
• apă - 1 pahar multiplu.

Cum să gătească:

1. Gatiti orezul separat, aducand-l la jumatate fiert.
2. Ceapa se toaca marunt, se adauga la carnea tocata.
3. Spargeți un ou în tocat.
4. Varza se toaca marunt, se amesteca cu carnea tocata.
5. Adăugați orezul, amestecați.
6. Turnați ulei în recipientul multicooker-ului. Rulați-l în programul „Coacere” sau „Prăjire”.
7. Modelați și tocați cotlet rotunde, puneți-le în ulei. Se prăjește, întorcându-se ocazional, timp de 15 minute.
8. Zdrobiți usturoiul, amestecați-l cu pasta de roșii, diluați-l cu apă.
9. Turnați sarmale leneșe cu amestecul.
10. Schimbați modul de gătit selectând programul de tocană. Gătiți în acest mod timp de 30 de minute.

Cel mai bun sos pentru astfel de sarmale este smantana amestecata cu o cantitate mica de usturoi trecuta printr-o presa.

Indiferent de rețeta de sarmale leneșe ai alege, chiar și o gazdă fără experiență poate găti un fel de mâncare delicios conform acesteia. În același timp, sarmale leneșe vor deveni gustoase și parfumate.

Vă sugerăm să gătiți leneș. Compoziția vasului este aproape aceeași ca în varianta traditionala dar metoda de gătit este mult mai ușoară. În acest caz, carnea tocată nu este învelită în frunze de varză, ci se amestecă imediat cu varză tocată fiartă și alte ingrediente. Din masa rezultată se formează cotleturile, care sunt coapte în sos de roșii-smântână. Felul de mâncare se dovedește parfumat, suculent și nu este în niciun caz inferior omologul clasic.

Sarmalele leneșe la cuptor au un alt avantaj semnificativ față de cele tradiționale. Cert este că multor copii nu le plac frunzele de varză înăbușite - le deschid și mănâncă numai umplutura de carne. Nu trebuie să desfășoare nimic aici - varza este tăiată în bucăți mici și este aproape invizibilă în cotlet, ceea ce satisface complet „micile capricii”.

Ingrediente:

• carne tocată (porc + vită) - 500 g;
• orez - 60 g;
• varză - 400 g;
• ceapa - 1 cap;
• mărar - 3-4 crenguțe;
• sare, piper - dupa gust;
• făină (pentru pane) - 4-5 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 30-50 ml.

Pentru sos:

• smântână - 200 g;
• pasta de tomate - 5 linguri. linguri;
• Sarat la gust.

Reteta de sarmale lenese cu poza pas cu pas acasa

1. Fierbeți orezul până aproape gata. Pentru asta crupe de orez clătiți, umpleți cu apă rece (lichidul trebuie să fie cu 1-2 degete peste nivelul orezului). După fierbere, se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.
   
2. Intr-un recipient incapator combinam carnea tocata, ceapa tocata marunt, orezul si mararul tocat.
   
3. Maruntiți varza în fâșii sau tăiați în bucăți pătrate mici.
   
4. Încărcăm tăietura în apă clocotită. Gatiti la foc mediu pana se inmoaie. Timpul de fierbere variaza foarte mult in functie de varsta si suculenta varzei, deci Cel mai bun mod determinați disponibilitatea - încercați o piesă pentru moliciune.
   
5. Întindem varza într-o strecurătoare, se răcește și apoi o stoarcem cu mâinile. Salvăm bulionul de varză - ne va veni la îndemână pentru sos.
   
6. Adăugați varza storsă în carnea tocată. Se sare, se piperează, se frământă până la o distribuție omogenă a tuturor componentelor.
   
   
7. Formăm 10-12 semifabricate alungite. Scufundați alternativ fiecare în făină, făcând din toate părțile. Coaja de făină va menține forma împreună și va împiedica sarmalele leneșe să se destrame în timpul gătirii ulterioare.
   
8. Încingem tigaia cu ulei, prăjim cotletele pe ambele părți până se rumenesc deschis.
   
9. După ce le scoatem din tigaie, mutam sarmalele leneșe într-o formă rezistentă la căldură.
   
10. Pentru sos, combinați smântâna și pastele conservate, diluați cu două pahare de bulion de varză. Se amestecă, se sare după gust și se toarnă peste sarmale.
    
11. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Va dura aproximativ 40 de minute.
    
12. Serviți cu smântână și umplutură de roșii, completați cu ierburi și orice garnitură la alegere.
    

Sarmale leneșe la cuptor sunt gata! Poftă bună!

Timp drag al zilei, dragi prieteni! Iubești porumbeii? Este foarte gustos, dar preparat complex care durează mult să se gătească.

iubesc retete simple, si tu? Astăzi vă voi spune cum să faceți sarmale leneșe. Practic, nu diferă ca gust de sarmale obișnuite, dar va dura mult mai puțin timp pentru a le găti.

Mai mult, ingredientele principale sunt aceleași în ambele metode de preparare. Acestea sunt ceapa, varza, morcovii si orezul. Uneori se adaugă usturoi ardei gras si rosii.

Pentru a găti corect sarmale, puteți găti carne tocată de porc sau amestecuri de carne de vită și carne de porc tocata. Din pui tocat se dovedește opțiunea de dietă. În acest caz, o atenție deosebită trebuie acordată calității cărnii tocate.

Dacă există multă umiditate în el, atunci sarmale nu își păstrează forma și se destramă în timpul tocăturilor. Este recomandat să faceți singur carne tocată din file sau piept de pui.

Pentru a face sarmale mai mult și mai moi, adăugați puțin unt la o astfel de carne tocată, deoarece carnea de pui conține puțină grăsime.

Următoarele sfaturi vă vor ajuta și la gătit:

1. Utilizați orez cu bob rotund. Acest lucru va face felul de mâncare mai suculent.
2. Carnea tocată trebuie să fie de înaltă calitate, cu un conținut normal de umiditate. Filmele și cartilajul trebuie îndepărtate în prealabil.
3. Reteta presupune folosirea ingredientelor in anumite proportii, care trebuie respectate. Dacă există mai mult orez decât cantitatea necesară, atunci vasul se va dovedi a fi vâscos. Cu o cantitate mică de componentă de orez, sarmale se vor dovedi uscate. La în număr mare varză - sarmale nu își vor păstra forma.
4. Pentru a face felul de mâncare mai suculent și mai aromat, adăugați ceapă și morcovii prăjiți în carnea tocată.
5. Când gătiți varză la cuptor, se recomandă să acoperiți foaia de copt cu folie.
6. Legumele sotate pot fi adăugate în carnea tocată după ce s-au răcit. Deoarece amestecul fierbinte va rupe consistența.
7. Pentru a ușura formarea sarmalelor, se recomandă umezirea mâinilor în apă rece.
8. Sarmale umplute cu sos iute, apoi ei strat superior apucă și nu își vor pierde forma.

Apropo, dacă gătiți mâncare din varză foarte tânără, atunci nu o puteți fierbe mai întâi. Merge de minune cu pui tocat. Va iesi grozav daca inlocuiesti carnea din reteta.

Potrivit pentru asta. Mai întâi trebuie tăiate și prăjite.

Puteți face și o variantă vegetariană cu orez și legume.

Știați că, contrar credinței populare, ouăle nu trebuie bătute în amestecul de carne. Acest lucru va da hranei o fermitate. Dar ce se întâmplă dacă ai sărat în exces un fel de mâncare? În acest caz, se adaugă puțin zahăr.

Când se prepară sarmale pentru copii, experții recomandă să nu prăjiți carnea tocată și legumele, ci să le fierbeți.
Masa este gata servit fierbinte. În acest caz, trebuie turnat cu sos și ornat cu ierburi.
Nu uita asta sarmale delicioase sub formă de cotlet, puteți găti pentru viitor și apoi congelați în frigider.

Apoi puteți încălzi semifabricatele într-o tigaie.

Caracteristici ale sosului de gătit pentru sarmale leneșe

Există o mare varietate de sosuri pentru sarmale leneșe. Îți voi spune cum să gătești cel mai simplu, roșia.

Iată cum să o gătești pas cu pas:

1. Curățați și tăiați ceapa.
2. Decojiți pielea de roșiile albite și apoi tăiați-le.
3. Într-o cratiță, amestecați o jumătate de litru de suc de roșii, ceapa și roșiile.
4. Se fierbe pana da in clocot, apoi se lasa la foc mic inca o jumatate de ora.
5. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în compoziție câteva foi de dafin, ierburi, sare și piper.

Opțiuni ușoare de gătit

Există multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare. Puteți vedea câteva dintre modalități în videoclip.

Mulți bucătari mai întâi prăjesc sarmale și apoi le tocănesc. O masă minunată se obține într-un cuptor lent.
Încercați mai multe rețete și alegeți-o pe cea mai bună.

Reteta usoara de tigaie

Această opțiune este foarte ușor și simplu de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie să găsiți o tigaie adâncă.
În primul rând, pregătiți următoarele componente:

• varză mică;
• 150 de grame de orez;
• 120 ml smantana;
• 400 de grame de carne tocată;
• Un pahar de suc de roșii;
• 1 ou;
• pătrunjel, ceapă și morcov;
• condimente.

Deci, trebuie să gătești astfel:

1. Înmuiați și clătiți orezul. Apoi umpleți-l cu apă rece, sare și fierbeți până când lichidul se evaporă.
2. Se toaca varza si se prajeste in ulei.
3. Prăjiți și ceapa cu morcovii rasi.
4. Amestecați carnea cu pătrunjel, orez, legume și ou. Adăugați condimente.
5. Formați cotlet turtiți și prăjiți-le pe ambele părți.
6. Amesteca smantana cu sucul de rosii si adauga si condimente. Se toarnă varza cu sosul rezultat. Când lichidul fierbe. Puneti focul la minim si fierbeti inca 40-45 de minute.

Reteta pentru copii

Si aici reteta interesanta sarmale leneșe pentru copii.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 450 de grame de varză;
• o jumătate de kilogram de carne tocată;
• ouă - 2;
• 50 de grame de orez;
• o bucată de ceapă și morcov;
• 2 linguri de smantana si la fel pasta de tomate;
• condimente și sare după gust;
• o lingură de ulei de floarea soarelui.

Și iată instrucțiunile pas cu pas:

1. Se toacă ceapa și se rade morcovii.
2. Se topește într-o tigaie untși prăjiți legume în el.
3. Se toarnă bulionul și se lasă puțin la tocănit.
4. Combinați varza tocată cu carnea, adăugați orezul fiert, legumele, ouăle, sare și adăugați ierburi. Se acopera amestecul cu folie alimentara si se da la frigider.
5. După ce s-a răcit, faceți bile din carne tocată și prăjiți-le pe foc.
6. Apoi luați o foaie de copt și pliați toate produsele din ea.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
8. Se amestecă apă caldă, smântână și roșii. Umpleți bilele noastre cu acest amestec.
9. Se presara deasupra morcovi rasi si se da la cuptor pentru o jumatate de ora.

Varză umplută într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare nu este mai rău decât mâncarea tradițională. În același timp, gătitul este foarte rapid.
Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1 kg de varză;
• 1 ceapă și 2 morcovi;
• 400 de grame de carne tocată;
• un pahar de orez;
• 250 ml smantana;
• 2 linguri de pasta de rosii;
• ulei, sare si piper.

Pregătirea constă din următorii pași:

1. Se toaca varza, se taie ceapa in jumatati de rondele si se rade morcovii.
2. Clătiți bine orezul.
3. Adăugați uleiul, carnea tocată și ceapa în vasul cu multicooker. Prăjiți în modul de prăjire timp de 5 minute.
4. Smantana se amesteca cu pasta de rosii si jumatate de pahar de apa.
5. Acoperiți cu orez, morcovi și varză.
6. Adăugați roșii la amestec sos de smantana si adauga sare si piper.
7. Gatiti o ora in modul pilaf.

Sarmale leneșe la cuptor

Să încercăm să gătim un fel de mâncare simplu în cuptor. Secretul acestui fel de mâncare este într-un sos delicios de smântână.
Pentru reteta ai nevoie de:

• varză 1 buc.;
• 1 kg de carne tocată;
• un pahar de orez;
• 1 ceapă, 2 morcovi și 3 căței de usturoi;
• pasta de tomate 3 linguri;
• 2 oua;
• ierburi și condimente;
• unt.

Procesul de gătit constă din următorii pași:

1. Se toaca varza marunt.
2. Sortați orezul, acoperiți cu apă și gătiți până când lichidul s-a evaporat complet.
3. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie.
4. Apoi treceți la sosul de smântână. Se amestecă pasta de roșii, smântână, sare și piper.
5. Adăugați în carnea tocată varza, ouăle, legumele prăjite și usturoiul. Din amestecul rezultat se formează cotlet și se prăjesc într-o tigaie.
6. Ungeți vasul de copt cu ulei, puneți sarmale acolo și turnați sosul de smântână.
7. Se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Mâncarea se servește fierbinte cu ierburi și sos. Ca garnitură, puteți tăia salată verde și legume.

varză super leneșă

Acest fel de mâncare seamănă mai mult cu un terci făcut din carne, orez și legume, dar gustul său este excelent. Această opțiune este potrivită pentru acele gospodine care nu doresc să petreacă timp suplimentar gătind.
Iată ingredientele necesare:

• jumătate de pahar de cereale de orez;
• 300 de grame de carne tocată;
• verdeață și 1 morcov și ceapă fiecare;
• 400 de grame de varză;
• 2 roșii;
• 2 catei de usturoi.

Gătitul astfel:

1. Tăiați ceapa cu usturoi și dați morcovii prin răzătoare.
2. Încinge uleiul și prăjește acest amestec până când morcovii se înmoaie.
3. Tăiați capul.
4. Tăiați roșiile în jumătate și dați pe răzătoare. Se piperează piureul și se adaugă sare.
5. Într-o tigaie cu morcovi și ceapă, întindeți cocoloașele de carne tocată și amestecați. Se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute. Adăugați puțină apă.
6. Adăugați varza și fierbeți încă 15 minute.
7. Apoi adăugați orezul, piureul de roșii și ierburile. Mai fierbeți încă 10 minute.

Sarmale leneșe pentru iarnă

Un fel de mâncare delicios poate fi consumat nu numai proaspăt sau congelat, ci și conservat. Îți voi spune cum să faci salata de varza cu orez, care iarna se poate incalzi cu orice carne sau carne tocata.
Iată care sunt produsele de care veți avea nevoie:

• 900 de grame de varză;
• 100 de grame de ceapă;
• 250 de grame de morcovi;
• 4 roșii;
• 25 ml de oțet;
• piper măcinat și un cățel de usturoi;
• 40 de grame de zahăr;
• 100 de grame de ardei gras;
• 50-60 ml ulei;
• o jumătate de cană de orez.

Iată procedura de pregătire:

1. Spala si curata legumele. Se rade morcovul și se toacă mărunt ceapa.
2. Se toaca varza, iar dupa ce rosiile se albesc, se indeparteaza coaja. Tăiați-le cubulețe, iar ardeiul fâșii.
3. Turnați ulei într-o cratiță și prăjiți morcovii și ceapa în ea timp de 5 minute. Adăugați ardei gras la el.
4. Puneti varza intr-o cratita si fierbeti la foc mic timp de 10 minute.
5. Fierbeți orezul, dar nu până când este complet fiert, apoi adăugați-l în varză.
6. Adăugați usturoiul, ierburile și roșiile în oală.
7. Gatiti vasul pentru inca 40 de minute.
8. Cu câteva minute înainte de a se opri, adăugați zahăr și oțet.

Se toarnă amestecul fierbinte în borcane și se rulează. Pune-le cu capul în jos până se răcește și pune-le în pivniță.

Acțiune Informatii utile cu prietenii tăi și abonează-te la actualizările blogului meu!

Până ne revedem, dragi fani ai blogului meu!

Fiecare familie iubește în mod tradițional un fel de mâncare atât de sănătos și hrănitor precum sarmale. Combină optim toți nutrienții necesari sănătății. Felul de mâncare conține fibre sub formă de varză, carbohidrați sub formă de orez și proteine, care aduce carnea în mâncare.

Conținutul relativ scăzut de calorii al sarmale este, de asemenea, foarte plăcut. Este doar 170 kcal la 100 de grame. Pentru o gospodină ocupată, versiunea lor „leneșă” devine un analog convenabil al sarmalelor clasice. Sarmalele leneșe sunt la fel de gustoase și sănătoase și le puteți găti în maxim o oră.

Rulouri rapide de varză - rețetă foto

Rulourile rapide de varză într-un sos parfumat vă vor atrage nu numai pe dvs., ci și pe cei dragi.

marca ta:

Timp de pregătire: 1 oră 0 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• File de pui: 300 g
• Şuncă de porc: 500 g
• Orez crud: 100 g
• Varza alba: 250 g
• Ou: 1 buc.
• Sare, condimente: după gust
• Ulei de floarea soarelui: 50 g
• Arca: 2 capete.
• Morcovi: 2 buc.
• Pasta de rosii: 25 g
• Muștar: 25 g
• Zahar: 20 g
• Mărar: ciorchine

Instrucțiuni de gătit

Cum să gătești sarmale leneșe la cuptor

Controlul strict al gradului de utilitate al produselor va place o rețetă care minimizează cantitatea de grăsime din cauza absenței necesității de a prăji vasul finit. Pentru a pregăti sarmale leneșe vei avea nevoie:

• 0,5 kg carne tocată și varză;
• 0,5 cani de orez crud;
• 1 cap de ceapa;
• 1 ou;

Gatit:

1. Frunzele de varză sunt eliberate de tulpină și tăiate în cuburi mici. Varza preparată se toarnă cu apă clocotită într-un vas adânc și se lasă la răcit. Acest lucru va face varza moale și flexibilă atunci când sculptați cotlet.
2. Orezul este gătit până se înmoaie. Nu este nevoie să clătiți orezul fiert. Nu ar trebui să-și piardă lipiciitatea.
3. Carnea și ceapa se rulează într-o mașină de tocat carne. La carnea tocată se adaugă sare și piper.
4. Orezul și varza stoarse cu grijă din excesul de umiditate se adaugă într-un recipient cu carne tocată. Ultimul ou este introdus în carnea tocată și amestecat bine.
5. Cuptorul este preîncălzit la 200 de grade. Cotleturile mici alungite sunt modelate din carne tocată. Fiecare este rulat în pesmet și așezat pe o foaie de copt.
6. Vasul va fi gata cuptor fierbinte alte 40 de minute mai târziu. Poate fi turnat cu sos de roșii sau smântână la gătit.

Rețetă de sarmale leneșe pentru un aragaz lent

Altă opțiune gătit ușor sarmale leneșe devine execuția lor într-un aragaz lent. Vasul finit este bun pentru alimente dietetice si alimentatia copiilor. Pentru gatit o sa ai nevoie:

• 300 gr. carne tocată;
• 2 capete de ceapa;
• 300 gr. varza alba;
• 2 oua de gaina;
• 0,5 cană pesmet.

Gatit:

1. Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne. Varza se toaca cat mai fin si se amesteca bine carne tocată.
2. Pune în varză și carne tocată ou: va ține masa împreună și va ajuta la formarea cotleturilor frumoase și îngrijite.
3. Ceapa se trece printr-o mașină de tocat carne sau se toacă mărunt. Masa de ceapă se amestecă bine cu carnea tocată.
4. La carnea tocată preparată se adaugă sare și piper pentru sarmale leneșe. Formați cotlet îngrijite și rulați-le în pesmet.
5. Uleiul vegetal este turnat în fundul multicooker-ului și cotleturile formate sunt așezate în el. Pentru gătit, utilizați modul „crust”.
6. Rulourile de varză leneșă se prăjesc 20 de minute pe fiecare parte. Apoi sunt servite pe masă.

Rulouri de varză leneșă înăbușite într-o cratiță

Sarmalele leneșe înăbușite într-o cratiță vor ajuta la diversificarea mesei obișnuite. Pentru pregătirea lor vei avea nevoie:

• 0,5 kg de varză și orice carne tocată;
• 0,5 cani de orez crud;
• 1 cap de ceapa;
• 1 ou de gaina;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 2-3 foi de dafin;
• 1 buchet de verdeață.

Pentru sos se pot folosi 0,5 kilograme de pasta de rosii de casa, sos de smantana de casa sau cel mai mult un amestec simpluîn proporții egale de maioneză, smântână și ketchup, diluate cu 0,5 litri de apă.

Gatit:

1. Carnea tocată împreună cu ceapa se răstoarnă printr-o mașină de tocat carne.
2. Varza se taie cubulețe mici și se opărește cu apă clocotită pentru a o face moale. Varza se stoarce cu grijă, eliminând excesul de umiditate și se adaugă la carnea tocată fiartă.
3. Ultimul lucru de adăugat la masa pentru sarmale leneșe este un ou, condimente și se amestecă orezul fiert anterior.
4. Cotleturile sunt formate manual și vykladyvayut pe fundul unei tigaie cu pereți groși. Preliminar, uleiul vegetal este turnat în fund.
5. Varza se toarnă cu sos. Sosul trebuie să acopere complet chiftelele. (Puteți întinde mai multe straturi, turnând fiecare strat cu sos.) Puneți verdeață și foi de dafin.
6. Sarmalele leneșe înăbușite se gătesc mai întâi la foc mediu, aproximativ 15 minute. Apoi se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră.

Cum să faci rulouri delicioase de varză leneșă într-o tigaie

Opțiunea obișnuită pentru fiecare gospodină pentru a găti porumbei leneși este prăjirea obișnuită a cotletelor gata făcute într-o tigaie. Avantajul acestei opțiuni fel de mâncare delicioasă va deveni maro auriu. Pentru gatit trebuie să iau:

• 0,5 kg de varză și carne tocată;
• 1 cap de ceapa;
• 0,5 cani de orez crud;
• 1 ou de gaina;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 1 cană pesmet.

Gatit:

1. Varza se pregătește pentru mărunțire, se scoate tulpina și se toacă în cuburi mici. Varza preparată se toarnă cu apă clocotită.
2. În același timp, orezul se spală și se fierbe până la fiert complet. Orezul se scurge dar nu se spala pentru a pastra lipicibilitatea.
3. Carnea împreună cu ceapa se trece printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă masa de varză înmuiată în apă clocotită și orez în carnea tocată pregătită. Totul este bine amestecat.
4. Sa adaugam un ou in carnea tocata. Va face masa omogenă și o va menține împreună.
5. Din cantitatea indicată de produse se formează aproximativ 15 cotleturi mici.
6. Rulourile de varză leneșă se prăjesc într-o tigaie cu fundul gros ulei vegetal. Înainte de a așeza fiecare cotlet pe fundul cratiței, rulați cu grijă prin pesmet.
7. Cotletele se prăjesc pe fiecare parte timp de 5-7 minute până se rumenesc la foc mediu.
8. Apoi, acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o pe foc lent timp de 30 de minute. De asemenea, puteți aduce rulouri de varză leneșă într-o tavă până la pregătirea maximă în cuptor, mutați tava cu cotlet acolo timp de 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Reteta de sarmale lenese in sos de rosii

Sarmalele leneșe în sos de roșii vor fi o adevărată delicatesă. Pot fi gătite într-o tigaie, la cuptor, într-un slow cooker sau fierte într-o cratiță. Pentru a pregăti sarmale leneșe trebuie să iau:

• 0,5 kg de varză și carne tocată;
• 0,5 cani de orez crud;
• 1 cap de ceapa;
• 1 ou.

Pentru gatit sos de rosii va trebui să luați:

• 1 kg de roșii;
• 1 cap de ceapa;
• 2-3 catei de usturoi, daca se doreste;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 1 buchet de verdeață.

Gatit:

1. Varza se toaca marunt si se toarna cu apa clocotita pentru a se moale.
2. Orezul se fierbe si se arunca intr-o strecuratoare. Carnea și ceapa se trec printr-o mașină de tocat carne.
3. Apoi, toate componentele sunt conectate cu grijă. Se adauga piper si sare, se introduce un ou de gaina.
4. Fiecare roșie se taie în cruce cu un cuțit și se toarnă peste apă clocotită. După aceea, coaja roșii este ușor îndepărtată.
5. Lekul și usturoiul se toacă mărunt și se pun într-o tigaie să se rumenească. In timp ce sunt prajite, rosiile se taie cubulete mici.
6. Roșiile tăiate se adaugă în tigaie, se transferă la foc lent și masa de roșii se fierbe timp de 20 de minute.
7. Ultimul în casă sos de rosii adăugați condimente și ierburi. Se lasa sa fiarba inca 10 minute la foc mic.
8. Formați sarmale leneșe și așezați-le pe fundul oalei, al unei foi de copt sau al unei cratițe pentru gătit.
9. Varza umpluta cu sos de rosii gătit acasă si punem pe foc lent timp de 30-40 de minute. Cotleturile trebuie întoarse de 2-3 ori.

Rulouri de varză leneșă delicioase și suculente în sos de smântână

Rulourile de varză leneșă în sos de smântână sunt fragede și foarte gustoase. Pentru prepararea rulourilor de varză leneșă va trebui să luați:

• 0,5 kg de varză și carne tocată;
• 1 cap de ceapa mare;
• 0,5 cani de orez crud;
• 1 ou;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pentru gatit sos de smantana vei avea nevoie:

• 1 pahar de smântână;
• 1 pahar bulion de varza;
• 1 buchet de verdeață.

Gatit:

1. Varza trebuie tocata fin cu un cutit ascutit in fasii sau cuburi. Carnea tocată va fi mai fragedă dacă varza este turnată cu apă clocotită și lăsată să se răcească.
2. Carnea și ceapa se trec printr-o mașină de tocat carne. La carnea tocată preparată se adaugă condimente.
3. Orezul se fierbe si se arunca intr-o strecuratoare. Clătirea orezului nu este necesară, ar trebui să rămână lipicios.
4. În continuare, toate componentele cărnii tocate pentru sarmale leneșe sunt bine amestecate și se adaugă un ou crud de pui. Din carne tocată se formează aproximativ 15 sarmale leneșe.
5. Toate componentele sosului de smântână sunt bine amestecate. Puteți folosi un blender sau pur și simplu amestecați cu o lingură.
6. Rulourile de varză leneșă pregătite sunt așezate pe fundul unui recipient cu ulei vegetal încălzit. Fiecare cotlet se prăjește 2-3 minute pe fiecare parte.
7. În continuare, cotleturile se toarnă cu sos de smântână preparat și sarmale leneșele se lasă 40 de minute la foc mic sub capac. În sosul de smântână, puteți adăuga 3-4 linguri de pastă de roșii la gătit.

Cum să gătești sarmale leneșe

Rulourile de varză leneșă sunt gata să diversifice masa zile de post. Se potrivesc bine cu meniul vegetarian. Pentru pregătirea lor o sa ai nevoie:

• 0,5 kg de varză albă;
• 250 gr. ciuperci;
• 0,5 cani de orez crud;
• 1 morcov mare;
• 1 cap de ceapa;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 buchet de verdeata;
• 5-6 linguri de ulei vegetal;
• 2-3 linguri de gris.

Gatit:

1. Ca în reteta traditionala, varza se toaca marunt si se toarna cu apa clocotita pentru catifelare. Orezul se fierbe până când este complet fiert și se aruncă într-o strecurătoare.
2. Morcovii se zdrobesc cu răzătoarea. Ceapa se toaca marunt. Din ceapă și morcovi se pregătește o prăjire, în care se toacă mărunt ciuperci fierte. Masa se fierbe aproximativ 20 de minute la foc mic.
3. Varza și orezul stors din apă se amestecă într-un recipient adânc. Intră în masă tocană de legume cu ciuperci.
4. În loc de ou, se adaugă 2-3 linguri de gris pentru a lega toate elementele cărnii slabe tocate. Pentru a umfla grisul, carnea tocată se lasă să stea 10-15 minute.
5. Cotleturile se formează imediat înainte de a se pune pe fundul recipientului de gătit.
6. Pe fiecare parte, cotleturile se prăjesc aproximativ 5 minute, se transferă la foc lent, se acoperă cu un capac și se lasă să ajungă la starea deplină timp de 30 de minute.
7. Puteți servi sarmale leneșe cu smântână de casă sau cu sos de roșii.

Sarmalele leneșe pentru copii delicate și gustoase „ca la grădiniță”

Gustul sarmalelor leneșe le-a plăcut multor în copilărie. Ei erau preparat popularîn cantine grădiniţă, dar poți încerca să gătești delicatesa preferată din copilărie acasă. Pentru a crea sarmale leneșe, al căror gust este familiar din copilărie, vei avea nevoie:

• 0,5 kg de varză;
• 1 cap de ceapa;
• 400 gr piept de pui fiert;
• 1 morcov mare;
• 0,5 cani de orez crud;
• 100 gr. pasta de tomate.

Gatit:

1. Varza și ceapa trebuie tăiate cât mai fin și turnați peste ele apă clocotită. Orezul se fierbe până când este complet fiert și se aruncă într-o strecurătoare. Orezul nu trebuie spălat, altfel își va pierde lipiciitatea.
2. fiert piept de pui trecut printr-o mașină de tocat carne și adăugat la varză tocată și ceapă. În masă se introduce un ou și se formează mici cotlet.
3. Cotleturile sunt așezate pe fundul recipientului de gătit cu ulei vegetal încălzit și prăjite pe fiecare parte la foc mic timp de aproximativ cinci minute.
4. Apoi, cotleturile sunt transferate la foc lent și turnate cu un amestec de 0,5 litri de apă și pastă de roșii. cotlet fragede, care se servesc chiar si in grupa de pepiniera, vor fi gata in 40 de minute.

Pentru a pregăti rulourile de varză leneșă „corecte” și gustoase, trebuie să luați în considerare câteva recomandări.

1. Înainte de a găti, dezasamblați varza în frunze separate și îndepărtați toate venele mari, apoi tăiați mărunt frunzele.
2. Varza tocata pregatita trebuie turnata cu apa clocotita si lasa apa sa se raceasca. Atunci legumele vor fi mai moi.
3. Ceapa poate fi tocata cu carne tocata sau tocata marunt. Dacă ceapa este tocată, se stropește și cu apă clocotită pentru a elimina amărăciunea.
4. La sarmalele leneșe pot fi adăugate smântână sau sosul de roșii. Puteți face un amestec de smântână și sos de roșii, acest lucru va face cotleturile mai moi și mai gustoase.
5. Mai întâi, prăjiți cotleturile formate la foc mare până se rumenesc pe fiecare parte. În continuare, sarmale leneșe sunt fierte până când sunt complet fierte.
6. Ca garnitură pentru acest fel de mâncare, puteți folosi piure de cartofi, orez, legume înăbușite.
7. Pentru a condimenta carnea tocată pentru sarmale leneșe, puteți adăuga 2-3 căței de usturoi tocați.
8. Când tocăniți, verdețurile sunt adesea adăugate la sarmale leneșe. Inclusiv ceapa verde, patrunjel, coriandru, marar. Verdeturile pot fi adaugate direct in carnea tocata.
9. Când adăugați o roșie întreagă într-o mașină de tocat carne tocată, sarmale leneșe vor deveni mai moi și mai fragede.
10. Când sunt fierte, sarmale leneșe devin perfecte fel de mâncare dieteticăși pot fi introduse în meniul persoanelor cu boli ale tractului gastrointestinal sau copiilor mici.

Și, în sfârșit, cele mai leneșe sarmale.

Așteptăm comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Astfel de sarmale cu siguranță nu au fost inventate de o persoană leneșă. Dacă te uiți la el, atunci este nevoie de aproximativ același timp pentru a le găti ca și pentru a le găti varianta clasica. Singurul lucru care nu poate decât să se bucure este că nu trebuie să îndepărtați frunzele de varză opărite din cap și să înfășurați cu grijă umplutura în ele. Astfel de „cotlet” ies mai fragede, varza se tocă mereu până se înmoaie datorită tăierii fin. În general, cu siguranță merită să gătiți sarmale leneșe cu orez și carne tocată într-o cratiță. Rețeta cu fotografii este descrisă pas cu pas, dar dacă aveți întrebări, nu ezitați să le întrebați.

Caracteristicile vasului

• Varianta „leneșă” de sarmale este de obicei gătită cu două căi diferite: sub forma de portie de cotlet (chiftelute) sau sub forma unui fel de tocanita de legume si carne tocata. Ingredientele și proporțiile lor rămân aproximativ aceleași. Să ne uităm la prima opțiune pas cu pas din rețetă. Al doilea pe care l-am descris atunci când am gătit acest fel de mâncare într-un aragaz lent. Esența este simplă: se toacă mărunt toate produsele, se amestecă cu roșii, smântână, condimente și se fierbe până se înmoaie.
• Pentru tocană, este indicat să folosiți o cratiță (brazier) cu fundul gros. În astfel de feluri de mâncare, există mai puține șanse de a arde.
• Înainte de tocănire, sarmale sunt pane și prăjite. Acest lucru le va permite să-și păstreze forma în timpul tratamentului termic ulterior.
• La sosul de roșii se adaugă smântână sau smântână groasă, dacă se dorește.

Produse necesare pentru 6-8 portii:

Cum să gătești rulouri de varză leneș, dar foarte apetisante într-o cratiță (rețetă cu fotografii pas cu pas):

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate în apă cu sare. Pentru sarmale, cerealele cu boabe lungi la abur sunt mai potrivite. Își păstrează forma chiar și după prăjire și tocănire. Orezul rotund lustruit este adesea folosit pentru a face terci, primele feluri și umpluturi de patiserie. Clătiți sub robinet. Amestecați orezul cu mâinile și scurgeți apa pe măsură ce devine tulbure. De îndată ce apa nu mai este tulbure, turnați cerealele în tigaie. Se toarnă apă în proporție de volume 1 la 1. Se aduce la fierbere, se reduce căldura la mediu. Acoperiți cu un capac. Se fierbe până când tot lichidul a fiert, aproximativ 12-15 minute. Procesați alte alimente în același timp în care orezul se gătește. Tocați mărunt varza. Este indicat să folosiți nu destul de tânăr, dar nici aspru. Puteți folosi și o răzătoare pentru a toca varza (dacă este mai comod). Se rade grosier morcovii. Tăiați ceapa ca standard - într-un cub mare. Pune deoparte jumătate din morcovi și ceapă pentru sos. Restul - folosiți pentru sarmale. Puneți legumele tăiate într-un castron mare. Trimite orez fiert acolo.
Carnea tocată este un ingredient indispensabil în sarmale tradiționale - clasice sau leneșe. Pentru a face felul de mâncare suculent, folosiți carne cu grăsime medie - porc cu vită, pui (file de pulpă), curcan etc. Răsuciți carnea de două ori pentru a face carnea tocată mai frageda. În acest caz, folosiți a doua oară un grătar cu găuri mici. Adăugați carnea tocată în legume și orez. Se spală verdeața, se toacă mărunt. Se toaca usturoiul (se stoarce printr-o presa). Zdrobiți 8-10 boabe de piper (de preferință tipuri diferite). Turnați condimentele într-un bol.
Amestecați baza de varză mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Se frământă până când masa devine vâscoasă.
Sarmalele oarbe alungite sau rotunjite sub formă de cotlet. Rulați în făină. Scuturați făina rămasă, astfel încât să rămână doar un strat subțire. În caz contrar, se va sfărâma în ulei și se va arde.
Prăjiți alternativ fiecare parte a semințelor în ulei încins. Gatiti la foc moderat 2-3 minute, pana se rumenesc. Pune câteva frunze de varză în fundul unei oale cu fundul greu pentru a preveni arderea sarmalelor la fierbere. Deasupra puneți sarmale prăjite.
Prăjiți ceapa rezervată cu morcovii în grăsimea rămasă (dacă este necesar, adăugați puțin) până se înmoaie. Se pune pasta de tomate. În schimb, puteți lua piure de roșii proaspete, băutură groasă de fructe etc. Adăugați smântână sau puțină smantana. Pentru a face sosul mai gros, adăugați o lingură de făină. Se amestecă. Se toarnă un pahar cu apă fierbinte. Se amestecă. Sare, piper si asezoneaza cu condimentele tale preferate. Dacă pastele sunt acre, adăugați puțin zahăr în sos. Așteptați până fierbe, luați de pe foc.
Se toarnă sosul pregătit în cratita cu sarmale. Dacă s-a dovedit a fi mic, adăugați apă fierbinte, astfel încât lichidul să ajungă la nivelul „cotleturilor”.
Pune pe aragaz. Odată ce sosul ajunge la fierbere, reduceți focul la mic. Acoperiți oala cu un capac, lăsând un orificiu pentru ca aburul să iasă. Se fierbe timp de 40-60 de minute până când este gata.