Salmoni rozë në furrë: një recetë në petë për të qenë me lëng. Salmon rozë në furrë Salmon rozë në furrë me lëng

Salmoni rozë është një peshk i shëndetshëm dhe i shijshëm. Është i shkëlqyeshëm për pjekje në furrë. Mishi i salmonit rozë me pak yndyrë, madje edhe i thatë, shkon mirë me salcat dhe salcat, ruan formën e tij, nuk prishet kur trajtimit të ngrohjes. Shija e saj është e pasur në vetvete dhe përthithet shpejt nga aromat e erëzave dhe erëzave. Recetat e salmonit rozë, veçanërisht ato të pjekura në furrë, janë të shkëlqyera për një festë festive. Dhe për shkak të faktit se, ndryshe nga shumica e varieteteve të tjera të peshkut të kuq, salmoni rozë nuk kushton aq shumë, ai mund të gatuhet gjatë ditëve të javës.

Zgjedhja e peshkut të freskët për pjekje

Para se të fillojmë gatimin, le të kujdesemi për produktet. Kur zgjidhni salmon rozë, duhet të mbani mend disa rregulla të thjeshta.

1. Është mirë që peshku të merret me kokë. Mungesa e tij mund të tregojë ngecje.
2. Pjesa e poshtme e barkut të salmonit rozë është e bardhë-rozë. Nëse është e dukshme një ngjyrë e verdhë, atëherë peshku është i vjetër.
3. Erë salmon rozë i papërpunuar bukur. Ky peshk nuk ka erë si kënetë dhe alga.
4. Sytë duhet të jenë të qartë. Gushat e salmonit të freskët rozë janë të pasur me ngjyrë burgundy.

Faza paraprake - turshi

Shumë receta të salmonit rozë kërkojnë njomjen paraprake. Peshku i kuq shkon shumë me limon dhe lime, salcë soje, verë. Për të krijuar një kore aromatike gjatë pjekjes, mund të shtoni vaj ulliri në marinadë. Nga erëzat, trumza, kopra, borziloku janë të përshtatshme. Por erëzat nuk duhet të abuzohen, përndryshe ato thjesht do të bllokojnë shijen e pasur të peshkut. Mjaft piper i zi dhe i bardhë. Uthulla nuk është e përshtatshme për turshinë e salmonit rozë. Mos eksperimentoni me birrë, majonezë, ketchup. Recetat e salmonit rozë mund të ndryshojnë duke shtuar lëngje frutash të freskëta - kjo do t'i japë gjellës notat e nevojshme të ëmbël dhe të thartë.

Si të prerë peshk

Prerja e kufomës para gatimit është një hap i rëndësishëm. Ju duhet të zgjidhni metodën e prerjes në përputhje me recetën. Salmoni rozë mund të piqet i tërë. Kjo pjatë duket spektakolare dhe festive. Por prerja e peshkut të përfunduar është mjaft e vështirë. Të prera në porcione janë të përshtatshme për receta me salca. Opsioni më i mirë është përhapja e kufomës përgjatë shtyllës kurrizore. Kjo metodë është e përshtatshme për shumë receta pjekjeje. Gjatë prerjes, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet thikës. Duhet të jetë i mprehur mirë dhe jo i copëtuar.

pjekje petë

Një nga mënyrat më të zakonshme të gatimit është pjekja në fletë metalike. Një salmon i tillë rozë në furrë, receta e të cilit është mjaft e thjeshtë, rezulton e butë dhe aromatik. Marinojmë dy shtresa salmon rozë për disa orë. Si marinadë për këtë pjatë, mund të përdorni salcën e sojës me shtimin e vajit të ullirit dhe erëzave.

Folia përdoret më së miri në 2 shtresa. Rreshtoni pjesën e poshtme të mykut, shtroni shtresat e peshkut. Dhe thjesht mund të derdhni marinadën sipër. Edhe gjatë pjekjes në petë, këshillohet të përdorni barishte të freskëta. Për shembull, majdanoz. Dashamirësit pikant mund të shtojnë qepë ose hudhër në këtë pjatë.

Salmoni rozë do të piqet në fletë metalike për rreth 30 minuta. Pastaj do të duhet të hiqet, të hapet petë dhe të kthehet në furrë.

Salmon rozë i pjekur në skarë

Ju mund të gatuani një pjatë të tillë në shtëpi, në fshat, në natyrë. Receta "Salmon rozë e pjekur në skarë" është e përshtatshme për furrë dhe për skarë. Karakteristika e tij kryesore është se peshku shtrihet në një grilë, nën të cilën vendoset një enë për lëng që rrjedh. Ky lëng mund të derdhet mbi mishin e salmonit rozë të thatë - kështu që do të bëhet më lëng. Nëse peshku piqet nën skarën elektrike të furrës, është më mirë që fillimisht ta sillni gjysmën e gatimit në mënyrën e zakonshme dhe më pas ta përfundoni nën skarë.

Salmon rozë me salcë teriyaki

Për të përgatitur pjatën "Salmoni rozë në furrë" me salcë teriyaki do të duhet:

• 2 copë fileto;
• 2 lugë mirin;
• lugë gjelle salce soje;
• 2 lugë sheqer kaf;
• piper, pak susam i pjekur, gjelbërim.

Përziejini përbërësit e lëngshëm për salcën dhe ziejini. Shtoni sheqerin me kujdes dhe gatuajeni derisa të trashet. Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me letër pergamene ose petë. Shtroni peshkun dhe lyejeni me salcë. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 15 minuta. Lyejeni përsëri me salcë dhe kthejeni në furrë për 10 minuta të tjera. Para se ta shërbeni, dekorojeni me barishte dhe fara susami. Një shumëllojshmëri erëzash mund t'i shtohen salcës teriyaki: xhenxhefil i bluar, arrëmyshk, kerri, kanelle.

Salmon rozë i pjekur me perime

Shumë receta për salmon rozë sugjerojnë pjekjen e peshkut me perime. I shkon shumë lulelakrës, brokolit, kohlrabisë, kungullit të njomë, patëllxhanit, kungujve të njomë, kungujve. Mund të eksperimentoni duke shtuar kërpudha.

Salmoni rozë i pjekur në furrë, receta e të cilit përmban perime, përgatitet sipas skemës së mëposhtme. Koha e gatimit për peshkun e kuq është shumë më pak se koha e gatimit të perimeve. Këshillohet që paraprakisht të zihen kunguj ose pagur. Vetëm pasi të jenë gati në gjysmë, ato mund të kombinohen me peshk. I njëjti rregull vlen edhe për patatet, karotat, selinon. Para pjekjes, perimet duhet të lahen mirë, të priten në copa, të lyhen me ullinj ose vaj luledielli. Vendoseni në një wok prej gize ose tepsi qeramike në një shtresë dhe vendoseni të piqet. Temperatura e furrës duhet të jetë 150-180 gradë. Përziejini perimet çdo disa minuta me një shpatull druri. Pasi të jetë gati përgjysmë, gjella mund të kriposet dhe të kalohet me erëza. Pas kësaj, mund të vendosni peshkun sipër perimeve. Nëse copat ishin marinuar më parë, salca thjesht mund të derdhet sipër, ajo do të avullojë dhe do të kthehet në një lëng mishi aromatik. Pasi gjella të jetë gati, mund të shtoni zarzavate të copëtuara në të.

Me çfarë të shërbejmë salmon rozë

Salmoni rozë, recetat për të cilat janë krijuar menu pushimi, shkon mirë me pjatat anësore si pure bizele jeshile, zierje me perime, oriz i zier, shparg. Në menunë e zakonshme të shtëpisë, salmoni rozë i pjekur mund të kthehet në mel të zakonshëm ose qull hikërror. Është praktikë e zakonshme të servirni pjata me salmon rozë me fruta agrume - copa limoni, gëlqere, grejpfrut.

Këshillohet që këtë peshk ta shërbeni me një sallatë me perime dhe barishte të freskëta. Shkon mirë me lakër turshi, domate, kim-chi. Dhe zarzavatet e freskëta jo vetëm që do të japin shijen e duhur, por edhe do të nxjerrin ngjyrën fisnike të salmonit rozë.

Për asnjë amvise, tipari kryesor i filetos së salmonit rozë është një sekret - thatësia e tij e lehtë. Kjo është arsyeja pse pothuajse çdo recetë synon jo vetëm ruajtjen e lëngshmërisë së mishit, e cila fillimisht ishte përfshirë në peshk, por edhe për të dhënë më shumë. Këtë mund ta bëni me perime, salca, djathë. Salmoni rozë i pjekur në furrë është një opsion i shkëlqyeshëm për receta ku mund të kurseni lehtësisht dhe madje të rrisni shijen mish peshku. Përgatitni lëng dhe salmon i butë mund të jetë në furrë menyra te ndryshme: dhe ka të bëjë jo vetëm me përbërjen e përbërësve, por edhe me metodat e prerjes së filetove të peshkut.

Le të shohim recetat hap pas hapi me foto që do t'ju tregojnë se si të gatuani pjata perfekte nga produkte të shijshme, por kapriçioze.

Fileto salmon rozë e pjekur në furrë në një jastëk perimesh

Salmoni rozë i shijshëm, i kënaqshëm dhe në të njëjtën kohë me pak kalori - këto janë karakteristikat e gjellës sonë.

Numri i servirjeve në dalje është 3.

Koha e gatimit - 60.

Përbërësit

Përbërësit e kërkuar:

• salmon rozë - 400 g;
• kripë - 1 lugë;
• lëng limoni - 70 ml;
• qepë - kokë;
• karota - 1 pc;
• gjalpë - 30 g;
• erëza - për shije.

Përveç këtyre perimeve, mund të merrni speca, domate - gjella do të përfitojë vetëm nga kjo.

Për shërbim

• Kalori: 277 kcal
• Proteinat: 36 g
• Yndyra: 21 g
• Karbohidratet: 9 g

Si të piqni fileton e butë të salmonit në furrë?

Nga përbërja, mund të shihni se grupi i produkteve është shumë i varfër, por, siç thonë ata, gjithçka e zgjuar është e thjeshtë. Përkatësisht, filetoja jonë do të dalë e shkëlqyeshme, si dhe e shijshme, e lëngshme dhe e butë.

Ju bëftë mirë.

Salmon i lëngshëm rozë nën salcën e majonezës me qepë dhe djathë

Recetë e shpejtë dhe e lehtë për fileton e butë dhe të butë të salmonit rozë.

Numri i servirjeve në dalje është 4.

Koha e gatimit - 60.

Përbërësit

Përbërësit e kërkuar:

• salmon rozë - 500 g;
• djathë - 100 g;
• qepë - 100 g;
• hudhër - 50 g;
• majonezë - 100 g;
• limon - 1 pc;
• zarzavate - për shije;
• kripë;
• piper i zi.

Për ekzekutimin e pjatës, jo vetëm salmoni rozë është i përshtatshëm, por, për shembull, salmoni i ngushtë.

Për shërbim

• Kalori: 428 kcal
• Proteinat: 64 g
• Yndyrë: 56 g
• Karbohidratet: 12 g

Piqni fileton e salmonit rozë me djathë në furrë

Për të shijuar dhe peshk i butë nën djathë, kryeni hapat e mëposhtëm.

1. Salmonin rozë e presim në fileto, duke hequr pendët dhe kockat.
   
2. Fileto e përfunduar pa kocka, fërkojeni me një përzierje kripe dhe erëzash. Lëreni të marinohet për 30 minuta.
   
3. Në këtë kohë, ne do të përgatisim salcën: e bëjmë atë në bazë të majonezës me shtimin e lëvores së grirë të limonit, hudhrës dhe barishteve të grira.
   
   
4. Tani qepët. Ne e marrim sa të doni - gjellë e shijshme mos u ngatërroni me qepët. Pritini perimet në gjysmë unaza të holla.
   
5. Vendoseni fileton e marinuar në letër, spërkateni me limon.
   
6. E lyejmë mishin me salcë: përdorim vetëm një pjesë, të dytën e lëmë mënjanë tani për tani.
   
7. Salcë qepë dhe pjesa e dytë e salcës. Në këtë rast, qepa do të ruajë lëngshmërinë e saj dhe do t'i japë një pjesë peshkut.
   
8. Prekja e fundit është djathi i grirë. Mbulojeni me një shtresë të trashë.
   
9. Salmon rozë e pjekim në furrë të parangrohur në 250 gradë derisa korja të skuqet, për rreth 15-20 minuta.
   
10. Ne i shërbejmë në tryezë.
    

Gatuani salmon rozë me lëng në furrë këtë recetë edhe një kuzhinier fillestar mundet, dhe rezultati do të jetë shumë mbresëlënës.

Salmoni rozë i gatuar i tërë në një qese pjekjeje

Ju prezantojmë një recetë nga seriali " Diete e shendetshme". Pa vaj, pa yndyrë. Vetëm peshk me lëng të gatuar lëngun e vet me limon. Ju lutemi vini re se pjata bazohet në peshk dhe limon dhe asgjë tjetër. Por nëse dëshironi, mund ta diversifikoni pjatën, për shembull, duke shtuar qepë.

Numri i servirjeve në dalje është 16.

Koha e gatimit - 3 orë 40 minuta.

Përbërësit

Përbërësit e kërkuar:

• salmon rozë - rreth 2 kg;
• limon - 2 copë;
• kripë - për shije;
• piper i zi - për shije.

Nga një minimum produktesh, por kur përdorni një qese pjekjeje, ju merrni vetëm një pjatë magjike.

Për shërbim

• Kalori: 179 kcal
• Proteinat: 21 g
• Yndyra: 9 g
• Karbohidratet: 0.4 g

Salmoni i plotë rozë i pjekur në lëngun e tij me limon

Për të përgatitur pjatën e ardhshme të peshkut, do t'ju duhet një qese pjekjeje.

Pjata e peshkut është e lëngshme, e shijshme dhe e shëndetshme. Rekomandohet ta gatuani të paktën çdo muaj për të balancuar dietën.

Salmon rozë i pjekur i tërë në petë

Nëse receta e mëparshme mund të klasifikohet si zierje, pasi peshku zihet në lëngun e vet, atëherë ne do të gatuajmë pjesën tjetër të salmonit rozë në fletë metalike. Dhe kjo do të thotë që peshku do të bëhet i kuq.

Numri i servirjeve në dalje është 8.

Koha e gatimit - 60 minuta.

Përbërësit

Përbërësit e kërkuar:

• salmon rozë - 1500 g;
• limon - 1 pc;
• qepë - 1 pc;
• vaj ulliri - 50 ml;
• gjelbërim;
• erëza - për shije.

Nëse dëshironi më shumë vakt i përzemërt, pastaj limoni dhe qepa, të cilat do t'i shtrojmë në bark, mund ta zhvendosim poshtë peshkut dhe mbi të. Dhe mbush barkun oriz i zier me erëza.

Për shërbim

• Kalori: 329 kcal
• Proteinat: 34 g
• Yndyra: 16 g
• Karbohidratet: 1.5 g

Si të gatuaj salmon rozë të plotë në petë në furrë?

Për të gatuar peshk të plotë të shijshëm dhe me lëng, mësoni recetë hap pas hapi me foto.

Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj salmon rozë në furrë: recetë video

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj disa receta më interesante dhe të shijshme të salmonit rozë që mund të gatuani në shtëpi:

Salmon rozë- peshk i kuq i shijshëm, i cili gjithmonë vjen në tryezën festive. Salmoni rozë i pjekur siç duhet do të kënaqë miqtë dhe familjen tuaj me shijen e tij delikate, lëngshmërinë dhe butësinë. Le të flasim sot se si të gatuajmë në furrë peshk i shijshëm. Dhe më e rëndësishmja, ne do të diskutojmë se çfarë nevojitet për të marrë një shije të shijshme dhe si të zgjidhni peshkun e duhur për pjekje.

Gjëja kryesore në artikull

Si të zgjidhni salmon rozë për gatim në furrë

Para se të piqni ndonjë peshk, duhet ta blini atë. Dhe për këtë ju duhet të zgjidhni atë të duhurin, ndaloni në produkte cilësore sepse rezultati përfundimtar varet nga kjo.

• Peshku duhet të jetë i freskët - ky është çelësi i ushqimit të shijshëm.
• Përdorni salmon të ftohtë për pjekje.
• Trupi i peshkut gjatë blerjes duhet të jetë elastik, jo i dobët.
• Sytë duhet të jenë të kthjellët dhe me shkëlqim, ata me re flasin për jo freskinë e tij.
• Gushat duhet të jenë të kuqe.
• Peshku i freskët duhet të nuhasë, jo të erë.
• Një peshk i mirë shkëlqen si i fërkuar me dyll.
• Nëse është e mundur, kërkoni të hiqni pjesët e brendshme dhe luspat në vend.
• Mos kini frikë të pyesni se nga vjen peshku, çfarë lloj peshku është dhe sa kohë ka qenë në banak.

Si të piqni salmon rozë: sekretet themelore

Pjekja është e ndryshme për pjekje - në fund të fundit, ju mund të gatuani në furrë në mënyra të ndryshme. Dhe në çdo rast do të ketë një rezultat unik. Tani le të zbulojmë sekretet e gatimit të salmonit rozë të lëngshëm, të pasur, të shkrirë në gojë.

• Pritini të gjithë bishtin dhe pendët e peshkut përpara se ta vendosni në furrë.
• Nëse keni blerë peshk të paqëruar, atëherë ai duhet të pastrohet tërësisht nga luspat dhe të brendshmet.
• Shpëlajeni trupin e pajetë me ujë të rrjedhshëm.
• Kombinimi barishte aromatike plotëson dhe përmirëson në mënyrë të përkryer shijen e vetë peshkut.
• Garnitura duhet të kombinohet me peshkun.
• Shija pikante do të japë një salcë të lehtë dhe të pasur, receta salcat më të mira Gjej
• Spërkatni peshkun me vaj ulliri përpara se ta vendosni në furrë.
• Kur piqni në petë ose mëngë, bëni "xhepin" e peshkut të madh në mënyrë që të ketë më shumë hapësirë ​​për të qarkulluar dhe pjekur aromën e këndshme.
• Marinata do të japë një ngjyrë të bukur, si dhe do të plotësojë peshkun me një shije të ndritshme.
• Asnjëherë mos harroni ta rregulloni mishin e peshkut me kripë dhe piper.
• Para se të shërbeni peshkun e plotë, duhet të jeni në gjendje ta prisni në pjesë. Për ta bërë këtë, hiqni lëkurën nga peshku i sapo gatuar. Hiqni lëkurën me thikë ose shpatull dhe hiqeni me kujdes.
• Ndërsa peshku është i nxehtë, mishi i tij rrëshqet lehtësisht nga kockat. Merrni një lugë dhe ndani peshkun përgjatë vijës që është në kufomë. E heqim mishin në drejtim të kockave dhe e dekorojmë pjatën.

Sa kohë të piqet salmon rozë në mënyrë që të mos thahet

Salmoni rozë i përket llojit të salmonit, mishi i të cilit është shumë i butë dhe i butë. Prandaj, kur gatuani në çdo formë, gjëja kryesore është të mos e teproni. Koha optimale e pjekjes është 25-35 minuta.

Sa e shijshme për të pjekur salmon rozë në furrë

Salmoni rozë është një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë të së dielës. Mund të piqet me përbërës të ndryshëm, dhe të gjitha variacionet do të jenë jashtëzakonisht të shijshme. Le të analizojmë më interesantet dhe më intensivet.

Si të piqni salmon rozë me limon të karamelizuar?

Duhet:

• Salmon rozë - 1 kufomë;
• Limon - 1 i madh ose 3 i vogël;
• Kripë;
• Piper i zi;
• Vaj ulliri;
• Barishte të freskëta të borzilokut, sherebelës, rozmarinës, gjetheve të dafinës - një tufë e madhe;
• Melekuqe limoni - 1 pc;
• Hudhra - 1 kokë;
• Anise yll - një grusht yjesh.

Procesi:

1. Shtroni dy shtresa të mëdha petë në një fletë pjekjeje për ta bërë zarfin të madh dhe të gjerë.
2. Mblidhni një tufë të madhe barishtesh të freskëta, madje edhe gjethet e dafinës duhet të jenë të freskëta, kështu që barishtet do ta ngopin peshkun me aromën e tyre të këndshme të ndryshme.
3. Pritini limonin për së gjati dhe në gjysmë, shtypni lehtë të dyja gjysmat me një thikë si hudhra.
4. Spërkateni jastëkun e barishteve me kripë dhe piper.
5. Prisni kokën e hudhrës në gjysmë në mënyrë tërthore dhe spërkateni mbi barishtet.
6. Kujdesuni për salmonin rozë: shkurtoni pendët dhe bishtin e tij.
7. Bëni të çara çdo centimetër në të dyja anët me një thikë të mprehtë. Kjo do të lejojë që salmon rozë të piqet, dhe aroma nga barishtet do të depërtojë lehtësisht në trup të pajetë.
8. Zhvendoseni kufomën në jastëkun e barit.
9. Tani filloni të karamelizoni limonët. Prisni bishtat dhe prisni frutat në rrathë të trashë dhe të barabartë.
10. Ngroheni një tigan, derdhni vaj ulliri dhe shtrojini copat e limonit.
11. I rregullojmë copat e limonit me kripë dhe piper. Këto pyka të karamelizuara më vonë mund të shërbehen si shoqërues për një pjatë.
12. Pas disa minutash, zhvendosini ato mbi peshk dhe brenda.
13. Spërkateni me anise, lyeni me kripë, piper dhe spërkatni me vaj ulliri.
14. Mbështilleni petë sikur të mbështillni një byrek të madh. Sigurohuni që të lini hapësirë ​​që avulli aromatik të dalë.
15. Piqeni në 190°C për 25-35 minuta.

Si të piqni biftekë salmon rozë me djathë të shkrirë?

Përgatitni:

• Biftekët e salmonit rozë - 6 copë;
• Djathë - 300 g;
• Kripë;
• Piper;
• Limon - 1 pc;
• Vaj ulliri;
• Salcë majonezë.

Veprimet:

1. Transferoni biftekët në një tepsi të lyer me yndyrë.
2. Spërkateni me erëza dhe lëreni për 10 minuta.
3. Hidhni salcën sipër dhe sipër me djathë.
4. E transferojmë në furrë për 35 minuta në 180°C.

Si të gatuaj fileto salmon rozë me unaza qepë?

Duhet:

• Fileto salmon rozë - 8 copë;
• Qepë - 2 qepë;
• Hudhra - 1 kokë;
• Barishte të freskëta (rozmarinë) - një tufë e vogël;
• Xhenxhefil;
• Salce soje;
• Verë orizi "Mirin";
• Shurup panje;
• Kripë;
• Piper;
• Vaj ulliri.

Procesi:

1. E rregullojmë mishin e peshkut me kripë dhe piper.
2. Bëni një marinadë. Prisni hudhrën, xhenxhefilin dhe disa lugë salcë soje, verë orizi, shurup panje dhe vaj ulliri në një enë marinimi.
3. Vendosni copat e filetos në marinadë dhe rrotulloni, më pas vendoseni në frigorifer për disa orë. Nëse nuk ka kohë, atëherë edhe mjaft 20 minuta.
4. Vendosni petë në një fletë pjekjeje, lëvizni copat e peshkut të ndarë.
5. Përhapni rozmarinë midis copave.
6. Prisni qepën në rrathë dhe vendoseni në copa.
7. Spërkateni sërish, spërkatni me vaj, mbulojeni me fletë metalike dhe mbylleni.
8. Futeni në furrë për 35 minuta në 190°C.

Si të piqni salmon rozë me domate me lëng?

do të duhej:

• Biftekë - 6 copë;
• domate - 2 të mëdha;
• Djathë - 200 g;
• Kripë;
• Piper;
• Vaj ulliri.

Algoritmi i veprimit:

1. I rregulloni biftekët me erëza.
2. Pritini domatet në gota të barabarta dhe të trasha.
3. Grini djathin në anën e cekët të njësisë së grirës.
4. I kalojmë biftekët në një enë pjekjeje, i spërkasim me vaj, i hedhim sipër domatet, më pas i spërkasim me djathë të grirë.
5. E pjekim ne 180°C per 35 minuta.

Si të piqni salmon rozë me perime: recetë video

Çfarë mund të jetë peshk më të mirë me perime? Ajo shije delikate, gatim i shpejtë dhe kombinimi perfekt i shijes harmonike, vlerave ushqyese dhe lehtësisë do të jetë i dobishëm për çdo vakt.

Si të piqni salmon rozë me salcë kosi?

do të duhej:

• Fileto salmon rozë - 10 copë;
• Kripë;
• Piper;
• salcë kosi;
• Vaj ulliri;
• Qimoni;
• Hudhra - 2 dhëmbë;
• Kopra, rigon dhe majdanoz - një tufë e vogël.

Procesi:

1. Vendoseni fileton në një enë, rregulloni me kripë dhe piper, lëreni të piqet për 20 minuta.
2. Më pas spërkatni mishin e peshkut me vaj.
3. Kombinoni salcë kosi me barishte të freskëta të copëtuara, hidhni qimnon.
4. Thërrmoni hudhrën me thikë dhe shpërndajeni midis copave të filetos.
5. Lyejeni përmbajtjen e enës me salcë kosi me barishte.
6. Mbulojeni me fletë metalike dhe sigurojeni.
7. E pjekim ne 180°C per 30 minuta.

Si të gatuaj fileto salmon me oriz?

Përgatitni:

Renditja:

1. I rregullojmë filetot me kripë dhe piper.
2. Shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë.
3. Lyejeni enën e pjekjes gjalpë dhe postoni foton.
4. Prisni qepën në kubikë të vegjël, karotat i grini në rende dhe i skuqni derisa të marrin ngjyrë të artë.
5. Kombinoni perimet me një lugë majonezë dhe 3 lugë salcë kosi.
6. Transferoni përzierjen në një shtresë orizi.
7. Sipër vendosni copat e filetos, aromatizoni me erëza për peshkun.
8. Pritini domatet në rrathë të hollë dhe të barabartë, vendosini në fileto.
9. Sipër spërkatni djathin e grirë.
10. E pjekim ne 180°C per 30 minuta.
11. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte të freskëta të copëtuara.

Si të gatuaj salmon rozë me lëng me kërpudha?

Përgatitni:

• Salmon rozë - 1 peshk mesatar;
• Champignons - 500 g;
• Limon - 1 pc;
• salcë kosi;
• Gjelbërim;
• Qepë - 1 kokë;
• Djathë - 200 g;
• Gjalpë;
• Vaj ulliri;
• Kripë;
• Piper.

Procesi:

1. Përgatitni peshkun, prisni në pjesë dhe fërkojeni me erëza.
2. Prisni imët qepën, ia hidhni kërpudhat për skuqje.
3. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, e shtrojmë kërpudha të gatshme me qepë.
4. Sipër vendosni copat e peshkut të prera.
5. Spërkateni me vaj dhe hidheni sipër me salcë kosi të kombinuar me barishte të grira.
6. Spërkateni me erëza, djathë të grirë.
7. Futeni në furrë për 35 minuta në 180°C.

Si të piqni salmon rozë nën një marinadë me karrota?

Salmoni rozë, si çdo tjetër peshk i shijshëm, mund të gatuhet nën një marinadë me karota.

Si të piqni salmon rozë me patate dhe krem?

Duhet:

• Salmon rozë - 1 pc;
• Patate - 6 copë;
• Karota - 2 copë;
• Qepë - 1 qepë;
• Krem - 250 g;
• Djathë - 200 g;
• Limon - 1 pc;
• Kripë;
• Piper;
• Gjalpë;
• Pllaka me folie.

Kursi i veprimit:

1. Përgatitni peshkun, prisni në biftekë.
2. Pritini patatet, qepët dhe karotat në gjysmë unaza.
3. Lidhni perimet së bashku dhe derdhni sipër kremin.
4. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper.
5. Grini djathin në anën e trashë të rendes.
6. Vendosni përzierjen e perimeve në çdo pjatë me fletë metalike.
7. Më pas vendosni një biftek peshku në mes të perimeve.
8. Vendosni një copë të vogël gjalpë në secilën pjesë të peshkut.
9. E kalojmë në furrë të parangrohur për 30 minuta në 180°C.
10. Pas 30 minutash spërkateni me djathë të grirë duke e mbuluar plotësisht pjatën.
11. E vendosim sërish në furrë për 10 minuta.

Salmon i lëngshëm rozë i pjekur në feta: udhëzim video

Ju prezantojmë recetë mbretërore gatimi i peshkut të kuq të shijshëm.

Salmoni rozë nën një pallto leshi është sekreti i një peshku të shijshëm dhe të lëngshëm

do të duhej:

Procesi:

1. Përgatitni peshkun dhe priteni në biftekë.
2. Pritini imët qepën, grini karotat dhe dërgojeni në një tigan të nxehtë derisa të marrë ngjyrë të artë.
3. Pritini imët domatet në perime të arta dhe ziejini.
4. Në një llaç grijmë koriandrin dhe piperin, i bashkojmë me kripë, piper dhe shafran.
5. Hidheni përzierjen në perimet e ziera.
6. Lyejmë enën e pjekjes, vendosim peshkun brenda dhe e hedhim sipër zierjen e asortimentit.
7. Hidhni një gjethe dafine për aromë.
8. Piqeni për 30 minuta në 180°C.

Si të gatuaj salmon rozë në një mëngë me një foto hap pas hapi:

do të duhej:

• Salmon rozë - 500 g;
• Verë e kuqe - 100 ml;
• Niseshte patate - 1 lugë gjelle. l.;
• Vaj ulliri;
• Erëza për peshk - koriandër, karafil, qimnon;
• Kripë;
• Piper.

Veprimet:

Salmon i plotë rozë i butë në furrë

Duhet:

• Salmon rozë - 1 pc;
• Kripë;
• Piper;
• Limon - 1 pc;
• Bimë të freskëta rozmarinë, trumzë;
• Hudhra - 3 dhëmbë;
• Vaj ulliri.

Procesi:

1. Përgatitni peshkun, prisni bishtin dhe pendët, bëni prerje nga secila anë përmes një centimetri.
2. Kombinoni erëzat e thata dhe fërkoni pjesën e brendshme dhe të jashtme të kufomës.
3. Prisni imët hudhrën, lëkurën e limonit dhe përzieni me vaj.
4. Derdhni përzierjen brenda dhe jashtë kufomës.
5. Lëreni për 20-30 minuta.
6. Prisni limonin në rrathë të barabartë dhe të trashë.
7. Shtroni petë, transferoni peshkun në të.
8. Sipër dhe brenda vendosni copa limoni.
9. Lyejeni me vaj dhe fiksoni petën me një diferencë në mënyrë që të ketë vend për avull aromatik.
10. Futeni në furrë për 30 minuta në 180°C.

Salmon i butë rozë i pjekur në brumë

Përgatitni:

• Pjesë fileto - 10 copë;
• Kripë;
• Piper;
• Vaj ulliri;
• Puff brumë pa maja- 500 g.

Mënyra e veprimit:

1. Pjesët e porcionit i rregullojmë me erëza dhe i spërkasim me vaj.
2. Hapeni brumin dhe priteni në katrorë.
3. Vendoseni secilën pjesë të servirjes në një katror brumë dhe rrotullojeni si byrek.
4. Transferoni copat e mbështjellura në një enë pjekjeje.
5. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180°C për 30 minuta.

Salmon i pjekur i mbushur

do të duhej:

• Salmon rozë - madhësi mesatare;
• Arrë - 100 g;
• Të verdhat e vezëve - 3 copë;
• Vaj ulliri;
• Limon - 1 pc;
• Karkaleca - 500 g;
• Karota - 1 pc;
• Djathë - 50 g;
• Qepë - 1 kokë;
• Piper;
• Kripë;
• Bimët aromatike - rozmarinë, borzilok, sherebelë.

Gatim:

1. Përgatitni kufomën, prisni dhe grisni me kujdes shtyllën kurrizore.
2. Pritini pak nga fileto dhe copëtoni imët.
3. Fërkojeni me kripë dhe piper.
4. Përgatisni karkalecat duke i shpëlarë dhe përvëluar me ujë të valë.
5. Rrihni të verdhat dhe më pas hidhni në të një lugë vaj. Vazhdojmë rrahjen derisa të verdhat të bashkohen me vajin, shtojmë edhe pak vaj dhe përziejmë. Shtoni kripë dhe piper, përzieni përsëri.
6. Hidhni pak lëng limoni, arra të grimcuara dhe djathë të grirë hollë në salcën që rezulton.
7. Grini imët karotat, grijeni qepën dhe dërgojini në një tigan të lyer me yndyrë derisa të zbuten.
8. Fileto të copëtuar, salcën dhe karkalecat i hedhim në perime, i skuqim për 5 minuta.
9. Lëreni të ftohet pak dhe mbushni karkasën me masën e gatuar.
10. Lyejeni enën e pjekjes me vaj, zhvendosni trupin e mbushur brenda dhe mbulojeni me fletë metalike.
11. E dërgojmë në furrë të nxehur në 180°C për 30 minuta, më pas e heqim letrën dhe e pjekim edhe 10 minuta.

Salmon rozë në fletë metalike: recetë video

Salmoni rozë është zgjidhje perfekte për menunë e çdo dite. Ajo do të përshtatet në mënyrë të përkryer në një ditë jave për drekë ose darkë dhe do të duket e mrekullueshme tryezë pushimi. Mishi i peshkut të kuq është i pasur me yndyrna të shëndetshme, antioksidantë dhe aminoacide. Dhe kjo është një depo e shkëlqyer e shëndetit, e cila ndihmon në rinovimin dhe përmirësimin e shëndetit dhe mirëqenies.

Në mënyrën e vet vlera ushqyese Salmoni rozë nuk është shumë inferior ndaj të afërmve të shtrenjtë, dhe shija e pjatave të përgatitura prej tij është më shpesh në krye. Një nga më pjata popullore- salmon rozë i pjekur në furrë. Nuk është e vështirë ta përgatisni në këtë mënyrë, ndërkohë rezulton e shijshme dhe e shijshme.

Karakteristikat e gatimit

Pjekja e salmonit rozë në furrë kërkon njohuri për disa hollësi, përndryshe vakt i gatshëm mund të mos jetë mjaftueshëm lëng.

• Sekreti kryesor qëndron në zgjedhjen e vetë salmonit rozë. Sa më e freskët të jetë, aq më e shijshme do të dalë pjata prej saj. Është mirë të piqni salmon rozë që nuk është ngrirë, por nuk është gjithmonë e mundur të blini një të tillë. Peshku i ngrirë mund të përdoret edhe për pjekje, por duhet të shkrihet ngadalë para gatimit, mundësisht në frigorifer.
• Salmoni rozë nuk është peshku më i lëngshëm. Për të mos u tharë dhe e fortë gjatë pjekjes, marinohet paraprakisht dhe gjatë pjekjes përdoren salcat me yndyrë. Pjekja në letër zvogëlon rrezikun e tharjes së tepërt të peshkut, por koha e gatimit nuk duhet të tejkalohet në asnjë rast.
• Salmoni rozë mund të piqet i tërë, në biftekë, në formën e filetove - gjithçka varet nga receta e zgjedhur. Nëse nuk planifikoni të piqni salmon rozë të plotë, atëherë mund të blini një fileto të gatshme. Megjithatë, nëse e bëni vetë fileton, do të jetë më e lirë. Gjëja kryesore është të zotëroni teknikën e përpunimit parësor dhe prerjes së peshkut, të punoni me doreza duke përdorur një thikë me një teh të mprehtë.

Karakteristikat e zgjedhura procesi teknologjik Pjekja e salmonit rozë mund të varet nga receta e zgjedhur.

Salmon i plotë i pjekur

• salmon rozë - 1,5 kg;
• gjalpë - 100 g;
• qepë - 75 g;
• lëng limoni - 20 ml;
• majonezë - 0,2 l;
• lakërishtë - 50 g;
• spinaq - 100 g;
• majdanoz - 50 g;
• uthull vere (3%) - 10 ml;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Qëroni salmonin rozë me një thikë të posaçme, nxirrni jashtë, pritini pendët dhe kokën, lani mirë trupin e pajetë dhe thajeni me një peshqir kuzhine. Bëni prerje tërthore në një distancë prej 2 cm nga njëra-tjetra.
• Kriposini dhe piperoni peshkun brenda dhe jashtë.
• Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla.
• Pritini gjalpin e ftohtë në copa të holla. Fusni copa gjalpi në prerjet, pjesën tjetër vendoseni në bark. Vendosni qepën atje.
• Grini zarzavatet duke i prerë fillimisht në copa të vogla dhe më pas i përzieni me blender. Shtoni uthull, majonezë, lëng limoni. Përziejini gjithçka së bashku me një blender derisa të përftoni një salcë të butë jeshile.
• Lyejmë salmonin me salcë nga të gjitha anët.
• Mbështilleni peshkun me fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
• Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqeni 35 minuta.

Salmoni rozë i pjekur i tërë duket si një pjatë banketi. Mund të shërbehet edhe i tërë, i shtruar gjellë e bukur, duke e dekoruar me feta të holla limoni.

Salmon rozë i pjekur në furrë me perime

• fileto salmon rozë - 0,5 kg;
• piper zile - 0,4 kg;
• domate - 0,2 kg;
• qepë - 100 g;
• karota - 100 g;
• piper i nxehtë (opsionale) - 25 g;
• majdanoz i freskët - 50 g;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani fileton e salmonit rozë në ujë të rrjedhshëm, thajeni me një pecetë, fërkojeni me piper dhe kripë.
• Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
• Pritini qepën e qëruar në copa të vogla.
• Nga piper zile nxirrni farat, lani specin, prisni për së gjati në 4 pjesë, i prisni në shirita të hollë.
• Nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, atëherë priteni në shirita të hollë dhe gjysmën e një spec djegës.
• Pritini imët majdanozin me thikë.
• Lani domatet, thajini. Pritini domatet në feta të holla me një thikë shumë të mprehtë.
• Ngrohni vajin në një tigan dhe vendosni qepën në të. Skuqini për 5 minuta.
• Shtoni karotat dhe skuqini për 5 minuta të tjera.
• Qepës me karota i hidhni piper (pikante, nëse e përdorni). Skuqini gjithçka së bashku, duke e trazuar, për 10 minuta.
• Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe vendosim në të fileton e salmonit.
• Mbuloni peshkun me perime të skuqura.
• Sipër rendisim feta domate.
• Ngroheni furrën në 200 gradë. Dërgojeni formularin me peshkun në të, pasi ta mbuloni me fletë metalike ose kapak. Piqeni për 25 minuta.

Salmon rozë të përgatitur sipas kësaj recete mund ta servirni pa pjatë anësore, megjithëse me patate ose oriz gjella jo vetëm që do të jetë më e kënaqshme, por edhe më e shijshme.

Salmon rozë i pjekur në fletë metalike

• salmon rozë ose biftekë - 0,8-1 kg;
• salcë kosi - 0,5 l;
• qepë - 0,2 l;
• erëza komplekse për peshk - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani peshkun, pastroni zorrët, prisni në pjesë. Nëse dëshironi, mund të përdorni biftekë të gatshëm.
• Spërkatni copa salmon rozë me erëza komplekse për gatimin e pjatave të peshkut. Lëreni të marinohet në të për gjysmë ore.
• Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të vegjël. Nëse qepa është e madhe, atëherë është më mirë ta prisni në gjysmë unaza.
• Përgatisni copa petë sipas numrit të biftekëve. Vendosni një lugë salcë kosi në qendër të çdo pjese.
• Rregulloni biftekët e salmonit rozë në copa petë. Spërkatini ato me unaza qepë, derdhni kosin e mbetur.
• Mbështilleni mirë çdo biftek në letër.
• Salmonin rozë e vendosim në letër petë në një tepsi dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Pas gjysmë ore, pjata do të jetë gati - mund ta hiqni.

Salmoni rozë i pjekur në petë me salcë kosi është shumë i butë dhe lëng. Shërbehet me një pjatë anësore me perime.

Salmon rozë i pjekur në petë me perime dhe djathë

• biftekë rozë salmon - 0,8 kg;
• karota - 100 g;
• qepë - 100 g;
• domate - 0,3 kg;
• djathë - 150 g;
• limon - 0,5 copë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani biftekët e salmonit dhe thajini me një peshqir.
• Kripë, piper, spërkatni nga të dyja anët lëng limoni dhe lëreni për 15 minuta.
• Pritini djathin në feta të holla.
• Lani domatet dhe pritini në copa të holla.
• Qëroni qepën dhe e prisni në copa të vogla.
• Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
• Skuqini qepët dhe karotat në vaj të nxehtë në një tigan.
• Pritini petë në copa aq të mëdha sa të mbështillni një biftek në secilën pjesë.
• Vendosni pak perime të skuqura në secilën dhelpër me fletë metalike.
• Në jastëk perimesh vendosni biftekun.
• I mbulojmë biftekët me feta domate.
• Ngroheni furrën në 200 gradë.
• Mbështilleni salmonin rozë në letër, vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në furrë për 20 minuta.
• Shpalosni letrën, vendosni sipër fetat e djathit. dhe vazhdoni të piqni edhe për 10 minuta të tjera.

Sipas një recete të ngjashme, mund të gatuani fileto salmon rozë. Nëse gatuani fileto, atëherë mund ta piqni jo vetëm në pjesë në petë, por edhe në formë.

Salmon rozë i pjekur me karrota dhe hudhër

• biftekë rozë salmon - 0,8 kg;
• karota - 100 g;
• limon - 0,5 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• qepë - 100 g;
• majonezë - 100 ml;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• gjalpë - 100 g;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Marinojini biftekët e përgatitur rozë të salmonit për 15 minuta në kripë, erëza dhe lëng limoni.
• Pritini imët hudhrën.
• Grini karotat.
• Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
• Pritini petë në copa të madhësisë së dëshiruar, lyejeni vaj perimesh.
• Vendosni një copë salmon rozë në çdo fletë petë.
• Vendosni një copë gjalpë të ftohtë mbi peshkun, mbulojeni me perime dhe paketoni plotësisht në fletë metalike.
• Vendosni petën me peshkun në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni në furrën e parangrohur në 200 gradë. Piqni peshkun për 30 minuta.

Peshku i gatuar sipas kësaj recete është i butë dhe aromatik.

Salmoni rozë i pjekur në furrë është një pjatë e lirë me kosto dhe nuk kërkon shumë kohë për ta gatuar atë. Megjithatë, shije dhe pamjenështë e nivelit të lartë.