Qull bizele i bërë nga bizele të ndara pa njomje. Si të gatuaj qull bizele. Si të gatuaj qull të shijshëm pa njomur me zierje

Në ditët e sotme, qulli i bizeles nuk është aq popullor dhe i dashur si në të kaluarën në Rusi, por më kot. Kjo pjatë e thjeshtë me bishtajore është po aq ushqyese, e shijshme dhe e dobishme sa edhe drithërat më të njohura. Ka një shije veçanërisht unike pure bizele me mish, kërpudha ose zierje. Cilat janë përfitimet e pjatave me fasule? Si të gatuaj siç duhet dhe shijshme qull bizele-Pure patatesh, në të cilat ka kaq shumë substanca të vlefshme?

Qull bizele: përfitime dhe dëme për organizmin

Si dhe për kë është i dobishëm qulli i bizeles? Kjo pjatë është unike përbërje kimike, e cila përfshin vitamina, minerale, proteina bimore, karbohidrate natyrale, antioksidantë dhe aminoacide. Për të ngopur trupin e njeriut me kalcium, mangan, jod, bakër, hekur, selen, bor, duhet të hani rregullisht enët me bizele.

Ky qull përmban shumë vitamina A dhe E, të cilat kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e thonjve, flokëve, lëkurës dhe përmirësojnë shikimin dhe humorin, parandalojnë shfaqjen e hershme të rrudhave. Përfshirja e rregullt e kësaj pjate në menu do të ndihmojë në heqjen e çarjeve në thembra, gishta, stomatit. Ai përmban një aminoacid të rëndësishëm për njerëzit të quajtur lizinë, i cili normalizon funksionimin e zemrës. sistemi nervor, ka një efekt pozitiv në gjendjen emocionale dhe ndihmon për të kapërcyer lodhjen kronike.

Qull bizele përmban një sasi të konsiderueshme të vitaminave B, të cilat kanë një efekt pozitiv në sistemin imunitar dhe ndihmojnë trupin t'i rezistojë viruseve dhe baktereve. Përdorimi i qullës së bizeleve normalizon sistemin tretës, duke parandaluar kapsllëkun, duke përmirësuar procesin e tretjes dhe oreksin. Kjo pjatë rekomandohet për pacientët me hipertension dhe anemi.

A është qull bizele i mirë për të gjithë njerëzit? Edhe pse pjata përmban shumë vitamina dhe minerale, nuk rekomandohet të konsumoni një ushqim të tillë gjatë gjithë kohës. Kontribuon në shfaqjen e fryrjes. Bizelet janë gjithashtu të dëmshme sepse përmbajnë purina, të cilat kontribuojnë në grumbullimin e acidit urik në gjak, depozitimin e urates në kyçe. Është kundërindikuar përdorimi i qullit të bizeles për diabetikët, njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular, veshkave, përdhes, sëmundjeve kronike të duodenit, stomakut.

Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 gram

Qull bizele përmban pak kalori - 90 kcal / 100 g, por kjo pjatë është e përzemërt falë një numër i madh ketri. Meqenëse qulli i bizeles është me kalori të ulët, atletët dhe vegjetarianët e përfshijnë atë në menunë e tyre. Pjata është e mrekullueshme për një menu diete për humbje peshe. Nëse e përdorni rregullisht këtë qull, pesha e tepërt do të largohet shpejt dhe humbja e peshës nuk do të vuajë nga uria.

Receta gatimi hap pas hapi me foto

Gatimi i qullit nga bizelet është i lehtë nëse dini disa sekretet e kuzhinës. Maksimumi veti të dobishme do të shijoni një pjatë të bërë nga produkt pa lëvozhgë. Bizele të tilla duhet të ngjyhen në ujë para gatimit. Së pari duhet të zgjidhet për të hequr mbeturinat dhe bizelet e prishura. Më pas, bishtajoret lahen me ujë të rrjedhshëm 2-3 herë. Bizelet e përgatitura kalohen në një tigan me mure të trasha.

Enët e gatimit prej gize të veshura me teflon janë të përshtatshme për gatimin e qullit. Një tenxhere me bizele hidhet me ujë të ftohtë 1:4 dhe lihet 7-8 orë. Gjatë kësaj kohe, produkti do të fryhet, gjë që do të kontribuojë në gatim i shpejtë qull me konsistencë si pure. Është mirë që këtë produkt ta gatuani në një tigan me fund të trashë. Enët me bizele dhe ujë fillimisht vihen në zjarr mesatar dhe vihen në valë.

Më pas qulli kriposet, përzihet, zjarri ulet në minimum dhe më pas zihet për 30-60 minuta. Gjatë gjithë kësaj kohe, qulli duhet të përzihet shpesh, sepse digjet lehtë. Nëse bizelet nuk kanë zier ende, dhe lëngu ka vluar, atëherë duhet të shtoni ujë të nxehtë në tigan. Qull konsiderohet i gatshëm kur fiton një konsistencë të ngjashme me purenë. Për t'i dhënë një strukturë më uniforme, produkti i zier përzihet me një shtytës. Disa këshilla do t'ju ndihmojnë ta bëni purenë e bizeleve më aromatik, më të shijshëm:

• Për përmirësim shijshme, gjella është e kalitur me qepë të skuqura në çdo yndyrë, gjalpë, krem ​​ose karrota të skuqura.
• Nëse e kombinoni këtë pjatë me kërcitje, sallam, kampionë të skuqur, copa mishi, brinjë, derri, proshutë, speca zile apo barishte të copëtuara, atëherë do të fitojë zemrën edhe të një gustatori të sofistikuar.
• Nëse, në fund të gatimit të puresë së bizeleve, hidhni pak mish, kërpudha ose supë me perime, pjata do të marrë një shije më të pasur.
• Për të përshpejtuar procesin e gatimit të bizeleve në ujë të fortë, lugët e vogla u shtohen bishtajoreve. sodë.
• Qull me kripë rekomandohet në fazën përfundimtare të gatimit.
• Për t'i bërë pure patateve më aromatike, bizelet zihen me shtimin e një sasie të vogël sheqeri, gjethe dafine, piper të zi.
• Ulliri ose vaj luledielli perfekte për erëzimin e masës së bizeleve.

Qull bizele me mish të tymosur në tenxhere me presion

Shpesh amvisat nuk e marrin përsipër përgatitjen e qullës së bizeleve, sepse nuk janë të sigurta nëse përbërësi kryesor mund të zihet në konsistencën e dëshiruar. Megjithatë, nëse gatuani një pure të tillë duke përdorur një tenxhere me presion, ajo patjetër do të marrë strukturën e duhur si pure dhe do të gatuhet shpejt. Konsideroni recetën për të bërë qull bizele me mish të tymosur.

Përbërësit:

• 1 gotë bizele;
• 40 g gjalpë;
• 100 g gjoks i tymosur;
• 40 g pastë domate;
• 2 thelpinj hudhër;
• erëza, kripë.

Receta hap pas hapi:

1. I zhvendosim bizelet e njomura paraprakisht në një tenxhere me presion, mbushim bishtajoret me ujë 1:4.
2. Hidhni hudhrën e qëruar dhe të grirë në një tenxhere me përbërësin kryesor.
3. Sillni ujin me bizele në një valë, gatuajeni gjellën nën një kapak të mbyllur për 10 minuta.
4. Mishrat e tymosur i presim në kubikë, copat e mishit i dërgojmë te bizelet.
5. Qullit i shtojmë vajin, erëzat, pastën e domates. Ne përziejmë gjithçka.
6. Gatuani gjellën për 30 minuta.

Receta për furrë në një tenxhere me pulë, kërpudha dhe qepë

Qull i shijshëm i bërë nga bizele, pulë dhe kërpudha kampione do të ndihmojë në diversifikimin e dietës. Kjo pjatë gatuhet më së miri në tenxhere në furrë. Mishi, kërpudhat i japin puresë së bizeleve një shije të shkëlqyer, aromë të shijshme dhe shkojnë mirë me konsistencën e tij të ajrosur. Le të shohim se si ta bëjmë atë siç duhet qull i shijshëm nga bizelet me pulë dhe kampionë.

Përbërësit:

• 200 g mish pule;
• 2 gota bizele;
• 2 harqe;
• 200 g kërpudha;
• 50 g gjalpë;
• erëza.

Receta hap pas hapi:

1. Lani bizelet e njomura paraprakisht, transferojini në tenxhere.
2. Qepët, karotat, kërpudhat priten dhe skuqen në një tigan.
3. Pritini pulën, skuqeni.
4. Sipër bizeleve vendosni në tenxhere kërpudhat dhe mishin e përgatitur.
5. Kriposni përmbajtjen e tenxhereve, spërkatni me erëza, ujë të nxehtë.
6. Mbuloni enët me fletë metalike, rregulloni sërish në furrë.
7. E pjekim 1.5 h - 2 h ne 160 grade.

Qull mbi ujë në mënyrë që bizelet të ziejnë në pure patatesh

Qull i thjeshtë dhe i shëndetshëm bizele i zier në ujë ka një shije të mrekullueshme, aromë origjinale, të lartë vlera ushqyese dhe lehtësinë e përgatitjes. Konsistenca e ajrosur e kësaj pjate shkon mirë me sallatat e mishit, perimeve. Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të përgatisni siç duhet dhe shijshëm purenë e bizeleve në ujë.

Përbërësit:

• 200 g bizele;
• 400 ml ujë;
• 50 g gjalpë;
• kripë.

Receta hap pas hapi:

1. Shpëlajini bizelet e njomura paraprakisht për 2-7 orë me ujë të rrjedhshëm, kalojini në një tenxhere.
2. Mbushni produktin me ujë 1:4 dhe vendoseni të piqet në sobë.
3. Pasi uji me bizele të vlojë, zvogëloni zjarrin, gatuajeni për 30 minuta.
4. produkt i perfunduar gatuajeni me një thërrime, shtoni kripë dhe vaj në të.

Si të gatuaj qull të shijshëm pa njomur me zierje

Për të gatuar të shijshme qull i shëndetshëm pa i lagur paraprakisht bizelet, është e nevojshme që 1 pjesë e këtij produkti të derdhet me 4 pjesë ujë të ftohtë, dhe bishtajoret të zihen pasi të ziejnë në zjarr mesatar për rreth 1 orë, duke hequr shkumën që shfaqet. Pjata që rezulton do të jetë thjesht e shijshme nëse i shtoni zierje. Si ta bëni këtë, shihni më poshtë.

Përbërësit:

• 1 filxhan bizele;
• 1 kanaçe me zierje;
• 4 gota ujë;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 50 g gjalpë;
• erëza;
• vaj perimesh;
• kripë.

Receta hap pas hapi:

1. Lani bizelet, derdhni ujë 1:4, ziejini për 1 orë.
2. Në fund të zierjes së qullës, shtoni vaj, kripë.
3. Në një tigan skuqni qepët e grira hollë, karotat.
4. Shtoni zierjen tek perimet, ngrohni në zjarr të ulët.
5. Përziejini, përzieni purenë e patateve dhe mishin me perimet.

Përgjigjet për pyetjet e bëra shpesh

Nëse nuk keni gatuar kurrë më parë pure bizele, mund të keni pyetje në lidhje me përgatitjen e kësaj pjate. Pikat kryesore që shqetësojnë amviset fillestare zbresin në atë se sa duhet gatuar gjellën dhe cilat përmasa duhet të respektohen gjatë përzierjes së përbërësve dhe ujit. A rekomandohet të hani një pjatë me bizele për shtatzëna, në laktacion dhe për fëmijët mbi 1 vjeç? Le t'i shqyrtojmë këto nuanca në më shumë detaje.

Sa për të gatuar qull bizele

Nëse bizelet janë njomur paraprakisht për 2-7 orë, atëherë koha e gatimit për qull do të jetë 30-60 minuta. Nëse bishtajoret nuk janë përgatitur në mënyrën e përshkruar më sipër, atëherë pureja e patateve prej tyre do të marrë një kohë më të gjatë (deri në 1.5 orë). Mënyra më e shpejtë për të bërë qull është në tenxhere me presion ose tenxhere të ngadaltë. Por për përgatitjen e puresë së bizeleve në tenxhere duhen 1.5-2 orë.I gjithë produkti gatuhet më gjatë se gjysma.

Përqindjet e ujit dhe bizele

Një detaj i rëndësishëm i suksesit të gatimit të qullës së shijshme të bizeles është raporti i saktë i ujit dhe produktit kryesor gjatë gatimit. Bishtajoret do të gatuhen shpejt dhe nuk do të digjen nëse e merrni sasinë e ujit tek bizelet në një raport 4:1. Kjo do të thotë që për 1 pjesë të drithërave duhet të merrni 4 pjesë të lëngut. Vetëm një raport i tillë përbërësish do të ndihmojë në përgatitjen e puresë së shijshme të bizeleve.

Përdoret gjatë shtatzënisë, ushqyerjes me gji dhe fëmijës një vjeç

Ka shumë substanca në purenë e bizeleve që janë të dobishme për një grua shtatzënë, kështu që ky qull rekomandohet për nënat në pritje. Megjithatë, kjo pjatë përmban shumë fibra të trashë, të cilat mund të çojnë në rritjen e formimit të gazit. Për të zbutur efektin anësor të ngrënies së qullit të bizeleve, duhet të shtoni kopër, qimnon, erëza indiane në të. Është më mirë që nënat në gji të mos e hanë këtë pjatë për të mos shkaktuar shqetësime në barkun e foshnjës. Dhe për fëmijët, pureja e bizeleve futet në dietë jo më herët se 3 vjet.

Recetë video: qull bizele me mish në një tenxhere të ngadaltë Redmond

Është e lehtë për të bërë pure bizele me multicooker Redmond. Për gatim, përdoret modaliteti "Qull". Pureja e bizeleve do të rezultojë të jetë veçanërisht e shijshme nëse e gatuani këtë produkt së bashku me copa viçi të skuqura paraprakisht dhe qepë. Avantazhi i gatimit me një tenxhere të ngadaltë është struktura e tij delikate dhe e ajrosur. Kjo metodë gatimi siguron që produkti i fasules të mos digjet. Si të bëni qull të shijshëm bizele në Redmond, shihni videon:

Qull bizele është çuditërisht pak i popullarizuar në mesin e amviseve moderne. Edhe pse është e shijshme, e shëndetshme, përthithet lehtësisht nga trupi. Vlen të provoni të paktën një herë për të gatuar saktë këtë pjatë dhe, ka shumë të ngjarë, do të zërë vend krenar në listën e mëngjeseve dhe pjatave anësore për kuzhinierin.

Kjo recetë nuk përfshin njomjen e drithërave. Pjata e përfunduar është pjata e përsosur anësore për mish ose një pjatë kryesore ushqyese për vegjetarianët. Përveç 450 g bizele të thata, merrni: gjysmë luge të vogël sode dhe një majë kripë të imët.

1. Së pari, drithërat lahen shumë herë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Për ta bërë gjellën të shijshme, përbërësi kryesor duhet të jetë i cilësisë së mirë.
2. Bizelet e pastra derdhen me ujë të vluar dhe lihen për 12-15 minuta.
3. Pas kullimit të ujit, drithërat shtrohen në një kazan dhe spërkaten me sodë buke. Përsëri, produkti mbushet me ujë në mënyrë që lëngu ta mbulojë plotësisht atë.
4. Bizelet zihen në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore derisa të vlojë i gjithë uji. Pastaj derdhni përsëri ujë, kripë. Drithërat gatuhen derisa të gatuhen plotësisht.

Për të gatuar darkën më shpejt, merrni bizele të lëvozhgave, ato ziejnë më shpejt.

Kjo është më e lehtë recetë bazë e gjellës në diskutim, duke e zotëruar të cilën në të ardhmen mund ta plotësoni me perime të pjekura, mish, kërpudha dhe përbërës të tjerë.

Receta e mishit

Ky vakt është i plotë. drekë e përzemërt ose darkë për të gjithë familjen. Meshkujt do ta pëlqejnë veçanërisht. Në procesin e gatimit përdoret: 620 g tul derri, 1 lugë gjelle. vaj ulliri, kokë qepë, 1,7 lugë gjelle. bizele, karrota, kripë.

1. Bizelet ngjyhen për disa orë.
2. Tuli i mishit pritet në copa të vogla, pas së cilës skuqet tërësisht në vaj. Më pas, feta të mëdha të qepëve dhe karotave dërgohen te mishi i derrit. Masa mund të kriposet menjëherë dhe të spërkatet me erëzat tuaja të preferuara.
3. Bizelet e njomura derdhen me ujë, përzihen me skuqje dhe zihen në masën e dëshiruar të zierjes.

Përpara se ta servirni, pjata aromatizohet me gjalpë.

Qull i shpejtë dhe i shijshëm me zierje

Qull mishi edhe më i shpejtë dhe më i lehtë nga bizelet gatuhet me zierje. Përveç 1 kanaçe produkt viçi, do t'ju duhet të përgatisni: 2 lugë gjelle. gjalpë, 470 g bizele të ndara, 2 qepë mesatare, kripë, karota, çdo barishte aromatike.

1. Bizelet ngjyhen në ujë të ftohtë gjatë natës. Më pas ai shkon në tigan, derdhet me ujë të kripur dhe vendoset të vlojë.
2. Perimet janë të skuqura në yndyrën e zierjes, pas së cilës ato lëngojnë në nxehtësi të ulët tashmë me mish derisa lëngu të ketë zier plotësisht.
3. Kur bizelet të jenë zier, i shtohet gjalpi, erëzat dhe përmbajtja e tiganit.

Për këtë pjatë mund të përdorni edhe fileto derri.

Me mish të tymosur

Mishi i tymosur për ëmbëlsirat në diskutim do t'i përshtatet çdo. Për shembull, mund të përdorni grusht derri(220 g). Përveç përbërësit të mishit, do t'ju duhet të përgatisni: 220 g bizele, kripë, 2 qepë, barishte aromatike. Si të gatuaj qull bizele me mish të tymosur përshkruhet më poshtë.

1. Bizelet e njomura gjatë natës lahen, derdhen me ujë të freskët dhe zihen derisa të zbuten. Produkti tashmë i zbutur është i kripur.
2. Mishrat e zgjedhur të tymosur priten imët së bashku me qepët, pas së cilës ato skuqen deri në kafe të artë. Nuk ka nevojë të shtoni vaj, yndyra nga fyti do të jetë e mjaftueshme.
3. Bizelet e gatshme shtrohen në një tigan. Përbërësit spërkaten me erëza sipas shijes dhe përzihen tërësisht.

Pjata shërbehet me perime turshi.

Gatimi i qullit të bizeles në një tenxhere të ngadaltë

Ndihmësi i kuzhinës është gjithashtu i dobishëm për zonjën kur përgatit qull nga bizelet. I përshtatshëm për çdo model pajisjeje. Opsioni më i thjeshtë një pjatë e tillë në një tenxhere të ngadaltë përgatitet nga: 1 lugë gjelle. bishtajore, kripë për shije, 2,5 lugë gjelle. ujë të pijshëm, 60 g gjalpë.

1. Bizelet e lara transferohen në enën e pajisjes.
2. Uji derdhet nga lart.
3. Kapaku i pajisjes mbyllet dhe programi "Shuarje" aktivizohet për 110 minuta.
4. Përafërsisht 20 minuta para sinjalit të zërit, pajisja hapet dhe vaji dhe kripa hidhen në tasin e saj. Pas përzierjes, qulli i bizeles në një tenxhere të ngadaltë vazhdon të gatuhet nën kapak.

Qulli i gatshëm shkon mirë me paprikën dhe hudhrën e grirë.

Recetë shumë e shpejtë pa njomur bizele

Nëse duhet të filloni të gatuani qull tani, dhe nuk ishte e mundur të njomni bizelet paraprakisht, atëherë kjo nuk do të ndërhyjë në përgatitjen e ushqimeve të shijshme. gjellë e butë. Për ta bërë këtë, përdorni bizele të prera, pa një guaskë të ashpër. Nga produktet e përdorura: 2 lugë gjelle. bishtajore, një lugë e vogël kripë, 5 lugë gjelle. ujë, 3-4 qepë, një tufë kopër të freskët, 370 g yndyrë të freskët.

1. Është mirë që bizelet të gatuhen pa u zhytur në një tenxhere të ngadaltë. Lahet paraprakisht derisa uji të jetë i pastër dhe më pas vendoset në një enë dhe mbushet me lëng të ri.
2. Produkti kriposet dhe gatuhet në programin Qull për 95 minuta.
3. Salo pritet në kubikë të vegjël dhe skuqet derisa të shfaqet një sasi e vogël yndyre. Më pas, qepët dhe barishtet e copëtuara dërgohen në tigan.
4. Së bashku, përbërësit skuqen derisa perimet të marrin ngjyrë kafe të artë.
5. Bizelet e gatshme përzihen me rosto dhe shërbehen në tavolinë.

Në fillim qulli mund të duket shumë i hollë, por sapo të qëndrojë me kapak të hapur, konsistenca e gjellës do të ndryshojë shpejt.

Qull bizele mbi ujë

Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të qullës nga bizelet do të lejojë gatimin e tij në ujë të pijshëm të zakonshëm. Sigurisht vaji gjellë diete gjithashtu nuk është shtuar. Kërkohet: 1 lugë gjelle. bishtajore dhe 2 herë më shumë lëng, kripë për shije.

1. Bizelet e njomura paraprakisht derdhen me ujë të kripur dhe dërgohen në zjarr. Do të gatuhet nga 25 deri në 55 minuta. Koha e saktë varet nga kohëzgjatja e njomjes së produktit.
2. Bizelet e zbutura bëhen pure me një grykë të veçantë blender.
3. Vakti shërbehet i nxehtë.

Qull i tillë do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore jo vetëm për mishin, por edhe për peshkun e gatuar në çfarëdo mënyre.

Me perime dhe krem

Qull bizele mund të përmirësohet pafundësisht dhe të provohet me të ndryshme përbërës shtesë. Për shembull, kombinoni atë me perime me lëng dhe krem ​​të butë. Produkte të tilla do të ndihmojnë për të zbuluar edhe më shumë shijen. Nga produktet që do t'ju duhet të përgatisni: 130 g bizele të thata, 70 ml Krem i rëndë, karota, gjysme qepe, gjysem spec zile, nje tufe barishtesh te fresketa, kripe.

1. Bizelet lahen në disa ujëra, pas së cilës ato ngjyhen gjatë natës.
2. Në të njëjtin lëng (në raport ½) në mëngjes, produkti zihet për rreth 40 minuta me përzierje të vazhdueshme.
3. Më pas, në tigan shtohet kremi i ngrohur dhe kripë. Masa përzihet pak me shtytës.
4. Të gjitha perimet qërohen, lahen dhe priten imët. Më pas zihen së bashku në një sasi të vogël uji. Mund të shtoni edhe pak gjalpë në tigan.
5. Pureja e gatshme e bizeles shtrihet në tas të veçantë dhe mbulohet me skuqje perimesh.

Trajtimi para se të shërbeni zbukurohet me barishte të freskëta të copëtuara. Nëse dëshironi, mund ta modifikoni pak recetën e publikuar sipas dëshirës tuaj. Për shembull, shtoni brokoli në të, lulelakra, bizele të konservuara, domate dhe pothuajse çdo perime. fasule fije dhe çdo lakër zihet në ujë me kripë para se të skuqet.

Nga bizelet me kërpudha

Kërpudhat shkojnë mirë me bizelet e ziera (nëse dëshironi mund edhe të zëvendësohen). kërpudha pyjore). Ky komponent ju lejon të bëni një trajtim të përzemërt dhe ushqyes edhe pa shtimin e mishit. Ju duhet të merrni: 180 g kërpudha, një majë kripë të imët, qepë, 1 lugë gjelle. bizele, nja dy thelpinj hudhra, erëza, 60 ml vaj jo aromatik. Sa e shijshme për të gatuar qull bizele kampionë të freskët, përshkruar më poshtë.

1. Bizelet e njomura gjatë natës derdhen me ujë të kripur dhe dërgohen të ziejnë. Lëngu duhet të jetë dy herë më shumë.
2. Kërpudhat dhe qepët lahen, priten në kubikë të vegjël dhe më pas skuqen në vaj jo aromatik. Nëse dëshironi ta bëni shijen e qullës më të ngopur, mund të gatuani perime dhe kërpudha në gjalpë.
3. Nja dy minuta para përfundimit të pjekjes, masa kriposet, aromatizohet me erëza. I shtohet hudhra e copëtuar.
4. Kur qulli të jetë plotësisht gati, duhet të përzihet plotësisht me skuqjen e qepëve-kërpudhave.

Është mirë ta lini ëmbëlsirën të futet nën kapak në një tenxhere të mbështjellë me një batanije për 40-60 minuta përpara se ta shërbeni. Kjo do ta bëjë trajtimin edhe më të butë dhe aromatik.

Receta për qull bizele

2 orë

90 kcal

5/5 (2)

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

• Nëse nuk keni shumë kohë për t'u njomur, bizelet e ndara janë një zgjedhje më e mirë.
• Bizelet e bardha zihen më shpejt, ndaj merrni.
• Kur zgjidhni bizele, sigurohuni që të mos ketë shumë mbeturina të tepërta në të dhe të mos ketë erë lagështie. Nëse po, atëherë është ruajtur gabimisht.

Qull bizele me proshutë

Pajisjet e kuzhinës: tigan, thikë, lugë. tas, tenxhere, dërrasë prerëse.

Përbërësit

Procesi i gatimit

Faza e parë: bizele.

Faza e dytë:qepë, proshutë, vaj vegjetal.

Faza e tretë:qepë, proshutë, bizele, ujë, kripë, gjalpë.

1. Transferoni proshutën dhe qepën në një tas.
   
   
   dhe hidhni bizelet.
   
   
   
2. Mbushni gjithçka me ujë dhe kripë për shije.
3. Ziejini në zjarr mesatar derisa bizelet të jenë zier dhe zbutur.
4. Në varësi të cilësisë së bizeleve, duhet ta gatuani nga 50 deri në 120 minuta.
5. Pasi ta fikim sobën, qullit i shtojmë vaj dhe e përziejmë.
   
   
   

Video recetë për qull bizele

Shikoni këtë video për të parë se si gatuaj qull bizele. Falë xhirimeve të mira, recetës së shkurtër dhe shënimeve në video, do ta dini si të gatuaj shpejt qull të shijshëm bizele.

Me çfarë e hani qull bizele?

Për shumë, pasi pyeti si të gatuaj qull bizele , ekziston edhe pyetja se me çfarë të aplikohet. Dhe kjo është thjesht një çështje shije. Më pëlqen t'i shërbej mishra të ndryshëm të tymosur, si p.sh. brinjë. Mund të gatuani qofte të zakonshëm ose peshk si pjatë të dytë. Ju mund të bëni një salcë perimesh ose kërpudhash, ose edhe thjesht të bëni një të freskët. sallatë me perime. Mos ndërhyni me qull dhe bukë të freskët ose bukë.

• Në mënyrë që qulli i bizeles të gatuhet mirë, duhet të vëzhgoni përmasat e ujit dhe bizele: një deri në tre.
• Nëse po njomni bizele të ndara, atëherë mjaftojnë 3-4 orë në ujë për to, dhe të gjitha do t'ju duhet gjithë natën.
• Nëse gatuani qull në lëng mishi, atëherë bëni kujdes me kripën, sepse lëngu është i kripur në vetvete.

Opsione të tjera

Mund ta përgatisni shumë thjesht dhe shpejt dhe të mos keni frikë se do të digjet ose do të gatuhet keq. Ju gjithashtu mund të gatuani një supë të shijshme nga bizelet dhe ta bëni atë një konsistencë të lëngshme ose kremoze. Nëse dëshironi të provoni ndonjë qull tjetër të shëndetshëm, mund ta bëni, i cili përmban shumë vitamina. Mund të gatuhet edhe me qumësht ose të bëhet i ëmbël. Në të njëjtën kohë, është shumë e shijshme dhe e butë dhe është e mrekullueshme për fëmijët.

Nëse dini ndonjë sekret se si të gatuani qull bizele në mënyrë të shijshme ose ta bëni atë më shpejt, ju lutemi shkruani për të në komente në mënyrë që ne të mund të përdorim edhe këshillat tuaja.

Qull bizele ... Një pjatë që gjendej shpesh në institucionet e hotelierisë sovjetike ishte pothuajse gjithmonë e shijshme dhe popullore. Qull, i cili është i gjatë, por shumë i lehtë për t'u gatuar. Ushqimi është i përballueshëm dhe i shëndetshëm. Si të gatuaj qull bizele në mënyrë që të jetë e mahnitshme, e mahnitshme dhe tepër e shijshme? Çfarë sekretesh duhet të dini për ta bërë atë perfekt? Çfarë duhet të bëni për të maksimizuar shijen e bizeleve?

Përgjigja është e thjeshtë - shikoni përzgjedhjen tonë të recetave të qullit të bizeleve!

Qull i thjeshtë bizele (recetë bazë)

Pasi të keni zotëruar recetën bazë, mund të eksperimentoni, të provoni gjëra të reja, të zbuloni kombinime të papritura dhe të "luani" me fuqinë dhe kryesore me aditivët.

Përbërësit dhe përgatitja

• 1 filxhan bizele të thata;
• kripë për shije.

Bizelet e mia, ziej për të paktën 5 orë.
Shtoni ujë në masën 1:2, lëreni të ziejë, më pas ulni zjarrin, hiqni shkumën, kripën, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni derisa të zbutet (rreth 40 minuta).
Pure qullën me një patate pure dhe shërbejeni të nxehtë.

Qull bizele me zierje

Pothuajse një klasik i zhanrit - qull i pasur, mish i butë, një det aromash dhe një oqean shijesh. Pjatë shumë e thjeshtë, por e ndritshme dhe e pasur.

Përbërësit e recetës

• 1 filxhan bizele të thata (më të përshtatshme - të granatuara);
• 300 g zierje mishi;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• kripë, piper për shije;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Si të gatuaj qull bizele me zierje

Hidhni bizelet e njomura me ujë në një raport 1: 2, lërini të ziejnë, hiqni shkumën, ulni nxehtësinë, kriposni dhe gatuajeni derisa të zbuten - varësisht se sa mirë janë njomur bizelet, do të duhen 30-60 minuta.

Në këtë kohë, ne pastrojmë perimet, grijmë karotat, presim qepën në gjysmë unaza. I skuqim një nga një në vaj vegjetal. Vendosim gjithçka në një tigan, shtojmë zierjen dhe skuqim përsëri.

Pure qullën e përfunduar me një grimcim, përzierje me perime dhe zierje. Nëse dëshironi, shtoni piper të zi të bluar, barishte.

Qull bizele me krem

Kremi është një shtesë e shkëlqyer për bizelet: ato e bëjnë qullën të mëndafshtë, të butë dhe pothuajse të shijshëm.

Përbërësit për recetën e qullit të bizeles

• 1 filxhan bizele të thata (mundësisht të qëruara);
• 1 karotë;
• 1 piper zile;
• 1 qepë;
• 100 ml krem ​​me pak yndyrë;
• kripë për shije;
• vaj vegjetal për skuqjen e perimeve.

Si të gatuaj qull bizele me krem

Bizelet e njomura derdhen me ujë në një raport 1: 2, vendosen të ziejnë. Pas vlimit të ujit, zvogëloni nxehtësinë në minimum, hiqni periodikisht shkumën.

Në të njëjtën kohë pastrojmë perimet. Grini karotat, skuqini derisa të zbuten. Pritini qepën në kubikë të vegjël, skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. piper zile prerë në shirita të hollë, skuq deri sa të karamelizohet. Përzieni perimet, shtoni pak ujë dhe ziejini lehtë.

Ziejme qullin derisa bizelet te jene gati, me pas rrisim zjarrin dhe duke e trazuar fort avullojme pak ujin, mjaftojne dy deri ne tre minuta.

Hiqeni qullën nga zjarri, derdhni kremin dhe bëni pure me një shtytës.
E shtrojmë qullën në pjata, i shtojmë sipër disa perime.

Qull ëmbëlsirë bizele

Mjaft e çuditshme, qullja e bizeles duket e mrekullueshme në versionin e ëmbëlsirës. Provoni këtë recetë qull bizele për fëmijë, shërbejeni me një lugë reçel i bërë në shtëpi: Jam i sigurt që gjella do të vlerësohet!

Përbërësit:

• 1 gotë bizele;
• 1 lugë mjaltë;
• 1/4 lugë kripë;
• sheqer për shije;
• 30 g gjalpë.

Hidhni bizelet e njomura me ujë në masën 1: 2, gatuajeni derisa të zbuten, duke shtuar kripë.
Pure bizelet me një grimcim, duke shtuar sheqer, mjaltë dhe gjalpë.
Shërbejeni me reçel, fruta të thata, kumbulla të grira.

Enët në të cilat do të gatuani bizelet duhet të jenë me mure të trasha – në mënyrë që qulli të mos digjet gjatë procesit të gjatë të gatimit.

Procesi i gjatë i njomjes së bizeleve është çelësi për gatimin relativisht të shpejtë të qullës së bizeleve. Opsioni më i mirë është që fasulet të zhyten në ujë për rreth 10 orë, pastaj koha e gatimit do të jetë rreth 30 minuta. Sa më pak kohë të njomni bizelet, aq më shumë ujë duhet të shtoni në tenxhere gjatë gatimit.

Kur njomni bizelet, ndërroni ujin çdo gjysmë ore në një orë - kjo do ta bëjë qullën e ardhshme një produkt më të lehtë për tretje dhe do të zvogëlojë shkallën e efekteve anësore jo të njohura kur hani bishtajore.

Nëse uji ka zier gjatë gatimit të bizeleve, por qulli nuk është ende gati, shtoni ujë të valë - përndryshe gjella mund të ngjitet në muret e tiganit dhe të digjet plotësisht.

Për ta bërë qullën e përfunduar më të butë, përdorni purenë e zakonshme të patates: ajo do të pure pjesët e papjekura, do t'i kthejë bizelet në një kryevepër të gatimit në shtëpi.

Nëse dëshironi ta bëni shijen e qullës më të pasur dhe më të pasur, shtoni pak lëng mishi- ai do t'u japë bizele një notë të veçantë të përmbajtur që do të theksojë shijen e produktit kryesor.

Në fund të gatimit, mund të vendosni disa thelpinj hudhër në tigan, të cilat më pas hiqen thjesht - qulli do të bëhet më aromatik dhe më i pasur.

Gjysma e një luge çaji sheqer nuk do ta kthejë qullin në një pjatë ëmbëlsirë, por do të zbulojë shijen e bizeleve më të plotë dhe më të ndritshme.

Qull bizele shkon mirë me kërpudha: pak gjalpë të skuqur ose kampionë të thjeshtë- dhe në tryezë nuk do të ketë vetëm një pjatë anësore, por një pjatë luksoze të plotë.

Mundohuni të diversifikoni shijen e qullës së bizeleve me një sasi të vogël djathë i grirë– brynza e kripur, “rusishtja” e zakonshme ose “parmixhani” i vjetër do t’i japin gjellës nuanca të jashtëzakonshme!

Jo vetëm qull bizele ...

Një bisedë rreth qullit të bizeleve, tiparet e përgatitjes së tij dhe varieteteve të përgjithshme nuk do të bëjë pa një "digresion të përgjithshëm". E mërzitshme, me të vërtetë, por shumë informuese.

Bizelet, fasulet, thjerrëzat, soja i përkasin një grupi të veçantë të produkteve bimore - grupit të bishtajoreve. Kanë dyfishin e proteinave në krahasim me drithërat e njohura, gjë që padyshim u shton këtyre bimëve një rëndësi të veçantë. Përveç faktit që bishtajoret janë kaq të shkëlqyera përsa i përket marrëdhënieve me proteinat dhe aminoacidet, ato gjithashtu ndërveprojnë në mënyrë perfekte me ujin, prodhojnë nën presionin dhe fuqinë e tij, gjë që i bën ato automatikisht një ushqim lehtësisht të tretshëm.

Bizelet janë një material i shkëlqyer jo vetëm për qull bizele. Ata bëjnë prej saj qofte të shijshme. Të kombinuara me bishtajore dhe perime të tjera, ato formojnë një ansambël të mrekullueshëm që, çuditërisht, zakonisht pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit.

Sado e çuditshme që tingëllon, por bizelet shkojnë shumë me kunguj të ëmbël, qepë me lëng, karota të ndezura, mollë të tharta, panxharë të kuq, lakër krokante. Prej saj merren supave të pasura, pelte e mrekullueshme, mbushje te shkelqyera per byreke dhe donuts. Zierje, sallata, julienne, rosto, salcice, tavë, bukë - në të vërtetë ka mjaft receta që përdorin bizele, thjesht repertori i zakonshëm i përditshëm i çdo amvise është i kufizuar në qull të zakonshëm bizele. është për të ardhur keq.

Qull bizele është një depo e proteinave bimore, vitaminave, lëndëve ushqyese dhe aminoacideve. Falë tyre përmirësohet metabolizmi, rritet rezistenca e trupit të njeriut ndaj sëmundjeve të ndryshme. Substancat e dobishme e mbushin trupin me energji, gjallëri dhe rrisin aktivitetin.
Ka jo pak receta për bizele, sipas të cilave, mund të gatuhet pa u njomur nëse nuk keni kohë shtesë. Zakonisht, bizelet zhyten në ujë për të paktën 10 orë (si në recetë). Sipas recetës, mund të gatuani pa njomur. Sekreti kryesor Receta është që bizelet duhet të lahen me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe më pas derdhni ujë të valë për 15 minuta për të shpejtuar kohën e gatimit.

Çfarë mund të jetë më e shijshme dhe më e shëndetshme se qulli i bizeles? Megjithatë, pak njerëz e bëjnë atë. Ky është një qull unik që do të shërbejë si pjatë kryesore ose pjatë anësore për mishin, peshkun. Më së miri shërbehet për mëngjes ose drekë. Bizele është një pjatë e përzemërt, ushqyese që do të lehtësojë urinë për një kohë të gjatë, do ta pasurojë trupin tuaj me forcë dhe energji. Falë kësaj pjate rritet aktiviteti fizik dhe kapaciteti i punës. Receta për qull bizele është mjaft e thjeshtë, të cilën çdo amvise mund ta trajtojë. Është më mirë të zgjidhni bizele të grimcuara për të zvogëluar kohën e gatimit. Nëse ju pëlqen qulli me mish, atëherë këtu është receta për ju.

kalorive vakt i gatshëm do të jetë 150 kilokalori për 100 gram produkt.

Gatim

1. Zgjedhja e drithërave. Ju do të keni nevojë për bizele të grimcuara cilësore. E kalojmë në një sitë dhe e shpëlajmë nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Më pas e derdhni me një gotë ujë të vluar për 15 minuta.

2. Më pas vendoseni tiganin në sobë, hidhni bizelet dhe mbi të hidhni ujë të valë. Lëreni të vlojë. Uleni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. Gatuani për 30 minuta.

3. Ndërkohë mund të punoni me perime. Karotat duhet të grihen dhe qepët të priten në gjysmë unaza ose kube (si në recetë).

4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose kazan. Skuqni karotat dhe qepët. Shtoni të përgatitur paste domate. Nëse është i thartë, mund të shtoni një lugë çaji sheqer. Përziejini mirë që të mos digjet. Nëse dëshironi që pjata të marrë aromën e mishit të tymosur, atëherë mos ngurroni të zëvendësoni vajin vegjetal me sallo të tymosur. Kjo do ta shijojë qullën.

5. Kontrolloni bizelet. Kripë, shtoni erëza për shije dhe gjethe dafine. Gatuani edhe një orë në këtë zjarr nën një kapak të mbyllur. Përziejini herë pas here.

6. Pasi të ketë kaluar koha, qullit të përfunduar i shtoni perimet e skuqura. Përziejini. Mbulojeni dhe gatuajeni për 10 minuta.

7. Qull i shijshëm bizele me perime është gati. Përpara se ta shërbeni, spërkateni me gjalpë të shkrirë dhe zbukurojeni me gjethe majdanozi.

Ndiqni recetën dhe do të keni sukses kryevepër e gatimit që të gjithë anëtarët e familjes suaj do ta duan.

Video recetë

Këshilla për recetën e bizeleve për një recetë të veçantë

• A është qulli shumë i trashë? Mos e humbni shpresën, holloni me ujë të nxehtë. Shtoni një copë gjalpë.
• Bizelet mund të zihen në supë
• Për ta bërë qullin të fitojë një aromë dhe shije të hollë, përdorni koriandër, aromë dhe erëza të tjera në gatim.
• Mund ta shërbeni si pjatë anësore ose si pjatë kryesore. Qull bizele shkon mirë me perime dhe sallata të freskëta.

Vetitë e dobishme të bizeles

Qull bizele nuk është vetëm i përzemërt, i shijshëm dhe aromatik, por edhe shumë i shëndetshëm për fëmijët dhe të rriturit.

• Ky qull është një burim i ushqyesve, aminoacideve, vitaminave dhe mineraleve. Përbërja minerale e bizeles: zink, bakër, nikel, hekur, kalcium, vanadium dhe shumë të tjerë. Është i pasur me makronutrientë: klor, magnez, fosfor, natrium dhe squfur. Vitaminat: PP, A, H, B, E.
• Pjata e përfunduar përmban shumë proteina, kështu që është një pjesë e domosdoshme e dietës së atletëve dhe njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese aktive.
• Bizele është pjesë ushqim diete falë përmbajtjes së tij të ulët kalori. Qull i gatuar në ujë pa aditivë të ndryshëm përmban 90 kcal për 100 gram.
• Ky qull përmban një aminoacid si lizina, i cili ndihmon për të hequr qafe depresionin, lodhjen, pagjumësinë, herpesin dhe sëmundjet e zemrës.
• Falë vitaminës A që përmban qulli, gjendja e përgjithshme e trupit përmirësohet, flokët, thonjtë dhe dhëmbët forcohen. Merrni një ngjyrë dhe pamje të shëndetshme.
• Kjo pjatë shërben si një mjet i shkëlqyer për pastrimin e trupit nga substancat e dëmshme, toksinat dhe toksinat. Përmirëson metabolizmin dhe mikroflorën e brendshme.
• Ju duhet të hani qull 3 herë në javë për të ndjerë përfitimet, por jo më shpesh. Gjithashtu ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe ndihmon për të kapërcyer sëmundjet virale.

Siç mund ta shihni, konsumimi i rregullt i qullës nga bizelet ka një efekt pozitiv jo vetëm në gjendjen e përgjithshme të trupit, por edhe në çdo organ të brendshëm.

Karakteristikat e dëmshme të gjellës

Ekzistojnë kufizimet e mëposhtme për përdorimin e këtij qulli.

1. Reagimet alergjike, intoleranca ndaj produktit janë të mundshme.
2. Mos abuzoni, përndryshe, mund të keni fryrje, gazra, probleme me jashtëqitje.
3. Mjekët nuk këshillojnë shtimin në dietën e njerëzve me stomak ose zorrë të sëmurë.
4. Ndalohet përdorimi me përdhes dhe diabeti.

Përgatitni bizelen sipas recetës së propozuar dhe surprizoni familjen tuaj me një pjatë të shijshme.