Menu
Falas
Regjistrimi
në shtëpi  /  Pjata kreshmore/ Si të gatuajmë qull bizele pa e lagur hap pas hapi. Si të gatuajmë bizele pa njomur. Si të gatuaj qull bizele - opsionet kryesore

Si të gatuaj qull bizele pa njomur hap pas hapi. Si të gatuajmë bizele pa njomur. Si të gatuaj qull bizele - opsionet kryesore

Qull bizele është një depo e proteinave bimore, vitaminave, lëndëve ushqyese dhe aminoacideve. Falë tyre përmirësohet metabolizmi, rritet rezistenca e trupit të njeriut ndaj sëmundjeve të ndryshme. Substancat e dobishme e mbushin trupin me energji, gjallëri dhe rrisin aktivitetin.
Ka jo pak receta për bizele, sipas të cilave, mund të gatuhet pa u njomur nëse nuk keni kohë shtesë. Zakonisht, bizelet zhyten në ujë për të paktën 10 orë (si në këtë recetë). Sipas recetës, mund të gatuani pa njomur. Sekreti kryesor Receta është që bizelet duhet të lahen me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe më pas derdhni ujë të valë për 15 minuta për të shpejtuar kohën e gatimit.

Çfarë mund të jetë më e shijshme dhe më e shëndetshme se qulli i bizeles? Megjithatë, pak njerëz e bëjnë atë. Ky është një qull unik që do të shërbejë si pjatë kryesore ose pjatë anësore për mishin, peshkun. Më së miri shërbehet për mëngjes ose drekë. Bizele është një pjatë e përzemërt, ushqyese që do të lehtësojë urinë për një kohë të gjatë, do ta pasurojë trupin tuaj me forcë dhe energji. Falë kësaj pjate rritet aktiviteti fizik dhe kapaciteti i punës. Receta për qull bizele është mjaft e thjeshtë, të cilën çdo amvise mund ta trajtojë. Është më mirë të zgjidhni bizele të grimcuara për të zvogëluar kohën e gatimit. Nëse ju pëlqen qull me mish, atëherë këtu është një recetë për qull bizele me mish të tymosur.

Përbërësit

Përmbajtja kalorike e gjellës së përfunduar do të jetë 150 kilokalori për 100 gram produkt.

Gatim

1. Zgjedhja e drithërave. Ju do të keni nevojë për bizele të grimcuara cilësore. E kalojmë në një sitë dhe e shpëlajmë nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Më pas e derdhni me një gotë ujë të vluar për 15 minuta.

2. Më pas vendoseni tiganin në sobë, hidhni bizelet dhe mbi të hidhni ujë të valë. Lëreni të vlojë. Uleni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. Gatuani për 30 minuta.

3. Ndërkohë mund të punoni me perime. Karotat duhet të grihen dhe qepët të priten në gjysmë unaza ose kube (si në këtë recetë).

4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose kazan. Skuqni karotat dhe qepët. Shtoni të përgatitur paste domate. Nëse është i thartë, mund të shtoni një lugë çaji sheqer. Përziejini mirë që të mos digjet. Nëse dëshironi që pjata të marrë aromën e mishit të tymosur, atëherë mos ngurroni të zëvendësoni vajin vegjetal me sallo të tymosur. Kjo do ta shijojë qullën.

5. Kontrolloni bizelet. Kripë, shtoni erëza për shije dhe gjethe dafine. Gatuani edhe një orë në këtë zjarr nën një kapak të mbyllur. Përziejini herë pas here.

6. Pasi të ketë kaluar koha, qullit të përfunduar i shtoni perimet e skuqura. Përziejini. Mbulojeni dhe gatuajeni për 10 minuta.

7. Qull i shijshëm bizele me perime është gati. Përpara se ta shërbeni, spërkateni me gjalpë të shkrirë dhe zbukurojeni me gjethe majdanozi.

Ndiqni recetën dhe do të keni sukses kryevepër e gatimit që të gjithë anëtarët e familjes suaj do ta duan.

Vetitë e dobishme të bizeles

Qull bizele nuk është vetëm i përzemërt, i shijshëm dhe aromatik, por edhe shumë i shëndetshëm për fëmijët dhe të rriturit.

  • Ky qull është një burim i ushqyesve, aminoacideve, vitaminave dhe mineraleve. Përbërja minerale e bizeles: zink, bakër, nikel, hekur, kalcium, vanadium dhe shumë të tjerë. Është i pasur me makronutrientë: klor, magnez, fosfor, natrium dhe squfur. Vitaminat: PP, A, H, B, E.
  • Pjata e përfunduar përmban shumë proteina, kështu që është një pjesë e domosdoshme e dietës së atletëve dhe njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese aktive.
  • Bizele është pjesë ushqim diete falë përmbajtjes së tij të ulët kalori. Qull i gatuar në ujë pa aditivë të ndryshëm përmban 90 kcal për 100 gram.
  • Ky qull përmban një aminoacid si lizina, i cili ndihmon për të hequr qafe depresionin, lodhjen, pagjumësinë, herpesin dhe sëmundjet e zemrës.
  • Falë vitaminës A që përmban qulli, gjendja e përgjithshme e trupit përmirësohet, flokët, thonjtë dhe dhëmbët forcohen. Merrni një ngjyrë dhe pamje të shëndetshme.
  • Kjo pjatë shërben si një mjet i shkëlqyer për pastrimin e trupit nga substancat e dëmshme, toksinat dhe toksinat. Përmirëson metabolizmin dhe mikroflorën e brendshme.
  • Ju duhet të hani qull 3 herë në javë për të ndjerë përfitimet, por jo më shpesh. Gjithashtu ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe ndihmon për të kapërcyer sëmundjet virale.

Siç mund ta shihni, konsumimi i rregullt i qullës nga bizelet ka një efekt pozitiv jo vetëm në gjendjen e përgjithshme të trupit, por edhe në çdo organ të brendshëm.

Karakteristikat e dëmshme të gjellës

Ekzistojnë kufizimet e mëposhtme për përdorimin e këtij qulli.

  1. Reagimet alergjike, intoleranca ndaj produktit janë të mundshme.
  2. Mos abuzoni, përndryshe, mund të keni fryrje, gazra, probleme me jashtëqitje.
  3. Mjekët nuk këshillojnë shtimin në dietën e njerëzve me stomak ose zorrë të sëmurë.
  4. Ndalohet përdorimi me përdhes dhe diabeti.

Përgatitni bizelen sipas recetës së propozuar dhe surprizoni familjen tuaj me një pjatë të shijshme.

Qull bizele ka qenë i pranishëm në kuzhinën ruse për disa shekuj. Tradicionalisht, ajo gatuhej nga një produkt pa lëvozhgë, me shtesë një numër i madh ujë. Bizelet ziheshin plotësisht dhe gjella u konsiderua e suksesshme kur fitoi një konsistencë të ngjashme me purenë. Ata hanin me qepë të skuqura, të cilat u shtoheshin pas gatimit. Dhe pjesa tjetër e masës së darkës nuk hidhej, por përdorej si mbushje për byrekë.

Avantazhet dhe disavantazhet e pjatës

Një vëmendje kaq e madhe ndaj produktit është për shkak të nivelit të lartë të tij vlera ushqyese. Një pjatë me shumë kalori (nga 180 Kcal), shumë e kënaqshme, edhe pa përbërës shtesë. Është burimi më i pasur i proteinave bimore, të cilat mund të zëvendësojnë proteinat shtazore gjatë agjërimit ose kur keni nevojë për një rikuperim të shpejtë pas punës së vështirë.

Sot, receta për qull bizele është interesante për vegjetarianët që shmangin ngrënien produktet e mishit. Duhet të jetë i pranishëm në dietën e atletëve - atletikë dhe kultura të fuqisë. Por gjella do t'i sjellë dobi edhe njeriut mesatar, sepse është e pasur me mikroelemente dhe aminoacide. Pavarësisht përmbajtjes kalorike, ai do të mbështesë dietën, pasi zbut ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë.

Përfitimet e produktit përfshijnë:

  • mundësi për t'u përdorur si pjatë e pavarur. Mund ta mbushni me ndonjë vaj perimesh por jo krem. Ky kombinim është shumë i rëndë për stomakun;
  • kombinim me mish dhe produkte peshku. Një pjatë e thjeshtë dhe e kënaqshme do të jetë një shtesë e mirë për kotelet, zierjet në copa të mëdha, peshkun e pjekur, ushqimin e detit të skuqur.

Kujdes këshillohet për të trajtuar pyetjen se si të gatuani qull bizele personat me mosfunksionim gastrointestinal. Nëse te një person i shëndoshë provokon një pastrim të lehtë por produktiv të zorrëve, atëherë tek një person që vuan nga koliti mund të shkaktojë një sulm me gaz dhe fryrje.

Dëmi i produktit mund të gjurmohet edhe për njerëzit me sëmundje të veshkave, me kolecistit. Nuk duhet ta abuzoni për aneminë, pavarësisht se bizelet përmirësojnë numërimin e gjakut. Efektiviteti i produktit është shumë herë më i ulët se preparatet mjekësore të hekurit, dhe gjasat për dispepsi ose shtim në peshë janë të larta.

Hollësitë e gatimit

Nuk ka gjëra të vogla në pyetjen se si të gatuaj qull bizele të pjekur. Zgjedhja e produktit, përgatitja e tij paraprake, zgjedhja e pjatave dhe vetë procesi i zierjes janë të rëndësishme.

  • Bizelet e gjelbra zihen shumë shpejt. Mjafton të zihet për 20 minuta dhe të grihet me blender. Por jo të gjithë do ta pëlqejnë gjellën e gjelbër. Po, dhe versioni i tij tradicional është bërë nga bizele të verdha të thata.
  • Kërkohet njomja paraprake. Kryen 2 detyra: të lejojë që grilat të fryhen, gjë që do të reduktojë kohën e gatimit. Dhe hiqni erën specifike, e cila konsiderohet si një disavantazh i gjellës. Këtë erë nuk e japin vetë kokrrat e bizeleve, por filmat e hollë transparentë mbi to. Gjatë njomjes, filmat shkëputen nga bërthamat, larja në ujë të rrjedhshëm i eliminon plotësisht. Koha optimale e njomjes është 8 orë.
  • Pas njomjes, uji duhet të kullohet. Dhe bizelet i zieni të freskëta, duke i mbuluar grilat me 1 cm.
  • Nëse nuk keni kohë të zhyteni në ujë, përsëri do të bëni qull të mirë bizele. Receta pa njomje ju lejon të ulni drithërat në ujë me sode të holluar në të (1/2 lugë çaji është e mjaftueshme për 3 litra). Pas 1 ore uji mund të kullohet, grilat lahen dhe vihen në zjarr.
  • Sa për të gatuar qull bizele varet nga cilësia e bizeleve dhe koha e njomjes. Sa më i fryrë të jetë, aq më shpejt do të kthehet në pure. Pas 8 orësh në ujë, mjafton 1.5 orë zierje.
  • Përdorni enë me mure të trasha. Ka më shumë gjasa që të mos digjet qulli. Në një tenxhere të rregullt e përziejmë shpesh.
  • Gatuani në zjarr të ulët. Në një proteinë të fortë në bizele do të përkulet, për shkak të së cilës do të bëhet e ashpër.
  • Mos kripë. Bëni këtë në fund të gatimit, përndryshe bizelet do të marrin më shumë kohë për t'u gatuar.


Kontrolli i gatishmërisë për gjendjen e bizeleve. Nëse është ende i ngurtë, dhe uji tashmë ka vluar, derdhni në një filxhan me ujë të valë. Shtimi i ujit të ftohtë do të përkeqësojë shijen. Nëse tashmë është zier, dhe ka mbetur ujë, mjafton ta kullojmë dhe ta mbajmë tiganin në zjarr të ulët pa kapak për 5 minuta.

Receta të shijshme

Mundohuni të gatuani qull i thjeshtë, ideale si një pjatë anësore për mish dhe peshk. Ose një pjatë e plotë që kërkon një minimum përpjekjeje.

Qull i thjeshtë

  • bizele të thata - 1 filxhan;
  • kripë - një majë;
  • gjalpë- një copë.
  1. Hidhni bizelet e njomura në ujë me ujë, vendosini në zjarr.
  2. Lëreni të vlojë, hiqni shkumën.
  3. Ulni zjarrin, mbulojeni me kapak, ziejini derisa uji të vlojë.
  4. Kontrolloni gatishmërinë e bizeleve, rregulloni me gjalpë, përzieni.

Nëse disa bizele janë të buta, por shumica ruajnë formën e tyre, thjesht përzieni qullën. Drithërat e përfunduara do të shpërbëhen menjëherë në pure patatesh.

me zierje

Qull bizele me zierje është shumë e kënaqshme. Kjo është një pjatë e plotë për darkën e përditshme për një familje të madhe.

  • bizele të thata - 2 gota;
  • zierje me mish - 1 kanaçe;
  • qepë - 1 kokë;
  • karota - 1 kulturë rrënjë;
  • gjalpë - 40 g;
  • vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
  • ujë - 4 gota;
  • kripë piper.
  1. Bizelet e përgatitura i vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me ujë.
  2. Lëreni të vlojë, ziejini derisa të zbuten në një flakë të ngadaltë nën kapak.
  3. Kriposeni dhe shtoni gjalpin pasi drithërat të jenë gati.
  4. Qëroni dhe copëtoni qepën me karotat, skuqeni në vaj në një tigan. Vendoseni zierjen tek perimet, përzieni, ngrohni.
  5. Përzieni qull me salcë mishi.

Shijoni pjatën pas gatimit. Zierja zakonisht përmban erëza, por nëse nuk mjaftojnë, shtoni në tigan piper të bluar, paprika.

Me mish

Kjo pjatë mund të shërbehet gjithashtu tryezë festive. Qull bizele me mish duket origjinale dhe rezulton shumë e shijshme.

  • bizele të thata - 2 gota;
  • ujë - 4 gota;
  • qepë - 2 koka të mëdha;
  • mish (mish derri) - 300 g;
  • kripë.
  1. Ziejini bizelet derisa të zbuten në zjarr të ulët. Kripë, përzierje për të marrë një pure. Nëse është e pabarabartë, bëjeni pure me një pure patate.
  2. Pritini mishin në feta.
  3. Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza.
  4. Skuqini qepën derisa të gatuhet, sipër vendosni copat e derrit, mbulojeni me kapak. Ziejini në zjarr të ulët, shtoni erëza, kripë.
  5. Vendoseni skuqjen në pure patatesh, derdhni lëngun.
  6. Ngroheni furrën në 180°, vendoseni enën për 10 minuta.

Një qull të tillë mund ta shërbeni në formën në të cilën e keni përgatitur. Kështu që do të duket thjesht luksoze. Prandaj, para pjekjes vendoseni në një enë qeramike të ngrohur. Qull bizele me mish të tymosur - pulë, brinjë derri përgatitet sipas një parimi të ngjashëm.

Shpresojmë që të mos ju mbetet asnjë sekret në pyetjen se si të gatuani qull bizele. Dhe kjo vakt i përzemërt, vetëm ose me mish, do të zërë vendin që i takon në tryezën tuaj.

Në kohët e vjetra thoshin se "shçi dhe qulli janë ushqimi ynë", gjë që theksonte se këto dy pjata ishin më të njohurat, më të kënaqshmet dhe me kosto relativisht të lira. Njëherë e një kohë, amviset ruse gatuanin qull nga pothuajse të gjitha drithërat, dhe disa prej tyre, për shembull, qull bizele, tani perceptohen si ekzotike.

Ndërkohë, kjo pjatë është një nga burimet më të pasura të proteinave bimore dhe mund të bëhet një shpëtim i vërtetë gjatë agjërimit, kur duhet të hiqni dorë nga mishi.

Qull bizele ngop mirë, ndihmon në rivendosjen e forcës, përmban jo vetëm proteina, por edhe vitamina të tjera të dobishme. Më poshtë janë disa receta të ndryshme gatim.

Qull bizele - si të gatuaj qull nga bizele

Receta më e thjeshtë e qullës është bizelet e ziera në ujë. Një dietë e shkëlqyer dhe Gjellë kreshmore nëse nuk i shtohet vaj. Mëngjesi i mirë për të rriturit dhe fëmijët, nëse shtoni kripë dhe, përkundrazi, vendosni një copë të vogël gjalpë në qull.

Përbërësit:

  • Bizele të thata - 1 lugë gjelle.
  • Kripë - për shije.
  • Gjalpë - 1 lugë.

Algoritmi i veprimit:

  1. Në mënyrë që qulli të gatuhet shpejt, së pari duhet të ngjyhet bizelet. Opsioni më i mirë- njomje në mbrëmje, atëherë do të duhet një minimum kohë për të gatuar qull bizele për mëngjes.
  2. Kullojeni ujin nga bizelet e njomura, shpëlajeni, derdhni ujë të freskët.
  3. Vendosni qullën në zjarr. Pasi uji të vlojë, hiqni shkumën, kripën, zvogëloni zjarrin.
  4. Gatuani derisa të gatuhet, shtoni vaj në fund të zierjes.
  5. Ju mund të shërbeni qull, i përbërë nga bizele individuale, mund ta përzieni në mënyrë aktive derisa të bëhet pure.

Qull bizele me mish - recetë fotografike hap pas hapi

Qull bizele - i përzemërt, ushqyes dhe shumë pjatë e shëndetshme, e cila duhet patjetër të përfshihet në dietë dhe të gatuhet të paktën disa herë në muaj. Ju mund të gatuani qull bizele si në ujë ashtu edhe në lëng mishi, me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish, për shembull, me perime të ndryshme, kërpudha, mish ose mish i tymosur. Receta tregon për gatimin e qullit të bizeleve me mish dhe proshutë. Rezulton i shijshëm, i zier dhe i butë, dhe falë proshutës është gjithashtu shumë aromatik.

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 4 orë 0 minuta


Sasia: 6 racione

Përbërësit

  • Mish viçi: 600 g
  • Bizele të ndara: 500 g
  • Proshutë: 150 g
  • Karota: 1 pc.
  • Hark: 1 pc.
  • Kripë, piper: për shije
  • Vaj perimesh: për tiganisje

Udhëzime gatimi

    Shpëlajini bizelet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Më pas futeni në ujë të ftohtë për të paktën 4 orë. Është më mirë të zhyteni gjatë natës.

    Pritini mishin e viçit në copa të vogla.

    Vendoseni në një tenxhere të nxehtë me vaj vegjetal. Skuqini në zjarr të fortë për 5-7 minuta.

    Ndërsa mishi është skuqur, grijeni qepën dhe fërkoni karotat me një rende të trashë.

    Mishit të skuqur i shtoni qepët dhe karotat e grira, piper dhe kripë sipas shijes. Hidhni mishin me ujë të nxehtë të zier në mënyrë që të mbulohet plotësisht. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 1.5 orë në zjarr të ulët.

    Proshutë e prerë në shirita.

    Pas 1 ore deri pothuajse mish i gatuar shtoni proshutën dhe vazhdoni zierjen.

    Shpëlajini sërish mirë bizelet e njomura dhe vendosini në një tenxhere me zierje, kripë për shije dhe derdh 2,5 gota me ujë të nxehtë të zier. Sasia e ujit mund të rritet, atëherë qulli i bizeles do të dalë më i lëngshëm. E mbulojmë tenxheren me kapak dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 1 orë.

    Pas pak, qulli i bizeles me mish dhe proshutë është gati.

    Shërbejeni në tryezë ushqime aromatike të kalitur me salcë kosi dhe barishte.

Receta për qull bizele me zierje

Bizelet e ziera në ujë janë të përshtatshme për ushqim pa yndyrë ose dietë. Për meshkujt, veçanërisht ata që janë të angazhuar në punë fizike aktive, një pjatë e tillë duhet të përgatitet me mish ose me zierje.

Përbërësit:

  • Ujë - 4 lugë gjelle.
  • Bizele - 2 lugë gjelle.
  • Mish merak (mish derri ose viçi) - 1 kanaçe.
  • Karota - 2-3 copë. mase mesatare.
  • Qepë - 1-2 copë. (i vogël).
  • Vaj vegjetal (për skuqjen e perimeve).
  • Gjalpë.

Algoritmi i veprimit:

  1. Thithni fillimisht bizelet. Shpëlajeni, derdhni sasinë e duhur ujë, vendoseni të ziejë.
  2. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum, gatuajeni derisa të gatuhet, në fund vendosni gjalpë.
  3. Ndërsa qulli është duke u gatuar, ziejini karotat dhe qepët në gjalpë. Perimet mund të grihen (rende me vrima të mëdha), mund të priten - karotat në shirita, qepët në kubikë.
  4. Kur perimet janë gati, vendoseni zierjen në tigan, ngroheni.
  5. Përzieni me qull, vlerësoni shijen e gjellës. Zakonisht zierja ka mjaft kripë dhe erëza, sepse në vakt i gatshëm ju nuk keni nevojë t'i shtoni ato.
  6. Ekziston një mundësi - spërkatni qull me barishte, të njëjtën kopër ose majdanoz. Dhe pamja do të përmirësohet, dhe shija!

Qull i shijshëm bizele me mish të tymosur

Termin “bizele” e gjeni në literaturën speciale, me këtë emër edhe fëmijët që nuk janë shumë të dhënë pas bizeles do të hanë qull bizele deri në lugën e fundit. Dhe gjysma e fortë e njerëzimit do të pranojë me një zhurmë një pjatë bizele me mish të tymosur.

Përbërësit:

  • Bizele të thata - 250 gr.
  • Mish i tymosur (brinjë derri) - 0,7 kg.
  • Qepë - 1-2 koka.
  • Kripë - për shijen e zonjës.
  • Erëza - për shije.
  • Sheqeri - 1 lugë
  • Vaj vegjetal i rafinuar
  • Gjelbërim.

Algoritmi i veprimit:

  1. Më së miri është të merrni bizele të grimcuara, kursen kohë, edhe pse këshillohet që ta njomni për 2 orë. Nëse nuk kishte kohë për njomje, atëherë procesi i ënjtjes mund të përshpejtohet me sode. 0,5 lugë e shtuar në ujë do të ndihmojë në fryrjen e bizeleve në gjendjen e dëshiruar në 30 minuta. Qull gatuhet në një tigan të thellë me mure të trasha.
  2. Ngrohni vajin vegjetal, vendosni raft me brinjë derri prerë në copa të vogla. Skuqni, shtoni qepë të copëtuar në gjysmë unaza. Kripë, piper, spërkatni me sheqer. Përziejini.
  3. Tani vendosni bizele të fryra në të njëjtën enë, derdhni ujë. Përqindja - për 1 pjesë bizele 3 pjesë ujë. Gatuani derisa të jetë bërë. Në fund të gatimit, përzieni vazhdimisht, pasi qulli i bizeles tenton të digjet.

Qull është shumë i kënaqshëm, është mirë të gatuhet me mish të tymosur për mëngjes-drekë, dhe për darkë të dalë me një pjatë më të lehtë.

Si të gatuaj qull bizele në një tenxhere të ngadaltë

Qull bizele mund të gatuhet duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Ky asistent i shkëlqyeshëm për gratë që punojnë, adoleshentët dhe kuzhinierët aspirantë do ta ketë të drejtë.

Përbërësit:

  • Bizele të grimcuara - 1 lugë gjelle.
  • Ujë 2 lugë gjelle.
  • Gjalpë - 2-3 lugë gjelle. l.
  • Kripë - për shijen e zonjës.

Algoritmi i veprimit:

  1. Shpëlani grilat, nuk mund të njomni. Vendoseni në një tenxhere me shumë. Hidhni në ujë, shtoni kripë dhe vaj. Nëse ju pëlqen qull i lëngshëm, atëherë merrni më shumë ujë.
  2. Vendosni modalitetin "Shuarje", koha e gatimit - 2-2,5 orë. Pjata përgatitet pa pjesëmarrjen e një "kuzhinieri", është një pjatë e mirë për gatimet e mishit ose peshkut dhe në vetvete është e përshtatshme për ata që janë në dietë ose agjërojnë fetar.
  3. Më komplekse dhe për këtë arsye opsion i shijshëm kur karotat dhe qepët (të lara, të qëruara, të copëtuara) fillimisht skuqen në vaj vegjetal, pastaj shtohen bizelet dhe uji.
  4. Një sekret tjetër është të shtoni gjalpë në fund të gatimit, vendosni modalitetin "Ngrohje" për 10 minuta.

Recetë për qull bizele pa njomje

Ndonjëherë zonja ka një problem: dua qull bizele (asnjë tjetër), por nuk ka kohë për njomje. Ka një zgjidhje, mjafton të dini disa sekrete.

Përbërësit:

  • Bizele të thata (të plota ose të grimcuara) - 500 gr.
  • Sode - 0,5 lugë
  • Kripë - për shije.

Algoritmi i veprimit:

  1. Lani bizelet dhe derdhni menjëherë ujë të valë për 15 minuta - ky është sekreti i parë.
  2. Kulloni ujin, vendosni bizelet në një tenxhere ose tenxhere me mure të trasha, derdhni ujë të valë mbi një gisht sipër bizeleve dhe shtoni sodën - sekreti i dytë.
  3. Ziejini për rreth gjysmë ore, duke parë që uji të vlojë.
  4. Pastaj shtoni përsëri ujë të valë, përsëri një gisht mbi bizele - ky është sekreti i tretë.
  5. Kripë, sillni gatishmërinë, me kalimin e kohës ky proces do të zgjasë 25-30 minuta.

Pjata anësore është gati, me perime të skuqura, qull i tillë mund të veprojë si një pjatë e pavarur.

Një recetë shumë e shpejtë për qull nga bizelet

Për shumë Ushqim i Shpejtë qull bizele, ka vetëm një sekret - thithni bizelet sa më shpejt që të jetë e mundur. Në mënyrë ideale, derdhni ujë mbi drithërat në mbrëmje, gatuajeni qull në mëngjes.

Përbërësit:

  • Bizele - 300 gr.
  • Rrepë qepë - 1 pc.
  • Karrota - 1 pc. (e mesme).
  • Hudhra - 1-2 karafil.
  • Zira, piper i kuq dhe shafran i Indisë.
  • Kripë.
  • Vaj vegjetal (i rafinuar).

Algoritmi i veprimit:

  1. Thithni bizelet në mbrëmje, shpëlajeni në mëngjes, shtoni ujë, vendoseni të ziejë. Menjëherë shtoni shafranin e Indisë, pas 10 minutash shtoni piper dhe qimnon.
  2. Qëroni karotat, grijini. Qëroni qepën, copëtoni. Qëroni hudhrën, copëtoni imët.
  3. Ngroheni një tigan, shtoni vaj. Vendosni karotat duke i trazuar, ziejini. Shtoni qepën, ziejini derisa qepa të gatuhet. Kripë. Hidhni hudhrën, fikni zjarrin.
  4. Shtoni perimet në tenxheren me bizele, përziejini butësisht. Fikni qullën, lëreni për 10 minuta.

Amvisat me përvojë e dinë që kokrrat e bizeleve janë specifike, ka sekrete të përgatitjes së saj. Për ta bërë procesin e gatimit të shkojë më shpejt, është më mirë të njomni drithërat në mbrëmje. Bizelet e grimcuara gatuhen më shpejt, megjithatë, qulli do të duket më shumë si pure patatesh.

Aktualisht, thekon bizele mund të gjenden në dyqane (bizelet rrafshohen në një mënyrë të veçantë). Është edhe më e lehtë të gatuash drithëra të tillë, gatimi nuk kërkohet, në përgjithësi, thjesht duhet të derdhni ujë të valë mbi të, të mbuloni me kapak dhe ta lini të piqet.

Qull bizele do të jetë shumë më e shijshme nëse përdorni erëza dhe barishte të ndryshme. Mund të shtoni qepë dhe karota të skuqura, vendosni një thelpi hudhër. Shumica pjata të shijshme të përgatitura nga bizelet me zierje ose mish të tymosur.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Qull bizele është çuditërisht pak i popullarizuar në mesin e amviseve moderne. Edhe pse është e shijshme, e shëndetshme, përthithet lehtësisht nga trupi. Vlen të provoni të paktën një herë për të gatuar saktë këtë pjatë dhe, ka shumë të ngjarë, do të zërë vend krenar në listën e mëngjeseve dhe pjatave anësore për kuzhinierin.

Kjo recetë nuk përfshin njomjen e drithërave. Pjata e përfunduar është pjata e përsosur anësore për mish ose një pjatë kryesore ushqyese për vegjetarianët. Përveç 450 g bizele të thata, merrni: gjysmë luge të vogël sode dhe një majë kripë të imët.

  1. Së pari, drithërat lahen shumë herë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Për ta bërë gjellën të shijshme, përbërësi kryesor duhet të jetë i cilësisë së mirë.
  2. Bizelet e pastra derdhen me ujë të vluar dhe lihen për 12-15 minuta.
  3. Pas kullimit të ujit, drithërat shtrohen në një kazan dhe spërkaten me sodë buke. Përsëri, produkti mbushet me ujë në mënyrë që lëngu ta mbulojë plotësisht atë.
  4. Bizelet zihen në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore derisa të vlojë i gjithë uji. Pastaj derdhni përsëri ujë, kripë. Drithërat gatuhen derisa të gatuhen plotësisht.

Për të gatuar darkën më shpejt, merrni bizele të lëvozhgave, ato ziejnë më shpejt.

Kjo është më e lehtë recetë bazë e gjellës në diskutim, duke e zotëruar të cilën në të ardhmen mund ta plotësoni me perime të pjekura, mish, kërpudha dhe përbërës të tjerë.

Receta e mishit

Ky vakt është i plotë. drekë e përzemërt ose darkë për të gjithë familjen. Meshkujt do ta pëlqejnë veçanërisht. Në procesin e gatimit përdoret: 620 g tul derri, 1 lugë gjelle. vaj ulliri, kokë qepë, 1,7 lugë gjelle. bizele, karrota, kripë.

  1. Bizelet ngjyhen për disa orë.
  2. Tuli i mishit pritet në copa të vogla, pas së cilës skuqet tërësisht në vaj. Më pas, feta të mëdha të qepëve dhe karotave dërgohen te mishi i derrit. Masa mund të kriposet menjëherë dhe të spërkatet me erëzat tuaja të preferuara.
  3. Bizelet e njomura derdhen me ujë, përzihen me skuqje dhe zihen në masën e dëshiruar të zierjes.

Përpara se ta servirni, pjata aromatizohet me gjalpë.

Qull i shpejtë dhe i shijshëm me zierje

Qull mishi edhe më i shpejtë dhe më i lehtë nga bizelet gatuhet me zierje. Përveç 1 kanaçe produkt viçi, do t'ju duhet të përgatisni: 2 lugë gjelle. gjalpë, 470 g bizele të grira, 2 qepë mesatare, kripë, karrota, çdo barishte aromatike.

  1. Bizelet ngjyhen në ujë të ftohtë gjatë natës. Më pas ai shkon në tigan, derdhet me ujë të kripur dhe vendoset të vlojë.
  2. Perimet janë të skuqura në yndyrën e zierjes, pas së cilës ato lëngojnë në nxehtësi të ulët tashmë me mish derisa lëngu të ketë zier plotësisht.
  3. Kur bizelet të jenë zier, i shtohet gjalpi, erëzat dhe përmbajtja e tiganit.

Për këtë pjatë mund të përdorni edhe fileto derri.

Me mish të tymosur

Mishi i tymosur për ëmbëlsirat në diskutim do t'i përshtatet çdo. Për shembull, mund të përdorni grusht derri(220 g). Përveç përbërësit të mishit, do t'ju duhet të përgatisni: 220 g bizele, kripë, 2 qepë, barishte aromatike. Si të gatuaj qull bizele me mish të tymosur përshkruhet më poshtë.

  1. Bizelet e njomura gjatë natës lahen, derdhen me ujë të freskët dhe zihen derisa të zbuten. Produkti tashmë i zbutur është i kripur.
  2. Mishrat e zgjedhur të tymosur priten imët së bashku me qepët, pas së cilës ato skuqen deri në kafe të artë. Nuk ka nevojë të shtoni vaj, yndyra nga fyti do të jetë e mjaftueshme.
  3. Bizelet e gatshme shtrohen në një tigan. Përbërësit spërkaten me erëza sipas shijes dhe përzihen tërësisht.

Pjata shërbehet me perime turshi.

Gatimi i qullit të bizeles në një tenxhere të ngadaltë

Ndihmësi i kuzhinës është gjithashtu i dobishëm për zonjën kur përgatit qull nga bizelet. I përshtatshëm për çdo model pajisjeje. Opsioni më i thjeshtë një pjatë e tillë në një tenxhere të ngadaltë përgatitet nga: 1 lugë gjelle. bishtajore, kripë për shije, 2,5 lugë gjelle. ujë të pijshëm, 60 g gjalpë.

  1. Bizelet e lara transferohen në enën e pajisjes.
  2. Uji derdhet nga lart.
  3. Kapaku i pajisjes mbyllet dhe programi "Shuarje" aktivizohet për 110 minuta.
  4. Përafërsisht 20 minuta para sinjalit të zërit, pajisja hapet dhe vaji dhe kripa hidhen në tasin e saj. Pas përzierjes, qulli i bizeles në një tenxhere të ngadaltë vazhdon të gatuhet nën kapak.

Qulli i gatshëm shkon mirë me paprikën dhe hudhrën e grirë.

Recetë shumë e shpejtë pa njomur bizele

Nëse duhet të filloni të gatuani qull tani, dhe nuk ishte e mundur të njomni bizelet paraprakisht, atëherë kjo nuk do të ndërhyjë në përgatitjen e ushqimeve të shijshme. gjellë e butë. Për ta bërë këtë, përdorni bizele të prera, pa një guaskë të ashpër. Nga produktet e përdorura: 2 lugë gjelle. bishtajore, një lugë e vogël kripë, 5 lugë gjelle. ujë, 3-4 qepë, një tufë kopër të freskët, 370 g yndyrë të freskët.

  1. Është mirë që bizelet të gatuhen pa u zhytur në një tenxhere të ngadaltë. Lahet paraprakisht derisa uji të jetë i pastër dhe më pas vendoset në një enë dhe mbushet me lëng të ri.
  2. Produkti kriposet dhe gatuhet në programin Qull për 95 minuta.
  3. Salo pritet në kubikë të vegjël dhe skuqet derisa të shfaqet një sasi e vogël yndyre. Më pas, qepët dhe barishtet e copëtuara dërgohen në tigan.
  4. Së bashku, përbërësit skuqen derisa perimet të marrin ngjyrë kafe të artë.
  5. Bizelet e gatshme përzihen me rosto dhe shërbehen në tavolinë.

Në fillim qulli mund të duket shumë i hollë, por sapo të qëndrojë me kapak të hapur, konsistenca e gjellës do të ndryshojë shpejt.

Qull bizele mbi ujë

Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të qullës nga bizelet do të lejojë gatimin e tij në ujë të pijshëm të zakonshëm. Sigurisht vaji gjellë diete gjithashtu nuk shtohet. Kërkohet: 1 lugë gjelle. bishtajore dhe 2 herë më shumë lëng, kripë për shije.

  1. Bizelet e njomura paraprakisht derdhen me ujë të kripur dhe dërgohen në zjarr. Do të gatuhet nga 25 deri në 55 minuta. Koha e saktë varet nga kohëzgjatja e njomjes së produktit.
  2. Bizelet e zbutura bëhen pure me një shtojcë të veçantë blender.
  3. Vakti shërbehet i nxehtë.

Qull i tillë do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore jo vetëm për mishin, por edhe për peshkun e gatuar në çfarëdo mënyre.

Me perime dhe krem

Qull bizele mund të përmirësohet pafundësisht dhe të provohet me të ndryshme përbërës shtesë. Për shembull, kombinoni atë me perime me lëng dhe krem ​​të butë. Produkte të tilla do të ndihmojnë për të zbuluar edhe më shumë shijen. Nga produktet që do t'ju duhet të përgatisni: 130 g bizele të thata, 70 ml Krem i rëndë, karrota, gjysma qepe, gjysma piper zile, një tufë barishtesh të freskëta, kripë.

  1. Bizelet lahen në disa ujëra, pas së cilës ato ngjyhen gjatë natës.
  2. Në të njëjtin lëng (në raport ½) në mëngjes, produkti zihet për rreth 40 minuta me përzierje të vazhdueshme.
  3. Më pas, në tigan shtohet kremi i ngrohur dhe kripë. Masa përzihet pak me shtytës.
  4. Të gjitha perimet qërohen, lahen dhe priten imët. Më pas zihen së bashku në një sasi të vogël uji. Mund të shtoni edhe pak gjalpë në tigan.
  5. Përfunduar pure bizele e nxehtë shtrihet në tasa të veçantë dhe mbulohet me skuqje perimesh.

Trajtimi para se të shërbeni zbukurohet me barishte të freskëta të copëtuara. Nëse dëshironi, mund ta modifikoni pak recetën e publikuar sipas dëshirës tuaj. Për shembull, shtoni brokoli në të, lulelakra, bizele të konservuara, domate dhe pothuajse çdo perime. fasule fije dhe çdo lakër zihet në ujë me kripë para se të skuqet.

Nga bizelet me kërpudha

Kërpudhat shkojnë mirë me bizelet e ziera (nëse dëshironi mund edhe të zëvendësohen). kërpudha pyjore). Ky komponent ju lejon të bëni një trajtim të përzemërt dhe ushqyes edhe pa shtimin e mishit. Ju duhet të merrni: 180 g kërpudha, një majë kripë të imët, qepë, 1 lugë gjelle. bizele, nja dy thelpinj hudhra, erëza, 60 ml vaj jo aromatik. Sa e shijshme për të gatuar qull bizele kampionë të freskët, përshkruar më poshtë.

  1. Bizelet e njomura gjatë natës derdhen me ujë të kripur dhe dërgohen të ziejnë. Lëngu duhet të jetë dy herë më shumë.
  2. Kërpudhat dhe qepët lahen, priten në kubikë të vegjël dhe më pas skuqen në vaj jo aromatik. Nëse dëshironi ta bëni shijen e qullës më të ngopur, mund të gatuani perime dhe kërpudha në gjalpë.
  3. Nja dy minuta para përfundimit të pjekjes, masa kriposet, aromatizohet me erëza. I shtohet hudhra e copëtuar.
  4. Kur qulli të jetë plotësisht gati, duhet të përzihet plotësisht me skuqjen e qepëve-kërpudhave.

    5. Është mirë ta lini ëmbëlsirën të futet nën kapak në një tenxhere të mbështjellë me një batanije për 40-60 minuta përpara se ta shërbeni. Kjo do ta bëjë trajtimin edhe më të butë dhe aromatik.

Foto Shutterstock

Gjëja më e rëndësishme në gatimin e qullit të bizeleve është të zgjidhni drithërat e duhura. Bizelet nuk duhet të jenë jeshile, por të verdha (domethënë të pjekura) dhe të ndahen në gjysma - kjo patjetër do të ziejë kur të gatuhet. Mos blini bizelet më të lira. Mbani mend: koprrac paguan dy herë. Pas blerjes, sigurohuni që të zgjidhni drithërat, pasi mund të përmbajë mbeturina të padëshiruara, duke përfshirë gurë të vegjël.Një sekret tjetër i qullit të shpejtë të bizeles është që të njomni drithërat për disa orë në ujë të ftohtë.

Derdhni drithërat me ujë gjatë natës ose në mëngjes, para se të niseni për në punë. 7-8 orë është koha më e mirë që bizelet të fryhen

Edhe në versionin më të shpejtë, qulli i bizeles do të gatuhet për rreth një orë, dhe nëse dëshironi të gatuani darkën me nxitim më mirë të provosh diçka tjetër.

Versioni klasik i përgatitjes së qullit të bizeles

Do t'ju duhen: - 1 gotë bizele të thata; - kripë për shije; - gjalpë ose vaj vegjetal për salcë. Shpëlajini grilat e bizeleve të njomura paraprakisht dhe rimbushni me ujë të freskët të rrjedhshëm në mënyrë që uji mezi të mbulojë bizelet. Qullin e vendosim në zjarr dhe sapo uji të vlojë e ulim zjarrin në një të vogël. Gatuani qullën me përzierje të vazhdueshme për 30 deri në 50 minuta, në varësi të shumëllojshmërisë së bizeleve. Rezultati duhet të jetë një masë pure. Aromatizojini qullën me gjalpë ose vaj vegjetal, kripë dhe pjatat e servirjes i dekoroni me feta kastraveci dhe kopër.

Nëse dëshironi, mund të shtoni qepë të skuqura në qull

Një pjatë me qull të tillë është një pjatë e përzemërt që përmban shumë proteina dhe karbohidrate të shëndetshme. Për rritje vlera e energjisë mund t'i shtoni mishra të ndryshëm të tymosur, të cilët i japin në mënyrë të përkryer shijen e bizeleve. Provoni tiganisni 50 g gjoks i tymosur dhe 50 gr proshutë të prerë në feta. Ose merrni salcice, kupaty ose ndonjë salsiçe tjetër - ato mund të gatuhen të tëra duke bërë prerje përgjatë skajeve ose duke i copëtuar në copa të vogla. Mund të skuqni feta proshutë të copëtuara.

Qull bizele në një tenxhere të ngadaltë

Një tenxhere e ngadaltë është një shpëtim për amvisat e zëna. Përdorimi i kësaj pajisjeje mrekullie ju mundëson