Menu
Eshte falas
regjistrimin
në shtëpi  /  Salcat/ Si të bëni brumë nga mielli dhe vezët. Si të gatuani një brumë të shijshëm dhe të skuqni peshk në të. Si të bëni brumë për peshk

Si të bëni brumë nga mielli dhe vezët. Si të gatuani një brumë të shijshëm dhe të skuqni peshk në të. Si të bëni brumë për peshk

Sot do të mësojmë se si të bëjmë një brumë - një bukë elastike, një lloj produkti gjysmë i lëngshëm mbështjellës. Brumi përdoret për lyerje gjatë skuqjes - thënë thjesht, do ta gatuajmë për shumë receta. Pjesa më e madhe e asaj që zhytet në brumë dhe më pas skuqet merr një shije krejtësisht të ndryshme. Kjo është arsyeja pse njohuria për përgatitjen e saj është kaq e nevojshme.

Përveç pjatave të dyta të zakonshme të peshkut, mishit e kështu me radhë, brumi mund të përdoret për të skuqur djathin dhe djathin. Më poshtë do të shqyrtojmë dy receta se si të gatuajmë një brumë të zakonshëm dhe shpejt, si dumplings (këtu janë).

receta për brumë

Klasike

  • miell premium - 200 gr,
  • vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë,
  • ujë - 300 ml,
  • e bardha e vezës - 2 copë,
  • maja - 1 lugë çaji,
  • kripë.


Holloni majanë në një sasi të vogël uji. Shosh miellin në një enë duke bërë një gropë në mes, derdhet me ujë të ngrohtë, hidhet gjalpi, majaja, kripë. E trazojmë. Brumi që rezulton për brumin nuk duhet të jetë më i trashë se kosi (sasia e ujit varet nga cilësia e miellit).


Mos e përzieni brumin për një kohë të gjatë. E mbledhim nga muret, e mbulojmë me një pjatë, e vendosim në një vend të ngrohtë që të dalë brumi. Të paduruarit mund ta vënë menjëherë brumin në veprim. Por unë nuk e rekomandoj ta bëni këtë.


Sepse para përdorimit shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në brumë.

Si mundet, për shembull, mishi apo perimet ndryshe, thjesht dhe shpejt?

Shpejt

  • 2 vezë,
  • 1 filxhan miell
  • pak kripë
  • 0,5 gota ujë ose lëng mishi (mish, perime dhe madje edhe peshk, nëse brumi përgatitet për pjatat e dyta të peshkut).

Vezët duke i shtuar kripën i rrahim, i shtojmë ujë dhe duke i trazuar shpejt shtojmë miellin. Konsistenca e kosit të cilësisë së mirë është ajo që duhet të arrini në këtë rast. E shpejte dhe e shijshme! Rezultati është i mirë!

Si të gatuaj brumë për peshk? Një përzgjedhje e recetave më të mira.

Si të gatuaj bukë të lëngshme për fileto peshku? Ne ofrojmë një përzgjedhje të opsioneve më të mira për brumin e peshkut për ata që e duan copa me lëng peshk në një kore të shijshme krokante për çdo shije.

Brumë e thjeshtë për peshk

Një shije e pazakontë fitohet nga peshku i skuqur në brumë të holluar - brumë. Përkthimi frëngjisht i fjalës do të thotë "lëng" (clair). E përgatitur posaçërisht qëllojështë projektuar për të veshur në mënyrë të barabartë pjesët e ushqimit (mish, perime, fruta, djathë, ushqim deti, etj.) përpara se të skuqen.

  • Fetat e peshkut të rrahura janë ushqimi i preferuar i shumë popujve. Ka shume shumëllojshmëri opsionesh bukë e lëngshme. Copat e peshkut të butë dhe me lëng, të mbuluara me një guaskë krokante dhe aromatike, do t'u bëjnë përshtypje edhe gustatorëve të sofistikuar
  • Përbërësit bazë të brumit janë mielli dhe vezët e pulës. Përbërësit e lëngshëm ndihmojnë për t'i dhënë konsistencën e dëshiruar pjekjes së lëngshme të miellit: uji, produktet e qumështit, birra, vera dhe madje edhe vodka. Ndonjëherë shtohet maja ose sode (për t'i dhënë ajrosje masës)
  • Disa receta sugjerojnë shtimin e barishteve dhe erëzave të caktuara, të cilat i japin kores një aromë dhe një ndjesi të caktuar shije.
  • Kërpudha, djathë, kunguj, piper zile, arra dhe përbërës të tjerë. Kushti kryesor është që përbërësit e ngurtë të jenë të copëtuar ose të copëtuar imët.

E RËNDËSISHME: Viskoziteti i brumit është një tregues i rëndësishëm që përcakton trashësinë e kores që mbulon fetat e peshkut.



Vezët dhe mielli janë përbërësit kryesorë të kores së ardhshme krokante
  • Për të përgatitur një brumë bazë peshku, rrihni 3-4 vezë, kripë dhe piper. Mund të vendosni pak zarzavate të grira dhe të përdorni erëza të ndryshme të thata
  • Hidhni gradualisht miellin e situr në konsistencën e dëshiruar. Përbërja më viskoze e brumit do të sigurojë një kore të trashë, përzierja e lëngshme do të krijojë një guaskë të hollë dhe krokante për copat e peshkut
  • Viskoziteti i strukturës së provës mund të kontrollohet si më poshtë: vendosni një lugë në brumë dhe shikoni se si brumi përhapet mbi sipërfaqen e lugës. Brumi i përgatitur me mjeshtëri shpërndahet në mënyrë të barabartë, brumi nuk lë boshllëqe dhe nuk kullon shpejt nga një lugë.


Versioni bazë i brumit

Ne ofrojmë një mënyrë të thjeshtë për të bërë bukë në brumë. Përzierja e lëngshme e përgatitur me këtë metodë është e përshtatshme për të skuqur jo vetëm fileto peshku, por edhe produkte mishi, perime dhe fruta.

Përbërësit:

  • vezë - 2-3 copë.
  • miell - 0,5 gota
  • ujë - 0,5 gota
  • kripë - 0,5 lugë çaji

Gatim

  1. Vezë të përziera me kripë
  2. Shosh miellin derisa të jetë i ajrosur dhe përzihet me vezët derisa të jetë i qetë.
  3. Gradualisht shtoni ujë të ftohur për të formuar një brumë deri sa të trashet, afërsisht si kosi i blerë në dyqan.


Brum i shijshëm për peshk me majonezë

Përbërësit:

  • vezë - 3 copë
  • miell - gjysmë gotë
  • majonezë - 3 tavolina. lugët
  • djathë varietetet durum- 70 g
  • barishte, të freskëta ose të thata

Gatim

  1. Shosh miellin
  2. Në majonezë thyeni vezët një nga një dhe rrihni
  3. Grini djathin
  4. Përzieni djathin me masën e vezëve-majonezë, shtoni zarzavate
  5. Shtoni pak nga pak miellin derisa të jetë homogjen.


Brumë e shijshme për skuqjen e peshkut

Fetat e peshkut të zhytura në bukë me verë ose vodka janë jashtëzakonisht të shijshme dhe të shijshme. Ne ofrojmë receta brumë me shije pikante për copa të buta fileto peshku.

Pjekja e peshkut me bazë verë të bardhë të thatë

  • Në miellin e situr, vendosni një majë përzierje speci të grirë, gjysmë luge çaji barishte Provence, shtoni kripë
  • Thyejeni vezën, përzieni
  • Gradualisht shtoni verën në shkallën e dëshiruar të viskozitetit të brumit.


Brumi me vodka

Një kore krokante e kuqe në feta peshku dhe ushqim deti do të jepet nga vodka e shtuar në bazën e provës.

  • Rrihni të verdhën e vezës në miell, piper dhe shtoni pak nga çdo erëz peshku
  • Hidhni një lugë vodka
  • Hollojeni përzierjen me ujë në viskozitetin e kërkuar.

Brumë birre për peshk

Shtimi i birrës së ftohtë në miell për bukë është një shpikje e specialistëve francezë të kuzhinës. Birra e lehtë krijon një guaskë jashtëzakonisht të shijshme dhe të freskët. Birra e errët mund t'i japë brumit një shije të hidhur.



Guaskë "dantelle" për peshk

Brumë birre "Lacy" për fileto peshku

Përbërësit:

  • miell - 100 g
  • një e bardhë veze
  • birrë e lehtë - gjysmë gotë
  • vaj vegjetal - 2 lugë
  • kripë - dy majë

Gatim

  1. Shoshini miellin dhe shtoni kripë
  2. Vendosni të bardhën e vezës në qendër
  3. Derdhni birrën në pjesë të vogla
  4. Në fund shtoni vajin dhe përzieni.
  5. Rregulloni viskozitetin e brumit në konsistencën e dëshiruar

E RËNDËSISHME: Brumi i përgatitur sipas kësaj recete nuk duhet të jetë i trashë. Fetat e filetos së peshkut të skuqura në këtë brumë merren si në një guaskë dantelle.



brumë birre franceze

Përbërësit:

  • birrë e ftohtë e lehtë - 1 filxhan
  • vezë - 2 copë.
  • miell - 1 filxhan
  • vaj vegjetal - 1 tryezë. luge
  • erëza për kerri - 1 majë
  • kripë - gjysmë lugë çaji

Gatim:

  1. Ndani të bardhat nga të verdhat
  2. Proteinat e ftohta
  3. Shosh miellin
  4. Shtoni të verdhat, gjalpin, erëzat në miell
  5. Gradualisht shtoni birrën e ftohtë, përzieni
  6. Rrihni të bardhat e ftohta të vezëve në maja të forta
  7. Gradualisht shtoni të bardhat e vezëve në përzierjen e birrës dhe rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.


Brumë e shijshme për peshk në qumësht: recetë

Lëngu në qumësht i jep peshkut një shije delikate në kontrast me koren krokante.

  • chat tre vezët e pulës me 200 ml qumësht
  • Kripë, shtoni erëza dhe piper të zi sipas dëshirës
  • Derdhni miellin e situr në pjesë në një masë kremoze.

Brumë krokante për peshk

Për të bërë feta krokante peshku, ne ju ofrojmë një recetë nga Ushqim kinez. Kuzhinierët e "Mbretërisë Qiellore" gatuajnë peshk sipas kësaj recete mbi nxehtësi të lartë në tigane speciale të rrumbullakëta të thella - wok.



Peshk krokant kinez

  • Përzieni niseshtenë e misrit ose orizit me vezën dhe kripën
  • Lyejeni copat e vogla të filetos së peshkut në brumë dhe skuqini shpejt nga të dyja anët në zjarr të fortë në vaj të vluar

Brumi i duhur për peshqit polak

Pollock është një peshk me pak yndyrë, me pak kalori, i përballueshëm. Disavantazhi i peshkut është "thata" e tij. Skuqja e pollokut në brumë konsiderohet si një nga opsionet më të mira për gatimin e këtij peshku. Nën koren e skuqur, polloku ruan një shije delikate dhe një strukturë të lëngshme. Përftohet një fileto polake jashtëzakonisht e shijshme e gatuar sipas recetave të mëposhtme.



Polack në brumë, i pjekur në skarë në ajër

  • Përgatitni brumin e polakit nga mielli, uji, vaji i ullirit, kripa dhe piper. Përziejini përbërësit në një masë kremoze.
  • Zhytni copa të vogla polok në brumë, vendosini në skarë me ajër dhe piqini deri në kafe të artë në temperaturë 260 gradë dhe shpejtësi të lartë ventilatori.

Pollock në brumë klasik

Kjo recetë është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Brumi i lëngshëm është i përshtatshëm për feta të holla të filetove të peshkut të pulës, merlucit, pangasius.

  • Hollojeni një gotë miell me dy gota ujë, shtoni kripë
  • Lyejeni peshkun në brumë dhe skuqeni

Brumë e shijshme qumështi dhe vezësh për polak

Brumi i qumështit dhe i vezëve thekson shijen delikate të polakit, duke eliminuar "tharësinë" e tij. Peshku fiton një shije të mahnitshme në kombinim me një kore krokante.

Përbërësit:

  • miell - gjysmë gotë
  • ujë - një gotë
  • vezë - 2 copë.
  • kripë dhe erëza - për shije

Gatim

  1. Përzieni vezët me qumështin
  2. Shtoni kripë dhe erëza
  3. Ngadalë shtoni miellin duke e trazuar.


Brumi më i mirë i djathit për peshkun

Copat e peshkut në brumë me djathë do të dekorojnë çdo ditë dhe tryezë pushimi. Aroma unike e djathit kombinohet në mënyrë ideale me fileton e peshkut. Një guaskë krokante e kuqërremtë pasuron shijen e gjellës.

Brumë bazë djathi

Ne ofrojmë një recetë për një klasik bukë djathi për çdo peshk. Duke shtuar aditivë të ndryshëm aromatikë: erëza, barishte, arrat e bluara, farat e susamit, mund të diversifikoni notat e shijes së gjellës.

Përbërësit:

  • djathë i fortë - 200 g
  • - 3 copë.
  • miell - 2 tavolina. lugë të grumbulluara
  • kripë - 1/2 lugë. lugët
  • piper i zi - 1/4 lugë. lugët

Gatim

  1. Llokoçisni vezët
  2. Shtoni djathin e grirë
  3. kripë
  4. Erëza
  5. Derdhni miellin në pjesë deri në një gjendje homogjene


Brum stil italian me parmixhan

Përbërësit:

  • Djathë parmixhano - 50 g
  • miell - 3 tavolina. lugët
  • vezë - 3 copë.
  • qumësht - 3 tavolina. lugët
  • përzierje e thatë e bimëve italiane - 1 lugë. luge
  • kripë - 0,5 lugë. lugët

Gatim

  1. Thyeni vezët, përzieni
  2. Shtoni qumështin
  3. Parmixhan i grirë
  4. Përzieni përzierjen e vezëve
  5. Hidhni kripë dhe erëza në përzierjen e lëngshme
  6. Gradualisht shtoni miell në viskozitetin e dëshiruar.


Brumi i harlisur dhe i ajrosur për peshqit

E RËNDËSISHME: Për të përgatitur një kore të ajrosur, ndajini të bardhat nga të verdhat dhe rrihni veçmas.

Për të shijuar copat e peshkut në një brumë delikate të ajrosur, duhet të merrni:

  • vezë - 4 copë.
  • miell - 125 g
  • ujë mineral- 1/2 filxhan
  • vaj vegjetal - 1 lugë gjelle
  • kripë - 1/2 lugë. lugët
  • disa degë kopër
  1. Ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe të bardhat i vendosim në frigorifer
  2. Përzieni të verdhat me gjalpë, hidhni në ujë mineral dhe kriposni masën, shtoni kopër të grirë.
  3. Shosh miellin dhe gradualisht e shtojme ne perzierjen me te verdhat duke e trazuar me rrahe derisa te behet nje konsistence homogjene.
  4. Rrihni të bardhat e ftohta të vezëve me pak kripë derisa të forcohen.
  5. Gradualisht shtoni të bardhat e vezëve në përzierjen e të verdhës së vezëve, përzieni


Brumë për peshk: një recetë për ujë mineral

  • Flluskat e ujit mineral shtojnë butësi në pjekjen e lëngshme, duke formuar një shtresë kore të shijshme krokante
  • Çdo ujë i gazuar mineral, i ftohur paraprakisht, është i përshtatshëm për brumë. Bashkoni vezën me miellin, kripën dhe një pjesë të ujit mineral. Hidhni gradualisht ujë mineral të ftohtë në brumë deri në gjendjen e dëshiruar
  • Për adhuruesit e ekzotikës, mund të ofroni zëvendësimin e ujit mineral me pije Coca-Cola ose Fanta. Copa peshku në brumë me pijen e parë merrni aromë arra, a aromë agrume dhe pjata do të fitojë një kore të ndritshme portokalli falë përdorimit të "Fanta"


Peshk i pjekur me fanta dhe fara susami

Peshku në brumin e vezëve

Peshku në pjekjen e vezëve do të dekoroj çdo tryezë - pjata është e shijshme, ushqyese, festive dhe e shijshme.

Le të ndajmë recetën e gatimit të krapit në pjekjen e vezëve. Krapi i gatuar sipas kësaj recete është shumë më lëng dhe më i butë sesa me skuqjen e thjeshtë në vaj vegjetal.

  1. Pritini peshkun në copa fileto. Pak kripë dhe piper
  2. Përgatitni brumin për bukë: thyeni dy vezë, kripë, shtoni një majë erëzash peshku
  3. Rrotulloni fetat e filetos nga të gjitha anët në miell
  4. Zhyteni në një tas me brumin e vezëve
  5. Skuqini fetat në vaj vegjetal nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe


Brumë për peshk pa vezë

Brumë birre pa vezë me shafran të Indisë

Përbërësit:

miell - 1 filxhan

  • birrë me akull të lehtë - 0,5 l
  • - majë
  • majdanoz - disa kërcell
  • piper i zi i bluar - për shije
  • kripë - për shije

Gatim

  1. Përzieni miellin e situr me shafran i Indisë, kripë dhe piper
  2. Ngadalë shtoni birrën
  3. Përziejini derisa të jetë e qetë
  4. grijmë majdanozin

Bërja e birrës pa vezë bazë

Një ide e thjeshtë dhe e përballueshme për bukë të menjëhershme:

  • Merrni birrën dhe miellin në një raport 1: 1
  • Në birrë, shtoni miell të situr në pjesë të vogla në viskozitetin e dëshiruar.
  • Kriposni dhe shtoni piper të zi ose erëza të tjera sipas dëshirës.


Peshku në brumë patate: një recetë e shijshme

Brumi i patates shton ushqimin gjellë peshku. Ushqimi i shijshëm dhe i kënaqshëm i përgatitur sipas kësaj recete do të diversifikojë dietën tuaj. Fileto peshku në pjekja e patates Do të jetë një dhuratë nga perëndia për të shërbyer një tryezë festive dhe e përshtatshme për dietën e përditshme.

Pangasius në pjekjen e patates

  1. 2-3 patate të grira
  2. Përzieni patatet me vezën e papërpunuar
  3. Shtoni kopër të grirë, piper, kripë
  4. Hidhni disa lugë miell ose ndonjë niseshte (oriz, patate)
  5. Mbulojini fetat e pangasiusit me bukë, duke i shtypur butësisht fetat në brumin e patates.
  6. Hidheni në vaj të vluar

Brumë kreshmore për peshk

Nuk duhet të jetë monoton dhe i mërzitshëm në gatim në të gjitha fazat e gatimit. Ndalimi dhe kufizimet për përdorimin e një numri produktesh nuk janë arsye për të refuzuar pjatat e shijshme dhe të shijshme. Ne ofrojmë një recetë për gatimin e peshkut me bukë pa yndyrë.



Përbërësit:

  • fileto peshku (feta porcion) - 1 kg
  • miell - gjysmë filxhan
  • ujë - sipas nevojës
  • limon
  • vaj perimesh
  • piper
  • gjelbërim

Gatim:

  1. Marinoni copat e peshkut për gjysmë ore: përzieni lëngun e limonit me një sasi të vogël vaji vegjetal, kripë, barishte dhe piper
  2. Përgatitni bukën pa dhjamë: përzieni miellin me 2 lugë gjelle. lugë vaj, kripë dhe derdhni në ujë deri në gjendjen e konsistencës së brumit të lëngshëm
  3. Zhytini fetat e peshkut në përzierje dhe skuqini derisa të përftohet një kore tërheqëse.

Receta e brumit të Kreshmës, video

Brumë diete për peshk

Fileto peshku e gatuar duke përdorur miell, majonezë, djathë të yndyrshëm dhe më pas skuqja në vaj vegjetal është një pjatë e shijshme, me kalori të lartë dhe të kënaqshme. Për ata që humbin peshë, kjo nuk është menyra me e mire të ushqyerit për të humbur peshë.

Për dashamirët e kores krokante, duke parë figurën e tyre, ka mundësi për bukë.

Opsioni numër 1

  • Përzieni krundet e tërshërës me niseshte misri në përmasa të barabarta, kripë dhe piper, aromatizoni me një majë arrëmyshk.
  • Shtoni në pjesë qumësht i skremuar te brumi i lëngshëm

Opsioni numër 2

  • Rrihni të bardhat e vezëve (3-5 copë.)
  • Përzieni krundet e thekrës me miell orizi në mënyrë të barabartë
  • Shtoni të bardhat e vezëve në përzierjen e thatë
  • E rregulloni brumin me erëza, shtoni kripë deti dhe pak lëng limoni

Opsioni numër 3

Spërkatni filetot e peshkut me përzierjen e miellit të hikërrorit dhe erëza me piper limoni.

E RËNDËSISHME: Për të mos fituar kilogramë të tepërt, peshku duhet të gatuhet duke u pjekur në furrë duke përdorur një nga opsionet e brumit dietik.



Disa këshilla për përgatitjen e duhur të brumit

  • Produktet për gatim duhet të përzihen plotësisht derisa të bëhen kremoze duke përdorur një pirun të rregullt, rrahëse, mikser, blender.
  • Për të marrë brum ajri me një nuancë të këndshme të kuqërremtë, përdorni ujë të gazuar mineral si mbushës të lëngshëm
  • Një kore e bukur dhe e shijshme do të dalë nëse brumi i gatuar mbahet në frigorifer për rreth një orë para se të skuqet. Brumi i lëngshëm fiton elasticitet dhe bëhet homogjen

Video: Si të gatuaj një brumë klasik?

Hoki do të jetë me një kore të hollë krokante që do të ruajë të gjitha lëngjet dhe shijet brenda produktit. Zbuloni sa e shijshme mund të jetë një pjatë dhe si të gatuani brumin për peshkun thjesht dhe shpejt recetat më të mira.

Peshku në brumë - veçoritë e gatimit

Për të maksimizuar shijen e gjellës, merrni parasysh disa nuanca të gatimit:

  • zgjidhni varietete peshku me pak yndyrë, me një numër minimal kockash;
  • më shpesh se varietetet e tjera, ata gatuajnë merluc, pangasius, veçanërisht qumështin e ijëve ose të peshkut;
  • brumi përgatitet nga përbërës të ftohtë, edhe më të mirë të akullit;
  • në përgatitjen e tempurës, është e nevojshme të merren parasysh përmasat dhe sekuenca e të gjitha proceseve: brumi duhet të jetë me trashësi mesatare në mënyrë që të mbështjell tulin, por të mos shpërbëhet kur skuqet;
  • për lëngun kryesor është më mirë të zgjidhni ujë mineral, qumësht, birrë, verë të bardhë. Futeni para se të shtoni miell;
  • nga erëzat është më mirë të merrni: kopër, arrëmyshk dhe arrë të copëtuar;
  • qepët, kërpudhat, barishtet, specat zile, djathi i grirë janë gjithashtu të përshtatshme, ato shtohen vetëm në brumë të trashë;
  • tempura e përfunduar mbahet në frigorifer për 30 deri në 60 minuta;
  • në mënyrë që përzierja të mos kullojë nga produktet, ato duhet të thahen pak;

Si të bëni brumë

Përgatitja e brumit nuk është e vështirë, duke pasur parasysh përmasat dhe viskozitetin e brumit. Për të përcaktuar nëse brumi është i dendur, duhet të merrni një lugë gjelle dhe ta zhytni në përzierje. Nëse luga nuk shkëlqen nëpër brumë, dhe e gjithë masa përhapet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e saj, atëherë gjithçka ishte e suksesshme dhe ju mund të skuqni produktin kryesor. Lyejeni copën e tharë të peshkut dhe më pas skuqeni në vaj të nxehtë.

Recetë e lehtë për brumin

Shije delikate dhe gatim i shpejtë- kjo ka të bëjë vetëm me mënyrën se si të bëni një brumë të thjeshtë peshku sipas recetë klasike. Shija e vezëve shkon mirë me çdo lloj gjallese lumi dhe deti. Rezulton një brumë i tillë shpejt, nuk nevojiten produkte të veçanta shtesë. Përbërësit e kërkuar:

  • vezë pule - 2 copë;
  • miell - 4 lugë gjelle. l.;
  • kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

  1. Rrihni vezët në një tas.
  2. TE përzierje vezësh shtoni një lugë gjelle ujë akull, kripë dhe shtoni erëza. Përziejini gjithçka.
  3. Hidhni miellin pak nga pak, rrihni gjithçka derisa masa të jetë homogjene që të mos ketë gunga.
  4. Brumin që rezulton e vendosim në frigorifer për 30 minuta dhe më pas e nxjerrim. Produkti zhytet dhe skuqet.

me majonezë

Ky opsion është i përshtatshëm për ata që duan të zvogëlojnë numrin e kalorive në një pjatë me majonezë. Si të bëni brumë për çdo peshk pa miell? Bëni atë nga këta përbërës:

  • majonezë (salcë majonezë) - 2 lugë gjelle. l.;
  • vezë - 2 copë;
  • kripë;
  • erëza.

Procesi hap pas hapi:

  1. Mund të bëni më shumë brumë, por ndiqni proporcionin kryesor: një veze ka nevojë për një lugë majonezë. Për një paketë të vogël nevojiten afërsisht 4-5 vezë.
  2. Rrihni vezët me kripë derisa të bëhet shkumë e lehtë. Kjo mund të bëhet me një pirun, kamxhik ose mikser.
  3. Vendosni majonezën në një enë tjetër dhe shtoni vezët në pjesë në të.
  4. Masa e përfunduar është e ngjashme me një përzierje omlete. duhet të ketë një kore të hollë, krokante.
  5. Skuqni ushqimin në një sasi të vogël vaji, tigani duhet të jetë pothuajse i thatë.

Në birrë

Do të ishte e përshtatshme për t'i shërbyer peshkut me një "mbështjellje birre", e cila i jep produktit një shije pikante. brumë ajri i përshtatshëm jo vetëm për peshk, por edhe për ushqim deti. Për të përgatitur një brumë birre jo standarde, duhet të merrni për gatim:

  • miell - 1 lugë gjelle;
  • birrë - 0,5 lugë gjelle;
  • vezë - 2 copë;
  • kripë;
  • erëza.

Teknologjia e përgatitjes së brumit:

  1. Derdhni birrën në një tas të thellë.
  2. Ndani të verdhat dhe të bardhat, më pas shtoni të parën në birrën.
  3. Kriposeni përzierjen, shtoni erëza dhe rrihni gjithçka me një mikser.
  4. Të bardhat i rrahim veçmas me mikser, i shtojmë miell në pjesë të vogla, i përziejmë. Shmangni gunga në përzierje.
  5. Përziejini dy përbërjet e gatshme në një brumë, lëreni të pushojë për 10 minuta dhe filloni të skuqeni. Pjata e përfunduar mund të spërkatet me lëng limoni për të dhënë një thartirë të lehtë.

i djathë

Receta video

Një kore e shijshme krokante ose e ajrosur në një peshk është meritë e një brumë të shijshëm dhe të përgatitur siç duhet. Tempura për peshk i skuqur bëhet thjesht dhe shpejt, është e rëndësishme vetëm të dini cilët përbërës të aplikoni, në çfarë sekuence të përzieni. Zbuloni se cila receta interesante ka pjata për koren e ardhshme dhe si t'i zbatoni ato në mënyrë korrekte në mënyrë që të kënaqni të dashurit tuaj me shijen e mahnitshme të darkës ose drekës.

Peshk i kuq në brumë

Gatimi i filetos së polakit

Peshk i skuqur belg

Kapeli i skuqur thellë

Pjekja e lëngshme ose thjesht brumë u shpik në Francë. Të paktën kështu thuhet në të gjithë librat e gatimit. Kur ka ndodhur kjo ngjarje, të urtët e kuzhinës nuk specifikojnë. Por ata e dinë me siguri se në shekullin e 16-të portugezët sollën zakonin evropian të zhytjes së ushqimit në brumë përpara se ta skuqnin në Japoni, duke e kthyer kështu përmbys të gjithë kulturën ushqimore aziatike. Dhe ende një nga shtyllat kuzhinë aziatike tempura mbetet. Kjo është ajo që ata e quajnë brumë në Azinë e Largët Lindore.

Çfarë dhe pse gatuhet në brumë

Brumi është një "gjë" shumë e përshtatshme. Avantazhi i ushqimeve të skuqura me brumë është se nën "brum" ato mbeten më të lëngshme duke ruajtur shijen e tyre natyrale. Sa i përket përfitimeve të kësaj mënyre gatimi, atëherë mendimet ndryshojnë. Sigurisht, ushqimet e skuqura nuk janë shumë të shëndetshme. Është më mirë t'i pjekim. Megjithatë, ka një nuancë. Në procesin e skuqjes, brumi thith në mënyrë aktive vajin mbi të cilin kryhet ky proces, i cili natyrisht nuk shton përfitime, por shton kalori. Në të njëjtën kohë, pas skuqjes, brumi hiqet lehtë, duke lëshuar një të bukur produkt me lëng nga korja e përthithur nga yndyra. Mund të ketë pak përfitim nga kjo metodë, por dëmi vështirë se shtohet.

Tani mund të kthehemi te pyetja se çfarë të gatuajmë në brumë? Po, pothuajse gjithçka. Receta më e zakonshme është bërxolla. Dhe nuk ka rëndësi se nga çfarë lloj mishi janë bërë. Fileto peshku është e shkëlqyer në brumë. I përshtatshëm për këtë metodë trajtimit të ngrohjes dhe produkte të tjera: kërpudha, perime (qepë, kunguj të njomë, lulelakër), ushqim deti (karkaleca, kallamar), djathë dhe madje edhe copa frutash (mollë, kumbulla, dardha, banane).


Bazat e përgatitjes së çdo brumë

Balta mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Vetëm dy përbërës mbeten gjithmonë të njëjtë: vezët dhe mielli. Mund ta holloni brumin me lëngje të ndryshme, duke filluar me ujë dhe duke përfunduar me vodka. Mbushësit për pjekjen e lëngshme mund të jenë gjithashtu shumë të ndryshëm, në varësi të asaj që planifikoni të skuqni në të. Për më tepër, brumet ndahen në të freskëta, të kripura dhe të ëmbla.

Ka edhe dy faktorë të tjerë që bashkojnë të gjitha brumet - proporcionet e sakta të përbërësve kryesorë dhe uniformiteti. Brumi i lëngshëm nuk duhet të jetë shumë i trashë, por gjithashtu nuk duhet të kullojë nga produkti që është zhytur në të.

Të gjitha llojet e brumit përgatiten në të njëjtën mënyrë: përbërësit që përbëjnë përbërjen e tyre përzihen plotësisht derisa masë homogjene. Mjeti i përzierjes nuk është thelbësor. Mund të jetë një pirun, një mikser ose një kamxhik për të trazuar. Rendi në të cilin kombinohen produktet është gjithashtu shumë i rëndësishëm. Më vete, vlen të përmenden vezët. Para se të futeni në brumin e ardhshëm, rrihni të verdhën e vezës dhe proteinën, mundësisht veçmas.

Është më mirë të përgatisni brumin paraprakisht, rreth një orë para fillimit të gatimit të produktit në brumë. Gjatë kësaj kohe, gluteni i miellit do të humbasë elasticitetin e tij të natyrshëm. Si rezultat, brumi do të mbështjell më mirë produktin që përgatitet. Por është më mirë të rrihni të bardhën e vezës dhe ta futni në brumin e përgatitur menjëherë përpara se të zhytni copat e pjatës kryesore të ardhshme në të.

Kontrollimi i cilësisë së brumit për viskozitetin e tij është mjaft i thjeshtë. Për ta bërë këtë, duhet të ulni një lugë gjelle të pastër në të. Nëse sipërfaqja e saj është e mbuluar në mënyrë të barabartë me brumë, atëherë mund të supozojmë se viskoziteti është optimal.

Pra, si të gatuajmë siç duhet brumin. Nuk ka shumë përbërës për këtë, por ka një numër të konsiderueshëm të kombinimeve të tyre. Pra, është shpikur një shumëllojshmëri e madhe e këtij lloji të bukës. Por opsioni më i thjeshtë, si të thuash klasik, është një brumë i bërë nga mielli dhe vezët.

Brumë me vezë dhe miell

Brumi klasik përgatitet shumë thjeshtë. Edhe pse avantazhi i tij kryesor nuk qëndron në këtë. Produktet e përgatitura në këtë mënyrë ruajnë shijen e tyre të vërtetë, por në të njëjtën kohë fitojnë një pamje shumë të bukur për shkak të kores së artë të shijshme. Për brumin nga mielli dhe vezët do t'ju duhet:

vezë pule - 4 copë;
ujë - gjysmë gotë;
vaj vegjetal - 2 lugë çaji;
kripë - për shije.
Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Të bardhat i vendosim në frigorifer për pak dhe në një enë me të verdhat hedhim ujin, vajin dhe kripën. E trazojmë masën dhe më pas shtojmë miellin e situr. Duhet të futet në pjesë, çdo herë duke përzier brumin që rezulton. Kur të jetë futur i gjithë mielli, përzierja duhet të rrihet mirë me një kamxhik për të marrë një masë homogjene.
Pak para fillimit të gatimit të pjatës kryesore, hiqni proteinat nga frigoriferi, shtoni pak kripë dhe rrihni derisa të formohet shkumë, më pas bashkojini me pjesën më të madhe të brumit. Është gjithashtu e nevojshme të shtoni proteinat e rrahura jo menjëherë, por në pjesë të vogla. Pas kësaj, brumi është gati për përdorim të mëtejshëm.
Nga rruga, në version klasik bukë e lëngshme, mund të shtoni jo vetëm ujë të zakonshëm. Ju gjithashtu mund të merrni minerale. Në këtë rast, brumi do të dalë më i ajrosur. Brumi i kefirit përgatitet në të njëjtën mënyrë. Ju mund ta shtoni këtë produkt qumështi të fermentuar në gjendjen e tij natyrale, ose mund ta holloni ujë mineral në raport 1:1. Është brumë kefir që konsiderohet optimale për skuqjen e lulelakrës, kungujve të njomë dhe perimeve/frutave të tjera në të.


brumë majonezë

Ky është një nga opsionet e pakta të brumit që bëhen pa lëng shtesë. Edhe pse, kjo bazohet vetëm në recetë. Në fakt, mund t'i shtoni pak qumësht nëse konsistenca e brumit nuk është shumë e lëngshme. Në përgjithësi, për një brumë të tillë do t'ju duhet të merrni:
miell - 3-4 lugë;
vezë pule - 2-3 copë;
majonezë - 2 lugë;
kripë dhe erëza - për shije.
Përgatitja e një brumë të tillë është mjaft e thjeshtë. Ju duhet të fërkoni majonezën me vezë, pastaj kripë / piper, shtoni miell dhe rrihni mirë me një kamxhik. Brumi i lëngshëm është gati për zhytje. Megjithatë, ju mund ta bëni atë pak më ndryshe. Fërkojeni vetëm me majonezë të verdhat e vezëve, dhe ketrat, të rrahur veçmas, hyjnë në fund. Brumi i majonezës është më i përshtatshmi për fileton e pulës.
Ky brumë mund të përmirësohet pak duke shtuar 100 g të grirë në rende të imët djathë i fortë. Një metodë e ngjashme është një brumë i shkëlqyer për peshqit.

Brumi nga birra

Siç u përmend më lart, jo vetëm uji, por edhe lëngje të tjera, përfshirë ato alkoolike, mund të përdoren si lëng për të bërë brumë. Merrni, për shembull, birrën. Ai, si uji mineral, do ta bëjë brumin më të lehtë dhe do të japë vakt i gatshëm shije dhe aromë unike. Për të blerë brumë me bazë birre, ju nevojiten:
miell - gjysmë gote (rreth 125 g);
vezë pule - 2 copë;
birrë e lehtë - gjysmë gotë (100-125 ml);
gjalpë- 50 g;
kripë - për shije.
Shosh miellin në një tas dhe derdhim me kujdes birrën në të, duke e trazuar vazhdimisht masën që rezulton, në mënyrë që të përftohet një masë homogjene. Më pas shtoni aty gjalpin e shkrirë dhe të verdhat e vezëve. Masën e përfunduar e vendosim në frigorifer për rreth një orë dhe më pas i shtojmë të bardhat e vezëve të rrahura lehtë. Brumi i gatshëm nga birra për peshk është përshtatja më e mirë. Është gjithashtu i përshtatshëm për skuqjen e karkalecave ose kallamarëve.


Brumi me niseshte në kinezisht

Tifozët e kuzhinës aziatike do ta pëlqejnë versionin kinez të tekstit të lëngshëm, d.m.th. brumë niseshteje. Për ta përgatitur atë, nuk nevojiten produkte ekzotike. Gjithçka është mjaft e thjeshtë:
niseshte - 2 lugë;
vezë pule - 1 pc.;
kripë dhe erëza të tjera - për shije.
Për të përgatitur një brumë të tillë, mjafton të përzieni të gjitha produktet. Nga rruga, në këtë rast, nuk është e nevojshme të ndahen të bardhat nga të verdhat. Dhe brumi me niseshte është më i përshtatshmi për krahët e peshkut dhe pulës. Ky është një klasik i kuzhinës kineze.


Brumë djathi

Peshku, mishi ose perimet e gatuara në këtë salcë janë të përzemërta, me aromë të këndshme djathi dhe teksturë delikate miell - 4 lugë gjelle. l.

  • majonezë - 3 lugë gjelle. l.
  • vezë pule - 4 copë
  • djathë i fortë - 100 gram
  • kripë për shije

Rrihni vezët me një kamxhik, përzieni me miell dhe kripë. Grini djathin dhe shtoni në masën që rezulton, më pas derdhni majonezën, përzieni gjithçka.


Brumi për bërxollat ​​e mishit

Ky brumë është ideal për të gjitha llojet e mishit. Përgatitet thjesht si të gjitha të mëparshmet dhe praktikisht nga të njëjtat produkte:
miell - 100-120 g;
vezë pule - 1 pc. (ju duhet vetëm e verdha);
vodka ose verë - 20-50 ml;
kripë dhe erëza - për shije.
Përziejini të gjithë përbërësit derisa të përftohet një masë homogjene. Brumi është gati. Sa i përket zgjedhjes mes vodkës dhe verës, nuk ka shumë ndryshim. Por për ngjyrën e çakmakut pijet alkoolike duhet përmendur veçmas. Për të zhytur mishin e derrit, është më mirë të bëni brumë me varietete të bardha, por për mish qengji ose viçi, vera e kuqe e tryezës është alternativa më e mirë.


Brumi, recetë universale

Të gjitha opsionet e mësipërme të pjekjes së lëngshme janë të përshtatshme për çdo lloj produkti. Secili mund të përdoret si brumë peshku, brumë pule, lulelakër ose brumë mishi.
Megjithatë, ka disa preferenca. Pra, brumet e bazuara në birrën dhe pijet alkoolike më të forta janë më të përshtatshme për mish. Brumi i birrës është i mirë me peshkun. Brumet e bazuara në majonezë ose produkte të qumështit kombinohen në mënyrë unike me perimet, dhe nëse shtoni kos në vend të kefirit, ju merrni një "guaskë" të mrekullueshme për copat e frutave.
ju bëftë mirë!

Video recetë "Batter nga Chef Ilya Lazerson"

Ju mund të gatuani brumin për pulën në shtëpi me shtimin e përbërësve të ndryshëm: djathë, niseshte, birrë, maja, erëza dhe erëza. Mishi i pulës gatuhet në një lëvozhgë të shijshme brumë në një tigan dhe skuqet thellë.

Brumë - brumë që përgatitet shpejt për zhytjen e ushqimeve. Përbërësit kryesorë janë mielli, vezët dhe qumështi. Brumi mund të jetë i lëngshëm ose i trashë në konsistencë, i kripur, pak i ëmbël dhe i butë në shije.

Truket e Gatimit

  1. Për një brumë shumë të trashë, përdorni niseshte.
  2. Brumi shtesë i pulës me shkëlqim jep ujë mineral të gazuar, si dhe brumë për peshkun. Flluskat në lëng do të rrisin përmbajtjen e oksigjenit të brumit. Sa më shumë gazra në ujë, aq më e mrekullueshme dhe e ajrosur do të dalë guaska.
  3. Mundohuni të gatuani vezët veçmas nga pjesa tjetër e përbërësve. Rrihni derisa të bëhet shkumë në një tas, më pas përzieni gradualisht me përbërësit e tjerë të brumit. Vezët rrihen më mirë nga frigoriferi sesa në temperaturën e dhomës.

Receta më e lehtë e brumit - klasike

Teknologjia klasike për të bërë brumë për pulë pa përbërës shtesë dhe urtësi. E thjeshtë, e shpejtë dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

  • Fileto pule - 500 g,
  • Vaj perimesh - 1 lugë gjelle,
  • Miell - 2 lugë të mëdha,
  • Vezë - 2 gjëra,
  • Qumësht - 30 ml,
  • Kripë, piper - për shije.

Gatim:

  1. Filloj të gatuaj brumin me fileto. Lani dhe prisni në copa të gjata. Rrotulloni në një përzierje piper dhe kripë.
  2. I rrahim vezet me qumesht. Shpërndani gradualisht miellin. Përziejini për të marrë një përzierje kremoze. I shtoj edhe kripe dhe piper brumit.
  3. E vendosa tiganin në sobë. E ngroh mbi zjarr mesatar. Çdo copë fileto pule e zhyt në përbërjen e përgatitur dhe e dërgoj në tigan.
  4. Skuqini copat e pulës në secilën anë.
  5. Transferoni në një pjatë të veshur me peshqirë kuzhine. E fërkoj pulën për të hequr yndyrën e tepërt.

Video recetë

Unë shërbej pulë në brumë në tryezë me barishte dhe salcën tuaj të preferuar.

Brumi për krahët e pulës si në KFC

Përbërësit:

  • Krahët - 1,5 kg,
  • Miell gruri- 10 lugë gjelle (përfshirë 4 lugë të mëdha për bukë),
  • niseshte - 3 lugë të mëdha,
  • Vezë - 1 copë,
  • vaj vegjetal - 1 l,
  • Ujë - 200 ml,
  • Përzierja e erëzave të pulës - 1 lugë gjelle
  • Barishte të thata (provansale, italiane dhe të tjera) - 1 lugë çaji,
  • kripë - 1 lugë çaji,
  • Piper i zi i bluar - gjysmë luge të vogël,
  • Piper i kuq i bluar, paprika - për shije.

Gatim:

  1. Krahe pule Pastroj mbetjet e puplave, shpëlaj dhe fshij me peshqir letre.
  2. E kam prerë në 3 pjesë. E transferoj në një tas të thellë.
  3. I hedh kripë dhe 2 lugë të mëdha ujë, piper. Përziej tërësisht. E lë për 1 orë.
  4. Në një enë të veçantë përgatis brumin. Përziej niseshtenë me miell, vendos të gjitha erëzat. përziej. Shtoj më shumë kripë për shije.

Këshilla të dobishme. Për ta bërë gatimin më pak të vështirë, zvogëloni raportin e niseshtës me miellin.

  1. I përziej vezët me ujë. tundem me kujdes. Hidhni sipër përzierjen e erëzave. Duke ndërhyrë vazhdimisht, shtoj ujë të ri. Brumi për pulën do të dalë jo shumë i trashë, i afërt në konsistencë me kefirin.
  2. I heq krahët nga enët me kripë dhe piper, i kaloj në brumë. Përziej në mënyrë që çdo grimcë të ngjyhet plotësisht.
  3. Për të marrë një kore krokante, unë përdor bukë të thatë. Gatuaj si më poshtë: shtoj jo në miell nje numer i madh i paprika (për të dhënë një ngjyrë tjetër), kripë dhe piper.
  4. Lagni krahët e brumit në miell. Është më mirë ta bëni atë në mënyrë alternative me secilën grimcë, duke mos lejuar që brumi të kullojë në një pjatë. I dërgoj krahët në tigan.
  5. Derdh vaj vegjetal në një tigan. E marr enën më të gjerë dhe më të thellë në mënyrë që krahët të notojnë lirshëm. Vaj vajin e vloj. E ul deri sa të krijohet një skuqje e lehtë.

Këshilla të dobishme. Gatuani në zjarr të fortë në një tenxhere me mure të trasha që mban nxehtësinë mirë. Përndryshe, krahët do të gatuhen ngadalë dhe do të thithin shumë vaj, duke u bërë të yndyrshëm dhe pa shije.

  1. I shtriva krahët e përfunduar në një pjatë në brumë si në KFC. E fshij nga të gjitha anët me peceta duke hequr yndyrën e tepërt. Vendos një pjesë të re në tigan.

Këshilla të dobishme. Përdoreni furrën nëse, për shkak të regjimit të temperaturës të zgjedhur gabimisht, mishi është i papërpunuar brenda.

Video gatimi

Si të bëni brumë birre për pulë

Përbërësit:

  • Fileto - 600 g,
  • Birrë - 125 ml,
  • Vezë - 1 copë,
  • Limon - gjysma e lëvores
  • Vaj vegjetal - për tiganisje
  • Kripë, piper, domate të thata - për shije.

Gatim:

  1. kam prerë fileto pule në shirita të hollë. Kripë dhe piper nga të dyja anët.
  2. Rrahim vezën, hedh birrë të ftohtë (një shumëllojshmëri sipas dëshirës tuaj), kripë, piper dhe vendos gjysmën lëvozhga e limonit. Shtoni erëza për shije. Më pëlqen të përdor domate të thata në brumë.
  3. Përziejini fuqishëm derisa të jetë e qetë pa gunga.
  4. I hedh vaj vegjetal në tigan. Unë e ngroh sobën.
  5. E njom pulën në masën e lëngshme. E hedh në tigan. Gatuani deri në kafe të artë nga njëra anë. Pastaj i drejtohem një tjetri.
  6. Sigurohuni që të hiqni vajin e tepërt me peshqir letre.

Shërbyer pulë krokante brumë birre të nxehtë, së bashku me barishte të freskëta të copëtuara dhe ketchup. Ju bëftë mirë!

Receta e shpejtë e djathit

Brumi i djathit është i përshtatshëm për shpendët e përfunduar. Vendosini këmbët ose kofshët e pulës me mikrovalë, më pas zhytini në brumë dhe skuqini në një tigan. Pula do të dalë krokante, me një shije të pazakontë.

Përbërësit:

  • Djathë - 100 g,
  • Vezë - 2 gjëra,
  • Miell - 2 lugë të mëdha,
  • Vaj vegjetal - për tiganisje
  • Erëza dhe erëza - për shije.

Gatim:

  1. I rrahim vezet me miellin. Unë shtoj majonezë.
  2. Djathin e fërkoj në një rende të imët. Përziej me pjesën tjetër të përbërësve. Unë përdor një blender për të shpejtuar procesin.
  3. I shtoj një sasi të vogël piper, kripë dhe erëza në përzierjen e përfunduar.

Këshilla të dobishme. Kripë në moderim, pula e përfunduar tashmë është e kripur dhe piper.

  1. Vendos tiganin vaj perimesh ngrohu. Koha e gatimit përcaktohet nga ngjyra e brumit. Mos harroni të skuqni nga të dyja anët.
  2. Vendoseni në një pjatë të veshur me peshqir letre. E lashë yndyrën të zhytet. E lyej pjesën e sipërme me peshqir letre.

Si të bëni brumë krokante me niseshte

Përbërësit:

  • Pulë (ijë) - 400 g,
  • niseshte - 4 lugë të mëdha,
  • Miell - 2 lugë gjelle,
  • E bardha e vezës - 1 copë,
  • vaj vegjetal - 100 ml,
  • Kripë, piper - për shije.

Gatim:

  1. E pres fileton e pulës në copa të prera me trashësi jo më shumë se 1 cm.
  2. Shosh miellin ne nje ene. Vendosa 4 lugë niseshte. Përziejini mirë me kripë, piper dhe erëza të tjera (për shije).
  3. I vendos copat e filetos në përzierjen e thatë.
  4. Në një enë të veçantë rrihni të bardhën e vezës.
  5. ia kaloj pulës. Përziejini butësisht por fuqishëm.
  6. Hedhim shumë vaj në tigan. po ngrohem. Po postoj copa fileto. Skuqini nga të dyja anët në nxehtësi mesatare. Nuk e lejoj djegien.

Unë shërbej në tryezë me tender salcë kosi.

Brumë kosi për bërxollat ​​e pulës

Përbërësit:

  • Fileto pule (ose krahë) - 500 g,
  • salcë kosi - 2 lugë të mëdha,
  • Vezë - 2 gjëra,
  • Miell - 4 lugë gjelle,
  • Vaj vegjetal - për tiganisje
  • Kripë, piper - për shije.

Gatim:

  1. Unë e laj pulën tërësisht. E pres në feta të holla. Nëse do të merrja një fileto, e rrahja secilën pjesë me një çekiç kuzhine. Spërkateni me piper dhe kripë. Unë largohem për një kohë.
  2. I rrahja vezët, vendosa salcë kosi. Kripë. Rrihni tërësisht me një kamxhik derisa të jetë e qetë. Shtoni gradualisht miellin e situr derisa masa të trashet. Konsistenca duhet të jetë salcë kosi.
  3. E njom pulën në brumë. E dërgoj në një tigan shumë të nxehtë me vaj vegjetal.
  4. Skuqini 4 deri në 7 minuta nga secila anë. Zjarri është mbi mesataren. Shikoni kohën tuaj të skuqjes. Mishi nuk duhet të mbetet i papërpunuar brenda.