Menu
Eshte falas
regjistrimin
në shtëpi  /  Përgatitjet për dimër/ Mbreti qumështor me shumë tenxhere. Cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë: një ëmbëlsirë e shijshme dhe e pakomplikuar. Gjizë “Royal cheesecake” me mollë

Mbushëse me qumësht të madh. Cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë: një ëmbëlsirë e shijshme dhe e pakomplikuar. Gjizë “Royal cheesecake” me mollë

E bukur në prerje, jashtëzakonisht e dobishme për shkak të një numër i madh gjizë në përbërjen e saj, ky cheesecake do të jetë shumë i pëlqyer si për fëmijët ashtu edhe për ata me ëmbëlsirë. Gjithashtu për të dashuruarit pastë me kore të shkurtra dhe pronarët e multicookers.

Si të gjitha të ngjashme ëmbëltore, përgatitet çuditërisht thjesht - brumi dhe mbushja hidhen në mënyrë alternative në tas, kaq. Pra, nëse nuk keni kohë ose dëshirë të mjaftueshme për të bërë bujë me majanë, kremin ose llojet e tjera të brumit, atëherë ky cheesecake mbretëror është thjesht një shpëtim për pronarët e furrave me shumë tenxhere!

Për ta pjekur do t'ju duhet:

  • 1 pako gjalpë (d.m.th., 200 g);
  • 2 gota miell;
  • 500 g gjizë;
  • 1 filxhan sheqer;
  • 3 vezët e pulës;
  • 1 lugë çaji pluhur pjekjeje për brumë;
  • 1 qese sheqer vanilje ose gjysmë qese vanilinë;
  • 3 lugë gjelle (mund të jetë me një rrëshqitje) kakao.

Multicooker: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips dhe të tjerë.

Udhëzime gatimi hap pas hapi

Gjalpi i nxjerrë më parë nga frigoriferi (duhet të jetë në temperaturë ambienti, këshillohet të fillojë të shkrihet) në një tas të madh e të thellë, grihet me miell (të përzier me pluhur pjekjeje), sheqer, kakao. Brumi duhet të duket si thërrime të yndyrshme.

Në një enë tjetër rrihni vezët dhe sheqerin (këtë mund ta bëni edhe me dorë). Këtu shtoni vanilje dhe gjizë, përzieni.

Nëse tasi juaj është çeliku, lyejeni me pjesën tjetër të gjalpit.

Hidhni një të tretën e brumit në tas.

Vendos gjysmën mbi të. mbushje me gjizë.

Dhe përsëri një e treta e testit.

Pjesa tjetër e mbushjes.

Pjesa tjetër e testit.

Ne zgjedhim programin e multicooker "Pjekje", 60 minuta.

Kur tenxherja me shumë sinjalizon përfundimin e gatimit, mos e hapni, lëreni qumështorin të qëndrojë për 20 minuta nën një kapak të mbyllur.

Pas kësaj, pasta mund të hiqet dhe të shërbehet në tavolinë.

Nga rruga, nga kjo listë e përbërësve ju merrni një cheesecake vërtet të madhe, një mini-tortë e tillë. Deri në 6 apo edhe 8 racione; Po, dhe shija e qumështores me gjalpë është shumë e kënaqshme. Nëse kjo është shumë për familjen tuaj, zvogëloni përbërësit përgjysmë, apo edhe tre herë.

Për provë:

  • 100 gr. gjalpë
  • 10 lugë të plota miell
  • 1/3 filxhan sheqer
  • 2 lugë pluhur për pjekje (pa majë)

Për mbushje:

  • 0,5 kg gjizë me pak yndyrë
  • 3 vezë
  • 1/2 filxhan sheqer
  • lëkura e një limoni
  • vanilinë opsionale

Receta e sotme i dedikohet të gjithë atyre që e duan pasta me gjizë, dhe thjesht adhurues të shijes! Ne do të gatuajmë "Royal Cheesecake" në një tenxhere të ngadaltë. Kjo recetëështë shumë popullor në komunitetet e kuzhinës, por vendosa t'u tregoj lexuesve të faqes për këtë jo për këtë arsye, por sepse me të vërtetë meriton vëmendje. Një cheesecake i pjekur në një tenxhere të ngadaltë (do ta quaja edhe byrek) rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe aromatik. Me pasta të tilla, ju mund të takoni mysafirë dhe thjesht të pini çaj në rrethin familjar. Produktet për të bërë ëmbëlsira me djathë në një tenxhere të ngadaltë janë më të përballueshmet, dhe procesi është i thjeshtë, të gjithë mund ta bëjnë atë. Nëse ndiqni të gjitha hapat e përshkruar sipas udhëzimeve, atëherë patjetër do të keni sukses.

Përgatitja e një cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë sipas parimit tortë me shumicë, kështu që duhet të përgatisim vetë bazën për brumin - do të jenë thërrimet e miellit të gjalpit dhe mbushja e gjizës. Le të fillojmë me mbushjen. Për mbushjen na duhen gjizë, vezë, sheqer dhe lëkura limoni. Duke pasur parasysh faktin se brumi përmban vaj, dhe qumështorja rezulton të jetë mjaft kalori, unë përdor pa yndyrë për të zvogëluar të paktën pak përmbajtjen e kalorive.

Pra, le të fillojmë.

Mënyra e gatimit


  1. E bluaj gjizën përmes një sitë (mund ta rrihni me blender), e bëj këtë në mënyrë që mbushja të jetë më e butë.

  2. Më duhet edhe lëkura e limonit - e heq me kujdes duke përdorur një rende të imët.

  3. Tani po rrah vezët me sheqerin shkumë e harlisur. Në mënyrë që sheqeri të tretet mirë, fillimisht filloj të rrah vetëm vezët dhe më pas shtoj sheqerin gradualisht.

  4. Vendos gjizën e grirë në masën e vezëve në pjesë, duke e përzier mirë në të njëjtën kohë dhe shtoj lëvozhga e limonit(në vend të zestit mund të shtoni vanilinë).

  5. Mbushja është gati, kaloj në provë. Marr gjalpin nga frigoriferi dhe e fërkoj në një rende të trashë, duhet të jetë e vështirë për të bërë thërrime. V recetë origjinale sasia e vajit u tregua dy herë më shumë, por përsëri, për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të qumështores mbretërore, e zvogëlua qëllimisht, gjë që, në fakt, në asnjë mënyrë nuk e përkeqësoi cilësinë dhe shijen e produktit të përfunduar. I shtoj gjalpin miellin, pluhurin per pjekje dhe sheqerin.

  6. Më pas i bluaj me duar të gjithë përbërësit për të bërë thërrime. Edhe brumi është gati!

  7. E lyejm me gjalpë tasin e tenxheres dhe duke alternuar shtroj brumin e thërrmuar dhe mbushjen në shtresa duke filluar dhe duke përfunduar me një shtresë brumi. Në total përftohen 3 shtresa thërrime dhe 2 gjizë brenda.

  8. Zgjedh funksionin “pjekje” dhe pjekim një cheesecake me gjizë në një tenxhere të ngadaltë në temperaturë 150 gradë, fillimisht 45 minuta dhe më pas 20, duke shtuar kohën pas bipit, duke mos e hapur kapakun (kam një PHILIPS HD3077 / modeli 40). Gjatë kësaj kohe, të gjitha shtresat piqen dhe cheesecake-u skuqet. Pas përfundimit të programit të specifikuar, unë e nxjerr tasin nga multicooker dhe e lë produktin e përfunduar të ftohet menjëherë në të.

  9. Minutat e pritjes janë thuajse të padurueshme, pasi një aromë thjesht magjike qarkullon përreth banesës ... E heq qumështorin e ftohur nga tasi duke përdorur një enë me avull.

    Unë krijoj çaj aromatik dhe i thërras të gjithë në tryezë.

Siç mund ta shihni, cheesecake-i mbretëror në tenxhere të ngadaltë, edhe me një ulje të sasisë së vajit në brumë dhe përdorimin e gjizës me pak yndyrë, më doli perfekt! Provoni dhe gatuani një qumështor të tillë vërtet "mbretëror" në tenxheren tuaj të ngadaltë! ju bëftë mirë!


Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 115 min

Koha e gatimit për cheesecake: 15 minuta
Koha e gatimit: 100 minuta
Shërbim për enë: 12



Përbërësit
Për të gatuar një cheesecake me gjizë në një tenxhere të ngadaltë me fruta të thata, do t'ju duhet:
Për provë:
- 2 vezë pule;
- 0,5 gota sheqer;
- 1 gotë salcë kosi;
- 50 gram gjalpë;
- 2 lugë gjelle. lugë pluhur kakao;
- 1 gotë miell gruri;
- 1,5 lugë pluhur pjekje.
Për mbushje:
- sheqer - 0,5 gota;
- vezë - 3 copë;
- gjizë - 0,5 kg;
- salcë kosi - 2 lugë;
- bollgur - 1 lugë gjelle;
- vanilinë - për shije;
- kumbulla të thata (rrush të thatë, kajsi të thata) - 100 g.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi





Për të përgatitur cheesecake me gjizë, kumbulla të thata me avull me ujë të valë për 10-15 minuta.





Përgatisni mbushjen e gjizës. Përziejini të gjithë përbërësit e mbushjes (përveç kumbullave të thata).





Përzieni mbushjen deri sa të jetë homogjene me një blender zhytjeje. E lemë mënjanë dhe përgatisim brumin.







Rrihni vezët me mikser. Në një rrjedhë të hollë, pa ndalur së rrahuri, shtoni sheqerin.





Shkrini gjalpin për cheesecake me gjizën Yarmarka në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, ndizni çdo program për 1-2 minuta dhe vendosni një copë gjalpë në tasin me shumë tenxhere. Lyeni vajin në anët e enës me një furçë silikoni. Në këtë hap gatimi, ne nuk po shkrinim vetëm gjalpin për brumin, por po lyejmë edhe enën tonë të pjekjes në të njëjtën kohë.





Shtoni salcë kosi dhe gjalpë të shkrirë në përzierjen e vezëve. Përziejini mirë.







Më pas hidhni pluhurin e kakaos dhe shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në disa hapa. Përziejini gjithçka me një mikser me shpejtësi të ulët. Brumi për qumështorin me gjizë duhet të jetë i lëngshëm.





Kullojeni ujin e tepërt nga kumbullat e thata. Pritini në copa të vogla.





Derdhni brumin e çokollatës në tasin e multicooker-it.





Shpërndani kumbullat e thata sipër.







Në qendër hedhim mbushjen e gjizës.




Gatuani qumështorin e lëngët me gjizë "Yarmarka" në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje" për 100 minuta. Më pas lëreni në modalitetin "Ngrohje" për 20 minuta të tjera.





Hiqeni tortën pa e hequr nga tasi me shumë tenxhere dhe lëreni të ftohet. Torta e ftohur plotësisht mund të hiqet. Kjo është e lehtë për t'u bërë me tabaka me avull. Duhet ta fusni tepsin në tasin me shumë tenxhere dhe ta ktheni tasin në mënyrë që torta të mbetet në tepsi. Torta del shumë lehtë.





Më pas duhet ta mbuloni tortën me një enë dhe ta ktheni përsëri në mënyrë që torta të mbetet në enë.







Cheesecake e shijshme Yarmarka me mbushje delikate me gjizë dhe e shijshme brumë çokollate gati. Pritini në copa dhe shërbejeni me çaj ose kafe.
Çaj i lumtur.
Autori Serdyuk Irina
Ne gjithashtu rekomandojmë përgatitjen

E bukur në prerje, jashtëzakonisht e dobishme për shkak të sasisë së madhe të gjizës në përbërjen e saj, kjo qumështore do të jetë shumë e preferuar si për fëmijët ashtu edhe për dhëmbët e ëmbël. Si dhe dashamirët e pastave të shkurtra dhe pronarët e furrave me shumë.

Si të gjitha ëmbëlsirat e ngjashme, është çuditërisht e lehtë për t'u përgatitur - brumi dhe mbushja derdhen në mënyrë alternative në tas, kjo është e gjitha. Pra, nëse nuk keni kohë ose dëshirë të mjaftueshme për të bërë bujë me majanë, kremin ose llojet e tjera të brumit, atëherë ky cheesecake mbretëror është thjesht një shpëtim për pronarët e furrave me shumë tenxhere!

Për ta pjekur do t'ju duhet:

  • 1 pako gjalpë (d.m.th., 200 g);
  • 2 gota miell;
  • 500 g gjizë;
  • 1 filxhan sheqer;
  • 3 vezë pule;
  • 1 lugë çaji pluhur pjekjeje për brumë;
  • 1 qese me sheqer vanilje ose gjysmë qese vanilinë;
  • 3 lugë gjelle (mund të jetë me një rrëshqitje) kakao.
Multicooker: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips dhe të tjerë.

Udhëzime gatimi hap pas hapi

Gjalpi i nxjerrë më parë nga frigoriferi (duhet të jetë në temperaturë ambienti, këshillohet të fillojë të shkrihet) në një tas të madh e të thellë, grihet me miell (të përzier me pluhur pjekjeje), sheqer, kakao. Brumi duhet të duket si thërrime të yndyrshme.

Në një enë tjetër rrihni vezët dhe sheqerin (këtë mund ta bëni edhe me dorë). Këtu shtoni vanilje dhe gjizë, përzieni.

Nëse tasi juaj është çeliku, lyejeni me pjesën tjetër të gjalpit.

Hidhni një të tretën e brumit në tas.

Mbi të shtrojmë gjysmën e mbushjes së gjizës.

Dhe përsëri një e treta e testit.

Pjesa tjetër e mbushjes.

Pjesa tjetër e testit.

Ne zgjedhim programin e multicooker "Pjekje", 60 minuta.

Kur tenxherja me shumë sinjalizon përfundimin e gatimit, mos e hapni, lëreni qumështorin të qëndrojë për 20 minuta nën një kapak të mbyllur.

Pas kësaj, pasta mund të hiqet dhe të shërbehet në tavolinë.

Nga rruga, nga kjo listë e përbërësve ju merrni një cheesecake vërtet të madhe, një mini-tortë e tillë. Deri në 6 apo edhe 8 racione; Po, dhe shija e qumështores me gjalpë është shumë e kënaqshme. Nëse kjo është shumë për familjen tuaj, zvogëloni përbërësit përgjysmë, apo edhe tre herë.

Ju bëftë mirë!

Ju pëlqeu receta? Vlerësimi:

Cheesecake dembel me gjizë

Shija e ëmbëlsirave me djathë më kujton një fëmijëri të shkujdesur, prandaj i dua edhe tani. Deri më tani nuk kam guxuar t'i gatuaj në shtëpi, por më kot. Ideja e gatimit në një tenxhere të ngadaltë më dukej mjaft interesante, megjithëse në këtë rast nuk fitohen djathërat tradicionalë të vegjël, të njohur, por një i madh. Shija e kësaj nuk vuajti fare, megjithëse është disi e ndryshme nga ajo klasike. Pjata quhej Sloth Cheesecake, edhe sepse përdorej brumë i gatshëm.

Përbërësit:

  • brumë maja - rreth 200 gram;
  • gjizë - një pako 200 gram;
  • gjizë - një (100 gram)
  • vezë - dy gjëra;
  • salcë kosi - mjafton një lugë gjelle me një rrëshqitje;
  • sheqer pluhur- nga dy deri në tre lugë (zëvendësohen lehtësisht me sheqer);
  • miell - dy lugë;
  • kripë - një majë;
  • gjalpë - një sasi e vogël për lubrifikimin e pjesës së poshtme të enës.

Gatim:

Brumi vendoset në një tenxhere me shumë tenxhere, e ndezur për modalitetin e ngrohjes. Ka kohë të mjaftueshme për operacionet përgatitore për ta bërë atë të përshtatshëm.

Sheqeri pluhur përzihet tërësisht me vezët. Më pas u shtohen gjizë, djathë, salcë kosi dhe kripë. E gjithë përmbajtja grihet derisa masa që rezulton të bëhet homogjene.

Brumi hiqet nga tenxherja dhe gatuhet pak.

Pjesa e poshtme e tenxheres lyhet me vaj, pas së cilës brumi vendoset aty në mënyrë që skajet e tij të jenë pak në anët e enës.

Përzierja e gjizës shtrihet në "pjatën" që rezulton dhe pjekja fillon për 45 minuta.

Në fund të regjimit, cheesecake ishte pothuajse gati, por mungesa e ngrohjes së lartë në filmin tim vizatimor nuk e lejoi atë të marrë ngjyrë kafe.

Në dritën e kësaj, peta u kthye nga ana tjetër dhe u vjetërua në Pjekje për 15 minuta të tjera. Gati.

Torta me djathë përtaci do të jetë një meze e lehtë pasdite për fëmijët dhe të rriturit. Sipas dëshirës mund të shërbehet me salcë kosi. Ju bëftë mirë!

multivari.ru

Cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë


Kjo recetë është e vjetër. Por për disa arsye ai është i harruar në familjen tonë. Dhe krejtësisht e pamerituar! Sepse i shijshëm është i jashtëzakonshëm. Ky cheesecake ka një kore krokante, një mbushje të ëmbël të thërrmuar dhe kostoja e kësaj byreku me gjizë është shumë e ulët. Është shumë e shijshme si e nxehtë, e sapopjekur dhe e ftohur të nesërmen. Dhe në një tenxhere të ngadaltë, ajo piqet fare thjesht, ndryshimi kryesor midis tij dhe cheesecake-it nga furra është se është shumë më lëng dhe më i butë. Pra, ne pjekim qumështorin tonë mbretëror!

1. Në një enë përzieni miellin me sheqerin, shtoni vanilinë dhe pluhurin për pjekje.
2. Shtoni gjalpin e zbutur. Nuk mund ta shkrini në sobë! Vaji duhet të jetë i butë, por jo i lëngshëm!
3. Fërkojeni të gjithë këtë përzierje në thërrime. Ajo duhet të shpërbëhet.
4. Rezulton një brumë i tillë i thërrmueshëm.
5. E vendosim në një tenxhere, mbushim pjesën e poshtme dhe shtrojmë anët e ulëta, 2-2,5 cm.
6. Tani bëjmë mbushjen e gjizës: përziejmë gjizën, sheqerin dhe vezën. Nuk është e nevojshme të fërkoni fort gjizën. Copat e gjizës duken shumë të mira në mbushje dhe janë shumë të shijshme kur janë të paprekura në gjuhë.
7. Mbushjen e hedhim mbi thërrimet.
8. E nivelojmë gjizën, kujdesemi që të mos prekë muret e tavës. E vendosim tavën në tenxhere të ngadaltë.
9. Vendosni modalitetin "Pjekje" (kam 1 orë si parazgjedhje).
10. Këtu është një qumështor i tillë i përfunduar. Në prerje mund të shihni se është e butë, me lëng.

Tani me mend pse arrita të fotografoja vetëm gjysmën e qumështores? Po, u hutova për një minutë ... Por në fakt, është i madh, i rrumbullakët dhe shumë i shijshëm!

multivarkavari.ru

Cheesecakes - 8 recetat më të mira të bëra në shtëpi me gjizë dhe më shumë

Të gjithë e dinë se çfarë është një cheesecake. Dhe për shumë, kjo është një nga llojet e preferuara të pastave të ëmbla. Shumë i gatuajnë me gjizë dhe ky është kombinimi më i përdorur. Ekziston madje një version që emri shumë i dëshiruar erdhi nga fjala "gjizë". Kjo është, "gjizë - gjizë - gjizë".

Ekziston një version tjetër i origjinës së fjalës, i cili përshkruhet në Wikipedia, dhe thotë se emri vjen nga sllavishtja e vjetër "vatra", që do të thotë vatër, zjarr. Duket se mënyra...

Cilado qoftë origjina e kësaj fjale, për momentin, ajo gatuhet shumë shpesh. Dhe në Pashkë, dhe në festat e tjera, dhe vetëm gjatë ditëve të javës.

Përgatitet jo vetëm me gjizë, por edhe me reçel, me mollë, me manaferra dhe me patate. Nga maja e pasur dhe brumë pa maja, si dhe nga fryrja dhe rëra. Dhe e gjithë kjo vërtetohet nga fakti se ata duan të gatuajnë dhe hanë këtë pastë tipe te ndryshme, dhe në versione të ndryshme.

Prandaj, sot propozoj të gatuaj ëmbëlsira me djathë menyra te ndryshme. Dhe ju zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë! Dhe nëse ju pëlqejnë disa opsione në të njëjtën kohë, atëherë do të jetë thjesht e mrekullueshme!

Cheesecake mbretërore me gjizë, recetë hap pas hapi me foto

Sot është një nga mënyrat më të preferuara për të gatuar këtë të shijshme pasta të ëmbla. Prandaj, do të ishte e drejtë të fillonim me të.

Do të na duhen:

  • miell - 320 gr (2 gota)
  • sheqer - 0,5 gota
  • sode - 0,5 lugë

Për mbushje:

  • gjizë - 500 gr
  • sheqer - 0,5 gota
  • sheqer vanilje - 1 lugë çaji ose vanilinë në majë të një thike
  • vezë - 3 copë

Gatim:

1. Fërkojeni gjizën përmes një sitë ose shpojeni me blender. Kjo do t'ju lejojë të përgatisni një mbushje më të butë dhe të ajrosur në konsistencë.

2. Shtoni sheqerin dhe vezët dhe rrihni gjithçka masë homogjene. Në fund të rrahjes, shtoni sheqer vanilje dhe rrihni përsëri.

Nëse përdorni vanilje, atëherë përzieni në një sasi të vogël uji të ngrohtë dhe futeni masë gjizë. Kjo do të lejojë që ajo të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.

3. Përgatitni brumin. Për ta bërë këtë, hedhni miellin në një enë të përshtatshme, shtoni sheqerin dhe përzieni.

4. Pritini gjalpin e ftohtë në kubikë të vegjël dhe vendoseni në miell. Grini përbërësit në masën e thërrimeve të vogla të bukës.

5. Shtoni sodën dhe përzieni sërish. Një brumë i tillë quhet "i grirë". Dhe në fakt - ky është një variant i pastave të shkurtra.

6. Vendoseni gjysmën e brumit në një formë të lyer me yndyrë.

7. Mbi të vendosim mbushjen e gjizës së përgatitur paraprakisht.

Dhe mbulojeni me pjesën tjetër të brumit.

8. Piqeni për 15 - 20 minuta në 200 gradë.

Përgatitni paraprakisht një tas me ujë të papërshkueshëm nga zjarri. Nëse brumi fillon të digjet, vendoseni në fund të furrës. Avulli i lëshuar do të parandalojë djegien e pastave tona.

9. E heqim kallepin me cheesecake nga furra. Lëreni të qëndrojë për pak, më pas vendoseni në një enë, prejeni dhe shërbejeni me çaj!

Kjo recetë do të bëjë një tortë të vogël, rreth 6 porcione. Nëse keni nevojë ta piqni në një madhësi më të madhe, atëherë artikulli i mëparshëm përshkruan më në detaje të gjitha detajet e përgatitjes së tij me sasinë e duhur të përbërësve.

Ai gjithashtu përshkruan se si të përgatisni ëmbëlsira të tjera mbretërore. Dhe mund t'i gatuani me kakao, me shtimin e çdo fruti dhe manaferrash. Dhe gjithashtu jo vetëm në furrë, por edhe në mikrovalë. Ndaj ndiqni lidhjen, lexoni dhe gatuani me kënaqësi!

Tortë me djathë me gjizë nga brumi i majave në furrë

E mbaj mend këtë ëmbëlsirë që nga fëmijëria e hershme. E kanë pjekur të gjitha gjyshet e mia, sot e kësaj dite nëna ime pjek, unë piqja dhe vajza ime. Kjo është, si të thuash, tradicionale cheesecake shtëpi, në formën dhe formën e tij jo më pak tradicionale.

Siç nënkupton edhe emri, përgatitet nga brumi i majave. Një brumë i tillë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme - në qumësht, në qumësht të pjekur, në salcë kosi, me një numër të ndryshëm vezësh, në maja të freskët ose të thatë.

Përgatitja e brumit është mjaft e lehtë dhe e thjeshtë. Por, si çdo gjë tjetër brumë maja, duhet kohë për tu ndarë. Për më tepër, se maja e freskët, koha zvogëlohet.

Do të na duhen:

  • miell - 4 - 5 gota
  • qumësht - 350 ml
  • sheqer - 150 gr (6 lugë)
  • sheqer vanilje - 1 lugë çaji, ose vanilinë në majë të një thike
  • gjalpë 82,5% - 100 gr
  • vezë - 3 copë
  • maja e freskët - 50 gr
  • kripë - një majë

Për mbushje:

  • gjizë - 500 gr
  • sheqer - 0,5 gota (ose për shije)
  • salcë kosi - 4 - 5 lugë gjelle. lugët
  • vezë - 2 copë (për lubrifikim)

Gatim:

1. Gjëja e parë që duhet të bëjmë është të përgatisim brumin. Përgatitet tradicionalisht. Ngrohni gjysmën e qumështit në një banjë me ujë. Ngroheni derisa të jetë paksa e ngrohtë. Mund ta kontrolloni me gisht.

Nëse qumështi është shumë i nxehtë, atëherë e gjithë majaja do të vdesë në të dhe brumi nuk do të rritet.

2. Shtoni dy lugë sheqer dhe katër lugë miell, thërrmoni majanë me duar. Përziejini, nëse gunga nuk ndryshojnë mirë, atëherë mund t'i thyeni me një kamxhik.

Zakonisht përpiqem të përdor gjithmonë maja të freskët për pasta. Ndoshta ky është një zakon, më parë nuk kishte fare maja të thatë, kështu që ata gjithmonë piqeshin nga ato të freskëta.

Sigurisht, mund ta gatuani brumin me maja të thatë. Por atje është e nevojshme të merret me çdo lloj specifik, disa prej tyre nuk përdoren për metodën e pandispanjes, por futen direkt në miell, domethënë nuk kërkojnë aktivizim paraprak. Disa mund të përdoren, domethënë është e dëshirueshme që ato të aktivizohen së pari. Si rregull, informacioni shkruhet në çantë. Dhe ju duhet të lexoni me kujdes për të bërë gjithçka siç duhet.

Për të mos eksperimentuar, unë gjithmonë blej vetëm maja të freskët të gjallë për pastë. Dhe ata kurrë nuk më zhgënjyen. Rezultati është gjithmonë i parashikueshëm.

3. Mbulojeni brumin me film ushqimor dhe vendoseni të ngrihet. Nëse majaja është e freskët, atëherë në dy deri në tre minuta do të fillojë procesi i fermentimit. Flluskat do të fillojnë të shfaqen në sipërfaqe, dhe vetë brumi gradualisht do të rritet.

Dhe pas 10 - 15 minutash, një "kapak i gjallë" do të shfaqet në sipërfaqe, dhe vetë brumi do të dyfishohet në vëllim.

4.Nderkohe brumi po rritet, mund te shoshitni te gjithe miellin e pergatitur. Këshillohet që ta bëni këtë dy herë në mënyrë që të jetë më i ngopur me oksigjen.

Nuk do ta përdorim të gjithë miellin përnjëherë, por do ta përgatisim të gjithën për çdo rast, që të mos shpërqendrojmë më vonë.

5. Thyejmë vezët në një tas dhe i përziejmë me sheqerin, kripën dhe sheqer vaniljen. Mund ta rrihni me pirun dhe për një efekt më të mirë është më mirë të përdorni një kamxhik. Rrahja nuk është e nevojshme, por duhet të siguroheni që sheqeri të shpërndahet.

Sasia e sheqerit është minimale. Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat me djathë shumë të ëmbël, atëherë rrisni sasinë e tyre.

Këshillohet që vezët dhe gjalpi të nxirren paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që vezët të mos jenë të ftohta dhe gjalpi të ketë kohë të shkrihet pak.

6. Shtoni qumështin e ngrohtë dhe gjalpin e zbutur. Përziejini derisa të jetë e qetë.

7. Hidhni brumin e ardhur deri në atë kohë në masën që rezulton. Përziejini.

8. Shtojmë gradualisht pak miell dhe e përziejmë vazhdimisht. Duhet të marrë 4 gota. Fillimisht, përzieni me një lugë, por më pas, ndërsa brumi trashet, do të jetë e nevojshme ta gatuani me duar.

Për çdo rast përgatitëm një gotë miell shtesë. Shikoni brumin për konsistencë, nëse është e nevojshme, shtoni pak miell, por jo shumë. .

9. Ziejeni brumin me duar për të paktën 7 minuta. Brumi i përfunduar duhet të jetë jo shumë i trashë, por jo i lëngshëm. Gatishmëria përcaktohet nga fakti se brumi praktikisht nuk ngjitet në duar.

10. Mbulojeni atë me një peshqir ose film ushqimor dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për t'u provuar. Nëse kuzhina është e freskët, e vendos brumin në tavolinë pranë sobës me gaz dhe e kthej periodikisht me fuçi të ndryshme.

Si rregull, hera e parë që brumi del në 1,5 - 2 orë. Brumi i rritur rritet në vëllim me 2, 5 - 3 herë.

11. Shtypni brumin e pjekur, veçmas nga muret dhe duke e lënë në tas, mbulojeni sërish me një pecetë. Prisni ngritjen e dytë për rreth një orë.

12. Ndërkohë përgatisim mbushjen. Nëse keni gjizë shumë të grimcuar, atëherë duhet ta shponi me mikser ose ta fërkoni përmes një sitë.

Më pas përzieni me sheqer dhe salcë kosi. Rregulloni vetë sasinë e sheqerit. Hidhni aq sa e shihni të arsyeshme dhe provoni, nëse nuk mjafton, atëherë mund të shtoni më shumë. E njëjta gjë vlen edhe për kosin. Ajo vjen në shkallë të ndryshme të përmbajtjes dhe densitetit të yndyrës. Prandaj, shtoni në mënyrë proporcionale, mbushja nuk duhet të dalë e thatë dhe as e lëngshme.

13. Kur brumi të ketë ardhur për herë të dytë, pa keqardhje, e gatuajmë përsëri mirë. Është e nevojshme të lëshohen të gjitha gazrat nga brenda në mënyrë që brumi të mos bjerë gjatë pjekjes.

14. Fusim furrën të ngrohet, na duhet temperaturë 180 gradë. Ndërsa po nxehet, lyejmë një tepsi me vaj.

15. Ndani brumin në toptha të vegjël me të njëjtën madhësi. Nga kjo sasi përbërësish, mora 16 qumështore mjaft të mëdha. Paraqisni sasinë e duhur topa në një fletë pjekjeje (zakonisht 9 copë në një grumbull), formojini ato në ëmbëlsira, duke i shtrirë me gishta.

Në mes vendosim mbushjen dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë.

16. Lëreni brumin të rritet.

17. Rrihni vezët me pirun. Kur ëmbëlsirat e djathit të rriten, lyejmë butësisht vezën me një furçë silikoni, fillimisht brumin përgjatë skajeve dhe më pas vetë mbushjen.

18. Futeni në furrë dhe piqeni për 20 minuta. Nëse furra po piqet shumë fort, mund të duhen 16 deri në 20 minuta. Në çdo rast, është e nevojshme të vëzhgoni ngjyrën e produkteve tona. Por këshillohet që të mos hapni furrën në të njëjtën kohë, shikoni përmes xhamit.

Mos e hapni furrën për 10 - 12 minutat e para! Përndryshe brumi do të bjerë! Mos e përplasni as derën e furrës. Brumi i majave nuk i pëlqen zhurmat dhe skicat. E gjithë kjo mund të ndikojë në shkëlqimin e kifleve tonë!

19. Gati për të marrë djathë të bukur, ato janë bërë të kuqërremta dhe tepër të bukura. Dhe aroma është e tillë që të merr edhe frymën! I leme te qendrojne pak qe te ftohen pak. Më pas i hiqni me një shpatull duke i vendosur në një enë të madhe.

20. Hani të ngrohtë ose të ftohtë me çaj ose qumësht të nxehtë. M-m-m-mmm…., lëpini gishtat!

Kemi marrë djathëra shumë të shijshëm, të harlisur dhe të ajrosur! Dhe bukuroshe, është kaq e lehtë të mos i heqësh sytë!

Hani për shëndetin! I kam pjekur për ditëlindjen time, këtë të diel, java e Pashkëve sapo po mbaronte. Doja të piqja diçka të shijshme atë ditë!

Dhe pavarësisht se ëmbëlsirat përfshinin edhe tiramisu të shijshme, të ftuarit i hëngrën të dyja me kënaqësi!

Shangi (cheesecakes) me patate të bëra nga brumi i majave, si i gjyshes

Njerëzit në Urale pëlqejnë të pjekin djathë të pa ëmbëlsuar, dhe ata quhen me shumë dashuri "shanezhki". Ato janë bërë nga të freskëta brumë maja mbi ujë. Ju mund ta bëni brumin tuaj ose ta blini në dyqan.

Ju gjithashtu do të duhet të përgatiteni Pure patatesh. Si ta bëjmë këtë, ne kemi shqyrtuar tashmë në një nga artikujt.

Pjesa tjetër e recetës është shumë e ngjashme me atë të mëparshme. Dhe kështu vendosa të mos e përsëris veten, por thjesht të përfshij një video në artikull në mënyrë që ta shihni qartë.

Shumë e shijshme!!! Ne shpesh gatuajmë shanezhki në shtëpi. Na pëlqen t'i hamë të nxehta, menjëherë jashtë furrës, ndërsa janë ende të nxehtë. Dhe si rregull, ne hamë gjithçka menjëherë, pa lënë gjurmë. Po, kjo nuk është për t'u habitur! Çfarë mund të jetë më e shijshme se pjekje në shtëpi?!

Dhe qumështorja e ardhshme do të jetë krejtësisht e pazakontë!

Cheesecakes me reçel ose marmelatë nga brumi i gjizës maja

Zakonisht gjiza në këtë lloj pjekjeje përdoret gjithmonë si mbushje. Po sikur ta gatuani duke përdorur gjizë si pjesë e përbërësit për përgatitjen e brumit. Dhe për mbushjen do të kemi reçel ose reçel të trashë. Thuaj se nuk e keni idenë se çfarë do të vijë prej saj?

Dhe unë do t'ju them se ju do të merrni pasta të shijshme nga shumë brumë i shijshëm. Nga rruga, mund të përdoret gjithashtu për pjekje të rrotullave, simiteve dhe madje edhe ëmbëlsirave të Pashkëve. Pra, kini parasysh recetën, një brumë i tillë nuk gjendet shpesh në përshkrime.

Do të na duhen:

  • miell - 600 gr (4 gota jo të plota, në një gotë 160 gr)
  • maja e gjallë - 50 gr
  • vezë - 2 copë
  • gjalpë 82,5% - 100 gr
  • qumësht - 180 ml
  • gjizë - 250 gr
  • sheqer - 150 gr (6 lugë)
  • vanilinë - në majë të një thike
  • kripë - një majë

Për mbushje:

  • reçel i trashë ose reçel - kavanoz 500-650 gram
  • vezë për lyerjen e djathrave - 1 pc.
  • vaj perimesh- për lyerjen e tavës

Gatim:

Përgatitja e brumit të majave të gjizës në thelb nuk ndryshon nga përgatitja e brumit të zakonshëm të majave. Por le të hedhim një vështrim se si ta bëjmë atë së bashku.

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, na duhet qumësht mezi i ngrohtë (jo i nxehtë!). Është mirë që ta ngrohni në temperaturën e dëshiruar në një banjë uji.

2. Thërrmoni majanë në qumësht të ngrohtë me duar, shtoni dy lugë sheqer dhe 3-4 lugë gjelle. lugë miell. Përziejini derisa të zhduken kokrrat. Nëse ato nuk ndryshojnë mirë, atëherë mund të përdorni një kamxhik. Por mos e rrëzoni, por vetëm përzieni.

3. Vendoseni në një vend të ngrohtë për t'u afruar. Mund ta mbuloni me një pecetë ose film ushqimor. Nëpërmjet tij mund të shihni se si ngrihet brumi.

Nëse majaja është e freskët, atëherë do të mjaftojnë 10-15 minuta që brumi të rritet. Tashmë pas 3 minutash, flluskat do të bëhen të dukshme në sipërfaqe, majaja do të fillojë të "zgjohet", dhe më pas një "kapak" i mrekullueshëm do të shfaqet në sipërfaqe, dhe sasia e brumit do të rritet dy deri në tre herë.

Ky është një sinjal se ajo është afruar dhe ju mund të vazhdoni.

4.Nderkohe te ngrihet,duhet ta shoshitni miellin dy here. Ky është një hap i rëndësishëm dhe nuk duhet anashkaluar. Me këtë procedurë, mielli është i ngopur me oksigjen, dhe brumi i përfunduar do të jetë i butë, me gëzof, me shumë vrima brenda.

5. Duhet të bëni edhe gjizë. Mund të shpohet me blender ose të fërkohet përmes një sitë. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për ta bërë nëse gjiza ka një strukturë të madhe kokrrizore. Kokrrat e mëdha janë të rënda dhe brumi do të jetë më i vështirë të ngrihet në çdo fazë.

Prandaj, është e rëndësishme ta ndihmoni atë në këtë.

6. Vezët dhe gjalpi duhet të nxirren paraprakisht nga frigoriferi. Përsëri, për ta bërë brumin më të lehtë të ngrihet. Qumështin e kemi ngrohur, por më mirë është që vezët dhe gjalpi të jenë në temperaturë ambienti. Përveç kësaj, do të na duhet gjalpë pak i shkrirë për të bërë brumë.

Nëse vaji është 82.5%, atëherë ai bëhet i butë shumë shpejt kur temperatura e dhomës. Dhe për të shpejtuar procesin, është më mirë ta prisni në kube.

7. Rrihni me rrahëse ose mikser dy vezë me sheqer, shtoni pak vanilinë, ose mund ta zëvendësoni me sheqer vanilje, të cilit duhet t'i shtoni një lugë, madje dy vezë, në mënyrë natyrale.

Shtoni gjithashtu një majë kripë. Asgjë pa të. Përziejini gjithçka tërësisht.

8. Futni gjizën e përgatitur dhe më pas gjalpin e shkrirë. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.

9. Masës së përftuar i shtojmë brumin që ka ardhur deri në atë kohë. Përziejini.

10. Futni gradualisht miellin, pjesë më të mira, duke e shtuar në një gotë jo të plotë. Përziejini mirë çdo herë.

11. Kur të bëhet e vështirë ta bësh këtë me lugë, vazhdo zierjen me duar. Ziejeni për të paktën 7 minuta, kohë në të cilën brumi nuk do të jetë aq ngjitës, do të shtrihet më pak dhe do të jetë më e lehtë të largoheni nga duart. Kur të ketë mbetur shumë pak brumë në duart tuaja, atëherë mund të ndaloni.

Kjo do të thotë që brumi është gati. Sigurohuni që në muret e enës në të cilën gatuhet brumi të mos ketë mbetur miell. E mbledhim me kohë dhe e përziejmë në brumë.

Për një rritje më të mirë të brumit, është e nevojshme që muret të mos jenë në miell.

12. Mblidhni brumin në një top të madh, mbulojeni me një pecetë ose film dhe lëreni të fryhet. Do të ngrihet për një orë e gjysmë. Sa më e freskët të jetë maja, aq më e shkurtër është koha.

13. Kur brumi të rritet në vëllim, duhet të gatuhet me kujdes, duke lëshuar të gjitha flluskat e ajrit. Më pas mbulojeni sërish me një pecetë dhe lëreni të dalë sërish, edhe për një orë e gjysmë.

Ndonjëherë kërkon më pak kohë për t'u ngritur. Ndiqni jo kohën, por gjendjen e testit. Nëse është rritur në vëllimin e dëshiruar, atëherë vazhdoni në hapin tjetër.

14. Kur brumi të ketë ardhur për të dytën herë, duhet të gatuhet sërish mirë. Dhe formoni boshllëqe për qumështoret e ardhshme. Për ta bërë këtë, ndajeni brumin në topa me madhësi të barabartë. Nga kjo sasi mora 16 - 1 7 copë.

Ju thjesht mund të hiqni sasinë e duhur të brumit nga pjesa kryesore, e cila quhet me sy. Dhe formoni boshllëqe në këtë mënyrë.

15. Lyejeni fletën e pjekjes bujarisht me vaj vegjetal. I vendosim boshllëqe, shtroj 9 copa, më pas i shtrij me duar, duke formuar ëmbëlsira të vogla. Lini një distancë midis tyre, ata do të qëndrojnë, do të shpërndahen dhe do të ngrihen.

16. Në mes vendosim reçel ose reçel të trashë, do të duhen rreth dy lugë gjelle për secilën pjesë.

17. Lëreni të ngrihet në një vend të ngrohtë. Deri në atë kohë, mund ta vendosni furrën të ngrohet, do të na duhet një temperaturë 180 gradë.

Dhe vendoseni tiganin në sobë. Nxehtësia nga ajo do të lejojë që brumi të rritet më shpejt.

18. Kur ëmbëlsirat të rriten, lyejmë butësisht pjesën e brumit pa reçel me një vezë të rrahur. Për këtë mund të përdorni një furçë silikoni. Por mos e shtypni fort në mënyrë që brumi të mos bjerë.

Cheesecakes rritet shumë shpejt. Pas rreth 15 - 20 minutash, ato tashmë mund të futen në furrë.

19. Piqni për 15 - 20 minuta derisa të skuqen mirë. Më pas hiqeni nga furra, lëreni të qëndrojë për pak, më pas transferojeni në një enë dhe shërbejeni me çaj.

Brumi rezulton thjesht i shkëlqyeshëm, i harlisur dhe shumë i butë. Është thjesht e pamundur që ata të hanë, sa herë që hanë një nga ëmbëlsirat me djathë, dora në mënyrë të pavullnetshme shtrihet menjëherë për të dytën.

Tortë me djathë hungareze në një tenxhere të ngadaltë - recetë video

Ky është një tjetër mundësi gatimi. pasta të shijshme. Mund ta gatuani si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë.

Metoda e gatimit është e ngjashme me recetën mbretërore të cheesecake-it. Por ndryshimi është se do të ketë disa shtresa.

Është e lehtë për t'u përgatitur, dhe rezulton tepër e shijshme. Vendosa të përfshij një video në shënim sot, e cila tregon në detaje se si ta gatuaj atë. Shikoni sa bukur rezulton, tamam si një tortë.

Dhe është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, sigurohuni që të gatuani sipas kësaj recete. Rezulton shumë e shijshme! Unë mendoj se e gjithë familja juaj do të jetë e kënaqur.

Petë me mollë

Kjo është një tjetër nga recetat që nuk përgatitet shumë shpesh. Siç e keni kuptuar tashmë nga emri, ëmbëlsirat me djathë përgatiten nga brumërat e bëra në shtëpi dhe reçel molle ose marmelatë.

Gatim:

  • miell - 2,5 gota
  • gjalpë 82,5% - 200 gr
  • vezë - 2 copë
  • reçel molle- 200 gr
  • ujë të ftohtë - 0,5 gota

Gatim:

1. Shosh miellin përmes një sitë. Hidhni gjysmë gote, shtoni 1 lugë çaji gjalpë të shkrirë, 1 vezë dhe pjesën tjetër të miellit i hidhni gjysmë gote ujë të ftohtë.

Ziejeni brumin, rrotullojeni në një top dhe mbulojeni me një peshqir. Lëreni të qëndrojë 30 minuta.

2. Më pas hapeni brumin në një kek të madh me trashësi 1 cm, në mes vendosni gjalpin, pa i kapur skajet.

3. Përkulni skajet e brumit në mënyrë që të shkojnë buzë më buzë. Në të njëjtën kohë, vaji nuk duhet të jetë i dukshëm, gjithçka do të mbetet brenda. Brumi në këtë rast do të duket si një katërkëndësh.

4. Rrotulloni për së gjati në një drejtim, palosni në tre. Pastaj hapeni përsëri përgjatë dhe gjithashtu në një drejtim. Paloseni sërish në të tretat dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta.

5. Më pas e nxjerrim nga frigoriferi dhe e përsërisim operimin edhe 2 herë të tjera.

6. Më pas hapni brumin me trashësi 0,5 cm, prej tij prisni boshllëqet për ëmbëlsira me djathë. Për këtë mund të përdorni një tigan.

7. Në mes vendosim reçelin e mollës ose marmelatë duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë, por duke mos kapur skajet.

8. Lyejmë skajet e brumit me një vezë të rrahur dhe i shtrëngojmë në mënyrë që cheesecake të ketë një formë të rrumbullakët.

9. Lyejeni fletën e pjekjes me vaj vegjetal dhe vendosni boshllëqet mbi të. I lyejmë sipër me vezën e rrahur të mbetur. Shponi mesin me thikë në dy ose tre vende në mënyrë që brumi të mos fryhet gjatë pjekjes.

10. Piqini në temperaturë 180 gradë për 20 - 25 minuta, pra derisa të jenë bërë. Djathërat e gatshëm do të bëhen një ngjyrë e këndshme e artë.

Shërbejeni me çaj dhe shijojeni.

Të njëjtat cheesecake mund të përgatiten me gjizë. Mund të përdorni edhe të gatshme brumë sfoliat. Nëse ka një furnizim të tij në frigorifer, atëherë përgatitja e ëmbëlsirave të tilla për çaj do të jetë shumë e shpejtë dhe e lehtë.

Ëmbëlsira me kore të shkurtra me gjizë

Është gjithashtu një lloj pastiçerie shumë e shijshme, e cila hahet gjithmonë me shumë kënaqësi. Mund të përdoret çdo mbushje, por brumi përgatitet me bukë të shkurtër. Si të gatuaj brumë buke ne kemi mësuar tashmë, dhe për këtë arsye nuk do ta përshkruaj të gjithë procesin në detaje.

Do të na duhen:

  • miell - 400 gr (2,5 gota)
  • gjalpë - 50 gr
  • salcë kosi - 200 gr
  • vezë - 4 copë
  • sheqer - 100 gr
  • pluhur për pjekje - 1 lugë çaji

Për mbushje:

  • gjizë - 500 gr
  • sheqer - 0,5 gota
  • ose reçel - 400 gr

Për lezon:

  • vezë - 1 pc.
  • qumësht - 0,5 gota

Gatim:

1. Paraprakisht hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet pak. Më pas e grijmë me sheqer dhe vezë në një masë homogjene. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mikser ose një kamxhik.

Nëse përdorni vetëm të verdhat e vezëve brumi do të jetë më i thërrmuar.

2. Masës i shtojmë kosin dhe e përziejmë sërish.

3. Përziejmë miellin e situr me pluhurin për pjekje. Nëse nuk disponohet, atëherë mund ta zëvendësoni me sodë çaji, do t'ju duhet vetëm gjysmë luge çaji. Duhet të shuhet me uthull dhe më e mira nga të gjitha lëng limoni.

4. Shtoni gradualisht miellin e situr dhe gatuajeni brumin. Mundohuni ta bëni shpejt në mënyrë që brumi të mos thahet nën ndikimin e duarve të nxehta.

5. Rrotulloni në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 - 2 orë.

6. Hapim brumin, prej tij presim boshllëqe të rrumbullakëta, të cilat i kapim nga skajet për të formuar kallëpe të gatshme, të cilat do t'i mbushim me mbushjen.

Si mbushje mund të përdorni gjizë, reçel apo edhe patate. Në këtë rast, nuk keni nevojë të shtoni sheqer në brumë, vetëm një majë për shije.

7. Lyejmë skajet me akullore që të mos hapen gjatë pjekjes. Do të duhen vetëm dy lugë gjelle. Pjesa tjetër e sezonit mund të përdoret për të pjekur bukën.

8. Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejeni një fletë pjekjeje me të vogla dhe vendosni boshllëqet mbi të.

9. I vendosim pa i mbushur në furrë dhe i lemë të skuqen pak. Më pas nxirreni, mbusheni me mbushje dhe futeni në furrë derisa të gatuhet. Koha totale e pjekjes do të jetë jo më shumë se 20 minuta.

10. Shërbejeni me çaj dhe hani me kënaqësi.

Lazy cheesecake me brumë gjizë

Dhe është kënaqësi të gatuash një qumështor të tillë. Nuk ka nevojë të vendosni një brumë dhe të prisni derisa brumi i majave të ngrihet. Nuk ka nevojë ta mbani brumin në frigorifer. Thjesht duhet të përzieni veçmas përbërësit për brumin dhe për mbushjen. Hidhini të dyja në një kallëp dhe piqni pasta të shijshme dhe me gëzof.

Ne kemi nevojë për testin:

  • miell - 6 lugë gjelle. lugët
  • vezë - 3 copë
  • salcë kosi - 4 lugë gjelle. lugë të grumbulluara
  • vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
  • sode - 0,5 lugë
  • vanilinë - në majë të një thike
  • kripë - një majë

Për mbushje:

  • gjizë - 200 gr
  • vezë - 2 copë
  • sheqer - 2 - 3 lugë çaji
  • rrush i thatë - grusht
  • gjalpë - për lyerjen e mykut

Gatim:

1. Përgatitni brumin. Për ta bërë këtë, thyeni vezët në një tas, shtoni salcë kosi dhe vaj vegjetal. Vaji merr pa erë. Përzieni përmbajtjen me një mikser.

Mund ta rrihni edhe me kamxhik. Do të duhet pak më shumë, por jo shumë.

2. Shtoni miellin e situr. Duhet të sitet për oksigjenim më të mirë. Kështu që torta me djathë do të dalë e harlisur dhe e ajrosur.

3. Shoshini sodën atje dhe shtoni vanilinë në majë të një thike. Nëse nuk ka vanilinë, atëherë sheqeri i vaniljes mund të shtohet në mbushje.

4. Përziejini gjithçka me një mikser.

5. E lemë brumin mënjanë dhe ndërkohë merremi me mbushjen.

6. Fërkoni gjizën përmes një sitë. Duhet të marrim një krem ​​me gjizë dhe për këtë do të na duhet një gjizë shumë e imët në konsistencë.

Rezulton se është i ajrosur, i vogël dhe i lehtë, si push.

7. Në gjizë shtoni vezët dhe sheqerin. Rrihni me mikser në një masë homogjene.

8. Lani rrushin e thatë, përvëloni me ujë të vluar dhe thajeni me një peshqir letre. Më pas shtoni në mbushje. Përziejini me lugë ose shpatull.

9. Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe derdhni brumin në të. Mos kini frikë se nuk mjafton, patjetër do të ngrihet gjatë procesit të pjekjes.

10. Vendosni mbushjen e gjizës në qendër, duke i dhënë pjesës së punës pamjen e një cheesecake. Përhapeni mbushjen duke u larguar nga skajet 4 - 5 cm. E niveloni me kujdes, por mos e shtypni poshtë. Në fund, duhet të ketë një shtresë brumi.

11. Nxehim furrën në 180 gradë dhe vendosim një kallep me cheesecake. Piqeni për 35 - 40 minuta, në varësi të furrës.

12. Produkte të pjekura të gatshme Lëreni të ftohet dhe më pas kaloni me kujdes në një pjatë servirjeje. Pritini në copa dhe shërbejeni me çaj.

Këtu kemi një qumështor kaq të shpejtë dhe "dembel". Duhet thënë gjithashtu se rezulton pothuajse dietetike. Minimumi gjalpë dhe sheqer, miell është gjithashtu vetëm 6 lugë gjelle. Pra, kush i pëlqen pastat, por ndjek figurën, mbaj parasysh recetën.

Hani, shijoni shijen pa hezitim!

Këtu është zgjedhja jonë sot. Të gjitha recetat janë si një përzgjedhje - njëra është më e mirë se tjetra! Ndodh që dëshironi të piqni diçka për çaj, dhe gjithmonë ka një zgjedhje - çfarë të zgjidhni? Dhe zgjedhja është gjithmonë e vështirë, sepse gjithçka është shumë e shijshme! Kështu që ju duhet të gatuani me radhë.

Shpresoj se edhe ju do t'i gatuani këto receta dhe do t'i pëlqeni po aq sa ne. Ose mbase keni një të preferuar recetë në shtëpi?! Ju lutemi ndani atë me ne në komente, të gjithë do të jenë shumë të interesuar.

Dhe me këtë përfundon koleksioni i sotëm. Gatuani dhe hani shëndetshëm!

Ju bëftë mirë!

sekreti-domovodstva.ru

Tenxherja e ngadaltë bën një punë të shkëlqyer me biskotat, por pjekje buke e shkurtër për shkak të lagështisë së lartë, pjesa e sipërme do të jetë gjithmonë e zbehtë dhe e butë. Doja të provoja gatimin tim të ngadaltë dhe të përpiqesha të gatuaj byrekun tim të preferuar me çaj familjar me të. Dhe kështu, duke bërë ndryshime të vogla në përgatitjen e mbushjes, në dalje mora më tenderin Tortë me djathë me një fund krokant të bërë nga pasta me kore të shkurtra, të cilën as nuk dëshironi ta ktheni, si çdo pastë tjetër me shumë gatime. Gjithashtu ju këshilloj të mos spërkatni thërrimet e rërës sipër qumështores, pasi nuk është funksional në tenxhere të ngadaltë. Më mirë lëreni qumështorin në formë byrek i hapur me mbushje gjizë, e cila më pas mund të zbukurohet me petale bajame, manaferrat e freskëta Ose thjesht spërkateni me sheqer pluhur.

Koha e përgatitjes: 20 minuta
Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta
Shërbim për enë: 8

Përbërësit

Për të pjekur një cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhet:

Për mbushje:

  • 500 g gjizë (fermë)
  • 4 vezë pule
  • 0,7 - 1 lugë gjelle. Sahara
  • 1 majë kripë
  • 0,5 lugë sodë
  • 2 lugë gjelle niseshte patate(opsionale)
  • 1 majë vanilje

për thërrimet e rërës:

  • 100 g gjalpë
  • 0.5 rr. Sahara
  • 1.5 st. miell gruri

Në përgatitjen e cheesecake-it mbretëror është përdorur një tenxhere me presion të markës 6051 me shumë tenxhere me fuqi 1000 W dhe vëllim tasi 5l.

Gatim

Foto të mëdha Foto të vogla

    Në një enë të thellë, përzieni vezët, sheqerin, gjizën, kripën dhe sodën (gjithçka përveç niseshtës).

    Duke përdorur pajisjen e puresë së një blenderi zhytës, përzieni përbërësit e mbushjes.

    Nëse i përzieni përbërësit e mbushjes në mënyrën e zakonshme - duke përdorur një kamxhik ose një lugë të thjeshtë - do të merrni një konsistencë mjaft të trashë me kokrrat e gjizës, në këtë rast nuk keni nevojë të shtoni fare niseshte. Nëse përdorni një blender ose përpunues ushqimi për të bluar, do të merrni një mbushje homogjene shumë të lëngshme që duhet të trashet me niseshte. Pas pjekjes do të kthehet në suflenë më delikate.

    Përzieni butësisht 2 lugë gjelle. l. niseshte misri dhe vazhdojmë rrahjen derisa të zhduken kokrrat. Lëreni mënjanë mbushjen deri në momentin e duhur dhe kujdesuni për thërrimet e rërës.

    Në një tas të dobishëm, kombinoni 1,5 gota miell dhe 0,5 gota sheqer dhe përzieni për t'u bashkuar.

    Shtoni gjalpin. Vaji i ftohtë përdoret zakonisht për të përgatitur thërrimet e rërës, por në rastin tonë, thërrimet do të duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere, dhe akoma më mirë nëse ngjitet në mure dhe në këtë mënyrë formon një rezervuar të besueshëm për mbushjen e lëngshme. . Prandaj, temperatura e gjalpit nuk është e rëndësishme, është akoma më mirë nëse është në temperaturën e dhomës.

    Me të dyja duart grijmë gjalpin me sheqerin dhe miellin që të mos mbeten kokrra të mëdha vaji.

    Hidhni 2/3 e thërrimeve të rërës në fund të tasit me shumë tenxhere, pjesa tjetër do të duhet të spërkatet sipër cheesecake-ut. Meqenëse thërrimet e rërës në tenxhere të ngadaltë nuk nxihen, por vetëm zbuten, ju këshilloj që të përdorni të gjitha thërrimet në fund.

    Me majat e gishtave, shtypni thërrimet e rërës në fund të tasit me shumë tenxhere për të marrë një anë mjaft të lartë dhe pjesa e poshtme u mbyll plotësisht.

    Derdhni me kujdes mbushjen me gjizë-vezë në qendër të tasit.

    Dhe spërkateni me thërrimet e mbetura, duke lëvizur nga skajet në qendër (në mënyrë që të mos shtyni jashtë mbushje e lëngshme nga dërrasat e rërës). Nëse i keni përdorur të gjitha copat e rërës në fund të tasit, kaloni këtë hap.

    Vendosni modalitetin "pjekje" në kohën e paracaktuar, ose 5-10 minuta më shumë. Meqenëse e kam gatuar cheesecake-in në një tenxhere me presion me shumë tenxhere, e cila karakterizohet nga lagështia e lartë, më është dashur të rris pak kohën dhe ta gatuaj për 1 orë e 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, thërrimet e rërës në fund ka marrë një ngjyrë të nxirë, por duke qenë se mbushja ngrihet shumë lart gjatë pjekjes, kjo nuk vihet re menjëherë. Kur koha e gatimit në modalitetin "pjekje" të ketë mbaruar, drejtohuni nga gatishmëria e mbushjes së gjizës. E prekni me gisht, nese te buron dhe nuk le shenje gishti, keku eshte gati, nese jo, rrisni kohen e pjekjes me 10-15 minuta.

    Të jesh i butë sufle me gjizë pa u vendosur, torta duhet të jetë plotësisht e ftohur në tasin me shumë tenxhere. Për të përshpejtuar procesin, mund ta nxirrni nga tenxherja dhe ta lini në temperaturën e dhomës. Por është më mirë të hapësh tenxheren e ngadaltë dhe të harrosh ekzistencën e cheesecake-it për një kohë.

    E pranoj se kam qenë i paduruar të shijoj rezultatin e eksperimentit dhe nuk e kam ftohur sa duhet.

    Duke e kthyer cheesecake-un si një tortë e zakonshme me tenxhere të ngadaltë duke përdorur një avullore, arrita në përfundimin se kjo nuk duhet bërë fare, është më mirë thjesht të dekoroni qumështorin sipër dhe të shijoni pozicionimin e duhur të tortës në pjatë. gjë që është kaq e rrallë me pjekjen nga një tenxhere e ngadaltë.

    Tregoni imagjinatën tuaj në dekorimin e cheesecake-it mbretëror: sheqer pluhur, kakao, petale ose manaferra bajamesh, ose më mirë, dekorojeni atë në një mënyrë të re çdo herë dhe kënaqeni veten dhe të dashurit me ëmbëlsira të shijshme shtëpiake.