Recept för påskkakadeg. Recepten för påsk, påskkaka, paj är traditionella. Grönsakspaj med brisket

Påskrecept handlar inte bara om påskkakor och äggfärgning. Olika länder har sina egna traditioner med påskbakning och gradvis tränger de in till oss. Som du, till exempel, den italienska påskkakan med bulgur och ricotta - den kan tillagas av dem som inte tycker mycket om påskkakor. A curd påsk från choklad glasyr Barn kommer säkert att tycka om det - trots allt liknar det deras favoritglasade ostmassa!

Curd påsk

Gillar du keso? Jag är väldigt! En kopp öm keso, ett par skedar grekisk yoghurt och en handfull bär är en fantastisk frukost. Eller varma ostkakor med en gyllenbrun skorpa, gräddfil och sylt. Eller keso gryta med söta russin och vaniljarom, paj med mörbakelsbotten, öm ostmassa fyllning och en spridning av bär, keso vispad till grädde och krispiga rostat bröd ... Listan fortsätter, men det finns en dag om året när keso blir till en riktig delikatess, även för dem som inte gillar det särskilt. Det här är naturligtvis påsk!

Denna semester för mig är förknippad med morgon, sol, mycket ljus och utsökt mat, som inte behöver vänta hela dagen, som i Nyår... På påsk kan du stå upp tidigt, tvätta upp och springa till köket så snart som möjligt, välja det "starkaste" ägget och slå det till seger! Och sedan finns det, ströts med salt. Andas in doften av påskkakan och ta sedan ut alla russin ur din bit - själva bullen fascinerade mig inte. Jag älskar semester, som alltid är på en ledig dag och faller på morgonen!

Min keso påsk är inte precis rätt form och antagligen inte dekorerad efter behov, men dess smak får dig att glömma bort det.

Ingredienser:

• 400 g keso
• 80 g mjukt smör
• 160 g gräddfil, 30% fett
• 2 medelägg
• 120 g socker
• 1 tsk vanilj extrakt
• skal av 1 citron
• 75 g russin
• 40 g torkade aprikoser, skuren i kuber
• 40 g torkade lingonbär och tranbär

1. Skölj och blötlägg torkade frukter i vatten i 10-15 minuter och torka dem sedan.
2. Gnugga ostmassan genom en sil eller vispa den i en mixerskål med hälften av sockret, tillsätt sedan det mjukade smöret och vispa igen.
3. Vispa äggen och den andra hälften av sockret separat. Tillsätt gräddfil, citronskal och vaniljextrakt och vispa igen.
4. Tillsätt denna massa i ostmassan och rör om tills den är jämn. Överför till en liten kastrull och rör under konstant omrörning till de första bubblorna över låg värme.
5. Kyla ostmassan. Tillsätt torkad frukt och blanda noga. Linja påskformen med ren gasväv från insidan. Lägg ostmassan i en form, täck med kanterna på gasväven ovanpå, lägg något tungt ovanpå och skicka det till kylskåpet tills det stelnar under en dag.
6. Ta bort från formen, ta försiktigt bort ostduken och garnera med torkad frukt och chokladsås om så önskas.

När jag hjälpte min mamma att laga kakor tog åtgärden hela dagen: från morgon till kväll fylldes huset med den söta doften av jäst. Och varje år insåg jag att jag inte ville göra allt detta själv: det såg så svårt utifrån. Det verkar naturligtvis inte vara något oåtkomligt för mig. Ändå bestämde jag mig för att leta efter alternativa alternativ för påskbakning.

Mitt val föll på en napolitansk påskkaka med bulgur och ricotta. Denna tårta är mycket bra till frukost och har en magisk konsistens och fantastisk smak. Sandbas, doftande till galenskap söt fyllningbestående av bulgur och delikat ricotta, med ljusa orange toner! Om du inte har bestämt dig för vad du ska laga mat till påsk rekommenderar jag det. Och om påsken fortfarande är långt borta eller om du är en anhängare av traditionell bakning, så förbered den bara för helgen och ta en unik lördag frukost.

För sandbas:

• 170 g smör rumstemperatur
• 95 g florsocker
• 2 ägg
• 300 g mjöl

För fyllning:

• 100 g bulgur
• 200 ml mjölk
• skal av en halv citron
• halv citronskal
• 1/8 tsk kanel
• 60 g socker
• en nypa salt
• 150 g ricotta
• 2,5 tsk apelsinjuice
• 25 g hackad kanderad skal av apelsiner och citroner (recept nedan)
• 2 små äggulor eller något mindre än två medelstora till stora
• 1 stort protein

Candied zest
Ta bort skalet från citrusfrukter i små bitar. Koka den i vatten i några minuter för att ta bort bitterheten. Linja ett bakplåt med pergament. Torka huden och sprid den jämnt på bakplåten. Strö med pulveriserat socker på båda sidor med en hastighet av 200 g citrusskal - 50 g pulveriserat socker. Torka i cirka 30 minuter vid 50 grader, vänd och torka i ytterligare 30 minuter.

1. För en sandbas, slå smöret tills det är jämnt, tillsätt florsocker och slå vit. Tillsätt ägg i taget, slå väl och tillsätt sedan mjöl. Knåda degen och dela upp den i två delar, en lite större än den andra. Kyl i 20 minuter.
2. Häll bulgur med vatten 1: 2 för fyllningen, koka och koka i cirka 15 minuter. Låt stå i vatten för att svalna och töm sedan.
3. Koka mjölk och tillsätt bulgur, en skiva citronskal, halv kanel, en 1 msk. l. socker och salt. Koka på låg värme tills mjölken är helt absorberad (40-45 minuter). Ta bort citronskal och kyla blandningen.
4. Pressa överflödig vätska ur ricotta med en sikt eller ostduk. Blanda ricotta med socker, riven skal, den andra halvan av kanel, apelsinjuice och kanderad skal. Tillsätt äggulorna en i taget, vispa varje gång. Tillsätt den kylda massan av bulgur.
5. Vispa proteinet till fasta toppar, blanda försiktigt till den totala massan.
6. Smörj en 23 cm tårta med smör. Rulla ut det mesta av degen och lägg i en form. Lägg påfyllningen på degen och sprid ut den. Kyl i 30 minuter.
7. Förvärm ugnen till 180 ° C. Ta ut den återstående biten av deg, rulla ut den och skär i remsor. Väv ett gittergaller (eller gör ett annat mönster), tryck längs kanterna.
8. Baka i ungefär en timme. Kakans ovansida ska vara väl brunad. Sänk temperaturen till 120 ° C och baka i cirka 10 minuter. Kontrollera om det är berett med ett tandpetare, det måste vara torrt.

Kommentera artikeln "Påskrecept: kaka istället för påskkaka och påsk med choklad"

Mer om ämnet "Napolitansk påskkaka och utsökt påskstuga":

Påskrecept: kaka istället för påskkaka och påsk med choklad. Påskägg gjorda av choklad och 2 påskkakor: recept till påsk. Huvudrätten till en ortodox påsklunch är kakan som bakas från Kulinariska recept, hjälp och råd om påskkakor och ...

Påskrecept: kaka istället för påskkaka och påsk med choklad. Påskrecept handlar inte bara om påskkakor och äggfärgning. Olika länder har sina egna traditioner med påskbakning och gradvis tränger de in till oss.

Påsk kakor recept. Verifierad .. Bakning. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, festliga påskrecept: paj istället för påskkaka och påsk med choklad. Påskrecept handlar inte bara om påskkakor och äggfärgning.

Påskrecept: kaka istället för påskkaka och påsk med choklad. Påskrecept handlar inte bara om påskkakor och äggfärgning. Olika länder har sina egna traditioner med påskbakning och gradvis tränger de in till oss.

Receptet på keso påsk .. dela). Lär dig att laga mat!. Matlagning. Matlagningsrecept, hjälp och matlagningstips, semestermeny och flickor. förlorat utsökt recept.. och så vill .. och barnen väntar Dela gärna ditt beprövade recept.

Curd påsk. Napolitansk påskkaka. Påskrecept handlar inte bara om påskkakor och äggfärgning. Curd påsk. Gillar du keso? Jag är väldigt! En kopp öm keso, ett par matskedar grekisk yoghurt och en handfull bär är en fantastisk frukost.

"Påskägg från choklad och 2 påskkakor: recept till påsk." Påsk 2016: kakdeg med marsipan och glutenfri. 36-45 ÅR. "Påskrecept: paj istället för påskkaka och påsk med choklad." Påsk 2016: recept på keso påsk och påskkaka med bulgur.

En fråga om smak. Allt om god och hälsosam mat, liksom gastronomisk fritid. för mig innehåller receptet mycket keso och jag gnuggade det dåligt, men det blev väldigt saftigt. Jag vill försöka igen, om du redigerar receptet själv blir det väldigt magiskt.

Dela ditt påskrecept. Lär dig att laga mat!. Matlagning. Recept, matlagningshjälp och råd, semestermenyer och gästfrihet, matval. Påsk - i betydelsen keso? eller påskkaka\u003e.

Curd påsk. Någon skrev nyligen att i stället för gryn tillsattes pudding (torr) i ostmassan. Berätta för oss. som det visar sig. Påskrecept med foton: utsökt tårta med choklad, påsk med kanderad frukt och påskägg.

Påskrecept - vi lagar kungligt: \u200b\u200bläcker påskkaka och påsk. Klassisk rå påsk. Recept påskkaka och keso påsk i många hem överförs från generation till generation. Recept till påskkaka, påsk och annat godis till påskbordet.

curd påsk. Seriös fråga. Om henne, om flickans. Diskussion om frågor om kvinnans liv i familjen, på jobbet, relationer med män. Mamma gjorde det, men det visade sig vara mycket fet, i konsistens - som barnmassa med kanderad frukt eller söt ostmassa.

"Påskrecept: paj istället för påskkaka och påsk med choklad." Påsk 2016: recept på keso påsk och påskkaka med bulgur. Soppan sprang ifrån mig. hällde exakt till maxmärket (siffran 3 på den, även om multikokaren verkade vara placerad som ...

Påsk 2016: recept på keso påsk och påskkaka med bulgur. Napolitansk påskkaka. Påskrecept handlar inte bara om påskkakor och äggfärgning.

Påskrecept: kaka istället för påskkaka och påsk med choklad. Påsk 2016: recept på keso påsk och påskkaka med bulgur. Utskriftsversion. 3,9 5 (11 betyg) Betygsätt artikeln. mycket snabb jästdeg, i det här fallet med kål ...

Resultatet är en utsökt, vacker högkvalitativ påskkaka, eller snarare fyra medelstora påskkakor. Snälla skicka mig ett recept på detta läcker tårta? Lycka till alla som försöker. tack för receptet !!! stort tack till alla som delade receptet ostmassa gryta!

dela receptet för påsk- och påskkakor. Lär dig att laga mat!. Matlagning. Matlagningsrecept, hjälp och råd om matlagning, semestermeny och mottagning, ett val om du har ett recept på påsk eller påskkakor, dela !! till söndag, tack.

Originalrecept för påskbakning: påskkakor, pajer och bakverk

Det perfekta receptet för ostmassa utan bakning:
Maträtten i sig visar sig vara mycket välsmakande och öm.

Ingredienser: 800 g keso; 2 msk. Sahara; 100 g smör; ett halvt glas gräddfil;
ett halvt glas skalade och hackade mandlar; 5 ägg; russin; en halv tsk. salt.
Förberedelse:
1. Gnugga ostmassan genom en sikt flera gånger och blanda den sedan med gräddfil.
2. Mala smöret med socker och tillsätt gradvis ägg. Sockret bör vara helt upplöst i denna blandning. Blanda den färdiga massan med ostmassan, tillsätt de tidigare tvättade och torkade russin och mandel.
3. Lägg basen i en speciellt förberedd form och tappa påsk ordentligt med någon form av vikt. Lägg det i kylen i minst en dag.
4. Därefter kan du på ett säkert sätt sprida keso påsk på en tallrik. Garnera sedan med gräddfil med socker, nötter, kanderad frukt eller russin.

Påskpaj från Genua:

"Lätt och snabb kaka": - Det viktigaste är att det alltid fungerar.

Vi behöver:
0,5 l varm mjölk, 6 ägg, 200 g plommon. smör, 2-3 koppar socker, 1 msk. russin, 50 g råjäst eller 16 g torr (2 dospåsar kan användas), 0,5 tsk salt, vanilj, 2-3 msk. vegetabilisk olja, 1,5 kg mjöl.
Häll jäst med 0,5 msk. varm mjölk, tillsätt 1 msk där. mjöl, 1 msk. Sahara. Rör om allt detta väl och lägg åt jäsning - det här är vår deg.

Mala ägg med socker,
Tillsätt smör, smält och kylt i mjölk.
(Vi tar 0,5 liter mjölk som anges i receptet och häller den i en kastrull, tar 0,5 koppar deg från den och lägger 200 g avloppsolja i resten (vad finns i kastrullen) och lägg kastrullen på elden och värm tills tills smöret smälter i mjölk. Det visar sig att vi värmer smör och mjölk samtidigt. Ta sedan bort kastrullen från värmen och svalna.)

Häll i degen

växer upp. smör, russin och mjöl. Rör om allt med en sked. Knåda degen. Det behöver inte vara coolt !!! Det kommer att visa sig vara ganska mjukt, men så ska det vara. Degen blir väldigt klibbig - det här är normalt.

I degen kan skeden "stå", till och med välta lite, men bara lite. Men inget sätt att falla. Detta innebär att degen är tunn.

Här kan du se att degen inte sträcker sig för mycket för skeden, utan som om den lossnar.
Täck degen med en handduk och lägg den på en varm plats i 5-6 timmar för att höjas. Degen bör öka i volym med 2-3 gånger. Om degen kommer upp snabbare i tid behöver du inte vänta 5-6 timmar utan lägg omedelbart ut i former.
När degen är rätt förbereder du kakformarna. Jag smörjer dem vanligtvis med olja och ströer med mjöl. Smörj händerna med rost. smör och ta degen och fyll den med 1/3 av volymen. Låt komma upp i former 0,5-1h. Införa varm ugn och en ugn på medium. (180 grader) avfyrar 45 minuter.

Här är en annan originalrecept Kulich på KEFIR

Bakad mjölkkaka:

1 l. bakad mjölk;
1 kg. socker; 500 gr. dränering. oljor;
10 ägg; 3 äggulor;
150 gr. färsk jäst.
Vispa äggen lätt, skär smöret i bitar, blanda alla produkter med varm mjölk och låt stå på en varm plats i 8-12 timmar (lämna gärna över natten).

Sen Lägg till:
1 tsk salt; 200 gr. ångade russin;
2-3 påsar vaniljssocker, 2 matskedar cognac;
cirka 2,5 kg mjöl.
Knåda en mjuk, viskös deg genom att doppa händerna i solrosolja.

Låt den stå i en och en halv timme tills den fördubblas.

Applicera 1/3 av formarna,
vänta tills det kommer nästan till randen och baka vid 180 gr. tills det är klart.
Smörj toppen av de kylda kakorna med glasyr, dekorera

Sandkaka med ostmassafyllning av Veronica Kramar

Kakan visar sig vara mycket välsmakande och öm, värdig påskbordet. Shortbread-tårtan, i kombination med en delikat ostmassafyllning och ett luftigt moln av proteinsoufflé, smälter helt enkelt i munnen.

Sikta mjöl i en djup skål och tillsätt bakpulver. Riv sedan smöret på ett grovt rivjärn eller skär i små kuber och kombinera med mjöl. Mal smöret och mjölet till små smulor. Vispa ägget med socker med en visp och häll i mjölsmulor. Knåda en icke-klibbig, elastisk deg. Vik in den i plastfolie och kyl i en timme.
Täck bakformen med pergamentpapper (jag har en avtagbar form 20 cm). Ta degen ur kylskåpet och lägg den i en form och bilda höga sidor.

Förbered ostmassafyllning: lägg keso, gräddfil, äggulor, gryn, socker i en mixerskål, vanilj socker och slå tills den är jämn. Placera ostmassafyllningen på kortsdeget och platta.

Festlig påskkaka är en riktig bordsdekoration! Vi erbjuder intressanta recept pajer: med äpplen, kött, grekiska, italienska, blomkakor!

Påskblommapaj, vars recept vi erbjuder idag kommer att behaga inte bara unga utan också erfarna hemmafruar.

• gräddfil - 150 gr.
• vatten (varmt) - 100 ml.
• strösocker - 4 matskedar
• torrjäst - 2,5 msk.
• smör - 75 gr.
• ägg - 2 st.
• vetemjöl - 550 gr.
• vanillin - 1 dospåse
• kanderad frukt

Efter att ha samlat allt nödvändiga produkterkan du börja laga mat. Lös jäst i uppvärmt vatten, tillsätt en sked socker och blanda allt. Låt tiden stå - 10-15 minuter.

Blanda ägg med resten av strösocker.

Till den upplösta jästen måste du lägga till uppvärmd olja, salt, vanillin, gräddfil, bultade ägg. Rör om allt mycket bra och noggrant.

Mjöl bör tillsättas stegvis.

Du måste knåda en mjuk och ganska elastisk deg.

Lägg den färdiga degen på en varm plats så att den kan komma upp.

Rulla ut den matchade degen med en kavel så att tjockleken inte blir mer än 0,5 cm.

Den rullade degen måste smörjas med solros eller smör.

Sprid sedan de fördränkta russin och kanderade frukterna på ett degark.

Rulla degarken till en rulle och anslut dess ändar.

Du måste sätta ett glas i mitten av cirkeln så att mitten inte går med under bakning.

Då måste du göra samma skär med en kniv.

Ge den framtida blomman tid att komma upp.

Pensla med äggula innan du bakar.

Baka i 30 minuter. Dekorera med glasyr och bakverk strössel. För glasyren, slå äggvita med socker tills önskad densitet och tjocklek.

Din påskblommakaka är klar. Smaklig måltid!

Recept 2: genombruten vallmofröskaka till påsk

En original men ganska enkel tårta på det festliga påskbordet kommer att vara precis rätt. Ja, faktiskt, vid någon annan festlig fest, kommer denna skönhet inte bara att vara en underbar dekor, utan också en underbar godis.

För deg:

• 1 ägg
• torrjäst - en tesked
• 500 g mjöl
• smör - 10 g.
• socker - en och en halv matskedar
• mjölk, vatten och kefir - en tredjedel av ett glas
• vegetabilisk olja - 2,5 msk
• salt - 1/5 tesked

• vallmofrön - en tredjedel av ett glas (3 dospåsar om 20 g vardera)
• socker - 3 msk

Lägg en tredjedel av ett glas vallmofrön i kokande vatten och koka i ungefär två timmar (om det finns i samma påsar som min).

Under tillagningsprocessen ska vallmo svälla något och mjukna. Det är bättre att använda torkade eller färska vallmofrön, snarare än i påsar (i sådana förpackningar är det som regel redan lite stekt och sväller praktiskt taget inte). Medan vallmo kokar förbereder vi degen. Smält smöret i en liten metallskål.

Häll mjöl nästa.

Vi knådar inte en tjock deg.

Vi täcker den med ett lock eller en kopp, en handduk ovanpå och gömmer den på en varm plats.

Efter en halvtimme (kanske lite mer), när degen stiger, krossar vi den och gömmer den igen i värmen. När du har höjt degen igen kan du börja bygga pajen.

När vallmo växer i volym, vika den i ett durkslag täckt med 2-3 lager gasväv.

Efter att ha torkat lite, blanda vallmo med socker.

Av färdig deg rulla ut (det är bättre att knåda den med händerna) en rektangulär kaka 5 mm tjock.

Vi sprider fyllningen över hela området av den rullade degen.

Vi rullar upp den fyllda kakan i en rulle och skär av båda ändarna. Du kommer att behöva dem senare.

Vi flyttar rullen på det oljade pergamentet och, efter att ha bildat en rulle från det, klämmer vi i ändarna.

Med kulinariska saxar runt hela valsens omkrets gör vi kapningar genom varje centimeter utan att skära till slutet. Det visar sig att ett slags kronblad är kopplade till varandra.

Låt oss börja dekorera kakan. Vi böjer vart tredje kronblad i rullens inre hål och vänder upp det med en vallmo. Vi flyttar de orörda två kronbladen något i olika riktningar. Resultatet är en genombruten kaka i form av en blomma.

I mitten av kakan sätter vi in \u200b\u200b(den ena under den andra) de skurna ändarna på vår rulle och vänder dem något ut med vallmo.

Bryt ägget i en skål.

Smörj kakan med ett visp ägg med en pensel.

Vi flyttar pajen med pergament tillsammans på ett bakplåt och bakar vid 200 ° C. Ta ut den bakade pajen efter ungefär en halvtimme. Här är han, vår stiliga man. Är han inte bra?

Recept 3: hopfällbar påskkaka med äpplen

Jag föreslår att du provar en ovanligt god och aromatisk hopfällbar jäst äppelpaj... Att laga denna tårta är inte svår, men i slutändan - underbara frodiga bakverk, som är perfekta för te eller med mjölk. Kakan formas till rullbullar och bakas sedan i en pajformad form. Apelsinsirap hälls över en varm paj, vilket gör den otroligt doftande. Och efter bakning sorteras pajen i samma bullar. Prova, den här äppelpajen kommer säkert att behaga alla, utan undantag.

• mjölk 100 ml
• vetemjöl 400 g
• socker 6 msk
• ägg 1 st.
• torrjäst 1 ½ tsk.
• vegetabilisk olja 2 msk
• salt 1 chips.
• smör 20 g
• apelsinjuice 100 ml
• äpple 2 st.
• florsocker efter smak
• vanilj socker 1 tsk

Demontera sedan pajen i 7 bullar och servera med en kopp doftande te eller mjölk - otroligt gott. Smaklig måltid.

Recept 4: Påskroskaka (steg för steg-foton)

• kycklingägg 4 st
• socker 200 g
• smör 100 g
• gräddfil 5 msk
• mjöl 400 g
• vanilj efter smak
• bakpulver 2 tsk
• russin efter smak
• strö efter smak

Till att börja med tar du äggen och slår dem med en mixer, så att konsistensen blir luftig och kakan kommer att stiga bättre, om det inte finns någon mixer, slå sedan med en visp, tillsätt sedan socker och fortsätt att slå, för en trevligare smak kan du lägga till vanilj. Resultatet är en vitaktig skummande vätska.

Smält smöret lätt på låg värme, tillsätt det sedan i äggen och blanda väl, gräddfil följer smöret, lägg också till det. Blanda mjölet separat med bakpulver, sikt om möjligt mjölet genom en sil. Häll sedan mjölet i vår flytande blandning i små portioner, tills allt mjöl är över, knåda tills en homogen massa bildas. Och vår deg är klar.

Vi förbereder en behållare för bakning, täck den med bakpapper, smörj den med grönsaker eller smör. Kan ströas med semolina för en krispig skorpa. Nu kan du hälla degen, vilket vi gör. Du kan hälla hälften av det och strö med kanel och socker, och häll resterande deg ovanpå, det är efter eget gottfinnande. Du kan experimentera med fyllningen.

Strö ovanpå russin och bakverk, jag hade kulor i olika färger, de kommer att fungera som en dekoration för vår tårta. Russin kan tillsättas själva degen som fyllning. För att toppen av kakan ska bli knaprig och krispig, strö jag med gryn, i en liten mängd.

Vi lägger pajen i ugnen i 20-30 minuter vid en temperatur på 200 grader. Håll vid behov längre, det rekommenderas att du inte öppnar ugnen när du bakar. Pajen är klar, god aptit!

Recept 5: Påskostkaka (med foto)

Påskkakan är en traditionell festlig behandling fylld med keso och russin. Du kan laga den i valfri form; i det här receptet föreslås det att du gör bakverk i form av en korg för att dekorera bordet på ett originellt och gott sätt under den ljusa påskhelgen.

För provet

• Vetemjöl 600 gram
• Smör 125 gram
• Grädde 120 milliliter
• Mjölk 50 ml
• Vatten 70 milliliter
• Socker 100 gram
• Vanilj socker 2 påsar
• Äggula 4 stycken
• Vegetabilisk olja 1 msk
• Citronskal från en frukt
• Färsk jäst 25 gram

För fyllning

• Ostmassa 400 gram
• Grädde 60 milliliter
• Handfull russin
• Socker 2 msk
• Äggula en bit
• Vanilj efter smak
• Orange smak efter smak

Att täcka kakan

• Äggula en bit
• Mjölk 2-3 msk
• Socker 1 tesked

Du kan knåda degen med en brödmaskin, men om du gör det för hand, späd först jästen i varm mjölk genom att tillsätta 1 matsked socker och 1 matsked mjöl. Rör om och låt stiga i ca 20 minuter.

Lägg mjölet i en stor skål och tillsätt mjukt smör. Vispa äggulorna separat och lägg även till mjölet. Skicka sedan resten av degingredienserna dit och slutligen den utvidgade förrätten.

Knåda väl till en homogen mjuk deg. Om det känns som om du inte har tillräckligt med mjöl, var noga med att lägga till mer.

Täck den färdiga degen med en kökshandduk och låt den höjas på en varm plats i 1 timme och 30 minuter. Detta är tiden för jästen, de kommer att öka volymen på massan flera gånger så att den färdiga kakan visar sig vara mjuk.

När degen är rätt, börja skulptera pajen. Separera en del av degen direkt för att göra ett handtag och dekorationer för din korg (löv, kors, blommor etc.).

För att väva ett handtag, rulla tre korvar av samma storlek ur degen, haka ihop dem och fläta dem sedan. Och fäst den i slutet.

Men det mesta kommer fortfarande att spenderas på att skulptera själva korgen. Mjuk deg formas lätt och sträcks för hand, så det bör inte finnas några problem med korgen. Blind basen separat - botten av pajen och dess topp, med vilken du sedan täcker fyllningen.

Russin måste först blötläggas i varmt vatten eller rom i 15 minuter. Töm sedan överflödig vätska från den, blanda med mjuk keso och resten av fyllningsingredienserna. Du bör ha en homogen ostmassa.

Lägg den färdiga påfyllningen på den beredda degen, täck sedan över den och säkra kanterna väl. Fäst även korgens handtag mellan deglagren.

Ställ in ugnen på förvärmning till 170 - 180 grader Celsius.

Medan det värms, garnera din påskkaka med degrester och borsta den med en vispad blandning av äggula, mjölk och socker.

Observera: forma kakan direkt på ett bakplåt kantat med bakpapper.
Du måste baka påskkakan tills degen är täckt med en ganska aptitlig rodnad. Detta kommer att innebära att den är bakad. Fyllningen bör också ha tid att baka under denna tid.

Och ytterligare en anmärkning. Om du vill ha en rund tårta, ta lite mer fyllning, eftersom en del av degen går till handtaget när du skulpterar en korg.

Servera alltid påskkaka med färgade ägg och bra humör... Du kan träffa gäster med sådana festliga bakverk och behaga dina släktingar.

Recept 6: Napolitansk påskpaj

Kakan visar sig vara mycket välsmakande, med en delikat ostmassafyllning och en tunn citrus doft... Fin ostmassa citrus kaka.

• vetemjöl 320 gram
• smör 120 gram
• socker 50 gram
• bakpulver 1 tsk
• en nypa salt
• ägg 2 st.

• keso 18-20% 500 gram
• socker 100 gram
• äggulor 4 st.
• mjölk 250 ml.
• smör 60 gram
• stärkelse 2 tsk
• vetemjöl 3 msk.
• vanilj socker 1 msk
• apelsinskal 1 msk
• malet kanel ¼ tsk
• kanderad citron 2 msk

Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt socker och kylt smör, skär i kuber. Gnid med fingrarna tills det är fuktigt smul.

Tillsätt ägg, knåda degen.

Vik in i plast och kyl i ungefär en timme. Förbereder grädden. Mala 2 äggulor med halva sockerviten i en slev. Vispa, tillsätt stärkelse och 3 msk. mjöl. Vispa på samma sätt, häll i varm mjölk.

Vi lägger skinken på spisen och över låg värme, under konstant omrörning, koka grädden. Så snart massan tjocknar, ta bort den från värmen. Tillsätt smör, rör om och låt svalna. Vispa keso med kvarvarande socker, riven skal, kanel och 2 äggulor i en homogen massa. Om keso är torr och inte piskar bra kan du lägga till 3-4 msk. gräddfil eller naturlig yoghurt. Vi ansluter den kylda tjock vaniljsås från ostmassa, slå ordentligt.

Rör om finhackad kanderad frukt. Vi tar ut degen från kylskåpet. Dela på mitten. Rulla en halv i en cirkel som är 5-6 cm större i diameter än den form vi ska baka kakan i. Vi flyttar den rullade degen till en smord form, pressar kanterna mot sidorna. Vi sprider fyllningen.

Rulla den andra halvan till en cirkel som är något större än formens diameter och skär i 10 remsor av samma bredd.

Vi sprider remsorna i form av ett galler över fyllningen. Smörj med äggula om så önskas.

Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 1 timme och 30 minuter. Efter 50 minuter, täck överdelen med folie och baka. Vi ger färdig paj svalna till rumstemperatur i form och lägg sedan i kylen i minst 2 timmar.

Recept 7: Grekisk påskpaj (steg för steg)

Jag föreslår att du gör läckra, aromatiska grekiska påskbröd till påsk. En flätad pigtail med dekorerade ägg ser väldigt imponerande ut. Utan tvekan kommer dessa bakverk att dekorera ditt påskbord.

• Mjöl - 600 g
• Socker - 100 g
• Färsk jäst - 40 g
• Varmt vatten - 50 ml
• Mjölk - 250 ml
• Mjukt smör - 125 g
• Kanderade frukter - 100 g
• Skal av en citron
• Jordstjärnanis - 1 st.
• Kokta ägg - 5 st.
• Äggula - 1 st.
• Sesamfrön - 1 msk l.
• Vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Deg. Lös upp jäst med varmt vatten och 1 tsk. Sahara. Tillsätt 3 msk. l. mjöl, knåda den flytande degen. Täck med en servett och låt stå på en varm plats för att höjas i 15 minuter.

Ta bort skalet från citronen. Hacka kanderade frukter om så önskas.

Blanda det mjukade smöret och sockret i en skål. Tillsätt deg, varm mjölk, rör om.

Låt oss börja knåda degen.

Tillsätt lite mjöl och blanda. Häll zest och kanderad frukt. Tillsätt sedan kvarvarande mjöl och knåda degen väl. Knåda degen väl på bordet i cirka 5 minuter.

Täck skålen med en ren handduk, lägg den på en varm plats och låt stå i cirka 1 timme.

Degskärning. Degen har fördubblats, nu måste den knådas. Dela degen i 4 delar. Tre delar är desamma och den fjärde är något större.

Vi gör 70 cm långa korvar från tre identiska delar.

Väv en lös pigtail.

Rulla ut den fjärde delen till en flätad korv, lägg den på grisen och tryck lite.

Installera smorda ovanpå vegetabilisk olja kokta ägg... Lämna påskbrödet varmt för att komma upp. Pensla med äggula (+ lite mjölk), strö över sesamfrön.

Baka påskbröd i en förvärmd ugn till 180 grader i cirka 40 minuter. Låt brödet svalna helt. Vi extraherar äggen från brödet och byter ut dem mot vackra färgade ägg. Vi lägger brödet på festbordet i mitten. Kristus är uppstånden!

Recept 8: Italiensk påskkaka

Italiensk påskkaka kallas också rustik - den innehåller de enklaste och mest prisvärda produkterna för bönder, som de redan använder i vardagen. Undantaget för vår verklighet är kanske ricotta - det är inte svårt att köpa det, det har erbjudits länge i många stora stormarknader, men priset lämnar mycket att önska, så jag ersatte det i receptet med keso och grädde och ångrade det inte alls. Nästa gång kommer jag dock att lägga till en sked stärkelse i ostmassan, men det blev mycket, mycket värt. Men om du har en prisvärd ricotta till hands, bör du naturligtvis ta det, keso och grädde är en helt annan låt.

Ingredienser för fyllningen:

• 1,5 kg spenat;
• 200 g parmesan;
• en nypa muskot;
• 25 ml olivolja;
• 500 g ricotta (jag har 400 g hemlagad keso och 100 ml tung grädde);
• 1 lök;
• salt, svartpeppar efter smak;
• 12 ägg;
• 3 grenar av merian.

Ingredienser till degen:

• 600 g mjöl;
• ½ tsk salt, 350 ml vatten;
• 35 ml olivolja;
• olivolja för smörjning av degen.

Vi mäter upp mjölet. Vi siktar, ja - om inte för lat. Jag är alltid lat, just den här gången fanns det tillräckligt med fritid.

Vi blandar vatten, salt och olja (som det visar sig blandar vi det, du behöver inte berätta om fysik) och häller det i mjöl.

Och knåda degen. Inte särskilt tätt, mjukt, lite klibbigt, men totalt sett mycket trevligt och elastiskt. Manuellt - inte svårt, jag - igen - lat till omöjligheten, knådad i en skördetröska.

Vidare föreskriver receptet att dela upp degen i fyra delar på en gång, och två bollar ska väga 300 g vardera, två 180 g vardera, men jag förstod inte sådana onödiga kroppsrörelser i detta skede, så jag rundade allt som var och gömde allt i paket. Jag tog bort det.

Och spelen med fyllningar började. Först ricotta, som jag inte hade, så jag lade keso och grädde i matberedaren.

Och slipade till homogenitet så gott hon kunde. Snarare, som skördetröskan kunde.

Omrörd. Gjort. Snarare är en del av fyllningen klar.

Jag lade den i en stekpanna med olivolja, började steka tills den var genomskinlig.

Jag tärade den tidigare tvättade spenaten. I allmänhet, hur som helst.

Och - in i fören. Delvis - Jag kan inte föreställa mig hur stor en stekpanna ska vara för att hålla hela spenaten på en gång, men lyckligtvis tappar den mycket snabbt, så det är inte ett problem att gryta den och gradvis lägga till allt som krävs.

Det visade sig inte särskilt aptitretande, jag håller med. Men du har inte bråttom att dra slutsatser, det här är fortfarande bara gräs - och till och med faktiskt nästan utan smak. Därför tillsatte jag salt, peppar och merian där.

Och jag lägger den i en sikt - spenatsaft, även om den är en underbar matfärg, i det här fallet behöver jag inte alls.

Blandat två ägg och 50 g parmesan separat.

Och hon kombinerade allt detta med spenat. Inte aptitretande, jag håller med. Men detta är för nu.

Förberedd bakformen - Jag gillar att lägga ut ett ark bakpapper på botten för att hålla mig säker och se till att pajen överförs till plattan utan problem, men du kan bara smörja sidobotten med olivolja lätt.

Hon tog ut degen, rundade den igen, beundrade den.

Och nådelöst flisade hon den i fyra delar - de som jag skrev om ovan: 2 mer och 2 mindre.

Hon rullade ut stora bollar i tunna lager.

Den första lades ut i form - längs botten och sidorna.

Hon hällde omkring en sked olja.

Och smorde den över degen. Vackert! Jag vet inte varför, men den här processen gör mig glad och inspirerande. I allmänhet var beredningen av denna paj av någon anledning en mycket meditativ och trevlig aktivitet, så i fallet, skulle jag rekommendera igen att prova.

Jag täckte den med ett andra degark.

Och ja, hon oljade det också.

Det är spenatfyllningens tur - oj, lägg ut den, platta den.

Och det är här det roliga börjar! Den bakre, runda sidan av en matsked i det sista lagret (som är vit - oavsett om det är med ricotta eller med keso), måste du göra 7 fördjupningar. Snyggt och sött.

Mycket kärleksfullt, snyggt och ändå meditativt lagt äggulorna i urtagen.

Vispa de vita lite med salt.

Och hällde den över äggulorna.

Resterande parmesan.

Hon rullade ytterligare en boll tesa och lade den ovanpå fyllningarna. Oljad med olja.

Och sist.

Jag skar av överflödig deg. Min själ skulle inte ha fattat ett enkelt beslut att kasta det i en papperskorg, så jag rullade det tunt i ett lager, ströde det med salt och någon slags doftande frön, skar i remsor, rullade det i pinnar och gömde det i ugnen. På bokstavligen tio minuter var svala brödpinnar färdiga, som barnen och mannen omedelbart visste hur de skulle göra. Men som en vän en gång sa till mig - en brödbakare, hon är inte en slav till degen, så överskottet ska kastas och inte lida. Du kommer på något sätt själv att bestämma vad som är närmare dig.

Kanterna är fästa, lindade.

Oljade det igen.

Tja, i ugnen - 180 grader, cirka 55 minuter.

Innan skivning - jag upprepar - är det mycket tillrådligt att låta pajen svalna helt.

I allmänhet inte svårt, eller hur? Du måste spela, men av någon anledning är alla dessa spel mycket trevliga och roliga. Glad påsk till dig!

Recept 9: Påskäggspaj

Om du vill diversifiera festbordet och överraska gästerna läckra bakverk, förbered en påskpaj med kött och vaktelägg, ett recept med ett foto som jag vill erbjuda dig.

De ansträngningar du satsar på och tiden du spenderar på att göra kakan kommer att kompenseras av familjens och vännerens entusiastiska beröm, eftersom den här kakan är riktigt utsökt och tack vare sitt attraktiva, aptitretande utseende kan den bli en dekoration på vilket festbord som helst.

• vetemjöl - 300 g;
• smör - 80 g;
• kycklingägg - 3 st .;
• vaktelägg - 7-8 st .;
• mjölk - 150 ml;
• torrjäst - 7 g;
• socker - 1 tsk;
• malet kött - 500 g;
• lök - 2-3 st .;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• torr mejram - 0,5 tsk;
• svartpeppar;
• salt.

Smält smöret i ett vattenbad.

Häll mjölk i en kastrull med smält smör, tillsätt två äggula, en tesked socker och en nypa salt. Lägg ekorrarna åt sidan, vi behöver dem senare. Förvandla kastrullens innehåll till en homogen massa med en visp.

Blanda torrjäst med siktat mjöl och tillsätt allt till den varma mjölk-äggblandningen.

Knåda en mjuk deg, täck skålen med en handduk och lägg den på en varm plats i en timme. Degen ska dubbla i storlek.

Under tiden, ta itu med köttpajfyllningen. Du kan ta köttfärs från vilket kött som helst, jag har fläsk. Tillsätt köttet malet lök och vitlök, torr mejram, malt svartpeppar och salt efter smak. Häll i äggvitorna och blanda allt ordentligt för hand.

När degen kommer upp, dela den i två lika stora delar. Rulla dem till 5 mm runda kakor.

Sätt på degen jämnt köttfyllninglämnar ledigt utrymme runt kanten så att du senare kan nypa degen.

Koka vaktelägg, kyla och skala. Placera äggen i en cirkel på avstånd från varandra. Jag använde halvor ägg till kakan, men du kan lägga hela, sedan mängden vaktelägg i receptet bör fördubblas.

Täck allt med en annan degkaka och nyp i kanterna.

Placera en kopp eller skål med en diameter på högst 10 cm i mitten av pajämnet. Skär ämnet i flera kronblad så att var och en har ett ägg.

Nyp varje kronblad från ena kanten och sväng åt höger. Kronbladets ovansida ska exponeras.

Således bildar vi hela "blomman".

Överför försiktigt kakan till ett bakplåt som tidigare är täckt med bakpapper. Låt den ligga på en varm plats i 20 minuter så att degen kommer upp. Gör bokstäverna XB från en degbit och placera dem i mitten av produkten. Vispa ett litet ägg och borsta över kakan innan du bakar.

Värm ugnen till 180 grader och baka påskköttpajen i ugnen i 40 minuter.

Du kan servera bakverk på festbordet både varmt och kallt. God aptit, alla!

Elena 16.04.2019 12 392

Kristi ljusa uppståndelse är en av de mest glada helgdagar som kristna firar. Enligt traditionen är festbordet alltid dekorerat med påskkaka - utsökt, rikt, sött bröd, berett på ett speciellt sätt familjerecept... För denna dag är det vanligt att många människor förbereder andra bakverk. Påskbakning skiljer sig från många helgdagar i en mängd olika recept - påskkransar, rullar, pajer, muffins, kakor.

Varför är mjölkakor så populära på denna semester?

Enligt legenden kom Jesus Kristus till apostlarna under deras måltider efter hans uppståndelse och mitt på bordet var det alltid brödet som var avsett för honom. Med tiden uppstod en tradition på uppståndelsens helgdag att lämna bröd i kyrkan, helga det och dela ut det till troende. Eftersom familjen anses vara en "liten kyrka" har det blivit en tradition att ha sådant bröd i varje hem, och kakan har blivit det. Det var vanligt att laga det med rik jäst.

Det finns också en förklaring till detta. Enligt traditionen åt Jesus och hans lärjungar osyrade bröd fram till döden, och efter den mirakulösa uppståndelsen började de äta surt bröd. Mognad, stiga upp jäst deg blev en symbol för återfödelse och inte bara Jesus Kristus, det är ett slags symbol för den tid som krävs för födelsen av ett nytt liv i familjen för att fortsätta familjen. Och också bakverk till påsk är en symbol för fertilitet, välstånd, överflöd. Värdinnorna förberedde sig alltid med speciella känslor för den ljusa dagen.

För att göra ditt bord nöjd med överflöd, föreslår jag att du tar del av sådana rätter som, och naturligtvis, de flesta olika recept festlig muffin. De hjälper dig inte bara att deka bordet vackert och gott. Och njut också av stimmet före semestern, den spännande processen att göra kakor och andra produkter.

Involvera din familj i denna intressanta aktivitet. När allt kommer omkring, vad kan vara vackrare än ett gemensamt familjeunderhållning? Varför inte spendera det i köket och förbereda läckra godisar?

Vackra bakverk till påsk i form av en påskkrans

En av semesterens attribut är en krans som symboliserar evigt liv. Detta är en fantastisk present till nära och kära och vänner. Den kan tillverkas av en mängd olika material. Värdinnorna ignorerade inte denna symbol, de gör en sådan krans av smördeg... Det tjänar inte bara utsökt godis och vacker dekoration av festbordet.

Det finns en tro att om varje familjemedlem äter en bit av detta bakverk, kommer det att finnas harmoni i familjen och det kommer inte att bli några gräl. Men detta måste göras på en semester när hela familjen samlas vid ett gemensamt bord.

För matlagning behöver du:

För provet:

• vetemjöl - 500-550 gr.
• mjölk - 150 ml.
• smör - 80 gr.
• socker - 100 gr.
• kycklingägg - 2 st.
• äggvita -1 st.
• jäst (torr) - 10 gr.
• salt - 5 gr.

För fyllning:

• smör - 40 gr.
• russin - 60 gr.
• kanderad frukt - 60 gr.
• mandlar (eller andra nötter) - 60 gr.
• cognac (eller rom) - 2 msk. l.
• rörsocker - 30 gr.
• vaniljesocker -20 gr.

För smörjning:

• äggula -1 st.

För glasyr:

• florsocker - 100 gr.
• apelsinjuice - 3 msk. l.
• För dekoration:
• bakverk toppning

Steg för steg beskrivning:

När du använder jäst till deg är det viktigt att komma ihåg att det inte fungerar bra i en kall miljö, men het jäst är inte lämplig för dem, det dödar dem. Den gynnsamma temperaturen för dem är 30-35 0 C.

1. Först måste du suga russin i cognacen. Bären måste absorbera vätskan helt, så detta måste göras på kvällen och lämna den över natten.
2. Värm mjölken, häll jäst i den, tillsätt en matsked mjöl och socker från den totala mängden som anges i receptet. Rör om, täck, låt stå i 30-40 minuter. Om jästen är av god kvalitet bör denna massa öka i volym.
3. Bryt 2 ägg i en separat skål, tillsätt 1 protein, lägg socker, salt, slå allt bra med en mixer. Tillsätt mjukt smör och slå igen tills det är luftigt och smidigt.
   
4. Häll den beredda degen i disken där du ska knåda degen, tillsätt äggoljeblandningen, blanda.
   
5. Nu börjar vi knåda degen och tillsätt det siktade mjölet i delar. Så fort degen tjocknar, överför den till en mjölad arbetsyta, knåda den tills den är öm. Du bör få en mjuk, elastisk deg som inte håller fast vid dina händer.
6. Smörj en ren kopp med vegetabilisk olja, lägg degen, täck med plastfolie, låt stiga i 1-1,5 timmar.
   
7. Lägg den matchade degen på en arbetsyta beströs med mjöl, knåda den, täck med folie, låt stå i ytterligare 10 minuter.
8. Rulla ut den färdiga degen och skapa en 0,5 cm tjock rektangel av den. Storleken på rektangeln ska vara ca 35x50 cm. Smörj den över hela ytan med mjukt smör, strö över sockerrör och vaniljsocker. Tillsätt russin, kanderad frukt, lätt stekt och hackad mandel. Rulla degen till en tät rulle. Lägg på ett bakplåt fodrat med bakpapper, rulla upp, täck med plastfolie, låt stå i 10 minuter.
   
9. Ta sedan bort filmen, blinda kanterna för att göra en hel cirkel. Gör snitt runt hela omkretsen med en kniv på utsidan av ringen. Täck igen med folie och låt stå i 20 minuter. Ta bort filmen, smörj ringen med vispad äggula.
   
10. Sätt på ugnen i förväg, den ska värmas upp till 180 ° C. Vid denna temperatur, baka påskkransen i cirka 20-25 minuter. Ta bort den från ugnen, överför den till ett stativ och låt svalna.
11. Blanda pulveriserat socker med apelsinjuice och täck kransen med den färdiga glasyren och dekorera sedan med konfektyrpulver.
    

Oavsett recept du använder är det viktigt att veta att bakverk på påsk bör vara i rumstemperatur, så de måste tas ut ur kylskåpet i förväg.

Ett enkelt recept på en utsökt ostkaka

Festbordet är inte komplett utan traditionella och viktiga påskbakverk - påskkakor. Men ibland är hemmafruar rädda för att ta sig an svårt jästrecept och gå till affären för färdiga produkter. Jag föreslår ändå att dröja kvar vid hemversionen och först baka en jästfri tårta på ostmassadeg för muffins. Denna cupcake kombinerar en mängd smak och arom, den andas bara med en semester.

Nödvändiga produkter:

För provet:

• smör - 125 gr.
• keso 9% - 150 gr.
• socker - 125 gr.
• ägg - 1 st.
• zest av 1 apelsin
• apelsinjuice - 40 ml.
• vetemjöl - 300 gr.
• bakpulver - 10 gr.
• salt - 1/2 tsk
• mandlar - 50 gr.
• russin (2 typer) - 100 gr.
• vaniljesocker - 4 gr.

För dekoration:

• florsocker
• smör -30 gr.

Mandlar finns ofta i bakverk. För att ta bort det, häll kokande vatten över det i 5 minuter, om huden tas bort dåligt igen, töm sedan vattnet och häll kokande vatten igen.

Hur man lagar mat:

Ugnar skiljer sig åt för alla, så om dina produkter börjar bli bruna i förväg måste de täckas med folie.

Kozunak paj (intressanta bulgariska bakverk för den ljusa semestern)

Kozunak är ett traditionellt bakverk till påsk i Bulgarien, Rumänien, Moldavien. Kakan visar sig vara rik, skiktad, med en söt nötig skorpa. Den kan fungera som ett alternativ till vår påskkaka eller som ett välsmakande tillskott till festbordet.

Ingredienser:

för provet:

• premiumvete mjöl - 340 gr. (mindre kan behövas)
• pressad jäst - 12 gr. (eller 4 gram torr)
• en nypa salt
• mjölk - 100 ml.
• socker - 100 gr.
• smör - 50 gr.
• vegetabilisk olja - 30 gr.
• ägg - 1 st.
• äggula - 1 st.
• vanilj socker - 1 tsk
• russin - 80 gr.

för registrering:

• ägg - 1 st. att smörja kakan
• socker för stänk
• mandlar (eller andra nötter) - 20 gr.
• fjäderform bakform 22 cm i diameter

Hur man bakar:

1. Blanda varm mjölk, jäst, 1 tsk i en skål. socker, 1,5 msk. l. mjöl, låt stå i 15-20 minuter.
2. Bryt ägget, äggula i en separat skål, lägg en nypa salt, kvarvarande socker, vaniljsocker, blanda med en visp. Tillsätt lämplig jäst, blanda igen.
3. I disken där du ska knåda degen, häll det siktade mjölet, gör en fördjupning och häll den flytande blandningen. Rör om tills mjölet har absorberat all vätska. Tillsätt sedan mjukt smör och knåda degen väl.
4. Fortsätt att knåda degen, tillsätt vegetabilisk olja i delar. När smöret är klart fortsätter du att knåda i ytterligare 10 minuter.Dejen ska bli mjuk, elastisk och inte klibbig för dina händer.
   
5. Nu måste du slå av den, för detta, ta degen i handen, lyft den över koppen och kasta den tillbaka. Helst bör detta göras 100 gånger, men du kan göra det mindre eller, om du strikt vill följa receptet, gör det med korta raster. Tack vare denna procedur blir degen ännu mjukare och den blir mättad med små luftbubblor, vilket kommer att ha en positiv effekt på de färdiga bakverkarna.
6. Smörj koppen med vegetabilisk olja, lägg degen, täck med plastfolie, låt stå i 2 timmar, under vilken tid den ska öka i volym med två gånger.
7. Brygg russin med kokande vatten, håll i 10 minuter, töm sedan vattnet, lägg bären på en pappershandduk. Smörj den delade formen med vegetabilisk olja.
8. Lägg den matchade degen på arbetsytan, knåda, knåda i några minuter. Dela degen i 6 bitar, rulla dem i bollar, täck med folie och vila i 10 minuter. Rulla sedan ut bollen, skapa en remsa av den, lägg ut russin, rulla till en tät rulle, nyp i kanterna, rulla den på bordet så att rullen hålls ihop. På detta sätt gör du 6 rullar, täck dem sedan med folie och låt stå i 10 minuter. Från rullarna måste du väva 2 flätor med 3 rullar för varje.
   
9. Placera flätorna i en ugnsform. Det är inte skrämmande om formuläret inte är helt fyllt, degen börjar höjas och alla tomrum fylls. Om du vill kan du göra en fläta, men sedan blir remsorna väldigt långa och det blir obekvämt att arbeta med dem. Täck formen med folie och låt stå i 1-1,5 timmar.
   
10. För att dekorera kakan till påsk, slå ägget i en separat skål. Skala, torka, hugga mandlarna med en kniv. Smörj kakan med ett ägg, strö över socker och hackade mandlar.
    
11. Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 35-40 minuter. Villighet att kontrollera med en träspett, om den är torr, ta sedan bort den från ugnen, låt den stå en stund i formen för att låta värmen avta.
12. Använd sedan en tunn kniv försiktigt för att gå längs formens väggar, ta ut kakan, lägg den på risten, låt den svalna och du kan smaka.
    

Video om hur man gör påskkaniner av deg i Tyskland med egna händer

I väst finns det en annan helgdagssymbol - påskharen (hare). Det antas vara ursprungligen från Tyskland, eftersom det var där de första omnämnandena av honom hittades. Barn i Europa tror att kaniner tar med ägg till påsk och att de som hittar ett ägg som en kanin tar med sig i trädgården kommer att vara lyckliga året runt.

Varför började kaninen (haren) lägga ägg? Det finns många legender, och en av dem är att genom att göra det verkar de sona för sin skuld inför människor för deras vårdturer i trädgårdar och grönsaks trädgårdar.

Om du också bestämde dig för att baka ett sådant djur för dina barn och barnbarn, titta på videon. Författaren berättar och visar hur enkelt och enkelt det är att göra dem med egna händer, även barn klarar.

Receptet på de ovanliga kakorna "Påskbon"

Receptet är faktiskt ovanligt och originellt. Men låt inte det skrämma dig, det är ganska lätt att spela. Dessa festliga kakor kommer att dekorera bordet och är perfekta som en påskpresent för barn.

Vad du behöver köpa:

För provet:

• mjöl - 250 gr.
• smör - 170 gr.
• florsocker - 100 gr.
• kakaopulver - 40 gr.
• ägg - 1 st.
• bakpulver -1/2 tsk
• en nypa salt

För fyllning:

• grädde 33% och över - 100 gr.
• choklad - 100 gr.
• färgade godisdragee (russin, nötter i färgad glasyr eller i vit choklad)

Steg för steg beskrivning av receptet:

Matlagning polsk rulle med vallmofrön för påsk

En annan populär påskbakning är vallmofrö... Den kan beredas i form av en vanlig rulle, eller den kan göras i form av en krans, som beskrivs i det första receptet.

Ingredienser:

För provet:

• mjölk - 120 gr.
• mjöl - 320 gr.
• smält smör - 100 gr.
• äggulor - 2 st.
• socker - 4 msk. l.
• salt - 0,5 tsk
• jäst - 1 tsk med en bild (eller 10 gram live)

För fyllning:

• vallmo - 150 gr.
• socker - 100 gr.
• russin - 50 gr.
• flytande honung - 1 msk.
• äggvita - 1 st.
• smör - 50 gr.

För glasyr:

• socker - 3 msk
• kokande vatten - 2 msk.

Hur man lagar mat:

Läckra och vackra påskmuffins "bon"

Inte bara barn utan även vuxna kommer att älska dessa vackert dekorerade muffins. Att göra dem är enkelt, och resultatet kommer att överraska dig med sin arom och känsliga krämiga kräm.

Nödvändiga produkter för 12 stycken:

För provet:

• mjöl - 200 gr.
• smör - 100 gr.
• dricka yoghurt (jordgubbe eller något annat efter din smak) - 250 ml.
• ägg - 2 st.
• bakpulver - 10 gr.
• socker - 110 gr.
• salt - ½ tsk.
• vanilj socker - 1 tsk

För grädden:

• smör - 60 gr.
• florsocker - 3-4 msk. l. 140 g
• krämig keso (Almette-typ) - 140 gr. (det behöver inte tas ut i kylen i förväg)

För dekoration:

• choklad - 30 gr.
• choklad, russin, nötter i färgad glasyr

Receptbeskrivning:

Video om hur man bakar kakor för barn och idéer för att måla dem till påsk

Kakor är en av barnens favoritdelikatesser, och om du också målar dem med utsökt glasyr kommer det inte att finnas någon gräns för glädje. Förresten, barn kan dekorera dem själva och göra en present till påsk till mor-och farföräldrar. Läckra recept pepparkakakaka, glasyr och idéer för målning får du reda på om du tittar på videon.

Grekiska bakverk till påsk - Kalitsunya pajer

Sammanfattningsvis ytterligare ett importerat påskrecept - grekiska pajer med ostmassa-kanelfyllning med det ovanliga namnet "Kalitsunya". Förresten är degen också ostmassa, så älskare av denna mejeriprodukt kommer säkert att gilla dessa pajer. Försök.

Vad ska finnas i lager:

För provet:

• vetemjöl - 400-450 gr.
• kycklingägg - 2 st.
• keso - 100 gr.
• bakpulver - 6 gr.
• socker - 100 gr.
• salt - 3 gr.
• olivolja (eller någon vegetabilisk olja) - 100 ml.
• cognac (konjak, rom) - 50 ml.

För fyllning:

• keso - 400 gr.
• socker - 2 msk. l.
• vetemjöl - 1 msk. l.
• äggula - 1 st.
• citronskal - 1 tsk.
• kanel - 1 tsk.
• salt - 1 gr.

För smörjning:

• kycklingägg - 1 st.

Tillagningsmetod:

Jag önskar er trevliga problem före semestern, och bakningsrecept till påsk hjälper till att överraska, glädja och god mata dina nära och kära på denna ljusa semester.

Fred för dig, vänlighet och kärlek.

Familjhelgen för ljus påsk kommer snart. Det här är dagen då festligt bord nära släktingar och vänner samlas. Under veckan före semestern förbereder värdinnorna alla slags godis. De viktigaste påskrätterna på bordet är naturligtvis påskkaka och keso. Men förutom detta tillagas desserter och påskbakverk. Just idag skulle jag vilja erbjuda dig en original påskkaka - en kaka i form av en pyramid med nötter. Dess festliga utseende, ovanliga form, samt smak och arom kommer att glädja dem vid bordet.

ojämförlig tårtkaka med nötter

Fyllningen för en sådan tårta till påsk kan vara annorlunda, börja från dina preferenser. Mitt föreslagna fotorecept använder valnötter och socker. Smörjästdeg på äggulor bereds på ett svamp sätt, sedan formas runda kakor och vikas till en form i form av en pyramid.

Kakan, liksom påskkakor, är täckt med glasyr, strödd med nötsmulor på toppen. Nötter och socker går till fyllningen, som passar mellan skikten i en stegvis tårta.

steg för steg fotorecept

Ingredienser:

• 1 kopp valnötter (skalade)
• socker för skiktet 70 g,
• mjölk 130 ml,
• färskpressad jäst 15 g,
• socker 45 g,
• mjöl 370-400 g,
• ägg 2 st.,
• smör 50 + 15 g,
• vanilj på knivspetsen,
• salt - en nypa
• äggula och 2 msk mjölk (grädde) för att smörja kakan,
• proteinsocker eller annan glasyr efter smak.

Tillagningsprocess:

Tillagning av bakverk börjar med deg. Smula jästen i en djup behållare och täck med varm mjölk. Blanda mjölkblandningen noggrant med en sked, tillsätt en nypa socker och några matskedar mjöl till den. Täck degen med folie och lägg den på en varm plats i 20 minuter.

Välj en stor skål för att knåda degen i. Vispa ett helt ägg och äggula i denna skål, tillsätt socker. Lägg en tallrik med äggvitor i kylskåpet och använd den till glasyr.

Vispa sockret och äggen ordentligt, tillsätt salt och vanilj. Under tiden har degen till påskkakan stigit tillräckligt bra, jästen har börjat fungera.

Häll degen i äggblandningen, blanda med en visp.

Sikta mjöl och tillsätt hälften av det till degen.

Använd en spatel för att knåda degen i cirka 5 minuter.

Täck degen med plastfolie och lägg åt sidan på en varm och sval plats i en halvtimme. Jästdeg har fördubblats under denna tid.

Häll nu smält men lätt kylt smör i degen. Använd dina händer för att knåda degen tills den är jämn.

Tillsätt mer mjöl (170 g) och fortsätt knåda degen med jäst i upp till 10 minuter. Strö lite mjöl ovanpå och dra åt skålen med plastfolie. Placera degen igen på en varm plats i 50-60 minuter.

Under tiden förbereder du valnötterna i lager i en påskkaka. Stek nötterna i en torr stekpanna och sval. Slipa muttrarna i en mortel till ett grovt tillstånd.

Pajdegen är vilad och har vuxit väl.

Stänk bordet med mjöl och forma degen i fyra pajämnen, olika i storlek från stor till liten, som för en barnpyramid.

Vik in botten på en medium springform med folie eller oljat bakpapper. Forma den största kakan med händerna och överför till folie. Borsta det första lagret med smält smör och strö över mutterkrummor och socker.

Forma en andra tårta och lägg den på det första lagret. Täck igen med olja och tillsätt några matskedar socker och krossade nötter.

En stegad paj samlas längs vägen, som efter bakning ser väldigt original ut.

Fäst botten och ringen på formen och täck den framtida kakan med en handduk, låt den stå i värmen i 20-30 minuter. Borsta sedan flerskiktad jästkaka med äggula blandad med mjölk eller grädde (2 tsk).

Påskkakan bakas i ugnen vid 180 grader i 30-40 minuter. Placera en vattenbehållare i botten av ugnen i förväg för att skapa fuktig luft, vilket är bra för jästbakverk. Ta bort den färdiga påskkakan från formen och svalna på en tråd.

För att få din påskkaka att se ännu vackrare ut, täck den med proteinglasyr och strö över nötter.

Påsk tårta: recept och foto från Olga Bondas.