Diet recept på broccolipurésoppa. Broccolisoppa - recept med foto. Hur man lagar gräddsoppa diet, ost eller krämig med broccoli. Vad är gräddsoppa: en kort bakgrund

Broccolisoppa är en smakrik och mör förrätt, lämplig till dietmat. Broccoli kan säkert kallas en av de mest hälsosamma grönsaker på grund av det höga innehållet av vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. Broccoli är lättlagad, fyller och har lågkalori. Dessutom kan grönsaken snabbt stilla hungern och minska aptiten på grund av det höga innehållet av grovfoder i den. kostfiber. Du kan laga sopppuré både av färsk kål och från fryst, - på smakkvaliteter Soppa spelar ingen roll alls.
Tänk på de mest utsökta recepten för soppor för viktminskning med broccoli.

recept på broccolisoppa med låg kalorihalt

Nödvändiga produkter:

Buljong från kyckling eller kalkonkött - 2 l
Broccoliblomställningar - 400 g
Potatis - 250 g
Lök - 50 g
naturlig olivolja
Salt, Provence örter, örter.

Så här lagar du rätten:

1) Först och främst måste du koka buljongen. För buljongen är det lämpligt att välja kött på benet: trumpinnar, fågelvingar. Benen kommer att ge smak till soppan. Om kalkon- eller kycklingbuljong krävs för gräddsoppa, kan du inte göra den genomskinlig, utan bara sila i slutet. Ignorera inte kryddor, selleri, vitlök, persilja är perfekt för en sådan soppa. Koka buljongen i 1 timme på låg värme.
2) Låt oss gå direkt till sopppurén. Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull. Därefter, när oljan är varm, tillsätt finhackad lök.
3) Häll inte i Ett stort antal buljong.
4) Efter att vätskan har avdunstat helt, sjud löken ytterligare några minuter.


5) Tillsätt sedan hackad potatis.
6) Häll den heta buljongen i pannan, koka tills potatisen är mjuk, ca 10 minuter.
7) Broccoli är uppdelad i små blomställningar.
8) Koka broccolin i 10 minuter från det att den kokar, se till att täcka den med ett lock.
9) Mal soppan med en mixer till puré, tillsätt salt och kryddor.
10) Du kan lägga till mjölk eller grädde till soppan, men detta är inte nödvändigt, det visar sig välsmakande och utan extra kalorier.

Broccoli och champinjon grönsakssoppa för viktminskning

• Det tar 30 minuter.
• Recept för 2 portioner.

PÅ detta recept dietsoppa innehåller följande produkter:

Broccolikål - 250 g
Svamp - 250 g
Smör - 30 g
Skummad mjölk– 250 ml
Salt, italienska örter, mald vitlök.

Hur man lagar soppa för viktminskning:

1) Koka kål i saltat vatten tills den är mjuk.
2) Skär svamp och koka i 8 minuter tillsammans med kål.
3) Ta ut smöret ur kylen så att det blir mjukt.
4) Kokt kål och svamp, samt mjölk och ett halvt glas buljong, lägg i en mixer och mal till en purékonsistens.
5) Koka upp soppan.
6) Glöm inte att tillsätta kryddor efter smak.

Dietsoppa med broccoli, selleri och spenat

• Det tar 35 minuter.
• Beräknat för 2 portioner.

Nödvändiga ingredienser för ett dietrecept:

Kålblomställningar - 200 g
Selleri - 150 g
Spenat - 1-2 klasar
Tomat - 1 st
Morötter - 100 g
Paprika, basilika, peppar, salt.

Hur man lagar dietsoppa:

1) Koka morötter, broccoli, selleri tills de är mjuka.
2) I processen med att laga grönsaker, tillsätt spenat, kryddor, koka inte mer än 15 minuter.
3) Blanda alla ingredienser i en mixer och koka i ytterligare 8 minuter.

• Om du använder fryst kål måste du först och främst tina upp blomställningarna. För att göra detta måste du hämta broccolin från frysen en halvtimme före tillagning. Det är viktigt att tänka på att frysta grönsaker tillagas snabbare än färska.
• I sådana soppor behöver du definitivt lägga till dressing. Det kan vara mjölk, grädde, ost eller Smör. Om du använder en liten mängd, om än en ganska kaloririk dressing, alltså energivärdet rätter kommer inte att öka avsevärt, vilket innebär att det inte kommer att skada kosten.
• Det är lämpligt att förvara kål i en lufttät film, och endast i kylen. Lagringstid - inte mer än 5 dagar.
• Under tillagningen ändrar broccolin färg lite, så för att hålla den rik, lägg till några blad färsk spenat i buljongen.
• Krutonger passar bra till gräddsoppa. Att vara på en diet är det bättre att välja rågkrutonger.

Vi ska koka soppa av 450 gr broccoli. Jag valde denna mängd eftersom detta är standardvikten för ett paket fryst broccoli. Det är inte nödvändigt att tina kål för soppa, i alla fall kommer vi att lägga till den i den redan varma buljongen.

Till att börja med, skala löken, hacka den fint.

Fräs löken gyllene i en kastrull vegetabilisk olja.

Medan löken steker, tvätta, skala och hacka potatisen.

Tillsätt hackad potatis till den stekta gyllene löken.

Häll löken och potatisen stekt i olja med varm buljong. Du kan välja kyckling, kött eller grönsaksbuljong. Och det är bättre att lägga till det varmt för att inte sänka temperaturen på maträtten. Koka upp buljongen med grönsaker, sänk värmen och koka soppan ytterligare tills potatisen är mjuk på medelvärme.

När potatisen är klar häller du broccolibuktionerna i kastrullen. Koka upp soppan igen och koka i ytterligare 3-5 minuter tills kålen är mjuk.

Det är fantastiskt ljust grön färg broccolin tappar såklart, men du kan lägga till spenat för att behålla färgen.

Även i detta skede kan du lägga till uppvärmd grädde till soppan för en mjukare krämig smak.

Salta och peppra soppan efter smak, puré med en stavmixer.

Tillsätt pumpafrön innan servering.

Det är bra att servera kex eller hemgjorda krutonger till denna soppa: stek skivor av vitt bröd i en liten mängd vegetabilisk olja. För krutonger är det bättre att välja långa smala baguetter. Du kan även strö över riven ost på krutongerna och lägga dem under grillen så att osten smälter.

Det blir väldigt gott att lägga en remsa knaprig, torrstekt bacon i höstsoppan. Doften av rök kommer att dekorera det väldigt mycket, och baconet kommer att göra det lite mer tillfredsställande.

Sådana purésoppor värmer väl, mättar. Och efter att ha förberett en sådan soppa en gång vill jag experimentera vidare.

Dagens ämne: soppa - mosad broccoli - diet recept. Du kommer att lära dig hur man lagar soppa - broccolipuré, vad är dess kaloriinnehåll och hur man lagar den i en långsam spis. Sallader och kassler - allt för dig i den här artikeln. Gå!

– Jag kan inte, jag drömmer redan om det här grönkål!

Vilken typ av "kål"?

- Inte dollar! Fast ... Det kostar så mycket att det är dags att likställa ...

Hej kompisar! Jag vill skämma bort mig själv med grönt, vitaminer och något gott till våren! Här till exempel soppa - mosad broccoli - ett dietrecept rätt för dig. Utmärkt sak! Läckert, få kalorier och lätt att förbereda. Speciellt för alla, jag har några hälsosamma recept, för alla tillfällen.

Soppa - mosad broccoli - diet recept: kall och vitamin

Du kommer behöva:

• en gren av färsk broccoli;
• ett glas mineralvatten utan gas;
• 150 gram vitt bröd;
• salt och ingefära.

Min broccoli, skuren i ett glas av en mixer.

Vi tar bort skorpan från rullen och smular den där.

Vi fyller Mineral vatten och mal med en mixer.

Tillsätt salt och en nypa ingefära efter smak.

Soppan är klar! För att inte äta för mycket - så är det! Kalorier mindre än 100.

Soppa - mosad broccoli - ett dietrecept för viktminskning

Kostsätt att göra kålsoppor på är en hel vetenskap! Om du gör dem smaklösa kommer du att kvävas med kraft. Och du ska äta med nöje.

Du kommer behöva:

• tvåhundra gram broccoli, samma mängd blomkål och kålrabbi;
• Halv kilo kycklingbröst utan hud;
• en bit morot och lök;
• persilja och dill;
• palsternacka, selleri och paprika- steg för steg;
• salt och kryddor - efter smak.

Vi skär alla grönsaker, sänk dem i kokande, saltat vatten och koka tills de är mjuka. Skär bröstet i bitar och koka även tills det är mjukt. Du kan laga allt detta tillsammans i en slowcooker.

Kyl, mal, tillsätt kryddor.

Tillsätt en sked gräddfil till den färdiga rätten.

Du kan äta!

Soppa - mosad broccoli - ett dietrecept för rengöring

Vi behöver enkla och välbekanta produkter:

• broccoli ett halvt kilo;
• persilja greener - ett gäng;
• frysta grön ärta- gram 150;
• spenat eller syra;
• en potatis;
• 200 gram bröd med kli;
• en glödlampa;
• ett par vitlöksklyftor;
• en liter rotselleribuljong;
• en matsked olivolja.

Koka broccoli, potatis, lök och ärtor i den färdiga buljongen i 20 minuter.

Persilja, syra hälls över med kokande vatten och torkas av med en mixer med en liten mängd buljong.

Pressa vitlöken med en vitlökspress.

Vi rengör brödet från skorpan.

Vi kombinerar alla ingredienser, maler med en mixer och dricker som en förrätt.

Du kan lägga till ett glas kefir med låg fetthalt - och det kommer att uppnås fullt ut.

Bara soppa

Broccoli gräddsoppa innebär närvaron av grädde. Därför tar vi:

• ett halvt kilo broccoli;
• ett glas grädde 10% fett;
• kyckling- eller nötbuljong;
• 1 potatis;
• 1 morot;
• 1 lök;
• salt och mald peppar;
• gröna för dekoration;
• färdiga kex efter smak.

Koka broccolin försiktigt i fem minuter.

Vi skär potatis, morötter och lök och kokar tills de är mjuka i buljongen.

Vi sänker broccolin till resten av ingredienserna, tillsätt salt och peppar efter smak.

Mal med en mixer, häll i grädden, lägg krutonger och grönt ovanpå. Kan göras utan kräm.

Som du kan se på bilden är det väldigt gott.

Middagen är serverad!

Soppa - mosad broccoli - diet recept: ett användbart tillskott

Du kan göra mer än bara soppor av broccoli. Som vitaminmellanmål kan du ta färsk broccoli, koka i fem minuter, smula med grönt äpple, lägg till en citronskiva, strö över olivolja och ät. Jättegod sallad!

Det går bra med bakad broccoli med svamp, i form av en omelettgryta, ångad eller till och med i en paj.

Frågan ligger inte i det, utan i vår överdrivna passion för reklam. Fenomenet tro är fantastiskt. Om vi ​​tror på något stängs logiken i oss helt av. Vi är redo att köpa kål för 200 rubel. per kilo, eftersom det är "mer användbart för alla sjukdomar."

Jag ifrågasätter inte på något sätt fördelarna som broccoli kan ge, som alla grönsaker. Men när det gäller innehållet av C-vitamin går det förbi ett stort antal produkter: nypon, paprika, vinbär, havtorn och viburnum, persilja och dill. Dessutom tappar köpt broccoli en del av sitt värdefulla vitamin varje lagringsdag. Det här är hennes egendom.

Det välbehövliga vitaminet PP saknas nästan i grönkålen, oavsett vad annonsen säger. Det finns mest i nötter och kött.

Var och en bestämmer själv vad han har och vad han ska spendera på. Allt jag kan säga är att broccoli inte är någon ersättning för en hel måltid. Du måste äta rätt, med eller utan. Jag vill gå ner i vikt - du är välkommen till min "Kurs för aktiv viktminskning" . Om du tror att detta inte är för alla, läs "7 skäl till varför du aldrig kommer att gå ner i vikt". Och viktigast av allt - tänk med huvudet och lyssna på logik.

Det är allt för idag.

Tack för att du läser mitt inlägg till slutet. Dela den här artikeln med dina vänner. Prenumerera på min blogg.

Det finns många varianter av broccoli, men tidiga varianter som Batavia F1, Linda och Curly Head är bäst för purésoppa. De har uttalade smakegenskaper och har många fördelar för människokroppen. Rätt förberedelse av produkten kommer att ge glädjen av en kulinarisk upptäckt och kommer att bli en favoriträtt för livet.

Krämig broccolisoppa

Broccolins potential erkändes av de gamla romarna, senare började italienarna och fransmännen beundra detta förråd av vitaminer. Delikat gräddsoppa av broccoli och grädde lagas idag av de mest framgångsrika kockarna i världen och serveras i de bästa restaurangerna Globen. Så varför inte prova att göra denna goding hemma?

För att komma så nära de hemliga recepten från erfarna kockar som möjligt måste du fylla på med följande produkter:

• 500 gram färsk broccoli;
• 1 medelstor purjolök (kan ersättas med lök);
• 15 gram smör;
• 1 kopp grädde 15% fett;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 glas kycklingbuljong;
• 3-4 kvistar persilja;
• en nypa salt;
• en nypa peppar.

Tillagningen av broccolisoppa består av flera steg.

1. Första steget är att bryna den finhackade löken i smör.
2. Därefter delar vi kålen i separata "paraplyer" och skickar den till grytan för att steka med lök.
3. Efter ett par minuter, häll grönsakerna med kycklingbuljong och koka i ca 10 minuter. Att laga broccoli i mer än 7-10 minuter är inte värt det, detta kommer att beröva den dess fördelaktiga egenskaper.
4. Ta bort från värmen när blomställningarna är mjuka.
5. Nu, med hjälp av en mixer, blanda den resulterande soppan, grädden, salt, peppar, hackad vitlök.
6. Efter att ha erhållit en homogen puré måste den kokas i ytterligare ett par minuter under konstant omrörning. Serveringen blir mer spektakulär om rätten är förgarnerad med bladpersilja.

Grönsakssoppa - diet recept

Broccoli är en värdefull lågkaloriprodukt som innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, så dess användning rekommenderas för diet. 100 gram av denna kål innehåller endast 34 kcal, vilket gör att du effektivt kan bränna kilogram. Men indikationer för användning är inte bara överviktiga. Rätter från broccoli ingår i menyn under den postoperativa återhämtningsperioden för patienter.

För att förbereda en hälsosam kost grönsaksbroccolisoppa behöver du:

• 250 gram broccoli;
• 150 gram konserverade gröna ärtor;
• 1 lök;
• 2 potatisar;
• 1 morot;
• 50 gram mager yoghurt utan fyllmedel;
• 1 tomat;
• 3 liter vatten;
• 1 paprika;
• grönsaker efter smak;
• en nypa salt.

Huvudregeln som styr dietmåltider De behöver inte stekas.

Soppan ska vara lätt men smakrik. Vi hackar alla grönsaker i kuber, delar broccolin i blomställningar. Koka alla ingredienser i följande ordning:

1. Potatis, lök, morötter;
2. Ärtor, tomat, peppar;
3. Broccoli.

Intervallet mellan att lägga till produkter bör vara ca 5 minuter. Totalt tar soppan bara 20 minuter att tillaga. I slutet måste du tillsätta lite salt, och innan servering, krydda rätten med yoghurt och garnera med örter.

Original recept på smält ost

För älskare av att tillfredsställa doftande soppor värt att titta på detta recept. I det här fallet kommer maträtten att visa sig vara tillfredsställande och ge energi för hela dagen. Under matlagningsprocessen ska osten smälta, så du måste välja den mjukaste krämiga produkten. 2-3 pinnar är bättre.

Ingredienser:

• 2-3 barer smält ost;
• 350 gram broccoli;
• 2 msk. skedar mjöl;
• 1 lök;
• 3 medelstora potatisar;
• 1 morot;
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
• 1 kvist salladslök;
• en nypa muskotnöt;
• Lagerblad;
• 1 kvist persilja;
• en nypa salt.

Matlagning:

1. Först måste du skära broccolin i bitar och hacka resten av grönsakerna.
2. Lök och morötter steks i panna i ca 5 minuter, varefter mjöl och ett halvt glas vatten tillsätts.
3. Du måste sjuda en sådan stek i ytterligare 15 minuter, rör om då och då. Under tiden kan du sätta potatisen på att koka och riva på fint rivjärn smält ost.
4. När potatisen blivit mjuk ska ost, lök, morötter och broccoli tillsättas.
5. Efter kokning kastar vi gröna och kryddor i pannan. Soppan ska inte koka länge, ca 5 minuter, varefter det är bättre att låta den brygga i 10-20 minuter.

Läcker gräddsoppa med broccoli och krutonger

Ett annat värdigt maträttsalternativ är gräddsoppa med krutonger. Den här rätten passar bäst till första halvan av dagen eller lunch. Dess kaloriinnehåll är inte högt, men genom att lägga till krutonger får kroppen långsamma kolhydrater och fylls med styrka.

Ingredienser:

• 250-300 gram broccoli;
• 400 ml vatten eller köttbuljong;
• 150 gram gräddfil 18% fett;
• 2-3 potatisar;
• 1 rödlök;
• ett par vitlöksklyftor;
• 10 gram olivolja;
• en nypa salt;
• 50 gram krutonger.

Matlagning:

1. Häll den hackade löken och vitlöken i en förvärmd panna, smord med olivolja, stek tills en gyllene nyans bildas.
2. Dela broccolibuktorerna i små bitar, skär potatisen i tärningar.
3. Lägg nu grönsaker i pannan och bryn lite.
4. Allt innehåll överförs försiktigt till en kastrull och hälls med vatten eller buljong. När grönsakerna blivit mjuka, salta skålen och ta bort från värmen.
5. Därefter, med hjälp av en mixer, vispas puré tillsammans med gräddfil. Innan servering ska den resulterande grädden ströas med krutonger.

Kyckling variant

Alternativet Kycklingsoppa är bra eftersom du till och med kan äta det till middag. Kyckling innehåller en stor mängd protein, vilket är så nödvändigt för kroppen på kvällen, och broccoli är rik på fibrer och bidrar därför till att matsmältningssystemet fungerar korrekt. Dessutom kommer denna maträtt inte att skada figuren, eftersom det finns väldigt lite fett i den.

Receptet på broccoli och kycklingsoppa är väldigt enkelt. Först måste du förbereda ett antal ingredienser:

• 1 kycklingbröst;
• 400 gram broccoli;
• 2 stjälkselleri;
• 1 lök;
• 2 morötter;
• 10 gram oliv- eller solrosolja;
• 1 kycklingägg;
• en nypa av en blandning av paprika;
• Lagerblad;
• en nypa salt.

Matlagning:

1. Det första steget är att hårdkoka ägget. Det tar 10-12 minuter efter kokning.
2. Vi skär kycklingbröstet i kuber, häll 3 liter vatten och skicka det för att laga mat i en halvtimme.
3. Under tiden förbereder vi grönsaker: vi skär i ringar selleri, lök, morötter. Vi lägger dem till köttet, och efter 10-15 minuter skickar vi broccoliblomställningar, ett finhackat ägg dit, kryddar och saltar soppan. Ytterligare 7 minuter och rätten är klar.

Baby broccolisoppa

Det är oerhört viktigt för en växande kropp att få den nödvändiga mängden näringsämnen dagligen. Det är därför babysoppa, som innehåller broccoli, kommer att kompensera för lejonparten av det dagliga behovet. Måltider för spädbarn rekommenderas att tillagas av färska grönsaker. På vintern kan du klara dig med fryst mat. För att vara säker på deras kvalitet kan du självständigt förbereda grönsaker under säsong.

Följande vitaminer bör läggas till barnsoppa:

• 300 gram broccoli;
• 1 lök;
• 50 gram zucchini;
• 1 morot;
• 2 potatisar;
• 2-3 msk. skedar gräddfil eller grädde;
• en nypa salt.

Matlagning:

1. I kokande vatten, koka potatis, lök och morötter i ca 30 minuter och broccoli med zucchini i ca 10 minuter.
2. När alla grönsaker är klara, mal dem med en mixer till välling, tillsätt salt.
3. För att purén inte ska bli för tjock, tillsätt buljongen som grönsakerna kokades i och blanda väl igen. Tillsätt en sked gräddfil eller grädde direkt före servering.

Ibland är bebisar väldigt svåra att övertala att äta hela föreskriven del, så du kan göra ett knep: lägg formerna av djur eller fåglar skurna ur grönsaker ovanpå den tjocka soppan. Detta kommer att locka uppmärksamheten från den lilla fidgeten och förbättra aptiten.

Det finns inga liknande material.

Utsökt, hälsosamt, naturligt, diet soppa puré från broccoli: bästa recepten laga mat med oss!

Jag bjuder på en mycket god och nyttig broccoli- och kalkonsoppa.

Den här första rätten har solida fördelar: den lagas snabbt, den smakar väldigt delikat och dessutom är den hälsosam. Passar alla som är för en hälsosam och kalorifri livsstil.

• Broccoli 1 medium huvud, färsk
• Kalkonfilé 300-400 gr.
• Bulgarisk peppar 1 st.
• Morot 1 st. medelstorlek
• Lök 1 st.
• Potatis 3 st. medelstorlek
• Salt att smaka
• Lagerblad 2 blad

Jag tar en liten del av kalkonfilén (ca 200 gram), tvättar den och skär den i flera bitar. Vanligtvis när jag köper en kalkonfilé skär jag den direkt i bitar av den storlek jag behöver, lägger dem i påsar och fryser in dem. Detta är mycket bekvämt när det gäller ett litet barn, du kan alltid snabbt laga soppa eller mos.

Nu är jag över till grönsakerna. Eftersom jag lagar purésoppa skär jag alla grönsaker grovt. Kalkonen lagar sig väldigt snabbt, i samband med att jag lägger alla grönsaker i soppan direkt efter att jag lagt köttet på spisen.

Jag rengör och tvättar lök, morötter, potatis, paprika. Jag skär löken i flera bitar och lägger till köttet.

Jag skär paprikan i stora bitar.

Om huvudet är stort lägger jag några av blomställningarna i en påse och fryser. Kål är perfekt lagrad och alla frysta vitaminer bevaras.

Jag lägger till lagerblad, salt efter smak.

Nu täcker jag grytan med ett lock. Koka soppan i 20-25 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Grönsakerna är mjuka, soppan är klar. Jag häller det mesta av buljongen i en separat behållare. Kalkon, grönsaker med buljong med en mixer tar jag till ett homogent tillstånd. Och jag späder redan ut buljongen till önskad konsistens (vissa gillar den tjockare soppan, andra tunnare). Jag gillar soppan enligt konsistensen av tjock grädde.

Sådan lätt soppa både vuxna och barn kommer att gilla det. Smaklig måltid!

Recept 2: Kycklingbroccolisoppa

• kycklingbuljong - 1,5 l;
• broccoli - 350 g;
• potatis - 250 g;
• lök - 150 g;
• vegetabilisk olja för stekning - 15 ml;
• smör - 15 g;
• havssalt - 7 g.

Vi lagar kycklingbuljong. Du behöver inte ha speciella färdigheter för att förbereda den, men några punkter hjälper till att göra den mer smakrik och rik. För det första är benen i buljongen ett måste, så använd fågelns trumpinnar, vingar och skelett. För det andra, kryddor - persiljerot, lagerblad, några vitlöksklyftor eller pilar, ett gäng selleri eller persilja.

Om kycklingbuljongen är avsedd för gräddsoppa så behöver du inte försöka göra den genomskinlig, bara sila den på slutet.

Kycklingbuljong brukar puttra i 1 timme på låg värme.

Så låt oss göra soppa. I en tjockbottnad kastrull, värm vegetabilisk olja för stekning, tillsätt en matsked smör. Sedan, när smöret har smält, häll i den finhackade löken.

För att göra löken mjuk och genomskinlig, men inte bränd, tillsätt några matskedar kycklingbuljong eller varmt vatten. När vätskan avdunstat, låt puttra löken i ytterligare 1-2 minuter och du kan fortsätta koka.

Lägg potatisen skuren i små tärningar. Till krämiga soppor rekommenderar jag att man använder mjukpotatis.

Häll den heta buljongen i pannan, koka tills potatisen är klar, det vill säga cirka 10 minuter.

Broccoli är uppdelad i små blomställningar. Du kan laga soppa med både fryst och färsk kål, efter smak färdig måltid det har ingen effekt.

Koka broccoli i 10-12 minuter efter kokning, täck pannan med lock!

Mal den färdiga soppan med en stavmixer tills en homogen puré, häll havssalt.

Du kan krydda den med mjölk eller grädde efter smak, men det är inte nödvändigt, det blir gott och utan extra kalorier.

Servera varm broccolipurésoppa till bordet. Om kosten tillåter, sedan med en bit torkad i en brödrost rågbröd. Smaklig måltid!

Recept 3: Krämig broccolisoppa (steg för steg)

• broccolikål - 0,5 kg;
• potatis - 2-3 st. medelstorlek;
• lök - 1 stort huvud;
• morötter - 1 st. medelstor;
• köttbuljong - 2 liter;
• salt - till värdinnans smak;
• grädde - 150 gram.

Dela kålhuvudet i separata katter, tvätta noggrant, skär av allt onödigt - löv vid basen av "benet", mörknade platser.

Skala potatis, lök och morötter, tvätta och skär i små bitar. I princip spelar det ingen roll vilken form de hackade grönsakerna kommer att ha - cirklar, sugrör eller kuber, de är fortfarande kokta och mosade.

Lägg alla förberedda grönsaker i en kastrull, häll varm buljong, salt och sätt på spisen. Efter kokning, koka på låg värme tills den är kokt, det tar cirka 20 minuter.

Ta sedan kastrullen från värmen och låt brygden svalna något, tillsätt grädden. Med en mixer, först på låg och sedan vid höga hastigheter, puréa soppan tills en homogen konsistens.

En läcker soppa med en delikat krämig konsistens är klar. Maten ska hällas upp på portionsfat och serveras varm med kex eller krutonger.

Recept 4, steg för steg: krämig soppa med ost och broccoli

Delikat, välsmakande, tillfredsställande, det är helt enkelt omöjligt att bryta sig loss - allt detta kan man säga om ost gräddsoppa med broccoli, som vi föreslår att laga.

• 150 g smält färskost såsom President, Hochland eller Yantar
• 5-10 broccolibuktor (valfritt antal)
• 3 medelstora potatisar (baserat på 1 per portion)
• 1 medelstor lök
• 1 medelstor morot
• 1 st. l. citron juice
• 2 lagerblad
• en nypa torkade örter (timjan, basilika, oregano, mynta)
• en nypa mald muskotnöt
• salt, mald svartpeppar efter smak
• vegetabilisk olja för stekning

För att förbereda ostgräddsoppa med broccoli är det bekvämt att använda en kastrull med tjock botten, där du också kan steka grönsaker.

Vi rengör löken, skär den i små kuber och fräs direkt i pannan i luktfri vegetabilisk olja tills den är mjuk, jag gör detta i raffinerad olivolja.

Tillsätt de rivna morötterna i löken och fortsätt fräsa tills morötterna är mjuka.

Skala 3 medelstora potatisar, skär i små kuber och skicka till pannan.

Tillsätt varmt vatten från grytan så att det ligger precis ovanför potatisen. Salta efter smak, stäng locket, låt koka upp och koka lätt i 5 minuter.

Tillsätt sedan broccoli, prova att sätta 5-6 stora blomställningar först. Egentligen, ju mer, desto godare gräddsoppa, men det tror jag, för jag älskar broccoli, och lägger man till lite så känns smaken av broccoli nästan inte, den ger bara sin ton. Vi lägger 1-2 lagerblad, stänger locket och fortsätter att koka i 10 minuter tills potatisen är klar.

När potatisen är kokt, stäng av värmen, ta ut lagerbladen och släng dem, annars smakar ostgräddsoppan bara bittert av dem senare. Mal innehållet i pannan med en mixer eller pusher för att göra puré. Finns det ingen mixer klarar du dig med en kross, alla ingredienser är väldigt mjuka, men det blir inte så krämig konsistens. Jag använder båda. Först maler jag med en mixer...

Och så går jag längs botten med en påskjutare, så att det förmodligen inte finns några stora bitar kvar.

Vi lägger 150 g smält ost i en kastrull, sätter den på eld igen och rör om tills osten löser sig.

Tillsätt 1 msk. l. citronsaft, peppar, torkade örter (basilika, timjan, mynta eller andra), muskot och blanda. Stäng av spisen, täck pannan med ett lock och låt brygga i 15 minuter.

Krämig broccoliostsoppa Servera med krutonger och citronkvartar för att ringla ner lite av den krämiga soppan citron juice. Tro mig, det är jättegott, bara några droppar på toppen. Du kan lägga till lite finhackat grönt.

Och vi gör läckra kex som detta. Några skivor vitt eller grått bröd, gärna rektangulära, spacklas med smörsås med vitlök eller med eventuella torkade örter, till exempel timjan. Skär i tärningar och torka på bakplåtspapper i ugnen.

Recept 5: Att göra enkel broccolipurésoppa

Den här soppan är utsökt, hälsosam, väldigt lätt och så tilltalande för ögat med sin ljusa färg! Receptet är väldigt enkelt, och matlagningen tar mig vanligtvis 30-40 minuter.

• fryst broccoli - 0,5 kg
• 1 glödlampa
• 10% fett grädde - 1 kopp
• vatten eller buljong - 2 koppar
• salt och peppar efter smak
• vitt bröd för krutonger

Vi hackar löken, den kan inte vara särskilt fin, för då hackar vi den ändå i en mixer.

Fräs löken i förvärmd olja tills den är genomskinlig gyllene.

Laga kex. Vi skär det vita brödet i små kuber och skickar det till ugnen i 10-15 minuter så att de blir bruna.

Vi sänker den frysta broccolin i kokande saltat vatten (eller buljong), låt det koka upp igen och koka tills det är kokt, i slutet lägger vi till stekt lök i pannan. Det brukar ta mig 10 minuter.

Mal den resulterande blandningen i en mixer tills den är slät.

Vi återför blandningen till pannan, tillsätt ett glas grädde, peppar efter smak och värme, inte kokande.

Soppan är klar! Det återstår bara att lägga till krutonger. Smaklig måltid! Ibland, om det finns lite soppa kvar, portionerar jag den i skålar eller behållare och skickar den till frysen. Där trivs han jättebra i minst en hel månad. Sedan kan vid behov en portion tas fram och helt enkelt tinas och värmas i mikrovågsugn. Detta ger ett bra snabbt mellanmål!

Recept 6: Krämig broccoli och morotssoppa

• Broccolikål 300 g
• Morot 60 g
• Grädde 100-150 g
• Vaktelägg 8 st
• Vatten 400 g
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar efter smak
• Gröna 1 tsk

Koka broccoli och morötter i saltat vatten tills de är mjuka.

Vi mosar grönsaker.

Tillsätt sedan grädde och låt koka upp.

Salta och peppra efter smak och ta bort från värmen. Låt soppan svalna lite.

Servera soppan, beströdd med örter, med kokt vaktelägg(2 st per portion).

Recept 7: Hur man gör broccoli och gräddsoppa

Broccoli gräddsoppa - mör, ljus och mycket väldoftande! Sådan mat kommer att vara mycket användbar efter en stor fest, när magen behöver fullständig vila och vila.

• Broccoli - 400 g
• Potatis - 2 st.
• Olivolja - 1 msk. l.
• Salt - 1 tsk
• Grädde 10% fett - 100 ml
• Mald svartpeppar - 1 nypa
• Koriander - 1 nypa
• Renat vatten - 1 l

Min broccoli. Om du använder den färsk måste du skära potatisen i stora tärningar.

Koka kålen kokt tillsammans med potatisen i lättsaltat vatten (ca 1 liter).

Eventuellt kan du lägga till ett par ärtor av svart och kryddpeppar eller lagerblad till dem. Men detta är inte en obligatorisk post. Om du förbereder en maträtt i en långsam spis, välj läget "Släckning" i 15 minuter.

Medan broccolin och potatisen kokar, förbered såsen. Häll grädde, olivolja, salt, koriander och svartpeppar i en liten kastrull.

Vi lägger blandningen på elden och kokar upp, rör om regelbundet. Men koka inte blandningen.

Såsen är klar!

Häll de förberedda grönsakerna tillsammans med buljongen i en lämplig bunke om du kokat grönsaker i en slowcooker.

Vispa lite igen, tillsätt mer om det behövs.

Broccolisoppa är klar!

Recept 8: Broccoli- och blomkålspurésoppa

Broccoli- och blomkålssoppa är en aptitretande och, viktigare, dietsoppa. I denna maträtt "kommer två typer av kål perfekt överens" på en gång - smaragdbroccoli och köttiga blomställningar av delikat krämfärgad blomkål. Doftande grönsaker av persilja, nymalen svartpeppar och curry harmoniserar perfekt med denna duett, vilket ger soppan en karakteristisk arom och en behaglig nyans, tack vare gurkmejan som ingår i dess sammansättning.

• blomkål - 800 g
• broccoli - 300 g
• limpa (vitt bröd) - 150 g
• vetemjöl - 2 msk. l. utan rutschkana
• raffinerad solrosolja - 1 msk. l.
• persilja - 6-7 kvistar
• curry - en nypa
• nymalen svartpeppar - efter smak
• salt att smaka

Skär bort skorporna från limpan (brödet). Skär fruktköttet i ca 1 cm stora tärningar Lägg dem i en torr stekpanna och torka på svag värme.

Skölj kålhuvudena noggrant under rinnande kallt vatten. Separera broccolin och blomkål i små blomställningar. Skär stjälkarna på tvären i ca 5 mm tjocka plattor.

Skölj persilja, torka och finhacka.

Koka upp 1,5 liter vatten i en 3 liters kastrull. Salt. Lägg den förberedda kålen och koka i 25 minuter.

Efter 8 minuter från början av tillagningen, ta bort ¼ av blomställningarna från pannan. Du behöver dem för att dekorera skålen. Fortsätt koka resten av kålen.

Förtjocka sedan soppan. För att göra detta, reducera elden till det långsammaste och häll mjölet i en tunn ström under konstant omrörning.

Purea den resulterande soppan med en stavmixer.

Häll i solrosolja.

Tillsätt hackad persilja, curry, mald svartpeppar och salt i pannan.

Koka på låg värme under omrörning, 5 minuter.

Häll den varma broccolin- och blomkålssoppan i serveringsskålar, lägg i de kokta buketter som tidigare ställts åt sidan och servera. Du kan servera krutonger på en separat tallrik, eller så kan du strö över soppan precis innan servering.

Recept 9: Grönsaksgräddsoppa med broccoli (med foto)

Delikat, sammetslena, nyttiga och smakrika purésoppor är älskade av många, de kan rekommenderas till barnmat. Idag föreslår jag att koka sopppuré av broccoli och blomkål. Jag gjorde det på vattnet, men du kan ta vilken som helst köttbuljong. Anpassa konsistensen på soppan efter eget tycke, för någon gillar den mer flytande och någon mer tjock soppa. Dessa ingredienser gör 4 portioner soppa.

• potatis - 2 st.;
• morötter - 1 st.;
• purjolök - 100 g;
• broccoli - 150 g;
• blomkål - 150 g;
• gröna ärtor (färska eller frysta) - 50 g (valfritt);
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• grädde 20% - 150 ml;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Delikat, smakrik, nyttig broccoli- och blomkålssoppa är klar. Servera först till lunch.

Recept 10: Läcker broccolisoppa

Broccoli och champinjon gräddsoppa - enkel och mycket välsmakande soppa att diversifiera din vardagsbord. Denna soppa kommer att tilltala dem som håller sig till rätt näring eller diet. Soppa med delikat struktur, uttalad grönsak och svampsmak du kommer definitivt att gilla det, prova det!

• Broccolikål - 200 g;
• Färska champinjoner - 100 g;
• Lök (liten) - 1 st;
• Morötter - 0,5 st;
• Fet grädde eller gräddfil - 100 g;
• Salt, kryddor för soppa, mald svartpeppar (efter smak);
• Vatten.

Dela broccolin i buketter och lägg i en skål. Tillsätt hackad lök och morot.

Lägg till här skuren i 4 delar färska champinjoner. Häll i vatten. Vatten bör vara i nivå med grönsaker och svamp, inte mer. Koka upp allt, salta, tillsätt kryddor och koka på låg koka i 30-35 minuter.

Mosa sedan grönsakerna med svamp med en stavmixer tills de är slät. Häll i varm grädde eller tillsätt gräddfil, fortsätt att mosa. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och låt koka upp under konstant omrörning.

Häll upp den varma purésoppan i skålar, lägg på lite gräddfil på toppen, peppra lite och servera. Smaklig måltid!